膳食营养对人类健康的重要性
【摘要】：本文阐述合理膳食结构对人体健康的重要性。为了防止由于膳食安排不当,引发各种病状的发生,应采取有效措施,加以解决。同时,提出在日常生活中,在饮用食物中要采取多样性,饮食适度,油质摄入适量,增加膳食纤维的饮用,并少食用甜食和合理搭配三餐,以保证人体健康长寿。
[ Abstract ] : This article discusses the reasonable diet on human health impor tance. In order to prevent the dietary improper arrangement, triggered by vario us pathologies occurred, should take effective measures to try to solve. At the same time, put forward in daily life, in the drinking food to take diversity, diet moderate intake amount, quality, increased dietary fiber drink, and less consumption of sweets and reasonable meals, in order to ensure human health and longevity.
中国自古以来对营养与健康的关系就有较深的认识，认为要保证健康必须注重营养。我国中医药学的宝库中就有《食经》、《干金食治》、《食疗本草》、《食医心鉴》、《钦膳正要》等著作，记载了许多保障人体健康和防病治病的食物及配方。唐代医学家孙思进认为“安生之本，必资十食……不知食宜者，不足以生存也。《宋向》载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”；这些都提出了比较科学的配膳原则，指出厂配制合理膳食所需的食物及各类食物在膳食中的地位和作用。祖国医学中还对高血压、冠心病、等多种疾病提出了有效的饮食疗法。随着科学技术的发展，人们对膳食营养与健康的关系，不断有了新的认识。
一、膳食平衡是健康的物质基础
法国一位著名学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃。”中国明代大医学家李时珍指出：“饮食者，人之命脉也。”世界卫生组织（WHO）对影响人类健康的众多因素进行评估的结果表明，遗传因素对健康的影响居首位，为15%；而膳食营养对健康的作用仅次于遗传，为13%，远大于医疗因素的作用 (仅为8%)。不难看出，膳食营养对保持人类健康是多么重要！
良好的膳食营养，是供给人体必需的各种营养紊的重要保证。人体所需的营养京有蛋白质、脂肪、糖(碳水化合物)、各种维生素、无机盐和水。通过平衡膳食，对食物中的各种营养素进行质与量的合理调配，就可以满足人体新陈代谢和维持组织器官活动所需，以促进
幼儿、青少年的生长发育，改善成年人的健康状况，使人们体格健壮，精力充沛，提高工作、学习和劳动效率，还可增强对疾病的抵抗能力，防止早衰，延长寿命。反之，膳食营养不良，对幼儿、青少年持造成体格与智力发育不良、身体瘦弱、身材矮小或畸形；成年人营养不良则可使身体衰弱，耐力差、易疲劳，记忆力减退，工作、学习、劳动效率不高，对疾病的抵抗力降低，甚至出现各种营养缺乏症，如软骨病、坏血病、甲状腺肿大、夜盲症等。如果超出生理需要，过分地摄取营养素，即所谓“营养过剩”，对健康也是十分有害的，尤其是在壮年和老年时期，可出现身体肥胖、体重骤增，不仅增加心脏负担．还易并发动脉粥样硬化、高血压和糖尿病等。由此可见膳食营养与健康的关系极为密切。虽然保证人体健康的因素很多，但膳食营养始终是最重要的因家之一。因此，在家庭膳食宁应当懂得怎样调配饮食，平衡膳食，合理营养，并进行合理的烹调．以提高营养质量，达到增进健康的目
的。
二、不良好的膳食可以导致各种疾病
朝鲜战争时期，曾有人对年龄在20岁左右的美国和北朝鲜死亡士兵进行尸检，结果惊讶地发现，两者的动脉硬化程度竟有很大差别。究其原因，就在于自幼年开始，西方的膳食结构就在美国兵体内埋下了“定时炸弹”，使其患心血管病和高血压的几率大大增加。所以中老年患病，并非完全由于发病前饮食不合理，而是年轻时就已埋下了“祸根”。世界卫生组织指出：营养过剩、不良生活方式造成的疾病已成为威胁人类健康的头号杀手！各种致命的慢性病——即现代“文明病”（肥胖、高血压、高血脂、冠心病、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病等）的发病率大幅度提高，肥胖已成为健康的严重威胁。
三、膳食营养与肿瘤
浙江大学肿瘤研究所与美国斯坦福大学和南加州大学合作，对移民到美国的中国浙江人中大肠癌发病情况进行了调查，发现生活在美国加利福尼亚州的华人中大肠癌、直肠癌的发病率远高于浙江省。将美国加州与浙江两地人群进行对照，以一个病人与三个健康人的比例，在两地各选择了1200人进行统计分析。
结果表明：移民美国20年的华人，由于长期摄入高热量、高蛋白、高脂肪的饮食，又缺少运动，日积月累，使他们在健康上付出了沉重的代价——患大肠癌的危险性竟比浙江居民高出3～5倍。
调查显示，环境因素在肿瘤发生中起重要作用。有人提出“环境癌”的概念，并认为这些约占癌症总数70％～80％的肿瘤是可以预防的。例如85％的英国男性肺癌归因于吸烟；非洲男
性肝癌的40％归因于食品中的霉菌毒素。美国癌症中，约有35％与膳食和营养有关。我国与膳食营养因素有关的肿瘤约占50％。肿瘤；饮食防治；致癌物质
肿瘤的发生是多因素综合影响的结果，据专家估计饮食因素占肿瘤发病原因的35％，50％的肿瘤与饮食有关。研究发现，饮食与癌症的关系是复杂的，饮食既能致癌，又能防癌、抑癌，归纳如下。
1 热能：热能摄人过多，易发生肥胖。肥胖者易患结肠癌等。
2 膳食结构：饮食结构中，脂肪、碳水化合物摄入比例不合理，可能导致某些肿瘤发病呈上升走势。碳水化合物和食盐摄入过量易导致胃癌，高脂肪膳食能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
3 进食习惯：进食时速度过快、进食食物温度过高致食道反复损伤易致食道癌。
4 烹调方式：煎炸、熏烤的烹调方法使食物含有多种致癌物质。
5 与食物有关的致癌物质（1）黄曲霉（2）亚硝酸盐蔬菜、鲜肉腌制后产生。
（3）杂环胺及其他强致癌物，煎炸食物在油温≥200 ℃、煎炸时间＞2 min时便会分解形成大量杂环胺。（4）多环芳烃(苯并芘) 强致癌物，熏烤的食物直接与火源接触形成。（5）食品保鲜、防腐剂、蔬菜瓜果杀虫剂的残留。
6 有防癌，抑癌作用的食物——抗氧化维生素和膳食纤维维生素A(β)、
维生素C、维生素E为抗氧化剂，有清除氧自由基的作用。膳食纤维尤其是水溶性膳食纤维能稀释肠内致癌物并促进其排泄。新鲜蔬菜、水果中含丰富的维生素和膳食纤维,是最佳的防癌食物。、
四、膳食营养与癌症
癌症是威胁人类健康的重大疾病，迈进21世纪以来，癌症发病率和死亡率仍在飙升。据世界卫生组织统计，2007年全球癌症新病例1200万，死亡790万，分别比2000年的1010万和620万增加18.8％和27.4％，新病例数年均增加2.7％，死亡例数年均增加3.9％。如果不及时采取有效措施，预测2050年新病例达2 700万。死亡1750万。我国癌症发病和死亡亦趋于上升，2002年我国癌症新病例数占全球发病总数的20.3％，1999年我国癌症年发病总数约140万，到2002年已增至220万，3年内发病总数上升57.9％，年均增长高达19.3％，2002年我国男女癌症发病率与1999年相比分别增长了14.3％和22.9％。1999～2002年我国癌症死亡数总体上升了30.7％，癌症死亡数接近全球癌症死亡总数的1／4（23.8％）。我国每年花费在癌症的医疗费达数千亿，至于癌症对家庭、单位乃至社会的严重影响更不必细说。
绝大部分人类癌症是由环境因素引起的，其中最重要的因素是吸烟、膳食和相关因素(如体重和体力活动)，以及工作场所和其它地方的致癌因素。人们是否会患癌取决于暴露于这些环境因素的强度以及个体的敏感性(遗传和非遗传因素)。因此，如果人们能不吸烟、选择适宜的膳食、从事适度的体力活动，以及尽量减少对不良环境因素的暴露，就有很大可能避免癌症的发生。因此，就人群而言，大部分癌症都是可以预防的。在防癌措施中，不吸烟和选择营养平衡的膳食是最重要的和最可行的两个方面。专家估计，通过选择适宜的、多样化的和营养平衡的膳食，再加上适度体力活动和维持适宜的体重，并持之以恒，则可使当前的人类癌症减少30%～40%。
五、膳食营养与冠心病
“冠心病”是“冠状动脉粥样硬化性心脏病”的简称,是中年以上、特别是老年人的一种重常见病,青年人得此病的也并不少见.在我国发病率有逐渐增多的趋势,目前认为它们是许多因素共同作用的结果,而且和饮食有密切的关系.和冠心病有关的饮食因素一是热量。二是食物成份. 基本病因随着社会的发展,生活水平的不断提高,人们过多的摄取动物脂肪及含胆固醇高的食物,如动物内脏、各类肉食、蛋黄等,使人体内胆固醇含量增多。
冠心病的发病原因是多方面的 ,但饮食不当是主要的原因之一 ,对冠心病患者采取合理饮食 ,有利于冠心病的防治 .其合理的饮食原则是 :( 1 )饮食有节 ,宜平衡、清淡且营养丰富 ,避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯 ;( 2 )少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物 ;( 3)多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物 ,如豆制品、山药、木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等 .
六、膳食营养与高血压
高血压病是当今人类最常见的疾病之一，高血压病的危害在于它与许多严重影响人类健康与寿命的重要疾病，如心绞痛、心肌梗死、心力衰竭、肾功能衰竭、中风、痴呆等的发生发展有密切关系。因此，高血压也是最受人们关注的疾病之一。
研究表明：有以下缺陷或曰危险因素的人容易患高血压病。
1.有高血压病家族史
2.肥胖
3.偏好咸食吃盐愈多的人群，其血压水平愈高。
4.酗酒饮酒，特别是长时间、较大量地饮酒也是高血压的独立危险因素。
5.运动少长期坚持体育运动有利于保持正常血压。
6.紧张指长期从事高度紧张的活动，包括工作紧张和精神紧张。
7.饮食不合理“病从口入”的原则在高血压病也同样适用。
8.高龄一般来说年龄越大，高血压的患病率越高。
9.糖尿病包括有糖耐量减低或糖尿病患者。
10.吸烟吸烟不仅可影响血压，还会和高血压协同而增加病人患心、脑血管病的风险，同时还可减弱降压药物的作用。
高血压患者的康复需要从生活的各个方面进行全方位的治疗，其中通过饮食调养来帮助患者控制血压是非常重要的。高血压患者要善于发挥饮食治疗高血压的积极作用，让自己在每天的日常饮食中轻松治疗高血压。首先，高血压患者在日常的饮食中要多吃淀粉、玉米等复合糖类食物，这样可以有效的减少患者平时过多地摄入能量，对于有效地控制血压有重要的积极作用。其次，脂肪是高血压患者治疗过程中的一个重要障碍，对于患者的顺利康复有很大的不良影响。在日常烹调时高血压患者要选用植物油，适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海鱼等。多吃海鱼，海鱼能降低血浆中胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风。此外吃海鱼对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有益。第三，人们常常忽视饮食中的一些微量元素对治疗高血压起到的巨大作用，适量的蛋白质、钾和钙都对高血压患者的康复具有很大的积极作用。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。每周吃2~3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。高血压患者要多吃土豆、茄子、海带、莴笋等含钾、钙丰富而含钠低的食品。高血压患者在日常生活中要积极发挥饮食的保健作用，保持低盐低脂的饮食习惯，平时多吃水果和蔬菜，这对于高血压的治疗有重要的意义。
合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。人类最大的财富并不是金钱，而是拥有健康。由于财富是人创造的，而健康是不能完全靠金钱买到的。人只有保持健康才能拥有一切，把希望看变成现实。
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（9）武玉梅疾病防治：哪些人容易患高血压病
（10）凤凰中医高血压患者常用的饮食保健方法
（11）秦菊红浅谈科学膳食营养对防治高血压病的作用
中国健康月刊·学术版2011年第10期
健康的重要性 幸福快乐，健康第一
你有没有发现你的记忆力越来越差、容易呆滞、反应迟钝，而且工作缺乏效率？其实这并不是你的身体开始老化，而是你不知道如何正确的补充水份喔！ 三餐后喝水 医生建议餐后半小时喝水 起床一杯水 清晨是一天补水的最佳时机，清晨饮水可以让肠胃苏醒过来， 降低血液浓度，促进循环 睡前一杯水 睡前半小时补充水份，让身体在睡眠中维持平衡状态，降低结 石发生的几率
日常起居六忌之道（1） 一忌清晨吸烟 早上醒来，身体新陈代谢还未恢复到正常水平，呼吸频率慢，二氧化碳沉积较多。如果这时吸烟会使支气管受到刺激而导致痉挛，使二氧化碳排出受阻，从而产生气闷、头晕、乏力等症状 二忌空腹喝牛奶 牛奶中的蛋白质经过胃和小肠消化成氨基酸才能在小肠被吸收，而空腹喝牛奶使胃排空很快，蛋白质还来不及被吸收，造成营养浪费，而且蛋白质在大肠内还会腐败成有毒物质 三忌如厕看报 许多人喜欢如厕看报，一蹲就是大半天。如厕看报不但会使排便意识收到抑止，而且会使直肠失去对排便刺激的敏感性，容易引起便秘 有健康的身体，人生才是彩色
日常起居六忌之道（2） 四忌室内养鸟 鸟粪中带有鹦鹉病毒、岛型结核杆菌及寄螨。鸟粪被踩碎后病菌会飞扬在室内。长时间吸入诱发呼吸道黏膜充血、咳嗽等症状，严重者会出现肺炎与休克 五忌洗澡时间过长 水中的有毒物质如三氯乙烯、三氯甲烷等被热水分别蒸发出80%和50%。部分将被人体吸收进入循环系统，危害很大。另外，长时间在热水中洗澡对心脏也不好 六忌睡觉窗户禁闭 人入睡后每分钟要吸入300毫升氧气，呼出250毫升二氧化碳。如果门窗紧闭，不出三小时室内二氧化碳量就会增加三倍，细菌等有害物质也会成倍增长。因此睡时应留点窗缝
关于高中生膳食营养调查研究报告 组长:顾逸哲。 组员:顾逸哲,杨永,吴强运。 指导老师:甘六琴。 研究目的:了解现代高中生营养状况并提出建议。 调查范围:怀远三中。 步骤: 一、设计调查问卷: 设计人:顾逸哲,杨永设计日期:2010-11-20 调查问卷 亲爱的同学: 首先,感谢你们的配合,共同完成这一份关于高中生饮食结构以及营养习惯的调查问卷。请各位依据个人真实情况认真填写,谢谢合作。 男□ 女□ 1、请问你在校一顿会选择几样荤菜?( A、1 B、2 C、3 D、更多
2、请问你在校一顿会选择几样素菜?( A、1 B、2 C、3 D、更多 3、请问你每天是否喝牛奶?A、是B、否 4、请问你每天是否吃水果?A、是B、否 5、请问你一般在外面吃饭的频率是多少?( A、一个星期1次以上 B、一个星期1次 C、一个月一次 D、几乎没有 6、你一般选择哪种餐饮店?( A、快餐店(KFC、麦当劳等 B、路边小摊(烧烤等 C、中式餐厅 D、西餐厅 7、有没有不吃早餐的习惯:A、是B、否 8、会不会因为减肥而节食:A、是B、否
9、会不会在饭后进行剧烈运动:A、经常B、有时C、不会 10、常吃泡面等素食食品:A、经常B、有时C、不会 11、是否觉得自己的饮食健康:A、是B、否 12、在家中的荤素搭配如何?( A、已荤为主 B、已素为主 C、各占一半 13、经常吃零食吗?( A、经常 B、有时 C、几乎不吃 二、发放问卷: 2010年12月10日,顾逸哲,杨永,吴强运对怀远三中发放问卷共150份。 三、回收问卷: 2010年12月11日,我们所有组员回收问卷共143份。 四、调查统计报告: 报告人:杨永,吴强运日期:2010-12-15 调查统计表(男生 人数选项
论健康对生活和工作的重要性 人们常说：有什么不能有病，没什么不能没钱，的确是这样，健康是生命的本钱，假如没有钱时，你可以向亲朋好友、同事去借，可以向银行贷款，亦可通过自己奋斗得来。而健康万万不能透支，一旦透支，你就没有偿还的可能，甚至偿还的可能性极小。有位“成功人士”，经过近10年拼命劳碌而终于拥有了令人羡慕的富足和身份，真可谓功成名就，却没想到竟在一夜之间因脑血管破裂而猝然撒手人寰。细细想来，这笔生意做得实在太冤。他实际上是用10年的富足提前支取了40年的寿命。健康透支使他为“成功”支付了太高的生命成本，难道不是吗？所以生命亦需要节能。俗话说得好：昨天是一张作废的支票，明天是一张未发行的债券，而拥有今天才是真正用得上的钞票，说一千道一万，关健的关健是要健康地活着。生命好似上帝在每个人账户上存放的一笔定额储蓄，生前没有人知道它究竟有多少，却每天都在开支它、消费它，直到有一天出现赤字。 生命又像一道减法算术题，人的一生拥有2万至3万个鲜活的日子,活一天就会少一天,功名和财富却随着时间推移做着加法,可是有一天当这两条曲线交叉时,生命的显示屏上就出现了零,零乘以任何数都等于零,这就是生命的算术公式,残酷而真实。 生命本来没有名字，在这个数十亿生命漂泊的人世间，一个生命和另一个生命相遇，既是一种偶然，又是一种奇迹，可遇而不可求，一个在诉说、等待，另一个倾听、领悟、感动，这便是爱的至深源泉，所以爱是生命之缘。 我们每个人都乘坐在生命的列车上，有人上车，有人下车，循环往复，这恐怕就是生命的秩序，自古以来，无论你是所谓的圣人，还是凡夫俗子，没有人能打破这个秩序，终点一到，无论你手里抓着、肩上扛着、头上顶着、腰上缠着多少功名利碌，所有生命以外的东西都得统统卸下，因为生命是一次永不复返的单
“三高”慢性病养生讲座 现在谈“三高”大有谈虎色变的感觉，只要了解“三高”产生的原因，我们就可以有效地预防和治疗。大家回忆下改革开放前”三高“慢性病并不多。为什么现在”三高“等慢性病已经成了中国人死亡的主要原因，死亡比例达到了85%。中国卫生部部长陈竺形容，中国的慢性病将全面高发，状若“井喷”。目前已有2.6亿确诊的慢性病患者，占人口总数19%，今后治疗慢性病费用将达到4万亿人民币。为什么现在人们生活水平好了，“三高”等慢性病反而成了头号杀手。根据世界科研卫生机构研究的结果，造成三高的主要原因有以下几点： 1，转基因食品是一大原因。转基因食品就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其它物种中，改造生物的遗传物质，使其在性状，营养品质，消费品质等方面向人们需要的目标转变的食品。比如人类要产量高，就把产量高的基因和玉米基因结合；人类要油脂多，就把油脂多的基因和的大豆基因结合起来。结果产量高了，油脂多了，但别的有效成分就缺失了，而且还会产生毒素或增加食品毒素含量，甚至引起人体过敏反应造成不可预知的后果。西方转基因技术已有几十年的历史，他们已经对转基因食物有了亲身体会，所以美国和法国国家的老百姓是不吃转基因食品的。 2，反季节食品。现在很多水果蔬菜都是反季节的，那是因为市场缺少这种食品，因此物以稀为贵，具有很高的经济收益。冬季的草莓，西瓜，葡萄等，春末提前上市的梨，苹果，桃，几乎都是在“促
生长激素”的帮助下反季节和提早成熟的。虽然经济效益，产量是高了，但新的问题也产生了，病菌，虫害，农药的残留量和副作用等等。营养物质含量平均要比我们几千年培育的原生态食物低上15%以上。 3，强制圈养。人怕坐牢，动物也怕。强制圈养动物只能吃人给配好的食物，又加上关在棚里，根本谈不上食物的均衡和品种的齐全，而且病害很多，又要用很多的药。最近揭露出来的肯德基原料鸡又是激素又是抗生素，难怪很多小孩早熟。 4，不良的饮食文化。中国人民的饮食文化是有光荣传统的，但现在丢失了很多。如，晚餐很丰盛，吃饱后活动量少，怎么能不胖呢？互动一下，提问每天有多少人饭后会运动一下？ 5，环境污染。举三个方面：一是电磁辐射，二是汽车尾气，三是衣服，装饰苯的污染。 三高慢性病原因已经讲了5条。搞清楚原因我们就有办法预防和控制，办法有几下几条： 1，首先学习中华饮食文化，提高自己的饮食文化水平。今天重点讲如何正确认识祖先教育我们要防止病从口入。正确理解病从口入，我们认为要把好三个关：一是卫生关。二是适量关。人不能不吃食物，但要根据自己能量消耗来吃。一般的人晚上一定要控制食量（有句话叫做“早餐要吃的像皇帝，午餐吃的要像大臣，晚餐吃的要像平民”，不过我们中国人基本上是反过来的），因为大多数人饭后的能量消耗很少。三要把好均衡关。因为不同的食物有不同的营养成分，各种不同的食物都吃一点，才能够吸收到各种食物的营养成分，对身体
第9章人的食物来自环境 第一节人体需要的主要营养物质 教学目标： 一、知识：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 2、举例说明人体需要的主要营养物质 二、能力：引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、 小组合作交流能力等 三、情感态度和价值观： 使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。 教学重点： 1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪 2、举例说明人体需要的主要营养物质 教学难点：举例说明人体需要的主要营养物质 教学设计： 一、创设情境，激发兴趣，导入新课 师：展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。 提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。） 师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？ 二、师生互动，解决疑难 1、学生以小组为单位，针对自己经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设 2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。 3.教师展示收集的食物种类及营养成分。 汇总调查资料、分析、讨论和归纳有关信息（见下表)。
师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？ 学生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质 和维生素共六大类。 师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？ 生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。 师：三大产热营养素是哪三种营养成分？ 生：糖类、脂肪和蛋白质。 三、实验：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪 学生4人一组进行实验，并讲述实验现象和结果 讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？ 师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，这几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？ 生：结合第21、22页教科书内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。师：参与小组活动，指导学生列表归纳。 生：汇报合作成果。 师：适时对学习小组进行表扬和激励。 生：学生互评，并对学习小组的成果进行评价。 师：食物中是否含有无机盐呢？下面我们用实验来进行探究 3、探究食物中含有无机盐 学生4人一组进行实验，并对实验现象进行记录，小组互评实验结果 学生举例说出各种无机盐的作用 4、指导学生阅读课本25页了解各种维生素的作用及缺乏会导致的疾病 四、师生共同小结
报告编号：YT-FS-7945-68 关于个人营养膳食调查报 告(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
关于个人营养膳食调查报告(完整 版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 一、调查目的 通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。 二、调查方法 采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。 三、调查内容 1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量 2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价 3、根据调查结
果，优化自己的膳食营养结构 四、调查对象 姓名：** 性别：女年龄：23 身高：165cm 体重：52kg 五、调查结果 蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9% ②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1% ③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52% 根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65% 六、结论与建议 综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。
身体健康才是真正意义的长寿 *导读：盛唐时期，杜甫老先生一句“人生七十古来稀”便给几个世纪以来的人们划定了长寿的目标。而今，1000多年过去了，人们的人均寿命已超过70岁，“长寿”的标准自然也要改一改了：患病老人提高生活质量；健康老人追求无疾而终。 世界卫生组织曾提过一个“健康寿命”的概念，为的就是号召人们不仅要长寿，还要努力达到身心双方面的健康。可在我国，这一目标目前却很困达到。卫生部曾做过一项统计，60岁以上老年人的余寿中，有2/3的时间都处于带病期。也就是说，一个活到80岁的老人，在其生命的最后14年都在受到疾病的折磨。 有句话说，“好死不如赖活着”，道理上是没错的，但从另外一个方面讲，假如我们能够通过积极干预，让生活质量变得更好，又怎么犯得着去“赖”活呢?更重要的是，这样的办法不是没有，也不是很难做到。 这里还要“借用”世界卫生组织的一个结论：如果你的健康是100%，那么遗传因素占15%，社会因素占10%，医疗条件占8%，环境因素占7%，个人生活方式占60%。由此可见，只要养成健康的生活习惯，延长“健康寿命”完全有可能。 没病没灾的健康老人要防病、养生;已经有了病的老人，则要积极治病、疗养，最起码做到“吃动两平衡”。饮食上，少油少盐，每天6克盐、25两油要卡住，该补充的营养也别舍不得;锻炼上，
坚持多走路，其他运动量力而行，该服老的时候还是要服;再加上戒烟限酒、保持乐观开朗的心境，差不多就算遵循了世界卫生组织提出的“健康四大基石”理论，可以安享晚年了。 不过，在养生、疗养的过程中也会遇到各种问题。比如有人对健康知识盲目一把抓，有人则武断地不屑一顾，这些都是不可取的。首先来说，任何一种养生知识都不是放之四海而皆准，因而就需要你通过实践，用心去寻找适合自己的。如人人都说“每天一苹果，医生远离我”，但如果你吃了苹果会不舒服，就不能强求。而那些选择不屑一顾的人，恐怕更多的是存有侥幸心理，觉得有人成天大吃大喝，麻将不离手，不也一样活得挺好嘛。对此，我只能说，人和人的基因、所处环境、生活方式都是不同的，不能用个性代替共性，因为被绝大多数人认可的东西，通常是对的。当然，不管医疗如何进步，人们也无法从疾病和衰老中解脱出来，因而，我们要做的，就是让疾病晚来得一些，再晚一些。 最好的医生是你自己，不管是指导养生，还是防治疾病，因为只有你最了解自己。所以，时刻关注自己的身心状态，并积极面对才是上策。
膳食营养对人类健康的重要性 【摘要】：本文阐述合理膳食结构对人体健康的重要性。为了防止由于膳食安排不当,引发各种病状的发生,应采取有效措施,加以解决。同时,提出在日常生活中,在饮用食物中要采取多样性,饮食适度,油质摄入适量,增加膳食纤维的饮用,并少食用甜食和合理搭配三餐,以保证人体健康长寿。 [ Abstract ] : This article discusses the reasonable diet on human health impor tance. In order to prevent the dietary improper arrangement, triggered by vario us pathologies occurred, should take effective measures to try to solve. At the same time, put forward in daily life, in the drinking food to take diversity, diet moderate intake amount, quality, increased dietary fiber drink, and less consumption of sweets and reasonable meals, in order to ensure human health and longevity. 中国自古以来对营养与健康的关系就有较深的认识，认为要保证健康必须注重营养。我国中医药学的宝库中就有《食经》、《干金食治》、《食疗本草》、《食医心鉴》、《钦膳正要》等著作，记载了许多保障人体健康和防病治病的食物及配方。唐代医学家孙思进认为“安生之本，必资十食……不知食宜者，不足以生存也。《宋向》载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”；这些都提出了比较科学的配膳原则，指出厂配制合理膳食所需的食物及各类食物在膳食中的地位和作用。祖国医学中还对高血压、冠心病、等多种疾病提出了有效的饮食疗法。随着科学技术的发展，人们对膳食营养与健康的关系，不断有了新的认识。 一、膳食平衡是健康的物质基础 法国一位著名学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃。”中国明代大医学家李时珍指出：“饮食者，人之命脉也。”世界卫生组织（WHO）对影响人类健康的众多因素进行评估的结果表明，遗传因素对健康的影响居首位，为15%；而膳食营养对健康的作用仅次于遗传，为13%，远大于医疗因素的作用 (仅为8%)。不难看出，膳食营养对保持人类健康是多么重要！ 良好的膳食营养，是供给人体必需的各种营养紊的重要保证。人体所需的营养京有蛋白质、脂肪、糖(碳水化合物)、各种维生素、无机盐和水。通过平衡膳食，对食物中的各种营养素进行质与量的合理调配，就可以满足人体新陈代谢和维持组织器官活动所需，以促进
第十二单元化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 课标分析 本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。 本课题的教学重点放在了拓宽视野上，并通过吸烟的危害，霉变的食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质，且在整个课题中贯穿了合理摄取营养物质的教育。 课标要求 【教学目标】 1.知识与技能 （1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。 （2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 2.过程与方法 （1）通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。 （2）从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 3.情感态度与价值观
（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。 （2）使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。 【教学重点】 1.蛋白质在人体中的主要作用。 2.学生视野的拓宽。 【教学难点】 1.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 2.了解合理安排饮食的重要性。 【教具准备】 多媒体课件等。 教学过程 【导入新课】 同学们，请回忆一下你们早上吃的是什么？学生讨论、交流。 【提出问题】 我们知道，人类要维持生命，必须摄取食物。那么，人类生存所需食物中营养素有哪些呢？这些营养素各起什么样的作用？ 【课件展示】 教材 P90图12-1、P93图12-6、P94图12-7 【归纳总结】 人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无
2019关于个人营养膳食调查报告 一、调查目的 通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。 二、调查方法 采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。 三、调查内容 1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量 2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价 3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构 四、调查对象 姓名：** 性别：女年龄：23 身高：165cm 体重：52kg 五、调查结果 蛋白质功能比=蛋白质摄入量4/总能量摄入量100%=24.9% ②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量4/总能量摄入量100%=23.1% ③脂肪功能比=脂肪摄入量9/总能量摄入量100% =52% 根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水
化合物的能量比例占55%～65% 六、结论与建议 综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。 编辑推荐： 学生营养日午餐调查报告 农村贫困地区学生营养调查报告 2018厦门疾控中心调查报告：城乡孕妇碘营养水平不足 于学校营养餐落实情况的调查报告 2019关于个人营养膳食调查报告
https://www.doczj.com/doc/f78898055.html, 身体健康才是真正意义的长寿 世界卫生组织曾提过一个“健康寿命”的概念，为的就是号召人们不仅要长寿，还要努力达到身心双方面的健康。可在我国，这一目标目前却很困达到。卫生部曾做过一项统计，60岁以上老年人的余寿中，有2/3的时间都处于带病期。也就是说，一个活到80岁的老人，在其生命的最后14年都在受到疾病的折磨。 有句话说，“好死不如赖活着”，道理上是没错的，但从另外一个方面讲，假如我们能够通过积极干预，让生活质量变得更好，又怎么犯得着去“赖”活呢?更重要的是，这样的办法不是没有，也不是很难做到。 这里还要“借用”世界卫生组织的一个结论：如果你的健康是100%，那么遗传因素占15%，社会因素占10%，医疗条件占8%，环境因素占7%，个人生活方式占60%。由此可见，只要养成健康的生活习惯，延长“健康寿命”完全有可能。 没病没灾的健康老人要防病、养生;已经有了病的老人，则要积极治病、疗养，最起码做到“吃动两平衡”。饮食上，少油少盐，每天6克盐、25两油要卡住，该补充的营养也别舍不得;锻炼上，坚持多走路，其他运动量力而行，该服老的时候还是要服;再加上戒烟限酒、保持乐观开朗的心境，差不多就算遵循了世界卫生组织提出的“健康四大基石”理论，可以安享晚年了。 不过，在养生、疗养的过程中也会遇到各种问题。比如有人对健康知识盲目一把抓，有人则武断地不屑一顾，这些都是不可取的。首先来说，任何一种养生知识都不是放之四海而皆准，因而就需要你通过实践，用心去寻找适合自己的。如人人都说“每天一苹果，医生远离我”，但如果你吃了苹果会不舒服，就不能强求。而那些选择不屑一顾的人，恐怕更多的是存有侥幸心理，觉得有人成天大吃大喝，麻将不离手，不也一样活得挺好嘛。对此，我只能说，人和人的基因、所处环境、生活方式都是不同的，不能用个性代替共性，因为被绝大多数人认可的东西，通常是对的。 当然，不管医疗如何进步，人们也无法从疾病和衰老中解脱出来，因而，我们要做的，就是让疾病晚来得一些，再晚一些。 最好的医生是你自己，不管是指导养生，还是防治疾病，因为只有你最了解自己。所以，时刻关注自己的身心状态，并积极面对才是上策。 https://www.doczj.com/doc/f78898055.html,
合理搭配膳食营养-促进幼儿健康成长
合理搭配膳食营养促进幼儿健康成长 中国有句古语；“民以食为天”。我们成年人都如此注重饮食文化，更何况正处在茁壮成长中的孩子们呢?根据中国目前的家庭结构状况，一个家庭只有一个小宝贝，在家长心中，孩子的身心健康太重要了，而为自己的孩子选择一个什么样的幼儿园就成了重中之重。所以，作为新时代的幼儿园，要想不断的发展，永葆园所的旺盛生命力，就必须注重幼儿饮食营养的合理搭配以及膳食结构的创新。 我园以生命的第一需要——进餐为内容，研究幼儿食品营养的均衡摄入，研究进餐过程中良好习惯的培养与相应知识经验的传递，研究饮食习惯与能力的培养以及个性与情操的形成，让幼儿在愉快的心情下进餐并保持营养的摄入和均衡，从而使幼儿形成健康的体魄，促进幼儿健康成长。 一、幼儿膳食营养的重要性 1 均衡幼儿膳食营养是幼儿健康成长的需要 幼儿正处于生长发育的旺盛时期，大脑和神经系统发育迅速，骨骼处于骨化过程，各个器官逐渐成熟和完善。由于幼儿期的快速成长，所需的营养物质的质与量上都在发生变化，因此只有合理的营养才是身心健康的物质基础。而平衡的膳食又是摄取合理营养的唯一途径。幼儿期营养均衡与否，不但对其一生的身高体重影响举足轻重，对其大脑的生长发育也是极其重要的。只有为幼儿提供营养搭配均衡的膳食，才能满足幼儿身体发育过程中对各种营养素的需要，促进幼儿的健康成长。 2 注重膳食营养是满足家长需求的需要 将孩子送进幼儿园，家长最担心的问题就是孩子在园能否吃饱吃好。家长接幼儿离园时，问的第一句话几乎都是：“今天吃的什么呀?”可见家长对幼儿园伙食质量的重视与关心，虽然大多数父母都知道营养不良会阻碍孩子的正常发育，但往往又缺乏相应的营养知识，他们唯恐孩子营养不足，影响正常发育，拼命给孩子吃这吃那，甚至滥用营养药，却往往造成孩子营养不良或营养过剩。因此幼儿园做好膳食工作，既能保证幼儿的健康成长，又能使家长走山营养误区，从而满足家长需求，使家长放心送幼儿来园。 二、科学合理调配膳食营养，制定四季特色食谱 1．合理调配各种食品，均衡营养 合理的营养是幼儿健康发展的基础，而均衡的膳食是摄取合理营养的唯一途径。幼儿生长发育阶段，需要足量营养素的摄入，我园根据幼儿每天所需的六大营养素即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素，结合幼儿不同的年龄特点，合理调配食物的结构，制订合理的食谱，坚持为幼儿提
健康的重要性健康为什么重要呢？因为完美人生的三大标准是健康、财富、自由。什么对我们是最重要的，我认为是健康，因为健康是对一个人影响最大的因素。曾有人用这样一组数字“10000000000”来比喻人的一生，这里的“1”代表健康，而“1”后边的“0”分别代表生命中的事业、金钱、地位、权力、房子、车子、家庭、爱情、孩子等等，这是不是说明这个人非常成功呀？这个人生活中拥有很多的财富。假如有一天丢了一个“0”或两个“0”对这个人有没有关系，有，不会太大。假如没有了健康这个“1”后面的“0”再多对这个人还有意义吗？失去了健康就失去了一切!所以健康是第一位的。曾有人说，权力是暂时的，财富是后人的，惟有健康才是自己的！请问各位朋友你的身体健康吗？ 什么是健康？健康有那些标准？ 二、健康与寿命 一个人在没有外界因素的情况下，正常的寿命是多少岁才算寿终正寝呢？世界卫生组织对人的年龄段是这样划分的：65岁以前属中年人；65—74岁属青年老人；75—90岁属正式老年人；90—120岁才属高龄老人。可见，一个人活到120岁不是梦想，这是有其理论依据的： 1、根据生物学原理：人的寿命是他生长期的5—7倍。人的生长期是20—25岁（也就是人的最后一颗牙齿长出来）。由此推算，应该是120岁左右。 2、根据生物学规律：人的寿命是性成熟期的8—10倍，人的性成熟期13—15岁。由此推断，应是120岁左右。 3、根据细胞分裂理论：按照一些动物的细胞分裂次数和寿命来推断。人的细胞分裂40—60次，平均分裂50次，每次周期2.4年，按次数与周期计算，人的寿命也应该是120岁左右。 有关数据显示：全球人均寿命为73岁。日本人的平均寿命是82岁，美国人的平均寿命是78岁，我国的人均寿命73岁。在我国特别是35—50岁这个年龄段的人，提前得病，提前死亡，已带有普遍性。 世界卫生组织一项全球调查结果显示：整个人类的健康状况不容乐观。什么原因造成目前这种健康状况的呢？主要是由于人们对医学普遍存在认识和习惯上的误区以及对健康认识上的不良习惯： 三、医学误区和不良习惯 1、医学上的误区：医学分预防医学、临床医学和康复医学。而我们绝大多数人却把临床医学当成医学的唯一。 2、对健康认识上的不良习惯：（1）、大多数人死于无知，而非死于疾病。也就是没有预防和保健意识；（2）、大多数人前半生用命换钱，后半生用钱买命。有人觉得只要有了钱，一切都不是问题；（3）、大多数人是病死，比如有些人认为老年人年龄大了得了病，觉得治不治没有多大意义，有的人就放弃了治疗；（4）、过于依赖药物和医生的治疗。 最近有资料显示：我国有七成知识分子处于过劳死边缘：有关专家认为，如果知识分子不注意调整亚健康状态，不久的将来，这些人中的2/3将死于心脑血管疾病，1/10将死于肿瘤，1/5将死于因吸烟引起的肺部疾病和糖尿病等障碍性疾病等等。 是什么影响了人的健康呢？也就是说哪些因素危害了人的健康？下面我们就来 看看影响健康的因素 四、影响健康的因素
对如何平衡膳食的认识 一转眼，十几周的食品营养与食疗保健课就结束了，我很幸运选到了这门公选课，因为在这门课上我学到了很多生活中实用的知识，老师主要讲一些贴切生活的知识，这些对我今后的生活都有很大的影响。现在就我所学到的知识和在网上收集的一些有关资料谈谈我在“如何平衡膳食和正确控制体重”这节的学后感，主要谈谈我们大学生的饮食营养和健康方面的关系。 营养是人类为了维持生命,满足机体生存、学习和工作能量需要的物质基础。大学生是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期，而且平时生活节奏较快，家庭压力，课业负担迫使我们无暇顾及饮食的营养与健康。所以，大学生如何做到平衡饮食很重要。但目前,许多大学生包括我在内对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响着我们的成长和学习。所以下面就让我简单的介绍一些平衡膳食这方面的知识。 所谓平衡膳食，是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。这些食物的营养素之间能相互配合，相互制约。如维生素C能促进铁的吸收；脂肪能促进脂溶性维生素A、 D、E、K的吸收；微量元素铜能促进铁在体内的运输和储存；碳水化合物和脂肪能保护蛋白质，减少其消耗；而磷酸、草酸和植酸能影响钙、铁吸收；……所以只有吃膳食结构合理的混合膳食，才能满足身体对食物营养的摄取。 民以食为天，一日三餐是我们营养的主要来源。所以安排好一日三餐，这对当代大学生们来说,似乎是一个看上去简单可真正做到合理膳食却很难的问题。当前在校的大学生,年龄一般都处在二十岁左右,身体还处于发育的旺盛阶段,一方面要求有合理的充分的营养来满足生理的需要;另一方面,要消耗大量的脑力劳动,以适应大学的紧张学习。因此,大学生应该合理的安排好饮食是十分重要的。 首先，三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 （１）、早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，２５０毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素Ｃ和一定量的钙。 （２）、午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。 (３)、晚饭除了适量摄入一些蛋白质外，可以稀饭粥、菜汤菜粥为主，这样不仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素。虽然吃了之后很饱，但所提供的热量并没有超过全天总热量的３０％，有利健康。
营养膳食调查报告 一、调查目的 通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。 二、调查方法 采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。 三、调查内容 1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量 2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价 3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构 四、调查对象 姓名：王妍 性别：女 年龄：23 身高：165cm 体重：52kg 五、调查结果 24小时膳食回顾调查表 食物营养成分计算表
六、结果分析与评价 24h各类食物的摄入量(单位g)
①蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9% ②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1% ③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52% 根据DRIs推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10％～15％，来自脂肪的能量占20％～30％，来自碳水化合物的能量比例占55％～65％ 七、结论与建议 综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。维生素C的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。
保持身体健康必须知道的八种常识 身体是每个人最宝贵的财富，没有了身体健康，也就什么都没有了。身体健康不是天生就能保持的，也不是花钱就能买到的，需要人们做好保健，这样才能保持身体健康。 一、吃完饭以后不忙着松裤腰带 这样对消化道的支持作用就会减弱，而消化器官的活动度和韧带的负荷量就要增加，轻易引起胃下垂，出现上腹不适等消化系统疾病。 二、吃完饭以后不能马上吸烟 饭后吸烟的迫害比平时大10倍。这是由于进食后的消化道血液循环量增多，致使烟中有害成分大量吸收而侵害肝、脑及心脏血管。 三、吃完饭后也不能马上喝茶 茶中大量鞣酸可与食品中的铁、锌等联合成难以溶解的物质，无法吸收，致使食品中的铁质白白损失。而且饭后立即饮茶茶水会冲淡胃液，影响胃内食品的正常消化。此外，茶水中含有的单宁酸还会促使胃内的物质凝固，影响蛋白质的吸收，从而增加了胃的包袱。 四、吃完饭以后不能马上洗澡 有人就误以为刚吃饱饭是洗澡的最佳时间，实在不然，刚吃饱饭的时候，大量血液集中于胃部，其他器官的血液相应减少，假如这个时候洗澡，周身的皮肤和肌肉血管扩大，
血液流量加大，就会使供应消化器官的血液减少，从而影响消化吸收，所以饭后不宜马上洗澡。 五、吃完饭以后不能立即睡觉 “饭后躺一躺，不长半斤长四两”。饭后立即上床轻易发胖。 六、吃完饭以后不能马上出去散步 饭后“百步走”，会因活动量增加，而影响消化道对营养物质的消化吸收。特殊是老年人，心功能减退、血管硬化及血压反射调节功能障碍，餐后多出现血压降落等现象。 七、吃完饭后以后先休息再开车 司机饭后立即开车轻易产生车祸。这是由于人在吃饭以后胃肠对食品的消化需要大量的血液，轻易造成大脑器官暂时性缺血，从而导致把持失误。 八、吃完饭以后不能立刻吃水果 随着人们生活程度的逐渐进步，人们的保健意识也随之加强了，很多人以为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配。无论是在餐厅、饭店，还是在家里就餐，很多人都爱好饭后吃点水果爽爽口，实在这是一种错误的生活习惯，由于，饭后马上吃水果会影响消化功能。
合理营养对健康的重要性 健康与长寿是人类永恒的主题，人的生命是通过饮食来维持，人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系，营养素摄入不平衡将引起很多疾病，所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。大家都知道健康的重要性，也都在追求不断补充营养，保持健康，然而营养对我们来说并不是多多益善，只有把握好合理的度才能达到追求健康的目的。 首先我们要了解营养的含义。何谓营养：“营”就是谋求的意思，“养”是养生的意思，合起来就是谋求养生，具体地说，营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。对人来说，营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持雪我考营养师的论文不要照搬生命活动的整个过程，这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质，叫做“营养素”。目前所知，人体所需营养素有42种，可分成6大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水。近年来，有些学者认为膳食纤维也是一类营养素。 营养过多或营养不良都会对人体造成伤害。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响。科学家发现，现如今社会中存在的营养不良病人，不再是简单的营养缺失引起营养不良了，也有的是由于营养过
《人类重要的营养物质》教学设计 一、教学目标 1.知识与技能 (1)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。 (2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、淀粉、氨基酸等有机物在人类生命活动中的重大意义，认识它们与人类健康的关系。 (3)了解油脂、糖类、蛋白质是供给人及动物能量的重要营养物质，会“油脂、糖类、蛋白质三类供能物质为人体提供能量大小” 的简单计算； (4)要求学生知道香烟中的有毒物质(如CO、尼古丁)、甲醛、黄曲霉菌等有些物质对人体有害，帮助学生自觉抵御有害物质对人体的侵害。 (5)初步了解血红蛋白和酶各有什么功能，简单认识人如何消化吸收淀粉食物的。 2.过程与方法 (1)通过阅读资料了解和获取相关信息。 (2)分析生活中常见现象的案例，解决一些简单的问题。 3.情感态度与价值观 (1)利用化学与生活的密切关系，进一些培养学生学习化学的兴趣。
(2)通过了解六类营养素对人体的作用和来源，要求学生知道合理饮食的重要性，特别是处于生长关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天要摄入足够、均衡的营养，培养学生养成良好的生活习惯，使学生热爱生活。 二、教学重点 1.掌握蛋白质的生理功能。 2.学生视野的拓展。 三、教学难点 1.蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义，尤其是蛋白质的生理功能。 2.化学元素对人体健康的影响 四、能力培养 本节内容在处理上要通过阅读教材、观察和比较图片、讨论交流、实验探究、分析收集的资料等形式，让学生学会探究，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资源共享的精神。教育学生学会交流、学会探究，学会将知识与生活的更好融合，做到学以致用，增强学生的责任意识及运用能力。 五、拓展性知识 本节内容中提供了《吸烟的害处》与《食物霉变》两大信息资料，教学中，可以对吸烟的害处和霉变事物中黄曲霉菌对人体害处的两大知识可以做适当的拓展，有利于学生在生
个人膳食营养调查报告 篇一：个人膳食营养调查 一、调查目的： 通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构，从而使自己身体更健康。 二、调查对象 姓名：秦亚兰年龄：20性别：女身高：158cm 体重：42 kg 三、调查方法 按照老师所讲的营养膳食调查方法，采用询问法。调查时间从201*年3月16日到18日连续三天。记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。 四、调查内容 1、调查连续三天的饮食 2、记录并计算这三天的营养素的摄入量 3与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价
4、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构 第一天调查表 第二天调查表 第三天调查表 篇二：关于社区居民生活现状的实践报告 摘要：改革开放以来，经济快速稳定发展，社区居民的生活也发生了翻天覆地的变化。我们小组利用暑假时间在伊山华庭小区针对小区居民生活进行调查，让我们对城镇生活有了一定的了解，并且丰富了我们的暑假生活。 关键词：经济发展社区居民生活变化 正文： （一）居民的消费增加，生活质量明显提高 由于受消费价格的影响，吃的比重上升，穿、住、交通通信等都略有下降，而医疗保健和教育费用的比重上升了，消费结构出现了新的变化。服务性消费、旅游支出、交通通讯、文化娱乐服务消费、美容用品和美容费支出成为居民生活中的五大消费热点和亮点，有力地推动了总体消费水平。食品消费由量的满足转向质的提高。食品市场供应丰富，品种繁多，居民在吃饱的基础上，更加注重质量的提高。人们的食品消费注重合理调整膳食结构，荤素搭配，粗细结合，追求食品的营养性、科学性、均衡性和多样性。保健、环保的绿色食品倍受人们的青睐。从主要食品消费量看，主食稳定，副食上升。各类蔬
一、健康的重要性 健康为什么重要呢？因为，完美人生的三大标准是健康、财富、自由。什么对我们是最重要的，我认为是健康，因为健康是对一个人影响最大的因素。曾有人用这样一组数字“10000000000”来比喻人的一生，这里的“1”代表健康，而“1”后边的“0”分别代表生命中的事业、金钱、地位、权力、房子、车子、家庭、爱情、孩子等等，这是不是说明这个人非常成功呀？这个人生活中拥有很多的财富。假如有一天丢了一个“0”或两个“0”对这个人有没有关系，有，不会太大对不对？因为，丢了这几个“0”不是至关重要的，假如没有了健康这个“1”后面的“0”再多对这个人还有意义吗？（没有了!）对,失去了健康就失去了一切!所以，健康是第一位的。曾有人说，权力是暂时的，财富是后人的，惟有健康才是自己的！请问在座的各位朋友你的身体健康吗？什么是健康呢？健康有那些标准呢？ 三、健康与寿命 一个人在没有外援性因素的情况下，正常的寿命是多少岁才算寿终正寝呢？世界卫生组织对人的年龄段是这样划分的：65岁以前属中年人；65—74岁属青年老人；75—90岁属正式老年人；90—120岁才属高龄老人。可见，一个人活到120岁不是梦想，这是有其理论依据的：1、根据生物学原理：人的寿命是他生长期的5—7倍。人的生长期是20—25岁（也就是人的最后一颗牙齿长出来）。由此推算，应该是120岁左右。 2、根据生物学规律：人的寿命是性成熟期的8—10倍，人的性成熟期13—15岁。由此推断，应是120岁左右。 3、根据细胞分裂理论：按照一些动物的细胞分裂次数和寿命来推断。人的细胞分裂40—60次，平均分裂50代，每代周期2.4年，按代数与周期计算，人的寿命也应该是120岁左右。 有关数据显示：全球人均寿命为73岁。日本人的平均寿命是82岁，美国人的平均寿命是77岁，而我国的人均寿命只有67.88岁。在我国特别是35—50岁这个年龄段的人，提前得病，提前死亡，已带有普遍性，人均寿命平均缩短了50年，和日本人相比差了近一代人。 据世界卫生组织的一项全球性调查结果显示：整个人类的健康状况不容乐观。现在健康的人只占了5%，而患有各种疾病的人达到了20%，75%的人处于了亚健康状态。 是什么原因造成目前这种健康状况的呢？主要是由于人们对医学普遍存在认识和习惯上的误区以及对健康认识上的不良习惯： 四、医学误区和不良习惯 1、医学上的误区：医学分为预防医学、保健医学、营养医学和临床医学四门学科。而我们绝大多数人却把临床医学当成医学的唯一。 2、对健康认识上的不良习惯：（1）、大多数人死于无知，而非死于疾病。也就是没有预防和保健意识，饮食营养不科学；（2）、大多数人前半生用命换钱，后半生用钱买命。有人觉得只要有了钱，一切都不是问题；（3）、大多数人是病死，而非（自然）老死。比如有些人认为老年人年龄大了得了病，觉得治不治没有多大意义，有的人就放弃了治疗；（4）、过于依赖药物和医生的治疗。 最近有资料显示：我国有七成知识分子处于过劳死边缘：有关专家认为，如果知识分子不注意调整亚健康状态，不久的将来，这些人中的2/3将死于心脑血管疾病，1/10将死于肿瘤，1/5将死于因吸烟引起的肺部疾病和糖尿病等障碍性疾病等等。 是什么影响了人的健康呢？也就是说哪些因素危害了人的健康？下面我们就来看看影响健康的因素 五、影响健康的因素 我们先来人体的构造：人体是由呼吸、消化、内分泌、免疫、血液循环、神经、泌尿生殖和运动这八大系统组成的；八大系统是由各个器官组成的；各个器官又是由组织构成的；各个