吃火锅
（散文诗）
现在又是吃火锅的季节，接通了电源，安放好电热火锅，家里人围坐在了一桌，鸳鸯锅里，阴阳平衡，辣油和清汤各自翻滚着自己的气场，羊肉和牛肉也各自展露着锋芒。把这两位从锅里捞出来，蘸上蘸料和麻酱，从此一别两宽，各生欢喜，也许换一个世界又能相遇。
人生的际遇就是这样，热闹中带着无情。鱼丸，面筋，蟹棒，豆腐……这些都在锅子里跳起了欢快的交谊舞，粉丝还没和油皮谈够多少话就被捞了出来，金针菇，土豆，生菜，茼蒿菜也纷纷上场。
白菜到底是大姐头，她有经验，熬的时间最长，当所有食物都被捞尽的时候，她才慢慢地煮出了滋味来。
有的人已放下了竹筷，还有人捞了一片小叶子懒懒的吃了，最后……只剩下白菜大姐剩在锅里。她睡了一个温暖舒服的好觉，在这寒冷秋夜里。
人生嘛，开头并不重要，重要的是结束。很开心的一种结束，其实比一生都重要。
作者：李海龙
日常生活养生小常识 我们现在的人都天天忙碌，没有一点自己的时间，身体慢慢跨掉，损害了自己的身体健康，下面总结一些生活中养生保健小知识，希望能给大家带来帮助！ 1、【养生又好吃的零食】1.葵花子-养颜；2.花生-能防皮肤病； 3. 核桃-可秀甲； 4.大枣-预防坏血病; 5.奶酪-固齿; 6.无花果-促进血液循环； 7.南瓜子和开心果-健脑; 8.奶糖-润肤; 9.葡萄干- 补血10.芝麻糊-乌发;11.巧克力-怡情;12.薄荷糖-润喉13.柑橘-富含 维生素C o 2、【饭后养生】①吃得太油腻，喝杯芹菜汁：②吃火锅后喝点酸奶，保护胃肠道黏膜；③消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水；④吃方便面后吃水果，补偿维生素与矿物质的不足 ； ⑤吃蟹后喝生姜红糖水，祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不 适;⑥饭后吃个柿子，可润肺生津、养阴清燥。 3、【中医说枸杞养生】常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。是滋补调养和抗衰老的良药。很多人都不知道常吃枸杞子
可以美容。这因为，枸杞子可以提 高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。《本草 纲目〉记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目坚精骨，去 疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长 寿。” 4、【夏日养生菜之豆腐】豆腐的蛋白质含量丰富，而 且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 5、【养生与颜色】《黄帝内经》根据五行学说，以人体五脏为中心，五色与五脏相配，即绿红黄白黑。红主心，绿主肝，黄主脾，白主肺，黑主肾。一 般来说，春多吃绿（椰菜、黄瓜等），夏多吃红（胡萝卜、番茄），秋多吃白（白萝卜、银耳），冬多吃黑（海带、黑芝麻），四季吃黄（南瓜、植物种子）。 6、【生活小知识】夏季养生十大最佳方法：1、最佳调味品：食醋；2、最佳蔬菜：苦味菜;3、最佳汤肴：番茄汤;4、最佳肉食：鸭肉；5、最佳饮料：热茶;6、最佳营养素：维生素 E;7、最佳运动：游泳;8、最佳服色：红色;10、最佳保健措施：
涮火锅有讲究火锅汤不要喝 “天真冷，走，吃顿火锅暖和暖和！”进入秋季以后，天气渐凉，很多人喜欢在这个时候吃一顿暖烘烘的火锅。 一位火锅店经理表示，这两天客人比往常至少多3倍。 不过，营养专家和消化科医生要提醒市民，不少人因吃火锅时不讲究方法，而引发肚子疼、口腔黏膜损伤、消化道出血等病症。 不要吃得太多 沈阳市第四人民医院消化科主任、主治医师邹志英告诉记者，现在的年轻人，工作非常紧张，活动量又很少，如果吃了大量牛羊肉等食物，很容易增加胃肠功能的负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱。 不要吃得太烫 “太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹到碟子里稍冷一下再吃。”邹主任说，“因为火锅浓汤的温度可达100℃，取出即吃，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易复发口疮。” 涮肉时间不要太短 “我就愿意吃嫩点儿的肉，涮一下就捞出来。”有的人喜欢肉稍一变色就夹出来吃。 “涮肉时间太短是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵的。比如猪肉中有猪肉绦虫、牛肉中有牛肉绦虫。”邹志英主任告诉读者，“一般来讲，肉片的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。至于肉片要涮多长时间，要根据肉的薄厚而定。一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。秋冬市民经常涮火锅，如果不等猪肉、牛肉煮熟就食用，很容易感染寄生虫病。染病后，往往会有浑身乏力、肌肉酸痛、身体浮肿等症状，有时候脚踏地面会有刺痛的感觉。” 煮蔬菜时间不要太长 辽宁中医药研究院养生康复中心主任、主任医师郝学君介绍，火锅料有大量肉、动物内脏等食物，吃多了容易上火。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充秋冬人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消“火”作用。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。 郝主任建议：“生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。” 不要喝火锅汤
关于火锅的文章 篇一：天气凉，火锅热 前段时间，在中山公园附近新开了一家小吃店，以吃野味火锅为主，生意似乎不错。笔者本身就是“好吃”之人，空闲之余总喜欢到处觅食，而对于新开的餐饮店，总有跃跃欲试的冲动。而对于火锅，更是情有独钟。于是，在某个夜晚，招上几位好友前往。 其实这家店原先是经营茶楼的，现在只不过是老店换新主而且。很普通的环境，甚至说有点陈旧的感觉，可能是因为之前格局的问题。虽然这样，店家还是花心思搞了两间包厢，以便有需之人。 因想看下周边环境，所以这次我们是选用了靠窗边的桌面用餐，因此也把整个店看了个大概。整个厅面大概也就8张桌面居然坐了6桌，看来喜欢火锅的同道中人还是不少。吃火锅除了味道之外，特别重要的还有环境，要热闹与热情。汗流浃背中来一杯冰镇啤酒，性情中人免不了大呼一声过瘾。所以笔者认为，吃火锅是要去人多的地方，
哪怕是排队也不要怕，否则偌大的一个餐馆里只有三俩人，定不能感受到吃火锅的氛围与真谛。 在汕头吃火锅，除了主菜之外，一般情况下店家有有配上几个小菜以及青菜，假如你运气好的话，有的连锅底都是免费的。所以我一直觉得吃火锅很划算。但是，吃火锅的地方是不适合谈清说爱的地方，也不是品位人士品位人生之处，在这里，有的只是美食。热气腾腾的火锅涮锅，吃着丰盛的食物，看着热闹的人群洋溢着的笑脸，放下筷子，已经汗流浃背了，再拎起一瓶啤酒打着饱嗝大喝一声：干！这，就是涮锅火锅的最高境界。 因为第一次光临，也不知道有啥特色菜，就应店老板所介绍要了海鸭双味和山鸡。菜终于上来了，老板介绍的两道菜确实不错，那些肉唰起来口感很好，各有特色，而因为老练的刀工使肉吃起来很嫩，即使在锅里再唰上那么一小会，也不会觉得太老；而海鸭双味中的红焖鸭骨，加上土豆的粘性，稍微辣味的口感更是让人大饱口福；而且我还发现在餐具上面，老板也是眼光独到地选用了一些比较新奇的餐
部编人教版七年级上册地理期末考试试卷及答案 一、选择题 1．如图为沿某经线附近部分地区1月、7月的气温和降水量分布图。下列对该图的表述中正确的说法是 A．甲地降水量季节变化比乙地小B．甲地气温年较差比乙地大 C．1月降水量南多北少D．7月气温自北向南递减 2．世界上的火山、地震主要分布在 A．板块的内部B．大河的沿岸地带 C．大陆的边缘D．板块与板块交界的地带 3．湘潭市某居民欲购买一套商品房，他相中了城郊一处依山傍水、远离闹市的花园式小区，他主要考虑的是该小区( ) A．靠近工厂，便于上下班B．物产富饶 C．环境优美，空气清新D．交通便利 4．新疆民居比江南民居墙厚、窗小,原因是 A．建筑技术不同B．为了更好地隔热、防风沙 C．该地降水较多D．民族风俗不同 5．韶关乳源必备瑶寨的传统居民（如下图）与我国下列传统居民最为相似的是（） A．新疆泥砖平顶屋B．北京四合院C．陕西窑洞D．湘西吊脚楼 6．平原和高原的共同点是 A．海拔低B．地面起伏小
C．边缘陡峭D．海拔高 7．从下图中信息判断，形成城市聚落可能性最小的是（） A．A B．B C．C D．D 8．下列叙述中不能证明海陆变迁的是 A．台湾海峡海底发现森林遗迹和古河道B．地下埋藏着丰富的煤 C．东非大裂谷不断扩张D．麦哲伦船队环球航行 9．某大学学生于2017年11月8日从上海搭乘中国科考船“雪龙号”远赴南极，登陆难言岛参与第5个南极考察站建设工作，结合所学知识，下列说法正确的是 A．科考队从中山站到难言岛需要经过大西洋 B．难言岛经纬度位置大约在（164°W，75°S） C．2018年2月7日，我国第5个南极科考站在难言岛奠基，此时菏泽市昼短夜长 D．图中箭头指示了正确的地球自转方向 10．微信登陆界面照片原图是阿波罗太空船员于1972年所拍摄的《蓝色弹珠》（下左图），读图“加注部分经纬线后的微信登录界面”（下右图），该图界面中心的大洲名称
健康养生知识大全集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
健康养生知识大全? 【健康口诀】1、大蒜是个宝，常吃身体好。2、一日两苹果，毛病绕道过。3、一日一枣，长生不老。4、核桃山中宝，补肾又健脑。5、胡萝卜，小人参；经常吃，长精神。6、天天笑，活到老。【这些信号提示你：再不喝水就晚了】1、无端感到疲倦2、无端感到烦躁、焦虑和忧郁3、消化不良4、出现便秘5、腰部赘肉增加6、有体臭7、不能熟睡8、记忆力降低9、头痛头沉10、经 常发热11、频繁眨眼12、脸红13、耐性不足，注意力下降14、关节紧绷。 【牛奶和巧克力引发痛经生理期饮食宜忌大全】经期不该喝:含咖啡因的饮料、绿茶、酒、冷饮、牛奶、汽水.不宜吃：巧克力、花椒、丁香、胡椒、螃蟹、田螺、梨、柿子、西瓜、竹笋和过量盐。月经期的健康饮食：胡萝卜、红苋菜、菠菜、大枣、龙眼肉、猪肝、猪心、羊肝、牛肝、鸡肝(动物肝脏)、蛋类食物。 【吃火锅必点三样】秋季吃火锅必有的几道健康菜合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。你最常点哪三样[哨子]1、锅中可多放些蔬菜2、适量放些豆腐3、可加些白莲 4、要放点生姜 5、酸奶 6、要点一盘红薯 7、点一盘血合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达 到健康饮食的目的。 【细数女人喝红酒的9大好处】1、可增进食欲；2、适当饮用有滋补作用；3、有助消化，防治便秘；4、有美容抗衰老的作用；5、减肥，每升干葡萄酒含525卡，在4小时内被全部消耗掉；6、利尿，防止水肿；7、杀菌作用；8、可预防乳腺癌；9、能抑制脂肪吸收…… 【红薯有五大功效】1.和血补中，营养丰富；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增强免疫；4.含抗癌物质，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止动脉硬化。红薯含有大量黏蛋白，使人体免疫力增强；6.还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症；7.又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。 【如果一定要抽烟，请多喝茶！】饮茶可以防止吸烟引起的白内障。研究人员发现，吸烟者患白内障的几率是不吸烟者的2倍，而饮茶可以防止白内障。这是因为，体内氧化反应产生的自由基作用于晶状体导致白内障，而茶多酚可以防止产生自由基，从而防止吸烟促发的白内障。请转给抽烟的朋友，为了他们的健康。 【养生早餐喝啥呀】1、豆浆：适合女性，有高血糖或贫血的人；2、纯牛奶：一般人都适合，但需要配主食；3、早餐奶：适合乳糖不耐受的人，需要制造饱腹感的人；4、粥类：适合需要养胃的人，小米粥和山药粥都很温补；5、果蔬汁：适合对清肠排毒有需求的人。 【子姜焖鸭】子姜焖鸭是一款经典的广东家常菜，每当子姜上市的时候，人们总喜欢用鲜嫩的子姜，去焖一些禽类如鸡鸭鹅等。子姜一来可以去掉肉腥味，二来可以增加香气，三来子姜比较嫩，吃起来很爽口。 【鸡蛋怎样炒不会老】炒鸡蛋时，要想使鸡蛋松软嫩滑，在蛋液中按照1个蛋加1勺温水的方法来搅匀，待锅中的油烧至四五成热时再下锅翻炒即可。
吃火锅必须点的几种菜 [原文地址] 火锅是秋冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 吃火锅时要点一盘红薯我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。锅中可多放些蔬菜蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。小贴士：1、适合搭配羊肉的蔬菜吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。2、凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。适量放些豆腐有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。可加些白莲白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。要放点生姜生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。酸奶吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。吃火锅讲顺序涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
七年级上学期地理期末试卷及答案-百度文库 一、选择题 1．地图三要素是指：（） A．图名、比例尺、注记B．比例尺、方向、图例与注记 C．地图名称、比例尺、方向D．地图名称、方向、注记 2．被亚洲、欧洲、北美洲包围的大洋是 A．大西洋B．太平洋C．北冰洋D．印度洋 3．西亚村庄的房屋通常具有墙厚窗小的特点，原因是（） A．为了预防小偷进入民宅偷盗 B．减少太阳辐射和从沙漠吹来的热风 C．为了抵挡当地寒冷的气候 D．当地居民的风俗习惯决定的 4．世界上的火山、地震主要分布在 A．板块的内部B．大河的沿岸地带 C．大陆的边缘D．板块与板块交界的地带 5．沈括的《梦溪笔谈》中记载：在太行山中发现许多海螺、海蚌壳等生物化石。这一记载说明（） A．太行山是由海洋演化为陆地而成的B．太行山今后将会从陆地转变为海洋C．今天的海螺海蚌是陆地演化而来的D．古老的海螺海蚌一直生活在陆地上 6．韶关乳源必备瑶寨的传统居民（如下图）与我国下列传统居民最为相似的是（） A．新疆泥砖平顶屋B．北京四合院C．陕西窑洞D．湘西吊脚楼 7．六大板块中，几乎全部是海洋的是（） A．太平洋板块B．印度洋板块C．亚欧板块D．美洲板块 8．如图中，若A为海洋，B为陆地，则图示表示（）
A．南半球7月等温线的分布 B．北半球7月等温线的分布 C．北半球1月等温线的分布 D．南半球1月等温线的分布 9．下列关于地形类型的叙述，正确的是（） A．平原与高原的共同点是地面起伏较大 B．山地与丘陵的共同点是海拔多在500米以上 C．盆地四周多被山地或高原环绕，中部一定是平原 D．相对高度小，而绝对高度大的地形是高原 10．地处赤道附近的乞力马扎罗山山顶终年积雪,成为“赤道雪峰”,其主要原因是A．纬度低B．离海近C．海拔高D．人口少11．在地球仪上，南北半球和东西半球的划分界线，正确的是( ) ①南北回归线②赤道③20°W和160°E ④180度经线圈 A．② ③B．① ③C．① ④D．② ④ 12．下面关于世界语言、人种和宗教的叙述，正确的是( ) A．使用范围最广的是汉语B．白色人种主要分布在非洲南部C．伊斯兰教是世界上信仰人数最多的宗教D．佛教主要分布在亚洲的东部和东南部13．我们生活在图中哪一个大洲（） A．B．C．D． 14．读气温和降水统计图，关于①②③④四地气候类型，正确的是（） A．①地是温带海洋性气候B．②地是热带沙漠气候 C．③地是地中海气候D．④地是温带季风气候 15．跨经度最多的大洲是 A．亚洲B．北美洲C．南极洲D．大洋洲 16． 1、陕北民居的修建原则反映了该地区（） A．沟壑纵横B．全年多雨C．河网密布D．土质疏松 2、窑洞前植的树主要是（） A．常绿硬叶树B．常绿阔叶树
火锅店服务员的培训 像火锅店这种餐饮服务行业，服务的质量是给顾客体验好坏的直接因素，影响着火锅店的发展，所以很有必要对服务员进行统一培训，标准化管理。经营一家火锅店必须抓住以下几个方面的服务细节。是服务员必须具备的基本需求。 一、服务礼节 火锅店服务人员的服务礼节，对于火锅店的形象有着直接的影响，因此服务人员掌握一些基本的服务礼节是很有必要的。觉见的火锅店服务礼节包括称谓、应答、鞠躬、迎送等四个方面。 1、称谓的礼节 服务礼节，称谓当先。使用称谓，应当谨慎，稍有差错，便会贻笑于人。恰当地使用称谓，是社交活动中的一种基本礼貌。称谓要表现尊敬、亲切和文雅，使双方心灵沟通，感情融洽，缩短彼此距离。 称谓的选择应根据不同的对象，区别不同场合，以文明礼貌为原则。 A.一般情况下，无论是外国人，还是华侨、港、澳、台同胞等，习 惯上用“先生”指称男子，用“夫人”指称已婚女子，未婚女子统称“小姐”，对不了解婚姻情况的女子一律称“小姐”，对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人”，也可称“太太”。 B.用专业技术职务称呼，如李教授、张工程师、刘医师。对工程师、 总工程师还可称张工、刘总等。
C.职业尊称，即用其从事的职业工作当作称谓，如李老师、赵大夫、 刘会计、不少行业可以用师傅相称。 D.按辈份称呼，如对长辈可称大爷、叔叔、老伯、等，对小孩叫小 朋友、小同学等。 2、应答和礼节 A.解答客人问题时服务员必须起立，站立姿势要端庄，背不能倚靠 他物。 B.讲话语气要温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重 客人。 C.对客人的问话没听清楚时要对客人说：先生，对不起，请再讲一 遍好吗？或者说：对不起，先生，请把您的话再重复一遍好吗？ D.如果客人提出要求及某些问题超越了自己的权限，应及时请示上 级及有关部门，语气要婉转，不要说一些否定语，如不成，不可以，不知道，没有办法等。 3、鞠躬的礼节 鞠躬礼是比较隆重的礼节，在现代社会中，可以说是最重的礼节之一。主要用于喜庆等的仪式中，在正式社交场合也有使用。 A.在行鞠躬礼时，应当表情适当，身体稳重，目光专注。 B.一般的鞠躬，为一鞠躬，可以微微一弯，也可以成45度。弯曲度 数越大，礼节越重。一鞠躬常用于晚辈见长辈、学生见老师、演讲者对听众、表演都对观众等情况。 C.日本礼节较重，鞠躬礼常用，遇到对方行鞠躬礼时，应当还以鞠
部编七年级上册地理期末选择题试卷 一、选择题 1．聚落的形成与环境关系密切，下列条件有利于聚落形成与发展的是（） ①便利的交通②平坦的地形③高山、荒漠④气候湿热⑤水源充足 A．①②③ B．②③④ C．①②⑤ D．③④⑤ 2．某地的年降水量是568毫米，这是指某地（） A．当年的降水量B．某一年的年降水量 C．各年的降水量都是568毫米D．多年平均降水量 3．下图中，按①、②、③的数字顺序，下列说法正确的是（） A．太平洋、大西洋、印度洋B．太平洋、印度洋、大西洋 C．大西洋、太平洋、印度洋D．印度洋、太平洋、大西洋 4．“三月的横断山区，山顶白雪皑皑，山脚百花争艳”，说明气温分布受（）影响A．纬度位置B．海陆位置C．地形因素D．洋流因素 5．苏伊士运河是哪两个洲的分界线（） A．亚洲和欧洲B．亚洲和非洲C．亚洲和大洋洲D．非洲和欧洲 6．某大学学生于2017年11月8日从上海搭乘中国科考船“雪龙号”远赴南极，登陆难言岛参与第5个南极考察站建设工作，结合所学知识，下列说法正确的是
A．科考队从中山站到难言岛需要经过大西洋 B．难言岛经纬度位置大约在（164°W，75°S） C．2018年2月7日，我国第5个南极科考站在难言岛奠基，此时菏泽市昼短夜长 D．图中箭头指示了正确的地球自转方向 7．“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，分析造成此诗句中景观差异的原因（）A．纬度位置因素B．海陆位置因素C．地形因素D．海陆热力差异因素8．读图，图中甲、乙、丙分别代表的大洲或大洋排序正确的是（） A．北美洲、太平洋、非洲 B．南美洲、大西洋、非洲 C．南美洲、太平洋、非洲 D．非洲、大西洋、南美洲 9．当地球上的太阳光照如下图所示时，北半球的节气是（）
各种香料的配方 五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。 配方1 ： 砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 三柰12g 配方2 ： 大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g 花椒18g 配方3 ： 大料52g 桂皮7g 三柰10g 白胡椒3g 砂仁4g 干姜17g 甘草 7g (有些配有少许孜然，也是茴香的一种，叫野茴香。)
十三香大料的具体的配方 “十三香”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”，那时也不知道“十三香”是什么，只是觉得这个名字很有意思。 其实，“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。 “十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。 听老人讲，制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。 火锅香料配方 配方一
健康吃火锅必备知识 无论是寒冷冬天还是炎热的夏天火锅都是美食街的新时尚宠儿，适合各类人各种消费，宴请，聚餐、看球赛等等活动，火锅都是最好的选择。但也出现了种种关于吃火锅是否健康的问题，如吃火锅上火，喝火锅汤中毒，黑心火锅店使用回收油，吃了火锅肚子痛，长痘痘等许多健康问题。当然这些问题也不仅存在于火锅行业，整个餐饮行业甚至整食品行业都有类似问题，关键在于如何识别健康的食品和怎么健康的吃火锅。 一、吃火锅上火 说起火锅大家第一个想到的肯定是吃火锅上火，没错四川火锅都是以麻辣为主吃了必然上火，但如果有适当的吃法还是能把火控制在我们身体能接受的范围内的。 ●别只吃肉多要多吃蔬菜 蔬菜其性多偏寒凉，含有大量的维生素、叶绿素和植物纤维，既能消除油腻，又能补充人体维生素的需要，还有祛火通便解毒，去火的功效。当然，蔬菜可不能涮太久，失了“消火”能力了。 ●适当放些豆腐 我们都知道，豆腐含有多种微量元素，营养丰富，老少皆宜。专家表示，豆腐因其具有清热、泻火、除烦、止渴的功效，所以吃火锅时多吃些豆腐可以减轻上火症状。
●餐后多吃水果 吃完火锅，预防上火这时候应该多吃些凉性水果，如梨、苹果等都可以帮助你“去火气”。 ●火锅内放些连皮生姜 建议在火锅汤内放些连皮生姜。生姜可抗寒、调味、除腥，而姜皮则性辛凉，有很好的祛火除热作用，汤质别有风味。 ●羊肉不能和醋共食 因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。 ●烫好的食物凉了再吃 刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。 另外好饮啤酒者自然能从啤酒得到利尿清热的好处，不爱喝啤酒的人士可在火锅餐后喝杯清茶和吃些水果，同样可以获得清热的效果，只是注意不要马上喝浓茶，以防影响营养的吸收和发生便秘。 二、如何正确的喝火锅的汤 火锅汤是否能喝？这是一个颇具争议的问题。反对者说火锅汤中
关于吃火锅的经典句子 刘波：于小慧，为啥子这次要帮我嘞？于小慧：因为我想变通一下。刘波：你放心啵，这个事情你帮了我们，有啥子要求你就嗦。于小慧：好，你把我写给你的那封信还给我。 于小慧：生意做睇好生生睇，为啥子不干咯？刘波：这都似副业，想做做，不做算咯。眼镜：对头，你们是副业，奏我把这个火锅店当主业。一天天在外头潇洒打麻将，好嘛，把店留给我一个人，哦，生意做不下去咯，还在老同学面前演戏，好臊皮哦。 刘波：七哥，你咋个来了？七哥：听说你背着一包现皮，去跟别各打麻将。前天儿找你，你还跟老子装穷，这个事情你说咋个解决？刘波：七哥，似间到了自然就解决了，似间还没到。七哥：似间不都是老子定睇，老子想提前奏提前。 七哥：三天过后，再还不了钱，老子就把你和你屋里面拉个老头，一起从这上边摔下去。刘波：关我外公啥子事？有事找我撒？七哥：你吼锤子吼，有脾气你把钱还了再吼撒？刘波，早点还钱，保你全家安全。 于小慧：失恋战线联盟，我把名字都记错了，你们之前是不是总在那个校工厂里排练？刘波：你咋个知道？于小慧：咱们上学的时候，有一天放学我一个人回家，刚走到校门口，被一个小混混拿刀劫持到校工厂里，当时特别害怕，后来听到外面有动静，我跟他说我男朋友来找我来了，他也慌了掉头就跑了。他跑了我也没敢出去，不知道外面来的又是什么人，后来听见外面在放草
蜢的歌，我就从里面悄悄的掉头往外看，看到一个人跟着那个歌在跳舞，后来许东和王平川也来了，他们三个就一块跳。刘波：你嗦的似我啊？于小慧：是呗。所以才会给你写信嘛。 于小慧：等一下，我知道这里有个出口。小的时候我总转学，有的时候连班上同学的脸都没认全就转走了，后来我喜欢上一个男同学，给他写了一封信，但是信刚给他我就又转走了，再也没见过面。直到前两天，这个男同学和班上另外两个男生来找我，我才知道他们装修的时候打了一个洞，这个洞打到我们单位里了。唐僧：这个洞都打到单位里了，怎么不带钱跑路啊，还来上班？于小慧：我们本来准备今天动手的。我在单位工作的很不开心，你现在看到的坐在我旁边这些人也都不是特别喜欢我，他们三个出现在我面前的时候我觉得我的生活终于要有改变了，所以我想跟他们一起拿一笔钱，去别的地方重新开始，但是今天早上，我喜欢的那个男同学跟我说他退出了。我带你去找洞，你带上我走，钱我要一半。 《那些年我们一起追的女孩》经典台词 《那些年，我们一起追的女孩》最经典台词 电影《那些年，我们一起追过的女孩》台词 你不是一个失败者，你是我心中的英雄。 我们所要做的事，应该一想到就做；因为人的想法是会变化的，有多少舌头，多少手，多少意外，就会有多少犹豫，多少迟延。 人生不过是一个行走的影子，一个在舞台上指手划脚的笨拙的怜人，登场片刻，便在无声无息中悄然退下；它是一个愚人所
100个实用的生活小窍门 1.当石灰飞入眼睛，热辣难忍时，只要滴少许糖水。就可解除痛苦。 2.浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理。可先在镜子上涂一层香皂，再用干抹布抹干，镜子很容易恢复清晰。 3.冬天因干燥感到浑身发痒的，切不可用手抓，否则易抓破皮肤引起继发感染，可多饮水，多吃水果防治。 4.喝咖啡可以缓解压力，放松心情，同时也可刺激肠蠕动。产生通便作用，为便秘所苦的人可以在早餐的时候喝咖啡。 5.抽屉，壁橱衣箱里有霉味的时候，在里面放块肥皂，即可去除。 6.买礼盒送人的时候，价格标签很难撕掉，可用吹风机吹热在撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹。 7.柚子皮煮水可治冻疮。用柚子皮煮水擦洗患处，每天洗1－2次，几次即可见效。 8.牛奶可以强身健体，每天饮用250毫升牛奶可以降低患结肠癌的几率。但喝太多可能导致前列腺疾病。 9.生姜能提神醒脑，冬季可适当多吃姜，专家认为吃生姜可舒解类风湿性关节炎所引起的疼痛，改善关节的活动能力。 10.冬天忌将头蒙在被窝里，因为二氧化碳和不洁气体越积越多，会让人醒后感到昏昏沉沉，疲乏无力。 11.绿豆退烧治感冒的窍门，可先煮绿豆，煮烂后在加姜丝和可乐，趁热喝下即可退烧治流感。 12.喝牛奶前一小时不宜吃橘子,因为牛奶得蛋白质与橘子中得果酸相遇会发生凝固,不利于牛奶得吸收. 13.香蕉皮能有效治冻伤,用香蕉皮得内面轻轻磨擦冻伤处,直至发热,几次即可见效. 14.生吃花生米可治老花眼.每日吃花生米25克左右,每日一次,长期坚持对老花眼得恢复有帮助. 15.橘皮水洗脸可润肤.用开水浸泡几片橘皮,待温度适宜后,用橘皮水洗脸,能润肤.
16.衣服沾上鸡蛋清,可先用冷水泡,然后用茶水浸泡,最后再用清水漂洗,即可除去蛋清渍. 17.游泳憋气能锻炼身体,对治疗耳鸣也有帮助,需长期坚持. 18.茶叶中得儿茶素具有抑制流感病毒活性得作用,坚持用茶水漱口,可以有效预防流感. 19.香蕉冰糖合蒸止咳.香蕉3根,冰糖5克,装入碗内上锅,文火蒸15分钟食用,止咳效果很好. 20.花椒叶水泡脚治脚跟痛.将新鲜花椒叶水煮沸,趁热泡脚,连泡几天每次半小时,很快会痊愈. 21.猪油蜂蜜膏能除冻疮.取猪油20克,蜂蜜80克,放在一起调匀成膏,敷于患处每日3次,数日克痊愈. 22.姜汁饮料可治头晕恶心,用调味得姜粉配制饮料,乘车前半小时饮用,能防止头晕恶心. 23.大枣治手脚裂,把数枚大枣去掉皮核,加水煮成糊状,涂抹于裂口处,一天两次,几天后可痊愈. 24.酱油汗漱可治咽喉疼痛.咽喉疼痛时,用一调羹酱油漱口,1分钟左右吐出,连续3至4次,效果很好. 25.若是木制家具裂了缝,可把旧报纸剪碎加明矾,米汤煮成糊状.将其嵌入裂缝,干燥后就很牢固了. 26.将梨捣烂加冰糖调服,可治声音嘶哑.雪花梨加1克麻黄放入锅中煮熟,每天吃2次,可治百日咳. 27.洗澡时身上若有伤口,可在伤口涂抹油质物,如面霜,与水隔离,就不会发炎,也不会痛了. 28.报纸油墨可驱虫,在放衣服得箱子底下放一层报纸,在放入衣物,这样可使2衣物免遭虫咬. 29.将适量鲜藕洗净,捣碎榨250克汁,加蜂蜜52克调匀,分5次服,连用数日,可治感冒咳嗽. 30.巧克力不宜放在冰箱中,易发霉变质失去原味. 31.蒸东西时,蒸锅水不宜放得太多,一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜.这样做,可最大程度节约煤气.
我们现在的人都天天忙碌，没有一点自己的时间，身体慢慢跨掉，损害了自己的身体健康，下面总结一些生活中养生保健小知识，希望能给大家带来帮助！1、【养生又好吃的零食】1.葵花子-养颜;2.花生-能防皮肤病;3.核桃-可秀甲;4.大枣-预防坏血病;5.奶酪-固齿;6.无花果-促 进血液循环;7.南瓜子和开心果-健脑;8.奶糖-润肤;9.葡萄干-补血10.芝麻糊-乌发;11.巧克力-怡情;12.薄荷糖-润喉13.柑橘-富含 维生素C。 2、【饭后养生】①吃得太油腻，喝杯芹菜汁;②吃火锅后喝点酸奶，保护胃肠道黏膜;③消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水;④吃方便面后吃水果，补偿维生素与矿物质的不足;⑤吃蟹后喝生姜红糖水，祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适;⑥饭后吃个柿子，可润肺生津、养阴清燥。 3、【中医说枸杞养生】常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。是滋补调养和抗衰老的良药。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。” 4、【夏日养生菜之豆腐】豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
5、【养生与颜色】《黄帝内经》根据五行学说，以人体五脏为中心，五色与五脏相配，即绿红黄白黑。红主心，绿主肝，黄主脾，白主肺，黑主肾。一般来说，春多吃绿(椰菜、黄瓜等)，夏多吃红(胡萝卜、番茄)，秋多吃白(白萝卜、银耳)，冬多吃黑(海带、黑芝麻)，四季吃黄(南瓜、植物种子)。 6、【生活小知识】夏季养生十大最佳方法：1、最佳调味品：食醋;2、最佳蔬菜：苦味菜;3、最佳汤肴：番茄汤;4、最佳肉食：鸭肉;5、最佳饮料：热茶;6、最佳营养素：维生素E; 7、最佳运动：游泳; 8、最佳服色：红色;10、最佳保健措施：起睡定时。 7、【冬季养生试试“煮水果”】①苹果：蒸熟了的苹果具有止泻作用。②梨：蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用。③枣：蒸熟的枣比生枣更易消化。④山楂：蒸熟的山楂不伤脾胃。⑤柚子皮：和蜂蜜一起煮成茶水，具有消食、除痰、解酒、美容等功能。 8、【最好的运动方式】步行锻炼简便易行,尤其适宜于中老年人和体弱者的健身养生。步行能增强心血管系统功能,帮助心梗,中风的康复。正确的步 行方法是：挺胸抬头，迈大步;手臂随脚步节奏摆动，并和呼吸节律同步。每天1或2次，每次30~60分钟，一周累计步行5次。以微微出汗为宜，坚持3~5 周可见到成效。 9、【早餐喝什么最养生】1 、豆浆：适合怕胖者，有高血糖或贫血的;2 、纯牛奶：一般人都适合，但需要配主食，配坚果也不错;3
适合吃火锅的荤菜有哪些 下面一起来看看有哪些荤菜是最适合用来吃火锅的吧，希望对你有帮助!适合吃火锅的荤菜有很多的菜都适合唰火锅的，我们先来说说荤菜：羊肉卷，牛肉卷，鱿鱼卷，毛肚，海参，肉丸，鱼丸，吃火锅的荤菜一般都是冻品，本人不建议大家在家里做菜，用这样的冻品，最好是自己买新鲜的食材，这样才能保证营养和健康。 1. 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 2. 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 3. 水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 夏天吃火锅的好处伏天进补《黄帝内经》中记载：“春夏养阳，秋冬养阴。 意思是在春夏两季应以养元气为主，多吃生冷食物都对阳气有所损伤。 而秋冬两季在饮食上则不能过于燥热，否则就是在伤害阴气。 夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食
欲不振。 吃火锅正好可以解决这个问题。 夏吃火锅，伏天进补，这个地道的餐饮习惯和朗口的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病的中医哲理;提神解疲夏季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素，而在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。 而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳;营养健康夏季细菌容易繁殖传播，高温可杀死细菌。 吃火锅时能始终保持菜肴的温度，而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。 此外，食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候，可以满足消费者的不同需求，这不仅能吃到营养健康的美味，而且还能体味到涮食过程中的情趣; 这样可以合理吸收食物的营养，减少肠胃负担，达到科学饮食的目的。 在选择佐餐饮料时，凉茶、酸奶是适合搭配火锅的饮品。 酸奶口感细腻稠滑，含有利于保护胃肠道的乳酸菌，对肠胃有较好的保护作用，对于预防便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病有良好作用，
1、老了有什么，火锅还是在翻滚，可乐还是有气泡，你还在我身边。 2、人生在世，火锅二字。 3、老子吃火锅，你吃火锅底料。 4、我负责涮，你负责吃。 5、今天的胃是128G的。 6、好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。 7、出来混，总是要胖的。 8、生活不仅要吃甜头，还要吃肉。 9、美好的小日子，你和火锅都不许缺席。 10、要把12月的坏心情卷进肥牛里，伴着滚烫的火锅底料和可口的花生酱一口吃掉！
11、月亮掉海里，今晚海底捞。 12、失去的就当汤底吧，他们会在某个时刻以另一种形式 回报在你的生活中。 13、为什么菜品里有肥牛肥羊没有肥猪？因为一群小肥猪 正在围着吃火锅呢。 14、能一起吃火锅的人，一定是一个世界的人。 15、吃好喝好长生不老。白白胖胖，充满希望。 16、幸好我是一个小胖子，难过还可以摸摸小肚子。 17、一口一口吃掉忧愁。 18、人间不值得，但我和美食值得。 19、喜欢的食材，都在同一个锅里煮，解放了选择困难户。
20、脑子装不下的东西就用肚子来装。 21、明天想和对象吃火锅有什么好的对象推荐一下 22、你我之间本无缘分，全靠火锅死撑。 23、冬天最适合和你一起吃火锅。 24、我饿了，果然诚实可靠幽默风趣漂亮可爱不能当饭吃。 25、天下没有不散的宴席，但是如果你请客，我可以陪你 多吃点。 26、“你知道火锅、麻辣烫，吃多了会出现什么吗？”答：“笑容。” 27、真奇怪，海底都有人捞，而我却没有。 28、保持快乐的秘诀就是吃火锅。
29、火锅烤肉这种消磨时间和耐心的食物，只能和最爱的人一起吃。 30、恋爱可以慢慢谈，火锅可要趁热吃。 31、生活给了我一包火锅底料，我想把它过成持续沸腾的火锅。 32、火锅烤肉这种消磨时间和耐心的食物，只能和最爱的人一起吃.
关于火锅的五年级作文范文450字 天气冷了，就忍不住开始想念火锅了……走进喜欢的火锅店，浓浓的火锅味夹杂着吵吵闹闹的人声，我并不反感这种吵闹，因为吃火锅有这样的氛围，是十分愉悦的。下面是我为大家带来的五年级关于火锅的作文，希望你们可以喜欢哦。 关于火锅的作文1 我们今天中午不准备回家吃饭，而是在外面吃香的、喝辣的，虽然我们有这个想法可是还是心有余而力不足，突然妈妈灵机一动说：“我最喜欢吃火锅了，我最喜欢的就是麻辣火锅，给你们两个不能吃辣的点份鸳鸯锅不就好了吗?”我们听了必须赞成。 我们挑了一家离学围棋的地方最近的一家店，那家店看起来还挺大的，就像一个两层别墅，身上写着四个字：渝城老妈。我们一看到这招牌就进去了，我们先点了一些肉，一看菜单：什么，最贵的雪花肉竟然要69元，一看妈妈真是大出血，在69元旁打了个勾，我们再看一看小菜，火锅面是什么东西，应该非常好吃吧?我们将信将疑的在旁边打了个勾，后面我们又选了一些火锅必点的菜，就开始选调料了，我最爱的就是醋了，于是我弄了一碗醋在倒点香油就大功告成了。 上菜了，那菜真是让我们哭笑不得，天价雪花肉没想到就是底下一大堆冰然后在上面铺上几块大肉就好了，而且肉质不是很好，最好笑的还是那传说中的火锅面，那个火锅面其实我们所有人都可以做来吃吃，没想到那就是旅行必备之良品---方便面，我笑着说：“七块钱的方便面必须要珍惜。” 这次吃火锅虽然被坑的很惨，但是我们吃饱了!
关于火锅的作文2 许多地方过年会都有吃火锅的习俗! 火锅的锅大多是圆形的，寓意是团团圆圆，火锅也称为‘暖锅’，因为过年在冬天，过年一家人围在火锅旁，会带给人一种温暖的气氛，而且火锅底料大多是红色的，也寓意这红红火火!“过年吃火锅，越吃越红火”，这句俗语更加说明火锅的吉祥寓意。火锅那种随意的热闹，富足的喜庆，寓意红火的开始，非常适合过年合家团圆的热闹气氛。同时，避开严寒热热闹闹地吃上一顿美味的火锅，恐怕对所有人来说都是很大的享受。而且我们南方人讲究热热闹闹的，所以很多人过年会选择吃火锅团圆! 不仅火锅的意义很大，火锅的食材也十分讲究!即芹菜、蒜、葱、韭菜、鱼，这分别寓意："勤快、会算、聪明、长久幸福、年年有余"。另外，豆腐寓意是多福，生菜就寓意着身材，腐竹就寓意的是富足!不分南北，调味不拒东西，山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条，这些都可以放入火锅中，可以说是：来者不拒! 在寒风凛冽的冬日，吃上一顿热气腾腾火锅，是那么的舒心惬意啊!小伙伴们!你们过年有吃火锅吗? 关于火锅的作文3 星期六，我们一家和姑妈一起去火锅城吃了火锅，一进火锅城，由于天冷了，所以吃火锅的人很多，人山人海的，每个桌子都坐满了，少说也有40个桌子，没一个桌子中央都有一个火锅，锅里的热气向上升，满屋子像仙境一样。 我们终于来到了我们订的桌子上，桌子中央放了一台正方形的电火锅，电火锅从中间分开，一边是辣味的，一边是不辣的。桌上摆满了薄薄的肉片、圆圆的肉丸、雪白的萝卜、嫩绿的蔬菜、元宝形的饺子、圆柱形的香肠、细长的金针菇、
内容简介：介绍四川饮食文化特点、饮食习俗特点和四川饮食文化历史发展情况。 <<<<<< 基本情况概述 四川省地处长江上游，天宝物丰，地杰人灵，山奇水丽，味美食精，素有“天府之国”之称，又有“食在中国，味在四川”之说。 四川的粮食以稻米为主，其次是小麦、玉米、红苕（即甘薯）、豆类、青稞、荞麦、洋芋（马铃薯）等。家畜以猪为大宗，其次是牛、羊、兔等。家禽鸡、鸭饲养量大。蔬菜四季不断，调味品应有尽有。油料作物以油菜籽为主，还有芝麻、白苏。水果以柑桔为代表，另有甘蔗、荔枝、雪梨、柿子、苹果等。 最能说明四川饮食文化特点的，莫过于川菜。川菜是中国四大菜系之一，早已名传遐迩。其特点是：味多、味广、味厚、味浓。其基本味是咸、甜、麻、辣、酸。用这5个基本味调配出的复合味型有23个：家常味、鱼香味、麻辣味、怪味、椒麻味、酸辣味、糊辣味、红油味、咸鲜味、蒜泥味、姜汁味、麻酱味、酱香味、烟香味、荔枝味、五香味、香糟味、糖醋味、甜香味、陈皮味、芥末味、咸甜味、椒盐味等。 川菜的烹调方法至少有50多种，即炒（生炒、熟炒、小炒、软炒、贴锅炒、沙炒、盐炒、油炒）、爆、熘（鲜熘、炸熘）、干煸、煎、锅贴、炸（清炸、软炸、酥炸、浸炸、油淋）、炝、烘、氽、烫、冲、炖、煮、烧（红烧、白烧、葱烧、酱烧、家常烧、生饶、熟烧、干烧）、软、烩、焖、煨、蒸（清蒸、旱蒸、粉蒸）、烤、炸收、卤、拌、泡、渍、糟醉、冻等。 川菜的用料十分讲究。比如用辣椒，有鲜红辣椒、鲜青辣椒、青紫辣椒、干红辣椒、油炸湖辣椒、泡鱼辣椒、辣椒面、辣椒油、泡红辣椒、糊辣椒、辣椒豆瓣、莽海椒等，各有各的用途，任你选择。又如花椒，有茂汶的大红袍花椒、北川的子母花椒、汉源花椒等多种，用法又分整花椒、刀口花椒、花椒油、花椒面、花椒水、油作花椒等，各具特色。酱油有白、红、咸、甜之分，或调味，或增色，或提鲜，各有侧重，马虎不得。 川菜的季节变化明显，夏秋季清淡不腻，冬春季浓香肥美。每餐的菜肴也讲究搭配，先上浓味、厚味，后上淡味、清味，让食者吃时味美，吃后口爽。 川菜宴席的档次多，能适应不同层次和场合的需要。著名的高档席是：燕窝席、鱼翅席、海参席、熊掌席、烧烤席、鲍鱼席、裙边席、鱿鱼席、鱼肚席、鱼皮席等。这些席面豪华、阔绰，讲究摆设，注重质量。以杂烩为“头菜”的席面叫杂烩席（这里的杂烩无残汤剩菜之意），注重实惠，不尚浮华。此等宴席属于中等，常用作寿宴、喜宴。再次一等的是风味席，多巴蜀特色菜，味美价廉，可用于招待远方来客。田席，因摆于田间院坝上而得名，是农村