龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/1713980865.html,
他们见证“菜篮子”的成长
作者：崔建玲
来源：《农产品市场周刊》2013年第48期
“菜篮子”工程已走过25个春秋，很多人都亲身感受了“菜篮子”的变化和发展。本文采访
了“菜篮子”生产、流通和消费三个领域的见证者，听他们讲述有关“菜篮子”的故事。
从“老三样”到丰富多彩的“菜篮子”
最初“菜篮子”工程的建立是为了充足供给人们对副食的需求。
对于上世纪80年代初出生的人来说，也许在家里的某个犄角旮旯或父母的存钱罐里还能看到粮票的身影。粮票是上世纪50年代到90年代初我国在特定经济时期发放的一种购粮凭证。那个特定年代，必须凭粮票才能购买粮食，凭蔬菜票、肉票才能购买蔬菜和肉类等副食，“票证经济”曾影响了我国几代老百姓的生活。
冬日，晌午。北京市海淀区翠微南里小区，天气寒冷，但阳光依然明媚，78岁的田大妈
正在小区晒太阳。她的老家在河北保定，但从十几岁就来到了北京，之后生儿育女，一直就在北京生活，算是半个北京人。说起粮票、蔬菜票，田大妈打开了话匣子。
上世纪80年代，田大妈还在一家幼儿园后勤处工作。那会儿，她一个月的工资是24块钱。像所有家庭一样，她也经历了用粮票买粮，蔬菜票买菜的岁月。当时，田大妈的丈夫在北京房山工作，只有周末才能回家，她一个人负责养育三个子女。
“当时，国家分配粮票是根据个人工作情况的不同来分配的，例如从事体力劳动的和不从事体力劳动的定量会有所不同。从事体力劳动的每个成年人可以领到的30斤粮票，而不从事体力劳动的人，则只能分到25斤的粮票。”田大妈说。
说到自己买粮、买菜的经历，田大妈说：当时在万寿路附近，有公家（国营）的合作社，里面有包括酱油、醋、粮食、肉、蔬菜等购买专区。虽然粮票量不多，但他们一家差不多可以维持生活。说到买菜，田大妈说：“用蔬菜票买菜，我一周平均去2-3次合作社”，她说，那会买菜，基本就是老三样——白菜、萝卜和土豆，一家四口，最常吃的便是白菜。虽然也有芹菜、茄子等“稀罕”菜，但他们一般都不太舍得买。
说到当时的一日三餐，田大妈说，每天早上7点上班前，她会帮孩子们将窝头掰开放在炉子上烤着，待烤热后，三个孩子拿着窝头边走边吃，就去上学了。孩子们吃饱后，田大妈才拿着剩下的窝头吃。中午的时候，他们一家有时吃早上剩下的窝头，或者偶尔煮点挂面。晚上时间稍微充裕，则可以炒个白菜或土豆。