外国习俗和礼节
俗话说：“十里乡俗不同。世界之大容纳着50多亿人口，分散居住在200多个国家和地区，分属于2000多个大大小小的民族，信仰着各种宗教，具有各自独特的民族出同和风俗习惯，虽然世界上各个国家，各个民族的人民都讲究文明礼貌，但由于传统的习俗不同，理解形式也就大不相同。涉外饭店的服务接待是面向世界的工作，要做到喜迎佳宾，礼貌服务，就少不了需要了解各国，各民族的习俗和礼节，了解他们的生活习惯，宗教信仰和禁忌。现选择十二个酒店的主要接待国家分别对他们的风俗加以阐述。
一、日本
“日本”在日语中是“日出之国”，日本待人接物彬彬有礼，并有着森严的等级观念，他们喜爱白色，视白色为纯洁的象征，同时还喜欢黄色，视黄色为阳光的颜色，能给人以生存的喜悦和安全感。人民还认为乌龟和鹤类是吉祥和长寿的象征。他们对“7”特别有好感，认为代表了光明、温暖和生命。
（一）饮食
早餐：喜喝稀饭，牛奶，面包
午晚餐：日本饮食有本国固有的“日本料理”。主食是米饭；副食的最大特点就是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，多不用油或少用油，做法一般是火烤、水煮。
喜欢吃面酱汤、酱菜（污渍）、紫菜和酸梅（称梅干）。
吃菜喜清单，忌油腻，爱吃鲜中带甜的菜，还爱吃牛肉，鸡蛋，清水大蟹，海带，精猪肉，豆腐，不喜吃羊肉，猪内脏。
日本人做冷菜时，菜装好以后，习惯在菜上撒上一些芝麻、紫菜末、生姜丝和白糖。
日本人酷爱吃鱼，做法五花八门，煮、炸、煎、烤、汤煮等。但无论何种吃法，都要去掉骨刺。日本人有爱吃生鱼片的习惯。吃生鱼片必须非常新鲜，吃时一定要蘸配了辣根末的酱油。
每逢喜事，日本有爱吃红豆饭，不加任何调料，只在碗里撒一些芝麻盐。
水果：偏食瓜类，如西瓜、哈蜜瓜、白兰瓜。
吃菜采取分食制。
（二）习俗
1．是我国“一衣带水”的邻邦，勤劳，守信，遵守时间，工作和生活节奏快。
2．重礼貌。待人接物上谦恭有礼，说话中常用自谦语，特别是妇女，与人交谈时语气柔和，面带微笑，躬身相待，常用：拜托您了，请多多关照，打扰您了。
3．日本人见面常礼。在日常生活中，日本人相见时，极重礼节。通常要脱帽鞠躬，互致问候。
4．重视外表，认为衣着不整是不礼貌的行为。
5．保持尊严和维持和谐是十分重要的。千万不要逼日本人承认人错了，或他无能。团队中每个人得到相同标准的服务。如果你们想愚弄日本人，最好不要干，他们是非常有礼貌的，但他们不会再来。
6．日本人喜花道、柔道、书道；多数人信奉日本固有的神道和佛教。7．日本人日常的礼貌口号是“不烦扰他人”。在社会生活中，为了不给人添麻烦，在公众场合，讲话声音很小，尽力避免暴发性的高声说笑。女士们往往以手掩唇而微笑轻言。人们以吵闹哄笑给他人带来不方便为不首道德。
8．日本常常是满脸笑意，在不高兴的时候也会微笑，以用来掩饰自己的真实情感。他们在交谈时，习惯保持一定的距离，并喜欢看着对方的脖子和双肩，忌讳直勾勾地盯着对方。
9．不同的手势有不同的涵义：大拇指和食指合成一个圈，其余三个指头向上伸开，表示钱，向上伸出拇指，表示男人，您的父亲，伸出小指头，表示女人，伸出弯曲的食指，表示小偷。招呼人时，则伸直右臂，垂下手腕，掌心向下摇动着手指。
（三）忌讳
1．绿色：不祥和颜色。送礼送菊花，这是皇族专用。送荷花：这象征宇宙精髓，有佛教神圣涵义，不能用做商标。九：发音为（苦）、四：发音为（死）；若赠给日本人礼物数为9的话，他们会以为你把他们当强盗。
2．商人忌2日和8日，2月和8月，因为这两月、日是营业淡季。
3．送婚礼礼金时避免偶数，偶数是二的倍数，容易导致夫妻分离，忌邮票倒贴，忌三人并排合影，这样中间那人会倒霉，探望病人忌送带根的花，因为“根”在日语中的发音跟“睡”同音！忌送梳子，梳子与苦死谐音！吃饭有忌：八筷！
二、新加坡
新加坡是世界闻名的“花园城市国家”，在马来语中，新加坡是“狮子城”的意思。
（一）饮食
很多人喜食西餐，并爱吃炒鱼片、没炸鱼、炒虾仁等。不信佛教者爱吃咖哩牛肉。主食吃米饭，包子，不吃馒头。水果喜：桃子，荔枝，梨。下午吃点心，新加坡人到广东爱吃广东菜。
（二）习俗
1．讲究卫生。新加坡是风景秀丽的花园城市，大部分为华裔，特别讲究卫生，在该国随地吐痰、弃物者要受到法律制裁。
2．重视制定和遵守法律。
3．重视礼貌。他们的礼貌口号是“真诚微笑”，生活信条是“真诚微笑，处世之道”。“人人讲礼貌，生活更美好”。尤其崇尚尊老敬贤。
4．新加坡人多信佛教，也有信奉伊斯兰教、印度教和基督教的。
（三）禁忌
1．视紫色、黑色为不吉利。
2．不能向他们讲“恭喜发财”。他们认为发财二字含有横财之意。如果说“恭喜发财”，将被认为是对别人的侮辱和嘲弄。
3．新加坡人忌7字，认为7是个消极的数字，他们不喜欢乌龟，认为这种动物象征着色情，他们忌讳用脚开门或移动物体，许多家庭忌讳客人进屋不脱鞋。
4．不喜欢蓄长发男子。
5．交谈时，要避免涉及宗教、宗族和政治的话题，少谈他们的不足，他们喜欢谈论的是旅游经历、当地的秀丽风光，烹饪特色和经济发展等。6．严禁放烟花和鞭炮。
三、香港禁忌
1.不说“新年快乐”和“节日快乐”，而喜欢说“恭喜发财”。快乐音近“快
落”不吉利。
2.喜“8”厌“4”，若讲四，可说成两双。不愿进324房间，“生意死”不
吉利。
3.受西方影响也忌“十三”，“星期五”。
四、台湾禁忌
1.忌送手巾。因有“送巾断根”、“送巾离根”的说法。
2.忌送扇子赠人。因有“送扇勿相见“的说法。
3.忌以剪刀赠人。意为“一刀两断”含永别之感。
4.忌以伞赠人。台湾话“伞”与“散”同音，“雨”与“给”同音，因此
“雨伞”与“给散”谐音。
5.吃饭时忌把筷子插在饭碗中央；忌用筷子敲碗。
6.忌拔白发，忌拔脚毛。
7.忌夜晚洗烫头发。
五、美国
（一）饮食
1．忌油腻，喜清淡，新鲜的蔬菜生的、冷的都吃，带骨的要剔骨头后才做菜。
2．爱咸中带甜的食品，烹调方法爱煎、炒、炸，但不用调味品，而是将番茄沙司、胡椒粉、精盐、辣酱油等调味品放在桌上。
3．讨厌奇形怪状的食品，如鳝鱼、鸡爪、海参、猪蹄，爱吃清蒸的，不爱红烧的。
4．不喝中国茶，爱喝冰水、冰矿泉水、冰啤酒、冰可口可乐、冰牛奶，越冰越好。
5．餐前习惯喝果汁，如橙汁、番茄汁，用餐过程中饮啤酒，葡萄酒，餐的喝咖啡。
（二）习俗
1.性格开朗，乐观大方，不拘小节，讲究实际，反对保守，直言不讳。
2.对卫生间非常重视，客房再简朴，卫生间不能寒酸，饭店档次再低，卫
生间条件不能降低。
3.遵守时间，很少迟到。
4.平时不太讲究衣着，爱穿什么就穿什么，具有个性，正式场合才讲究服
饰打扮；妇女日常化妆，但不浓妆艳抹，她们认为化淡妆是种需要，也是尊重别人的表示。
5.讲话时礼貌用语很多，如对不起、请原谅、谢谢等话脱口而出，显得很
有教养；交谈时与别人总保持一定的距离，不得太近，太远。
（三）忌讳
人们崇拜英雄和伟人，但同时也崇拜自己，追求个人价值的实现，敢于冒险和迎接挑战。
1.十三，星期五。在遇到“13”这个数字时，一般用“12A”来代替。
2.忌在别人面前伸出舌头。
3.忌养黑猫。但比较喜欢白猫。
4.忌以蝙蝠作图案的商品和包装。
5.不提倡人际交往间送厚礼。
6.忌送女士香水、化妆品、衣物。
7.同年轻女子交谈地，要避免问他们有无男朋友。
（四）节日
1.感恩节：每年11月的最后一个星期四。
2.母亲节：每年5月的第2个星期天。
3.圣诞节：每年的12月25日。
4.复活节：每年的春分月圆后的第1个星期日。
六、英国
英国的全称为大不列颠及北爱尔兰联合王国。大不列颠岛分为英格兰、苏格兰、威尔士三部分。国花为玫瑰，花中皇后昌蔷薇，是英国皇室的标志。红胸鸲是英国的国鸟。英国人一般讲究风度和礼仪，他们遵守“女士优先”原则，走路由女士先行，乘电梯让女士先进。他们视家庭为他们的城堡，不喜欢别人未经约定而贸然来访，更不喜欢别人来打扰他们的私事。（一）习俗
1．不喜欢被称为“英格兰人”而喜欢“不列颠人”。
2．守旧，保守，崇尚古物，墨守成规，不爱交际，沉默寡言。
3．谈论天气是英国人见面时最普通的话题。
4．非常重视礼节。讲文明、讲礼貌、尊重女性是英国世风的重要特点之一。他们遵守纪律，排日程特别准确，爱独处，忌别人闯进他们的生活。5．十分注重维护绅士的形象和风度。
6．不愿别人干扰他们的个人生活。
7．爱读报纸。
8．朋友们之间讲究送礼。
9．人们在演说或送别的场合伸出右手的食指和中指，手心向外，构成“V”
形手势，表示胜利，若手背向外则表示伤风败俗。用大拇指和食指构成一个圆圈，再伸出其他三指，这一OK手势表示赞扬和允诺的意思。用食指把自己的下眼皮微微往下一扒，意味着做的事情被别人识破了，敲鼻子表示秘密，耸肩表示不感兴趣和有疑问。在英国如有人打喷嚏，旁人会说“上帝保佑你”，以示吉祥。
（二）饮食
1．西餐以英、法菜为主，重视晚餐，视其为正餐。
2．讲究口味清淡，菜肴要求量少质精，花样多变。
3．烹调以烧、煮、蒸、烙和烤为主。
4．调味品很少用，大我放在餐桌上，任人自由选择。
5．席间不劝酒，不布菜、更不灌酒，饮多饮少随意。
6．举行宴会一般备有两种以上的酒。吃鱼的时候上白葡萄酒，吃肉时上红葡萄酒，规模较大的宴会还要备有香槟酒。
7．喜欢饮茶，一般以红茶为主。
8．忌吃狗肉，不吃过辣和带汁的菜肴，不用味精调味
（三）忌讳
1．忌交谈指手划脚，忌说英格兰人，要说不列颠人。称呼时要加上他们的荣誉头衔。
2．忌13、3，特别忌用同一打火机或同一火柴给三个人点烟。认为13和星期五是不吉利的，尤其是13日与星期五相遇更忌讳，这个时候，很多人宁愿呆在家里不出门。
3. 忌讳谈论男人的工资、女人的年龄、家具价格、政治倾向、活动去向及个人生活问题等，不能将王室的家事作为谈笑的资料。
4.欢看到有人在大庭广众的场合咬耳私语也不喜欢别人捂着嘴笑。
5.忌用人像做商品标签，忌用大象图案，意思蠢笨，忌用孔雀图案，意思为淫鸟，孔雀开屏是自我吹嘘。
6. 忌送百合花，象征死亡。
7. 英国老人讲究独立，不喜欢别人称自己老，绝不可称呼他们为“老先生，老太太”等，走路时不必掺扶他们，不要说对其年龄有所暗示的话。
8.一般见面时不要问“吃饭了吗”“去哪里”之类的话，否则会被认为是粗暴无礼，戴帽的男子遇见朋友时，会将帽子微微揭起并点头示礼。
9.忌讳交叉式握手，打碎镜子或百叶窗不关自合，餐桌上碰酒食盐，都是不吉利的象征。
10．忌讳猫头鹰、羊，讨厌墨色和紫色。
七、德国
德国位于欧洲中部，由原联邦德国和民主德国合并，蓝色的矢车菊为他们的国花，矢车菊是日耳曼民族爱国、乐观、俭朴等特征的象征，白鹳是德国的国鸟。
（一）礼俗
1．不尚言谈，待人接物严肃拘谨。
2．很重感情，也非常好客。
3．工作节奏很快，极讲工作效率。
4．不喜欢别人直呼其名，而要称头衔。
5．非常爱清洁，注重仪表。
（二）饮食
1．注重饮食的含热量、维生素等营养成分。
2．烹调方法多为烧、烤、煎、煮和清蒸。
3．喜口味清淡、微酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、辛辣的食品。
4．喜吃猪肉、牛肉的各类食品；对土豆感兴趣。葱头也是德国人菜肴中不可缺少的。
5．早餐的饮料多为咖啡，不太喜欢喝牛奶，吃面包时夹个煎蛋。
6．主餐是午餐，晚餐较为简单，吃的是夹着香肠或火腿的吐司，不需要生火。
（三）禁忌
1．不喜欢别人妨碍他的工作和生活秩序。
2．无论在大街小巷或是其它场合，严禁大声喧哗。
3．德国人对颜色禁忌较多，茶色、黑色、红色、深蓝色他们都忌讳。4．德国人忌吃核桃，忌送玫瑰花。因玫瑰花在德国人心目中有浪漫风流的含义，还认为郁金香毫无感情。
5．服饰和其他商品包装上忌讳有纳粹图案。
6．忌讳在公共场合窃窃私语（夫妻和恋人间除外），因为这容易引起他人的疑心。
八、法国
法国是世界上风光秀美的国家，也是资本主义发展较早的国家，戈尾花是法国的国花，法国人认为他是民族的骄傲和国家的标志。公鸡由于具有司
晨报晓的本领，因此人们把它看做是“光明”的象征，并敬为国鸟。喜欢粉红色，认为它给人愉悦的感觉。并代表着一种积极向上的精神。法国人养狗成风。热情幽默，喜欢交谈，善于交际，特别爱好音乐舞蹈，法国人都比较浪漫。
（一）饮食
1．对饮食的要求较高。既要菜肴保持原汁原味原色，又讲究菜肴的精巧工艺和合理的营养成分，对于逊色的菜肴他们绝不轻易接受。
2．口味上要求肥嫩、鲜美、浓郁，但不喜欢吃辣。
3．吃的菜肴较生。选择的原料喜好生活鲜的，如牛扒、烤牛排等都以带血丝为好。
4．对葱蒜、丁香、香草等异味调料很感兴趣。
5．烹制菜肴调味时用酒较重并有许多讲究，爱吃奶酪。
6．爱喝矿泉水和咖啡；爱喝酒。饭前喝开胃酒，吃海味、冷菜时喝白葡萄酒，吃肉和奶酪时喝红葡萄酒，吃饭结束时喝香槟酒，饭后喝白兰地或咖啡。
（二）习俗
1．性格开朗，天性快乐，喜欢与人交谈。
2．喜好高雅的东西，尤其爱好音乐、舞蹈。
3．尚美、爱好，衣着讲究，尤其是女士，爱打扮闻名世界。
4．时间观念和计划性很强，从不迟到，也不提前。
5．初次见面，一般不需要送礼，第二次见面时，则应考虑送些礼物，否则就有可能被认为是失礼。
6．乐于助人，待人彬彬有礼，平时礼貌言不离口。
7．很注重在公共场所的形象。
8．在公共场所，法国人从不大声喧哗。
9．行接吻礼时，规矩很严格。
（三）忌讳
1．忌黄色的花，不忠诚，忌黑桃图案，不吉利。
2．忌讳仙鹤图案，是蠢汉和淫妇意思。
3．忌讳墨绿色，纳粹图案。忌讳黑色，意味着危险，恐怖，警告和专横。4．忌讳送香水给女士，在法国意味着求爱。
5．比较忌讳13这个数字。
6．法国禁邮一切避孕药物。
九、俄罗斯
（一）习俗
1．这是世界面积最大的国家，人的性格开朗豪放。
2．主要节日有洗礼节，谢肉节。
3．非常重视人的仪表、举止，在社交活动中，总是规矩和彬彬有礼。4．日常口头招呼中，只称姓和名，尊称时可连称本名或父名。不能随意称呼：同志，只能用于志同道合的人员之间。
（二）忌讳
1．习惯于彼此用你来称呼，一旦双方用您来称呼，意味着友谊的破灭。2．跟他们交谈时，不要说他们小气，要坦率，不要问私人的事情。
3．不要打碎镜子，意味着灵魂的毁灭。
4．打碎杯子和碗特别是盘子和碟子，则意味着宝贵和幸福。
5．特别忌讳13，认为它是凶险和死亡的象征，凡事总是想法设法避开，7则意味着幸福和成功。
6．颜色上忌讳黑色，黄色则代表不忠诚。
7．送礼上不能送手套，被认为是挑衅行为。
8．食盐被赋予驱邪的力量，所以打翻盐罐是凶兆。
十、泰国
（一）习俗
1．泰国又称为“黄衣之国”、“千佛之国”、“白象之国”。
2．主要行“合十礼”，主要节日有：“泼水节”、“水灯节”。
3．国花为睡莲，国语为泰语。
4．进入佛殿要脱鞋，进入当地人家的客厅也要脱鞋，泰国人席地而坐时，忌讳有人把两腿叉开。
5．当地人向上伸出小指表示和好，大拇指朝下表示失败，伸出弯曲的食指表示死亡。
（二）忌讳
1．全民信仰佛教，忌讳用左手接送东西，认为左手不洁净，并会让人联想到肮脏的事情。忌摸别人的头部，特别是小孩。
2．忌睡觉头朝西，象征死亡，忌讳用红笔签名，因人死后用红笔把他的名字写在棺木上。
3．忌用脚把东西踢给他人，忌讳用脚踢门，踩门槛，因为其认为门槛下有善神，踩了恶神会进门。
4．忌讳拿着东西从他们的头上掠过，认为这是极为不礼貌的事情，会看成这是有意对他侮辱。
5．妇女不能接触僧侣，禁止议论或打听国王和王室的秘密。
十一、韩国
（一）习俗
1.韩国位于韩半岛。韩国半岛地处亚洲大陆的东北部，自北向南延伸，全
长1,100公里。韩国的领海与太平洋最西部的海域交汇。韩半岛北部与中国和俄罗斯接壤，东部濒临东海，与邻国日本隔海相望。除与大陆相连的半岛之外，韩国还拥有3.000个大小岛屿。
2.韩国人有着重视教育的传统。教育被视为实现自我和促进社会进步的手
段。现代学校于19世纪80年代进入韩国。大韩民国于1948年建立后，韩国政府开始建立了现代教育制度，于1953年规定小学6年为义务教育。今天，韩国已是世界上读写能力比率最高的国家之一。据史书载，无穷花从古代就与韩国人有着不解之缘。在古朝鲜之前人称之为从天而降的花，新罗时自称为槿花乡，可见韩国人对它有多么偏爱。
3.韩国音乐文化丰富多彩，韩国音乐尽管受到中国的巨大影响，还是很富
于特色的。日本音乐也是如此，尽管受到韩国影响。现在从一件事中可以见到显示这些影响的证据，这件事就是在韩国有叫做“唐乐”的韩国化的中国音乐，在日本有叫做“高丽乐”的日本化的韩国音乐韩国的六种传统舞蹈包括萨满教、佛教和儒教仪式、宫廷娱乐、乡村或民间舞蹈和假面舞剧。韩国舞蹈的特有动作是：用脚跟行走和在脚跟上转动；身体下蹲以后轻柔地抬起；从臂部向上微微抖动；肩部颤动；动作干净利落，并善于临时发挥。
（二）忌讳
1．在和他们说话时要记得不要太过重于谈论政治和南北朝鲜统一的事情。2．接受物件时用双手，这是尊敬人和郑重的意思。
3．男子和女子一道出门时，通常让男子先走，他们认为在大街上吃零食是不雅观的。
4．忌讳4字，因为4和死谐音。
5．忌讳收受贵重的物品，因为这样就欠了一笔人情帐。
6．不喜欢谈论国内政治，日本和国际贸易摩擦的话题，也不喜欢对方打听自己妻子的情况。
7．把谦虚视为美德，如果有人夸夸其谈，会失去他们的信任。
十二、瑞典
（一）习俗
1．瑞典王国，位于北欧斯堪的纳维亚半岛东南部。面积449964平方千米。人口883万。90%为目耳曼族瑞典人。通用瑞典语。国教为基督教路德宗。2．首教斯德哥尔摩，人口67万。全国政治、经济、文化中心。有“北方威尼斯”之称。
3．居民生活方式、消费习惯和爱好：瑞典人文化素质较高、热情好客、纯朴诚实、谈吐文明、行为规矩、重诺守时，瑞典人十分重视环境保护，爱花、爱鸟和其他野生物，热爱大自然。雇员每年享受5周的法定有薪假期，每周工作5天，全年累计工作1,500小时。人们喜欢利用闲暇时间到野外活动，到森林和田野远足，采摘野果和磨菇，到海湖去游泳、泛舟、垂钓；在昼长夜短的夏季，大家纷纷到国内外去旅游。瑞典已成为世界上外出旅游人数最多的国家之一。体育活动更是瑞典人的爱好。
4．重要节日：国庆节6月6日，小龙虾节8月7日夜晚开始，露西亚节12月13日。
5．与中华人民共和国建交日：1950年5月9日，货币：克朗时差：比格林尼治时间早1小时；比北京时间晚7小时。
国花：白菊、睡莲
国鸟：鸟鸫
国名释义：由斯维亚国一名演变而来，意为“亲属”
誉称：欧洲锯木场（森林资源丰富，每年向欧洲国家出口大量木材制品）。（二）民俗和忌讳
1．禁酒之国。在家饮酒需持特许证去指定地购买，并交纳可观的税款。2．与客人交谈时，要保持1~2米左右的距离，他们不习惯靠得太近。3．忌讳陌生人询问他们的政治倾向和年龄，忌讳黄色，蓝色，忌讳有人伤害鸟类和猫狗动物等。