鱼粉的研究现状及展望1
曹霞
（山西农业大学动物科技学院水产科学系, 太谷 030801）
摘要：随着水产养殖业的高速发展，鱼粉作为优质的高蛋白水产饲料原料，对于我国水产养殖业的健康持续发展具有重大的经济意义。本文对鱼粉的基本成分及加工工艺进行了概括，并对影响鱼粉质量的因素及检测方法进行了分析。针对鱼粉应用中存在的一些主要问题，提出了相应的对策，并在立足鱼粉发展现状的基础上，展望了鱼粉今后的发展前景。
关键词：鱼粉；水产饲料；应用；质量；展望
The research status and prospects of fish meal
Cao Xia
(Shanxi agricultural university, Taigu 030801)
Abstract:As the high speed development of the aquaculture, fish powder acts as the raw material of aquatic feed with high-quality and high-protein. This is of great economic significance for the healthy and sustainable development for aquaculture. This paper gives a summarization of the basic constituent and processing technique for fish power. The influence factors and test method is also analyzed. Aimed to some main problems existing in fish power application, the countermeasures are proposed. The future development of fish powder is prospected based on the present development.
Key words: fish meal; aquatic feed; apply; quality;
随着养殖业的不断发展，尤其是像我国这样人口众多，养殖业规模巨大的发展中国家，鱼粉作为平衡蛋白质、氨基酸及矿物质特别是微量元素的优质动物蛋白饲料，其需求量越来越大。鱼粉在水产饲料业的发展中也占据越来越重要的地位，尤其鱼粉的质量对养殖动物起着关键性的促生长作用，因此国内外越来越多的研究集中于其质量控制及其在水产动物中的实际应用。本文综述了鱼粉的基本成分，加工工艺，影响鱼粉质量的因素及相应的检测方法，及其在水产养殖业的应用、存在的主要问题，并提出了相应的对策。通过对鱼粉现状的分析概述，使人们更深的了解鱼粉的研究进展及以后的发展前景。
1鱼粉概述
1．1 鱼粉的基本成分
鱼粉较其他蛋白饲料而言，具有营养成分齐全，含量均衡等优点，但不同的鱼粉含量亦不同，其具体成分含量见表1。蛋白质是鱼粉营养质量的重要指标，含量越高，质量越好。鱼粉中脂肪的含量不宜过高，否则会发生以不饱和脂肪酸为主的鱼油氧化酸败反应，并引起维生素A及维生素E的缺乏，导致鱼粉质量下降，同时脂肪氧化升温，造成鱼粉自燃【1】。灰分和盐分的含量也不宜过高。如果鱼粉中含盐量过高，不仅会使鱼粉质量降低，还会导致畜禽类食盐中毒【2】。鱼粉中灰分的含量一般控制在30%以内，如果含量过高，会对鱼类生长产生不利的影响：不但会使磷的利用率降低，还会影响锌、镁的利用。鱼粉中的矿物质及维生素的含量也很丰富，其中钙磷含量最高，且比例适宜，一般为1.4：1到2：1【3】。有研究显示，鱼粉中含有某种可以刺激动物生长发育的促生长因子，它可以提高动物的抗病力和生产能力。虽然具体成分
收稿日期：
作者简介：曹霞（1990年-），女，山西省临汾市吉县人，山西农业大学动物科技学院水产科学系在读本科生，专业为水产
养殖。E-mail：gloomyrainbow@https://www.doczj.com/doc/3c12818134.html,
通讯作者：曹霞，E-mail：gloomyrainbow@https://www.doczj.com/doc/3c12818134.html,
还未准确提纯，但其促生长作用是公认的。
表一：鱼粉主要成分的含量
Tab.1: Fishmeal main ingredient contents
项目特极品一级品二级品三级品
粗蛋白质％≥65≥60≥55≥50
粗脂肪％≤11≤12≤13≤14
水分％≤10≤10≤10≤10
盐分％≤2≤3≤3≤4
灰分％≤16≤18≤20≤23
1.2 鱼粉的加工工艺
1.2.1鱼粉的加工原料
生产上常用一些质量较差，经济价值较低的鱼和虾等作为鱼粉的原料，这些水产动物一般都长不大，体形小，并且营养丰富，种类多，产量大【4-5】。另外，在加工鱼片，鱼肉罐头过程中废弃的鱼头，鱼皮，鱼刺，鱼尾等也可作为生产原料【6】。
1.2.2鱼粉的加工方法
根据其加工方法的不同通常分为土法，干法和湿法三类。
(1)土法加工
“土法”生产是渔民加工鱼粉最原始的方法。流程为：将原料（腌制过的原料不宜采用）杂质除去，清洗干净后沥干水分；在锅内蒸煮约20分钟；蒸煮后立即捞出，用石块或者其他重物压榨去水，直到压干只剩下鱼渣为止；将鱼渣均匀地摊在太阳下晾晒；将晒干的粕块碾碎成粉末，装入袋中即为成品【7-8】。由于这种加工方法受天气的影响很大，生产出的鱼粉质量也很差，尤其卫生无法保障，因此现在很少采用此方法进行加工生产。
(2)干法加工
干法生产即为直接干燥法生产，生产流程为：；将原料切碎后放入蒸干机中，进行蒸煮和干燥。；将蒸煮干燥过的原料趁热放入压榨机中，进行压榨使油脂脱出；将压榨过的半成品放入粉碎机内，最后把碾碎的粉末筛分后装入袋中即为成品。用干法生产，不需要分离鱼油，设备简单，成本较低，但是生产出来的鱼粉质量差，规模小，也不宜贮藏，一般为私营小企业所用【9】。
(3)湿法加工
湿法加工又叫湿压榨法。与干法不同，湿法加工时常将压榨出的液体分离，回收固状物（含有不少的蛋白质颗粒）。然后将压出的物料及分离出的固状物放入初级粉碎机中粉碎，将剩下的压榨液倒入离心机，离心去油后，将其多效蒸发浓缩。再将浓缩物料及之前分离的固体物质放入干燥机中进行干燥。最后将物料放入磁动粉碎机，筛选后即为成品。虽然湿法生产投资较大，但是用此方法加工制成的鱼粉，含有原料中全部的营养成分，而且除臭彻底，质量好，产量高【9】。
2鱼粉质量的研究
鱼粉作为一种优质饲料原料，其蛋白质及其他营养成分含量多少，直接影响养殖动物的饲料利用率。由于近几年鱼粉的需求量越来越大，许多厂家为了降低成本不择手段，使鱼粉质量参差不齐。国内外关于此方面的研究也越来越多。
2.1影响鱼粉质量的主要因素
⑴鱼粉原料的来源：
原料鱼的种类决定了成品鱼粉的基本化学成分及色泽。不同种类的鱼原料制成的鱼粉不同【10】，一般分为白鱼粉和红鱼粉。用鳕科鱼的白肉鱼和鳝鱼等冷水性鱼加工得到的是白鱼粉，白鱼粉的粗蛋白含量较高，可达68%到70%，因此价格比较贵，主要应用于特种水产饲料。用鳀，沙丁鱼，凤尾鱼，海生小杂鱼及鱼虾食品加工后剩下的下脚料为原料制成的鱼粉为红鱼粉。其成本较低，价格便宜，粗蛋白含量一般在62%以上【11】。用全鱼还是用鱼虾的下脚料加工鱼粉对蛋白质，钙磷及灰分的含量也有很大的影响。有资料显示：用鱼排制成的鱼粉蛋白质和钙磷的含量高，但其吸收利用率却不高，维生素也相对较少，其总体质
量没有海生小鱼加工所得的鱼粉好【4】。
⑵原料的新鲜度及加工前的保存
原料的新鲜程度对鱼粉的质量有很大的影响。原料的新鲜度一般以挥发性氮（TVN）及残留的生物胺含量高低来判定。TVN指原料因保存不善腐烂时，蛋白质分解产生的二甲胺，三甲胺等挥发性的胺。生物胺是氨基酸的代谢产物，通常由腐烂的微生物合成，具有潜在的毒性【12】。常用于评价鱼粉新鲜度的生物胺通常指组胺，尸胺，腐胺和酪胺的总浓度。Aksnes等【13】认为在鱼虾饲料中鱼粉生物胺的总浓度不宜超过2000×10-6，而Pike【14】等认为虾饲料中生物胺的最高浓度不应超过3400×10-6。杨勇等【12】对生物胺的研究进展对了详细的介绍：虽然生物胺在畜禽类的研究中已取得了很多有价值的结论，但是在鱼虾饲料中还有一定的局限性。养殖品种的不同，个体大小的差异及生物胺的含量或配比等因素都可能会引起试验对象生长的不同反映，但可以肯定的是，生物胺不只是有毒物质或者化学诱食剂，也可用于非激素类的促生长物。
⑶加工工艺
决定鱼粉质量的最关键因素在于鱼粉中鱼蛋白和鱼脂肪的含量。鱼蛋白的含量越高，鱼脂肪的残留越少，鱼粉的品质就越好。而鱼粉的加工方式对于鱼蛋白和鱼脂肪的含量有着显著的影响。根据加工方式的不同可分为浸提，压榨，脱脂，滚烘，粗加工五种，生产出的产品质量依次降低【4】。加工温度同样影响鱼粉的质量好坏。有资料显示，用优质的低温鱼粉饲喂鲑鳟类，其蛋白消化率高于高温干燥鱼粉，而且可以明显促进鱼的生长【12】。在半滑舌鳎【1５】，金头鲷【1６】和大菱鲆【1７】的研究中也有同样的发现。但是在虹鳟和大磷大麻哈鱼【1８】的实验中却发现加工温度对其基本无影响。
⑷加工后的贮藏
因鱼粉中脂肪的含量较高，在贮藏过程中，常发生鱼油氧化，酸败反应，使其质量明显下降。如果贮藏条件不当，还可能引起鱼粉自燃，使鱼粉呈烧焦状态，严重变质【11】。因此在贮藏过程中，常用干燥贮藏法，鱼粉低温贮藏法和通风贮藏法等，都可以保持鱼粉的质量【1９】。
⑸鱼粉的掺假
许多生产厂家受利益的驱使，为了降低成本，提高蛋白质的含量，常加入动物性物质，如羽毛分，血粉，肉骨粉等，和植物性物质如棉粕，菜粕等，甚至一些非蛋白氮的“蛋白精”，如铵盐，尿素，三聚氰胺等【２０-2１】。随着生产企业对鱼粉掺假认识的不断提高，制假者的掺假技术也在不断提高，使掺假物质更具有隐蔽性。生产时掺入的廉价非真蛋白含氮物质，已成为影响鱼粉质量最重要的因素.
⑹其他因素
脂肪的质量及含量和微生物的含量对鱼粉的质量也有很大的影响。影响脂肪质量的主要因素是其氧化程度和聚合作用，因此可通过检测鱼粉中残留的抗氧化剂，脂肪酸，过氧化物或茴香胺anisidinez 的含量来鉴别，但这些方法目前都还有一定的局限性【12】。鱼粉中的微生物会使许多动物食用后感染疾病，许多国家为了保障饲料的安全，限制了鱼粉中沙门氏菌和大肠杆菌的含量，但目前各地的统一标准不一。
2.2鱼粉质量的检测
劣质的鱼粉，不仅使饲料利用率降低，而且动物食用后还会引起生长障碍，引发疾病【2２】。鱼粉的好坏，是企业和养殖户最关心的问题。下面介绍几种鱼粉质量的检测方法：
⑴感官鉴别法
从外观看鱼粉成分的形状，结构，颜色，质地，透明度，光泽度，颗粒度等特征进行人为鉴别，来评价鱼粉质量，是一种较快速的方法。优质鱼粉和劣质鱼粉在这些特征上有明显的区别。①颜色，优质鱼粉色泽均一，呈黄白色至黄褐色或红褐色，也有少量的白鱼粉。而有的鱼粉颜色深，偏黑红色，外表失去光泽，嗅闻有焦糊味，为贮藏不当引起的自燃烧焦鱼粉。有的鱼粉颜色稍微加深，是因为含油脂过高或加热过度。②触摸，用手触摸优质鱼粉感觉松软，不结块，不发粘，不成团。如果手感变硬，无弹性无油腻感，则为加工温度过高或贮藏过程中发热的鱼粉。如果油腻感太大，说明鱼粉中脂肪含量过高。如果呈团块，一捏就散，为已发霉鱼粉。如果鱼肉成团，鱼粉可能酸败变质。③嗅闻，标准鱼粉气味纯正，嗅闻具有较浓的烤鱼味，稍有鱼腥味，无其他异味。而在贮藏过程中脂肪变性的鱼粉有氨臭味。有的鱼粉有油臭味，呛味是脂肪氧化的结果【2１】。有的鱼粉腥味较浓，无光泽，看似灰渣易结块，触摸易粉碎，则为掺假鱼粉，需要进一步检验。④品尝，优质鱼粉含盐量较低，口尝几乎感觉不到咸味【2３】，而劣质鱼粉含盐量
高，品尝有咸味，且咀嚼有砂子打牙的感觉【2４】
⑵显微镜法
利用显微镜检测可以通过观察鱼粉原料的纯度，鉴别鱼粉的质量，是有经验者常用的一种方法。通过显微镜观察，可知各种饲料原料各自的色泽，组织形态，细胞形态等特性，因此可鉴别出鱼粉中是否掺假。优质鱼粉在显微镜下可看见鱼肌肉束，鱼骨，鳞片和鱼眼等，并且鱼肉颗粒大，具有纤维结构【2３】。不同掺假物在镜下有不同的特征，很多学者通过人为掺入杂物在镜下检验研究，获得了一些有价值的结果：①掺尿素的鱼粉在镜下可看到鱼肌肉纤维和尿素黏在一起形成较大的颗粒，可通过测粗蛋白和真蛋白含量进行进一步测定。②掺水解的羽毛粉呈黑褐色的圆条状和各种颗粒。未水解的可在蒸馏水中浸泡10到30分钟后，可看到伸展的羽毛。③初步观察鱼血呈紫黑色或红褐色颗粒，进一步鉴别可通过滴浓醋酸放置10
分钟后研碎，滴一滴2％的硫氰酸铵溶液，鱼粉则呈红色。其他具体方法可参见高艳云等【2５】。
⑶化学检测法
化学检测法较感官检测法，更精确的测定了其成分组成及含量。
①化学定性法，是生产中最常用的方法之一。通过定性法可以测定常规的营养成分含量，常测的指标有粗蛋白，粗灰分，粗脂肪，粗纤维等，具体方法可参见张丽英等【2６】。化学定性法也可检测鱼粉中的掺假成分。用间苯三酚液浸湿，放置5到10分钟，滴加2滴浓硫酸，若试样中出现散布的红色颗粒，即可说明鱼粉中掺入木质素物质；用碘及碘化钾可检测是否掺入淀粉，将待检鱼粉放入试管加蒸馏水后煮沸，浸出淀粉。冷却后，滴加2滴碘-碘化钾溶液，若溶液即现蓝色或黑蓝色，即可表明鱼粉中掺入淀粉；其他具体检验方法可参见王宪文等【11】。
②气相色谱分析法检测脂肪酸的组分及其含量。通过采用笨-石油醚混合液提取鱼粉中的脂质，用甲醇纳直接酯化制备脂肪酸甲酯混合物，用于气相色谱分析。根据国际标准脂肪酸进行定性分析鉴定脂肪酸组分，用GC-Solution色谱数据工作站按峰面积归一化法即可计算脂肪酸组分含量【2７】。
③氨基酸分析法，不同蛋白来源其氨基酸种类和含量不同，因此可通过测定物料中的氨基酸来判断鱼粉质量。常使用高效液相法，具体可参见朱燕等【2８】。④用化学分析法可知蛋白消化率，以此区分鱼粉的好坏。常用动物实验法和胃蛋白酶消化率测定法，前者耗时长，成本高，可较全面比较鱼粉质量。后者方法简单，快速，但难以准确鉴别鱼粉的好坏等级差异。虽然目前两种方法都还有一定的局限性，鱼粉的适口性和饲料的蛋白水平会影响其蛋白消化率的差别，但仍被广泛用于测定鱼粉的营养价值。
2.2 鱼粉在水产养殖业中的应用研究
近几年来，由于渔业资源的紧缺，鱼粉价格的昂贵，其他蛋白源饲料的开发利用，鱼粉在畜禽类等养殖业中的应用较少。而在水产养殖业中应用较多。
2.2.1鱼粉对鱼类生长的影响
不论在养殖生产实践中还是在试验研究中均表明鱼类食用含有鱼粉的饲料，具有生长性能好，体重增长较对照组快，饲料利用率高等优势。
朱红等【2９】在日粮中鱼粉添加量对鲤鱼种生长性状影响的研究显示：用含鱼粉的日粮比无鱼粉的日粮饲喂鲤鱼，生长阶段鱼体重增长快，生长性能好，饲料利用率高。短期内用低鱼粉或无鱼粉饲喂鲤鱼，肝胰脏功能和肾功能可能在一定程度上受到不利影响，若延长试验时间，将可能对鱼相关组织器官造成损伤。
李国立等【３０】在对吉富罗非鱼生长影响的研究结果中表明，投喂鱼粉饲料的罗非鱼的养殖效果优于未投喂鱼粉的对照组，日增重，相对增重率，特定生长率，饲料利用率均显著优于对照组。
在对半滑舌鳎的研究中，试验表明：食用含有鱼粉的半滑舌鳎的特定生长率，饲料利用率较高。且不同干燥温度加工的鱼粉对其生产性能也不同，50℃负压干燥的鱼粉在消化吸收，体内酸性蛋白酶和碱性磷酸酶活性优于100℃常压干燥的鱼粉【1５】。
2.2.2鱼粉对虾生长的影响
每年全球用于虾养殖生产的鱼粉将近20万吨，有研究结果表明食用含鱼粉的配合饲料的虾类生长性能比对照组好。英国Bangor大学检测了鱼粉加工的新鲜度对虾生产的影响，研究发现配合饲料中加入新加工的鱼粉好于陈旧的鱼粉。国际鱼粉生产者协会（IAFMM）也进行了鱼粉新鲜度对虾生产性能的研究。Lan Pike博士表示，新鲜鱼粉较陈旧鱼粉显著促进虾的生产，并且在适宜条件下加工的鱼粉比条件较差情
况下加工的鱼粉蛋白质消化率高出4倍。低于75℃生产的鱼粉具有降低虾氮排泄量的优势，对减少环境污染非常有益【3１】。
2.2.3 鱼粉对贝类生长的影响
目前，很多贝类养殖饵料仍普遍采用鱼粉作为蛋白源。但是关于饲料中鱼粉对贝类生长影响的研究不多，尤其国内更是少见。在国外，有人对饲料蛋白源种类和质量的不同对贝类影响做了研究：酪蛋白和黄豆粉两种蛋白源使鲍鱼生长率最高，日摄食量最大和饲料转化率最高，而一般熟的鱼粉，玉米麸，蛋清等促进鲍鱼生长的效率都很低【3２】。Fleming等【3３】研究结果显示：鲍鱼饲料蛋白源常用脱脂大豆粉，酪蛋白和鱼粉，其中单一鱼粉能促进生长，而大豆粉和酪蛋白则需要配合其他蛋白源才能明显促进其生长。Britz 【3４】研究发现，饲喂鱼粉饵料的鲍鱼生长率明显高于那些只含有酪蛋白，大豆油饼或圆酵母发酵粉的生长率。
3 鱼粉在发展中存在的问题及应对措施
3.1鱼粉在发展中现存的问题
3.1.1渔业资源的紧缺
渔业资源的紧缺已成为国产鱼粉发展最大的限制因素。我国保护渔业资源的力度还不够，虽然我国有规定的禁渔期，但是许多沿海地区仍长年过度捕捞，甚至在禁渔期期间偷捕。近年来，捕获鱼普遍为幼鱼，这对海洋渔业资源的可持续发展造成了严重的威胁。再加上鱼粉产业近几年的发展，许多人觉得有利可图，都投资建厂，没有统一布局规划管理，如若继续散漫不受控制的话，随着鱼粉需求量的不断增长，鱼资源将会枯竭，严重影响鱼粉生产业的可持续发展。据资料显示，我国鱼粉生产所需的原料鱼的捕获量将大幅度下降【3５】。
3.1.2鱼粉加工工艺的不完善
原料的新鲜度对鱼粉的产量和质量都有很大的影响。理想的鱼粉是捕捞海鱼后立即在船上生产的，但大型的鱼粉厂都建立在岸上。而且我国鳀鱼的捕捞技术目前还仅限于冰鲜。又由于捕捞季节因素的限制，一次性大量捕捞的海鱼，不可能在短期内全部加工完毕，需要长时间的晾晒堆积。在原料挤压存放期间，会发生原料鱼的腐败变质，蛋白质分解产生的硫化氢等恶臭气味的排放，严重影响了周围环境。许多厂家为了牟利人为加入大量的海盐和沙砾等杂质，用鱼虾类生产食品的下脚料和其他小杂鱼做原料，使其质量严重降低。生产出的产品质量低劣，影响了国产优质鱼粉的销量。有的厂家虽用好原料，但由于我国大多数企业的生产设备不如外国的设备先进，档次低，像多效浓缩系统的效果就不明显，不仅影响企业的使用，生产出的鱼粉质量也不如进口鱼粉，而且还严重污染了环境【3６】。
3.2应对措施
3.2.1加强渔业资源的保护
政府应该不断完善渔业资源的保护制度，加强管理力度。同时也应该积极向国外学习，借鉴秘鲁、智利等国家的保护方法，根据我国的实际国情，制定合理的幼鱼比例制度，限制渔网网眼的大小，在禁捕期间加强保护等。在保护海洋资源的前提下，充分合理的利用，走可持续发展之路。
3.2.2加强鱼粉加工厂的管理
鱼粉生产厂家应规范其生产行为，在原料获取方面，避免添加杂质，尽量选用新鲜干净的鱼虾；尽量缩短原料的存储时间，原料应即收即烘【3７】；不断完善加工工艺及设备，在加工生产过程中，尽量做到能源资源的节约，生产出高质量的鱼粉；建立废气吸收塔等，将废水，废气集中降解处理达标后排放或者循环利用，将对环境的污染程度降到最低。同时政府也应该加强管理，不断完善相关法律法规。对检验合格的生产企业颁发生产许可证，并定期复查，不定期抽查。对于存在问题的企业，予以处罚，并勒令停产，及时整顿。严重者吊销其生产许可证。
3.2.3加强科研，交流合作
针对我国生产设备的不先进，系统的不完善，科研部门应集中精力研发核心技术，尽快研制出革新高效益的加工设备，完善生产体系。各企业间应加强交流合作，同时也要加强对其他国家鱼粉生产厂的了解，掌握最先进的技术，分析国际市场的行情，避免盲目生产，将可以避免的损失降到最低。
4鱼粉的市场分析及展望
随着水产饲料业的高速发展，鱼粉作为高蛋白且营养均衡的优良饲料原料，在全球都有很大的需求量，
其加工行业也一直保持着良好的发展势头。尤其像我国这样的世界上最大的水产品养殖国，具有广阔的销售市场。鱼粉是资源性原料，因保护力度不够渔业资源逐年减少，捕捞成本，生产成本的上升，鱼粉生产厂家的利润下降，使国内生产工厂也有所减少。再加上我国鱼粉工业生产起步较晚，厂家规模不是很大，发展速度也较缓慢，一直以来都处于供不应求的状态【3５】。
我国大部分的鱼粉都靠进口获得，秘鲁是鱼粉出口大国，国内50％的鱼粉都从秘鲁进口，因此秘鲁鱼粉的产量直接影响着我国鱼粉的价格。近5年来，我国鱼粉市场受各方面因素影响，有喜有忧【3８-４０】。2010年10月份召开了国际鱼粉鱼油协会（IFFO），预测2010年全球鱼粉产量将比去年减少17％，尽管当前的鱼粉价格大幅度上涨到了一定高度，在今后的几个月内，鱼粉价格将保持相对稳定。我国作为最大的鱼粉需求市场，今年的需求量也将小于2009年。
研究鱼粉的相关课题都具有积极的意义，首先研究其加工工艺，不断完善加工体系，建立大规模，高品质的可持续发展企业，生产健康高质量的鱼粉。其二，研究鱼粉的质量及其在水产养殖业的应用，保障国产鱼粉的质量，提高鱼粉的利用率，使养殖水产动物快速生产，来满足人们日益增长的需求。虽然有关鱼粉的文献资料很多，但是对于贝类虾蟹类生长影响的研究方面还很少。在今后的发展中，将会有越来越多关于鱼粉应用及提高鱼粉利用率的研究，在渔业资源紧缺，鱼粉产量受到限制的不利条件下，提高其生产率及利用率，来满足需要。
参考文献：
[1] 吴维煇，何绮霞.鱼粉的质量现况和分析[J].广东饲料，2010，19（6）：44-45.
[2] 张磊，袁信华，孙建波，等.不同产地鱼粉特征的比较[J].畜牧与兽医，2008，40（5）：55-57.
[3] 白元生.饲料原料学[M].北京：中国农业出版社，1990:109.
[4] 王中华，袁经义.原料和加工对鱼粉质量的影响[J].河南畜牧兽医，2006，27（10）：32-33.
[5]张俊杰，段蕊.一种高蛋白鱼粉的加工试验[J].中国水产，2000，7：47-51.
[6]潘继兰.鱼粉加工妙法[J].内陆水产，2005，1：12-12.
[7]汪志铮.鱼松，鱼粉的加工[J].农家科技，2010，7：46-46.
[8]杨红霞.鱼粉饲料的加工方法[J].河南科技，2002：35-35.
[9]马立军.我国鱼粉生产概述[J].渔业现代化，1999，4：32-35.
[10] 李国胜.鱼粉优劣的正确评价[J].饲料工业.1998，19（9）：1-2.
[11] 王宪文，谷素霞，王丽荣，等.影响鱼粉质量的因素及其鉴定[J].中国饲料。2009，4：40-43
[12] 杨勇,解绶启，刘建康.鱼粉在水产饲料中的应用研究[J].水产学报，2004，28（5）：573-578.
[13] Aksnes A. Izquierdo M S, Robaina L, et al. Influence of fish meal quality and feed pellet on growth, feed efficiency and muscle composition in gilthead seabream Sparus aurata[J].Aquac,1997,153:251-261.
[14]Pike I H，Hardy R W. Standards for assaying quality of feed ingredients[A]. In: D'Abramo L R, Conklin D
E. Akiyama D. M. Eds. Crustacean Nutrition. Advances in World Aquaculture. The World Aquaculture Society Louisiana State University Baton Rouge USA[C],1997，473-492
[15]柳旭东，梁萌青，林洪，等.不同干燥温度鱼粉对半滑舌鳎鱼稚鱼生产，消化，酶及碱性磷酸酶活性的影响[J].海洋水产研究，2006，27（2）：74-79.
[16]Caballero M J,Lopez-Calero G,Socorro J, et al. Combined effect of lipid level and fish meal quality on liver histology of gilthead seabream Sparus aurata[J].Aquac,1999,179:277-290.
[17]Danielssen D S,Gulbrandsen K E,Hjertnes T.Fish meal quality in dry feed for turbot Scophthalmus maximus L[J].Eur Aquac Soc Spec Publ,1989,7:83-84.
[18] Clancy S,Beames R,Higgs D, et al. Influence of spoilage and processing temperature on the quality of marine fish protein sources for salmonids[J].Aquac Nutr,1995,1:169-177.
[19]刘纯仁.鱼粉的科学贮藏方法[J].四川畜禽，1997，1：40-41.
[20]叶元士，林仕梅。罗莉，等.鱼粉质量变异及其检测技术的进展[J].饲料工业，1998，19（11）：37-39.
[21]叶元士.鱼粉的质量控制及其在淡水鱼饲料中的应用[J].饲料工业，2007，28（8）：1-6.
[22]鸿巢章二，桥本周久，水产利用化学[M]：郭小凤，邹盛祥.译.北京：中国农业出版社。1994：22-23.
[23]张桂国，王庆云.鱼粉营养品质的综合评定方法[J].山东畜牧兽医增刊，2008：107-111.
[24]唐煜.鱼粉质量及品质判定的研究[J].饲料广角。2007，19：22-24.
[25]高艳云，陆宝盛.掺假鱼粉的鉴别及检测[J].现代畜牧兽医，2010，4：50-51.
[26]张丽英.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京：中国农业大学出版社,2003.
[27]宋永康，林虬，陈人弼.鱼粉脂肪酸组成的分析研究[J].台湾海峡，2004，23（1）：88-93.
[28]朱燕，夏玉宇.饲料品质检验[M].北京：化学工业出版社，2003：281-298
[29]吉红，朱天和，周继术.日粮中鱼粉添加量对鲤鱼种生产，生物学性状及血清生化指标的影响.西北农林科技大学学报（自然科学版）[J]，2008，36（7）：33-39.
[30]李国立，叶明强等.生物鱼粉对吉富罗非鱼生长的影响[J].广东饲料，2008，17（8）：21-22.
[31]李战胜.虾用鱼粉的研究[J].饲料博览，1993，1：46-46.
[32]Uki N, Kemuyama A, Watanabe T. Development of semipurified test diets for abalone. Bull. Jpn. Soc.Sci. Fish,1985(51):1 825～1 833
[33]Fleming AE, Van Barneveld RJ, Hone PW. The development of artificial diets for abalone: a review and future directions. Aquaculture ,1996,(140):5～53
[34]Britzd PJ. The suitability of selected protein siurces for inclusion in formulated diets for the South African abalone, Haliotis midae.Aquaculture,1996(140):63～73
[35]冯源，杨建国.保护资源创新技术探寻国产鱼粉新思路[J].广东饲料，2009，18（11）：11-14.
[36]潘光，李恒庆，宋毅倩，等.鱼粉行业恶臭污染物产生与成分分析探讨[J].中国环境管理干部学院学报，2009，19（4）：88-91.
[37]朱海荣，徐锦昌.臭袋法监测鱼粉厂的恶臭[J].环境监测管理与技术，2004，16（4）：40-40.
[38]黄力群.国内鱼粉进入高价运行区间的市场特征及发展趋势[J].中国畜牧杂志，2007.43,(4):43-47.
[39]黄力群.2007年我国鱼粉市场行情及2009年趋势预测[J].中国畜牧杂志，2008，（4）：24-28.
[40]黄力群.2008年我国鱼粉市场行情及2010年趋势预测[J].中国畜牧杂志，2009，（4）：14-19.
饲料行业分析报告 摘要 ▼改革开放以来，我国饲料业取得了辉煌成就。20多年来，特别近10年来，饲料工业年平均以10％左右速度增长，发展成为门类比较齐全，功能比较完善的产业体系，实现了饲料产量、产值、利税和就业人数的同步增长。2002年饲料产品总产量达8200万吨，饲料加工业产值在2000亿元左右。 ▼目前，我国饲料工业的发展进入了成熟阶段，由数量的扩X、快速发展，转向优化结构、稳步提高，所有制构成向多元化发展，企业组织向大型化、集中化方向发展，产品向名品化、系列化方向发展，产品结构也在调整。这些变化趋势，随着市场化程度的提高、竞争的加剧而日趋明显。 ▼进入“九五”后期，饲料工业发展的速度明显放慢，一些制约我国饲料工业进一步发展的瓶颈问题，如饲料原料问题、饲料企业科技、管理水平问题、饲料安全问题、政府部门的宏观管理与支持等问题逐渐暴露出来，如何面对和解决这些问题，成为“十五”期间及之后，我国饲料工业能否实现持续、良性发展的关键。 ▼当前，饲料行业发展具有地区发展不平衡、饲料业与养殖业相互依存、饲料产品结构发生变化、饲料企业转换经营策略、主原料价格波动大等特点。在资本结构方面，我国饲料业形成了以民营资本(含外资)为主的产业资本结构。从数量上看，中国目前已有300多家外资饲料企业，90％的饲料企业都是民营企业。这种产业资本结构决定了较为开放的产业政策，并形成了竞争激烈的市场结构。 ▼我国的饲料工业仍然有着广阔的发展前景，在“种植业一饲料业一养殖业“的产业链条中，饲料业是中间一环。饲料是发展养殖业的重要支柱，饲料加工是发展农产品加工的重要途径，饲料卫生质量是提高动物源性食品安全的重要保障。 目录 1. 饲料行业概述 1.1 饲料业基本概念
动植物蛋白源替代鱼粉的研究进展 1 鱼粉 1.1 鱼粉的特点 由于鱼粉具有必需氨基酸和脂肪酸含量高,碳水化合物含量低,适口性好,抗营养因子少以及能够被养殖动物很好的消化吸收等特点，一直以来是水产饲料中不可或缺的优质蛋白源。鱼粉在饲料中的营养作用主要是提高氨基酸平衡性和利用效率,与其它蛋白原料相比，有比较显著的优势。但鱼粉的作用不仅在于其蛋白、氨基酸的作用优势, 还在“未知生长因子”、维生素、微量元素等方面具有营养作用优势。 1.2 无鱼粉或低鱼粉饲料技术对策 在所有的饲料原料中，鱼粉在促进养殖动物生长、提高饲料利用效率方面的效果是最为明显的。在配合饲料中，是否使用鱼粉及使用量不同所获得的养殖效果会有很大的差异，即饲料中鱼粉的使用量与养殖鱼产品的生长速度、饲料效率具有显著的正相关关系, 鱼粉在配合饲料中的使用对配合饲料的质量有非常直接的关系。如在草鱼、武昌鱼饲料中基本不用鱼粉，但是使用1% ~2%的鱼粉后,鱼生长速度可以提高10%以上,同时鱼体的生理机能也会得到改善。因此，在不使用鱼粉或低鱼粉饲料中考虑的技术处理主要包括以下几方面的内容。 1.2.1 配合饲料中氨基酸的平衡性和有效性 蛋白质的营养实际上是通过氨基酸的营养作用来实现的，因此,在无鱼粉或低鱼粉饲料中优先考虑的技术处理是氨基酸的平衡性。由于鱼类对单体氨基酸的利用效果很差, 在部分种类鱼中使用单体赖氨酸、蛋氨酸是没有效果的。对于饲料氨基酸的平衡就只能依赖于饲料原料中氨基酸的互补作用来实现, 在设计无鱼粉或低鱼粉饲料配方时可以选择肉粉、肉骨粉、豆粕、菜粕、棉粕等通过比例调整来实现必需氨基酸的平衡。氨基酸平衡效果的评判可以采用必需氨基酸模式相关系数的大小来判定,即以养殖对象鱼肌肉必需氨基酸模式作为标准模式, 将配方中必需氨基酸模式与此进行比较, 计算两组模式的相关系数, 相关系数越大, 表明配方中必需氨基酸的平衡效果越好。但要考虑氨基酸的利用率问题, 即必需氨基酸的有效性问题。有些原料虽然蛋白含量很高, 但消化利用率很低, 如羽毛粉、皮革粉蛋白含量可以达到80% 以上, 但消化率只有30%左右, 无论是单独使用或是加人鱼粉(掺假鱼粉)中, 均会使配方中必需氨基酸的有效性显著降低。因此,在计算必需氨基酸平衡效果时, 尽可能选择消化率高的饲料原料组成配方来进行必需氨基酸的平衡。
二氧化碳驱油技术研究现状与发展趋势 随着世界经济的飞速发展，能源的生产与供求矛盾越发突出，石油作为工业发展的命脉，由于其储量的有限性，使得人们对它的研究和关注程度远胜于其它能源。寻找有效而廉价的采油新技术一直是专家们不断探索的问题。 针对目前世界上大部分油田采用注水开发面临着需要进一步提高采收率和水资源缺乏的问题国外近年来大力开展了二氧化碳驱油提高采收率(EOR)技术的研发和应用。这项技术不仅能满足油田开发的需求，还可以解决二氧化碳的封存问题，保护大气环境。该技术不仅适用于常规油藏，尤其对低渗、特低渗透油藏，可以明显提高原油采收率 （一）二氧化碳驱油技术机理 1、降粘作用 二氧化碳与原油有很好的互溶性，能显著降低原油粘度，可降低到原粘度的1/10左右。原油初始粘度越高，降低后的粘度差越大，粘度降低后原油流动能力增大，提高原油产量。 2、改善原油与水的流度比 二氧化碳溶于原油和水，使其碳酸化。原油碳酸化后，其粘度随之降低，同时也降低了水的流度，改善了油与水流度比，扩大了波及体积。 3、膨胀作用 二氧化碳注入油藏后，使原油体积大幅度膨胀，便可以增加地层的弹性能量，还有利于膨胀后的剩余油脱离地层水以及岩石表面的束缚，变成可动油，是驱油效率升高，提高原油采收率。 4、萃取和汽化原油中的轻烃 在一定压力下，二氧化碳混合物能萃取和汽化原油中不同组分的轻质烃，降低原油相对密度，从而提高采收率。二氧化碳首先萃取和汽化原油中的轻质烃，随后较重质烃被汽化产出，最后达到稳定。 5、混相效应 混相效应是指两种流体能相互溶解而不存在界面，消除了界面张力。二氧化碳与原油混合后，不仅能萃取和汽化原油中轻质烃，而且还能形成二氧化碳和轻质烃混合的油带。油带移动是最有效的驱油过程，可使采收率达到90%以上。 6、分子扩散作用 多数情况下，二氧化碳是通过分子的缓慢扩散作用溶于原油。分子的扩散过程很
中兽医医药杂志J TCVM 2005年第4期 综述专论兽用中草药研究开发展望 梁剑平1,张应禄2,李滋睿2 (1.中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所农业部新兽药工程重点开放实验室,甘肃兰州730050;2.中国农业科学院) 中图分类号:S85311文献标识码:A文章编号:1000-6354(2005)04-0021-03 兽用中草药被广泛应用于预防和治疗畜禽疾病,或促进动物生长,提高饲料报酬。由于它无药物残留,对人类健康不构成危害,所以受到了广大消费者和畜禽养殖者的欢迎。有关专家认为,兽用中草药由于不会对食品安全构成威胁,将在很大程度上逐步取代化学药品,有广阔的发展前景,使其开发商机凸现。兽用中草药是我国兽医药学的宝贵遗产,长期以来对畜禽的繁殖和发展做出了不可磨灭的贡献。它不仅在中国得到了继承和发展,而且在国际上也产生了巨大的影响,亚洲的很多国家和地区把兽用中草药当成提高畜禽健康质量的重要手段,与西方现代兽医药共同用于临床。欧美各国在/回归大自然0的口号影响下,也越来越重视兽用中草药的研究,一些兽用中草药的治疗作用逐渐得到了临床的认可。 1畜牧业发展对兽用中草药开发及其技术需求分析近些年来,食品安全、药残与耐药性等问题日益受到重视,许多发达国家已经禁用了许多兽用药品饲料添加剂。美国基于人畜交叉抗药性的顾虑而撤销了恩诺沙星与沙拉沙星在禽类使用的注册标准,并且在可预见的未来也不再审批任何氟喹诺酮类作为兽药。2000年7月23日,世界卫生组织在日内瓦召开会议,提出了限制对家畜使用化学抗菌药新建议。近年来发现化药、抗生素类具有毒副作用及其残留,严重地影响人类健康,甚至引起/三致0和损害免疫功能。自1987年以来,英国和法国植物药的购买力分别上升了70%和50%,而美国市场每年亦以高于20%的速度增长。日本的汉方制剂从90年代开始,每年都以15%以上的速度增长。国际植物药市场份额每年已达270亿美元。 标准化是我国传统医药进入国际市场的突破口,是兽用中草药现代化发展的必要条件。我国物种丰富,药物种植面积大,品种齐全,但所占市场份额还不足5%。其中最大的制约因素是我国中药标准化程度低,生产工艺较落后,缺乏科学规范的质量标准和质量控制手段。这是中兽药界的难点问题,同时也是制约中兽药走出国门,走向世界的/瓶颈0。因此,必须要建立健全中药材的质量规范标准,在现行的《中华人民共和国兽药典》所列的药材的基础上进一步完善。 2国内外科技发展水平比较分析 国外由于受到中药资源的限制,中兽药的发展起步较晚,主要是通过微生物发酵制备多糖、寡糖。多糖能提高动 收稿日期:2004-12-27 项目来源:/十五0国家攻关计划资助 作者简介:梁剑平(1963-),男,研究员,博士,主要从事兽药研究。物免疫力,其中消化道免疫占动物免疫系统的很大部分,因而能对消化道起到很好的保护作用,另外,肠道黏膜内的IgA 抗体还可通过其自身产生的抗体细胞毒素直接杀灭细菌。寡糖为1~9个单糖所组成,由于其能促进猪、鸡肠道内有益菌群优势形成,其中主要是拟杆菌、双歧杆菌及乳酸杆菌等,能有效地降低病原菌的致病力,结合吸收外源性病原菌及调节机体免疫系统,提高动物免疫力等功能,成为研究的热点。在国外寡糖是最有希望替代化药与抗生素的天然物质。其研究主要通过完成了菌种鉴定与系统发育分析、酶的生产条件、酶的纯化与特性、酶基因的克隆表达与序列分析、酶的高产菌株选育、寡糖的组分、结构及生理功能分析,以及酶和寡糖的工业生产试验等涉及多学科的系统工程,结合极端菌及极端酶的特性,以新的方法解决了酶的碱、盐、热稳定性、酶活力、寡糖生成率等,实现了极端B-聚糖酶以及寡糖的生产及应用。国内在多糖、寡糖研究方面也进行了诸多的研究,已通过对酵母菌培养,成功的生产出甘露寡糖。除多糖、寡糖研究外,中兽药主要是围绕我国丰富的中药资源进行了中药的方剂学,有效单体的提取、合成及结构修饰,与中兽药的稳定性方面进行了一系列的研究,因为在新兽药创制中,重要的环节是要保证有高质量的、稳定可控的中药材原料。 2.1中药资源开发取得新的进展 我国现有的中药资源种类已达12807种,其中药用植物11146种,药用动物1581种,药用矿物80种。仅对320种常用植物类药材的统计,总蕴藏量就达850万吨。全国药材种植面积超过580万亩,药材生产基地600多个,常年栽培的药材达200余种。野生变家种取得了积极成果,许多已成为主流商品。对珍稀濒危野生动植物品种开展了人工种植、养殖和人工替代品研究,对进口药材的引种也取得了可喜的成就,形成了一定的生产能力,药材进口的数量明显减少。云南西双版纳分布的植物锡生藤已合成新药/傣肌松0,与进口的/氯化箭毒碱0有相似的肌肉松弛作用。从进口药材的国产近缘植物中寻找代用品的实例还有很多,如以国产安息香代进口安息香;以国产马钱子代进口马钱子;以西藏胡黄连代进口胡黄连;以白木香代沉香等等,应用有效成分为指标,从近缘科、属中扩大药源,这方面中国已做了大量比较系统和深入的研究工作,已进行研究的主要种类有小檗属、薯蓣属、鼠尾草属、葛属、黄连属、大黄属、甘草属、石蒜属、丹参属、金银花属、莨菪类、蒿类、柴胡属、淫羊藿属、苦参属等植物。 2.2科研开发形成新的局面 2.2.1提取和合成制药在提取和合成制药的研究及生产 21
鱼粉项目 可行性研究报告 编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间：https://www.doczj.com/doc/3c12818134.html, 高级工程师：高建
关于编制鱼粉项目可行性研究报告编制说 明 （模版型） 【立项 批地 融资 招商】 核心提示： 1、本报告为模板形式，客户下载后，可根据报告内容说明，自行修改，补充上自己项目的数据内容，即可完成属于自己，高水准的一份可研报告，从此写报告不在求人。 2、客户可联系我公司，协助编写完成可研报告，可行性研究报告大纲（具体可跟据客户要求进行调整） 编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司 专 业 撰写节能评估报告资金申请报告项目建议书 商业计划书可行性研究报告
目录 第一章总论 (1) 1.1项目概要 (1) 1.1.1项目名称 (1) 1.1.2项目建设单位 (1) 1.1.3项目建设性质 (1) 1.1.4项目建设地点 (1) 1.1.5项目主管部门 (1) 1.1.6项目投资规模 (2) 1.1.7项目建设规模 (2) 1.1.8项目资金来源 (3) 1.1.9项目建设期限 (3) 1.2项目建设单位介绍 (3) 1.3编制依据 (3) 1.4编制原则 (4) 1.5研究范围 (5) 1.6主要经济技术指标 (5) 1.7综合评价 (6) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (7) 2.1项目提出背景 (7) 2.2本次建设项目发起缘由 (7) 2.3项目建设必要性分析 (7) 2.3.1促进我国鱼粉产业快速发展的需要 (8) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (8) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (8) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (8) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (9) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (9) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (10) 2.4项目可行性分析 (10) 2.4.1政策可行性 (10) 2.4.2市场可行性 (10) 2.4.3技术可行性 (11) 2.4.4管理可行性 (11) 2.4.5财务可行性 (11) 2.5鱼粉项目发展概况 (12)
2020年全球及中国鱼粉行业市场分析：全球消费量波动增长 国内进口依赖较为严重 1、全球鱼粉消费量波动增长 鱼粉为用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料。全球鱼粉主要生产国有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国等。2012-2019年全球鱼粉产量呈现波动变化，基本稳定在440万吨至500万吨之间。2019年，全球鱼粉产量实现492.8万吨，较2018年增长4.81%。 与供给端不同，全球鱼粉消费量呈现明显的波动增长态势， 2019年，全球鱼粉消费量达到552.7万吨，较2018年增长约1.30%，全球整体鱼粉市场呈现出供不应求的态势。
注：2016年消费量增速为14.14%。 2、中国鱼粉进口依赖较为严重 我国是鱼粉消费大国，但受海洋资源的限制，鱼粉的产量与秘鲁、智利等国仍有较大差距。2014-2019年，中国鱼粉产量呈现出先下降后增长的态势。2019年，我国鱼粉产量实现69.9万吨，较2018年增长7.56%。 虽然近年鱼粉产量有所增长，但2017-2019年我国鱼粉进口量仍然保持在了较高水平。2019年，我国鱼粉进口量实现142万吨，较2018年有所下降，但较2016年之前的水平有显著提升，其更是达到了我国鱼粉产量的两倍以上。可见我国鱼粉市场对于进口较为依赖，我国自身的鱼粉供给无法满足市场的需要。 3、中国鱼粉价格有所回升 虽然近年来，鱼粉进口量显著提升，但我国进口鱼粉的价格仍然较为稳定，
于2016年至2020年7月期间在11.8元/公斤-13元/公斤之间波动变化，2020年7月，我国进口鱼粉价格为12.53元/公斤。 综合来看，我国鱼粉市场对于进口鱼粉较为依赖，但整体运行平稳，在全球鱼粉消费量稳定增长的背景下具有较好的发展前景。
113重油加氢技术特点和发展趋势 卜蔚达 （中国石油大学（北京）化学科学与工程学院，北京 102249） 摘要：本文针对重油加氢技术的重要性和应用情况，从工艺和催化剂角度分别介绍了固定床、悬浮 床、沸腾床、移动床加氢技术的特点和发展现状，通过对四个工艺优缺点的分析提出了重油加氢的研 究方向和发展趋势。 关键词：重油加氢；固定床；悬浮床；沸腾床 引言 随着原油的变重、变稠以及轻质油品的需求量不断增大，重油加工成为现代炼厂面临的主要问题。目前重油加工主要有延迟焦化、减粘裂化、重油催化裂化和重油加氢4个工艺过程[1]。延迟焦化和减粘裂化属于热加工过程，其特点是可以处理各种渣油，但是液体产物的质量差、焦炭产率高。重油催化裂化对原料的要求较高，无法处理劣质的渣油。重油加氢一方面可以处理高硫、高残炭、高金属的劣质渣油，另一方面可以提高液收率和液体产物的质量。同时可以和其它工艺进行组合，特别是重油加氢和催化裂化组合工艺。我国在重油加氢方面和国外存在着较大的差距，但是随着国内环保机制的日益严格化，对油品的质量提出了更高的要求，提高重油加氢技术显得尤为迫切。 1 重油加氢技术 1.1 固定床加氢技术 固定床渣油加氢技术的应用最为广泛，工业化过程也最多。我国引进和自行设计开发的渣油固定床加氢工艺如下[2，3]： 1.1.1 VRDS工艺 我国第一套渣油固定床加氢工艺，于20世纪90年代初由齐鲁石油化工公司从美国Chevoron公司引进。最初的设计以孤岛减压渣油为原料，以生产低硫燃料油为目的，后来发展成VRDS-RFCC组合工艺，即减压渣油经固定床加氢处理后给重油催化裂化提供原料。采用组合工艺后，其渣油能够全部转化，加工深度高，轻质油收率高。 1.1.2 ARDS工艺 我国从UOP公司引进的中东含硫原油常压渣油加氢脱硫装置。对常压渣油进行加氢脱硫、脱氮、脱金属、脱残炭等使加氢后的重馏分可在催化裂化等装置中进一步轻质化。 1.1.3 S-RHT工艺 茂名石油化工公司渣油固定床加氢脱硫装置是我国自行设计开发的固定床加氢处理技术，洛阳石油化工工程公司承担此项目的工程开发、工程设计，设计原料为中东含硫原油的减压渣油及部分减压蜡油混合料，主要产品为少量石脑油、柴油和大量的脱硫改质催化裂化进料。 固定床重油加氢的优点是工艺成熟，产品收率高，精致深度高，脱硫率可以达到90%[4]以上，工艺和设备结构简单，易操作。缺点是无法及时更新催化剂，在处理高金属和高沥青质、高胶质含量的原料时，催化剂减活和结焦较快，床层也易被焦炭和金属有机物堵塞。只能加工金属<200μg/g，残炭<15%的渣油[4]，因此对原料的适应性较差。固定床反应器是非等温反应器，对于放热的加氢反应容易产生飞温现象。另外，固定床加氢工艺单程转化率低(20%-50%)[4]，需要有较大的重油催化裂化、柴油加氢精制装置进行配套，产品中柴汽比较低。1.2 悬浮床加氢技术 我国悬浮床加氢工艺还处于研究和开发阶段，目前主要有两种工艺过程，即[1]。 1.2.1 FRIPP的悬浮床工艺 该工艺采用空筒式反应器和高活性水溶性多金属分散催化剂、现场乳化分散、硫化剂直接加入到原料中，在加热过程中催化剂进行预硫化的方式操作，催化剂具有较强的抑焦功能，可实现长周期连续运转。催化剂水溶液被乳化分散在原料油中直接通过反应器，流程简单、操作方便，克服了早期的悬浮床工艺尾油中含有大量固体颗粒从而难以 2010年第3期2010年3月 化学工程与装备 Chemical Engineering & Equipment
实、叙述的写作手法来记录检查的情况,切忌在笔录中作评论、推断。现场笔录应该是执法人员在现场所看、所听的实录,而不应是询问笔录。2.2 贴近案情 可以采取“由大到小”、“由粗到细”的方法,首先简要描述大环境、方位地点,再收缩到具体需要重点检查的位置;从物品总体摆放、堆码再聚焦到具体商品数量,包装标签及现场痕迹等等。同时,对现场从业人员在从事何种活动,也要作好记录。对与具体案情关联不大的内容,可以简写,而对于与案情关联紧密的商品、标识、人员作业情况、工具、原料、广告、检查过程,甚至能证明案件事实的地面污水痕迹、废弃损毁物品的状况都应详记,并尽可能地加以固定、提取。2.3 抓住重点 现场检查中,往往可以意外地发现一些对定案十分关键的证据,要注意策略,可以采取以虚掩实、迂回反抄的方法将这些证据予以固定、提取。3 制作要点 3.1 当事人在被检查场所开展经营活动的由来或 当事人与被检查场所的关系。3.2 场所的概况。情况复杂的场所应交代方位,必 要时绘图说明。 3.3 与违法行为有关的物品、工具、设施的名称、规格、数量、状况、摆放位置、使用情况及相关的书证、物证。3.4 与违法行为有关的人员的活动情况,包括当事人及其职工、帮工以及顾问、消费者的情况。3.5 检查人员检查的活动及结果。3.6 当事人在检查活动中的异常表现及其行为。3.7 交代现场询问当事人、旁证人员,现场摄影、录像、绘图,当事人主动提交的证据的情况。3.8 交代抽样取证、强制措施的情况。情况复杂、 规模较大的场所,可以按照分工,由检查人员按照各自的检查任务,分别制作笔录,但最后应制作汇总笔录,总结整个检查情况。3.9 《现场检查笔录》应在现场检查时当场制作,不能今天检查,第二天才完成笔录。3.10 笔录写好后要交给当事人阅读或向其宣读,并由当事人签章(逐页)。当事人拒绝签名或不能签名的应当注明原因,并且由2名以上执法人员在笔录上签字。有其他人在场时,可由其他人签名。法律、法规和规章对现场检查笔录的制作形式另有规定的,从其规定。 ?综 述? 尘肺病临床治疗研究概况 崔 萍,侯 强 (山东省职业卫生与职业病防治研究院,山东 济南 250002) [收稿日期]2007204230 山东省医药卫生计划科技项目 项目号:(2003-133) [摘要] 我国尘肺病是危害人数最多的职业病,发病率约占所有职业病的80%,建国以来,政府对尘肺病的防治一直十分重视,开展了大量的研究工作,作者回顾了近50年尘肺病临床治疗的几个主要阶段,从基础治疗(营养、运动)、西药、中药、肺灌洗几个方面,分别概述了与其相关的药物成分、作用机制、临床研究和疗效。提倡目前依病人的病情进行肺灌洗、抗纤维化、减轻非特异性炎性反应、调节免疫功能、抗脂质过氧化、对症支持等综合治疗措施。提出霜桑叶有望成为疗效高、无毒副作用、价格低廉、依从性好治疗尘肺病的新药。 [关键词] 尘肺病;治疗方法;药物疗法;中医中药;肺灌洗 [中图分类号]R13512 [文献标识码]A [文章编号]1007-6131(2007)0320226204 尘肺病是由于在职业活动中长期吸入生产性粉尘并在肺内潴留而引起的以肺组织弥漫性纤维化为 主的全身性疾病。尘肺病被称为中国头号职业病,卫生部称截至2005年,中国尘肺累积病例607570
鱼粉项目 立项申请报告规划设计/投资方案/产业运营
鱼粉项目立项申请报告 鱼粉是以低价值鱼、虾、蟹等副渔获物及水产品加工下脚料为原料生产的高蛋白质产品，鱼粉具有必需氨基酸、脂肪酸含量高，适口性好以及抗营养因子少等特点。鱼粉是动物蛋白饲料的主要来源，水产、鸡鸭猪、特种养殖都离不开鱼粉饲料。 该鱼粉项目计划总投资4507.11万元，其中：固定资产投资3665.58万元，占项目总投资的81.33%；流动资金841.53万元，占项目总投资的18.67%。 达产年营业收入7297.00万元，总成本费用5627.29万元，税金及附加77.23万元，利润总额1669.71万元，利税总额1977.24万元，税后净利润1252.28万元，达产年纳税总额724.96万元；达产年投资利润率37.05%，投资利税率43.87%，投资回报率27.78%，全部投资回收期5.10年，提供就业职位124个。 报告目的是对项目进行技术可靠性、经济合理性及实施可能性的方案分析和论证，在此基础上选用科学合理、技术先进、投资费用省、运行成本低的建设方案，最终使得项目承办单位建设项目所产生的经济效益和社会效益达到协调、和谐统一。 ......
鱼粉项目立项申请报告目录 第一章申报单位及项目概况 一、项目申报单位概况 二、项目概况 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 一、发展规划分析 二、产业政策分析 三、行业准入分析 第三章资源开发及综合利用分析 一、资源开发方案。 二、资源利用方案 三、资源节约措施 第四章节能方案分析 一、用能标准和节能规范。 二、能耗状况和能耗指标分析 三、节能措施和节能效果分析 第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析 一、项目选址及用地方案
植物蛋白源替代鱼粉的研究进展 1豆粕类替代鱼粉 在（去皮豆粕粉和粗引诱剂完全取代鱼粉日粮对红海鲷的影响）一文中得知：去皮豆粕是一个合适在真鲷上替代鱼粉优质蛋白质来源。即使在无鱼粉的饮食中，用去皮豆粕和粗引诱剂补充逐渐替代鱼粉。真鲷的生长，养分利用率，体成分和血液指标均得到改善，或者没有显着影响。在（凡纳滨对虾养殖中在低盐度水体中用豆粕和矿物质补充剂替换鱼粉）一文中研究表明为高豆粕日粮提供相关矿物质来弥补其矿物成分对凡纳滨对虾饲养在低盐度水的负面影响，能对低盐度养虾的生长性能产生积极作用。 2棉籽粕类替代鱼粉 安全脱绒脱壳的棉仁所加工得到的棉仁粕粗蛋白含量高，甚至可达55%以上。在利用棉仁饼粕配制饲料时，要与含赖氨酸、蛋氨酸含量高和含精氨酸含量低的原料搭配。 棉仁饼粕与大豆饼粕和菜籽饼粕搭配使用有助与饲料的氨基酸平衡，为期8周的饲养试验进行评估，棉籽粕替代鱼粉对幼年乌苏里鲶鱼幼鱼生长和免疫特性的影响。其中：替代水平高达30％不影响体重增加和具体增长率。 最终结果表明，高达25.3%棉籽粕米可以替代鱼粉在乌苏里鲶鱼幼鱼饮食。然而，饮食棉籽粕比例过高可能导致生长，抑制免疫反应，对病毒的抵抗力下降和肝功能不良。 3蚕蛹粉和蚕蛹粕替代鱼粉 蚕蛹粉粗脂肪高达22%以上，其脂肪酸组成中含亚油酸36%-49%、亚麻酸21%-35%。 蛋氨酸含量与同等蛋白质水平的鱼粉相当，赖氨酸含量略低于鱼粉；色氨酸含量很，但精氨酸含量低。在欧洲鲈鱼的食物中，蛹粉作为鱼粉替代品中的研究表明19.5%预蛹粉（对应22.5%饲料蛋白质），可以成功地用于替代欧洲鲈鱼幼鱼日粮中45%的鱼粉，而且对生长性能、饲料利用率、表观消化率系数或消化酶活性无任何不良影响。 4菜籽粕类替代鱼粉 优点：氨基酸含量较高、钙磷含量都较高，可作为水产饲料蛋白源。 缺点：精氨酸含量低，含多数不易消化的多糖，含硫代葡萄糖苷，需加热脱毒后再作为饲料蛋白源。 5玉米蛋白粉替代鱼粉 优点：玉米蛋白粉具有蛋白质含量高、富含B 族维生素、维生素E 和蛋氨酸高、纤维含量较低、不含抗营养因子等特点, 是较好的植物蛋白源。 缺点：玉米蛋白粉的氨基酸组成不平衡，赖氨酸含量严重不足，色氨酸含量偏低，粗纤维含量也不高 小结：利用动植物蛋白源替代鱼粉，一是节约饲料成本, 从而降低养殖成本; 二是为了海洋渔业的可持续发展, 和保护海洋生物的生态多样性。 随着生物技术的快速发展, 通过发酵和酶工程等技术对动植物蛋白源进行 加工处理, 动植物蛋白源替代鱼粉的研究将会取得更大的进展。下一步的研究重心应当在寻找和选择替代品或者替代品的善化处理（物理、化学、生物）。
饲料市场调研报告范文 一、行业现状 中国饲料工业已跨过快速增长期，进入成熟期，“饱和式增长”或将成为未来10年中国饲 料市场的主基调。我国饲料产量基本维持逐年递增趋势；而近两年，由于行业发生的一系 列变化(饮食结构、规模化养殖、企业整合)，全国饲料总产能出现了小幅下滑趋势。2015 年全国饲料总产量约为18400万吨，同比去年下跌4%。 1 不论是经济大环境的压制，还是行业市场结构的变化影响，近两年来饲料行业形势不容乐观。贯穿整个产业链，饲料原料价格的低迷，致使粮油加工企业的常年亏损；饲料消费的低迷，致使饲料企业利润缩水；养殖市场的低迷，致使养殖户利润持续处于盈亏点以下。 根据4月20日发布的《中国农业展望报告（2015-2024）》显示未来中国饲料产量将缓 慢增长。预计2015年为19835万吨，2020年增至21430万吨，2024年达22706万吨，展望期间年均增长率预计为1.5%，显著低于过去10年7.3%的年均增速。预计中国饲料 工业总产量增长的主要来源是配合饲料，展望期末将达到19559万吨，约占饲料工业总 产量的86.1%，年均增幅为1.7%。反刍动物饲料和水产饲料优势将突显，2024年产量预计将增长至1286万吨和2416万吨，年均增速分别为4.9%和 2.6%，明显高于猪饲料、肉禽饲料和蛋禽饲料同期的发展速度。 中国饲料消费增速放缓供需趋于平稳。2015年中国工业化饲料总使用量预计为19679万吨，较2015年增长1.3%，2020年将达到21094万吨，2024年总使用量预计将增至22905万吨，较基期增长19.7%。中国饲料总需求的年均增长率预计仅为 1.7%，与过去10年6.6%的年均增长率形成鲜明对比。饲料转化率的提高以及畜牧饲养 结构的变化，会在一定程度上节约饲料消耗；同时，随着经济增长速度的调整，中国工业化饲料结余量在展望期间总体呈上升态势。 二、黑龙江饲料工业的投资环境分析 （一）产能过剩 黑龙江通过实施新的饲料行业行政许可制度，大幅提高行业准入门槛和标准，目前，黑龙 江省饲料企业数量由600多家减少到139家，淘汰率达75%左右。获证的130多家大中 型饲料企业通过设备工艺改造，年产能均在2.5万吨以上、生产工艺均为计算机自动化配 料系统，生产能力达到了1000万吨，相当于过去500多家饲料企业的产能。从黑龙江2015年的饲料产量数据看，受到宏观经济形势，及养殖利润的双重影响，产量仅为570 万吨，企业开工率为57%，开工不足，资源严重浪费。
龙源海洋生物股份有限公司——冯源 一、国产鱼粉未来产业的规模 Market Share of Chinese Local Fishmeal Production in the Future 龙源海洋生物股份有限公司 Long Resources Marine Biology 无规模，无品牌的企业 Other small producers 有一定规模，但无品牌的企业 Enterprises with large scale but no famous brand name
?目前国产鱼粉的生产现状及规模 Current Situation and Scale of Chinese Local Fishmeal Production 目前鱼粉加工厂规模普遍较小，没有规模效益。 国内很多鱼粉加工厂都是一条或两条生产线，且技术 上相对落后，不重视品牌建设，对市场的整体把握能 力欠缺，鱼粉整体品质很差，大多数企业生产者没有 社会责任感，没有环保意识，致使环境污染非常严 重，给人类社会和谐发展带来了严重的影响。在这种 情况下，很多有责任感的地方政府采取了果断措施， 关、停了一批污染严重的鱼粉加工企业。 龙源海洋生物股份有限公司个体晒鱼榨鱼户无秩生产， 原料直接散落在地上，除污 水造成的污染外，地上植物 也遭到严重破坏。 Local fishers insolate fishers on the ground, polluting the environment.
龙源海洋生物股份有限公司 大连市政府2007年底就全部关闭了当地 20家鱼粉加工企业，而引进了龙源海洋生物 股份有限公司的无污染、加工技术、工艺与 国际接轨的20万吨低值杂鱼精深加工项目， 取代了原来的鱼粉加工企业，在保护了渔民 利益的同时使当地旅游环境得到保护和改善。 目前国内还有1000多家污染严重、加工技术 落后的鱼粉加工企业，每年加工鱼粉大约40 万吨左右。 At the end of 2007, the municipal government of Dalian closed 20small local fishmeal production factories and introduced the non-pollution technology from Long Resources Marine Biology Co.,Ltd., which helps improve the environment.Currently, there are still over 1,000 fishmeal production factories in Dalian with heavy pollution, which bear yearly fishmeal production of around 400,000 MT. 二、国产鱼粉的加工成本将会逐年上涨 Production cost of Chinese local fishmeal to increase year by ye ar ?渔业资源的有限性使国产鱼粉的加工成本逐年上升。 Limited fish resources pushes fishmeal production cost to increase year by year. ? 加工冰鲜鱼每年消耗大量低值杂鱼促使鲜鱼价格逐年上涨。Frozen fish production consumes large amount of low -value fishes every year, boosting fish prices.?鱼粉加工企业产能严重过剩导致行业竞争加剧促使原料价格高企。 Production capacity overplus in fishmeal production factories makes competition more fierce within the industry, driving fish prices up. ?能源价格上涨、鱼粉加工过程能耗高导致鱼粉加工成本上涨。 Rising energy price add up to production cost.
进口鱼粉简介 一、按加工工艺分： 主要有干法和湿法两种（具体称普通之火干燥和低温蒸汽干燥）。在高温下，蛋白质的氨基酸机构会改变，对鱼粉的品质影响很大。具体地说，在传统流程里，到了干燥的最后步骤，并没有足够的湿度保护蛋白质，因此加热会导致温度继续升高，蛋白质就会产生焦化现象而受损，在实际应用中，鱼粉的消化率会降低，因此主要鱼粉生产国都越来越多地生产蒸汽鱼粉。 从外观上看蒸汽鱼粉要比普通干法鱼粉颜色浅、粉碎程度高，味道也更鲜美。在蛋白质含量相同的情况下，蒸干鱼粉的消化率要比火烤鱼粉高。所以像日本、台湾等饲料业和畜牧业发展起步早、水平比较高的国家和地区都已基本不使用火烤鱼粉而大量使用蒸干鱼粉。在中国大陆因饲料行业尚处于一个低价竞争为主的阶段，所以大多厂家仍以干法鱼粉为主。从中国饲料的长远发展来看，饲料配方从最低成本配方模式向最大收益模式发展将是必然趋势，所以也会有越来越多的厂家选择更高档次的鱼粉。 二、按价位和档次分，进口鱼粉主要种类有： 1.白鱼粉 按国别分，主要有俄罗斯产、美国产、北欧产、新西兰产、南非产、阿根廷产等（产品原料主要是鳕鱼类）。 按加工地点又分为船上加工和岸上加工两种；其中船上加工的要比岸上加工的新鲜度好，粘性也更好，是养殖鳗鱼等名贵鱼种的最佳蛋白原料。 按蛋白质含量的高低分，可分为62%，63%，64%，65%，67%，68%等规格。 2.蒸干鱼粉（又称湿法鱼粉）： 按国别分：主要有秘鲁产、智利产、厄瓜多尔、阿根廷产等。 按蛋白质含量的高低分：从60%到68%都有。 按级别分：主要指秘鲁、智利蒸干鱼粉，根据蛋白含量和新鲜程度，可分为超高级（SUPER PRIME GRADE）；高级又称日本级（PRIME GRADE）；台湾级；泰国级；以及标准级或称普通级（STANDARD GRADE）。 3.直火烘干鱼粉（又称干法鱼粉）：主要指秘鲁产的F.A.Q. 三、按包装分： 主要有白袋和黑袋两种。白鱼粉和蒸干鱼粉一般为白色编织袋装，普通干法鱼粉为黑色编织袋装。因中国进口普通黑袋鱼粉的数量大，历史也较长，所以大多数用户特别是内地用户对黑袋比较熟悉，而对白袋鱼粉比较陌生。有的地方甚至有
含油污泥的处理现状和展望 摘要 含油污泥会对环境造成二次污染，必须进行无害化处理和资源化利用。针对含油污泥处理现状，分析了国内外处理含油污泥方法上存在的问题，综述了国内外含油污泥的处理技术现状、及含油污泥处理技术的研究进展。资源化利用将成为含油污泥处理技术的发展趋势。关键词：含油污泥；资源化；除油；综述 Abstract: Oily sludge may do harm to the production and the environment and must be treated harmlessly and be utilized comprehensively.n view of the present situation of oily sludge treatment, the problems existing in oily sludge treatment at home and abroad are analyzed.This article summarized the present situation about domestic and foreign oily sludge treatment, and forecast the development direction about technology of oily sludge treatment. Resources utilization of oily sludge will be the dominant technique for oily sludge treatment in the future. Key Words: oily sludge、comprehensive utilization、oil removal、detoxification 1含油污泥的危害和来源 含油污泥是石油生产的伴随品,是石油生产的主要污染源之一,也是影响油田及周边环境质量的一大难题。含油污泥中大量的有机物和丰富的氮、磷、硫等营养物质,不加稳定处理的污泥任意排入水体,污泥中的有机物和氨氮将大量消耗水体中的氧,导致水体水质恶化,严重影响水生物的生存,营养物质又会使水体富营养化,在沿海海域造成赤潮和绿潮。除此,不同成分的含油污泥对环境和人类造成的危害是不同的。 1.1含油污泥的危害 油田含油污泥的组成成份极其复杂,是一种极其稳定的悬浮乳状液体系,含有大量老化原油、蜡质、沥青质、胶体、固体悬浮物、细菌、盐类、酸性气体、腐蚀产物等,还包括生产过程中投加的大量凝聚剂、缓蚀剂、阻垢剂、杀菌剂等水处理剂[1]。并因其体积庞大,排放后不但占用大量耕地,而且对周围土壤、水体、空气都将造成污染。我国现已对含油污泥的排放加强了重视[2],目前明确规定,肆意排放未经处理的含油污泥将处以1 000元/ m3·d 的罚款。这样虽然限制了部分污染物的排放,但仍然不能从根本上解决问题。所以含油污泥
鱼粉项目 招商引资报告规划设计/投资分析/实施方案
鱼粉项目招商引资报告 根据国家统计局、国家商务部、国家农业部相关数据，2017年国产鱼粉产量为34万吨，进口鱼粉总量为158万吨；国内玉米产量为21,589万吨，进口玉米总量为335万吨；国内豆粕产量6,812万吨，进口豆粕总量为6万吨；小麦产量12,885万吨，进口小麦总量为341万吨。国内特种水产配合饲料行业的主要原料供应情况基本稳定。鱼粉作为最具营养、最易消化的特种水产养殖饲料成分，一直是特种水产配合饲料的主要原材料。近年来，受到海洋生态变化、厄尔尼诺现象等因素影响，全球主要鱼粉生产国，例如秘鲁、智利、美国和厄瓜多尔实施捕捞配额制政策，导致全球鱼粉价格波动较大，对特种水产配合饲料行业发展造成一定压力。 该鱼粉项目计划总投资14219.64万元，其中：固定资产投资10662.30万元，占项目总投资的74.98%；流动资金3557.34万元，占项目总投资的25.02%。 达产年营业收入30263.00万元，总成本费用23167.33万元，税金及附加289.85万元，利润总额7095.67万元，利税总额8364.23万元，税后净利润5321.75万元，达产年纳税总额3042.48万元；达产年投资利润率49.90%，投资利税率58.82%，投资回报率37.43%，全部投资回收期4.17年，提供就业职位516个。
消防、卫生及安全设施的设置必须贯彻国家关于环境保护、劳动安全的法规和要求，符合相关行业的相关标准。项目承办单位所选择的产品方案和技术方案应是优化的方案，以最大程度减少建设投资，提高项目经济效益和抗风险能力。项目承办单位和项目审查管理部门，要科学论证项目的技术可靠性、项目的经济性，实事求是地做出科学合理的研究结论。 ......
33 新参考 大豆蛋白替代鱼粉的应用研究 青岛农业大学/吴永恒 摘 要 鱼粉由于具有必需氨基酸和脂肪酸含量高、碳水化合物含量低、适口性好、抗营养因子少以及易被动物 消化吸收等特点，一直以来都作为水产饲料中不可缺少的优质蛋白源。随着集约化养殖的迅猛发展，鱼粉的需求量急剧上升。然而，由于过度捕捞及厄尔尼诺现象等的影响，世界鱼粉的总产量正逐年下降，价格不断上涨。单纯依靠鱼粉，将难以满足水产业发展的需求，更会严重制约水产养殖业的进一步发展。大量的研究表明，用大豆粕(饼)、发酵豆粕和大豆浓缩蛋白等部分或完全替代鱼粉是可行的。文章就近年来鱼粉替代物在水产养殖业的最新研究作一概述。 关键词 大豆粕(饼)； 发酵豆粕；大豆浓缩蛋白；鱼粉中图分类号： S816 文献标识码：A 文章编号：1006-6314(2012)06-0033-03通讯作者：吴永恒。收稿日期：2012-2-29。 鱼粉因具有蛋白含量高，富含动物必需氨基酸，容易被动物消化吸收等优点而被称为“蛋白之王”。因此，鱼粉一直被作为水产动物饲料的主要蛋白源，且每年的需求量相当大。据报道，全球渔获量的35%被用来生产鱼粉。但近年来，受全球渔业自然资源衰退的影响，世界鱼粉产量逐年下降。而日益增长的水产养殖业抬高了鱼粉的价格，使鱼粉的需求量呈现快速增长之势。鉴于此，开发能够部分或完全替代鱼粉的蛋白源，成为水产养殖业必须面对和解决的首要问题。 1 大豆粕(饼)类 大豆饼、豆粕等豆类制品的蛋白营养价值高，氨基酸组成合理，且糖类含量较谷实类低，目前已成为替代蛋白源研究的重点。但是，豆类蛋白较鱼粉蛋白难消化，处理不当的豆粕残存抗胰蛋白酶、血液凝集素等抗营养因子，且豆制品中蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸含量比 鱼粉低，导致饲料中必需氨基酸不平衡从而限制了豆饼和豆粕的广泛应用。 用15%以上的豆饼替代鱼粉将抑制鲈鱼和黄鳝的生长，但豆粕中含有较高诱食作用的精氨酸和组氨酸，10%的豆粕组比全鱼粉组养殖效果好[1，2]；同样，军曹鱼饲料中鱼粉的替代比例也不超过10%[3]。但翘嘴红、罗氏沼虾、黄颡鱼、花鲈、中华绒鳌蟹、黑线鳕鱼等的研究中发现，豆类制品对鱼粉蛋白源的替代比例高达30%～50%左右[4～9]。大豆粉替代量为40%时，48g 组尖嘴石鲈饵料消化率差异最显著；投喂高大豆粉组，195g 组尖嘴石鲈的终末体重最低，随着大豆粉的增加，摄食率、蛋白利用率降低[10]。压榨豆粉对虹鳟(50g )饲料转化率、蛋白质沉积率有显著影响，但对虹鳟(9g )只有蛋白沉积率最显著[11]。有关大豆粉对鱼类肠道组织学的研究发现，大豆粉可引起幼建鲤消化能力下降，肝胰脏和肠道等消化器官发育受阻，胰蛋白酶和凝乳蛋白酶的活力降低，饲料利用率下降[11]； 幼虹鳟各处理组在摄食4周后肠细菌数量减少，摄食8周后鱼粉组肠细菌数量有所上升，但豆粉组未发现相似趋势[12]。大豆粉对肠