食用菌工厂化栽建设性项目培示范,可行性研究报告 篇一：食用菌工厂化栽培示范项目(一期)可行性研究报告
第一章 总 论 一、项目概况 1、项目名称：食用菌工厂化栽培示范项目 2、建设单位：聊城市东昌府区佳悦食品有限公司 3、项目建设性质：新建 4、项目建设规模及内容：建培养房 900 平方米，培养架 3000 平方米。购制 冷机 25 台，锅炉 1 台，灭菌锅 4 个，接种箱 20 台，以及装袋机、搅拌机、粉碎 机等生产设备。 年产杏鲍茹 24 万公斤，草茹 9 万公斤。 5、建设总投资：项目建设总投资 205.5 万元，其中固定资产投资 192.2 万 元，流动资金投资 13.3 万元。资金来源渠道为：拟申请财政拔款 150 万元，建 设单位自筹 55.50 万元。 6、经济效益：投产后年销售收入 255 万元，年利润 78.68 万元，缴纳所得 税 后 年 净 利 润 52.72 万 元 。 项 目 财 务 内 部 收 益 率 33.37% ， 财 务 净 现 值 218.91%(IC=10%),投资回收期 3.89 年， 投资净利润率 38.29%。 项目经济效益好， 抗风险能力强。 二、项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 7-10%的速度增长，而我 国年增长速度更是高达 20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食 药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机 盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人 体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而 且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健 食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达 4000—10000 元人民币，价格看好，效益可观。有人预测 21 世纪的食品重点是
保健食品和功能食品， 而食用菌正是保健食品的佼佼者， 它无疑具有广阔的发展 前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达 20 公斤，而我国仅 5 公斤。随着人们 生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食 用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。 聊城市发展食用菌生产具有得天独厚的优势： 聊城市适合种植食用菌的栽培 材料十分丰富。 目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物 副产品为主，如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯、棉籽皮、果树枝等，而且还有大 量的其他经济植物副（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料（渣、饼）没有得到有效 的利用；目前，我区栽培食用菌品种比较单一，主要是常见的香菇、木耳、双孢 蘑菇、平菇等，数量不到 10 种，栽培季节也主要集中在秋、冬季，高温季节栽 培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。 工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术， 其 特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准 化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可 吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。 杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。一般纯棉籽皮或棉 籽皮与木屑混合料，生物效率可达 80%左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为 13—18℃。该品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇 8000 元/吨。如进行工厂 化生产，周年供货，鲜菇价格在 10000 元/吨左右。 草菇肉质肥嫩，味道鲜美，风味独特，深受消费者喜爱，但因受常规栽培方 法和技术管理所限而发展速度较慢。 如采用工厂化技术栽培， 可使草茹产量大幅 提高。 因此， 项目拟充分利用我区丰富的农付产品， 建设“食用菌工厂化栽培示范 项目”，进行规范化、规模化、工厂化周年生产食用菌。项目的建设对促进我区 成为食用菌发达大省， 把食用菌作为创汇农业、 城市“菜篮子工程”、 扶贫产业、 农民发财致富的途径，对促进我区食用菌生产健康持续发展具有重在意义。 三、初步可行性研究报告编制的依据和研究范围 （一）可行性研究报告编制的依据 1、《投资项目可行性研究指南（试用版）》； 2、建设部和国家计委 1993 年颁布的《建设项目经济评价方法和参数》； 3、建设单位提供的有关资料； （二）可行性研究的范围 本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析， 项目研究内容主要包括： 项 目建设背景和必要性、市场预测分析、建设规模、场址选择、建设条件、技术方
案、环境保护、投资估算、资金筹措、经济效益测算和评价等。 四、初步可行性研究结论及建议 本项目经调查研究、分析后认为： 1、本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发 地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产的高产和高效。 2、经过测算，本项目总投资 205.50 万元，其中：固定资产投资 192.20 万 元，流动资金投资 13.30 万元。建成投产后，年增加销售收入 255 万元，项目为 农业生产项目，按国家规定 免税征销售税金，年利润总额 78.68 万元，所得税前财务内部收益率为 47.31%，财务净现值为 363.95 万元,投资回收期为 3.12 年；税后财务内部收益 率为 33.37%，财务净现值为 218.91 万元,投资回收期为 3.89 年，项目的财务效 益很好，经济效益显著。 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效 益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备，项目可以兴建。建议各级主管部 门尽快批准项目建设，落实建设资金，以便尽快组织实施。 第二章 市场分析及预测 一、我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国， 每年生产 600 多万吨各种食用菌， 这极大地丰富了 人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国各地普遍栽培 的几种食用菌上， 而且生产主要集中在秋、 冬季节。 现在逐渐增加了灵芝、 竹荪、 鸡腿菇、杏鲍菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等 20 多种，品种达 30 余种，但在 高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。 我国食用菌产品主要靠内销， 食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上， 通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费 能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量 仅 5 公斤，不及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的 迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。 我国食用菌产品的出口主要是干菇、 鲜菇和盐渍菇， 其中以鲜菇出口效益最 高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千万元。 二、世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。日本 篇二：食用菌工厂化栽培可研报告 第一章 总 论
一、项目概况 1、项目名称：食用菌工厂化栽培示范项目 2、建设单位：通化三肽松茸科技有限公司 3、项目建设性质：新建 4、项目建设规模及内容：建培养房 900 平方米，培养架 3000 平方米。购制 冷机 25 台，锅炉 1 台，灭菌锅 4 个，接种箱 20 台，以及装袋机、搅拌机、粉碎 机等生产设备。年产松茸 25 吨，猴头菇 60 吨。 5、建设总投资：项目建设总投资 555.5 万元，其中固定资产投资 455.5 万 元，流动资金投资 100 万元。资金来源渠道为：拟申请财政拔款 50 万元，建设 单位自筹 505.50 万元。 6、经济效益：投产后年销售收入 1255 万元，年利润 378.68 万元。项目财 务内部收益率 33.37%， 财务净现值 218.91%(IC=10%),投资回收期 3.89 年， 投资 净利润率 38.29%。项目经济效益好，抗风险能力强。 二、项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 7-10%的速度增长，而我 国年增长速度更是高达 20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食 药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机 盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人 体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而 且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健 食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达 4000—10000 元人民币，价格看好，效益可观。有人预测 21 世纪的食品重点是 保健食品和功能食品， 而食用菌正是保健食品的佼佼者， 它无疑具有广阔的发展 前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达 20 公斤，而我国仅 5 公斤。随着人们 生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食 用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。 通化市发展食用菌生产具有得天独厚的优势： 一是通化市是国家重点林区之 一， 适合种植食用菌的栽培材料十分丰富。 目前大量栽培食用菌的基质主要以富 含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯等，作 为林业较发达的地区每年生产的林业副产品多达 600 万吨， 而且还有大量的其他 经济植物副产品（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料（渣、饼）没有得到有效的利 用； 二是通化市气候条件好， 地处中温带温润气候区域， 年平均气温 5.5℃， 高、 中、低温型食用菌品种都能种植。目前，我区栽培食用菌品种比较单一，主要是
常见的香菇、 木耳、双孢蘑菇、平菇等，数量不到 10 种，栽培季节也主要集中在秋、冬 季，高温季节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。 工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术， 其 特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准 化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可 吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。 松茸不但营养丰富， 味味道鲜美， 而且产量较高。 一般玉米芯与木屑混合料， 生物效率可达 80%左右。松茸属低温性品种，出菇温度为 15—22℃。该品种在国 内外市场极为走俏。 猴头菇肉质肥嫩，味道鲜美，风味独特，深受消费者喜爱，但因受常规栽培 方法和技术管理所限而发展速度较慢。 如采用工厂化技术栽培， 可使猴头菇产量 大幅提高。 因此， 项目拟充分利用我区丰富的农副产品， 建设“食用菌工厂化栽培示范 项目”，进行规范化、规模化、工厂化周年生产食用菌。项目的建设对促进我地 区成为食用菌发达大省，把食用菌作为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产 业、农民发财致富的途径，对促进我区食用菌生产健康持续发展具有重在意义。 三、初步可行性研究报告编制的依据和研究范围 （一）可行性研究报告编制的依据 1、《投资项目可行性研究指南（试用版）》； 2、建设部和国家计委 1993 年颁布的《建设项目经济评价方法和参数》； 3、国家对农业开发的有关政策； 4、建设单位提供的有关资料； （二）可行性研究的范围 本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析， 项目研究内容主要包括： 项 目建设背景和必要性、市场预测分析、建设规模、场址选择、建设条件、技术方 案、环境保护、投资估算、资金筹措、经济效益测算和评价等。 四、初步可行性研究结论及建议 本项目经调查研究、分析后认为： 1、本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发 地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产的高产和高效。 2、经过测算，本项目总投资 555.50 万元，其中：固定资产投资 455.50 万 元，流动资金投资 100 万元。建成投产后，年增加销售收入 255 万元，项目为农 业生产项目，按国家规定免税征销售税金，年利润总额 78.68 万元，所得税前财
务内部收益率为 47.31%，财务净现值为 363.95 万元,投资回收期为 3.12 年；税 后财务内部收益率为 33.37%， 财务净现值为 218.91 万元,投资回收期为 3.89 年， 项目的财务效益很好，经济效益显著。 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效 益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备，项目可以兴建。建议各级主管部 门尽快批准项目建设，落实建设资金，以便尽快组织实施。 第二章 市场分析及预测 一、我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国， 每年生产 600 多万吨各种食用菌， 这极大地丰富了 人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国各地普遍栽培 的几种食用菌上， 而且生产主要集中在秋、 冬季节。 现在逐渐增加了灵芝、 竹荪、 鸡腿菇、杏鲍菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等 20 多种，品种达 30 余种，但在 高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。 我国食用菌产品主要靠内销， 食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上， 通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费 能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量 仅 5 公斤，不及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的 迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。 我国食用菌产品的出口主要是干菇、 鲜菇和盐渍菇， 其中以鲜菇出口效益最 高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千万元。 篇三：食用菌工厂化栽培示范一期建设项目可行性研究报告 第一章 总 论 一、项目概况 1、项目名称：食用菌工厂化栽培示范项目 2、建设单位：聊城市东昌府区佳悦食品有限公司 3、项目建设性质：新建 4、项目建设规模及内容：建培养房 900 平方米，培养架 3000 平方米。购制 冷机 25 台，锅炉 1 台，灭菌锅 4 个，接种箱 20 台，以及装袋机、搅拌机、粉碎 机等生产设备。 年产杏鲍茹 24 万公斤，草茹 9 万公斤。 5、建设总投资：项目建设总投资 205.5 万元，其中固定资产投资 192.2 万 元，流动资金投资 13.3 万元。资金来源渠道为：拟申请财政拔款 150 万元，建 设单位自筹 55.50 万元。 6、经济效益：投产后年销售收入 255 万元，年利润 78.68 万元，缴纳所得
税 后 年 净 利 润 52.72 万 元 。 项 目 财 务 内 部 收 益 率 33.37% ， 财 务 净 现 值 218.91%(IC=10%),投资回收期 3.89 年， 投资净利润率 38.29%。 项目经济效益好， 抗风险能力强。 二、项目建设背景和必要性 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以 7-10%的速度增长，而我 国年增长速度更是高达 20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食 药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机 盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人 体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而 且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健 食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达 4000—10000 元人民币，价格看好，效益可观。有人预测 21 世纪的食品重点是 保健食品和功能食品， 而食用菌正是保健食品的佼佼者， 它无疑具有广阔的发展 前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达 20 公斤，而我国仅 5 公斤。随着人们 生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食 用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。 聊城市发展食用菌生产具有得天独厚的优势： 聊城市适合种植食用菌的栽培 材料十分丰富。 目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物 副产品为主，如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯、棉籽皮、果树枝等，而且还有大 量的其他经济植物副产品（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料（渣、饼）没有得到 有效的利用；目前，我区栽培食用菌品种比较单一，主要是常见的香菇、木耳、 双孢蘑菇、平菇等，数量不到 10 种，栽培季节也主要集中在秋、冬季，高温季 节栽培的品种更加少，难以做到常年均衡供应。 工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术， 其 特点为工厂化周年生产，实行环境控制智能化，生产操作自动化，产品质量标准 化。周年生产使周年供应成为可能，尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可 吃到新鲜菇类食品，从而提高经济效益。 杏鲍菇不但营养丰富，味如杏仁及鲍鱼，而且产量较高。一般纯棉籽皮或棉 籽皮与木屑混合料，生物效率可达 80%左右。杏鲍菇属低温性品种，出菇温度为 13—18℃。该品种在国内外市场极为畅销，目前盐渍菇 8000 元/吨。如进行工厂 化生产，周年供货，鲜菇价格在 10000 元/吨左右。 草菇肉质肥嫩，味道鲜美，风味独特，深受消费者喜爱，但因受常规栽培方 法和技术管理所限而发展速度较慢。 如采用工厂化技术栽培， 可使草茹产量大幅 提高。 因此， 项目拟充分利用我区丰富的农付产品， 建设“食用菌工厂化栽培示范
项目”，进行规范化、规模化、工厂化周年生产食用菌。项目的建设对促进我区 成为食用菌发达大省， 把食用菌作为创汇农业、 城市“菜篮子工程”、 扶贫产业、 农民发财致富的途径，对促进我区食用菌生产健康持续发展具有重在意义。 三、初步可行性研究报告编制的依据和研究范围 （一）可行性研究报告编制的依据 1、《投资项目可行性研究指南（试用版）》； 2、建设部和国家计委 1993 年颁布的《建设项目经济评价方法和参数》； 3、建设单位提供的有关资料； （二）可行性研究的范围 本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析， 项目研究内容主要包括： 项 目建设背景和必要性、市场预测分析、建设规模、场址选择、建设条件、技术方 案、环境保护、投资估算、资金筹措、经济效益测算和评价等。 四、初步可行性研究结论及建议 本项目经调查研究、分析后认为： 1、本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件，有利于开发 地方优质品种，通过工厂化、产业化生产，实现农业生产的高产和高效。 2、经过测算，本项目总投资 205.50 万元，其中：固定资产投资 192.20 万 元，流动资金投资 13.30 万元。建成投产后，年增加销售收入 255 万元，项目为 农业生产项目，按国家规定免税征销售税金，年利润总额 78.68 万元，所得税前 财务内部收益率为 47.31%，财务净现值为 363.95 万元,投资回收期为 3.12 年； 税后财务内部收益率为 33.37%，财务净现值为 218.91 万元,投资回收期为 3.89 年，项目的财务效益很好，经济效益显著。 综上所述，本项目在技术上可行，经济上比较合理，财务效益和国民经济效 益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备，项目可以兴建。建议各级主管部 门尽快批准项目建设，落实建设资金，以便尽快组织实施。 第二章 市场分析及预测 一、我国食用菌产销情况 我国是食用菌生产大国， 每年生产 600 多万吨各种食用菌， 这极大地丰富了 人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全国各地普遍栽培 的几种食用菌上， 而且生产主要集中在秋、 冬季节。 现在逐渐增加了灵芝、 竹荪、 鸡腿菇、杏鲍菇、杨树菇、大球盖菇、阿魏菇等 20 多种，品种达 30 余种，但在 高温的夏季，采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少。
我国食用菌产品主要靠内销， 食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上， 通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来，随着人们收入水平的迅速提高，消费 能力迅速增强，但由于生产能力不足，价格仍居高不下。目前我国人均年占有量 仅 5 公斤，不及发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将有助于食用菌产量的 迅速提高，人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加。 我国食用菌产品的出口主要是干菇、 鲜菇和盐渍菇， 其中以鲜菇出口效益最 高，如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千万元。 二、世界各国食用菌产销情况 在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。日本