《食品质量管理》教学大纲
课程编号：0812425
课程名称：食品质量管理
英文名称：Food Quality management
课程类型：专业限选课
总学时：30讲课学时：30实验学时：
学分：2
适用对象：食品科学与工程
第一部分大纲说明
一、课程性质、目的和任务
食品质量管理学是管理科学与食品加工技术原理相结合的一门交叉学科，是质量管理学的原理、技术和方法在食品加工与流通过程中的应用，是食品科学与工程专业质量控制方向的一门专业课。
食品质量关系到人类健康与市场竞争，其质量评价、控制和管理受到企业、消费者、社会和政府的普遍关注和高度重视，本课程旨在培养具有食品质量管理知识的应用型食品技术人才，提高我国食品质量管理水平，保证食品质量安全和促进食品工业发展。
通过本课程的学习，使学生掌握食品质量设计、控制与检验的原理、技术和方法，熟悉食品质量保证与认证体系的法规标准和基本程序，了解食品质量管理的新理论、新技术及发展方向，以适应日益严格的食品开发、食品安全、质量控制、检验及评价工作的需要。
二、课程的基本要求
1. 知识要求
了解质量管理学及食品质量管理学的发展历程、动态和热点，熟悉领会质量观点与食品质量特性，掌握食品质量管理中的技术－管理方法。比较系统地掌握食品质量设计、质量控制与改进、质量诊断、质量检验、质量审核与认证的基本原理、技术和方法，初步掌握质量管理中常用的统计学方法，理解统计知识在质量管理中应用的有关概念、公式和计算。了解食品质量信息与质量成本管理的作用和方法，熟悉ISO9000族、GMP和HACCP等食品质量保证与认证体系及其相关法规标准、制度和基本程序。
2. 能力要求
能够简单运用食品质量管理的原理、技术和方法进行食品企业的相关质量管理工作，能够比较熟练地运用经济学方法和数理统计工具分析解决食品质量设计、控制和检验中的具体问题。熟悉与食品质量管理和质量保证有关的标准法规，能够指导企业开展食品质量审核和认证工作。
三、本课程与相关课程的联系
本课程以《管理学》、《食品技术原理》和《数理统计学》等为基础，学习食品质量管理学应具备相应的食品技术原理、管理学和数理统计学的基本知识。
四、学时分配
使用教材：陆兆新主编《食品质量管理学》，中国农业出版社，2004年
主要参考书：1.吴广枫主译《食品质量管理》，中国农业大学出版社，2005年
2.冯叙桥，赵静编著《食品质量管理学》，中国轻工业出版社，1995年
六、教学方法和手段建议
本课程是是一门管理学理论与食品技术应用交叉的新兴学科，教学活动须联系我国食品企业质量管理实际，根据学科的发展及时吐故纳新，既要有严谨的理论体系，又应有生动活泼的案例分析，在课堂讲授的同时，可辅以习题练习和讨论等形式组织教学活动。本课程涉及管理学、经济学、社会学和食品科学等多学科领域的知识，要求学生课外在兴趣基础上自学上述学科知识。
七、课程考核方式
采取考试方式。期末成绩占70％，平时考勤和作业成绩占30％。
第二部分课程内容大纲
第一章食品质量管理概论（4学时）
一、本章的教学目的和要求：
理解质量的概念和判断标准，了解食品质量特性及其影响因素，领会食品质量管理的技术－管理途径，掌握戴明循环的概念及其在质量管理中的应用，熟悉质量信息与质量成本管理的方法和作用，了解食品法规与标准化体系在食品质量管理的中的地位和重要性。了解食品质量管理的历史和发展趋势，领会食品质量管理的作用和意义，树立质量观点，使同学们认识到学习本课程的重要性和必要性。
二、内容提要：
1．质量观点与食品质量特性
2．食品质量管理方法和主要内容
3．食品质量管理的意义和发展趋势
4．质量信息与质量成本
5．食品法规与标准化
第二章食品质量设计（4学时）
一、本章的教学目的和要求：
了解食品新产品的类型和新产品开发设计的一般程序，熟悉食品新产品开发的技术工具，掌握质量功能展开（QFD）设计方法程序。了解食品生产过程的质量设计的技术方法和工具，熟悉失败模式和效果分析在过程设计中的应用，了解田口方法和稳健设计技术方案，掌握食品卫生设计要点。了解交叉功能设计和设计过程管理的基本内容，掌握以消费者为导向的设计管理过程。
二、内容提要：
1．食品新产品开发设计程序
2．食品新产品开发质量设计
3．食品生产过程的质量设计
4．食品质量设计管理
第三章食品质量控制（8学时）
一、本章的教学目的和要求：
熟悉质量数据和质量管理的7种常用统计工具：调查表、分层法、排列图、因果图、直方图、散布图和工序能力分析，掌握其特点和使用方法。了解7种质量控制新方法，理解关联图法、系统图法、矩阵图法、PDPC法、网络图法、KJ法和矩阵数据分析法等的特点和解决问题的一般步骤。理解质量特性分布曲线和控制图的关系，掌握工序质量控制图原理及其在质量控制中的作用。了解熟悉质量诊断的种类和方法，掌握质量改进的原则和方法。
二、内容提要：
1．质量数据与常用统计工具
2．质量控制新方法
3．工序质量控制图
4．质量诊断
5．质量改进
第四章食品质量检验（6学时）
一、本章的教学目的和要求：
了解食品质量检验的类型和基本程序，熟悉质量检验原则和制度，熟悉把握质量检验的标准依据。掌握统计抽样检验原理，熟悉常用抽样检验方案和基本参数，理解抽样方案操作特性曲线，初步掌握食品计数统计检验和计量统计检验抽样方案计算及其应用，掌握食品质量检验判别规则，能对产品接收与否进行正确判断。了解检验计划与管理的基本内容和方法，熟悉检验工作质量的考核指标。
二、内容提要：
1．检验制度与检验标准
2．统计检验
3．检验计划与管理
第五章食品质量保证（4学时）
一、本章的教学目的和要求：
了解质量保证体系的类型和构成要素及其在食品工业中的应用，了解建立质量体系的程序，熟悉质量手册、程序文件、作业指导书、质量记录和质量计划等质量体系文件，了解GMP的类型及其实施情况，了解ISO9000族标准的文件结构，重点掌握食品企业的GMP通则与ISO9000族核心标准与质量管理原则，结合其它相关课程的学习熟悉掌握HACCP原理与应用，理解领会上述质量保证体系相互之间的关系。
二、内容提要：
1．食品质量保证体系的类型和构成要素
2. 质量体系文件
2．GMP与HACCP通则与应用
3．ISO9000族标准概况与基本原则
第六章食品质量审核与认证（4学时）
一、本章的教学目的和要求：
熟悉食品质量审核的内容和基本程序，了解产品质量审核和工序质量审核的过程和要求，了解管理评审的内容和工作流程，掌握内部审核（第一方审核）的基本程序和工作步骤。理解质量认证
的含义和意义，了解熟悉质量认证制度和质量认证机构，了解我国食品企业质量认证的基本状况，熟悉质量体系认证和产品质量认证程序，领会产品质量认证和质量体系认证之间的关系，掌握世界各国产品质量认证的基本模式。
二、内容提要：
1．产品质量审核与工序质量审核
2．质量管理体系审核
3．质量认证制度与认证体系
4．质量认证机构与认证程序
大纲制（修）订人（职称）：刘恩岐（教授）
大纲审定人（职称）：苗敬芝（副教授）
大纲批准者（职称）：陈宏伟（教授）
制定日期：2009 年 9 月 1 日
《企业战略管理》课程教学大纲 一、课程基本信息 二、课程简介 《企业战略管理》阐述了企业战略管理的基本理论和方法；介绍了企业战略管理理论的发展历史、战略管理的系统和过程，以及战略管理中的一些重要概念；提出了分析企业的外部环境因素和内部条件的方法，企业的社会责任和战略目标；分析了企业战略的层次；剖析了组织结构与战略类型的选择、战略领导力及战略变革等问题。 三、教学目的与基本要求 通过本课程的学习，使学生能够掌握企业战略管理的基本知识、基本原理和研究方法，对企业战略管理的理论及其在实践中的运用的规律有较明确的了解；学会运用科学的的分析方法、制定策略和实施方案，为以后在实际工作奠定理论基础。 四、教学进度表
五、考核方式和成绩评定办法 1、考核方式：闭卷考试； 2、成绩评定办法：平时成绩（包括课堂表现、考勤、作用）占20%，期中考查占20%，期末考试占60%。 六、内容提要 项目一绪论（学时6） 学习目的：通过对战略管理的基本理论、战略管理理论的演进、战略分析方法及战略管理相关概念的学习，让学生理解战略管理对于组织的重要性以及为后续学习提供基础理论知识。（理解能力） 学习内容：战略管理的本质，战略管理理论的演进，战略管理的概念、特点及作用，战略分析方法、选择及评价的方法、战略实施及控制的方法，战略的概念、战略的结构、战略经营单位。 学习要求： 1.理解为什么说战略管理是整合性管理理论，是企业最高层次的管理理论。 2.理解战略管理是企业高层管理人员最重要的活动和技能。 3.了解战略管理的目的是提高企业对外部环境的适应性，使企业做到可持续发展。 4.了解战略管理理论的演进 5.理解战略管理的概念。 6.掌握战略管理的特点。 7.理解战略管理的作用。 8.了解战略分析方法。 9.了解战略选择及评价的方法。 10.了解战略实施及控制的方法。 11.了解影响战略管理系统设计的因素。
管理学课程教学大纲 （总学时数：48,学分数：3） 一、课程的性质、目的和任务 本课程阐述管理的理论、职能及管理方法等内容。本课程是企业战略管理、生产管理和市场营销等后续专业课程理论上的先导，是工商管理学院各专业的专业基础理论课程。 本课程的教学目的在于使学生准确地理解管理学中的基本概念，了解管理的主要职能，把握一些基本分析方法，能够运用管理的基本方法与技术，为今后从事经济管理工作奠定一定的理论基础。 二、课程基本内容和要求 （一）管理概论 1. 管理的概念与特征（理解） 2. 管理的职能与性质（理解） 3?管理者的角色与技能（了解） 4?管理学的对象与方法（知道） 重点：管理的概念与特征，管理者的角色与技能 难点：管理的职能与性质 （二）管理思想的发展 1?科学管理的兴起 （1）传统管理思想的主要观点（理解） （2）泰罗科学管理思想的主要观点（理解） （3）法约尔管理过程理论的主要观点（理解） （4）科学管理对管理发展的贡献（了解） 重点：泰罗科学管理思想的主要观点，法约尔管理过程理论的主要观点 2. 行为科学的产生 （1）梅奥人际关系学说的观点（理解） （2）马斯洛需要层次论的观点（理解） （3）赫兹伯格双因素理论的观点（理解） （4）X、Y、Z理论的观点（理解） （5）行为科学理论的贡献（了解） 重点：人际关系学说的观点，马斯洛需要层次论的观点（理解），赫兹伯格双因素理论的观点（理解），X、Y、Z理论的观点 3?管理科学的发展
（1）管理科学的特征（理解） （2）西蒙管理决策理论的主要观点（理解） （3）管理科学的贡献（了解）重点：西蒙管理决策理论的主要观点4.现代管理理论的进展 （1）现代管理理论的主要流派（了解） （2）现代管理理论的最新思潮（了解） （三）管理原理 1. 管理原理的特征 （1）管理原理的主要特征（理解） （2）研究管理原理的意义（了解） 2. 系统原理 （1）系统的概念（理解） （2）系统原理要点（理解）重点：系统原理的要点 3. 人本原理 （1）人本原理主要观点（理解） （2）人本原理对企业管理的意义（了解）重点：人本原理的要点 4. 责任原理和效益原理 （1）责任原理的观点（理解） （2）效益的含义（理解）难点：责任原理的观点 5. 伦理原理 （1）管理伦理的内涵（理解） （2）伦理道德对企业的重要性（了解）难点：管理伦理的内涵 （四）决策 1. 环境研究 （1）环境研究对决策的意义（理解） （2）组织环境的主要内容（了解）重点：组织环境的主要内容 2. 决策的类型与特点 （1）决策的概念（理解） （2）决策类型与特点（了解）重点：决策的类型难点：决策的概念 3. 决策过程与影响因素（了解） 4. 决策的方法（掌握）重点：决策的方法 （五）计划 1. 计划的类型与作用 （1）计划与决策的关系（理解）
Management Accounting Module syllabus Unit Name: Management Accounting Unit Code: ACCT 103 Credits: 3 1. Unit description This course tends to train the students for fundamental skills in management accounting, accompanies with the applications in management decision making, devising planning and performance management. You will be expected to develop the expertise in financial reporting and control to assist management in the formulation and implementation of an organization's strategy On the completion of the course, you will become familiar with the basic terminology of management accounting. You will be exposed to the contemporary enterprises management accounting practice to enhance the problems-solving ability. On successful completion of the module, learners will be able to: ●Explain the key theories of Management accounting, such as cost-volume-profit analysis, performance evaluation, etc. ●Apply the basic theories of management accounting to solve the practical problems of enterprises differentiation analysis and product pricing in particular. ●Be familiar with the modeling the organization's costs based on the relationship between the inputs and outputs of the resources involved in the production of products and services it provides. ●Use inductive and deductive reasoning about past and future outcomes for continuous optimization efforts in management.
《汽车维修企业管理》课程教学大纲 一、课程教学目标 通过本课程的教学，一是使学生正确理解汽车维修企业管理、企业财务管理等方面的知识，掌握其普遍规律、基本原理和一般方法，树立科学的管理理念，并能综合运用于对实际问题的分析，初步具有解决一般汽车维修企业管理问题的能力，培养学生的综合管理素质。二是使学生具有良好的职业道德，具有好学上进、乐观自信的人生态度。 二、课程设置说明 《汽车维修企业管理》为汽车维修专业学生开僻了另一片天地，由于现代汽车维修企业具有服务性工业企业的特征，企业规模越大、人员越多，就越需要企业管理，毕竟是三分技术七分管理。为此，在有关汽车维修专业开设了《汽车维修企业管理》这门课，目的是为了在培养更多“懂管理的技术维修人员”的同时也培养更多“懂维修技术的管理人员。这门课程在教学中属于专业基础课，为更好地学习专业课打下基础。 三、课程性质： 本课程是一门专业基础课，适用于高职高专学校汽车维修专业的学生了解、掌握维修企业管理知识。 四、教学内容、基本要求和学时分配（36学时） （一）教学内容 第一章企业管理概论 1．1企业管理基本概念 1．2工业企业管理的发展过程 1．3国有企业的管理体制改革——厂长/经理负责制 1．4汽车维修企业的管理机构 重点掌握汽车维修企业的管理机构，正确认识将来工作后自己的工作性质。 第二章企业经营管理 2．1汽车维修业现状及行业特点
2．2汽车维修企业的经营管理 2．3汽车维修企业的经营管理实务 重点掌握汽车维修业现状及行业特点，为将来步入社会作充分准备。 第三章生产技术管理 3．1汽车维修企业的生产管理 3．2汽车维修企业的技术管理 3．3汽车预防维修制度 3．4汽车的维护和修理 3．5汽车检测与诊断 3．6汽车维修企业的科技管理 3．7技术责任事故及处理 了解汽车汽车维修企业的生产技术管理，重点掌握汽车的维修和修理及检测与诊断等。 第四章质量管理与质量检验 4．1汽车维修质量管理概述 4．2全面质量管理与质量保证体系 4．3汽车维修企业的全面质量管理 4．4汽车维修企业的质量检验 4．5汽车修竣出厂规定与验收标准 重点掌握汽车维修企业的质量保证体系，对企业的质保体系有一定的理解。 第五章维修物资及设备管理 5．1汽车维修物资管理 5．2汽车维修设备管理 都作为简单掌握内容 第六章企业财务管理 6．1汽车维修企业的财务管理 6．2汽车维修企业的资产、负债、所有者权益 6．3汽车维修企业的营业收入 6．4汽车维修企业的成本管理与费用管理 6．5汽车维修企业的利润和分配 6．6汽车维修企业的财务报告 6．7汽车维修企业的财务分析
《Ubuntu Linux操作系统》课程教学大纲 学分： 4 学时：48 适用专业: 高职高专类计算机专业 一、课程的性质与任务 课程的性质： 本课程是为计算机专业学生开设的课程。课程安排在第学期。 课程的任务： 通过本课程的学习，使学生熟悉Linux操作系统的基本操作，掌握Linux操作系统的配置管理、软件使用和编程环境部署。本课程将紧密结合实际，以首选的Linux桌面系统Ubuntu 为例讲解操作系统的使用和配置，为学生今后进行系统管理运维、软件开发和部署奠定基础。整个课程按照从基础到应用，从基本功能到高级功能的逻辑进行讲授，要求学生通过动手实践来掌握相关的技术操作技能。 前导课程： 《计算机原理》、《Windows操作系统》。 后续课程： 《Linux应用开发》 二、教学基本要求 理论上，要求学生掌握Ubuntu Linux操作系统的基础知识，包括配置管理、桌面应用、编程和软件开发环境。 技能上，要求学生能掌握Ubuntu Linux操作系统的配置方法和使用技能，涵盖系统安装和基本使用、图形界面与命令行、用户与组管理、文件与目录管理、磁盘存储管理、软件包管理、系统高级管理、桌面应用、Shell编程、C/C++编程、Java与Android应用开发、LAMP 平台与PHP、Python、Node.js开发环境部署，以及Ubuntu服务器安装与管理。 培养的IEET核心能力： ?具备系统管理方向的系统工程师的工程能力：掌握Linux配置管理和运维，包括用 户与组管理、文件与目录管理、磁盘存储管理、软件包管理、系统高级管理、服务器安装与管理。 ?具备应用开发工程师的开发环境部署能力，包括Shell编程、C/C++编程、Java与 Android应用开发、LAMP平台与PHP、Python、Node.js开发环境的部署和流程。 ?基本职业素养：具有良好的文化修养、职业道德、服务意识和敬业精神；接受企业 的文化；具有较强的语言文字表达、团结协作和社会活动等基本能力；具有基本的英语文档阅读能力，能较熟练地阅读理解Ubuntu Linux的相关英文资料。
《现代企业管理学》课程教学大纲 一、课程名称：现代企业管理学 二、课程编码： 三、学时与学分：40/2.5 四、先修课程：无 五、课程教学目的：让学生全面掌握管理学的基本理论和方法；提高学生分析实际管理问题的能力。 六、基本教学内容 第一章管理与环境 §1企业概述 §2 现代企业制度 §3 管理概述 §4 企业环境 §5 演变中的管理理论??????? 第二章战略管理 §1 战略概念 §2 战略分析 §3 总体战略 第三章决策科学与艺术 §1 决策概念 §2 现代决策方法 第四章计划管理 §1计划概念 §2目标管理法 §3 网络计划法 第五章组织管理 §1 组织概念 §2 组织的设计
§3 组织结构的基本形式§4 权力分配 §5 新型组织 §6 组织变革 第六章管理沟通 §1管理与沟通 §2人际沟通 §3团队沟通 §4 组织沟通 §5 公共关系 第七章领导艺术 §1领导与领导者 §2领导者影响力的来源§3 领导者的素质 §4领导行为艺术 第八章人力资源管理 §1 人力资源管理的概念§2 人力资源计划 §3 招聘 §4 选择 §5 人力资源开发 §6 职业计划 §7 培训 §8 绩效评价 §9 报酬和福利 第九章控制与激励 §1 控制的概念 § 2 控制的方法 § 3 内部控制 §4 激励理论
§5 激励体系 七、适用学科专业：非管理类经济学各专业 八、课时安排： 九、教学方法 课堂讲授、小组模拟分析与讨论相结合 十、教材与参考书： 教材：孙焱林等着：《实用现代管理学》，北京大学出版社，2004年12月 参考书： 1.Chuck Williams. Management, South-Western college Publishing,2000 2.Gareth R J, Jennifer M G, Charles W L H.Contemporary Management.2nd ed.Irwin McGraw －Hill Higher Education, 2000 3.斯蒂芬·罗宾斯.管理学.第6版.北京：中国人民大学出版社 十一、课程考核方式 平常学习占20分，案例分析总评占20分，结业考试占60分，考试形式为开卷。
《质量管理学》课程教学大纲 课程名称：质量管理学课程代码： 英文名称：Quality Management 课程性质：专业必修课程学分/学时：3学分/54学时 开课学期：第6学期 适用专业：工业工程 先修课程：数理统计，概率论，管理学原理 后续课程：无 开课单位：机电工程学院课程负责人：顾世清 大纲执笔人：顾世清大纲审核人： 一、课程简介 质量管理是研究各类组织质量管理活动所具有的共性原理和基本工具，也是为组织质量管理者提供理论、原则、方法的实用科学。质量管理已经发展为一门交叉性综合性学科，它涉及了现代企业管理、产品管理控制、产品设计与制造技术、现代测试技术、技术经济学、管理信息系统、概率论及数理统计等多个学科知识。本课程在全面介绍现代质量管理原理的基础上，结合国内外的最新成果，以全面质量管理为基础，以质量管理体系、设计和制造(服务)过程质量控制、质量度量、质量改进为主线，系统介绍质量管理的理论体系和技术方法。 二、教学目的和任务 1.质量管理学是管理类专业中研究基础操作问题的一门主干专业课。它的任务是使学生掌握质量管理的理论知识和操作技能，在生产、服务领域中具有分析、解决管理实务问题的能力。 2.本课程为学生继续学习和以后从事工商管理活动打下必要的基础。它在培养高级管理人才的全局中，具有增强学生对工商管理实践活动的适应能力和开发创造能力的作用。 三、教学基本要求 1.掌握质量管理的基本概念。 2.掌握质量设计和建立质量体系的能力。 3.掌握制造质量和过程控制、质量诊断的基本能力。 4.掌握组建质量管理小组的基本能力。 5.掌握质量管理常用统计方法和运用计算机进行质量管理。 四、教学内容与学时分配
《管理会计》课程教学标准 课程代码：03013 课程名称：管理会计 课程类型：职业必修课 总学时: 74 讲课学时：44 实验（训）学时：30 学分：6 学分 先修课程：《会计基础》、《中级财务会计》、《财务管理》、《成本会计》 第一部分前言 一、课程性质与地位 本课程是会计学专业的必修课。管理会计是会计学的分支，是一门新兴的将现代化管理与会计融为一体的综合性交叉学科。它运用一系列的会计方法，收集、分类、汇总、分析和 报告各种经济信息，借以进行预测和决策，制定计划，对经营业务进行控制，对业绩进行评 价，以保证企业改善经营管理。为此，本课程以现代市场经济体制下的决策主体为对象，从 现代企业的内部管理需要出发，论述了预测决策会计、规划控制会计和责任会计的基本理论 和方法。学生通过对本课程的学习，将了解现代管理会计学在会计学科体系中的地位和作用， 掌握管理会计的基本内容和基本理论，学会如何在社会主义市场经济条件下和现代企业制度 环境中，进一步加工和运用企业内部财务信息，预测经济前景、参与经营决策、规划经营方 针、控制经营过程和考评责任业绩的基本程序、操作技能和基本方法。 《管理会计》作为专业核心课程之一，其先修课程包括《基础会计》、《财务会计》、 《成本会计》、《财务管理》等。学生在初步掌握相关财务会计、成本会计等知识的基础上，进行《管理会计》课程的学习，要熟悉相关的基础知识、基本理论，要掌握管理会计的基本 技能，并能运用所掌握的管理会计知识进行社会实践应用。 随着社会经济的发展，管理会计的理论和方法在经济管理尤其是微观经济管理中的作用 已被人们充分认识，日益成为企业管理中不可或缺的重要手段，其应用范围也越来越广泛。
目录 机电一体化专业教学计划 (1) 《电工仪表与测量》课程教学纲 (10) 《电工基础》教学大纲 (16) 《电机变压器》教学大纲 (28) 《机械基础》课程教学大纲 (34) 《数控加工工艺学》教学大纲 (40) 《安全用电》教学大纲 (45) 《自动检测与传感器应用》教学大纲 (51) 《工厂电气控制技术》教学大纲 (59) 《》实验教学大纲 (64) 《现代工业企业管理》教学大纲 (72) 《钳工实训》课程实训教学大纲 (79) 《电工基本操作技能训练》课程教学大纲 (86) 《电力拖动控制线路与技能训练》课程教学大纲 (91) 《电子技术应用》教学大纲 (97) 《变频与直流调速》教学大纲 (100) 《液压与气动技术》教学大纲 (103) 《管路拆装》教学大纲 (106) 《可编程序控制原理及其应用》教学大纲 (110) 《触摸屏应用技术》教学纲 (112) 《自动控制技术》教学大纲 (115) 《焊接技术》教学大纲 (119) 《机电工程制图》教学大纲 (124) 《公共礼仪》教学大纲 (129) 《就业指导》课程教学大纲 (135) 《心理健康》课程教学大纲 (142)
机电一体化专业教学计划 一、指导思想 1、贯彻落实党和国家关于职业教育的各项方针政策，全面推行素质教育，以培养学生的职业道德、职业能力和综合素质，造就本行业中级技能人才为目标，培养德、智、体、美全面发展的社会主义建设者。 2、坚持以就业为导向、以能力为本位，按照工作领域对职业能力的要求确定专业学习领域，制定专业培养方案。进一步提升校企合作的质量，使专业建设和课程设置符合经济建设和企业生产的现实需要，并能适应未来产业调整、技术升级带来的各种变化，为学生顺利就业及职业生涯发展打下坚实基础。 3、遵循职业教育基本规律和中级技能人才成长规律，努力实现学习活动与职业活动的准确对接，合理打破传统的以学科体系为主的课程模式，积极推进以理论实践一体化、教学内容模块化为核心的教学改革，切实提高人才培养质量和效率，使学生掌握的知识和技能达到国家相关职业资格标准和企业生产岗位的要求。 4、体现以学生为中心的现代教育理念，在教学方法及教学手段运用方面，充分关注学生的兴趣和个人的成长需求，激发学生的自主学习意识。在教学环节组织和设计方面，努力塑造工作岗位的情境和要求，使学生在掌握专业知识和技能的同时，形成良好的职业道德、较强的安全意识以及文明生产习惯，提高他们的就业能力。 2、培养目标 培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，有理想、有道德、有文化、有纪律，具有较强的就业能力和实际工作能力的中级技能人才。具体要求如下： 1、思想品德培养学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的思想政治觉悟，树立科学的世界观和人生观；继承和发扬中华民族的优秀文化传统、伦理道德以及文明习惯，具有爱岗敬业、诚实守信、奉献社会等良好的职业道德品质和较强的法律意识。
《计算机系统结构》教学大纲 （参考学时：约48学时） 1.课程的性质、目的和意义 计算机系统结构是计算机科学与技术专业（本科）必修的一门专业技术课。计算机系统结构是计算学科的重要分支之一。计算机的发展历史说明，计算机性能的不断提高主要依靠器件的变革和系统结构的改进。今天，在器件潜力几乎达到极限的情况下，计算机系统结构的改进尤为重要。 本课程是从外部来研究计算机系统, 即使用者所看到的物理计算机的抽象;编写出能够在机器上正确运行的程序所必须了解到的计算机的属性;软硬件功能分配及分界面的确定。 通过本课程的学习，使学生建立计算机系统的完整概念;掌握计算机系统结构的基本概念、基本原理、基本结构和基本分析方法，为学生熟悉现代计算机系统特别是微型计算机系统的开发、应用和发展打下良好的基础。本课程应该注重培养学生对系统结构的分析能力，掌握系统结构设计的基本原则。即如何最合理地利用新器件，最大限度地发挥其潜力，设计并构成综合性能指标最佳的计算机系统。 本课程为计算机专业（本科）高年级课程，需要综合几乎所有计算机专业基础和相关的前继专业课程知识。主要有：计算机组成原理、汇编语言程序设计、高级语言程序设计、数据结构、操作系统、编译原理等课程。本课程的新内容为超标量处理机、超流水线处理机、向量处理机、并行处理机、线程级并行、多核处理器、多处理器系统及其并行计算等。 1.教学内容 本课程知识结构图如图1所示。
第一部分计算机系统结构的基础 1.教学内容 2.计算机的发展及其分类； 3.计算机系统多级层次结构和计算机系统结构的基本概念； 4.计算机系统设计的评价标准和定量原理； 5.软件、器件、应用对计算机系统结构的影响； 6.计算机系统的分类。 2．教学基本要求 1.熟练掌握内容: 计算机系统层次结构，计算机系统结构定义，计算机组成定义，计算 机实现定义，系统结构、组成与实现的三者关系，透明性，计算机系统设计的定量分析原理（Amdahl定律，CPU性能公式，并行性原理，局部性原理），MIPS定义，MFLOPS 定义。 2.掌握内容: 弗林分类法，冯·诺依曼计算机特征，计算机系统结构的演变，软件、器 件、应用对计算机系统结构的影响，模拟与仿真。 3.了解内容: 计算机系统结构的发展，计算机的分类，计算机系统设计的主要方法。 3．重点和难点 重点： 1.计算机系统结构，计算机组成和计算机实现是三个不同的概念； 2.计算机系统设计的定量分析原理（Amdahl定律，CPU性能公式，并行性原理，局部性 原理）； 3.系统结构的评价标准； 4.计算机系统结构的分类。 难点： 1.计算机系统设计的定量分析原理。 第二部分计算机指令系统 1. 教学内容 1.数据类型； 2.寻址技术； 3.指令系统的设计； 4.指令系统的改进。 2．教学基本要求 1.熟练掌握内容：数据表示和数据结构，自定义数据表示，大端存储和小端存储，寻址 方式，指令格式的优化（Huffman编码法、扩展编码法），RISC的定义与特点,减少指令平均执行周期数方法。
《企业管理》教学大纲 第一部分说明 随着经济全球化的进程进一步加快，全球性的市场竞争日益激烈,现代企业管理对企业的生存和发展起着越来越大的作用，这就对现代企业管理提出了许多新的要求和新的课题，迫切需要大批掌握现代市场经济理论和现代企业管理知识，又富有创新精神，善于经营，能够开创新局面的企业管理人才。 一、教学目的、任务 《企业管理》是研究市场经济和现代企业制度条件下企业运行机制及其管理规律和方法的科学。企业管理作为管理学科的基础课程，对于学生全面掌握市场经济条件下现代企业管理的基本原理、规律和方法，培养适应社会主义市场经济和信息时代要求的高素质复合型管理人才具有重要意义。 本课程教学的主要任务是要求学生掌握现代企业管理的基本理论、基本知识和基本技能，要求学生能够熟练运用所学基本理论、知识和方法分析解决各类企业进行企业管理的相关问题，为日后进一步学习、理论研究和从事实际企业管理工作打下坚实的基础。 二、教学的具体要求 （一）从我国企业管理的实际出发，在教学中，把市场经济的基本理论与方法融合于企业管理的理论与方法之中，对企业的管理进行全方位的教学和表述，形成了一个开放的、动态的教学体系和结构。 （二）为了适应目前我国企业制度改革的客观需要，教学内容应置于管理学科发展成果的最前沿，并尽量反映我国优秀企业在创建现代企业制度中的新经验，在教学内容上有一定突破，以体现时代性和超前性原则。 （三）在教学中体现可操作性和实用性原则，把企业的经营管理与生产力标准结合一起，使学生明确企业在承担社会责任的同时，进行生产要素优化组合和增强企业实力、活力、竞争力等深层次的活动，以提高经济效益为主线。 （四）在教学中，加强数学模型和企业信息系统在企业管理理论研究和实证分析中的应用，使学生掌握适合现代企业管理的各种数学分析方法和应用计算机进行企业管理的基本技能。 三、教学中应注意的几个问题 （一）教学中要理论联系实际，运用启发式引导学生积极主动地学习。要有计划地组织一些课堂讨论。 （二）课后常留有思考题、题目尽量联系当前企业管理实践中的问题，供学生思考。 四、教学效果检查 本课程共计54学时。课程考核由案例分析、课程论文和期末考试三部分组成，各部分成绩所占比例分别为20%、30%、50%。
管理学课程教学大纲 （总学时数：48，学分数：3） 一、课程的性质、目的和任务 本课程阐述管理的理论、职能及管理方法等内容。本课程是企业战略管理、生产管理和市场营销等后续专业课程理论上的先导，是工商管理学院各专业的专业基础理论课程。 本课程的教学目的在于使学生准确地理解管理学中的基本概念，了解管理的主要职能，把握一些基本分析方法，能够运用管理的基本方法与技术，为今后从事经济管理工作奠定一定的理论基础。 二、课程基本内容和要求 （一）管理概论 1.管理的概念与特征(理解) 2.管理的职能与性质(理解) 3.管理者的角色与技能(了解) 4.管理学的对象与方法（知道） 重点：管理的概念与特征，管理者的角色与技能 难点：管理的职能与性质 （二）管理思想的发展 1.科学管理的兴起 （1）传统管理思想的主要观点（理解） （2）泰罗科学管理思想的主要观点（理解） （3）法约尔管理过程理论的主要观点（理解） （4）科学管理对管理发展的贡献（了解） 重点：泰罗科学管理思想的主要观点，法约尔管理过程理论的主要观点 2.行为科学的产生 （1）梅奥人际关系学说的观点（理解） （2）马斯洛需要层次论的观点（理解） （3）赫兹伯格双因素理论的观点（理解） （4）X、Y、Z理论的观点（理解） （5）行为科学理论的贡献（了解） 重点：人际关系学说的观点，马斯洛需要层次论的观点（理解），赫兹伯格双因素理论的观点（理解），X、Y、Z理论的观点 3.管理科学的发展
（1）管理科学的特征（理解） （2）西蒙管理决策理论的主要观点（理解）（3）管理科学的贡献（了解） 重点：西蒙管理决策理论的主要观点 4.现代管理理论的进展 （1）现代管理理论的主要流派（了解）（2）现代管理理论的最新思潮（了解）（三）管理原理 1.管理原理的特征 （1）管理原理的主要特征（理解） （2）研究管理原理的意义（了解） 2.系统原理 （1）系统的概念（理解） （2）系统原理要点（理解） 重点：系统原理的要点 3.人本原理 （1）人本原理主要观点（理解） （2）人本原理对企业管理的意义（了解）重点：人本原理的要点 4.责任原理和效益原理 （1）责任原理的观点（理解） （2）效益的含义（理解） 难点：责任原理的观点 5.伦理原理 （1）管理伦理的内涵（理解） （2）伦理道德对企业的重要性（了解） 难点：管理伦理的内涵 （四）决策 1.环境研究 （1）环境研究对决策的意义（理解） （2）组织环境的主要内容（了解） 重点：组织环境的主要内容 2.决策的类型与特点 （1）决策的概念（理解）
理论类课程大纲 课程名称:高级管理会计 一、课程概况 所属专业:会计学开课单位：经济管理学院 课程类型:专业选修课课程代码: 开课学期:6学分：2 学时：34核心课程:否 学时分布 教学团队 拟使用教材： 卡普兰，阿特金森著；吕长江译《高级管理会计（第3版）》，东北财经大学出版
社，2007.5 国内(外)现有优秀教材： [1]郭晓梅，《高级管理会计理论与实务》，东北财经大学出版社。 [2]刘运国，《高级管理会计：理论与实务》，中国人民大学出版社。 [3]冯巧根，《高级管理会计》，南京大学出版社。 [5]赵贺春，冯文红，《高级管理会计》，机械工业出版社。 学习参考资料 1. 《会计研究》; 2. 中国注册会计师协会网站; 二、课程描述（300字以内） 《高级管理会计》管理会计是面向会计学、财务管理等高年级学生开设课程。它是现代会计学体系中的重要分支，是一门技术性、实用性、综合性很强的新兴边缘学科。它以强化企业内部经营管理，提高企业经济效益的特有基本职能，成为企业管理者有效地控制现在、科学地规划未来，在市场竞争中取胜的有用工具，也是财会、经济、管理等方面人才必备的专业知识。 三、课程目标 通过本课程的学习使学生掌握现代管理会计的理论、主要内容和方法，现代企业内部经营管理问题的有效解决提供相关信息。 四、教学要求 授课教师将按照学校本科教学工作有关要求做好课程教学各项工作，严格按照课表规定的时间、地点上课，不迟到、不早退，将根据本大纲要求，认真备课完成教案与讲稿编写等各项课前准备工作；授课过程力求内容充实、概念准确、思路清晰、详略得当、逻辑性强、重难点突出，力戒平铺直叙、照本宣科，同时重视对学生的学习方法指导和课堂教学效果信息的反馈，实现教与学的双向互
《管理学通论》教学大纲 一、基本信息 二、教学目标及任务 《管理学通论》与《经济学通论》、《法学通论》一起，是为充分发挥我校在管理、经济与法学方面的学科优势，体现我校办学特色，培养复合型人才而面向全校所有非管理类本科专业开设的通识课程。该课程的教学目标和任务，是使学生正确理解管理的基本概念与基本理论，掌握管理的普遍规律、重要的思想观点、和管理基本方法，初步具备解决一般管理问题的能力，为后续的学习和工作打下基础。 三、学时分配 教学课时分配
四、教学内容及教学要求 第一章管理导论 本章教学目的：理解管理、管理者与管理学的含义，了解管理的产生和发展历史，明确管理的性质、职能和管理环境对管理活动产生的影响，认识管理学的特征及发展趋势。 本章主要内容：管理及管理学的概念、管理职能、管理者的技能、管理环境与管理理论的发展史。 本章重点、难点：是管理及管理学的概念、管理职能、管理者的技能，管理理论的演变。 本章参考文献： 1、《科学管理原理》，[美] 弗雷德里克·温斯洛·泰勒著，2013年，北京大学出版社 2、《熵：一种新的世界观》，杰里米·里夫金，特德·霍华德著；吕明，袁舟译，1987 年，上海译文出版社。 3、《工业企业管理原理》林友孚等，1986年，北京：经济科学出版社。 4、《现代企业管理理论与实践的新发展》，陈佳贵，1998，北京：经济管理出版社。 5、《管理数学入门》，萨公强，1982，石家庄：河北人民出版社。 本章思考题： 1、如何理解管理的概念及其内涵？
2、管理经历了什么样的产生和发展过程？ 3、管理的性质如何？ 4、管理的基本方法有哪些？各方法有何特点？ 5、管理者有哪些类型？ 6、管理者的技能及其结构如何？ 7、不同层次管理者的时间分布有何区别？ 8、管理者应具备什么样的素质？ 9、管理环境有哪些类型？为什么要研究管理环境？ 10、管理学的研究对象有哪些？ 11、管理学有何特征？ 一、管理的产生、发展与对象 1、管理的定义 2、管理的产生与发展 3、管理的对象 二、管理的性质、职能与方法 1、管理的性质 2、管理职能①基本职能②具体职能 3、管理的基本方法 三、管理者 1、管理者的定义及分类 2、管理者的技能①技能分类②技能结构 3、管理者的时间分布 ①不同层次管理者的时间分布 ②成功管理者与有效管理者的时间分布 四、管理环境 1、管理环境的定义及分类 2、管理环境分析 五、管理学的研究对象及特征 1、管理学的定义及研究对象 2、管理理论的发展历史 3、管理学的特征
GDOU-B-11-213 《操作系统》课程教学大纲 课程简介 课程简介: 本课程主要讲述操作系统的原理，使学生不仅能够从系统内部了解操作系统的工作原理，而且可以学到软件设计的思想方法和技术方法。主要内容 包括：操作系统的概论；操作系统的作业管理；操作系统的文件管理原理； 操作系统的进程概念、进程调度和控制、进程互斥和同步等；操作系统的各 种存储管理方式以及存储保护和共享；操作系统的设备管理一般原理。其次 在实验环节介绍实例操作系统的若干实现技术，如：Windows操作系统、Linux 操作系统等。 课程大纲 一、课程的性质与任务： 本课程计算机学科的软件工程专业中是一门专业方向课，也可以面向计算机类的其它专业。其任务是讲授操作系统的原理，从系统内部了解操作系统的工作原理以级软件设计的思想方法和技术方法；同时介绍实例操作系统的若干实现技术。 二、课程的目的与基本要求： 通过本课程的教学使学生能够从操作系统内部获知操作系统的工作原理，理解操作系统几大管理模块的分工和管理思想，学习设计系统软件的思想方法，通过实验环节掌握操作系统实例的若干实现技术，如：Windows操作系统、Linux操作系统等。 三、面向专业： 软件工程、计算机类 四、先修课程: 计算系统基础，C/C++语言程序设计，计算机组成结构，数据结构。 五、本课程与其它课程的联系：
本课程以计算系统基础，C/C++语言程序设计，计算机组成结构，数据结构等为先修课程，在学习本课程之前要求学生掌握先修课程的知识，在学习本课程的过程中能将数据结构、计算机组成结构等课程的知识融入到本课程之中。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 第一章：操作系统概论（2学时） 第一节：操作系统的地位及作用 操作系统的地位（A）；操作系统的作用（A）。 第二节：操作系统的功能 单道系统与多道系统（B）；操作系统的功能（A）。 第三节：操作系统的分类 批处理操作系统（B）；分时操作系统（B）；实时操作系统（B）。 第二章：作业管理（2学时） 第一节：作业的组织 作业与作业步（B）；作业的分类（B）；作业的状态（B）；作业控制块（B）。 第二节：操作系统的用户接口 程序级接口（A）；作业控制级接口（A）。 第三节：作业调度 作业调度程序的功能（B）；作业调度策略（B）；作业调度算法（B）。 第四节：作业控制 脱机控制方式（A）；联机控制方式（A）。 第三章：文件管理（8学时） 第一节：文件与文件系统（1学时） 文件（B）；文件的种类（B）；文件系统及其功能（A）。 第二节：文件的组织结构（1学时） 文件的逻辑结构（A）；文件的物理结构（A）。 第三节：文件目录结构（1学时） 文件说明（B）；文件目录的结构（A）；当前目录和目录文件（B）。 第四节：文件存取与操作（1学时） 文件的存取方法（A）；文件存储设备（C）；活动文件（B）；文件操作（A）。 第五节：文件存储空间的管理（2学时） 空闲块表（A）；空闲区表（A）；空闲块链（A）；位示图（A）。 第六节：文件的共享和保护（2学时）
《企业管理学》课程教学大纲 课程编号：020015 学时：72 学分：3分 适用对象：高职高专 选修课程：专业基础必修课 考核要求：闭卷考试（学生考核成绩为100分，其中平时成绩占20％、期中成绩占30％、期末成绩占50％） 使用教材及主要参考书： 胡楚图、丁明利、张可器主编，《企业管理学》，中国科学技术出版社2008年1月 左昌鸿主编，现代企业管理概论，中国商业出版社，2001年4月 一、课程性质和任务 企业管理学是研究企业管理活动的基本理论、基本规律和一般方法的科学。它是一门实用性，综合性较强的学科。该课程是经济贸易、市场营销、电子商务、会计等专业的专业基础课，为必修课程。 随着市场竞争的加剧和现代企业制度的逐步建立，加强企业管理是我国企业面临的十分紧迫而重要的任务。因此，通过本课程学习使学生掌握现代企业管理的基本理论、基本原理和方法，了解当今企业管理的新思想、新方法、新趋势，培养学生的基本管理素质和管理能力，以应用于企业管理实践，具有十分重要的意义。 二、教学目的与要求 企业管理学课程非企业管理专业学生开设的，学习本课程就是让学生学会运用管理活动的基本规律和一般方法，加深对管理职能的理解，为学习其他专业课程打下良好的基础。 本课程是一门专业基础课，实践性较强。在教学中应采用理论和实际相结合的原则，采取课堂讲授与案例分析，讨论，练习，测验相结合的教学方法，重视调动学生学习积
极性与参与性、互动性，使学生通过学习，基本达到以下要求： 1、掌握企业管理的基本概念，基本理论，了解管理思想及理论的形成及发展，掌握现代企业管理的发展趋势。 2、深刻理解并树立现代企业经营的正确理念，方法观，以指导其管理实践和工作实践。 3、系统掌握企业管理的基本职能、基本方法、基本规律，培养学生从事管理工作的实际能力。 4、全面了解企业管理的各环节和流程，包括企业管理原理和制度、企业战略、人力、物力、财力管理、生产运作、流通过程管理等，使学生将来能更快更好地适应工作环境。 三、学时分配 四、教学中应注意的问题
《操作系统》课程教学大纲 一、课程基本信息课程名称：《操作系统》总学时与学分：72学时 4学分 课程性质：专业必修课授课对象：计算机科学与技术专业 二、课程教学目标与任务 操作系统原理是一门专业基础课程，是涉及考研等进一步进修的重要课程，是计算机 体系中必不可少的组成部分。本课程的目的和任务是使学生通过本课程的学习，理解操作 系统的基本概念和主要功能，掌握操作系统的使用和一般的管理方法，从而为学生以后的 学习和工作打下基础。 三、学时安排 课程内容与学时分配表 章 节 内 容学 时 第一章 操作系统引论5第二章 进程管理12第三章 处理机调度与死锁12第四章 存储管理12第五章 设备管理10第六章 文件管理8第七章 操作系统接口4第八章 网络操作系统3第九章 系统安全性3第十章 UNIX 操作系统3四、课程教学内容与基本要求 第一章 操作系统引论 教学目标：通过本章的学习，使学生掌握操作系统的概念，操作系统的作用和发展过 程，知道操作系统是配置在计算机硬件上的第一层软件，是对计算机系统的首次扩充，是 现代计算机系统必须配置的软件。 基本要求：掌握操作系统的目标和作用、发展过程、基本特征及主要功能；了解操作 系统的结构设计 本章重点：操作系统的概念、作用，操作系统的基本特征以及操作系统的主要功能。 本章难点：操作系统基本特征的理解，操作系统主要功能的体现。 教学方法：讲授与演示相结合、管路敷设技术通过管线不仅可以解决吊顶层配置不规范高中资料试卷问题，而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。管线敷设技术包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交、电气课件中调试试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是指机组在进行继电保护高中资料试卷总体配置时，需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全，并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围，或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理，尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作，并且拒绝动作，来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此，电力高中资料试卷保护装置调试技术，要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试
《管理学原理》课程教学大纲 适用于三年制专科社区管理与服务专业 一、课程的性质、任务和要求 管理学原理课程是社区管理与服务专业的一门必修专业基础课。本课程共48学时。考试课。3学分。 管理学原理课程的主要任务是：使学生通过本大纲所规定的全部教学内容的学习，掌握管理学的基本理论，达到能够运用所学的管理学原理和方法去解决实际问题的能力学习本课程后，应达到下列基本要求： 1.了解管理学理论的演变过程；管理学的结构和基本内容。 2.掌握人力资源管理的技巧与方法；战略管理的基本内容；组织文化与决策过程。 3.熟练掌握计划、组织、领导、激励、协调和控制的过程与功能。 二、本课程与其它课程的关系、主要参考教材 先修课程：无 教材名称：《管理学原理》，王春利、李大伟，首都经济贸易大学出版社（第一版）。 参考资料：《管理学》，邢以群，浙江大学出版社（第一版）。 《管理学原理》，杨文士，中国人民大学出版社（第一版）。 《管理学》，徐国华，赵平，清华大学出版社（第一版）。 三、课程内容 绪论 1．管理的定义 2．管理的性质 3．管理学的结构和内容 第一章管理学的产生与发展 主要内容：中国传统管理思想的形成及发展以及对管理学的贡献；西方管理思想的萌芽阶段；古典管理理论阶段：科学管理理论、组织管理理论、霍桑实验；人际关系理论阶段：X理论、Y理论、Z理论；现代管理理论阶段：管理过程学派、决策理论学派、数学学派、系统管理理论学派、经验与案例学派、权责理论学派；中国现代管理的发展趋势；国外现代管理的发展趋势。 重点：霍桑实验；决策理论学派；系统管理理论学派；经验与案例学派；管理过程学派。 难点：X理论、Y理论、Z理论。 教学要求：了解中国的传统管理思想；了解西方管理思想发展的历史背景；掌握各历