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遵义特色菜大全

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东北炒菜大全有哪些

东北炒菜大全有哪些 导读:我根据大家的需要整理了一份关于《东北炒菜大全有哪些》的内容,具体内容:说起东北菜酱骨棒、锅包肉、杀猪菜、小鸡炖蘑菇等等美味,但东北特色好吃菜远远不止这些,以下是我为你整理的东北炒菜大全,希望能帮到你。土豆排骨炖芸豆配料:排骨,芸豆,土豆,... 说起东北菜酱骨棒、锅包肉、杀猪菜、小鸡炖蘑菇等等美味,但东北特色好吃菜远远不止这些,以下是我为你整理的东北炒菜大全,希望能帮到你。 土豆排骨炖芸豆 配料:排骨,芸豆,土豆,油,葱姜蒜,八角,生老抽,盐,味精。 做法: 1、所有材料洗净备齐。 2、葱姜蒜炝锅,排骨入锅翻炒,放入生老抽、八角。 3、排骨变色,放入半锅清水,加入葱段、姜段,小火慢炖40分钟,至排骨熟。 4、放入芸豆、土豆块,大火炖到芸豆软烂。 5、加入盐和味精调味,即可。别忘了焖饭...... 酸菜炖血肠 很多人不敢吃血肠,其实血肠营养丰富,味道鲜美,不敢吃的同学可是一大遗憾啊! 配料:酸菜,五花肉,血肠,粉条,油,葱姜蒜,大料,干辣椒,盐,

味精。 做法: 1、先把煮好的五花肉,用干辣椒,大料,炒一下。 2、再放入切好的东北大酸菜(自己积的最好)。翻炒。 3、放些高汤,或是热水。开锅小火炖15分钟。 4、再放入切好的血肠块,还有泡过的粉条。再炖15分钟左右。 5、出锅前,放些盐,撒上些葱花即可。 烀饼 据说是锦州美食,和铁锅焖面有异曲同工之妙啊!烀饼距今已经有300 多年的历史了,咱们吃得可是老味道,饼入菜味儿,太赞了! 配料:面粉,芸豆,土豆,五花猪肉,猪油,大葱,姜,十三香,生抽,料酒,盐,鸡精,黄酱。 做法: 1、蔬菜洗净备料。将肥猪肉放入锅中炸油。 2、将五花肉切成大片,葱姜切大块入锅爆炒,放入十三香、生抽、料酒、盐,将焯好的豆角倒入锅中翻炒,多炒一会儿,将土豆块倒入锅中,翻炒,待混合均匀,多加点水,开小火炖。 3、和面,注意要用温水和面,不然面会很硬。面要和的软些,和好后醒一会儿(让面变得更软),将面揪成小面团,擀成饼(厚点),两面抹些油将几个小饼摞到一起擀成大饼,油一定要多抹不然揭不开。 4、将擀好的饼放入锅里,盖在菜上,小火慢炖,注意不要让汤收的太干。出锅即可。

舌尖上的湖南_——湖南美食介绍(1)

舌尖上的湖南 同学们,你们有没有听过一句话叫“江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”。 今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特色美食,看看湖南人有多不怕辣! 错误!未找到引用源。 湘菜是我国八大菜系之一,其菜肴风味是鲜辣浓香。同学们,你们知道为什么湖南的菜那么辣呢 因为湖南湿润多雨,土壤非常适宜辣椒生长,因而湖南盛产辣椒。

而且辣椒本身具有驱寒祛湿的功效,更能增进食欲,所以湖南人嗜辣如命。 大家熟知的剁椒鱼头、粉蒸肉、农家小炒肉等都是十足的湖南风味名菜哦! 湖南特色小吃之一:臭豆腐 臭豆腐是原产于长沙的名牌小吃。不同于其它食物以香为美,臭豆腐奇在以臭命名。它闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜。毛泽东年轻时在长沙求学时,火宫殿的臭豆腐就是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。 特色湘菜之二:猪血丸子 猪血丸子是湘中,湘西的特色菜。每年过年前老乡杀过年猪后,将豆腐和新鲜猪血、猪肉末及花椒、辣椒等佐料拌在一起捏成圆饼,再用竹筛放在火炕上不停的用烟熏,最后熏成腊黄的

猪血丸子虽然其貌不扬,但是奶奶把它切成薄片后用辣椒一起炒,吃起来耐嚼味香,别提多好吃了。 湖南特色湘菜之三:团年菜 团年菜又称“合菜”,是湘西土家族过年家家必制的特色菜。 相传明朝嘉靖年间,湘西土司出兵抗击倭寇,仗一直打到过年。战场条件简陋,不允许像平时一样炒上一大桌菜,于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬,口味鲜香异常。士兵们美餐一顿后奋勇杀敌,最终大获全胜。 此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。

2021届高考政治时政解读4(知识分析 追踪练习):传承非物质文化遗产

高考政治时政解读4 传承非物质文化遗产 非物质文化遗产(以下简称非遗),特别是传统手工技艺类非遗,其根基在于中国传统的生产生活实践,是中国传统文化的组成部分,是中华民族历代民众生产生活方式的集中体现。从历史走来,非遗在历代人们生活中都引领过潮流和时尚。伴随着社会快速发展,物质需求极大丰富,特别是工业化的不断推进,机器化大生产的蓬勃发展,使得传统的生产生活方式发生改变,以传统手工技艺为基础的传统手工业受到严重冲击。 在这样的背景下,激活非物质文化遗产(特别是传统手工技艺类非遗)动能,使其通过文化消费走进生活,永续造福人类,成为后非遗保护时代的题中之义。我国非遗保护工作坚持“十六字方针——保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”,在保护的前提下,合理利用成为目前进行非遗产业开发的重要问题。 知识分析: 文化生活涉及知识点: 1.传承非物质文化遗产意义: ①传承非物质文化遗产是中国传统文化的组成部分,具有相对稳定性,鲜明的民族性和继承性,是维系民族生存与发展的精神纽带。非物质文化遗产是中华民族历代民众生产生活方式的集中体现,传承非物质文化遗产有利于增强文化自信,民族凝聚力和创造力。 ②文化遗产是一个民族历史文化成就的重要标志,不仅对于研究人类文明演进具有重要意义,而且对于展现世界文化多样性具有独特作用,它们是人类共同的文化财富。 ③文化与经济相互影响、相互交融。合理开发非物质文化遗产,可以增强文化生产力,促进经济的发展。 ④非物质文化遗产有利于继承发展优秀传统文化,不断推动优秀传统文化创造性转化、创新性发展。优秀文化塑造人生,丰富人的精神世界,增强人的精神动力,促进人的全面发展。 ⑤传承非物质文化遗产有利于文化传播交流,增强中华文化世界影响力。传承非物质文化遗产可以拓展人们的视野,提升文化品味。 2.传承非物质文化遗产措施 ①非物质文化遗产作为传统文化一部分,要正确处理继承与发展的关系。在继承的基础上发展,在发展的过程中继承,推成出新、革故鼎新。 ②立足实践是文化创新的根本途径,通过新的传承形式和途径更好的传承非物质文化遗产。

东北家常菜做法大全介绍

东北家常菜做法大全介绍 在我们的日常生活中要使我们的饮食变得更加的丰富,我们最好经常吃一些不同口味的食物,其中东北菜因为它的口味比较大众化,而且也都是比较好的下饭菜,能够很好的增加我们的食欲,因此受到了很多人的喜爱,而且东北菜做起来也都是比较简单方便的,下面我们一起了解一下东北家常菜做法大全介绍。 东北家常菜做法大全 东北家常菜——白菜炖冻豆腐 材料 白菜,木耳,粉丝,葱姜蒜,盐,花椒面 做法 1.白菜洗净,把菜帮和菜叶分开切丝,木耳洗净切丝,粉丝凉水泡一下; 2.热锅放油,放葱姜蒜爆香,放白菜帮丝、木耳丝炒倒,加热水,放冻豆腐,盖锅盖,大火烧开转小火炖10分钟。 3.在加白菜叶丝,粉丝,盐,花椒面,盖上锅盖,炖3~4分钟,就可以了,出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了东北家常菜——猪嘴蘑拌黄瓜 材料 猪嘴蘑半斤,黄瓜2根,蒜5瓣,盐适量,糖半勺,醋1勺做法 1.猪嘴蘑洗净,黄瓜拍段。

2.黄瓜先用盐腌一下,把腌出的水倒掉,放入猪嘴蘑。 3.放蒜泥,糖,醋,盐拌匀。 4.可惜家人不吃香菜,要不放些更好吃。 东北家常菜——地三鲜, 材料 主料:100g茄子100g土豆100g青椒 配料:适量油适量盐适量糖适量淀粉适量醋适量酱油适量鸡精3粒大蒜 做法 1、准备好茄子土豆青椒。 2、把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用盐腌制5分钟。(盐也不要加多,会咸的。孩子该感觉咸了。) 3、土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。 4、青椒去蒂切成块。大蒜剁成蒜末。 5、取一碗加入酱油盐糖醋淀粉鸡精和少量的水勾兑成料汁。 6、土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。(油如果没渗好,抄时会不好的) 7、挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。 8、把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。 9、锅中留底油爆香蒜碎。倒入料汁烧开至粘稠。 10、倒入过油的茄子和土豆柿子椒。快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。 小诀窍

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35.1935年,布莱希特在莫期科观看了梅兰芳的“一个渔夫的复仇”。大大启发了布莱希特,使他完成了《中国表演艺术中的陌生化效果》一文,完善了他的史诗剧理论。据此推测梅兰花当时演出的剧目是: A .《打渔杀家》 B .《宇宙锋》 C .《霸王别姬》 D .《贵妃醉酒》 36.1906年,留学日本的李叔同、欧阳予倩等创立了中第一个话剧团体——春柳社,并于1907年在日本东京上演了根据美国作家斯托夫人的小说《汤姆叔叔的小屋》改编的话剧______,这被中国话剧界公认为是中国的第一部话剧。 A .《黑奴吁天录》 B .《官场丑史》 C .《血蓑衣》 D .《妻妾争风》 37.关于下列中国著名民间乐曲,曲名与作者对应不正确的是: A .《二泉映月》——华严均 B .《翠湖春晓》——贺绿汀 C .《鹧 鸪 飞》——陆春龄 D .《空山鸟语》——刘天华 38.世界公认的所三大演剧体系中不包括: A .斯坦尼斯拉夫斯基表演体系 B .卓别林表演体系 C .梅兰花表演体系 D .布莱希特表演体系39.莫里哀是法国17世纪伟大的剧作家。下面关于莫里哀的叙述,不正确的是:A .在法国,莫里哀代表著“法兰西精神”B .莫里哀是法国芭蕾舞喜剧的创始人C .莫里哀是法国享誉世界的著名悲剧作家D .《伪君子》是莫里哀杰出的代表作之一40.《悲惨世界》是法国著名作家_______的代表作。A .雨果 B .巴尔扎克 C .海明威 D .司汤达二、多项选择题(请选出你认为正确的答案,并在答题卡相应位置填科。多选、错选、漏选均不给分,每小题2分,共20分)41.推动社会主义文化大发展大繁荣,必须做到: A.建设社会主义核心价值体系,增强社会主义意识形态的吸引力和凝聚力 B.建设和谐文化,培有文明风尚 C.弘扬中华文化,建设中华民族共有精神家园 D.推进文化创新的,增强文化发展活力 42.在下列儒家经典著作中,不属于“四书”的有: A.《诗》 B.《书》 C.,《礼》 D.《易》 43.中国古代著名的史书,书名与编写体裁对应正确的是: A.《史记》—纪传体 B.《资治通鉴》—编年体 C.《三国志》—国别体 D.《左传》—断代史 、管路敷设技术通过管线敷设技术,不仅可以解决吊顶层配置不规范问题,而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中,要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等,要求技术交底。管线敷设技术中包含线槽、管架等多项方式,为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题,合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则:在分线盒处,当不同电压回路交叉时,应采用金属隔板进行隔开处理;同一线槽内,强电回路须同时切断习题电源,线缆敷设完毕,要进行检查和检测处理。、电气课件中调试对全部高中资料试卷电气设备,在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验;通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系,根据生产工艺高中资料试卷要求,对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验;对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作;对于继电保护进行整核对定值,审核与校对图纸,编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案,编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案;对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷技术问题,作为调试人员,需要在事前掌握图纸资料、设备制造厂家出具高中资料试卷试验报告与相关技术资料,并且了解现场设备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况,然后根据规范与规程规定,制定设备调试高中资料试卷方案。、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术,电力保护高中资料试卷配置技术是指机组在进行继电保护高中资料试卷总体配置时,需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全,并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围,或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理,尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作,并且拒绝动作,来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此,电力高中资料试卷保护装置调试技术,要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试卷调试技术是指发电机一变压器组在发生内部故障时,需要进行外部电源高中资料试卷切除从而采用高中资料试卷主要保护装置。

东北名菜有哪些

东北名菜有哪些 东北是一个特别奇特且美妙的地方,大家对它的了解,仅仅局限于东北二人转和它当地独树一帜的语言。殊不知东北名菜也深受大家欢迎,因为东北处于北边比较寒冷的地方,盛产土豆,以土豆为原材料的饭菜,各个都美味可口,下面就给大家具体介绍一下东北名菜有哪些? 1、莫利炖活鱼,该菜的主料、配料全是本地特产,用的也是本村的地下水,烹制过程也是自己发明的工艺,是确确实实本地菜。 2、咸鱼饼子,咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃,属于鲁菜系胶东帮中的大连菜,新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,和玉米面饼子一起吃味道独特。 3、锅包肉,锅包肉(英文名:DoubleCookedporkSlices),原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。 4、地三鲜,"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 5、菠萝古老肉,古老肉又称咕噜肉,菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系,此菜口感清新解腻,酸甜的味道

又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴。 6、溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点,成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜,由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。 7、杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色,过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。 8、东北拉皮,是东北的名小吃,又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮(有个别地方将其称为东北凉皮,但东北凉皮其实是东北的另一种小吃,此系误传)。 9、酸菜猪肉炖粉条,是将五花肉切片煸出油,与酸菜一同爆炒,加水炖煮成汤后,放入红薯粉丝煮软,即为酸菜猪肉炖粉条。 10、小鸡炖蘑菇,是一道东北炖菜,通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成,榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。 拓展内容 东北菜是指东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种,东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、,以溜、炸、酱、炖为主要特点。

上海菜介绍

各位来宾:大家好,欢迎光临来逸轩商务会所,下面由我给大家介绍一下上海菜:狭义来讲上海的传统菜叫本帮菜,众所周知,本帮菜特指上海本地风味的菜肴,传统的上海菜只选用酱油盐味精等单一调料。广义来讲现在的上海菜除借用西餐中黑椒牛油、四川的红辣椒、新疆的孜然,还广泛吸收国内外地方风味,改良发展从而形成独具特色的上海新菜系,是以本帮菜为主吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系。 上海菜其实是杭州、宁波、徽州、扬州、苏州和无锡菜的综合体,四方交集,五味杂陈。菜肴风味的基本特点:汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色丰,咸淡适口。选料注重活、生、鲜;调味擅长咸、甜、糟、酸。 再介绍一下我们的特色菜 八宝蟹肉饭:蟹的功效是舒筋益气、理胃消食、散热化瘀,含有丰富的微量元素和不饱和脂肪酸,蟹肉营养价值高,富含蛋白质及微量元素,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液的功效。红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;该食谱美味营养。我们这道菜就是根据这两种原材料的功效和营养加入八宝饭合理的研制出来,既有蟹的鲜味也有肉的香味,让大家既能尝到美食也能吃出营养。 碳烤牛肋骨:牛肉高蛋白、低脂肪,适合所有人食用,它的功效是补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿,我们的这道菜是选用牛肋骨,用十六种蔬菜和香辛料经过二十四小时腌制而成,再经过三小时的烤制。成品肉质鲜美、香气四溢。是一款不可多得冬令食补佳肴,牛肋骨以无机成分为主富含各种钙质,适合体质平和,气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质不适合湿热体质。它的功效在于抗衰老抗辐射。 蟹粉狮子头:不得不说扬州狮子头据传,此菜始于隋朝。当年,隋炀帝杨广来到扬州,饱览了扬州的万松山、金钱墩、葵花岗等名景之后,心里非常高兴,回到住处,仍然余兴未消。随即唤来御厨,让他们以扬州名景为题,做出几道菜来。御厨们费尽心思,终于做出了松鼠桂鱼、金钱虾饼和葵花斩肉 这三道菜。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣。一时间淮扬佳肴,倾倒朝野。到了唐代,一天,郇(huan)国公韦陟(zhi)宴客,府中的名厨也做了扬州的这几道名菜。当葵花斩肉 这道菜端上来时,只见那用肉圆子做成的葵花心精美绝伦,有如雄狮之头。宾客们乘机劝酒道:郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。韦陟高兴地举杯一饮而尽,说: 为纪念今日盛会,葵花斩肉不如改为狮子头。从此扬州狮子头就流传镇江、扬州地区,成为淮扬名菜。此菜流入上海后经过大师们的改良加入营养丰富的蟹粉成菜后蟹粉鲜香,入口而化,深受人们欢迎。

贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录

贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录 一、新增项目152项(174处) (一)民间文学12项(13处)。 尹珍传说(正安县)、贵阳灯谜(贵阳市)、榜郎歌(花溪区、惠水县)、米花古歌(花溪区)、王阳明传说(贵阳市)、水东宋氏传说(贵阳市)、支格阿鲁英雄史诗(威宁彝族回族苗族自治县)、高磊山传说(盘州市)、苗族婚嫁礼辞(松桃苗族自治县)、唱夜郎(石阡县)、张三丰传说(福泉市)、水族古歌(三都水族自治县)。 (二)传统音乐6项(7处)。 锣鼓引子(余庆县)、苗族箫笛曲(雷山县)、彝族呣哼(金沙县)、彝族月琴调(威宁彝族回族苗族自治县)、苗族阿玛仁(紫云苗族布依族自治县)、苗族口弦(晴隆县、册亨县)。 (三)传统舞蹈5项(5处)。 蚌鹤舞(余庆县)、棋子灯(乌当区)、苗族抢鼓棒(白云区)、西迁葬笙曲乐舞(赫章县)、苗族回门舞(晴隆县)。

(四)传统戏剧5项(6处)。 文昌戏(桐梓县)、梓潼戏(道真仡佬族苗族自治县、安龙县)、目连戏(道真仡佬族苗族自治县)、麒麟狮子灯(施秉县)、京剧(贵阳市)。 (五)曲艺1项(1处)。 竹琴说唱(正安县)。 (六)传统体育、游艺与杂技13项(14处)。 少林俗家功夫(绥阳县)、畲族武术(麻江县)、侗族武术(天柱县、黎平县)、杨氏太极拳(南明区)、彝族秋千(盘州市)、苗族迦尕(六枝特区)、思南僰牌(思南县)、苗族手毽(贞丰县)、布依族“朵苟”(普安县)、布依族山龙(册亨县)、布依族“耍吉篮”(望谟县)、布依族耍猫叉(独山县)、贵州黑虎拳(贵州省非遗中心)。 (七)传统美术4项(4处)。 仡佬族刺绣(遵义市)、回族刺绣(威宁彝族回族苗族自治县)、土家刺绣(德江县)、布依族马尾绣(贵安新区)。 (八)传统技艺55项(70处)。

特色菜品介绍

特色菜品介绍 1.驴板肠,即驴肠子,口味醇香,适口,味厚不腻,吸取汤料中的精华后口感独特,营养价值高。 2.考牛肚,是摸错门特色之一,选用纤维含量高而且松软的牛肚加孜然等香料烤制而成,咸鲜微辣,口感特别好。 3.母老虎,是摸错门特色之一,选用上好牛肚卷入鲜野山椒,辣味厚,含蛋白质等营养成分,能促进胃肠蠕动,刺激唾液~胃液等消化液的分泌,助消化,吃起来嫩滑爽口。 4.老婆卷,是摸错门特色之一,选用优质豆腐皮卷入新鲜猪肉,木耳,白菜,青椒等做的馅儿,口感鲜咸,略有辣味,口感极好。 5.烤丑鱼,原名老兵烤丑鱼,后因其外形奇丑改名“丑鱼”,烤丑鱼为摸错门三绝之一,选用1.8-2.2斤左右的淡水鱼考制而成,配以鲜蔬,孜然等十余种香料,外焦里嫩,完全没有鱼腥味,而且去骨去刺,口感好。 6.宽粉,由上等地瓜粉精制而成,口感爽滑,劲道,耐煮。7.特质嫩牛肉,选用上等牛肉里脊肉,切片后加蛋清和十余种香料腌制而成,口感鲜嫩独特。 8.烤翅中(翅尖),共有五香,香辣两种口味,用木炭烤制过程中加入了自然等十余种作料,烤出的翅中(翅尖)颜色金黄,外酥里嫩,口感独特。 9.烤明虾,选用上等明虾精心烤制,烤好后颜色金黄略带红,外

酥里嫩,无腥味。烤明虾含有丰富的蛋白质及卵磷脂,有健脑 益智作用,特别对儿童智力发育有良好的用处。 10.手擀面,精制面粉加鸡蛋和面,纯手工制作,不含任何添加剂及防腐剂,口感柔滑细腻,是营养价值较高的健康食品。11.特色虾滑,选用上等虾仁,拍碎后加入几种调料调制而成,口感爽滑劲道,有弹性。 12.手打羊肉丸,选用新鲜上等羊肉,手工打制成馅,其中加入蛋清与十多种香料腌制而成,口感滑嫩,细腻。 13.咔嚓风脆,摸错门特色新菜品之一,选用优质柴鸡掌中宝,加葱姜蚝油等十余种调味料腌制后,放在木炭上烤制而成,口感 独特,劲道。 14.烤筋霸,毛错门特色新菜品之一,选用上好蘑菇筋,加入蛋清等十几种调料腌制一个小时后,考制而成。口感劲道,有韧性。15.嘎嘣鱼丸,摸错门特色新菜品之一,选用优质皖鱼精肉打成肉馅后,加入鸡胸脆骨及十几种调料,调制而成,入口爽滑,口 感独特。

东北菜菜谱大全完整版

东北菜菜谱大全 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

东北菜菜谱大全小鸡炖蘑菇东北大拉皮鲶鱼炖茄子酱骨架五香鸡肉卷大骨棒拔丝香蕉大鹅炖酸菜纸锅八珍菌红血肠火腿白菜糖醋苦瓜鱼头泡饼木耳山药烂糊白菜拌肉皮丝木须柿子酥烂蹄筋红烧鹿肉肚岭香辣鱼黄金肉丸黄瓜羊肉四喜烤麸红烧狗肉素双脆蒜泥豆角丝山水特色骨头煲熘肥肠姜葱煀鲤鱼清蒸人参鸡菊花肥肠肘子肉拌黄瓜凉拌青椒丝青炖白菜五香酱牛肉清炸里脊雪里蕻炖豆腐软炸鱼红桥羊肉葱爆肉片西红柿焖牛肉猪肉炖粉条赛过鱼麻辣狗肉焦炸瓜丝白肉血肠松仁香肚生菜包糖醋黄瓜炸芝麻虾红椒炒腊肉炒小豆腐酸菜猪肉炖粉条酸菜鱼排骨炖油豆角乱炖火腿蚕豆酸菜藕片鲜蘑菇炖豆腐鲫鱼过河红烧肘子腌雪里蕻西红柿炒肉片酸菜白肉双菇青笋雪腐松仁粉丝山椒拌白肉烤双方干煎蒜子大虾金香大蒜关东煮酸菜炖生熟肉山珍炖猪蹄家常豆角烀饼小鸡炖榛蘑东北酸菜鸡粒雪菜炒豆干芥末鸡条桂花虾米炒粉丝蟹粉辽参豆腐羹鸭腰烧口蘑三鲜鱼肚麻酱紫鲍酱瓜炒肉丝炸香椿鱼花瓜炖鸡蒜瓣烧田鸡腿葱油蚕豆雪菜木樨柿子干煸蘑菇松蝶夹牛仔骨喜庆头碗菜扒大肠油菜鸭血肥肠煲盐水黄豆彩珠牛宝大肠生炒咸酸菜烩酸辣干丝鸡汁鱼肚烹肫肝赛熊掌腐乳灼菜心五味白肉芋丝鹿排水晶虾冻红蘑木耳炒鸡柳泡酸菜烧鸡怪味白肉冻豆腐炖鲢鱼芙蓉鸡片炝柿子椒炭烧肉酒炖肉炖豆腐腊笋千张肉茄汁草鱼片凤尾桃花翠筒酱烧肉宝黄丝瓜白玉甘甜姜薯浓香鸡块香菇干贝烩豆腐金酥菜花蒜烧平菇牛膝蹄筋高丽香蕉薏米炖猪蹄毛豆闹鸡辣味肉皮冻鸳鸯戏飞龙香芋盒珍珠芋丸酸菜粉丝冻豆腐羊蹄炖鲃鱼香芋炒刀豆苦瓜烧肉熘花胗生焖狗肉白煮肉枣香南乳肉南瓜酒焖肉砂窝鱼头豆腐大团圆锅烧小蹄膀蜜汁叉烧拌松花蛋酸菜鸭鳝丝拉面竹网里脊蒜味爽肚酸菜鱿鱼菜松牛肉丝油白菜卷芝麻小白菜烩肥肠菠菜蛋蓉排骨炖酸菜三鲜蘑菇菜心炒猪肝炸田鸡腿自制血肠腐乳生菜冬菇烧菜花滑炒鲜蘑肉片黄焖鲇鱼头辣鱼粉皮野山椒牛肉丝麻辣白肉韭菜干丝蜜汁金腿滑蛋牛肉片油焖白菜东北酸菜芹

贵州省遵义市2019版高一上学期期中地理试卷D卷

贵州省遵义市2019版高一上学期期中地理试卷D卷 姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、选择题 (共16题;共52分) 1. (6分) (2018高一上·湛江月考) 2016年9月25日世界最大的有着“超级天眼”之称的500米口径球面射电望远镜(FAST)在我国贵州省平塘的喀斯特洼坑中顺利“睁眼”。该望远镜将可能搜寻到更多的奇异天体,用来观测河外星系脉冲星(自落成至2018年2月,已发现9颗脉冲星),探索宇宙起源和演化、星系与银河系的演化等,甚至可以搜索星际通讯信号,开展对地外文明的探索。据此回答下列各题。 (1)与脉冲星所在天体系统层次相同的是() A . 总星系 B . 银河系 C . 太阳系 D . 地月系 (2)如果发现类似的地外文明,其存在生命的自身条件可能有() A . 有适宜的温度和液态水 B . 有厚厚的大气层保护 C . 来自恒星的光照稳定 D . 与其他天体各行其道,互不干扰

(3)选择在贵州边远闭塞的山区建射电望远镜,主要是因为当地() A . 太阳辐射非常强 B . 太阳活动干扰小 C . 天气变化影响小 D . 电磁环境比较好 2. (2分)维持地表温度,促进地球上水、大气、生物活动和变化的主要动力是() A . 重力能 B . 太阳能 C . 风能 D . 生物能 3. (2分) (2017高一上·鄱阳期中) 下列节日中,地球公转速度最慢的是() A . 劳动节 B . 儿童节 C . 妇女节 D . 圣诞节 4. (2分) (2016高三上·天津月考) 某日,位于铜镜处(33°N)的人们正好看到太阳位于图中的山顶处。此时,阳光恰好被铜镜反射到陡崖处藏宝图的洞口。读图完成下题。 一年中,铜镜能接收到正午阳光照射的时间约为()

东北菜的现状与发展

东北菜的现状与发展 摘要 每样事情都不是一成不变的,尤其是饮食行业,人们的生活水平日益提高对各种菜系的要求也随之提出新的要求,所以东北菜如果想有更好的发展就应该有所改变。通过对东北菜发展的理论和实证分析,发现新了时期东北菜发展有着传统特色不突出,创新不适应需求,菜肴不适应市场要求的问题,提出了新时期东北菜的发展要对传统在创新中继承,并且创新要适应现今的需求,以及菜肴改革要使就餐方式、营养结构更加合理,控制菜品数量提倡简约反对形式突出特色等改进思路,建立了新时期东北菜新的发展方向。 关键词:饮食文化;饮食风俗;东北菜; 1绪论 东北历史悠久。区域文化鲜明,东北人大部分为山东移民的后代,山东人带来了齐鲁文化,包括鲁菜又有土著的金元文化的积淀和满族饮食文化,还有部分俄罗斯饮食文化,三种饮食文化交会,融合,逐步形成了独具特色的东北饮食文化。“朴实中透吸出秀气,粗矿中蕴藏着精华”,这是对东北菜特色的高度概括,在一些人眼里,东北是文化落后的代表,当然饮食也无文化可言,但随着东北人大量南下,随着近年东北菜的迅速崛起,东北菜很有可能成为中第九大菜系。在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的。但这并没有妨碍它的生意,即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。辣是一种硬约束,粤人多不吃辣,东北菜也不怎么用辣料,一来二去,就有不少粤人加入了吃猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北肘子的人潮里。,东北凉拌菜、炖粉条、大拉皮、水饺。酸菜白肉血肠是个例外,肉、菜、汤“一镬熟”,都非常受欢迎,成为东北菜的“营养平衡点”[1]。 1.1东北菜的研究背景 其实,东北人的祖先基本是闯关东的山东人就现在说的关里人。他们给东北大

60道家常菜做法大全

60 道家常菜做法大全 鱼类 *剁椒鱼头的做法*腰果虾仁的做法 *韩式辣炒鱿鱼的做法*油焖大虾的做法 其他海鲜类 *韩式辣酱鱿鱼丝做法 *红烧带鱼的做法*蒜香豆豉蒸扇贝做法 鸡肉类 *红烧鱼的做法 *鲫鱼豆腐汤的做法*可乐鸡翅的做法 *奶白鲫鱼汤的做法*红烧鸡翅的做法 *清蒸鱼的做法*大盘鸡的做法 *清蒸黄花鱼的做法*四川辣子鸡的做法*麻辣水煮鱼的做法*泡椒凤爪的做法 *酸菜鱼的做法*辣子鸡丁的做法 *糖醋带鱼的做法*咖喱鸡的做法 *六种鱿鱼的做法*口水鸡的做法 *鱼头豆腐汤的做法*宫保鸡丁的做法 牛肉类 *鱼香茄子的做法 虾类 *酱牛肉的做法 *椒盐虾的做法*咖喱牛肉的做法 *龙井虾仁的做法*红烧牛肉的做法 *香辣虾的做法*杂菇肥牛大酱汤做法 猪肉类

*鱼香肉丝的做法 酸辣汤 *糖醋排骨的做法*7 种红烧排骨的做法 *回锅肉的做法*水煮肉片的做法*腊肉的做法*京酱肉丝的做法*红烧猪蹄子的做法*锅包肉的做法*糖醋里脊的做法羊肉类*孜然羊肉的做法*红焖羊肉的做法*葱爆羊肉的做法*西安羊肉泡馍的做法菠菜鸡蛋汤五香茶叶蛋凉拌海带醋溜白菜炸酱面-东北蘑菇酱香煎土豆饼 地三鲜 1、剁椒鱼头 原料: 花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。 做法: 1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末, 蒜半个剁细末。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。 6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成2、韩式辣炒鱿鱼 材料: 鱿鱼,青椒,洋葱。 调料: 葱姜蒜,韩式辣酱(红盒子的那种,绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好),生

东北菜菜谱大全

雪里赎炖豆腐 软炸鱼红桥羊肉葱爆肉片西红柿删牛肉猪肉炖粉条 赛过鱼 麻辣狗肉 焦炸瓜丝 白肉血肠松仁香肚生菜包 糖醋黄瓜 炸芝麻虾红椒炒腊肉炒小豆腐酸菜猪肉炖粉条酸菜鱼 排骨炖油豆角乱炖火腿蚕豆酸菜藕片鲜蘑菇炖豆腐鲫鱼过河红烧肘子 腌雪里疾西红柿炒肉片酸菜白肉双菇青笋雪腐松仁粉丝山椒拌白肉烤双方干煎蒜子大虾金香大蒜关东煮酸菜炖生熟肉山珍炖猪蹄家常豆角坪饼小鸡炖榛磨 东北酸菜 鸡粒雪菜炒豆干 芥末鸡条 桂花虾米炒粉丝 蟹粉辽参豆腐羹鸭腰烧口蘑 三鲜鱼肚 麻酱紫鲍 酱瓜炒肉幺幺. 炸香椿鱼花瓜炖鸡蒜瓣烧出鸡腿葱油

蚕豆雪菜木樨柿子F?煽蘑菇松蝶夹牛仔骨喜庆头碗菜扒大肠油菜 鸭血肥肠煲 盐水黄豆 彩珠牛宝 大肠生炒咸酸菜 绘酸辣干丝 鸡汁鱼肚烹 腕肝赛熊掌 腐乳灼菜心 五味白肉芋 线鹿排 水晶虾冻 红磨木耳炒 鸡柳泡酸菜 烧鸡 怪味白肉 冻豆腐炖樂 鱼芙蓉鸡片 炮柿子椒炭 烧肉酒炖肉 炖豆腐

腊笋千张肉 茄汁草鱼片 凤尾桃花翠筒酱烧肉 宝黄丝瓜白玉甘甜姜薯浓香鸡块香菇干贝绘豆腐 金酥菜花蒜烧平菇牛膝蹄筋 髙丽香蕉惹米炖猪蹄毛豆闹鸡 辣味肉皮冻鸳鸯戏飞龙香芋盒珍珠芋丸酸菜粉丝冻豆腐羊蹄炖鲍鱼 香芋炒刀豆苦瓜烧肉畑花畛 生炯狗肉白煮肉枣香南乳肉 南瓜酒删肉砂 窝鱼头豆腐大 团圆锅烧小蹄 膀蜜汁叉烧拌 松花蛋 酸菜鸭鲍丝拉 而竹网里脊蒜 味爽肚酸菜觥 鱼菜松牛肉线 油白菜卷芝麻小白菜绘肥肠 菠菜蛋蓉排骨炖酸菜三鲜蘑菇菜心炒猪肝炸田鸡腿自制血肠腐乳生菜冬菇烧菜花滑炒鲜蘑肉片黄炯处鱼头

辣鱼粉皮野山椒牛肉幺幺麻辣白肉韭菜干丝 蜜汁金腿滑蛋牛肉片油炯白菜东北酸菜芹菜鱼线聚徳烤肉酸辣萝卜丝蛋泡银鱼牛肉红饶白萝卜笋干烧肉绿豆芽拌干丝炒包菜心酿黄瓜老锅泥鍬麻油酱萝卜软炸虾 炮绿豆芽酱汁四丁上汤大白菜什锦瓜丝 素扒菜花榨 菜肉丝粉皮 鱼头金线牛 肉青椒鸡丁 炖鱼 爆煎鲤鱼兰 花熊掌舌战 群儒螫炖羊 水晶鸭方 酸菜五花肉汤 酸菜粉上豆炖 豆角

中国菜的英文介绍超详细

中国菜 中餐被公认为全球最佳美食之一,其种类之丰富,工艺之繁复,使其理所当然地成为游客大快朵颐的乐事之一。 中国美食 1中国美食是中国文化一道绚烂的风景线,这点从世界各地随处可见的中餐馆可以窥见。当今,烹饪业正以前所未有的速度在发展。10年前,北京只有几千家餐馆,而今天却有10万多家大小不等的餐馆遍布市内。 2地方美食 众所周知,明朝以来出现了八大菜系,分别是山东菜、四川菜、广东菜、福建菜、江苏菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。除了这些传统菜系,中国的烹饪业也经历了巨大的变化:每个地方都形成了自己的特色菜,不同菜系汇集于诸如北京这样的大城市。 3被誉为“天府之国”的四川也是个美食之都。在那里的任何一家餐馆都能找到既可口又经济实惠的美食。川菜的原料虽简单,但调料却大有讲究。川菜以口味辣著称,但仅是口味辣还不能使川菜区别于其他辣口味的菜系,比如湖南菜和贵州菜。川菜的特别之处在于花椒的使用。尝过花椒之后,人们的舌头和嘴巴会留下酥麻的感觉。除了花椒之外,川菜还常用辣椒粉之类的调料。因使用豆豉作配料,再加上一套独特的烹饪方式,如今川菜在全世界都十分有名和受欢迎。近几年涌现了一大批著名的专做川菜的餐馆,比如谭鱼头。 4广东省在中国南部,全年气候温和,物产丰富。它还是最早对外开放的通商口岸之一。广东的餐饮文化独具特色,对中国其他地方乃至全世界产生了深远的影响。广东菜以其好生猛海鲜、追求新奇、细致考究的烹饪方法而著称。广东菜中的各式煲汤如今已深受全国各地人民喜爱。 5浙江菜口味清淡,精致玲珑,是长江下游区域菜肴的代表。西湖醋鱼是其中的一道名菜。这道菜鲜美,酥嫩,带着自然的清香。中国乃至世界各地的中餐馆大都能找得到这道菜,但口味往往不及在浙江杭州吃得那般纯正。因为只有杭州拥有来自西湖的鱼和水。 6每道菜都有一段故事 中国菜名五花八门,而每道名菜都有一段有趣的故事,说明它如何博得人们的喜爱。一个好名字能使这道菜更有意思;但有些菜名太怪异了,听起来让人一头雾水,不要说外国人难以理解,就是中国人往往也不是很清楚。你要是望文生义,准得闹出笑话来。 7拿天津“狗不理”包子来说吧。“狗不理”纯手工制作,大小均等,深受欢迎。这些包子整整齐齐地放在托盘上时,看上去就像是含苞欲放的菊花。皮儿很薄,馅儿饱蘸肉汁,口感柔软,香而不腻。可为什么叫“狗不理”呢? 8“狗不理”的背后有一段有趣的故事。大约150年前,“狗不理”包子在天津初次亮相。当地有个小伙子,名叫狗子,在一家包子店当学徒。三年后,自己单独开了一家包子店。他做的包子味道鲜美,因此生意十分红火,吸引了越来越多的顾客。狗子工作十分卖力,可他还是满足不了大家的需要,顾客们只得等很长时间。有些顾客等得不耐烦了,就在外面嚷嚷着催他快点,可狗子忙着做包子呢,哪有时间搭理。后来人们就把他做的包子称作“狗不理”,意思是“狗子不搭理他们”。可就是这个有点怪里怪气的名字,反倒起了很好的广告作用,这个名字一直沿用到了今天。如今“狗不理”已经成为天津的老字号。 9浙江菜里有一道深受欢迎的菜,叫东坡肉。这道菜是把五花肉切成大块,配上青葱,在锅底放些生姜,然后加料酒、酱油和糖用慢火做出来的。这道菜色泽红亮,酥嫩多汁,如“狗不理”一样毫无肥腻之感。它以北宋时代大诗人苏东坡的名字命名。苏东坡在杭州做官时发明了这道菜。据说,他当时负责西湖的排污工程,经常拿红烧肉犒劳工人。后来为了纪念这位才华横溢、慷慨大方的诗人,人们就把它称作东坡肉。 10佛跳墙是福建莱里的一道名菜,亦被称作福建第一菜。这道莱的主料不下20种,有鸡肉、鸭肉、海参、干贝、蹄筋、鱼唇、鱼肚、火腿配料10多种,有蘑菇、冬笋、鸽蛋等。所有的原

东北菜的特点

东北菜的特点 1特点 东北菜,不拘泥于细节,颇有东北人的气质。东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长,利用东北特产原料和纯绿色食品原料,许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠。 东北菜的形成过程也融合了一些中国其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、,以溜、炸、酱、炖为主要特点,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,所以色香味中的色几乎入不得厅堂(配菜单一,一般只有两三种食才,只用葱、辣椒等简单调味料,所以菜色不佳)。一般人都认为(其实并不确切)东北菜的代表菜有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌、拔丝地瓜、酱骨架,杀猪菜等等,东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。 2主要味型 咸鲜味咸鲜味在东北菜中运用最为广泛,且相对于南方而言,咸

阳较重,按其浓重程度不同,大体分为二种。 清淡咸鲜味 (1)特点:咸鲜适度,清淡宜人,突出原料本味。 (2)调味品及其作用:各种调味品,如精盐、味精、料酒、葱、姜、花椒水、酱油等。各种调味品的具体作用是:精盐定咸味;味精辅助原料的鲜味;酱油调色,并辅助精盐调咸味。其他调料起提鲜、增香、降异味的作用。 (3)适用范围:此味型适于本味鲜美、无异味的原料,如鸡、鸭、里脊肉、鱼、虾、蔬菜等。此味型四季皆宜,最宜春夏,适于熘、烹、爆等方法制作的菜肴。 (4)代表菜:滑熘里脊、浮油鸡片,白酥里脊、熘鱼片、熘肉段、滑熘肉片、肉丝掐菜、肉炒瓜片等。 (5)调制方法:精盐的用量以满足菜肴口味需要为度,要适当淡一些,精盐、味精的用量不能掩盖原料的鲜味,要突出原料本味。其他调料用量也不宜过多,其味都不能突出出来。

贵州遵义汇川区打造宜居城市建设美好家园.

贵州遵义汇川区:打造宜居城市建设美好家园 贵州遵义汇川区本着?科学统筹谋划,协调可持续发展?要求,着力完善城镇功能,改善人居环境,提升城市品味,确定了?拓展北部,改造旧城,发展集镇,建设新村?的工作思路,强势打造全国宜居城市,建设美好家园。 科学规划,准确定位城市发展坐标 科学规划谋发展。充分发挥规划在城市建设中的?龙 头?作用,立足?三高?(高起点、高标准、高要求),坚持?四性?(合理性、超前性、配套性、特色性)和?人为本、居为先、产发展?原则,彰显红色旅游和遵义民居特色风格,切实做到规划一片,建成一片,成熟一片,见效一片。 完善机制促发展。健全规划实施机制,强化规划的行政法规效力和监督规划方案的落实,建立责任追究制度,使规划编制和修编逐步走向程序化和制度化。近年来,区财政投入资

金300余万元,编制完善了片区修建性详规、控制性详规和城市景观设计,完成了全区交通网络规划和小城镇建设规划,使城市建设工作有章可循。 精细管理助发展。初步建立一体化运作的城市精细化管理长效机制,有效整合现有城市管理力量,做到管理目标明确、责任到位、整体联动、提高效能。一是建立区、街道、社区三级联动机制。定期召开调度会议,研究解决城市管理工作中的突出问题,加强沟通联系,形成管理合力。二是建立城市管理竞争激励机制。实行部门工作实绩与奖惩挂钩,对取得突出成绩的个人和管理部门予以表扬、奖励,对工作开展不力的管理部门和个人予以通报批评。三是建立突发事件预警应急机制。遇到突发事件,城管、建设、工商、交通、公安等有关部门快速反应、相互协调、相互联动,及时解决问题。四是启动?数字城管?管理新模式,促进城市人流、物流、资金流、信息流、交通流的通畅与协调。

东北婚宴菜谱文档

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东北婚宴菜谱文档 前言语料:温馨提醒,公务文书,又叫公务文件,简称公文,是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权,实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料,是传达和贯彻方针和政策,发布行政法规和规章,实行行政措施,指示答复问题,知道,布置和商洽工作,报告情况,交流经验的重要工具 本文内容如下:【下载该文档后使用Word打开】 农村婚宴菜单讲究 在农村的婚宴上,菜肴可不像酒店那样精致华美,过分注重外形。农村的婚宴菜肴要份量足,菜名要吉祥喜庆,除了图个热闹也有美好的寓意。看看农村菜单有什么讲究吧。 1、菜肴数量必定是双数 在农村的结婚习俗里面,婚宴的菜肴都要是双数,通常是以八、六为尾数,象征发财和顺利,十个菜象征十全十美、十二个菜代表月月幸福,人们认为这样比较吉祥,有好事成双的寓意。 2、菜名喜庆吉祥 农村婚宴上的菜肴菜名都尽量选用有吉祥寓意的,表达对新人的祝福和美好祝愿。例如:扣肉会取名“红袍添喜庆”;红枣桂圆莲子花生羹会取名“早生贵子”;上汤白果猪肚会取名“白头偕老”等。 3、口味因地域而异 农村婚宴口味主要是根据各个地方、地域的口味决定,四川

农村就弄川菜(俗称九大碗),湖南农村就做湘菜,上海的则是本帮菜等。总之,婚宴菜肴的口味很有地方特色,也一定是被大多数宾客接受的口味。如果宾客不能吃辣,弄一桌辣菜酒席,相信宾客没法下筷子;相反如果是无辣不欢的四川人,你弄一桌子清单的菜,相信也不会受欢迎。 4、主材 中国农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的:鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄?o。不但如此,从菜品的花式来说,冷菜、热菜、羹汤、点心、水果也都是不可少的。 5、尊重当地习俗 农村婚宴菜单还要注意当地习俗,要切记当地禁忌,这些都是拟定菜单需要注意的。也要尊重客人的习惯,有的宾客是素食主义者,或是身体原因需要需要照顾的人,要事先问清楚,能单独准备的就断毒准备。当然宾客众多,也不可能一一询问,毕竟还是要遵照大多数人的口味来。 东北农村婚宴菜单推荐 菜单一 1、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷 2、(红袍添喜庆)——扣肉 3、(福至如东海)——蒸海鱼 4、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱 5、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀 6、(永结喜同心)——八宝饭

菜品销售话术与范例

一、推销语言推销语言是一种引导顾客消费需求的语言艺术,运用得当可以促进消费,服务人员需要长期学习,不断琢磨。掌握以下几点可迅速见效: 1、多用选择疑 问句,少用特殊问句是指推销过程中不以“要”或“不要”的问句提问,而是以选 择问句提问?例如:“先生,您要饮料吗?”这样问的结果是客人“要”或“不要”将有50%的概率会被客人否定。再比如服务生问客人“要不要来点白酒?”时,只要 有一位客人说:“今天不喝酒!”推销就会失败。如果采用选择疑问句,效果可 能大不一样。例如:“先生,我们有椰汁、可乐请问您需要哪一种?”“先生,您要 来点红酒还是白酒?”“小姐,您是来只螃蟹还是来点基围虾?”客人很 有可能在你划定的选择范围之内,选择一种,这样推销成功的机率就高多了。 2、将顾客单一需求引向多元化选择有些客人总是按个人习惯点菜,对餐厅 特色菜并不了解。点了菜,服务生如果简单回答一句“没有”,就会让他们失望,从而 失去消费欲望。如果服务生抓住机会,推销与所点菜品相关的其他菜式,将客人引到 多元化选择,会取得较好效果。一位客人点了八宝粥,餐厅售完了,服务生说:“好的!不过今天八宝粥已经卖完,现在还有黑米粥、玉米粥、西米粥、皮蛋瘦肉粥, 都很有风味,换个口味好吗?”于是客人欣然点了玉米粥。 2、将顾客单一需求引向多元化选择有些客人总是按个人习惯点菜,对餐厅 特色菜并不了解。点了菜,服务生如果简单回答一句“没有”,就会让他们失望,从而 失去消费欲望。如果服务生抓住机会,推销与所点菜品相关的其他菜式,将客人引到 多元化选择,会取得较好效果。一位客人点了八宝粥,餐厅售完了,服务生说:“好的!不过今天八宝粥已经卖完,现在还有黑米粥、玉米粥、西米粥、皮蛋瘦肉粥, 都很有风味,换个口味好吗?”于是客人欣然点了玉米粥。 4、运用加、减、乘、除法加法:客人咨询婚宴席单上还应配哪些菜,可采用语 言加法:“这桌只有凤没有龙,如果加上一只龙虾就可龙凤呈祥。”如客人订寿宴,咨 询时可以说:“寿宴中加上一只甲鱼,就是益寿延年。”减法:“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。”到北京不吃烤鸭,来四川不吃江团,过了这个村就没有这个店了, 别留遗憾吆!乘法:如有人问:“你这个豆腐怎么这么贵,要卖28元一份?”“这 是箱箱豆腐,里面有十几种原料,用多种烹饪技法制作,家里可是做不出来吆!” 除法:客人问:“这份香辣蟹怎么这么贵?”“这是两斤重的海蟹啊,10个人吃,一个人 才几块钱,不贵! 5、借他人之口借用具有一定身份消费者的话来证明、推销菜品。“很多客人都喜欢吃我们做的的XXX,您也来一份吧?”“毛主席曾赞誉过湖北的武昌鱼,您如果品尝一下,也一定有同感!”“张局长最喜欢这道菜。他说这是他最近吃 到的最好的菜。”“黄总每次都点这道菜。”“您真是行家,美食评论家XXX说这 道菜很精彩。”这样会增加可信度,无形提升客人身份,把菜品推销出去。” 5、吉祥

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