《营养与健康》前五章课后练习题及答案
第一章绪论
一、单项选择题
1．新陈代谢包括：（）
A. ①③
B. ②④
C. ①②
D. ③⑤
①物质代谢②能量代谢③合成代谢④糖代谢⑤脂代谢
2. 在影响健康的诸多因素中，（）最为关键。
A. 遗传
B. 生活环境
C. 医疗卫生
D. 营养环节
3．人能从食物中摄取的营养素不包括下列哪种物质：（）
A. 蛋白质
B. 水
C. 膳食纤维
D. 核酸
4. 下列哪种东西按照传统既是食品又是药品的物品：（）
A. 面包
B. 生姜
C. 巧克力
D. 豆油
5. 第一个被发现的维生素是：（）
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素C
6. RDA是为了保障居民( )所提出的食物营养素供应标准。
A．不患营养缺乏病B．不患营养过剩性疾病
C．营养缺乏病的诊断Ｄ. 保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病CDDBAD
二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。
1. 健康指的是人身体没有疾病或虚弱。（）
2. 营养不良就是营养缺乏。（）
××
第二章食物的消化吸收
一、单项选择题
1.脂肪在体内进行化学性消化的主要部位是（）。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
2.在口腔内能进行初步化学性消化的营养素是( )。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 脂肪
3. 在哪个消化器官，消化过程基本完成：（）C
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
4. 消化系统中主要的吸收部位是：（）C
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
BACC
三、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。
1. 消化的方式包括机械消化和化学消化。（）
2. 消化过程是吸收的重要前提。（）
3．胃是食物消化吸收的主要部位。（）
√√×
第三章能量代谢
一、单项选择题
1. 成人摄入混合膳食时，每日因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于食物本身产生能量的( )。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
2.在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是（）。
A．40g B．90g C．120g D．150g
3.食物特殊动力作用最大的是（）。
A．矿物质 B．碳水化合物C．脂肪 D．蛋白质
4. 下列哪种物质不属于能量营养素：（）
A. 糖
B. 脂肪
C.膳食纤维
D. 蛋白质
5. 下列哪项不属于成年人的能量消耗：（）
A. 基础代谢
B. 体力活动
C. 食物的热效应
D. 机体生长
6. 下列哪种物质不属于能量营养素：（）
A. 糖
B. 脂肪
C.膳食纤维
D. 蛋白质
BADCDC
三、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。
1. 每克碳水化合物和蛋白质的能值都是4.0 kcal。（）
2. 每克脂肪的能值是9.0 kcal。（）
√√
第四章基础营养（糖类、脂类）
一、单项选择题
1. 下列物质中，属于必需脂肪酸的是（）。B
A.硬脂酸
B.亚油酸
C.软脂酸
D.醋酸
2. 乳类特有的碳水化物是（）。B
A.淀粉
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
3．膳食中合理的能量来源比例是：脂肪在总能量中不宜超过（）。 C
A．15% B．20% C．30% D．35%
4. 富含胆固醇的食物是（） D
A．豆制品 B．粮谷类C．瘦肉 D．动物内脏
5.下列物质中，不能被人体消化吸收的是( )。B
A. 淀粉
B.膳食纤维
C.糖元
D.甘油三酯
6.下列哪种糖不属于双糖( )。D
A. 蔗糖
B.麦芽糖
C.乳糖
D.果糖
7.膳食中多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸应保持适宜的比例，一般推荐多不饱和脂肪酸∶饱和脂肪酸（P/S）以( )为宜。A
A. 1∶1至2∶1
B. 1∶2至2∶1
C. 1∶3至2∶1
D. 任意比
8．我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。C
A. 40%以下
B. 40～54%
C. 55～65%
D. 70%以上
9．能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是（）。C
A.双糖
B.淀粉
C. 膳食纤维
D.寡糖
10.我国人群日常饮食中能量的主要来源是（）。 B
A．蛋白质 B．糖类C．脂肪 D．乙醇
BBCDB DACCB
三、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。
1.食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。（）
2. 单糖双糖都具有甜味，且都可直接被人体吸收。（）
3．葡萄糖和蔗糖属于单糖。（）
4．淀粉和肌糖原属于多糖。（）
5．同等质量的脂肪和糖在体内完全氧化时，释放的能量相同。（）
6．虽然膳食纤维有助于降低血脂，但摄入过多也可妨碍矿物质和维生素的吸收。（）7．身体脂肪含量增高基础代谢率将降低。（）
8．过多摄入必需脂肪酸，也可使体内氧化物、过氧化物等增加，对机体不利。（）√××√×√√√
第四章基础营养2（蛋白质、无机盐）
一、单项选择题
1.酶的化学成分为( )。
A.氨基酸
B.多肽
C.维生素
D.蛋白质
2.下列能促进膳食中铁吸收的是（）。
A．维生素C B．草酸C．钙 D．膳食纤维
3．能促进钙吸收的措施是（）。
A. 吃富含维生素C的食物
B. 经常在户外晒太阳
C. 多吃谷类食物
D. 适量饮酒4．含碘量较为丰富的食品有（）。
A. 菠菜
B. 白菜
C. 海带
D. 胡萝卜
5. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )。
A. 硒
B. 铬
C. 锌
D. 钙
6．老年人易出现骨质疏松是由于体内（）含量减少引起的。
A. 铁
B. 硒
C. 钙
D. 锌
7.蛋白质是由许多（）联结在一起形成的大分子。
A. 多肽
B. 氨基酸
C.单糖
D.脂肪酸
8. 下列哪项不属于蛋白质摄入过多的危害：（）
A. 导致肥胖
B. 易致骨质疏松
C. 节约糖
D. 使体液酸化
9. 钙磷比例维持在（）之间比较好，不宜低于0.5。
A. 1:0.5～1
B. 1:0.5～1.5
C. 1:1.5～2
D. 1:1～1.5
DABCC CBCD
二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。
1.充足合理的钙和维生素D ,是防治骨质疏松症的中心内容。（）
2. 非必需氨基酸是人体不十分需要的氨基酸。（）
3．过度补钙可增加肾结石的危险，并影响铁、锌、镁、磷等元素的吸收。（）4．奶及奶制品含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。（）
5．锌含量丰富的食物主要是贝类。（）
6．部分种类的氨基酸可以由人体自身合成，不完全依赖于食物供给。（）
7. 人体内含量小于0.01%的矿物质称微量元素。（）
8. 肉类中的铁以血红素铁形式存在，是膳食铁的良好来源。（）
9．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体中有20余种，都是必需氨基酸。（）10. 1克食物蛋白质约产9.0 kcal能量。（）
√×√√√√√√××
第四章基础营养3（水、维生素）
一、单项选择题
1. 夜盲症可能是由于缺乏( )。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
2. 下述哪类食物维生素B1含量最高( )。
A.蔬菜类
B.粮谷类
C.水果类
D.肉类
3. 人体皮下的7-脱氢胆固醇能经日晒转化成（）。
A.维生素D
B.胡萝卜素
C.维生素A
D.维生素E
4. 脂肪有助于下列哪种物质的吸收？（）
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素B2
5.水日摄入量的总原则：一天不少于（）毫升，但也不超过3000毫升。
A.1500
B.300
C.1000
D.500
6. 被称作核黄素的维生素是（）。
A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B6 D．维生素B12
7. 被称作“抗脚气病因子”的维生素是（）。
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
8．长期素食最有可能导致下面哪种维生素缺乏（）。
A. 维生素B2
B.维生素E
C.维生素C
D.维生素B12
9．含维生素C最多的蔬菜是（）。
A.大白菜
B.油菜
C.柿子椒
D.大萝卜
10. 下列物质中，能作为重要自由基清除剂的是（）。
A.维生素E
B.维生素C
C.烟酸
D.尼克酸
ABACD BBDCA
二、判断题（判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”）。
1.维生素不能提供热能，其主要生理功能是构成身体组织与参与代谢。（）
2.部分种类的维生素可以由人体自身合成，不必依赖于食物供给。（）
3.人体所需的维生素A和维生素D均需从内脏、蛋类及乳类食品中直接获得。（）4．水溶性维生素不在体内储存，易吸收和排除，需每日食物供给。（）
5．与婴幼儿“神经管畸形”密切相关的维生素是维生素B12。（）
6．叶酸补充剂比食物中的叶酸能更好地被机体吸收利用。（）
7. 当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏维生素B2。（）
8. 谷类是维生素B族的重要来源。（）
×××√×√√√
第五章饮食造就人本身
一、单项选择题
1.下述哪类营养素是大脑和心脏的主要能量来源( )。
A. 必需脂肪酸
B. 葡萄糖
C. 磷脂
D. 必需氨基酸
2．下列哪组食物对缓解更年期女性因雌激素下降而出现的不适症状有帮助（）。
A. 绿茶和葡萄酒
B. 海带和木耳
C. 豆腐和腐竹
D. 香蕉和苹果
3.膳食平衡理论的核心是（）。
A. 酸碱平衡
B. 钙磷平衡
C. 杂与精的平衡
D. 铁、锌平衡BCA
二、判断题：√√
1．体内的抗氧化物质和抗氧化酶类可抵抗自由基导致的机体损伤。（）
2．血浆同型半胱氨酸是动脉粥样硬化的独立危险因素。（）
答案：
第一章绪论
一、单项选择题
CDDBAD
二、判断题
××
第二章食物的消化吸收一、单项选择题
BACC
二、判断题
√√×
第三章能量代谢
一、单项选择题
BADCDC
二、判断题
√√
第四章基础营养（糖类、脂类）
一、单项选择题
BBCDB DACCB
二、判断题
√××√×√√√
第四章基础营养2（蛋白质、无机盐）一、单项选择题
DABCC CBCD
二、判断题
√×√√√√√√××
第四章基础营养3（水、维生素）
一、单项选择题
ABACD BBDCA
二、判断题
×××√×√√√
第五章饮食造就人本身
一、单项选择题
BCA
二、判断题
√√
一、单选题(共5 题，总分5.0，每题1分。) sjh 1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的____A____严重地区，防治任务依然艰巨。 A .重度 B .轻度 C .中度 D .较重 2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？C A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .叶酸 E .生物素 3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? A A .炒菜清淡少盐 B .经常做油炸食品 C .一天中只有一餐配有蔬菜 D .用大碗盛饭 4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？A A .B族维生素 B .维生素A C .维生素 D D .维生素C E .维生素K 5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ D A .食物过敏 B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C .慢性汞中毒 D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病 6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。 A .多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D .经常进行体育锻炼 7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D__克，包括酱油、咸菜中的盐。 A .3 B .4 C .5 D .6 E .7 9. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________。 A .猪油 B .大豆油 C . 淀粉 D .米饭 10. 食品冷藏的温度一般在__D__________ 。sjh A .0～5℃之间 B .0～10℃之间 C .0～15℃之间 D .5～10℃之间 E .5～15℃之间 11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？C A .口角炎 B .皮肤干裂 C .甲状腺肿大 D .牙龈出血 12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 A A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 E .蔬菜、水果 14. 下列食物中，不属于纯能量的物质是______D_________。 A .猪油 B .大豆油 C . 淀粉 D .米饭 15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于____A________。 A .60℃ B .65℃ C .70℃ D .75℃ E .80℃ 16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？ B A .5克 B .6克 C .7克 D .8克 17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ C A .平时注意粗粮和细粮合理搭配 B .常备多种水果 C .用成年人的大碗给孩子盛饭 D .做菜时少放糖 20. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ D A .食物过敏 B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C .慢性汞中毒 D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病 21. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ C A .吃保健品 B .多吃甜食 C .平衡膳食体育锻炼 D .多吃肉 22. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？C A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .叶酸 E .生物素 24. 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？ A A .B族维生素 B .维生素A C .维生素 D D .维生素C E .维生素E 28. 早饭应该在起床___B_____后吃，比较好 A .10分钟 B .20分钟 C .半小时 D .40分钟 E .1小时 29. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。 A .1200 B .1500 C .2000 D .2200 E .2400 30. 下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？ C A .吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒 B .吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒 C .吃了未炒熟的扁豆引起的中毒 D .吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒 31. 下列哪一种方式最适合青少年控制体重？ B A .减少睡眠 B .经常进行有氧运动 C .不吃早餐 D .喝含糖甜饮料 32. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。 A A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D .肉类 2 33. 为保持健康，每天最好进行___C_____中等强度的运动。 A .10分钟 B .20分钟 C .30分钟 D .1小时 E .2小时 34. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？ D A .B族维生素 B .维生素A C .维生素 D D .维生素C E .维生素E 35. 中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？ A A .25克 B .35克 C .45克 D .55克 36. 我国的6～18岁中小学生中，总数约有___________万人患有不同程度的贫血症状。 A .350～600> B .600～750 C .750～900 D .100～350 2. 为达到健康饮食标准，成人应该每天吃__B__个鸡蛋。 A .0 B .1 C .2 D .3 E .4 37. 下面的哪项内容不属于健康进食行为？D A .饥饿时才进食,吃饱了就马上停止,避免过度进食 B .合理
一、单选题 (每题1分，共30分) 1.我们常说的提升学生心理素质，其标准是根据心理健康三层面中的( C ) A.非病状态 B.良好适应状态 C.理想状态 D.正常状态 2、关于团体心理辅导的论述以下哪一条是不对的( C ) A.团体心理辅导活动可细分为团体心理咨询与治疗、团体心理辅导、团体心理辅导活动等 B.团体心理辅导工作效率高，是适合学校的心理健康教育工作形式 C.团体心理辅导活动适合有较严重心理问题的学生,活动的主持者应受过相应的训练 D.团体辅导是一种一对多的心理辅导方式 3、关于考试焦虑症的处理，以下哪种说法是不正确的( C ) A.考试焦虑症必要时可以心理治疗配合抗焦虑的药物来处理 B.学业压力和考试焦虑会形成恶性循环，令考试焦虑症越来越严重 C.考试焦虑症的形成原因主要是学生内部的压力，所以只要处理好学生的心态和观念就可以了 D.系统脱敏法是治疗考试焦虑症的方法之一 4、关于学生人际关系问题，以下哪种说法是不正确的( B ) A.人际关系问题的处理事先预防比事后补救效果好 B.人际关系问题一般是学生相对较少关心的问题 C.教师应该以客观、公正、理性、平等、睿智、成熟和坦诚的态度和形象来面对学生，处理学生的人际关系问题 D.人际关系问题包括亲子关系、寝室关系等问题 5、自卑感问题是按照学生常见心理问题的哪种标准来划分的( B ) A.问题的内容 B.内在心理根源 C.特定发展时期和阶段 D.问题的性质 6、关于自卑感以下哪种说法是错误的( A ) A.自卑的人热衷于与人比较,而对自己的期待却很低 B.自卑的人往往对自己缺乏客观、清醒的认识，无法悦纳自己 C.自卑的人容易产生自我怀疑和自我否定 D.对成败进行正确的归因是处理自卑问题的方法之一 7、最重要和最良性的学习动力是( B ) A.学习兴趣和教师的期待 B.学习兴趣和远大的理想 C.教师的期待和远大的理想 D.教师的期待和家长的期待 8、在危机干预时，在当事人认同和理解的基础上，做出现实可行的用于摆脱困境的短期计划，是为了（A ) A.帮助当事人看到摆脱困境的可能性 B.迫使当事人行动以改善自己的境遇 C.让当事人通过制定计划合理地宣泄自己的不良情绪 D.让当事人作出放弃自杀的承诺 9、个体积极探索事物的认识倾向是( C ) A需要B动机C兴趣D理想 10、表现在人对现实的态度和行为方式的比较稳定的独特的心理特征的总和是( B ) A气质 B性格C兴趣D能力 11、观察学习的提出者是( D ) A荣格B华生C斯金纳D班杜拉 12、以下能够测定12种人格特质的问卷是( B ) A艾森克人格问卷 BY-G人格测验C主题统觉测验D卡特尔人格因素问卷 13、不爱与人交往，有孤独感，动作显得缓慢、单调、深沉的特征属于( D ) A胆汁质B多血质C黏液质D抑郁质 14、人们在社会活动中表现出来和发展起来的能力是( C ) A认知能力B操作能力C社交能力D模仿能力 15、布卢姆将认知目标由低到高分为那六个层次( D )
小学心理健康测试题及答案 测试卷一： 选择题 1、课间10分钟适合做的事是：( C ) A、睡觉 B、追打 C、去室外呼吸新鲜空气 D、在教室里看书、写作业 2、爱护公共场所卫生应做到：(B ) A、乱扔果皮纸屑 B、不随地吐痰 C、乱刻乱画 D、随地大小便 3、教室不经常开窗的坏处是：( D ) A、使室内空气流动更快 B、减少病菌在室内的停留 C、保持室内空气的清新D容易传播呼吸道传染病 4、使用小手帕时应该做到： ( B ) A、手帕和其它物品一道放在口袋中 B、天天洗手帕 C、可以用手帕抹桌椅 D、可以用手帕包吃的东西 5、哪种做法可能引起病从口入： ( B ) A、饭前便后洗手 B、喝生水 C、生吃瓜果洗干净 D、食物防苍蝇叮 6、保护水源不受污染的正确措施是： (C )A、在江河的上游盖医院、建工厂 B、向河里倒垃圾和其它废物 C、废水经过净化处理、检验后，才排放到江河里。
7、预防空气污染的正确措施有： ( B)A、烟尘、工业废气的有害成份 B、大力植树造林，净化自然环境C、工厂的生产区与居民生活区混合建设在一起D、增加汽车排气量标准，使用含铅汽油 8、我们应该怎样做才能达到仪表美? (B ) A、不讲究个人卫生 B、遵守公共秩序和卫生，不对着别人咳嗽、打喷嚏 C、语言粗俗，对人没礼貌 D、坐、立、行姿势不端正 9、以下哪种情况不可以游泳? (E)A、生病 B、水质不好 C、一人独自前往 D、未做好准备活动E、以上都是 10、怎样做才能防止烫伤? ( C ) A、配温水时先倒开水后倒冷水 B、掀锅盖时，露出一条细缝，使水蒸气直对自己和手臂 C、不摸烧过后未冷透的铁器 11、青春初期学生会产生一些微妙的心理变化，主要有： ( E) A、自认为长大了，看不起比自己小的同学 B、男女生开始疏远 C、不太愿意听大人的"唠叨"，喜欢和同龄人在一起 D、缺乏自觉性 E、以上都是 12、在公共场所吐痰时应做到： ( C ) A、在没人看见时吐在角落里 B、吐在地上，用脚踏掉 C、吐在废纸或自己的手帕里，再将纸团丢入垃圾箱或烧掉。 D、咽下去 13、打喷嚏时错误的做法是： ( B ) A、尽可能用手帕捂住口鼻 B、对着人打 C、将脸背到不对着人的地方打 14、换牙时应做到： ( D )
垫江县界尺学校 食品安全与营养健康知识竞赛题试题答案 一、判断题(20分) 1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。 (×)2、爆米花不能多吃是因为过量食用,可使人铅中毒。 (√)3、食物变质后经过加工处理,煮熟煮透后仍不可以食用。(√) 4、松花蛋中含有一定量的铅,经常使用会引起铅中毒。(√) 5、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中,会产生致癌物质,故不宜多吃。(√) 6、儿童少年不要常吃巧克力糖。(√) 7、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画,很容易造成食品污染。(√) 8、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多,要提倡常吃。(√) 9、油炸食物营养丰富宜多食用。(×) 10、补充维生素,种类越多越好。(×) 11、只要吃足够多的饭菜,就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。(×) 12、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。(√) 13、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖,维持正常体温。(√)
14、长期过量吃含脂肪较多的食物,易诱发肥胖病、冠心病等疾病,对健康不利。(√) 15、锻炼身体,应该在吃饱了以后立即进行。(×) 16、饭前便后洗手可以预防许多疾病。(√) 17、晚上看电视时,可以关闭室内所有的灯,这样可以减轻眼睛的疲劳。(×) 18、在过强或过弱的光线下看书会引起视力损伤。(√) 19、游泳后要用清洁的水洗澡,还要点眼药水预防眼病。(√) 20、水果营养价值比蔬菜高,可以考虑多吃水果代替蔬菜。(×) 二、单选题(20分) 1、食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全(D) A、鲜豆浆压榨后即可食用B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C、加入一定量的开水后便可食用D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全 2、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A) A、纯牛奶B、酱油C、奶油 D、火腿 3、儿童不宜经常食用以下哪种食品:(C)A、五谷杂粮B、坚果类的零食 C、各种保健品 4、发霉的茶叶不能喝的主要原因是(C)A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素,危害人的身体健康
xxx 学院 2017 - 2018学年第二学期 期末考试试卷（A/B 卷） 试卷说明： 1、本试卷为【开卷】 2、本试卷共 3 页， 6个大题，满分100分 3、考生必须用蓝色或黑色笔迹答题；其他笔迹答题无效 4、阅卷老师阅卷、登记成绩必须使用红色笔迹 课程名称：《 心理健康 》 考试形式：开卷 考试时间：90分钟 适用年级： 适用专业： 一、选择题：(本大题共10个小题，每小题2分，共20分。） 1、心理现象包括（ ） ①心理过程 ②心理状态 ③个性心理 ④心理特征 A 、①②④④ B 、③④ C 、①②③ D 、①③ 2、自我意识包括（ ） ①自我观察 ②自我监督 ③自我体验 ④自我评价 ⑤ 自我教育 ⑥自我控制 ⑦自我调节 A 、①②④④⑤ B 、③④⑤ C 、①②④④⑤⑥⑦ D 、①③ 3、最新统计数据表明，中国每天有八万青少年成为烟民，许多青少年更因为吸烟而慢慢染上毒 瘾。青少年吸烟（ ） A 、是追求时尚的表现 B 、不会影响青少年的健康成长 C 、是沉迷不良诱惑的表现 D 、是个人行为，我们不必小题大做 4、下列哪一项不属于不自爱的人常出现的自贬征象？（ ） A 、拒绝别人对自己的赞美 B 、把原本属于他人的功劳都归于自己 C 、常妒忌 D 、不能容忍批评 5、戏剧大师莎士比亚说，“适当的悲伤可以表示感情的深切，过度的伤心缺可能证明只会的欠缺。” 对这句话错误的理解是（ ） A 、要主动控制自己的情绪 B 、应经常保持忧郁的心情 C 、要学会适度地表达自己的情感 D 、情绪需要调控 6、青春期的身体变化主要表现在三个方面，下列不属于这三个方面的是（ ） A 、思想观念的成熟 B 、身体外形的变化 C 、性机能的成熟 D 、身体内部器官的完善 7、同学们，相信你在这场考试前，已经多次告诉自己“我能行”，这种积极的心理调控方法是（ ） A 、暗示训练法 B 、幽默化解法 C 、倾诉宣泄法 D 、注意转移法 8、有专家指出，部分青少年面对挫折和困难，轻则怨天尤人，重则自我毁灭，或采取报复他人、毁灭他人的行为。这说明我们青少年应当（ ） ①珍惜生命，积极去实现自己的人生价值 ②主动接受生命教育，珍爱自己和他人的生命 ③增强责任感，努力做个只对自己负责的人 ④正确认识挫折，增强承受挫折的能力 题 号 一 二 三 四 五 六 七 总分 得 分 签 名 得分 评卷人 年级 专业 班 学号 姓名 密 线 封
心理健康练习题及答案 Prepared on 24 November 2020
“第五章心理健康”练习题 单选题： 1．按照精神分析的观点，许多心理障碍和心理异常都可以追溯到个体的 （ D ）。 A．遗传因素 B．教育环境 C．人格特征 D．早期经验 2．“好胜心强，事业心强，雄心勃勃，有强烈的时间紧迫感，凡事求成”，这是（ A ）人格的典型表现。 A．A型 B．B型 C．内向型 D．外向型 3．在影响心理健康的因素中，下面哪个因素属于生态环境因素（ C ）A．价值观念 B．人际关系 C．拥挤与噪音 D．文化变迁 4．下面关于心理咨询的观点不正确的是（ D ）。 A．心理咨询是一个过程。 B．心理咨询是一种关系。
C．心理咨询是一种专业性的活动。 D．心理咨询面对的主要是精神病患者。 5．在影响心理健康的生物学因素中，（ C ）因素的影响最为突出。 A．躯体疾病 B.病毒干扰 C.遗传 D. 大脑外伤 6．从内容来看，心理健康教育的基本任务主要包括心理素质培养和（ A ）两项任务。 A、心理健康维护 B、心理品质优化 C、发展性教育 D、补救性教育 7．从性质来看，心理健康教育的基本任务主要包括（ C ）和补救性教育两项任务。 A、心理健康维护 B、心理品质优化 C、发展性教育 D、矫正性教育 8．当个体遇到很多生活事件的时候，他所遭遇到的心理应激会（ B ）。A．保持不变 B．累加
C．抵消 D．减少 9．人们在日常生活中遇到的各种各样的社会生活的变动称为（ B ）。 A、压力 B、生活事件 C、冲突 D、应激反应 10．下列关于心理健康教育课程的特点不正确的是（ B ）。 A、以提高学生心理素质为直接目的 B、以教师讲授为主 C、以学生活动为主 D、有教师指导 11．下列关于心理健康教育课程的特点正确的是（ D ）。 A、以学生自发活动为主 B、以补救性教育为主 C、以普及心理学知识为目的 D、面向全体学生 12．在下列心理健康教育课程的教学方法中，属于认知法的是（ A ）。 A、阅读 B、讲演 C、游戏 D、讨论 13．在下列心理健康教育课程的教学方法中，属于讨论法的是（ B ）。 A、艺术欣赏 B、脑力激荡 C、双重扮演 D、肯定性训练
营养与健康知识讲座 主讲：RRR 各位老师，不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的，任何人都希望自己过的好好的，人人都希望自己健康的生活，千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发 现如今人们的生活水平提高了，日子好过了，疾病却不知不觉越来越多了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差，原来吃黑面、粗米，也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病，而现在呢？家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面，不知不觉疾病却越来越多了，这一点应该引起我们的重视。那么，下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。 与健康有关的因素： 一、快乐的心境： 1、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------- 抵抗各种疾病能力的蛋白质。 2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。 二、充足的睡眠 每个人都要有足够的睡眠时间，保持6-8小时。晚上10: 00---凌晨2 : 00为美容觉，此时面部细胞活性最强。 三、适当的运动 适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈的耗氧运动。 四、均衡的营养 1）人体是由细胞组成的。由细胞一-组织一-器官一-系统一- 体（生命） 2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。， 3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。 下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用： 一、蛋白质 1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。 2）人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。 3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。 4）蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。 现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。
最新电大《食品营养与健康》教学考一体化网考形考作业试题及答案 单选题 1. 碳水化合物在人体内吸收利用的形式是 （2.00 分） A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 麦芽糖 D. 蔗糖 2. 下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸? （2.00 分） A. 赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸 B. 苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸 3.下列物质中，（）是目前已经肯定的必需脂肪酸。 分） A. C20:3 B. C20:4 C. C16:2 D. C18:2 E. C18:3 4. 在以下食物中胆固醇含量最高的是 （）。（2.00 分） A. 猪肝 B. 猪肉 C. 猪脑 D. 猪舌头 5. 下列食物含果胶较多的是（）。 （2.00 分） A. 黄瓜 B. 黄豆 C. 面粉 D. 香蕉 6.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏 （2.00 分） A. 锌 11.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨 基酸 （ A. B. C. 100%通过 2015年秋期河南电大把《食品营养与健康》纳入到“教学考一体化”平台进行网考，针对这个平台，本人汇总了该科 所有的题，形成一个完整的题库，内容包含了 和考试起着非常重要的作用，会给您节省大量的时间。 查找工具的查找内容框内，就可迅速查找到该题答案。 (2.00 单选题、多选题、判断题，并且以后会不断更新，对考生的复习、作业 做考题时，利用本文档中的查找工具，把考题中的关键字输到 本文库还有其他 B. 铬 C. 钙 D. 硒 7.人体中最经济、最重要的能量来源是 （）。 （2.00 分） A.矿物质 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.维生素 E.脂肪 8.完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是 () 。 （2.00 分） A.异亮氨酸 B.赖氨酸 C.亮氨酸 D.色氨酸 9.膳食中铁的最佳来源是（）。 （2.00 分） A.牛奶 B.蔬采 C.动物肝脏 D.谷类 10.海产品是哪种矿物质的主要食物来源？ （ 2.00 A.铁 B.碘 C.镁 D.氟 ）。（2.00 分） 组氨酸 胱氨酸 精氨酸 丝氨酸 教学考一体化答案，敬请查看。 分
第六章大学生的人际关系 一、选择题 单选题： 1.在人际关系的哪一阶段双方的交往还会受到角色规范、社会礼仪等方面的制约，交往比较正式。（B） A. 定向阶段 B. 情感探索阶段 C. 情感交流阶段 D. 稳定交往阶段 2. 人际关系的主要功能是（A） A. 安全与亲密 B. 获得尊重 C. 获取信息 D. 传递信息 3. 在人际关系的哪一阶段双方的关系已经超越了正式规范的限制，比较放松，比较自由，如果有不同意见也能够坦率相告，没有多少拘束。（C） A. 定向阶段 B. 情感探索阶段 C. 情感交流阶段 D. 稳定交往阶段 4. 埃里克森的人生发展八阶段理论中提到成年早期（18～25岁）最突出的发展主题是（D） A. 勤奋对自卑的冲突 B. 主动对内疚的冲突 C. 自我同一性和角色混乱的冲突 D. 亲密对孤独的冲突 5. 人际沟通分析理论认为个体的个性是由三种比重不同的心理状态构成，在哪种状态下通常表现为统治、训斥、责骂等家长制作风？（A） A. “父母” B. “成人” C. “儿童” D. “子女” 6. 际沟通分析理论认为个体的个性是由三种比重不同的心理状态构成，在哪种状态下通常表现为听话、服从、讨好、友爱，内心常常充满自责、担心、焦虑和自罪（C） A. “父母” B. “成人” C. 顺从的“儿童” D. 自由的“儿童” 7. “情人眼里出西施”指的是人际交往中的哪种心理效应？（B） A. 首因效应 B. 光环效应 C. 自我暴露效应 D. 互惠效应
8. 当自己表露情感，对方却讳莫如深，不和你交心，你怎会对他产生亲切感和信赖感？这说明了人际交往中哪种心理效应的重要性？（C） A. 首因效应 B. 光环效应 C. 自我暴露效应 D. 互惠效应 9. 小明在与人交往时显得特别紧张，心跳气喘、面红耳赤，两眼不敢正视对方；在与人交谈时显得语无伦次、词不达意。小明遇到了大学生人际关系中的哪种困扰？（A） A. 不敢交往 B. 不愿交往 C. 过量交往 D. 不善交往 10. 美国学者布吉林教授等人，曾经提出一条在人际交往中成为受欢迎的人的“三A”法则，不包括以下哪一点？（D） A. 接受对方 B. 重视对方 C. 赞美对方 D. 学会拒绝 多选题： 1.人际关系的发展包括哪几个阶段（ABCD） A. 定向阶段 B. 情感探索阶段 C. 情感交流阶段 D. 稳定交往阶段 2. 根据人际沟通分析理论：个体的个性是由哪几种比重不同的心理状态构成的？（ABC）。 A. “父母” B. “成人” C. “儿童” D. “子女” 3. 大学生人际交往的困扰：不敢交往、不愿交往、不善交往（ABD） A. 不敢交往 B. 不愿交往 C. 过量交往 D. 不善交往 4.网络人际关系的特点包括（ABCD） A. 匿名性 B. 平等性 C. 多元性 D. 依赖性 二、判断题 1. 虚拟世界的人际关系丰富多彩，随着时代的发展可以取代现实世界的人际关系。（×） 2. 光环效应常使人犯“以偏概全”“爱屋及乌”的错误。（√） 3. 我们常说的“先入为主”，它影响着今后交往活动的深入进行，属于人际交往的近因效应。（×） 4. 在人际交往中拒绝别人很可能会带来无可挽回的伤害，但为了不委屈自己，要学会拒绝。但拒绝不能太坚决而直接（×） 5. 有人偏外向一端，有人偏内向一端，其实这两种性格类型在交往中各有特点，但总的来说
营养与健康知识讲座 主讲：XXX 各位老师，不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的，任何人都希望自己过的好好的，人人都希望自己健康的生活，千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发现如今人们的生活水平提高了，日子好过了，疾病却不知不觉越来越多了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差，原来吃黑面、粗米，也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病，而现在呢？家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面，不知不觉疾病却越来越多了，这一点应该引起我们的重视。那么，下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。 与健康有关的因素： 一、快乐的心境： 1、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------抵抗各种疾病能力的蛋白质。 2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。 二、充足的睡眠 每个人都要有足够的睡眠时间,保持6-8小时。晚上10：00---凌晨2：00为美容觉，此时面部细胞活性最强。 三、适当的运动 适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈的耗氧运动。 四、均衡的营养 1）人体是由细胞组成的。由细胞─→ 组织─→器官─→ 系统─ →人体（生命） 2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。, 3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。 下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用： 一、蛋白质 1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。 2）人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。 4）蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸（必需氨基酸）一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。 现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。 鱼：只有生着吃时营养成分才会足够的被人体摄取，但你会发现，我们国家大部分炸着吃，红焖着吃，清蒸着吃，特别是当鱼被炸着吃时，几乎摄取不到蛋白质了。就拿蛋白质含量最高的昌鱼来说吧，20元一斤的昌鱼，含蛋白质为6克，全家三口人吃每人不过摄取2克，况且再有条件的人也不可能天天吃，但纽崔莱的蛋白质粉1勺含8.5克蛋白质，9种必需氨基酸都包含在里面，不过5元钱，相比之下价值无法估量。 肉：分析一下现在的肉，真的会让每一个人大吃一惊，原来一头猪需一年才会被杀掉，
心理健康教育竞赛试题及答案 一．选择题。 (每小题 2 分 ) 1、一次小测验，你没有考好，你应该C A 灰心丧气 B 怨天尤人。C认真反思，以后多努力认真反思，。 2.、在班干部竞选中，你落选了，你会A A 勇敢面对，下次再争取。勇敢面对，下次再争取。 C心想当选的同学肯定给同学们好处了。 3.英语竞赛中，和你关系不太好的同学获得了一 等奖，你会 B A心想其实这样的竞赛很简单，根本不值得 一提。 B祝贺他并且决心向他学习。 C给其他同学说他是靠作弊才得奖的。 4、如果你的爸爸妈妈不让你放学后看电视，限 制你的自由，平时对你爱唠叨，你将怎样对待他们？ C A、顶撞他们，偷偷地看 B、不理睬他们。 C、管好自己，少让他们操心。 5、期考时间快到了，我会B
A、抓紧时间复习功课，晚上不看电视，白天 不参加课外活动 B、合理安排学习、活动、休息时间，学习 要注意方法，讲效率 C、觉得学过的知识都掌握了，复习功课不 用太认真 6、春节过后，我把压岁钱C A、拿去玩电子游戏机 B、找同学聚会大吃大喝 C、把钱存起来，用在有用的地方 7、目前，我国规定实行的是（ B ）制义务教育。 A’、８年B、９年C、１０年 8、有一天你心爱的东西不见了。你会B A、 质问同桌为什么偷你的东西。 B、诚恳地对同桌谈一谈丢失东西的经过，问他有没看见。 C、趁他不在时，翻他的书包看。 9、考试时有的题目做不出：B A、偷看别人的试卷。 B、独立思考，努力去做。 C、考试以后再把问题搞懂。 10、下课不小心把同学撞倒了，你会：C
A、赶快逃走 B、骂他没长眼睛 C、把同学扶起来并向他道歉 11、星期一到星期五我们都在学校学习，到了星 期六，你会： A A 和平常一样，早睡早起， B 要整天玩 电脑 C不告诉父母，和同学去别的地方玩。 12.学期末，老师没有给我评上优秀同学奖，我会：C A 非常讨厌这个老师 B 讨厌那些被评上的优 秀同学 C自己好好努力，争取下次 13、每次吃饭前，我会B A 将水龙头开很大的水洗手 B 开小点水把手洗干净 C 不洗手 14、上美术课时，我借用了同学的颜色笔，下课 后我会： C A不还同学的颜色表B、将颜色笔扔 给同学 C、亲自还给同学，并对他说谢谢 15、考试时发现有一题不会做，这时我应该：C A、偷看旁边同学的试卷 B 、不管这一
心理健康与压力纾解 一、单选题 1、哪项不是情绪的三要素（） A、情绪的客观体验 B、情绪的主观体验 C、情绪的外部表现 D、人的生理基础 答案：(A) 2、哪项不是情绪的分类（） A、激情 B、感动 C、心境 D、应激 答案：(B) 3、哪个不是情绪的最基本的表现（） A、喜悦 B、愤怒 C、悲哀 D、兴奋 答案：(D) 4、哪项不是健康情绪的标准 A、情绪是由适当的原因所引起的 B、情绪反应的强度和引起它的情境相适应 C、情绪反应能够随客观情境的变化而转移 D、情绪反应有环境变化而转移 答案：(D) 5、挫折感（） A、指个人在认识到自己的活动受到阻碍后引起的心理状态和情绪反应 B、指人从事活动没成功的感觉 C、指人的信息活动中产生的不良反应 D、指人的一种心理反应 答案：(A) 6、哪项不是常见的积极性挫折反应（） A、适应目标，循序渐进 B、坚持目标，继续努力 C、降低目标，改变行为 D、改换目标，取而代之 答案：(A) 7、哪一项不是内郁的压抑形式 A、冷漠 B、无情 C、焦虑 D、逃避与幻想
答案：(B) 8、哪项不是根据个人特质在个体生活中的作用程度将其分的类别（） A、首要特质 B、中心特质 C、次要特质 D、非常特质 答案：(D) 9、哪个不是艾森克的三因素人格理论（） A、外倾性 B、多血质 C、神经质 D、精神质 答案：(B) 10、德国心理学家斯普兰格依据人们社会文化生活方式差异，将人分为六种性格类型，哪一项不是的（） A、权力型 B、社会型 C、随便型 D、宗教型 答案：(C) 11、哪个不是意识的结构（） A、意识 B、有意识 C、潜意识 D、无意识 答案：(B) 12、哪项不是人格的机构组成部分 A、本我 B、自我 C、完我 D、超我 答案：(C) 13、哪项不是人格测验的应用（） A、心理咨询 B、社会活动 C、人事选拔 D、教育评价 答案：(B) 14、哪项不是自我意识子系统构成（） A、自我认识 B、自我体验 C、自我控制 D、自我决定 答案：(D)
元素、营养与健康 【学习目标】 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质；掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；了解六大营养素对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 2.了解人体的元素组成及一些元素对人体健康的影响。 【要点梳理】 要点一、蛋白质（高清课堂《化学与生活》课题１、一） 1.蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料，也是人体不可缺少的营养物质。 一切重要的生命现象和生理功能都离不开蛋白质，可以说没有蛋白质就没有生命。蛋白质经水解最终生成各种氨基酸，所以氨基酸是组成蛋白质的基石。氨基酸不仅可以被氧化，放出供人体活动的热量，同时还会重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。此外，调节生理机能的某些激素也是蛋白质，生物催化剂——酶的化学成分也是蛋白质，皮肤、毛发等也都是由蛋白质组成的。蛋白质是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各种功能，扮演着各种角色。 2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能： （1）血红蛋白——人体内氧气的传输者 生命离不开氧气，人体内的血红蛋白是人类吸入氧气和呼出二氧化碳过程中的载体。但是空气中的污染物CO与血红蛋白的结合能力却特别强，是氧气的200倍。当CO浓度较大时，因CO与血红蛋白牢固结合，使其丧失输氧功能，会使人因缺氧而中毒，甚至窒息死亡。煤等燃料不完全燃烧时会生成CO，抽烟时吐出的烟气中也含有CO。 （2）酶（一类重要的、特殊的蛋白质）——生命过程中的催化剂 在我们人体内进行着许多化学反应，这些反应的共同点是在温和的条件下进行，反应速率大，反应十分完全，且易于灵活控制，能够按环境的变化和身体的需要不断地加以调整。这一切都依靠一类特殊的蛋白质——酶来完成。 酶的催化作用具有以下特点：a.条件温和，不需加热；b.具有高效催化作用。酶催化的化学反应速率比普通催化剂高107～1013倍。c.具有高度的专一性。如蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应，淀粉酶只对淀粉水解起催化作用，如同一把钥匙开一把锁。 酶在其他行业已得到广泛应用，如淀粉酶应用于食品、发酵等工业；蛋白酶用于医药等方面；酶还可用于疾病的诊断；在洗涤剂中加入酶可增强去污效果。酶还有其他许多重要的应用，科学家们将应用酶来解决当今世界三大问题之一的粮食问题。 3.蛋白质的变性： 羊毛衣物为什么不能用普通肥皂（呈碱性）洗涤呢？高温蒸煮，为什么能杀菌消毒呢？这是因为当蛋白质分子受某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压等）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等）的影响时，其结构会被破坏，导致其失去生物活性（称为蛋白质的变性）。 例如，在许多建筑材料、绝缘材料、家具、清洁剂、化妆品，香烟烟雾中都含有甲醛，均会成为居室的污染源，对人类的健康造成危害。制作动物标本的福尔马林的化学成分为甲醛（防腐剂福尔马林的主要成分）会与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，从而失去生物活性并发生凝固，所以用福尔马林制作的标本能长久保存。 【要点诠释】 1.食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大营养素。 2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能，为了维持人的正常生命活动，我们必须注意防止有害物质（如甲醛、一氧化碳）对人的肌体蛋白质的侵害。 要点二、糖类、油脂、维生素
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在上面表格中. 错选、多选或未选均无分. 1.对我国居民来说,每日膳食纤维摄入的理想水平是（） A.10～15克 C.20～25克 B.15～20克 D.25～30克 2.以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（） A.大豆+面粉 C.大米+大白菜 B.鸡蛋+猪瘦肉 D.带鱼+猪肝 3.以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（） A.青少年 B.正常成年人 C.孕妇 D.消耗性疾病患者 4.1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（） A.9.0千焦 B.16.74千焦 C.16.81千焦 D.37.56千焦 5.摄入混合膳食时,食物特殊动力作用的能量消耗相当于基础代谢的（） A.5% B.10% C.15% D.20% 6.以下说法正确的是（） A.蒸馏水比自来水营养 B.经济发展了,营养问题就解决了 C.保健食品的营养价值高 D.早中餐高质量、高营养,晚餐应清淡 7.以下含有维生素B12的豆制品是（） A.豆浆 B.豆腐 C.豆干 D.豆腐乳 8.有明显降血糖作用的蔬菜是（） A.萝卜 B.黄瓜 C.苦瓜 D.冬瓜
9.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（） A.维生素A B. B族维生素 C.维生素C D.维生素E 10.在加热情况下最容易发生氧化聚合的油脂种类是（） A.大豆油 B.橄榄油 C.亚麻油 D.花生油 11.可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是（） A.炸 B.蒸煮 C.烤 D.微波加热 12.长期食用精白米等精制食品时,易患的营养缺乏病是（） A.干眼病 B.脚气病 C.癞皮病 D.佝偻病 13.富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的食物是（） A.淡水鱼类 B.禽肉 C.畜肉 D.海水鱼类 14.以下含维生素C最丰富的食物是（） A.鲜枣 B.苹果 C.西瓜 D.梨 15.蛋白质的质和量均较高的豆类品种是（） A.大豆 B.绿豆 C.赤小豆 D.豌豆 16.以下属于优质铁食物来源的是（） A.牛奶 B.大米 C.菠菜 D.瘦猪肉 17.下列食物中含钙最高的是（） A.虾皮 B.菠菜 C.竹笋 D.茭白 18.以下含维生素D最丰富的食物是（） A.动物肝脏 B.禽肉 C.蔬菜 D.大豆 19.锌在人体内的主要生理功能是（） A.参与血红蛋白的组成 B.参与多种酶的组成 C.参与骨骼和牙齿的组成 D.参与甲状腺激素的代谢 20.我国人群缺铁性贫血严重的主要原因是（） A.铁摄入量不足 B.铁的主要来源是植物性食物 C.食用糖类过多 D.食用油脂过高 21.下列元素中属于微量元素的是（） A.铁 B.硫
心理健康试题及参考答案 教师心理健康考试答案（一）仅供参考 一、单选题： 1、教师要做好教育工作，就必须取得(C)的紧密结合。 A社会 B学校领导C家长D同事 2、马斯洛按照由低到高的顺序将人的需要分为五个层次，其中最高层次是（D） A生理需要B安全需要C社会需要D自我实现需要 3、教师的社会支持越完善，其心理健康水平越高 A社会支持B荣誉支持 C物质支持 D家长支持 4、学校实施管理教育、教学育人、服务育人、安全育人的主体是（B） A教师B学生 C家长 D校长 5、学校安全管理的核心是（C） A模式化管理B对物的管理C对人的管理D对人自由天性的约束 6、对于个别比较严重又难以制止的多动行为，可适当利用（B） A正面批评B惩罚措施 C转移注意 D使用幽默 7、充分相信自己，相信自己的能力和智慧，相信一般人能做到的事，自己也一 定能做到，这就是（A） A自信B情绪 C动机D情感 8、面对学校安全事故，采取“先其未然”就是（B） A 事中应急B事前预防 C事后惩戒 D亡羊补牢 9、小学渗透公共安全教育容主要利用哪些课程（B） A语文课程B品德与生活、品德与社会课程 C数学课程D科学课程 10、情绪明显低落，对什么都不感兴趣，这就是（B） A紧B消沉 C兴奋 D失望 11经常督促指导学生认真做好班级安全管理工作，及时了解班级管理中出现的问题，这主要依靠（B） A政教处B班主任C任课教师 D教导处 12、（B）是指由认知错误所产生的歪曲的、不合理的、消极的观念。 A不良行为 B不良认知 C不良思想 D不良习惯 13教师能够设身处地体会学生的情绪体验，能够进入对方的精神世界去思考问题，这就是心理咨询中的（A） A共情原则 B不判断原则 C不指导原则 D广提选择原则 14、中学生认知活动的结构比小学生更加（B） A简单B复杂 C一致D标准化 15、流感、肺结核、风疹等都属于（A） A呼吸道传染病 B消化道传染病 C虫媒或动物性的传染病D血液传染病 16、根据调查分析，校园安全事故发生的最主要原因是（C） A自然灾害频繁 B社会治安混乱C学生安全意识差D交通拥挤 17、文化部门依法禁止在中学、小学校园周围多少米围设立互联网服务营业场所。 （C） A50米 B100米C200米 D1000米 18人与人的基本心理素质具有（） A 相同性B对立性 C矛盾性 D辩证性
“第五章心理健康”练习题 单选题： 1．按照精神分析的观点，许多心理障碍和心理异常都可以追溯到个体的（ D ）。A．遗传因素 B．教育环境 C．人格特征 D．早期经验 2．“好胜心强，事业心强，雄心勃勃，有强烈的时间紧迫感，凡事求成”，这是（ A ）人格的典型表现。 A．A型 B．B型 C．内向型 D．外向型 3．在影响心理健康的因素中，下面哪个因素属于生态环境因素？（ C ）A．价值观念 B．人际关系 C．拥挤与噪音 D．文化变迁 4．下面关于心理咨询的观点不正确的是（ D ）。 A．心理咨询是一个过程。 B．心理咨询是一种关系。 C．心理咨询是一种专业性的活动。 D．心理咨询面对的主要是精神病患者。 5．在影响心理健康的生物学因素中，（ C ）因素的影响最为突出。 A．躯体疾病
B.病毒干扰 C.遗传 D. 大脑外伤 7．从性质来看，心理健康教育的基本任务主要包括（ C ）和补救性教育两项任务。 A、心理健康维护 B、心理品质优化 C、发展性教育 D、矫正性教育 6．从内容来看，心理健康教育的基本任务主要包括心理素质培养和（ A ）两项任务。 A、心理健康维护 B、心理品质优化 C、发展性教育 D、补救性教育 8．当个体遇到很多生活事件的时候，他所遭遇到的心理应激会（ B ）。A．保持不变 B．累加 C．抵消 D．减少 9．人们在日常生活中遇到的各种各样的社会生活的变动称为（ B ）。 A、压力 B、生活事件 C、冲突 D、应激反应 10．下列关于心理健康教育课程的特点不正确的是（ B ）。
A、以提高学生心理素质为直接目的 B、以教师讲授为主 C、以学生活动为主 D、有教师指导 11．下列关于心理健康教育课程的特点正确的是（ D ）。 A、以学生自发活动为主 B、以补救性教育为主 C、以普及心理学知识为目的 D、面向全体学生 12．在下列心理健康教育课程的教学方法中，属于认知法的是（ A ）。 A、阅读 B、讲演 C、游戏 D、讨论 13．在下列心理健康教育课程的教学方法中，属于讨论法的是（ B ）。 A、艺术欣赏 B、脑力激荡 C、双重扮演 D、肯定性训练 14．两个学生一起表演，一个是有问题的学生，一个是助理演员。有问题的学生表演什么，助理演员就重复什么。这种方法是（ B ）。 A、空椅子技术 B、双重扮演 C、角色互换 D、行为改变 15．咨询员把体察到的当事人的各种情感以语言的或非语言的方式表达出来，这称为（ A ）。 A、情感反映 B、内容反映 C、简述语意 D、摘要