当前位置:文档之家› 铁观音、武夷岩茶、普洱茶、白茶,要多久才算得上老茶?

铁观音、武夷岩茶、普洱茶、白茶,要多久才算得上老茶?

铁观音、武夷岩茶、普洱茶、白茶,要多久才算得上老茶?

生活中经常谈到“老茶”一词,那我们经常会忽视多久的茶才能算作老茶。现在就来告诉你,铁观音、武夷岩茶、普洱茶、白茶这四款经典老茶都需要多少年限。

铁观音

传统铁观音的陈年老茶,茶叶越老,药力越足,故以“老”为贵。在正常情况下,要十年以上才能称之为老茶。主要是因为十年以下的茶叶,它的陈化作用不足,只能称之为陈茶。所以,要注意老茶和陈茶是不同的。在保存良好的情况下,安溪铁观音在十五年到三十年的年份,茶叶的口感、陈化、滋味最佳,可以称之为顶峰时期。

武夷岩茶

武夷岩茶在陈放的过程,香气会逐渐转换于茶汤之中,变得更加的内敛,茶汤则更加醇和。但市场上真正好的武夷岩茶老茶并不多,主要以水仙为主。市面上的陈年岩茶多为3-6年,因最近几年岩茶的销售才火起来,故十年前就存茶的人较少。

普洱茶

大家熟知普洱可分为生茶和熟茶,由于制作工艺的不同,他们各自需要陈放的时间也不同。熟茶经过渥堆东一,只需陈放五年以上,滋味就会得以醇化,口感协调性才能转好;生茶则不同,它需要像婴儿的成长过程一样,从压制好的那天慢慢醇化,经过至少二十年才能成熟。

白茶

在白茶界,常有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。业内多数人认为,白茶应存放十年以上才能算得上真正的老白茶。以白毫银针为例,存放三年采回出现奶油味,四五年才有荷叶香,五到十年才装换成枣香,十年以上就是药香。每一阶段的香气都不一样,所以在购买时需要注意检查茶叶的香气和滋味。

老茶,是十分珍贵的。不仅存放时间久,存放条件也十分苛刻。稍有不慎,就能毁了一泡好茶。所以,遇到好茶是,不妨存放一部分,在若干年后再次品味它的不同!

相关主题
相关文档 最新文档