星巴克咖啡词汇英汉对照（Starbucks Coffee ） 星巴克的咖啡Menu
Espresso traditions ：经典咖啡
Caramel Macchiato ：焦糖玛奇朵
Vanilla Latte ：香草拿铁 Caffe Latte ：拿铁 Cappuccino ：卡布奇诺 Caffe Mocha ：摩卡 Caffe Americano ：美式咖啡
Starbucks on ice ：冰饮系列
Iced Caramel Macchiato ：冰焦糖玛奇朵
Iced Caffe Latte ：冰拿铁 Iced Caffe Mocha ：冰摩卡 Iced Caffe Americano ：冰美式咖啡
Frappuccino Blended Coffee
星冰乐咖啡系列
Coffee ：咖啡星冰乐 Mocha ：摩卡咖啡星冰乐 Caramel ：焦糖咖啡星冰乐
Frappuccino Blended Cream
星冰乐无咖啡系列
Vanilla ：香草星冰乐 Chocolate ：巧克力星冰乐 Green Tea ：抹茶星冰乐
Frappuccino Blended Tea 星冰乐果茶系列
Mango ：芒果茶星冰乐
星巴克咖啡术语集
Dry：特指卡布奇诺，即浓缩咖啡加上较少的热牛
奶，较多的奶泡。
Wet：特指卡布奇诺，即浓缩咖啡加上较多的热牛
奶，奶泡较少。
Espresso：浓缩咖啡。意式咖啡的灵魂，带着如
焦糖般的甜味。
Latte：拿铁。浓缩咖啡加上热牛奶和一层薄薄的
奶泡。
Mocha：摩卡。浓缩咖啡加上摩卡浆、热牛奶和
鲜奶油。
Coffee of the week：每周精选咖啡。每周精选不同产地的单品咖啡或综合咖啡用滴滤咖啡机制作而成。
Con Panna：康保蓝。康宝蓝在意大利文中是“加鲜奶油”的意思，如：Espresso Con Panna，就是浓缩康保蓝。
Frappuccino (Blended Beverage)：星冰乐。绵密细致如雪泥般的冰饮。
Macchiato：玛奇朵。代表的是意大利文中“作记号”的意思，如Caramel Macchiato/焦糖玛奇朵或Espresso Macchiato浓缩玛奇朵。
Steaming：蒸煮牛奶
Foaming milk：打奶泡
Espresso Ristretto：芮斯崔朵浓缩咖啡
Espresso Macchiato：玛奇朵浓缩咖啡
Cappuccino：卡布奇诺
Caffe Latte：拿铁
Espresso shot：浓缩咖啡
Barista：咖啡师
Crema：咖啡脂
星巴克咖啡杯的尺寸
Venti：特大杯（600cc）热、冷Grande：大杯（480cc）热、冷
Tall：中杯（360cc）热、冷Short：小杯（240cc）热
星巴克浓缩咖啡的种类
Decaf：低咖啡因
Half-decaf：半脱咖啡因咖啡（内含半份低咖啡因）
Extra shots：增加浓度
糖浆的选择Vanilla：香草 Caramel：焦糖Almond：杏仁 Hazelnut：榛果
牛奶的种类选择Whole milk：全脂牛奶Nonfat milk：低脂牛奶Soy milk：豆奶
其他选择
Foam：奶泡Whipped cream：鲜奶油Extra hot：热一点的牛奶
星巴克咖啡选择
Solo：单点一份浓缩咖啡Single：加一份浓缩咖啡的饮料Triple：加三份浓缩咖啡的饮料Doppio：单点双份浓缩咖啡Double：加二份浓缩咖啡的饮料Quad：加四份浓缩咖啡的饮料
With room：当点购黑咖啡时，门市伙伴会问您是否需要多留一点空间，这是提供您调味添加牛奶的空间
星巴克的点心及小吃
Breads：各式面包
Muffin (chocolate, lowfat-blueberry)：麦芬（巧克力、低脂蓝莓）
Vegetable pie：蔬菜派
French sandwich (Tuna)：法式三明治（吞拿鱼）
Sandwich (Tuna, beef)：三明治（吞拿鱼、牛肉）
Salad：沙拉
Cheese cake (plain, blueberry)：芝士蛋糕（原味、蓝莓）
Tiramisu：提拉米苏
Fruit cup：水果杯
Biscotti, eggroll：饼干、咖啡蛋卷
文章出自：https://www.doczj.com/doc/fb11208559.html,/coffee/culture/starbucks-coffee-glossary
星巴克咖啡的营销之道 星巴克能把一种世界上古老的商品发展到与众不同的、持久的、有高附加值的品牌，与其刚开始创业时坚守的“体验文化”和独特的营销手段分不开。“星巴克”咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调的文化。在“星巴克”咖啡馆里，强调的不再是咖啡，而是文化和知识。“星巴克”文化实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化。当然，其精确的定位也是它取胜的又一主要保证。 一、星巴克咖啡的营销环境分析： 顾客分析： 星巴克的目标客户是受过良好教育，尊重知识，崇尚文明的中产阶级，所以星巴克的市场营销环境是服务好这个目标客户群，营造良好的星巴克体验是必要的，以最专业的咖啡知识和最亲切的服务，把星巴克对咖啡的热情传递给顾客，让顾客也学会热爱咖啡所带来的快乐。星巴克应该始终保持市场的优势，不是为了快速发展分店，而是建立一个令人感觉到很温馨的品牌，就像是家一样的感觉，没有人会讨厌一个温暖的家庭，这需要用心才能做到。 用WSOT法分析： 优势－1、星巴克所使用的原料是优质的，其原料是来源于咖啡豆产地的极品；2、去过星巴克的顾客都会有一种体验，那就是“星巴克体验”，星巴克鼓励员工与顾客之间的交流，也鼓励员
工与顾客分享其工作体验；3、再者，星巴克盈利能力强；4、星巴克的服务是一流的5、星巴克的道德观念非常强，它致力于做行业的佼佼者。 劣势－1、星巴克产品不断变换，其产品线不稳定。2、其范围遍布全球，对其控制力较差。3、属于高端品牌，国内很多品牌对其虎视眈眈。4、它主要的分布在于美国，而其它地区分布较少，则说明其对本国市场依赖程度大。5、它主要集中在一个领域即咖啡零售，进入其他行业的压力较大，行动也较为缓慢。 机会－1、还可以开发更多的目标顾客，扩大其销售范围，且现在越来越多的人爱好喝咖啡；2、新产品与服务的推出，例如在展会销售咖啡；3、星巴克善于抓住机遇。4、其不断增加新产品，适应不同顾客的需求。5、星巴克运用各种方法来吸引顾客，如与移动联手推出网络，在咖啡馆里也能上网了，与惠普一起创建了CD刻录服务等等。 威胁－1、咖啡和奶制品成本的上升；越来越多的其他新产品被开发出来，咖啡面临更多的挑战和威胁。2、消费者的个人偏好不同。3、由于其品牌成功得到大家认可，一些竞争者复制其品牌形象和文化，对其造成了潜在的威胁。 二、顾客眼中的价值： 星巴克叫卖的除咖啡等饮料外，还有美妙的音乐、舒适的沙发和免费的无线网络接入。顾客购买昂贵的咖啡其实就是在为这些享受体验买单。现场钢琴演奏+欧美经典音乐背景+流行时尚报刊杂
星巴克飲品+點單技巧+Secret Menu 我們當中肯定有愛喝咖啡的和不愛喝咖啡的，但我們當中肯定沒有不知道星巴克Starbucks咖啡連鎖店的。本文的作者在星巴克打工，遇到了很多讓人汗顏的顧客。這篇攻略性的文章相當有用哦，以後當你站在POS機前看飲料單的時候就不會不知道想喝什麼而尷尬了！ 關於Starbucks的那些杯子 Short Size 小杯8 oz僅供kid’s drinks和espresso使用 Tall Size 中杯12 oz Grande Size 大杯16 oz Venti Size 超大杯20 oz Trenta Size 特大杯30 oz只用於iced coffee & iced tea，這裡的“iced coffee”不包括espresso drinks。目前國內似乎沒有這個size的杯子，我就暫時以“特大杯”稱呼。 加拿大著名咖啡連鎖店Tim Hortons和Starbucks的杯子大小比較
關於Starbucks的那些糖漿 星巴克各種飲料的不同口味很大程度上歸功於這些糖漿。 Classic 原味，在星巴克不明確指出是神馬口味的時候，如果你的飲品是甜的，那裡頭就是加了classic syrup。 Peppermint 薄荷，一般被老美跟mocha或者white mocha混在一起，我個人不是很喜歡這種像是“邊刷牙邊吃巧克力”的感覺。。也見到過有顧客加在冰茶裡的。 Raspberry 覆盆子（山莓），一般見於茶類飲品中，少數奇葩老美也把它加在摩卡裡。Coconut 椰子，一般出現在frappuccino（星冰樂）中。 以下稱為“奶系糖漿”（編的名字=。=），因為它們一般只和有奶的飲料搭配。 Vanilla 香草 Caramel 焦糖 Cinnamon Dolce 杜肉桂（真詭異的翻譯國內木有應該） Toffee Nut 太妃榛仁 Hazelnut 榛果 Mocha 巧克力 White Mocha 白巧克力 Chai Concentrate 印度茶，一種有著異域風情的茶，評價不一，個人覺得味道挺有意思的。。印 度的一切都挺有意思的。 關於Starbucks的那些飲品 Espresso Drinks 意式濃縮咖啡飲品 Espresso 意式濃縮咖啡 按shot為計量單位（一個shot基本是1.25 oz），分solo和doppio，也就是single和double的意思。一般不見中國人喝這個，因為口味比較生猛，巨苦巨濃縮。。適合早上把自己苦醒，還有比方吃飽飯沒事做的義大利人，會邊喝這個邊閒聊。。以個人經驗，加一大坨糖進去之後，比較能夠入口。。苦與甜的交融，微笑與皺眉的完美搭配。 Caffe Americano 美式咖啡 個人覺得基本上是咖啡飲品中最難喝的一種了。。僅由espresso和水組成， 也就是被稀釋的espresso，生猛之感被稀釋之後就有種很奇怪的不男不女 的感覺。。另外有一個奇特的現象，棒子們都特別愛點這款飲料，來十個 棒子至少七個會對我說“艾斯啊賣力抗喏”，曾經對這現象百思不得其解， 後來觀察了menu才發現，原來americano是espresso drinks裡最便宜的。 (對不起棒子們，我拿你們開玩笑了。）
市场定位案例 星巴克是在1990年代中后期登陆中国大陆市场，都是定位在曾经“稀少”的中高端人群，起初“曲高和寡”，后来还是在中国市场，星巴克获得了前所未有的“高歌猛进”。它的成功之处，就在于它是“面对”着消费者，而不是“背对”着消费者。 100多年前，星巴克是美国一本家喻户晓的小说里主人公的名字。1971年，3个美国人开始把它变成一家咖啡店的招牌。 1987年，霍华德·舒尔茨和他的律师，也就是比尔·盖茨的父亲以380万美元买下星巴克公司，开始了真正意义上的“星巴克之旅”。 如今，星巴克咖啡已经成为世界连锁咖啡的第一品牌。星巴克咖啡已经在全球38个国家开设了13000家店。虽然传统意义上“根红苗正”的咖啡并非起源于美国，但星巴克咖啡目前已经俨然是这些品类最“正宗”的代名词。1999年1月11日，北京国贸中心一层开设了一家星巴克咖啡店，这意味着星巴克开始了美妙的中国之旅。 那么，星巴克在中国是怎样进行市场定位的呢？ 一：在中国，星巴克、哈根达斯征服的不仅仅是消费者的胃。 在网络社区、博客或是文学作品的随笔中，不少人记下了诸如“星巴克的下午”、“哈根达斯的女人”这样的生活片断，似乎在这些地方每天发生着可能影响着人们生活质量与幸福指数的难忘故事：“我奋斗了五年，今天终于和你一样坐在星巴克里喝咖啡了！”此时的星巴克还是咖啡吗？不！它承载了一个年轻人奋斗的梦想；“如果你是一位适龄女子，你所生活的城市有哈根达斯，而你从来没被异性带入哈根达斯，或者已经很久没机会去了，那你就不得不在内心承认，没有人疼你、宠你了。”此时的哈根达斯还是冰淇淋吗？不！它变成了一个女人心中爱的祈祷…… 这种细腻的感情、美妙的感觉，不仅仅是偶然地在一个消费者心中激起涟漪，而是形成
一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。 二、美式咖啡/清咖啡/Americano 1份浓缩咖啡+2份水 三、白咖啡/Flat White 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶
四、玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato 1份浓缩咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪） 五、康宝蓝/康巴纳/Con Panna 1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油
六、拿铁/Latte 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡 七、布列夫/半拿铁/Breve 1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡
八、卡布奇诺/Cappuccino 1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡 九、摩卡/Mocha 1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油
附：其中英文翻译 1、Espresso-----------------------------------------浓缩咖啡 2、Chocolate syrup-------------------------------巧克力酱 3、Milk foam---------------------------------------奶泡 4、Steamed milk----------------------------------热牛奶 5、Whipped cream-------------------------------奶油 6、water--------------------------------------------水
教你怎么在星巴克装资深，不是装13！ 【正确点单，还能省钱】 此文旨在指导不熟悉星巴克的童鞋， 或者一看到星巴克就怂的孩子， 肿么去SB正确点单，选适合自己的饮料，怎么省钱。 当然如果你已经够资深，请无视。 如果你有其他好建议，欢迎补充。———————————————————————————— 点单： 普通客人实例： 先生：给我一杯拿铁。 收银伙伴：先生，您的拿铁是要冰的还是热的？ 先生：这种天肯定喝冰的呀。 收银伙伴：先生，拿铁不含糖，会有点儿苦的。 先生：苦的呀，那给我加点糖吧，太苦受不了。 收银伙伴：您可以试一下香草拿铁，口感很棒。 先生：那就这个吧。 收银伙伴：那您要什么杯型？我们有三种杯型，可以看一下，中杯，大杯，超大杯。 先生：中杯吧，中杯多少钱？
收银伙伴：建议您点大杯，大杯比中杯多3块钱，多了30%的量，比较划算。先生：早说嘛，那就大杯吧。 。。。。。。。（省略核对点单的过程）。。。。。。 收银伙伴：XXX，may i call? 吧台伙伴：pls. 收银伙伴：ice grand vanilla latte —————————————————————— 从普通点单可以看出这位客人可能是第一次进星巴克，对咖啡，杯型都不了解。 我想这种情况诸位第一次大概也是这样。 那么怎么才能专业的点单呢？首先你要了解自己喜欢的是什么样的咖啡，才能不用收银伙伴介绍就能选到自己喜欢的饮料。 下面就先介绍下星巴克menu上的一些饮料。 一，经典意式咖啡 （一）热饮： 1，美式咖啡（cafe americano）： 成分：espresso（浓缩）+热水 特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27） 2，拿铁（cafe latte) 成分：espresso+牛奶+一勺奶泡 特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙
星巴克咖啡价格,2012最新星巴克咖啡价格一览一. 星冰乐咖啡系列 冰摩卡(超大)￥34 冰摩卡(大)￥31 冰摩卡(中)￥28 冰拿铁(超大)￥31 冰拿铁(大)￥28 冰拿铁(中)￥25 冰美式咖啡(超大)￥27 冰美式咖啡(大)￥24 冰美式咖啡(中)￥21 冰香草拿铁(超大)￥36 冰香草拿铁(大)￥33 冰香草拿铁(中)￥30 冰焦糖玛奇朵(超大)￥35 冰焦糖玛奇朵(大)￥32 冰焦糖玛奇朵(中)￥29 二. 星冰乐无糖咖啡系列 焦糖星冰乐(超大)￥34 焦糖星冰乐(大)￥31 焦糖星冰乐(中)￥28 巧克力星冰乐(超大)￥32 巧克力星冰乐(大)￥29 巧克力星冰乐(中)￥26
抹茶星冰乐(超大)￥36 抹茶星冰乐(大)￥33 抹茶星冰乐(中)￥30 香草星冰乐(超大)￥32 香草星冰乐(大)￥29 香草星冰乐(中)￥26 焦糖咖啡星冰乐(超大)￥34 焦糖咖啡星冰乐(大)￥31 焦糖咖啡星冰乐(中)￥28 咖啡星冰乐(超大)￥31 咖啡星冰乐(大)￥28 咖啡星冰乐(中)￥25 芒果茶星冰乐(超大)￥34 芒果茶星冰乐(大)￥31 芒果茶星冰乐(中)￥28 摩卡咖啡星冰乐(超大)￥34 摩卡咖啡星冰乐(大)￥31 摩卡咖啡星冰乐(中)￥28 浓缩咖啡星冰乐(超大)￥34 浓缩咖啡星冰乐(大)￥31 浓缩咖啡星冰乐(中)￥28 三. 冰饮系列 美式咖啡(超大)￥27 美式咖啡(大)￥24 美式咖啡(中)￥21 卡布基诺(超大)￥31 卡布基诺(大)￥28 卡布基诺(中)￥25 香草拿铁(超大)￥36 香草拿铁(大)￥33 香草拿铁(中)￥30 摩卡(超大)￥34 摩卡(大)￥31 摩卡(中)￥28 拿铁(超大)￥31 拿铁(大)￥28 拿铁(中)￥25 焦糖玛奇朵(超大)￥35 焦糖玛奇朵(大)￥32 焦糖玛奇朵(中)￥29 四. 糕点面包系列 凯撒鸡肉卷￥28 吞拿鱼三明治￥19 培根蛋香三明治￥15 巧克力麦芬￥12 蓝莓麦芬￥12 焦糖布丁面包￥12 法式牛角面包￥12 圣诞小鹿蛋糕￥16 蓝莓芝士蛋糕￥22 杏桃舒服蕾蛋糕￥18 纽约芝士蛋糕￥22 经典巧克力蛋糕￥24 如何在星巴克点咖啡——解读意式咖啡单
星巴克经营之道之成功之道 今天，星巴克已经逐渐成为商业奇迹，在美国和加拿大共开了4247家分店，而且还在继续高速扩张。据说，星巴克每8个小时就会新开张一家咖啡店。然而，星巴克咖啡店开得过多过密，大有自己和自己斗的架式。要想继续发展，星巴克只有向海外市场扩张。 于是，1996年，星巴克开始开垦北美以外的新天地。 日本分店内禁止吸烟 星巴克首先针对亚洲的传统和特点，成功地打入了亚洲市场。为迎合亚洲人的口味，星巴克推出了绿茶口味的咖啡。亚洲的夏天气温很高，不适合喝热咖啡，星巴克就推出冰咖啡，使问题迎刃而解。 星巴克在日本登陆之前，日本已经有了几家大型的连锁咖啡店，但主要是供那些上年纪的顾客在下午消闲。这些日式咖啡店里大多光线昏暗，烟雾缭绕。星巴克曾被咨询公司告知，如果坚持禁止在室内吸烟，就会失败。而且，日本人没有在路上边吃边走的习惯，外带咖啡与日本的传统格格不入。 可是，星巴克在日本坚持了自己的做法，并且获得了成功。除了咖啡好、服务佳，星巴克店内装饰优雅大方，不卖酒精饮料，禁止客人吞云吐雾。很多日本女性因为讨厌烟味而止步于日式咖啡店门外，却成为星巴克的忠实顾客。她们结伴而来，人数日增，渐渐发展为“星巴克一族”，形成一种新的时尚。此外，外带咖啡方便卫生，也很受欢迎。这样，日本成为星巴克最成功的海外市场。 欧洲第一家分店开在瑞士
但是星巴克更看重的，还是咖啡文化最浓厚的欧洲。 记者几年前利用留学机会在欧洲大陆各处闲逛时发现，对于许多欧洲人来说，街边巷角的咖啡馆似乎是比自家更温馨的所在。这和星巴克倡导的“第三空间”的概念十分吻合。星巴克就是要成为家庭和办公室以外的一个舒适的社交聚会场所，成为顾客的另一个起居室，既可以会客，也可以独自在这里放松身心。然而，欧洲咖啡客的悠闲，使得那里的经营者们也跟着不思进取，很少考虑变革和发展这些现代经营理念。这自然给星巴克提供了进入市场的机会。 在经过一番调研之后，星巴克终于决定将在欧洲大陆的第一家分店开在瑞士的苏黎世。之所以选择瑞士作为进军欧洲的跳板，首先是因为这个国家集中了德、法和瑞士本土三种不同的文化，是一块良好的试验田。苏黎世又是欧洲大陆的金融中心，与美国纽约和英国伦敦鼎足而立，人口素质较高，容易接受外来文化。星巴克咖啡店针对的顾客就是具有较高文化素质、收入丰厚、追求生活情调的人群。其次，瑞士人素有喝咖啡的传统，年人均咖啡消费量为8公斤，大约1143杯。最后，瑞士的物价之高举世皆知，一杯咖啡要近3瑞郎（约2美元），而在美国，一杯星巴克咖啡也只卖1.5美元。可以说，如果星巴克不能在瑞士立足的话，征服其他市场的计划就永远只是一个梦想。 2001年3月7日，欧洲大陆的第一家星巴克咖啡店在苏黎世开张。很快，许多年轻人以去星巴克为时尚。每天早上9点左右，很多人排着长队等着购买一杯咖啡。一年多以来，星巴克已经在瑞士德语区落地生根，开了10家店。
普通客人实例： 先生：给我一杯拿铁。 收银伙伴：先生，您的拿铁是要冰的还是热的？ 先生：这种天肯定喝冰的呀。 收银伙伴：先生，拿铁不含糖，会有点儿苦的。 先生：苦的呀，那给我加点糖吧，太苦受不了。 收银伙伴：您可以试一下香草拿铁，口感很棒。 先生：那就这个吧。 收银伙伴：那您要什么杯型？我们有三种杯型，可以看一下，中杯，大杯，超大杯。 先生：中杯吧，中杯多少钱？ 收银伙伴：建议您点大杯，大杯比中杯多3块钱，多了30%的量，比较划算。 先生：早说嘛，那就大杯吧。 。。。。。。。（省略核对点单的过程）。。。。。。 收银伙伴：XXX，may i call? 吧台伙伴：pls. 收银伙伴：ice grand vanilla latte —————————————————————— 从普通点单可以看出这位客人可能是第一次进星巴克，对咖啡，杯型都不了解。 我想这种情况诸位第一次大概也是这样。 那么怎么才能专业的点单呢？首先你要了解自己喜欢的是什么样的咖啡，才能不用收银伙伴介绍就能选到自己喜欢的饮料。 下面就先介绍下星巴克menu上的一些饮料。 一，经典意式咖啡 （一）热饮： 1，美式咖啡（cafe americano）： 成分：espresso（浓缩）+热水 特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27） 2，拿铁（cafe latte) 成分：espresso+牛奶+一勺奶泡 特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。较便宜（25 28 31） 3，卡布奇诺（Cappuccino） 成分：espresso+奶泡 特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。价格与拿铁一样。 4，焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato） 成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司 特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格相对较高（29 32 35） 5，摩卡（Caffè Mocha） 成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油 特点：LZ比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适
星巴克的市场分析报告 随着消费水平的发展，人们的消费观念也有很大的变化，越来越多的人们开始追求生活的品质和情调，咖啡进入都市人的生活，以一种优雅的姿态吸引着都市中追求休闲和时尚的白领及商务人士。只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。 一、市场分析 1、企业目标市场所处区域的宏观经济形势 目前星巴克集中在经济发达的京津沪等长三角、珠三角地区。这些地区为经济结构调整、知识科技密集型产业发展迅猛，“白领、骨干精英”群体日趋壮大。 2、市场的文化背景 社会主义国家提倡健康消费，品质生活。中国是个茶文化盛行的国度，虽然星巴克西式的黑咖啡和各式的泡沫咖啡饮品经营的不仅是咖啡，更是一种西式的生活方式。但是我国主流文化要求传承悠久的历史传统，比如饮茶等风俗，对喝咖啡，一些老年人并不习惯，老少边穷地区（革命老区、少数民族、边疆地区）只是在电视上看过咖啡，吧咖啡饮品当作奢侈品，一些内地中小城市，星巴克等品牌咖啡只闻其名不见其身。只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。
3、市场营销环境中的的微观制约因素 （1）、业的供应商与企业的关系 星巴克咖啡与相关器具供应商质量把关，双方利益分配合理。（2）、品的连锁代理商与企业的关系 以全球的方式进行思考，以本地的方式采取行动。 二、克的市场竞争分析 （一）、星巴克的竞争优势 1、据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式。在中国的经营模式从最初进入中国市场采取合资和特许加盟的授权经营方式规避市场风险到如今随着国内市场走势一路良好，消费群体的逐渐稳定，为了更好的控制星巴克的服务品质，获得更大的利润，而叫停特许经营，回收股权，变身直营经营。 2、充分运用“第三生活空间”式的体验：在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”，星巴克与一般咖啡店不同的地方在于赋予了一杯咖啡更丰富的体验和更深层次的文化内涵。店内颇有情趣的灯光设计，咖啡色的桌椅，个性化的装饰，优美的音乐旋律，营造出温馨的意境，闻着空气中弥漫着的咖啡浓郁香味，再品尝着同样考究而且种类繁多的咖啡和糕点，在星巴克消费，总能获得一种独特的感受。 3、品质和口味的保证：星巴克始终追求品质上的卓越，坚持提供给顾客高品质的产品。为了让所有热爱星巴克的人都能品尝到最纯正的
星巴克营销策略主题分析 星巴克是一个非常年轻的公司,1971年那个店是卖咖啡豆,不是像现在可以进去喝咖啡的店,主要给客户咖啡豆,自己磨,自己欣赏咖啡。1982年现在的董事长进入星巴克之后,从1982到1987年开始努力把星巴克变成现在我们熟悉的咖啡公司。1987年,他把那个公司买下来,开了第一个和现在一样的咖啡店——可以进去坐在那里享受环境、享受咖啡的店,1987年至今20年历史还不到。1996年开第一次海外店,在美国本土外只是10年的历史。1999年进入中国,在北京开第一家店。2005年成立了大中华区的总部,不但负责香港澳门还负责台湾,还所有中国的地方。现在中国在星巴克公司有一个特殊的地位。 一、企业使命和核心价值观 全球最大咖啡饮品零售商———美国星巴克公司（Starbucks）目前正在实施大规模扩张计划，并有望在不久的将来取代麦当劳，成为全球快餐业的老大。在星巴克，经常能够看到消费者们开着笔记本电脑或者手捧杂志，一坐就是几个小时。与其他一些快餐店相比，星巴克更多的是表达一种生活方式，这种经营理念很有发展前景。首先，它不断推出的休闲饮料吸引着回头客；此外，咖啡也日益成为许多人的生活习惯。目前星巴克在海外经营亮点是中国市场。如今，星巴克在中国有230家连锁店，且中国的潜在消费者人群约有2.5亿，这已经相当于美国的人口总数。因此未来星巴克在中国的市场规模有可能接近其在美国的市场规模，连锁店总数有可能达到1万家。星巴克能够盈利并且迅速推广的真正理由是什么？从产品角度看，它并不是产品制胜，替代性产品和竞争性产品比比皆是；从服务角度看，也不是服务制胜，自助式的服务顶多让消费者感到“平等”，个性化服务根本谈不上；在特许加盟方面，星巴克也是一个“怪胎”，在北京很多人以为它是“美大”的买卖，在上海很多人以为它是“统一”的企业，它自己则说：“我们主要的经营模式还是直营。”其实，星巴克的成功主要在于它是“市场下的蛋”，它的一切都是在市场这只“无形的手”中雕塑完成的。如果上升到理论高度来评判星巴克，则可以说星巴克充分运用了目前最热门的“体验”来作为其制胜的“营销工具”。在“体验经济”运用巧妙的情况下，其他问题迎刃而解。 在星巴克，产品并非完全是产品，它更多成分是“体验一种感觉”。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验。由此，产品的超值利润自然得到实现。凌乱可以理解为“自然舒适”，据说它是美国文化的一部分。很多星巴克的主流消费群目前已经习惯多元文化的重叠感觉，坚持视觉统一的观点似乎又有些“老土”了。关于是直营还是合作的争论，其实意义不大，如果能赚钱还能保持“核心竞争力”，星巴克自然考虑让你加盟。如今加盟市场太乱，星巴克和肯德基、麦当劳一样，都不敢轻易开放加盟市场。目前，星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司行使其在中国北方的代理权，台湾统一集团
一. 星冰乐咖啡系列 冰摩卡（超大）￥34 冰摩卡（大）￥31 冰摩卡（中）￥28 冰拿铁（超大）￥31 冰拿铁（大）￥28 冰拿铁（中）￥25 冰美式咖啡（超大）￥27 冰美式咖啡（大）￥24 冰美式咖啡（中）￥21 冰香草拿铁（超大）￥36 冰香草拿铁（大）￥33 冰香草拿铁（中）￥30 冰焦糖玛奇朵（超大）￥35 冰焦糖玛奇朵（大）￥32 冰焦糖玛奇朵（中）￥29 二. 星冰乐无糖咖啡系列 焦糖星冰乐（超大）￥34 焦糖星冰乐（大）￥31 焦糖星冰乐（中）￥28 巧克力星冰乐（超大）￥32 巧克力星冰乐（大）￥29 巧克力星冰乐（中）￥26 抹茶星冰乐（超大）￥36 抹茶星冰乐（大）￥33 抹茶星冰乐（中）￥30 香草星冰乐（超大）￥32 香草星冰乐（大）￥29 香草星冰乐（中）￥26 焦糖咖啡星冰乐（超大）￥34 焦糖咖啡星冰乐（大）￥31 焦糖咖啡星冰乐（中）￥28 咖啡星冰乐（超大）￥31 咖啡星冰乐（大）￥28 咖啡星冰乐（中）￥25 芒果茶星冰乐（超大）￥34 芒果茶星冰乐（大）￥31 芒果茶星冰乐（中）￥28 摩卡咖啡星冰乐（超大）￥34 摩卡咖啡星冰乐（大）￥31 摩卡咖啡星冰乐（中）￥28 浓缩咖啡星冰乐（超大）￥34 浓缩咖啡星冰乐（大）￥31 浓缩咖啡星冰乐（中）￥28 三. 冰饮系列 美式咖啡（超大）￥27 美式咖啡（大）￥24 美式咖啡（中）￥21 卡布基诺（超大）￥31 卡布基诺（大）￥28 卡布基诺（中）￥25 香草拿铁（超大)￥36 香草拿铁（大)￥33 香草拿铁（中)￥30 摩卡（超大）￥34 摩卡（大）￥31 摩卡（中）￥28 拿铁（超大）￥31 拿铁（大）￥28 拿铁（中）￥25 焦糖玛奇朵（超大）￥35 焦糖玛奇朵（大）￥32 焦糖玛奇朵（中）￥29 四. 糕点面包系列
星巴克咖啡公司市场营销策略分析 摘录:本文的分析对象是星巴克咖啡有限公司,以下将通过其公司概况,市场营销中的优势\劣势,发展战略及组织结构进行阐述。 关键词：优质完美体验需求
目录 1、公司背景介绍 2、公司组织结构 3、公司市场SWOT分析 4、公司营销战略及发展提议 1.公司背景介绍 1.1公司介绍 星巴克咖啡公司于1971年诞生在美国西雅图一家靠咖啡豆起家的咖啡公司，自1985年正式成立。它是零售、烘焙特色咖啡的世界一流公司。 星巴克公司是由美国的一家咖啡公司、台湾统一集团旗下的统一企业、统一超商与上海烟草集团卢湾烟草糖酒有限公司合作，共同在上海及其周边地区开设经营的星巴克咖啡门市。在中国，星巴克的全称是统一星巴克咖啡有限公司。 20世纪70，首家星巴克店开张。20世纪80年代，霍华德舒尔茨于1982年来到星巴克工作。并且寻找到咖啡店的商机。 20世纪90年代，星巴克开始扩张自己的领地范围他先是在美国的其他地区开花，接着欧走向了整个世界。其后，星巴克又向自己的伙伴提供本公司股票的买卖权。21世纪，星巴克公司已经在30多个国家的6000多个地方设立了业务机构。 1.2品牌价值观
星巴克公司出售的不仅仅是优质的咖啡、完美服务，更重要的是顾客对咖啡的体验文化。星巴克认为他们的产品不但是咖啡，而且是咖啡店的体验文化，即专业、休闲又浪漫的“第三空间”体验。星巴克一个主要的竞争战略就是在咖啡店中同客户进行交流，特别重要的是咖啡生成同客户之间的沟通。并使喝咖啡不仅仅是一种生理需求，更成为一种情感需求。 1.3产品价值观 经典咖啡和浓缩咖啡饮料、冰凉饮料、泰舒茶系列、食品。星巴克对其产品品质的要求几乎到了疯狂的地步，从咖啡豆的精挑细选到烘焙磨制，无疑不是最严格的程序。除咖啡外，还有默默诠释着咖啡的范畴，构成了和咖啡的完美味觉搭配，那就是星巴克的美食。星巴克追求每一次推出的美食都能让人有全新的感受。 2.公司组织结构 2.1商业组织结构 根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式，同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很早就开始了跨国经营，在全球普遍推行三种：合资公司、许可协议、独资自营。 2.2人力组织结构 董事会美国本部 其他大区域CEO 大中华区经理 京津地区经理 其他城市地区经理其他小区经理 市场部经理 人力资源部经理 运营部经理 北京市内小区经理 门店经理
教你在星巴克喝咖啡 一，经典意式咖啡 （一）热饮： 1，美式咖啡（cafe americano）： 成分：espresso（浓缩）+热水 特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27） 2，拿铁（cafe latte) 成分：espresso+牛奶+一勺奶泡 特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙 之处也在于它的简单。较便宜（25 28 31） 3，奇卡布诺（Cappuccino） 成分：espresso+奶泡 特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好， 但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。（25 28 31 ） 4，焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato） 成分：香草糖浆+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司 特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶 泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格相对较高（29 32 35 ） 5，摩卡（CaffèMocha） 成分：巧克力酱+espresso+牛奶+奶油 特点：还有白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。6，浓缩咖啡（espresso） 成分：espresso 特点：espresso 是意式咖啡的精华。就小小的，小小的一杯喔~分单双份。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高） PS:价格是单份14，双份18 7，浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna） 成分：espresso+cream 点：就是一小杯espresso 加上一圈奶油额。。。 8，浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato） 成分：espresso+奶泡 二（）冷饮（成分都跟上面热饮类似。） 要提醒的是 1，冰卡布奇诺，冰牛奶，冰块加上热奶泡，外观相当好看！ 2，不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。。 二星冰乐（Frappuccino） 含咖啡因： 1，咖啡星冰乐（Coffee Frappuccino） 这个其实就是咖啡味的冰沙了 2，焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino） 根据名字童鞋们就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，对了， 上面还有奶油和焦糖沙司噢。对了，有人会问，焦糖究竟是什么糖，OK，焦糖 是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成） 3，摩卡星冰乐（Mocha frappuccino)
星巴克咖啡种类及价格 ： 浓缩咖啡 中杯价格:22.00元小杯价格:17.00元 这是咖啡的灵魂，是咖啡精华最集中的体现。星巴克浓缩咖啡口味醇厚，有宛若焦糖的奇感妙意。 拿铁咖啡 大杯价格:26.00元中杯价格:23.00元小杯价格:19.00元 是星巴克引以自豪的经典。这种传统经典——浓郁的浓缩意式咖啡经大量蒸奶调和，其上覆盖一层轻盈的奶泡。在品尝该种咖啡时，你可以佐以糖浆（根据自己的口味，选择香草类、焦糖类或杏仁类糖浆），制作出风味绝佳的饮品。 卡布奇诺 大杯价格:26.00元中杯价格:23.00元小杯价格:19.00元 这款咖啡沿袭传统技法，由我们技艺娴熟的咖啡调理员将手工制作的热奶轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。 摩卡咖啡 大杯价格:29.00元中杯价格:26.00元小杯价格:23.00元 这款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖浆、浓缩咖啡与蒸奶相融相合，鲜搅打奶油，状如白云漂浮其上。寒冷的日子里，忧伤的时光中，任何人都无法抵挡它的诱惑。 美式咖啡 大杯价格:23.00元中杯价格:19.00元小杯价格:16.00元
尽管名为美式咖啡，但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法：即将热水和浓缩咖啡的巧妙调合。 焦糖玛奇朵 大杯价格:30.00元中杯价格:27.00元小杯价格:24.00元 这是星巴克的独创饮品。在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独具的焦糖花纹。口味香甜、象黄油般顺滑，风味醇厚。 当日咖啡：中杯10元左右 摩卡：中杯26元 （以下价格均以门市当时菜单为标准，详细价格，请洽各门市）。 Breakfast 麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没）7-8元 丹麦类面包5-8元 Lunch 蔬菜派8元 法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）15元 三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒）10-12元 沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒）15-19元 餐盒（叉烧、黑椒牛肉）19元 Tea time 芝士条、面包棒6元 小饼干6-8元
咖啡的基本种类和常见英语 第一种是espresso浓缩咖啡，也称为“意式浓缩咖啡”，它是把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲所煮出来的咖啡。用这种方式煮出来的“一份浓缩咖啡”，被称为one shot。浓缩咖啡加上不同比例的牛奶，就可以调出许多种咖啡。如果想喝浓一点的咖啡，可以要求店员把espresso的份数加倍。比如说，I’d like a double/triple espresso. 我要双份/三份的意大利浓缩咖啡。 第二种是latte拿铁咖啡。拿铁咖啡的特点是加了很多热牛奶，上面只点缀一层薄薄的奶泡，foam。但是如果你想要多一点奶泡，可以说，I want some extra foam. 我想要多一点奶泡。在喝冰拿铁的时候，希望少放一点冰块，你就可以说，Don’t use too much ice. 不要加太多冰块。 第三种是caffe mocha 摩卡咖啡。摩卡咖啡是喜欢甜食的人的最佳选择，因为有摩卡酱（巧克力酱）当底，最上层再加上鲜奶油。不过万一你觉得鲜奶油热量高，可以说，I don’t want any whipped cream. 我不要鲜奶油。你还可以调整摩卡酱的比例，可以说，Please give me a little extra /less chocolate syrup。 第四种是cappuccino 卡布奇诺。喜欢吃绵密奶泡的人，可以点卡布奇诺，因为这款咖啡的奶泡最多。如果希望奶泡再多一点，热牛奶少一点，可以说，I want it dry. 我要牛奶少一点。或者I want a dry cappuccino. 我要一杯不加牛奶，只有奶泡的卡布奇诺。如果你想要多一点热牛奶，可以说，I want it wet. 我要牛奶多一点。或者I want a wet cappuccino. 我一杯牛奶多一点的卡布奇诺。 第五种是Americano美式咖啡。美式咖啡就是浓缩咖啡加上一定比例的水。不过还有一种好喝的做法，就是直接加冰块而不加水：I want an Americano with ice, no water. 我要一杯只加冰块不加水的美式咖啡。 最后再来说一说misto密斯朵咖啡，这种咖啡其实就是由一半咖啡，一半牛奶组成的“咖啡牛奶”，也成为cafｅau lait“欧雷咖啡”。点misto的时候，可以改变牛奶的份量，你可以说，I want more/less milk. 我的牛奶要多一点。/少一点。 说完了咖啡的种类，再说说一些在点咖啡的时候要用到的词汇和句型，你可以用I’d like a .../I want a .../Can you get me a ...?/Please pull me a ...?这些句型来点你喜欢的咖啡。 那么在点咖啡的时候，你可能会被问到要选哪种份量的咖啡，咖啡一般都有三种份量可供选择，grande大杯，tall 中杯还有short小杯。如果想加冰，就是iced coffee，如果你没有做特别说明，就说明你要点热的咖啡。 关于咖啡里面脂肪含量的问题，可以用low-fat低脂的，还有nonfat脱脂的来表示，但是大部分咖啡点不提供nonfat脱脂的咖啡。如果对浓缩咖啡espresso的份数有特别要求的话，可以有double双份、triple三份、quad四份和decaf低咖啡因的区别。如果不做特别说明，
星巴克中国市场营销策划方案 策划团队：一帮小人物 班级：会计1413班 姓名：徐祥学号：1438970147 姓名：申宇桐学号：1438990107 姓名：陈丽如学号：1438090103 姓名：徐加明学号：1438070225 姓名：邱慧珍学号：1438090239 姓名：吴颖学号：1438090119 2016年 6月 19日
目录 一、项目背景 (4) （一）团队概况 (4) （二）项目背景 (5) 二、营销目标 (5) 三、市场现状分析 (6) （一）宏观环境分析 (6) （二）中观环境分析 (7) （三）微观环境分析 (8) 四、市场机会与问题分析 (10) （一）星巴克营的营销现状 (10) （二）星巴克在中国市场面临的问题 (11) （三）星巴克在中国市场的机会 (13) 五、星巴克的营销策略 (13) （一）目标市场的选择 (13) （二）星巴克的4P’S组合 (14) 六、星巴克营销行动方案 (17) （一）营销行动方案 (17) （二）营销预算 (20) 七、执行关键及风险控制 (21) （一）执行关键 (21)
（二）风险控制： (21) 八、结束语 (23) 九、附录 (23)
星巴克营销策划书 一、项目背景 （一）团队概况 团队名称：一帮小人物 口号：不吃饭，不睡觉，打起精神赚钞票！ 团队成员：徐祥、申宇桐、徐加明、邱慧珍、陈丽如、吴颖 团队分工：徐祥：营销背景与团队概况、营销目标、PPT主讲 申宇桐：市场状况分析 陈丽如：市场机会与问题分析 徐加明：营销策略 邱慧珍：实施步骤（行动方案）、预算 吴颖：执行关键及风险控制
【星巴克员工图文详解】饮品总汇+点单技巧+Secret Menu！五分钟让你从外行变成专家！！从此叱咤星巴克风云无阻！！来源：沈昕Sunny.?的日志 阿拉在Purdue Memorial Union里的Starbucks打工已经有一年了，深谙各种不为人知的星巴克内幕。。在此为广大星巴克爱好者们献上Starbucks饮品总汇以及各种点单技巧。 知识就是力量，武装自己吧！ 由于我是在美国的星巴克打工，这些内幕消息最适用于北美地区，国内的星巴克饮品单略有不同，但大部分基本款还是一样的，所以也可供国内同学参考～
关于Starbucks的那些杯子： Short Size 小杯8 oz 仅供kid's drinks和espresso使用 Tall Size 中杯12 oz Grande Size 大杯16 oz Venti Size 超大杯20 oz Trenta Size 特大杯30 oz 只用于iced coffee & iced tea，这里的“iced coffee”不包括e spresso drinks。目前国内似乎没有这个size的杯子，我就暂时以“特大杯”称呼。。 （图示为前四种）
关于Starbucks的那些糖浆： 星巴克各种饮料的不同口味很大程度上归功于这些糖浆。 Classic 原味，在星巴克不明确指出是神马口味的时候，如果你的饮品是甜的，那里头就是加了classic syrup。 Peppermint 薄荷，一般被老美跟mocha或者white mocha混在一起，我个人不是很喜欢这种像是“边刷牙边吃巧克力”的感觉。。也见到过有顾客加在冰茶里的。 Raspberry 覆盆子（山莓），一般见于茶类饮品中，少数奇葩老美也把它加在摩卡里。 Coconut 椰子，一般出现在frappuccino（星冰乐）中。 以下称为“奶系糖浆”（编的名字=。=），因为它们一般只和有奶的饮料搭配。。 Vanilla 香草 Caramel 焦糖 Cinnamon Dolce 杜肉桂（真诡异的翻译国内木有应该） Toffee Nut 太妃榛仁 Hazelnut 榛果 Mocha 巧克力 White Mocha 白巧克力
品牌文化定位 星巴克”这个名字来自美国作家麦尔维尔的小说《白鲸》中一位处事极其冷静，极具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。 麦尔维尔在美国和世界文学史上有很高的地位，但麦尔维尔的读者群并不算多没有一定文化教养的人是不可能去读《白鲸》这部书，更不要说去了解星巴克这个人物了。 可以清晰地明确其目标市场的定位：不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重人本位的富有小资情调的城市白领。 星巴克六大使命宣言 (一)提供完善的工作环境，并创造相互尊重和相互信任的工作氛围 (二)秉持多元化是我们企业经营的重要原则 (三)采用最高标准进行采购烘焙，并提供最新鲜的咖啡 (四)高度热忱满足顾客的需求 (五)积极贡献社区和环境 (六)认识到盈利是我们未来成功的基础 星巴克人认为 他们的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。 经营理念 星巴克公司以心对待员工，员工以心对待客人，客人在星巴克享受的不仅是咖啡，而是一种全情参与活动的体验文化。一杯只需价值3美分的咖啡为什么在星巴克会卖到3美元?星巴克为什么既能为顾客带来期望的价值，又能让企业获得更可观的利润?一个重要的原因就是，星巴克始终坚持“尊重员工，从顾客出发，与员工及客户多赢”的经营理念。
星巴克的诉求 顾客体验是星巴克品牌资产核心诉求。就像麦当劳一直倡导销售欢乐一样，星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。 星巴克的价值观 “星巴克出售的不是咖啡，而是人们对咖啡的体验。”这是星巴克的价值主张。星巴克创造出的“咖啡之道”使每个光临的顾客都有独特的体验。通过咖啡这种载体，星巴克把美国文化中比较细致、中产阶级的一面和特殊的格调传送给顾客，展示了美国生活中轻松友好的一面。 经营定位 第三生活空间 在美国，人们每天例行的人际交谊活动逐渐丧失。星巴克探察出这种趋势，在忙乱、寂寞的都市生活中把咖啡店装点成生活的“绿洲”，让附近民众有休憩的小天地、静思的环境和交际的场所，为人们塑造了一个除了家和上班之外的“第三生活空间”。 小资体验 许多顾客认为花费5到10分钟的时间到星巴克品尝异国情调的咖啡。体验雅皮的感觉，为乏味的日子增添了浪漫情趣。在这里，他们要的不是喝一杯咖啡，而是享受喝咖啡的时刻。 始终坚持品质 保证品质，星巴克坚守四大原则： 拒绝加盟，星巴克不相信加盟业主会做好品质管理。 拒绝贩售人工调味咖啡豆。星巴克不屑以化学香精来污染顶级咖啡豆。 拒绝进军超市，星巴克不忍将新鲜咖啡豆倒进超市塑胶容器内任其变质走味。 选购最高级咖啡豆。做最完美烘焙的目标永远不变。 始终保持风格