现在投资卤菜不管店面大小或是档口销售都能够满足市场的需求，生意肯定火爆。虽然全国各地的卤菜都不一样，各有各的风格，各有各的独特味道。而且每家店做出来的味道不一样，这是因为大家学习到的技术不一样，学到了好的技术便可以开店成功赚大钱，如果不成功，那么店里面的生意是非常堪忧的，很可能会亏本。所以，学习卤菜技术，掌握核心的制作技术才是最重要的。
很多对于卤菜有一定了解的人都知道卤菜的核心在于卤汤，需要许多中香料以及精湛的制作工艺才能做好一锅香浓醇厚的卤水，但现在市面上不乏种种祖传神秘配方，外人不传，生意异常火爆，其实卤菜的秘方没有那么神秘，制作卤菜的全部方法，不是靠神秘配方，而是技巧和食材。
如果你想学做卤菜，不妨到余师傅卤菜培训看看，我们采取家庭式教学，手把手对学员进行培训，使每位学员在过程中都能够亲自动手操作，无论是选料、清洗还是老汤的熬制、秘方中药材的识别、分配等等，这一系列的操作流程都由资深师傅全程亲自授课，直到你做出的味道让师傅和双方满意才算学习期满，无时间限制直到您学会、学好为止。