进货索证程序及标识验收标准
供应商所需提供的索证资料：
1、营业执照复印件
2、税务登记证复印件
3、组织机构代码复印件
4、卫生许可证复印件
5、相关产品的检测报告
要求：检测单位必须是省级卫生行政部门所出具的且有效期在一年以内。
6、生产型供应商需提供全国工业产品生产许可证。
要求：许可证号必须与产品包装上QS标志编号相符合。
所供产品验收标准：
1、每批生鲜肉类食品在供货时需提供：动物产品检疫合格证明；动物及动物产品车辆消毒
证明。
2、进口肉类需提供：中华人民共和国入境货物检验检疫证明或卫生证书。
3、生鲜蔬菜、水果每一个月需提供市场级以上的农药残留抽检报告。
4、商品标识的要求：
a)所有食品必须在大小包装上按照国家标准要求清楚标注：生产厂家、厂址、电话、生
产日期、保质期、QS标志、相关生产准字、净含量、配料表等产品信息。
b)所有工业产品必须在大小包装上按照国家标准要求清楚标注：生产厂家、厂址、电话、
生产日期、保质期、QS标志、相关生产准字等产品信息。
c)所有物品必须在大小包装上按照国家标准要求清楚标注：生产厂家、厂址、电话、生
产日期、相关生产准字等产品信息。
d)进口产品须加贴中文标识，标识内容按照a、b、c三点执行。
要求：所有标识上的厂家、厂址信息必须与营业执照上的信息完全一致；QS标志上的编号必须与全国工业产品生产许可证上的编号完全一致。
所供物品保质期要求：
为了规范食品的质量落实政府部门关于食品的各项管理规定，更为全面的对酒店存货进行管理，方便供、收货人员对货品的标准进行把握。我酒店现对到店食品的保质期进行规
酒店LOGO产品执行标准：
1、根据市质量监督局的要求，所有由酒店委托加印酒店LOGO的产品，供货商必须与酒店
方签订委托合同。并带齐相关资料与酒店一同到具有国家资质的公证处公证备案。
2、所有酒店LOGO必须经过酒店的核实确认，方可印刷。
【最新卓越管理方案您可自由编辑】 （管理制度）原料采购索证管理制 20XX年XX月 寥年的企业咨询顾问经验，经过实战验证可以落地$丸行的卓毬管碎方案，嘀得您下戟拥肓
原料采购索证管理制度 1 、采购食品原料要新鲜，索取和每批（种）食品标识（标签）的生产运 营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或化验单。 2、特殊营养食品、保健食品、新资源食品等，应索取规定的产品批准证书。 3、食用酒精、食品添加剂应索取生产许可证明。 4、采购新鲜肉类食品应索取卫生防疫部门检验合格证明。 5、出口转内销食品应当索取食品卫生监测检验机构的检验合格证或者化验单。 6 、进口食品应当索取口岸进口食品监督检验机构的进口食品卫生检验合格证书，进口保健食品仍应索取《进口保健食品批准证书》。 7、提供的食（产）品检验合格证或化验单所代表的产品批号、品种，必须和实际经销的该食（产）品批号、品种相符。不得重复使用。 8、对供货商不出具有关卫生部门的检查合格证或化方案验单，取消供货资格。 9、采购定型包装食品，食品标签必须符合要求，不得采购使用无标签食品。 10 、库房内定型包装食品必须贴有标签。 11 、票证和实物的规格、型号、质量不相符应拒绝入库，由采购员退 库、索赔。 库房管理制度 壹、干货库管理
1 、每个厨房均有其相应的干货库，库内要保持温度于16~21 摄氏度，湿度于50-60% 。该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及壹定量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。 2、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。 3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品于盘、筐内集中存放；所有物品必须放于或架上，且至少离地面25CM ，离墙壁5CM 。 4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。 5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。 6 、每天指定人员对干货进行清洁整理，每周壹检查原料的保质期限，每周对干货库进行清理，保持其清洁卫生。 7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存情况，且填写“年月盘存汇总表” ，方案厨师长。 二、冷藏库的管理 1 、厨房冷藏库的温度保持于0-10 摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。 2、根据原料、调料的不同种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时间。 新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为 2 天，贮藏温度为0-10 度之间；新鲜鸡蛋存放期为14 天，贮藏温度为0-10 度之间；熟料半成品存放期为7 天，贮藏温度为-10-10 度之间；水发类半成品存放期为7 天，贮藏温度为0-10 度之间；生料类半成品存放期为7 天，贮藏温度0-5 度之
酒店装修验收标准 一、给排水验收标准 给水部分 1、给水管道有合格证和质量检验报告 2、室内给水管道的水压试验必须符合设计要求。当设计未注明时，各种材质的给水管道系统试验压力均 为工作压力的1.5倍，但不得小于0.6MPa。 3、给水系统交付使用前必须进行通水试验并做好记录。 4、室内直埋给水管道(塑料管道和复合管道除外)应做防腐处理。埋地管道防腐层材质和结构应符合设计 要求。 5、给水出墙预留口尺寸位置要符合设计要求 排水部分 1、隐蔽或埋地的排水管道在隐蔽前必须做灌水试验，其灌水高度应不低于底层卫生器具的上边缘或底层 地面高度。 2、生活污水塑料管道的坡度必须符合设计要求或下表要求 生活污水塑料管道的坡度 3、排水塑料管必须按设计要求及位置装设伸缩节。如设计无要求时，伸缩节间距不得大于4m。高层建 筑中明设排水塑料管道应按设计要求设置阻火圈或防火套管。 4、排水主立管及水平干管管道均应做通球试验，通球球径不小于排水管道管径的2／3，通球率必须达 到100％。 5、排水管口预留位置和尺寸符合设计要求。 二、防水验收标准 1、防水材料有合格证和质量检验报告 2、防水材料的选择符合设计要求或市场上成熟的产品 3、防水施工完毕后做蓄水试验：地漏周围挡高100mm，用球塞（或棉球）把地漏堵严密，蓄水最浅水 位为50mm，蓄水时间为48h。 4、检查所有防水区域保证100%合格。 5、检查合格做好防护工作，防止2次破坏 三、隐蔽工程验收标准 轻型龙骨隔墙
1、隔墙所用龙骨配件材料的品种、规格、性能应符合设计要求。 2、隔墙边框龙骨与基体结构连接牢固，并应平整、垂直、位置正确。 3、隔墙中龙骨间距和构迁连接方法应符合设计要求。门窗洞口等部位加强龙骨应安装牢固、位置正确。 4、骨架内填充材料的设置应符合设计要求。 5、饰面材料材质、品种、规格、等应符合设计要求。饰面材料接缝应按其施工工艺标准进行板缝防裂处 理。 轻钢龙骨吊顶 1、吊顶标高、尺寸、起拱和造型应符合设计要求。 2、饰面材料材质、品种、规格、图案和颜色应符合设计要求。 3、暗龙骨吊顶工程的吊杆、龙骨和饰面材料的安装必须牢固。 4、吊杆、龙骨的材质、规格、安装间距及连接方式应符合设计要求。金属吊杆、龙骨应经过表面防腐处 理；木吊杆、龙骨应进行防腐、防火处理。 5、石膏板的接缝应按其施工工艺标准进行板缝防裂处理。 6、木龙骨需刷防火涂料3遍。 四、基层腻子验收标准 1、主要材料符合设计要求。 2、基层表面无油污、尘土、油渍，表面光滑 3、各抹灰层之间粘结牢固，抹灰层无脱落、空鼓裂缝 五、电线铺设验收标准 1、电线、电缆有合格证和质量检验报告。 2、电线、电缆选型符合设计要求或国家规定。 3、电线、电缆铺设点位符合设计要求。 4、电线、电缆主线中间不应有接头如必须接头的需做过锡处理。 5、电线、电缆套管选择符合设计要求，并由合格证和质量检验报告，套管连接必须可靠。 6、电源底盒预埋点位和尺寸符合设计要求，同一水平底盒无特殊要求必须高度一致。 7、房间到层箱电线头需标注房间号，后期压线时必须按照房间顺序。 六、石材干挂验收标准 1、大理石、花岗石面层所用板块的品种、质量应符合设计要求。 2、大理石、花岗石板材孔槽的数量、位置和尺寸应符合设计要求。 3、安装工程的预埋件(或后置埋件)、连接件的数量、规格、位置、连接方法和防腐处理必须符合设计要 求。后置埋件的现场拉拔强度必须符合设计要求。
酒店原材料验收标 准
分发控制号: 受控状态: 编制: 审核: 批准: 1 目的 规定采购物资的质量要求标准, 确保采购的物资满足产品生产的要求。 2 适用范围 适用于生产所需物资的采购。 3 采购物资进货验收的办法 3.1检测中心检验: 主要是针对采购物资中直接影响产品质量或产品成本的重点控制物资实行化验室检验。 3.2感官检验: 主要是针对采购物资中农林牧渔产品或调味品, 采用的主要的检验方法: 目视、手摸、口尝、鼻闻等。 3.3对比检验: 主要是针对采购物资中, 本公司不进行化验室检验的重要物资的控制检验, 采用主要的检验方法是: 以供方提供的质量证明书或供方提供的产品说明书与公司制定的验收标准实行对比。应按以下程序进行: a.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标( 应包括出厂日 期、保质期) 与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符, 且产品包装完整无损, 产品标识清楚易于识别, 应经采购员验收合格, 方准予入库。
b.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标( 应包括出 厂日期、保质期) 与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符, 但产品包装破损, 可能受到污染, 应经品控部判定, 进行化验或要求供方复验合格后, 方可准予进货。 c.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标( 应包括出厂日 期、保质期) 与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符, 且产品包装完整无损, 但产品标识模糊不清, 特别是出厂日期、保质期不易识别, 应经品控部判定, 进行化验或要求供方复验合格后, 方准予进货。 d.所有原辅材料( 除农副产品、包装物) 除索取相关合格证明外, 必 须索取含有食品添加剂的名称及使用量的县级以上质监部门出具的检验报告给开发员确认。 4 物资采购的质量要求 4.1 ☆葱: 90%以上的葱直径在1cm以上, 葱白长约50—60cm。葱叶约占总长的 三分之一, 不允许带沙土、烂叶、干叶等, 出率85—90%。 4.2 ☆姜: 生姜须新鲜饱满, 组织脆嫩, 含粗纤维少, 不霉烂, 不带泥沙。姜出率 达到90%以上。 4.3 ☆大头菜: 俗称铁头, 形状呈圆球形, 株高不低于 16 cm, 直径不低于13cm, 要求结球结实, 紧密, 不带干叶、无黄叶、烂叶, 不带跟, 洗后可直接使用, 出率90—95%以上。 4.4 ☆韭菜: 无黄叶、烂叶、干叶, 新鲜韭菜, 不能太细或太粗, 根部允许有少 许泥土, 叶内不能夹杂泥沙, 出率在95—98%之间, 不允许使用沙埋韭
编号：SM-ZD-55162 采购食品索证索票管理制 度 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制：____________________ 审核：____________________ 批准：____________________ 本文档下载后可任意修改
采购食品索证索票管理制度 简介：该制度资料适用于公司或组织通过程序化、标准化的流程约定，达成上下级或不同的人员之间形成统一的行动方针，从而协调行动，增强主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，认真落实采购食品索证索票管理制度。 二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。 三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。 四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。 五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有
建筑装饰装修工程质量验收规 中国建设部 建筑装饰装修工程质量验收规 中华人民国国家标准 建筑装饰装修工程质量验收规 Code for construction quality Acceptance of building decoration GB 50210-2001 主编部门：中华人民国建设部 批准部门：中华人民国建设部 施行日期：2002年3月1日 中国建筑工业 2001 关于发布国家标准《建筑装饰装修工程质量验收规》的通知 根据建设部《关于印发一九九八工程建设国家标准制定、修订计划（第二批）的通知》（建标[1998]244号）的要求，由建设部会同有关部门共同修订的《建筑装饰装修工程质量验收规》，经有关部门会审，批准为国家标准，编号为GB50210-2001，自2002年3月1日起施行。其中，3.1.1、3.1.5、3.2.3、3.2.9、3.3.4、3.3.5、4.1.12、5.1.11、6.1.12、8.2.4、9.1.8、9.1.13、9.1.14、12.5.6为强制性条文，必须严格执行。原《装饰工程施工及验收规》（GBJ210-83）、《建筑装饰工程施工及验收规》（GBJ73-91）和《建筑工程质量检验评定标准》（GBJ301-88）中第十章、第十一章同时废止。 本标准由建设部负责管理，中国建筑科学研究院负责具体解释工作，建设部标准定额研究所组织中国建筑工业出版发行。 中国人民国建设部 2001年11月1日 前言 本标准是根据建设部建标[1998]244号文《关于印发一九九九年工程建设国家标准制订、修订计划（第二批）的通知》的要求，由中国建筑科学研究院会同有关单位共同对《建筑装饰工程施工及验收规》（JGJ73-91）和《建筑工程质量检验评定标准》（GBJ301-88）修订而成的。 在修订过程中，规编制组开展了专题研究，进行了比较广泛的调查研究，总结
进货索证管理制度 一、索证要求： （一）餐饮经营单位所采购的食品及原料、食品添加剂都必须从正规渠道采购，尽量做到定点采购，采购时必须向供货方、生产厂家索取有效的工商营业执照、卫生许可证（所购食品及原料与卫生许可项目一致）、生产许可证、产品检验、检疫合格证或检验报告、生猪定点屠宰证、法人（负责人）身份证等材料复印件； （二）在采购保健食品、进口保健食品、辐照食品、新资源食品时，应同时索取卫生部相关卫生许可批件复印件； （三）在采购鲜（冻）肉类时，应当索取畜产品检疫证，采购进口鲜（冻）肉类及其制品时，应索取出入境动物产品检疫合格证明； （四）餐饮经营单位应建立索证登记册，登记册及相关证件证明应至少保存2年以上备查。 二、索证的种类和范围。采购下列产品时必须索取相关证件：粮油制品；乳制品；豆制品；水产、禽、肉、蛋；定型包装食品；酒类饮料；调味品；酱腌菜类；糖果、糕点；罐头食品；茶叶；食品添加剂；保健食品；进口食品等 三、必须建立健全食品采购进库验收制度，严格把好进货验收关，所购食品及原料必须建立进货台帐： （一）进货台帐应如实详细记录产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、感官检查情况、进货时间、生产厂家、供货商及联系方式与是否索取相关证件等。 （二）对相关证件不符合要求、证件与产品不相符或感官检查异常的产品，不得采购入库，保证入库食品及原料符合食品卫生标准和卫生要求，做到不符合卫生标准要求的食品（原料）不得入库，并向卫生行政部门举报； （三）杜绝使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂行为，杜绝使用有毒有害物质加工食品行为。 四、餐饮经营单位对库存食品及原料应定期进行清查，对变质、过期的食品及原料应及时进行销毁处理并登记备查。
内部管理制度系列 酒店采购验收制度（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-83977 酒店采购验收制度 Hotel purchase acceptance system 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 酒店采购与验收制度 第一条:为规范酒店的原材料采购程序、采购行为和节约采购成本、满足酒店经营的需求、提高酒店的经济效益、特制定本制度。作为酒店采购人员及部门验收的标准! 第二条:采购方式及供货商的确定: (一)采购方式的确定 1对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供货商送货的方式。 2对于使用平率低，不容易集中采购的货物可由采购人员采购。 3对于一些特殊的原材料可由外地发货，按计划定期申购。 (二)供货商的确定原则:
1初选供货商:要深入细致的进行市场考察，要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，在考察中要重点了解供货商的实力，专业化程度，货物来源，价格、质量极其目前的供货状况。 2试用供货商:对于同类商品找出两家同时供货，重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。 3确定供货商:在使用两个月的基础上、由总经理、副总经理、财务人员、厨师长、采购人员组成审查小组，以民主表决的方式集中投票表决来确定。 4签定供货合同:确定供货商后，由总经理与供货商签定供货合同，合同的期限不得超过一年。 5供货商的更换与续用:在合作的过程中，如发现供货商有不履行合同的行为，在合同期满前，由审查小组集中讨论决定是否更换、续用。 第三条:市场调查原则 1由总经理、财务人员、采购人员、厨师长每月不少于两次进行市场调查。调查后需有调查记录，写明调查人员，调查时间、地点及调查结果，由全体人员签字后交会计存档。
原料采购索证管理制度 1、采购食品原料要新鲜，索取与每批（种）食品标识（标签）的生产经营者 名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或 化验单。 2、特殊营养食品、保健食品、新资源食品等，应索取规定的产品批准证书。 3、食用酒精、食品添加剂应索取生产许可证明。 4、采购新鲜肉类食品应索取卫生防疫部门检验合格证明。 5、出口转内销食品应当索取食品卫生监测检验机构的检验合格证或者化验单。 6、进口食品应当索取口岸进口食品监督检验机构的进口食品卫生检验合格证书，进口保健食品还应索取《进口保健食品批准证书》。 7、提供的食（产）品检验合格证或化验单所代表的产品批号、品种，必须与实际经销的该食（产）品批号、品种相符。不得重复使用。 8、对供货商不出具有关卫生部门的检查合格证或化报告验单，取消供货资格。 9、采购定型包装食品，食品标签必须符合要求，不得采购使用无标签食品。 10、库房内定型包装食品必须贴有标签。 11、票证与实物的规格、型号、质量不相符应拒绝入库，由采购员退库、索赔。 库房管理制度 一、干货库管理 1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要保持温度在16~21摄氏度，湿度在50-60%。该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及一定量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。 2、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。
3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。 4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。 5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。 6、每天指定人员对干货进行清洁整理，每周一检查原料的保质期限，每周对干货库进行清理，保持其清洁卫生。 7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存情况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。 二、冷藏库的管理 1、厨房冷藏库的温度保持在0-10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。 2、根据原料、调料的不同种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时间。 新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天，贮藏温度为0-10度之间； 新鲜鸡蛋存放期为14天，贮藏温度为0-10度之间； 熟料半成品存放期为7天，贮藏温度为-10-10度之间； 水发类半成品存放期为7天，贮藏温度为0-10度之间； 生料类半成品存放期为7天，贮藏温度0-5度之间。 3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。 4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置货架上，冷藏库底部和靠近冷却管道的地方，以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽类 水产类物品。
酒店开业验收标准 大类小类检查项目检查标准检查结果符合硬件酒店门头安装完毕、符合连锁VI标准、设备完好、开业和系正常使用 的必统外立面按照工程装修标准完成装饰，颜色和造型符备项合要求 目大堂装修装修全部完成。符合标准，设施设备齐全完 好 大堂照明照明完好、照度合理 酒店供电电力供应满足酒店需要、配电间设备运行正 常 酒店供水冷热水供应满足酒店需要、压力合适，泵房 设备运转正常 有线电视有线电视信号接通，正常使用且稳定、清晰 消防设施报警设备、烟感、喷淋、灭火器材、消防泵、 消防通道、消防门、应急指示等设备设施正 常使用、位置和配备数量合理 监控设备设备正常使用，布点合理，图像清晰 通讯电话正常，外线与内线满足酒店运营需要 宽带宽带开通，运行正常，有网络防火墙 空调营业区域空调安装到位，配备数量合理，正 常使用 客房装修客房装修基本结束，房间设备按连锁标准配 和门锁系备，功能齐全。剩余工程不影响已装修完的 统客房营业。已安装电子门锁，并能正常使用
客房布置家具、电器、棉织品、客用品基本按照标准 配备 电脑、酒店电脑已按标准配备。安装酒店管理系统，并 管理系统、能正常运行，使用稳定。已安装 制卡系统 电梯电梯装备完成，并能正常使用 人员人员各服务岗位已按服务时间标准开展倒班服 和服务 务服装所有服务人员按规范着装 物品房价牌已安装符合标准的房价牌，并执行公司批准 的门市价格 房号牌客房房号牌按规范安装 前台表单前台已按规范配备服务用的基本表单(入住 单、预订单、房卡套、预付金单) 硬件VI视酒店门头、符合连锁VI标准、设备完好、按时开关设施觉广告灯箱 宣传品前台摆放自大门方向面对服务台，左手面摆 放宣传架，45度摆放 房价牌摆放在前台，房价数字已符合标准 大堂酒店外场外场干净，整齐保养，保养良好 门窗及配门窗开闭自如、配件齐全、无破损 件 地面地面色调符合连锁标准、平整、无破损 墙面色调一致、色调符合连锁标准、无开裂 照明照明完好、照度合理
粉煤灰 检验项目: 细度、 烧失量、 需水量比、 含水量 电厂煤粉炉烟道气体中收集的粉末称粉煤灰。 粉煤灰能够改进混凝土性能, 提高工程质量, 节省水泥, 降低混凝土成本, 节约资源。 一、 分类: 按煤种分为F 类和 C 类。 1、F 类粉煤灰——由无烟煤或烟煤煅烧收集的粉煤 灰。 2、C 类粉煤灰——由褐煤或次烟煤煅烧收集的粉煤灰, 其氧化钙含量一 般大于10%。 二、 技术要求: 试验方法: 1、细度: 粉煤灰试样10g, 0.45μm 的筛子, 负压4000Pa ～6000Pa, 时间180 秒。 筛余=( 筛余物质量∕试样质量) ×100 2、 需水量比:
需水量比=( L/125) ×100 3、含水量: 试样50g, 含水量=[( 50-烘干后质量) ]/50×100 4、烧失量: 试样1g, 950—1000℃灼烧15—20分至恒量( 两次差小于 0.0005g) 。 烧失量=( 试样质量－灼烧后质量) /试样质量×100 5、活性指数( 28天) : 活性指数=( 试验胶砂抗压强度/对比胶砂抗压强度) ×100 水泥 检验项目: 细度、胶砂流动度、胶砂强度、凝结时间、标准稠度用水量、安定性、烧失量。 水泥实验室温度为20±2℃, 相对湿度≥50%; 湿气养护箱温度20±1℃, 相对湿度≥90%。 一、细度: 水泥试样25g, 120秒, 80μm的筛子。 筛余=( 筛余物质量∕试样质量) ×100 二、胶砂流动度: 水泥胶砂的制备: 水泥450g, 标准砂1350g, 水225g。 方法: 水泥胶砂搅拌机拌好, 在水泥胶砂流动度测定仪(跳桌)上跳动25下, 跳动完毕后测量两个直径计算平均值为水泥胶砂流动度。 注: 该试验从胶砂加水开始到测量扩散直径结束应在6分钟内完成。
采购索证验收管理制度 １.应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（一次性餐用具等食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等）的索证索票、进货查验和采购记录制度，合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。２.采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供货商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。 ３.从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，须留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营业执照及餐饮具消毒许可证、消毒合格证明。证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确认。以上各种来源的采购，均须索取留存有效购物凭证（发票、收据、进货清单、信誉卡等）。 ４.应当建立台帐（采购记录），按格式如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货清单或票据，可不再重新登记台帐。 ５.实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录，企业各门店应当建立总部统一配送单据台帐。门店自行采购的产品，应当遵照以上规定执行查验索证索票制度。 ６.应当按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于２年。 ７.采购食品时硬进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。 ８.预包装食品及食品添加剂标签应符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
太阳湾养生精品酒店内装饰工程 竣 工 验 收 评 估 报 告 编制： 审核：
太阳湾养生精品酒店内装饰工程 竣工验收报告 太阳湾养生精品酒店内装饰工程自2015年10月21日开工至今，由我司承担，依据监理合同、施工合同、设计文件和有关国家标准规范对该工程的装饰施工进行了全过程的监理。目前工程已全面完工，经审核已具备竣工验收条件。现将工程监理情况汇报如下： 一、工程概况：太阳湾养生精品酒店内装饰工程，位于合肥市樊洼路998号（合肥植物园旁），施工单位由湖南华意建筑装修装饰有限公司承接装修施工，上海容基工程项目管理有限公司进行监理工作，安徽雅丽装饰工程有限公司进行设计。本工程装修包括：地面陶瓷面砖、地面强化地板、地毯、墙面、吊顶、卫生间、给排水、门、厨房设备安装、消防系统、强弱电安装等工程。 二、工程监理概况：根据该室内装饰项目的实际情况，我司派驻驻地监理工程师及电气和给排水暖通工程师进行现场的监理工作，对工程建设过程中进行进度控制、质量控制、安全控制，并协调解决有关装修过程中出现的问题。 三、进度控制及施工协调：由于工程工期紧，为此我们作出了许多努力。首先，督促承包商根据实际情况不断调整进度计划，落实相关责任人，并认真进行检查，要求承包方合理组织施工，增加人员，合理延长工作时间。
四、质量控制情况 (一)事前控制 针对本项目的实际情况，对承包单位进行监理技术交底，详细阐明本工程监理程序，监理工作的执行标准，控制要求及目标值。 (二)事中控制 1、严格控制装修原材料及成品质量，对所有进场材料的生产厂家进行详细登记，并做好每一种材料的验收及合格证的检查。 2、监理日常巡视和检查，严把质量关。 3、隐蔽工程验收，首先要求施工方进行自检，自检合格后上报监理、业主验收，我们监理人员在装饰工程施工中进行现场监督检查，对装饰施工进行过程旁站，检查过程中除对保证项目进行检查外，还对基本项目和允许偏差项目进行评定。隐蔽工程隐蔽前采用相机进行记录。 4、具体施工过程中监理重点如下： （1）、吊顶工程主要质量控制：吊顶工程所用材料的品种、规格应符合设计要求；吊杆配件连接平整、紧密，螺栓紧固，膨胀管在同一直线上，吊杆与吊杆间距不超过1200毫米。龙骨安装卡件紧固，严密无松动。严格按设计标高制作。铝塑板安装平整、牢固，缝与缝在同一条直线上，无偏差，符合设计及规范要求，在上道工序合格后才允许进入下道工序。 （2）、电气安装工程主要质量控制：灯具布臵合理性及产品质量；插座、开关预埋管线的位臵、标高、线路连接检测;电气管墙面敷设
原料采购索证管理 制度 1
原料采购索证管理制度 1、采购食品原料要新鲜, 索取与每批( 种) 食品标识( 标签) 的生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格 证或 化验单。 2、特殊营养食品、保健食品、新资源食品等, 应索取规定的产品批准证书。 3、食用酒精、食品添加剂应索取生产许可证明。 4、采购新鲜肉类食品应索取卫生防疫部门检验合格证明。 5、出口转内销食品应当索取食品卫生监测检验机构的检验合格证或者化验单。 6、进口食品应当索取口岸进口食品监督检验机构的进口食品卫生检验合格证书, 进口保健食品还应索取《进口保健食品批准证书》。 7、提供的食( 产) 品检验合格证或化验单所代表的产品批号、品种, 必须与实际经销的该食( 产) 品批号、品种相符。不得重复使用。 8、对供货商不出具有关卫生部门的检查合格证或化报告验单, 取消供货资格。 9、采购定型包装食品, 食品标签必须符合要求, 不得采购使用无标签食品。 2
10、库房内定型包装食品必须贴有标签。 11、票证与实物的规格、型号、质量不相符应拒绝入库, 由采购员退库、索赔。 库房管理制度 一、干货库管理 1、每个厨房都有其相应的干货库, 库内要保持温度在16~21摄氏度, 湿度在50-60%。该库存放厨房用烹饪原料, 调料及其盛器, 以及一定量的厨房周转用具, 不得存放其它杂物。 2、根据原料, 调料的不同种类、性质, 固定位置, 分类存放。 3、大件物品单独存放, 小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放; 所有物品必须放在或架上, 并至少离地面25CM, 离墙壁5CM。 4、塑料桶或罐装原料要带盖密封, 玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。 5、库存物品的存取要坚持”先存放, 先取用”的原则, 交替存货和取用。 6、每天指定人员对干货进行清洁整理, 每周一检查原料的保质期限, 每周对干货库进行清理, 保持其清洁卫生。 7、控制有权进入干货库的人员数量, 专人每月底盘店库存情况, 并填写”年月盘存汇总表”, 报告厨师长。 二、冷藏库的管理 3
宾馆酒店餐饮部原料库存管理制度与规定1 入库验收制度与规定。 (1)餐饮食品原材料库房归中餐部管 理。库房设管理员、厨房设厨师长负责 食品原料验收。 (2)库房管理员必须熟悉各种食品原料 性能、特点、规格、价格、数量、用途、 保质期，并根据库存储备情况及时提出 “食品库房申请进货单”。 (3)每次采购进货，认真验收入库。审 查原材料有无票证，核对数量、品种、 规格是否与票证相符，价格是否符合集 体定价标准，查检物品完好情况，对于 易腐、易碎、易变质的食品认真检查生 产日期、保质期。发现有腐坏、过期物 品拒绝收货。价格不合定价标准的拒绝 入库。每次验收完毕，均填写“原料入 库验收单”，签字后交采购员报账。 (4)直接入厨的鲜活原料进货时，必须 由厨师长验货，方能入厨。并填写“直 拨原料验收单”，签字后交采购员报账。 (5)按重量计量的原料，要验斤过秤; 用数量计量的原料，要认真点数。鲜活
原料要检查它的鲜活性、新鲜度，如有 不符合要求的应拒收货物。 (6)每次原料报账必须凭发票(或进货 单)和入库验收单两种凭证方可办理。 否则，造成的损失由支出成本会计承 担。 2 原料库存管理制度与规定 (1)库房管理员对所管原料物品的安全 负责，易腐、易碎、易变质、有存储期 的原料、食品，按规定的保管期和规定 的方法操作。 (2)原料、食品储存量一般控制在一周至30天需要量以内，并做到先进先出。每日下班前必须结出当日收发数据。 (3)储存的原料物品，一律建立库存货卡，及时准确地反映储存情况。物品、 原料码放做到定位、定架，一目了然， 易于盘点、清查，易于出入库。 (4)储存的原料、食品发生正常损耗， 须写出书面《库房物品报损单》，经主 管部门审批后交财务会计进行账务处 理。未经审批报损、处理的原料，由 库房管理员承担造成的经济损失。 (5)库房管理过程中严格实行“四禁”、
食品采购索证索票管理制度 为了保证学校师生的身体健康，特制定我校《食品采购索证制度》， 食堂采购人员在采购食品时必须严格遵守执行。 1、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录。 2、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。 3、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验，索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件：留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。 4、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量成长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。 5、从流通经营单位（商场，超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章 （或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。 6，从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盗公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件，购物凭证和每笔供应清单。 7，从食品流通经营单位（商场，超市 . 批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。 8、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
目录 目录 (1) 工程概况表 (12) 施工现场管理检查记录 (14) 装修部分 (15) 砖砌体报验申请表 (16) 砖砌体工程检验批质量验收记录表 (18) 一般抹灰报验申请表 (19) 一般抹灰工程检验批质量验收记录表 (21) 防锈漆喷涂报验申请表 (22) 防锈涂料涂装工程检验批质量验收记录表 (24) 钢结构桁架制作（安装）焊接报验申请表 (26) 钢结构制作（安装）焊接工程检验批质量验收记录表 (27) 钢结构桁架零件、部件加工报验申请表 (29) 钢结构零、部件加工工程检验批质量验收记录表 (30) 骨架隔墙报验申请表 (32) 隐蔽工程验收记录表 (33) 骨架隔墙工程检验批质量验收记录表 (35)
隐蔽工程验收记录表 (38) 暗龙骨吊顶工程检验批质量验收记录表 (39) 地面找平层报验申请表 (41) 找平层检验批质量验收记录表 (42) 防火涂料涂装工程报验申请表 (43) 隐蔽工程验收记录 (45) 防火涂料涂装工程检验批质量验收记录表 (47) 防腐涂料涂装工程报验申请表 (49) 隐蔽工程验收记录 (50) 防腐涂料涂装工程检验批质量验收记录表 (52) 门窗套制作与安装报验申请表 (54) 门窗套制作与安装工程检验批质量验收记录表 (55) 窗帘盒和窗台板制作与安装报验申请表 (57) 窗帘盒、窗台板和散热器罩制作与安装工程 (58) 涂料防水层报验申请表 (59) 防水工程试水检查记录 (63) 隐蔽工程验收记录 (63) 涂料防水层检验批质量验收记录表 (65)
防水工程试水检查记录 (68) 隐蔽工程验收记录 (70) 卷材防水层检验批质量验收记录表 (72) 石和花岗石面层报验申请表 (74) 石和花岗石面层检验批质量验收记录表 (75) 马赛克面层报验申请表 (77) 马赛克面层检验批质量验收记录表 (78) 基层清理报验申请表 (80) 隐蔽工程检查验收表 (82) 饰面板安装报验申请表 (83) 隐蔽工程验收记录 (84) 饰面板安装工程检验批质量验收记录表 (86) 装饰抹灰工程报验申请表 (88) 装饰抹灰工程检验批质量验收记录表 (89) 木门窗制作报验申请表 (90) 木门窗制作工程检验批质量验收记录表 (92) 木门窗安装报验申请表 (93) 隐蔽工程验收记录 (95)
酒店物品验收管理流程与制度 库房验收管理规定 1.货品、物资的流入都应经过严格的验收程序。坚持“先验后收， 不验不收”的原则。采购员购回的物品、供应商送货或授权其他(管理)人员购回的货品都应经过质检员、使用部门及库房管理员共同验货，方可办理入库手续； 2.验收人员应准确熟练掌握货品的规格型号、质量要求等。货品质 量使用标准改变时应及时正式通知采购人员及供应商； 3.采购部应该严格按照既定质量标准进货，从第一关控制产品质量， 如因控制不严而造成的损失应由采购员负责赔偿；供应商送货亦应严格按照公司要求的质量标准送货，货品质量要求达不到标准的应予以退回，并在不影响经营的时间内补充完毕； 4.对容器包装或者内包装物料必须利用磅秤或盘秤进行重量检验 （如件装蔬菜、瓜果、海鲜等）； 5.对特殊贵重的货物，必须进行量检、味检、形检、色检、温检等， 不符合验收标准的应拒收； 6.关于酒水类验货程序： 库管员及使用部门应严把验货关，酒水类尤其高档酒水类应该严格执行验货程序； 第一检查酒水外包装是否完整，是否有开启痕迹； 第二有防伪电话的拨打防伪电话落实真伪； 第三在入库单上记下酒水序列号及防伪编码，并由三方（供应
商、酒水员、库管员）共同签字确认，最后由店经理审核签字； 如果因控制不严而流入企业的假冒伪劣商品应由库管员及当值验货酒水员负责损失处理（赔偿）； 7.原材料及调料验货程序 7.1鉴别其质量是否符合使用部门质量标准，对质量不合格和不符 合使用要求的，需向采购人员或供应商提出退货和更换，决不允许不合格品进入使用部门及仓库。对检验合格的产品要查看发票的名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额、经手人等项目是否合法合规，然后按照合格的发票填写一式三联的验收单； 7.2要求供应商提供产品质量检测报告及卫生合格报告书，肉类产 品应提供当地卫生部门开具的动物检验检疫合格票、产品检疫合格证，证明内容与产品内容要一致。库管员及使用部门验货员如果因控制不严而使不合格原料流进企业，造成损失应由库管员及使用部门验货员负责赔偿； 8店经理、厨师长应不定期抽查验收现场、进货记录和抽盘实物。 总部验货部验货控制流程
酒店验收标准 一.蔬菜类验收标准 （1）.根茎类蔬菜标准：茎部不老化，个体均匀，未发芽变色. （2）.叶菜类验收标准：色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯，不发黄，质地脆嫩，坚挺，球形叶菜结实，无老 帮. （3）.花果类蔬菜验收标准：允许果型有轻微缺点，但不变型，变老或过熟. （4）.菌类蔬菜验收标准：外形饱满，不发霉，未变黑. 二. 水果类验收标准： （1）. 柑橘类：果实结实，有弹性，手掂有重量感，果形完整有色泽，无疤痕，不萎缩，无变色，无积压变形. （2）. 苹果类：结实，多汁，表面光滑，无压痕。疤痕，不干皱. （3）. 梨类：结实，多汁，个体均匀，不变色，干皱，无压伤. （4）. 浆果类：果实结实饱满，大小均匀，无压伤. （5）. 瓜类：果形完整，结实，无开裂，无压伤. 三. 冻品干货验收标准： （1）.色泽完好，包装完好，无变色，无异味. （2）.注意冻品含水量，出水带血水，不能收获.
（3）.干鱿鱼，干墨鱼：无盐，干，肉桂色，身长18—20厘米之间. （4）.海米，虾皮类：味淡，干，有光泽. 四. 肉食类验收标准： （1）.猪肉：肉质鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不黏手，指压凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉 的正常气味. （2）.牛羊肉：新鲜的牛羊肉肉质色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色，指压凹陷立即恢复，具有新鲜的正常 气味. （3）.禽类：眼球饱满，皮肤有光泽，肌肉切面发光，外表微干，不黏手，指压凹陷立即恢复. 五. 物料验收标准： 1.纸类：纸质细腻，手感细腻，色泽洁白，无缺断。 2.扫把、拖把：质地结实，无脱落，吸水性强。 3.客房一次性用品：包装完好，表面清洁，无开裂，无损毁，无污渍，质地完好，无折断，个别品类需保质期。 4.清洁用品：保质期，清洁功效强，包装完好，无遗漏，厂家地址，电话要素具备。 5.办公耗材：包装完好，性能优良，使用方便。 6.酒水：保质期，包装完好，无遗漏，无爆瓶，无过期，口感良好，厂家、地址、电话要素具备。
食品索证采购管理制度 一、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》。严把采购卫生、质量关。 二、采购定型包装食品其标签必须符合食品标签通用标准：品名、产地、厂址、厂名、生产日期、保质期、配方等，食品标签不许与包装容器分开。 三、采购员要到三证齐全的单位采购食品，在采购时索要营业执照、卫生许可证及食品检验合格证，食品同时具有良好的感官性状。 四、对腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康造成危害的食品坚决不予采购。超过保质期的食品不予采购。 五、采购食品及其原料，动物性食品应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单，检疫证。 六、采购食品或原料运输时装卸食品的工具要符合卫生要求，做到“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离、药物隔离，防止交叉感染和中毒事故发生。 七、采购员要认真执行采购卫生制度，尽心尽力做好采购工作，以保证学校师生的身体健康。 八、库管人员对采购人员采购的食品应按有关规定和标准进行验收并做好登记。 德江县乌江蔬菜专业合作社
储存室管理制度 一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和各项卫生标准。模范遵守食品加工、销售、饮食业卫生“五四”制等有关法令规定和管理办法。 二、食品入库要验收、登记、编号、挂牌，牌上须注明食品生产日期、进货日期及保质期限等，食品出库要做到“先进先出”。 三、储存室必须光线充足，空气新鲜、通风良好。地面、门窗、橱柜、墙壁等经常保持清洁，做到无痰迹、无油垢、无灰尘、无赃物、无蜘蛛网。 四、储存室工作人员每年进行全面健康检查。定期进行系统卫生知识学习。工作衣帽要整齐清洁。工作前洗手，入厕前脱工作衣服，便后用肥皂洗手。勤剪指甲、勤理发、勤换洗衣服。不随地吐痰。储存室不准吸烟和高声喧哗。 五、室内外环境经常保持整齐清洁，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。 六、各种生熟食品、原料、辅料及其用品要分别存放、妥善保管，并应离墙壁、地面各15公分。做到：无腐烂变质、无鼠咬虫蛀、无污染杂物。 七、储存室内按食物分类分别放置，定期进行消毒，保持清洁卫生。 八、一切食品原料必须新鲜、清洁、无毒害，不准采购腐烂变质食品，不准用废旧报纸和污物包装食品，不准用手直接抓拿食品。 九、储存室周围要定期进行药物喷洒消毒。
西北办事处成都综合楼二次装修消防系统竣工验收书
工程名称西北办事处成都综合楼 建设单位总装备部后勤部西北办事处 建设地点成都同和路1号结构类型框架 调整投资决算投资已决算面积单位㎡施工面积16940㎡质量等级合格 勘察单位中冶第五勘察 设计院设计单位成都军区建筑 设计院 审图单位成都军区建 筑设计院 施工单位四川新中消防 工程有限公司 监理单位监督单位 开工日期2011.08.13 竣工日期2012.02.20 验收日期2012.03.06 验收意见 2012年3月6日，总装备部后勤部西北办事处在成都市金牛区同和路1号组织召开了成都综合楼二次装修消防系统验收会议。参加会议的有总装后勤部基建营房局、总装工程质量监督总站、成都军区建筑设计院及有关单位领导、专家和代表。按照工程质量验收规范程序的要求，成立了西北办事处成都综合楼二次
装修消防单体工程验收委员会。 验收委员会听取了消防工程施工情况的汇报，在检查完消防工程实体质量和竣工资料后，经验收委员会认真讨论、审议，形成了验收意见。 一、工程建设概况 综合楼工程建筑面积16940平方米，框架结构，写字楼地上16层、地下层，商业用房6层；工程由成都军区建筑设计院设计，由四川洪力消防工程有限责 任公司承建的消防系统中的火灾自动报警及消防应广播系、自动喷淋系统、联 动控制系统、防排烟系统已于2011年8月12日通过验收。二次装修中、经成 都军区建筑设计工程有限责任公司（酒店、地下室、商业楼5——7楼、消防控 制室）、川消消防工程有限公司（商业楼1、2楼）、四川瑞安消防有限公司（商 业楼3、4楼）承建。 二、验收依据 1、西北办事处成都综合楼消防工程设计图纸、变更洽商及改造方案； 2、国家现行建筑工程施工质量验收规范。 三、检查内容 1、消火栓安装符合设计、验收规范要求，最利点试水，喷射距距离符合规范要求。 2、烟感、温感探测器：抽检10%,全部正常； 3、中控室手动启排烟风机、送风机、消防泵、喷淋泵正常。 4、联动系统： 每层用手报或探头作为源信号，联动送风排烟风机，本层及相邻层排烟口、