包装工：包装工考试题及答案（最新版）
考试时间：120分钟 考试总分：100分
遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。 1、多项选择题
合理的商品运输包装，除减少商品的损失之外，还能够节约（ ）A 、包装材料
B 、节省包装费用
C 、提高车船装载率
D 、缩短运输时间 本题答案：A, B, C, D 本题解析：暂无解析 2、多项选择题
铝系金属包装材料形式应用（ ）A 、铝板 B 、铝箔 C 、镀铝薄膜 D 、钢板
本题答案：A, B, C 本题解析：暂无解析 3、问答题
选用包装时应当注意哪些问题？
本题答案：选用包装时应注意如下问题：（1）包装容器须由国际出入境 本题解析：选用包装时应注意如下问题：（1）包装容器须由国际出入境检验检疫局检验许可方能制作和投入使用；（2）包装材料及填充物的选择要注意国外的规定；（3）包装的色调、装潢和文字说明钥匙和国外消费者的风俗习惯和爱
姓名：________________ 班级：________________ 学号：________________
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好；（4）包装的选用要适应商品的特性及不同的运输方式；（5）销售包装的制作要刷制条形码；（6）包装的设计制作要便于各环节人员的操作。
4、判断题
商品包装可以分为生产领域的包装和流通领域的包装。
本题答案：对
本题解析：暂无解析
5、判断题
条形码标志是一种产品代码，由几组粗细间隔不等的平行线条及其相应的数字组成的标记。
本题答案：错
本题解析：暂无解析
6、名词解释
袋装
本题答案：是用柔性材料制成的包装袋，将粉状、颗粒状、流体或半流体
本题解析：是用柔性材料制成的包装袋，将粉状、颗粒状、流体或半流体等物品装入其中，然后进行排气（或充气）、封口，以完成产品包装的工艺过程。
7、填空题
X2小包机三个烟道下方的烟排挤紧板的作用是将烟支在宽度方向上挤集（
）㎜。
本题答案：0.5
本题解析：0.5
8、多项选择题
镀铝薄膜复合材料主要用作（）A、食品
B、香烟
C、药品
D、酒类
本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析
9、问答题
纯真空灌装与重力真空灌装有何异同？
本题答案：纯真空灌装即真空压力灌装，真空度一般保持在6-7kPa
本题解析：纯真空灌装即真空压力灌装，真空度一般保持在6-7kPa，纯真空包装速度高，但有溢流和回流现象，使液体物料往复循环，且能耗较多，灌装结构复杂，管路清理困难。重力真空灌装即真空等压灌装，是低真空（10-
16kPA.下的重力灌装，它消除了纯真空灌装产生的溢流和回流现象适用于蒸馏酒精，白酒，葡萄酒的灌装。两种包装方式都是先将包装容器抽真空后，再将液体物料灌入包装容器内。
10、问答题
链传动与带传动、齿轮传动相比，具有哪些特点？
本题答案：①和齿轮传动相比较，它可以在两轴中心相距较远的情况下传
本题解析：①和齿轮传动相比较，它可以在两轴中心相距较远的情况下传递运动和动力。②能在低速、重载和高温下及尘土飞扬的不良环境中工作。③和带传动比较，它能保证准确的平均传动比，传递功率较大，且作用在轴和轴承上的力较小。④传递效率较高，一般可达0.95~0.97。⑤链条的铰链磨损后，使得节距变大造成脱落现象。⑥安装和维护要求较高。
11、单项选择题
金属材料库平均贮备期是（）天。A..70~90
B.90~120
C.100~120
D.90~150
本题答案：B
本题解析：暂无解析
12、名词解释
5R方法
本题答案：Reduce、Reuse、Recycle、Rclaim
本题解析：Reduce、Reuse、Recycle、Rclaim、rufuse，即减少包装、回用包装、再生包装、统一回收、拒用无环保观念的包装品，同时还要选用生态包装材料。
13、单项选择题
瓦楞纸的横向环压指数以（）表示A.Nm/g
B.N/m
C.g/m2
D.N
本题答案：A
本题解析：暂无解析
14、填空题
（）是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程；（）主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等的现象。
本题答案：渗透；渗漏
本题解析：渗透；渗漏
15、多项选择题
列入现代物流包装行列的主要有（）A、瓦楞纸箱
B、木箱
C、托盘集合包装
D、集装箱
E、塑料周转箱
本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析
16、判断题
油品用纸箱包装可以发空运。
本题答案：错
本题解析：暂无解析
17、填空题
各态历经过程同时也是平稳随机过程，而（）却不一定是各态历经随机过程。
本题答案：平稳随机过程
本题解析：平稳随机过程
18、填空题
巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S）。
本题答案：超高温巴氏消毒法
本题解析：超高温巴氏消毒法
19、判断题
运输包装件在空间转移中不会受到冲击力和振动力而受到损伤。
本题答案：错
本题解析：暂无解析
20、问答题
一单个产品自重为：5kg，装箱方式为：6个/箱，纸箱承重为280kg，若保险系数为1.5，请问安全堆码层数为多少？
本题答案：280/（5*6*1.5）=6.22.答案：有6层
本题答案：错
本题解析：暂无解析
22、问答题
何谓渗漏与渗透？它对被包装产品的影响如何？
本题答案：渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容
本题解析：渗漏主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时候碰撞震动，使包装在受损等，而发生产品渗漏现象。渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。它对被包装产品的影响：当被包装产品的渗漏或渗透超过一定程度时，都会引起产品发生品质变化、质量减少、或对环境造成污染，甚至造成灾害。
23、单项选择题
一般来说，风吹、日晒、雨淋及温湿度变化对其无显著影响的物资都可放在（）保管。A.露天货场
B.物料棚
C.普通库房
D.专业库房
本题答案：A
本题解析：暂无解析
24、判断题
在装卸活动中，运输包装件不仅与装卸过程所受到的物理作用有关，也与装卸效率有关。
本题答案：对
本题解析：暂无解析
25、判断题
金属包装材料中产量和消耗量最多的是镀铬薄钢板
本题答案：错
本题解析：暂无解析
26、问答题
出口商品包装应符合哪些要求？
本题答案：出口商品包装应符合科学、经济、牢固、美观、适销等方面的
本题解析：出口商品包装应符合科学、经济、牢固、美观、适销等方面的要求。
27、判断题
在同一图样上，每一表面一般只标注一次表面粗糙度。
本题答案：对
本题解析：暂无解析
28、单项选择题
（）主要用于指导运输包装和大型容器，如集装箱、钢箱等。A.塑料
B.木材
C.铝材
D.钢材
本题答案：D
本题解析：暂无解析
29、判断题
在运输活动中，运输包装件不仅与运输设备有关，还与销售时间有关。
本题答案：错
本题解析：暂无解析
30、填空题
ISO9002总体要素是管理职责（）。
本题答案：质量体系
本题解析：质量体系
31、单项选择题
三层瓦楞纸板的瓦楞有（）。A、1层
B、2层
C、3层
本题答案：A
本题解析：暂无解析
32、填空题
用于收缩包装的薄膜有平膜、筒状膜、对折膜三种，其中对折膜可采用（）封口方式。
本题答案：L型
本题解析：L型
33、单项选择题
瓦楞纸A瓦的楞高是（）mm。A.4.5-5
B.4-4.5
C.5-5.5
D.4-5
本题答案：A
本题解析：暂无解析
34、判断题
运输包装上的标志都应在货运单据上表示出来。
本题答案：错
本题解析：暂无解析
35、单项选择题
根据GB/714689—1993规定A1图纸的尺寸（）mm。A.594420
B.8111189
C.420594
D.591811
本题答案：D
本题解析：暂无解析
36、判断题
GDX2机组使用压缩空气的额定气压值为6P。
本题答案：对
本题解析：暂无解析
37、多项选择题
牛皮箱纸板的特点（）A、物理强度高
B、防潮性能好
C、外观质量好
本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析
38、单项选择题
瓦楞的楞形有（）种楞形。A.ABCE
B.ABC
Cl41、填空题
拉伸包装是将薄膜在常温下拉伸，对产品或包装件进行裹包的一种操作。这种方法是用具有弹性（）的塑料薄膜，在常温和张力下，裹包单件或多件商品，在各个方向拉伸薄膜，使商品紧裹并密封。
本题答案：可拉伸
本题解析：可拉伸
42、填空题
在缓冲包装动力学领域，按产品破损性质和程度，被包装产品破损形式分为（）、（）、商业性破损。
本题答案：失效；失灵
本题解析：失效；失灵
43、判断题
包装由卖方决定，买方不得要求使用特殊包装
本题答案：错
本题解析：暂无解析
44、名词解释
泡罩包装
本题答案：是指产品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与底板（纸板、塑
本题解析：是指产品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与底板（纸板、塑料薄膜或薄片、铝箔或它们的复合材料）之间的一种包装方法。
45、判断题
集装能减少货物单位的总件数，由此可缩短装卸时间，提高效率。
本题答案：对
本题解析：暂无解析
46、判断题
钢材主要用于指导运输包装和大型容器，如集装箱、钢箱等。
本题答案：对
本题解析：暂无解析
47、单项选择题
重量在（）以上的零部件采用滑木式木箱包装。A.500kg
B.1T
C.2T
D.1.5T
本题答案：A
本题解析：暂无解析
48、单项选择题
散件出口的包装属于什么包装（）A、销售
B、运输
C、防锈
D、防霉
本题答案：B
本题解析：暂无解析
49、判断题
箱纸板主要用于运输包装。
本题答案：对
本题解析：暂无解析
50、单项选择题
防潮包装作业应做到（）包装，保证干燥过的物品不被再次受潮。A.连续操作一次完成
B.一个工序一个工序完成
C.按时间要求完成
D.随意完成
本题答案：A
本题解析：暂无解析
51、多项选择题
包装标志按其用途，可分为（）A、运输标志
B、指示性标志
C、警告性标志
D、识别标志
E、条形码
本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析
52、问答题
试述包装条款的主要内容及其注意哪些问题？
本题答案：包装条款的主要内容有包装材料、包装方式、包装件数、包装
本题解析：包装条款的主要内容有包装材料、包装方式、包装件数、包装标志和包装费用的负担等。订立包装条款时须注意如下问题：（1）对包装的规定要明确具体；（2）要结合货物特点和不同运输方式来决定包装材料和包装方式；（3）明确包装物料提供与费用负担的问题；（4）明确装箱细数及其配比；（5）明确唛头的指定；（6）确定包装上商标及牌号的使用。
53、多项选择题
打包机的类型（）A.半自动
B.全自动
C.手动
D.自动
本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析
54、判断题
运输包装是以满足商品的销售、装卸和储存需要为目的的包装。
本题答案：错
本题解析：暂无解析
55、多项选择题
通用塑料：一般指（）A、产量大
B、用途广
C、成型性好
D、价廉的塑料
本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析
56、单项选择题
零部件装纸箱后，纸箱开后应采用宽度不小于（）mm的压敏胶带，并在两端转折封贴（）cm以上。A.50；6
B.55；10
C.50；7
D.50；12
本题答案：C
本题解析：暂无解析
57、判断题
出口商品包装应符合科学、经济、牢固、美观、适销等方面的要求。
本题答案：对
本题解析：暂无解析
58、判断题
用纸层数。它指的是用以被制成瓦楞纸板的厚度。
本题答案：错
本题解析：暂无解析
59、单项选择题
X2小包机剔除无嘴烟支时，机器将（）。A、车速升高
B、车速降低
C、车速不变
D、停机
本题答案：C
本题解析：暂无解析
60、多项选择题
出口常用的木制品包装有（）A、木箱
B、木桶
C、夹板
本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析
61、问答题
简述伯肖公式及其结论？
本题答案：Q为容积流量、P为压力差、d为管道内径、
本题解析：Q为容积流量、P为压力差、d为管道内径、L为管道长度、为动力黏性系数；1、同种液体，当管长与管径不变时，如果压力差成倍增加，容积流量也成倍增加，平均流速同样成倍增加；2、同种液体，当管径不变时，如果管长与压力差均成倍增加，则容积流量不变，平均流速也不变。
62、判断题
一般来说，要提高包装件的抗压强度，不一定需要增加包装费用。
本题答案：错
本题解析：暂无解析
63、填空题
（）与（）对包装有以下几个方面的影响：影响外观；引起机械零件磨损；酸性或碱性灰尘吸收空气中的水气潮解加速包装物品的腐蚀；侵蚀包装材料，促使其降解或老化。
本题答案：灰尘；沙尘
本题解析：灰尘；沙尘
64、单项选择题
纸箱开口处应采用宽度不小于（）mm的压敏胶带封口。A.35
B.40
C.50
D.55
本题答案：C
本题解析：暂无解析
65、填空题
包装件在流通过程中可能受到的最大冲击是在（）的过程中。
本题答案：装卸搬运
本题解析：装卸搬运
66、单项选择题
塑料薄膜材料中PET的中文名称是（）A.尼龙
B.聚乙烯
B.聚氯乙烯
D.聚酯
本题答案：D
本题解析：暂无解析
67、单项选择题
镀锌强度试验时弯曲到（）度时不应有露出钢板表面的镀锌层脱落或者裂缝。A.45
B.90
C.180
D.270
本题答案：C
本题解析：暂无解析
68、多项选择题
人造板材的种类（）A、胶合板
B、纤维板
C、刨花板
本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析
69、多项选择题
包装技术的选择，研究，应该遵循（）的原则A、科学
B、经济
C、牢固
D、实用
本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析
70、判断题
收发货标志是外包装件上的商品分类图示标志和其它文字说明排列格式的总称。
本题答案：对
本题解析：暂无解析
71、单项选择题
霉菌生长的最适宜的温度是20~30°C，相对湿度在（）以上。A.75%
B.80%
C.85%
D.90%
本题答案：C
本题解析：暂无解析
72、单项选择题
关于电气设备的保护接地，下列说法正确的是（）。A、把金属外壳与零线用导线连接
B、把金属外壳与大地用导线连接
C、把金属外壳与中线用导线连接
D、把金属外壳与相线用导线连接
本题答案：B
本题解析：暂无解析
73、问答题
在果蔬加工中，为什么要用铝制品或玻璃器皿而不用或者有环氧树脂涂覆涂层的金属制品而不直接使用没有涂层的铁制品？
本题答案：食品中的有机成分（如单宁、色素、有机酸）会与铁产生反应
本题解析：食品中的有机成分（如单宁、色素、有机酸）会与铁产生反应，不利于食品的长时间储存；有机酸会促进铁的腐蚀，同时食品也受金属制品影响而发生风味变化，不利于食品的销售。
74、填空题
小盒内的烟支不应错装（）、多支、缺支和断残。
本题答案：倒装
本题解析：倒装
75、问答题
什么是销售包装的附件？它具有何种作用？
本题答案：销售包装的附件一般有吊牌、丝带、花结、装饰衬垫等。按照
本题解析：销售包装的附件一般有吊牌、丝带、花结、装饰衬垫等。按照不同商品的特点使用不同的包装附件，不仅可以美化商品，还可以增加商品的吸引力。
76、问答题
我们在出口业务中采用来源：/exam/d184.php style=text-decoration:underline;font-size:14px;color:#4D4D4D; target=_blank>★包装工》题库600)makesmallpic(this,600,1800);”
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模板工安全知识培训考试试卷 姓名：得分： 一、选择题（每题5分，共50分） 1.拆除（）模板时，为避免突然整块坍落，必要时应先设立临时支撑，然后进行拆卸。 A.柱 B.墙体 C.承重 D.梁 2.支架立柱为群柱架时，高宽比不应大于（）。 A.5 B.6 C.4 D.3 3.吊运大块或整体模时，竖向吊运不少于（）。 A.1个点 B.2个点 C.4个点 D.6个点 4.模板安装作业必须搭设脚手架的最低高度为（）。 A.2.0m B.1.8m C.1.5m D.2.5m 5.采用超重机械吊运模板等材料时，被吊的模板构件和材料应捆牢，起落应听从指挥，被吊重物下方（）禁止人员停留。 A.1m B.2m C.回转半径内 D.3m 6.模板工程安装后，应由（）按照施工方案进行验收。 A.现场技术负责人 B.项目负责人 C.安全监督人员 D.安装负责人 7.基础及地下工程模板安装，必须检查基坑土壁边坡的稳定状况，基坑上口边沿（）m以内不得堆放模板及材料。 A.0.5 B.1 C.2 D.1.5 8.吊装大模板必须采用带卡环吊钩，当风力超过（）时应停止吊装
作业。 A.4级 B.5级 C.7级 D.6级 9.模板工程作业高度在2m以上时，应根据高处作业安全技术规范的要求进行操作和防护，在4m或（）层以上周围应设安全网和防护栏杆。 A.一 B.二 C.三 D.四 10.为保证立柱的整体稳定，立柱高度大于2m时应设两道水平支撑，满堂红模板立柱的水平支撑必须纵横双向设置。其支架立柱四边及中间每隔四跨立柱设置一道纵向剪刀撑。立柱每增高（）m时，除再增加一道水平撑外，尚应每隔两步设置一道水平剪刀撑。 A.1～1.5 B.1.5～2 C.2～2.5 D.2.5～3 二、判断题（每题5分，共50分） 1.悬空安装模板、吊装第一块预制构件、吊装单独的大中型预制构件时，必须站在操作平台上操作。（） 2.安装圈梁、阳台、雨篷及挑檐等模板时，模板的支撑应自成系统，不得交搭在施工脚手架上。（） 3.浇筑离地2m以上框架、过梁、雨篷和小平台混凝土时，应设操作平台，不得直接站在模板或支撑上操作。（） 4.拆除大跨度梁支撑柱时，一般先从两端开始向跨中对称进行。（） 5.模板工程施工方案内容应包括模板及支撑的设计、制作、安装、拆除的施工工序、作业条件以及运输、存放要求等。（） 6.支拆3m以上高度的模板时，应搭设脚手架工作台，高度不足3m
中国海洋大学2007-2008学年第一学期期末考试试卷食品科学与工程学院《食品包装学》课程试题（B卷）共1页第1页考试说明：本课程为开卷考试，满分为100分，占本课程最终成绩的70%。平时成 兴 振 李 师 教 课 授 名 姓 -.............. 号学...... ........ 级 年 业 专 考试成绩平时成绩最终成绩题号-一- -二二三四总分课程论文提问出勤总分 得分 绩占本课程最终成绩的30% 。 1.包装 2. 定向拉伸薄膜 3.真空包装 4.平衡相对湿度 5.可食性包装 6.玻璃 7. 改善气氛包装 8.抗菌剂 9. 酶促褐变10. F 值 二、填空（共30题，每题1分，共30分） 1. 活性包装采用____、____、____、水分和____等延长食品货架期，保证食品的安全性。 2. 抗菌包装中常用的抗菌剂有______ ，___ ，____ 。 3. 瓦楞纸箱的形状分为，，。 4. 用于食品包装的塑料在卫生安全性上存在两个问题，分别是____ 、_。 5. 可食性膜的力学性能取决于膜材料的____、_____ 、____及含量等。 6. 脱CO2剂适宜____ ，____ 的果蔬上应用。 7. 包装材料及容器的杀菌按机理可分为 ______ 、____ 和 ____ 。 8. 包装材料的种类繁多，其中_______ ，塑料，_________ ， _______ 已成为包装工业的四大材料支柱。 9. 糖果包装纸具有良好____ 性和____性，供糖果、面包等食品防潮包装用。 10. 具有线性结构的高分子聚合物有较好的 ______ 和____ ，在某些溶剂中可能溶胀或溶解，温度升高时会软化甚至流动等性能。 11. 真空包装的作用是保证食品的 _______，____ ，____ 。 三、简答（共8题，每题5分，共40分） 1. 简述食品包装的功能 2. 简述无菌包装的原理 3. 气调包装的基本原理 4. 生鲜水产品的包装原则 5. 影响包装食品变质的因素 6. 简要说明玻璃包装材料的性能特点和发展方向 7. 简要说明食品包装用纸盒的特点、种类
模板支架防护试题 一、单项选择题(50) 1、监理单位应编制安全（），明确对高大模板支撑系统的重点审核内容、检查方法和频率要求。 A、专项施工方案 B、监理规划 C、监理实施细则 D、施工组织设计 【答案】C 2、《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位应对达到一定规模的危险性较大的分部分项编制专项施工方案，并附具（）。 A、安全技术交底 B、安全验算结果 C、安全技术措施 D、安全实施措施 【答案】B 3、按照建设部的有关规定，对达到一定规模的危险性较大的分部分项工程中涉及深基坑，地下暗挖工程，高大模板工程的专项施工方案，施工单位应组织（）进行论证。 A、专家
B、监理工程师 C、施工单位技术人员 D、专业监理工程师 【答案】A 4、建筑工程实行施工总承包的，专项方案应当由（）组织编制。 A、建设单位 B、监理单位 C、设计单位 D、施工单位总承包单位 【答案】D 5、危险性较大的分部分项工程的专项施工方案经（）审批签字后，方可实施。 A、施工单位技术负责人 B、工程监理单位总监理工程师 C、工程项目技术负责人和工程监理单位监理工程师 D、施工单位技术负责人和工程监理单位总监理工程师 【答案】D 6、施工单位在编制施工组织设计时，应当根据建筑工程的特点制定相应的（）。 A、安全防护措施 B、安全技术措施 C、安全技术制度 D、质量技术制度
【答案】B 7、对水平构件模板支撑系统高度超过（）搭设跨度10m以上的混凝土模板工程需编制专项施工方案。 A、5m B、8m C、10m D、12m 【答案】A 8、对水平构件模板支撑系统高度超过（）搭设跨度18m以上的高大模板工程，建筑施工企业应组织专家对专项施工方案进行论证审查。 A、5m B、8m C、10m D、12m 【答案】B 9、专项施工方案应当由（）组织本单位施工技术、安全、质量等部门的专业技术人员进行审核。 A、建设单位技术部门 B、监理单位技术部门 C、设计单位技术部门 D、施工单位技术部门 【答案】D
塑料食品包装材料的种类及其利弊 学号：201104840 班级：食科31104 姓名：蒋艳平 摘要：塑料是目前广泛应用的食品包装材料之一，由于其具有重量轻、化学稳定性好、易于加工、原料来源丰富、运输销售方便、对食品有良好保护作用等优点，已被广泛运用于食品包装行业中；塑料包装材料的种类丰富，形态多样，具有很多优良的包装特性，但同时含有各种添加剂和助剂，所含部分化学物质对人体有致癌的负面影响，因此还需进一步的研究和开发。 关键词：塑料包装，用途，种类，特性，安全性能，塑料膜，绿色包装 引言： 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,食品包装已经由商品的附属地位逐渐成为商品的一部分,对保护商品、方便贮运、促进销售、提高商品价值有着十分重要的意义。在食品包装的材料中,塑料是近三十年来世界上发展最快的包装新材料。塑料包装材料的广泛运用是现代包装技术发展和进步的一个标志。尽管塑料包装废弃物的回收和处理,已经引起了人们对环境问题的高度重视,但由于塑料包装材料有一系列不可替代的优点,使它不但与铁、木、纸、玻璃等各种包装材料共分秋色,而且独领风骚,正显辉煌。本文主要针对塑料食品包装进行分析说明，希望能够改善塑料包装出现的一些安全问题。 二、塑料具有的特性 1.塑料具有可塑性 塑料的可塑性就是可以通过加热的方法使固体的塑料变软,然后再把变软了的塑料放在模具中,让它冷却后又重新凝固成一定形状的固体"=4]塑料的这种性质也有一定的缺陷,即遇热时容易软化变形,有的塑料甚至用温度较高的水烫一下就会变形,所以塑料制品一般不宜接触开水" 2.塑料具有弹性 有些塑料也像合成纤维一样,具有一定的弹性"当它受到外力拉伸时,卷曲的分子就由柔韧性而被拉直,但一旦拉力取消后,它又会恢复原来的卷曲状态,这样就使得塑料具有弹性,75〕例如聚乙烯和聚氯乙烯的薄膜制品"但是有些塑料是没有弹性的" 3.塑料具有较高的强度 塑料虽然没有金属那样坚硬,但与玻璃!陶瓷!木材等相比,还是具有比较高的强度及耐磨性"塑料可以制成机器上坚固的齿轮和轴承" 4.塑料具有耐腐蚀性 塑料既不像金属那样在潮湿的空气中会生锈,也不像木材那样在潮湿的环境中会腐烂或被微生物侵蚀,另外塑料耐酸碱的腐蚀"因此塑料常常被用作化工厂的输水和输液管道,建筑物的门窗等" 5.塑料具有绝缘性 塑料的分子链是原子以共价键结合起来的,分子既不能电离,也不能在结构中传递电子,所以塑料具有绝缘性"塑料可用来制造电线的包皮!电插座!电器的外壳等" 三、常见塑料包装材料及其应用 在包装领域中被大量应用的“塑料包装材料”最大的优点，是可以通过各种方法方便地调节材料性能,以满足各种不同的需要;还可以制成复合薄膜及多层塑料瓶,质轻，不易破损,方便运输及携带"塑料包装材料透明!光洁!平滑,易于印
模板工（中级）试题 一判断题 1、用1：50比例画出的图，实际长为2500mm，图形线长50mm.（√） 2、在同一图形，在特殊情况下，可以用两种比例，但必须详细注明尺寸.（√） 3、锯路的总宽度一般为锯条厚度的2.6至3倍。（√） 4、为了加强安全操作，在平刨车上木材刨制加工时，应扎紧衣袖，戴好手套。（√） 5、为了以防浇捣混凝土时漏浆，直接与混凝土接触的模板应该用干燥的木材做成。（×） 6、拼制模版的木板，应将板的侧面找平刨制，并尽可能做成高低缝，使接缝严密，防止跑浆。（√） 7、细木工带锯机在加工大而长的工件时，应该用右手导引木料，左手施加压力推木料进锯。（×） 8、带锯条是木加工带锯机的锯切刀具，其锯齿应锋利，齿深不得超过锯条宽的二分之一。（×） 9、横裁圆锯机用于对各种规格的毛料或板材进行横向截断，它分为手动进料和机械进料两类。（√） 10、搭头木用于卡住梁模、墙模的上口，以保持模板上口宽度不变。（√） 11、顶撑用于支撑梁模。顶撑由帽木、立柱、斜撑等组成。（√） 12、沿柱模高度应设柱箍，柱箍布臵应下疏上密，柱箍的间距要保证柱混凝土浇注时，柱模不鼓胀、不开缝。（×） 13、柱与梁相交时，应在柱模上端的梁柱相交处开缺口，缺口高度等于梁高，缺
口宽度等于梁宽。（√） 14、当梁底跨度大于4m时，跨中梁底应按照设计要求起拱。设计无要求时，起拱高度为梁跨度的1/1000-3/1000。主、次梁交接，主梁先起拱，次梁后起拱。（√） 15、模板支撑结构必须安装在坚实的地基上，且有足够的支撑面积。如安装在基土上，基土必须坚实并有排水措施。对湿陷性黄土必须有防水措施；对冻胀性土，必须有在冻胀土冻结和融化时能保持其设计标高的措施，防止地面产生不均匀沉陷。（√） 16、滑升模板试升的目的是观察混凝土的凝固情况，判断提升时间是否适宜。（√） 17、混凝土浇筑前，要做好混凝土配合比的试配工作。试配的混凝土，除必须满足设计要求外，还应满足滑膜施工的工艺要求，以保证模板如期滑升，且出模的混凝土具有合适的强度，即出模混凝土不流淌、不拉裂。（√） 18、当遇到雷雨、雾、雪、风力达到五级或五级以上的天气时，可以进行滑膜装臵的拆除作业。（×） 19、配料时，加工余量留的小些较好，因为这样可以降低消耗在切削加工上 的木材损失率。（×） 20、在平刨上加工短料或薄料时，操作人员一定要特别注意，应适当减慢进 料速度或更换刨刀，尽量顺纹刨削，防止发生危险。（×） 二单选题 1、在校正一直线形梁侧模板时，程序是 D A在右端第一根起，逐根拉线进行
． 中最简二次根式是 ）①④|2a-4|+=0,
10.一直角三角形的一条直角边长是7cm ，另一条直角边与斜边长的和是49cm , 斜边的长( ) A. 18cm B. 20 cm C. 24 cm D. 25cm 11.下列说法中， 不正确的是（ ） A ．三个角的度数之比为1∶3∶4的三角形是直角三角形 B ．三个角的度数之比为3∶4∶5的三角形是直角三角形 C ．三边长度之比为3∶4∶5的三角形是直角三角形 D ．三边长度之比为9∶40∶41的三角形是直角三角形 12. 如图1，四边形ABCD 是正方形，A E 垂直于BE ， 且AE =3，BE =4，则阴影部分的面积是（ ） A ．16 B ．18 C ．19 D ．21 二、填空题（共 24分，每题3分） 图1 13. 若一个三角形的三边之比为5：12：13，且周长为60cm ，则它的面积为 . 14. 木工师傅要做一个长方形桌面，做好后量得长为80cm ，宽为60cm ， 对角线为100cm ，则这个桌面 。（填“合格”或“不合格”） 15 如图2，将一根长24厘米的筷子，置于底面直径为6厘米，高为 图2 8厘米的圆柱形水杯中，则筷子露在杯子外面的长度至少为 厘米． 16．计算：825-= ． 17 若0)1(32=++-n m ，则m －n 的值为 ． 图3 18 如图3，AC ⊥CE ，AD ＝BE ＝13，BC ＝5，DE ＝7，那么AC ＝ ． 19. 当x 时，() x x 21122-=- 20、如图4，所有的四边形都是正方形，所有的三角形都是 直角三角形,其中最大的正方形的边长为5， 则正方形A ，B ，C ，D 的面积的和为 。 图4
《食品包装工艺学》实验教学大纲 适用专业：食品科学与工程、食品安全与检测、食品药品监督管理 学时数：18 学分数：1.0 一、实验课开设目的 为了培养和激发学生对专业课的兴趣，增强教学效果，加深理解认识，理论联系实际，进一步掌握包装材料的包装特性及基本用途，了解包装技法的基本程序和操作，为将来步入生产奠定实践基础，培养适应社会发展和符合社会要求的食品工程专业技术人才，特开设《食品包装学》实验课。 二、实验课学时分配 本课程总学时 42学时，其中讲课 24学时，实验 18学时。 序号实验题目学时 1 食品包装材料测试 3 3 2 食品包装技术：袋成型-充填-封口包装机（液体、 固体、枕式袋） 3 食品包装技术：热成型-充填-封口包装机 3 4 食品包装技术：真空（充气）包装机、热封机 3 5 产品包装设计6（设计实验） 合计18 三、实验课教材、参考书目 1.理论讲授教材：章建浩．《食品包装学》，中国农业大学出版社，2002。 2.实验指导书：袁亚宏．《食品包装学实验指导》（自编教材），待编。 3.参考书： ① 章建浩主编. 食品包装手册大全. 北京:中国轻工业出版社,2000。 ② 林学翰等主编.食品包装学. 长沙:湖南大学出版社,1988。实践1：餐饮服务站姿、走姿四、实验内容及要求 实验一食品包装材料测试（3学时） 1.实验目的与要求：建立食品包装常用材料的感性认识，了解材料的包装特性及用途，并掌握食品包装材料基本包装性能的检测手段和方法。
2.实验主要内容：食品包装用纸类材料中，比较认识牛皮纸、羊皮纸、蜡纸等纸张和纸板的包装特性和用途；塑料中，对常用的ＰＥ、ＰＰ、ＰＥＴ、ＰＡ、ＰＶＣ、ＰＶＤＣ等塑料的包装特性和用途及包装产品进行展示和了解；金属中，主要对目前市场常用于两片罐、三片罐制造材料镀锡钢板及铝箔的包装特性和包装产品及一些新型食品金属罐进行分析；玻璃中，主要了解玻璃瓶的包装强度和特性及新型薄壁轻型瓶。另外，还可根据市场发展，认识一些最新的包装材料和包装产品。 3．实验步骤： （1）对各种包装材料的特征进行识别并了解包装特性 （2）对包装材料的基本特性进行测定分析 4.实验报告要求：实验完成后，学生必须于当周完成并上交试验报告。实验报告必须统一使用西昌学院实验报告用纸书写，要求书写规范、整洁，并能对实验提出自己的见解和看法。教师对实验报告要认真批阅，有选择性的接受学生反馈的意见，以便对实验进行改进。 5.实验所需仪器设备：厚度测定仪，封口强度测定仪，热封强度仪，热收缩测定仪等 实验二食品包装技术：袋成型-充填-封口包装机（液体、固体、枕式袋）（3学时） 1.实验目的与要求： ①了解食品包装袋成型-充填-封口包装机基本原理和方法 ②在掌握包装材料和技术方法的基础上，完成袋成型-充填-封口包装机基本原理。 2.实验主要内容： ①了解食品包装袋成型-充填-封口包装机基本原理 ②掌握食品包装袋成型-充填-封口包装机方法 结合西昌学院轻化工程学院设备条件对以上包装技术方法进行实践操作，加深对食品包装常用技法的理解。 3.实验步骤： ①于本门课程开始授课时，即下达设计任务及要求，目的是让学生有足够的时间利用课外收集，了解食品包装袋成型-充填-封口包装机基本原理和方法； ②实验课时，学生自己进行操作和调试； 4.实验报告要求：实验完成后，学生必须于当周完成并上交实验报告。实验报告必须统一使用西昌学院实验报告用纸书写，要求书写规范、整洁，并能对实验提出自己的见解和看法。报告中要分析其设计或收集的包装产品所选用的包装材料的类别及特性，采用的包装技法，并能提出自己的设计思路及见解。教师对实验报告要认真批阅，有选择性的接受学生反馈的意见，以便对实验进行改进。 5.实验所需仪器设备：袋成型-充填-封口包装机 6.实验所需材料：多功能包装机塑料薄膜 实验三食品包装技术：热成型-充填-封口包装机（3学时） 1.实验目的与要求：
模板工考试题及答案 模板工考试试题 姓名：班组：得分： 一、填空题（每题4分，共60分） 1.绘制钢模板排列配制图时，应使模板的长度方向与支承钢楞成（），有利于受力合理。 A、平等 B、相应 C、垂直 D、随意 2.某一柱的截面200mmX300mm，高度为3000mm，承受3600kN的压力，则柱的压力为（）N/mm2。 A、60 B、6 C、4 D、70 3.锯轮轴随轮温度一般不得超过（）。 A、20℃ B、40℃ C、60℃ D、80℃ 4.木材的含水率在（）左右，最适于腐朽菌的生长。 A、15% B、20% C、25% D、30% 5.在滑模施工中，若发现混凝土强度不足，出模的混凝土坍落，则说明（）。 A、滑升过快 B、滑升过慢 C、模板不密封 D、模板变形 6.钢模板中的连接配件回形锁（双称U形卡）起到（）的作用。 A、锁接钢模板 B、承受拉力 C、承受弯力 D、承受拉力和弯力 7.对木材进行防腐自理，应采用的沥青是（）。 A、天然沥青 B、石油沥青 C、煤沥青 D、沥青 8.大梁底板模板的厚度，若采用松木制作，习惯用（）厚木板。 A、2.5cm B、5cm C、8cm D、10cm 9.新浇混凝强度必须达到（）以上，才能在其上面搭脚手架或支立模板等准备工作。 A、2.5MPa B、5MPa C、7.5MPa D、10Mpa 10.制作钢模板时，其连接两件的孔眼位置允许偏差值为( )mm。 A、±1； B、±2； C、±3； D、±5 11.小于2m跨度的悬臂板拆除底模，应在混凝土强度达到设计强度的( )时方可拆除。 A、40％； B、50％； C、70％； D、100％ 1 / 3
《食品包装学》试题库 一、名词解释： 1、包装 2、食品包装 3、绿色包装 4、贴体包装 5、泡罩包装 6、热收缩包装 7、热成型包装 8、防潮包装 9、真空包装10、无菌包装技术11、透湿度 12、标签13、定向拉伸塑料薄膜 二、填空： 1、包装的功能有四个方面，分别是、、和 。 2、纸和纸板具有一定的强度，它的强度大小主要决定于、、、及。 3、纸与纸板可分为和两种规格，只要求宽度。 4、瓦楞纸板是由（）与（）粘和而成，瓦楞的形状一般可分为（）、（）、（）三种，楞形直接关系到瓦楞纸板的（）和（）性能。 5、瓦楞纸板的楞型有（）、（）、（）和（）四种，它们是根据（）分类的。 6、按照国际纸箱箱型的标准，基本箱型一般用（）位数字表示。 7、在确定纸箱裁片尺寸时，取纸箱所要求的（）及（）作为计算的基础。 8、纸袋多采用（）或（）方式封口。 9、衬袋箱外包装是（）内衬（），主要用于浓缩果汁的（）包装。 10、高分子聚合物在不同的温度下，分别呈现出（）、（）、（）三种物态。 11、在目前所有的单一塑料薄膜中，（）的水蒸气、气体、脂肪和气味物质，密封性能最好。 12、经过定向拉伸的薄膜，其（）、（）、（）等都有很大的提高。 13、K涂膜一般采用各种（）作基材，目前常用的涂布基材为（），K涂指的是涂（）。 15、复合软包装材料的复合工艺主要有（）、（）、（）三种。在多层复合软包装材料中，常将（）层做最内层。 16、软塑包装容器的封口方式有（）、（）、（）等。 17.塑料薄膜的成型加工方法有、、、。 18.塑料瓶成型工艺方法、、、等。 19.食品热收缩包装工艺一般包括、、、 四步。 20.热成型加工方法、、。 21.软罐头最常见的三层基材复合为。 22.马口铁镀锡方法有、两种。镀锡量的大小表示镀锡层的，如1磅/1基准箱的镀锡量标号为。
《食品包装学》课程实验指导书 实验一食品包装技术及对食品保鲜性的影响 一、实验目的 1．熟悉与掌握典型食品保藏包装工艺及其操作过程； 2．选择一种食品，根据实验室现有的包装设备设计实验方案，并进行食品保藏包装工艺及其操作实验； 3．检验保藏效果，并进行分析评价。 二、实验类型 本实验类型：设计性。 三、实验器材 DQB-360N 呼吸式气调包装机。 四、实验器材工作原理 1．外观结构见图1-1 2．用途：本包装机可以适用于茶叶、肉松、果仁，红枣、糖炒板栗、干果蜜饯、膨化药品、果蔬脆片等软包装药品及土特产、名贵药材、化学药品、生物制品、电子元件等，以达到杀菌、防氧化、防霉变、防变形及保质保鲜的功能，能有效延长包装物品的保存期。 3．主要技术性能： （1）包装能力：1～2次/包； （2）封口尺寸：360×12mm ； （3）换气率：90%～98%； （4）重量：125kg ； 图1-1DQB-360N 呼吸式气调包装机
（5）功率：0.5kW； （6）外形尺寸：750×650×1220mm； （7）电源：AC220V； （8）普通包装：600次/h； （9）真空包装：360次/h； （10）真空充气包装：300次/h； （11）呼吸式包装：240次/h； （12）使用包装材料：铝塑、塑塑等复合材料。 4．基本构造和各部分功能 本机采用目前最先进的触摸屏可编程显示器、PLC控制，增设了二次真空或二次充气呼吸式包装，能更有效地延长包装物品的保质保鲜期。该产品为国内最新软包装机械，整机结构新颖、风格独特、电路先进、工作稳定、效率高、操作简单、维修方便。 5．真空包装机的使用及注意事项 （1）真空泵油位要保持1/2～3/4油标高，定期加油换油，连续工作一个月换油一次，用真空泵或N68机械油代替，换油前须使泵预热； （2）真空表指针一般调节在-0.098MPa左右。（注：真空泵极限标准为≤1KPa，约相当于表值-0.099MPa,但随着使用地区海拔高度的提高，其真空将相应下降，此时真空表指针也应作相应调整）红针一般调节在-0.09～-0.08MPa之间（注：真空度过低，则气嘴不能正常伸缩）； （3）封口时间设定范围为0～3秒，一般设定在1.5秒左右。将温控仪设定旋钮的标志线对准所需温度，一般双层复合薄膜温度调节在120～150℃之间，三层铝箔复合薄膜温度调节在150～200℃，温控仪上绿指示灯亮表示温升，红指示灯亮表示已到设定值，为防止开机时温升过冲现象，每次开机前最好将温度设定在所需温度值的80%左右，再逐步上调。各种包装材料先试验其最佳温度值及封口时间配合； （4）真空时间设定范围为0～12.0S，一般时间设定在2～4S，延时越长，袋内真空度越高（注：实际袋内真空度比表值所示真空度低，故该机对需高真空的物品不使用）； （5）充气时间设定范围0～6S，一般时间设定在1～2S，延时越长，充气量越多； （6）本机外接气瓶及减压器需用户自备，减压器最大输出压力≤0.6MPa，根据包装袋的体积，充气压力一般调节在0.02～0.16MPa范围内。充气口也可与制氮机或气体混合装置连接； （7）包装袋内物品容量控制在70～80%之间最佳； （8）本机适用于固体及颗粒状物品，对粉状及液体状物品不适用； （9）本机机内设有过滤器，如遇气嘴吸入细微物品过多而堵塞气路，应及时拆装清洗； （10）在真空或真空充气包装操作过程中，包装袋套上气嘴后需拉平整，然后启动将袋口夹住，以确保封口平整。在真空过程中，最好将包装袋二后角向后拉，以确保气路通畅提高真空效果。 五、实验原理 本机采用触摸屏可编程显示器、PLC自动程序控制，使用铝塑、塑塑等复合材料，使
《模板工程施工及质量验收规范》考试试题 工作部门姓名工号成绩 一、选择题（每题2分，共10分） 1、混凝土结构的模板工程，是混凝土结构构件施工的重要工具。现浇混凝土结构施工所用模 板工程的造价，约占混凝土结构工程总造价的 C ，总用工量的 C 。 A、 1/4；1/3 B、 1/2；1/2 C、 1/3；1/2 D、 1/3；1/4 2、钢模板采用Q235钢材制成，钢板厚度2.5mm，对于≥ C mm宽面钢模板的钢板厚度应采用2.75mm或3.0mm钢板。主要包括平面模板、阴角模板、阳角模板、连接角模等。 A、 200mm B、 300mm C、 400mm D、 500mm 3、主要用于钢板纵横向的自由拼装，将相邻模板夹紧固定的连接件是 A 。 A、 U型卡 B、 L型插销 C、钩头螺栓 D、紧固螺栓 4、在模板铺设完标高校正后，立柱之间应加设水平拉杆，其道数根据立柱高度决定。一般情况下离地面mm处设一道，往上纵横方向每隔1.6m左右设一道。 A、 100~200mm B、 150~200mm C、 200~250mm D、 200~300mm 5、采用钢管脚手架作支撑时，在支柱高度方向每隔m设一道双向水平拉杆。 A、 0.5~1.0m B、 1.0~1.2m C、 1.3~1.5m D、 1.2~1.3m 二、填空题（每题2分，共30分） 1、安装模板及其支架过程中，必须设置足够的临时固定设施，以免倾覆。防止模板及其支架在风荷载作用下倾覆，应从模板构造上采取有效的防倾覆措施。以保持模板的稳定性。 2、模板工程的前期准备工作主要包括技术交底、材料准备、完善作业条件。 3、现浇混凝土模板安装工程质量标准和检验方法中，主控项目的检查主要包括模板及支架、上下层支架的立柱、隔离剂。 4、模板的安装支设必须符合规范规定以外，第一应优先推广清水砼模板；第二宜推广快速脱模，以提高模板周转率；第三应采取分段流水工艺，减少模板一次投入量。 5、55型组合钢模板又称组合式定型小钢模，是目前使用较广泛的一种通用性组合模板。 6、组合钢模板的部件，主要由钢模板、连接件和支承件三部分组成。 7、用于钢楞与钢模板或钢楞之间的紧固连接，与其他配件一起将钢模板拼装连接成整体，扣件应与相应的钢楞配套使用。按钢楞的不同形状，分别采用蝶型和 3型扣件。 8、一般柱、梁模板，宜采用柱箍和梁卡具作支承件。断面较大的柱、梁，
食品包装学试题及答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
名词解释 1、无菌包装技术：指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 2、真空包装：也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。【或将产品装入气密性容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器达到预定真空度的一种包装方法。】 3、食品包装技术：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输过程和贮藏过程中保持其价值和原有状态。 4、复合软包装材料：复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料，通过一定技术组合而成的结构化多层材料。 5、食品无菌包装技术：食品无菌包装技术,是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 6、CAP:控制气氛包装。主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节的作用，这就要求包装材料具有适合的气体可选择透过性，以适应内装产品的呼吸作用。 7、MAP：改善气氛包装，是指用一定理想气体组分充入包装，在一定温度条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品的变质过程，延长产品的保质期。 8、脱氧包装：是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。 9、充气包装：是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳、氮气等的一种包装方法。 10、有氧包装（生鲜肉类） 简答题 1、简述食品包装的功能 答：方便贮运：它必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。 保护商品：是包装最主要的功能。商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和环境因素的影响。 促进销售：包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明。 提高商品价值：对商品是最直接的增值方式。 2、什么是食品包装专用技术包含哪些内容 3、 食品专用包装技术，是为了保证食品质量以及延长食品保质期所采取的包装技术的总称。包括MAP、CAP、活性包装技术、无菌包装技术。 4、铝箔在食品包装上有何应用？ 5、
食品包装学实验指导 实验一常见食品包装材料及其制品的认识 一、实验目的： 1、了解常见食品包装材料的种类及其特性； 2、了解并掌握食品包装的用途及方法； 3、了解常用的食品包装基本技术方法。 二、实验原理 食品是一种品质最易受环境因素影响而腐败变质的商品。包装作为食品的保护手段，必须保证食品作为商品在其流通贮运过程中的品质质量和卫生安全；包装作为商品的组成部分，在现代商品市场营销策略中，对提高商品的附加值和竞争力起着越来越显著的作用。几乎所有的的加工食品都需经过包装才能成为商品进行销售，每一种包装食品在其保质期内都应有相应的质量和卫生标准，因此，了解五种常用的包装材料的包装特性、食品包装的用途及方法、食品基本包装方法及环境因素对食品品质的影响规律，是食品包装设计的重要依据。 三、实验方式 食品科学10-1，2两个班计61人，分为四个小组，分别去阿拉市的四大超市进行参观、通过认真的观察，并经小组集体讨论、分析、汇总，得出实验结果。 四、实验内容： 各种食品包装塑料材料的感性认识；纸及纸板的质量指标；包装纸盒与纸箱；金属罐；铝箔及软包装；其他金属包装容器；玻璃瓶罐的制造与质量检测；陶瓷容器的主要原料及常见陶瓷容器。 五、实验结果与分析 实验二食品包装技术认识与分析 一、实验目的： 1、了解食品包装的基本原理与基本方法； 2、利用包装材料、技术与方法等知识，对食品的包装进行分析； 二、实验原理 食品是一种品质最易受环境因素影响而腐败变质的商品。包装作为食品的保护手段，必须保证食品作为商品在其流通贮运过程中的品质质量和卫生安全；包装作为商品的组成部分，在现代商品市场营销策略中，对提高商品的附加值和竞争力起着越来越显著的作用。几乎所有的的加工食品都需经过包装才能成为商品进行销售，每一种包装食品在其保质期内都应有相应的质量和卫生标准。本实验通过对市场上的食品包装从材料选择、材料的特性、包装的原理与技术方法及优缺点等进行分析，以期对食品包装的材料、包装容器、包装原理和方法等有更好的掌握。 三、实验方式 每名同学选择某一种包装，对之进行分析，得出实验结果。 四、实验内容： 选择某一食品包装从材料选择、材料的特性、包装的原理与技术方法及优缺点等进行分析。 五、结果与分析 实验三自行设计美观的食品包装
第一篇 一、填空题 1.模板施工前项目工程技术负责人需审查的施工组织设计中有关模板的设计技术资 料一般应包括：模板结构设计计算书、模板设计图、模板设计中的措施。 2.支模应按规定的作业程序进行，模板固定前不得进行下一道工序。严禁在连接件和支撑件上攀登上下，并严禁在上下装、拆模板。结构复杂的模板，装拆应严格按照施工组织设计的措施进行。 3.模板拆除作业之前，应确认混凝土强度已达到要求，应对作业区进行围圈，设置明显示标志或监护人员。 4.拆除电梯井及大型孔洞模板时，必须采取下层支搭等可靠防坠落措施。 5.装配式吊环与大模板采用螺栓连接时必须采用。 6.模板的立柱顶撑必须设，不得与门窗等不牢靠和临时物件相连接。模板安装过程中，柱头、搭头、立柱顶撑、拉杆等必须安装牢固成整体后，作业人员才允许离开。 7.吊装大模板必须采用吊钩，当风力超过5级时应停止吊装作业。 8.大模板施工中操作平台、上下梯道、、支撑等作业系统必须齐全有效。 9.安装墙、柱模板时，应随时支撑固定，防止。 10、现浇混凝土结构工程施工用的模板结构主要由、和三部分组成。 11、模板设计的原则有、和。 12、墩身模板安装允许偏差：表面平整度不大于，相邻两模板错台不大于，连接组装缝隙，模板轴线不得大于，模板高程要控制在之内。 13、箱梁模板由、、和组成，模板均采用整体钢模板，面板材料采用。模板在设计制造时，必须具有足够的、及。 14、箱梁底模板中心线与设计位置偏差不大于，底模平整度不大于，板面平整度小于，底模错台不大于，内模直线段内错台不大于，变截面段错台不大于，内模平整度不大于。 15、拆模应遵循，原则，从上到下顺序进行。
1、食品包装概念？食品包装的功能？ 答：食品包装的定义：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。食品包装的功能：1,保护商品；是包装最主要的功能。2，方便贮运；它必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。3，促进销售；包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明.4,提高商品价值5,对商品是最直接的增值方式。 2、怎样做好食品包装工作，举一熟悉的食品说明? 一：了解食品本身特性及其所要求的保护条件；二：研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件；三：掌握有关的包装技术方法；四：研究和了解商品的市场定位及流通区域条件；五：研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响；六：进行合理的包装结构涉及和装潢设计；七：掌握包装监测方法（1）对包装材料或容器的检测（2）包装件的检测；八：掌握包装标准及法规。 3、试列举影响食品品质的环境因素。 光；氧；湿度和水分；温度；微生物。 4、光照对食品品质的影响及食品包装避光机理和方法。 一：光照对食品的变质作用：促使食品中油脂氧化性酸败；使食品中色素发生化学反应而变色；是植物性食品中的绿、黄、红色及新鲜肉类的红色发生红色发暗或变成褐色；对光敏感性维生素如VB和VC的破坏；引起食品中蛋白质和氨基酸的变性。 二：光照对食品的渗透规律。 机理方法：1. 避光：要减少或避免光线对食品的影响，主要的防护方法是：1、通过包装将光线遮挡、吸收或反射，减少或避免光线直接照射食品；2、防止某些有利于光催化反应因素，如水分和氧气透过包装材料，从而起到间接的防护效果 2遮光:食品包装时，可根据食品的吸光特性和包装材料的吸光特性，选择一种对食品敏感的光波里有良好遮光效果的包装材料，可有效地避免对食品质变的影响。另外可根据食品包装的需要对材料进行必要的处理（如着色、涂覆遮光层）来提高材料的遮光效果。 遮光的方法： （1）玻璃加色处理、（2）采用涂覆遮光层、（3）透明薄膜加入着色剂 5、氧对食品品质的影响及食品包装机理和方法。 氧使食品中油脂发生氧化；使维生素和多种氨基酸失去营养价值；加剧食品的氧化褐色反应；促使微生物繁殖生长，造成食品的腐败变质；对生鲜果蔬是另一种情况：促进生鲜果蔬的呼吸作用。机理：1. 包装内及贮存环境中氧的分压及接触面积氧分压↑，接触面积↑，氧化速度↑2.接触时间的长短及温度的高低时间↑，温度↑，氧化速度↑ 方法：可通过合理的包装和一定的技术措施减少氧对食品品质的影响，防止食品中的有效成分因氧而造成品质劣坏或腐败变质。 6、简要说明控制食品微生物的方法。 一、包装食品的加热杀菌二、低温贮存三、辐照防腐四、微波灭菌其中高温可以达到杀菌效果，因而大部分包装食品都要进行加热杀菌，然后才能流通和销售。加热杀菌方法可分为湿法杀菌法和干法杀菌法。 7、包装食品的主要褐变方式是什么？ 食品褐变包括食品在加工或贮存时，食品或食品原料失去原有色泽而变褐或发暗的现象。①食品成分由酶促氧化而引起的酶促性褐变―还原性的糖类、油脂、酚及抗坏血酸。如还原糖与游离氨基酸共存，发生美拉德反应。②非酶促性氧化或脱水反应引起的非酶促褐变。③油脂因酶和非酶促性氧引起酸败而褐变。 8、说明引起包装食品香味变化的原因。 1、食品所固有的芳香物逸散
模板工程安全教育考试题 班组：姓名：得分： 一、填空题 1.模板施工前项目工程技术负责人需要审查的施工组织设计中有关模板的设计 技术资料一般应包括：模板结构设计计算书、模板设计图、模板设计中的措施。 2.支模应按规定的作业程序进行，模板固定前不得进行下一道工序。严禁在连 接件和支撑件上攀登上下，并严禁在上下装、拆模板。结构复杂的模板，装拆应严格按照施工组织设计的措施进行。 3.模板拆除作业之前，应确认混凝土强度已达到要求，应对作业区进行 围圈，设置明显示标志或监护人员。 4.拆除电梯井及大型孔洞模板时，必须采取下层支搭等可靠防坠落措施。 5.装配式吊环与大模板采用螺栓连接时必须采用。 6.模板的立柱顶撑必须设，不得与门窗等不牢靠和临时物体向连接。模 板安装过程中，柱头、搭头、立柱顶撑、拉杆等必须安装牢固整体后，作业人员猜允许离开。 7.吊装大模板必须采用吊钩，当风力超过5级时应停止吊装作业。 8.大模板施工中操作平台、上下梯道、、支撑等作业系统必须齐全有效。 9.安装墙、柱模板时，应随时支撑固定，防止。 二、单项选择题 1．拆除（）模板时，为避免突然整块坍落，必要时应先设立临时支撑然后进行拆卸。 A．柱 B. 墙体 C. 承重 D. 梁 2．支架立柱为群柱架时，高宽比不应大于（）。 A．5 B.6 C. 4 D. 3 3.吊运大块或整体模时，竖向吊运不少于（）。 A．1个点 B.2个点 C. 4个点 D. 6个点 4.模板安装作业必须搭设脚手架的最低高度为（）。 A．2.0m B. 1.8m C. 1.5m D. 2.5m 5.采用超重机械吊运模板等材料时，被吊的模板构件和材料应捆牢，起落应听从指挥，被吊重物下方（）禁止人员停留 A．1m B. 2m C. 回转半径内 D. 3m 6.模板工程安装后，应由（）按照施工方案进行验收。 A．现场技术负责人 B. 项目负责人 C.安全监督员 D. 安装负责人7.基础及地下工程模板安装，必须检查基坑土壁边坡的稳定状况，基坑上口边沿（）m以内不得堆放模板及材料。 A．柱 B. 墙体 C. 承重 D. 梁 8.吊装大模板必须采用带卡环吊钩，当风力超过（）时应停止吊装作业。A．4级 B. 5级 C. 7级 D. 6级 9.模板工程作业高度在2m以上时，应根据高处作业安全技术规范的要求进行操作和防护，在4m或（）层以上周围应设安全网和防护栏杆。
食品包装实验报告 一、实验目的 利用所学食品包装的基础知识，通过实验加深对食品包装的原理及应用的认识。 二、实验要求： 通过市场调查分析，及所学内容设计适合液体乳制品包装的形式，满足特定食品的包装要求。 三、实验内容： 1. 液体奶的种类 1.1乳制品 以牛乳、羊乳等为主要原料加工制成的各种制品。 1.2生鲜乳 从符合国家要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后七天的初乳以及应用抗生素期间和休药期间的乳汁及变质乳不得用作生鲜乳。 1.3巴氏杀菌乳 仅以生鲜牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。 1.4超高温灭菌乳 仅以生鲜牛（羊）乳为原料，在连续流动的状态下，加热到至少132oC并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。 1.5保持灭菌乳 以生鲜牛（羊）乳为主要原料，添加或不添加辅料，无论是否经过预热处理，在灌装并密封之后经灭菌等工序制成的产品。 1.6调制乳 以不低于80%的生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，可采用高于巴氏杀菌或超高温灭菌、保持灭菌条件等工艺过程制成的液体产品，包括调味乳和营养强化乳。 1.7发酵乳 以生鲜牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后PH值降低制成的产品。 1.8调制发酵乳 以80%以上的生鲜牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后PH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
总结表格 2.1以灭菌纯牛乳为例，主要的工艺流程和工艺描述见下表。 灭菌纯牛乳(UHT纯牛乳)的工艺流程及工艺描述
模板工考试试题 姓名：班组：得分： 一、填空题（每题4分，共60分） 1.绘制钢模板排列配制图时，应使模板的长度方向与支承钢楞成（），有利于受力合理。 A、平等 B、相应 C、垂直 D、随意 2.某一柱的截面200mmX300mm，高度为3000mm，承受3600kN的压力，则柱的压力为（）N/mm2。 A、60 B、6 C、4 D、70 3.锯轮轴随轮温度一般不得超过（）。 A、20℃ B、40℃ C、60℃ D、80℃ 4.木材的含水率在（）左右，最适于腐朽菌的生长。 A、15% B、20% C、25% D、30% 5.在滑模施工中，若发现混凝土强度不足，出模的混凝土坍落，则说明（）。 A、滑升过快 B、滑升过慢 C、模板不密封 D、模板变形 6.钢模板中的连接配件回形锁（双称U形卡）起到（）的作用。 A、锁接钢模板 B、承受拉力 C、承受弯力 D、承受拉力和弯力 7.对木材进行防腐自理，应采用的沥青是（）。 A、天然沥青 B、石油沥青 C、煤沥青 D、沥青 8.大梁底板模板的厚度，若采用松木制作，习惯用（）厚木板。 A、2.5cm B、5cm C、8cm D、10cm 9.新浇混凝强度必须达到（）以上，才能在其上面搭脚手架或支立模板等准备工作。 A、2.5MPa B、5MPa C、7.5MPa D、10Mpa 10.制作钢模板时，其连接两件的孔眼位置允许偏差值为( )mm。 A、±1； B、±2； C、±3； D、±5 11.小于2m跨度的悬臂板拆除底模，应在混凝土强度达到设计强度的( )时方可拆除。 A、40％； B、50％； C、70％； D、100％
12.做模板的木材，湿度宜控制在( )的范围内较合适。 A、 10％～18％； B、18％～23％； C、23％～30％； D、30％～35％ 13.拼钉木模板面板时，相邻两板面高差允许值为( )mm。 A、1； B、3； C、5； D、8 14.拆除大模板时，其拆除顺序应与安装顺序( )。 A、相反； B、相同； C、任意拆除； D、没有关联 15.在水池墙模板中，穿墙拉杆主要是承受（）。 A、压力 B、拉力 C、剪力 D、弯力 二、判断题（每题4分，共40分） 1、温度越高，干燥的速度就越快，木材的干燥质量越好。（） 2、手提式木工电动工具的电压，一般都为36V。（） 3、同种材料截面净面积相同的受压构件，空心的比实心的承受能力大。（） 4、作用力和反作用力是同时出现，同时消失的。（） 5、按照荷载作用时间的长短，分为永久荷载和活载两种。（） 6、模板与混凝土的接触面应涂隔离剂，妨碍装饰工程的隔离剂不宜采用。（） 7、木工机械必须由专人负责使用、保养和管理，其他人员严禁擅自动用。（） 8、使用拉模的混凝土，最好是塌落度较大的混凝土。（） 9、在木模加工中，对木材性质的要求是：木材吸湿性要低，胀缩性小，不易变形和开裂等。( ) 10、在使用木工手持电动工具时，为了防止漏电，最好在电源线上装上漏电掉闸装置，一旦漏电会发生自动断电。( ) 说明：本试卷总分100分，60分及格，不及格者需重新学习，直至合格，否则不允许上岗作业。