我国烘焙行业概况研究
1、行业概况与竞争格局
烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水
和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。
（1）我国烘焙行业的发展概况
烘焙行业在我国已经有久远的历史，但现代烘焙业在国内发展仅有二十余年
的时间。我国最初的烘焙食品呈现家庭作坊、市场分散、品质参差、渗透率低的
特点，随着国民经济的快速发展，西餐中的典型食品逐步走进国内消费者日常生活，烘焙行业进入标准化、品牌化与集中度逐步提升的发展阶段。
（2）我国烘焙行业的竞争情况
由于地区饮食习惯存在较大差异，烘焙连锁行业主要呈现出较分散的区域性
市场特征。随着行业发展逐步成熟，烘焙行业主要形成了“连锁门店+现场制作”、“中央工厂+批发经销”及“中央工厂+连锁门店”等主要经营模式。
经过二十余年的市场竞争，我国烘焙行业形成了以徐福记、桃李面包等优秀企业为代表的“中央工厂+批发经销”型烘焙企业，以面包新语、85度C为代表的“连锁门店+现场制作”型烘焙企业，市场竞争较为充分。公司采用“中央工厂+连锁门店”经营模式，综合了上述两类传统经营模式的运营优势，通过规模化、标准化生产降低产品成本、提高产品品质，并通过广泛覆盖的连锁门店直接面向消费者进行产品销售，实现了短保质期食品的规模化生产经营。
2、行业供求状况
在烘焙食品市场供求状况方面，据行业数据统计，2017年度我国人均烘焙产品消费量为7.2公斤，远落后于英国、美国和日本48.2公斤/人、40.2公斤/人及22.5公斤/人。同时，国内地区间烘焙食品的消费水平也呈现参差不齐的市场格局，一线城市与中西部地区的人均烘焙消费差距高达4倍多，我国烘焙食品的消费市场提升空间依然巨大。
在烘焙行业供求变动情况方面，现代烘焙业在我国起步较晚，于80年代兴起，2000年之后开始快速发展。初期的烘焙食品行业主要分为两种形式，分别是以家庭作坊为特征的小规模短保现制食品，及以包装饼干为代表的长保质期方便食品。2000年以后，随着我国经济的持续发展、西方饮食的逐步渗透，国内居民对面包、蛋糕等西式烘焙食品的消费增多，尤其是烘焙食品的正餐化消费、购买渠道的便利化供给，促进了我国烘焙行业与行业企业的较快发展。
西点烘焙行业发展现状 烘焙食品是以面粉、酵母和水为基本原料，添加适量盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品除了舶来品面包、蛋糕、饼干之外，还包括我国传统大众食品如月饼、烙饼、锅盔、点心、馅饼等。 根据国民经济行业分类，烘焙行业属于”制造业”之”食品制造业”中的”烘烤食品制造”子行业。目前，烘焙食品共分为四大类别，分别是面包、蛋糕、月饼以及粽子和其他食品。那么，烘焙行业的发展现状到底怎么样呢小编将从行业属性和发展现状两方面探讨一下现在投身烘焙行业前景如何。 行业属性 1. 周期性 我国烘焙行业近年来处于持续稳定增长态势，不存在明显的周期性特征（食品行业属于防御性行业，即便经济不好，人们还是得吃）。总体而言，随着人均可支配收入的增加，烘焙食品消费量将呈现逐年增长的趋势。 2. 季节性
烘焙食品的西点、面包属于日常消费品，没有明显的季节性。而月饼、粽子等节日性产品则有明显的季节性，每年端午、中秋节前一段时间为产品的集中销售期，销售额接近产品全年销售总额。 3. 区域性 从我国烘焙食品行业市场规模的分布情况来看，主要集中在华东和华中地区，两地占比接近70%。而西北及东北地区由于面食行业较为发达，故烘焙食品很难像西方国家那样成为当地的主食。 从我国烘焙食品行业企业集中度来看，仍是华东地区企业数量最多，占比达到了40%以上。从烘焙连锁企业分布来看，全国性品牌较少，区域性品牌较多。举个例子，元祖蛋糕、桃李面包以及宾堡等牌子，在东北、华东及华中地区比较出名，但华南一带，特别是珠三角一带，主要是广州、港澳品牌居多。大众品牌当中，做面包西点的就如美心、东海堂、皇后饼屋等，做月饼的就如莲香楼、陶陶居、广州酒家、荣华等，做各式糕点和伴手礼的就有澳门钜记等等。除了地区口味差异外，烘焙食品的保质期以及物流配送半径等，仍是制约烘焙品牌全国连锁扩张的重要因素。 发展现状 1. 烘焙行业市场规模及发展速度 烘焙食品属于西方家庭的主食，在欧美市场已经过数百年的发展，进入中国市场是在上世纪80年代。虽然中国烘焙行业起步较晚，人均消费量远小于西方国家，但随着人们生活水平的逐步提高，烘焙食品越来越受到年轻一代消费者的青睐。除了作为中式早餐的替代，午餐、下午茶等也开始有了烘焙食品的身影。近几年来，我国烘焙食品行业总规模稳步增长。2011年，我国烘焙食品行业市场规模为亿元，到了2015年，市场规模已达到了亿元，近五年的行业增长速度均在10%以上。 2. 行业竞争格局 由于烘焙行业进入门槛较低，从国际连锁品牌到地方性小手工作坊，都在这行里分一杯羹。为此，行业处于充分自由竞争状态，行业集中度较低，年收入在10亿元以上的品牌企业少之又少。从烘焙食品连锁门店的角度来看，国内市场参与主体主要有三类：一类是内资跨区域连锁品牌，第二类是外资成熟品牌，第三类是大量地方不知名品牌。 无论如何，只有好的技术才能更好地就业，学习烘焙还是选择性价比更高的学院号，小编推荐杭州蔓蒂甄选！ 蔓蒂甄选位于美丽的西子湖畔，环境优雅，交通便利。作为一家专业的西点教育学院，拥有弹性定制培训模式的优点，温馨的教学环境，经验丰富的一线名师亲临教学。在蔓蒂甄选可以获得丰富的技术教授，开放式的交流互动，新鲜安全的食材。主要开设西点创业全能班、法式甜品班、咖啡饮品班、高级翻糖和韩式裱花班、私房烘焙班。
2020年烘焙食品行业分 析调研报告 2019年12月
目录 1.烘焙食品行业概况及市场分析 (5) 1.1烘焙食品市场规模分析 (5) 1.2烘焙食品行业结构分析 (5) 1.3烘焙食品行业PEST分析 (6) 1.4烘焙食品行业特征分析 (7) 1.5烘焙食品行业国内外对比分析 (8) 2.烘焙食品行业存在的问题分析 (10) 2.1政策体系不健全 (10) 2.2基础工作薄弱 (10) 2.3地方认识不足，激励作用有限 (10) 2.4产业结构调整进展缓慢 (10) 2.5技术相对落后 (11) 2.6隐私安全问题 (11) 2.7与用户的互动需不断增强 (12) 2.8管理效率低 (13) 2.9盈利点单一 (13) 2.10过于依赖政府，缺乏主观能动性 (14) 2.11法律风险 (14) 2.12供给不足，产业化程度较低 (14) 2.13人才问题 (15) 2.14产品质量问题 (15)
3.烘焙食品行业政策环境 (16) 3.1行业政策体系趋于完善 (16) 3.2一级市场火热，国内专利不断攀升 (16) 3.3“十三五”期间烘焙食品建设取得显著业绩 (17) 4.烘焙食品产业发展前景 (18) 4.1中国烘焙食品行业市场驱动因素分析 (18) 4.2中国烘焙食品行业市场规模前景预测 (18) 4.3烘焙食品进入大面积推广应用阶段 (18) 4.4政策将会持续利好行业发展 (19) 4.5细分化产品将会最具优势 (19) 4.6烘焙食品产业与互联网等产业融合发展机遇 (20) 4.7烘焙食品人才培养市场大、国际合作前景广阔 (21) 4.8巨头合纵连横，行业集中趋势将更加显著 (22) 4.9建设上升空间较大，需不断注入活力 (22) 4.10行业发展需突破创新瓶颈 (22) 5.烘焙食品行业发展趋势 (24) 5.1宏观机制升级 (24) 5.2服务模式多元化 (24) 5.3新的价格战将不可避免 (24) 5.4社会化特征增强 (24) 5.5信息化实施力度加大 (25) 5.6生态化建设进一步开放 (25)
智能交通行业研究报告 核心观点： 一、智能交通行业企业核心竞争力重点需关注三方面： 1、技术方面（长期增长动力）：拥有核心技术优势，并且拥有集成能力、平台开发能力、部分产品生产能力的企业竞争具有较强竞争力（议价能力较高）。技术方面需关注系统稳定性、功能性、性价比、以及用户体验。 2、渠道方面（短期增长动力）：由于此类企业下游客户主要为政府、交管部门、公路建设企业，拥有较强政府资源背景和政府公关能力的公司具有较大竞争优势。 3、资质方面：集成的资质、软件开发的资质、施工承包资质等 二、高速机电稳中有增，但城市交通管理系统行业或机会更大。 1、高速公路机电系统未来仍将增长，但增长较为平稳（约7%/年），视频监控等技术 较为成熟，未来不停车收费技术可能是增长点之一。 2、城市交通管理系统未来较为看好：一线城市升级，随着二、三线城市的普及，将会迎来较大增长。 三、同业竞争情况来看，城市交通管理系统行业或有较大机会。 1、高速公路机电行业市场已具一定的集中度，Cr5约50%左右，但各个企业份额差距并不大，现阶段行业竞争格局仍存在变数，行业整体仍处于成长阶段，目前三棱科技仍有机会，但公司是否能快速抢占市场份额，在行业中树立较大的品牌影响力，值得关注（主要是政府公关能力的体现）。未来行业马太效应将凸显，市场集中度将会进一步上升，届时新进企业将会很小。 2、城市交通智能系统未来将有较大发展，主要原因是现有交通系统升级和二三线城市智能交通系统普及，这方面仍需要考察企业的市场开拓能力。 四、有关可比公司：由于企业主要定位于高速机电系统集成，以及智能城市交通系统集成及平台开发，所以主要可比上市公司为亿阳交通、上海交技、皖通科技（高速系统集成）；银江股份、易华录、宝信软件（详见报告后半部分）。
2015版电力、热力的生产和供应行业发展研究报告
目录 1. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业分析 (1) 1.1.电力、热力的生产和供应行业定义 (1) 1.2.2009-2014年电力、热力的生产和供应行业产值占GDP比重 (1) 1.3.2009-2014年电力、热力的生产和供应行业企业规模分析 (2) 2. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业资产、负债分析 (4) 2.1.2009-2014年电力、热力的生产和供应行业资产分析 (4) 2.1.1. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业流动资产分析 (5) 2.2.2009-2014年电力、热力的生产和供应行业负债分析 (6) 3. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业利润分析 (8) 3.1.2009-2014年电力、热力的生产和供应行业利润总额分析 (8) 3.2.2009-2014年电力、热力的生产和供应行业主营业务利润分析 (9) 4. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业成本分析 (11) 4.1.2014年电力、热力的生产和供应行业总成本构成情况 (11) 4.2.2009-2014年电力、热力的生产和供应行业成本费用分项分析 (12) 4.2.1. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业产品销售成本分析 (12) 4.2.2. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业产品销售成本率分析.. 13 4.2.3. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业产品销售费用分析 (14) 4.2.4. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业产品销售费用率分析.. 16 4.2.5. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业管理费用分析 (17) 4.2.6. 2009-2014年电力、热力的生产和供应行业管理费用率分析 (18)
中国烘焙行业的解析 品牌分析： ①85度C 品牌来源： 2003年创立「85度C」，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的专卖店，打着五星级主厨与国宴指定的顶级咖啡豆而成立的新型态创意店，藉以高雅、明亮的店装搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动您视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店。 品牌发展： 2003年创立美食达人股份有限公司资本额3亿元，目的在于让民众平价享受五星级咖啡、蛋糕和面包。 2004年7月开创第一家85度C，位于永和保平路，员工人数达560人。 2005年荣获奇摩票选十大咖啡连锁加盟总部第一名，打败星巴克。 2006年底 85度C零售总额突破31亿元，与星巴克店铺营收相差不大，还有可能超越，85度C店面数的市占率达30%，超越星巴克的23%。 2008年， 85度C在台湾市场一举超过星巴克。用了不到三年的时间，85度C 便以300多家店，卖出超过1亿杯咖啡的战绩，把在台湾市场打拼8年的星巴克远远地甩在了后头； 2009年，成立不到一年时间的喜来公社就拿到了智基创投的风险投资，短短一年时间里就在上海“跑”出了9家店； 2009年，与知名营销策划机构金汇通合作的武汉仟吉销售额突破2亿元，一举成为烘焙行业的强势品牌。通过与金汇通合作，仟吉西饼从无到有，门店总数从当初的1家到现在的40多家的直营连锁专卖，在代表武汉风尚的新天地，成为唯一入驻的烘焙品牌。 国内方面： 2007年，85度C成功进军中国市场。 业务内容： 咖啡:85 度C 的咖啡主要是使用危地马拉的安堤瓜火山咖啡，除了采用保护自然环境的余荫法栽培咖啡树外，主要特色是种植于危地马拉的安堤瓜高山区，当地的活火山所持续喷出的火山灰除了使该地区的土壤肥沃外，同时也是增加咖啡豆风韵的一大助力。也因此，该咖啡豆获得国内外许多知名及成功人士所指定使用，同时也在各大五星级酒店贩卖。除此之外，这一独特风味的咖啡豆同时亦是我国2002年国宴所指定使用的咖啡豆。
2020年烘焙行业前景分析，烘焙行业越来越难？ 当今的烘焙行业既有机遇也存在着巨大的挑战，距离2019年结束还有5天。2020年烘焙市场形态是怎么样的呢？据相关业内专家表示，在2020年将有三成的烘焙店面临倒闭，烘焙店正如大家所说的越来越难了吗？今天，小编就来为大家分析一下2020年烘焙行业前景。 拥抱互联网时代，紧跟时代步伐 当今是互联网时代，行业与商家也需要紧跟时代的步伐，主动拥抱互联网，线上线下齐运用。现代人注重服务品质，一站式的服务更受现代繁忙都市人的喜爱。所以，越来越多会选择开线上开私房工作室，线上售卖不需要承受实体店中巨额的铺租费，也节省了消费者的时间成本。 整合资源特色，重点挖掘吸金板块 为什么越来越多人选择开私房烘焙呢？原因很简单，因为赚钱！ 第一，私房烘焙的售卖种类比较单一，都是以个人定制的蛋糕为主。进入烘焙行业的人都知道面包的工序繁杂其利润不高，而蛋糕则是相反，制作较为简单却盈利可观。私房烘焙将所有的精力与时间都放在了利润入口较重的板块之中。 第二，现在的私房烘焙工作工作室，大多针对的都是个性化定制，创意性比较强，也符合当代人的消费心理需求。 做好品牌口碑，提高产品专业度 同质化严重，毫无特色且出品一般的烘焙店终究会倒闭。而应对这万变的市场，不变的定律就是提高产品的专业度，做好品牌的口碑。专业是什么？不断钻研理解烘焙知识，以专业的知识理解解决制作中的问题，且创作构思出新产品。 其实中国的烘焙市场刚被开拓，并非烘焙行业并非越来越难做，而是大家越来越专业了。即使你不相信这一点，市场会印证这一说法。开店之前还需到专业的烘焙培训学校将技艺先磨炼好，学烘焙来佛山展翅调酒咖啡西点学院。
烘焙行业现状与趋势 作为烘焙行业的一份子，我们要时时刻刻关注行业的现状和未来发展趋势，只有把握住时代的脉搏，具有远见和先见的人才能在当今社会占得一席之地。 1烘焙行业简介 烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括：面包、蛋糕、饼干月饼、烙饼、锅盔、点心、馅饼等。 2烘焙未来增长率 据预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度可接近30%，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4700亿元。 3烘焙市场不断拓宽挖深 中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。 4不同层次的市场 品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。 国内烘焙行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重，随着经济发展和人民物质生活水平的提高，人们对烘焙食品品质的要求也不断提升，食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。 5国际烘焙行业发展概况 烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食，面包和饼干等烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位。近年来，随着经济全球化的发展，居民生活水平的提高，其对食品的质量和口味也提出了更高的要求。 为了满足消费者的各种需求，烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势，烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势。 在亚洲的各个国家和地区，烘焙行业发展时间虽短，但是近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升。随着技术的不断革新、工艺流程的不断完善，烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点受到越来越多消费者的喜爱。 6我国烘焙行业未来发展趋势
假期企业实习调研 林鹏2012年12月28日，寒假到来了。在寒假期间我利用假期整段的时间来到 了牡丹江百货大楼，搂馨园食品。对西式面点行业现况进行一些了解，以便帮助我更加了解现今行业中的流行产品。以免在教学过程中脱离市场。西式面点行业是一个发展迅速的行业。往往几天时间，就会有一批新鲜品种面试。这和西式面点的特点有很大的关系。西式面点最大的特点就是注重创新。在制作任何品种时都融入了西点师自己的创意心思。我们的教学要立足与对市场的了解。不可以脱离市场。 我本次到搂馨园是第二次了，上次寒假我也是到了这个行业的最前沿。我这次到来发现搂馨园的烘焙品种有了很大的变化。他们的品种定位比去年更加高端了。制作了很多高价位，高品质的西点品种。搂馨园的管理者说，这样变化一是要迎合市场，二是要用现有的劳动量创造出更加多的销售价值。比如过去一个加工者一天可以制作100个面包。每个面包只卖到两元。而现在同样是100个面包。可是售价可以达到每个五元。同样的劳动量。可是创造出的价值却是翻倍的。把品种做精做细。用高档原料来提升制品品质和销售价格，节省人力。这是西式面点店发展的方向。再不是过去用价格战占领市场的时代了。我很高兴看到这种发展态势，这样的发展才是良性的发展。过去那种用低价格占有市场，到最后搞的西式面点师待遇提不上去。店面发展也受到限制。这种对西点行业和对西式面点师都是不利的。而现在的这种良性的发展对我们培养的西式面点师的将来更加有利。也对我们今后要培养什么技能的西式面点师提出了要求。我们在教学中要培养学生的创造能力。在他们将来走向行业时可以根据原料。根据市场制作出融入了自己想法的糕点。而不是在学校原封不动的照搬过去的教学品种。 在搂馨园期间我们共同解决了一个技术性问题。搂馨园的总经理是个很开明的人，他总是愿意实验一些流行而又有技术难度的品种。他是一个很有创造思维的人。不拘于格式化的东西。我第一天到哪里，他正和师傅们试做玛卡龙西饼。说道 玛卡龙。它的历史非常悠久玛卡龙又称、在法国有的人叫它少女的酥胸。是一种用蛋白、、白砂糖和所做的，通常在两块之间夹有水或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底
2015年供热计量仪器仪表行业分析报告 2015年1月
目录 一、行业管理 (3) 1、行业主管部门及监管体制 (3) 2、行业相关法律法规 (4) （1）规范仪表生产的法律法规 (4) （2）规范供热计量改革的法律法规 (4) （3）有关供热计量改革的政策文件 (6) 二、供热计量行业基本概况及发展趋势 (7) 1、供热计量行业概述 (7) 2、供热计量行业发展历程 (8) 3、供热计量行业产业链构成及发展趋势 (10) 三、当前我国供热计量产品市场规模 (11) 四、行业风险特征 (12) 1、行业政策变动风险 (12) 2、供热计量市场增速放缓的风险 (13) 3、传统仪器仪表企业突破技术壁垒进入供热计量领域的风险 (13) 五、行业竞争格局 (13) 1、北京海林节能设备股份有限公司 (14) 2、新天科技股份有限公司 (14) 3、唐山汇中仪表股份有限公司 (15) 4、山东荷德鲁美特表计有限公司 (15)
一、行业管理 1、行业主管部门及监管体制 行业的行政管理部门主要为国家质检总局与住房和城乡建设部。 国家质检总局管理国家计量基准、标准和标准物质，组织制定国家计量检定系统表、检定规程和技术规范，管理计量器具，组织量值传递和比对工作，监督管理商品量、市场计量行为和计量仲裁检定，监督管理计量检定机构、社会公正计量机构及计量检定人员的资质资格；拟订产品质量安全监督的工作制度，承担产品质量国家监督抽查工作，指导和协调产品质量的行业、地方和专业性监督，监督管理产品质量检验机构及仲裁检验、鉴定。住房和城乡建设部是建筑行业的政府主管部门，该部门主要负责指导全国城市和村镇建设，以及指导城市供水节水、燃气、热力、市政设施、公共客运、园林、市容和环卫工作，承担建立科学规范的工程建设标准体系的责任，承担推进建筑节能、城镇减排的责任，会同有关部门拟订建筑节能的政策、规划并监督实施，组织实施重大建筑节能项目，推进城镇减排。此外，还有国家发展和改革委员会、国家商务部，主要负责产业政策颁布、发展规划制定、项目审批等。
烘焙行业分析报告 烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括：面包、蛋糕、饼干月饼、烙饼、锅盔、点心、馅饼等。 一、行业现状 1、市场容量 （1）国际：烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食，面包和饼干等烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位，近年来，随着经济全球化的发展，居民生活水平的提高，其对食品的质量和口味也提出了更高的要求，为了满足消费者的各种需求，烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势，烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势。 （2）国内：在亚洲的各个国家和地区，烘焙行业发展时间虽短，但是近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升。随着技术的不断革新、工艺流程的不断完善，烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点受到越来越多消费者的喜爱，据统计，2013 年，日本烘焙食品人均年消费量增至22 公斤，韩国人均年消费量增至5.9 公斤，台湾地区人均年消费量增至5.5 公斤，而我国大陆地区人均年消费量也增至5.4 公斤。从一、二线城市居民逐渐向三、
四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。 （3）存在问题： ①市场零散：尽管烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者，但目前仍多局限于区域市场，真正实现品牌化连锁的本土烘焙企业屈指可数。比如，好利来和克里斯汀的年销售额虽然在20亿元左右，但好利来在华南市场缺失，克里斯汀则在北方难寻踪迹。烘焙行业到目前为止，时钟没有出现在全国市场占有绝对优势的全国领军型品牌。品牌杂乱，市场鱼龙混杂，充斥着众多小品牌。即便有几个在国内稍有名气的品牌，也只是在国内部分地区成为老百姓的首选品牌，销售额也仅占国内市场的百分之零点几。这也影响了整个行业的健康发展。 ②低层次竞争：因为市场被众多中小品牌瓜分，不同层次品牌在分割不同的市场。所以，品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。此外，与烘焙业的繁荣景象相比，国内烘焙业的滞后营销模式制约了烘焙业向更高层面的发展。千篇一律，单一的产品销售和营销模式，落后的技术成为国内烘焙业发展的瓶颈。 2、品牌集中度 （1）品牌情况
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内容目录 1.主要观点 (8) 2.航空板块——核心逻辑不改，布局低估值区间 (10) 2.1.2018回顾——股价下跌，但推荐逻辑已经兑现 (10) 2.2.核心逻辑并未发生改变，总量控制下供给仍偏紧张 (12) 2.2.1.预计2019年民航机队增速与2018年持平 (12) 2.2.2.时刻收紧政策延续，压制航空公司供给创造能力 (13) 2.2.3.供给于2019暑运旺季收紧力度或更大 (13) 2.2.4.结构性问题仍存在，总量控制才是核心 (14) 2.2.5.北京新机场投产后，供给仍基本可控 (14) 2.2.6.供给预测，我们测算2019年民航ASK增速或为12.3% (15) 2.3.需求及价格——消费属性渐强，经济回暖将刺激票价显著回升 (16) 2.3.1.短期压力不改长期趋势，经济回暖将刺激票价迅速回温 (16) 2.3.2.经济回暖或待下半年，与旺季共舞提振价格 (18) 2.3.3.2019年需求增速或与供给增速基本匹配，客座率持平，价格有所上升 (18) 2.4.油价压力大大缓解，汇率敏感性再度扩大 (19) 2.4.1.预计2019年油价压力大幅缓解，航油成本优势随时间推移逐步拉大 (19) 2.4.2.经营租赁并表导致汇率敏感性再上台阶 (20) 2.5.投资建议——布局低估值区间，下半年弹性或更大 (20) 3.机场板块——非航逻辑长期驱动，握紧现金牛品种 (21) 3.1.复盘2018，机场板块领跑交运行业 (21) 3.2.非航引领业绩持续前行，不同机场逻辑各有侧重 (22) 3.2.1.时刻控制下航空主业增速或保持低位，旅客吞吐量仍将平稳增长 (22) 3.2.2.非航仍是核心逻辑，机场商业转化率将持续提升 (22) 3.2.3.机场免税大有可为，前景光明 (23) 3.2.4.机场国际线构成差异及人均消费能力导致不同机场免税收入差异巨大 (24) 3.3.握紧现金牛品种，博弈基本面反转个股机会 (25) 3.3.1.上海机场——成本扰动相对较小，持续推荐现金牛 (25) 3.3.2.白云机场——否极泰来，基本面见底复苏 (25) 3.3.3.首都机场——政策或高估了分流绝对额度，无需过度悲观 (26) 3.3.4.深圳机场——国际线及非航发力，两年内业绩或平稳增长 (27) 3.3.5.厦门空港——变量扰动较多，建议保持关注 (27) 4.快递物流 (29) 4.1.行业增长 (29) 4.1.1.2017-2018，拼多多为主要变量 (29) 4.1.1.1.交易额结构 (29) 4.1.1.2.包裹量结构 (30) 4.1.2.拼多多件还有空间吗 (31)
2018-2019年电力、热力生产和供应行业发展研究报告
CONTENTS目录 1. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业分析 (1) 1.1.2013-2018年电力、热力生产和供应行业产值占GDP比重 (1) 1.2.2013-2018年电力、热力生产和供应行业企业规模分析 (1) 2. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业资产、负债分析 (4) 2.1.2013-2018年电力、热力生产和供应行业资产分析 (4) 2.1.1. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业流动资产分析 (5) 2.2.2013-2018年电力、热力生产和供应行业负债分析 (6) 3. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业利润总额分析 (8) 4. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业成本分析 (10) 4.1.2018年电力、热力生产和供应行业总成本构成情况 (10) 4.2.2013-2018年电力、热力生产和供应行业成本费用分项分析 (11) 4.2.1. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业产品销售成本分析 (11) 4.2.2. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业产品销售成本率分析 (12) 4.2.3. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业产品销售费用分析 (13) 4.2.4. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业产品销售费用率分析 (15) 4.2.5. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业管理费用分析 (16) 4.2.6. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业管理费用率分析 (17) 4.2.7. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业财务费用分析 (18) 4.2.8. 2013-2018年电力、热力生产和供应行业财务费用率分析 (20)
2019年烘焙行业分析 报告 2019年6月
目录 一、行业监管部门、主要法律法规及政策 (4) 1、行业监管部门和监管体制 (4) 2、行业主要法律法规 (4) 二、行业概况和竞争格局 (5) 1、我国烘焙行业发展概况 (6) 2、我国烘焙行业竞争情况 (6) 三、行业主要企业 (6) 1、桃李面包 (7) 2、元祖股份 (7) 3、一鸣股份 (7) 4、麦趣尔 (7) 四、进入行业的主要壁垒 (8) 1、品牌壁垒 (8) 2、渠道壁垒 (8) 3、技术壁垒 (9) 五、行业市场供求状况及变动原因 (9) 六、行业利润水平的变动趋势和变动原因 (10) 七、行业技术特点以、经营模式 (10) 1、行业技术特点 (10) 2、行业经营模式 (10)
八、行业周期性、区域性和季节性特征 (11) 1、行业周期性 (11) 2、行业区域性 (12) 3、行业季节性 (12) 九、影响行业发展的因素 (12) 1、有利因素 (12) （1）政策规划支持行业发展 (12) （2）消费升级促进产业升级 (13) 2、不利因素 (13) （1）传统的商超渠道成本面临上涨压力 (13) 十、行业上下游情况 (13)
一、行业监管部门、主要法律法规及政策 1、行业监管部门和监管体制 在食品制造行业，我国各主要监管部门根据各自职责进行管理。其中，国务院食品安全委员会负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作，提出食品安全监管的重大政策措施，督促落实食品安全监管责任；卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故；质量监督、工商行政管理和食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和政府部门职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。相关行业的自律组织主要包括中国食品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会等行业协会。 在食品连锁零售领域，我国的行业行政管理部门主要为商务部和各地商业管理部门，主要职能是制定产业政策与发展规划。相关行业自律组织主要为中国连锁经营协会，主要职能是协调成员单位之间及成员与政府部门之间的沟通交流。 2、行业主要法律法规 近年来，我国对食品制造行业的规范制度不断健全、完善，逐步建立了多层次的法律法规体系。同时，相关部门也推出了各项政策规划，指导行业健康有序地发展。行业主要法律法规与发展规划如下：
西点烘焙行业发展的四大关键趋势！ 近两年，身边热爱烘焙的人越来越多，经常在朋友圈里看到大家晒亲手制作的西点蛋糕，就连众多明星也不例外。 街上也不知何时开始出现各式西点蛋糕店，有些网红产品更是火爆到供不应求。但是你知道吗，一个蛋糕的成本其实是很低的，但是卖价却很高，这其中的利润可想而知。 现如今，西点烘焙行业拥有巨大的市场发展空间，正处在大好的时代。如果还不知道自己想做什么，该做什么的话，可以选择做西点烘焙这块，找个正规的学校进行系统的学习，学成之后无论是自己开店还是去蛋糕店面包房就业，都是很好的选择，就业环境和薪资都很不错。 如果决定进入西点行业发展，西点烘焙行业发展的四大关键趋势必须要牢记！
一、口碑化 烘焙食品市场竞争将会日益激烈，消费将倾向于有口碑有品质的产品，而这一点就要在口味上下功夫，消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。 二、安全化 21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是食品工作的重点，且将会作为发展的趋势长期存在。
三、健康化&功能化 随着国家公众营养计划的进一步深入，一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景，烘焙产品需要增加营养、健康元素，为即将到来的烘焙食品行业大发展做好准备。烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向营养平衡的方向发展，低糖、低脂，是烘焙行业的一个更明确的方向。 四、时尚化&多元化 烘焙市场是一个引导市场，创新产品需要向消费者需求看齐。近年来，在健康、美味追求之余，消费者对于品质、身份的追求也日益强烈。烘焙食品的创新，也随之迈向多元化。创新产品满足消费者的需求是不变的法则。因此，只有打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形
中国交通建设行业分析报告
目录 一、基建设计行业 (5) 1、基建设计行业的监管体制 (5) （1）主要监管部门 (5) （2）基建设计行业主要的法律法规 (5) （3）基建设计行业企业资质类型 (6) （4）行政招标及投标的相关规定 (7) 2、基建设计行业概述 (8) （1）我国宏观经济及建筑行业总体发展情况 (8) （2）基建设计行业现状 (11) （3）基建设计行业的发展前景 (12) （4）基建设计行业的特点 (13) （5）基建设计企业的主要发展模式 (13) 3、基建设计行业竞争状况 (14) （1）主要参与者情况 (14) （2）市场竞争格局 (14) 4、基建设计行业的进入壁垒 (15) （1）从业资质壁垒 (15) （2）技术人才壁垒 (16) （3）资金规模壁垒 (16) （4）项目履历壁垒 (16) 二、基建建设行业 (17) 1、基建建设行业的监管体制 (17) （1）主要监管部门 (17) （2）基建建设行业主要的法律法规 (18) （3）基建建设行业企业相关资质类型 (19) 2、基建建设行业概述 (20) （1）我国基建建设市场总体发展情况 (20) （2）我国水运建设市场发展情况 (21)
（3）我国路桥建设市场发展情况 (23) （4）我国铁路建设市场发展情况 (25) （5）我国城市轨道交通建设市场发展情况 (26) （6）国际工程承包市场发展情况 (27) （7）基建建设行业的特点 (32) 3、基建建设行业竞争状况 (33) （1）主要参与者情况 (33) （2）市场竞争格局 (33) 4、基建建设行业的进入壁垒 (34) （1）国内基建建设行业的进入壁垒 (34) （2）国际工程承包市场的进入壁垒 (34) 三、疏浚行业 (35) 1、疏浚业务的行业监管 (36) （1）主要监管部门 (36) （2）主要法律法规 (36) （3）业务资质管理 (37) 2、疏浚行业概况 (37) （1）疏浚行业现状 (38) （2）疏浚行业的发展前景 (42) （3）疏浚行业特点 (48) 3、疏浚行业的竞争格局 (49) （1）国际疏浚市场 (49) （2）国内疏浚市场 (51) 4、疏浚行业进入壁垒 (51) （1）业务资质和项目履历壁垒 (51) （2）资金及规模壁垒 (51) （3）装备壁垒 (52) （4）技术壁垒 (52) 四、装备制造行业基本情况 (52)
2020 年城市供热行业 分析报告 2020 年10 月
目录 一、行业监管体制、主要法律法规及政策 (4) 1、行业监管体制及主管部门 (4) 2、行业主要法律法规及政策 (4) 二、行业概况 (5) 三、行业市场空间 (6) 四、影响行业发展的因素 (8) 1、有利因素 (8) （1）居民城镇化水平不断提升，集中供热需求增加 (8) （2）节能环保技术推广加速行业升级 (9) 2、不利因素 (9) 五、行业竞争格局 (9) 六、行业主要上市公司情况 (10) 1、华通热力 (10) 2、惠天热电 (10) 3、大连热电 (11) 七、进入行业的主要壁垒 (11) 1、区域壁垒 (11) 2、经验及技术壁垒 (11) 3、投资壁垒 (12) 八、行业上下游之间的关系 (12) 1、上游行业 (12)
2、下游行业 (12) 九、行业周期性、区域性、季节性特征 .....................................
一、行业监管体制、主要法律法规及政策 1、行业监管体制及主管部门 中华人民共和国住房和城乡建设部是国家行业管理部门，对供热行业进行宏观管理，主要负责制定建筑节能专项规划、制定供热行业技术标准、推广供热行业新技术等工作。国家发改委负责制定我国的能源发展规划、城市供暖价格政策等。 供热行业的地方行政主管部门是各地方供热管理办公室，简称供热办。供热办的主要职能包括：组织实施城市中长期供热发展的规划和年度供热计划；会同有关部门测算供热生产成本，配合物价等有关部门核定热价；制定城市供热采暖服务质量标准，监督检查供用热情况等。 2、行业主要法律法规及政策
浅析我国烘焙行业发展现状随着我国经济的发展和国民收入水平的提高，中国烘焙食品的需求快速增长。截至2013年，烘焙食品行业规模以上企业数量达到了1194家，相比2012年增加了88家；规模以上企业资产规模达到了1130.97亿元，相比2012年增长了19.78%。2013年，烘焙食品行业规模以上企业销售收入达到了2202.95亿元，同比增长16.77%。 我国烘焙业目前的市场情况是品牌多而分散，总体集中度不高，目前排名在前几家企业，全年销售收入最高的只有3亿左右，市场占有率最高也不超过3%。可以说，现在整个烘焙行业还没有一个真正的全国知名品牌，还没有一个企业已经形成一个全国性的销售网络。不像其它行业如方便面、饮料等，排在前几名的企业几乎占有全国市场60-70%以上的份额。 从我国烘焙食品的区域发展看，上海、广州等南方城市改革开放的时间较早，开放的程度较高，所以受西点的影响也比北方和中西部大，因此以上海、广州为代表的南方地区烘焙业市场较发达。而以北京、石家庄、天津、济南、沈阳、长春、哈尔滨、呼和浩特、银川为代表的北方地区，以及以西安、成都、郑州、太原、乌鲁木齐等中西部地区烘焙业发展较晚，但市场的消费能力与消费水平正在迅速提高，后发优势明显，发展势头迅猛，烘焙行业投资明显高于沿海发达地区。
目前我国烘焙业品牌繁多，南北差异较大，可谓鱼龙混杂，有相当实力蛋糕连锁店的几个品牌南北分布或城市局部性分布也较为突出，目前面包店、蛋糕店在全国范围内的连锁网络能让民众共知和消费的烘焙品牌还不存在，市场盲点之多，空白地区之广，市场待开发潜力及升值空间巨大。 关于蛋糕店加盟、面包店加盟，某些有相对实力的品牌也只限当地或局部业务开放，门槛高等地域限制、使欲想投身于蛋糕店加盟、面包店加盟连锁事业的投资者望尘莫及，望而兴叹。咖蜜儿纵观中国烘焙市场行业潜藏的巨大金矿及蛋糕连锁店、面包连锁店及蛋糕店加盟、面包店加盟等蛋糕店、面包店烘焙市场的长远发展以及国内的发展趋势；咖蜜儿结合自身优势及资金背景为依托，投巨资、力求打造蛋糕连锁店、面包连锁店，在内国烘焙界的主流消费品牌，为国内烘焙业的发展添砖加瓦贡献自己的力量，造福于社会，服务于民众。 中国的烘焙食品行业发展从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市，甚至农村市场方向开始渗透，由于受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。 烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。据相关预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。
【最新资料，WORD文档，可编辑修改】 目录 一、概述............................................... （一）概念及内涵....................................... （二）行业概况......................................... 二、我国智能交通行业发展现状及分析..................... （一）总体发展状况..................................... （二）主要城市智能交通系统发展状况..................... （三）行业发展存在的问题............................... 三、我国智能交通行业环境分析........................... （一）经济环境分析..................................... （二）政策环境分析..................................... （三）社会环境分析..................................... （四）市场潜力分析..................................... 四、行业主要领先企业情况分析........................... （一）国内主要智能交通企业............................. （二）主要跨国公司在中国市场的投资布局................. 五、国际行业市场发展现状及分析......................... （一）总体情况......................................... （二）主要国家智能交通市场发展状况..................... 六、行业发展趋势分析...................................一、概述 （一）概念及内涵 智能交通系统（ITS）是将先进的信息技术、数据通讯传输技术、电子传感技术及计算机软件处理技术等有效地集成运用于整个地面交通管理系统而建立的一种在大范围内、全方位发挥作用的高效、便捷、安全、环保、舒适、实时、准确的综合交通运输管理系统，是一种提高交通系统的运行效率、减少交通事故、降低环境污染，信息化、智能化、社会化、人性化的新型交通运输系统。它将有助于最大程度地发挥交通基础设施的
***集中供热项目可行性研究报告 第一章概述 第一节项目概况及编制依据 一、项目概况： 1、项目名称：***集中供热项目 2、本项目承建单位：***////有限公司 3、项目建设规模：根据企业清洁工艺、节能减排、循环利用、发展循环经济项目建设原则，确定本项目的改造内容为：低温循环水换热首站与热力管网，按照最终热负荷设计建设，实现***城区400万平方米采暖用户的集中供热. 二、编制依据： 本可研报告的编制依据如下： 1、《节能中长期专项规划》 2、《城镇热力网设计规范》 3、《热电联产项目可行性研究技术规定》 4、现行的国家有关技术政策、规程、规范和规定。 5、国务院关于实现节能减排有关文件规定. 6、 ***城区规划及其他资料。 第二节城市概况 ***位于山东省西南部，黄河入鲁第一县，当鲁豫两省之交。东临菏泽市牡丹区，南与河南兰考接壤，西北与河南长垣、濮阳隔河相望。总面积1370平方千米，拥有耕地124万亩，总人口79万。现辖2个街道、9个镇、3个乡，共有389个行政村、921个自然村。 东明历史文化悠久。有史记载可追溯至夏朝，秦始皇命名为东昏，西汉王莽改制置***。先秦思想家庄周、西汉丞相陈平、东汉丞相卞壶、唐英国公徐懋公、唐宰相刘晏、唐朝农民起义领袖黄巢、北宋宰相张齐贤、明兵部尚书石星以及当代亚洲巨人穆铁柱等东明籍人物在历史长河中各领风骚，为东明增添了灿烂光辉。 山东天润热电设计有限公司 1
东明物产资源丰富。***地处中原油田腹地，富含石油、天然气。***属北温带季风型大陆性气候，四季分明，光照充足，农副产品种类齐全，量大质优。东明劳动力资源丰富，名胜古迹众多。利用这些优势发展石油天然气化工、农副产品加工和观光旅游业得天独厚。东明盛产绿色环保西瓜、小麦、玉米、大豆等农副产品，是全国唯一的县级“中国西瓜之乡”、全国商品粮基地县、平原绿化先进县。 东明交通便利，新石铁路横贯东西，106国道穿越南北，高兰、东兰公路从腹地穿过，梁兰公路连接鲁豫，东明黄河公路大桥使东明与黄河北部连成一片。东岚高速公路使胶东半岛与鲁西连成一线，将改善基础设施和投资环境，有利于东明经济发展。日东高速公路是位于山东南部的一条交通大动脉.东起日照海滨西至菏泽东明，全长400余千米。程控电话装机容量达到15万门，宽带可随时接到用户，政府局域网己经建成，基本实现了信息网上查询、文件网上传输、资源科室共享。 第三节企业概况 东明石化是国有大型企业，公司始建于1987年，现有员工4000余人，总资产126亿元，其中固定资产80亿元，占地面积480万平方米。具备原油一次加工能力600万吨/年，二次加工能力240万吨/年，主要生产高标号汽油、柴油、石油液化气、溶剂油、液体石蜡、聚丙烯、高等级道路沥青、石油焦等石化系列产品，产品覆盖河南、四川、湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、福建、云南、广东等地。2009年实现销售收入145亿元，位居2010年“中国企业五百强”第391位，是中国500家最大企业集团、中国大企业集团竞争力500强、中国制造业500强、中国化工百强、山东省百强企业之一。 企业下设八个二级集团、两个管理中心和九个职能部门，在北京、济南、日照、新疆、上海、香港、新加坡等地分别设有驻外办事机构，下属恒昌化工集团公司2007年在新加坡证券交易所上市。多年来，集团秉承稳健经营理念，坚持走内涵与外延相结合的发展道路，积极推进节能减排，倡导清洁生产，致力环境保护，创新企业管理，努力打造资源节约型和环境友好型企业，管理水平和综合效益不断提升，目前已形成催化、焦化、加氢、蒸馏、吸附等完备的生产加工手段，具备热电、酸性水汽提、污水处理、硫磺回收、干气回收等完善的配套设施，拥有燃料油进口资质、成品油批发资质以及原料中转码头、仓