关于虫虫超市商品分类的报告
小组成员：
姚仁红、李琼、王文芳、
郑玉珠、刘好、徐淑芬
前言
当今世界，连锁经营方式已在现代零售业和服务业中占有主导地位。超级市场、便利店、专卖店、快餐店和租赁店等连锁商店比比皆是，连锁经营已成为当今世界富有活力、发展最迅速的一种经营方式。
只有对企业进行准确的定位，突出自身的经营特色，才能吸引更多的消费者；只有锁定自己的目标市场，明确消费者的真实需求，抓住市场机会，才能不断的开拓市场，扩大市场占有率。虫虫超市正是这样一家很有特色的小型超市，他注重发现消费者的真实需求，因此赢得了众多顾客的青睐！
本次我们拟成立一个小型的校园超市叫虫虫超市，为了从中学习商品分类体系和货架摆放与陈列的有关知识，也为了了解企业经营特色与定位的策略，做到与实践相结合。
目录
一、虫虫超市的分类体系
(一)商品分类与货架摆放和商品陈列的关系 (3)
(二)经营商品分类 (3)
(三)商品分类编码和目录 (4)
二、商品经营的定位和特色
（一）商品经营的定位 (8)
（二）超市经营的特色 (9)
一、虫虫超市的分类体系
(一)商品分类与货架摆放和商品陈列的关系
商品分类是货架摆放和商品陈列的基础，货架摆放和商品陈列是商品分类的
体现，虫虫超市是商品分类与货架摆放和商品陈列相呼应，它的商品分类贯穿于
货架摆放的商品陈列之中，而货架摆放和商品陈列又是严格按照商品分类进行
的。
(二)经营商品分类
所有的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便
于管理，提高管理效率。
1、大分类
大分类是超市最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品的特征。
2、中分类
中分类是大分类细分出来的类别，其分类标准有：
按商品功能与用途划分
按商品制造方法划分
按商品产地方法划分
小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有：
按功能用途划分
按规格包装划分
按商品成分划分
按商品口味划分
单品
单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
如图表所示：
(三)商品分类编码和目录超市商品分类目录
四、商品经营的定位和特色
（一）商品经营的定位 商品定位：以消费者为中心
商家在目标市场、业态确定了以后，就要考虑用什么样的商品来满足目标顾客的需求，即要进行商品定位。商品定位的优劣将直接影响到超市的销售额和在顾客心目中的形象。而且商品的定位不是一个静态的过程，它必须随着季节、时尚及顾客的偏好等因素随时加以调整。
影响超市目标顾客的因素很多，除了心理因素、人口因素外，最主要的有地理因素。地理因素是指超市所处的方位及周围的环境，如：人流量多的地方、学生宿舍附近等影响到目标顾客，也会改变或形成目标顾客的购买习惯。所以，超市必须对地理因素产生的影响做评估，尽量利用地理因素的影响吸引客流。 在价格带的选择上应该做到：品种数量适中，规格花色品种多，价格种类不能过多而且应集中于低价，价格带尽量压缩，陈列量要充分，同时应注重以下几点：低价位是必要的，因为超市讲求的是薄利多销，而且出售的食品、日常生活用品都必须是消费者易于接受的低价；价格种类尽量少，在低价位基础上，陈列的品种宜集中，便于顾客从中选择。
有些超市品种繁多，消费者一进去就不知所措，挑选起来特别费时，反而产生负面效应；价格带宜窄，各种商品价位幅度不宜过大，否则顾客就会在不同价格品种中间权衡，影响商品销售的效率，如果同类商品价格基本相近，顾客就容易做出购买决定；最后必须保持充足的陈列商品。
（二）超市经营的特色
“顾客第一，唯一的第一”，这是虫虫超市的经营理念。而仅有经营理念而没有经营特色，尤其是没有个性化的经营特色，那是很难激发消费者的消费热情的。一个时期以来，不少商家十分注重经营特色，但是忽略了个性化的经营特色，结果，往往远离了消费者。因此，我们要调整经营结构，形成个性化经营特色是发展的关键。而是为民、便民、利民的实实在在的经营。
只有先解决思想上的认识偏差，摆正两个效益的位置，才能变被动经营为主动经营；在具体运作上充分发挥积极因素。
超市标准商品分类表 大类（非食）中类小类大类（食品）中类小类 01日化0101纸巾类010101卫生纸06粮油0601米060101各种米 010102面巾纸0602面060201 010103手巾纸0603豆060301 010104卷筒纸0604杂粮060402 010105卫生棉0605油060501调味油 010106化妆棉060502色拉油 010107湿巾纸060503香油 010108卫生巾060504菜油 010109卫生护垫060505其他 010110纸尿裤07冲泡类0701茶叶070101红茶 010112纸尿片070102绿茶 010113其他070103茗茶0102护肤类010201润肤霜070104珠茶 010202润肤液070105砖茶 010203润肤油070106其他 010204护手霜0702麦片070201甜麦片 010205防冻霜070202无糖麦片 010206眼霜070203其他 010207爽肤水0703咖啡070301袋装咖啡 010208按摩膏070302瓶装咖啡 010209粉底霜070303罐装咖啡 010210滋润霜070304其他 010211防晒霜0704奶粉070401婴幼儿奶 粉 010212其他070402儿童奶粉0103美发类010301洗发水070403成年奶粉 010302护发素070404中老年奶 粉 010303摩丝070405其他......专业资料，可供参考.下载.分享...
010304定型水0705方便面070501碗面 010305嗜喱水070502袋面 010306护发油070503其他 010307染发剂0706米粉070601婴幼儿米 粉 010308其他070602中老年米 粉 0104清洁用品010401洗面奶070603成年米粉010402洁面乳070604其他 010403沐浴乳0707芝麻糊070701有糖芝麻 糊 010404洗手液070702无糖芝麻 糊 010405香皂070703其他 010406口腔清洁用品0708藕粉070801根据地区 不同区分 010407牙膏0709果珍070901根据地区 不同区分 010408牙刷0710豆奶粉071001根据地区 不同区分 010409刮胡用品0711其他冲泡071101 010410其他08保健品0801参080101口服0105杂项类010501芳香剂080102片剂 010502杀虫剂080103丸类 010503鞋油080104其他 010504鞋刷0802阿胶080201固体 010505皮革护理 剂 080202口服液 010506性保健用 品 080203其他 010507其他0803保健钙080301儿童钙0106彩妆类010601唇膏080302成年钙 010602唇线笔080303中老年钙 010603眉笔080304其他 010604眼影0804保健茶080401 010605睫毛膏0805其他保健 品 080501燕窝 010606美妆器械080502蜂蜜 010607粉饼080503鸡精 010608散粉080504其他 010609其他09休闲食品0901炒货090101瓜子02家休0201塑料制品020101碗090102膨化 020102盆090103肉类 090104其他 020103瓢羹0902烘制090201 020104勺0903熏制090301腊肉 ......专业资料，可供参考.下载.分享...
商品分类表 大类（非食）中类小类大类（食品）中类小类 01日化0101纸巾类010101卫生纸06粮油0601米060101各种米 010102面巾纸0602面060201 010103手巾纸0603豆060301 010104卷筒纸0604杂粮060402 010105卫生棉0605油060501调味油 010106化妆棉060502色拉油 010107湿巾纸060503香油 010108卫生巾060504菜油 010109卫生护垫060505其他 010110纸尿裤07冲泡类0701茶叶070101红茶 010112纸尿片070102绿茶 010113其他070103茗茶0102护肤类010201润肤霜070104珠茶 010202润肤液070105砖茶 010203润肤油070106其他 010204护手霜0702麦片070201甜麦片 010205防冻霜070202无糖麦片 010206眼霜070203其他 010207爽肤水0703咖啡070301袋装咖啡 010208按摩膏070302瓶装咖啡 010209粉底霜070303罐装咖啡 010210滋润霜070304其他 010211防晒霜0704奶粉070401婴幼儿奶 粉 010212其他070402儿童奶粉0103美发类010301洗发水070403成年奶粉 010302护发素070404中老年奶 粉 010303摩丝070405其他 010304定型水0705方便面070501碗面 010305嗜喱水070502袋面 010306护发油070503其他 010307染发剂0706米粉070601婴幼儿米 粉 010308其他070602中老年米 粉 0104清洁用品010401洗面奶070603成年米粉 010402洁面乳070604其他 010403沐浴乳0707芝麻糊070701有糖芝麻 糊 010404洗手液070702无糖芝麻 糊
超市分类标准及特点 2010-06-07 09:12:23| 分类：默认分类| 标签：|字号大中小订阅 经常听业内朋友讨论关于超市的分类，其中印象最为深刻的是这A类，B类，C类超市，众所周知，A,B,C 分类法是由意大利经济学家维尔弗雷多·帕累托1879首创的，其最初的目的仅仅是分清事情主次，而到了现在已经是很多企业提高效益的普遍应用的管理方法。 然而面向超市这块的A,B,C分类却不仅仅是如此，说到这里，让我们先了解下什么叫做KA卖场，KA即KeyAccount，中文意为"重要客户"，重点客户，-对于企业来说KA卖场_--就是营业面积、客流量和发展潜力等三-方面的大终端。国际著名零售商如沃而玛、家乐福、麦德隆等，或者-区域性零售商，如上海华联、北京华联，深圳万佳等，都是企业的K-A卖场，随着传统销售渠道的萎缩，KA大卖场越来越受厂家重视和青睐，而现在行业竞争的十分激烈，而-大的KA卖场在企业的地位越来越高，所以进KA大卖场销售是企业必须-面临的问题。 KA大卖场：指国内国外大型连锁超市，卖场，单店面积至少拥有3000平方米以上；卖场内的商品种类要齐全，能满足大多数人的一次性购物需求，人流量大，经营状况良好。比如，沃尔玛，家乐福，易初莲花，百佳，联华，华联，人人乐、大润发… 这类卖场的特点就是交通便利，处于主要商圈，购买力强，实力强，信誉好，人流量大，管理上很规范，企业可以借助它，做销量，做品牌。但缺点是：门槛高，要求高，费用高，结帐周期长，手续繁杂，它掌握着谈判筹码的优势，处于谈判的主动地位。 可以这样理解，目前国类的KA大卖场即为A类超市。 而B类超市则是国内中等规模的超市，商场经营面积在1000平方米到3000平方米之间，有一定的人流量，品类基本能满足周边的消费，经营状况一般，选址经常处于次商业圈，尽量避开KA卖场。它弥补了KA卖场的市场空隙。但最令人担心的是，突如其来的KA卖场，开在这种门店不远的周边，使得，抢走了它的客户，使它陷入困境。
超市的商品分类 超市商品分类 冷冻食品类 | 冷冻家禽 | 冷冻肉类 | 冷冻水产品 | 速冻蔬菜 | 冷冻制品 | 熟肉制品 | 冷饮 | 新鲜豆奶 | 其它冷冻副食品类 | 饮料食品类 碳酸饮料 | 果汁 | 茶饮料 | 饮用水 | 纯奶 | 奶制品饮料 | 其它饮料 | 咖啡类 | 麦片 | 胶囊,片类,冲剂 | 酸奶 | 其它饮料补品 | 糖果糕点类 | 奶糖 | 夹心糖 | 软糖,棉花糖 | 硬糖,咖啡,水果糖 | 棒棒糖| 清凉,薄荷,润喉糖 | 其他小糖果 | 口香糖 | 礼盒装糖果 | 喜糖| 散装糖果 | 排块巧克力 | 袋装巧克力 | 巧克力豆 | 夹心巧克力| 礼盒巧克力 | 简易包装巧克力 | 散装巧克力 | 袋装果冻 | 布丁| 散装果冻 | 梳打饼干 | 夹心饼干 | 巧克力饼干 | 曲奇 | 膨化食品 | 压缩饼干 | 小饼干 | 派 | 威化饼干 | 降糖饼干 | 饼干礼盒,礼包 | 简装饼干 | 散装饼干 | 薯片 | 其他饼干 | 锅巴 | 休闲食品(大包装) | 休闲食品(中包装) | 休闲食品(小包装) | 微波食品 | 中式糕点 | 西式糕点 | 沙琪玛 | 月饼 | 蛋卷 | 散装糕点 | 蛋糕 | 面包 | 汉堡 | 奶油,黄油 | 自产糕点 | 自产糕点(零) | 其它糖果,糕饼 | 炒货蜜饯类 香瓜子,葵花子 | 西瓜子 | 南瓜子,白瓜子 | 小瓜子 | 瓜子仁 | 花生 | 开心果 | 杏仁 | 豆子,蚕豆,豆酥 | 果子,果仁 | 松子 | 榛子 | 核桃,核桃仁 | 香榧子 | 炒货礼包 | 散装炒货 | 其他炒货 | 山楂 | 陈皮,果皮 | 梅 | 榄 | 桃 | 杏 | 李,奈 | 脯 | 果 | 丹 | 枣 | 葡萄干 | 应子 | 芒果 | 水果干,片,圈 | 蜜饯类糕饼 | 蜜饯类片,丝,条类 | 蜜饯礼包 | 散装蜜饯 | 其他蜜饯 | 其它炒货,蜜饯类 调味品类 | 盐 | 糖 | 烹调用酱油 | 调味型酱油 | 火锅调料底料 | 味精 | 鸡精 | 醋 | 糟醉料 | 炝料 | 蘸料 | 调味粉 | 调料粉 | 淀粉 | 汤羹料 | 色拉酱 | 花生酱 | 辣酱 | 其它酱 | 麻油| 辣油 烟酒茶类
超市商品分类知识 超市商品分类知识提要：商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合 超市商品分类知识 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。 商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。而在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，
如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： 按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： 按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，
超市商可划分的类别？ 由于大小超市的涌现，超市之间的竞争变得很激烈，因而保证了价格的基本合理，这样老百姓可以花较少的钱买到相对称心如意的商品。由于互相竞争，超市彼此会不断改善内部管理，改善分类，完善分类成为重中之重 超市商品可以划分哪几类？我们可以将超市经营的商品划分为以下几类， 1、日用品部。日用品包括洗涤用品、卫生用品和其他日用杂品，一般摆放在超级市场卖场的最后部份，采用落地式货架，以纵向陈列为主。顾客对这些商品持有较高的品牌忠诚度，他们往往习惯于认牌购买。这类商品的各种价格方面的促销活动，会使顾客增加购买次数和购买量。 2、面包及果菜品部。这一部门常常是超市的高利润部门，由于顾客在购买面包时，也会购买部分蔬菜水果，所以，面包和果菜品可以采用岛式陈列，也可以沿着超市的内墙设置。在许多超市中，设有面包和其他烘烤品的制作间，刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。 3、肉食品部。购买肉食品是大多数顾客光顾超市的主要目的之一，肉食品一般应沿着超级市场的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。 4、膨化食品部。膨化食品包括各种饼干、方便面等。这类食品存放时间较长，只要在保质期内都可以销售。它们多被摆放在超级市场卖场的中央，用落地式的货架陈列。具体布局以纵向为主，突出不同的品牌，满足顾客求新求异的偏好。 5、饮料部。饮料与膨化食品有相似之处，但消费者更加注重饮料的品牌。饮料的摆放也应该以落地式货架为主，货位要紧靠膨化食品。 6、奶制品部。超市中的顾客一般在其购买过程的最后阶段才购买容易变质的奶制品，奶制品一般摆放在蔬菜水果部的对面。 7、冷冻食品部。冷冻食品主要用冷柜进行陈列，它们的摆放既可以靠近蔬菜，也可以放置在购物通道的最后段，这样冷冻食品解冻的时间就最短，给顾客的携带提供了一定的便利性。 二.也可以按所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率 1、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 2、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。
超市商品分类标准及管理方法 超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。 对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济效益。 超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。 超市的商品分类 一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1.大分类是超市最粗线条的分类。
通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。 2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种： (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类； (2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有： (1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，
可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。 (4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。 4．单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。 超市的商品管理 超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购买的。商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构。
关于虫虫超市商品分类的报告 小组成员： 姚仁红、李琼、王文芳、 郑玉珠、刘好、徐淑芬
前言 当今世界，连锁经营方式已在现代零售业和服务业中占有主导地位。超级市场、便利店、专卖店、快餐店和租赁店等连锁商店比比皆是，连锁经营已成为当今世界富有活力、发展最迅速的一种经营方式。 只有对企业进行准确的定位，突出自身的经营特色，才能吸引更多的消费者；只有锁定自己的目标市场，明确消费者的真实需求，抓住市场机会，才能不断的开拓市场，扩大市场占有率。虫虫超市正是这样一家很有特色的小型超市，他注重发现消费者的真实需求，因此赢得了众多顾客的青睐！ 本次我们拟成立一个小型的校园超市叫虫虫超市，为了从中学习商品分类体系和货架摆放与陈列的有关知识，也为了了解企业经营特色与定位的策略，做到与实践相结合。 目录 一、虫虫超市的分类体系 (一)商品分类与货架摆放和商品陈列的关系 (3) (二)经营商品分类 (3) (三)商品分类编码和目录 (4) 二、商品经营的定位和特色 （一）商品经营的定位 (8) （二）超市经营的特色 (9)
一、虫虫超市的分类体系 (一)商品分类与货架摆放和商品陈列的关系 商品分类是货架摆放和商品陈列的基础，货架摆放和商品陈列是商品分类的 体现，虫虫超市是商品分类与货架摆放和商品陈列相呼应，它的商品分类贯穿于 货架摆放的商品陈列之中，而货架摆放和商品陈列又是严格按照商品分类进行 的。 (二)经营商品分类 所有的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便 于管理，提高管理效率。 1、大分类 大分类是超市最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品的特征。 2、中分类 中分类是大分类细分出来的类别，其分类标准有： 按商品功能与用途划分 按商品制造方法划分 按商品产地方法划分 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： 按功能用途划分 按规格包装划分 按商品成分划分 按商品口味划分 单品 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
? 超市商品分类 冷冻食品类 | 冷冻家禽| 冷冻肉类| 冷冻水产品| 速冻蔬菜| 冷冻制品| 熟肉制品| 冷饮| 新鲜豆奶| 其它冷冻副食品类| 饮料食品类 碳酸饮料| 果汁| 茶饮料| 饮用水| 纯奶| 奶制品饮料| 其它饮料| 咖啡类| 麦片| 胶囊,片类,冲剂| 酸奶| 其它饮料补品| 糖果糕点类 | 奶糖| 夹心糖| 软糖,棉花糖| 硬糖,咖啡,水果糖| 棒棒糖| 清凉,薄荷,润喉 糖| 其他小糖果| 口香糖| 礼盒装糖果| 喜糖| 散装糖果| 排块巧克力| 袋装巧克力| 巧克力豆| 夹心巧克力| 礼盒巧克力| 简易包装巧克力| 散装巧克力| 袋装果冻| 布丁| 散装果冻| 梳打饼干| 夹心饼干| 巧克力饼干| 曲奇| 膨化食品| 压缩饼干| 小饼干| 派| 威化饼干| 降糖饼干| 饼干礼盒,礼包| 简装 饼干| 散装饼干| 薯片| 其他饼干| 锅巴| 休闲食品(大包装) | 休闲食品(中包装) | 休闲食品(小包装) | 微波食品| 中式糕点| 西式糕点| 沙琪玛| 月饼| 蛋卷| 散装糕点| 蛋糕| 面包| 汉堡| 奶油,黄油| 自产糕点| 自产糕点(零) | 其它糖果,糕饼| 炒货蜜饯类 香瓜子,葵花子| 西瓜子| 南瓜子,白瓜子| 小瓜子| 瓜子仁| 花生| 开心果| 杏仁| 豆子,蚕豆,豆酥| 果子,果仁| 松子| 榛子| 核桃,核桃仁| 香榧子| 炒货礼包| 散装炒货| 其他炒货| 山楂| 陈皮,果皮| 梅| 榄| 桃| 杏| 李,奈| 脯| 果| 丹| 枣| 葡萄干| 应子| 芒果| 水果干,片,圈| 蜜饯类糕饼| 蜜饯类片,丝,条类| 蜜饯礼包| 散装蜜饯| 其他蜜饯| 其它炒货,蜜饯类 调味品类 | 盐| 糖| 烹调用酱油| 调味型酱油| 火锅调料底料| 味精| 鸡精| 醋| 糟醉料| 炝料| 蘸料| 调味粉| 调料粉| 淀粉| 汤羹料| 色拉酱| 花生酱| 辣酱| 其它酱| 麻油| 辣油 烟酒茶类 茶叶| 白酒| 黄酒| 啤酒| 米酒| 葡萄酒| 洋酒| 果酒| 补酒| 其它烟,酒,茶类 软包装食品 肉干类| 鱼干类| 真空包装肉制食品| 真空包装素食类| 海苔类| 油面筋| 肉 松| 火腿肠,其他肠类| 豆腐干| 粽子| 即食海带,海蜇| 肫| 其它软包装食品 粮食制品 方便面(袋) | 方便面(碗,杯) | 快饭,粥,米糊| 粉丝,米线| 生粉| 年糕,米块|
超市商品分类 \ 超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。 商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。而在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30 000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器等。为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。 (2)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。 (3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： (1)按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。 (2)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步
超市商品分类的原则 一、大分类的分类原则 在超级市场里，大分类的划分最好不要超过十个，比较容易管理。不过，这仍须视经营者的经营理念而定，业者若想把事业范围扩增到很广的领域，可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类，例如，水产就是一个大分类，原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式及处理方式也皆相近，因此可以归成一大类。 二、中分类的分类原则 (一)依商品的功能、用途划分 依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种功能及用途的概念，提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。 (二)依商品的制造方法划分 有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。 (三)依商品的产地来划分 在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。 三、小分类的分类原则 (一)依功能用途分类 此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。 (二)依规格包装型态来分类 分类时，规格、包装型态可做为分类的原则。例如：铝箔包饮料、碗装速食面、6kg米，都是这种分类原则下的产物。 (三)以商品的成分为分类的原则 有些商品也可以商品的成分来归类，例如100％的果汁，“凡成分100％的果汁”就归类在这一个分类。 (四)以商品的口味做为分类的原则
超市商品的分类与布局 随着社会的发展，和生活方式的改变，现在的人们已经越来越习惯快节奏的生活，而随着生活节奏的加快，我们的生活中越来越依赖于在一个购物地点：“超市”！而现在的超市比起小时候也已经有了很大的变化，它已经从一个商品比较单一的“小卖店”而变成了现在商品种类多样，内容丰富包括人们日常所需的所有的吃穿住行的全部的一个商品大卖场，已经成为了人们生活所离不开的一个消费场所，为了解当前超市商品的分类与布局，这个周末我用了一天时间专门对我市规模较大的超市：“华润万家”的好几个点进行了考察。 首先是超市商品分类的概念：超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。对品种繁多的超市商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将超市商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益，因此，超市商品分类要讲究一定的原则和规范。 超市商品的分类：商品分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。而在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次，且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。 一，大分类
超市分类标准及特点 (2011-05-11 17:46:39) 转载▼ 分类：FMCG 标签： 杂谈 经常听业内朋友讨论关于超市的分类，其中印象最为深刻的是这A类，B类，C类超市，众所周知，A,B,C分类法是由意大利经济学家维尔弗雷多·帕累托1879首创的，其最初的目的仅仅是分清事情主次，而到了现在已经是很多企业提高效益的普遍应用的管理方法。 然而面向超市这块的A,B,C分类却不仅仅是如此，说到这里，让我们先了解下什么叫做KA 卖场，KA即KeyAccount，中文意为"重要客户"，重点客户， -对于企业来说KA卖场_--就是营业面积、客流量和发展潜力等三-方面的大终端。国际著名零售商如沃而玛、家乐福、麦德隆等，或者-区域性零售商，如上海华联、北京华联，深圳万佳等，都是企业的K-A卖场，随着传统销售渠道的萎缩，KA大卖场越来越受厂家重视和青睐，而现在行业竞争的十分激烈，而-大的KA卖场在企业的地位越来越高，所以进KA大卖场销售是企业必须-面临的问题。 KA大卖场：指国内国外大型连锁超市，卖场，单店面积至少拥有3000平方米以上；卖场内的商品种类要齐全，能满足大多数人的一次性购物需求，人流量大，经营状况良好。比如，沃尔玛，家乐福，易初莲花，百佳，联华，华联，人人乐、大润发… 这类卖场的特点就是交通便利，处于主要商圈，购买力强，实力强，信誉好，人流量大，管理上很规范，企业可以借助它，做销量，做品牌。但缺点是：门槛高，要求高，费用高，结帐周期长，手续繁杂，它掌握着谈判筹码的优势，处于谈判的主动地位。 可以这样理解，目前国类的KA大卖场即为A类超市。 而B类超市则是国内中等规模的超市，商场经营面积在1000平方米到3000平方米之间，有一定的人流量，品类基本能满足周边的消费，经营状况一般，选址经常处于次商业圈，
超市商品分类原则大分类的分类原则 在超级市场里，大分类的划分最好不要超过十个，比较容易管理。不过，这仍须视经营者的经营理念而定，业者若想把事业范围扩增到很广的领域，可能就要使用比较多的大分类。大分类的原则通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来做为一个大分类，例如，水产就是一个大分类，原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式及处理方式也皆相近，因此可以归成一大类。 中分类的分类原则 (一)依商品的功能、用途划分 依商品在消费者使用时的功能或用途来分类，比如说在糖果饼干这个大分类中，划分出一个“早餐关连”的中分类。早餐关连是一种
功能及用途的概念，提供这些商品在于解决消费者有一顿“丰富的早餐”，因此在分类里就可以集合土司、面包、果酱、花生酱、麦片等商品来构成这个中分类。 (二)依商品的制造方法划分 有时某些商品的用途并非完全相同，若硬要以用途、功能来划分略显困难，此时我们可以就商品制造的方法近似来加以网罗划分。例如：在畜产的大分类中，有一个称为“加工肉”的中分类，这个中分类网罗了火腿、香肠、热狗、炸鸡块、薰肉、腊肉等商品，它们的功能和用途不尽相同，但在制造上却近似，因此“经过加工再制的肉品”就成了一个中分类。 (三)依商品的产地来划分 在经营策略中，有时候会希望将某些商品的特性加以突出，又必须特别加以管理，因而发展出以商品的产地来源做为分类的依据。例如：有的商店很重视商圈内的外国顾客，因而特别注重进口商品的经营，而列了“进口饼干”这个中分类，把属于国外来的饼干皆收集在这一个中分类中，便于进货或销售的统计，也有利于卖场的演出。小分类的分类原则 (一)依功能用途分类 此种分类与中分类原理相同，也是以功能用途来作更细分的分类。
超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。 1.超级市场的商品分类 一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1．大分类是超市最粗线条的分类。 通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。 2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种： (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类； (2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有： (1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。 (4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。 4．单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。 2.超级市场的商品管理
商品分类表 大类（非食）屮类小类大类（食品）中类 01日化0101纸巾类010101卫生纸06粮油0601 米 010102面巾纸0602 面 010103手巾纸0603 豆 010104卷筒纸0604杂粮 010105卫生棉 010106化妆棉 0605 油 010107湿巾纸 010108卫生巾 010109卫生护垫 010110纸尿裤 010112纸尿片 010113其他 07冲泡类0701茶叶 0102护肤类010201润肤霜 010202润肤液 010203润肤油 010204护手霜0702麦片 010205防冻霜 010206眼霜 010207爽肤水 010208按摩膏 010209粉底霜 0703咖啡 010210滋润霜 010211防晒霜0704奶粉 010212其他 0103美发类010301洗发水 010302护发素 010303摩丝 010304定型水 010305嗜喱水 0705方便面 010306护发油 010307染发剂0706米粉 010308其他小类 060101各种米060201 060301 060402 060501调味油060502色拉油060503香060504菜060505其070101红070102绿070103茗070104珠070105砖070106其 油 油 他 茶 茶 茶 茶 茶 他 0104清洁用品 010401洗面奶 010402洁面乳 010403沐浴乳0707芝麻糊 010404洗手液 010405香皂070201甜麦片070202无糖麦片070203其他070301袋装咖啡070302瓶装咖啡070303罐装咖啡070304其他070401婴幼儿奶粉 070402儿童奶粉070403成年奶粉070404中老年奶粉 070405其他070501碗面070502袋面070503其他070601婴幼儿米粉 070602中老年米粉 070603成年米粉070604其他070701有糖芝麻糊 070702无糖芝麻糊 070703其他
超市商品分类 超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。 超市的商品分类 一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1.大分类是超市最粗线条的分类。 通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。 2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种： (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类； (2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有： (1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。
(3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。 (4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。 4．单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。 超市的商品管理 超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购买的。 商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构。 设在居民区内中小型超市，而经营商品的宽度及深度又比便利店宽且深，主要满足居民区内普通家庭的日常消费需求。超市企业商品管理的思路应该是：先以单品管理为基础，然后从单品中强化20％主力商品的管理，从20％主力商品中强化出商品群管理战略，最后统一实施整体组合的品类管理。 1．单品管理 单品管理是指以每一个商品品项为单位进行的管理，强调每一个单品的成本管理，销售业绩管理。单品管理是连锁超市公司商品现代化管理的核心，在超市公司商品管理中发挥着重要作用，体现在如下几个方面： (1)单品是超市公司商品经营的基本单位，各商品群是由一个个单品组合而成的，离开单品的商品群管理是不存在的，单品管理是商品群管理的基础。 (2)单品管理保证了超市每一种商品采购、销售、库存各环节有机结合，为商品的物流、现金流、信息流的有序运动创造了良好的条件。 (3)单品管理增强了超市公司对于品牌供应商的控制力，从而保证稳定、丰厚的利润来源。 2．商品群管理
一、大分类 大分类是超级市场最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品特征，如畜产、水产、果菜、日配加工食品、一般食品、日用杂货、日用百货、家用电器。(为了便于管理，超级市场的大分类一般以不超过10个为宜)。 二、中分类 中分类是大分类中细分出来的类别。其分类标准主要有： (1)按商品制造方法划分。如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。(2)按商品功能与用途划分。如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。(3)按商品产地划分。如水果蔬菜这个大分类下，可细分出国产水果与进口水果的中分类。 三、小分类 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： (1)按规格包装划分。如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。 (2)(按功能用途划分。如“畜产”大分类中、“猪肉”中分类下，可进一步细分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分类。 (3)按商品口味划分。如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。 (4)按商品成份分类。如“日用百货”大分类中、“鞋”中分类下，可进一步细分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分类。)四、单品 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。如”、“1．25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”，上海申美饮料有限公司生产的“355毫升听装可口可乐就属于四个不同单品。 日化商品了！ 大概一些种类如下： 常用商品：厨房里的用品，油盐酱醋，鸡蛋大米等，还有锅碗瓢盆：个人卫生用品,洗发水，肥皂，牙膏，毛巾等；还有烟酒类的！ 食品：饮料，酒水，牛奶等喝的,像方便面，饼干等吃的！ 季节性商品：诸如夏季人们就会买蚊帐，蚊香，凉席，凉鞋，电风扇等！还有就是节假日的销售商品. 家用清洁用品个人清洁用品护肤品、彩妆、头饰卫生、急救用品纸类用
超市服务的功能与分类 一、超市服务的功能 超市服务在市场经济条件下，显出强大的生命力。 1、服务对现有商品销售起到强有力的促进作用 超市在销售商品时，需要提供给消费者各种各样的服务，比如解答消费者的颖问，为消费者讲述有关商品制作，使用方法或保养知识等，这些服务在一定程度上帮助实现销售。 2、服务能将消费潜在需求转化成现实需求 据国内一家权威机构对于深圳地区的消费者购买形为调研报告显示，到超市购物的消费者中，只有40%的顾客是预先有购买计划的，而另外60%的顾客没有预先计划（见表1）。由此可见，充分刺激消费者的潜在购买欲望，能够大幅度增加超级市场的销售额，服务所起到的作用绝对不可小视。 表1 消费者到超市购物的购买动机
3、服务能对消费者形成强有力的吸引作用，增强回头率 超市通过热情周到的服务为消费者提供购物的方便性，节省消费者的购物时间，从而提高超市的形象。美国《哈佛商业杂志》1991年发表的一份研究报告中说，对于零售业来讲，再次光临的顾客可以为公司带来25%-85%的利润，而吸引他们再来交临的因素中，首先是服务质量的好坏，其次是商品本身，最后才是价格。 4、服务能增强超市的核心竞争能力 科技的发达使得商品日益同质化，价格空间在竞争的白热化状态下日益缩小，服务作为超市企业特色化竞争优势却发挥着举足轻重的作用。西方国家把服务成为零售业的第二次竞争热潮。 案例：上海得利超市便民服务项目多 上海家得利超级市场的便民服务是老百姓耳熟能详的。作为超级市场队伍里的新兵，家得利的成绩很大一部分归功于服务营销做的到位。 为将菜篮子工程做到实处，解决老百姓出门方便问题，家得利超市各门店推出诸多便民服务项目，不仅有电话订购、上门送货、缺货登记，把生鲜蔬菜、肉制品、豆制品、鸡蛋、大米等副食品直接送到里弄、小区和新村，更有员工上门安装电器产品，免费借用打气筒，备有外伤急救药、针线包、备强代为包扎，以及气象预报、换季商品预告等无偿服务，使广大消费者不仅能在家得利超市买到物美价廉的生活用品，而且能享受到星级服务。 自开业时起，家得利超市时刻以精神文明工作为先导，将经营活动纳入社区服务的杠架中，超市所有门店均与所在社区形成共建成关系，员工积极参与社区建设，送牛奶慰问孤老、捐款帮困送爱心。同时，注