酒店服务礼仪及沟通技巧
————主讲老师：王佩仪
【课程前言】
中国餐饮业中特别是酒店行业的竞争非常激烈。面对越来越多酒店拔地而起，酒店业的最高决策层也越来越重视未来的挑战和发展趋势。总之，酒店业的最大竞争还是对客户服务的竞争。通过酒店服务员礼仪培训帮助酒店服务人员提升酒店服务品质，提高酒店客户满意度，了解现代客户服务理念，掌握有效客户服务技巧，增强企业核心竞争力。
【培训时间】2天（共12学时）
【培训人员】酒店人员
【培训方式】
课堂讲述案例分析头脑风暴情景演练短片播放图片展示
【课程大纲】
第一部分酒店人员服务意识与情绪压力管理篇
一、什么是服务礼仪？
二、为什么要做好服务礼仪？
三、如何培养服务意识？
四、服务人员如何做好情绪压力管理？
第一：认识情绪压力
情绪本质
8大基本情绪
情绪的不同维度
准确表达情绪
情绪引发的疾病
情绪反应模式
职场压力透视
情绪与压力关系
第二： 8步情绪压力管理法
第一步突破框框用新的眼光再度审视情绪压力
第二步妥善处理好工作中的矛盾和冲突
第三步学会在恰当的时机进行“给与和放弃”
第四步认真倾听并确认对方情绪背后真正的需求
第五步敢于在任何情况下承担责任
第六步温和地表达自己的情绪和需要
第七步达成和谐一致
第八步释放情绪压力5种常用方法
第三：超越情绪压力—活出精彩
放下包袱，释放心中无限潜能
回答一个哲学难题——“我是谁？”
你生活与工作最重要的东西是什么？
建立信心，活出自尊
融入团队，为团队目标奉献力量
懂得感激、学会感恩
第二部分酒店人员综合职业素养篇
酒店人员仪态篇
一：酒店人员微笑、目光、肢体语言训练
二：酒店人员站姿训练
三：酒店人员走姿训练
四：酒店人员坐姿训练
五：酒店人员蹲姿训练
六：酒店人员鞠躬礼
七：酒店人员服务手势、礼让手势、引领手势、递物姿势训练
八：酒店人员电话、电梯、握手、递交名片礼仪
九：酒店人员别让小动作出卖了你
酒店人员仪容仪表篇
职场人士着装四原则
酒店人员服饰着装具体要求
服饰搭配十大金律
熟悉服饰色彩搭配
了解不同场景对服饰的选择与搭配
掌握服饰的TPO原则
举止优雅的六级标准
酒店女性职员形象要求
内衣、衬衫、领带、西装、袜子、鞋子、配饰
职业套装色彩与搭配
职业妆容规范
酒店男性职员员的形象要求
内衣、衬衫、领带、西装、袜子、鞋子、配饰
男士着装三个三原则
商务休闲服装的定义
走出商务休闲装的色彩、款式搭配误区
通过训练酒店人员要达标
1、仪容仪表——美丽而大方
2、真诚服务——发自内心、乐在其中
3、身体语言——热情而自然
4、期待眼神——真诚和而任
5、自信坚强——让对方信任解决问题的能力
第三部分酒店人员接待迎送礼仪篇
一、接待礼仪
（一）接待礼仪
(1)掌握抵达时间
(2)注意接待时的礼仪
(3)服饰要求
（二）到店时的接待礼仪
(1)欢迎问候
(2)发放分房卡
(3)列队欢迎
送客礼仪
（一）规格
(1)准备好结账
(2)行李准备好
(3)开车门
（二）告别
（三）送车
二、前台服务礼仪培训（一）、预订礼仪
(1)明确客人的性质
(2)文明礼貌的态度
礼貌、热情、周到。
(3)预订员报价事宜
(4)接受或拒绝预订
(5)确认预订
(6)修改预订
(7)取消预订
(8)预订容易出现的错误
(9)接听电话
（二）、登记礼仪
保证前台服务经营高效率，使客人满意
（三）、管理客人账户礼仪
准确无误不泄密
（四）、结账礼仪
精心、小心、耐心、保持冷静、自信
第四部分酒店人员社交礼仪篇
1、保持空间距离
2、乘车礼仪、电梯礼仪位次礼仪、陪客走路礼仪、引领礼仪
3、酒店人员常用引领手势训练
4、酒店人员接听及拨打电话礼仪训练
5、保持“3A”心态
6、避免“中国式的关心”
7、酒店人员迎送礼仪训练
第五部分酒店人员餐饮礼仪篇
1、奉茶礼仪
2、咖啡礼仪
3、桌次与位次安排
4、中西餐桌上的忌讳
5、西餐礼仪
优雅的餐桌仪态与禁忌
1.餐菜式与点菜顺序
2.餐巾的折叠与使用方法
3.用餐中观察客人餐具的摆放从而提供相对应的服务
4.餐酒礼仪-了解常见的西餐用酒
5.斟酒的礼仪
6.就餐中礼仪禁忌
第六部分：酒店人员高效沟通技巧礼仪篇
一、影响沟通效果的因素分析
二、酒店人员实用职场沟通技巧
（一）、学习了解客户心理沟通层次图
（二）、解读不同性格顾采用不同沟通模式
（三）、压力下客户通常四种沟通模式再现（现场角色扮演）
三、营造沟通氛围
四、沟通六件宝：微笑、赞美、提问、关心、聆听、“三明治”
五、聆听对方核心需求
六、深入对方情境
1、行为冰山模型
2、钓鱼理论
3、对方最关心的是什么（聆听与观察）
4、如何站在对方立场进行沟通
5、进入对方心理舒适区
七、高效沟通六步曲
1、营造氛围
2、理解共赢
3、分析策划
4、提出方案
5、认同执行
6、实施检查
短片观看及案例分析：
示范指导、模拟练习、针对学员提出难题进行分析、讨论、演练、点评
第七部分：酒店人员客户抱怨投诉处理技巧篇
（案例分析、短片观看、头脑风暴、示范指导、模拟演练）
一、抱怨投诉处理不当风险分析
二、客户抱怨投诉心理分析
（一）、客户抱怨投诉三大需求
（二）、产生不满、抱怨、投诉的三大原因
（三）、客户抱怨产生的过程
（四）、客户抱怨投诉类型分析
（五）、客户抱怨投诉的心理分析
（六）、客户抱怨投诉目的与动机
三、处理客户投诉宗旨：客户满意最大 VS 公司损失最小
四、处理客户投诉的要诀：先处理感情，再处理事情
五、客户抱怨投诉处理的三明治技巧
六、客户抱怨投诉处理的六步曲
七、与大堂经理配合处理客户抱怨投诉处理技巧
短片观看及案例分析
就学员提出的投诉难题进行示范讲解、模拟演练、分析点评
酒店服务语言技巧案例培训教案
讲义： 酒店员工能否做到不对宾客说“不”？因为那将代表拒绝宾客! 很多时候会发现酒店服务人员有意无意地会向宾客表露出不友好的态度，起码宾客是如此认为。服务人员常常不能规范礼貌用语，或未能注意到语言在为宾客服务过程中所起的作用。这里对各部门在服务宾客过程当中所遇到的一些不够规范的表述，通过对比的描述来改正员工在平时语言使用方面的误区，也即如何不对宾客说“不”。 中餐厅 餐厅的服务人员常常会碰到不同情形的宾客，因而在有意或无意当中就将一些并不太适宜的句子表述了出去，如看到宾客走向吧台时，服务人员就会说，先生/小姐，你要些什么？请注意，使用了“要”这个字，在某些程度上即使是很轻微，但有此嫌疑，宾客是来要东西的。餐厅服务人员遇到一些情景时往往不懂得如何应答，这里将这些情景进行分析，籍此在以后服务过程中较好运用。 情景一 宾客把脚放在椅子上时，服务人员会说：对不起，先生，不许把脚…… 一般宾客都接受劝告，在大堂有如此动作时要给予改正，而在餐厅则相对放松一些，可用如下方式：如宾客双目相视时，指一下宾客那只放在椅子上的脚，暗示其将脚步放下。 情景二：当宾客正在或想在餐厅打牌时，服务人员会说，对不起，先生(小姐)，你们不可以在餐厅打牌，这是酒店的规定。
如果宾客正在打牌或已打了一半时，应让宾客打完这一局，给一些时间，但一旦宾客打完这一局，则应说(不可直面指责宾客在赌博)：先生(小姐)，我们康体部有专门的棋牌室，那里环境不错，你们可以到那里玩，我可以带你们过去。 情景三 宾客在非吸烟区吸烟。服务人员会说，对不起，先生，这里不准吸烟。 不要强调宾客不可做的事情，而是强调宾客可以做的事情，那样会让宾客感到不高兴。可说，先生(小姐)，对不起，这里是非吸烟区，您坐过这边来吸烟，好吗？因为非吸烟区没有烟缸，服务人员可拿着烟缸跟着宾客，委婉告知宾客，那边吸烟更好。这样无形中也会宾客自觉遵守。 情景四 当宾客想走近参观一下游泳池时，服务人员会说，先生，你好，在我们游泳池旁边是不许穿便鞋的 首先上前向宾客问候，“您好，先生(小姐)，我可以帮忙吗？”并向宾客解释清楚，如果宾客穿鞋进到泳池则会带入一些沙子，给来游泳的宾客造成不便，如可能会劝其离开游泳池，如果宾客坚持，则给宾客鞋套套住鞋，再上去。 情景五 当宾客穿着睡袍，拖鞋进入酒店餐厅时，服务人员会说，小姐(先生)，不好意思，我们餐厅是不准穿着睡衣进来用餐的。 来店客人都希望休闲，自由自在，也希望酒店尽可能地提供这种享受，因此，酒店可对穿睡袍、拖鞋的住店客人不加劝阻。
酒店服务礼仪及沟通技巧 第一部分酒店人员服务意识与服务理念篇 一、客户最需要什么样的服务 1.钓鱼理论 2.服务的态度 二、提高服务态度的根本方法 1.服务不仅是用嘴，而且要用心。 2.服务意识决定服务行为，服务行为决定服务结果。 3.服务态度首先是做人处事态度，处事的态度=服务态度。 三、服务态度的体现 1、微笑和眼神——对待客户的面部表情 ?相由心生你的表情决定你的人生 ?让微笑应成为“常规表情”--面带三分笑，礼数已先到。 ?眼睛是心灵的窗户---服务中直接触及客户心灵，真诚的眼神打动客户。 2、服务用语总则：用词贴切、语气亲切、语调柔和、语言标准、称呼恰当 ?常用十字文明用语：“您好”、“请”、“对不起”、“谢谢”、“再见”。 ?做到三声服务：来有迎声、问有答声、去有送声。 ?“请”字当头：“请”字不离口，“请”字随身走。 ?服务禁语：“这是规定”“我不知道”“不要大呼小叫”。 第二部分酒店人员综合职业素养篇 一、酒店人员仪态篇 1.酒店人员站姿训练 2.酒店人员走姿训练 3.酒店人员坐姿训练
4.酒店人员蹲姿训练 5.酒店人员鞠躬礼 6.酒店人员服务手势、礼让手势、引领手势、递物姿势训练 7.酒店人员电话、电梯、握手、递交名片礼仪 8.酒店人员别让小动作出卖了你 二、酒店人员仪容仪表篇 1.面部发型修饰礼仪 2.化妆修饰礼仪 3.制服着装礼仪 4.正装着装礼仪 5.着装原则 6.个人饰品礼仪 三、酒店人员行为举止规范 1、规范的站姿 2、优雅的行姿 3、端庄的坐姿 4、文明的蹲姿 5、恰当的鞠躬 6、到位的手势 四、酒店人员谈吐礼仪规范 1.服务用语的使用原则 2.电话礼仪 3.交谈礼仪 4.倾听礼仪
第三章练习 判断题 1. 培养自尊的重要条件之一是创造相互尊重的环境。（） 参考答案：√ 2. 作为一种心理现象，自尊既表现为自我尊重和自我爱护，也包含对他人、集体和社会尊重自己的期望。（） 参考答案：√ 3. 自尊的主观性特征体现在自尊的形成与发展离不开别人对自己的评价。（） 参考答案：× 4. 要对自己有肯定的评价，首先要能够发现自己值得肯定的优点。（） 参考答案：√ 5. “自信”就是相信自己——是一个人对自身能力、潜力的认识和肯定。（） 参考答案：√ 6. 影响自信形成的主要因素包括智力因素、性格因素和环境因素。（） 参考答案：× 7. 一个过度竞争、相互间老是埋怨指责的消极的环境，可以磨练个人的自信。（）参考答案：× 8. 增强自信要勇于尝试、增长才干、眼光远大。（） 参考答案：× 9. “修养”主要指个人的为人处世的态度。（） 参考答案：× 10. 提高为人处世修养，应该从想到他人做起。（） 参考答案：√ 单项选择题
1. 自尊自信并且提高个人修养是进行有效人际沟通的重要（）。 A方法 B基础 C导向 D途径 参考答案：B 2. 培养自尊需要创造相互尊重的环境，更需要（）。 A社会实践 B认真学习 C主观努力 D家人支持 参考答案：C 3. 自尊是一种自我认识，是个体在一定社会文化背景下对自身价值的一种积极的（）。 A评价 B体验 C向往 D反思 参考答案：A 4. 作为一种心理现象，自尊既表现为自我尊重和自我爱护，也包含对他人、集体和社会尊重自己的（）。 A评价 B肯定 C体会 D期望 参考答案：D 5. 影响和制约自尊的产生、形成和发展，使自尊体现出社会性特征的是（）。 A家庭环境 B工作环境 C社会环境 D人文环境 参考答案：C 6. 区分高自尊和低自尊的根据是对自我评价的（）。 A高低 B好坏 C难易 D正误 参考答案：A 7. 高自尊的人通常也比较能（）。 A相信他人 B接纳他人 C同情他人 D关心他人 参考答案：B 8. 影响自尊形成的自身因素包括年龄因素和个体的能力、品德水平与（）因素。
客户服务中的沟通技巧 一、客户沟通的基础知识 二、倾听技巧 三、提问技巧 四、如何沟通 五、有效沟通的语言 一、客户沟通的基础知识 1、沟通的概念——一种信息交换的过程 交流信息、观点、理解的过程 2、沟通的作用 满足个体与他人互动的人际关系需要（满足互动的需要而觉得愉快和满意）加强和肯定自我 3、沟通的基本要素 信息源、信息、通道、目标靶、反馈、障碍和沟通背景 二、倾听技巧 1、理解倾听 1）“听”字的结构分析 “耳”：听自然要用耳朵 “王”：对方至上，把说话的人当成王者对待 “四”：代表眼睛，要看着对方 “一心”：一心一意、很专心地去听 2）倾听的含义 三层含义：听对方想说的话 听对方想说但没有说出来的话 听对方想说没说出来，但希望你说的话 五个层次：忽视的听 假装的听 选择性的听 全神贯注的听
带同理心的听 听与有效倾听的不同 2、倾听的作用 1）体现对顾客的尊重和关心、使其对我们产生信赖感 2）获得相关信息，听出弦外之音，才能明白对方的深层愿望 3）解决问题，提高客户满意度，判断出客户关注的重点问题和真正需求服务质量的改进是倾听顾客意见的直接结果！ 3、倾听的技巧 1）既要听事实又要听情感 听事实：对方说了什么？意思是什么？ 认真听、听清楚即可 听情感：他的感受是什么，需不需要给予回应 例：你的朋友告诉你“你看，这是我新买的IBM笔记本电脑——这是一个事实。 你说：“哦，是吗？在哪儿买的？“——这是你对这个事实的关注。 但如果你这样答：“哦，真不错呀！改天我也买一个。”——这是对情感的关注，因你的朋友买电脑是一件高兴的事，他跟你说是因为他开心。 2）永远不要有意打断客户 有意识的打断是绝对不允许的 “你先别说，你先听我说！”（不礼貌、你好像挑起了战争，对方会以同样方式回应你，最后二人的谈话变成了吵架） 客服人员最好不要随意插话或接话，更不要不顾客户喜欢另起话题 “等一下，我们的餐品绝对不会出现这样的问题*****” 3）适时发问，帮助顾客理清头绪 顾客说话在原则上不去打断，而是要及时发问，比一味点头更有效 顾客有时欠思考，假设他就某个问题说三点理由，在第一点上没完没了，你可适时发问“您的第二点理由呢？”——帮说者理出头绪，言归正传。 4）清楚地听出对方的谈话重点 清楚地听出对方的谈话重点，也是一种能力。——不是所有人都能清楚地表达自己的
上海丽思卡尔顿酒店与客人的沟通技巧世界顶级酒店集团丽思卡尔顿(Ritz-Carlton)对员工提出20条服务准则，其中第14条准则是：告诫员工与客户以及同事沟通时注意措辞得体。例如：应该说“请接受我的道歉”而非“对不起”；“愿意为您效劳”而非“可以”。为此，前总裁舒尔策曾宣布过一条著名禁令，禁止说“行”或“可以”。 由此可见，在酒店服务中，沟通是何等重要！ 要与客人建立良好的宾客关系，就要对客人有个正确的认识，正确理解酒店员工与客人的关系，掌握客人的心理和与客人的沟通技巧。一、正确认识客人 要与客人进行良好的沟通，首先要正确认识客人，了解“客人是什么”和“客人不是什么”？ （一）客人是什么 1.客人是服务的对象 在酒店的客我交往中，双方扮演着不同的“社会角色”。服务人员是“服务的提供者”，而客人则是“服务的接受者”，是“服务的对象”。前厅部员工在工作中始终都不能忘记这一点，不能把客人从“服务的对象”变成别的什么对象。所有与“提供服务”不相容的事情，都是不应该做的。特别是无论如何也不能去“气”自己的客人。道理很简单：客人来到酒店，是来“花钱买享受”，而不是来“花钱买气受”的。
2.客人是最要面子的人 常见客人到酒店的前台或餐厅，说的第一句话就是：“叫你们老总（经理）来。”来干什么？来给客人一个“面子”，给了客人面子，其他事情（如价格、结账单）就都好办多了。一次，一位酒店老总在酒店广场巡视，看见一个常客-----张老板从轿车里出来，正在给他带来的商家介绍说，这里是当地有名的酒店，他在这个酒店里很有面子。并说他无论走到哪里，服务人员都认识他，对他恭恭敬敬。他还说：“不信你们跟我看看。”那位常客满面春风带着他的客户走到大厅门前，门童早已拉开大门，笑容满面地招呼他：“张老板上午好！请进！”张老板还未到服务台，前厅的几位服务员就异口同声地问候：“张老板好！”张老板说：“来了几个朋友，开两个套房。”服务员很快办理好了入住手续，并请张老板签字入住。当他从电梯到客房楼梯时，客房服务员已为他们打开房间，在门口迎接张老板一行的到来……事后张老板感谢酒店给了他“面子”，使他的生意做得十分顺利。在我们服务中常说的一句话：“把面子给客人。”这是因为迎合了客人“求尊重”的心理。 3.客人是具有优越感的人 在酒店里，我们所做的一切都是为了客人，客人的要求，只要不是无理的，我们都要满足他们。一次，一房客叫来服务员，说他来了两位客人，要两包茶叶和两个一次性纸杯，房间备有两个盖杯，可客人就是不用。服务员按客人的要求将茶叶和两个一次性纸杯拿过去时，这位客人说又来了两位客人，再要两袋茶叶和两个一次性纸杯，服务员
1 第二章书面记分作业 一、判断题（正确打“√”，错误打“×” 。每小题1分，共10分） 1. 视障者难以通过互联网进行有效沟通（） 参考答案：× 2. 读屏软件可以帮助听障者和视障者之间进行有效沟通（） 参考答案：√ 3. 残疾人积极乐观的心态不是和健全人有效沟通的一个前提条件 （） 参考答案：× 4. 健全人与残疾人通过电子邮件可以进行有效沟通（） 参考答案：√ 5. 健全人和视障者对话要注意轻声细语（） 参考答案：√ 6. 残疾人与健全人交流时，健全人应该更为主动（） 参考答案：× 7. 残疾人和健全人交流时不应过于强调自己的残疾特性（） 参考答案：√ 8. 残疾人和健全人进行工作上的沟通要简单、直接、准确（）参考答案：√
9. 现在上海的医院和地铁站还没有懂手语的工作人员（） 参考答案：× 10. 残疾人在认知、性格方面存在一些不利于人际沟通的特点，健全人则不存在。（） 参考答案：× 二、单项选择题（仅有1个答案为正确答案，多选、错选均不得分。每题1分，共20分） 1. 以下哪项不是听障者的主要交流工具？（）。 A.手语 B．笔谈 C．电话 D．网络即时通信 参考答案：C 2. 除对话外，健全人和视障者还可以通过以下哪项方式进行沟通？ （） A.书写 B.短信 C.手语 D.网络即时聊天工具 参考答案：D 3. 以下哪项不会对肢残者产生障碍？（） A.人际沟通 B.体育运动 C.烹饪 D.搬运 参考答案：A 4. 以下哪项视障者比健全人更有优势？（） A.记忆表象能力 B.机械识记能力 C.逻辑能力 D.身体素质
参考答案：B 5. 以下哪项听障者比健全人更有优势？（） A. 视觉瞬时形象记忆 B.身体素质 C.想象能力 D.机械识记能力参考答案：A 2 6. 以下哪项不在语言的三个要素中？（） A.语音 B.语义 C.语法 D.语气 参考答案：D 7. 以下哪项不在文字的三个要素中？（） A.笔顺 B.读音 C.字义 D.字形 参考答案：A 8. 以下哪项不是残疾人容易产生的负面情绪？（） A.自卑 B.焦虑 C.自负 D.多疑 参考答案：C 9. 以下哪项是听障者的思维特点? （） A.形象思维较弱 B. 抽象思维相对较弱 C. 思维形成较快 D.逻辑思维相对较优参考答案：B 10. 以下哪项不是残疾人主要的意志特点？（） A.不够主动和果断 B.自控能力相对较差 C.竞争欲强烈 D.不够坚定
讲义： 酒店员工能否做到不对宾客说“不”？因为那将代表拒绝宾客! 很多时候会发现酒店服务人员有意无意地会向宾客表露出不友好的态度，起码宾客是如此认为。服务人员常常不能规范礼貌用语，或未能注意到语言在为宾客服务过程中所起的作用。这里对各部门在服务宾客过程当中所遇到的一些不够规范的表述，通过对比的描述来改正员工在平时语言使用方面的误区，也即如何不对宾客说“不”。 中餐厅 餐厅的服务人员常常会碰到不同情形的宾客，因而在有意或无意当中就将一些并不太适宜的句子表述了出去，如看到宾客走向吧台时，服务人员就会说，先生/小姐，你要些什么？请注意，使用了“要”这个字，在某些程度上即使是很轻微，但有此嫌疑，宾客是来要东西的。餐厅服务人员遇到一些情景时往往不懂得如何应答，这里将这些情景进行分析，籍此在以后服务过程中较好运用。 情景一 宾客把脚放在椅子上时，服务人员会说：对不起，先生，不许把脚…… 一般宾客都接受劝告，在大堂有如此动作时要给予改正，而在餐厅则相对放松一些，可用如下方式：如宾客双目相视时，指一下宾客那只放在椅子上的脚，暗示其将脚步放下。 情景二：当宾客正在或想在餐厅打牌时，服务人员会说，对不起，先生(小姐)，你们不可以在餐厅打牌，这是酒店的规定。 如果宾客正在打牌或已打了一半时，应让宾客打完这一局，给一些时间，但一旦宾客打完这一局，则应说(不可直面指责宾客在赌博)：先生(小姐)，我们康体部有专门的棋牌室，
那里环境不错，你们可以到那里玩，我可以带你们过去。 情景三 宾客在非吸烟区吸烟。服务人员会说，对不起，先生，这里不准吸烟。 不要强调宾客不可做的事情，而是强调宾客可以做的事情，那样会让宾客感到不高兴。可说，先生(小姐)，对不起，这里是非吸烟区，您坐过这边来吸烟，好吗？因为非吸烟区没有烟缸，服务人员可拿着烟缸跟着宾客，委婉告知宾客，那边吸烟更好。这样无形中也会宾客自觉遵守。 情景四 当宾客想走近参观一下游泳池时，服务人员会说，先生，你好，在我们游泳池旁边是不许穿便鞋的 首先上前向宾客问候，“您好，先生(小姐)，我可以帮忙吗？”并向宾客解释清楚，如果宾客穿鞋进到泳池则会带入一些沙子，给来游泳的宾客造成不便，如可能会劝其离开游泳池，如果宾客坚持，则给宾客鞋套套住鞋，再上去。 情景五 当宾客穿着睡袍，拖鞋进入酒店餐厅时，服务人员会说，小姐(先生)，不好意思，我们餐厅是不准穿着睡衣进来用餐的。 来店客人都希望休闲，自由自在，也希望酒店尽可能地提供这种享受，因此，酒店可对穿睡袍、拖鞋的住店客人不加劝阻。 情景六 当宾客私自要参加会议室时，服务人员会对宾客说，不好意思，我们的会议室一般不准参观…… 如果此时会议室是开的，又没有会议或要准备会议，可以不干涉宾客参观。如果会议
顾客心理分析及服务沟通技巧 顾客心理分析及服务沟通技巧 学习目的： 了解顾客的一般需求和学会分析顾客光顾餐厅的动机 让员工掌握与顾客沟通的技巧，正确引导顾客消费 注意培养员工的推销能力和应变技巧 顾客需求分析和沟通技巧 餐厅服务是餐厅服务员凭借一定的设备和空间，为满足客人的餐饮需要而从事的一切活动。餐厅服务是餐厅一切工作的核心，随着人们生活水平的不断提高，顾客对餐厅服务质量的要求也越来越高，这就要求我们在保证菜肴品质的基础上，不断提高餐厅服务水平。当我们面对不同地区、不同生活背景、不同习惯习俗、不同性别年龄、不同心理状态的顾客群，要使每一位客人感到满意，服务员应在日常工作中注意观察、分析，及时准确的捕捉信息，了解和满足顾客需求，因此，研究顾客在就餐过程中的心理活动和需求，有助于培养服务人员的洞察力，
做到“知己知彼”，才能为顾客提供最优质的服务。 一、顾客需求分析 餐厅服务的核心是“以客人为中心”。我们的服务对象是客人，就得想办法使客人的需求得到满足，在满足客人需求中得到利润。但不同的顾客往往都有不同的需求，对客人的需求知之甚少或者根本不了解，不掌握客人的需求的人是无法做好服务工作的。所以，要想搞好服务工作赢得顾客，就要学会了解和满足顾客的不同需求。 （一）、满足顾客的心理需求 1、求尊重：顾客都有满足自尊心、虚荣心的需求。尽管大部分人在社会上是普通人，但却希望别人将他作为一个不同与其他人而受到尊重和接待。这就要求服务人员在态度上要表示出热情和友善，听其吩咐，对其关心，礼貌周到。 2、求舒适：顾客到餐厅用餐，首先要感受餐厅的环境，如宽敞的大厅、雅致的包间，富有情调的咖啡厅，豪华气派的宴会厅，无一不令客人又舒适惬意之感。 3、求卫生：“病从口入”这句话人人都知道。餐厅卫生关系到广大顾客的身体健康及生命安全。因此，顾客对餐厅的环境卫生、餐具卫生、食品卫生、服务人员的个人卫生等都有着较高的要求。 4、求方便：顾客离开自己熟悉的工作和生活环境，来到餐厅相对陌生的环境，心中会存有担心和疑问，如“我要赶时间，上菜能否快点”在宴请接待时会担心“能否按期按要求搞好接待？”等。针对这些问题，餐厅应考虑所提供的服务应尽量给客人以方便感。 5、求亲切：餐厅的服务是人对人的直接服务，是在服务业与顾客之间进行的，是由服务员直接提供的。因此，必须让顾客感到我们的服务充满着尊重之心和友好之情，感受到我们的服务人员不但乐于服务，而且善于服务，从而下次在度光顾，这就是餐厅服务给客人留下的亲切感。 6、求安全：人来到餐厅，都希望自己的财产、健康和精神不受到伤害。如食品是否卫生安全、财物十分会失窃、地面十分会使人滑倒受伤、餐具是否会将客人割伤等。 7、求享受：顾客到餐厅是为消费而来，是“花钱买享受”而不是“花钱买气受”的，因此我们提供的服务必须是让客人获得一种自由、亲切、尊重、友好的感受，让客人高兴而来，满意而归。 8、求气氛：许多顾客正是因为餐厅的环境和气氛好才来餐厅消费的，如餐厅的装饰、美
酒店服务中的沟通技巧 酒店服务中的沟通技巧(一)重视沟通语言的使用 沟通缺失或沟通不当，是影响酒店总台及其他服务部门服务质量的重要因素。主动、规范的沟通语言，是提高酒店总台接待质量及 酒店服务质量的重要途径。下面这一案例很好地说明了这一点。 【案例】 很多时候，当我在前台登记完毕后，我会发觉自己变成房间号码。譬如“305号房需要多几包咖啡”或者“701号房需要多几条浴巾”。作为“主人”而言，他们会很有礼貌地回答客人及确保完成所有要求。譬如说“甘乃迪先生，我们会马上把毛巾送到您的房间，感谢 您致电客房部。”在我入往无数最佳的酒店当中，十次中肯定有一 次房间内会有一些问题，然后维修工人到来，毫无表情地看着我， 然后说’排水沟塞了吗?”然后我便点一下头就说“是的，排水沟塞了”然后对话就此结束。。。------DougKennedy 酒店服务中的沟通技巧(二)重视对客人的“心理服务” 总而言之，酒店员工如果只会对客人微笑，而不能为客人解决实际问题，当然不行，但如果只能为客人解决实际问题，而不懂得要 有人情味儿，也不可能赢得客人的满意。 酒店服务中的沟通技巧(三)对客人不仅要斯文和彬彬有礼，而 且要做到“谦恭”、“殷勤” 斯文和彬彬有礼，只能防止和避免客人“不满意”，而只有“谦恭”和“殷勤”才能真正赢得客人的“满意”。所谓“殷勤”，就 是对待客人要热情周到，笑脸相迎，问寒问暖;而要做到“谦恭”， 就不仅意味着不能去和客人“比高低、争输赢”，而且要有意识地 把“出风头的机会”全都让给客人。如果说酒店是一座“舞台”， 服务员就应自觉地去让客人“唱主角”，而自己则“唱配角”。
酒店服务中的沟通技巧(四)对待客人，要“善解人意” 要给客人以亲切感，除了要做“感情上的富有者”以外，还必须“善解人意”，即能够通过察言观色，正确判断客人的处境和心情，并能根据客人的处境和心情，对客人做出适当的语言和行为反应。 如““先生，您不太舒服吗?”。 (酒店服务中的沟通技巧五)“反”话“正”说，不得对客人说“NO” 将反话正说，就是要讲究语言艺术，特别是掌握说“不”的艺术，要尽可能用“肯定”的语气，去表示“否定”的意思。比如，可以 用“您可以到那边去吸烟”，代替“您不能在这里吸烟”;“请稍等，您的房间马上就收拾好”，代替“对不起，您的房间还没有收拾好”。在必须说“NO”时，也要多向客人解释，避免用钢铁般生硬 冰冷的“NO”字一口回绝客人。 希尔顿酒店如何对客人说“No”? 希尔顿不允许员工对客人说“NO”。当客人问：“有房间吗?”，如果没有怎么说? “对不起，我们最后的两间保留房已经卖出去了，很抱歉。” 酒店服务中的沟通技巧(六)否定自己，而不要否定客人 在与客人的沟通中出现障碍时，要善于首先否定自己，而不要去否定客人。比如，应该说：“如果我有什么地方没有说清楚，我可 以再说一遍。”，而不应该说：“如果您有什么地方没有听清楚， 我可以再说一遍。” 酒店服务中的沟通技巧(七)投其所好，避其所忌 客人有什么愿意表现出来的长处，要帮他表现出来;反之，如果 客人有什么不愿意让别人知道的短处，则要帮他遮盖或隐藏起来。 比如，当客人在酒店“出洋相”时，要尽量帮客人遮盖或淡化之， 决不能嘲笑客人。
94浅议酒店服务语言技巧的运用 酒店服务的语言技巧 语言是用来表达意愿和交流思想感情的工具。语言在酒店的重要性是很大的，他关系到酒店的服务质量，从而关系到酒店的生存。同时也是酒店服务质量的核心、是酒店赢得客源的重要因素。所以作为一位服务人员在服务时语言一定要谈吐文雅、语调亲切、音亮要适合、语句流畅。问与答要简明、规范、准确。礼貌是人们之间相互表示尊重和友好的行为规范。在酒店更要注重礼貌用语。礼貌服务用语是酒店服务质量的核心、是酒店赢得客源的重要因素。所以作为服务人员一定要讲究礼貌服务用语。同时还要做到请字当头，谢字不离口。具体如下：称呼语：小姐、先生、那位先生、那位女士、大姐，阿姨、您好！ 欢迎语：欢迎您来我们酒店、欢迎您入住本店、欢迎光临。 问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。 祝贺语：恭喜、祝您节日愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。 道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。 道谢语：谢谢、非常感谢。 应答语：是的，好的，我明白了，谢谢您的好意，不要客气，没关系，这是我应该做的。 征询语：请问您有什么事？（我能为您做什么吗？）需要我帮您做什么吗？您还有别的事吗？您喜欢（需要，能够、、、、、、）？请您、、、、好吗？ 基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不起、再见。 常用礼貌用语11个：请、您、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好、再见等等。 礼貌服务用语在对客人服务时应注意以下几点： （1）三人以上对话，要用互相都懂的语言； （2）不得模仿他人的语言，声调和谈话； （3）不得聚堆闲聊、大声讲、大声笑、高声喧哗； （4）不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人；
提高酒店服务必看的沟通技巧 世界顶级酒店集团丽思卡尔顿对员工提出20条服务准则，其中第14条准则是：告诫员工与客户以及同事沟通时注意措辞得体。例如：应该说“请接受我的道歉”而非“对不起”；“愿意为您效劳”而非“可以”。为此，前总裁舒尔策曾宣布过一条著名禁令，禁止说“行”或“可以”。由此可见，在酒店服务中，沟通是何等重要！ 1、正确认识客户 1）客人是服务的对象前厅部员工在工作中始终都不能忘记这一点，不能把客人从“服务的对象”变成别的什么对象。所有与“提供服务”不相容的事情，都是不应该做的。特别是无论如何也不能去“气”自己的客人。道理很简单：客人来到酒店，是来“花钱买享受”，而不是来“花钱买气受”的。 2）客人是具有优越感的人在酒店里，我们所做的一切都是为了客人，客人的要求，只要不是无理的，我们都要满足他们。一次，一房客叫来服务员，说他来了两位客人，要两包茶叶和两个一次性纸杯，房间备有两个盖杯，可客人就是不用。服务员按客人的要求将茶叶和两个一次性纸杯拿过去时，这位客人说又来了两位客人，再要两袋茶叶和两个一次性纸杯，服务员又立刻返回去拿。这位客人对他的朋友说：“听说这里的服务员态度很好，我非得考验考验她们。”对此类客人，只要要求不过分，都应该尽量满足，这体现了一个态度问题。 3）客人是具有情绪化的自由人一位客人在餐厅喝多了，踉踉跄跄地走在廊道里，一位男服务生走上前问候并想搀扶他，这位客人恼羞成怒，
大声训斥服务员说看不起他。明明喝多了，但客人非说半斤八两白酒不算什么，明明是摔倒了，但那位客人还大声嚷嚷“没事儿，没事儿”！事后还是服务员搀扶他走进了房间，并帮他脱掉鞋和外衣，盖好被子，关好房门才离开。在客人的行为不超越法律的范畴内，服务人员要学会宽容客人，设身处地地为客人着想，用换位思考的方式来处理这些问题。才能使服务工作做到位。 4）客人是追求享受的人我们应该在一定的范围内满足客人的精神和物质享受，并不断开发新产品来满足他们更新更高程度的享受。比如：我们发现床头控制柜太繁琐，可改为单向控制；在床的枕头上增添靠垫，使客人躺在床上能舒舒服服地看电视；延长就餐时间，以满足客人的送餐服务；为使客人在廊道里好找服务员，在廊道的电梯旁安装服务电话；除了客房里备有多种小食品和扑克牌外，服务中心还可按客人要求，随时提供水果、巧克力；还有专门设立保健按摩服务等。 5）客人是绅士和淑女谈及曾否遇到过特别粗鲁的客人时，丽思卡尔顿酒店的一位经理曾对酒店的培训生讲道：“如果你善待他们，他们自然也会善待你。切记，你们要以绅士和淑女的态度为绅士和淑女们提供优质服务。”说着，他停下脚步，弯腰捡起地上的一些杂物，放入自己的口袋中，然后接着说：“我们要尽力帮助客房服务生，正如他们帮助我们从楼厅内清理餐车一样。”这位经理以自己的言行完美的诠释了酒店员工与客人及同事的沟通技巧。 2、掌握与客人的沟通技巧 1）重视沟通的作用沟通缺失或沟通不当，是影响酒店总台及其他服
人际沟通与礼仪教学大纲 一、说明 1．课程的性质和内容 一份关于中职学生就业调查报告显示：许多用人单位对应届中职毕业生适应能力、沟通能力、礼仪素养的要求要高于专业技能。然而，目前许多学生往往只重视专业技能的学习，却忽视了沟通能力和礼仪品质的培养，正因为此，特开设《人际沟通与礼仪》一课。 本课程依据“以就业为导向”的职业教育理念，旨在培养中职学生的基本素质，具备基本的人际沟通与礼仪方面的能力与技巧。该课程能够引导学生认识到沟通的科学性与艺术性，培养学生的沟通能力和礼仪素养，使之能够和父母、同学、老师快乐相处，成为一个受欢迎的人，并为学生的职业生涯提供有意义的指导，使学生能与领导、同事和谐相处。 本课程放弃了传统理论教材枯燥乏味的说教模式，以小故事大道理的形式，寓教于乐，深入浅出，生动活泼，给予学生充分展现自我的机会。 2．课程的任务和要求 （1）让学生了解《人际沟通与礼仪》学习的意义。 （2）让学生掌握人际沟通与礼仪的基本原则。 （3）使学生初步获得人际沟通与礼仪的基本能力和技巧。 本课程的具体要求如下： （1）理解沟通的意义与作用；把握沟通的基本原则； （2）掌握有效沟通必须的听、问、说及身体语言的技巧； （3）理解有效沟通必须具备的基本人文素养； （4）掌握举止礼仪基本规范；掌握电话、就餐、坐车、拜访等礼仪规范； （5）初步具备与父母、老师、同学和谐相处的技巧与方法； （6）初步掌握面试的技巧与方法；理解和上司、同事相处的艺术； （7）初步具备解决冲突的技巧与方法。 3．应用范围 本大纲应用于中级（或高级、技师）教学。 二、课时分配表
注：本课时分配表适用于招收初中毕业生的5年制高级技工学校。对于招收高中毕业生的3年制高级技工学校，本课程的学时总数为XX学时。（宋体+小五号） 三、教学要求、内容及建议
论社交礼仪在人际交往中的功用陈安萍 文献出处】安徽工业大学学报(社会科学版), Journal of Anhui University of Technology(Sociel Sciences), 编辑部邮箱2003年02期 期刊荣誉：ASPT来源刊CJFD收录刊 The function of social etiquette among people 现代社会, 社交礼仪与人们的生活息息相关, 与人类文明、社会进步紧密相连。从某种意义上说, 讲究社 交礼仪是精神文明的内容之一。要成为社会文明人必须注重社交礼仪。 一、社交礼仪与人际交往之间的关系 所谓社交礼仪是指在一定社会交往场合人们的行为准则和交往规范。具体来说, 就是指交往的双方或 多方借助语言、仪表、仪容、仪态、表情、举止动作等形式, 向交往对方表示重视、尊重敬意、和友好塑造自身真、善、美的交际形象。“礼”是在一定社会形态下的社会规范和道德规范, 即人们通常所说的礼貌“仪”是社会人际交往的外观形象和行为规范。恰当的礼仪可以表现自己诚恳善意, 平和文明的素养, 从而在人际交往 中形成和谐良好的人际氛围。 一社交礼仪具有蓬勃的生命力 首先, 社交礼仪产生的直接动力是社会文明进步的必然, 是交际主体的社会需要交际作为人类实践活动的重要组成部分, 反映出人类共有的最基本的心理需要。这些需要包括了交流知识和信息的需要寻求 理解和友谊的需要塑造自身形象的需要。其次, 社会交往的需要使人们通过讲究社交礼仪,使人与同事、同伴保持良好的和谐关系, 得到友谊、忠诚、合作等, 并使个人被群体所接纳, 能关心和帮助别人, 同时得到别人的关心和帮助。再次, 尊重的需要, 使人通过讲究社交礼仪, 使个人的人格、能力、才华、业绩、成就、形象得到社会的承认、欣赏, 进而逐步拥有一定的社会地位和声誉。并由此产生自信心和威望感, 让人体验到自身存在的价值。 二社交礼仪是借助人际交往而表现出来的 在现实生活中, 各种关系的交往需要以社交礼仪去规范其言行。良好的礼仪规范可以确保各类交往活动的顺利进行, 并丰富社交礼仪的内容。社交礼仪离不开社会生活, 它是为人际交往服务的。只有通过人际交往, 社交礼仪中的道德规范及行为规范才得以施用。人们只有在人际交往中, 讲礼仪、懂礼貌、知礼节才能在尊重对方的基础上, 得到别人对你的尊重和友好才能在人际间形成和谐、良好、积极向上的人际关系氛围。从而使人类文明得到发扬和升华。 二、社交礼仪在人际交往中的功能 一形象塑造的功能 信息交流、传递是知识经济时代的显著特征。交往过程是信息双向交流传递的互动过程。社交礼仪首先传递交往中个体自身形象的外在信息。交际伊始,见面问候、行礼、介绍、致意、言欢、告别等都有诸多礼仪。你的穿着打扮, 说话时的态度, 写信的言辞, 宴会的礼节, 交往场合的举止所传递出有关你的各种信息,无不影响你给别人留下的印象, 这也是别人在“读你”。在社交场合中, 人们的一塞一笑、一言一行都在给自己的形象添画各种线条、涂抹多种色彩。比如在社交场合, 首先要注意自己的服饰礼仪, 遵守的原则, 即你的穿着打扮应当与相应的时间、场合、身份、职业等相一致。工作时着上班装, 节假日穿休闲装, 出席宴会、观看演出等配社交装。再比如在工作及社交场合和别人谈话时, 应注意言辞的礼貌性使语言文明、有修养措辞的修辞性尽可能使语言文雅、婉转, 讲究语言艺术。从而能很快得到别人的尊重和好感, 给人以绅士、淑女的印象。 二感情联络的功能 感情是维系人们相互关系的粘合剂。在社会交往中大多数场合施礼并非纯粹的礼仪之举, 而是借以表 达情意。交往中, 人们常常有意无意地由他人对自己的礼遇来分析和判定这其中折射出的对方的感情意 向, 产生一定的情绪体验。交往中, 由社交礼仪产生的情绪体验主要表现为两种情感状态一是感情共鸣。当交往双方对所交流的信息有相同的情绪体验, 交往对象感情符合自己的心理趋向, 彼此之间感到双方是互相尊重的, 就产生了感情共鸣。在交往最初的印象中, 如果一方或双方都注意自己仪表整洁、仪态端庄、举止文雅、言语文明、就会产身良好的“人际气候”。使交往双方互相吸引, 导致良好和谐的人际关系的建立和发展。二是感情排斥。与感情共鸣状态的表现相反, 如果你衣冠不整、精神不振、举止粗俗、傲慢无礼、都可能导致感情排斥。
酒店语言沟通技巧 随着就餐观念的变化,餐馆的服务水平日益受到人们的重视,甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的一个重要依据。在提升服务水平的环节中,其核心在于提升服务人员的素质,而服务语言与沟通技巧则是服务人员素质的最直接体现。 为了更好地服务客人,我们应有高质量,个性化的服务,服务于客人开口之前,赏识客人,给客人以家的温馨,让客人有惊喜的感觉。我们可以从三个方面来提升自己的酒店服务语言与沟通技巧。 一、掌握说的技巧 语言是人们进行沟通的最主要的工具。在工作岗位上运用良好的有声语言和客人及组织成员保持良好的有效沟通。在说话时注意做到(一言之有物,即说话力求有内容,有价值。有句话说:“与君一席谈,胜读十年书。”不要信口开河,东拉西扯,胡吹乱侃。给别人以华而不实之感。饭店实习人员在为客人服务时应以热情得体的言谈为客人提供优质的服务。导游人员注意导游词的文化含量。总之,要让别人通过与你的交谈感觉到你是一个有文化,有品位的人。(二言之有情,即说话要真诚,坦荡,只有你的真诚待客,才会赢得客人的喜欢。注意在和客人沟通时传递你热情友好的情感,以你的真诚感动客人。(三言之有礼,即言谈举止要有礼貌。中国是一个文明古 国。历史上就有“礼仪之邦”的美称。旅游服务行业尤其讲究“礼”字当先。所以,在和客人沟通时,一定要注意彬彬有礼。即使客人怎么无礼,你都必须始终保持良好的礼貌修养。(四言之有度,即说话要有分寸感。什么时候说,什么时候不该说,话应 说到什么程度,这都是很有讲究的。要注意沟通场合,沟通对象的变化。总之,恰如其分的传情达意才能有利与我们的工作。 二、身体语言的沟通 酒店服务人员必须用良好的身体语言为客人提供优质的服务。
酒店人对客沟通的“十个技巧”让你更受欢迎！ 酒店工作关键要与客人面对面打交道，与他们说适当的话是成功与否的决定性因素。精湛说话技巧，讨好重要客户、规避麻烦事变成尴尬、掌控棘手事情的手段等等，都是你创造性工作结果，从而让你名利双收。沟通是人生存很重要的一课，说话谁都会，但如何把话说得艺术？铭记以下十个法则↓↓↓ 1、掌握婉约的方式传递坏消息技巧：我们可能遇到麻烦。。。 你获得刚才不好信息，非常重要的流程砸了，如果立刻向客人通报报告这个坏消息，就算你再如何花言巧语，也只会让客人怀疑你酒店的素质或危机处理能力，可能会是一场一触即发的愤怒场面，甚至把气出在你头上。 此时，你应该以不带情绪起伏的声调，从容不迫地说，千万别慌慌张张，切忌说“问题“或“麻烦“败兴字眼。必须使得客人觉得事情并非无法解决，以“我们”、“咱们”套近乎语气，几乎是与你的客人结成统一战线或同盟，并肩作战，共同应对挑战。有些客人入住登记时常说“咱们酒店房价如何”,原来他们“圈人进来”的意识早已经存在。
2、客人询问回答技巧：马上处理 冷静、迅速的做出这样的回答，会令客人直觉你是名有效率、原意为他服务的好员工;相反，即使我们只是说“请稍等”，也是一种犹豫不决的态度，只会惹得客人不高兴。记住说“马上就办”，不说“请稍等”。 3、表现出赞美别人素质：您的主意真不错 员工丽丽想出了一条赞赏客人的绝妙好计，并类试则爽。逮住与客人聊天并在他心情不错之计，脱口而出词句“您的主意真不错”！ 要知道在这个人人都想争着出头的社会里，一个不妒嫉别人，忍让安分的人，会让客人觉得此人本性纯良、富有团队精神，因而另眼看待。 4、说服客人同意技巧：这事没有您支持不行！
广西医科大学高职（ 2+3） 《护理礼仪与人际沟通》考试题（ B 卷）（适用于 15 级大护班） 班级姓名学号分数 一、名词解释（每题 3 分，共 9 分） 1、护理礼仪 2、人际关系 3、护患关系结束最好。 A、西周 B 、东周 C、夏商 D 、春秋 E 、战国 16、端治疗盘时候，治疗盘距离胸骨柄前方的最 二、选择题（每题 2 分，共 60 分，请将答案佳距离是 在答题卡上填涂）A、紧贴胸部 B 、 2cm C 、5cm 1、人际关系的影响因素中相对稳定的因素是B、 D、 8cm E 、10cm A、第一印象 B 、身体因素 C、认知水平17、仪容礼仪关注的重点是 D、个性品质 E 、社交技巧A、仪容自然美 B 、仪容的修饰美 C 仪容外 2. 仪容美的最高境界是在美 D、仪容的内在美E、仪容的整体美 A、仪容自然美 B 、仪容的修饰美18、正装的色彩，最佳选择是 C 仪容外在美 D 仪容的内在美 E 仪容的整体美A、单色、深色 B 、双色、深色 C 、三色、深 3、有助于增进头发健康的措施是色 D 、单色、浅色 E 、双色、浅色 A 长时间暴晒 B 手指按摩头发 C 少食含碘食品19、不属于护理人际关系的是 D 多食油腻食物 E 少食芝麻、核桃A、护士与服务对象的关系 4、护理人际关系特征不包括B、护士与医生的关系 C 、护士与护士的关系 A、专业性 B 、时限性 C 、复杂性D护士与辅助科室人员的关系 E 护士与家人的关系 D、社会性 E 、单一性20、男士穿单排三个纽扣的西装，扣子应系 5、递送物品时做法错误的是A、上面一粒 B 、下面一粒 C 、上面两粒 A 右手递送 B 、双手递送 C、使尖、刃朝向自己D、全部敞开 E 、下面两粒 D、文字物品正面朝自己 E 、手不搭在杯、盘边21、“ V”形手势通常代表（） 6、护理人际关系的特征中最突出的是 A、很好 B、胜利 C、了不起 D、赞同 E、有意思 A、专业性 B 、时限性 C 、复杂性22、轩轩，男， 4 岁，肺炎，护士在静脉输液时 D、公共性 E 、单一性两次穿刺都没有成功，引起患儿家长不满。此时， 7、中国有句古话“宝刀赠壮士，红粉送佳人”。引起护患矛盾的主要原因是 这提示我们在选择礼物时应遵循的原则是A、服务态度不良 B 、工作责任缺乏 A、纪念性 B、对象性 C、独特性C、护理技术不娴熟 D 、护理理论知识不扎实 D、便携性 E、实用性E、护士仪表不佳 30、国际社会公认的“第一礼俗”是A、 女士优先原则 B、尊重原则 C、宽容原则 D、公平原则E 四、简答题（每题 5 分，共 10 分） 1、拨打电话的礼仪要求有哪些？ 2、着装的基本原则有哪些？ 五、案例分析题（10 分） 张先生、因颅脑损伤入院，入院后 经治疗护理，半个月后意识清醒，病情 二、填空题（每空 1 分，共 11 分） 1、护理礼仪的特征包括礼仪的__________、礼仪的 _________、礼仪的 _________、礼仪的传承性、礼仪的普遍性和社会性。 2、日常社交礼仪应遵循的原则有真诚、尊重、8、礼仪的基础和出发点是 A、宽容 B、敬人 C、自律 D、尊老爱幼 E、公平 9、佩戴墨镜适合于 A、上课时 B 、工作时 C 、开会时 B、 D 访谈时E、室外活动时 10、护理人际关系中属于核心关系的是 A、护士与服务对象的关系 B 护士与医生的关系 C、护士与护士的关系 D 护士与辅助科室人员的关 系 E 护士与家人的关系 11、被视为社交中个人的“第二张名片”的人体 23张护士身体稍胖，适宜的上下装的搭配应是 A、V 型 B 、A 型 C 、X 型 D 、 Y 型 E 、H型24、 护生小白在医院康复科实习，有关上班时佩戴饰物 错误的是 A 胸牌佩戴在左胸前 B 护士表佩戴时表盘倒置 C佩戴项链时不外露 D不宜佩戴戒指E酌情佩戴手链 25、假如就坐时被介绍，最有礼的称呼方式是 A 点头致意 B 上身前倾致意 C 由坐姿改为站姿 D 微笑致意 E 坐着点头 人继续住院进行康复治疗，直到病人出 请思考： （1）本案例经历了哪几类护患关 模式？ ___________、 _____________ 和守信。部位是 3 、在公共场合要靠 ________ 行走，把走廊A、头发 B、面部 C、手臂 D、双手 E 、两腿 12、行走时双臂在身体两侧一前一后自然摆动， __________ 让给迎面而来或有急事需快速行进一般摆幅为 A、 5℃ -10 ℃ B 、10℃ -15 ℃ C 、 15℃ -20 ℃的人。D、 25℃ -30 ℃ E 、30℃ -35 ℃ 4、_________ 是人际交往中与他人进行沟通、 13、人际关系的印象因素中建立人际关系的手段增和方法是 进彼此了解、建立联系的最基本、最常规的方式。A、第一印象B、身体因素 C、认知水平D、个性品质E、社交技巧 5 、在社交场合，一定要 ____________ 、14、下面关于介绍别人的说法不正确的是 A、应先向年长者介绍年幼者 ____________、守信。B、应先向男士介绍女士 C 应先向主人介绍客人 D、应先向地位高的介绍地位低的 6、一般情况下，自我介绍应在分钟内E、应先向女士介绍男士 15、我国的第一部记载“礼”的书籍出现于26.下列关于交际礼仪的说法中，不正确的是 A无论在怎么样的场合，称呼越亲近越有利于社交 B、称呼应当尊重个人习惯 C 称呼尊重常规是指符合民族、文化和传统习 惯D、忌用绰号E、使用不同的称呼，意味着 交往双方人际距离的不同 27、握手礼仪遵循国际上通用额基本原则是 A、尊者决定 B、女士优先 C、男士决定 D、老师决定 E、学生决定 28、规范入座的做法是 A、左进左出 B 、左进右出 C 、右进左出D、右 进右出 E 、前进后出 29、我国传统礼仪形成的时期是 A、夏商周 B 、春秋 C 、夏商时期D、 春秋时期 E 、战国时期 （2）不同的护患关系模式各适用 的病人，对护士有什么不同的要求？