某食品公司质量与HACCP管理手册(doc 38页)
XK-QMS-HACCP-2009-01 —————————————————————————质量、HACCP管理手册
发行版本： A 编制：孙丽丽
受控号：审核：王桂云
修改码：0 批准：孔祥龙
2009年4月8日发布2009年4月8日实施———————————————————————————
大庆星客食品有限公司发布
目录
颁布令——————————————————————————1
任命书——————————————————————————2
公司简介—————————————————————————— 3 方针目标—————————————————————————— 4 1范围—————————————————————————— 5 2引用标准—————————————————————————— 5 3术语和定义—————————————————————————— 6 4质量、H A C C P管理体系——————————————————————6 5管理职责——————————————————————————7 6资源管理
——————————————————————————1 5 7产品实现——————————————————————————17 8测量、分析和改进——————————————————————————2 2 附件一：公司组织机构图—————————————————————27 附件二：质量、H A C C P管理体系职能分配表——————————28 附件三：质量、H A C C P管理体系文件目录———————————30 附件四：S S M方案清单——————————————————————3
1
附件五：公司产品清单——————————————————————3
2
附件六：产品工艺流程图————————————————————33 附件七：质量、H A C C P管理手册更改记录表—————————3 5
颁布令
我们的目标是为人们提供健康和安全的食品。要实现这个目标，取决于产品的质量和安全是否满足法律法规及顾客的需求。
为了保证产品质量满足顾客要求，公司依据《中华人民共和国产品质
量法》及《中华人民共和国食品卫生法》，按照GB/T19001-2008 idt ISO9001：2008《质量管理体系要求》及CNAB-SI52:2004《基于HACCP
的食品安全管理体系规范》标准建立了质量、HACCP管理体系，确定
了质量、HACCP管理体系的组织机构，明确了对各职能要素的控制要求。
质量、HACCP管理体系文件是我公司各项质量活动和食品安全控制所必
须遵循的法规性文件，它是各部门进行生产经营活动的依据，即日起颁布
实施，公司的所有部门和全体员工必须熟知和遵守手册中的各项规定，为
确保产品安全，提高产品质量和公司的信誉，提高顾客满意度而努力工作。
总经理：
2009年4月8日
HACCP管理手册09版
受控状态：分发号 HACCP体系文件 HACCP体系管理手册 依据GB/T27341-2009标准编制 YDS/FS 2.0—2012 版序/修改次数：B/0 批准： 审核： 编制： 四川省隆昌云顶山茶业有限公司 发布日期：2012年5月22日实施日期：2012年5月28日
A．前言 (1) B．体系文件发布令 (3) C．食品安全方针和目标发布令 (4) D．食品安全小组任命书 (5) 1．范围 (6) 1．1 总则 (6) 1．2 编制依据 (6) 2．规范性引用文件 (7) 3．术语、定义和缩写 (8) 4．公司HACCP体系 (9) 4．1 总要求 (9) 4．2 文件要求....................................................................................4．2．1 总则....................................................................................4．2．2 HACCP手册...........................................................................4．2．3文件控制 (10) 4．2．4记录控制 (11) 5．管理职责……………………………………………………………………………5．1 管理承诺…………………………………………………………………………5．2 食品安全方针……………………………………………………………………5．3 职责、权限与沟通………………………………………………………………5．4 内部审核…………………………………………………………………………5．5 食品安全小组组长………………………………………………………………5．6 管理评审…………………………………………………………………………6．前提计划……………………………………………………………………………6．1 总则………………………………………………………………………………6．2人力资源保障计划………………………………………………………………
某公司的质量手册的管理(doc 17页)
目录 0 质量手册修订页 (2) 1 质量手册的管理 (3) 2 公司简介………………………………………………………………………………………………………………………………………. 3-4 3 引用标准 (4) 4 质量管理体系………………………………………………………………………………………………………………………………. 4-5 5 管理职责……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 5-7 6 资源管理……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 7-8 7 产品的实现…………………………………………………………………………………………………………………………………. 8-10 8 量测、分析和改
进………………………………………………………………………………………………………………………. 11-13 附件一公司质量管理体系组织结构图 (14) 附件二质量管理体系之过程关系图 (15) 附件三ISO 9001：2000条文要求与本公司程序文件对照表………………………………………………16-17
1.0 质量手册的管理 本公司为建立ISO9000质量管理体系以规范并改进本公司管理体系以达到客户满意，特制定本质量手册，以作为质量管理活动的指南。 本手册由总经理室根据ISO9001：2000年版质量管理国际标准要求、结合企业现状和发展需要制定。手册产生之后，将提交管理代表审查、总经理核准后颁布生效。当下列情况发生时，应对手册进行修改。手册修改时，同样应经以上权责人员审查、核准后方可生效： A 当公司组织结构发生变化时； B 当公司质量管理活动发生重大变化时； C 当引用的ISO9000国际标准版本修订时； D 公司高层领导认为需要进行修改时。 经核准后的手册，依照《文件与资料管理程序》进行编号、分发使用。当文件修改时，亦按照《文件与资料管理程序》要求回收旧版文件、发行新文件。质量手册允许进行单页版本修订。修订时，应于修订页中注明修正情形。当本手册其中一页修正次数超过10次时，则应对质量手册进行整本改版，依次为01、02、03、04、05、06、……99。。。。
食品公司HACCP管理体系手册 MBHAJH-xx版相同编制：内蒙古蒙犇畜牧有限责任公司HACCP小组审核：批准：受控状态：受控厂址：内蒙古乌兰浩特市乌兰哈达镇乌兰胡硕嘎查版本：第 A版生效日期：年月日目录发布令 (1) 一、食品安全方针、目标及责任制度 (2) 二、食品安全体系组织结构图 (3) 三、 HACCP小组组成、职责与权限 (4) 四、工艺流程图 (6) 五、产品描述.....................................................................7六、工艺描述.....................................................................8七、危害分析 (11) 八、 HACCP计划…………………………………………………………19九、纠偏
行动计划书............................................................21、HACCP验证 (23) 一、产品通知和召回控制程序 (25) 二、应急准备和响应控制程序 (27) 三、 SSM具体计划与 SSM方案B、卫生标准操作程序（SSOP） (46) 四、附录附录 1、实施发布令《HACCP 食品安全管理体系手册》，是依据《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》ISO22000 ：xx 的要求编制而成的，经公司审定，现予批准颁布，自20xx 年5 月4 日起实施。食品安全管理手册是贯彻公司食品安全质量方针，实现公司食品安全质量目标的纲领性文件，本手册是公司向顾客做出的食品安全保证的意图和宗旨以及满足顾客要求在污染预防、持续改进等方面的承诺，对内是食品安全、管理体系审核的依据。只有通过本公司每个员工的努力和参与，方可实现之，公司全体员工务必遵照执行。总经理：20xxx 年5 月4 日1 一、食品安全方针、目标及责任制度1 质量方针：始于顾客，终于顾客，不断改进。食品安全质量是公司的生命，满意是公司的承诺。诚信为本，顾客至上。
锦州电力电容有限责任公司质量管理体系手册 200309 质量手册 QUALITYMANUAL 锦州电力电容器有限责任公司 JINZHOUPOWERCAPACITORLIABILITYCO.,LTD 质量手册 （第3版第1次修订） 手册编号： 副本控制： 持有者： 2001年5月28日发布2001年06月01日实施 目录 发布令 质量管理体系组织机构图 前言 (1) 0质量方针和质量目标 (3) 1范围 (5) 2引用标准 (6) 3术语和简称 (7) 4质量管理体系 (10)
文件要求 (11) 5管理职责 (13) 管理承诺 (13) 以顾客为关注焦点 (15) 质量方针 (16) 策划 (17) 职责、权限和沟通 (18) 管理评审 (19) 6资源管理 (21) 资源的提供 (21) 人力资源 (22) 基础设施 (23) 工作环境 (24) 7产品实现 (25) 产品实现的策划 (25) 与顾客有关的过程 (27) 设计和开发 (29) 采购 (32) 生产和服务提供 (34) 监视和测量装置的控制 (36) 8测量、分析和改进 (37) 总则 (38)
不合格品控制 (41) 数据分析 (42) 改进 (44) 9质量手册的管理 (46) 附录A质量管理体系程序文件清单 (48) 附录B质量手册编写人员名单 (49) 附录C质量手册更改控制表 (50) 发布令 锦州电力电容器有限责任公司（JR）在多年推行全面质量管理的基础上，不断深化完善质量体系。依据 GB/T19001-1994idtISO9001：1994《质量体系设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式》对原JR《质量手册》进行换版。编写了JR《质量手册》（第二版）。适用于JR产品的全过程的质量保证，并于1998年4月完成了对 GB/T19001-1994idtISO9001：1994《质量体系设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式》在锦州电力电容器有限责任公司的实际应用，同时通过了质量认证。 在此基础上，JR基于国际标准的换版，依据GB/T19001－2000idtISO9001:2000《质量管理体系要求》对质量手册予以换版（第三版），以持续改进，满足顾客和适用法律法规的要求。 本手册是JR质量管理的最高法规，是指导JR质量管理活动的纲领性文件，是全体员工必须遵守的质量行为准则，是对正常运行的质量管理体系的总体的描述，是JR质量管理体系的基础文件。 依据标准要求和JR质量管理体系运行的需要，授权总工程师王毅为管理者代表，全权负责质量管理体系的建立、实施和保持及与质量管理体系相关事宜的外部联络。授权质量管理部负责日常质量管理体系运行的具体协调工作。 我作为JR总经理，根据中华人民共和国产品质量法和有关的法律、法规，对JR的产品质量全面负责。 为此，我正式批准本手册并发布实施，要求全体员工认真贯彻执行。 总经理： 2001年5月28日
xxxxxx股份有限公司 YF-FM-01 HACCP管理手册 A 版 编制：年月日 审核：年月日 批准：年月日 受控状态：分发号： 2017-02-26发布 2017-03-01实施 xxxxxx股份有限公司
目录 0 颁布令 (2) 1 食品安全方针、食品安全目标 (3) 2 概述 (5) 3 组织机构与职责、权限 (7) 4 企业HACCP体系 (12) 4.1 总要求 (12) 4.2 文件要求 (12) 5 管理职责 (14) 5.1 管理承诺 (14) 5.2 食品安全方针、目标 (14) 5.3 职责、权限与沟通 (14) 5.4 内部审核 (16) 5.5 管理评审 (16) 6 前提计划 (18) 6.1 总则 (18) 6.2 人力资源保障计划 (18) 6.3 良好生产规范 (18) 6.4 卫生标准操作程序 (18) 6.5 原辅料、食品包装材料安全卫生保障制度 (18) 6.6 维护保养计划 (19) 6.7 标识和追溯计划、产品召回计划 (19) 6.8 应急预案 (19) 7 HACCP计划的建立和实施 (20) 7.1 总则 (20) 7.2 预备步骤 (20) 7.3 危害分析和制定控制措施 (21) 7.4 关键控制点的确定 (22) 7.5 关键限值的确定 (23) 7.6 CCP的监控 (23) 7.7 建立关键限值偏离时的纠偏措施 (23) 7.8 HACCP计划的确认和验证 (24) 7.9 HACCP计划记录的保持 (24) 7.10 不符合控制……………………………………………………………………… 2 4 8 监视、测量和改进 (27) 8.1 监视和测量的控制 (27) 8.2 HACCP体系内部审核 (27) 8.3 改进 (28) 附件一 CCP判断树 (29) 附件二程序文件清单 (30) 附件三职能分配表 (31) 附件四手册说明 (32)
某食品公司质量与HACCP管理手册(doc 38页)
XK-QMS-HACCP-2009-01 —————————————————————————质量、HACCP管理手册 发行版本： A 编制：孙丽丽 受控号：审核：王桂云 修改码：0 批准：孔祥龙
2009年4月8日发布2009年4月8日实施——————————————————————————— 大庆星客食品有限公司发布
目录 颁布令——————————————————————————1 任命书——————————————————————————2 公司简介—————————————————————————— 3 方针目标—————————————————————————— 4 1范围—————————————————————————— 5 2引用标准—————————————————————————— 5 3术语和定义—————————————————————————— 6 4质量、H A C C P管理体系——————————————————————6 5管理职责——————————————————————————7 6资源管理
——————————————————————————1 5 7产品实现——————————————————————————17 8测量、分析和改进——————————————————————————2 2 附件一：公司组织机构图—————————————————————27 附件二：质量、H A C C P管理体系职能分配表——————————28 附件三：质量、H A C C P管理体系文件目录———————————30 附件四：S S M方案清单——————————————————————3 1 附件五：公司产品清单——————————————————————3 2 附件六：产品工艺流程图————————————————————33 附件七：质量、H A C C P管理手册更改记录表—————————3 5
公司办质量管理手册文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）
目 录 前言........................................................................2 概况........................................................................3 质量管理体系图.........................................................4 工作目标..................................................................5 公司办主任质量职责...................................................6 考核员质量职责.........................................................7 劳资员质量职责.........................................................8 驾驶员质量职责.........................................................9 打字员质量职责.........................................................10 治安保卫人员质量职责................................................11 受控文件清单............................................................12 记录清单 (13) （Q/
0.1 目录 0.1 目录………………………………………………………………… 1-2 0.2 公司概况…………………………………………………………… 1-1 0.3 质量手册公布令…………………………………………………… 1-1 0.4 治理者代表任命书………………………………………………… 1-1 0.5 质量方针、目标…………………………………………………… 1-1 0.6 质量目标展开……………………………………………………… 1-1 0.7 质量手册治理方法………………………………………………… 1-1 第1章范围………………………………………………………………… 1-1第2章引用标准…………………………………………………………… 1-1
第3章术语和定义………………………………………………………… 1-1 第4章质量治理体系总要求…………………………………………… 1-4 第5章治理职责…………………………………………………………… 1-3 第6章资源治理…………………………………………………………… 1-1 第7章产品实现…………………………………………………………… 1-6 第8章测量、分析和改进………………………………………………… 1-3 附录A：质量治理体系组织机构图 附录B：质量治理体系职能分配表 附录C：程序文件清单 附录D：工艺流程图
0.2 公司概况
公司地址:********* 邮政编码;000000 电话: 11111111 传真：11111111 0.3手册发布令
包装印刷有限公司《质量手册》由治理者代表组织编写，手册符合GB/T19001-2008 idt ISO9001-2008《质量治理体系——要求》标准规定，符合国家有关法律法规的要求，符合本公司的实际，现予以公布。 本“质量手册”规定了本公司的质量方针和质量目标，是全体职员在各项质量活动中必须遵循的准则，也是本公司质量法规性文件。 本“质量手册”自公布之日起生效，希望全体职员认真学习，深入领会，切实贯彻执行。 总经理： 日期：
马上到物流公司质量管理手册 班级：2012级工业工程专业（1班） 组别：第四小组 完成时间：2014 年12月 指导教师：方永美
目录 一、质量方针 二、质量目标 三、质量策划 1、产品策划 2、管理和作业策划 3、编制质量计划 四、质量控制 1、计划 2、布置 3、检查 4、反馈 五、质量保证 六、部门质量管理职责 （一）总经理 （二）管理者代表 （三）运务部职责 （四）行政部门 （五）人事部职责 （六）财务部门职责 （七）采购部质量管理职责 （八）客户服务部门质量管理职责 （九）营销部质量管理职责 （十）分拣部门 （十一）质量管理部门
一、质量方针 遵守国家法律、法规，始终把质量放在核心地位，要求物流运输的每一个环节都必须为下一个环节提供高效的保障，严格保证传送物资不受损坏，把质量责任分解到各个岗位、各个环节、各个工种为顾客提供高效、便捷、可靠的运输服务，并持续改进，满足顾客需求。以勤奋务实，办一流企业；以开拓进取，做知名品牌；以客为本，创优质服务。 （以上质量方针是物流公司所遵循的宗旨，由企业高层管理员向全体员工进行讲解，使全体员工都理解提供并满足顾客物流需求的重要性，并在各岗位上贯彻执行。） 二、质量目标 物流运输交验合格率不低于93%；人员培训合格率不低于87%；投诉率控制在3%以内；顾客满意度不能低于93%；物资安全保障率不低于98%。 内涵解释： ?所有物流运输流程的一次交验合格率不能够低于93%； ?物流服务人员的从业合格率不能低于87%； ?将顾客投诉率和坏评率控制在3%以内； ?使93%以上的顾客满意； ?保证98%以上客户托运的货物能够保持原有的功能特性到达预定地点； 三、质量策划 1、产品策划： （1）物流服务定位：要求物流运输的每一个环节都必须为下一个环节提供高效的保障，严格保证传送物资不受损坏，把质量责任分解到各个岗位、各个环节、各个工种为顾客提供高效、便捷、可靠的运输服务，并持续改进，满足顾客需求。 （2）物流服务质量特性：快件收发便捷度、快递收发人员服务态度、运输过程保护快件不受损害的程度等。 （3）质量目标和要求：要求物流运输的每一个环节都必须为下一个环节提供高效的保障，严格保证传送物资不受损坏，把质量责任分解到各个岗位、各个环节、各个工种为顾客提供高效、便捷、可靠的运输服务，并持续改进，满足顾客需求。 （4）作业过程：从商品购进到销售、商品逆向流动(退货)的物流全过程。具体包括商品的采购、进货、配送、仓储、结算、商品陈列等以及这些活动产生的信息收集、处理和利用等活动。 2、管理和作业策划： （5）定期安排对工作人员进行培训，包括学习质量管理理论、方法和ISO9000族标准。
Q/WS 2012-08-20发布2012-8-25实施 **公司发布
目次 0.0目录 0.1颁布令 0.2公司简介 0.3食品安全方针和目标 0.4食品安全小组组长任命 0.5组织机构图 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 食品安全管理体系 4.1 总要求 4.2 文件要求 5 管理职责 5.1管理承诺 5.2食品安全方针 5.3职责、权限与沟通 5.4内部审核 5.5管理评审 6 前提计划 6.1 总则 6.2 人力资源保障计划 6.3 良好生产规范（GMP） 6.4 卫生标准操作程序（SSOP） 6.5 原辅料、包装材料安全卫生保障制度 6.6 维护保养计划 6.7 标识和追溯计划、产品召回 6.8 应急预案 7 HACCP计划的建立和实施 7.1 总则 7.2 预备步骤 7.3危害分析和制定控制措施 7.4关键控制点（CCP）确定 7.5 关键限值的确定 7.6 CCP监控 7.7建立关键限值偏离时的纠偏措施 7.8确HACCP计划的确认和验证 7.9 记录的保持 8 食品安全管理体系过程职责分配表
前言 本手册依据GB/T27320-2010《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》、GB/T 27341—2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》编制。 本手册由**公司负责修订。 本手册主要起草人：。 本手册审核人：。
食品安全管理手册 0.1发布令 为了实施食品安全管理体系，适应市场和客户的需求，提高公司产品质量和市场占有率，公司组织力量依据GB/T27320-2010《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》、GB/T 27341—2009《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》编制完成了《食品安全管理手册》（以下简称“手册”）,现予以批准发布，于2012年8月25日起开始实施。 本《手册》是公司质量和食品安全管理体系的法规性文件，是指导公司建立并实施食品安全管理体系的纲领性文件和行为准则，对外是公司有能力控制食品安全危害、稳定地提供满足顾客要求、满足适用的法律法规要求的安全的最终产品的证实性文件。公司《质量体系文件》中的规定、要求在本《手册》中完全适用。要求**公司全体员工认真学习、严格遵照执行本《手册》的各项规定和要求。 随着科技的进步和市场的变化，我们的手册也将按照国家标准的要求及公司的实际情况，不断地进行修订和更新，以使其更具有先进性和可操作性，更加日臻完善。 总经理： 2012年8月20日
企业质量管理手册 市xxxx有限责任公司 编制: 审核：批准：
一、方针目标 1、质量方针 质量领先，顾客至上，协同合作，诚信守约。 2、质量目标： 出厂合格率：100% 单锅合格率：100% 二、质量管理机构 质量主要负责人：xxx（厂长、法人） 质量管理部门：总工———xxx 采购部门：xxx 销售部门：xxx 动力部门：xxx 生产部门：xxx 化验室: xxx 三、企业质量管理制度： 第一章质量信息管理 质量信息管理是企业保证体系的重要组成部分。为了使生产过程中各种质量问题能得到及时收集、传递、分析和处理，不断提高质量管理水平。必须做到以下几点： （一）质量反馈的含义 质量信息：主要分产品质量信息和工作质量信息两个方面。产品质量信息反馈是指生产的全过程中（包括开发设计一制造一售后服务）各阶段、各部门、各环节、各工序，在发现前阶段，前部门，上一环节和上道工序存在各种质量不良因素，以及用户反馈的各种质量问题时，进行的质量信息的收集、分析、分类、传递和处理。 工作质量信息反馈是指企业的任何部门、任何人，对其他部门和其他人员的活动对产品质量的保证程度达不到要求时，而进行的信息反馈和处理。 （二）质量反馈方法、原则及程序 1、质量反馈可分为厂质量信息反馈和厂外质量信息反馈。 2、质量信息必须以书面形式按规定及时反馈。 3、质量反馈的基本原则是后对前、下对上。
4、质量反馈一般按照质量信息反馈程序路线和传递方式进行。为了提高各种质量信息 的处理效率，除必须的定期质量信息反馈以外，各部门应选用最佳传递路线，尽可能地减少传递环节。 （三）质量信息的处理 1、质量的反馈中心是以厂办公室为主，各种规定的定期质量报表及重要的质量信息应 及时报送，必须对每个信息及时反馈处理。 2、各责任部门在接到厂办公室或有关部门的质量信息后，一般问题必须在三天做出反 馈处理。 （四）用户来信来访及用户走访 1、用户来信来访中所涉及的问题，由各部门填写“质量信息反馈卡”向总工反馈，其 中可由部门直接解决的，则由该部门负责组织解决，并将措施意见和处理结果填写在“质量信息卡”上，报办公室存档。 2、在调查走访过程中所发现的质量问题，由调查者整理后填写“质量信息反馈表”报 办公室，由办公室负责组织反馈处理。 第二章质量审核 （一）质量审核的任务是对我厂的产品质量、工序质量以及建立的质量保证体系进行检查和评价，找出存在的问题，提出改进建议，促进工作质量与产品质量的提高，以确保产品质量满足用户的要求。 （二）质量审核的种类： 1、产品质量审核。 2、关键工序质量审核。 3、质量保证体系审核。 （三）厂办公室为质量审核领导机构，由办公室负责质量审核的组织工作，下设产品质量审核组，工序质量审核组和质保体系审核组。 （四）办公室负责编制质量审核年度计划，与年度全面质量管理工作计划一起下达。（五）办公室按审核计划，事先通知被审核单位，被审核单位负责人应及时作好审核前的准备工作。产品审核组由产品检验科、办公室人员组成；工序审核组由工艺员、设备员、操作者组成；质量保证体系审核组由办公室及有关部门人组成。 （六）质量审核工作必须按程序进行，审核人员应坚持实事的原则，要认真做好原始记录，写好审核报告。
质量管理手册
目录 1.管理者代表任命书-----------------------------------------------------------------4 2.顾客代表任命书-------------------------------------------------------------------4 3.管理者承诺-----------------------------------------------------------------------4 4.范围-----------------------------------------------------------------------------5 5.公司介绍-------------------------------------------------------------------------5 6.公司质量管理体系组织架构--------------------------------------------------------5 7.经营理念-------------------------------------------------------------------------5 8.管理方针-------------------------------------------------------------------------5 9.管理目标及过程绩效指标-----------------------------------------------------------6 10.对管理手册的说明----------------------------------------------------------------6 11.公司过程管理模式----------------------------------------------------------------6 12.按过程定义的质量管理体系--------------------------------------------------------7 13.过程描述------------------------------------------------------------------------8
质量HACCP管理手 册
XK-QMS-HACCP- -01————————————————————————— 质量、 HACCP管理手册 发行版本: A 编制: 孙丽丽 受控号: 审核: 王桂云 修改码: 0 批准: 孔祥龙 4月8日发布 4月8日实施——————————————————————————— 大庆星客食品有限公司发布
目录 颁布令——————————————————————————1任命书——————————————————————————2公司简介——————————————————————————3方针目标——————————————————————————4 1 范围——————————————————————————5 2 引用标准—————————————————————————— 5 3 术语和定义——————————————————————————6 4 质量、HACCP管理体系——————————————————————6 5 管理职责—————————————————————————— 7 6 资源管理——————————————————————————15 7 产品实现——————————————————————————17 8 测量、分析和改进——————————————————————————22
附件一: 公司组织机构图—————————————————————27附件二: 质量、HACCP管理体系职能分配表——————————28附件三: 质量、HACCP管理体系文件目录———————————30附件四: SSM方案清单——————————————————————31附件五: 公司产品清单——————————————————————32附件六: 产品工艺流程图————————————————————33附件七: 质量、HACCP管理手册更改记录表—————————35
质量管理手册HUAWEI QUALITY MANAGEMENT MANUAL
目录 第1章质量手册说明 (5) 第2章公司愿景、使命与战略 (6) 2.1愿景 (6) 2.2使命 (6) 2.3战略 (6) 第3章质量方针 (7) 第4章质量目标及策略 (8) 4.1质量管理体系愿景 (8) 4.2质量管理体系中长期目标和规划 (8) 4.3质量措施和方法 (8) 第5章体系架构 (10) 5.1质量管理业务总览 (10) 5.2质量管理组织架构 (11)
第6章综合质量管理 (13) 6.1客户满意管理 (13) 6.2领导重视和全员参与 (13) 6.3体系文件管理 (15) 6.4质量体系规划管理 (16) 6.5质量度量管理 (17) 6.6内部审核和外部审核 (19) 6.7管理评审 (20) 6.8员工培训 (21) 6.9关键资源管理 (23) 6.10持续改进 (24) 6.11客户财产管理 (26) 第7章产品实现过程质量管理 (27) 7.1产品需求管理 (27) 7.2市场管理 (28) 7.3销售管理 (29) 7.4产品开发 (29) 7.5供应链管理 (33) 7.6客户服务 (40) 第8章附录 (45) 8.1华为简介 (45)
8.2华为公司组织结构图 (45) 8.3TL9000质量管理体系要求条文与业务描述的关系对照表 (47) 8.4TL9000质量管理体系要求条文与功能系统的关系对照表 (49) 8.5质量手册参考的流程文件清单 (49) 8.6术语与缩略 (51) 8.7手册历史 (52)
目录 颁布4手册说5 HACCP小组组长任命6手册管6手册修改控制6 10 10 10 11 12 12 12 12 13 15 16 17 17 17 17 18 18 18 19 有关HACCP管理体系的记录 (19) (20) 通知和召回 (20) 测量设备和方法的控制 (20) 沟通 (20) HACCP管理体系的保……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 附件一: 附件二: 附件三: 附件四: 颁布令
本公司的《食品安全管理体系手册》是依据CNAB-S152:2004《基于HACCP的食品安全管理体系(试行)》及国际食品法典委员会 CAC/RCP1-1969，(1997)(1999年修订)的附录《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》,结合我公司产品安全控制的实际编写而成。 手册阐述了公司的食品安全方针、目标和食品安全管理体系的具体要求，对产品生产加工全过程的危害进行了分析并识别了关键控制点,明确了控制要求.是公司贯彻实施食品安全管理的法规性文件。现予以颁布，自即日起实施。望全体员工认真学习，贯彻执行。 总经理: 年月日 手册说明 1 《食品安全管理体系手册》是本公司开展食品安全管理工作的统一标准和行为准 则，经总经理批准颁布，全体员工必须认真贯彻执行。 2 本手册的编写参考和借鉴了以下标准： 中国国家认证认可管理委员会2002年第3号公告《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》 GB/T19000-2000《质量管理体系基础和术语》（idt ISO9000：2000） GB/T19080-2002《食品与饮料行业GB/T 19001-2000应用指南》（ISO15161：2001,IDT）3 HACCP体系的其他文件及记录格式的制定，必须符合本手册的规定，并将手册的要 求具体化。 4质管部负责组织手册的编写、修订，管理者代表审核，总经理批准。行政部负责手册的发放和管理。 5 本手册属受控文件，其管理按《文件控制程序》实施控制。
企业质量管理手册天津市xxxx有限责任公司 编制: 审核：批准：
一、方针目标 1、质量方针 质量领先，顾客至上，协同合作，诚信守约。 2、质量目标： 出厂合格率：100% 单锅合格率：100% 二、质量管理机构 质量主要负责人：xxx（厂长、法人） 质量管理部门：总工———xxx 采购部门：xxx 销售部门：xxx 动力部门：xxx 生产部门：xxx 化验室: xxx 三、企业质量管理制度： 第一章质量信息管理 质量信息管理是企业保证体系的重要组成部分。为了使生产过程中各种质量问题能得到及时收集、传递、分析和处理，不断提高质量管理水平。必须做到以下几点： （一）质量反馈的含义 质量信息：主要分产品质量信息和工作质量信息两个方面。产品质量信息反馈是指生产的全过程中（包括开发设计一制造一售后服务）各阶段、各部门、各环节、各工序，在发现前阶段，前部门，上一环节和上道工序存在各种质量不良因素，以及用户反馈的各种质量问题时，进行的质量信息的收集、分析、分类、传递和处理。 工作质量信息反馈是指企业的任何部门、任何人，对其他部门和其他人员的活动对产品质量的保证程度达不到要求时，而进行的信息反馈和处理。 （二）质量反馈方法、原则及程序 1、质量反馈可分为厂内质量信息反馈和厂外质量信息反馈。 2、质量信息必须以书面形式按规定及时反馈。 3、质量反馈的基本原则是后对前、下对上。
4、质量反馈一般按照质量信息反馈程序路线和传递方式进行。为了提高各种质量信息 的处理效率，除必须的定期质量信息反馈以外，各部门应选用最佳传递路线，尽可能地减少传递环节。 （三）质量信息的处理 1、质量的反馈中心是以厂办公室为主，各种规定的定期质量报表及重要的质量信息应 及时报送，必须对每个信息及时反馈处理。 2、各责任部门在接到厂办公室或有关部门的质量信息后，一般问题必须在三天内做出 反馈处理。 （四）用户来信来访及用户走访 1、用户来信来访中所涉及的问题，由各部门填写“质量信息反馈卡”向总工反馈，其 中可由部门直接解决的，则由该部门负责组织解决，并将措施意见和处理结果填写在“质量信息卡”上，报办公室存档。 2、在调查走访过程中所发现的质量问题，由调查者整理后填写“质量信息反馈表”报 办公室，由办公室负责组织反馈处理。 第二章质量审核 （一）质量审核的任务是对我厂的产品质量、工序质量以及建立的质量保证体系进行检查和评价，找出存在的问题，提出改进建议，促进工作质量与产品质量的提高，以确保产品质量满足用户的要求。 （二）质量审核的种类： 1、产品质量审核。 2、关键工序质量审核。 3、质量保证体系审核。 （三）厂办公室为质量审核领导机构，由办公室负责质量审核的组织工作，下设产品质量审核组，工序质量审核组和质保体系审核组。 （四）办公室负责编制质量审核年度计划，与年度全面质量管理工作计划一起下达。（五）办公室按审核计划，事先通知被审核单位，被审核单位负责人应及时作好审核前的准备工作。产品审核组由产品检验科、办公室人员组成；工序审核组由工艺员、设备员、操作者组成；质量保证体系审核组由办公室及有关部门人组成。 （六）质量审核工作必须按程序进行，审核人员应坚持实事求是的原则，要认真做好原始记录，写好审核报告。
某公司产品安全管理体系HACCP 管理手册(DOC 52页)
XXXXX有限公司产品安全管理体系（HACCP）管理手册 O．1 发布令 本手册是依据ISO 22000：2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》编制的产品品安全管理体系大纲，它阐述了公司生产、销售的聚乙烯食品包装袋、一次性（PE、EMA、弹性体）手套、等产品的安全方针以及产品的安全目标，并为安全管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。 本手册是公司产品安全管理体系运行的基本准则，也是公司对遵守国家法律法规、顾客权益的承诺。遵守本手册是公司每个员工应尽的责任。 现予以批准发布，并定于2009年07月10日开始实施。 0．2 管理者代表（产品安全小组组长）任命书 为了确保公司生产、销售的聚乙烯食品包装袋、一次性（PE、EMA、弹性体）手套、版本：A/0 第51页共31页
等产品的安全、卫生，能满足顾客对产品安全要求，保证HACCP体系工作顺利开展，特任命 XX 为产品安全小组组长。 其职责是： （1）确保产品安全管理体系的过程得到建立、实施和保持； （2）向总经理报告产品安全管理体系的运作情况以及内部审核情况，包括改进的需求； （3）在本公司范围内，采取措施确保全体员工充分理解产品安全方针和目标，并意识到满足顾客要求的重要性； （4）保证HACCP计划每个信息输入相对充分适宜，信息采集数据有相应覆盖面； （5）制定HACCP计划及修订HACCP计划； （6）监控产品安全体系，实施纠偏行动，验证产品安全体系运行； （7）保证产品安全体系文件化、记录化； （8）负责与产品安全控制有关事宜的对外联络。 总经理： 日期： 版本：A/0 第51页共31页
0.1 手册目录0.1颁布令
质量管理手册是公司质量管理体系的纲领性文件，是公司各项质量工作的基本准则和指南，希望公司全体员工在推动各项质量工作中，严格按 照质量手册所描述的质量管理体系的要求和内容执行，不断满足顾客需求和法律法规要求。 质量管理手册自实施之日起，正式在本公司颁布执行，同时原质量手册及相关的程序文件作废。今后随着市场和顾客的需求变化，以及产品质量水平的不断提高，将对本手册不断修改，以持续满足顾客和公司发展的要求。 总经理: 2008年11月24日 0．3手册的管理控制 0.3.1质量手册使用范围 本质量手册阐述了珠海**国际半导体有限公司质量管理体系的质量活动，质量管理体系的要求，适用于公司产品的生产、销售和服务。 0.3.2品质手册的编制、审批 0.3.2.1 ISO部负责质量手册的编写、发放、实施和控制。 0.3.2.2 总经理负责批准质量手册。 0.3.3质量手册的管理 公司已制订一份《文件控制程序》，确保质量手册适切使用 0.3.4支援档 《文件控制程序》 0.4手册修改登记表 文件名称：质量管理手册文件编号：WD-QM-001
0.5 公司简介 一. 公司概况:公司于1986年创办于**,为维持与改善市场成本竞争力以及适逢中国大 陆引进外资企业之环境,于1996年成立珠海****有限公司,****年正式以珠海**国际半导体研发制造有限公司为名开始创业. 二. 公司投资:*****万港币 三. 经营范围:半导体。 四. 基本数据:
法定代表: ***先生 公司名称：珠海市****半导体研发制造有限公司 公司地址：中国广东省珠海市**** 公司性质: 100%外商投资 占地面积: ****.*7M2 联系电话: 0756-*******8 传真: 0756-******6、******7、****** 邮编: 519060 网址: E-mail: 0.6管理者代表任命书 为建立、实施和保持ISO 9001：2008质量管理体系並持續改進其有效性，现任命****为公司ISO 9001：2008质量管理体系管理者代表。其职责除其岗位职责外还应包括: 1、负责确保质量管理体系所需过程得到有效建立、实施和保持; 2、负责向最高管理者报告体系业绩和改进需求; 3、负责提高并确保公司范围内质量满足顾客需求及法律法规要求的意识; 总经理: 2008年11月24日 1.0质量管理体系说明 1.1 范围 1.1.1总则 本质量手册规定的质量管理体系适用于： a)证实公司有能力稳定的提供满足顾客和适用法律及法规要求的产品；
HACCP管理评审报告 会议主题： 对公司HACCP体系的运行情况进行评审，对出现的问题进行分析整改，并结合实际情况对体系文件进行修订和完善，确保体系运行的适宜性、充分性和有效性。会议时间： 2007年8月13日 9：00-11：30 会议地点： 会议室 主持：张巍 与会人员： 黄伟众、黄贯芬、沈雪英、沈雪琴 会议内容： 一、HACCP体系运行的适宜性、充分性、有效性评审报告人：黄伟众 在公司在全体干部员工的共同努力下，HACCP体系运行情况正常，HACCP各项管理制度、关键控制点和卫生标准操作程序（SSOP）得到了贯彻和落实，员工对体系的理解和认识有了一定的提高。 1、食品安全目标完成情况 公司的食品安全目标：“产品检测合格率≧98%％,实际达成情况为100％。客户食品安全投诉率：为0件 部门分解目标完成情况见《质量目标完成情况汇总表》，实现状况良好。 总结：通过各部门的努力，各项食品安全/质量目标已达标。 2、体系运行情况 HACCP小组按照HACCP体系的要求对酱卤肉制品、豆制品（非发酵性豆制品）、水产品（风味水产品）的生产进行了危害分析，识别了一系列相应的危害，并采取对应措施。取得的效果有以下内容： （1）公司的各部门职能进行了明确，能满足生产经营的需要；培训工作进一步加强，公司通过培训，和现场专业技能、安全生产、贯标知识等多种形式的考核，确保相关上岗人员能力都能满足岗位的要求；在人员招聘上，确保应聘人员的能力素质和技能资格；品管部主要开展了原料、半成品、产品理化检验、生产工艺过程监控以及环境、员工个人卫生检查等项目，基本满足了公司质量控制的要求。（2）生产部总体上已达到《HACCP体系文件》、《卫生质量手册》以及SSOP以及相应管理制度的规定要求，在几个月的实施运行中，员工基本都能按操作程序执行操作。 3、通过审核推进体系运行 就近段时间开展的内部审核工作进行了充分的肯定，通过公司自行开展的内部审核，指出本公司所建立的HACCP体系的符合性和有效性，虽然有不足的部分，但也完全具备第三方现场审核的条件，希望大家继续努力，做好本公司