餐厅日常管理制度
一、考勤规范
1.考勤班次：早餐7：00—10：0016：30—21：00
早班9：00—13：3016：30—21：00
中班12：00—21：00
值班9：00—21：00
2.每日8：55前到岗，打卡、换好工作服，准时参加晨会。
二、仪容仪表
1.员工在岗时应精神饱满，表情自然，面带微笑；
2.按规定统一着装，并穿戴整洁；非工作需要不得将工作服穿离酒店区域；
3.不染发烫发。男士头发前不遮眉，侧不盖耳，后不盖领；女士长发应盘起，
额前头发不应遮挡视线，头上不可佩戴规定以外饰物；
4.应保持面部整洁，口腔清洁无异味，男士不留胡须，女士必须化淡妆上班，
但不得浓妆艳抹；
5.保持手部干净卫生，不留长指甲，女士不得涂指甲油；
6.不得佩戴过分张扬饰物，不得戴耳环、鼻环；
7.不得在公共场合做不雅动作，打哈欠，喷嚏、咳嗽时应遮挡回避。
三、礼貌礼节
1.使用礼貌用语，常用：“请”、“您好”、“谢谢”、“再见”、“对不起”等；
2.不说脏话，不得在公共场合嬉戏打闹，行为文明规范；
3.路遇客人、公司领导、同事应主动热情问候；
4.递接物品用双手；
5.不得从正在交谈客人中间穿过；
6.客人问询耐心解答，无法处理的及时上报相关领导解决；
四、卫生标准
1.包厢：空气清新无异味；桌面干净整洁、摆台美观；餐具清洁完好；口布桌
布无污渍；卫生间干净无异味；门窗干净清洁；盆栽盆景新鲜舒适，无烟头废纸；备餐柜物品摆放整齐。
2.大厅：厅面桌椅物品摆放整齐；地面干净无油渍；天花板、墙面无蛛网灰尘，
无污迹、掉皮、脱皮现象；及时清理垃圾桶内垃圾。
3.公共卫生间：厕所内卫生清洁，无异味；及时补充厕纸；及时清理纸篓内垃
圾；洗手台干净整洁；镜面干净无污痕。
4.前厅：厅面卫生干净；吧台物品摆放整齐；账单归类放置；门窗干净无污渍；
墙面角落无蜘蛛网灰尘；餐厅门口卫生清洁。
5.库房及设备间：物品分类摆放整齐；卫生清洁干净；设备卫生清洁，线路清
晰不杂乱；
6.传菜间：地面干净整洁；物品摆放整齐；消毒柜里不放杂物；工具间里卫生
清洁、物品摆放整齐、无异味。
自助餐厅员工的岗位职责制度 一、前厅主管岗位职责描述 [直接上级] 前厅经理 [直接下级] 服务员、迎宾 [岗位职责] 1、协助前厅经理制定和实施工作标准和服务程序，督导并监督员工严格履行岗位职责； 2、根据营业情况，给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作，保证提供优质服务； 3、随时注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有工作高峰时段要亲自服务，以确保服务的高水准； 4、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向前厅经理和后厨经理反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高产品质量和服务质量； 5、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并及时向前厅经理汇报； 6、每日上班检查、清点前厅的设施设备运转情况、餐具数量及完好度，并将结果汇报给前厅经理； 7、督促服务员做好餐厅服务、安全和清洁卫生工作，保证达到餐厅的规定
标准； 8、协助前厅经理做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能； 9、协助前厅经理完成环境目标达到标准，使餐厅的物资消耗和能源消耗降到合理的最低点； 10、完成前厅经理交给的其他工作； 11、遵守餐厅内各项规章制度。 二、前厅迎宾岗位职责描述 [直接上级] 前厅主管 [岗位职责] 1、热情大方、积极主动，保持微笑，熟悉餐厅经营特色，流利对客介绍； 2、热情主动对客迎送，迎接时将客人引领至相对应台位服务员，送别时将客人引领至电梯或步梯口，及时返回岗位，熟记常客的姓名及喜好； 3、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时将排位卡号交由客人，有位置时及时合理安排等候客人； 4、开餐时婉言谢绝衣冠不整的客人进入餐厅就餐； 5、解答客人提出的有关饮食、酒店设施方面的问题，收集客人的意见及投
为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。
为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
公司各种管理制度汇总 一、公司管理制度大纲 为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本公司管理制度大纲。 一、公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。 二、公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。 三、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。 四、公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。 五、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。 六、公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇；公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会；公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。 七、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。 八、员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。
二、员工守则 一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。 二、维护公司声誉，保护公司利益。 三、服从领导，关心下属，团结互助。 四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。 五、不断学习，提高水平，精通业务。 六、积极进取，勇于开拓，求实创新。 三、合同管理制度 总则 为加强合同管理，避免失误，提高经济效益，根据《合同法》及其他有关法规的规定，结合公司的实际情况，制订本制度。 一、公司对外签订的各类合同一律适用本制度。 二、合同管理是企业管理的一项重要内容，搞好合同管理，对于公司经济活动的开展和经济利益的取得，都有积极的意义。各级领导干部、法人委托人以及其他有关人员，都必须严格遵守、切实执行本制度。各有关部门必须互相配合，共同努力，搞好公司以“重合同、守信誉”为核心的合同管理工作。 合同的签订 三、合同谈判须由总经理或副总经理与相关部门负责人共同参加，不得一个人直接与对方谈
食堂自助餐菜谱与管理规定资料 篇一：食堂自助餐实行方案 一、现状分析 食堂的饮食问题一直以来是学校、家长、社会关注的热点，食堂饭菜质量不高成为公认的问题，现仅仅是满足了学生的温饱，而质量还远没有达到学生和家长的预期，机关食堂自助餐菜谱。大部分学生都对食堂饭菜质量有所抱怨，切实提高菜饭的质量，是食堂工作的当务之急。 二、改进方法 通过前期在学生中最喜爱菜品调查，获得了第一手数据，在此基础上将对目前菜品做调整，做到既要迎合学生的口味，同时又能保证学生营养。拟向学生推出简易自助餐形式，每餐学校提供三荤三素，教师、学生可自主选择，选取时不限菜、不限量，但必须保证所打饭菜不能浪费。 三、具体实施 1.先从晚餐开始试行。 2.所有晚自修学生从东楼梯排队进入二楼大厅，用餐后从西楼梯离开。 3.菜品保温柜放置在原打菜窗口，学生排队自取，排队期间每位同学只可取食一次。 4.主食放置在餐桌边保温桶内，学生自取。 5.例汤放置餐桌边保温桶内，桌上放置汤碗，学生自取。
6.残食桶放置在西楼梯口，由食堂工作人员进行管理，对浪费学生进行劝阻、教育。 7.学校安排教师进行巡视管理，加强监督。 8.食堂工作人员及时补充饭菜，确保不出现断档。 四、部门协助 1.住宿部每天安排两名学生负责排队秩序。 2.住宿部每天安排两名学生负责学生浪费情况登记。 3.行政每天安排一位老师进行巡视检查。 篇二：食堂自助餐管理规定 第一条为加强食堂自助餐环境卫生、饭菜质量管理，改善就餐环境，提高服务水平，制定本规定。 第二条物业管理部对职工食堂履行日常监管责任，就餐人员每周一次质量评分。 第三条职工食堂实行承包经营方式，自负盈亏，自主招聘厨师和工作人员，按需配置保温、消毒、冷藏等设备设施，自主采购原料；水、电、暖、液化气等费用自理。 第四条职工食堂每月向矿交纳房屋设施租赁费1万元，每月支付给正式职工的实发工资人均不得低于1600元（厨师的工资由职工食堂经营承包人确定），食堂经营承包人每月向企管部报告经营成果，企管部负责办理食堂的工资结算。 第五条自助餐价格标准为28元/人〃天，其中早餐4元/人〃天，中、晚餐分别为12元/人〃天。饮食品种为早餐主食4种，咸菜4种，
餐饮管理制度与方案 餐饮管理制度与方案 现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经 营者是以“走一步算一步”.因为前期的餐饮市场供不应求,而当今 餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟.因此,餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”.所谓的“计划”管理,就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营,均应有组织、有计 划去进行. 依笔者之见应从以下几个方面来进行. 一、市场经营的定位 市场调查与分析,建立一个餐饮场所,首先要进行市场调查,做好市场定位.因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导,所以在餐位数确定后,在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位,并考虑如下事宜,再对本餐厅进行定位. 1.当地的饮食习惯爱好:包括:菜品的原料、配料是否便采购.当地人对菜肴的口味要求,制作方式的接受程度,价格接受能力等. 2就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态,是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多. 3.就餐人员的交通方式；此点尤为重要,也决定了一个餐厅的地理位置的选址,是否有利于消费者方便用餐.
综上新述,说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求,必须分析自身的能力条件,分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手,慎重确定 本餐厅的顾客主导群是哪一阶层. 二、经营场所的布置 确定了以上因素后,就必须对经营场所的场地进行布局,在布局时务必要考虑下述工作的内容: 1.厨房的设备配置与餐位的配比； 2.厨房菜系与楼面服务的配合工作； 3.卫生防疫设施,设备的配置； 4.水、电、照明的引入及控制； 三、人员 餐厅业经营成功与否,在硬件已成为定局以后,就取决于餐厅的管理人员.餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人 员给予实施.怎样使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题.而用人 首先要制订用人计划,对各岗人员要有目的去选择和利用.制订出一 套适合本餐厅的人力组织结构体系.其内容主要为: 1.每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准； 2.详细说明各部门人员之间的隶属关系,并实行逐级汇报,逐级负责制的工作方式； 3.制定严格的培训计划,包括日常培训及计划培训； 4.明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制； 5.要正确树立外部顾客与内部顾客的概念.内部顾客就是直接服 务客人的一线员工,作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人.为“内部顾客”服务的工作做好了,才能做好外部顾客服 务的工作.
贵州傲赛德商贸有限公司 管 理 制 度
为促进本公司良好运作与管理，规范员工的行为，使本公司之发 展有制度上的保证，特制订本管理制度； 4．行政经理 4.4 主要职责: 1)在分管总经理的领导下，全面负责行政部的各项工作； 2)建立健全公司的规章制度体系，负责行政管理制度的具体执行； 3)建立健全公司的文书管理规范标准，体现公司的良好形象； 4)营建企业内部良好的企业文化，强化企业精神、团队精神的宣传； 5)加强与各相关政府机构、行业协会等单位沟通，有效为公司提供良好 的服务和支持； 6)策划和主持公司内部活动，并负责予以实施； 7)负责根据公司要求进行人员招聘，并组织安排新进员工的培训； 8)主持日常公司内部工作会议； 9)负责设立公司队内对外标准文件库以及标准形象的建立； 10)完成上级下达的其他工作。 5. 财务经理： 5.1 汇报对象：总经理、副总经理 5.2 协作伙伴：营销经理、财务经理 5.3直接下级：会计、出纳、单证专员。 5.4主要职责:
1)协助制订公司的财务计划; 2)完善公司的财务制度; 3)负责成本规划和控制; 4)负责对下级的督导、培训与考核，并将考核意见呈报上级； 5)负责财务管理优化，不断收集、整合和提供新的优化建议； 6)完成上级下达的其他工作。 6. 区域销售主管 6.1 汇报对象：营销经理。 6.2 直接下级：渠道专员 6.3 三、薪酬制度 1. 公司实行业务人员工资加业绩提成，非业务人员定薪的薪酬制度； 2. 营销部经理及以上员工的效益奖金另行规定； 3. 业务人员奖金实行市场制； 4. 行政与财务人员奖金不与市场和公司业绩挂钩； 5. 薪酬等级结构表:
自助餐厅会员管理制度9 xxxx酒店 xxxx自助餐厅 一、会员卡功能 1、会员卡同时具备打折优惠、储值和积分三项功能 2、打折功能：按照卡内的折扣信息给予餐厅就餐相应折扣。 3、储值功能：会员卡可提前预存金额，以方便消费。 二、适用范围(卡的种类) xxxxx自助餐厅（普卡、情侣卡、团餐卡） 三、会员功能 1、餐厅会员凭会员卡可享受餐厅消费执行价的xxx折优惠，协议单位和特别客户可根据达成的协议给予相依的折扣。 2、.会员优先享受餐厅预订、会员特价和各项优惠措施。 3、享受餐厅的消费积分奖励和邀请免费参加餐厅举办的参加抽奖活动。 4、在餐厅座位紧张时，会员将享有餐厅的预订优先权。 5、预订延时保留在您因故未能在预订保留时间内到达餐厅时，经电话确认后，酒店将为会员适当延长保留时间10~20分钟。
6、定期专人回访和个性贴心服务。 7、生日当天在酒餐厅费的会员可获赠生日礼物一份。 四、会员卡的办理及发放 1。、为保证和维护会员利益，每一张卡务必由申请人真实填写会员信息登记表，并确认遵守《xxxx酒店会员管理制度》。 2.会员的办理：办卡人需出示有效证件并填写会员信息登记表，方可办理会员卡一张。 3、会员卡每张收费xxx元。 4、会员卡由前台收银员办理手续，向客人收取和进行充值，并向客人出具会员储值单，正式发票待客人每次消费后给予等值面额的发票。 5、销售和员工销售的会员卡，可将客人带领到餐厅的收银点办理手续，并由销售人员在会员信息登记表上签署姓名，以便业绩统计。 五、会员卡的使用 1、会员卡是客人在餐厅储值消费和享受各项优惠措施的唯一凭证，该卡只限本人使用，持卡人应妥善保管会员卡并按规定使用，若因丢失、转借等造成的损失，餐厅概不负责。 2、会员须在餐厅结账时出示会员卡，以便享受优惠和累计积分，若不能出示时是为无卡对待，过后补卡不被接受。 3、持卡人资料若有变更，必须及时办理变更手续，否则，因此而引起的责任由持卡人承担。
餐饮的规章制度范本 【篇一：餐饮公司规章制度范本】 有管理，才能有规范，才能定方圆！ 餐饮公司规章制度范本 第一章总则 第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐 厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员 工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。 第二条本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的 各类餐饮经营场所。 第二章餐厅管理 第三条内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室代 表公司负责对餐厅的监督工作，同时广大员工有权就餐厅的经营、 服务等方面问题提出建议、意见及投诉。 1．办公室管理职责： （一）贯彻执行国家、省、市、县以及卫生防疫等有关部门颁布实 行的餐饮管理方面的法规； （二）在广泛征询意见的基础上，逐步制定、健全、完善公司内部 餐厅管理规章制度，并组织实施； （三）负责公司餐饮服务单位的招聘、签约； （四）负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查 与处罚； （五）代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。 2．员工监督权利： （一）员工有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出 疑问、建议、意见或投诉，并有权要求餐厅给予明确答复； 第三章服务要求 第四条餐厅餐饮承包服务者须与公司签订服务协议，签约后未经公 司同意，不得转包给其它经营单位，同时签订食品卫生安全责任书。第五条餐饮服务单位必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。第六条餐饮服务单位以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运 行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。
受控状态：____________ ****阀业有限公司 生产管理制度 版次/修改状态/ 编制：______________ 审核：______________ 批准：_______________ 发布日期：实施日期：
生产管理制度整理说明 生产管理制度作为公司产品生产的重要管理文件，是公司在产品生产指导、人员管理的基础，公司自建厂发展至今，已经编写制定了大量生产管理制度，这些管理制度在公司的特定发展时期，为公司的产品生产管理做出了重要的贡献，但是随着公司业务量和人员的不断增加，产品范围的不断扩大，原有的生产管理制度已经不能适应目前的管理需求，在这种情况下，行政副总张永惠同志审时度势的提出了对公司管理制度重新进行修订汇编的工作思路，公司总经理高度重视，亲自召集主要领导开会商讨，最终以会议的方式通过了修订议案，综合部在行政副总的领导下，在生产部门**、计划调度**经理的大力配合下，对原有的生产管理制度进行了修订，对没有的生产管理制度进行重新编写，现在生产管理制度草稿已经修订完毕，请各位领导给予提出宝贵意见，以便综合部对文件重新完善。 综合部 2019年7月19日 签于意见：□无意见 □需要重新修订 需要重新修订的具体条款为： 签字：日期：
目录 1、生产部管理制度 (5) 2、安全生产管理制度 (7) 3、计划调度管理制度 (10) 4、生产部档案资料管理制度 (12) 5、产品周转单使用规定 (15) 6、设备管理制度 (18) 7、设备润滑油管理制度 (25) 8、备品配件管理制度 (28) 9、工装夹具管理制度 (32) 10、工装编号规定………………………………………………………… 11、工装使用管理规定 (35) 12、物资采购及管理制度 (39) 13、车间领料、入库管理制度 (41) 14、报废产品管理制度 (43) 15、检测计量器具管理制度 (50) 16、设备安全技术操作规程 (52)
自助餐厅规章制度 1。优乐自动火锅前厅规章制度 一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规； 二、严格遵守前厅部的规章制度： 1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗； 2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求； 3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目； 4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻； 5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情； 6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住； 7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵； 8、工作期间不准偷工减料影响服务质量；严格执行前厅部制定的操作程序； 9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情； 10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。 11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心； 12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要
打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子； 13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事； 14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益； 15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉； 16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉； 17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括： a、接到投诉的时间、日期； b、客人姓名及公司名称和台号； c、投诉的内容，事情发生的地点； d、被投诉人的姓名； e、采取的行动，问题的解决； f、接受和处理投诉经过的经手人签名。 三、请假制度： 病假： 1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并
酒店餐饮管理制度 一、仪容仪表要求制度 二、卫生工作制度 三、劳动纪律 四、物品管理制度
仪容仪表要求制度 一、上班必须按规定着工做服，工做鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工） 女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于
卫生工作制度 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工做服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。
劳动纪律 一、提前十分钟到岗，换好工做服，检查好仪容、仪表。 二、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在本人区域站立规范，面带浅笑驱 班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所形成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。 八、不准在餐厅内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚1—5元。 九、不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店笼统，违者开除处理。
十、员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。 十一、在工做中随时服从，工做完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50—100元，并在班会上做书面检讨。 十二、上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店 ， 5
物品管理制度 一、酒店所有设备设备，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罚款50—100元/次。 二、不准用客用餐具喝水、吃饭，发觉一次罚款5元。 三、服务员不能随便开放空调私自使用，客人走后应 十、每月盘点一次工做用具、家私及酒店各种设备设备。损耗与赔偿方案按具体情况实施。（另行通知）
信息化管理制度 第一章总则 第一条为加强公司信息化建设，规范信息化管理，降低管理成本，提高工作效率和管理水平，结合公司实际和发展战略，以信息化带动管理现代化，提升公司管理水平，特制定此制度。 第二条本制度适用于公司信息化硬件、软件、耗材、系统、数据和安全等管理工作，指导公司的网络使用管理和维护工作，规范设备和耗材采购配置引进流程，为公司的信息化系统健全完善和数据安全工作提供切实有效的方案。 第三条公司信息化管理实行统一管理、分项负责、责任到人的管理机制。 第二章管理分工及职责 第四条综合部是公司信息化管理常设机构，职责是： （一）负责组织拟定公司信息化管理规章制度和管理流程； （二）承办公司信息化设备的采购、调配与回收； （三）组织信息化设备的安装、调试及技术支持； （四）负责公司办公自动化系统（0A系统）建设、运营、
维护和信息资源管理工作； （五）统筹公司信息安全管理，组织公司信息化管理的知识培训； （六）负责公司硬件、网络设备维护维修工作。 第五条各部门的职责是： （一）保证公司信息化工作任务在本部门的执行； （二）上报本部门年度信息化需求； （三）负责本部门所使用的信息化设施日常维护和保管工作。 第六条公司各使用部门应指定专人负责本部门信息化管 理工作。 第七条信息化人员管理： （一）对信息技术管理机构实行定岗、定编、定责，明确各岗位的人员素质要求； （二）建立重要岗位的双人负责制，并加强对单人单岗的监控； （三）建立完善的保密制度，重要岗位应签订保密协议书； （四）建立信息技术人员定期培训和考核制度。 第三章信息化系统管理
第八条服务器管理 （一）公司所有信息化系统涉及到的服务器主机应按照国家服务器设备的管理标准，保障服务器主机在合适的环境中运行。 （二）信息化管理员对服务器主机的运行进行监控，依据服务器资源的占用情况，及时对服务器进行调整。在必要的情况下，信息化管理员对服务器主机的操作系统、应用软件进行升级，安装补丁程序。 第九条计算机管理 （一）综合部负责公司各类计算机、工作站及相关设备的维护、升级管理。 （二）综合部每年初应根据需求，对存在故障无法解决、设备老化、市场无配件更换的老旧计算机设备进行集中统计并上报备案。 （三）在未经综合部许可的情况下，各计算机使用人不得随意更换、拆卸计算机内的零部件及网络设备。 （四）计算机设备出现故障，相关知情人员必须及时报告综合部，由综合部安排人员进行现场技术处理并修复，对不能进行现场处理并修复的设备，由技术人员明确故障原因，出具鉴定结果，送相关外部机构进行维修处理。
内部管理制度系列 自助餐厅管理制度（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-80860 自助餐厅管理制度 Cafeteria management system 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规; 二、严格遵守前厅部的规章制度: 1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗; 2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求; 3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食;不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目; 4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻; 5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情; 6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂
住; 7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵; 8、工作期间不准偷工减料影响服务质量;严格执行前厅部制定的操作程序; 9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情; 10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。 11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心; 12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子; 13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事; 14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正
精选应用文档，如果需要，请下载，希望能帮助到你们！2020公司全套管理制度汇编
目录 第一章总则. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 一、公司管理大纲. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 二、员工守则. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 第一部分公司管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 第一章文件管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . .5 第二章档案管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 7 第三章保密制度. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 第四章印章使用管理制度度. . . . . . . . . . . . . . 10 第五章证照管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 15 第六章证明函管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 15 第七章会议管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . . 16 第八章办公用品管理制度. . . . . . . . . . . . . . . 18
第九章车辆使用管理制度. . . . . . . . . . . . . . . 20 第十章车辆管理补充制度. . . . . . . . . . . . . . . 21 第十一章交通费用补贴制度. . . . . . . . . . . . . . 23 第十二章考勤管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 24 第十三章出差管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 26 第十四章通讯管理制度. . . . . . . . . . . . . . . .29 第十五章公司宴请接待制度. . . . . . . . . . . . . 29 第十六章员工工作餐管理制度. . . . . . . . . . . . .32 第十七章借款和报销的规定. . . . . . . . . . . . . 32 第十八章员工招聘、调动、离职等规定. . . . . . . . .34 第十九章计算机管理制度. . . . . . . . . . . . . . .36 第二十章合同管理制度. . . . . . . . . . . . . . . . 36 第二十一章卫生管理制度. . . . . . . . . . . . . . 45
自助餐厅日常管理制度 1、上班时间仪容仪表不符合要求，每次处罚10元。 2、工作中先服从，后上诉，不准抵撞上司。 3、上班时间不允许睡觉，发现一次处罚休息一天，造成严重后果 的自负。 4、工作时间不允许做与工作无关的事，讨论与工作无关的话题， 影响到工作的开展，每次处罚10元。 5、不得饮酒后上班或带有情绪上班，责令当天休息，按旷工处理。 6、上班时间必须讲普通话，违反者每次处罚5元。 7、上、下班委托他人或代他人签到、签退，每次处罚10元。 8、下班需及时离开营业场所，未上班时间到营业场所（除办公 事），每次处罚10元。 9、上班时间携带零食、香烟、人民币100元以上，每次处罚10 元。 10、上班时间哼歌、打闹、大声喧哗，每次处罚5——10元。 11、上班时间内超过部门规定作息时间（用餐25分钟，宵夜20分 钟，用厕10分钟）每次处罚10元。 12、到其他岗位办事，长时间逗留，影响他人工作，每次处罚10 元。 13、工作中出现漏单、错开单据，按价格赔偿。 14、工作中注意力不集中（看电视、发呆、聊天），未能为客人主
动服务，每次处罚10元。 15、无故不参加公司会议，部门会议及相关活动，最轻处罚扣休1 天。 16、上班时间接听私人电话和携带私人电话未按要求摆放在指定 地点，每次处罚20元。 17、离岗必须打招呼，未打招呼者每次处罚5元，若岗位出现严重 空岗的现象，给予处罚扣休1天。 18、交接班不清楚，未按要求做好，每次处罚10元。
自助餐厅岗位工作流程 上班时间任何员工都必须严格遵守公司和部门的规定，以“高涨的热情，甜蜜开朗的笑脸，潇洒大方的形象，真情质朴的语言，以身作则的风格，友善互助的沟通，认真负责的态度，简洁明要的讲话。”来面对每一天的工作。 一、服务好每一位到餐厅用餐的顾客，给顾客提供一个最佳的用餐 环境。 二、餐厅最重要的是卫生，只有把卫生做好了，才能谈其他的，所以 每分、每秒都不能松懈，把每一个环节都做好。 三、只要有客人来到餐厅，每位员工都要热情、主动的迎接客人，询 问客人所需，并及时为客人送上。 四、在开餐前必须把准备工作做好：1、检查餐具卫生2、配备餐 具3、准备好水果及杯碟 4 、物品准备：纸巾、牙签 5 、打开电视、调好空调、6 、把咸菜、凉米线准备好7 、餐 锅里加上水，并加好蜡把火点燃 五、开餐时，上菜要颜色互相搭配（荤素菜也要搭配好），把菜牌放 在相应的菜下面，随时注意餐台的卫生，随时更换菜夹及古碟，保持干净整洁。菜剩余1/3时，要通知厨房加菜，还要注意菜、白粥、馒头的温度，蜡的燃烧情况，客人用过的餐盘即时端走，即时清理桌面卫生。做到即时、干净。 六、餐具必须按要求分类摆放，加餐具必须戴上一次性干净手套，
第一章餐饮管理制度 第一节餐厅日常工作制度 一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。 二、按规定着装，保持良好形象。 三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。 四、不准与顾客发生纠纷。 五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。 六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。 七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。 八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。 九、落实例会制度，对工作进行讲评。 第二节餐具卫生管理制度 一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。 二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。 三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。 四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。 五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。 第三节餐厅个人卫生管理制度 一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。 二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。 三、工作时不许戴首饰和各种饰品。 四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。 五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。 六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。 第四节餐厅设施设备保养制度 一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。 二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。 三、定时清洗空调虑网。 四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。 五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。 第五节后厨日常工作制度 一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。 二、按岗位要求规范操作，保证质量。 三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。 四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。 五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。 六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。 七、落实例会制度，对工作进行讲评。 第六节冷拼间管理制度 一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。 二、室内温度不超25度。 三、禁止无关人员入内。 四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。 五、进入冷拼间的食品必须清洗干净。 六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。 七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。 八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。 九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求保持清洁。 十、冷拼间不得存放非直接入口食品。 十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。 第七节后厨个人卫生制度 一、后厨从业人员必须持健康证明上岗。 二、进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。 三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。 四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。 五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，保持面部清洁。 六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。
目录
第一篇组织制度 第一章总则 一、公司以制度为准则、以流程做管理，以绩效促动力，外抓项目，内树管理，突出效益。 二、公司的所有者、经营者、劳动者之间通过公司的决策机构、执行机构、监督机构形成各自独立、权责分明、相互制约、相互促进的和谐关系。 三、提高公司经济效益，重点建立岗位责任制和绩效考核体系，严格规范流程，提高执行力，鼓励员工发挥最大能力以创造更大价值。 四、按照职责明确、结构合理、人员精干、权力与责任对等的原则，科学设置各职能机构，责任到位、到人。 五、能者多劳、多劳多得，把员工创造的价值通过奖金或提成的形式反馈给员工，使员工更加珍惜在公司的工作机会，积极发挥主观能动性，从而创造出更多的价值，形成良性循环，实现公司与员工双赢。 六、规范企业财务管理体系，完善企业财务审核和控制，严格财务报销和各项业务费用支出。 七、下级绝对服从上级，提倡办事积极主动、沟通协作，发挥主人翁精神，大力提高工作效率，杜绝办事拖拉、敷衍了事，鼓励员工积极参与公司的决策和管理。 八、公司实行董事长领导下的总经理负责制，要求以岗定位，责任到人，强化管理执行和监督考核，提高执行力，落实公司各项计划任务。 九、工作流程实行“员工—主管（部门经理）--总经理”的逐级责任程序，严格执行签字及审批流程，起到执行落实和监督考核作用，提高工作效率和任务落实。
十、全体员工必须遵守公司的各项规章制度和决定，禁止任何部门和个人做有损公司利益、形象或破坏公司发展的事情。 第二章职责 一、公司设总经理，全面管理公司事项，执行并监督各项工作，向董事长负责。设副总经理、总经理助理各一人，辅助总经理处理公司业务和行政工作，设总工程师一人，负责公司工程及技术工作。 二、每个员工向部门负责，部门经理向总经理负责。讲究岗位、职责、待遇相一致原则，逐级管理，严格流程，强化执行与落实，所有目标统一到提高效率和业绩上来。 三、公司下设综合办公室（人力资源部）、财务部、市场业务部、招标代理部、造价审计部、建筑工程部、可研技术部等职能部门。各职能部门负责相关事项的执行落实，要求执行到人、落实到位。办公室为综合部门，做好公司整体组织协调工作，并具体负责办公、后勤、会议、接待和综合事宜。财务部负责财务报销和监督考核，并具体负责财务审核、工资发放，绩效提成等事项。 第三章员工守则 一、遵守公司的规章制度、管理流程，忠诚公司、热爱岗位，维护公司利益和形象。关心公司发展，积极踊跃参加公司组织的各项活动。 二、服从管理，服从分工，杜绝与上级顶撞，决策一经公司确定，应遵照执行，不得阳奉阴违或敷衍马虎，过程中可有变通或纠偏。 三、忠于职守，钻研业务，勤于学习，不断加强工作技能，提高工作效率和工作价值，做事积极，不得有意怠慢工作或工作不努力。 四、工作时间不得看闲杂书籍、看电影、打游戏、聊天等与工作无关的事，不都在网上下载或上传与工作无关的东西，以免影响他人工作。
食堂管理制度 1. 目的 为加强食堂管理工作,进一步提高后勤服务质量, 满足员工就餐要求，确保食堂卫生和食品安全，特制定本制度。 2. 适用范围 适用于丰威特种带钢有限责任公司食堂 3.内容及要求 3.1日常管理 3.1.1综合部负责食堂归口管理工作。 3.1.2 食堂负责及时提供质优量足的食品，自觉接受公司员工的监督，不断改进、提高饭菜质量。 3.1.3 食堂工作人员必须全心全意为公司员工服务，自觉遵守公司各项规章制度。 3.1.4 食堂食品供应做到质优、量足、物美，价格合理、公开,不得擅自更改售价。 3.1.5 食堂应根据公司各部门的上下班时间合理安排开饭时间保证饭菜的及时供应,不得擅自离岗。 3.1.6食堂经营者负责食堂内设备、设施监管工作，出现遗失、损坏由食堂负责赔偿。 3.1.7食堂必须做到节约用水，用电，用天然气。 3.1.8 综合部结合公司的具体情况，不定期对食堂进行检查和审核，违反本制度规定，有下列行为者，根据承包协议由综合部责令其纠正违规行为，限期整改，并视情节严重程度给予经济处罚，屡次不改解除承包协议。 3.1.8.1擅自离岗，未及时供应饭菜，一次处以50--200元罚款： 3.1.8.2饭菜腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物：一次处以50--200元罚款； 3.1.8.3未经公司同意擅自更改饭菜价格，超出规定价的金额，结帐时由财务部扣出； 3.1.8.4食堂、公共区域清洁不打扫，屡次不改，处以20—50元罚款；
3.1.8.5不关闭照明，不关燃气总阀，根据情节严重的程度，处以50—100元罚款；造成火灾，后果由当事人负责。 3.1.8.6根据协议第九条，饭菜质量抽查合格率未达到70%的，处以50—200元罚款。 3.2食品卫生 3.2.1严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。 3.2.2食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。 3.3器具卫生 3.3.1所用器具要专用，做到一洗、二清、三消毒。 3.3.2每次使用要冼净，使用后要定点存放。 3.4环境卫生 3.4.1每日做好食堂及公共区域环境卫生工作,随时保持清洁。 3.4.2 地面、门、窗、桌椅要定时打扫，无油污。 3.4.3对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物；定期消灭蚊、蝇等滋生场所 3.4.4库房物品整洁、分类存放，餐厅桌椅摆放美观整齐。操作间要随时打扫，尽量保持干燥。 3.5个人卫生 3.5.1食堂工作人员要随时保持个人卫生，定期进行健康检查。 3.5.2工作时穿戴整齐、干净，在工作前及处理食品原料后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。 3.6食堂安全制度 3.6.1食堂经营者对食堂安全管理工作全权负责，确保无安全隐患，做好防火、防盗、防毒工作，不发生安全事故。 3.6.2食堂工作人员做到有火有人火息人走、消除隐患,保证下班前对食堂做好安
企业管理制度汇编(完全版)一总经理办公室制度 员工行为准则 4 经理办公会议管理制度7 传真机使用管理制度9 复印机使用管理制度9 保密管理制度10 劳动争议调解委员会工作规则12 礼仪、仪容、仪表管理规定错误!未定义书签。 印章、介绍信使用管理规定错误!未定义书签。 档案管理办法错误!未定义书签。 编制周（月）工作计划及总结的管理制度错误!未定义书签。 制定颁布规章制度的管理办法错误!未定义书签。 合同法律风险防范管理制度错误!未定义书签。 领导干部任前公示制度错误!未定义书签。 二行政事务制度 文件收发管理制度错误!未定义书签。 办公用品管理办法错误!未定义书签。 关于客、货车的管理规定错误!未定义书签。 通勤费管理制度错误!未定义书签。 塑胶网球场、篮球场管理制度错误!未定义书签。 通勤大客车管理制度错误!未定义书签。 房屋土地建筑物管理制度错误!未定义书签。 绿化卫生管理制度错误!未定义书签。 行政备品、设施管理制度错误!未定义书签。 行政收费管理制度错误!未定义书签。 给排水设施维修管理制度错误!未定义书签。 闭路电视及电话管理制度错误!未定义书签。 水暖维修管理制度错误!未定义书签。 独身宿舍管理制度错误!未定义书签。 大学生公寓管理办法错误!未定义书签。 食堂管理制度错误!未定义书签。 车辆交通安全管理制度错误!未定义书签。 三顾客服务制度 顾客产品在企业内部联络及协调管理制度错误!未定义书签。 营销技术支持管理制度错误!未定义书签。 客户档案管理制度错误!未定义书签。 外部科研院所协作管理制度错误!未定义书签。 整理审核管理制度错误!未定义书签。 产品市场信息搜集整理管理制度错误!未定义书签。 合同评审及产成品入库前评价错误!未定义书签。 技术服务管理制度错误!未定义书签。 售后服务问题反馈调查的管理制度错误!未定义书签。 营销工作管理制度错误!未定义书签。 经销员出差报告审批制度错误!未定义书签。 新产品促销制度错误!未定义书签。 产品促销活动管理办法错误!未定义书签。 四生产管理制度 计算机工作管理制度错误!未定义书签。 统计工作管理制度错误!未定义书签。 生产计划管理制度错误!未定义书签。