` 一、环境与竞争概述 中国目前的饮料市场的现状是碳酸型饮料独占半壁江山，茶饮料和果汁饮料发展迅速，近期销售量一直呈上升趋势，咖啡在整个饮料市场所占的份额较小。在咖啡市场内部竞争叫 缓和，雀巢咖啡一家独大。但“雀巢咖啡”不能把眼光局限在单纯的咖啡行业内部，面对竞 争日益激烈的市场，雀巢应该把视角看向整个咖啡市场。 产业内部： 在中国本土的咖啡市场,雀巢咖啡还是占有绝对的优势的,是中国咖啡产业的龙头老大. 目前在中国国内除了雀巢之外比较有竞争力的品牌还有麦斯威尔、哥伦比亚、星巴克和上岛。 据调查，在受访者中，有高达%喝过速溶咖啡。在雀巢咖啡的目标消费者中，%的受访者在准 备购买速溶咖啡的情况下会优先选择雀巢。排在消费者认为最好咖啡品牌第二、三位的分别 是星巴克和上岛，消费者选择比率非别只有%和%。因此我们可以总结说，在国内咖啡消费市 场，速溶咖啡据对占主流。而在速溶咖啡中，雀巢咖啡却是受众认可度最高的品牌。 近几年来，越来越多类似于星巴克的休闲咖啡厅出现在中国的市场上，其时尚休闲的消费环境成为了一种潮流的消费形式，受到了众多的青年人的追捧和青睐。由于中国的咖啡文 化底蕴并不深厚，对于咖啡的认知不深。由此可知，年轻人品味的并不仅仅是咖啡，更重要 的是一种时尚休闲的文化。通过上述分析我们可以看出，时尚的咖啡厅对传统的速溶咖啡造 成了威胁，虽然这种威胁暂时不会对雀巢的市场地位产生很大的影响，但这种时尚休闲的风 格却是目前乃至未来的一种趋势。 产业外部： 1、雀巢咖啡最大的竞争者就是可口可乐。 在整个中国饮料市场中，可口可乐是当之无愧的王者，是世界上最成功最有价值的饮料品牌。可口可乐在整个中国饮料市场上占近27%的份额，在多个城市连续多年位列市场销量 和市场占有率第一的位置。可口可乐的目标消费者也是青年群体，加之可口可乐久远的品牌 效应和在中国长时间的品牌影响，使其实际消费群体远远比目标受众要大的多。 2、中国市场对茶饮料有着深切的感情因素。 中国有着近5000年的茶文化，在中国的消费者，无论年龄、家庭背景、文化程度，都对茶饮料有着很深的感情。中国最大的茶饮料生产商是康师傅，其旗下的冰红茶、冰绿茶、 茉莉清茶、茉莉蜜茶等等已经成为相当成熟的产品，牢牢地占据着稳定的市场份额。王老吉 凉茶是一个不可忽视的后起之秀，其定位高端，口味甘醇、有一定的清火效用颇受消费者青 睐。 3、除碳酸饮料及茶饮料外，果汁饮料及其健康元素、休息时尚元素等做卖点都对雀巢 咖啡造成不可忽视的影响。 综上所述，对于雀巢咖啡来讲，整个饮料行业的竞争压力要比单纯的咖啡市场竞争压力
雀巢咖啡网络营销策划书小组成员：崔 强 侯亚飞 黄胜海 徐翠平 王迎莹 张 栋 目录
一、前言 二、企业概况 三、网络营销环境分析（一）宏观环境分析 ①中国经济发展趋势 ②中国地区文化 （二）产品分析 （三）行业竞争状况分析 （四）消费者市场和购买行为分析 1.消费者经济因素分析 2. 消费者心理因素分析 （五）SWOT分析 四、网络营销设计方案（一）网络营销目标 （二）网络营销战略 （三）网络营销实施策略 1.产品策略 2.价格策略 3.客户关系管理策略 五、方案实施计划（一）具体行动方案 1.活动主题 2.活动时间 3.线上活动内容 （二）策划方案各项费用预算及效果 （三）方案调整
一、前言 雀巢进入中国速溶咖啡市场20余年，并在不断的营销努力中确立了自己龙头老大的位置，“味道好极了”这一经典广告语及其相应的推广策略功不可没。然而发展至今，雀巢咖啡这一单纯地以产品特征为诉求的推广主题，已不能满足其目前进一步的推广需求。我们必须在雀巢咖啡原有的品牌基础上进行品牌的扩展和延伸，从产品特征上升到品牌印象—— “一天好开始”正是雀巢咖啡现在要做的。 二、企业概况 雀巢公司，是世界最大的食品公司之一，于1866年在瑞士成立。目前，雀巢公司在世界范围内拥有511家工厂和超过25万名员工，生产包括速溶咖啡、婴儿配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液态奶、烹调产品、矿泉水、冰淇淋以及宠物食品等产品。在中国，自1908年起，雀巢就在上海成立了销售办事处。1996年，因业务的迅速发展，雀巢（中国）有限公司将总部由香港迁至北京。至今，雀巢已在中国累计投资70亿人民币，开设了20家先进的世界级工厂，雇员超过11000名，2003年销售额达到94亿人民币。 三、网络营销环境分析 （一）宏观环境分析 ①中国经济发展趋势 就中国经济社会发展而言，2011年既是夯实复苏基础的调整之年，又是实现可持续发展的关键之年，同时也是中国与世界发展进一步融合的一年。目前我国的GDP总量已经超过日本跃居世界第二。专家认为，今年的经济工作将会在转变发展方式，调整经济结构，提高经济增长质量和效益上下更大功夫。并且继续积极培育市场需求，拉动内需，中国经济发展将从主要依靠资源消耗转变为主要依靠提高劳动力素质、企业创新能力来发展，高新技术产业则被赋予更高期望。减排目标与经济发展相结合是大势所趋，中国已着手在新的一年里为代表未来方向的低碳经济发展谋划布局。 ②中国地区文化
DMI资讯内部稿 标题：咖啡市场的数据分析（一） 作者：数据餐饮营销学院-东 发布日期：2016/1/4 所属类别：行业洞察 【数据餐饮营销学院题】 尽管中国有几千年的饮茶历史，来自美国、英国和韩国的咖啡连锁店却得以在中国迅速扩张。这些咖啡店销售额的增长速度超过了几乎所有中国内地的零售业务。目前，中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。 经数据餐饮营销学院的数据统计，在北京、上海、广州、深圳、南京5座城市中，咖啡店数量达到了近10000家，北京和上海两地的占有率达到了60%。在数据中的5座超一线城市6562个咖啡店品牌中，连锁品牌只占其中的4.7%，与之相对应的是，这些连锁品牌却占据了34.6%的店铺数量，其余的门店被95.3%的非连锁咖啡品牌共同分享。 数据餐饮应学院的分析师指出，中国的咖啡市场并没有明显的寡头独据的局面，这呈现出一个较为健康的发展趋势，巨头连锁品牌和非连锁品牌分别占有了一定的市场份额。虽然连锁咖啡品牌的门店数占据了很高的市场份额，在这样的市场环境下，非连锁品牌的店业就应该注重自身的品牌定位、目标客群分析和区位选择等因素的考量。 据数据显示，在国内连锁品牌中，门店数排名top7的情况为：星巴克、McCafe、上岛咖啡、COSTA、咖啡陪你、蓝湾咖啡、太平洋咖啡。星巴克目前已成为中国内地最有名的生活时尚品牌之一。星巴克的巨大人气甚至改变了中国人的味蕾，中国对鲜煮咖啡的消费量也日渐增加。 数据餐饮营销学院发现，国内非品牌咖啡店主要以烘焙糕点主题、猫主题、女仆主题等一些较热门的选择，这考虑到用户在消费一杯咖啡的同时实际上附带的是在消费与之相关的文化、话题、情怀。为了防止不被巨头品牌瓜分客流，品牌定位上要有明显的客群区隔度，只要随着市场的发展去改变、创新，寻找市场中与大品牌的差异化，才能在庞大的咖啡市场中占有一席之地。
2020咖啡西餐厅营销策划书 随经济文化进一步发展，咖啡作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层的青睐。济南咖啡市场开拓较晚,但发展迅速。春秋咖啡西餐厅位于经十路63号济南翰林大酒店内。无论自身实力，还是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争优势，但经营效果却不尽人意。追其症结主要有二，一是本身管理不规范和定位不明确，二是周边市场开发力度不够，没能采取有效营销策略。对此，我们将对春秋咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。 1、宏观分析 a、地理环境： 济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。 b、人口结构：
济南市常住非农业人口为260万人，流动人口数量大，并且济南市内有20多所高校，学生总人口约占总人口比例较大。 c、交通现状： 截至xx年底，全市公路通车里程9833.1公里。目前，济南向东有济青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京沪高速公路，向西有济聊高速公路，绕城高速公路将济南环绕其中，国道104线、105线、220线、308线、309线及16条省道横贯济南。济南已形成了以绕城高速公路为核心的高等级公路网络，并在全国率先实现了省会城市与各市政府驻地全部由高速公路连接,济南作为全省公路网络中心和高速公路枢纽地位已经确立。xx年，随着济荷高速、济莱高速、绕城高速大北环等重点工程项目的逐步建成通车，济南公路通达深度和公路集疏能力将进一步提高。 d、平均收支构成：济南市市区企事业单位从业人员数量占全市城镇单位从业人员总数量的比重大，在岗职工人均收入明显呈上升趋势，消费群消费能力增强。 e、消费心理及偏好：
如何开好一个咖啡店？ 听说很多要开咖啡店的人在畅想未来咖啡店的时候第一个想到的就是咖啡店的情调。不可否认，咖啡从西方传到中国来之后在中国市场迅猛发展。那么咖啡店的中国市场行情怎么样呢? 1、开好一个咖啡店能否赚钱呢? 什么商品都有可能被本土化，咖啡也不例外。咖啡来到中国后也不在像国外那样，在国外，咖啡属于是必需品，就像是吃饭一样简单，比如在意大利，早上站在吧台上喝杯浓缩，来回不过三五分钟的事情。在国外，人家喝的是咖啡，在中国，人们喝的是情调。 在中国作为一种时尚，作为一种情调，人们印象中的咖啡厅应该有豪华的装修，要么纯欧式的巴洛克雍容华贵的装饰，要么后古典主义的洛可可装修，然后伴随着优雅的音乐昏暗的灯光，丝丝间透漏着法国的安逸和优雅。其实这只是一种奢侈的畅想，格调，不一定是豪华。 最近设计师们都在讲究低碳环保，倡导轻装修，重装饰，这不失为一种好的风格。在节省装修成本的情况下还能随心所欲的按照自己的想法去创造自己的店，更可以时不时的根据自己的喜好、心情去布置。 情调，不是一成不变的，这个得根据目标群体去定位。比如面对的目标受众大部分是商业人士，那么他们可能喜好豪华的装修、优雅的环境，处处彰显着雍容华贵，这样能满足他们的面子。可是如果面对的是小白领们，他们需要的是一个舒适安逸的环境去缓解工作上的压力，去放松自己的心情。 每个人的喜好不一样，对于这方面的理解也大都不同，这仅代表我的一点点看法。 2.开咖啡店需要的专业知识 想要开设一家咖啡店其实里面有很多的学问，现在国内的大、中城市都兴起咖啡热。也有很多人有计划开设咖啡店，我们可以分析一下，把那些繁琐的步骤归纳一下，一步一步实施，就会容易很多。对于是自己开店，这些都是前期需要自己斟酌考虑的。如果是内行，那自己创业肯定是你的首选了，这个估计都不用我们去分析。当然，你可能对咖啡不是很了解却有想自己开家有自己特色，自己喜欢的咖啡店，这样你就得去充电了。开自己的咖啡店指定是对咖啡特别的爱好，所以尽可能多的了解咖啡的一切相关知识，从咖啡树的品种，种植，分类，采摘，加工，烘培，包装，等级，还包括制作咖啡所需要的工具等等，都需要你了解和掌握。当你真正了解之后，你会发现你已经爱上咖啡了，然后在去做下一步，只有对一个东西感兴趣，才会用心去做好。也可以在当地的其他同等咖啡店内偷偷经，学学艺了，观察周边的咖啡店客流高峰是什么时候，都有哪些类型的客人消费，可以在不同的时间对一家咖啡店进行观察，以及在店工作人员的待遇，福利等等，有认为优秀的工作人员也可以高薪挖过来，为自己所用，这些都要做好记录，以后都是开店的宝典。 当然有很大一部分不懂咖啡的人也想开家咖啡店，但是自己又抽不出时间去学习，去深入了解，那么加盟家品牌是他们的首选。选择加盟店对于一个新人来说是比较可行的，因为加盟的总部有相对完善的管理和经营模式以及比较成熟的技术作为新店的支持，可以省去很多的培训方面的时间。
《午后咖啡营销策划案》
目录 一、前言............................................................. 错误!未定义书签。 二、市场分析 .................................................... 错误!未定义书签。 1. 市场背景分析............................................ 错误!未定义书签。 2. 竞争对手分析............................................ 错误!未定义书签。 3. 消费者分析 (6) 4. 自身条件分析 (6) 三、营销战略 (6) 1. 营销目标 (7) 2. 目标市场选择 (7) 3. 定位 (7) 四、营销策略 (7) 1. 分销策略 (7) 2. 促销方式 (8) 3. 建设与优化 (8)
五、营销实施计划 (9) 六、营销预算 (9) 七、营销效果与监测 (9) 一、前言 咖啡对人们有着普遍的吸引力。它在所有都很受尊敬，被认为是一种人类必需品。咖啡不再是一种奢侈或享受，它为人类创造能量和效率。人们之所以喜欢咖啡，是因为咖啡有两种效果，即让人感觉愉悦，并能提高效率。 二、市场分析 1、市场背景分析 跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。 1)据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在9万-10万吨之 间，每年市场增长速度在 10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。2012年我国的消费量达到12万吨，市场零售额达到数百亿人民币。
雀巢咖啡市场营销方案报告食品工程与生物技术学院 食品科学与工程专业 09142206 马晓亮
一、产品资料 雀巢公司于1938年发明了世界上第一杯速溶咖啡并命名“雀巢咖啡”。雀巢咖啡很快就在全球盛行起来。今天，平均每秒钟就有4,500杯雀巢咖啡被世界各地的人们所享用。在2009年美国《商业周刊》全球前100名最具价值的品牌评选中，“雀巢咖啡”的品牌价值已高达133亿美元，名列第25位，也是全球品牌价值最高的咖啡品牌。雀巢咖啡始终致力于专业技术上的持续创新。同时，秉承一贯对高品质的追求，选用上等咖啡豆，香醇源自天然，为每一位消费者带来身心愉悦的咖啡体验。 奈斯派索咖啡是雀巢旗下另一高端品牌，在欧洲享有盛誉。2007年进入中国市场，短短3年就已赢得无数消费者的喜爱。它提供高品质的咖啡，在全球拥有190多家精品店，为消费者带来另一种全新的醇美咖啡体验。 二、企业资料 雀巢集团的起源可以追溯到1866年的瑞士。 1867年，瑞士籍化学师亨利?雀巢先生率先发明了世界第一种婴儿食品牛奶麦片。一天，一位当医生的朋友带来一个早产了一个月的婴儿。他吃不下东西，身体极度虚弱，因而被遗弃了。亨利?雀巢先生收留了这个孩子，喂他吃自己开发的牛奶麦片。小生命获救了。这个好消息很快在当地传开来，被妈妈、助产士和医生们所知晓。后来，雀巢的“神奇产品”传到世界各地并大受欢迎，成为帮助孩子健康成长的优质食品，引领他们走向美好生活。 亨利?雀巢(Henri Nestlé)先生是德国人，“Nestlé”在德语里的意思是“小小鸟巢”。直到现在，雀巢的所有产品仍在使用这个名称作为公司标志。 三、营销环境分析 劣势机会威胁优势 1、劣势：品牌在中国市场已经形成较高的知名度并拥有固定消费者,且消费者忠诚度较高. 和对手相比,雀巢咖啡的口味偏淡.雀巢奶粉的负面新闻也为雀巢咖啡减分不少. 2、机会：中国咖啡消费量以每年15%的速度增长,形成巨大消费潜在市场. 3、威胁：不断有新咖啡品牌进入市场,咖啡品种及其替代品的增加使得整个行业的竞争越来越激烈. 四、消费者分析 现有消费者构成及特点: 年轻,热情,充满活力,追求时尚的在校学生和工薪阶层.他们有强烈的事业心,但也要面对工作的压力和不断的挑战. 1.消费者行为分析: 购买动机：大多数消费者购买雀巢咖啡的动机是为了能够提神，使之工作，学习有状态，有精力。 2.消费者细分 18-30岁,"对广告有亲切感","注重流行新趋势","希望成为具有独特风格的人".
咖啡行业在的发展趋势 及前景分析 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
咖啡行业在中国的发展趋势及前景分析 茶一直是中国文化的代表，也是中国饮品的象征，茶在中国人心中一直占据不可取代的位置，也正因为如此，咖啡这种初尝觉的口感苦涩的饮品令国人敬而远之，在中国的发展较为缓慢。然而随着中国经济的发展和与国外交流的增多、人们消费观念的转变，和国内咖啡师水准的提升，国人更能够体验到优质咖啡的浓厚香醇，西方的商品及消费习惯也慢慢被接受，越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。根据研究显示，2017年，中国咖啡行业的发展将达到自清朝咖啡传入以来的高峰。 一、咖啡行业市场格局分析 从我国咖啡行业目前的竞争格局看，在速溶咖啡领域，外资品牌的国产产品在中低端细分市场上处于垄断地位，雀巢、麦斯威尔等咖啡巨头市场份额超过80%。而以后谷咖啡和春光食品为代表的中国本土咖啡企业正处在从原豆种植和粗加工到自有品牌咖啡成品的转型期，目前，产品深加工能力还比较低，品牌知名度有待提高，在产品价格和销售规模上难以与外资品牌直接竞争。而高端细分市场则主要被外资品牌的进口产品所占据 图表1：2013-2017年我国咖啡产能产量趋势 图表2：2013-2017年我国咖啡成本价格毛利趋势 图表3：2013-2017年我国咖啡需求量分析 图表4：2013-2017年我国咖啡供应量需求量供需关系分析 图表5：2013-2017年我国咖啡市场份额预测 图表6：2013-2017年我国进口量出口量消费量趋势 中国市场主要速溶咖啡品牌价格
在现磨咖啡领域，外资品牌的进口产品仍然主宰这高端细分市场。而以咖啡小镇为代表的中国本土咖啡企业通过进口世界各地的精品咖啡豆，然后在国内进行烘培、包装和销售。其产品在中低端细分市场上有一定的价格优势，并逐步扩张份额。 中国市场主要现磨咖啡品牌价格 在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位。近年来，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一臶的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。 中国市场主要现磨咖啡连锁品牌的门店数量和价格
星巴克广告策划书 一、前言 随着消费水平的发展，人们的消费观念也有了很大的改变，越来越多的人开始追求生活的品质与情调，咖啡进入都市人的生活，以一种优雅的姿态吸引着都市中追求休闲和时尚的白领以及商务人士。在北京，如果你是一位星巴克的发烧友，一定对星巴克摇曳的灯光、舒缓的音乐不陌生。 星巴克以其“第三空间”的休闲舒适消费观念在咖啡领域独占鳌头，从一间默默无闻的小咖啡馆发展成如今全球连锁的著名品牌，现在京城的白领没有不知道星巴克的，一杯咖啡或许就代表着他们追求的一种西式的生活方式。星巴克正改变着人们的消费行为。你可以不为吃饭，而只是去那里品尝咖啡和聊天。为营造这种专业、休闲又浪漫的第三生活空间，星巴克对每家店面都突出五种感觉，特别讲究视觉中的温馨、听觉中音乐的随心所欲、嗅觉的咖啡香等。 星巴克向上攀升的速度确实是非同寻常，但是更特殊的是它推动公司品牌与业务扩张的方法，完全迥异于品牌开发的常规。星巴克诞生于资本主义最发达的美国，它的主要产品是世界上最古老的商品——咖啡，它将自己的咖啡做成与众不同的、味道与服务质量永恒不变的、具有巨大品牌价值的产品。 星巴克吸引消费者的一个重要因素是其中西结合的氛围。内部品味独特的人文环境——清雅的音乐、悦目的图画，大到中式家具和考究的西式吧台，小到咖啡制作和饮用器具，典雅、悠闲的氛围，既透着浓浓的中国传统文化，又保持着原汁原叶的美式风情，能使二者并行不悖，结合得如此天衣无缝， 星巴克连锁店外观单纯从店周围的环境来考虑，但是其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广，是星巴克商业链条上的一环，由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格，从而使顾客和过路客赏心悦目，达到推广品牌的目的。这种推广方式被称为Tie－in，就是把咖啡馆形象和顾客紧密联系起来。星巴克”吸引亚洲消费者的另一个重要因素是其内部优雅独特的人文环境。木质的桌椅、清雅的音乐、考究的咖啡制作器具，为消费者烘托出一种典雅、悠闲的氛围。更难得的是，尽管身处异地他乡，“星巴克”亚洲分店的室内装饰仍能保持着原汁原叶的美式风情。因此，与东京那些拥挤且“烟雾”缭绕的本地咖啡店和东南亚那些堆满摇摇晃晃的塑料长凳的茶水店相比，“星巴克”正在凭借其独特的优势吸引越来越多的亚洲消费者。纽约经济学家利维特提出，一家公司发展到一定阶段就必须重新定位，否则可能会因为看不到新竞争者的威胁而衰亡。 中国的消费者市场成长很快，接受能力越来越强，这是现代化的一个必经过程。是一个文化传播和价值观念的建立。比如星巴克的设计、布置所体现的是一种轻松自由、不受拘束的生活态度。咖啡本身就是一种文化元素，一种世界性的饮料。它迟早会像洋葱、西红柿一样被人们接受，成为人们现代生活方式的一部分。而此时，当全民都走进星巴克的时候，也许小资就会抛弃它了。小资的典型特征就是小众文化，小资最可口的精神食粮就是小范围内的特定文化享受。 二、市场概况 咖啡市场属于垄断竞争市场，在这个市场上，厂商必须深知行业内各相关产品的相互替代性，譬如，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。
漫咖啡经营模式(每天学点14.4.15）(2014-04-15 19:02:18) 转载▼ 分类：空间店面导视(学习)标签： 品牌 设计 新鲜在 赵海存
两年前，漫咖啡在北京开出第一家门店，然后随着各地门店不断开张，它似乎就这么爆红了。“到目前为止我们共开了36家门店，这些门店到目前为止都是盈利的门店。”漫咖啡的会长辛子相告诉南都记者。 在星巴克、太平洋、COSTA等知名咖啡连锁轰炸出来的快捷式咖啡消费中，这个由韩国人创立的咖啡品牌似乎在寻找另一种生存之道，一种以环境和用户体验为主导的慢生活、软竞争力。 卖的不仅是咖啡 此前，辛子相在京经营着一家叫“爱江山”的韩国餐厅。之所以转型开咖啡店，辛子相称要追溯到出差上海在上岛咖啡的一次经历。“上岛咖啡可提供宽敞的卡座，客人可在里边打牌、玩游戏等”，这让辛子相颇有感触：咖啡店不一定要像星巴克、COSTA那样打小资牌。
目前咖啡市场每年以18%-20%的速度扩容，有着敏锐商业嗅觉的辛子相发现，市场不缺好咖啡，但缺可让消费者坐下来慢慢聊天的咖啡店。意识到这个机会点后，辛子相用两年考察各种各样的咖啡厅，最终将格调定在自然和浪漫上。 为强调自然的感觉，辛子相将树“移”到了咖啡店里，甚至连墙面都大胆地用红砖作装饰，简洁的折叠木椅，高靠背法式单人沙发，美国西部风格软椅，高脚原木酒吧凳，这种看似“混搭”的风格在辛子相看来都是为“自然”而有意为之。 为了强化自然的感觉，宽敞的空间必不可少。“漫咖啡的门店一般要400-500平方。”辛子相表示。记者了解到，与星巴克等一张桌子最多三四个人围坐不同，漫咖啡有些桌子甚至有一张单人床大小，可让一家老少围桌而坐。 漫咖啡在制造着自己的“不同”。与星巴克等咖啡连锁点单后要站着等不同，他们会给提供一只小熊，消费者只需坐下把完一会小熊坐等食物送上。另外辛子相还将“厨房”移到了门内，在门店现做松饼、三明治，这在其他咖啡店并不多见。从事餐饮业多年的辛子相深知：消费者对新鲜食物的喜好要高于工厂标准化生产好的食物。 这样风格的咖啡店很少，部分门店一度炙手可热到需要排队等位。“保证食物的高质量是最基础的，我们核心的竞争力在于能给消费者提供一个他们想要的舒适环境。”辛子相表示。记者了解到，目前漫咖啡已开出36家店，若算上正在装修的门店，门店已超60家。 36家门店盈利的“秘密” 两年60余家店对新品牌来说已很惊人，但商战中除讲规模，更以利润论英雄。“目前36家门店都是盈利的。”据辛子相透露，每间门店前期投入约200万。不过其回本速度也很惊人。“36家店，一半1年内回收了所有成本，而另外的店则是两年内。”辛子相透露。 在这种盈利能力背后，除了独特环境，漫咖啡选择了一些有别于竞争对手的策略。在星巴克、太平洋等门店，咖啡是主角。但漫咖啡，其咖啡价格虽然和星巴克旗鼓相当，但一份三明治能卖35元，一份巧克力松饼能卖38元，这无疑可以拉高客单价。“由于独特的装修风格，这里的消费群比星巴克等更广泛。若在周六日，你会发现门店内有不少老人、小孩组成的家庭客，这在快捷式咖啡店很少见。” 现在辛子相在谋划一个更大的蛋糕。“我的目标是两年内要在一二线城市扩张到200家以上，其中约30%的门店为直营店。”辛子相表示。在餐饮业，选址甚至能决定品牌的生死。星巴克有强大的品牌背书，太平洋咖啡背后则华润，漫
星巴克市场营销战略 一、公司成长战略 ①递加--将那首好戏演到最好，在产品和服务上精益求精； ②复制--在新区域重复商业模式，不断在不同的区域增开咖啡厅； ③粒化--选择特定业务单元发展，同时出售产品和服务。 二、公司发展战略 服务战略：在竞争越发激烈的竞争垄断市场环境下，咖啡品牌丛生。针对同一消费团体，他们有着相似的产品，并试图营造相似的咖啡氛围。所以在这种情况下，星巴克应该着眼落在服务上，坚持并发展自己独特的“just say yes”战略。 “just say yes”的顾客宗旨，即满足顾客需求，基于星巴克定位的目标客户群----各阶层的白领和高校大学生。这类年轻人群的特点，喜欢新鲜事物，有一定的消费能力和欲求。白领人群的特点，公务缠身，多游走于会见客户、书写文案的工作中，渴望有舒适的环境缓解压力，并显示自身价值。星巴克结合这点，准确的定位产品，良好的服务，让顾客时刻感受到浪漫的情调的同时，需求也得到了最大程度的满足。顾客对于咖啡饮品的不断增加的新需求，即在它的杯子中装满的不仅是咖啡，还有浓郁的咖啡文化。消费者所追求的商品不仅要满足最基本的需求，还要帮助他们传达出其他信息，比如他们是什么样的人。同样，消费者还以为，小小的
奢侈有助于他们缓解生活中的压力，并更好的调配自己的时间，达成愿望。 营销策略----产品策略 第一，品牌策略。差异化的体验，把简单的咖啡饮料和食品做得更加感性化和个性化。按照消费者的需求将咖啡分为十多种口味，让每一个顾客都可以找到适合自己的咖啡，安排季节性菜单，夏季推出冰咖啡，冬季供应热饮，优雅舒适的环境等。 第二，产品创新策略。作为咖啡行业的领导者，产品创新策略非常重要，星巴克把咖啡由一种提神的饮品发展成一直高品质的生活品味，正式源于持续不断的产品创新策略。 第三，品质控制策略。星巴克对于咖啡及食物的品质控制要求极高，以确保顾客在星巴克享用的咖啡和食物是最优质的。 营销策略---价格策略 星巴克的价格定制一般分为六步： 第一，选择定价目标。 第二，确定需求。星巴克的目标顾客群体对价格的敏感度较低，需求弹性小。 第三，估计成本。星巴克在中国的运营成主要由两块组成，一块是产品的贸易成本和运输成本，一块是房租和人力成本。 第四，分析竞争成本，价格和提供物。 第五，选择定价方法。星巴克的定价是建立在顾客对其产品的认
星巴克中国市场营销策划方案 策划团队：一帮小人物 班级：会计 1413 班 姓名：徐祥学号： 1438970147 姓名：申宇桐学号： 1438990107 姓名：陈丽如学号： 1438090103 姓名：徐加明学号： 1438070225 姓名：邱慧珍学号： 1438090239 姓名：吴颖学号： 1438090119 2016年 6 月 19 日
目录 一、项目背景 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,4 （一）团队概况 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,4（二）项目背景 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,5 二、营销目标 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,5 三、市场现状分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,6 （一）宏观环境分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,6（二）中观环境分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,7（三）微观环境分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,8四、市场机会与问题分析 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,10 （一）星巴克营的营销现状 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,10（二）星巴克在中国市场面临的问题 ,,,,,,,,,,,,,,11（三）星巴克在中国市场的机会 ,,,,,,,,,,,,,,,,13五、星巴克的营销策略 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,13 （一）目标市场的选择 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,13（二）星巴克的 4P’S 组合 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,14六、星巴克营销行动方案 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,17 （一）营销行动方案 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,17（二）营销预算 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,20七、执行关键及风险控制 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,21 （一）执行关键 ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,21
Christina咖啡屋市场营销计划书 一. 市场分析 （一）、企业的目标和任务 “Christina咖啡屋”将在位于欧美学院和燕山大学等高校附近的繁华地段开业，它以浓郁的美国乡村气息作为主体格调，并汇以中国特色装饰。尽管校园附近已有西式快餐店、冰淇淋店、街景奶茶店、书吧等，这会占据一定的市场份额，但本店以顾客需求为导向，进行中西结合的服务，满足高校大学师生和周边居民对高品质咖啡屋的需要，具有更强的吸引力。 “Christina咖啡屋”将以最快的速度抢占市场份额，弥补需求空白，满足顾客需求，赢得高额利润。为达到预期目标，我们将在严密的市场调查后，展开实施营销计划。分段完成利润额的阶段目标。 （二）、市场现状和策略 1、市场现状分析： 一方面，现代大学生越来越追求高品质的生活，对咖啡的需求越来越大，喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式，咖啡厅已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所，咖啡不仅是一种饮料，而且是一种文化氛围和生活追求。它的价值在于能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡市场的需求呈快速递增趋势，咖啡文化消费在校园市场大有可为。“Christina咖啡屋”，对市场调研的结果进行了详尽透彻的分析，所设计的产品和室内布置等，一切以顾客的需求为基础，很好地契合了大学生对咖啡的个性化高品质追求，市场发展前景广阔。 另一方面，欧美学院和燕山大学等高校附近的繁华地段目前还没有一家真正的咖啡厅，远远不能满足学子对咖啡的巨大需求。校园附近已有西式快餐店、冰淇淋店、街景奶茶店、书吧等会和我们分享市场份额，成为我们的竞争对手。但我们以差异化的产品，满足消费者的个性选择，再辅之以很有竞争力的价格，定能在校园咖啡市场上独树一帜。 2、策略： 咖啡店经营态势走发展型到稳定型的战略步骤；经营领域从专业化到多元化发展。除此之外还要注意差异化战略、目标集中战略、最佳成本战略。 （三）、主要竞争对手及其优劣势 1、主要竞争对手:西式快餐店中的西式快餐、冰淇淋店的休闲环境、街景奶茶店的奶茶、书吧的上网服务和安静环境。 2、优劣势：（1）最主要的竞争对手校园书吧，虽然是以经营书刊为主，但是其兼营休闲饮品和收费上网。优点是具有优雅的环境，时尚的装修。在那里既可以喝茶聚会，又可以看书买书，同时可以提供宽带上网服务。他们的同心多元化战略，扩大了产品经营种类和经营方式。缺点是位于某大学内部，虽然小有名气，但是客源有限。区别于此，我们将致力于专营、深化咖啡饮品，以此作为我们的核心优势，吸引更多的顾客。（2）其他饮品店，西式快餐店、冰淇淋店、街景奶茶店是我们的同业竞争者，他们的优点是品种多样，消费群体相对较广。缺点是经营范围单一，环境一般。对此我们将抓住顾客对咖啡喜好的特点，重视咖啡的专业化及店内的环境氛围，加深消费者的视觉和感觉记忆，提高对本店的认可度。 3、竞争战略：差异化战略，专业化战略。 （四）、营销外部环境分析 1．经济 世界经济危机，国内就业形势严峻，国家鼓励大学生创业。 2．法律法规 价格：限价和水平市场分配、维持专卖价格、差别定价、掠夺性定价 分销：产品组合要求或限制、地域地点或顾客限制、定价限制
中国咖啡行业的研究报告 咖啡在全球贸易中占据重要的地位，更是西方文化的象征之一。但在中国传统文化中一直占据着垄断地位的茶文化，使咖啡文化在中国的发展极为缓慢。但随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。 金地毯大数据中心调查发现，在咖啡使用量的主要新兴市场上尤其是亚洲和南美洲市场不断上涨的背景下，2013至2014财年期间全球咖啡需求量同比上涨2%。而在2014至2014财年期间，全球咖啡产量稳定在1.46亿包左右(每包60公斤装)。 近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。我们可以发现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。 大量出现的咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点，带动了咖啡消费量的增加，形成巨大消费潜在市场。预计未来，中国将成为类似日本等国的咖啡消费大国。 近几年来，我国咖啡行业兴起可以说是迅猛异常，各大国外品牌纷纷抢滩登陆，一时间，中国咖啡品牌荟萃，对中国这块阵地战的争夺也越来越激烈。小、散、乱、软是我国咖啡产品的现状之一，而对我国市场一直垂涎三尺、虎视眈眈多年的国际咖啡企业巨头利用我国咖啡一盘散沙的现状，连年强力抢滩我国市场，他们凭借雄厚的资金、领先的营销手段和强大的品牌效应，在我国市场获取源源不断利润。这些洋品牌在我国这个咖啡大市场的大金矿中淘走了一桶桶金的同时还利用目前国产咖啡企业市场设计力量薄弱、信息不畅的弱点，有意无意地制造壁垒打压民族咖啡企业，在国内市场中造成了一种怪圈，大把赚钱——投入市场开发——打压民族咖啡企业——大把赚钱，对我国尚属稚嫩的咖啡产业造成了巨大打击。
咖啡店营销策划方 案 1
咖啡店营销策划方案 【篇一：咖啡厅营销策划方案】 咖啡厅营销策划方案 一、服务策略 1．音乐放些钢琴曲，轻音乐 2．服装统一服装，最好是套装 3．vip卡（同时有积分制度） vip卡类别： ①贵宾卡（蓝卡）：可享受x折，主要针对老顾客，让老顾客有面子，又实惠。 ②学生卡：可享受x折主要针对附近的学校，享受相应更多的优惠，因为现在的学生是作为文人类追求时尚品质生活一个比较大的消费市场。当然，学生消费有限，特别中学生。可推出学生套餐，带动整个学生群体。 ?折扣卡（绿卡）：不定期举办充值优惠活动。增加新的消费群体。85折？由绿卡升级为蓝卡，解决办法？消费多少自动升级为蓝卡？注意事项：
?积分标准：xx元积一分，xx分兑换一种礼品，积分多少升级为蓝卡？一年之内消费多少保级？如何操作？ ?积分作用：礼品分为几档？每档分别是什么？ ?礼品不可粗制滥造，能够不用很贵，但一定要精致，符合门店形象。 4．门店定位 当我们进咖啡馆第一感觉应该就是喝咖啡的地方! ①专业介绍:您好,请问您喝什么咖啡?我们这里有~~~ ②如果这么介绍:您好!请问是喝点或吃点什么？我们这里有咖啡、饮料、简餐,我们的收银员很多时候是这么介绍的，虽然这么介绍的用意是想让顾客更多的选择，但，我们是咖啡厅，必须让所有消费者认定我们是做咖啡的，吃简餐只是附带品，定位必须准确。才能让人印象更加深刻，xx地方有个专业咖啡店。 5．店里设施 ①在墙上挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看了之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得她进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满意而归，并可能使她成为我们咖啡厅
瑞幸咖啡是不是咖啡
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：
瑞幸咖啡是不是咖啡？——瑞幸咖啡战略模拟推演及定位解析 全球大搜罗201８－０５－１0 瑞幸咖啡，正在吸引你的眼球，或者撕裂你的朋友圈。 神州团队做的这款咖啡成了网红——或者“网蓝”。 瑞幸咖啡团队宣称准备了1０个亿，要砸３亿分众广告，免费请几百万白领朋友喝咖啡,已经实现半年开店525家,积累客户130万人,售出50０万杯咖啡,并扬言在中国超过星巴克……
5月8日瑞幸咖啡品牌战略发布会现场 瑞幸咖啡在咖啡界、营销界、互联网和资本界扔下一颗炸弹，在炸出关注的同时,也迅速分裂着你我的朋友圈: （１)咖啡界大多认为瑞幸咖啡是找死。根据咖啡行业历史，扬言超过星巴克的咖啡品牌几十个,最后基本都倒掉了； (2）也有人指出星巴克卖的根本不是咖啡,而是环境、服务和社交;星巴克前职员则表示，瑞幸咖啡不仅不能超越星巴克,TA打出的“大师咖啡”概念,分分钟可能被星巴克通过并购秒掉; (3)定位界连续发出两篇文章，指出：瑞幸咖啡违背定位,1０个亿投入注定是黄粱一梦；（4)也有支持者认为,瑞幸咖啡是咖啡界的摩拜,不能用咖啡业的眼光看瑞幸咖啡,而要用互联网的方法论…… 在５月８日，瑞幸咖啡品牌战略发布当天，我们发起了一场“瑞幸咖啡磨刀会”，汇聚16 0多位咖啡界、营销界的朋友，包括瑞幸咖啡、漫咖啡、星巴克、连咖啡、ＺOＯ咖啡、咖啡之翼等多个咖啡品牌的朋友汇聚一群,对瑞幸咖啡多角度剖析。其中部分思考整理呈现如下。 （一）确定分析目标、分析视角和分析方法 分析目标决定分析视角，分析视角决定分析方法。 如果分析目标,是为了证明自己是对的、瑞幸咖啡是错的,则分析视角是第三方专家或顾客视角,分析方法是找漏洞法和失败案例类比法，专挑瑞幸咖啡不如别人的地方看。 如果分析目标，是练习或推广自己已经掌握的方法论，则分析视角是第三方专家视角，分析方法是用自己最熟悉、推推崇的方法论，套在瑞幸脑袋上，一一核验、剖析之。比如后文将用定位分析瑞幸。 以上分析目标和方法无所谓对错。同时,还有一种分析目标值得我们考虑： 识别和学习瑞幸咖啡最有价值的部分，使之为我们所用。
雀巢咖啡市场营销策划书 篇一：雀巢咖啡市场营销计划书 摘要 一句“味道好极了”，让雀巢咖啡开始了在中国的争战历程。而借助娱乐的力量，雀巢将咖啡这种苦味黑色饮料慢慢融入中国消费者的生活，并成为“改变中国人生活的外国品牌”。在完成消费者对咖啡的启蒙教育之后，近年，雀巢咖啡做出战略调整，向高端市场以及二、三线市场渗透。雀巢在进入中国后的头10年中，市场推广主打“纯咖啡”的策略并不成功，从20XX年开始，雀巢咖啡做出调整，推广“雀巢”统一形象，加大1+2型速溶咖啡的市场推广力度。通过该系列产品，雀巢咖啡在中国的市场渗透率迅速提高，并带动了纯咖啡和咖啡伴侣的销售。20XX年，雀巢进入第三个推广阶段，大力推动专业化咖啡，包括雀巢进入中国市场后第一个本土化产品“云南咖啡”。 20XX年，雀巢在中国首次推出早餐咖啡，正面挑战中国传统的早餐习惯，同时一款特浓咖啡的推出也从口味上，增加了咖啡本身的香滑特点，以便更贴近中国消费者的口味。 本计划在分析外部环境、竞争环境、消费环境、内部环境等因素的基础上，完成进一步拓展市场的目的；为了达成设定的营销目标，对营销策略进行了系统化设计，并制定了
行动计划和评估指标、方法等。 目录 一、市场分析 （一）企业的目标和任务 (1) （二）当前市场和战略描述 (1) 1．当前市场状况 (1) 2．战略描述 (2) （三）主要竞争者和他们的优势/劣势 (2) （四）外部环境分析 (3) 1．经济 (3) 2．法律法规 (3) 3．成本………………………………………………………………
4．竞争 (4) 5．技术 (5) 6．社会因素 (5) （五）内部环境分析 (5) 二、营销策略 （一）营销目标/预期收益 (6) （二）目标市场描述 (6) （三）营销组合描述 (7) 1．产品/服务 (7) 2．分销………………………………………………………………
太平洋咖啡全国指定门店列表 序号城市店名称地址电话合肥合肥万象城一店安徽省合肥市政务区潜山路号万象城层号铺 合肥合肥万象城二店安徽省合肥市政务区潜山路号万象城层号铺 上海上海宝地广场店上海市杨浦区昆明路号宝地广场层室 上海上海贝岭大厦店上海市闵行区宜山路号贝岭大厦楼号商铺 上海上海大拇指店上海市浦东新区芳甸路弄号楼 上海上海陆家嘴金融中心店浦东新区锦康路号室 上海上海长泰广场店上海市浦东新区祖冲之路弄号号楼层室 上海上海时代广场店上海市张杨路号华润时代广场 上海上海长泰广场店上海市浦东新区祖冲之路弄号长泰广场号楼层室 上海上海东方路店上海市浦东新区东方路仁济医院东院号楼层单元 上海上海大丸百货店上海市黄浦区外滩街道南京东路号楼 上海上海大悦城店上海市闸北区西藏北路号大悦城楼商铺 上海上海福州路店上海市福州路号 上海上海月星广场店上海市普陀区中山北路号月星环球港铺 上海上海光新乐购店上海市普陀区中山北路号乐购层 上海上海湖滨路店上海市湖滨路号的企业天地商业中心号楼楼号商铺 上海上海汇川路店上海汇川路号 上海上海东方汇经店上海市陆家嘴环路号层 上海上海河南中路上海市黄埔区河南中路号 上海上海外滩中心店上海市河南中路号单元 上海上海虹桥天地广场店上海闵行区苏虹路、号室 上海上海淮海时代广场店上海市淮海路号大上海时代广场楼室 上海上海宜山路店上海市徐汇区桂林路号华鑫中心高层一号楼室 上海上海淮海中路二店上海市黄浦区淮海中路号层，室，金辰大酒店 上海上海锦延路店上海市浦东新区锦延路号室层铺 上海上海凯龙金领店浦东新区新金桥路号号楼层单元 上海上海嘉里城店上海浦东新区花木路号浦东嘉里城二层号商铺 上海上海投资大厦上海市浦电路、号陆家嘴投资大厦一楼大堂单元 上海上海M格天地店上海市青浦区嘉松中路弄室 上海上海万象城购物中心店闵行区吴中路号座、号 上海上海名人店上海黄浦区南京东路号名人购物中心层室 上海上海南泉北路店上海浦东新区商城路号幢层单元 上海上海南翔五彩城店上海市嘉定区南翔镇宝翔路号层 上海上海浦城路上海市浦东新区浦城路号 上海上海瑞金大厦店上海市黄浦区茂名南路号一楼室 上海上海杉达学院店上海市浦东新区金海路号杉达学院图书馆室 上海上海日月光店上海市徐家汇路号层室 上海上海仲盛店上海闵行区莘庄都市路号仲盛世界楼号铺 上海上海上体馆店上海市徐汇区天钥桥路号上海体育场号梯下号
咖啡店营销方案 一、意浓咖啡厅发展的两个阶段: A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。 B,发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就最好的防御，利用营销手段，占领市场。 二、意浓咖啡厅管理的两个阶段: A,模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。 B,质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。 三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最后要以形象竖品牌！！ 其实说实话，意浓咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。
一、产品介绍： 意浓咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。 在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。 在城市学院，名为双鱼座意浓咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。 创办意浓咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校本科学生担当意浓咖啡厅的所有管理和服务人员是该意浓咖啡厅的一大特色。 二、市场状况分析 1．消费者需求分析。 对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。