商品养护技术试题三及答案
一、名词解释（每题3分，共15分）
1．商品分类
2．包装标准化
3．电化学锈蚀
4．露点
5．爆炸
二、判断题：正确的用A表示，错误的用B表示（每题2分，共20分）
1．商品细目是对商品品种的详尽划分，包括商品的规格、花色、质量等级，它更能具体地反映出商品的特征，例如，格力电器的清凉王子空调、联想的ideapad笔记本电脑等。（）
2．法定检验是不带强制性的，完全根据对外贸易关系人的申请，接受办理的各项鉴定业务检验。( )
3．复合材料是为了克服单一材料的缺陷，发挥多种材料的优点，将两种或两种以上具有不同性能的材料通过某种方法复合在一起而形成的一种特殊材料（）4．菌体的生长因素多是维生素类的物质，目前已知的生长因素有20多种，且主要是B 族水溶性维生素，如烟酸（ｐｐ）、硫胺素（B1）、核黄素（B2）、泛酸（B5）等。( ) 5．气相防锈法是指在常温下可以自动地、不断地挥发出能抑制金属腐蚀的气体，当这种气体达到饱和状态时就能在金属表面形成一层只有1个或几个分子厚的保护膜，阻断金属表面与水、氧气接触的可能性，抑制促使金属腐蚀的电化学反应的发生，从而达到防锈的目的。（）
6．一天中，库温最高与最低发生的时间通常和室外气温最高与最低发生的时间一样（）
7．热电偶温度计是基于金属导体的电阻值随温度的增加而增加这一特性来进行温度测量的。（）
8．而烟草中糖类等是吸湿性很强的一种物资，且烟草中含有一定的水分，与外界（库内）空气中的水分子随着温度的变化而产生吸附、蒸发、扩散，而引起卷烟的含水量的增减。（）
9．仓库安全管理应实行独裁管理（）
10．门禁控制系统又称出入管理控制系统，是指采用现代电子技术和信息技术，在出入口对人或物这两类目标的进出，进行放行、拒绝、记录和报警等操作的控制系统。（）三、多选题（每题2分，共20分）
1．选择商品分类标志的基本原则。（）
A．目的性 B．明确性 C．唯一性
D．逻辑性 E．简单性
2．按接受检验的数量不同，商品检验可以分（）
A．全数检验 B．抽样检验 C．个别检验
D．单次检验 E．免于检验。
3．商品检验的内容（）
A．品质检验 B．规格检验 C．数量和重量检验
D．包装质量检验 E．安全、卫生检验
4．全面质量管理的基本工作程序（）
A．是计划B．实施C．检查D．处理 E．反馈
5．按商品包装的防护技术方法分类，商品包装包括（）
A．防水包装 B．防潮包装 C．防锈包装
D．防震包装E．防雷包装
6．仓库害虫的特性（）
A．适应性强 B．食性广杂 C．繁殖力强
D．危害性大 E．活动隐蔽
7．白蚁危害的特点（）
A．广泛性 B．隐蔽性 C．严重性
D．易传播 E．扩散蔓延
8．金属表面除锈方法可分为（）
A．手工处理法 B．机械处理法 C．覆盖层法
D．火焰处理法 E．化学处理法
9．橡胶的防老剂主要包括（）
A．热稳定剂 B．光稳定剂 C．抗氧剂
Ｄ．抗臭氧剂Ｅ．化学稳定剂
10．运用预防原理的原则（）
A．偶然损失原则B．因果关系原则C．3E原则
Ｄ．本质安全化原则Ｅ．安全第一原则
四、简答题（每题5分，共30分）
1．简述商品的特征。
2．影响商品质量变化的因素。
3．举出5种果蔬产品的保鲜技术。
4．简述影响橡胶老化外因。
5．简述金属制品本身的特征对锈蚀的影响。
6．论述雷电的危害和分类。
五、案例题（15分）
我国传统的出口产品——18头莲花茶具，因包装问题让外商赚了一大笔钱。18头莲花茶具本身质量很好，但由于采用简易的瓦楞纸盒做包装，既容易破损，又不美观；既难以辨别是什么商品，又给人以低档廉价的感觉，所以销路一直不好。后来，一个精明的外商将该产品买走后，仅仅在原包装上加了一个精制的美术包装，系上了一条绸带，使商品显得高雅华贵，一时销路大开，身价陡增，销售价格由一套1.7英镑提高到一套8.99英镑。
（1）结合案例说明包装的作用。
（2）说明选择商品包装材料的原则。
参考答案
一、名词解释（每题3分，共15分）
1．商品分类：是指为了一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将一定范围内的商品集合体，按照一定的分类标志或属性特征，科学地、系统地逐次划分为不同的门类、大类、中类、小类、品类以至品种、花色、规格的过程。
2．包装标准化是对商品的包装类型、规格、容量、使用的包装材料、包装容器和结构造型、印刷标志及产品的盛入、衬垫、封装方式、名词术语、检验要求等加以统一规定，并贯彻实施的政策和技术措施。
3．电化学锈蚀是指金属表面与离子导电的介质因发生电化学作用而产生的破坏。
4．对于含有含有一定量水汽的空气，在气压不变的情况下降低温度，使饱和水汽压降至与当时实际的水汽压相等，水蒸汽开始液化成水，此时的温度称为露点。
5．爆炸是指由于物质急剧氧化或分解反应，使温度、压力急剧增加或使两者同时急剧增加的现象。
二、判断题：正确的用A表示，错误的用B表示（每题2分，共20分）
1．（A） 2． (B) 3．（A） 4． (A) 5．（A）
6．（Ｂ） 7．（Ｂ） 8．（Ｂ） 9．（Ｂ）10．（Ａ）
三、多选题（每题2分，共20分）
1．（ABCDE）2．（ABE） 3．（ABCDE） 4．（ABCD） 5．（ABCDE）
6．（ABCE） 7．（ABCDE）8．（ACDE） 9．（ABC）10．（ABCD）
四、简答题（每题5分，共30分）
1．简述商品的特征。
答：商品的特征包括：
（1）商品是具有一定使用价值的劳动产品；
（2）商品是必须用于交换的劳动产品；
（3）商品是供他人消费即社会消费的劳动产品。
2．影响商品质量变化的因素。
答：影响商品质量变化的因素有：温湿度对商品质量的影响；环境中的有害气体、卫生
条件对商品质量的的影响；空气中的氧和日光照射对商品质量的影响；流通过程中遭受的外力对商品质量的影响。
3．举出5种果蔬产品的保鲜技术。
答：化学防腐剂、生物保鲜剂、涂膜保鲜剂、乙烯吸收剂及作用抑制剂、生理活性调节剂、天然防腐保鲜剂中任选5个。
4．简述影响橡胶老化外因。
答：影响橡胶老化的外因：氧及其作用、臭氧及其作用、光及其作用、水分及其作用、生物及其作用、热及其作用、机械应力及其作用。
5．简述金属制品本身的特征对锈蚀的影响。
答：金属制品本身的特征对锈蚀的影响：金属制品种类、金属制品的杂质和所加其他金属成分、金属制品表面的镀层、金属制品的状态。
6．论述雷电的危害和分类。
答：雷电的危害归纳为三类：电性质破坏、热性质破坏和机械性质破坏。
雷电的类型：直击雷和感应雷。
五、案例题（15分）
（1）结合案例说明包装的作用。
商品包装的作用：保护商品、便于商品流通、促进销售、便于消费者购买、使商品使用价值和价值增值、包装实现信息传递。
（2）说明选择商品包装材料的原则。
选择商品包装材料的原则：对等性原则、一致性原则、适应性原则、协调性原则、美学性原则和可重复性原则。