第23卷第5期大连水产学院学报Vol.23No.5 2008年10月JOURNAL OF DAL I A N F I SHER I ES UN I V ERSI TY Oct.2008
文章编号:1000-9957(2008)05-0370-06饲料中用花生粕替代鱼粉对凡纳对虾生长
和氨基酸组成的影响
刘立鹤1,黄 峰1,侯永清1, 刘 军1, 郑石轩2, 周歧存3
(1.武汉工业学院饲料科学系动物营养与饲料科学省重点试验室,湖北武汉430023,
2.湛江粤海饲料有限公司,广东湛江524002,
3.广东海洋大学水产学院,广东湛江524088)
摘要:以饲料中鱼粉添加量为36%(质量分数)作为对照组(A组,粗蛋白质的质量分数为40%),用花
生粕分别替代饲料配方中10%、20%、30%、40%、50%的鱼粉,配成5种等氮对虾试验饲料(B～F
组),饲喂凡纳对虾L itopeaneus vannam ei56d,研究了不同饲料对凡纳对虾生长性能和虾体氨基酸组成的影
响。结果表明:饲养28d时,各饲料组凡纳对虾的增重率、成活率、饲料系数、蛋白质效率均无显著差异
(P>0105)。饲养56d时,随着用花生粕替代鱼粉比例的增加,对虾的增重率呈现下降趋势,F组对虾增
重率仅为193214%,显著低于其他饲料组(P<0105);对虾成活率也呈现降低的趋势,但组间并无显著差
异;各组饲料系数亦无显著差异(P>0105);当用花生粕替代鱼粉超过30%时,D、E、F组蛋白质效率
均显著低于对照组(P<0105);随着用花生粕替代鱼粉比例的增加,虾体的蛋氨酸呈现与饲料蛋氨酸含量
同步降低,而精氨酸呈现同步增加的变化趋势。综合各项指标,说明凡纳对虾饲料中用花生粕替代20%鱼
粉是完全可行的。
关键词:凡纳对虾;生长;饲料;鱼粉;花生粕
中图分类号:S963171 文献标志码:A
凡纳对虾L itopeaneus vannam ei是世界三大经济养殖对虾之一,具有生长快、耐高温、抗病力强、食性杂、广盐性和出肉率高等特点,可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式[1]。中国是凡纳对虾养殖面积和产量最高的国家,2005年全国凡纳对虾的产量达到84184万t[2]。
在对虾养殖中,饲料费用通常占全部养殖成本的60%～70%,而鱼粉价格对对虾饲料成本影响较大。植物性蛋白价格低廉且来源广泛,是替代鱼粉的理想蛋白源之一。在许多水产动物饲料中用适量的植物性蛋白替代鱼粉,对水产动物的生长性能、饲料利用率均无显著影响,合理进行原料搭配甚至可以全面替代鱼粉[3]。但绝大多数植物蛋白如菜籽粕、棉籽粕都含有不同的抗营养因子,一旦超量添加,就会影响水产动物的生长和成活率,严重的还会对水产动物机体组织造成损伤[4],甚至影响水产品的风味和品质。花生粕作为我国常见的饲料原料,产量丰富且稳定,其市场价格远远低于鱼粉,但有关对虾饲料中用花生粕替代鱼粉适宜比例的研究尚未见相关报道[5]。本试验中,作者以对虾生长及其虾体氨基酸组成为评价依据,研究了用不同比例花生粕替代鱼粉的效果,以期为凡纳对虾饲料中合理使用花生粕提供参考资料。
1 材料与方法
111 材料
试验虾购自湛江水产推广站,为从夏威夷引进的亲虾繁殖所得的同一批虾苗,运至湛江粤海饲料有限公司东海岛养殖基地消毒,暂养2周。挑选健康活泼、大小均匀、体表干净的凡纳对虾作为试验虾苗。将试验虾(均重0124g)随机放入18个玻璃钢桶中,每桶盛水260L,放虾30尾,分别投喂6种不同的饲料,每个处理组设3个平行。
试验所用鱼粉为进口秘鲁鱼粉,鱿鱼内脏粉系宁波超星生物有限公司产品,维生素C多聚磷酸脂(VcPP)为DS M公司产品,有效维生素C含量
收稿日期:2007-12-05
基金项目:武汉市晨光计划项目(200750731287)
作者简介:刘立鹤(1972-),男,博士,讲师。E-mail:L iulihe06@1261com
为35%;对虾维生素和矿物质预混料由广州市诚一水产科技有限公司中心提供;新鲜花生粕由湛江粤海饲料有限公司提供。试验中,以添加质量分数为36%的鱼粉作为对照组(A组),分别用花生粕替代10%、20%、30%、40%、50%的鱼粉量,制成6种等氮的对虾试验饲料,依次记为饲料B～F组,饲料配方见表1。饲料原料均先粉碎后过60目筛,微量添加成分采取逐级扩大法混合均匀,混合均匀后用华南理工大学生产的F-28(Ⅱ)双螺杆挤条机制粒成型,风干后置于冰箱(-20℃)中冷冻保存,备用。
表1 试验饲料的原料组成和营养成分(干重)
Tab11 I ngred i en ts and prox i m a te co m positi on of the test d i ets(i n dry ma tter)w/%
组别gr oup
饲料组成ingredient
鱼粉
fish meal
花生粕
peanut meal
羧甲基纤维素
carboxy methyl cellul ose
营养成分p r oxi m ate compositi on
水分
moisture
粗蛋白
crude p r otein
灰分
ash
粗脂肪
crude fat
A B C D E F 3610
32.4
28.8
25.2
21.6
18.0
5.19
10.38
15.57
20.76
25.95
9.54
7.95
6.36
4.77
3.18
1.59
11.43
10.67
10.69
10.34
9.98
11.13
40.02
39.89
40.05
40.72
40.86
39.89
8.62
8.37
8.38
8.57
8.68
8.43
6.42
6.94
6.37
6.47
6.32
6.52
注:1)各组饲料中,鱿鱼内脏粉的添加量为410%(质量分数,下同),豆粕为1510%,啤酒酵母为310%,虾壳粉为410%,面粉为20193%,卵磷脂为115%,鱼油为210%,豆油为210%,对虾矿物质为110%,对虾维生素为012%,氯化胆碱为013%,维生素C聚磷酸酯(纯度35%)为0103%,磷酸二氢钙为015%;2)鱼粉的蛋白按62%、花生粕按43%计算。
Note:I n each diet,the foll owing are supp lied:squid visceral meal,410%;s oybean meal,1510%;beer yeast,310%;shri m p head meal,410%;
fl our,20193%;s oy lecithin,115%;vita m in p rem ix,012%;choline chl oride,013%;VcPP(35%),0103%;fish oil,210%;s oybean oil,210%;m ineral p re m ix,110%;CaH2P O4,015%.
112 饲养管理
试验初期,每天按虾体重的10%投饵,分4次投喂,早晚的投喂量占总投饵量的60%～70%。每天观察对虾的蜕壳和生长情况,以后每两周随机抽取1个玻璃钢桶中的对虾称重,作为调整投饵量的依据。试验期间,每两天换1次水,平均水温为(23±3)℃,用增氧泵充氧,溶氧>6mg/L,NO-
2 <011mg/L。养殖时间持续8周,于试验中期(28 d)、末期(56d)分别对各试验组虾进行称重、计数。
113 样品的检测分析
采用凯氏定氮法测定饲料中的蛋白质含量,用索氏抽提法测定粗脂肪,用550℃高温灰化法测定粗灰分,用105℃干燥法测定水分。测定饲料和虾体中的氨基酸时,用6mol/L盐酸水解后,按照国标G B/T18246-2000,在Aglient1100上分析,色氨酸因酸水解破坏没有单独测定。饲料中的氨基酸组成见表2。
114 数据处理与分析
用S AS统计软件对试验数据进行统计分析,即先采用ANOVA单因素方差分析,若差异显著,再进行Duncanπs多重比较,显著水平为P<0105。为使待分析数据呈正态分布,方差分析前将以百分比表示的数据转换为该数值的反正弦值。
表2 各组饲料中氨基酸的组成
Tab12 Am i n o ac i ds prof ile of the exper i m en t a l d i ets
w/%氨基酸组成
AA p r ofile
饲料组diet gr oup
A B C D E F
天冬氨酸A s p 3.60 3.66 3.79 3.66 4.17 4.19谷氨酸Glu 6.35 6.45 6.80 6.567.567.61丝氨酸Ser 1.55 1.56 1.63 1.57 1.78 1.75组氨酸H is 1.010.990.990.920.980.96甘氨酸Gly 2.05 2.03 2.06 1.92 2.12 2.03苏氨酸Thr 1.47 1.43 1.40 1.29 1.35 1.29精氨酸A rg 2.34 2.49 2.70 2.70 3.30 3.32丙氨酸A la 2.18 2.09 2.07 1.88 2.05 1.92酪氨酸Tyr 1.28 1.30 1.34 1.30 1.45 1.43缬氨酸Val 1.90 1.86 1.85 1.74 1.86 1.79蛋氨酸Met0.880.810.760.670.630.57苯丙氨酸Phe 1.34 1.34 1.39 1.39 1.56 1.44异亮氨酸Ile 2.21 2.16 2.122100 2.13 2.13亮氨酸Leu 2.91 2.84 2.87 2.70 2.90 2.64赖氨酸Lys 2.80 2.68 2.51 2.29 2.26 2.05脯氨酸Pr o 2.50 2.42 2.36 2.50 2.74 2.16∑AA36.3936.1136.6335.0938.8437.28
Lys/Met 3.18 3.31 3.30 3.42 3.59 3.60
173
第5期 刘立鹤,等:饲料中用花生粕替代鱼粉对凡纳对虾生长和氨基酸组成的影响
2 结果与分析
211 不同饲料组凡纳对虾的生长
从表3可见:饲养28d时,对照组凡纳对虾平均体重为11926g,中期增重率为68113%,与花生粕替代组(B～F组)对虾尾均重和增重率均无显著差异(P>0105);随着养殖时间的延长,不同饲料组对虾的生长出现分化,饲养56d后,对照组对虾的平均体重最高,达到61571g,增重率达到256618%,但随着花生粕替代量的增加,对虾的增重率呈现下降趋势,F组对虾末期增重率显著低于其他组(A～E组)(P<0105),D组对虾末期增重率也显著低于A组(P<0105)。
从表3还可见:饲养28d时,各处理组间凡纳对虾的成活率均在90%以上,其中B组成活率高达100%,A组次之(97178%);饲养56d时,对虾成活率均在80%以上,A组成活率最高,为90%,B、C组次之,均为86167%。但饲养28d 或饲养56d时,各处理组间对虾的成活率均无显著性差异(P>0105)。
表3 不同饲料组凡纳对虾的生长性能
Tab13 The growth perfor mance of Pac i f i c wh ite shr i m p L itopenaeus vannam ei fed var i ous d i ets
饲料组gr oup
尾均重average body weight/g
初重
initial body weight
28d56d
增重率weight gain/%
28d56d
成活率survival rate/%
28d56d
A0.2464 1.926±0.110 6.571±0.187681.3±38.222566.8±96.5a97.78±1.9290.0±3.33 B0.2464 1.828±0.026 6.080±0.513646.7±15.412381.9±18910ab100.0±0.0086.7±8.82 C0.2456 1.884±0.099 5.979±0.146666.2±45.102330.5±56.1ab95.56±7.7086.7±5.77 D0.2463 1.913±0.188 6.465±0.544677.4±85.542252.4±19210b94.44±6.9481.1±8.39 E0.2452 1.954±0.076 6.052±0.237696.9±26.022367.8±78.7ab96.67±3.3380.0±3.33 F0.2468 1.858±0.048 5.016±0.144653.0±7.2211932.4±71.0c94.44±1.9282.2±6.94
注:同列标有不同小写字母者表示组间差异显著(P<0105),标有相同小写字母者表示组间差异不显著(P>0105),下同。
Note:The means with different little letters are significantly different at the0105p r obability level,and the means with the same letters within the sa me column are not significant differences,et sequentia.
212 用不同比例的花生粕替代鱼粉对饲料利用率
的影响
各试验组的饲料利用率用饲料系数和蛋白质效
率表示,结果见表4。从表4可见:饲养28d时,
A组对虾的饲料系数最小(1106),E组次之
(1107),但各饲料组间均无显著差异(P>0105);
饲养56d时,A组的饲料系数最小(1109),B～F
组的饲料系数为1113～1122,均高于对照组,但
无显著差异(P>0105)。
表4 凡纳对虾对不同替代比例饲料的利用率
Tab14 Feed eff i c i ency of Pac i f i c wh ite shr i m p L itopenaeus
vannam ei fed d i fferen t d i ets
饲料组gr oup
饲料系数
feed conversi on rati o
28d56d
蛋白质效率
p r otein efficiency
28d56d
A 1.06±0.06 1.09±0.06 2.36±0.14 2.31±0.14a
B 1.10±0.00 1.13±0.15 2.27±0.01 2.25±0.29ab
C 1.14±0.07 1.14±0.07 2.15±0.13 2.20±0.14ab
D 1.13±0.03 1.22±0.04 2.18±0.06 2.01±0.06b
E 1.07±0.02 1.17±0.02 2.28±0.03 2.09±0.04b
F 1.11±0.08 1.18±0.09 2.22±0.17 2.08±0.16b
从表4还可见:饲养28d时,蛋白质效率以A组最高(2136),E、B组次之(2128、2127),但各饲料组间均无显著差异(P>0105);饲养56 d时,A组的蛋白质效率最高(2131),B、C组次之(2125、2120),A组的蛋白质效率与B、C组间差异不显著(P>0105),但显著高于D、E、F 组(P<0105),而添加花生粕的各组(B～F组)之间均无显著差异(P>0105)。
213 虾体氨基酸的组成分析
从表5可见:虾体氨基酸总量比较稳定,均在70%左右。但从虾体氨基酸组成分析看,不同饲料组间存在一定差异,即随着花生粕替代鱼粉比例的增加,虾体蛋氨酸的含量呈现出逐渐降低的趋势,当用花生粕替代50%鱼粉时,虾体蛋氨酸的含量仅为1141%,较对照组的1170%降低了17%左右;赖氨酸并没有出现类似的变化规律;随着花生粕替代比例的增加,精氨酸的含量从5156%增加到6125%,呈现出增加的趋势。Lys/Met的比值,A 组最低(2190),F组最高(4130)。
273大连水产学院学报 第23卷
表5 不同饲料组对虾虾体氨基酸的分析结果
Tab15 Am i n o ac i ds prof ile of Pac i f i c wh ite shr i m p L itope2 naeus vannam ei fed d i fferen t d i ets w/%
氨基酸组成AA p r ofile
饲料组gr oup
A B C D E F
天冬氨酸A s p7.367.397.327.237.387.35
谷氨酸Glu11.3411.0810.9811.4411.3911.40丝氨酸Ser 2.55 2.60 2.52 2.61 2.58 2.56
组氨酸H is 1.33 1.48 1.41 1.43 1.43 1.42
甘氨酸Gly 5.39 5.39 4.91 4.96 4.70 5.16
苏氨酸Thr 3.18 3.37 2.63 2.71 2.66 2.64
精氨酸A rg 5.56 5.70 6.07 6.06 6.29 6.25
丙氨酸A la 4.61 4.58 4.81 4.33 4.28 4.08
酪氨酸Tyr 2.53 2.56 2.48 2.59 2.52 2.52
缬氨酸Val 2.99 3.03 3.23 3.30 3.31 3.35
蛋氨酸Met 1.70 1.69 1.57 1.61 1.50 1.41苯丙氨酸Phe 2.26 2.26 2.27 2.33 2.31 2.33异亮氨酸Ile 3.95 3.91 3.57 3.65 3.63 3.62
亮氨酸Leu 4.90 4.97 4.905100 4.88 4.87
赖氨酸Lys 4.93 4.86 5.60 5.93 6.04 6.06
脯氨酸Pr o 5.65 5.89 5.99 6.01 6.01 5.91∑AA70.2370.7670.2671.1970.9170.93
Lys/Met 2.90 2.88 3.57 3.68 4.03 4.30 3 讨论
311 凡纳对虾饲料中花生粕替代鱼粉的适宜比例
已有的研究表明,水产动物饲料中用植物蛋白适量替代鱼粉,对水产动物的生长和成活没有显著影响。通常淡水养殖种类对植物蛋白的接受程度较高,因此,饲料中植物蛋白添加比例要远高于海水养殖种类。常见的植物蛋白源主要有豆饼(粕)类、棉籽饼(粕)类、菜籽饼(粕)类、玉米蛋白粉和小麦蛋白粉、土豆蛋白等[5]。凡纳对虾作为一种广盐性的水产动物,对植物蛋白的接受度较高。本试验结果表明,用花生粕替代鱼粉比例从0增加到50%,28d内对各试验组凡纳对虾的生长性能、饵料系数均无影响。但随着养殖时间的延长,各试验组凡纳对虾的生长出现分化,即随着用花生粕替代比例的增加,凡纳对虾的生长出现下降趋势。当用花生粕替代30%鱼粉时(相当于饲料中添加15%的花生粕),凡纳对虾的生长、饲料蛋白质效率显著低于对照组;当用花生粕替代50%鱼粉时,对虾的增重率显著低于其他各组;试验结束时对虾成活率呈现出与用花生粕替代鱼粉比例相反的变化趋势。由此可见,凡纳对虾饲料中用花生粕替代鱼粉是可行的,但当替代比例过高时,可能存在对虾生长性能、饲料利用率和成活率降低的风险。综合上述分析,凡纳对虾饲料中用花生粕替代20%的鱼粉是完全可行的。本试验中,当用花生粕替代50%的鱼粉时,凡纳对虾饲料配方中鱼粉添加量已低于20%,此时对虾的生长受到明显抑制,说明用花生粕替代鱼粉比例会受到对虾饲料中鱼粉和其他动物蛋白最低添加量的影响[6]。作者前期的研究结果也表明,凡纳对虾饲料中鱼粉的含量不宜低于20%[7]。任泽林[8]用2112%～2510%鱼粉、20140%～23138%的花生粕,加上其他饲料原料和小肽制成粗蛋白为38%的3种等氮等能的饲料,饲养凡纳对虾117d,获得了良好的生长效果和饲料利用率,这也从一个侧面证实,在含有20%以上鱼粉的对虾饲料中添加高剂量花生粕,并适当补充小肽是可行的。目前尚未有凡纳对虾对花生粕消化吸收的参考数据,最相关的研究数据来源于荣长宽等[9]采用单一饲料饲喂中国对虾,证实其对花生饼蛋白质的消化率为87%左右,高于棉籽粕、菜籽粕和肉粉。在凡纳对虾饲料中能够用花生粕替代大量鱼粉,可能与凡纳对虾对花生粕有较高的消化吸收率有关,在其他水产动物上也有类似报道[10-12]。
312 用花生粕替代鱼粉对对虾虾体氨基酸组成的影响
尽管各试验组虾体干基的氨基酸总量相当,均在70%左右,但饲养56d后,虾体中蛋氨酸含量随着用花生粕替代鱼粉比例的增加呈现出逐渐降低的趋势,与替代后饲料中蛋氨酸逐渐降低的趋势一致。花生粕中精氨酸含量是所有植物蛋白中最高的,用花生粕替代鱼粉后饲料中精氨酸含量增加,饲喂后凡纳对虾虾体精氨酸的含量也呈现同步增加的趋势,说明用花生粕替代鱼粉后能显著影响虾体氨基酸的组成和含量。但令人费解的是,虾体中赖氨酸含量变化并没有出现与饲料中赖氨酸相同的变化趋势。通常认为,凡纳对虾主要限制性氨基酸是赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸等[13]。Fox等[13]曾比较了对虾饲料中3种主要限制性氨基酸对凡纳对虾的重要性,研究认为,其重要程度依次为赖氨酸>蛋氨酸>精氨酸。但从对本试验饲料和虾体的氨基酸组成及对虾生长性能的分析结果看,随着饲料中用花生粕替代鱼粉比例的增加,虾体中氨基酸变化明显且最可能缺乏的氨基酸是蛋氨酸,而不是赖氨酸,这与荣长宽等[9]研究中国对虾对16种单一原
373
第5期 刘立鹤,等:饲料中用花生粕替代鱼粉对凡纳对虾生长和氨基酸组成的影响
料蛋白质消化率的部分结论相一致,即采用单一花生粕饲喂中国对虾最主要的限制氨基酸是蛋氨酸。Tan等[14]研究凡纳对虾饲料中用肉骨粉替代鱼粉的适宜比例,也证实饲料中蛋氨酸缺乏是凡纳对虾生长减缓最主要的因素。M illa mena等[15-16]的研究给出了凡纳对虾饲料中蛋氨酸的适宜推荐量为0185%,赖氨酸含量为2108%(占干物质的比例),而本试验中用花生粕替代鱼粉30%、40%、50%时(D、E、F组),饲料中蛋氨酸的含量分别只有0167%、0163%、0157%,远低于对虾对蛋氨酸的需要量(0185%);而同期饲料中赖氨酸的含量分别为2129%、2126%、2105%,与推荐值相当。这说明即便花生粕添加量达到25%(即替代50%鱼粉),对虾也不会大量缺乏赖氨酸。有研究表明,对虾对鱼粉中赖氨酸的消化利用率与花生粕相当[9],本试验中对虾体赖氨酸的分析结果也证实了这一点。常青等[10]的研究表明,花鲈对花生粕中蛋氨酸的利用率只有50%左右,远远低于对赖氨酸90%左右的利用率。而对虾对单一花生粕中赖氨酸和蛋氨酸的消化利用率则均为87%左右[9]。实际对虾饲料配方中,氨基酸的利用率是否与单一饲料原料的研究结果相似,有待于进一步研究。但采用配合饲料,对虾对饲料中蛋氨酸和赖氨酸的利用率极可能存在差异。这可能就是饲喂对虾后造成虾体蛋氨酸逐渐降低,而赖氨酸并不同步降低的重要原因之一。
从水产动物营养学角度考虑,自然条件下水产动物肌肉或卵中必需氨基酸组成是该动物比较理想的氨基酸平衡模型。比较本试验不同组饲料和虾体的Lys/Met值,发现不仅同组的饲料和虾体Lys/Met有差异,而且不同组间的差异也较大。如对照组饲料的Lys/Met值为3118,虾体为2190; B组饲料为3131,虾体为2188;D组饲料为3142,而虾体为3168;F组饲料为3160,虾体则高达4130。当用花生粕替代鱼粉比例不超过30%时,饲料和虾体中的Lys/Met值比较接近。C、D组虾体的Lys/Met值与程开敏等[17]测定凡纳对虾干基中Lys/Met值为3166接近,而A、B组虾体Lys/Met值更接近潘英等[18]、邴旭文等[19]测定的结果(Lys/Met值为312左右)。很明显,当用花生粕替代鱼粉比例高于30%(即花生粕添加量为15157%)时,不仅虾体中的Lys/Met值与饲料中的Lys/Met值差异明显加大,而且虾体Lys、Met 的比例关系已偏离已有的测定数值。说明用花生粕替代鱼粉后,对虾对饲料中不同氨基酸的消化利用率会有较大的差异。因此,饲料中氨基酸比例失衡(如Lys/Met)也是造成花生粕高替代组(如F组)对虾生长缓慢的原因之一,而饲料中必需氨基酸比例的失衡会进一步造成虾体氨基酸比例的失衡。至于为何提高花生粕含量以后,虾体赖氨酸的含量反而有所增加,这个反常现象需要进一步深入研究和证实。
313 用花生粕替代鱼粉的可行性
本试验中以添加36%鱼粉量作为对照组,根据对虾的生长性能、饲料利用、虾体氨基酸组成的试验结果,作者认为,在对虾饲料中用花生粕替代20%的鱼粉是完全可行的。但在实际饲料配方中,花生粕和其他植物蛋白一样,氨基酸平衡性略差于动物性蛋白,如蛋氨酸、色氨酸和赖氨酸比较容易缺乏。同时像大多数豆类籽实一样,花生粕含有胰蛋白酶抑制因子和其它蛋白酶抑制因子,大量使用时,需要对花生粕进行适当加工以破坏这些抗营养因子。此外,花生粕极其容易感染黄曲霉素。已有的研究表明,黄曲霉毒素可严重影响对虾生长,用含黄曲霉毒素B(14172×10-7、7187×10-8)的饲料饲喂虾,其增重率仅为对照组的4319%、4514%,而且消化率、成活率均明显降低[20]。因此,在使用花生粕时一定要注意氨基酸的平衡和花生粕的新鲜度。对于用其他植物蛋白替代鱼粉比例过大的饲料中,应考虑将多种替代蛋白原料合理搭配,这较用单种原料替代鱼粉的效果更好。此外,适量添加包膜或其他形式的氨基酸单体或小肽,也可改善替代鱼粉后花生粕的营养价值,提高养殖效果。
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Effects of repl ace ment of fish meal with peanut meal i n practi cal
di ets on growth and am i n o aci d profile of Pac i fi c
white shri m p L itopenaeus vannam ei
L I U L i 2he 1
, HUANG Feng 1
, HOU Yong 2qing 1
, L I U Jun 1
,
Z HE NG Shi 2xuan 2, ZHOU Q i 2cun
3
(1.Depart m ent of Feed Science,W uhan Polytechnic University,W uhan 430023,China; 2.Zhanjiang Yuehai Feed Company L i m ited,
Zhanjiang 524002,China;3.Depart m ent of Fisheries,Guangdong Ocean University,Zhanjiang 524088,China )
Abstract :A 56d feeding -trial was conducted t o evaluate the effects of rep lace ment of fish meal with peanut meal in p ractical diets on gr owth perf or mance and a m ino acid p r ofile of Pacific white shri m p L topenaeus vannam ei .Six is onitrigenous diets were f or mulated t o contain 40%p r otein and 6.5%li p id .Fish meal contained in the diets at a rate of 36%was rep laced by peanut meal at six inclusi on levels of 0,10%,20%,30%,40%and 50%(diets 1
-6).The shri m p juveniles with 0.246g mean initial body weight were distributed in 260L tanks at a rate of 30shri m p per tank,using a comp letely random ized design with six treat m ents and three rep licate gr oup s per treat m ent,and fed f our ti m es daily .Survival,gr owth,feed conversi on rati o (FCR )and p r otein efficiency rati o were not signif 2icantly affected by the dietary treat m ents in 4weeks .However,in 8weeks,weight gain decreased with increasing inclusi on of peanut meal .The shri m p fed diet 6had significantly l ower weight gain (1932.4%)than those fed oth 2er experi m ental diets .Survival and FCR were no significantly different a mong the treat m ents .However,p r otein ef 2ficiency was significantly l ower (2.01,2.09and 2.08,res pectively )f or diet 4,5,and 6than that in the contr ol,when rep lace ment of fish meal by peanut meal inclusi on up t o 30%.Am ino acids p r ofile of shri m p was varied with rep lace ment fish meal by peanut meal .Content of methi onine in the shri m p decreased with increasing dietary inclu 2si on of peanut meal .For musclular arginine and methi onine,however,there was decrease with increase in inclusi on levels of peanut meal .Based on W G,PER,survival and a m ino acid content of the shri m p,it was feasible t o re 2p lace fish meal with peanut meal at level of 20%or s o .
Key words:L itopenaeus vannam ei ;gr owth;feed;fish meal;peanut meal
5
73第5期 刘立鹤,等:饲料中用花生粕替代鱼粉对凡纳对虾生长和氨基酸组成的影响
动植物蛋白源替代鱼粉的研究进展 1 鱼粉 1.1 鱼粉的特点 由于鱼粉具有必需氨基酸和脂肪酸含量高,碳水化合物含量低,适口性好,抗营养因子少以及能够被养殖动物很好的消化吸收等特点，一直以来是水产饲料中不可或缺的优质蛋白源。鱼粉在饲料中的营养作用主要是提高氨基酸平衡性和利用效率,与其它蛋白原料相比，有比较显著的优势。但鱼粉的作用不仅在于其蛋白、氨基酸的作用优势, 还在“未知生长因子”、维生素、微量元素等方面具有营养作用优势。 1.2 无鱼粉或低鱼粉饲料技术对策 在所有的饲料原料中，鱼粉在促进养殖动物生长、提高饲料利用效率方面的效果是最为明显的。在配合饲料中，是否使用鱼粉及使用量不同所获得的养殖效果会有很大的差异，即饲料中鱼粉的使用量与养殖鱼产品的生长速度、饲料效率具有显著的正相关关系, 鱼粉在配合饲料中的使用对配合饲料的质量有非常直接的关系。如在草鱼、武昌鱼饲料中基本不用鱼粉，但是使用1% ~2%的鱼粉后,鱼生长速度可以提高10%以上,同时鱼体的生理机能也会得到改善。因此，在不使用鱼粉或低鱼粉饲料中考虑的技术处理主要包括以下几方面的内容。 1.2.1 配合饲料中氨基酸的平衡性和有效性 蛋白质的营养实际上是通过氨基酸的营养作用来实现的，因此,在无鱼粉或低鱼粉饲料中优先考虑的技术处理是氨基酸的平衡性。由于鱼类对单体氨基酸的利用效果很差, 在部分种类鱼中使用单体赖氨酸、蛋氨酸是没有效果的。对于饲料氨基酸的平衡就只能依赖于饲料原料中氨基酸的互补作用来实现, 在设计无鱼粉或低鱼粉饲料配方时可以选择肉粉、肉骨粉、豆粕、菜粕、棉粕等通过比例调整来实现必需氨基酸的平衡。氨基酸平衡效果的评判可以采用必需氨基酸模式相关系数的大小来判定,即以养殖对象鱼肌肉必需氨基酸模式作为标准模式, 将配方中必需氨基酸模式与此进行比较, 计算两组模式的相关系数, 相关系数越大, 表明配方中必需氨基酸的平衡效果越好。但要考虑氨基酸的利用率问题, 即必需氨基酸的有效性问题。有些原料虽然蛋白含量很高, 但消化利用率很低, 如羽毛粉、皮革粉蛋白含量可以达到80% 以上, 但消化率只有30%左右, 无论是单独使用或是加人鱼粉(掺假鱼粉)中, 均会使配方中必需氨基酸的有效性显著降低。因此,在计算必需氨基酸平衡效果时, 尽可能选择消化率高的饲料原料组成配方来进行必需氨基酸的平衡。
鱼粉和无鱼粉饲料在饲料工业中的应用 《黑龙江农业》2001?5 鱼粉和无鱼粉饲料在饲料工业中的 鱼粉是一种高能量,高蛋白的 优质饲料,它在饲料工业中的广泛 应用,大幅度提高了配合饲料产品 质量和畜禽饲养效果.无鱼粉饲料 是近年来研制的一种新型垒价配合 饲料,具有广阔的应用前景,对充分 利用植物蛋白饲料豆粕,缓解鱼粉 缺乏,发展饲料工业和饲养业具有 十分重要意义. 一 ,鱼糟在饲料工业中的应用 鱼粉在饲料工业中广泛应用. 国外饲料工业应用鱼粉大体可分为 不用,大量应用和正确少用三十阶 段.以日本为倒,饲料工业发展初 期,很少用鱼糟;到6o年代用量加 大,雏鸡饲料加到15%,鱼粉占饲料
总量的4.2%;到80年代,随着无鱼糟饲料,赣氨酸,蛋氨酸和添加剂的大量应用.鱼粉用量降到2.5%.我 国饲料工业应用鱼粉大体与国外相同.饲料工业发展初期,鱼粉用量较少,由于对饲料,饲养业认识不足. 饲料营养,配方水平低,工艺设备落后,加之鱼糟是国家统一进口和指令分配,价格(1400元/t)较贵,因此,饲料企业不愿用或少量用.8O年代后,鱼糟用量成倍增长.在应用中,逐渐体会刭鱼糟的优点和教用, 大大提高了饲料产品质量和畜青生产性能,有鱼糟饲料被饲养业所接受.9o年代,随着饲料工业和饲养业的发展,人们越来越喜欢鱼粉.一度将有无鱼糟和鱼糟用量多少作为饲料质量标准,甚至使饲料厂和养殖厂出现没有鱼糟无法生产,不加鱼糟饲料不愿使用局面.与此同时,假鱼糟,伪劣鱼糟也应运而生”,充斥●孙丽华
市场,一时间鱼粉成为了饲料工业, 养殖业的”热点. 二,无鱼粉饲科配方设计 无鱼粉饲料是利用豆桔,肉骨 粉,蛋氨酸等蛋氨酸等蛋白饲料代替配合饲料中鱼粉而生产的一种高禽垒价配合饲料.其优点:一是可以充分利用廉价的豆粕等,降低饲料成本,二是无鱼粉饲料可以代替有鱼粉饲料,通过科学诃料配方,可使无鱼粉饲料和有鱼粉饲料具有相同的营养价值和饲养效果.为充分利用我区豆粕的资源优势,以植物性蛋白替代动物性蛋白——鱼粉,我们对鸡,猪无鱼粉饲料进行了研究, 并在远大,德强,康地等饲料厂进行推广,试验.取得成功. 1,无鱼粉饲料配方设计 一 要从鱼粉的营养特点出发, 处理好综合代替原料问的对应关幕,在考虑营养全面平衡基础上,重
研究综述 R EV I EW S 凡纳滨对虾的遗传育种研究现状 A revie w of genetics and breeding of L itopenaeus va nna mei 张灵侠,沈 琪,胡超群 (中国科学院南海海洋研究所,广东广州510301) 中图分类号:Q953.1 文献标识码:A 文章编号:100023096(2008)022******* 凡纳滨对虾(L itopenaeus v annamei Boone),由于其生长快,抗环境变化能力强,对饵料的要求低,肉味鲜美、出肉率高,成为世界上公认的优良养殖对虾品种之一。凡纳滨对虾自1998年从美国夏威夷再次引进到中国华南,并相继突破集约化防病养殖和全人工繁育技术以来[1],已成为中国海水养殖动物中发展最快的一个种类,其养殖产量已达到中国养殖对虾产量的80%～90%。然而目前中国凡纳滨对虾亲虾多数直接从虾塘挑选,造成品质参差不齐,抗病力下降,生产周期延长,严重制约了中国凡纳滨对虾养殖业持续健康发展。凡纳滨对虾亟需形成稳定优良的养殖品系。 对虾的遗传育种工作,起步较晚,基础较差,但近年来由于各种生物技术和分子生物学技术应用于对虾的遗传学和育种研究,研究步伐明显加快。作者主要对凡纳滨对虾的遗传学和育种学研究概况进行总结和评述,为进一步开展凡纳滨对虾的遗传育种学研究提供参考。 1 遗传学 1.1 基因组和染色体数目 细胞遗传学是进行遗传育种的基础,对虾细胞遗传学研究最早是Carnoy报道了褐虾(Crangon cat a p hract us)的染色体。到目前为止,已报道的对虾属虾类共有12种,染色体数目变化范围较小,多数对虾二倍体数目为88,少部分为92,其中凡纳滨对虾染色体数目尚有争议。1982年Mayorga[2]报道凡纳滨对虾染色体数目为2n=92,后来Chow[3]发表的研究表明凡纳滨对虾染色体数目为2n=88,同时Chow[3]用流式细胞仪(flow cytoment ry)测定了凡纳滨对虾的基因组大小,大约是人类基因组的70%。最近邱高峰等[4]统计了凡纳滨对虾的有丝分裂染色体数目(2n)和减数分裂二价体数目(n),报道凡纳滨对虾染色体数目为2n=88,n=44,与Chow 等研究结果相一致。 1.2 数量遗传学 许多具有重要经济价值的遗传性状,如生长速率、体质量、抗逆性、抗病性、饵料转化系数等,均为数量性状,由微效多基因控制。研究和改良数量性状是遗传学和育种的重要内容。但水生动物不像陆生动物,易受到很多条件的制约。如研究重要经济性状需要的大量亲本、明确的家系和相配套的养殖条件[5]。现在凡纳滨对虾、斑节对虾(Penaeus monodon)、日本对虾(Penaeus j a ponicus)已经成功获得了大规模确定交配的家系[6,7],加快了特定选育目标的实现。估算遗传力(heritability)大小对于选择育种具有重要指导意义。根据相关文献,由全同胞来估算对虾生长速度的遗传力是0.3～0.5[6～9],为指导对虾生长性状选育奠定了理论基础,然而凡纳滨对虾经一代选育后,其生长力只有4.4%[6]。暗示估算遗传力受环境的影响很大,且估计值存在较大的标准偏差。凡纳滨对虾有关数量性状的遗传力如表1。最近刘小林等[10]研究了凡纳滨对虾形态性状(头胸甲长、体长、头胸甲宽、尾长等)与体质量之间的关系以及对体质量的直接影响大小,通过形态性状的选择达到选种目的。 收稿日期:2005201206;修回日期:2005203207 基金项目:中国科学院知识创新工程项目(ZKCX22211) 作者简介:张灵侠(19802),女,安徽蒙城人,在读硕士,从事海洋生物学研究;沈琪,通讯作者,电话:020*********,E2mail:zhangling xia1980@https://www.doczj.com/doc/1e1156000.html,
凡纳滨对虾高位池养殖管理 [摘要] 凡纳滨对虾高位池养殖虽适合高密度、高资源利用率、强可控性的养殖模式，但其成功率确无法完全保证，养殖过程中只能通过改进硬件设备、提升养殖管理水平来提高养殖成功率。首先，前期的清塘和消毒工作必须做到位；其次，培育好水色，采用施肥培养微藻类和泼洒微生态制剂相结合来稳定水色是养虾必不可少，其占养虾成功的一半；第三要定期换水，避免大排水大换水，防止水体老化；第四要定期口服解毒剂、抗应激剂和营养与保健物质，保证对虾健康生长；最后，病害要以防为主，当发生病害要及时发现并准确治疗，并采取隔离措施，避免交叉感染。 关键词：凡纳滨对虾高位池养殖管理病害防治
Penaeus vannamei higher-altitude ponds aquaculture management Abstract: Penaeus vannamei ponds high although suitable for high density, high resource utilization, strong controlled breeding patterns, but the success rate is indeed not fully guarantee，the breeding process can only be through improved hardware, improve aquaculture management to improve farming Success rate. First, the Preliminary work clear pond and disinfection must be done bit; secondly, to cultivate good color, the use of fertilizer spilled cultured micro-algae and micro ecological preparation to stabilize the color combination is essential for shrimp, which accounts for half of the success of shrimp; third, we must change the water regularly, avoid large drainage large water changes, prevent water aging; fourth to regularly oral antidotes, anti-stress agent and nutrients to ensure healthy growth of shrimp; and finally, to prevent the main diseases, when disease to discover the event and accurate treatment, isolation and take measures to avoid cross-infection. Key words: Penaeus vannamei Higher-altitude ponds Aquaculture management Disease prevention
鱼粉知识点 1 什么叫鱼粉？ 鱼粉(fish meal)是用一种或多种鱼类为原料，既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡物质特别是微量元素的好饲料。加工是经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。 2 全世界主要的鱼粉生产国?国内鱼粉主要生产地区?以及产量? 全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联等等。其中秘鲁和智利的出口量约占总贸易额的70%。 中国的鱼粉产量不高，鱼粉工业起步晚，且多为小规模生产，产量低，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。 3 鱼粉几个主要参数 粗蛋白Protein 脂肪Fat 水分Moisture 灰分Ash 盐和沙 沙份 挥发性盐基氮TVN（mg/100g） 组胺（PPM） 游离脂肪酸FFA 抗氧化剂
4 鱼粉几个主要营养价值 一、生物学价值高：鱼粉蛋白质含量高。各种氨基酸含量高且 平衡，所以其生物学价值高，是平衡家禽日粮的优质动物 性饲料。 二、能量较高：进口鱼粉含脂肪约10%；国产鱼粉标准10%-14%， 有的甚至15%-20%。 三、含钙磷高：鱼粉质量越好含磷量越高。 四、微量元素含量高。 五、 B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。 六、含有未知促生长因子。 七、消化率高。 八、食盐含量高：进口鱼粉含盐量在 1.8%-3.3%左右，国产鱼 粉规定：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%。 5鱼粉主要用途于哪些种类动物？ 一：家畜饲料：如用于一些猪、鸡等动物的饲料。因为含有高蛋白质，尤其适合幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺期，对蛋白质以及蛋白质中的氨基酸需求大。鱼粉作为动物蛋白，其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸最接近。 二：水产动物的饲料：用于水产动物如鱼、螃蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。因为氨基酸比例接近。可以促进水产动物生长。 三：毛皮动物的饲料：用于一些毛皮动物如狐、貉等。毛皮动物多为肉食性，生长中对蛋白需求大。
最新总结的七个南美白对虾养殖技术要点 近几年大家养殖南美白对虾都有同感，越来越难养了。“偷死”问题每位养殖者都要面对，很难避免！慢慢地，大家也都习惯了南美白对虾养殖偷死是“迟早”的事，所以只能想方设法让对虾迟点死（注:迟就是60条/斤左右，过了盈亏线），甚至养到更大，养到更高的产量。如何才能做到让对虾迟点死，下面总结一些要点，供大家分享。 一、优质苗种 市场上很多时候，对虾养得不好，好多养殖户第一时间都会怪这个苗种不好，可见苗种对成功养殖的重要性，所以在此也建议大家选择优质苗种来养殖。但实际上也有些老板怕养好苗，觉得长得快，死得快；“偷死”来得急，来得多！为什么会这样？ 1、长得快，蜕壳多，抵抗力差，容易感染有害菌 2、长得快，虾体营养、溶氧要求高 3、长得快，“同时”蜕壳多，水体营养、溶氧要求高 了解了好苗为什么长得快，死得快了，我们选择适合好苗养殖的管控方向，会不会好养些？答案是肯定的。目前南美白对虾养殖只能让虾尽情地长，跑得快，“迟”点死，才能有钱可赚！ 二、壮苗、保苗 选择了优质的苗种，合理的放养密度，下面就要保好苗，有苗才有养下去的意义，有苗中后期水体才好管控，有苗才有产量。保苗首先要想方设法壮苗！保苗操作关注细节和方案： 针对南美白对虾： 1、投苗前2个小时用拜激灵6亩/包速补100 4亩/包沿池塘边泼洒后再投苗。 2、投苗后每5天使用微量元素速补100泼水一次，直到虾体达100条/斤左右；天气突变，速补100加拜激灵一起用，缓解应激。 3、投苗后，“清罾”前7天，关注“转肝期”，拜水安德维乐彼奥酸拌料投喂，调肝护肠，加强虾体质。 针对水质、底质： 1、清塘进水消毒后（欣碘4亩/瓶消毒，无需解毒），投放生物净水剂8亩/ 拜生源4亩/包红糖5斤/亩，注意水色，“黄绿”色为好。
鱼粉是什么？ 一、鱼粉是什么： 鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的70%。中国鱼粉产量不高，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期，我国每年大约进口70万t鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，此外从美国、日本、东南亚国家也有少量进口。虽然我国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，但迄今鱼粉仍为重要的动物性蛋白质添加饲料，尚无法以其他饲料取代。 二、鱼粉是什么：鱼粉的检测事项 鱼粉生产流程图解 鱼粉的营养特点：鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。其营养成分的共同特点是： 生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。 能量较高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。因此，鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。 含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.4-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原因。 微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉则为60毫克；每千克海鱼粉含硒1.5-2.2毫克，金枪鱼粉高达4-6毫克。 B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，维生素H390微克，叶酸0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12110微克。 含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认的，也是肯定的。 消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。 食盐含量高：进口鱼粉含盐量在1.5%-2.5%左右，国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%，但实际不掺假的鱼粉都超标，有的高达15%-20%；而近年来掺杂使假的鱼粉多数含盐量偏低，个别假鱼粉还不到1%。由于鱼粉含盐量高，易吸潮，有利于细菌、霉菌和酵母的繁殖，引起温度上升，常结块发霉甚至自然，这是鱼粉在贮存过程中容易引起自燃的又一个原因。 综合以上所述，鱼粉既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡矿物质特别是微量元素的好饲料。 三、鱼粉是什么：鱼粉的分类方法 主要有3种： （1）根据来源将鱼粉分为2种：一般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉，进口的鱼粉统称进口鱼粉。显然，这种方类方法比较粗略，反映不出鱼粉的品质。 （2）按原料性质、色泽分类，将鱼粉分为6种：普通鱼粉（橙白或褐色）；白鱼粉（灰
研究报告 REPOR TS 凡纳滨对虾的选育与家系的建立 陈 锚1,2,吴长功3,相建海3,黄 皓2,刘小林4,刘翠红1,何建国1,孙成波5 (1.中山大学生命科学学院,广东广州510275;2.海南南疆生物技术有限公司,海南三亚572536;3.中国科学院海洋研究所海洋生物学开放实验室,山东青岛266071;4.西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨陵712100;5.广东海洋大学水产学院,广东湛江524088) 摘要:采用对虾阶段式种群选育与家系选育相结合的方法,以三个不同来源的14个凡纳滨对虾(L itopenaeus vannamei)养殖群体为基础进行个体选育、家系选育和家系内选育。共建立了206个不同的凡纳滨对虾家 系,养殖过程中根据不同的生物学指标,逐渐淘汰了126个生长、抗逆性状较差的群体,在80个家系养殖到 150日龄的商品虾期,对各家系的生长状况和畸形率进行了统计分析。结果表明,各家系在相同或相近的养 殖条件下生长速度、成活率和畸形率差别较大,150日龄对虾的体质量呈现明显的正态分布。最终保留了40 个生物学性状较好的群体进行F2代的繁育。创造性地进行了对虾的家系选育和个体选育,并首次将对虾的 畸形率作为选育的指标之一进行了研究,初步建立了对虾的家系选育体系,为生产实践和理论研究提供了很 好的技术平台,同时也为我国未来的对虾健康养殖提供了潜在的良种。 关键词:凡纳滨对虾(L itopenaeus vannamei);选育;家系 中图分类号:Q111.22 文献标识码:A 文章编号:100023096(2008)1120005204 凡纳滨对虾(L itopenaeus v annamei)近年来已在全国沿海及部分内陆地区形成规模化养殖,是我国目前养殖规模最大的对虾种类。海南省1998年以前以养殖斑节对虾(Penaeus monodon)为主,2000年以后则逐渐以养殖凡纳滨对虾为主,2001年面积及产量均为70%左右。但是,随着养殖代数的增加和养殖环境的日趋恶化,其周期短、生长速度快、饵料系数低及抗病能力强等优势愈来愈不显著。因此对优良品种的选择显得格外重要。 选择育种是培育具有特定经济性状的品种或品系的经典的、基本的育种方法,在水产动物中进行了大量的研究。目前对虾的选择育种已在国内外迅速展开。Lester[1]1983年报道了美国进行海产对虾选择育种规划,主要包括的物种有L itopenaeus aztecus, L itopenaeus seti f erus,L itopenaeus st y li rost ris和L itopenaeus v annamei。在过去的10年间,美洲和亚洲都已启动了对虾的育种项目,1995～1998年,美国国家农业部(U SDA)和海洋研究所(O I)[2,3]执行了凡纳滨对虾的选择育种项目,基于对生长性能和桃拉综合征病毒(Taura Syndrome Virus,TSV)抗性等权重的综合选择指数进行选择育种。Moss 等[4]1999年报道,514个全同胞家系的生产性能与TSV感染的家系存活率呈负相关(r=-0.45)。1998年两个独立的育种品系建立起来,一个是完全选择生长性能,另一个以70%为权重选择TSV抗病性和30%为权重选择生长性能。Argue等[5]2002年研究了凡纳滨对虾生长和抗桃拉综合征病毒的选择育种,经过一代选择,选择育种后代比对照组生长速度提高21%;半同胞遗传力为0.84±0.43,现实遗传力为1.0±0.12。G oyard等[6]2002年研究了红额角对虾(Penaeus st y li rost ris)的快速生长的选择育种。第五代选择反应为21%。Hoang等[7]2002年研究了池塘养殖墨吉对虾生长、性成熟和产卵性能的选择效果。Hetzel等[8]2000年研究了日本对虾生长的选择反应以及遗传力,一个世代的选择反应平均为10.7%,向上选择的选择反应为8.3%,向下选择的选择反应为13.1%,6月龄平均现实遗传力为0.234,与子亲回归估计的遗传力0.277没有显著差异。Tang等[9]2000年报道了选育的超级蓝对虾(Super shrimp(注册商标))与SPF凡纳滨对虾的幼体和稚虾抗IH HNV的能力。喂饲感染病虾30d,结果证明超级蓝对虾不感染,具有抗IH HNV的能力,而SPF凡纳滨对虾受到感染。Benzie等[2]1997年报道了斑节对虾半同胞家系的遗传力。通过人工授精的办法获得18个半同胞家系,认为在6～10周的早期发育中,母性遗传力起到关键的作用。哥伦 收稿日期:2005209213;修回日期:2008209208 基金项目:中国科学院知识创新工程项目“蓝对虾凡纳滨对虾优质苗种培育技术”;中国科学院实验海洋生物学重点实验室开放课题 作者简介:陈锚(19752),男,山东泰安人,博士研究生,从事对虾健康养殖研究;相建海,通讯作者,E2mail:jhxiang@https://www.doczj.com/doc/1e1156000.html,
南美白对虾养殖技术大全-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
南美白对虾养殖常见问题及解决方案 1、池水pH值的调节。南美白对虾养殖适宜的池水pH值范围是7.9-8.5，整个养殖过程都要求池水pH值保持稳定，pH值过高或过低均会影响虾的生长。 解决方案：池水pH值过高，可施用降碱菌（醋酸菌及乳酸菌制剂）或工业醋酸调节；pH值过低，可施用熟石灰调节；若pH值不稳定，上午和下午变化差值太大，可施用大理石粉、白云石粉（碳酸钙）和小苏打，以提高水体的缓冲能力（即增加水体中二氧化碳的浓度）。 2、水色发红、发白、发黑的处理。虾池水色发红是甲藻繁殖过盛，而水体发白一般意味着细菌大量滋生，发黑则是水质严重老化， 有机物含量过多。 解决方案：先排掉50%的池水，在晴天上午施用强克202，3小时后加水，下午施用超级底净，晚上增加增氧机开动时间，72小时后再施用绿水利生素或益水宝（芽孢杆菌），水质即可转为正常。 3、防止“转水”和“倒藻”。在“转水”发生前，虾池水体表面暗淡，此时排水30-40厘米，施用活性黑土（腐植酸钠），再加水至原水位。养殖前期出现“倒藻”，主要原因是水体缺乏营养盐类，应施用单细胞藻类生长素，保持水体透明度在25-30厘米；养殖后期出现“倒藻”，是因为水质老化，应先排水30-40厘米，施用益水宝，然后加水至原水位。 4、怎样抑制丝状藻。南美白对虾虾苗下池后，池底产生丝状藻，主要原因是肥水后时间过长，池水太浅，水质偏瘦。此时不能施肥，否则丝状藻会迅速长满整个池底，也不能使用药物。 解决方案：添加新水至水位达1米左右，每亩水面1米水深施用光合细菌5公斤，或从其他健康池抽水引进藻种，在晴天上午施用活性黑土处理水质，并遮挡阳光，再施用单细胞藻类生长素快速肥水，保持水体透明度20厘米，两天后丝状藻会因得不到阳光而死亡。 5、暴雨之后的虾池管理。台风、暴雨容易造成养殖池水体温度、盐度、溶解氧出现严重分层现象，pH值急剧下降，并可能产生底部缺氧，出现“倒藻”现象，对南美白对虾生长极为不利。 解决方案：暴雨过后要开启增氧机，用熟石灰调节池水pH值至正常，投饲量适当减少，也可以暂时停喂。在饲料中添加免疫多糖、维生素C、对虾病毒净及生物酶活性添加剂等，增强对虾抗应激能力。
如何降低饲料中的鱼粉比例 当前饲料中的鱼粉比例如果大幅降低，三文鱼一样可以长得很好，Nofima公司的Reidun Lilleholt说。 科学家发现，水产营养素对养殖鱼类具有巨大的的价值，这种价值可以得到更好的利用。 鱼粉是一种高价值的蛋白来源，出于价格、可持续性以及灵活性方面的考虑，水产饲料当中希望添加的比例越低越好。因此，用高蛋白植物原料来替代鱼粉的情况越来越多。但植物原料无法完全替代水产原料，否则养殖鱼类的生产性能就会受到影响。 因此，Nofima正在尝试另一种办法：通过提高鱼粉的营养价值来降低鱼粉在饲料中的用量。 高价值的营养 鱼粉生产过程中分离出来的水中含有价值极高的养分，这些养分在养殖三文鱼的饲料中应该用得更多。 在鱼粉生产中，水产新鲜原料当中许多关键的物质随水分离流失。这种水称为粘水。为了利用粘水的营养价值，可以把粘水浓缩，再返回鱼粉当中。粘水中包含的营养物质包括游离氨基酸、小肽、寡蛋白、矿物质元素、可溶性维生素和牛磺酸、肌酸酐和肌肽等小型化合物。 “在优质鱼粉的生产过程中，所有粘水都返还到鱼粉当中，”Katerina Kousoulaki说，他和卑尔根Nofima饲料公司的Anders Aksnes一起领导了这个项目。“但在用于其它用途的低质量鱼粉的生产过程中，剩余的粘水被浪费，我们认为这些粘水可用于生产水产饲料。” 10%即可获得优良的生长性能 科学家想看看用植物原料替代部分鱼粉的饲料中添加不同水平的粘水对三文鱼的增重速度有什么影响。 迚行了一项试验，采用八种不同的饲料，饲喂咸水饲养的三文鱼幼鱼。一种饲料是商业性饲料，含30%鱼粉。剩下的七种饲料仅含10%鱼粉，但粘水成分含量从相当于商业饲料当中的含量，到高于商业饲料200%。 结果显示，10周饲养之后，饲喂含10%鱼粉幵额外补充粘水成分的饲料的三文鱼增重与饲喂30%鱼粉商业饲料的三文鱼没有区别。
Penaeus vannamei nodavirus segment RNA2 capsid protein gene, complete cds GenBank: EF137180.2 GenBank Graphics >gi|306960192|gb|EF137180.2| Penaeus vannamei nodavirus segment RNA2 capsid protein gene, complete cds CCGCGCTGAGCGTTAAGCGACGTGATCGCGTGCGGCGCAACGGATCGGCGAGTTTACTAATGAAACGTAAACCAAATTC TAATCAGAATAACAACAACAATCGTGGGAACGGCAATGGACTCCGCCGGGTGCGTGGCGGAAGGGTATCTCGCCGAAGG GTGGTTATCAATCAATCCAATCAAAGTATGCCCGTCACGAGTAATGGCGCTCCTTTGCAAGCTCTCACTTCCTATTCTC GTCCCAACGTTAATAAAATATCTCGATTGGGACCTGACTCCGACTTTCTGACTTCTGTGGTGGCCAAAGCTTCTACTAG TATCGTTACTCCAGCAGACCGTATACTTGTTAAGCAACCGCTATCAGCCTCCTCCTTCCCTGGTACTAGAATTACTGGT TTGTCTAGTTATTGGGAACGCTATAAGTGGTTATCAGCTGTAGCCCGTTACGTCCCAGCGGTGCCAAATACAGTTGCCT GTCAGTTTGTCATGTATATTGATACTGATCCTCTCGACGATCCTTCTAATATATCTGACGATAATCAAATTGTGAGACA GGCTGTCTCACAGGCTGGTTCAAATCAGTTTAATTTCAATACTTCCAAAACTGTGCCTTTGATCGTTCGAGCAGATAAT CAGTATTATTATACTGGAGTGGATAAACAAAATTTACGTTTCAGTCTGCAGGGTATCCTTTATATCATTCAGGTTACAG ATCTCATTAATTTCAATGGTGAATTGATTACTCAAGATCTGACCTGTGGTTCCCTGTTCTTGGACTGGCTTGTGAATTT CTCTATTCCTCAAATTAATCCAACCAGTCTTACAGACGTTCGTGTGGATAAGGCAGTTAACTTCATTAAACCTGAAGTT AGTGGTGTTGCTGAAATTCAAACGGTTACTGGTCTTTCACCTAGTACCAGTTACCTTCTAACACCTGCTTTTCT AGAGC AGAATTTCCAGTCAG AGGCTGGTATTTACATCTTGT CTGCCACACCAGTTGAGGGCGAAGGTACTATTTCAATCA ATAT GGATCCTACAGTTACGACTGT TTCAGGTTTCA TTAAGGTTAAGACCGATACCTTCGG TACCTTCGACCTCTCTGTCGTC TTAACTACTGCTAGTAAGAAACAAACCACAGGTTTCAATATTATAGCAGCTACTTCTTAGTTTGTGTGTTTATCTTT 野村病毒LAMP引物序列：网站得到序列如下 AGAGCAGAATTTCCAGTCAG AGGCTGGTATTTACATCTTGT tatacctaggatgtcaatgctgaca-反向序列5‘-3’---ACAGTCGTAACTGTAGGATCCATAT
一、游塘情况 1.早上出现趴边或游塘：一般是缺氧、PH值低、底差所致。 2.中午时间段游塘：一般是中毒性，温度高，毒性强。 3.下午太阳下山前后二小时，一般是PH值高，氨氮中毒所致。温度越高，PH值越高，氨氮中的分子氨的比例就越高。分子氨作用于虾的鳃，导致生理性缺氧，虾急躁不安就容易游塘。过了这个时候段，虾就安静下来。 4.晚上九点到凌晨4点多，虾急躁不安，狂游，一般是PH值低，虾脱不了壳所致。 二、虾池底质不好的现象： １．增氧机开动时产生的泡沫不易散开，或泡沫发黄、发黑或开动时下风口可闻到稍臭的味道。 ２．池角泡沫发黄、浮杂物发黑。 ３．池底有泡沫上升，特别在阳光的照射下。 ４．池水水层分色。 ５．缯网突然变脏、网底变黑、有胶状物。 ６．在池岸边比以前多有野小虾，杂蟹之类的。 ７．向上觅食的白虾多。 ８．水变浓稠，风吹过水面只出现细密的水纹。 ９．ＰＨ值早晨和下午测量基本无变，长期低于７．３或高于９．０１０．塘的上空有很多鸟盘旋。 １１．土塘的高出水位几厘米处一圈发黑，有硫化氢的残迹。
１２．投料时，木伐动时，会有虾跳，或有影子经过也跳，夜里灯照也跳。 １３．虾经常看到有趴边的。 １４．停机仅一二小时虾就出现缺氧的状态。 酸碱度变化情况 1．一般在7.8-8.6之间，日变化量不超过0.5的话，是最理想的2．早上低过7.5，下午高过9，一般是藻旺所致。 3.全天都在7.8以下，塘底酸化，虾容易出事。 4.全天高过9，就要查明原因，是盐碱地，还是石灰等过量所致。 5.前几天处于正常值，这几天测时，感觉数值都在下降的话，那就是准备酸化； 6.ＰＨ值早晨和下午测量基本无变，长期低于７．３或高于９．０，就是底差了，要处理水和底 中毒性和细菌性死虾的不同之处。 一般而言，毒素的浓度在一定的程度上，也像细菌的生长史一样，分为四个期。中毒性分为急性中毒和慢性中毒，急性中毒的话，虾死得很快，就几个小时甚至更短时间内就会几乎死光，我曾见过一次强酸中毒，也是爆发性，就仅是四个小时，虾好像不想呆在水里，像爆锅一样的跳，像下雨，呵呵，就想跳上岸，几个人在塘边上捡虾都赶不上它跳上岸的速度。 毒性，和温度成正比、和溶解氧成反比，像中午死虾增多的话，多为中毒性。而早上死虾增多的话，就是溶氧不足而导致本来身就弱
鱼粉的研究现状及展望1 曹霞 （山西农业大学动物科技学院水产科学系, 太谷 030801） 摘要：随着水产养殖业的高速发展，鱼粉作为优质的高蛋白水产饲料原料，对于我国水产养殖业的健康持续发展具有重大的经济意义。本文对鱼粉的基本成分及加工工艺进行了概括，并对影响鱼粉质量的因素及检测方法进行了分析。针对鱼粉应用中存在的一些主要问题，提出了相应的对策，并在立足鱼粉发展现状的基础上，展望了鱼粉今后的发展前景。 关键词：鱼粉；水产饲料；应用；质量；展望 The research status and prospects of fish meal Cao Xia (Shanxi agricultural university, Taigu 030801) Abstract:As the high speed development of the aquaculture, fish powder acts as the raw material of aquatic feed with high-quality and high-protein. This is of great economic significance for the healthy and sustainable development for aquaculture. This paper gives a summarization of the basic constituent and processing technique for fish power. The influence factors and test method is also analyzed. Aimed to some main problems existing in fish power application, the countermeasures are proposed. The future development of fish powder is prospected based on the present development. Key words: fish meal; aquatic feed; apply; quality; 随着养殖业的不断发展，尤其是像我国这样人口众多，养殖业规模巨大的发展中国家，鱼粉作为平衡蛋白质、氨基酸及矿物质特别是微量元素的优质动物蛋白饲料，其需求量越来越大。鱼粉在水产饲料业的发展中也占据越来越重要的地位，尤其鱼粉的质量对养殖动物起着关键性的促生长作用，因此国内外越来越多的研究集中于其质量控制及其在水产动物中的实际应用。本文综述了鱼粉的基本成分，加工工艺，影响鱼粉质量的因素及相应的检测方法，及其在水产养殖业的应用、存在的主要问题，并提出了相应的对策。通过对鱼粉现状的分析概述，使人们更深的了解鱼粉的研究进展及以后的发展前景。 1鱼粉概述 1．1 鱼粉的基本成分 鱼粉较其他蛋白饲料而言，具有营养成分齐全，含量均衡等优点，但不同的鱼粉含量亦不同，其具体成分含量见表1。蛋白质是鱼粉营养质量的重要指标，含量越高，质量越好。鱼粉中脂肪的含量不宜过高，否则会发生以不饱和脂肪酸为主的鱼油氧化酸败反应，并引起维生素A及维生素E的缺乏，导致鱼粉质量下降，同时脂肪氧化升温，造成鱼粉自燃【1】。灰分和盐分的含量也不宜过高。如果鱼粉中含盐量过高，不仅会使鱼粉质量降低，还会导致畜禽类食盐中毒【2】。鱼粉中灰分的含量一般控制在30%以内，如果含量过高，会对鱼类生长产生不利的影响：不但会使磷的利用率降低，还会影响锌、镁的利用。鱼粉中的矿物质及维生素的含量也很丰富，其中钙磷含量最高，且比例适宜，一般为1.4：1到2：1【3】。有研究显示，鱼粉中含有某种可以刺激动物生长发育的促生长因子，它可以提高动物的抗病力和生产能力。虽然具体成分 收稿日期： 作者简介：曹霞（1990年-），女，山西省临汾市吉县人，山西农业大学动物科技学院水产科学系在读本科生，专业为水产 养殖。E-mail：gloomyrainbow@https://www.doczj.com/doc/1e1156000.html, 通讯作者：曹霞，E-mail：gloomyrainbow@https://www.doczj.com/doc/1e1156000.html,
鱼粉的分类、加工工艺和品控措施 王继强 张 波 张宝彤 李爱琴 摘 要：鱼粉是一种优质的动物性蛋白质原料，广泛应用于畜禽及水产饲料中。鱼粉的质量主要取决于生产原料和加工工艺。本文主要介绍了鱼粉的分类、加工工艺以及如何评 价鱼粉质量好坏的指标，为饲料生产者提供一定的参考。 关键词：鱼粉；分类；加工工艺；品控 鱼粉是由经济价值较低的低质鱼类或者鱼产品加工副产品，经去油、 脱水、粉碎加工后得到的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有秘 鲁、智利、日本、丹麦、美国、俄罗斯、挪威等。表1列出了鱼粉主要生产 国所占比例，可以看出，秘鲁和智利鱼粉生产量最大，其出口量约占全球 总贸易量的70%。中国鱼粉产量不高，主要生产地在山东、浙江，其次为河 北、天津、福建、广西等省市。据海关数据显示，2011年我国进口鱼粉121 万t，其中秘鲁、智利和非主流国家鱼粉的进口量分别为72.9万t、13.6万t 和34.4万t（徐琼，2011）。 表1 各国所产鱼粉占总量的百分比（ 庄水泉，2010） 200720082009 秘鲁282830 智利161316 泰国9810 美国 4.66 6.2 中国 4.44 6.1 其他 384131.7 1 鱼粉的分类 根据来源鱼粉可分为2种：国产鱼粉和进口鱼粉。这种分类方法比较粗 略，反映不出鱼粉的品质。按原料性质、色泽分类，可将鱼粉分为普通鱼 粉（橙白或褐色）、白鱼粉（灰白或黄灰白色，以鳕鱼为主）、红鱼粉 （橙褐或褐色）、混合鱼粉（浅黑褐或浓黑色）、鲸鱼粉（浅黑色）和鱼 粕（鱼类加工残渣）。按原料部位与组成可把鱼粉分为全鱼粉（以全鱼为 原料制得的鱼粉）、强化鱼粉（全鱼粉+鱼溶浆）、粗鱼粉（鱼粕，以鱼类 加工残渣为原料）、调整鱼粉（全鱼粉+粗鱼粉）、混合鱼粉（调整鱼粉 +肉骨粉或羽毛粉）、鱼精粉（鱼溶浆+吸附剂）。一般来讲，白鱼粉和红 鱼粉在饲料生产中应用较多。 1.1 白鱼粉 白鱼粉是指用鳕鱼、鲽鱼等白肉鱼种的全鱼或下脚料加工成脂肪含量 低的鱼粉，依加工方式分为工船加工和岸上加工。白鱼粉生产量较大的国
鱼粉价格暴涨国内水产养殖饲料成本提高 智研咨询网讯智利大地震之后，国内鱼粉市场掀起了新的上涨波澜，而随着鱼粉价格进一步飙升，对于鱼粉存在刚性需求的水产料企业也随之逐步开始上调水产料价格(尤其是虾料企业)。水产料价格的上涨将进一步抬升今春国内水产养殖的饲料成本，当然，对于华南对虾养殖来说，丰厚的利润将对当地虾农养殖积极性形成有力支撑;而对于淡水鱼养殖户而言，饲料成本的上升有望推动淡水鱼价格上涨，支撑了养殖户的惜售心态。具体jci分析如下：一、鱼粉价格大幅飙升促使水产料价格跟盘上涨自2月27日智利发生强烈地震以及海啸以来，国内鱼粉价格再度出现了大幅飙升。根据jci 了解，目前国内普通级别鱼粉参考报价为13500元/吨，较2月底上扬1000元/吨;超级蒸气鱼粉参考报价为14500元/吨，较2月底上扬1000元/吨。此外，今年杂粕价格同比也高出了20%—30%。由于水产料对鱼粉存在刚性需求，所以在鱼粉价格飙升下，国内多数水产料企业都陆续开始上调水产料价格。根据 jci了解，当前华南地区的虾料的提价幅度约在600元/吨，部分业内人士反映当地南美白对虾饲料的涨幅甚至接近一成。二、气温回升，华南对虾投苗即将开始2月底在华南气温较高的情况下，华南少数对虾养殖户已经开始投放虾苗，但由于3月初寒流的影响，华南气温大幅下降(广东地区最低温度降至5—7度)，使得当地对虾养殖户的投苗时间有所推迟。不过，近期华南气温已逐渐开始回升，部分对虾养殖户表示，若天气条件保持正常，3月中旬左右华南对虾投苗有望正式启动。根据jci了解，当前广东阳江地区40尾/斤的南美白对虾价格为17元/斤，尽管和春节期间相比价格有所下降，但利润仍相对丰厚，有利于提振华南虾农的养殖积极性。三、近期国内淡水鱼价格南北有所分化3月上旬湖北草鱼湖南草鱼江苏鲫鱼河南鲤鱼辽宁鲤鱼 规格 1-2斤/条 2-4斤/条 8两/条 2斤/条 2斤/条价格(元/斤) 4.5 4.5 4.8-4.9 4.2-4.3 4 和2月下旬比 +0.3 +0.3 0 -0.1 -0.2 春节以后，国内淡水鱼价格出现了南北分化格局：南方地区的淡水鱼价格多以稳定为主，部分价格有所上涨;而北方地区在淡水鱼消费不佳的情况下，部分价格有所下跌。不过，根据jci了解，近阶段国内大部地区淡水鱼存塘水平都有所下降，当前湖北黄冈地区的淡水鱼存塘水平已降至1—2成;河南焦作地区的淡水鱼存塘水平也降至1成附近。随着国内原料价格飙升将推动鱼料价格继续抬升，所以，目前国内多数养殖户对鱼价依然存在看涨心态，出鱼积极性较为一般。总体来说，在鱼粉价格的飙升下，加之杂粕(如棉粕、菜粕等)价格也同比偏高，今春水产料价格上涨、水产养殖成本上升已成定局。从养殖效益来看，虾料价格的大幅上扬对利润可观的华南虾农而言影响较小，但华东虾农在对后期天气存在担忧的前提下，养殖心态相对谨慎;而淡水鱼养殖户多期待鱼料价格的上涨对后期鱼价形成一定推力，但由于去年淡水鱼养殖效益存在南北分化格局，所以，鱼料价格的上扬是否会造成今春淡水鱼养殖形势的南北分化，值得业内继续追踪。