油烟在线监测设备
SOUNINY双尼
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1、概述
双尼在线监测设备与系统是深圳市科莱达环保设备有限公司专为油烟实施监测需要开发
的一款产品，在线油烟监测系统是一台高智能化的检测系统，该系统集油烟监测、数
据采集、产品运行、数据传输为一体的系统，通过物联网感知技术，整合前端在线监测
设备、将采集的数据通过GPRS发送至大数据云服务器平台，云平台可以将采集来的数
据分发给环保部门，代理商和用户。我们可以实时了解餐饮企业的油烟排放浓度、净化
器运行和风机运行情况、产品安装所在区域、月度排放报表下载等等指标，快速掌握油
烟排放数据，依靠污染治理和运维提供长效管理机制的保障，从而实现高效便捷的维护
监管。
餐饮企业排放的油烟气体，与工业废气、机动车尾气一起并列为大气的三大“污染杀手”，环保部门受理的油烟扰民投诉日趋增多，对油烟加强监控治理以及成为人们关注的焦点。油烟排污单位排放的油烟气体中含有脂肪酸、烷烃、脂等多种化合物，对人体以及环保造成严重危害，其主要的影响包括以下等几个方面：吸入毒性、免疫功能下降、
致癌性、城市环境恶化。
2、油烟在线监测仪工作原理
双尼SOUNINY油烟在线监测系统是采用散射光学原理进行油烟浓度的检测，利用GPRS
无线通讯等技术对油烟的粒子浓度、风机和净化器的运行状态等指标进行在线连续监测。具备可靠性设计、大存储容量、丰富通讯机制、超强环境适应能力、操作便捷。被广泛
应用于餐饮单位以及工业非食用油烟浓度的在线连续监测。
我司的油烟在线监测设备采有的是目前行业中最精确的测量方法：光散射
法。光散射法是光学法测粒技术中发展最迅速，最丰富的分支。它的主要
原理是基于某散射角度范围的颗粒群散射光信号的强度，涨落等参数来推
得颗粒浓度。光散射法具有测量速度快、灵敏度高、粒径适应范围广以及
非接触性实时性好等优点。随着激光技术迅速发展，光散射法的伉点也越
来越突出，技术不断趋于成熟。根据测量原理，光散射法颗粒浓度测量技
术又分成两种：静态光散射法和散射聚焦法。
3、油烟监测面临问题
餐饮业油烟是大气污染的主要原因之一，近年来随着环保治理的加强，各个地方管理部门都不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上依然存在很多问题和漏洞。
3.1主动环保意识差
多数中小型餐饮业主认为工商、食药等部门的即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；
3.2 安装效果差异大
因油烟净化设施净化效果不同，有些高空油烟净化设施是不可达到净化效果的，因此安装了油烟净化设施，依然达不到油烟扰民投诉问题。
3.3 商家自律监管难
在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设施，单自觉维护使用、定期清洗效果不明显，出现安而不用，用而不洗，净化效果差的现象屡见不鲜。
3.4 监管难度大
餐饮企业数量大，靠人力监管无法实现全覆盖，部分净化设备安装在天花板上，高层上等，导致监管人员心有余力而力不足，有些监测项目需要第三方监测公司监测，耗时耗力。
4、双尼油烟在线监测
双尼油烟在线监测是一套高智能化的监测系统，它通过物联网技术，整合前端的油烟监测设备，可以实时监测油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃、风机和净化运行状态等数据，并通过GPRS无线传输给大数据云服务器平台，云服务器平台将数据进行统计和分析之后，将数据直接发送给执法端、代理端、用户端，帮助我们实时了解油烟排放情况和风机净化器运行情况，可以实现高效便捷的管理，及时解决污染源问题。
5、应用场所
各大大型旅游饭店、餐厅、大众聚餐市场、民营私企大中型规模餐厅、机关学校食堂等等
6、实现功能
6.1在线监测
对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测；同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。
6.2告警数据监测
系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放超标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。
6.3数据分析
运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计等。
6.4隐患管理
系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。
6.5基础数据维护
6.6数据服务
数据采集，短信提醒，数据存储和解析。
油烟净化率试验方法 A.1试验原理 在油烟净化器入口段发生一定浓度的模拟油烟，分别测定装置入口处和出口处管道空气中油烟浓度，通过油烟净化器入口、出口空气中油烟浓度之差与入口空气中油烟浓度之比，得出油烟净化器对油烟的净化率。 A.2试验仪器与设备 A.2.1空气动力试验台 空气动力试验台主要由风机、风道系统、流量测量装置、油烟发生装置和测量设备等组成。测试过程中试验台风量应稳定在设定值的±3%范围内。风道系统上游取样截面油烟浓度不均匀性不应大于15%，30min内油烟浓度波动不应大于10%。 A.2.2油烟发生装置 a) 油烟的产生可通过发生器加热油水混合液产生。 b) 油烟发生器，示意图如图A.1所示。 说明： 1—储液瓶； 2—蠕动泵； 3—加热腔； 4—气泵； 5—气体出口； 6—滤清器。 图A.1 油烟发生器示意图 A.2.3油烟质量浓度测试仪 A.3油烟质量浓度测试仪最小分辨率应为0.01mg/m3。在线即读式分析仪需定期校准，与 红外分光光度法测得的数据比较偏差应在±10%以内。试验条件 A.3.1 试验用空气温度宜为（23~30）℃，相对湿度宜为（30~70）%。 A.3.2宜在测试过程中维持30mg/m3的油烟浓度。
A.4试验步骤 a) 开启油烟净化器和试验台辅助风机，调节辅助风机使油烟净化器达到额定工况。 b) 利用油烟发生器，在油烟净化器入口处管道中发生满足试验浓度要求的油烟。 c) 待油烟浓度稳定后（稳定性要求相对偏差应小于10%），在管道上游采样处和下游采样处分别进行采样，按GB/T 18883规定的方法进行分析。 d) 采样次数不应少于5次，每次10min。五次采样所得数据中任何一个数据与最大值比较，若该数据小于最大值的四分之一，则该数据为无效值，不参与平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。 e) 油烟净化器净化率计算应按式（1）进行计算。
餐饮业/厨房/饭店/酒店油烟净化设备的分类详细解析 近年来，随着国家和地方相继出台了一系列治理饮食业油烟污染的排放标准和法规，刺激了市场需求，并相应地形成了一个很有潜力的饮食业油烟净化设备市场。 通过对市场上流行的油烟净化设备进行分析，按技术原理大致可以分为六类：机械式油烟净化设备、静电式油烟净化设备、湿式油烟净化设备、等离子体净化法和液沫洗涤油烟净化设备复合式油烟净化设备机械方法。 1.机械方法 是采用过滤、旋风离心、活性炭吸附等收集油烟雾．这种处理方法的处理效果与其设计、控制参数及使用的材料有关．采用过滤的方式处理油烟雾，是在油烟雾通过格栅、油雾网罩等时通过改变气流方向而使油烟雾颗粒靠惯性与碰撞从气流中分离流入油槽．过滤方式采用的滤料大多为亲油性的高分子材料，成本低，这种方式对气溶胶的去除率为40%~---70%，且对气味的净化有明显作用．但一般刚开始安装时吸附效果好，随着油烟雾的附着，吸附能力会逐渐减弱，必须经常更换滤料，故运行成本高。 2．高压静电方法 高压静电方法是由220kv电压通过变压器变压至上万伏，然后经整流器转换成直流电，在两极板间构成一个强电场，使烟气中颗粒荷电，荷电的油烟雾颗粒物在电极间受重力、电极引力和风场动力作用. 由于颗粒物的荷电量随粒径的增长而增大，大颗粒受电场力的作用大，其对气溶胶状态污染物的去除率相对较高，可达80% ~90%，但该法造价相对较高，在运行维护方面, 相比机械式静电式较为简单，而在设备价格方面, 静电式投入成本相比机械式要大。综合比较而言, 静电式净化设备优于机械式净化设备。 3．湿式处理法 湿式处理法是将油烟雾用水雾喷淋（在水中加入一些化学试剂增加吸收），水油接触的表面积增大，水对油烟雾吸收能力增强，从而达到去除油烟雾粒子的目的．采用湿式处理法的关键在于吸收液对油烟雾的吸收性能，该法净化效率较高，能降低油烟雾温度，加入适当的化学试剂，还可以同时去除辣椒、胡椒等刺激性味道．但此法大多会产生二次污染，初期投资较高，耗电，且需频繁加水，洗涤剂、吸收剂用量大，费用较高，洗涤液须进行处理，否则会出现二次污染问题。目前此法在国内市场上较少采用。 4.液沫洗涤法 依据“传质双膜理论”（two-film theory），是一经典的“传质机理理论”，于1923年由惠特曼（W.G.Whitman）和刘易斯（L.K.Lewis）提出，作为界面传质动力学的理论，该理论很好地解释了液体吸收剂对气体吸收质吸收的过程。气体吸收是气相中的吸收质经过相际传递到液相的过程。当气体与液体相互接触时，吸收质分子从气相主体运动到气膜面，再以分子扩
厨房油烟废气治理工程 设 计 方 案 湖北运海环境治理工程有限公司 二〇一六年六月
目录 一、基本概况 (1) 二、设计依据、设计原则 (1) 1、设计依据 (1) 2、设计原则 (1) 3、排放标准 (2) 三、污染物性质与处理方法 (3) 1、油烟废气的危害性 (3) 2、设计思路 (4) 3、废气净化系统 (6) 四、工程主要设备 (6) 五、工程工期 (6) 六、工程预算 (6) 七、回访 (6) 八、技术服务承诺 (7)
一、基本概况 某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3/h，总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 1.1现场实际情况及相关资料； 1.2《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； 1.4湖北省相关环保法律法规； 1.5《工业通风设计规范》； 1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； 1.7国家相关设计规范。 2、设计原则 2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；
2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。 每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。 表1 饮食业单位的规模划分 ─────────────────────────── 规模小型中型大型 ─────────────────────────── 基准灶头数≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6 对应灶头总功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10 对应排气罩灶面 总投影面积(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6 ───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低
一、蓝鹰公司介绍 东莞市蓝鹰环保科技有限公司成立于2000年，原名为东莞市洪鹰通风环保设备工程公司，是集环保类产品研发、设计制造、施工安装、售后服务为一体的综合性高新科技环保企业。立足于珠三角蓬勃发展的制造业城市---东莞市虎门镇，工厂占地面积近千平方米，相关专业生产设备30多台套。公司拥有高素质的专业化管理、研发、营销团队。公司拥有专业 技术工程师和技术工人，公司与多家技术研究院、工程设计院、集团公司形成战略合作伙伴关系。 公司拥有多项自主知识产权的实用新型专利，主要产品有“洪鹰”牌---复合式静电油烟净化 器、复合式等离子油烟净化器、低温等离子工业废气处理设备、焊烟净化器、旋流板废气净化塔、单机脉冲除尘器、工业废气处理及工业除尘系统设备、旋风喷淋式火烟净化塔、餐饮业油水分离器、等离子隧道处理设备、水濂喷漆台、喷粉涂装生产线、发电机消音设备、各类除尘离心风机、排气风柜等。专业设计、规工厂的中央除尘等通风环保设备工程的施工与维修。 “洪鹰”复合式油烟净化器经过多年的技术改良，开发生产出第四代复合式油烟净化器，第四代复合式油烟净化器吸收了SMOG-HOGVC的特点，具有体积小、净化效率高、安装使用方便、运行稳定、清洗维护方便，使用寿命长，设备风阻小（≤100Pa）等特点。公司已通ISO9001：2008国际质量体系认证，部份产品已获国家环境保护产品认证和CE认证。产品远销北京、上海、宁夏、广西、西藏、江西、湖南、吉林、江苏、浙江、福建、香港及广东各大中城市等国内20多个省市地区。“品质为本，诚信立业”是我们坚定不移的经营理念。顾客满意是我们永远的追求！ 二、我们的荣誉 我们的快速成长有赖于用双赢的文化凝聚人心，用现代机制驾驭人性，用大道行简的业务流程落实战略，更有赖于设计开发之产品的可靠性、制造产品的卓越品质和优秀的客户服 务。公司产品还获得中国国家环保产品认证证书，CE欧盟安规认证。并拥有中国专利26项，香港专利2项。洪鹰品牌的产品销售并且服务于中国大陆、台湾、香港、菲律宾、新加坡等东南亚国家和地区。
厨房排油烟设计 关于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直截了当关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。假如排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在 GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的运算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠有用的运算方法。把握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的阻碍，是进行油烟净化器选型和安装的前提，关于保证油烟净化器的正常工作具有专门重要的意义。 本文依照厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和治理的实践体会，对油烟排风系统的设计运算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1 厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统要紧由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。
厨房排烟系统的构成图 油烟净化器的类型和运行方式能够依照实际情形进行选择。在油烟净化器安装之前，第一要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。假如是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的阻碍；假如是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2 厨房油烟排风量的确定 为了保证净化成效，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速运算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式运算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m；
厨房油烟净化建议书 高效静电除油烟 单位：爱优特空气技术（上海）有限公司 日期：2013/8/28
中式厨房油烟排放成分： 油脂（液）：油脂粒子在烹饪中产生，其大小用微米来测量，通常大小在次微米到10微米之间。 烟尘（固）：粉尘粒子在日常烹饪食物的过程中产生，其大小通常在0.3到0.8微米之间 气味（气）：烹饪气味（分子）是通过燃烧动植物体而产生的可反应有机气体的复杂混合物。少量的异味可被油脂粒子吸收但是大量的分散于气流之中。 商业厨房油烟净化的意义： 商业厨房油烟排放不同于家用厨房，油烟排放必须做好净化处理。性能不好的油烟净化器或油烟直接排放，意味着周边环境及整个建筑外立面都会受到油烟污染，甚至可能会遭到业主投诉等等。采用高效静电油烟净化器，维护工作量得以大量减少。而且，能避免将来费时费力的整顿和系统修改。
油烟净化器选择因素： 投资、运行费用、压降与能耗、维护管理、占用空间、净化效率、有无二次污染等。 油烟排放浓度：<2mg/m3 目测无烟：烟尘从厨房的排出量可以用不透明度来衡量。环境保护机构采用的烟尘污染控制条令中，要求不透明度必须不高于20%，即十分清淡的烟尘。味道去除率不低于50% 更科学的测量可以通过ROG分析的方法。 油烟净化设计依据《饮食业油烟排放标准》 GB18483-2001 厨房油烟净化参数设计说明： 1、厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m； H —罩口至灶面的距离，m。 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。 在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L = 40～50（次/h）； 西餐厨房：L = 30～40（次/h）； 职工餐厅：L = 25～35（次/h）。
厨房油烟废气治理工程、基本概况错误!未定义书 签。 、设计依据、设计原则错误!未定义书 签。 1设计依据.错误!未定义书 签。 2、设计原则.错误!未定义书 签。 3、排放标准.错误!未定义书 签。 三、污染物性质与处理方法错误!未定义书 签。 1油烟废气的危害性.错误!未定义书 签。 2、设计思路.错误!未定义书 签。 3、废气净化系统.错误!未定义书 签。
四、工程主要设备错误!未定义书 签。 五、工程工期错误!未定义书 签。 六、工程预算错误!未定义书 签。 七、回访错误!未定义书 签。 八、技术服务承诺错误!未定义书 签。
一、基本概况 该厂厨房设有10 个灶头。在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，已分别安装油烟和柴油尾气的排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气直接送至宿 舍楼八楼楼顶直接排放。在使用的过程中，由于缺乏油烟没有处理装置及 排烟系统锈蚀老化，决定投入人力和资金对油烟污染进行治理。根据现场 的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 现场实际情况及相关资料； 中华人民共和国大气污染防治法》 饮食业油烟排放标准》 (GB18483—2001)； 深圳市相关环保法律法规； 工业通风设计规范》； 饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001 ； 国家相关设计规范。
2、设计原则 所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 根据环境法规要求及规范作为设计指导； 操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》 (GB18483—2001)的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。 每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为平方米。饮食业单位的规模划分参数见表1。 表 1 饮食业单位的规模划分
厨房油烟净化器安装工程设计流程 本言将整个油烟净化器安装工程拆分为5个方面进行分别叙述，特别是一些十分重要的技术参数本言也没有保留，希望能为广大设计人员提供详实的参考。 一、排烟风机 常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。 （1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。 （2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。 （3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。 2厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH 式中： L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m； H —罩口至灶面的距离，m。 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于
0.5m/s。 在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房： L = 40～50（次/h）； 西餐厨房： L = 30～40（次/h）； 职工餐厅： L = 25～35（次/h）。 二、厨房补风 由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。 3.1无序送风 无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。 3.2有序送风 对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：
餐饮油烟净化方案
XX分店餐饮厨房油烟净化 治理设计方案 XX分店为餐饮酒楼，酒楼左右为居住楼，由于该酒楼已处于营业中，因此，厨房设施已经完善。为厨房产生油烟排放达到国家排放标准，重庆XX环保工程设备有限公司根据XX分店的营业情况，厨房建筑状况，周边环境及国家规范标准，作出以下油烟，一次性达标治理设计方案。 根据国家环保总局GWPBS- 《饮食业油烟排放标准》以及《重庆市饮食业油烟排放标准》DB50/21-1999和餐饮业卫生标准进行设计。 一、环境概述 XX分店是一家小规模餐饮企业，主要经营中餐、川菜、小吃系列，楼层为平街层，厨房面积总计约30m2左右。现厨房有：集风罩、风管、风机和烟囱几部分组成，风机风量约为7000 m3/h，每天营业时间大致为12小时左右，现有炉灶头数为：煎、炒、爆，蒸、煮锅灶头4个，估计油烟浓度为20～25mg/m3之间。现有排烟设施对厨房内产生的油烟废气只进行功能性排放，而且排烟效果较差,只能抽出室内烟气，达到室内空气净化作用，但对烟气中的烟气含量未进行处理，直接将原油烟气排放到室外。这样，既达不到净化要求，又污染了周边环境，对周边居民生活及
身体健康造成极大危害。 技术参数 ⑴厨房面积：约30m2 ⑵灶头数：4个 ⑶油烟浓度：20～25mg/m3 ⑷烟气量：≤7000m3/h ⑸烟气温度：≤80℃ 二、工艺设计 鉴于以上状况，重庆XX环保工程设备有限公司本着保护和改进生态环境，大力减轻饮食油烟对大气和环境污染，以综合治理油烟达标为目的，设备运行系统符合卫生条件出发，经济美观、适用合理为依据，按一类区域治理高要求、严治理为原则，对XX 分店酒楼平街层厨房现场进行实地考证，认为：现场情况对本公司现有定型产品油烟净化器TK-JDⅡ型的风量适应，外型要求符合。因此本公司专门单独设计一套TK-Ⅱ-JD-10型的静电式油烟净化器。 1、工艺流程为： 炉灶集风罩风管风机烟囱排放 2、工作原理
十大进口厨房油烟净化器品牌 十大进口厨房油烟净化器品牌之一：Souniny双尼 Souniny双尼品牌起源于日本，是一家专注于餐饮油烟治理的环保设备集团企业，2016年进入中国市场以后，因为产品质量优异，售后服务到位，迅速占领的大量的大陆市场，成为进口的油烟净化器品牌中最广为人知的餐饮油烟净化器品牌。 截止到2018年12月，双尼品牌油烟净化器已经在中国有了上千家经销代理点，销售网点遍布大陆各大中小城市，仅大陆区域年营业额已突破亿元大关。 十大进口厨房油烟净化器品牌之二：BOSCH博世
BOSCH博世是全球知名的工业企业之一，总部位于德国，业务领域极其广泛，BOSCH博世集团全球员工23万人，遍布50多个国家和地区，2018年世界五百强名列75。在其强大的技术能力，高明的管理能力以及德国传统的工匠精神之下，BOSCH博世油烟净化器在中国取得了不俗的成就。 十大进口厨房油烟净化器品牌之三：垂恩 垂恩品牌油烟净化器起源自美国，是爱思克空气环境技术有限公司旗下一款油烟净化器品牌，企业自1947年成立以来，垂恩（TRION)一直在为众多要求苛刻的客户提供能广泛应用于多种商业、厨房、工业、家庭场合的高质量的室内空气净化产品。 十大进口厨房油烟净化器品牌之四：施兰
德国施兰是全球知名的空气净化设备制造企业，公司最初的研发团队是由德国和新西兰的技术专家组成，施兰在净化设备研发生产方面已经拥有了20多年的经验，施兰油烟净化器历经十几年的完善，拥有先进的静电除烟除尘等空气净化技术，能够很有效的节省并且拥有很高的净化效率。 十大进口厨房油烟净化器品牌之五：SUPER速八 SUPAR速八油烟净化器是埃尔森虏斯集团旗下的一款油烟净化器品牌，中国区总部位于上海，是一家外商独资的企业，目前，在大陆区域，SUPAR速八油烟净化器拥有北京，上海，广州，武汉等十多个服务机构。 十大进口厨房油烟净化器品牌之六：欧乐
厨房油烟重空气净化器来净化 在许多餐厅的未加装净化装置的厨房排烟道上，我们经常能看到油烟形成的黑渍、废油留下的痕迹，而居住在旁边的居民更是饱受油烟滋扰的痛苦。而加装了油烟净化器后这种现象就消失了，究其原因是在排风的出口前加装了油烟净化器，使得油烟在管道中的沉积得到抑制，排到空气中的油烟得以在净化器中去除，环境空气得到改善。 油烟净化器的净化原理及隐患：现有油烟净化器可分两种类型：干法和湿法。从净化机理上则分四种形式：静电捕集式、机械吸附式、水雾吸收式和复合式。[1]都是采用电、物理、化学等方法使油雾颗粒捕集到收集装置中去，而不是把其分解成其他物质，以气态或者其他形式去除，这就为污染留下隐患。 油烟净化器的二次污染现象：我们在对使用了半年的油烟净化器进行检查中发现，效益好的单位油烟净化器下方有大量的废油脂四处漫流。既不美观又对环境造成了污染。 油烟净化器二次污染的原因：油烟净化器在刚开始使用的时候是清洁的，在油烟净化器中没有废油脂积存，盛装废油脂的容器是空的，但随着使用时间的加长，油烟净化器中从油烟中分离出废油脂的不断增多，直到超过了油烟净化器中盛装废油脂容器的容积就溢流到外，而影响了环境。根据对呼和浩特市居民的类比调查，目前人均日食用油用量约30g/人·d，设中型餐厅的接待量为500人/天，油烟挥发系数取3%，则一天油烟产生量为0.45 kg/d，按去除率60%计算，这个餐厅的油烟废油产生量为98.55kg/a。通过计算我们发现一个中档餐厅最多3个月油烟就超过配备的收集容器的容积，从而引起溢油。 厂家误导消费者：销售油烟净化器的厂家未告诉使用者油烟净化器使用是有时间限制的，一旦超过这个时间就需要维护，对油烟净化器进行清理，而这是需要费用的，用户为了省钱，厂家为了卖产品就隐瞒了这个情况。 用户对油烟净化器的认识不足：用户认为油烟净化器一安上就能一劳永逸进行油烟净化，而不需要进行人为干预、维护，这就造成了只安装不维护的现象，使得油烟净化器处于一种无人管的状态。 油烟净化器的闲置：我们在油烟净化器运行检查中还发现有的单位在办完环保手续后，把油烟净化器闲置不用，究其原因有以下几个方面：1.只为应付环保检查。2.油烟净化器安装后排烟不畅。油烟净化器风机不匹配，风量过小导致换气量不足而影响排烟，可以通过加大风机解决。再有就是烟气中的废油脂沉积在油烟净化器的风机叶片、隔栅、管道壁等部位，从而使阻力增大导致排烟不畅。 要想环境变好点，多伦斯去净化专家建议： 1.加强油烟防治技术的研发和推广油烟防治技术与人民的生活息息相关，经济有效的治理技术即能取得可喜的成绩，又容易推广；在提高居民生活水平的同时，可以减轻油烟对居民的影响。 2.加大宣传力度，提高用户对油烟净化器的认识，改善油烟净化器的使用环境油烟净化器不是免维护的，必须及时清理去油，否则将造成阻力增加排烟不畅，油污漫流污染环境。 3.加强宣传力度增加全社会的环境保护意识，尤其是提高经营者的环境保护意识在开展经营活动前就进行环境影响评估，把求救污染防治工作纳入装修活动中，从选料到施工全部执照环保要求进行，从而达到减少环境污染的目的。 4.各政府部门加强监督管理工商、环保加强对经营者闲置污染防治设施的监督，从源头上污染防治设施闲置事件的发生。
目次（征求意见稿）2020年 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语和定义 (1) 4 分类、代号和标记 (2) 4.1 分类 (2) 4.2 代号 (2) 4.3 标记 (2) 5 要求 (3) 5.1 一般要求 (3) 5.2 外观要求 (3) 5.3 性能要求 (3) 6 检测系统与试验方法............................ .. (4) 6.1 检测系统 (4) 6.2 试验方法 (4) 7 检验规则 (5) 7.1 型式检验 (5) 7.2 抽样及检验项目 (6) 7.3 判定规则 (6) 7.4 其他规定 (6) 8 标志、随行文件、包装、运输和贮存 (6) 8.1 标志 (6) 8.2 随行文件 (6) 8.3 包装、运输和贮存 (6) 附录A（规范性附录）油烟净化率试验方法 (7)
Contents 1 Range (1) 2 Normative reference documents (1) 3 Terms and definitions (1) 4 Classification,code and marking (2) 4.1 Classification (2) 4.2 Code name (2) 4.3 Sign (2) 5 Requirement (3) 5.1 General requirements (3) 5.2 Appearance requirements (3) 5.3 Performance requirement (3) 6 Test system and Test method (4) 6.1 Test syetem (4) 6.2 Test method (4) 7 Inspection rules (5) 7.1 Type inspection (5) 7.2 Sampling and inspection items (6) 7.3 Judgment rules (6) 7.4 Other rules (6) 8 Marking, accompanying documents, packaging, transportation and storage (6) 8.1 Marking (6) 8.2 Accompanying documents (6) 8.3 Packing, transportation and storage (6) Appendix A (Normative)Test methods of oil fume purification rate (7) 厨房用油烟净化器
厨房油烟净化器的风量 怎么计算的 集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]
厨房油烟净化器的风量怎么计算的！ 随着生活快节奏的发展，往往有很多人喜欢下馆子吃饭。而根 据报道，在现在餐饮业火爆发展的过程中，其中餐饮业及食品加工 业在生产过程中会产生大量的油烟以及一氧化碳、二氧化硫、碳氢 化合物等对人体有害的物质。对人身健康有很大隐患。 国家环保要求也比较严，要求餐馆要安装油烟净化器才能开 业。那么我们在选择油烟净化处理设备改怎么选择它的风量呢首先 看看需要用多大风量的净化器，知道选用多大的油烟净化器，还要 知道要选用哪个品牌的油烟净化器，是达到无烟效果，具体的价格 也根据不同品牌和地区，它们的价格也不一样的。 油烟净化器的风量计算： （1）可根据灶头数量N，取每个灶眼风量为2000m3/h，则所需净化 器的风量 = N ×2000m3/h 。当灶眼较大，工作烟气浓度较大时， 则每个灶眼所需的风量需增大到3000-4000 m3/h，方能达到净化效 果 （2）当集烟灶很长，且中间设备较多时，可根据脱排（集烟罩）的 总投影面积S和灶台表面风速V的计算方法确定所需油烟净化器总 处理风量Q。 具体公式如下： Q=S×V×3600 m3/h V-取（0.5-0.6）m/s S-按长×宽计算 （3）油烟净化器对应风机选型：
计算管道阻力：管道阻力包括局部阻力（变径管、弯头、进出风口产生的阻力） 和沿程阻力（各段直管产生的阻力）。 计算风机的全压=（管道阻力+设备阻力）×115% 管道阻力=沿程阻力+局部阻力（详细计算方法可参考通风资料）设备阻力=150-200Pa 计算风机风量=净化器风量×（115－150）%
由于各个城市的消费水平不同，环保政策要求不同，饭店大小不同，安装油烟净化器的难度不同，所以安装油烟净化器的价格上下有些浮动。这里以北京为例分析小饭店安装一台油烟净化器的价格。 油烟净化器的主要项目费用： 1、油烟净化器设备费用 油烟净化器是按风量计算的，小饭店一般2到3个灶头，按标准安装4000—6000的油烟净化器(烧烤摊除外，一般有无烟烧烤车)，根据主流油烟净化器的品牌参考(如北京华夏科蓝、双尼、宝丽洁等)，一般为1.5元每个风量，那么油烟净化器的设备价格大概为6000-9000元之间。 2、油烟净化器的配件费用 油烟净化器的配件一般是进风口和出风口的两个变径、净化器接线的电线、敷设的线管、密封用的玻璃胶、防震用的防震垫、螺丝、燕尾钉等。虽然项目很多但是总共费用大概1000元左右。 3、人工费用 油烟净化器一般分为支架安装和吊装两种方式，吊装费用会高一些，施工比较麻烦。如果是安装到较高的楼层，可能还需要使用吊车。正常装在二层，不需
要使用吊车的情况下，人工安装费用在2000元左右。 4、检测费用 油烟净化器安装以后合不合格不是厂家说了算的，而是需要第三方检测的检测公司出检测报告，并交给环保部门查看，这项费用也不便宜，一般需要3000元左右。 以上四项费用就是影响油烟净化器安装的主要费用，四项加起来： 油烟净化器设备费用7000元+配件费用1000元+人工费用2000元+检测费用3000元，大概为13000元左右。 这个价格算是中等偏低的价格，适用于大部分的小型饭店，部分厂家在这个基础上应该还能优惠一些！但是如果需要更换风机、安装难度比较大，这个价格就不算多高了！ 老候厨具配件是一家拥有多年专业设计、销售、安装和维修厨房设备等业务经验的公司，多年来一直致力于经营酒店厨房设备及配件，酒店排烟系统风柜，高中低档油烟净化器，专业垒灶等业务，深受客户青睐。（以上价格仅供参考）
减少厨房油烟的四个方法 油烟净化器专家研究分析色拉油炒猪肉所产生的油烟萃取物，发现该物质产生的油烟中，主要致癌物都是dnp(硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物。家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的dnp是室外新鲜空气的100倍以上。 另一种有害气体就是一氧化碳。它主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟。由于厨房燃料燃烧过程中使氮氧化物的生成量骤增，产生大量的有害物质，更增加了室内空气污染，人吸入以后会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病，严重者可招致肺纤维化的恶果。 美国一家癌症研究中心最近指出，中国妇女患肺癌比例高的主要原因是厨房中的环境污染所致。 油烟净化器 1、改变烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减少油烟，从营养学的角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。 2、最好不用反复烹炸的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。 3、一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟净化器，如果厨房内没有油烟净化器也一定要开窗通风。油烟净化器 4、选择好的食用油。市场上植物油，按质量不同，分成4个档次： 一级油、二级油、高级烹调油和色拉油。二级油是植物油的初级产品，油烟大。一级油是二级油经过加工处理后的产品。 呈黄色，澄清透明，杂质少，但仍然油烟比较大。城市出售的散装油大多为一级油。 高级烹调油是一级油的加工产品，呈浅黄色，透明光亮，杂质更少，基本没有油烟。色拉油颜色浅似水，几乎无杂质，没有油烟和油腥味。除用于凉拌菜外，色拉油也是理想的煎、炸、炒用的植物油。但是在常温下，保存期较
饮食业油烟以气溶胶的形态飘浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布了《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483- 2001），为油烟治理提供了法律依据，使城市中饮食业油烟污染得到了有效的控制。但在实际运行中，仍有相当一部分的油烟净化设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低下，没有达到预想的效果。 对于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在 GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。 本文根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和管理的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1厨房排烟系统的构成 厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m； H —罩口至灶面的距离，m。 用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。 在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定： 中餐厨房：L = 40～50（次/h）； 西餐厨房：L = 30～40（次/h）； 职工餐厅：L = 25～35（次/h）。
油烟净化，餐饮油烟净化器资料大全 一、产品介绍 由于厨房油烟成份复杂，燃烧过程中除了产生一氧化碳、二氧化碳和颗粒物体外，还逸出多种有害气体，而且油烟中颗粒物粒径分布广，成份变化大，因此净化难度很高，采用常规技术难以彻底消除污染。 餐饮业油烟净化采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，第一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通过滤网格栅，洁净的空气排出室外。 二、餐饮油烟净化器型号 LK系列餐饮油烟净化器:LK30、 LK40、 LK60、 LK80、 LK120、 LK160卧式、 LK160立式、 LK200 、LK240 、LK280、 LK320 产品详解： 1、LK30
油烟净化原理 产品特点与优势 由于厨房油烟成份复杂，燃烧过程中除了产生一氧化碳、二氧化碳和颗粒物体外，还逸出多种有害气体，而且油烟中颗粒物粒径分
布广，成份变化大，因此净化难度很高，采用常规技术难以彻底消除污染。 本产品采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，第一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通过滤网格栅，洁净的空气排出室外 产品规格参数
厨房油烟净化器多久清洗一次，油烟净化器怎么清洗 现在酒店、小吃店、食堂、饭店、餐馆等餐饮业厨房都会安装油烟净化器。油烟净化器成为餐饮饮食行业必不可少的设备。但是油烟净化器安装好了还要考虑后期定时清洗维护。这回馨云环保就和您说说厨房油烟净化器多久清洗一次，油烟净化器怎么清洗 厨房油烟净化器多久清洗一次 很多客户会问油烟净化器多久需要清洗一次，首先油烟净化器清洗时间是跟设备的工作量相关，一般情况下油烟净化器清洗2-3个月清洗一次，如果每天油烟产生比较多的话可以1-2个月清洗一次，以保证油烟净化器的净化效果。 油烟净化器的核心部件是高低压电场，各个厂家生产的油烟净化器滤网一般而言有三四层。第一层是预过滤网，这一层滤网各个品牌选用的材料不甚相同，但其作用都是一样的，主要为了除去颗粒较大的油珠等。第二层是高低压静电电场，可吸附直径在0.3微米到20微米的可吸入颗粒物。这一层滤网过滤掉的正是目前消费者普遍关心的PM2.5颗粒。这一层滤网的使用寿命一般在几年。如果长时间使用后，过滤网积满灰尘、油污颗粒，这些堆积物很有可能随着净化器电场的静电产生火灾隐患。 油烟净化器怎么清洗 在确认电源断开的情况下打开电场仓门，依次取出各电场。 （在进行以上操作时不要碰伤电场本体或箱体上任何绝缘体件，否则更换。）需要清洗的部件：高压绝缘子、电场、机箱内导巢 高压绝缘子清洗方法：用酒精对其进行擦拭，擦拭到看上去十分清洁为止。
电产清洗方法： 1、关闭净化器电源； 2、旋开门栓，双手取出电场； 3、注意接触件位置 4、倒入工业烧碱，兵加入40度热水浸泡约15分钟，将泡洗后的电场用高压水枪全面喷洗。 5、冲洗干净的电场放在干净的地方，晾干后并依愿方向放回净化器内并启动风机吹干。
厨房油烟净化系统改造方案 目前大部分厨房油烟净化系统，是直排、静电净化或其它方式。这类净化方式每3个月或更短时间必须对净化器系统进行清洗，费时费力不说，维护成本高昂，而且还存在着以下几个问题： 1.原有管道无论集烟管和主烟管都偏小，无法满足厨房炉具排烟量需求，且会引起厨房管道风速加大，噪声偏大。 2.原有抽风机功率小、老化也不能满足抽风总量需求。油烟无法全部排出，室内油烟大，温度高，工作环境不好。 3.为满足排风总量需求，应加大风管口径，加大风机功率，合理配置风管风速，降低噪音和室内温度。 所以厨房油烟系统改造是大多数企业的迫切需要。 厨房油烟净化系统改造方案 主烟管口径：600*750mm；集烟管：面食300*500mm；主灶间500*600mm； 风机配置：离心式低噪声风柜机7.5KW/380V； 油烟净化器：20000m3；500w 屋顶风机末端出口需加消音器，风机两端需用软连接，风机底座需加避震装置。 施工方案：为使本项目顺利完成，结合实际状况，特制定本计划。 1.项目名称：厨房通风及油烟净化系统改造项目 2.施工项目简介：施工基本条件，以施工期间迅速、安全、
不扰民为原则； 施工时间：早8：00—晚6:00； 施工周期：2个工作日； 施工人员：5人，含安全员一名。 施工主要工具：电钻、焊机、切割机、扳手、螺丝刀、梯子、支架。 施工中需要协调事宜： （1）作业区内提供220V电源接口 （2）室内作业区照明 （3）相关施工人员、运货车辆出入证明办理。（4）现场甲方管理人员协调 施工基本方针： （1）施工期间，不扰民，不影响正常的楼内办公。 （2）施工期间需使用吊机或搭脚手架；保证施工人员及现场工作人员的安全。 （3）保证施工期间最大限度降低施工现场噪音。 （4）施工现场整洁有序，货物堆放整齐，安全标志明显，安全防护到位。 （5）施工人员服从管理，遵纪守法，文明礼貌。 施工措施： （1）详细明确施工内容，仔细核对材料设备尺寸型号。 （2）所有能在厂区加工材料尽量不在现场制作。
XX分店餐饮厨房油烟净化 治理设计方案 XX分店为餐饮酒楼，酒楼左右为居住楼，由于该酒楼已处于营业中，因此，厨房设施已经完善。为厨房产生油烟排放达到国家排放标准，重庆XX环保工程设备有限公司根据XX分店的营业情况，厨房建筑状况，周边环境及国家规范标准，作出以下油烟，一次性达标治理设计方案。 根据国家环保总局GWPBS-2000《饮食业油烟排放标准》以及《重庆市饮食业油烟排放标准》DB50/21-1999和餐饮业卫生标准进行设计。 一、环境概述 XX分店是一家小规模餐饮企业，主要经营中餐、川菜、小吃系列，楼层为平街层，厨房面积总计约30m2左右。现厨房有：集风罩、风管、风机和烟囱几部分组成，风机风量约为7000 m3/h，每天营业时间大致为12小时左右，现有炉灶头数为：煎、炒、爆，蒸、煮锅灶头4个，估计油烟浓度为20～25mg/m3之间。现有排烟设施对厨房内产生的油烟废气只进行功能性排放，而且排烟效果较差,只能抽出
室内烟气，达到室内空气净化作用，但对烟气中的烟气含量未进行处理，直接将原油烟气排放到室外。这样，既达不到净化要求，又污染了周边环境，对周边居民生活及身体健康造成极大危害。 技术参数 ⑴厨房面积：约30m2 ⑵灶头数：4个 ⑶油烟浓度：20～25mg/m3 ⑷烟气量：≤7000m3/h ⑸烟气温度：≤80℃ 二、工艺设计 鉴于以上状况，重庆XX环保工程设备有限公司本着保护和改善生态环境，大力减轻饮食油烟对大气和环境污染，以综合治理油烟达标为目的，设备运行系统符合卫生条件出发，经济美观、适用合理为依据，按一类区域治理高要求、严治理为原则，对XX分店酒楼平街层厨房现场进行实地考证，认为：现场情况对本公司现有定型产品油烟净化器TK-JDⅡ型的风量适应，外型要求符合。所以本公司专门单独设计一套TK-Ⅱ-JD-10型的静电式油烟净化器。