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风味烧烤网油猪蹄

风味烧烤网油猪蹄

风味烧烤网油猪蹄

【原料】

猪蹄 5 个,网油100 克,芹菜、葱头各50 克,土豆泥500 克,精盐、胡椒粉适量。

【制法】

①将猪蹄去毛洗净,放入水中煮1 小时后,取出撒上盐与胡椒粉。

②在猪蹄外围包一层网油,放入烤盘内,然后在四周撒上切碎的葱头与芹菜,放入烤箱烘烤。③在烤箱中烤上色后取出,上盘时配上土豆泥即可。

烤箱控温范围:150~200t。

烤箱烘烤时间:10~15 分钟。

【特点】

色泽金黄油亮,下酒别具一格。

猪蹄的做法

卤猪蹄 食材:一只。 配料:八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香) 口味:咸香 制作难度:切墩(初级) 制作时间:30分钟 操作方法: 1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定 型,一是去血水.第一锅水倒掉; 2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此 时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了; 3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮Q 肉香; 4、成品切一盘。 ?土猪蹄一个1500克 ?姜一块 ?卤水小许 ?葱白一锅 ?先把材料准备好,好大的一只土猪手,呵呵 ?把猪蹄洗净切块 ?锅里放一些清水,姜块去皮拍扁,葱白切段,一起放进锅中 ?大火把水煮开 ?把洗干净的猪蹄放进煮开的水中 ?大火把水煮开,再煮五分钟左右

?捞起,用清水冲洗干净,并沥干水 ?把卤水汁提前取出溶化(这是以前用来卤鸡爪,详细的配料请看红烧凤爪),把沥干水的猪蹄放进卤水汁里,并把轻轻搅拌一下,让卤水汁和猪蹄充分 混合 ?用高压锅压20分钟,消气后就可以盛出开饭了,呵呵 用料 猪蹄4个大料3粒 花椒大约20--30粒盐适量 香叶3片料酒适量 黄酱60--70克桂皮1小块 冰糖5粒葱半根 姜5片豆蔻3个 砂仁5粒丁香10粒 酱油适量干辣椒1个(可随意) 白芷2片山奈5片

卤猪蹄的做法 1. 将猪蹄浸泡2小时,中间换一次清水(买猪蹄的时候一定让卖 家把猪蹄一分为二切开) 2. 冷水下锅将猪蹄焯水,然后捞出洗净放入高压锅里备用。 3. 花椒炒熟后和所有材料一起放入高压锅里,锅里加入没过猪蹄 的清水,大火烧开,中火13--15分钟即可,能打开盖子的时候 可以看看咸淡颜色,不行可以再调整。 4. 热着吃入口即化。 5. 焖至一晚凉着吃很筋道哦! 6. 最后把老汤里的调料捞干净,然后装入密封罐冷冻保存,下次 可以当老汤使用,卤出的猪蹄味道更赞哦,按此方子可以卤鸡 爪、鸡胗、鸡爪、猪肘,卤的五花肉切碎了做荷叶饼味道更不 是一般的赞,心动了吗?心动不如行动,动起手来吧,等着收 作业哦(?*?*?) 啤酒焖猪蹄 材料 1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角 做法 1)将猪蹄洗净,剁开。 2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。 3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。 4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。 5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。 6)加入少量的开水煮至再次沸腾。 7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。 8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。 9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。 10)待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。

猪蹄冻和肉皮冻的做法()

猪蹄冻和肉皮冻的做法() 颜猪蹄多种做法 一、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱(一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。)1/4茶匙。制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 二、葱炖猪蹄 原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。 三、红烧猪蹄 原料:猪蹄750克。

调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 制作: 1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 2.用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 四、猪蹄瓜菇汤 药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克 原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 制作:

1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。 2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。 3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。 五、大蹄扒海参 主料:水发海参750克,猪蹄2个。 调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。 制作: 1.猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

炖猪脚放什么配料

炖猪脚放什么配料 猪脚就是我们常说的猪蹄,在制作猪蹄的时候,一般都会选择猪的前蹄,因为前蹄肉多筋少,胶原蛋白含量高,经常吃猪蹄有养颜美容,美白皮肤和增加皮肤弹性的功效。猪蹄的制作方法比较多,一般人们都比较喜欢炖猪蹄,感觉炖猪蹄保留了猪蹄的原汁原味,更加的有营养,味道也比较好。 ★食材: 鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉 ★制作步骤: 购买新鲜的猪蹄,尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开,这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬,家里的刀砍不动,即使砍动了也会损害刀口。把锅放在炉子上加入水(加开水煮开的快一些),将水烧开,放入猪蹄煮一煮,捞出来备用,这样再炖猪蹄能很容易煮透。把锅刷干净后放入少许油,待油热到七八成后放甜酱飞起来,等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣,然后改用小

火,慢慢炖猪蹄至八成熟。待猪蹄软烂(可用筷子挑一挑猪蹄,能挑动就炖烂了),汤变的很浓时放入适量的盐,鸡精,料酒,胡椒面等调味品调好口味。放完调料后再用小火炖一会儿,然后试尝一口,看看咸度是否合适。如果没有滋味可以再放点盐,再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。猪蹄时由于比较黏,吃的时候可以戴上一次性手套比较方便,这样不至于把两手弄的黏糊糊的。 ★猪蹄可以和什么一起炖 猪题富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。 通常炖主蹄的辅料无非是以下几种。 黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。其实个人认为萝卜冬瓜藕块最佳。配料建议,大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。猪蹄最好剁开。

★炖猪蹄里面放什么好吃 加花生(可以养胃美容)、大豆【(或黑豆)补充蛋白质,黑豆营养价值更高】、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇,枸杞等都可以的,这些都是比较补的,因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。另外还有姜是不可少的,葱嘛,可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末,增添香味。在煮制的过程中滴几滴醋,可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦!

让普通食物变得更好吃的42个方法

让普通食物变得更好吃的42个方法想知道为什么有些食物看起来普通,吃起来又让人意犹未尽、一吃再吃吗?那么,今天你就算进对地方了。现在就来告诉你42个让普通食物变得更好吃的方法,保证让口水狂飞! 1、白开水要刚好烫嘴的温度,但是不会真的烫到人。微微感受到滚过嗓子的温度。最好是用力喝到满口,让烫嘴的开水轻轻烫到整个口腔。 2、玻璃瓶装的可乐冻到正好出现柔柔软软冰粒的时刻。上上下下都悬浮着那种冰粒,不管是大口还是小口都可以吃到它。真是梦幻可乐。 3、薯条,刚出锅,热热的,外表脆脆,还有一点明显的细盐在外面,里面是软的,最好是拿硬而热的薯条刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去,每一口都吃到盐,脆热的外皮,烫嘴的柔嫩土豆肉,还有又甜又凉又奶的冰淇淋。这样就可以冷热甜咸硬软一口吃到。 4、鸭脖子用手撕着一条条吃是最好吃的。吃完可以撕的肉以后,再把骨头一节节分开,仔细吃缝里面的肉,啃到只剩白骨,最后一口吃白骨上的软骨,才最

美。吃鸭脖子应该持续地吃下去,以免要洗手擦手,由于麻烦而扫兴。我曾经独自连续四小时不动弹地吃鸭脖子,在一个正在装修地面满是灰尘的空房间里,坐在唯一一张能坐的小板凳上。真乃奇女子。 5、桔子不要剥皮,横着切,然后一瓣一瓣捞出来吃,好像会更甜。而且因为横着切,桔子的横剖面娇艳欲滴,散发着水果清香,色香味里面,就多了色香两层,会变的更美妙。而且剥桔子皮溅满手桔子皮的汁很麻烦,这样吃就不会了。 6、桔子还可以一瓣一瓣分开放在桌子上晾干,如果有暖气的话放在暖气片上更有趣。桔子瓣的皮就变脆了,桔子的水分也略少了一点,把它剥掉,翻开,只吃肉,更甜,又很好玩。 7、百香果的话,不是特别爱吃酸的人会觉得太酸,可是它实在又很香。所以,其实把百香果破两半,用勺子把果肉挖出来放在可乐里。酸甜就正好,那些籽嚼着吃掉更是满口香味。如果能放上打碎的冰块,但在冰块融化之前喝掉就更棒了。 8、热馒头应该撕开夹红烧肉和油条。但只是把红烧肉和油条整个放进去是不够的。应该把它们分别剪成丁,然后把馒头分成至少三层,很整齐地摆进去。这样当你一口咬下去时,才不会因为肉或者油条一下没咬断而扫兴。

买的卤料包怎么卤猪蹄

买的卤料包怎么卤猪蹄 文章目录*一、买的卤料包怎么卤猪蹄1. 买的卤料包怎么卤猪蹄2. 做卤猪蹄前怎么处理3. 卤猪蹄的营养价值*二、猪蹄汤有哪些做法*三、猪蹄保存的方法 买的卤料包怎么卤猪蹄 1、买的卤料包怎么卤猪蹄买好的卤料包卤猪蹄更方便更省时间一些。推荐买猪前脚,刮毛洗好,猪蹄放入冷水锅里煮煮5分钟。锅里放油和冰糖,冰糖开始冒泡,颜色变深时,把猪蹄放进去,再淋上半碗白酒,此进放入卤料包,继续小火,不要盖锅盖,让白酒加热的熏猪蹄去猪蹄的异味和增香。 三分钟后,淋上二勺陈醋,陈醋是帮助猪蹄解腻,能更快炖酥烂又有口感的关键,然后翻面再煮2-3分钟左右。淋上生抽、老抽、南乳汁、放白糖,南乳汁是增色和口感的好东西。然后放开水进去,水要能盖过猪蹄,大火烧开后.盖上锅盖,转小火焖煮。焖煮的过程中要翻面的,猪蹄会慢慢的皮裂开,肉也会紧实的缩起来了。不要过早加盐,盐会把肉的表皮锁紧,让肉不容易烂。一般整个卤的时间要1.5-2小时。 2、做卤猪蹄前怎么处理猪蹄作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时;猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜

美而且富含有益皮肤的胶质;猪毛多,可以将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱;为防口蹄疫传播给食用者,制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。 3、卤猪蹄的营养价值猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 猪蹄汤有哪些做法1、美白猪蹄汤,将黄豆,花生和红枣在水中泡15分钟,韭葱切段,在锅中加入猪蹄和水,大火煮5分钟,取出猪蹄备用,在汤锅中放入所有食材,加入水。加盖,高火煮滚,之后调为低火再煮1小时,直到肉变得柔软。 2、黄豆猪蹄汤,猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;黄豆提

餐饮业是竞争最激烈的行业之一

餐饮业是竞争最激烈的行业之一,创业者要把握好错位竞争的原则,寻求经营特色。首先要找准服务对象,并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点,有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境,从而树立经营特色。此外,市场定位应该是动态的,要根据市场变化及时调整,不断推陈出新,推出新款式,新品种、新服务、新特色。 多年来,好滋味一直秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,倡导“学一门技术,致富一家人”的创业思路。专注于饮食文化的传播与推广,我们热诚期待,有共同热爱美食的伙伴携手共进、共创辉煌。我们的学员来自全国各地。如果您正在寻找好的创业项目,小本投资,我们将为您提供一个改变人生,改变命运的机会。 太原好滋味小吃培训学校特推出2015年适合1-2个人经营的最新火爆项目有:美味水果粥、鸡蛋灌饼,里脊扒饼,山东杂粮煎饼,土家酱香饼,骨汤麻辣烫、骨汤串串香,烤鱿鱼,烤面筋,烤冷面、旋风土豆,油炸臭豆腐、脆皮香蕉、甘梅薯条、里脊扒饼、薯条、薯塔、狼牙土豆、甘梅薯条、鲜肉锅盔、酸辣粉、炸鸡排、轰炸大鱿鱼、老北京鸡肉卷、狼牙土豆、……欢迎广大学员参考学习! 好滋味小吃培训,长年培训的项目有:兰州拉面,刀削面,油炸烧烤,麻辣烫,串串香,酸辣粉,麻辣小面,炸酱面,包子馒头,热干面,飘香面,千层饼,鸡蛋灌饼,手抓饼,卤菜,酱香饼,铁板鱿鱼,臭豆腐,炒菜,火锅,炒粉,沙县小吃,砂锅,臭豆腐,杂粮煎饼,生煎包,油条,鸡蛋汉堡,烤猪蹄,锅贴,麻圆,凉皮,奶茶果汁,肉夹馍,章鱼小丸子,豆浆,豆脑,小龙虾,铁板豆腐,糯米饭,鱼丸。烤面筋,发糕,无骨鸡柳,快餐,瘦肉丸等市面上的各类特色小吃。 公司地址: 太原汽车客运西站:乘(50路,875路,809路,53路,52路,859路,16路)坐四站在迎泽街小井峪路口站下车即到。 太原火车站:乘859路在迎泽街小井峪路口站下车即到。 太原火车南站:乘813路在下元总站下车,转乘16路在迎泽街小井峪路口站下车即到。太原汽车客运东站:乘863路在大南门站下车,转乘859路

烤猪蹄的热量

烤猪蹄的热量 【导读】在街头上,我们可以经常看到烤猪蹄的档口,别看这只有十几平方的小店面不起眼,但是要是做起生意来,前来购买烤猪蹄的人可是排起了长队哟。烤猪蹄味道香喷喷的,真的是让人忍不住多尝几口。烤猪蹄虽然属于荤菜,但是却也非常受到女性朋友的喜欢,这是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,能丰胸,还能美容,听说吃得多皮肤会变好呢!我们都知道烧烤类的食物最怕就是热量过高,那么烤猪蹄的热量高不高呢?就让万能的妈网百科来给大家详细介绍一番。 一听到烤猪蹄,相信不少人都开始口水涌动了,那香喷喷的味道实在是让人难以招架得住!特别是猪蹄富含营养,其中以胶原蛋白最为丰富,而胶原蛋白能够给我们带来一定的美容养颜功效,因此烤猪蹄这样的荤菜也受到了不少的女性朋友的喜欢。但是有些爱美的美眉就开始担心了,烤猪蹄虽然是美味,而且猪蹄能够美容,但是吃那么多会不会发胖呢?烤猪蹄的热量究竟高不高呢?且听妈网百科详细解答。 问:烤猪蹄的热量高不高? 答:猪蹄中的胶原蛋白具有良好的支撑力,能让皮肤看起来非常丰润,但是,烤猪蹄属高热量、高脂肪、高胆固醇食物。夏季,多食猪蹄容易引起消化不良,建议每次吃一只为宜,也不宜天天吃。烤猪蹄属于胆固醇含量过高,饱和脂肪酸含量过高的食物,因此且吃且珍惜啊,美食与好身材不可兼得,就要懂得舍弃了! 烤猪蹄怎么做 说起猪蹄,相信很多人是非常排斥吃猪蹄的,那脏兮兮的猪蹄,怎能放心吃进肚子呢?其实猪蹄的营养价值是非常丰富的,胶原蛋白质含量高,脂肪含量比肥肉低,因此是一种很好的食物哦。烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳是,一经推出就受到了广大食客的追捧,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,是一道人间美食。对于不想到外面吃烤猪蹄的人来说,怎么才能弄出美味的烤猪蹄呢?莫着急,妈网百科马上为大家介绍烤猪蹄的做法,有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。 材料: 猪前蹄(约两斤半)、黄酒、老卤、新添少量冰糖(或红糖)、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、蚝油、麦芽糖(刷表面,非必须) 做法: 1、猪蹄清理净杂毛剁成16块,洗净,入冷水锅,同时加入生姜和黄酒;大火煮开,撇净浮沫(时间略久,尽量撇干净); 2、不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块;煮沸的同时依然及时清理浮沫,新补适量葱姜蒜和八角,香叶,桂皮,花椒,辣椒,五香粉等香料;煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖,补少量酱; 3、小火炖一小时以上,中途视情况补一点盐,关火前滴两滴蚝油;将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热,烤前取出;取一大勺麦芽糖加热水化开,刷在猪蹄表面; 4、烤架上刷少许油,下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可; 5、烤的时候准备干碟一份:就是把现舂辣椒面和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可),熟黄豆粉及花生碎,盐,五香粉,葱花香菜等混合;猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉,可干吃,也可裹干碟香料蘸食。 烤猪蹄的营养价值 猪蹄的吃法也非常多,可以卤着吃,可以炖着吃,也可以烤着吃。而接下来妈网百科要给

正宗的隆江猪脚制作秘方

*猪脚在氽烫后急速冷冻,可达到皮香肉Q。 *卤汁可以用来卤任何肉类。卤料: 1.草果1颗、山奈1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱 2.葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油(或荫油)2杯、水8杯、冰糖半杯做法: 1.将卤料1装入棉布袋,收口绑紧备用。 2.葱拍扁后切大段。 3.取一深锅,将所有材料煮滚即为1份万峦猪脚卤汁。 自己做卤味》 万峦猪脚材料: 1.猪后脚1只、万峦猪脚卤汁1份 2.酱油膏4大匙、蒜泥1大匙、细砂糖1大匙 做法: 1.猪脚放入滚水中氽烫,捞起泡入冰水至凉,再放入冷冻库中急速冷冻约1小时,再取出备用。 2.将万峦猪脚卤汁煮滚,放入猪脚,以中小火卤约1小时即成。可切片沾酱食用,将材料2拌匀即为沾酱。 潮州卤水的制作方法 一、用料 香料:八角15克三奈10克桂皮10克小茴8克草果10克丁香5克陈皮10克甘草10克蛤蚧1只[注]南姜150克罗汉果2个香茅30克蒜头30克干葱头15克芫荽头30克 汤料:老母鸡1只棒子骨?或排骨1500克桂圆?带壳150克猪肥膘肉250克蒜薹?或蒜苗300克 调料:精盐75克料酒50克鱼露10克白糖50克味精15克红豉油30克生抽500克老抽250克 [注]蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧的干燥体,中药房有售。蛤蚧用在这里有增香及保健滋补作用。 二、制法 1老母鸡宰杀后治净?鸡杂另作它用,棒子骨敲破?如是排骨则斩成大块,一起放入汤锅中,再放入桂圆?磕破,掺入清水约5千克,用大火烧开后,撇净浮沫,转用小火熬成一锅原汤,捞出锅中的老母鸡、棒子骨、桂圆作它用。 2原汤倒入卤锅中,另将八角、三奈、桂皮、小茴、草果、丁香、陈皮、甘草、蛤蚧等用纱布包好成香料包,放入卤锅中,再放入南姜、罗汉果(磕破)、香茅、蒜头、干葱头、芫荽头,调入精盐、料酒、鱼露、白糖、红豉油、生抽、老抽等,然后上火熬约1小时至充分出味后,调入味精,即成卤水。 3先把要卤制的原料治净并经过初步处理后,再放入卤水锅中,另将猪肥膘肉切成片,蒜薹?或蒜苗切成节,一起入炒锅中炒香后,起锅倒入卤水锅中,然后端卤水锅上火,直至将锅中原料卤熟即成。 三、注意 1配制卤水时用料要齐备,否则将难以形成潮州卤水特有的风味。 2为了使香料充分出味,可将香料先用小火焙香,再制成香料包。 3制卤水时要掌握好火候,一般采用中小火,以便各种用料充分熬出味。 4在卤水中要加入肥膘肉及蒜薹?或蒜苗,这是为了使卤水更加油润和具有清香味,不过只在卤制原料时才加入,且需在原料卤制完后捞出。5卤水制好后可以连续使用,但要妥善保存,以防变质。另外,卤水中的香料需每隔5~7天换一次,调料也需每5~7天添加一次。 6潮州卤水可卤制的原料包括家禽、家畜、禽畜内脏、水产品、蛋品、豆制品及蔬菜等。 菜名:潮汕卤鹅 主料:狮头鹅1只6000克,上酱油750克,肥猪肉250克,精盐100克,冰糖50克,白酒50克,味精15 克,川椒10克,桂皮10克,丁香5克,南姜150克,芫荽头50克,香茅50克,八角10克,甘草 10克,色油10克,大蒜50克,清水约5公斤。 做法: 1、把光鹅开腹取出内脏,洗净晾干,用精盐100克抹在鹅身内外,并用竹筷一段挺在腹腔内。 2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起,与八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球,放进 卤水盆里,加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、白酒,并把肥猪肉用刀切开成块放下,再 加入清水,以中火把卤水烧沸;将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内(卤熟时取掉),再把鹅 放入卤水盆里,大约煮1小时30分钟(中间要将卤鹅吊起离汤后再放下,反复四次)并注意把 鹅身翻转数次,使其入味,然后捞起放晾待用。3、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片,淋上卤汁 (加入味精),使之湿润即成。上席时跟上蒜头醋2碟。 特点:潮汕特产的狮头鹅,肉质肥美,卤鹅是地方风味食品,香滑入味,肥而不腻。

猪蹄子炖什么好吃呢

猪蹄子炖什么好吃呢 猪蹄子是我们生活中经常能吃到的一种食物,它含有大量的胶原蛋白而且脂肪含量比较低,经常食用能够增强我们皮肤的弹性还有预防长皱纹的作用,那么猪蹄的吃法也是多种多样的,无论煲汤还是红烧都是非常美味营养的,其中炖猪蹄能将猪蹄做的非常的入味,而且看上去特别的有食欲,但是有很多人总是觉得特别的油腻喜欢搭配一些其他的食物进行制作,下面一起了解一下猪蹄子炖什么好吃呢。 猪蹄子炖什么好吃呢 做法一 食材准备 主料:猪蹄5只. 辅料:黄豆100克,葱末20克炖猪蹄调料:料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 制作步骤 1、猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫. 2、黄豆洗净,和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。 做法二 炖猪蹄食材准备

猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉 制作步骤 1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开 2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块 3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜 4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用 宜食人群 一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用; 忌食人群 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;炖猪蹄患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好; 凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。 上面就是对猪蹄子炖什么好吃的的介绍,通过了解以后我们知道猪蹄搭配不同的食物也会产生不同的营养价值,其中猪蹄炖黄豆有很好的催乳功效,另外想要使猪蹄更加的美味我们也可以搭配一些青菜,也可以根据自己的口味和饮食习惯进行制作,想

到贵阳旅游,有12个必去的景点、14种必吃的美食!

到贵阳旅游,有12个必去的景点、14种必吃的美食! 贵阳是一座神奇的城市,当夏日炎炎别的城市如火炉一般酷热难耐的时候,这里还是舒爽依然。食物很好吃,小吃很美味。贵阳作为省会,是大多数游客到达贵州的第一站,也有那么一些不得不去的景点,与独特的小吃美食...... 一、文化类 1、黔灵山之所以把黔灵山公园归到文化类,而不是后文中的生态自然类,是因为黔灵山所承载的贵阳人(乃至贵州人)的精神气质。这种气质,为贵阳所独有,同为西南省份,不同于川渝的泼辣,也不同于云南的淳厚,而更多的是一种“灵秀”。▲图为黔灵湖 黔灵山,虽不雄伟,但灵且秀。公园内主要有弘福寺、黔灵湖、动物园等主要浏览区域。▲图为黔灵山公园的猕猴最有特色的是黔灵山的猕猴,自然放养,与人嬉戏,毫无惧色。 2、甲秀楼甲秀楼作为贵阳的地标性旅游景点,是有缘由的。▲图为甲秀楼全景 这座修建于明代的的楼阁,几乎与整个贵州地区兴衰同步。元代虽始设贵州行省,但地方势力多为土司把持。直至明代,才是贵州历史发展的一个繁荣的重要时期,明中后期,兴起了大规模的“改土归流”。有明一代,贵州地区的经济、社会、文化都得到了较大的发展。

至今,贵阳市仍有一举足轻重的老城区,名叫“南明区”,相当于北京的崇文、宣武。▲图为甲秀楼夜景 甲秀楼也不大,主体分为三部分:浮玉桥;甲秀楼;翠微园。浮玉桥横跨南明河,桥上有个“涵碧亭”。 ▲图为甲秀楼翠微园 甲秀楼有三层,可以免费登顶瞭望。翠微园类似于一个书院,每天上班时间免费参观,位于甲秀楼后面不远处,书院占地不大,但麻雀虽小,五脏俱全。内设有茶室、包厢等。甲秀楼属于闹中取静的代表作,自古文人骚客驻足,传承下诸多文化内涵。 3、青岩古镇青岩古镇,在贵阳南郊,从贵阳市中心花果园湿地公园,坐公交就能直达。古镇作为目前贵阳在努力打造的5A景区之一,现已初具规模。▲图为阴雨天的青岩古镇贵州四大古镇之一,为明、清特色建筑,最著名的是青岩的背街,一条历经百年风雨冲刷磨砺出青光的石板路,置身其间,恍如隔世。▲图为青岩古镇石牌坊 青岩古镇另一大看点,是这里的石牌坊。现有南门外的“周王氏媳刘氏节孝坊”、南门内的“赵理伦百寿坊”和北门外的“赵彩章百寿坊”三座。▲图为青岩古镇市集 古镇内有贵州会馆、文昌阁、状元、名人府第,也有万寿宫、迎祥寺、天主教堂等宗教建筑。游览古镇的同时,还能品尝到极具特色的贵州风味小吃,如青岩烤猪蹄、玫瑰糖、糕粑

令我感动的一件事,一个人【五年级作文】

令我感动的一件事,一个人【五年级作文】 我的童年生活记载着许多令我感动的往事。时间飞速流逝,记忆也不断刷新,但有一件事,我至今无法忘怀。 记得那天,我和芷萱闹别扭,她非要说是我把她的笔记本弄丢了,很气愤的我在街边徘徊。 这时,我看见了一个七、八岁的小女孩正兴奋地翻着什么。走进一看,是两本书——芷萱珍爱的笔记本和一本一年级的教科书。 我顿时被她感动了,毕竟我没有阻止别人求知的权利。但我还是对她说:“小妹妹,把这个本子送给姐姐好不好?”那女孩极为洒脱地说:“好啊!”说完,她把那个笔记本递给了我,我对她说:“小妹妹,你等一下,我那儿还有二、三、四年级的书,现在没用了,送给你怎么样?”她异常激动地说:“谢谢姐姐!” 我跑上楼,把书交给了那女孩,她微笑着问我:“姐姐,你叫什么名字啊?”我随意地说了一句:“柒涵。”她高兴地说:“涵姐姐再见,后会有期啊!”“再见!” 我深深地被她的求知欲望所感动。 “做男孩真好!”这是我发自内心的一句话。因为男孩子有两大优点:力气大和胆子在!我是男孩,可以为这两大优点而骄傲、自豪! 有一次,我和八班的“母老虎”张珊吵了起来,她说我们男生不斯文、不爱干净、粗心大意。我说她们女生胆子小、力气小。于是她向我发起了挑战。比力气和胆子。第一场比赛是比胆子,看谁先抓十只

毛毛虫放在手心上。比赛一开始,我迅速地抓到了四只毛毛虫,轻视地看了一眼张珊,哈,她看是看见了,可是就是不敢抓,就像一只见了猫的老鼠,我大声地笑了起来,不一会儿,十只毛毛虫就被我抓住了。我轻松的赢了第一局。紧接着,第二场比赛开始了,看谁能举起八斤的哑铃(我家正好有一个)。张珊先举,只见她把脸涨得通红的,真像一只烤猪蹄呀!我情不自禁地笑了起来,尽管张珊使出了吃奶的劲,还是没有举起哑铃。该我上场了,我做了一下准备活动便用手握住了哑铃,哑铃的重量比我想象中的重了许多。于是,我把全身的力气都用上了,大叫一声“呀——”终于把哑铃给举了起来。我大获全胜,让张珊输了个心服口服,我高兴得都跳了起来。 是男孩子真好!将来这两大优点一定会为国家出力的!

美味猪蹄的是十三种做法

大爱!美味猪蹄的十三种做法 作者:╰朵小邪已被分享4706次评论(0) 复制链接分享转载删除 引导语:猪蹄啊猪蹄!相信爱美的女士都知道猪蹄富含胶原蛋白,既养颜美容而且对身体又好哦,而且不油腻哦!可是猪蹄的做法,爱吃的女士,你们知不知道呢?而贪吃的男士们,你们又吃过多少种做法的猪蹄呢? 一,卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 制作: (1).猪蹄切块后,用水烫过取出。 (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 (3).煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 二,葱炖猪蹄 原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入 锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。 功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 三,红烧猪蹄 原料:猪蹄750克。 调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 制作: (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 四,猪蹄瓜菇汤 药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克 原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 制作:

零食界的十大品牌有哪些

零食排行榜前十名品牌 休闲食品加盟店十大品牌1:良品铺子 良品铺子是一家致力开发与推广特色休闲食品的全国直营连锁 企业,自2006年8月创立以来,就确立了“立足武汉,占领华中,辐射全国”的发展战略,经过6年的发展,现已成为中国中部地区最大的休闲食品连锁零售企业。至2013年9月良品铺子已在湖北、湖南、江西以及四川四个省拥有了1200多家专卖店,公司团队已超过3000人,公司已着立足武汉、占领华中、辐射全国的战略思想,正有条不紊的实施着成为中国休闲食品零售服务业领导品牌的美好愿景! 休闲食品加盟店十大品牌2:悠百佳 “悠百佳”隶属于上海爵味投资管理有限公司。上海爵味投资管理有限公司是一家集休闲食品研发与推广为一体的综合型集团化企业,旗下有“悠百佳”、“魔蹄烤猪蹄”等多个全国知名的餐饮品牌。公司自成立以来始终致力于休闲美食文化的传播与推广,确立了"立足于上海,放眼于全国"的品牌发展战略,并采用了世界先进的"直营连锁和特许加盟的方式"的发展模式进行市场开拓,迄今为止已在全国发展连锁门店5000多家。

休闲食品加盟店十大品牌3:自由自在进口食品 广州自由自在品牌管理有限公司主要致力于休闲食品投资发展、营销策划、市场推广和特色专营,公司经营定位于特色、专业,并以整店输出的发展模式,拓展休闲食品战略市场。广州自由自在品牌管理有限公司的成立和发展,在业界享有极高的知名度和影响力。 休闲食品加盟店十大品牌4:伊味儿 伊味儿快乐休闲食品隶属于上海麦农食品销售管理有限公司,主要从事休闲食品的研发、销售及品牌包装于一体的食品连锁企业。公司旗下“伊味儿”品牌采用了“直营连锁专卖店+特许经营专卖店”的发展模式,引进了国际先进的质量管理体系,对整个产品的生产、运输、销售的全过程进行监控管理,确保产品质量零缺陷。 休闲食品加盟店十大品牌5:怡佳仁 怡佳仁是中国休闲食品加盟行业的先锋开拓者与领路品牌。怡佳仁公司不仅拥有以研发与销售健康休闲食品、打造休闲食品文化、发展休闲食品连锁专卖店等为主题的一条发展脉路,还在饮品领域如奶茶、冰淇淋、咖啡、果汁等轻饮食方面大力发展,力求把怡佳仁品牌打造成一个综合性的便利连锁店。 休闲食品加盟店十大品牌6:优客龙 优客龙是广州新赢家商贸有限公司旗下品牌,为平凡而普通的人提供一流产品、一流服务和一流经营,使每个人在这里都能获得一流的享受。优客龙进口用品超市,以其绝佳的商业资源和整合能力,将极好的取代多年以来方便市民的小型零售商店,以较低的价格将全球各国的优质商品带到国人的身边。 休闲食品加盟店十大品牌7:味优特 “味优特”品牌隶属于上海闲悠投资管理有限公司,公司依托总部泰洁集团的雄厚实力,致力于休闲食品的开发和销售,产品涉及肉鱼制品系列、蜜饯系列、豆制品系列和炒货系列数百个品种。产品精挑细选,从休闲食品的生产源头寻找加工基地,以求环保健康;从传统的配方中寻求创新,以求口味独特。公司紧紧抓住行业发展的脉搏,

沈家卤猪蹄的做法

沈家卤猪蹄的做法 最近在家看了《娘家的故事》这部电视剧,里面的美食招牌——沈家猪蹄可是占有重要的角色,戏里基本每集都提到沈家猪蹄,沈家猪蹄有多好吃、沈家猪蹄味道传了几代了、沈家猪蹄有多受欢迎等等的,害得我每次看到里面的猪蹄我就流口水啊。想吃但又吃不到,于是我就上网搜了一下猪蹄怎么做。网上介绍最多的就是卤猪蹄了,来到一个菜谱大全发现里面有许多猪蹄的做法,里面的菜谱不仅有详细的做法步骤,每步还都搭有图片,看得我更流口水了。做法看起来挺简单的,但就是不知道自己做的好不好吃。但还是抵不过美食的诱惑啊,于是就动手做了。下面就是我在吃网菜谱大全里面想要学做的菜了。晒给大家看看咯! 1、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4 茶匙。 做法: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 2、卤水猪蹄 制作:斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒),大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯! 再煮八个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料,循环使用,很好的卤水汁啊。 3、葱炖猪蹄

原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。 功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 嘻嘻,这三个猪蹄的做法都很简单吧!虽然我做出来的味道不是特别好,但已经很满足了。不信大家也试试吧。 在吃网里面还提到猪蹄有哪些营养价值哦!我也整理出来给大家看看吧。 猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。 骨骼生成时,首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 另外,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。 猪蹄猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代

烤猪蹄企划书

猪蹄店的创业计划书 计划摘要 一、项目介绍 二、行业分析 三、产品/服务介绍 四、店面选址 五、装修与设备购买 六、人力资源规划 七、市场分析与预测,竞争者分析与本店特色 八、营销策略 九、财务需求与应用 十、风险管理 十一、中长期规划李欣欣11国贸2班 一、项目介绍 之所以要选择猪蹄,最根本的原因是因为我喜欢吃 猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 二、行业分析篇二:烤猪蹄的做法 一:烤猪蹄的做法 材料: 1:猪蹄(前蹄)5千克(最好用前蹄,其骨头小肉多)。2:盐110克、味精60 克、鸡粉40克,料酒适量(去除猪蹄的腥臭味且提色。)干辣椒15克(可根据当地口味添加)、花椒10克。冰糖50克(上色),

烤猪蹄的优点

猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。猪蹄的营养价值非常丰富,还有很好的养生功效,可以用作食疗,人们常常把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹;廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾,其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。 猪蹄的营养价值: 现代营养学研究表明,每100克猪蹄中含蛋白质22克,脂肪20克,碳水化合物1.7克,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。猪蹄中的脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。猪蹄中的蛋白质,水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值,能与熊掌媲美。 猪蹄中含有胶原蛋白 猪蹄内含有大量胶原蛋白,胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质,含有大量的甘氨酸,是构成肌腱、韧带及结缔组织(即人们常说的“筋”)最主要的蛋白质成分,胶原蛋白能在人体内参与合成胶原,还能镇静中枢神经,胶原蛋白还被称为“骨骼中的骨骼”,可促进骨骼生成,促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。 (1)胶原蛋白能美容护肤

胶原蛋白是补充、合成蛋白的原料,它能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使面部皮肤显得比较饱满,丰润光泽,还能使皮肤弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹变浅,皮肤显得娇嫩细致。 (2)胶原蛋白能护发 人的头发和皮肤一样,也由胶原蛋白组成。头发摩擦受热会磨损,内层的胶原蛋白会受到刺激而分解,缺乏胶原蛋白,头发干枯分叉,指甲易断裂,灰暗无光泽。补充胶原蛋白,营养皮下组织才能够促进毛发,指甲健康,保持头发与指甲的柔软亮泽。 (3)胶原蛋白能健骨 胶原蛋白是骨骼的重要组成部分,是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分,人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”,骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。胶原蛋白能使钙质和骨细胞结合,不致于钙质的流失而导致的骨骼疏松。 (4)胶原蛋白可缓解焦虑 胶原蛋白含有大量的甘氨酸,是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分。这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原,还能镇静中枢神经。所以,处于焦虑之中及神经衰弱、失眠的人,吃猪蹄后可有明显的改善作用。 (5)胶原蛋白能催乳

通草炖猪蹄 通草炖猪蹄怎么做

通草炖猪蹄通草炖猪蹄怎么做 通草不仅具有食用价值同样有药用价值,对于水肿。小便不利和产后缺少奶水的妇女来说都是很有功效的。而猪蹄众所周知,富含了丰富的胶原蛋白,对于产后的妇女和老人还有孩子都是很有益处的,不仅能够补充营养还能护肤养颜,延缓衰老,并且促进孩子的发育。两者组合起来做成的通草炖猪蹄,营养价值更加高。 通草炖猪蹄味道可口,软而不烂,而且做法简单,并不需要花费太多时间,尤其适合产后坐月子的妇女,能够有很好地催奶效果,不仅美味还能增加奶水,是一款不错的妇女食品。当然家中小孩和老人也能食用,能够促进孩子发育和延缓老人的衰老。 通草炖猪蹄 催奶汤之通草炖猪蹄 食材明细:猪蹄一只,通草(中药)3克,枸杞5粒,姜3片,大葱白2根。 制作步骤 1.所有配料清洗干净。猪蹄斩块。大葱切段。 2.锅内盛冷水,放入猪蹄。锅放火上,焯水。 3.焯约至沸腾后3分钟。将猪蹄块盛出,洗去浮沫。 4.取砂锅。将所有主料、配料、调料放入锅中,装入冷水,

开火。 5.大火烧开后,转小火炖一小时。加少少许盐即可。 猪蹄炖通草做法小贴士 催奶汤一定要低盐。 通草炖猪蹄 材料 主料:猪蹄一只配料:通草(中药)3克,枸杞5粒辅料,姜3片,大葱白2根,通草1钱,灸甘草2钱,猪脚2只,香菇5朵,姜3片。 作法 1.将猪脚洗净切块,香菇切半备用。 2.滚水中参加姜片,快速川烫猪脚后捞起,通草洗净后装入纱布袋中。 3.将以上所有材料及灸甘草一同放入炖锅中,用1500ml的水,大火滚后,小火熬炖1小时,待猪脚熟透后,调味即可熄火。将通草捞起丢弃,饮汤吃猪脚。 通草猪蹄汤是针对产妇缺乳岂间偏方中常用通草达到通乳的效果。其实通草的通乳食效,还可以发挥在促进胸部的发育中,加上灸甘草亦可补中益气、调理脾胃。 通草炖猪蹄的做法相信大家已经了解清楚了,通草炖猪蹄的做法并不复杂,在家里只要花费一点时间就能够制作出来。但是制作通草炖猪蹄是有一定的技巧的,首先催奶汤一定要尽量少盐,最好只

正宗隆江猪脚饭秘方与加工制作工艺流程

正宗隆江猪脚饭秘方与加工制作方法 第一步:高汤的吊制(25斤水的量,熬好后剩下15斤左右) 原料: 1.猪简骨半根(汤浓) 2.牛简骨半根(味醇) 3.老鸭1斤(味香) 4.鸡架1个(味鲜) 5.猪皮3斤(粘稠) 辅料: A.生姜片40克(去腥) B.白酒40克(去腥) C.南姜40克(去腥) D.大地鱼2块(增香) 做法: 1.去除腥味(飞水): 先把原料用清水浸泡1-2小时左右,目的是将骨头血渍浸泡洗掉。接着在锅里倒入适量清水,用大火烧开:水烧开后放入清洗好的原料和生姜片、白酒一起煮5分钟左右,中间要适当地翻动,使其得到更好地去腥效果,最后捞出迅速放入凉水中冷却再次清洗干净,这样就处理好了。 2.正式熬汤: 准备一锅25斤的清水,用大火烧开:烧开后放入处理好的原料(猪皮最好要切成麻将大小方块)和南姜、大地鱼,大火煮沸20分钟左右,改小火熬制4小时以上即可。最后用网筛捞出所有的原料渣倒掉,剩下的高汤就做好了。 (注意:小火熬制过程一定要保持锅内汤水沸腾状态;还有:在熬汤的过程中汤水会有些蒸发,不能在中途另外加清水,熬完4个小时汤水大概蒸发掉5-10斤左右,为了降低成本,也可以改用煤球进行熬制6小时以上,一直熬到汤水变成浓白色,猪皮烂得不成形即可。

第二步:香油的做法(15斤熬好汤水的用量) 材料: 1. 大蒜头30克。 2.香葱头60克(也叫红急头、小洋葱头)。 3.菜油130克(花生油、大豆油、棕油等等均可) 。 做法: A.先将大蒜和香葱头洗干净切成碎沫,一定要尽量地切得很碎的那种,分开装在个碗里备用。 B.冷锅倒入菜油,开中火加热大概五成左右,就是有点微热这样子,千万不能烧开冒烟:改最小的火倒入香葱沫,看见立即浮起效果为宜,倒入过程最好边倒边搅拌,以防沉入锅底烧糊,等有点变黄色并且油泡变小变少了倒入大蒜沫,直到炸干为止。用网筛过滤出香油,料渣倒掉不要即可。 (注意:香葱沫先放,并不能炸得太老太黄才放大蒜沫,有点微黄就可以了:香油一次可以多做几斤放着,长期使用,用时取出一小部分即可。还有香油是对卤水增香和保护卤水的作用,放多放少也没有关系的,就是煮开了香油会浮在上面,保护卤水不会有空气进入生成细菌或者味道变酸。) 第三步:药材的制作处理(秘制香料) 1.八角20克 2.小茴香10克 3.肉桂10克 4.丁香2克 5.花椒5克 6.肉寇5克 7.草果5克 8.砂仁5克 9.香叶5克

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