一、细胞呼吸类型
【知识点讲解】
1、有氧呼吸和无氧呼吸的过程分析
⑴有氧呼吸和无氧呼吸的过程图解
⑵过程分析：
①无氧呼吸的第二阶段是第一阶段产生的H]将丙酮酸还原为C2H5OH和CO2或乳酸的过程。
②有氧呼吸中H2O既是反应物，又是生成物，且H2O中的氧全部来自于O2。
③有氧呼吸的三个阶段共同的产物是ATP，无氧呼吸只在第一阶段产生ATP。
2、有氧呼吸与无氧呼吸的比较
项目有氧呼吸无氧呼吸
不同点场所细胞质基质和线粒体细胞质基质
条件需O
2
、酶不需O
2
、需酶
产物CO
2
、H
2
O 酒精和CO
2
或乳酸
能量大量少量
特点
有机物彻底分解，能量完全释
放
有机物没有彻底分解，能量没有完全释
放
相同点
联系葡萄糖分解为丙酮酸阶段完全相同
实质分解有机物，释放能量，合成ATP
意义为生物体的各项生命活动提供能量3、有氧呼吸和无氧呼吸反应式（葡萄糖为底物）
（1）有氧呼吸
（2）无氧呼吸
①分解成酒精的反应式：C 6
H 12O 6 2C 2H 5OH(酒精)＋2CO 2＋能量。
②转化成乳酸的反应式：C 6H 12O 6 2C 3H 6O 3(乳酸)＋少量能量。 【典型例题】
（2016北京卷.2） 葡萄酒酿制期间，酵母细胞内由ADP 转化为ATP 的过程（ ） A. 在无氧条件下不能进行 B. 只能在线粒体中进行 C. 不需要能量的输入 D. 需要酶的催化 【答案】D
【变式训练】
（2016上海卷.15）人骨骼肌内的白肌细胞含少量线粒体，适合无氧呼吸、进行剧烈运动。白肌细胞内葡萄糖氧化分解的产物有
①酒精②乳酸③CO 2④H 2O ⑤ATP
A.①③⑤
B.②④⑤
C.①③④⑤
D.②③④⑤ 【答案】D
【解析】白肌细胞含少量线粒体，可以进行有氧呼吸和无氧呼吸，无氧呼吸的产物为乳酸和ATP ，有氧呼吸的产物为CO 2 、H 2O 、ATP 。
二、影响植物细胞呼吸的因素及应用
【知识点讲解】
1． 温度对细胞呼吸的影响
(1)曲线分析：最适温度时，细胞呼吸最强；超过最适温度呼吸酶活性降低，甚至变性失活，呼吸受抑制；低于最适温度酶活性下降，呼吸受抑制。 (2)机理：通过影响与细胞呼吸有关酶的活性来影响呼吸速率。
(3)应用：温室栽培中增大昼夜温差(降低夜间温度)，以减少夜间呼吸消耗有机物。贮存水果时，适当降低温度，从而延长保存时间。
酶 酶
2． O 2浓度对细胞呼吸的影响
(1)机理：O 2是有氧呼吸所必需的，且O 2对无氧呼吸过程有抑制作用。 (2)呼吸方式的判断
①O 2浓度＝0时，只进行无氧呼吸。
②0＜O 2浓度＜10%时，同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。 ③O 2浓度≥10%时，只进行有氧呼吸。
(3)应用???
①中耕松土促进植物根部有氧呼吸
②无氧发酵过程需要严格控制无氧环境
③低氧仓储粮食、水果和蔬菜
3． 含水量对细胞呼吸的影响
(1)曲线分析：在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，随含水量的减少而减慢。当含水过多时，呼吸速率减慢，甚至死亡。 (2)机理：水作为有氧呼吸的原料和环境影响细胞呼吸的速率。 (3)应用{ ①粮食在收仓前要进行晾晒处理②干种子萌发前进行浸泡处理
4． CO 2浓度对细胞呼吸的影响
(1)机理：CO 2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。 (2)应用：在蔬菜、水果保鲜中，增加CO 2浓度(或充入N 2)可抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗。
【典型例题】
如图表示某植物非绿色器官在不同O 2浓度下，O 2的吸收量和CO 2的释放量的变化情况，根据所提供的信息，以下判断正确的是( )
A.N点时，该器官O
2的吸收量和CO
2
的释放量相等，说明其只进行有氧呼吸
B.M点是贮藏该器官的最适O
2
浓度，此时无氧呼吸的强度最低
C.该器官呼吸作用过程中有非糖物质氧化分解
D.L点时，该器官产生CO
2
的场所是细胞中的线粒体基质
【答案】C
【变式训练】
将等量且足量的苹果果肉分别放在O
2
浓度不同的密闭容器中，1 h后测定
O 2的吸收量和CO
2
的释放量，如下表：下列有关叙述中正确的是( )
O
2
浓度变化量0 1% 2% 3% 5% 7% 10% 15% 20% 25%
O
2
吸收量/mol 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.8
CO
2
释放量/mol 1 0.8 0.6 0.5 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.8
2
呼吸
B．贮藏苹果时，应选择O
2
浓度为5%的适宜环境条件
C．O
2
浓度越高，苹果果肉细胞有氧呼吸越旺盛，产生ATP越多D．苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生乳酸和二氧化碳
【答案】B
【解析】只要氧气的吸收量不为0，就有有氧呼吸，故氧气浓度在1%～3%内既
有有氧呼吸又有无氧呼吸，A错误；O
2
浓度超过20%时，随氧浓度的增大，有氧呼吸不再增强，C错误；苹果果肉细胞进行无氧呼吸时，产生酒精和二氧化碳，
D错误；氧气浓度为5%时，CO
2
释放量最少，有利于贮藏苹果，故B正确。
三、探究酵母菌的呼吸方式
【知识点讲解】
1.实验原理
(1)选择酵母菌为实验材料的原因
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧生物。
(2)产物的检测
试剂现象(颜色变化)
CO
2澄清的石灰水变混浊
溴麝香草酚蓝
水溶液蓝色→绿色→黄色
酒精在酸性条件下，使用橙色的
重铬酸钾溶液
橙色→灰绿色
2．
【典型例题】
如图是探究酵母菌呼吸类型的装置，如果装置一中红色液滴向左移，装置二中
红色液滴向右移，证明酵母菌( )
A.只进行有氧呼吸
B.只进行无氧呼吸
C.可能死亡
D.既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸
【答案】D
【解析】装置一中NaOH溶液可以吸收装置内的CO
2
，则装置内气体变化只是由
O
2
体积变化引起的；装置二中蒸馏水对气体变化没有影响，则装置内气体变化是由
O 2、CO
2
体积变化共同引起的。只进行有氧呼吸时，放出CO
2
体积等于消耗O
2
体积，
则装置一中液滴左移，装置二中液滴不移，A错误；只进行无氧呼吸时，不消耗O
2
、
放出CO
2
，则装置一中液滴不移动，装置二中液滴右移，B错误；若酵母菌死亡，则装置一和装置二中的液滴均不移动，C错误；有氧呼吸和无氧呼吸同时存在时，消
耗O
2、放出CO
2
，但是放出CO
2
体积大于消耗O
2
体积，则装置一中液滴左移，装置二
中液滴右移，D正确。
【变式训练】
下列有关“探究酵母菌的呼吸方式”实验的叙述，错误的是( )
A．实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和去除溶液中的O
2
B．在探究有氧呼吸的实验过程中，泵入的空气应去除CO
2 C．实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等
D．可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式
【答案】D
【课堂小结】