生命科学与人体健康
社体131 黄秉智1341020112
生命科学是一门很高深的学科，包括了很多的领域。在现代社会.它是高科技的前沿科学，用于有效地控制生命活动，能动地改造生物界，造福人类生命科学与人类生存。人类健康、经济建设和社会发展有着密切关系，是当今在全球范围内最受关注的基础自然科学。随着人类基因图谱的完成，后基因组研究和蛋白质组的研究正在成为当前生命科学技术中最活跃、最前沿的研究领域之一，并将成为推动高科技产业发展的崭新领域。生物信息学作为当今生命科学研究最重要的平台技术，其两大主要任务，即发现致病基因、阐明生命发育进化规律和对海量数据的收集、整理已经逐渐逼近生命科学研究的纵深，并开始有所收获，正在成为后基因组时代生命前沿科学研究中解析海量数据的最佳工具。同时随着科学技术的发展，人类和生物面临着越来越严重的环境和生态问题。生命科学是系统地阐述与生命特性有关的重大课题的科学。支配着无生命世界的物理和化学定律同样也适用于生命世界，无须赋于生活物质一种神秘的活力。对于生命科学的深入了解，无疑也能促进物理、化学等人类其它知识领域的发展。比如生命科学中一个世纪性的难题是“智力从何而来？”我们对单一神经元的活动了如指掌，但对数以百亿计的神经元组合成大脑后如何产生出智力却一无所知。可以说对人类智力的最大挑战就是如何解释智力本身。对这一问题的逐步深入破解也将会相应地改变人类的知识结构。
生命科学研究不但依赖物理、化学知识，也依靠后者提供的仪器，如光学和电子显微镜、蛋白质电泳仪、超速离心机、X-射线仪、核磁共振分光计、正电子发射断层扫描仪等等，举不胜举。生命科学学家也是由各个学科汇聚而来。学科间的交叉渗透造成了许多前景无限的生长点与新兴学科。随着生物科学的发展，生物科学技术对社会的影响越来越大。
这主要表现在以下几个方面： 1.影响人们的思想观念，如进化的思想和生态学思想正在被越来越多的人所接受。 2.促进社会生产力的提高，如生物技术产业正在形成一个新兴产业；农业生产力因生物科学技术的应用而显著提高。 3.随着生物科学的发展，将会有越来越多的人从事与生物学有关的职业。 4.促进人们提高健康水平和生活质量，延长寿命。 5.影响人们的思维方式，如生态学的发展促进人们的整体性思维；随着脑科学的发展，生物科学技术将有助于改进人类的思维。 6. 对人类社会的伦理道德体系产生冲击，如试管婴儿、器官移植、人基因的人工改造等，都会对人类社会现有的伦理道德体系产生挑战。 7.生物科学技术的发展对社会和自然界也可能产生负面影响，如转基因生物的大量生产改造物种的天然基因库，可能会影响生物圈的稳定性。理解科学技术与社会的关系，是科学素质的重要组成部分。人类基因组研究将实现医学上的基因诊断和基因治疗。对于多基因，涉及遗传信息整体上紊乱引起的疾病，如肿瘤、β-地中海贫血病和镰刀状红细胞贫血症、老年痴呆实现早期诊断。彻底根治用过去的治疗方法很难根治的如乙型血友病等致死性遗传疾病和癌症，艾滋病等后天性疾病。将来对老化等引起的基因功能衰退而发生的疾病进行治疗以及基因组信息为基础的治疗。现在人们越来越重视疾病的预防，特别是基于基因组信息的疾病
预防，如果能够在人刚出生的时候进行疾病易感基因的识别，在早期把风险人群挑出来，然后在环境、生活方式上实施干预，会大大降低患病几率。另外，人们对药物的反应性存在差异，大部分药物在体内代谢的酶会有遗传多态性，在相当大的程度上决定了个体对药物的反应性即药物遗传学，根据个体的基因特点选择其针对性药物，达到最好的治疗效果。近年科学家运用基因工程技术解决了外源补充白细胞介素、肿瘤坏死因子等免疫系统中对癌细胞有杀伤能力的细胞因子不能在癌组织中维持有效的浓度，剂量过大又会导致严重的副作用的难题，科学家通过提取出对癌症有杀伤力的细胞因子中的基因，整合到对动物或人体没有毒性的病毒载体中，经过基因克隆，不断产出细胞因子，保证了该细胞因子在癌组织中能维持所需要的浓度，对治疗癌细胞已发生转移的晚期癌症患者寻求了更好的解决途径。生物技术已进入到细胞、胚胎和组织的研究水平上来，推动了胚胎和成人干细胞技术的应用。我国的基因组计划 1994 年正式启动，根据国际发展趋势和我国的实际情况，从功能基因组的角度切入，充分发挥我国人类基因资源丰富的优势，采取结构与功能并重，多学科交叉，建立关键技术，进行基因组多样性和疾病基因研究的策略。从群体遗传学转向中国人群特点的疾病发生、发展的遗传学信息的研究和基因产物间的相互作用产生的基因组遗传规律研究。我国已经将人类基因组的后续研究与开发，列为国家重大科技专项内容之一，开展重大疾病、重要生理功能相关基因和重要病源真菌功能基因组等的研究与开发，进一步获得我们生物医学界和制药工业界技术创新的知识产权，完善我国生物技术创新体系。人类基因组基本完成以后，对医学的影响很大，还将发生更深刻的影响。很多基因疾病，也可以通过生活改善、环境改善来防治。现在一提药就是化合物，不久的将来，药品不仅是化合物，蛋白质可以是药，基因可以是药，细胞可以是药，甚至某些组织和器官也可以是药。正因为这样，以后的药审，首先审查的不再是药理、毒理、临床，而首先是伦理，进行所有一切之前先要有伦理审查。为什么讲这个？因为，基因要变成药物，或者将来组织器官一旦成为药物，首先是允许不允许。人类的不断发展，意味着需求的不断扩大。那么发展新的可利用资源就成为了当代世界共同探讨的问题，生物技术的突破，让我们看到了曙光。但是生物技术在带给人类新的社会、经济效应的同时，也可能带来潜在的负面影响。一方面，由于生物技术的对象是生命，使其因在人、动物、植物和微生物之间进行人为的相互转移，目前人类对这种基因调整后的结果尚无十足的把握’，因而其负面影响可能会超越以往任何一种技术，可能危及生命或环境；另一方面则与人类自身的问题有关，社会存在敌对势力和犯罪分子，很难确保他们对生物技术成果进行正确合理的操作和运用，进而危害人类和社会安全。就其本质而言，生物技术是从不成熟向成熟发展的，在这发展过程之中要经过很多的实验，在做这些实验的时候，难保不会出现问题，说不定会因为一时的失误，科学家自己创造出了新的物种，因为这种新物种的适应能力太强了，会取代很多旧的物种，造成生物的大灭绝。并且现代的生物技术已经出现了这种问题，基因工程研究出的新小麦品种，如果给其它品种授粉的话，产生的种子无法发芽或无法正常发芽。其次，如果未来的某一天，生物技术也可以用于人类的改造，必然会产生一大批新的更适应未来要求的人，那么传统意义上没有经过改造的人类要怎么办呢？也许会因为不再 3/4 有合适的工作更失业，然后找不到配偶，就这样一点点的被自然界淘汰；也许会出现另一个“希特勒”，对已经落后的传统人类进行一次种族灭绝的大屠杀。
现在来谈一谈人类健康。生命科学是一门研究生命形象、生命活动的本质、现象、特征和发生、发展规律，以及各种生物之间、生物与环境之间相互关系的科学。用于有效地控制生命活动，能动地改造生物界，造福人类生命科学与人类生存，人类健康，经济建设和社会发展规律，是当今在全球范围内受到普遍关注，同时也是 21 世纪最有发展前景的学科。综上所述，生命科学确实是一项伟大的学科，他的实用性和前瞻性就是我们学习的动力，它不仅解决了许多科研难题，为经济社会的发展提供了强劲的动力，同时也更好地为人类服务，为我们带来了更健康、更科学的生活保证，所以学习好发展好这一学科，对于人类社会的文明进步有着极其重要的现实意义。
昆明学院体育学院 2016-2017 第（1）学期公选课程 期末论文 课程名称：人体健康与运动技能 姓名：何盛 院系：信息技术学院 班级：物联网工程1班 学号：1511054100 08 指导教师：石鸿烈 提交时间：2016- 12 - 08
要点一、人类发展为什么离不开体育教育？ 随着人类社会文明程度的提高,现代文明病,也诱发产生了。同时,工业化程度进一步提高导致环境污染加剧。这些由于社会发展所带来的不良结果,已在某种程度上对人类的健康与正常的生活构成潜在危害。为此,时代赋予体育教育以新的历史使命, 并提出许多新的课题, 客观上要求我们必须突破传统体育教育价值观, 从更加丰富的层面看待体育教育与人的发展以及社会发展之间关系, 理应把“促进学生身体健康”的传统体育价值观同“学会生存的必要知识和技能” 这一新的教育价值观有机地结合起来, 建立一种符合时代要求和现代社会发展形势的全新体育教育价值观。体育教育应配合学校教育, 致力于解决人类更好地生存这一新课题, 使体育教育更好地为满足人类生存的多重需要和改善人类生存状态服务。 一、体育教育与人类生存需要的关系美国心理学家马斯洛提出的需要层 次论, 深刻地揭示出人类自身需要的本质。人类五个层次的需要与人对体育教 育的需要本身就有着内在的联系。这是体育教育本质功能的表现,无论是自我价 值实现,自我尊重的需要,还是自我安全、社交的需要, 都与体育教育有者广泛的联系。人类的生存需要除了人能动地改造物质世界以满足自身外, 还有人类生 存需要所反映出的客观性, 人不得不受到由人们的生存条件、生存能力、生存方式所决定的生存状态的影响和制约。人类如何生存发展,这就需要解决人类怎样 掌握生存和发展所必备的知识、技能和形成各种本领、,养成良好习惯等。体育 教育应在解决人类所需的这些实质性问题上发挥出自身应有的独特作用。从目的来看,体育教育应是为人类身心健康与人的发展服务的;从过程来看,应是一种有 效地掌握体育基本知识、技术和技能体育以及卫生保健常识、技能的学习过程, 是一种教与学的过程;从内容来看,应包含有人类生存与发展所需要的各种生存能力的形成与提高的内容。我们不仅仅在理论上认清身心培育的教育属性, 而应在身心教育的实践中充分反映出具有教育属性的身心培育活动。那种在实践中 单一的运动性和活动性用来达到身心培育目的的做法以及把它简单地看作也是一种体育教育性质活动的观念是错误的。这只能反映出我们某些体育教育工作者在认识体育教育本质问题上,还存在着不足,具有不完全性和不深刻性,仅仅看到了
食品营养与人体健康的关系 学院：信息工程学院专业：计算机科学与技术学号：201184601121 姓名：郝延淑 摘要：随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。 关键词：营养；健康；营养素 一、营养概述 营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。 1合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。 2营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。目前，已知有40—45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。 二、健康概述 随着经济的发展和社会的进步，人类更加注重生活质量和健康。世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。并据此制定了健康的十条标准：充沛的精力，能从容不迫地担负日常
生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳；处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔；善于休息，睡眠好；应变能力强，能适应外界环境中的各种变化；能够抵御一般感冒和传染病；体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调；眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎；牙齿清洁，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象；头发有光泽，无头屑；肌肉丰满，皮肤有弹性。由此可见，人们不再把健康等同于没有疾病，保健的概念日益被人们广泛接受，人们以各种各样的方式保持健康的体魄和健康的心理状态。 三营养与健康的关系 人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养，人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。 （一）营养素的功能 营养素的功能主要包括提供能量、促进生长与组织修复、调节生理功能。其中作为能量来源的主要营养素是蛋白质、脂类和碳水化合物，因此蛋白质、脂类和碳水化合物又被称为产能营养素。同时由于人体对蛋白质、脂类和碳水化合物的需要量较大，又被称为宏量营养素。而促进生长与组织修复的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质。调节生理功能的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质，其作用是维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳定。
学习“饮食营养与健康”课后的收获 通过学习食品营养与健康这门课程,我知道了许多饮食与健康方面的知识。要 获得人体所比需的各种营养,必须注意食品的合理搭配,切忌吃 荤不吃素或吃 素不吃荤,人每天从食物中似火的的营养包括蛋白质,糖类,脂肪,维生素, 无机盐和水,这些营养是人体生长发育,维持生命活动所必不可 少的物质,因 此缺了任何一种营养对人体健康都是有一定的影响的。 食物中的有效成分称为营养素。一般可以把食物的营养素分为七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、纤维素和水。每一种营养素对人们都有 一定的作用。 蛋白质:蛋白质是构成人体细胞的基本物质。人的皮肤、肌肉、骨骼、肌腱、 血液和内脏器官等都有蛋白质的成分。人体所含的蛋白质平均约占体重的18%,占细胞内固体成分的80%以上。人体的生长发育,组织的更或损伤后组织(新． 的修补),都必须有蛋白质作为原料。此外蛋白质对症强机体的抵抗立即供给热
能也奇起重要作用。 1.蛋白质来源动物性食物和植物性食物。一般来说,动物性蛋白质(尤,鱼,奶,蛋等)比植物性蛋白质(面,米,暑等)营养价值高。但是,豆类及豆类 制品的蛋白质含量较高,是供给蛋白质的良好来源。在膳食中的动物性蛋白质 占蛋白质的比例,成人为3/1,儿童为2/1。青少年处于生长发育时期,对蛋白质需要量相对比成人高,每日每千克体重为1.5克。儿童、青少年长期缺乏蛋 白质就会出现生长发育缓慢,皮肤干燥、消瘦、疲倦、机体抵抗力下降,容易 患病,甚至记忆力下降。 2.脂肪:脂肪是供给能量的重要物质。1克脂肪可产生37。6千焦耳的热能, 比1克糖所提供的热能(16。7焦耳)大一倍多,是食物中产生热能最高的一 种营养物质。脂肪作为用物质咳在体内储存。一个空腹是,50% 以上! 的能量需要有体内的脂肪提供 脂肪还可以保护人体的器官,在人体受到撞击是,用来保护,免受伤害。据研究,摄入过多的脂肪,会的高血脂症,诱发心脏病,还会使人发胖。
人体生物电脉冲疗法简介 此疗法是在继承中国传统医学的基础上，运用现代科学技术的一项创新性的医学成果，专家们经过多年苦心、探索、研究、挖掘出来的一项独特的健康方法。按摩经络穴位，达到保健防病的目的，这是一种神奇的保健方法，没有任何毒副作用，是一种疗程短、见效快的绿色保健新技术。它为我们与疾病的斗争和保持健康的体魄开拓了一条新的道路。创造了一种更便捷、更环保、更有效、更大众化的健康方法。即可预防保健又能治疗疾病，不仅易于被患者接受，而且还便于开展“人人医学、家家医学”的济世良法。 《人体生物电脉冲疗法》现处于普及推广阶段，人们对它还不甚了解。但我们坚信，此疗法将以它科学的原理，确切的疗效，创新的疗法，和人们对绿色环保、健康长寿的迫切要求为巨大动力，一定会迅速的发展壮大。 什么叫《人体生物电脉冲疗法》？ 《人体生物电脉冲疗法》是电疗师将专用“人体生物电平衡仪”输出的电能经过自己的身体调节、控制后，根据经络的走向与病症所处部位，采用适当电量运用各种手法，使电能沿着经络迅速传导，瞬间强迫打通，呈现“通则不痛”的效果。 《人体生物电脉冲疗法》改变了中、西医看病必须打针、吃药的常规，为人们摆脱药品的毒副作用向前迈出了新的一步，特别对不能用药或有药物过敏反应者，采用这种疗法治病非常适宜，也是治疗、保健的理想选择。 《人体生物电脉冲疗法》原理 《人体生物电脉冲疗法》是把古老的中医文化同现代生理学创造性的结合在一起，以经络学为机理，用电能刺激经络，使人体气血通畅，肌体免疫功能增强，达到防病、治病的目 的。 我们的人体除了含有大量的水分外，还有很多能导电的电解质和非导电的物质，如水；酸、碱、盐的离子；碱性金属离子，如钾、钠、钙、镁等；有机酸、氨基酸、蛋白质等；还含有碳、氢、氧、氮、硫、磷等多种元素，它们相互化合构成蛋白质、糖、脂肪、无机盐、
浅谈基因工程与人类健康 王招弟 经济管理学院 14会计4班 70 摘要：基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程在世界围发展迅速，渗透科学各个领域。其中包括基因制药、转基因技术的发展及应用等，回顾生物技术的每一步发展都为人类的健康做出了巨大的贡献。 关键词：基因工程、基因制药、转基因技术、人类健康 20世纪80年代以来，运用基因工程技术已成功生产出白细胞介素-2、尿激酶、乙型肝炎苗等，临床上发挥了重要作用。目前人类已知至少五千多种疾病的发生都直接或间接与基因有关，如肿瘤、高血压、糖尿病、肥胖、艾滋病，如何根治这些疾病还需人类基因组的进一步研究。2003年4月中国、美国、英国、日本、法国、德国六国政府首脑联合发表了《六国政府首脑关于完成人类基因组序列图的联合声明》宣布：国际人类基因组测序协作组已经解读了人类生命密码书中所有章节的秘密，完成了人类基因组的“完成图”，并且全世界都可以不受限制地免费获取这些信息。日前美国奎格?文特研究所和多伦多儿童医院以及加州大学的研究者第一次向世界公布了个人的二倍体基因组序列。 有关基因工程与人类健康的密切联系，我将从以下几个方面展开叙述。一、基因制药 科学家预言,下个世纪的药物主要是基因药物。在庞大的“人类基因组”这台大戏中,基因药物扮演了一个重要角色。尤其是针对一些遗传疾病与疑难顽症,基因药物把传统疗法上升到了基因疗法。 随着基因工程的发展,将相应的人体遗传物质(基因)转移到不同的微生物中,制造出如胰岛素、干扰素、生长激素等药物,已成现实。科学家在牛羊中植入人类基因,使这些动物的乳汁含有人类血液的主要成分，如特有的蛋白质、使血液凝结的成分和抗体等等。科学家还把基因切开、粘上,从一种植物转移到另一种植物,从一种动物转移到另一种动物,把切下的基因植入任何生命细胞中,从而获
人体健康与体育锻炼的关系 首先体育锻炼与身体生理健康的关系。 人体由神经系统、循环系统、呼吸系统、运动系统、消化系统、排泄系统、生殖系统、内分泌和感觉器官等组成。体育锻炼是由人体各器官系统协调配合所完成，同时，体育锻炼又对各器官系统产生良好影响。 一、体育锻炼与消化系统。消化系统是由消化管与消化腺组成。消化系统可把食物转化为身体所需要的营养物质，将它送入淋巴和血流，以供身体生长和维持生命用，并将代谢过程中的残渣排出体外。经常参加体育锻炼，对消化系统的机能有良好影响，可使胃肠的蠕动增强，消化液的分泌加多，因而使消化和吸收的能力提高；也能增加人体对食物的欲望和需要量，有利于增强体质。 二、体育锻炼与神经系统。神经系统包括中枢神经系统和周围神经系统。中枢神经系统是指挥整个机体活动的"司令部"。人体的一切活动，其本质都是神经系统的反射活动，都是经过感知、分析、判断、作出反应这个过程来完成的。经常参加体育锻炼可以改善和提高神经系统的反应能力，使之思维敏捷，调控身体运动更准确协调；还能有效地消除脑细胞的疲劳，提高学习和工作效率。 三、体育锻炼与运动系统。运动系统又称骨骼肌肉系统，是由骨骼、关节和肌肉构成。经常参加体育锻炼可促进骨骼的生长发育。使骨密质增厚，骨变粗，骨面肌肉附着处突起明显，骨小梁的排列根据张力和压力更加整齐有规律，这是由于骨的新陈代谢加强，骨的血液循环得到改善，从而在形态结构上产生良好变化的结果。经常参加科学的体育锻炼，可使人体关节的机能得到提高。关节面骨密质增厚，提高对运动负荷的承受能力；关节面软骨增厚，既加大了关节的稳固性，又提高了关节的运动缓冲能力；关节囊增厚，加固关节；关节囊内层的滑膜层分泌滑液功能提高，减少软骨之间摩擦；关节滑膜囊与滑膜皱襞的形态、结构产生良好变化，避免关节面过大的撞击和摩擦；关节周围肌腱和韧带增粗，加强了关节的稳固性，提高了运动能力。经常参加锻炼可使肌肉体积明显增大，肌肉的工作能力大大提高，肌肉灵活协调、反应迅速、准确有力、耐久高效。还可以消除多余脂肪，防止肥胖症。 四、体育锻炼与心肺循环系统。在人体的各器官系统中，由呼吸系统与心血管系统组成的人体氧运输系统(即心肺系统)，对人的健康及生命活动有十分重要作用。人体通过心肺循环系统将氧气和营养物质源源不断地输送到人体的各个细胞，同时将其代谢最终产物向体外运输与排出，这是维持人体新陈代谢的基础。现代科学研究证明，体育锻炼对人体器官系统的影响有双向效应；一方面，我们要肯定科学体育锻炼对人体器官系统能产生良好影响；另一方面，如果体育锻炼违背了客观规律，也会有害健康。缺少科学性的盲目锻炼，对人体的健康促进作用很小，甚至还可能使锻炼者产生损伤、疲劳等症状，严重损伤身体机能。因此，我们必须在科学原理指导下进行有规律的运动。 其次体育锻炼与心理健康的关系。
主题九生物技术 【考向指南】 的应用、发展及对人类未来的影响。 主要内容有生物技术在食品制作、食品保鲜等方面的应用；现代生物技术（克隆技术、转基因技术）的应用以及对人类未来的影响。 ①日常生活中的生物技术：关注食品保鲜的一般方法；突出考查发酵技术在食品制作中的应用。提倡考查学生联系实际生活运用食物保存的一般方法。 ②现代生物技术：注意克隆技术和转基因技术的应用；关注生物技术的发展对人类未来的影响。 1、转基因技术：把生物体的某个基因，用生物技术的方法转入另一种生物的基因组中，称为转基因技术。 2、应用转基因技术可以培育出人类想得到的带有某特殊性状的生物。 3、克隆技术：用动物的体细胞培育出新个体的生殖方式。 4、克隆技术可以应用于繁殖个体或需要的器官。 考点实例与整合 示例1、防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的和杀死或抑制它们的繁殖。 评析：该题涉及的考察知识点是食物腐败的原因，旨意考核学生运用所有知识来解释日常生活所见食物腐败现象产生的原因。食物腐败原因是由细菌和真菌引起的，它们在食品中获得有机物和适宜的温度和湿度等条件，在食品中生长和繁殖。细菌数量增多导致食品腐败，为防止食品腐败，把食物内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。答案：细菌、真菌。 示例2、如果留意一下你就会发现食品保鲜方法被广泛用于日常生活中，下列食品中主要用什么方法保鲜的。相信经过你的观察和思考，你一定会知道。请你将食品与其保鲜方法用线连接起来。 A伊利冰激凌a脱水法 B康师傅方便面里的蔬菜包b高温消毒法 C龙丹盒装牛奶c罐装法 D金枪鱼罐头d真空包装法 E袋装北京烤鸭e冷冻法 评析：此题涉及的考察的知识点是食品保鲜的一般方法以及对不同保鲜方法、对不同食品保鲜的分析辨别能力。保鲜就是抑制细菌和真菌生长和繁殖。冰激凌用冷冻法，低温可抑制细菌生活；康师傅方便面里的蔬菜包用脱水法，除去水分防止细菌和真菌生长；龙丹盒装牛奶用高温消毒法，高温可以灭菌；金枪鱼罐头用罐装法，这种方法高温消灭，防止与细菌和真菌接触；袋装北京烤鸭用真空包装法，这可破坏需氧菌类的生存环境。 答案：A——e B——a C——b D——c E——d 示例3、制作面包时，常加入一些酵母菌，其目的是： A使面包香甜可口B使面包硬软适度 C增加面包的营养素D酵母菌产生的二氧化碳使面包松软多孔
传统医学认为：人体的经络有决生死、处百病的作用，就是说人体的疾病均可通过对经络的调理来使人体得到康复。 生物电经络疗法就是以中医经络学为原理，生理学为基础，把古老的中医学同现代西医反射学、生物电学技术创造性地结合在一起，将专用“生物电疗仪”输出的电能经过人体调控后，根据人体经络的走向与病症所处部位，采用适当电量运用各种手法，用电能刺激经络，使电能迅速传导，瞬间打通人体受损、萎缩的经络，使人体气血畅通，机体免疫功能增强，达到防病、治病的目的。 生物电经络疗法改变了中、西医看病必须打针、吃药的常规，为人们在医疗保健中摆脱药品的毒副作用向前迈出了跨跃性的一步，特别对不能用药或有药物过敏反应者，采用此疗法治疗，更为适宜，此疗法也是保健长寿的理想选择。 该疗法是不打针、不吃药、无毒副作用、见效快的纯绿色疗法，并具有成本低、实用方便、适应范围广等特点。 疗法原理与作用： 1、疏通经络。体控电疗法是利用电能在人体内的流动，来激发经气，疏通经络。人体经络畅通，则血脉和利，血脉和利则苛疾不起，精神乃居，达到祛病健身的目的。 2、促进血液循环。生物电能渗透到人体后，使血管扩张，血流阻力及血液粘度降低，改善微循环，增加细胞的储氧及排除二氧化碳的能力，对于预防治疗心脑血管病有奇迹般的功效。 3、活化细胞。能够增加人体生命电能，提高细胞粘膜吸收能量，调整人体电位平衡，活化提高多种酵素，使物质代谢和能量代谢增强。 4、活化神经与肌肉组织。应用电流刺激神经、肌肉组织后，可使低落的神经兴奋活跃起来，促使肌肉有规律的收缩，强化、增减肌肉，复健并修补软化受伤的肌肉。因此用体控电疗法治疗中风、痹症及肌肉萎缩，疗效显著。 5、调节消化作用。电疗对多种内分泌腺体具有调节作用，可调节受内分泌腺体控制之脏器，如消化系统。 6、具有消炎作用。电疗可使白血球的数量增加，使其灭菌能力增强，达到消炎之作用。 7、具有止痛作用。电流注入神经时，可舒缓因神经过度紧张而引起的各类疼痛。 8、消除疲劳。电疗过程中，可促使体内安多分(ENDORPHIN)具有兴奋及愉快感，同时消除疲劳。 9、净化身体。由于血液循环的加快，快速代谢并排除体内酸性物质，使血液碱性化，使粘附在血管壁的胆固醇、甘油三脂等物质分解代谢，改善体内环境。 10、美容、瘦身、健体。生物电能对人体产生电化学作用和生物化学反应，使红血球增加，造氧及供氧能力提升，而氧是人体赖以生存的不可缺少的重要元素，能使体内系统器官动作、通畅，增强新陈代谢，有助于分解体内多余的脂肪细胞，排除毒素，有利于人体对抗和消除自由基的损害，有显著的抗衰老、美容、瘦身、健体的功效。
人体结构与功能总论： 细胞、基本组织、运动系统、消化系统、呼吸系统、血液、脉管系统、沁尿系统、生殖系统、感觉器官、神经系统、内分沁系统、能量代谢与体温、胚胎发育。 一．人体结构的基本单位是细胞： 细胞之间存在着非细胞结构的物质，称为细胞间质。 细胞可分为三部分：细胞膜、细胞质和细胞核。细胞膜主要由蛋白质、脂类和糖类构成，有保护细胞，维持细胞内部的稳定性，控制细胞内外的物质交换的作用。细胞质是细胞新陈代谢的中心，主要由水、蛋白质、核糖核酸、酶、电解质等组成。细胞质中还悬浮有各种细胞器。主要的细胞器有线粒体、内质网、溶酶体、中心体等。细胞核由核膜围成，其内有核仁和染色质。染色质含有核酸和蛋白质。 核酸是控制生物遗传的物质： 细胞和细胞间质组成的基本结构叫组织。 人体的组织有四大类： 1．上皮组织：包括表皮、黏膜上皮、血管内皮、胸膜及腹膜等，具有保护和分泌等功能。 2．结缔组织：种类繁多，结构多样，功能也很复杂，有的为流动的液体，如血液、淋巴等，主要起营养的作用；有的起连接和支架的作用，如骨、韧带等。 3．肌肉组织：根据形态、功能和位置的不同可将其分为三种：骨骼肌、平滑肌、心肌。 4．神经组织：是构成神经系统的主要成分，由神经细胞和神经胶质细胞构成。神经细胞又叫神经元，能感受体内、外环境的刺激和传导兴奋，是神经系统结构和功能的基本单位。经胶质细胞对神经元起支持、保护、营养等作用。 由多种组织构成的能行使一定功能的结构单位叫做器官。 器官的组织结构特点跟它的功能相适应。 我们一般都比较容易注意到一些组织集中的直观的器官。 比如：眼、耳、鼻、舌等感觉器官。 再如：内脏器官心、肝、肺、胃、肾等。 不少器官都容易被人们忽略而不认为是器官。比如任何一块骨骼肌，皮肤等。维生器官是人体内维持生命的器宫。如果身体内的维生器官不能完全运行正常的话，一个人便可以很快死亡。主要的维生器官有： 脑部，负责控制和协调呼吸、心跳、荷尔蒙生产、感觉接收、肌肉运动等 心脏，将含有充分氧气及养分的血液送至全身，供应各组织器官 肺部，负责呼吸及使血液带氧 肝脏，将血液内的废物移除带到膀胱之内 其他负责消化和排泄的器官则对于长期维生有必要性。虽然如些，有很多人有缺少肾脏、脾脏和肠脏等器官的情况下依然生存，不过当然需要机器的帮助。 由各个器官按照一定的顺序排列在一起，完成一项或多项生理活动的结构叫系统。 人体共有八大系统：运动系统、神经系统、内分泌系统、循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统。这些系统协调配合，使人体内各种复杂的生命活动能够正常进行。八大系统的作用： 一、运动系统：运动系统由骨、软骨、关节和骨骼肌等构成。起支架、保护和运动的作用。 二、神经系统：神经系统由神经元组成，是由中枢神经系统和遍布全身的周围神经系统
体育运动对健康影响的论文 现今社会，日新月异的科学技术给我们的生活带来了极大的便利，但也给人们带来了许多健康问题。一些人长时间在电脑上工作、娱乐和“网络漫游”又带来了有损于健康的“电” 脑网络综合征”;随着生活水平的改善，逐渐改变着人们的饮食结构，人们在享受丰富美食的同时，由于营养物质的过量摄取，能量消耗的不足，造成了肥胖、心血管疾病等现代“文 明”病的蔓延，且发病年龄日趋提前。由此可见，体育锻炼，保持身心健康已经成为刻不容缓的事。 健康、长寿、智慧是人类的美好愿望。从几千年前的上古起，人们就一直在苦苦探求防御疾病、延长寿命的奥秘。古希腊名言：“如果你想强壮，跑步吧!如果你想健美，跑步吧!如果你想聪明，跑步吧!”明确提出了跑步对人体健康的重要意义。在进入高速发展的现代社会的时代，人们更加认识到生命的可贵，而重视追求生活的质量，健康的地位和价值也随之在提高。 体育运动能提高智力水平正常的智力水平是人们从事各种活动最基本的心理条件。体育运动在有意和无意之中活化了右脑，强化右脑的形象思维功能，加开发右脑的智力。由此可见，体育教学与右脑的智力开发有着密切的联系，体育教学是右脑智力开发的有效手段和途径，它能够开发参与者的聪明才智。 确立良好的自我观念，自我概念是指学生对自己的身体情况、心理特点和情感的综合评价，它是通过很多的自我感觉和评价组成的，包括“自我定位”、“身体技能”、“身体自然条件”、“我的爱好取向”等。众所周知，体育锻炼会使人身体强健、精力充沛，所以坚持体育锻炼对于改善学生的身体表象和提高心理素质非常关键。因为身体表象和心理素质对评价学生的自我概念联系非常大，无论高矮胖瘦或男或女，其个体对自身不满意会影响个体的自尊心，使心情低落，进而产生不安的心理状态和忧郁症的发病率。有科研工作者研究发现，肌肉力量水平和个体的心理情绪的稳定性以及自信心成正相关，同时发现通过持续的科学的体育锻炼来加强力量训练，会使学生的自信心提高，心理承受能力加强从而使个体自我概念显著提高。 世界卫生组认定健康是人类的一项基本权利。现代科学研究揭示在所有运动项目中，以有氧耐力项目最利于人们的健康。国外有资料表明，运动状态下的人体吸入的氧气可比安静状态时多8倍，也就是说有氧代谢运动耐力性运动可使人体获得最佳摄氧量。各国学者共同推荐的健身性有氧代谢运动为：快步、慢跑、游泳、骑自行车、跳健身操舞。这些运动能有效地增强呼吸系统摄取氧、心血管系统荷载及输送氧的能力，以及组织有氧代谢利用氧的能力，因此有氧运动对人体有生理生化、心理等多面的良好影响。 有氧运动的代谢主要依靠有氧代谢，即在有氧情况，糖、脂肪、蛋白质氧化成二氧化碳和水的过程。代谢过程释放能量合成ATP，构成骨骼肌肉有氧代谢供能系统。糠、脂肪和蛋白?a href='//'
食品营养与健康的关系 摘要:人们的生活水平越来越高,对健康的要求也不断提高,对养生也更加重视,现在叙述食品、营养在一个人不同的成长阶段中的重要作用，食品、营养与疾病、心理的关系。关键词：食品、营养、习惯、健康 参考资料：孙远明主编的《食品营养学》 俗话说:“民以食为天”，可见日常生活中的饮食对我们身体健康影响至关重要，而生活中的我们往往忙碌于工作、学习，而对于正确的膳食指南了解甚少，往往不了解食物的营养，不注重食物的搭配吃用，造成食物的营养流失，吃得不健康，甚至吃出病。因此我们每个人都应该对平常的膳食多加关心，多作充分的了解，让我们可以吃得健康，活得快乐。 人体生命人体健康取决于多种因素,如食品营养、遗传、体力活动、心理状态、生活习惯、画背景状况等，其中最重要、影响最复杂的因素是食品营养。一切生命活动包括呼吸、心跳、说话、走路、工作、运动等都需要能量。能量是生命的动力，没有能量也就没有生命和任何活动。而能量有源于食品中的营养素在体内燃烧产生的热能，因此，食物、营养是人体生命能够维持的基础和动力。除能量提供以为，食物中的营养素也是构成机体组织的成分和组织更新的原料，并参与机体生理功能的调节。 如果人体是一台机器，食物就是保证这台精密机器正常运转的动力。食物的数量和质量得不到保证，势必影响身体健康，影响情绪和精力。 处于生长发育的个体如果长期摄入不足，机体会动用自身的能量储备甚至消耗自身的组织一满足生命活动能量的需要，从而导致生长发育迟缓、消瘦、活力消失，甚至停止而死亡。蛋白质是组织细胞的基本组成成分，是生命活动的重要基础。维生素B和烟酸等营养素参与体内的能量代谢。如果能量和蛋白质等营养素同时缺乏，会引起蛋白质—能量营养不良。研究证明，儿童时期蛋白质—能量营养不良，可使智商降低15分，导致成年人收入及劳动生长率下降10%。严重的蛋白质—能量营养不良，可导致局部和全身性水肿，小儿智力低下，甚至死亡。2004年，安徽阜阳“奶粉”事件中出现的“大头婴”就是长期用蛋白质及其他营养素含量严重不足的伪劣“奶粉”喂养所致，其中数名婴儿死亡。据世界银行统计，发展中国家由于营养不良导致的智力低下、劳动力丧失和部分丧失、免疫力下降等造成的直接经济损失约占国民生产总值的3%~5%。 医学专家们认为，营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因。因此，科学地安排饮食，进行合理的营养补充是提高身体素质、增强肌体抵抗力，减少和战胜疾病、达到健康长寿的重要途径。
生物技术与食品安全之间的关系 摘 要 生物技术是一把双刃剑，给人们带来有利的一面，也有不利的一面。俗话说：“民以食为天”，人类的生活离不开食物，所以食品安全一直是人类重视的问题。生物技术是食品安全的强有力基础和支撑，是解决人类生存和发展问题的有力武器。同时，生物技术又使食品安全领域持续不断地潜在着较大的风险。食品安全是生物技术的目标和方向，是人类社会提高整体生活质量的核心要素，科学的食品质量管理体系是解生物技术带来食品安全风险的重要保障。 1我国食品安全的现状 1974年11月，联合国粮农组织在世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》，从食品数量满足人们基本需要的角度，第一次提出了“食品安全”的概念。经过近30年的发展，目前，“食品安全”，的含义包括了几个大的方面：从数量的角度，要求人们既能买得到、又买得起需要的基本食品；从质量的角度，要求食品的营养全面、结构合理、卫生健康；从发展的角度，要求食品的获取注重生态环境的保护和资源利用的可持续性。由此看来，食品安全问题是一个系统工程，需要全社会各方面积极参与才能得到全面解决。特别是经过了突如其来的非典风波之后，加强食品卫生管理，提高食品安全质量，更是成为公众、政府和全社会共同关注的焦点问题。我国人口的持续增长将要达到高峰期，预计达到16亿人口，粮食等食品安全将进入一个重要的历史时期，随着人民生活水平的提高，肉蛋奶和水产品的消费不断增加，粮食作为饲料的比重将越来越大，人均粮食占有量的标准应有所提高。（由于我国统计中没有饲料作物，这里的“粮食”实际上包括口粮、饲料粮和其它工业原料用粮等）。 1.1.食品质量安全
食品的质量安全已经成为全球的焦点之一。从有关部门不定期对食品质量抽查的情况看，当前，我国常见的食品质量问题主要是三个方面：一是卫生指标超标，菌落总数、大肠杆菌群等严重超出国家强制性标准，个别的甚至超过国家标准许多倍；二是超量使用食品添加剂或使用已经明令禁止的食品添加剂，例如苯甲酸、山梨酸含量超标，违规使用已经禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白块”等；三是食品包装、标签等不规范，虚假标签、以次充好等人为“造假”现象较多。 1.2．食品资源安全 食品资源安全受到广泛关注。食品资源主要包括两大类，一类是为食品的生产提供“基础载体”的资源，比如耕地资源、水域资源、草地资源、森林资源等，国家已经通过实施“最严格的土地保护政策”和加强耕地质量建设，保护耕地资源；通过治理水污染、大力发展海洋健康食品和水产养殖业，保护和开发水域资源等。另一类是为食品提供多样性的物种资源，我国是世界上物种十分丰富的国家之一，约有种子植物 3万种、脊椎动物4千种、无脊椎动物20多万种、昆虫15万种，还有成千上万种苔藓、蕨类和微生物物种等。对食品资源的保护、和科学开发，已经成为可持续发展战略的重要内容。 1.3．食品工业发展 食品工业取得长足进展。由于国家加强宏观调控、推动农业产业化发展，和人民生活水平提高、食品消费结构的改善等原因，我国食品工业快速发展。 2003年全国规模以上食品工业企业达到19395家；完成工业总产值12913.54亿元，按照可比价格计算，比2002年同期增长19.67%；实现产品销售收入12329.50亿元，同比增长20.64%；实现利税总额2267.52亿元，同比增长18.24%，其中实现利润698.04亿元，同比增长32.47%。2003年我国食品进出口总值330.53亿美元，比上年同期增长33.40%，其中出口金额187.59亿美元，进口金额142.94亿美元，分别比上年增长20.93%和54.28%，实现贸易顺差44.65亿美元。 2 科学的食品质量管理体系是解决生物技术带来食品安全风险的重要保障
肾脏的结构与功能 摘要：肾是机体内最主要的排泄器官。肾脏功能和结构的最基本的基本单位是肾单位，肾单位又是由肾小体和肾小管组成。肾脏对调节和维持人体内环境体液的量和成分有重要作用。它通过泌尿功能，排泄体内大部分的代谢产物，同时又排泄出许多的水分和电解质，从而控制了体液总量，渗透压，血浆成分以及酸碱平衡等等，肾脏对维持体内环境的稳定起到很大的作用。 关键词：肾脏；结构；功能 一，肾脏的形态 肾从古至今一直是人们研究的对象。在古代，人们主要通过解剖对肾的形态和部位进行认识，但是对肾脏的具体形态却未有确切的描述。《素问·脉要精微论》说：“腰者肾之府”则只说明肾在腰部。至明代，赵献可于《医贯·内经十二官论》也只作如下描述：“肾有二，生于脊膂十四椎下，两旁各一寸五分，形如豇豆相并，而曲附于脊，外有黄脂包裹，里白外黑，各有带两条，上条系于心包，下条过屏翳穴，后趋脊骨”。随着科技的迅猛发展，人们借助新型的仪器对肾进行了更加科学理性的剖析。 人体有左右两个肾脏，呈红褐色。每个肾脏约长9～12厘米，宽5～6厘米，厚3～4厘米，重120～150克。两个肾脏的形态、大小和重量都大致相似，左肾较右肾略大，男性略重于女性。肾脏的外形如蚕豆，外缘隆起，内缘中间凹陷。肾的内缘中央凹陷的部分称为肾门。肾血管、淋巴管、神经和输尿管均由此进出。 二，肾脏的结构 肾是机体内最主要的排泄器官，对调节和维持人体内环境体液的量和成分有重要作用。它通过泌尿，不仅能排泄体内大部分的代谢产物，又排泄出许多的水分和电解质，从而控制了体液总量，渗透压，血浆成分以及酸碱平衡，以达到维持体内环境的稳定。这些重要的作用都源于肾独特的结构。 肾脏内部的结构，可分为肾实质和肾盂两部分。肾实质又分为皮质和髓质两部分，皮质位于表浅部约1厘米，髓质由8~18个锥体形成，其底部与皮质相连形成肾乳头。每一肾乳头顶端有10~25个小孔，为远端集合管向肾盏的开口。在肾单位形成的尿液由此进入肾盏，再集合入肾盂，经输尿管，膀胱排流体外。 肾脏结构和功能的基本单位是肾单位，由肾小体和肾小管组成。肾小体是由肾小球，肾小囊组成，肾小管包括近端小管，远端小管以及两者之间的细段。每一个肾脏有100万个以上的肾单位。它是由一个肾小球和与其相连的一条细长的上皮性肾小管所构成。 一，肾小体 肾小体有两极，血管极为小动脉出入的地方，此处有入球小动脉和出球小动脉：尿极为血管极的对侧与肾小管连接之处。 一）．肾小球 肾小球由入球小动脉分支形成的拌状毛细血管网构成，又称为毛细血管袢，由内
浅析体育运动与身心健康的关系 软件学院张金鹏54080507 法国的启蒙思想家伏尔泰有一句家喻户晓的名言——生命在于运动，波兰著名女科学家居里夫人也认为，科学的基础是健康的身体，可见体育运动和对于强健身心，保证健康优质的生活有着十分重要的意义。而在社会压力逐步提高的今天，体育运动的重要性更加显得突出、引人注目。当然这已经是我们大部分人所持有的共识了，但是我们很少有仔细的思考体育运动到底和身心健康有着什么样的具体的关系，借着此次机会，在下面谈谈我的鄙见。 总的来说，体育运动对身心健康有着广泛的促进作用，具体而言，有以下几点： 从身体健康和锻炼的角度，首先，体育运动可以有效地提高人体的脏器，尤其是心肺的功能。众所周知，经常运动的人新陈代谢旺盛，心壁增厚，心肌增强，心跳频率减少，肺活量增大，这一切都预示着心肺功能的显著增强。不仅如此，规律的适量的运动还有助于消化系统，呼吸系统功能的改善。其次，体育运动能够促进机体的生长发育，并且能够提高人的运动能力。科学研究表明，在青少年时期经常进行体育锻炼的在校学生，身体素质对比对照组占明显的优势。体育运动对青少年，包括在校大学生的骨骼、肌肉的发育都有不可忽视的作用。再次，体育运动能够改善人的中枢系统的功能。这一点尝尝被大家所忽视。体育运动对大脑中枢神经系统有着十分良好的促进作用，能够提高大脑的兴奋度，使其反应加快。对长期用脑的脑力工作者有着十分重要的意义。最后，体育运动对于身体的抗病能力有着显著的作用。我们也能很容易的看到，经常进行体育锻炼的人生病的几率平均较少，而且即使生病了，平均的康复时间也比较短。从以上几点可以看出，单单从身体健康的角度考虑，体育运动就已经有着不可忽视的作用。 当然人是身心合一的整体，体育运动不仅仅对身体健康有着显著地作用，对于心理健康仍然作用巨大。 首先，体育运动能够培养人的意志品质。我们知道，体育的特点就是激烈，艰苦，竞争等。而这一切都要求参与者能够有较强的毅力，耐力，同时我们说，体育运动的过程本身就是在提升参与者的意志品质，培养其沉着果断，积极向上的人生态度。其次，体育运动能够使人际关系和谐。大部分体育运动都是团体项目，这就要求队员们能够相互配合，而在这个过程中，无形的就提升了参与者的团结的品质和集体荣誉感，并且由于相互的配合，总能够带来十分良好的人际关系，队友们的互帮互助可以延伸到体育场之外的生活的各方各面。再次，体育运动能够显著的调节人的情绪。经常进行体育运动的人能够用体育运动这一手段来调节自己的情绪，在实际的生活中我们也能清楚地看到，郁闷了，打一场篮球，踢一场足球，过后一切的烦恼都烟消云散了。可以说体育运动是很好的宣泄手段，如果得到充分利用，这对快乐优质的生活有着重要的意义。 综上所述，体育运动与人的身体和心理的发展都有着重要的促进关系，作为大学生的我们更应该认识到这一点，主动参与体育运动，并且将其培养为一生的爱好，使其发展成终生体育，为今后的工作，学习，生活服务。还等什么？赶紧参与到丰富多彩的体育运动中来吧！！！
食品营养与人体健康的关系 摘要：随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高，健康生活也随之成为现代人追求的目标。众所周知健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人们拥有强健的身体、充沛的精力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的学生来说这尤为重要。然而由于种种原因，一些由饮食不当而导致的健康问题却总是在考验和挑战我们的身体，饮食和健康的问题已成为当今社会的一道难题。 关键词：营养；饮食；健康 概述：随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。为了更好的生活，食品营养与健康的课程也愈受人们欢迎。所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系。但是前提是我们要了解什么事营养，怎样的饮食态度是健康的饮食态度。最后我们要养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。 一、人体所需的营养物质 人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢？ 1、蛋白质 是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。 2、糖类
是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。 3、油脂 是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。 4、维生素 其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，如维生素D。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。 5、无机盐 其种类繁多，但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。 6、水 占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。[1] 二、对健康的理解 健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是否满足机体需求。
生命科学与人类健康 1341901201 黄鑫 引言 首先感谢老师对我们的指导，通过这半学期的学习，我对“生命科学”与“人类健康”之间的密切联系有了较深刻的认识，对于我日后的生活提出了新的科学的指导，更增加了我对生命科学领域的兴趣。于是我尝试去图书馆找相关书籍，并在网上查找了相关的资料作为参考写了这篇论文。 摘要 生命科学是一门很高深的学科，包括了很多的领域。在现代社会.它是高科技的前沿科学，用于有效地控制生命活动，能动地改造生物界，造福人类生命科学与人类生存。人类健康、经济建设和社会发展有着密切关系，是当今在全球范围内最受关注的基础自然科学。随着人类基因图谱的完成，后基因组研究和蛋白质组的研究正在成为当前生命科学技术中最活跃、最前沿的研究领域之一，并将成为推动高科技产业发展的崭新领域。生物信息学作为当今生命科学研究最重要的平台技术，其两大主要任务，即发现致病基因、阐明生命发育进化规律和对海量数据的收集、整理已经逐渐逼近生命科学研究的纵深，并开始有所收获，正在成为后基因组时代生命前沿科学研究中解析海量数据的最佳工具。同时随着科学技术的发展，人类和生物面临着越来越严重的环境和生态问题。 生命科学是系统地阐述与生命特性有关的重大课题的科学。支配着无生命世界的物理和化学定律同样也适用于生命世界，无须赋于生活物质一种神秘的活力。对于生命科学的深入了解，无疑也能促进物理、化学等人类其它知识领域的发展。比如生命科学中一个世纪性的难题是“智力从何而来？”我们对单一神经元的活动了如指掌，但对数以百亿计的神经元组合成大脑后如何产生出智力却一无所知。可以说对人类智力的最大挑战就是如何解释智力本身。对这一问题的逐步深入破解也将会相应地改变人类的知识结构。 生命科学研究不但依赖物理、化学知识，也依靠后者提供的仪器，如光学和电子显微镜、蛋白质电泳仪、超速离心机、X-射线仪、核磁共振分光计、正电子
专业文献综述 题目: 浅析呼吸系统结构与功能 姓名: *** 学院: ***** 专业: *** 班级: ****** 学号: ****** 指导教师: 武枫林职称: 副教授 201* 年** 月** 日
浅析呼吸系统结构与功能 作者:** 指导教师:武枫林 摘要：呼吸系统由呼吸道和肺组成。呼吸道是传送气体的通道，包括鼻、咽、喉、气管和支气管。鼻是呼吸系统的起始部分；口咽和喉咽是呼吸和消化道的共同通路；喉不仅是呼吸通道，还是发音器官；气管和主支气管输送气体；肺由肺泡及肺内各级支气管组成， 是容纳气体和进行气体交换的主要场所。在日常生活和体育运动中人体需要不停地从外界吸进氧气，呼出体内产生的二氧化碳。机体在进行新陈代谢过程中，不断从外界吸入氧，并将代谢过程中所产生的二氧化碳排出体外，这一过程称为呼吸。呼吸是生命活动的重要特征之一。 关键词:呼吸系统;鼻;肺;结构功能 通常把鼻、咽、喉称为上呼吸道，把气管、支气管及其在肺内各级支气管称为下呼吸道。呼吸道为中空性器官，是气体进出肺的通道(如图一)。 一、鼻 鼻是呼吸道的起始部分，是气体出入人 体的主要通道。它具有净化空气，调节空气 温度、湿度，感受嗅觉以及对发声起共鸣等 作用。鼻分为外鼻、鼻腔和鼻旁窦三部分。 （一）外鼻 外鼻由鼻骨和数块软骨做支架，表面覆 以皮肤构成。位于颜面中央，呈锥体形。上 端叫鼻根，向下移行为鼻背，下端叫鼻尖， 鼻尖两侧膨大称为鼻翼。外鼻上部的支架是 骨，下部的为软骨。 （二）鼻腔 鼻腔是由骨和软骨围成的空腔，内面衬以粘膜。它被鼻中隔分为左右两部，各部分别向前经鼻孔和外界相通；向后经鼻后孔和鼻咽相通。鼻腔分前部的鼻前庭和后部的固有鼻腔。鼻前庭为鼻翼所包围的空间，内面被覆以皮肤，长有鼻毛，可以阻挡尘埃；固有鼻腔是鼻腔的主要部分。在外侧壁有上、中、下鼻甲将鼻分隔出上、中、下三个鼻道。固有鼻腔内面覆以粘膜，粘膜因结构和机能不同，分为嗅部和呼吸部。嗅部位于上鼻甲 及与其相对的鼻中隔处，内含嗅细胞可以感受气味；呼吸部为嗅部以外的部分，粘膜内
体育锻炼与健康的关系 1．体育对人体健康的发展有着积极的影响。 “生命在于运动”深刻地体现了体育在促进人体发展和增强体质方面的重要作用： （1）体育锻炼能促进中枢神经系统及其主导部分大脑皮层的兴奋性增强，从而改善神经系统的均衡性和灵活性，提高大脑皮层的分析综合能力，以保证机体对外界不断变化的环境有更强的适应能力； （2）体育活动促进有机体的生长发育，提高运动系统的机能，还可以提高神经系统对肌肉的控制能力； （3）体育锻炼能促进内脏器官机能的提高，促使心肌发达，心脏功能增强； （4）体育锻炼能提高人体呼吸系统的机能，使肺活量增大，氧交换能力增强，呼吸效能提高； （5）体育锻炼还能增强人体自身的免疫系统，提高对一般性感冒和传染病的免疫力。 2．体育锻炼对心理健康有积极的作用 （1）体育锻炼能预防和治疗病态心理 病态心理指诸如猜疑、嫉妒、以自我为中心、孤芳自赏等消极的心理现象。 经常参加体育活动，不仅能锻炼身体，而且能陶冶情操，培养学生积极的情感和良好的竞争意识。有助于学生形成稳定、积极的心态。
现代体育运动要求参加者对运动过程的千变万化须迅速地做出准确的判断，并立即付诸行动，做出调整，所以经常参加体育锻炼可使头脑灵活，反应敏捷，大大提高思维和应变能力。 在体育活动中，通过对技、战术分解与组合的学习，有助于提高人们的分类、综合、比较和判断水平，能增强对病态思维的免疫力。 （2）体育锻炼可以调节人的情感，消除不良情绪，稳定心理平衡，减少疾病发生。 有关研究认为：紧张、恐惧、焦虑、忧伤、沮丧、悲观、嫉妒、暴怒等消极情绪对健康不利；通过体育锻炼所产生的快乐、愉悦、成就感等积极情绪，则是抗疲劳、抗衰老、抗疾病及抵抗不良情绪的“良方”。 3．体育锻炼有助于培养人们良好的个性心理特征 严格地讲，一个人在心理活动领域内完善无缺，几乎是不可能的。研究表明，各种压力和挫折，是引起心理障碍的主要原因。体育锻炼能提高人的心理承受能力和应变能力，有利于应付各种精神压力，减少心理障碍的发病率。