清洁卫生管理制度
一、目的
为规范生产部门的现场卫生管理、人员卫生管理，保证产品产量质量，特制定本规定。
二、适用范围
适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作。
三、卫生管理标准
1、各班组卫生区域由车间领导划分
2、公用器具（含个人器具）卫生标准
①甑鼻、甑桥要保持干净卫生，底锅水好勤换；
②流酒窝、冷凝器、云盘要保持干净卫生；
③酒卮子、酒帕使用前必须清洗干净，不得有异杂物；
④量水桶、黄桶必须保持内外清洁。
3、窖池的卫生标准
①随时检查窖帽表面必须保持清洁无异杂物；
②封窖完成后要将场地打扫干净，保持窖池四周卫生。
4、生产场地卫生标准
①摊凉、拌合、堆糠场地使用前后必须清扫干净；
②整个生产场地要不定时打扫，不能随意堆放物品，要保持场地卫生。
5、个人卫生标准
①生产人员必须按特定的工艺卫生要求穿戴好工作服装后，方可进入车间，严禁赤膊、光背、内裤外穿；
②保持良好个人卫生，不得留长指甲、涂指甲油以及使用其他化妆用品；
③严禁在车间内洗澡，将洗发水、香皂、洗衣粉等带入车间；
④新入职的车间员工必须到疾控中心进行体检，体检合各取得卫生健康证后方可上岗，在职员工必须每年进行一次体检。
四、检查考核
每班组根据生产要求自行灵活安排清扫时间。每月由部门牵头配合车间负责人进行卫生检查评比，对评比结果实施奖励和负激励。各班组要认真对待卫生清理和卫生检查评比工作，积极主动地搞好卫生清理。卫生检查评比结果累计存档汇总，并列入年终评先树优工作内容。