这样炒出来的猪肝味美肉嫩没有腥味，再也不怕吃猪肝涩嘴
了
猪肝炒得美味可不是件容易的事。炒得不好吃有一种猪肝臭味。
1、将猪肝清水浸泡一个小时，去掉污血和毒素
2、切成块，开水下锅，放入肝以后开大火，迅速焯2分钟就赶紧捞出来。
3、捞出来以后用温水冲洗干净，然后切成片，切些三角形的，比较好看。
4、准备葱花，姜片，蒜末、胡萝卜、青椒备用。
5、取小碗，放生抽酱油、料酒、香醋、白糖，十三香，盐，混合均匀备用。
6、炒锅放油，油热以后先放葱、姜爆香，放入青椒和胡萝卜翻炒，炒到7分熟的时候放入切好的猪肝。
7、放入肝后马上淋上料汁，然后迅速翻炒几下，再加点耗油，撒上蒜末，翻炒几下炒出蒜香，最后滴几滴香油出锅。
8、临出锅时放入蒜末。
一定要事先调配料汁！
再也不怕吃到的猪肝涩嘴了。
知道你以前为啥不爱吃猪肝了吗？因为你没遇到一个会炒猪肝的人。
本文作者：怡然生活