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乡村旅游经营管理的八种模式

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乡村旅游经营管理的八种模式

白四座

2006年05月29日14:45 【字号大中小】【留言】【论坛】【打印】【关闭】近些年,乡村旅游增长强劲,发展迅猛,成为夺目亮点。随着乡村旅游的逐渐转型,提质升级,其经营管理模式愈来愈发挥着独特而显著的作用。

乡村旅游经营管理的模式是根据旅游资源和客源市场来确定的,不同的资源禀赋和地域客源市场,经营管理的模式也不一样。模式是否科学合理,决定着旅游资源与客源市场的对接度,直接影响着乡村旅游可持续发展。综观四川“农家乐”、贵州“村寨游”、北京“民俗游”

等乡村旅游的经营管理模式,通常有以下8种,值得我们关注和探索。

1、“农户+农户”模式。这是乡村旅游初期阶段的经营模式。在远离市场的乡村,农民对企业介入乡村旅游开发普遍有一定的顾虑,甚至还有抵触情绪,多数农户不愿把有限的资金或土地交给公司来经营,生怕有什么闪失使其“陷”进去,他们更相信那些“示范户”。在这些山村里,通常是“开拓户”首先开发乡村旅游获得了成功,在他们的示范带动下,农户们纷纷加入旅游接待的行列,并从中学习经验和技术,在短暂的磨合下,形成“农户+农户”的乡村旅游开发模式。这种模式通常投入较少,接待量有限,但乡村文化保留得最真实,游客花费少还能体验到最真的本地习俗和文化。但受管理水平和资金投入的影响,通常旅游的带动效应有限。在当前乡村旅游竞争加剧的情况下,这种模式具有短平快优势。他们善于学习别人经验,汲取别人教训,因其势单力薄,规模有限,往往注重揣摩、迎合游客心理,极具个性化服务。北京平谷金海湖镇红石门村,只有6家农户搞民俗旅游,接待条件一般,但其真诚的个性化服务,让游客动容。

2、“公司+农户”模式。这一模式通过吸纳当地农民参与乡村旅游的经营与管理,在开发浓厚的乡村旅游资源时,充分利用农户闲置的资产、富余的劳动力、丰富的农事活动,丰富旅游活动。同时,通过引进旅游公司的管理,对农产的接待服务进行规范,避免因不良竞争而损害游客的利益。广西灵川县毛州岛的开发与管理,便是典型。其特色在于公司或投资商,充分听取农户的意见和看法,而在经营管理中,广泛地吸引农户参与到经营与管理中。在公司的37位员工中,有33位是农户代表。如此大比例的农户参与景区经营管理,在我国的旅游景区中实属少见。农户乐于接受管理,投资商与农户和谐共处,这一方面体现出该管理模式的特色和先进性。

这一模式中有些需要注意的问题。首先,公司或投资商与农户的合作是建立在一定的经济基础上的,受投资商实力的影响较大;其次,农户的知识层次、素质、服务意识等还有待于进一步提高;第三,在内部经营管理中,如何进行游客的分流与分配,是能否顺利实施的关键之一。

3、“公司+社区+农户”模式。这一模式应是“公司+农户”模式的延伸。社区(如村委会)搭起桥梁,公司先与当地社区进行合作,再通过社区组织农户参与乡村旅游。公司一般不与农户直接合作,所接触的是社区,但农户接待服务、参与旅游开发则要可经过公司的专业培训,并制定相关的规定,以规范农户的行为,保证接待服务水平,保障公司、农户和游客的利益。此模式通过社区链接,便于公司与农户协调、沟通,利于克服公司与农户因利益分配产生的矛盾。同时,社区还可对公司起到一定的监督作用,保证乡村旅游正规、有序发展。

4、公司制模式。这一模式的特点是发展进入快、起点层次高、开发有规模,如果思路对头、经营科学,容易使乡村旅游开发迅速走上有序化发展的道路。广西兴安县开发的“乡里乐”和“忘忧谷”两个旅游点品牌响亮,主要是经营管理起点较高,一开始就实行公司制经营管理。如“忘忧谷”是由当地农民注册成立的“瑶苑旅游开发公司”经营管理的,而“乡里乐”则由3个农民集资注册成立的“乡里乐休闲山庄公司”开发经营。

公司制模式比较适合乡村旅游初期阶段,随着农民的关注与参与,这种利益主体是公司的模式,将难以适应未来乡村旅游发展的趋势。农民作为乡村旅游参与主体,其积极性是不容忽视的,而采用公司制模式,农民很难从旅游收入中获得应有的利益,受益的仅是靠提升农产品附加值获得。

乡村旅游生财之源是公共资源,应是农民共同的公共资源,但在使用这种公共资源中最大受益的则是旅游公司.当地农民很难得到相应利益,并且还要承担旅游开发所带来的各种负面影响。这种资源与利益的严重失衡,极易引起农民的不满。

5、股份制模式。这一模式主要是通过采取合作的形式合理开发旅游资源,按照各自的股份获得相应的收益。根据旅游资源的产权,可以界定为国家产权、乡村集体卢权、村民小组产权和农户个人产权四种产权主体,在开发上可采取国家、集体和衣户个体合作的方式进行,这样把旅游资源、特殊技术、劳动量转化成股本,收效一般按股份分红与按劳分红相结合。对于乡村旅游生态环境保护与恢复、旅游设施的建设与维护以及乡村旅游扩大再生产等公益机制的运行,企业可通过公益金的形式投入完成。

这种模式有利于乡村旅游上规模、上档次。特别是通过股份形式,扩大了乡村集体和农民的经营份额,有利于实现农民参与的深层次转变,从而引导居民自觉参与他们赖以生存的生态资源的保护中去。

6、“政府+公司+农村旅游协会+旅行社”横式。这一模式的特点是充分发挥旅游产业链中各环节的优势,通过合理分享利益,避免了过度商业化,保护了本土文化,增强了当地居民的自豪感,从而为旅游百T持续发展奠定基础。此模式各级职责分明,有利于激发各自潜能,形成“一盘棋”思想。具体来讲,政府负责乡村旅游的规划和基础设施建设,优化发展环境;乡村旅游公司负责经营管理和商业运作;农民旅游协会负责组织村民参与地方戏的表演、导游、工艺品的制作、提供住宿餐饮等,并负责维护和修缮各自的传统民俗,协调公司与农民的利益;旅行社负责开拓市场,组织客源。

7、“政府+公司+农户”模式。从目前一些地区乡村旅游发展现状来看,这一模式其实质是,政府引导下的”企业+农户”:就是在乡村旅游开发中,由县、乡各级政府和旅游主管部门按市场需求和全县旅游总体规划,确定开发地点、内容和时间,发动当地村民动手实施开发,开发过程中政府和旅游部门进行必要的指导和引导。由当地村民或村民与外来投资者一起承建乡村旅游开发有限责任公司,旅游经营管理按企业运作,利润由村民(乡村旅游资源所有者)和外来投资者按一定比例分成,除此以外,村民们还可以通过为游客提供住宿、餐饮等服务而获取收益。这个模式一是减少了政府对旅游开发的投入,二是使当地居民真正得到了实惠,三是减少了旅游管理部门的管理难度,因而是一种切实可行的乡村旅游经营模式。

8、个体农庄模式。个体农庄模式是以规模农业个体户发展起来的,以“旅游个体户”的形式出现,通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目建设,使之成为一个完整意义的旅游景区,能完成旅游接待和服务工作。通过个体农庄的发展,吸纳附近闲散劳动力,通过手工艺、表演、服务、生产等形式加入到服务业中,形成以点带面的发展模式。(白四座,现在北京旅游局政策法规处任职)

——摘自5月15日《中国旅游报》

村旅游开发模式(科学发展观调研报告)

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2009-05-13

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严琪

乡村旅游是随着我国城市化和社会经济的较快发展,人们经济收入增加,生活观念和消费结构转变,而产生和发展起来的一种较新颖的旅游形式。的乡村旅游最初以生态农业观光兴起于20世纪80年代末,并成为第一与第三产业结合的重要切入点。90年代以来,“双休日”和“黄金周”假日制度的实施及私人汽车数量的增加,为发展乡村旅游提供了有利条件,乡村旅游逐步向着融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等为一体的综合型方向发展迅速发展。

目前我国的乡村旅游发展方兴未艾,其开发模式也有多种。不少研究者尝试对乡村旅游的开发模式进行总结归纳,因为研究角度的不同,对乡村旅游开发模式的划分也有区别。

一、从资源利用角度划分

由于不同的乡村旅游开发地的旅游资源状况,从而造成了它们在开发模式上的不同,从这个角度出发可以将乡村旅游模式归纳为以下几种:

1、民俗风情型发展模式

适用民俗风情型发展模式的地方,具有独特而完整的民俗文化,由文化衍生的各种传统民俗活动也很丰富,得到了完整的保护和传承。民俗风情型发展模式,就是以农村民俗风情为载体而开展旅游活动的发展模式,以当地民间的日常生活方式及文化吸引外来旅游者。

民俗风情的内容,包括地方特有的风俗和风物,如岁时、节日、婚姻、生育、寿诞、民间医药、丧葬、交际、礼仪、服饰、饮食、居住、器用、交通、生产、职业、民间工艺、宗教、社会、娱乐、信仰、祭祀、巫卜、禁忌等。以这些风俗风物作为旅游项目的基本内容,进行整合包装,保留原滋原味,杜绝舞台化、戏曲化,推出品味较高、游客参与性强的旅游活动项目等。这种模式,既展示了乡村不同阶段的整体人文系统状况,也满足了游客认知和体验的愿望。

2、农场庄园型发展模式

农场庄园型发展模式,主要分为两种类型:一种是以农业资源为依托,开发形成教育农园、市民农园、租赁农园等多种形态,凭此开展旅游活动。这种模式承载了农旅结合的农事参与、自然教育等功能。另一种是产业庄园,集生产、研发、销售、交流、教育和旅游为一体的现代化农庄,比较成熟的有葡萄酒庄园、香料庄园、草莓庄园和西瓜庄园等。这种产业庄园既是旅游目的地,又是现代农业产业化生产基地。

以农业资源为依托的乡村旅游,适用于具有特色农业生产活动的地区,并且要求当地的经济发展达到一定的高度。因为农场庄园强调生产性、科学性、知识性、艺术性和商业性的融合,寓农业生产寓休闲旅游之中,提供田园之乐,比较受都市旅游者的欢迎。

3、景区依托型发展模式

景区依托型发展模式,适用于有良好的自然风景旅游资源或位于旅游风景区周围,与风景区之间有较为便捷的交通联结的地区,主要是在地势较为平坦、道路较为通达的风景区周边发展,利用农业资源和自然风景资源互补的组合优势开发乡村旅游产品。这是一些著名风景名胜区的一种附属产品,以景区游客为主要的目标市场,开发中较多地保存着乡村的原生状态,如江西井冈山的公社食堂、湖北随州观光农业区等。也有部分风景区内的村庄,利用风景区资源优势发展乡村旅游,游

客在欣赏风景区内的自然风景之余,派生欣赏乡村景观。

4、度假休闲型发展模式

度假休闲型发展模式,即农家乐型发展模式,是指地处城镇周边的乡村,利用离城市近,交通便利的条件,以乡村生态景观、乡村文化和农民的生产生活为基础,以家庭为具体接待单位,开展旅游活动。这种发展模式,投资少、风险小、经营活、见效快,由农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点,以低廉的价格吸引市民,游客在农家田园寻求乐趣,体验与城市生活不同的乡村意味。

度假休闲型发展模式使用范围较广,一般位于大中城市周边的乡村,只要有足够的城市居民短途休假需求市场,都可以尝试开发休闲度假型的乡村旅游,但要注意培育自身的特色,防止与周边其它乡村旅游景点产品雷同。

5、特色产业带动型发展模式

特色产业带动型的乡村旅游,需要当地具有生产某种特色产品的历史传统和自然条件,有相应的产业,且市场需求旺盛,通过产业集群形成一定规模。特色产业带动型发展模式,在村镇的范围内,依托所在地区独特的优势,围绕一个特色产品或产业链,实行专业化生产,一村一业发展壮大,进一步带动乡村旅游发展的发展。

特色产业带动型乡村旅游通常会和农场庄园、度假休闲型乡村旅游相交叉。

6、现代农村展示型发展模式

现代农村展示型发展模式的使用面相对较窄一点,这种模式的乡村旅游必须以新农村形象为旅游吸引物,只能在率先步入小康阶段的社会主义现代化新农村开展。这种农村必须是经济发达,交通便利,知名度较大的乡村,以新为特点,在住宅、街巷、道路和生态环境、产业设施以及各种配套设施方面,都发生了全新的改变,成为乡村城市化、城乡一体化的典范。这些地方可以开展乡镇工业游、农业游、红色游、党员先进性教育游、社会主义新农村游等多条特色旅游线路,但需注意在发展乡村旅游的同时要处理好与发展其他产业的关系,引导当地农民参与旅游活动。

7、旅游小城镇型发展模式

旅游小城镇型发展模式,是指把旅游开发与农村乡镇建设有机地结合起来,把旅游资源丰富的乡镇建设成为旅游小城镇。一般来说,有旅游开发价值的小城镇,多数具有突出的地方特色和悠久的历史文化,体量适中,易于集散,居住条件、基础设施具有一定基础,具有独特的旅游资源,具有较大的发展潜力。

二、开发经营模式

开发合作模式是乡村旅游的市场运作的一个重要部分,从这个角度对乡村旅游开发模式的划分更具有借鉴意义。

1、“农户+农户”模式

这是乡村旅游初级阶段的经营模式。在乡村旅游发展的初期,农民对企业介入乡村旅游开发有一定的顾虑,大多数农户都不愿把资金或土地交给旅游公司来经营,而更信任“示范户”。当“示范户”率先在农村开展乡村旅游经营并取得成功后,农户们便会在“示范户”的带动下,纷纷加入旅游接待的行列,并从“示范户”那里学习经验和技术,在短暂的磨合后,形成“农户+农户”的乡村旅游开发模式。

2、“公司+农户”模式

这种方式吸纳社区农民参与到乡村旅游的开发中,充分利用社区农户闲置的资产、富余的劳动力、丰富的农事活动,增加农户的收入,丰富旅游活动,向游客展示真实的乡村文化。一般公司征用村民的土地,对其进行投资开发,统一规划、包装,公司和农户互利互惠,共同发展。同时,通过引进旅游公司的管理,规范农户的接待服务,可以避免不良竞争等损害游客利益和乡村旅游的健康发展。

3、“政府+公司+农村旅游协会+旅行社”模式

这种模式下的乡村旅游开发参与者更多,各方面的协调配合也更完善,因而能实现健康稳定的发展。该模式下个主体的功能如下。

政府:作为行政管理机构负责规划和基础设施建设,优化发展环境。

旅游公司:获得政府授权,负责经营管理和商业运作,并收取门票;招募当地村民到公司就业;组织节庆活动和表演。

农民旅游协会:由村民自发成立,代表村民参与旅游事物的管理、监督、负责组织村民参与地方戏表演及公司组织的各项节庆活动,从事导游讲解,制作工艺品,提供住宿餐饮服务以及维护和修缮传统民居等。

旅行社:开拓市场,组织客源。

这种模式可以实现多方共赢,但是实际操作中,因为涉及的利益主体比较多,因而协调困难,阻力因素比较大。

4、个体农庄模式

“个体农庄”模式是以规模农业个体户发展起来,以“旅游个体户”的形式出现的一种相对独立的乡村旅游模式。它将现代管理、科技、资金等引入土地,可以大大增加产出,促使土地升值,使庄园主和农民共享利益。个体经营者通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目建设,使之成为一个完整意义的旅游景区(点),能完成旅游接待和服务过程中的全部工作。

5、股份合作制模式

股份合作制首先将乡村旅游资源界定为国家产权、乡村集体产权、农户个人产权等产权主体,把旅游资源、特殊技术、劳动力等量化为股本,国家、集体和农户个体合作,以实物资产、资金、技术、劳动等多种形式入股,各持一定股权,收益按股分红与按劳分红相结合,进行股份合作经营。这种方式产权关系明确,广泛吸收各方面的资金、物力、技术等生产要素,每个人既是企业的劳动者,又是企业的所有者,形成与企业风险共担、利益均沾的机制,调动社区居民参与的积极性,通过社区居民的有效参与,保证旅游经营。

我国乡村旅游产业组织模式探讨

2009-11-28 00:02:40| 分类:旅游规划与开发| 标签:无|字号大中小订阅

一、乡村旅游产业组织模式研究背景

(一)乡村旅游的重要意义

乡村旅游的重要意义表现在:调整农业产业结构,将作为第一产业的农业与第三产业的旅游业相联接,对于农业产业升级、调整国民经济产业结构具有较大的推动作用;稳定农村社会,增加农民收入,农户离土不离乡,就地搞接待,对其兼业、转业的技术要求不高;改变农村破败的面貌,促进农民培养良好的生活习惯,整体提升农村地区的卫生面貌;沟通城乡,引进城市资金流、信息流以及先进的思想观念,缩小城乡差距。因此,乡村旅游是统筹城乡发展、统筹区域发展、统筹经济社会发展、统筹人与自然和谐发展的一条重要途径。

(二)乡村旅游是旅游业的重要组成部分

乡村旅游在欧美发达国家已有百年历史,备受各国政府关注。许多国家都把乡村旅游作为稳定农村、促进农村地区经济发展的重要手段,在政策、资金上给予大力支持。近年来我国乡村旅游发展迅速。据测算,全国乡村旅游景区(点)每年接待游客超过3亿人次,旅游收入超过400亿元人民币;黄金周时期,全国城市居民出游选择乡村旅游的约占70%,每个黄金周形成大约6000万人次的乡村旅游市场。

(三)乡村旅游存在的问题

旅游开发小、散、重、乱的问题。由于缺乏科学规划和规范管理,我国乡村旅游普遍存在投资与经营规模小、地区分布与组织模式散、项目低水平重复建设、市场竞争秩序乱的局面。

利益分配不均的问题。参与乡村旅游的主体包括农户、公司企业、政府、非政府组织(社区)等,不同的旅游组织模式导致不同的利益分配模式。由于乡村旅游的特殊性以及目前我国相关法律、管理制度的不完善导致了利益分配不均,如乡村旅游开发中常见的“飞地化”现象,政府与经营户之间的利益矛盾,经营户与非经营户之间的利益矛盾等。

乡村景观和乡村文化的保护问题。目前,乡村旅游普遍存在乡村景观的城市化倾向。除了有形的物质文化外,无形的非物质文化如许多地方传统的生活方式、纯朴的民风民俗等也在迅速受到外来文化的侵蚀,逐渐消失。乡村性是乡村旅游最本质的特点,如何保护乡村景观和乡村文化的本真性是保持乡村旅游可持续发展的关键问题。基于以上一系列问题,本文指出经营主体会产生产权、定位、分配、管理困惑。

(四)乡村旅游的组织创新

从以上问题和分析可以看出,乡村旅游面临着机制创新和组织创新的问题。要通过设计新的、合理的组织模式和运作机制,合理界定旅游企业、旅游景区、农户等相关主体的责任和权利,通过市场化手段调整其利益格局,实现投入和产出的合理配比。

旅游业本身具有产业关联度高,综合性强的特点,而乡村旅游与农业生产和乡村文化有着天然的联系,因此,乡村旅游是解决三农问题的一个重要的途径,提高组织化程度是实现乡村旅游可持续发展的重要举措。乡村旅游与农业产业化发展联系密切,且具有高度的相似性,笔者认为可以借用农业产业化发展中的产业组织模式来研究乡村旅游产业组织模式,目前,从产业组织模式角度研究乡村旅游还是一个比较新的课题,国内相关研究比较少见。

二、乡村旅游产业组织模式概念及分类比较

(一)“公司+农户”模式

“公司+农户”模式就是在乡村旅游开发中,公司直接与农户进行合作,签订合作协议,明确各自的责任、权利和义务。公司负责开拓客源市场,进行经营管理,农户负责提供特色的乡村旅游商品,提供入户接待等服务,当然在接待服务方面要按照公司的标准,接受公司的培训,并且服务设施要符合公司的标准。开发所需资本,可以通过协商按照一定的出资比例,由公司和农户共同承担,也可以采取入股的形式,村民的房屋等个人财产可以作价入股,按股分红。其特点是公司开发、经营与管理,农户参与,公司直接与农户联系与合作。

当地乡村旅游的开发采用的“公司+农户”的模式,是互补品生产企业在不涉及产权的情况下,在经营层面实现的一体化,是旅游目的地内部具有主导地位的景区开发管理公司为实现自身利益最大化做出的必然选择。

(二)“公司+社区+农户”模式

“社区+公司十农户”模式是“公司+农户”的一种提升或改进模式。该模式中公司先与当地社区(如村委会)进行合作,通过村委会组织农户参与乡村旅游,公司一般不与农户直接合作,但农户接待服务,参与旅游开发则要经过公司的专业培训,并制定相关的规定,以规范农户的行为,保证接待服务水平,保障公司、农户和游客的利益。其特点是公司与当地社区(村委会)合作,当地社区组织农民参与乡村旅游开发。

(三)“政府+公司+农村旅游协会+旅行社”

政府负责乡村旅游的规划和基础设施建设,优化发展环境;乡村旅游公司负责经营管理和商业运作;农民旅游协会负责组织村民参与乡村旅游,并协调公司与农民的利益;旅行社负责开拓市场,组织客源。其特点是发挥旅游产业链中各环节的优势,通过合理分享利益,避免了乡村旅游开发过度商业化,保护了本土文化,增强了当地居民的自豪感,从而为旅游可持续发展奠定了基础。

(四)股份制模式

为了合理地开发旅游资源,保护乡村旅游的生态环境,可以根据资源的产权将乡村旅游资源界定为国家产权、乡村集体产权、村民小组产权和农户个人产权4 种产权主体。在开发乡村旅游时,可采取国家、集体和农户个体合作,把旅游资源、特殊技术、劳动量转化成股本,收益按股分红与按劳分红相结合,进行股份合作制经营。通过土地、技术、劳动等形式参与乡村旅游的开发。企业通过公积金的积累完成扩大再生产和乡村生态保护与恢复,以及相应旅游设施的建设与维护。通过公益金的形式投入到乡村的公益事业(如导游培训、旅行社经营和乡村旅游管理),以及维持社区居民参与机制的运行等。同时通过股金分红支付股东的股利分配。这样,国家、集体和个人可在乡村旅游开发中按照自己的股份获得相应的收益,实现社区参与的深层次转变。通过“股份制”的乡村旅游开发,把社区居民的责(任)、权(利)、利(益)有机结合起来,引导居民自觉参与他们赖以生存的生态资源的保护,从而保证乡村旅游的良性发展。其特点是国家、集体、企业和农户联合,进行股份制经营,通过土地、资金、管理与劳动等形式共同参与乡村旅游的开发。

(五)“农户+农户”模式

在远离市场的乡村,农民对企业介入乡村旅游开发有一定的顾虑,大多数农户不愿把资金或土地交给公司来经营,他们更信任那些“示范户”,在这些山村里,通常是“示范户”首先开发乡村旅游并获得成功,在他们的示范带动下,农户们纷纷加入旅游接待的行列,并从示范户那里学习经验和技术,在短暂的磨合后,形成“农户+农户”的乡村旅游开发模式,这种模式通常投入较少,接待量有限,但乡村文化保留最真实,游客花费少还能体验最真的本地习俗和文化,是最受欢迎的乡村旅游形式。但受管理水平和资金投入的影响,通常旅游的带动效应有限。其特点为农户带动农户,农户与农户自由合作,共同参与乡村旅游的开发与经营。

(六)个体农庄模式

个体农庄模式是以规模农业个体户发展起来的,以“旅游个体户”的形式出现,通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目建设,使之成为一个完整意义的旅游景区(点),能完成旅游接待和服务工作。通过个体农庄的发展,吸纳附近闲散劳动力,通过手工艺、表演、服务、生产等形式加入到服务业中,形成以点带面的发展模式。其特点为以自己所有的农家庭院及农牧果场开发旅游项目,进行旅游个体经营。

三、选择乡村旅游产业组织模式的原则

(一)以资源和地区经济发展水平为依据

根据不同的旅游资源类型,我国的乡村旅游分为三种类型:农村依托型(以农村聚落、农民生活为资源)、

农田依托型(以农田、苗圃、茶园、花园、果园、林园为资源)、农园依托型(以“三高”农业园为资源)。不同的资源类型应该选择不同的产业组织模式:一般来说,农村依托型的对外部条件的依赖较少,技术含量相对较低,通过农民自主开发就能实现。可以考虑采取“农户+农户”、“个体农庄模式”。对于依托于“三高”农业园或者“景区+农庄”复合资源开发的乡村旅游景区由于技术含量较高,对于市场化运作的水平要求较高。适宜采用有企业参与的其他几种产业组织模式。

除了资源禀赋以外,还要考虑当地的经济社会发展条件。如果经济发展水平较高,经济实力比较雄厚,农村社区管理水平较高,可以采取本地参与组织模式;如果政府管理能力较强,可以采取政府主导的组织模式;在资金匮乏的地区必须借助外部企业的力量,可以采取“公司+农户”、“公司+社区+农户”、“政府+公司+农协”、股份制等其他模式。

(二)保护乡村性

世界经济合作组织强调乡村性是乡村旅游的中心和独特的卖点,保持乡村性的关键是:小规模经营、本地人所有、社区参与、文化与环境可持续。其实,乡村性的内涵是广泛的,它包括了有形的和无形的文化特质,也包括了人与自然的和谐关系。因此,在选择乡村旅游产业组织模式的时候要把保护乡村性放在优先考虑的地位,强调本地人所有和社区参与,同时加强政府的引导和监控以保护当地的文化和环境的本真性。

(三)保护本地利益

在经济发展水平较高,条件具备的地区,首先考虑采取“农户+农户”、“个体农庄模式”等农民自主开发模式,保证参与者的本地化。在相对贫困地区发展乡村旅游必须引进外部资金的情况下,尤其要注意通过当地政府的调控、社区、农民协会的参与来保证当地居民的利益不受侵害,防止破坏环境,防止“飞地化”现象,保证本地利益不受侵害。在乡村旅游中,政府要把重点放在宣传和保护本地乡村文化,维护农民的合法权益和收入,并根据乡村旅游出现的新特点和游客的兴趣及时指导农民改变经营模式,最大限度地吸引游客。

我国乡村旅游资源种类丰富、地域差别大,相同资源类型情况下各地经济社会发展水平也有很大差异。因此,选择组织模式创新没有统一的模式,应该因地制宜,选择适合自身条件的组织模式,平衡各方利益,通过提高乡村旅游组织化程度,提升市场竞争能力,为乡村旅游的可持续发展提供良好的组织基础。

(4)合作模式问题

在旅游导向的新农村建设中,政府、集体、投资商、农民以及其他主体之间都存在各种各样的合作问题,而投资商的合作模式,又是新农村中的“新关系”,最为特别,亟待解决。

简单的项目合作外,能担当旅游开发龙头的企业合作模式最值得探讨。

“村企合一型”――这是一种常见的模式,投资企业是村办集体企业或由其转变的企业,经济实力强,既能统筹各种资源,又能承担部分社会职能。

“兼并整合型”――即投资商整合相同旅游资源、片区或游线上多个村落的资源,通过兼并联合等形式实现横向扩张,整体兼并、整体改造、整体运作。

“股份合作型”――农民以宅基地、废弃地等土地资源入股旅游企业,做到离土不离乡、离田不失权、离地不失利,加速农民非农化和城市化的进程。

在投资商的合作模式主要就是投资商和政府、集体、农民之间的关系,必须协调考虑,否则项目都很难推进。

绿维创景认为首先应先解决大合作的问题,即投资商先与政府、集体协商,先解决这核心内容,再综合考虑农民的因素,从而形成基本的合作模式。

贵州乡村旅游的发展模式概况在围绕建设社会主义新农村的主题同时,贵州乡村旅游目前主要采取了五种体制和模式,现总结如下:

(1)以股份制为主的“天龙模式”

平坝县天龙镇以特有的“屯堡文化”资源,提出了“旅游强镇”的发展思路,镇政府负责旅游规划、保护资源、协调关系等软环境建设;成立旅游公司负责基础设施、项目包装等硬件建设,同时与旅行社合作开发市场。对于以天龙村为核心景区的“屯堡文化”资源,按村民房屋庭院所处的位置、观光价值,在村民自愿原则下,折算成资源股纳入统筹管理,按章分红。同时鼓励有条件的村民开发经营手工艺品、参加“地戏”表演、导游解说等活动,拓宽就业门路,增加村民收入。目前,已有超过80%的村民成为股东并参与乡村旅游业。

(2)以出租反包制为主的“金山模式”

贵阳市小河区金竹镇引进客商落户金山村,成立起农业科技开发公司,以每亩800元年租金向农户租赁连片低产旱地和荒坡,首期工程已建成近千亩生态农业观光园、3000平方米竹木结构的亭台楼阁,推出集观光、休闲、娱乐、食宿为一体的旅游项目,引来游人如织。目前,金山村已有130多户农民土地出租后,又被公司反包给他们分户经营,农民从中又增加了一笔承包费收入。

(3)以协会合作制为主的“董公寺模式”

遵义市红花岗区董公寺镇,在总结过去开展“农家乐”经营中各自为政、低档次恶性竞争的弊端后,引导各村先后成立起旅游等协会开展自律和新一轮发展工作,同时采取“支部+协会”办法,发挥村级党组织作用,帮助解决协会活动场所、启动经费等困难,并组织协会成员外出参观学习,举办各种乡村旅游节、研讨会、餐饮竞赛等活动,使全镇旅游业升级换代,走上了服务配套的“山庄型”发展新台阶。

(4)以工分制为主的“郎德模式”

该村以“国宝”级的苗寨文物和苗族歌舞表演为特色资源,全民参与旅游业,村里根据每个村民所能担当的角色,制定不同工分标准,制作相应工分牌。游客来到寨门口,男女老幼闻声而出,或参加欢迎仪式、或参加节目表演,活动结束时,分别到发牌人那里现场领取工分牌,作为日后结算分红的根据。这种管理体制在苗寨和谐社区建设中起到了积极作用。

(5)以民办公助制为主的“卡蒲模式”

平塘县卡蒲乡是全国唯一的毛南族乡,开展民族文化旅游前景看好,但受到资金和人才制约,启动困难。该县制定出规划后,采取部门对口扶持办法,开展村民培训、水电路建设、房屋庭院包装、改厕改圈改厨建沼气池等工作,对旅游餐饮接待户还配送电冰箱等设备,帮助村民开发民族餐饮资源,提高服务质量。如今,卡蒲村正以崭新面貌迎接四方来客,乡村旅游业迈上了跨越式发展的路子。

以上模式是贵州目前开展乡村旅游的主要模式,以村寨为载体、农民为主体,它们成为社会主义新农村建设的有机组成部分。然而在开发模式的指导下如何引导贵州乡村旅游的发展依然是我们研究的重中之重。

0223.docx乡村旅游发展四大创新路径

乡村旅游发展四大创新路径 北京绿维创景规划设计院 在党中央和国务院的顶层设计中,乡村旅游已经上升为国家战略。乡村旅游在解决三农问题、拓展农业产业链价值链、助力脱贫攻坚、城乡统筹建设等方面发挥了巨大的作用。在“绿色发展”、“生态文明、美丽乡村建设”与“供给侧改革”的大背景下,在“全域旅游”的建设东风下,如何有效推动我国乡村旅游从“点式旅游”向“全域旅游”转变?如何让乡村旅游得到长远稳定的发展?如何让乡村旅游在经济社会发展中效应最大化?绿维文旅认为:要创新乡村旅游开发模式、产品模式、投融资模式、运营模式等方面进行全面化,系统性创新,探索出乡村旅游发展的新路径,方能绘制出新时期,乡村旅游美好蓝图。 乡村旅游发展现状 观光到乡村休闲到乡村度假的迭代优化 经过数年的乡村旅游发展,我国乡村旅游表现出巨大的生命力,朝着融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物和度假于一体的综合型方向发展。呈现出从乡村观光到乡村休闲,到乡村度假的迭代优化过程,功能上,逐步从单一功能向综合性服务功能转变。 伴随消费升级带动,乡村旅游类型从最初的农家乐、乡村田园观光,不断丰富,由传统的“农家乐型、依托景区发展型、旅游城镇建设型、原生态文化村寨型、民族风情依托型、特色产业带动型、现代农村展示型、农业观光开发型、生态环境示范型、红色旅游结合型”等,逐步呈现出一些新业态,如“国家农业公园、休闲农场/休闲牧场、乡村营地/运动公园/乡村公园、乡村庄园/酒店/会所、乡村博物馆/艺术村、市民农园、高科技农园/教育农园、乡村民宿、洋家乐、文化创意农园。”基本形成了乡村观光、休闲、度假的复合性功能结构。 乡村旅游发展存在问题

乡村旅游中采摘园的旅游模式探讨

乡村旅游中米摘园的旅游模式探讨 引言: 目前,中国的休闲农业及乡村旅游迅速发展,弓I发了越来越多的农业园区的建设。不管是政府组织,企业组织还是农民自发发展起来的园区,都只是以农业产业发展为主,与乡村旅游的结合不够,因此效益不高,没有形成园区自身发展的旅游模式,没有真正的与乡村旅游,新农村建设结合起来,实现真正意义上的惠农、富农。在这种形式及政策背景下,采摘园如何选择自己的发展模式,成就自己的一方天地,就需要在发展上寻找新的突破口。 一、采摘园的旅游开发之困: 1.产品开发层次低,结构不尽合理 采摘园顾名思义,开发多以观光采摘活动为主,购物、养生、度假、科普教育等类型活 动项目较少;对农业资源、观光资源、生态资源开发的较多,但对民俗文化资源开发不足。 2.特色不足,缺乏精品 目前我国采摘园普遍缺乏创新与特色,不能体现地方农业特色和文化内涵,无法对消费市场形成持久吸引力。另外,相当一部分观光农业项目在开发过程中,人工雕琢痕迹明显,甚至以大棚为主,有悖于生态主题思想,使乡村采摘园发展处于有数量没质量的尴尬境地。 3.经营水平低,辐射带动作用弱 由于缺乏科学的经营手段和专业人员,目前我国采摘园区经营水平普遍低下,营销手段缺乏、服务设施落后,再加上经营淡旺季的原因,相当一部分采摘园与旅游融合较少,经济效益低下,除自身难以为继外,也无法为地方经济发展作贡献。另外,也有部分观光采摘园虽然效益较好,但由于产权关系或其他原因,园区周围居民参与程度低,不能从中直接受益,导致社会矛盾产

生。 4.资金限制,持续发展后劲不足 采摘农园项目大都位于城市郊区和经济发展水平相对较低的农村,经济比较落后,农民没 有更多资金投入,政府的扶持力度有限,招商引资困难,园区基础设施建设和服务设施配套受限,影响采摘园的品质提升和持续发展。 5.缺乏规章和监管,发展尚不规范 目前我国采摘园建设尚缺乏明确的规范标准,更没有相关的法规约束,不仅项目开办审批不规范,经营过程也缺乏有效指导、监督和动态跟踪管理,很多园区是农户自家的果园或大棚 圈起来形成的,造成项目建设随心所欲、从业人员无序竞争、乱收费等现象时有发生,严重影响采摘园的健康、持续发展。 6.功能单一,项目缺乏 大多数园区处于发展的初级阶段,只是从事简单的种养殖,以观光和采摘为主,其他可 参与性项目较少。目前开发的观光农业项目大多受规模所制,功能单一,不能满足游客多样性消费需求,产品的数量结构、层次结构、内容结构等有待调整。 7.缺乏规划,发展无序 目前多数采摘园基本上以村民或企业自主开发为主,缺少科学规划和市场调查,项目设计雷同,布局不尽合理。主要表现在:①各园区开发缺乏必要的联系,更不能分工合作、优势互补; ②个别地区并无良好开发条件,却“一哄而上”盲目开发;③同一区域内同类观光采摘项目重复建

我国旅游企业经营管理中的利弊

Tourism 旅游经济 https://www.doczj.com/doc/fa4455643.html, 2012年5月 181 我国旅游企业经营管理中的利弊分析 沈阳职业技术学院 谢志刚 摘 要:在近几年的发展中,我国旅游企业不论在内部管理中或是行业规模上都有了较大的提高,并且在世界旅游市场中占据了一定的位置。然而随着我国旅游市场的结构变化,使得中小型旅游企业的发展陷入困境,呈现出了一些阻碍旅游企业发展的问题。本文试图对我国旅游企业的经营体系利弊进行剖析,发现其中的问题,并对旅游企业的经济管理提出一些建议与措施,进而有效地迎接与参与到国际竞争中去。关键词:旅游企业 内部管理 经营体系 国际竞争中图分类号:F590 文献标识码:A 文章编号:1005-5800(2012)05(b)-181-03随着我国社会经济体制的变革与发展,人民生活水平的提高,人们逐渐重视起休闲娱乐的方式,因此旅游业在近几年逐渐发展起来,随着我国旅游业高速发展,作为旅游产业的重要组成部分的旅游企业也由最初的几家发展为数量庞大的行业群体,从目前来看,我国共有大大小小的旅游企业约4万家,而旅游代理机构也有将近5000家,可以说我国旅游行业得到了空前的发展。随着人们对于生活的享受度提升,逐渐对旅游开始进行关注,让旅游企业在近几年得到了空前的发展。但是由于我国部分旅游企业经营管理上的滞后,使得经营模式与当前形势相悖,因此出现了一些问题。这就需要管理者转变经营理念,调整相应的目标模式,运用可持续发展的策略来经营管理旅游企业,有效地迎接挑战和参与到国际竞争中去。 1 我国旅行企业经营发展现状 我国旅游业经过了十几年的发展,已经初具规模,并且在自身的行业法规、行业制度和我国市场机制的多重作用下形成了自己的行业特征:从我国旅游行业的类别与结构上来看,大型旅游企业占 据着压倒性的优势;从我国旅游行业的规模结构来看,小型的旅游企业占据着大多数;从地区分布情况来看,我国旅游企业在我国各地分布较为合理与平均。随着经济时代的到来,人们对于旅游的热衷让整个旅游市场扩展,加上交通工具的便捷,让人们的旅游灵活性增加,人们有着更多的时间实现旅游的可能。加上人们生活水平的提高,能够支配的收入增加,因此我国旅游业发展迎来了巨大的发展契机。然而虽然近几年我国旅游行业有了显著的发展,但是行业利润却在逐年下降,可以说我国旅游行业逐渐成为一个低利润行业。尽管我国对于旅游行业的法律法规有着明确的条文规定,并且在一定程度上存在着合理性,但是随着我国旅游行业的发展,却存在着恶意竞争等弊端出现,并且企业的经营管理也出现了一系列的问题亟待解决。 2 现阶段我国旅行企业经营弊端分析 我国的旅游企业经营发展了十几年,已经形成了不小的规模, 并且在自身的行业中也颁布了一些条例与制度,例如《旅游企业管理条例》,《导游服务人员管理条例》等,在这些规章制度的约束下,使文化、轩辕故里等根亲祖地文化资源优势,提升具有中原特质的文化内涵,增强对海内外华人的凝聚力。加强非物质文化遗产保护利用,加大历史文化名城、名镇、名村保护力度。 挖掘文化内涵是为了更好的保护和传承文化,开发旅游是保护和传承文化的重要载体和平台,是弘扬中华文化和华夏文明的主要渠道,因此,做好旅游的宣传工作要坚持从文化始,而终于文化的原则,要把传承文化、弘扬文明作为旅游宣传的中心思想贯穿于旅游业营销诸环节。主要方法和途径可归结为以下几点:一是搭建政府推介平台、信息共享平台,充分利用网络、报纸特别是新兴媒介形式如微博等,扩大宣传覆盖面,增加品牌知名度;二是加大影视、娱乐等文化项目的投入,寻找文化的共同点和兴奋点,促进文化产业大发展。借助广播影视、演艺娱乐、新闻出版、动漫游戏、文化创意等重点文化产业发展,扶持具有中原特色和国家水准的重大文化项目,创作更多思想深刻、艺术精湛、群众喜闻乐见的文化精品,以文化产业繁荣促进旅游产业的大发展;三是积极推进区域文化联谊,摆脱单一推介、个体宣传的旧有模式,完善区域旅游合作一体化,以宣传推动旅游的深层次合作,形成多方联动、区域联动、互惠合作的 旅游营销新模式,不断推进旅游产品出精品、上层次、成规模。 [4] 4 全方位的服务保障产业升级 首先要明确一点,这里指的“服务”既是指软服务(旅游服务质量),又指硬环境服务(旅游服务设施和环境)。保障旅游产业升级, 既需要高水平的旅游服务质量作支撑,又需要一流的旅游服务设施和环境做后盾,二者完美结合是未来旅游大发展的主流去向。 软服务方面:优质的软服务首先需要政府兼备行政高效、廉洁务实、服务意识强、服务质量高等特点,在行政决断和管理方面要充分体现快捷性、便利性和统一性,简化程序,施行一站式服务。其次要具备透明的产业政策和高度的人才集聚环境。要在产业政策和人才引进方面给予充分支持,体现旅游法规的健全性、连续性和透明性。再次是要建立多元发展并利于整合的旅游共享信息系统,实现旅游产业信息管理、旅游信息展示、旅游内部信息管理系统的电子化,通过科学整合的信息系统促进旅游管理与查询服务的及时高效。最后是和谐的社会人文环境。旅游景区与周边环境是和谐统一体,要把一个地区的历史积淀、文化传统等无形氛围,通过建筑形态、生态环境、自然人形象等充分表达出来。 硬服务方面:首先,需要例如商务楼宇和市政基础设施较为完备的基础设施环境为旅游企业或旅游单位构建生存空间,需要完善的交通运输、邮电通信、信息网络、物流渠道为旅游产业发展搭建发展平台;其次,需要进一步健全产业配套环境,建立专业化程度高、分工协作的完整产业链条,为旅游企业挖掘潜力、增强市场竞争力提供强有力支持;最后,需要优越的生活服务环境和良好的生态人居环境,一则容易吸引人才和企业加盟,凝聚人气,又可为从业人员和旅游者提供可需要的良好的生活和旅游环境。作者简介:谢志刚(1960-),男,沈阳人,沈阳职业技术学院副教授, 主要从事旅游管理研究。(下转184页)

乡村旅游的经营管理模式

乡村旅游的经营管理模式 在我国目前的乡村旅游发展中,大多数乡村旅游的开发者就是它的经营者,因此,乡村旅游的经营管理模式与其开发模式有很大的相似性,都是由农户、旅游企业、当地政府、村集体等不同的经营主体组合而成。 一、“个体农庄”模式 “个体农庄”模式是以规模农业个体户发展起来,以“旅游个体户”的形式出现的一种相对独立的乡村旅游模式。它将当前农村最缺乏的现代管理、科技、资金等引入土地,可以大大增加产出,促使土地升值,使庄园主和农民共享利益。个体经营者通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目建设,使之成为一个完整意义的旅游景区(点),能完成旅游接待和服务过程中的全部工作。个体农庄的发展,吸纳了附近大量闲散劳动力,他们通过手工艺制作、表演、服务、生产等形式加入到旅游服务业中,形成以点带面的发展模式。这种类型的乡村旅游经营模式,可以将当地的土地和其他生产资料集中起来,形成一定规模,并按照现代工业的经营管理方式运作,实行企业化管理、专业化生产、一体化经营、市场化竞争,使小生产和大市场成功对接。 二、“农户+农户”模式 这是乡村旅游初级阶段的经营模式。在乡村旅游发展的初期,农民对企业介入乡村旅游开发有一定的顾虑,大多数农户都不愿把资金或土地交给旅游公司来经营,他们更信任那些“示范户”。当“示范户”率先在农村开展乡村旅游经营并取得成功后,农户们便会在“示范户”的带动下,纷纷加入旅游接待的行列,并从“示范户”那里学习经验和技术,在短暂的磨合后,就形成了“农户+农户”的乡村旅游开发模式,其典型案例有成都的农科村、浙江安吉的天荒坪村。这种模式通常投入较少,接待量有限,但乡村文化保留最真实,游客花费不多,能体验最原生态的本地习俗和文化,因此是最受欢迎的乡村旅游形式。但由于受管理水平和资金投入的影响,这种模式对旅游经济的带动效应较差,难以开成规模化发展,因此比较适合以“农家乐”为主的小规模乡村旅游。 三、“公司+农户”模式 “公司+农户”的发展模式是通过旅游公司的介入和带动,吸纳社区农民参与乡村旅游的经营与管理,它充分利用社区农户闲置的资产和富余的劳动力,通过开发各类丰富的农事活动,向游客展示真实的乡村文化。同时,通过引进旅游公司的管理,对农户的接待服务进行规范,提高服务水平,避免不良竞争损害游客利益,从而促进乡村旅游的健康发展。“公司+农户”的延伸模式是“公司+社区+农户”模式,这种模式,公司一般不与农户直接合作,而是通过当地村委会组织农户参与乡村旅游,但专业的服务培训及相关规则的制定,则由旅游公司来组织,以规范农户的行为,保证接待服务水平。如公司负责规划、开发、营销、宣传和培训;村委会成立专门的协调办、负责选拔农户、安排接待、定期检查、处理事故等;农户则主要负责维修自家民居,按规定接待、导游服务、打扫环境卫生等。 四、“政府+公司+旅游协会+旅行社”模式 这是当前国外最常见的乡村旅游经营模式,这一模式的主要特点是充分发挥旅游产业链中各环节的优势,通过合理分享利益,推进农村产业结构的调整,为旅游可持续发展奠定了基础。具体的做法是:政府负责乡村旅游的规划和基础设施建设,优化发展环境;乡村旅游公司负责经营管理和商业运作;农民旅游协会负责组织村民参与地方戏的表演、导游、工艺品的制作、提供住宿餐饮等,并负责维护和修缮各自的传统民居,协调公司与农民的利益;旅行社负责开拓市场,组织客源。在经济相对落后、市场发育不很完善的地区,由政府组织,全盘把握,公司和协会分工协作,农民广泛参与的这一经营管理模式,更有利于乡村旅游的发展。 五、“个体农庄”模式 “个体农庄”模式是以规模农业个体户发展起来,以“旅游个体户”的形式出现的一种相对独立的乡村旅游模式。它将当前农村最缺乏的现代管理、科技、资金等引入土地,可以大大增加产出,

乡村旅游平时作业一(电大)

.乡村旅游经营管理实务平时作业1 乡村旅游发展规划的文本编制一般分哪几个结构() 选择一项或多项: a. 背景篇 b. 现状篇 c. 规划篇 d. 构思篇 e. 保障篇 反馈 你的回答不正确 解析:村旅游发展规划整个规划内容以背景篇和现状篇为基础,以构思 篇和规划篇为主体,以保障篇为补充,脉络清晰,层次合理。 The correct answers are: 背景篇, 现状篇, 规划篇, 构思篇, 保障篇题目2 标记题目 题干 乡村旅游与社区乡村经济联动发展的最终目标均是为了( ) 选择一项: a. 丰获农业资源 b. 促进乡村旅游的发展

c. 社区农业经济的发展 d. 产生效益,扩大影响 反馈 你的回答不正确 解析:乡村旅游与社区乡村经济联动发展出发点和最终目标都是社区政 治、经济、文化的全面发展,效益的全面提升,不是单纯的旅游或经济 的发展。 正确答案是:产生效益,扩大影响 题目3 标记题目 题干 发展乡村旅游的意义主要表现在() 选择一项或多项: a. 有利于提高农民收入 b. 有利于实现均衡发展 c. 有利于促进农村就业 d. 有利于产业结构调整 反馈 你的回答正确 解析:乡村旅游是农业与旅游业结合的产物,淡季时可以农业生产为主, 旺季时转为以旅游接待服务为主,从而克服了传统旅游业的季节差异问 题。发展乡村旅游,可充分发挥农业本身的观光旅游等功能,促进农业

结构调整、为农村经济发展创造新的增长点,有利于实现新农村建设目 标。 The correct answers are: 有利于提高农民收入, 有利于实现均衡发展, 有利于促进农村就业, 有利于产业结构调整 题目4 标记题目 题干 差距分析评价模型中的差距五是指() 选择一项: a. 游客对乡村旅游服务的期望与管理者对游客期望认知之间的差异 b. 管理者对游客期望认知和服务质量规范标准之间的差异 c. 服务质量规范标准和旅游企业提供的服务之间产生的差距 d. 旅游者的服务期望与服务感受之间的差距 反馈 你的回答不正确 解析:游客实际感知的服务质量与游客服务期望之间的差距就是差距五, 它反映了旅游企业服务质量的高低,当游客对乡村旅游服务的期望与管 理者对游客期望认知之间的差异到差距四累加的差距越大,差距五也就 会越大,游客的满意度也就越低。 正确答案是:旅游者的服务期望与服务感受之间的差距 题目5

农庄乡村旅游的经营管理模式

农庄乡村旅游的经营管理模式 乡村旅游的经营管理模式与其开发模式有很大的相似性,都是由农户、旅游企业、当地政府、村集体等不同的经营主体组合而成。 一、“个体农庄”模式 “个体农庄”模式是以规模农业个体户发展起来,以“旅游个体户”的形式出现的一种相对独立的乡村旅游模式。它将当前农村最缺乏的现代管理、科技、资金等引入土地,可以大大增加产出,促使土地升值,使庄园主和农民共享利益。个体经营者通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目建设,使之成为一个完整意义的旅游景区(点),能完成旅游接待和服务过程中的全部工作。个体农庄的发展,吸纳了附近大量闲散劳动力,他们通过手工艺制作、表演、服务、生产等形式加入到旅游服务业中,形成以点带面的发展模式。这种类型的乡村旅游经营模式,可以将当地的土地和其他生产资料集中起来,形成一定规模,并按照现代工业的经营管理方式运作,实行企业化管理、专业化生产、一体化经营、市场化竞争,使小生产和大市场成功对接。 二、“农户+农户”模式 这是乡村旅游初级阶段的经营模式。在乡村旅游发展的初期,农民对企业介入乡村旅游开发有一定的顾虑,大多数农户都不愿把资金或土地交给旅游公司来经营,他们更信任那些“示范户”。当“示范户”率先在农村开展乡村旅游经营并取得成功后,农户们便会在“示范户”的带动下,纷纷加入旅游接待的行列,并从“示范户”那里学习经验和技术,在短暂的磨合后,就形成了“农户+农户”的乡村旅游开发模式,其典型案例有成都的农科村、浙江安吉的天荒坪村。这种模式通常投入较少,接待量有限,但乡村文化保留最真实,游客花费不多,能体验最原生态的本地习俗和文化,因此是最受欢迎的乡村旅游形式。但由于受管理水平和资金投入的影响,这种模式对旅游经济的带动效应较差,难以开成规模化发展,因此比较适合以“农家乐”为主的小规模乡村旅游。 三、“公司+农户”模式 “公司+农户”的发展模式是通过旅游公司的介入和带动,吸纳社区农民参与乡村旅游的经营与管理,它充分利用社区农户闲置的资产和富余的劳动力,通过开发各类丰富的农事活动,向游客展示真实的乡村文化。同时,通过引进旅游公司的管理,对农户的接待服务进行规范,提高服务水平,避免不良竞争损害游客利益,从而促进乡村旅游的健康发展。“公司+农户”的延伸模式是“公司+社区+农户”模式,这种模式,公司一般不与农户直接合作,而是通过当地村委会组织农户参与乡村旅游,但专业的服务培训及相关规则的制定,则由旅游公司来组织,以规范农户的行为,保证接待服务水平。如公司负责规划、开发、营销、宣

关于旅游企业经营战略管理

关于旅游企业经营战略管理 运营管理就是对运营过程的计划、组织、实施和控制,是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。今日本人把整理好的旅游企业运营管理分享给大家,欢迎阅读,仅供参考哦! 旅游企业经营战略管理 旅游企业战略管理概述 战略是贯穿于一个企业或一定历史时期内,决策或经营活动中的指导思想及其指导下关系到全局发展的重大谋划,战略管理理论出现在20世纪50年代末和60年代初。 企业战略的产生及作用 一、企业管理形态的发展——五个阶段 1、现代工厂企业形成和建立阶段——经验管理形态 2、现代工厂企业实现大规模生产阶段——以生产为 导向的生产型企业管理 3、现代企业重视商品推销阶段——以推销为导向的 生产型管理 4、现代企业以市场经营为中心的阶段——生产型转 变为经营管理型 5、现代企业以战略为中心的阶段——战略型管理的 新时代 二、企业战略管理思想的历史发展 企业战略管理的四个发展阶段:在规范化、工作质量、领导层的参与、指导战略的决策以及有效实施等方面均有发展。 1、预算与控制

早期系统管理方法的表现,即基于企业所处环境大致稳定的假设,企业开始建立标准化的管理程序和操作方法,企业资源有限而稳定,所谓最具战略思想的管理就是拟订一个能覆盖企业各个方面收入、支出状况的预算,并将实际状况与之比较,以求控制和调整企业行为。 2、长期计划 明显标志是延长预算(计划)的时间跨度。结果是资源的更有效部署和对企业长期的竞争地位作出及时的决策。 3、战略计划 滚动计划的办法被广泛应用,年度计划起了关键性的作用。 4、战略管理 战略规划与战略管理统一,全面分析外部环境的各种复杂因素,分析内部的资源条件以求与外部环境的适应与平衡。强调拟订战略目标,筹划战略实施方案,并对其实施加以控制。企业不断地注重于信息收集,掌握环境动态,迅速反应。特点是普遍的战略思考,所有的管理层次都程度不同地包括在战略管理体系之中;其次是综合的规划过程,是综合的,又是灵活 而富有创造性的。 三、服务产品的特点与服务生产系统 1988年,服务业占美国GNP的72%,吸纳劳动力75%。 (一)服务产品的特点 1、无形性 经历、感知。为管理者和员工创造一套服务价值观,为整个服务经历增加可感知性。 2、生产和消费的同时性 许多企业减少顾客参与所导致的不确定性和多样性。

乡村旅游经营管理的八种模式

近些年,乡村旅游增长强劲,发展迅猛,成为夺目亮点。随着乡村旅游的逐渐转型, 提质升级,其经营管理模式愈来愈发挥着独特而显著的作用。 乡村旅游经营管理的模式是根据旅游资源和客源市场来确定的,不同的资源禀赋和地域 客源市场,经营管理的模式也不一样。模式是否科学合理,决定着旅游资源与客源市场的对 接度,直接影响着乡村旅游可持续发展。综观四川“农家乐”、贵州“村寨游”、北京“民俗 游”等乡村旅游的经营管理模式,通常有以下8种,值得我们关注和探索。 1、“农户+农户”模式。这是乡村旅游初期阶段的经营模式。在远离市场的乡村,农民 对企业介入乡村旅游开发普遍有一定的顾虑,甚至还有抵触情绪,多数农户不愿把有限的资 金或土地交给公司来经营,生怕有什么闪失使其“陷”进去,他们更相信那些“示范户”。在 这些山村里,通常是“开拓户”首先开发乡村旅游获得了成功,在他们的示范带动下,农 户们纷纷加入旅游接待的行列,并从中学习经验和技术,在短暂的磨合下,形成“农户+农 户”的乡村旅游开发模式。这种模式通常投入较少,接待量有限,但乡村文化保留得最真实, 游客花费少还能体验到最真的本地习俗和文化。但受管理水平和资金投入的影响,通常旅 游 的带动效应有限。在当前乡村旅游竞争加剧的情况下,这种模式具有短平快优势。他们善 于 学习别人经验,汲取别人教训,因其势单力薄,规模有限,往往注重揣摩、迎合游客心理, 极具个性化服务。北京平谷金海湖镇红石门村,只有6家农户搞民俗旅游,接待条件一 般, 但其真诚的个性化服务,让游客动容。 2、“公司+农户”模式。这一模式通过吸纳当地农民参与乡村旅游的经营与管理,在开 发浓厚的乡村旅游资源时,充分利用农户闲置的资产、富余的劳动力、丰富的农事活动,丰富旅游活动。同时,通过引进旅游公司的管理,对农产的接待服务进行规范,避免因不良竞 争而损害游客的利益。广西灵川县毛州岛的开发与管 理,便是典型。其特色在于公司或投资商,充分听取农户的意见和看法,而在经营管理中,广泛地吸引农户参与到经营与管理 中。 在公司的37位员工中,有33位是农户代表。如此大比例的农户参与景区经营管理,在我国的旅游景区中实属少见。农户乐于接受管理,投资商与农户和谐共处,这一方面体现出该管理模式的特色和先进性。 这一模式中有些需要注意的问题。首先,公司或投资商与农户的合作是建立在一定的 经济基础上的,受投资商实力的影响较大;其次,农户的知识层次、素质、服务意识等还 有待 于进一步提高;第三,在内部经营管理中,如何进行游客的分流与分配,是能否顺利实 施的关键之一。 3、“公司+社区+农户”模式。这一模式应是“公司+农户”模式的延伸。社区(如村委会)搭起桥梁,公司先与当地社区进行合作,再通过社区组织农户参与乡村旅游。公司一般不与农户直接合作,所接触的是社区,但农户接待服务、参与旅游开发则要可经过公司的专业培 训,并制定相关的规定,以规范农户的行为,保证接待服务水平,保障公司、农户和 游客的利益。此模式通过社区链接,便于公司与农户协调、沟通,利于克服公司与农 户因利益分配产生的矛盾。同时,社区还可对公司起到一定的监督作用,保证乡村旅 游正规、有序发展。

乡村旅游模式及案例研究

乡村旅游模式及案例研究 国内主要模式研究 1.【"农户+农户"模式】 乡村旅游初级阶段,原真性强,发展水平低下 1.1内容: 是乡村旅游初期阶段的经营模式,也称自主经营模式,是经营权与所有权的合一,依然存在,具有和理性。 1.2意义: 这种模式具有短平快优势。农户善于学习别人经验,汲取别人教训,因其势单力薄,规模有限,往往注重揣摩、迎合游客心理,极具个性化服务。 投资收益: 该模式主要由农户自负盈亏,最终的受益者为农户。 1.3优势: 1.3.1文化保留最真实 1.3.2游客花费不多,能体验最原生态的本地习俗和文化 1.3.3较适合以“农家乐”为主的小规模乡村旅游 1.4劣势: 1.4.1投入较少,接待量有限 1.4.2管理水平和资金投入差 1.4.3旅游经济的带动效应较差,难以形成规模化发展 1.5解决方案: 可以让政府或者企业介入,加大对资金和管理的投入力度,规模化发展。采用合作社方式,对现有农户资源进行有效管理分配。 1.6案例:成都的农科村、浙江安吉的天荒坪村

2.【个体农庄模式】 自主经营,相对独立,管理水平不够高 2.1内容: 是以规模农业个体户发展起来,是一种相对独立的乡村旅游模式。它将当前农村最缺乏的现代管理、科技、资金等引入土地,个体经营者对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目建设,能完成旅游接待和服务过程中的全部工作。个体农庄的发展,吸纳了附近大量闲散劳动力,他们通过手工艺制作、表演、服务、生产等形式加入到旅游服务业中,形成以点带面的发展模式。 2.2意义: 是以规模农业个体户发展起来的,以“旅游个体户”的形式出现,通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目建设,使之成为一个完整意义的旅游景区。 2.3投资收益: 农庄吸纳大量的农户闲散劳动力和资本,集体获利,农户增收。 2.4优势: 2.4.1农庄自主经营,投资少,回报率高。 2.4.2农户可获取大量利益、土地增值、解决就业压力。 2.4.3个体经营者更好的维护当地基础设施和生态环境,从而改善投资环境。 2.5劣势: 2.5.1由于农庄自主经营,管理水平不高,相关知识技能底下,影响整个景区运营。 2.5.2农户会承担一定量的资金风险。 2.5.3规模小,竞争优势差。 2.6解决方案: 转变落后的经营生产方式,积极与政府、企业、旅行社等相关部门的合作。招商引资,拓宽资金来源渠道、按现代工业的经营管理方式运作。增强农户的专业技能和管理经验的培训。 引进先进技术设备,吸纳相关人才。

电大乡村旅游经营管理实务作业三.doc

XXXX年电大:乡村旅游经营管理实务作业三 1、要注意挖掘乡村旅游产品的文化内涵。 选择一项: 对 错 2、乡村旅游与新农村建设联动发展的具体策略有二者发展方向相互引导,产业发展相互推动,资源利用相互依托,基础建设相互依赖。 选择一项: 对 错 3、乡村旅游规划时坚持和谐互动原则。 选择一项: 对 错 4、市场定位是整个品牌市场营销的灵魂。 选择一项: 对 错 5、辅助产品为核心产品的外延,它并非乡村旅游产品的基础要素,但同样可以作为乡村旅游体验的重要组成部分。 选择一项: 对 错 6、相比乡村观光客而言,乡村度假旅游者有着更高的需求层次和更强的自我意识。 选择一项: 对 错 7、乡村核心旅游产品一般包括乡村接待服务、乡村景观和乡村文化。 选择一项: 对

错 8、乡村旅游与乡村社区经济的发展有着千丝万缕的联系。 选择一项: 对 错 9、乡村旅游品牌建设的重要性主要体现在:增加了旅游地市场竞争力,扩展了旅游商品的销售渠道,增加了游客的忠实度,节省了旅游者决策时间。 选择一项: 对 错 10、旅游政策和旅游法规都是国家机关调整乡村旅游活动中各种关系的行为准则,本质并无区别。 选择一项: 对 错 11、产品质量是整个品牌市场营销的灵魂。 选择一项: 对 错 12、乡村旅游规划有利于避免乡村旅游发展中的盲目开发、资源破坏等不良后果。 选择一项: 对 错 13、旅游者对乡村旅游地的认知和评价,这主要来源于旅游地对外传播的形象在旅游者心目中形成的印象及旅游者实地体验后形成的旅游形象。 选择一项: 对 错 14、乡村旅游市场的针对性特征是指() 选择一项或多项: a. 乡村各具特色的自然风光

现代乡村旅游发展运营模式探索

现代乡村旅游发展运营模式探索

乡村旅游36计 (建设36计,运营36计) 从2001年开始至今,在乡村旅游行业 摸爬滚打了十八年,吃了不少苦,跌了不 少跤,总算活下来了。把这十八年的经历 总结出来经验教训中的36条奉献给大家。 取名三十六计,主要是为了好记。 这三十六计分别从乡村旅游项目建设 和运营两个方面讲述了在开展乡村旅游项 目时可能会遇到的坑、必须关注的节点以 及与乡村旅游相关的知识点等,期望用这 个分享为大家从事乡村旅游事业提供一些 参考资料。

1.选址牢记四件事(距离、交通便利度、地形和环境) 2.做地主不当佃户(没有合法的用地决不能动手) 3.先策划后规划,舍得在设计上花钱 4.盈利紧盯4加1(吃、住、商品、体验和物业增值) 5.多栽树,多栽花。绿、花同步。 6.谈情怀还是求盈利? 7.宁做乞丐不做土豪 8.把握好建设的节奏 10.“杂乱无章”也是一种章法 11.留住原住民就是留住了文化 12.做平台,大家一起来挣钱

13.不要过度亮化 14.留痕迹(留住时光的痕迹、留住客人的痕迹) 15.引领时尚 16.微笑大于一切技巧 17.不断创造话题,敏锐抓住热点。 18.消费项目应扎堆经营 19.创新创造创意,避免审美疲劳 20.主题鲜明,用一句话就能说明白项目的特色 21.好玩很重要 22.牢记孩子为王的观念 23.消费的主流群体是80后,消费的形式是轰趴。 24.五个友好记心中 (与政府友好,与原住民友好,与环境友好,与员工友好,与消费者友好)

25.最大的特色是创始人的气质。品牌气质、庄主气质 26.补贴莫强要,别紧盯着政府手里的那些钱。 27.照相指数 28.舒适怡人的居家感29.找到一个引爆点 30.用几个闲人 31.高度重视建筑物的防水问题 32.重文化(企业文化、硬件文化和软件文化) 33.善待竞争对手。 34.三、二、一产融合 35.乡村旅游最好的宣传就是口碑 36、为了那季花开,别把宝压在“天”上

乡村旅游发展调研报告

乡村旅游发展模式调研报告 在20世纪80年代后期,乡村旅游成为了一种大规模的旅游形式。乡村旅游是现代旅游业的一项新亮点,它以非常快的速度,迅速在各国发展起来。我国乡村旅游业起步比较晚,大约是在20世纪50年代,是适应外事接待的需要,在山东省石家庄村率先开展了乡村旅游活动。我国乡村旅游的发展势头十分强烈,现代的乡村旅游首先在经济发达的省份和大城市展开。 乡村旅游的发展初期是属于自发型,主要是城市居民在双休日到附近的农村旅行,以一日游为主,旅游方式简单,主要为全家或者和好友一起出游,自主性强。乡村旅游经过长时间的发展到现在进入了自觉阶段。 国内外乡村旅游发展模式研究 (一)国际乡村旅游发展形式 1.休闲、观光、度假旅游。欧美发达国家的旅游者喜欢到乡村度假,尤其是那些风景优美、远离喧嚣城市的农村甚至是比较偏僻的地方,在优美的自然环境中修养身心,体验另外一种生活方式。许多旅游者住在当地农民的家里,和他们一起生活,吃着新鲜的蔬菜和水果,一起在农场里劳动。例如在美国西部的许多农场,都有为那些来自大城市的旅游者提供住宿休息的设施,这些旅游者还可以和农场主一起放牧、割草或者采集水果、农产品。在劳动中,他们能够学习到更多的知识,增加感性认识。 2.乡村民俗文化旅游。这种模式下的乡村旅游主要是将乡村旅游与文化旅游紧密结合起来,使游人在欣赏美丽的田园风光的同时还体味着几千年历史积累下来的民族文化。参与这种旅游的消费者群体的文化水平比较高,他们来到乡村主要是体验和欣赏传统的文化,而这些文化在工业文明的浪潮中早就被湮没。来到乡村的旅游者是要以发现的眼光去寻觅传统的文化和古老的习俗。比如乡村的民居、他们的生活方式以及流传着的乡村戏曲、武术、杂耍等。对于这些旅游者来讲,到乡村去旅游主要是追求精神上的享受和满足,是获取高层次生活的需要。乡村旅游成为一种更高档次的旅游方式。国际上开展乡村民俗文化旅游最好的是匈牙利。匈牙利的乡村旅游模式,即乡村民俗文化旅游——已经成为许多国家发展乡村旅游的范式。 3.农业旅游。“农业+旅游”式的乡村旅游现在正成为许多地方和国家发展乡村旅游的又一个模式。以旅游带动农业,以旅游促进农业的发展,把农业生产和旅游活动结合起来,使农业和旅游业的相互促进,既能够增加旅游业收入又带动农业的发展,形成良性互动。据预测,欧洲每年旅游总收入中农业旅游收入占5%~10%。仅法国乡村旅游每年可给农民带来700亿法郎的收益,相当于法国全

做乡村旅游必须知道的五大客源 九大模式

做乡村旅游必须知道的五大客源九大模式 文旅地产最前沿及时为您推送文化旅游、特色小镇、民宿客栈、养生养老等方面最新资讯和政策解读,100万文旅精英都在关注的平台!!!整理丨做好乡村旅游编辑丨辛晓晓客源市场 1、传统观光旅游市场传统的观光旅游市场仍是休闲农业发展的重点,农村优美的自然景观和富有乡村野趣的农村生活,对久居城市的人们有着不可抗拒的吸引力,农业观光旅游集田园风光和高科技农业于一体,满足旅游者回归大自然的需求。可以采用农场的形式,引种蔬菜、瓜果、花卉、苗木以及养殖各种动物,使游客可以参观,也可以品尝或购买新鲜的农副产品,这类市场目前处于主导地位,占28.8%. 2、城市白领度假旅游市场利用周末及假期去郊区度假,以放松紧绷的神经,对现代白领阶层极有吸引力,在本次调查中,有到休闲农业旅游区去度假需求的城市居民占23.6%.可利用乡村良好的自然环境和独特的农耕文化,满足他们贴近自然,体验农业的需求。通过建设一些体验农园,度假农场及旅游度假村,享受乡村生活的恬静与惬意。 3、游览、体验农家生活的学生市场青少年修学旅游己成为旅游业发展的趋势和潮流。旅游是青少年增长见识,开阔视野,提高综合能力的有效途径之一,无论是学校还是学生家长都

非常重视,因此开发青少年旅游市场潜力巨。 4、怀旧市场中国很多城市居民都在乡村生活过,有的甚至在农村从事过劳动。迁居到城市后,面对着日益现代化的生活环境,他们常常回想起农村的朴素田园,并且渴望回到故地生活,重温昔日情景。在我国,这类旅游者的数量非常大,他们对乡村旅游地要求较为随便,喜欢体验地道的农村自然环境。在本次调查中,这类市场占14.8%;另一方面,由于历史的原因,有 相当多的已建成农业游览区就是针对当年“上山下乡”的知识青年而开发的。这些事业有成,具备很强消费能力的老知青很有旧地重游的愿望。 5、猎奇及取经的农民市场把目标锁定城市居民市场的开发,而忽视农村客源市场是观光农园经营策略上的通病。事实上,观光农园因其高科技性和展示性对广大的农民来说也具有 相当大的吸引力,在本次调查的休闲农业旅游者中,农民占 3.1%,表明农民这个市场还具有极大的挖掘潜力。 发展模式 1、连片开发模式以政府投入为主建设基础设施,带动农民集中连片开发现代观光农业。政府投入主要用于基础设施,通过水、电、气、路、卫生等基础设施的配套和完善,引导农民根据市场需求结合当地优势开发各种农业休闲观光项目,供城市居民到农业观光园区参观、休闲与娱乐。该模式依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、独特的地

乡村旅游分类模式及发展趋势

乡村旅游分类模式及发展趋势 最近乡村旅游被越来越多的人所关注。在理论界出现了一系列研究乡村旅游的论文;旅游实践界出台了不少开发乡村旅游项目及产品的规划方案和广告型介绍材料。我国在乡村旅游方面能形成这种快速发展的火热局面,其原因主要是与国家的提倡、旅行社的推广、政府的政策与资金扶持以及各开发商的积极响应分不开的。刘德谦教授2006年1月20日在《中国旅游报》发表的《乡村旅游、农业旅游与民俗旅游》一文中对乡村旅游概念及分类作了精辟的论述,其中许多观点笔者都非常赞成,特别是从游客需求方面,将乡村旅游分成传统乡村旅游和现代乡村旅游两大部分。本文拟从其划分的传统与现代两大类乡村旅游作进一步细分和发展趋势的探讨。 一、传统乡村旅游 以其体现出的特点作依据,可细分为以下8类: 1.乡村民俗型。指以乡村民俗风情为载体,所开展的旅游活动,其内容包括地方特有的风俗和风物。乡村民俗又分岁时、节日、婚姻、生育、寿诞、民间医药、丧葬、交际、礼仪、服饰、饮食、居住、器用、交通、生产、职业、民间工艺、宗教、社会、娱乐、信仰、祭祀、巫卜、禁忌等近20类。拥有这些民俗资源的乡村,可以利用自身优势,发展民俗旅游。 2.乡村传统农业类。乡村旅游的限定范围主要是在农村,因此这种旅游与农业生产、农业发展过程等密不可分。但农业类旅游有传统与现代农业两大类,故作为传统乡村旅游模式之一,其类型则特指旧式的农业生产观光活动,如旧式的农业生产过程、农耕文化、农民劳动生活场景等。 3.古村古镇类。这一类指以古村落、古建筑、古民居、古乡村环境氛围为观赏、观光、观看、观览、观展、观研载体的旅游活动。 4.乡村风水或风土类。旧时许多乡村是以特有的地理环境和风水结构发展起来的,有的是依据风水理论经过精心设计选址和建设的,有的是依据真山真水环境自发形成的,如利用不同的地形、水道形成多种排水、给水、避寒、避风、采光、交通等合理的村落空间布局形式。这对发展乡村环境旅游、科学旅游、体验旅游、文化考察和研究活动均具有重要的现实意义。 5.乡村土特产类。品尝、购买乡村土特产是城市或外地游客进入乡村旅游的重要目的之一。土特产包括乡村生产、生活用品、乡村风味食品、乡村手工艺品、

2020年旅游企业经营管理教案(14页)

旅游企业经营管理》教案 主讲教师 :胡善风 黄山学院旅游学院 第十章旅游企业经济效益分析 教学目的明确旅游企业成本的分类,了解旅游企业成本的内容,掌握旅游企业经济效益分析的方法,熟悉提高旅游企业的经济效益的途径。 教学重点与难点旅游企业经济效益分析的损益平衡分析,目标利润分析,最佳利润分析和经营杠杆率分析。 第一节旅游企业成本分析 一、旅游企业成本的概念与分类 (一)旅游企业成本的概念 旅游企业成本,是旅游企业在生产经营旅游产品或提供服务过程中所耗费的物化劳动和活劳动价值的货币表现,在实际工作中是指旅游企业在生产经营旅游产品时所占用及耗费的费用。 旅游企业成本是旅游产品价值的一部分,产品成本的高低不仅影响企业的利润,也是衡量企业竞争力的标志。 当某企业的成本费用低于社会上生产同种产品的平均成本时,在同样的价格下就会获得较高的利润。 在竞争激烈的市场环境中,该企业就可以用降低价格的手段使企业在获得正常利润的情况下扩大市场份额,战胜竞争对手。 (二)旅游企业成本的分类 旅游企业成本按照不同的标准,可将其划分为不同的种类。 1、按成本与销售量的关系,可分为固定成本和变动成本 固定成本( Fixed Cost )又称不变成本,是指在一定业务范围内,随着业务量的增减而固定不变的成本。固定成本主要包括固定资产折旧、修理、租赁费、行政办公费、管理人员工资等。 变动成本是指随着业务量的增减而按比例增减的成本或费用。

变动成本主要包括原材料消耗、生产用的水电费用、燃料、低值易耗品、服务人员的工资等。 2、按旅游企业生产费用计入产品成本的方法,可分为直接成本和间接成本 直接成本是指能直接确定为生产某种产品而发生的费用。如某经营部门设备设施的折旧费、餐饮消耗的原材料、调料、配料和燃料,客房、餐厅的低值易耗品等等,这些费用都是生产各种产品的直接消耗的费用,可以根据原始凭证直接计入某种产品的成本中。 间接成本是指为生产经营旅游产品而在企业各部门中共同消耗的费用,这些费用不能直接计入某种产品生产费用中去,而需根据一定标准,用间接方法分配于几种产品中,作为该产品成本的一部分。 间接成本既包括和销售量有关的变动成本,又包括与销售量无关的固定成本。 如公司经费、工会经费、排污费、绿化费等,是企业组织和经营整个企业经营活动的费用,不是为生产哪一部分产品的专门投入。 3、按成本的经济内容,旅游企业成本可分为营业成本、管理成本和财务成本 营业成本是指旅游企业从事经营活动所支出的全部直接费用,包括折旧、修理费、低值易耗品摊销、职工福利、工资、运输、包装、保管、燃料、水电、广告宣传、物料消耗等各种支出。管理成本是指旅游企业决策和管理部门在企业经营管理中所发生的、且不能直接 计入营业费用的其他支出,包括行政办公经费、工会经费、职工培训费、劳动保险费、外事费、租赁费、咨询费、审计费、诉讼费、土地使用费等。财务成本是指旅游企业为筹集经营资金所发生的各种费用,包括利息支出、汇兑损失(外汇差价)、金融机构手续费等。 二、旅游企业成本分析 在旅游企业实际经营中,旅游企业成本一般主要由以下几部分构成: (一)各种折旧费,包括建筑物的折旧费,旅游企业内部各种设施、设备的折旧费,各种家电的折旧费(空调、冰箱、冷库、冷柜、音响、彩电等)。这些有形的物质设备是旅游 企业经营活动的物质基础,其价值以折旧的形式转移到每个产品中,产品销售出去后,其价 值才得到补偿。

乡村旅游基本类型归类

乡村旅游基本类型归纳为以下几类: ①以绿色景观和田园风光为主题的观光型乡村旅游。②以农庄或农场旅游为主,包括休闲农庄,观光果园,茶园、花园,休闲渔场,农业教育园,农业科普示范园等,体现休闲、娱乐和增长见识为主题乡村旅游。③以乡村民俗、乡村民族风情以及传统文化为主题的民俗文化、民族文化及乡土文化为主题的乡村旅游。④以康体疗养和健身娱乐为主题的康乐型乡村旅游。 乡村旅游开发中的问题分析 目前我国乡村旅游开发中存在的问题主要有以下几个方面: (1)对乡村旅游层面理解不深,概念混乱 目前部分学者将乡村旅游等同于农业旅游(agrotourism)注,有的甚至片面地理解为农业观光旅游,严重地降低了乡村旅游的丰富性,掩盖了乡村旅游所包含的其他类型。许多乡村旅游景区多以单纯的农业观光为主,多数乡村旅游产品未能真正体现乡村旅游的各个层面,有的甚至歪曲了乡村旅游的内涵,影响了产品的吸引力。 (2)各自为政 在乡村旅游开发和经营中普遍存在各自为政的现象,资源与资金没有形成有效合力,乡村旅游普遍存在规模小,经营者品牌意识淡薄的现象。在乡村旅游开发中片面强调对乡村自然资源的开发,而忽视了乡土文化、乡村民俗等文化内涵开发以及对乡村旅游文化狭义和片面的理解,忽视了对农村其它资源的开发和利用。 (3)缺乏规划和策划 由于资金缺乏,没有对旅游资源进行论证、规划和策划就匆忙上马,开发中只重规模,不讲质量,粗制滥造,许多乡村旅游开发存在较大的盲目性,只考虑当前,不顾长远,有的乡村旅游开发本身就是一种破坏。此外部分乡村在开发乡村旅游时,人工痕迹过于明显,农村旅社建成高楼大厦,城市化倾向严重,影响乡村旅游的特色。 (4)人才匮乏 由于乡村旅游的开发和研究均处于较低层次上,针对乡村旅游的经营管理人员相对较少,对乡村旅游从业人员缺乏系统有效的培训。在实际的乡村旅游操作中,许多乡村旅游区的管理人员由村干部兼任和由当地农民担任。乡村旅游管理人员和从业人员素质普遍低下,乡村旅游的迅速发展与低素质乡村旅游经营管理人员和从业人员相矛盾,乡村旅游处于粗放经营,形成轻管理、低质量、低收入的恶性物循环中,严重制约了我国乡村旅游业的发展。 (5)开发产品特色少、雷同多 目前国内乡村旅游多集中开发休闲农业和观光农业等旅游产品,而对乡村文化传统和民风民俗资源的开发重视不够。乡村旅游的开发过分地依赖农业资源,缺乏文化内涵,地

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