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餐饮业环境卫生管理要求

一、生产加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、

门窗等）应保持清洁和良好状况。

二、餐厅内桌、椅、台等应保持清洁。

三、废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时

进行消毒。

四、废弃物放置场所不得有不良气味或有害（有毒）气体溢出，应防

止有害昆虫的孳生，防止污染食品、水源及地面。

五、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器

内，定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》予以处理。

六、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在

食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。

七、使用符合要求的杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用

方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

八、场所内如发现有害动物存在，应追查和杜绝其来源。扑灭方法应

以不污染食品、食品接触面及包装材料为原则。

场所环境卫生管理制度

场所环境卫生管理制度 1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生； 2、中心所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗； 3、炊事人员要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服），五不（即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味）； 4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、舒适； 5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染； 6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒； 7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度； 8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏； 9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。餐具清洗消毒制度。 1、成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。（主要检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放）； 2、各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负责。标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具； 3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用

84消毒液随用随消毒； 4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用药物浸泡10-30分种消毒。用药物消毒去污、洗涮（用药物浸泡10-20分钟）、净水冲洗。 5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。 6、未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。 7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。 8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。 9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。

环境卫生专项治理方案

珠海诚威厂房项目环境卫生专项治理方案为了加强工程的安全生产工作，提高公司在施工生产过程中突发事件的应变能力，尽快控制事态，尽量减少损失，尽早恢复正常施工秩序。为了有效防止登革热、寨卡等传播疫情的发生和扩散，采取科学、有力的防控措施，落实做好切断登革热。寨卡等传播途径和根治疫情。根据传染病防治法和突发公共卫生事件应急条例等有关法律法规，结合本项目管理工作的实际情况，特制定本项目部环境卫生专项治理方案。一、工作目标按照科学防控措施，坚持预防为主的原则，切实加大灭蚊、环境整治、疫情监测等综合防控工作力度，彻底扑灭登革热疫情，切实保障职工的身体健康和生命安全，保障本工程项目的顺利进行。二、出现登革热的原因和传播登革热是由伊蚊（俗称花蚊或花斑蚊）传播，人与人之间是不会传播的。伊蚊吸食了登革热病人的血后，会把登革热病毒传染给下一个被叮咬的健康人。人感染了登革热病毒后大约一周左右开始发病，会出现发热、头痛、全身肌肉关节酸痛等症状；发病第3-6天全身出现发疹，有的病人会出现皮肤粘膜出血症状，少数病人会突然病情加重出现登革热休克综合症，病情凶险，如不及时抢救，可于4-6小时死亡。目前还没有治疗和预

防登革热的特效药物，但是只要消灭传播登革热的伊蚊，就可以防止登革热的流行三、工作内容及防控措施强化环境卫生整治管理，积极消杀蚊虫，做好登革热防控。 1、加强对登革热防控工作的组织领导，建立防控工作督导小组，小组人员名单如下：项目部安全领导小组其人员组成职务姓名组长廖国坡副组长罗金宏组员陈国强联络员成玉荣喷药专职人员李远开 2、对工地办公区、生活区、施工区实施全面防控，生活区作为重点区域进行防控，防控工作分三个部分： ⑴做好食堂、厨房、宿舍、垃圾池等地方的生活垃圾及废物进行及时清理，不留卫生死角，保持良好的生活环境和工作环境，有效防治蚊虫的孳生、繁殖。 ⑵定期对卫生间、冲凉房、食堂、厨房、宿舍、仓库、垃圾池、排水沟、积水池、绿化带等地方进行灭蚊、杀虫、打药、消毒等科学方法来处理，有效防止蚊虫的滋生、繁殖从而把病源体传染至人体。

(完整版)公共场所卫生管理制度

公共场所卫生管理制度一、公共场所的法人代表（负责人）是其经营场所卫生安全的第一责任人。二、公共场所从业人员须进行健康检查（每年一次）、接受卫生知识培训，取得健康合格证明且培训考核合格后方可上岗；要保持良好的个人卫生，操作时穿戴整洁的工作衣帽。三、公共场所室内空气质量、微小气候、水质、采光、照明、顾客用品用具及集中空调通风系统等须符合国家卫生标准、要求；反复使用的公共用品用具一客一换一消毒。四、公共场所经营者须根据规模、项目设置清洁、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，并保持正常运行。五、公共场所消毒间须独立密闭设置，要配备足够数量的消毒设施和消毒设备，且运转正常；消毒程序符合要求，消毒记录及时规范。六、公共场所须配备安全、有效的预防控制蚊、蝇、蟑螂、鼠和其他病媒生物的设施设备及废弃物存放专用设施设备。七、公共场所经营者采购洗化用品、消毒产品等公共卫生用品时须索取检验合格证明和其他相关资料，并建立台账。八、公共场所经营者须制定公共场所危害事故应急预案（方案），发生危害健康事故的应当立即处置，并及时向卫生行政部门报告。九、室内公共场所禁止吸烟。室内须有醒目的禁止吸烟警语和标志，有专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。十、公共场所经营者须在经营场所醒目位置公示公共场所卫生许可证、公共场所信誉度等级及卫生检测结果。

公共场所卫生“五四”制一、四加强即加强公共场所经营单位卫生安全第一责任人意识；加强自身卫生管理；加强从业人员卫生知识培训；加强与监督部门之间的联系。二、四统一即统一在公共场所内正面悬挂公共场所卫生许可证；统一在公共场所内正面悬挂量化分级公示牌；统一在公共场所内正面悬挂卫生管理制度；统一配发一套卫生管理档案盒（内有制度、各类公共用品清洗消毒操作规范等九项内容）。三、四建立即建立公共场所卫生管理和卫生档案制度；建立洗化用品、消毒产品等索证制度；建立台帐登记制度；建立化妆品、消毒产品等进货入库检查验收制度。四、四及时即公共场所环境要及时清扫；公共用品、用具要及时消毒；客用物品要及时更换（一客一换）并做好记录；突发公共卫生事件要及时报告。五、四做到即公共场所经营单位必须做到配备一名专职或兼职卫生管理员；做到每月开展一次卫生管理自查，并做好登记；做到从业人员定期健康查体、定期培训，保持良好个人卫生，操作时穿戴整洁工作服帽；做到公共场所经营单位必须设置独立的密闭消毒间，并配备足够数量的消毒设施和消毒设备，消毒程序符合卫生要求，消毒设施设备运转正常。

餐厅环境卫生管理制度教学文案

餐厅环境卫生管理制度 1、认真执行《食品安全法》，建立自身卫生管理组织，制订本单位日常卫生制度，有专人负责食品卫生管理工作，做到有制度、有检查、有落实。实施“五常法”卫生管理。 2、食品生产经营场地必须有符合卫生，有生产经营活动相适应的场所，布局合理。食品原料、成品仓库必须专用，保持通风、干燥、防蝇、防尘、防鼠、防潮，货物隔墙离地、分类上架存放。 3、食品生产经营场所必须保持内外环境整洁，必须配备专用的有足够容量的密垃圾容器、泔水盛放容器。上、下水畅通，无积水、无污水、无蚊蝇孳生地。防蝇、防尘、防鼠设施齐全，并勤灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等“四害”。 4、加工经营场所：包括⑴.食品处理区、⑵.非食品处理区和⑶.就餐区。 ⑴食品处理区：指食品的粗加工、专间、主厨房和前餐区场所，为清洁操作区。清洁操作区：指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括专间、备餐场所。 ⑵非食品处理区：食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，为准清洁操作区。准清洁操作区：指清洁要求次于清洁操作区的操作场所，包括库房、餐用具保洁场所。 ⑶就餐区：指供消费者就餐的场所，但不包括供就餐者专用的厕所、门厅、大堂休息厅等辅助就餐的场所。场所划分：一、专间：指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括水果间等。二、主厨房场所：指对经过粗加工、切配的原料或半成品进行煎、炸、烤、烘及其他热加工处理的操作场所。三、餐用具保洁场所：指对经清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行存放并保持清洁的场所。

四、食品库房：指专门用于贮藏、存放食品原辅料的场所。披萨沙拉间卫生管理制度 1、用于加工食品的刀、墩、案板、盆、桶、筐、容器、抹布等必须标志明显，做到生、熟、荤、素分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。盛装熟食品的容器（盆、桶、筐等）用前必须消毒。 2、装调料、辅料的容器必须加盖，用后入柜（或上锁）存放。 3、加工制作必须采用新鲜洗净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及原辅料。 4、加工食品必须做到新鲜、干净、无污染，食品加工出台后一般不超过2小时。不得向顾客供应隔天餐、及可能影响健康的食品。 5、对附餐的质量品尝须用专用工具，严禁用不卫生的勺或用手抓菜肴品尝。 6、披萨沙拉间内严禁存放有毒、有害物品、非食品加工及个人生活用品等。食品从业人员体检、培训管理制度 1、凡从事食品服务、操作，为顾客服务的人员必须进行健康检查取得健康证明方能上岗，并经卫生知识培训合格取得培训合格证。 2、从业人员工作时应提交健康培训合格证或门店柜台统一保管，以便检查。 3、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病（包括病源携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。 4、生产经营人员培训应包括生产经营单位的负责人，卫生管理人员及一般从业人员，初级培训时间分别不少于20、50、15学时。

环境卫生整治实施方案

。。。。。村环境卫生整治实施方案进一步加强我村的环境卫生管理工作，美化村庄环境，促进环境卫生管理的规范化、制度化，使全村的村容村貌得到卓有成效的改观，特制定本实施方案：一、指导思想。全面贯彻党的十七大精神，深入落实科学发展观，按照上级农村工作会议和县委、县政府要求，全面整治农村环境脏、乱、差现象，不断改善农村生产生活环境，推动全村社会主义新农村建设健康发展。二、组织机构。成立拔茅田村环境卫生整治工作领导小组，由村党支部书记、村委会主任组长，任副组长，成员为各党小组长、各村民组长和妇女组长。三、环境整治工作目标 1、农村改厨改厕，保证饮水安全。对村内垃圾定点倾倒，每天进行清运，保持村内卫生清洁。 2、保持我村主干道及村集镇的卫生清洁，及时清理临时堆积物和白色垃圾。 3、对村主干道两侧、集市、小绿化点的绿化树木进行管护。 5、保持街道的卫生清洁，杜绝占道经营和乱搭乱建。

6、严格执行县政府《禽畜养殖区域规划》，减少养殖业污染，禽畜粪便必须经过无害化处理，严禁乱扔病死禽畜尸体。发展新型致富途径，并逐步淘汰以牺牲环境为代价的产业。四、环境整治管理措施全村坚持“分布实施、标本兼治、全面发动、干净彻底”的原则。具体分三步实施：一是开展卫生大清除；二是垃圾拖运及时；三是建立长效机制，规范管理。 1、为了做好村内卫生清洁，由余四清同志任专职保洁员，对全村范围内摆设的垃圾池、垃圾桶每天收集、清理一次,做到垃圾箱四周无堆积物。垃圾由镇统一负责垃圾车的运送。 2、在每户放置一个垃圾桶的基础上，全村在交通便利处设立垃圾池15处，每天对倾倒的垃圾进行清运，保持村内的卫生清洁。 3、对村内主干道及村部周边集镇的卫生，由村两委成员配合卫生保洁员每周一次进行清扫。 3、村主干道两侧及村部的绿化树木设专人进行管护，定期修剪粉刷，并严禁在路旁树下堆积柴草杂物等。 4、村级集镇卫生清洁，进行统一整理，严禁占道经营、乱搭乱建。经营户及集镇住户的环境卫生实行门前三包制，定期对白色垃圾等杂物进行清理，保持集市的卫生清洁。 5、制定全村的卫生管理制度和卫生清洁员职责，做到分工

农村环境卫生管理制度汇编

东枣园乡北三里村环境卫生管理办法为了提升北三里村村级公共服务和社会管理水平，加大社会管理力度，进一步美化村内环境，特制定《东枣园乡北三里村环境卫生管理办法》。一、环境卫生管理的基本原则以村民为环境卫生管理主体，充分发挥村民自我管理、自我服务、自我监督作用；以市场化运作为手段，将本村环境卫生管理引入市场化、社会化管理。建立以村民自治，市场化运作为核心内容，管理有序，节约高效的环境卫生长效监督机制。二、环境卫生管理的基本做法（一）合理划分环境卫生责任区域。将本村范围的环境卫生、农村村民住宅环境卫生和办公场所环境卫生三大部分。公共场所主要包含村组道路、水渠、村内的区间道路、村办公大楼、三个小区和村、社、农民集中居住区周边的环境卫生。农村居民住宅环境卫生包括：农村居民室内环境卫生和住宅四周统一划定区域的环境卫生。办公场所公共环境卫生包括村内企业、业主和其它单位的环境卫生。（二）明确职责，按责任区域管理环境卫生，做到分工明确、各司其职、相互监督、共同提高。

1、通过议事会商议，并经村民（代表）大会审定同意，以公开招标方式实施市场化管理和运作。保洁公司中标后，按要求承担全村范围内公共场所环境卫生和保洁工作。保洁公司的服务状况、服务质量、服务要求由村公共设施管理维护站、村监事会和村民代表共同监管。保洁公司按保洁合同履行保洁义务。公共设施管理维护站直接向村民议事会和村委会负责并报告环境卫生工作。 2、深入推行农村居民环境卫生门前三包责任制。集中居住小区居民住宅环境卫生和小区以外的农民住宅环境卫生全部实行门前三包、责任到户。 3、驻村单位、企业、商家及其他业主的门前环境卫生，按照农村居民住宅门前三包责任制实行。（三）加强监督，明确责任单位、责任人的环境卫生管理职责。村域环境卫生要按照上述区域划分情况和管理特性分别确定责任单位和责任人。责任人和责任单位承担下列卫生管理职责： 1、劝阻、制止、纠正乱吐乱扔、乱倾乱倒、乱贴乱画、随地便溺、损坏公共设施和占道停放车辆、堆物作业、摆摊设点、沿街叫卖、看相算命、流浪乞讨等违法违规行为。

餐厅环境卫生管理控制方案

卫生管理控制方案 1、食品卫生（1）确保食品绝对无毒、无害，符合营养和卫生要求，具有相应的色香味等感官性状。（2）蔬菜加工时必须，一泡、二洗、三清、四烫，洗后菜中不得有泥沙，虫子和杂物黄叶等。用淡盐水浸泡30分钟以上，发现变质腐烂的菜品立即丢弃处理。（3）菜要炒熟、炒透，油炸食品不能炸糊。（4）肉类鱼类要保持鲜活。（5）必须坚持生熟分开原则，粗加工和精加工分开，过期变质，有毒食物应及时倒掉销毁，绝能不能使用。（6）蔬菜瓜果，肉类，干货，半成品，须分类存放，并离地面15公分以上，严禁直接放于地面。（7）接触直接入口食品，必须使用工具，切不可用手直接出售。（8）餐后要及时清理售菜台的卫生，切忌台面脏、乱、差。 2、个人卫生（1）工作人员必须取得健康证并经过安全卫生培训合格后方能上岗。工作人员每半年进行一次健康检查并获取健康证，体检不合格者或患有公司认为不适宜在食堂工作的某种疾病，不能再食堂工作。（2）讲究个人卫生衣着整洁，工作时间按要求穿着工衣戴好工帽，负责分餐人员要戴口罩和一次性手套。（3）如发现传染病者应及时报告，并暂停工作，不能带病上岗。

（4）食堂工作人员要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服。不得留长指甲、染指甲，工作时不戴戒指、手镯、耳环等。（5）厨房和工作时间不准吃零食，厨房内严禁吸烟及随地吐痰。（6）不得在洗碗池内洗涤鞋、袜等物品。（7）工作时不能对着食物说笑，咳嗽，打喷嚏。（8）制作熟食前用洗洁精洗手，并戴上一次性手套，不得直接用手拿熟食物品。（9）工作时要穿戴白色工作服、工作帽，分菜员或食堂打菜人员要戴口罩，不得用工作服或围裙擦手、擦脸。 3、厨房卫生（1）刀石、占板、锅铲、盆、桶、勺等厨房用具在使用前要清洗干净，按规定摆放整齐，刀、石、占板要生熟分开使用。（2）切完菜，应及时清理垃圾集中处理，并清洗工作台，地面，并及时清洗切肉机，切菜机。（3）货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池，每天保证清洗干净。（4）开封调料和未用完的米、油、菜要及时进冰柜和加盖。（5）清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。（6）定期清理冰柜，保持洁净无异味。（7）垃圾箱，污物桶要及时清洗干净，保持无异味。（8）餐后及时清理售菜窗口及售菜台卫生，清洗盛菜盆、盒，

小学校园环境卫生管理制度

小学校园环境卫生管理制度小学校园环境卫生管理制度为全面贯彻党的教育方针，切实提高师生身体素质，创造一个整洁、优美、舒适的工作、学习环境，根据上级有关要求并结合学校实际，特订本制度。一、教学卫生 1、教师应保障学生每天学习的时间，适当安排课内外作业，尽量减轻学生课业负担。 2、学生应认真做好眼保健操和广播操，上好体育体活课，加强体育锻炼，增强身体素质。 3、教师要准时下课，保证学生有充分的时间休息。夏季班主任可组织学生进行半小时左右的午睡。 4、班主任每周要调整学生座位，矫正学生视力。 5、各科教师要严格培养学生正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿势。二、保健卫生 1、学校应明确学生个人卫生的要求，各班班主任要切实做好学生的晨检工作，加强学生个人卫生检查，及时上报因病缺勤学生的名单。 2、班主任及相关任课教师要配合卫生部门做好学生的计划免疫工作。 3、班主任教师要做好卫生保健工作指导，并通过班主任加强学生对常见病的预防进行教育，并确保得病（传染病）学生按规定时间进行休息，防止传染病在校内蔓延。 4、班主任、体育教师要根据分工组织好学生的体质测试工作，并及时做好相关资料的记录、上报工作。 5、学校在招生时应及时收取学生的《儿童计划免疫接种证》，并要求学生进行健康体检。 6、学校应组织师生员工进行定期体检，建立学生和教职工健康档案并做好保管工作。三、环境卫生

1、学校设立环境卫生工作领导小组，统筹安排全校的环境卫生检查考评工作。同时明确环境卫生的包干责任范围和卫生标准，确保日常环境卫生和突击性环境卫生都有教职工负责。 2、学校建立卫生检查评比制度。办公室的日常卫生由行政值日人员负责。 3、全校教职工都应加强学生卫生习惯的教育与培养，帮助学生养成文明卫生习惯，以确保墙壁无手脚印，地面无痰迹，桌椅无刀痕，使校园真正做到净化和美化。 4、教职工应自觉养成良好的卫生习惯，遵守学校的规章制度，做学生的表率。四、除灭害虫 1、学校要落实除“四害”的兼职人员，根据“四害”发生的不同季节，采取不同的方法，开展杀灭“四害”的工作。 2、定期做好厕所、垃圾箱等地点的消杀蚊蝇工作。 3、每学期要求投放药物1-2 次（食堂使用专门灭鼠工具――粘鼠板）。办公室卫生管理制度一、主要内容与适用范围 1．本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。 2．此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理二、定义 1．公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进行清扫； 2．个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。 1. 公共区域环境卫生应做到以下几点： 1）保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。 2）保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。 3）保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。4）保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。 5）保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定（或隐蔽）的地方。 6）保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。7）垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理，无溢满现象。 2. 办公用品的卫生管理应做到以下几点： 1）办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。 2）办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。3）办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位。4）电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。5）报刊：报刊应摆放到报刊架上，要定时清理过期报刊。

校园环境卫生整治方案

包河区外国语实验中学校园环境卫生整治方案为进一步加强学校环境卫生工作，打造干净、整洁、优美、舒适的校园环境，不断美化校园，发挥环境育人的功能，以更好服务于教育教学工作，结合学校目前环境卫生现状，特制定本方案。一、整治内容及目标 1、范围：主要包括教室、公共区、办公室（行政、年级组）、实验室、功能室、厕所、校门口、校园周围。 2、整治目标：进一步提高全体师生的文明意识，保持校园的卫生持久整洁，养成师生参与卫生管理的习惯。二、组织机构与职责 1、学校环境卫生整治工作领导小组组长：喻霞成员：汪春华廖颖杰高大保潘虹刘燕陶莉许俊楚董齐鲁各年级组长主要职责：统筹安排，组织实施，检查督促，组织评价。 2、组织“检查、反馈”职责划分行政办公室会议室（责任部门：后勤、工会）年级组办公室（责任部门：后勤）教学功能室（责任部门：后勤、教学）教学实验室（责任部门：后勤、教学）班级、环境区（纳入班级打扫范围）（后勤、团委）公共卫生区域（后勤）三、工作措施 1、学校制定环境卫生整治工作方案和卫生考核奖惩办法。

2、公共卫生区域（含会议室）由后勤部门督促保洁人员做好卫生清扫工作并负责检查、反馈、整治、再检查。 3、行政办公室、功能室、实验室等要按照《功能室、实验室文明创建检查细则》进行打扫。依照文明创建检查安排表（见附件1），由对应责任部门对行政办公室、功能室、实验室实行每月检查一次，并及时反馈检查结果。 4、对于教师年级组办公室，由对应责任部门每月检查两次，分别安排在每月第一周和第四周。学校工会在学期末依据检查结果给予相应奖励。 4、班级卫生和环境区卫生 1）持续开展以年级组为单位的“卫生流动红旗”评比。 2）坚持“每周五大扫除”和常规打扫制度。每周周五学校实行大扫除制度，平时各班级对教室、各班环境区每天坚持早、中、晚“三扫”，并做好保洁。 3）坚持常规检查与重点抽查制度。常规检查：每天由团委组织学生会对教室、各班环境区进行卫生常规检查。每日要将检查结果及时公布，并计入班级常规量化考核管理，每两周颁发一次“卫生流动红旗”。重点不定时抽查：校级领导、行政值班干部、学生发展中心对教室、各班环境区卫生进行重点不定时抽查，确定“最清洁”、“清洁”和“不清洁”三个等级，并将抽查结果计入值班记录，每月汇总公布。 5、奖励和处罚办法 1）各班要设置表扬栏、批评角，及时曝光班级不良的卫生行为，并坚持一周一次评比制度，每周开展“环保卫士”等评选活动，实行学校奖励，强化学生的文明卫生意识。 2）每月在学校环境卫生抽查中，被学校行政值班领导、学生发展中心督查评上二次以“不清洁”的班级，“优秀班主任”、“先进班集体”评选中将一票否决。四、整治步骤：第一阶段：宣传发动（2.20－2.28）拟定方案，广泛宣传，统一思想。第二阶段：检查整改（3.1－4.30）查找环卫的突出问题，分析问题存在的原因，落实整改措施。

经营场所环境卫生管理制度

经营场所环境卫生管理制度 ------经营场所环境卫生管理制度精品篇一、加工经营场所距离圈养、宰杀禽畜类动物区域25米以上。二、加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁卫生，无积垢、积水、油污；天花板无异物脱落，门窗能防止有害昆虫进入。三、餐厅内桌、椅、台等应保持清洁。四、盛放废弃物的容器内壁光滑有盖。废弃物每天定期清除，清除后的容器及时清洗、消毒。五、食品加工过程中废弃的油脂按《废弃食用油脂管理制度》的要求予以处理。六、污水和废气排放应按国家环保要求和排放标准进行。七、定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。八、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。食品原料采购管理制度一、认真执行《餐饮业食品索证管理规定》，对食品原料采购进行控制性管理，保证所采购原料符合食品安全要求。

二、组织采购人员认真学习采购食品索证管理制度，清楚针对食品原料采购索证要求，并掌握餐饮业常用食品安全法规规定、食品安全基本知识和感官鉴别常识。三、采购食品时，查验产品是否符合相关食品安全法规或标准要求，查验供货商资质、产品合格证明并索取购物凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。四、建立食品采购索证、进货验收和台账记录，指定专（兼）职人员负责食品索证、索票、验收以及台账记录等工作。台账存放应方便查验，记录、票据的保存期限不得少于2年。五、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证；采购肉类应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；不得采购没有检疫合格证明的肉类。进口食品及其原料应具有检验检疫机构出具的检疫合格证书。六、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。七、不得采购无《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品。八、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。食品添加剂管理制度一、关于食品添加剂：《食品安全法》中对食品添加剂的定义是:为改善食品品质和

学校环境卫生管理制度

环境卫生管理制度为确保学校环境卫生，特拟订下列环境卫生管理制度： 1、组织成立校园环境卫生管理领导小组。组长：苏怀岐副组长：黄叶敏、牟丽华组员：何亚娟、巨红芳、王满杏、张媛丽、魏英娟 2、全校环境卫生实行责任区域管理，由各班包干落实、各个班级所管辖范围要接受主管卫生的老师和值周老师的检查和监督。 3、各班要建立一天两保洁，一周一清洗制度，所负责的包于区，要包清洁卫生，每天进行全面清理，保持无果皮、无纸屑、无尘土、无杂物。 4、校内所有下水道、垃圾桶、厕所等蚊蝇孳生地要加强管理，厕所天天时行清洁，防止蚊蝇孳生。 5、教室要做到墙壁、灯具等处无灰尘，玻璃明亮，桌椅排列整齐。做到湿扫湿抹，防止灰尘飞扬。坚持经常开窗通风。 6、各办公室和专用室要保持整齐、干净，作业簿和教学用具要安置合理，桌椅整齐、用具要摆放有序，室内张贴要美观规范，不准乱堆放杂物，不准在墙上乱画。 7、师生的衣着装束要整洁朴素大方，严禁留怪发长发，不穿奇装异服。学生一律不带项链、耳环。 8、绿化地带每周拔草一次，常浇水，每周清除枯叶一次。 9、禁止一切损坏花、草行为，严禁往花坛及绿茵的草坪上倒垃圾及污水，学校和班级要定期检查学生个人卫生。

10、坚持每周清洁卫生流动红旗评比制度，并将其作为学校每学期先进班级评比的重要依据。朝阳中心小学 2015年2月环境卫生管理制度

为了搞好学校的环境卫生工作，美化校园，创造优美整洁的工作、学习、生活环境，培养学生爱校、爱班级的集体荣誉感，提高学生增强维护健康的能力，抵制各种不卫生的行为和习惯，现制订学校卫生管理制度、检查、评比及奖励办法如下：一、组织领导组长：王琳副组长：黄叶敏、何亚娟组员：安宏达、巨红芳、王满杏、张媛丽、魏英娟二、检查制度学校环境卫生分：班级室内卫生、班级环境卫生包干区两部分。坚持检查，督促制度，施行每天一小查，主要检查班级环境卫生。每周一大查，由各班卫生员及学生会卫生部和卫生老师全面检查室内、外卫生，并详细记录备案，及时反馈检查结果。三、评比措施严格对照《评分细则》每月末对全校各班卫生工作进行总结评定，评比出卫生先进班级。 1. 根据每天小查和每周大查的成绩，按成绩的高低列出每周的卫生情况表，首榜班级为最高分，依次递减排名次。 2. 在每周检查小结的基础上，于月末进行总结评比。四.评分细则： 1.桌椅排放整齐 2.地面无纸屑，痰迹，烟头、粉笔头等垃圾杂物。 3. 门窗框清洁无积尘，下班窗明亮。

公司办公室环境卫生管理制度模板.doc

公司办公室环境卫生管理制度380501 环境卫生管理制度（试行）一、目的为营造整洁、舒适的办公环境、塑造良好的企业形象，规范办公环境卫生管理流程，特制定本规定。二、适用范围本规定适用于公司所有办公区域的卫生管理与办公设备的使用维护。三、公共办公区域的维护 1、公共区域的卫生由保洁负责；具体包括所有办公室木门及玻璃门、所有墙面及各种挂件；卫生间，公共走廊、电梯内部外部、楼梯通道、会议室办公桌椅、窗台、墙面的擦拭、垃圾桶外部及内部的清理；办公区域及公共区所有大型绿植及会议室内绿植的维护及定期修剪。桌面摆放的小型绿植由就近员工维护。 2、员工应注意保持地面、墙面及其他公共区域的环境卫生，不乱丢垃圾、不吐痰，不乱张贴，能及时清理污物。 3、使用会议室的员工应爱护会议室设施、保持会议室的整洁，会后应将座椅归还原位、摆放整齐，及时清理会议产生的垃圾，关闭电器、照明电源。 4、前台环境卫生由前台负责日常的维护与整理，时刻保持前台及大厅环境的整洁。

四、办公区域的维护要求 1、各部门应制定办公区域卫生负责制。每周六办公室进行部门卫生检查。每位员工应时刻保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不摆放与工作无关的个人物品,只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉。办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角一侧。各部门每周大清，周清包括对办公区域所有窗户、门、装饰品等，及死角的彻底清洁。 2、办公桌上不能堆放杂物，应及时办理入库或清理。 3、办公室内需摆放文件柜、办公桌、电脑等办公设施的，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。 4、使用文件柜、保险柜等的员工，应保持文件柜、保险柜的外观干净；内部文件资料摆放整齐；顶部不摆放旧资料、旧文件、旧物品等杂物，保持整体美观。 5、员工离开办公桌，长期不用电脑及其它设备时，应及时关闭，节约用电。五、监督与奖惩 1、公司办公室每周六及不定期检查卫生，发现的环境卫生问题，第一次劝导责任部门进行及时整改，第二次对责任部门负责人及部门人员各扣罚10元/人，三次以上每次50元/人。如有损坏办公环境者一次处罚100元。 2、公司办公室人员必须以身作则，接受所有同事的监督，同时，公司办公室接受员工对于其他人员的环境卫生维护方面问题的反映与投诉。

餐饮店规章制度范本(共7篇)

篇一：餐饮店管理制度餐饮店管理制度一、劳动管理制度 1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班 2.休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。 3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续，手续完备方可辞职 4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—30天，根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，； 5.迟到.早退：上、下班时间10分钟之内。 6.矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上，予以辞退： 7、重大过失处罚；罚款50—500元，； 8.请假：必须以书面形式请假，严禁电话请假，托人带信请假，病假需出示医生诊断书，请假期间均无工资； 9、假权：部长有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，总经理审批，签字同意。 10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。举报属实的店方给予奖励并替其保密。二、订餐制度电话订餐１.接电话人员：收银员、迎宾和大堂经理（值班经理），其他员工未经许可一律不准接电话。２.接电话使用规范用语：“您好，四川老家歪嘴鱼庄，请问有什么可以帮您？” ３.记录内容：就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（30分钟），本店有权另作安排。４.通知有关部门和人员，提前做准备。来客订餐１.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。２.订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低500元，开收据（收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票）客人若违背要求应按餐厅规定酌情收取损失费；３.餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金；（订金条丢失的请对方写收回订金证明）４.通知有关部门和人员，提前做好准备。三、电话管理制度 1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，员工不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。 2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、迎宾和大堂经理接听。 3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，有电话找员工，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。如何接听电话 1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,四川老家歪嘴鱼庄,有什么可以帮您? 2.如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人. 3.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒离唇边5cm用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。 4.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

(完整版)学校环境卫生管理制度

学校环境卫生管理制度固镇县小李小学

学校环境卫生管理制度为了搞好学校的环境卫生工作，美化校园，创造优美整洁的工作、学习、生活环境，培养学生爱校、爱班级的集体荣誉感，提高学生增强维护健康的能力，抵制各种不卫生的行为和习惯，现制订学校卫生管理制度、检查、评比及奖励办法如下：一、组织领导搞好爱国卫生活动，加强校园环境卫生领导工作。选举校爱国卫生运动委员会。组成人员，明确校爱卫会的职责是对全校环境卫生进行统筹安排。二、检查制度学校环境卫生分：班级室内卫生、班级环境卫生包干区两部分。坚持检查，督促制度，施行每天一小查，主要检查班级环境卫生。每周四一大查，由各班卫生员及学生会卫生部和卫生老师全面检查室内、外卫生，并详细记录备案，及时反馈检查结果。三、评比措施严格对照《打扫要求》每月末对全校各班卫生工作进行总结鉴定，评比出卫生先进班级和优秀卫生员。 1．根据每天小查和每周大查的成绩，按成绩的高低列出每周的卫生情况表，首榜班级为最高分，依次递减排名次。 2．在每周检查小结的基础上，于月末进行总结评比。四．奖励方法：设立学校卫生管理奖励基金，主要由学校办公经费支出，对每学期评选出来的卫生先进卫生员，给予适当奖励。五．卫生室对各部分扫除要求（一）.各办公室、教室

１．桌椅排放整齐２．地面无纸屑，痰迹，烟头、粉笔头等垃圾杂物。３．门窗框清洁无积尘，下班窗明亮。４．室内日光灯、灯架无积尘。５．黑板清洁，上框无积尘。６．墙壁、教室前门——后门处走廊墙壁无脚印、球印。（二）.厕所１．墙壁、瓷砖清洁、无积尘２．水斗清洁通畅３．门、窗框清洁无积尘，玻璃明亮４．地面无垃圾（三）.走廊扶梯１．地面无纸屑，无痰迹和垃圾２．走廊扶手无痰。３．走廊墙壁无球印、脚印等４．走廊中窗台上无垃圾（四）.室外场地１．大操场、跑道和小花园无纸屑，乱石，枯枝２．场地平整，无积水，无洼地，无蚊蝇孳生地３．阴沟、明沟无积水，清洁畅通４．扫下的枯枝和杂草集中堆放在自己包干区的角落，然后装入垃圾袋清除掉。

环境卫生整改方案_范文

环境卫生整改方案本文是关于范文的环境卫生整改方案，感谢您的阅读！环境卫生整改方案（一）为了更好的推进张西村的新农村建设步伐，把张西村建设成为文明、整洁、优美的社会主义新村，从而更好的为经济发展服务，石梁镇张西村两委结合自村特点，在农村环境整治工作，制定了一系列的村环境卫生整改措施。首先，要求每位党员必须认识到环境卫生的重要性，它就像一个人的脸，是张西村对外的一个窗口。并制定党员卫生责任制：一是全村党员干部首先搞好自家房前屋后和室内的环境卫生，每个村两委干部至少联系10户，每个党员至少联系5户进行宣传，指导并监督搞好环境卫生工作；二是将整个村视为一个卫生责任区，由村民主任负责，并配成员2名，负责环境卫生工作的安排、检查和监督；三是党员每月一次配合村里检查卫生，并把检查结果公布于墙，同时，将党员在卫生工作中的表现，作为年终评先进的重要依据。其次，制定村民“门前三包”责任制度，要求每位村民在环境卫生整改中从身边做起。“三包”即：一包卫生，每户村民负责自家门前及周围的卫生保洁工作，见脏就扫。做到“四无”，即：无瓜皮、果壳、纸屑、烟蒂，无垃圾废土，无积水污泥，无脏乱杂物等；二包绿化，每户村民负责门前树木、花草栽植和保护，做到认真管理，及时养护，使环境绿化、美化、香化；三包秩序，每户村民要自觉维护门前及周围优美环境和社会秩序，做到“四不一无”，即：不乱搭乱建，不乱堆杂物，不乱停放车辆，不占道干活妨碍交通；无漏天粪缸和简陋厕所。最后，制定了村庄整洁、美化环境守则，加大对环境卫生保护的宣传力度，加强对村民的思想教育，从而提高每位村民素质，使每位村民注重环境卫生的保持，从而真正改善整个村的环境卫生。环境卫生整改方案（二）根据县乡关于农村环境综合整治相关精神，为了营造舒适宜居的生活环境，提高全村人民的生活质量，结合我村实际，特制定如下工作方案。一、指导思想以科学发展观为指导，积极推进新农村建设，通过开展“四清、三基、二统、一化”为重点的环境卫生综合整治，着力改善我村生产、生活、生态环境。

场所环境卫生管理规定

场所环境卫生管理规定 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

清洗消毒制度 1、成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。（主要检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放）； 2、各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负责。标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具； 3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用84消毒液随用随消毒； 4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用药物浸泡10-30分种消毒。用药物消毒去污、洗涮（用药物浸泡10-20分钟）、净水冲洗。 5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。 6、未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。 7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。 8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。 9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。

餐饮业环境卫生管理制度

环境卫生管理制度一、实行“四定”办法。即定人、定物、定时间、定质量，实施划片、分工、包干负责制。二、室外内保持整洁，要坚持每餐一小扫，一周一大扫的清扫制度，餐厅、操作间、出售间、饭箱做好落手清，保持整洁无害（指无蟑螂、无苍蝇、无老鼠、无蜘蛛、无虫害）。三、所有原物料的外包装材料，须统一集中处理，有利资源利用，不能利用的须投放到指定垃箱内。堆放物品要条理整齐，空罐、空箱、空缸底朝天放置，做到沟渠畅通无洼坑、无积水、无垃圾、无杂物。四、仓库物品堆放离地离墙要大于10公分，分类整齐，做到有灭害措施。五、按季节落实灭害措施，有专人负责定期喷洒除害药物，摆置灭蝇笼，消除蚊蝇孳生地. 六、办公室、更衣室做到地洁、窗明，橱柜摆放整齐，办公用品放置合理。更衣室内挂工作衣裤有条理，日常用具摆放整齐。七、水池里的废弃物必须捞出。不能随下水道排放。作业现场加工结束后废弃物必须立即装入垃圾袋，扎好袋口投到指定的垃圾箱内。八、所有泔脚、废弃物每班清理，必须做班班清，日日清。物业安保培训方案为规范保安工作，使保安工作系统化/规范化,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。

一、课程设置及内容全部课程分为专业理论知识和技能训练两大科目。其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。二．培训的及要求培训目的 1）保安人员培训应以保安理论知识、消防知识、法律常识教学为主，在教学过程中，应要求学员全面熟知保安理论知识及消防专业知识，在工作中的操作与运用，并基本掌握现场保护及处理知识2）职业道德课程的教学应根据不同的岗位元而予以不同的内容，使保安在各自不同的工作岗位上都能养成具有本职业特点的良好职业道德和行为规范）法律常识教学是理论课的主要内容之一，要求所有保安都应熟知国家有关法律、法规，成为懂法、知法、守法的公民，运用法律这一有力武器与违法犯罪分子作斗争。工作入口门卫守护，定点守卫及区域巡逻为主要内容，在日常管理和发生突发事件时能够运用所学的技能保护公司财产以及自身安全。 2、培训要求 1）保安理论培训通过培训使保安熟知保安工作性质、地位、任务、及工作职责权限，同时全面掌握保安专业知识以及在具体工作中应注意的事项及一般情况处置的原则和方法。 2）消防知识及消防器材的使用通过培训使保安熟知掌握消防工作的方针任务和意义，熟知各种防火的措施和消防器材设施的操作及使用方法，做到防患于未燃，保护公司财产和员工生命财产的安全。 3) 法律常识及职业道德教育通过法律常识及职业道德教育，使保安树立法律意识和良好的职业道德观念，能够运用法律知识正确处理工作中发生的各种问题；增强保安人员爱岗敬业、无私奉献更好的为公司服务的精神。 4) 工作技能培训

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