冷餐会邀请函
冷餐会邀请函
篇一：冷餐会流程及邀请函
冷餐
会流程
准备工作
（1）根据冷餐会通知，了解出席()客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后
设计好台样，专人准备餐具。
（2）根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。
（3）根据指定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。
（4）一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台（约同10-12只方桌面积），一只点
心台，一只水果台，一只酒水台。
（5）冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主
宾台。
（6）在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
铺台
（1）各种餐台包括主宾台都用台裙围边，台裙要清洁烫平，别针针
尖不能外露，台裙要遮住
台脚，台子正中要放鲜花花篮。
（2）餐盘放在中心菜台两头居中，餐刀在右，餐叉在左，也可适当放些筷子套，餐盘和餐具，
上用餐巾覆盖，餐盘数和餐具应略多于预定客人数。
（3）放台料：盐、胡椒，牙签，餐巾纸等。
（4）冷餐会菜肴品种一般在20种以上，另外可备几只造型菜，包括大型食品精雕，以增添
氛围，菜肴的一般摆法：造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色两盆，对称摆放，做到荤素
色彩搭配均匀，热菜应置于保暖炉上。
（5）水果台铺放水果刀。
（6）点心台铺放骨盆和点心叉。
服务
（1）服务员在入口处迎宾，主办单位应列队主持迎宾，酒水服务员应及时上前送上酒水。
（2）专人察看客人进餐情况，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，当大餐盘内食品用到一半时，
即应添满。
（3）可根据要求在冷餐会进行中分派酒水和小吃，并说：“请”。（4）服务员要勤巡视，多观察，主动为客人服务，服务员要及时收拾脏杯脏盘，并随时保持
收餐台和餐桌的整洁卫生。巡视过程中不得从正在交谈的客人中间穿过，更不能打断或打扰
客人的交谈，若客人互相祝酒，要主动上前等待斟酒，并就说：“对不起，请让我过去一下，
谢谢。”
（5）主人致词祝酒时，要专门安排一名服务员为其送酒，其他服务人员则分散在客人之间为
客人送酒，动作要迅速敏捷，保证每位客人有酒或饮品在手。（6）如主人去各处轮流敬酒，应专人用托盘拿好酒瓶，随行倒酒。（7）客人取食品时，服务人员要主动送碟、盘，帮助客人取食品和分送食品，还要注意菜食
的数量，不足时，要及时补充，但要注意节约，随时保持食品装饰的形态美观、整洁。
（8）服务员即要坚
守岗位，又要相互协作配合。
（9）迎宾，送宾均按宴会服务程序。
邀请函
尊敬的嘉宾：
您好！感谢您一直
来对于我们的大力支持。时光飞逝，我们
协会，答谢酒会，
希望您能拨冗前来，接受我们最诚挚的谢意。
年度感谢酒会时间：
年度感谢酒会地
点：、
附：感谢酒会流程
安排
此致
敬礼
协会
20XX年7月1日
篇二：冷餐会方案
本次
冷餐会活动主题为：
happy平安夜冷餐
会
雪花飞舞中，身穿
红袍的圣诞老人带着梦想中的礼物与欢乐悄悄的降临铁道大酒店；红白相间的色调，
闪闪发光的圣诞之灯，让人感觉到了那种独特的浪漫与温
馨，象征着平安与
幸福；
映衬在其中的洁白
雪花，圣洁无暇，与整个圣诞节的氛围相得宜障，她的动
感时尚紧扣着时代
的脉搏，更会让这个圣诞平安之夜格外的迷人??
祥和、平静中，甜
蜜的味道，神奇的礼物，无尽的惊喜，以及铁道大酒店精活动，将激情点燃，刹那间心底里的所有欢乐全部释放。1
与主办方细节沟通完毕；
2
邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数；
3
合作伙伴出席人数；
4
品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。
20XX-12-24
晚七点到十点
议厅
员
部人员及部分公司合作伙伴和社会知名人士。
准备
1
一服装。
2
打领带、深颜色裤子、鞋子
3
装，浅色上衣、深色裤子，黑色鞋子。
1
特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。
2心筹备地圣诞狂欢策划案：
一、前期准备工作：
、策划详案出炉并、确定主办方电话、确定主办方邀请、与主办方确定奖二、活动时间：
日傍三、活动地点铁道大酒店三楼会四、参加冷餐会人铁道大酒店公司内五、参加活动人员、董事长着公司统、男士穿衬衣马甲、女穿统一工作服六、活动主题接入、利用冷餐会文化、依据铁道大酒店
建筑风格，突出铁道大酒店硬件条件优势。
3、西式格调的冷餐
会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。
4、源于西方的弦乐
四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各种健康节目表演，渲染整个会场氛围。
5、穿梭嘉宾身边的
侍者，独特的魅力气质，使整个会议风情尽染。
6、领导的讲话，让
所有员工坚定信念，让所有旗下员工为了公司的发展尽心尽力。
冷餐会活动策划方案 一、前期准备工作： 1、策划详案出炉并与主办方细节沟通完毕； 2、确定主办方电话邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数； 3、确定主办方邀请合作伙伴出席人数； 4、与主办方确定奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。 二、活动时间： 20xx-12-24日傍晚七点到十点 三、活动地点 铁道大酒店三楼会议厅 四、参加冷餐会人员 铁道大酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴和社会知名人士。 五、参加活动人员准备 1、董事长着公司统一服装。 2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子 3、女穿统一工作服装，浅色上衣、深色裤子，黑色鞋子。 六、活动主题接入 1、利用冷餐会文化特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。 2、依据铁道大酒店建筑风格，突出铁道大酒店硬件条件优势。 3、西式格调的冷餐会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。 4、源于西方的弦乐四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各种健康节目表演，渲染整个会场氛围。 5、穿梭嘉宾身边的侍者，独特的魅力气质，使整个会议风情尽染。 6、领导的讲话，让所有员工坚定信念，让所有旗下员工为了公司的发展尽心尽力。 7、给到场的每位女嘉宾提供化妆、造型、佩戴鲜花装饰，男嘉宾上衣口袋插花 八、支付策划公司投入资金预算： x万 九、会场装饰策划：
1、冷餐会活动时间恰逢圣诞节前夕平安夜，为了渲染活动气氛更为了增添节日的喜庆。铁道大酒店正门按照西方圣诞节方式进行装饰：正门前方摆放一个三米高的圣诞树，在圣诞树上用彩灯、雪花、水晶球等做装饰进行点缀。用栅栏、礼盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物品在圣诞树四周进行点缀。正门上方的玻璃幕墙用kt板做出圣诞老人的造型，同时突出本次活动的主题，门四周和两侧柱子用各 种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气氛。 2、一进大堂左右两边摆设三组花篮，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种隆重的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其中，巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。 3、大厅的柱子用大红的蝴蝶结进行装饰电梯间前的门口同样点缀西式装饰物，营造一种西式的高贵典雅的气氛。 4、电梯间同样也点缀着圣诞挂饰：铃铛，水晶球，彩带等，同时摆放一组易拉宝突出活动主题。 5、坐电梯的时间或许短暂但是也是无聊的，所以在电梯间内同样点缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物，装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在沉闷。 6、乘坐电梯上了三楼以后，电梯间同样点缀着圣诞装饰物，电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状，增加节日气氛，同样也是对诸位来宾的欢迎。 7、签到台摆放在三楼大厅，按照西式风格装扮精美。服务人员身着正装，接待每位前来的嘉宾，并对每位来宾发放制作精美的节目流程单，让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。 8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅，整个长廊用气球，彩带，铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。长廊的尽头金色大厅的拐角出用气球和鲜花点缀出拱门热烈欢迎诸位的到来。 9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了，迎面就是一个高2.4m的圣诞树上面彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀其中，将整个气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰，与圣诞树交相辉映。 10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，按照西式冷餐会格局精细布置，给人一种震撼，一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华到极致。面向正门的是
冷餐会活动方案 冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。下面是小编为你整理的冷餐会活动方案，希望对你有用! 冷餐会活动方案1 一、冷餐会简介 举办时间： 举办场地:XX大酒店(五星级酒店) 参与人数：60——80人 主题： 冷餐会主色调：与主产品相近。 冷餐会形式：冷餐会、演出、抽奖、商业洽谈。自助餐由场地方提供各种中式西式冷餐、其他各类甜品等。 酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。 精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐(也可采用爵士乐队)。 二、会场布置 (会场示意图) 场地说明： 1、入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由 专门人员带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。 a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只。 b、红地毯为大小为15*2M，厚度为3-5CM，让贵宾感到尊贵感。 c、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装或旗袍。 2、主活动区域：贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员。 a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。
b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。 c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾 状态，并提供服务。 3、香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。 a、香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成，体现高贵典雅，并配合一定的灯光照射。 b、香槟塔传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。 4、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业乐队演奏轻快音 乐曲目。 a、主持人身着白色正装，以男性，身高在175CM以上，活泼有朝气为最佳。 b、乐 队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的音乐演奏，身着正装，演奏曲目在确定后 协商。 c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30CM左右。 d、led背景展板主题为该活动形象展示，如：LOGO，活动内容，主题，参与方、主 办方名单等，根据现场灯光情况在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。 e、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音 传播无障碍为最佳。 5、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。 a、长桌规格为8-10M，高度在60-80CM，并采用双层，下层可放置餐盘和其他杂物，用红色桌布衬托。 b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点心起到防 冷及增脆;第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感，使菜肴的色、香、味能更好 的呈现。每桌设置5到8只射灯，位于长桌上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。 c、冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于 取食。 d、背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置 3只白色射灯照射，使人一目了然。
冷餐会策划方案_策划书 《冷餐会策划方案》是一篇好的范文，觉得有用就收藏了，希望大家能有所收获。 篇一冷餐会策划提案 《五洲〃御园》 提交浙江磐安五洲房地产开发有限公司 制作杭州鑫宏房地产营销策划有限公司 时间 一、方案说明 (一)活动目的 1、达成《五洲·御园》项目对外公共关系的深度沟通,扩大项目对外美誉度。 2、承上启下,形成整合互动效应,制造营销推广“事件”、“话题”热点。 3、结合本项目的商业特色与客户的互补需求,深化客户对项目的信任度和倚重感。 4、使客户能更深入的了解《五洲·御园》配置及大趋势,顺带本项目的产品说明会,引发期待。 5、在项目正式开盘前确定意向购房客户,防止VIP客户的流失。 6、进一步检测客户需求,为价格调整、销控及时的市场反馈。 (二)活动定名 我们将本次活动命名为“五洲〃御园NO1评介酒会”,主要基于以下考虑 1、《五洲·御园》商业在市场上的接受度和连续性,向客户提
供一个了解、接受本项目商业组成部分的 契机; 2、就目前对《五洲·御园》商业关注的客户组成和数量来看,举行此活动时机还不成熟,但本项目商业 组成部分是项目后期的经营维系和推广要点,也是销售人员进行产品推介的优异诉求点,因此,需要重点诉求和延续支撑。 3、“五洲〃御园NO1评介酒会”是一个引子,我们将在本项目商业定位明确之后举行更深入细致的 一些连续性的营销推广活动,去刺激和引导客户对本项目的关注。 (三)酒会整体风格 本次五洲〃御园NO1评介酒会作为开发商举办的首次客户公关活动,将为客户群提供一个相互交流的良好平台,同时也是展示企业实力、项目档次、业主身份的绝佳载体。 根据《五洲·御园》的楼盘气质与定位,我们将本次五洲〃御园NO1评介酒会定位为 “适当考虑东方人餐饮习惯基础之上的,以西式风格为主的五洲〃御园NO1评介酒会”
创意冷餐会菜单Buffet menu Cold salad 冷盘色拉类 German lyoner cold cut 德式里昂那冷切 Norway smoked salmon Platter 挪威烟熏三文鱼拼盘 Red lidney beans and corn salad 红腰豆玉米沙律 Hot dishes classes热菜类 Vanilla Garlic Prawns 罗氏白灼虾 Australia sirloin steak steak 澳洲西冷牛扒配黑椒汁French orange roasted duck chest 香煎烟鸭胸配红烧汁Orlean roasted wing 奥尔良烤翅 Abalone sauce vegetables 鲍鱼汁时蔬 steamed spareribs 炸春卷 Bacon broccoli with 培根扒双花菜 Spaghetti 黑椒牛柳炒意面 Gold fried rice 黄金印尼炒饭 Three wire fried rice noodles 龙利鱼柳配秘制蛋液SEASONAL FRUIT时令水果 Fresh melon 新疆哈密瓜 Fresh dragon fruit 新鲜火龙果 IFresh watermelon 新鲜西瓜 The United States navel orange 美国脐橙 Fresh tomatoes 新鲜圣女果 New zealand kiwi 新西兰奇异果DESSERT甜品 Cheese Cake 经典轻芝士蛋糕 Beasley Chocolate 比斯利浓情巧克力Strawberry yogurt Mousse 贵妃慕斯 The flacor of coconut milk cake 风味椰奶蛋糕Japanese puffs 日式奶油泡芙Drink(Cold) 饮品 Coca-Cola 可口可乐 Apple juice 百分百苹果汁 Sprite 柠檬水 Drink（hot) 饮品（热） British Tea 英式红茶
篇一：自助餐厅经营方案 自助餐厅经营方案 学会 逆向思维，新店赢得市场 去过 自助餐厅就餐的消费者都知道，自助餐厅里的食物管吃够，但绝对禁止你外带，可最近就有这 么一新开张的自助餐厅就打出了“自助餐厅打包，将美味带回”的广告招牌。翻开这自助餐厅 的广告彩页，“自助餐打包？”的字样赫然居中，字号被明显放大。在其下面便是哈根达斯、 铁板煎牛仔骨、煎碟鱼、烤大虾、进口红酒等美味的图片，然后只用一句话“6月周一至周 四，午餐、晚餐赠送经典美味带回！”这让很多人感到新奇，如此“第一个吃螃蟹”岂不是做了 赔本买卖？不过，这个所谓的“打包”只是餐厅向顾客赠送指定并限量的几款美食。比如，包 子、点心、生蚝等，每人只能选择一种。 对这 自助餐厅的“打包”做法，很多消费者褒贬不一，尤其对新开业的餐厅，更是重中之重了。 很多 新店在开业前期就做了各种准备功课，在营销方面狠下功夫，然而结果却不尽人意，事倍却功 半。其原因在于没有选对合适的营销方案或者选的营销方案已经落后，无法引起消费者的关注 了。 中提 到的自助餐厅，却采取了逆向思维的营销方式，打破了人们理念中的自助餐厅不打包的印象， 虽然这种“打包”是有条件的，甚至被称‘噱头’，但却成功的开辟了市场，值得学习。 独辟 蹊径创新经营 呷哺 呷哺在北京、天津两地有40多分店，他们独特新颖的吧台式单人单锅就餐模式赚足了人气， 在餐企普遍受到金融危机影响的情况下，这些分店全部盈利，红红火火。 “呷哺 呷哺”（拼音xiābǔ）的名字是为了让人们易于记住、记起，两字中都蕴涵着吃喝的意思。10 年前，第一“呷哺呷哺”火锅店在北京西单明珠大厦开张。与几个围坐的涮锅方式不同，创始 人贺光启带来的是台湾时兴的“小火锅”，采用电磁炉加热的吧台式单人锅就餐模式。作为全 国首创最大规模的吧台式涮锅企业，呷哺呷哺走出了一条属于自己的中式快餐之路。 选址 模式：火锅店开在购物商场里 呷哺 呷哺现在北京、天津两地有40多分店，单店面积一般在200平方米左右，在目前金融风暴席 卷全球的情况下，这些分店全部都是盈利的。这样的成绩绝非偶然，除了得益于呷哺呷哺对于 开每一分店周密详细的运营分析、成套的配送机制和高质量的菜品、平实的价格外，其在新店 选址方面确有独到之处。 细心 的人可能会发现，呷哺呷哺几乎全部开在北京和天津两地的大型购物商场里，以地下一层居 多，没有一是选在商场之外的。这样单一的选址模式，足以看出呷哺呷哺在选址上高度提炼。 这种 商场选址模式可以充分利用这些大型商场的人气。逛商场的顾客在感觉到累、饿的时候都想找 个地方放松休闲一下，填饱肚子。因此，把火锅店开在商场里面，可以第一时间来满足顾客的 这个需求。也正是围绕这样一个简单的经营理念，呷哺呷哺开店从未离开北京、天津两地的大 型购物商场，每个店都红红火火。
酒店冷餐会活动方案 一、冷餐会简介 举办时间：6：00-11:00 举办场地:XX大酒店 参与人数：60——120人 主题： 冷餐会主色调： 冷餐会形式： 冷餐会、精彩演出（华尔兹/雪茄/狐步/探戈/伦巴/迷你高尔夫/旗袍秀）、抽奖、商业洽谈。自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。 酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。 精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐（也可采用爵士乐队）。 着装要求：男士必须身着正装出席2、女士必须身着晚礼装出席。 二、会场布置 （会场示意图） 场地说明： 1、入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。 2、要素： 3、a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只，布局如图。 4、b、红地毯为大小为15*2M，厚度为3-5CM，让贵宾感到尊贵感。 5、c、正门设置鲜花拱门，色调与场地主色调一致。 6、d、服务总管必须身着正装，年龄在40以上，男性，身高在175CM以上，
7、带有贵族气息。 8、e、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。 9、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在170CM 10、以上。 11、要素： 12、a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以 13、自由走动，并提供贵宾所需要的服务。 14、b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。 15、c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻 16、关注贵宾状态，并提供服务。 17、香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。 18、要素： 19、a、香槟塔由高脚玻璃酒杯搭建而成，体现高贵典雅，并配合一定的灯光照 20、射。 21、b、香槟塔传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。 22、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业乐队演奏轻快音乐曲目。 23、要素： 24、a、主持人身着白色正装，以男性，身高在175CM以上，活泼有朝气为最佳。 25、b、乐队以4到6人的配置为最佳，提供整场活动的音乐演奏，身着正装， 26、演奏曲目在确定后协商。 27、c、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在30CM左右。 28、d、背景展板主题为该活动形象展示，如：LOGO，活动内容，主题，
“倾情仲夏夜，依依毕业季”之真情自助餐团日活动 策划方案 一转眼，又到了一个毕业的季节，夏天的风，透着点点苍凉，迷尘的空气让人感到窒息。带着丝丝的伤感，这是一个离别的季节，大学，我们曾有过的美丽梦想，曾有过的如诗一样的情怀和含蓄的浪漫，曾经为之奋斗，而逝去的青春也让我们拥有太多共同的感动和激情。对于毕业即将离校的学长学姐们，我们用什么来表达对他们祝福？怎么更好的接受他们对我们的忠告?为此我们电信1102班特别邀请班主任，辅导员老师和已经毕业的一直在努力照顾我们班的两位副班，和大家一起完成两位副班离校前的最后一次和本班活动——真情自助餐活动。 一、活动目标： 通过这次活动，拉近同学们和老师的感情，表达同学们对副班长久以来的照顾，本次活动会来一个现场签名送祝福活动，把大家特别想说的话永久的留在纸上，作为副班美好的纪念品。通过副班们的讲话，表达自己对大学生活的感想和对同学们的期望，把自己的经验教训分享大家。 二、活动时间： 二〇一二年五月十九日中午 三、活动地点： 幸福之家自助餐馆 四、活动准备：
1、班干部开会事先确定活动内容和时间。 2、邀请老师和副班参与活动。 3、在班上宣布活动内容及取得活动支持。 4、确定活动地点以及预定桌子。 5、分好组，确定组长。 6、写好活动方案，报系里审批。 五、活动人员安排： 1、活动主持人：罗广荣；姜兴隆 2、最佳的菜评比嘉宾：：老师们和副班们 3、各组分组情况：（见附件） 六、活动内容： 自助餐活动。 七、活动注意事项： 1、买菜不得买不新鲜的，肉食类考虑到禽流感疫情现状，尽量少买，多买些蔬果。 2、买菜记得注意交通安全，生命最珍贵。 3、买菜不要买太难做的和太贵的。 4、设置特殊安全人员，在做菜时保护各组的劳动成果。 5、各组在买菜时记得拍照片留恋，活动过程中都要拍照片或者视频，因为那是将来值得回忆的美好内容。 电子工程系电信1102班 二〇一三年五月十六日
冷餐会英文名buffet party 冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。 宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。 特点 冷餐会与自助餐的形式基本相同。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。 试析大型冷餐会的设计和制作编辑 冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益广泛的运用和迅速的发展，并且出现了高档化和大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。 一、主题和环境： 冷餐会不同于传统的中式宴请，是讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。所以，不同的冷餐会应有不同的明晰的主题，不同的冷餐会要创造或设置于不同的环境。譬如，重大的节日宴请，有影响的活动宴请。都有不同的主题，必须在冷餐会的主题和环境上有不同的体现，既有共性，又有个性。 二、台面设计： 冷餐会台面，是冷餐会中最占据视线，最反映氛围的部分，是冷餐会的大色块、大布局。是宴请的的主色调。一般来说，有冷色调或暖色调之分，譬如,APEC 冷餐会中，采用了兰白横拼的冷色调，反差冷峻而不失高雅。国庆招待会中，我们采用了黄红相间的暖色调，揉入了国旗的基本色彩，充满了节日的喜庆而又不入俗套。所以，台面设计的基本要求，既要兼顾中外文化的传统习俗，更要追求
酒店冷餐会策划方案 提示：本文原版含图表word版全文下载地址附后（正式会员会看到下载地址）。这里只复制粘贴部分内容或目录（下面显示的字数不代表全文字数）,有任何不清楚的烦请咨询本站客服。 一、冷餐会简介 举办时间：6：00-11:00 举办场地:xx大酒店 参与人数：60——120人 主题： 冷餐会主色调： 冷餐会形式： 冷餐会、精彩演出（华尔兹/雪茄/狐步/探戈/伦巴/迷你高尔夫/旗袍秀）、抽奖、商业洽谈。自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。 酒水应包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、配制饮料等。 精彩演出：邀请乐团演奏背景音乐，钢琴、小提琴等古典轻音乐（也可采用爵士乐队）。 着装要求：男士必须身着正装出席2、女士必须身着晚礼装出席。 二、会场布置 （会场示意图） 场地说明： 1、入口：放置花篮和主题易拉宝，并设置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领踏着红地毯，进入会场，在由会场协调员领入主活动区。 要素： a、花篮色调与场地主色调一致，数量为8只，布局如图。 b、红地毯为大小为15*2m，厚度为3-5cm，让贵宾感到尊贵感。 c、正门设置鲜花拱门 。 设置音箱，使全 场的声音传播无障碍为最佳。 5、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。 要素： a、长桌规格为8-10m，高度在60-80cm，并采用双层，下层可放置餐盘和 其他杂物，用红色桌布衬托。 b、灯光衬托，直接照射菜肴的辅助光源采用射灯设计，第一、对热菜或点 心起到防冷及增脆；第二可以给不同色彩的菜肴增添色彩，增加美感， 使菜肴的色、香、味能更好的呈现。每桌设置5到8只射灯，位于长桌 上部垂直照射。光源采用暖色调为最佳。 c、冷餐菜肴装盆，采用高档餐具，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩 又要便于取食。 d、背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展 板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。 e、每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，并身着白色餐厅服务装，为贵宾提供冷餐装盘
创意2 ——“自助餐”作业 【创意聚焦】 自助餐是比较受孩子们欢迎的，如果自助餐的菜谱也由厨师和孩子们共同拟订，那孩子们肯定会吃得更多、更香。在本次“自助餐”的制作过程中，厨师不仅考虑到食品的营养成分，即作业所要达到的教学目标；更可贵的是让用餐者参与到制作过程中来，即师生群策群力、共同设计、修改完善，使制作的食品不仅营养丰富，而且色香味俱全。制作这样的大餐，厨师显然会比较累，但效果也肯定比闭门造车要好得多。从本创意的设计过程、情况反馈等环节中，我们可以领悟到什么叫激发学生学习的主动性、积极性和创造性。 一、学生为什么不愿写作业 小学生不愿写作业的原因是多方面的。从作业设计本身看，内容和形式的单调无趣是重要的因素。从小学一年级开始，学生对作业的形式就不再陌生。低中年级一般都是“读拼音写词语”“选字填空”“选择正确的读音”等，家庭作业无非就是抄写抄写词语、组组词。即便在作业设计上注意了层次性，但是学生也没有选择的权利。导致很多能力强的学生吃不饱，能力差的学生跟不上。而作业又是作为形成性评价的重要依据，所以也让很多“差生”在作业中失去了学习的信心。久而久之，每次只要我布置作业，他们总是会一副愁眉苦脸的样子。如果多布置一点，则是一片怨声载道。虽然迫于老师的“威严”敢怒不敢言，但是叛逆情绪却是很明显了。面对问题，我就在想，怎样让学生对作业感兴趣，至少不反感，还能让作业满足不同层次学生的需要呢？于是，我想到了“自助餐”作业。二、“自助餐菜谱”的设计过程 所谓“自助餐”作业，就是设计提供不同层次、不同要求、不同方法完成的作业，供学生自由选择。简言之，就是老师每天提供“货源”丰富的“作业食品”，由学生根据自己的喜好、需要，量力而行，各取所需。有了这样的想法，我便开始了实践。最初我是把学生分成了A、B、C 三个层次，题目的设置也是分三级，A 的学生做A 题，以此类推。可是，这样的作业尝试了三次，发现一些问题，比如说分层的不公平性；学生没有自由选择的权利；在作业的内容设计上很难把握，而且体现不了一个“趣”字。 根据这一次失败的尝试我又做了一些调整，在作业的“趣味性”上做了一些思考与尝试，而且把选择权也交给了学生。举两份作业为例。 作业一第四单元自助餐作业 客人姓名总得分 亲爱的小朋友们，欢迎你来到自
房地产冷餐会策划方案 【篇一：0906紫金华府中秋冷餐会活动方案】 紫金华府中秋客户答谢冷餐会策划方案 一、活动目的 ? 借助中秋节这一中国传统节日，组织新老客户联谊活动，一方面 加强开发公司与业 主之间的交流和沟通。同时，可以充分发掘业主的口碑传播资源， 利用老客户关系，积极传播项目活动信息，继续实施老带新活动。 ? 通过举办此次活动，加深市民对紫金华府产品、规模、环境的了解，也是向客户很 好地诠释紫金华府品质生活的有效手段，进一步积累客户资源，为 后期开盘蓄水。 二、活动主题： 团圆情佳源情 ——紫金华府中秋客户答谢冷餐会 三、活动简介： 时间：2014年9月6日 18:00——20:00 地点：售楼中心 对象：目标客户、新老业主餐会形式：冷餐会+表演+抽奖 自助餐提供：各种有机蔬菜冷餐、烧烤、水果沙拉、糕点、甜饮等四、活动流程： ? 15：30—16：30来宾签到，领取活动券抽奖券，领取月饼礼盒（实名领取，必须由置 业顾问带领登记购房老客户或强烈意向购买客户方可领取）（开场 之前，播放企业、项目宣传片） ? 16：00—16：30 冷餐会时间，形式为自助，提供的食物数量有限，先到先得，赠 完即止 ? 16：00—16：10双人小提琴演奏，答谢会开场 ? 16：10—16： 20主持人开场白项目简单介绍 ? 16：20—16：40紫金华府领导代 表致答谢辞 ? 16：40—16：55经典近景魔术表演 ? 16：55—17： 00第一轮抽奖 三等奖（3名）：电热水壶一个（150元） ? 17：00—17：10互动游戏：踩气球
游戏规则：本游戏可组织2轮。每组5位选手参加活动。 5位选手手拉手围成一个圈。主持人吩咐工作人员在每位参赛选手的脚上绊六只气球。比赛开始参赛选手双手松开，相互踩爆各自对手脚上的气球，同时也要保护自己脚上的汽球。在规定2分钟比赛时间内脚上保留的气球数目最多的选手即为该组冠军。（注：比赛过程中参赛选手的活动区域不允许超越舞台范围。违者视为自动淘汰） 游戏参与者均可获得价值20元的纪念品一份。每组冠军可获得价值100元的礼品一份； ? 17：10—17：20第二轮抽奖 二等奖（2名）：床品三件套（300元） ? 17：20—17：30小丑表演 ? 17：30—17：40互动环节：中秋诗词朗诵 游戏规则：准备一些小贺卡，上面写上中秋诗词赋，事先随机贴于来宾座椅下方。该互动环节，由主持人引导客人寻找自己座位上的小惊喜，找到卡片者为大家朗诵卡片上的诗词。这样的小互动轻松活泼，有利于调动气氛，也非常契合节日气氛。 ? 17：40—17：50员工表演《感恩的心》 ? 17：50—18：00第三轮抽奖 一等奖（1名）：高档餐具一套（500元） ? 18：00活动结束 活动详述： 1、整个活动过程中背景音乐不间断（柔和） 2、答谢会开场前一个小时，餐点师傅进行冷餐制作表演 3、冷餐长桌：（冷餐制作表演） 4、酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善。由调酒师进行调酒， 可增进互动，有助于活跃现场气氛。 5、踩气球游戏规则： 6、中秋诗词朗诵游戏规则： 五、氛围营造 ? 入口处布置：两个大红灯笼 ? 会所广场：拱门、空飘 ? 售楼中心布置：气球装饰，衬托节日气氛 ? 签到处布置：签到桌一张；签到用品一套；抽奖券、抽奖箱。 ? 舞台布置：舞台一套，嘉宾椅100张 六、奖品建议： 一等奖（1名）：高档餐具一套（500元）二等奖（2名）：床品三件套（300元）三等奖（3名）：电热水壶一个（150元）
冷餐会方案 冷餐会方案（一）： 一、冷餐会简介 举办场地：公司展厅 举办时间：10点到3点 冷餐会主色调：冷餐会形式： 冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。 参与人数：40——70人 主题： 自助餐除让场地方带给各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。 着装要求：公司业务员男士务必身着正装出席2、女士务必身着正装出席。 二、会场布置 1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。要素： 服务总管务必身着正装，男性，身高在175CM以上，带有贵族气息。 签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。 楼梯上扎满气球2、主舞台柱子上弄上气球场地说明： 2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM以上。 要素： a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员能够自由走动，并带给贵宾所需要的服务。 b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。 c、会场协调和传餐服务员身着正装，务必站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并带给服务。3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。 要素： 主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。
主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。 音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。 4、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。 要素： 冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。 背景展板主题为赞助商展示，资料包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。 每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾带给冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。 6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。要素： a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也就应定时补充。 b、餐具以一次性具为准，体现环保。 酒水吧台：为贵宾带给调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。 休息区：为贵宾带给休息和相对安静的谈话空间。要素： a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。 b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。 c、沙发座原则体现高雅。 12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。 13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。 注：整个会场需思考制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。 三、活动安排时间表： 四、工作人员
创意2 ——“自助餐”作业【创意聚焦】 自助餐是比较受孩子们欢迎的，如果自助餐的菜谱也由厨师和孩子们共同拟订，那孩子们肯定会吃得更多、更香。在本次“自助餐”的制作过程中，厨师不仅考虑到食品的营养成分，即作业所要达到的教学目标；更可贵的是让用餐者参与到制作过程中来，即师生群策群力、共同设计、修改完善，使制作的食品不仅营养丰富，而且色香味俱全。制作这样的大餐，厨师显然会比较累，但效果也肯定比闭门造车要好得多。从本创意的设计过程、情况反馈等环节中，我们可以领悟到什么叫激发学生学习的主动性、积极性和创造性。 一、学生为什么不愿写作业 小学生不愿写作业的原因是多方面的。从作业 设计本身看，内容和形式的单调无趣是重要的因 素。从小学一年级开始，学生对作业的形式就不再 陌生。低中年级一般都是“读拼音写词语”“选字 填空”“选择正确的读音”等，家庭作业无非就是 抄写抄写词语、组组词。即便在作业设计上注意了 层次性，但是学生也没有选择的权利。导致很多能 力强的学生吃不饱，能力差的学生跟不上。而作业 又是作为形成性评价的重要依据，所以也让很多 “差生”在作业中失去了学习的信心。久而久之， 每次只要我布置作业，他们总是会一副愁眉苦脸的 样子。如果多布置一点，则是一片怨声载道。虽然 迫于老师的“威严”敢怒不敢言，但是叛逆情绪却 是很明显了。面对问题，我就在想，怎样让学生对 作业感兴趣，至少不反感，还能让作业满足不同层 次学生的需要呢？于是，我想到了“自助餐”作业。 二、“自助餐菜谱”的设计过程 所谓“自助餐”作业，就是设计提供不同层次、不同要求、不同方法完成的作业，供学生自由选择。简言之，就是老师每天提供“货源”丰富的“作业食品”，由学生根据自己的喜好、需要，量力而行，各取所需。有了这样的想法，我便开始了实践。最初我是把学生分成了A、B、C 三个层次，题目的设置也是分三级，A 的学生做A 题，以此类推。可是，这样的作业尝试了三次，发现一些问题，比如说分层的不公平性；学生没有自由选择的权利；在作业的内容设计上很难把握，而且体现不了一个“趣”字。 根据这一次失败的尝试我又做了一些调整，在作业的“趣味性”上做了一些思考与尝试，而且把选择权也交给了学生。举两份作业为例。 作业一第四单元自助餐作业 客人姓名总得分 亲爱的小朋友们，欢迎你来到自助餐馆，我们为你准备了丰富的“食物”。用餐前请注意，这里有必选餐和自选餐。为了你的健康，必选餐一定要“吃”哦。自选餐嘛，你只要选择两道菜就可以了。必选餐满分可以兑换一张星卡。当然了，全部吃完积满分可以获两张星卡哦。 必选餐 啄木鸟医生对的画，错的画，并帮忙治病哟。每个1 分，共7 分。我得了分。 自选餐 连连看每条线1 分，共10 分。我得了分。 刻苦练功二郎神 心狠手辣孟郊 美丽善良圣母娘娘 不忘母恩花木兰 英勇善战沉香
冷餐会方案 自助餐除让场地方带给各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。 主题： 参与人数：40——70人 冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。 冷餐会主色调：冷餐会形式： 举办时间：10点到3点 举办场地：公司展厅 一、冷餐会简介 冷餐会方案（一）： 酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。 二、会场布置 着装要求：公司业务员男士务必身着正装出席2、女士务必身着正装出席。 1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。要素： 2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高楼梯上扎满气球2、主舞台柱子上弄上气球场地说明： 签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。 服务总管务必身着正装，男性，身高在175CM以上，带有贵族气息。 在165CM以上。
a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员能够自由走要素： 动，并带给贵宾所需要的服务。 c、会场协调和传餐服务员身着正装，务必站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。 宾状态，并带给服务。3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。 要素： 主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。 音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。 4、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。 冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取要素： 食。 背景展板主题为赞助商展示，资料包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。 每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾带给冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。 a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。要素： 就应定时补充。b、餐具以一次性具为准，体现环保。
冷餐会活动方案 一、冷餐会简介 举办时间：10点到3点 举办场地:公司展厅 参与人数：40——70人 主题： 冷餐会主色调： 冷餐会形式： 冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。 自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。 酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。 着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。 二、会场布置 1.楼梯上扎满气球 2.主舞台柱子上弄上气球 场地说明： 1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调 员领入主活动区。 2、要素： 3、服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上， 4、带有贵族气息。
5、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。 6、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM 7、以上。 8、要素： 9、a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以 10、自由走动，并提供贵宾所需要的服务。 11、b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。 12、c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈， 时刻 13、关注贵宾状态，并提供服务。 14、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐 曲目。 15、要素： 16、主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。 17、主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。 18、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全 19、场的声音传播无障碍为最佳。 20、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套， 在台 面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。 要素： 冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩
自助餐晚宴的策划案 一、策划主题 爱情，这个千百年来亘古不变的话题，在人类发展的历史长河中留下来太多美好的回忆。忠贞不渝的爱情令人神往，在中西方历史和神话传说中也都出现了许许多多荡气回肠的经典爱情故事。诸如中国的梁山伯与祝英台，西方的罗密欧与朱丽叶等。现在人们依然渴望美好的爱情，可是人们压力很大，忙着工作忙着买房买车，人们需要与异性的接触，为了在白天展会期间参加的单身男女更多地接触机会。 为了我们展会的单身男女度过一个美好而浪漫的夜晚，再次“邂逅”自己的“心动”。我们委托汉金斯自助餐厅所在地举办这次自助餐晚宴。我们这次的主题是“玫瑰情缘，馨香邂逅”，致力于为我们参加晚宴的男女营造出烛光晚餐般浪漫的自助餐晚宴。 二、活动内容 （一）策划准备 1、宴会平面布置图（下图一） 2、宴会设计流程图（下图二1.2.3） 图二1
2 图二3 图一
3、宴会场地设计 （1）宴会厅门口：有一个服务员打扮成天使的摸样在宴会厅门口应届客人，对来客送上祝福，并赠送每位来宾一份精美的玩偶礼物。 （2）宴会厅内布置：宴会厅中轴线上摆出两个椭圆形的豪华自助餐台，一个摆冷菜，一个摆热菜。两个餐台衔接处摆一个圆形酒水桌，并与宴会厅的空间协调一致。自助餐台除有序的摆放菜品引起宾客的注意外，还要在餐台处空闲的地方摆放各种装饰物。餐台以粉色为主，蓝色为底，突显浪漫气息。餐桌上各类物品呈“1”字形摆放，一次可放玫瑰花瓶、小鱼缸、调味架、餐巾纸、牙签筒、烟灰缸等，另外用古典杯盛半杯水，水杯内放粉色心形圆蜡烛，放于餐桌中间，餐位大约100个左右。 （3）厅内玻璃门窗:厅内玻璃窗上用布质的玫瑰花做成心形花环，悬挂于窗户上。自动门上贴粉色桃心，以粉色蕾丝点缀。 （4）厅内墙面（包括天花板）：厅内壁灯用粉色纱幔包裹，舞台前悬挂两个直径为40cm的粉色桃心。 （5）物品准备；公共用品、餐具用品、装饰用品、电器设备、音响、无线话筒等。 4、餐饮方案： （1）冷菜：宴会开始前30分钟；热菜：宴会开始前15分钟 （2）水果：以每人250克配置 （3）餐饮人员配置：中高档自助餐晚宴 （4）酒水服务：大桶扎啤、瓶装葡萄酒、苏打水、大可乐、大雪碧、
“倾情仲夏夜，依依毕业季”之真情自助餐团日活动策 划方案 一转眼，又到了一个毕业的季节，夏天的风，透着点点苍凉，迷 尘的空气让人感到窒息。带着丝丝的伤感，这是一个离别的季节，大学，我们曾有过的美丽梦想，曾有过的如诗一样的情怀和含蓄的浪漫，曾经为之奋斗，而逝去的青春也让我们拥有太多共同的感动和激情。 对于毕业即将离校的学长学姐们，我们用什么来表达对他们祝福？怎么更好的接受他们对我们的忠告?为此我们电信1102 班特别邀请班主任，辅导员老师和已经毕业的一直在努力照顾我们班的两位副班， 和大家一起完成两位副班离校前的最后一次和本班活动——真情自 助餐活动。 一、活动目标： 通过这次活动，拉近同学们和老师的感情，表达同学们对副班长久以来的照顾，本次活动会来一个现场签名送祝福活动，把 大家特别想说的话永久的留在纸上，作为副班美好的纪念品。通 过副班们的讲话，表达自己对大学生活的感想和对同学们的期望，把自己的经验教训分享大家。 二、活动时间： 二〇一二年五月十九日中午 三、活动地点： 幸福之家自助餐馆 精品资料
四、活动准备： 1、班干部开会事先确定活动内容和时间。 2、邀请老师和副班参与活动。 3、在班上宣布活动内容及取得活动支持。 4、确定活动地点以及预定桌子。 5、分好组，确定组长。 6、写好活动方案，报系里审批。 五、活动人员安排： 1、活动主持人：罗广荣；姜兴隆 2、最佳的菜评比嘉宾：：老师们和副班们 3、各组分组情况：（见附件） 六、活动内容： 自助餐活动。 七、活动注意事项： 1、买菜不得买不新鲜的，肉食类考虑到禽流感疫情现状， 尽量少买，多买些蔬果。 2、买菜记得注意交通安全，生命最珍贵。 3、买菜不要买太难做的和太贵的。 4、设置特殊安全人员，在做菜时保护各组的劳动成果。 5、各组在买菜时记得拍照片留恋，活动过程中都要拍照片 或者视频，因为那是将来值得回忆的美好内容。 电子工程系电信1102 班 精品资料
冷餐会活动方案一、冷餐会简介 举办时间：10点到3点 举办场地:公司展厅 参与人数：40——70人 主题： 冷餐会主色调： 冷餐会形式： 冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。 自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。 酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。 着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。 二、会场布置 1.楼梯上扎满气球 2.主舞台柱子上弄上气球 场地说明： 1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。 要素： 服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上， 带有贵族气息。
以上，身着正装。160CM签到台工作人员，为女性，身高在 2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM 以上。 要素： a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以 自由走动，并提供贵宾所需要的服务。 b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。 c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻 关注贵宾状态，并提供服务。 3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。 要素： 主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。 主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。 音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全 场的声音传播无障碍为最佳。 4、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。 要素： 冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩 又要便于取食。 背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展 板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。