楚文化的起源问题研究
一直是楚文化研究的热点，也是楚文化研究的难点，长期以来，众说纷纭，悬而未决。上世纪，学者对这一问题进行了大量的探讨。近年来，随着考古发现与研究的逐步深入，早期楚文化的研究也取得了相当多的成果，特别是近年来为配合南水北调工程而进行的考古调查与发掘，在丹江库区发现了一些有关楚文化起源的新线索，引起了学术界的极大关注。对早期楚文化的探讨涉及楚民族与楚文化的起源及形成、楚围早期历史地理等诸多学术问题。本文拟在学者已有探讨和目前考古发现与研究的基础上，着重探讨早期楚文化的民族环境与民族属性问题。
一、早期楚文化的时空分布
在考古学上．楚文化的典型特征形成于春秋中期前后，目前尚未见到早于春秋中期的楚式青铜器，但与楚式青铜器并存的一批具有楚文化特征的陶器。则可上溯至两周时期甚至更早。由此可知．早期楚文化指的是夏商及西周时期与典型楚文化有直接渊源关系的一组陶器遗存。这组陶器遗存以鬲为核心，以鬲、盂、豆、罐或鬲、盆、豆、罐为基本组合。鬲很有特点，为北方的鬲与南方的鼎结合而成，似鼎非鼎、似鬲非鬲，又被称为“鼎式鬲”或“鬲式鼎”，一般为连裆或弧档，空足很浅、甚至略有略无，柱足，足与器身分开制作。俗称此制法为二次包制，学界称之为楚式鬲
①：就目前所知．楚式鬲最早的源头在鄂东盘龙城一带．在盘龙城遗址的王家嘴下层．相当于夏代的文化遗存中。出土有目前最早的联裆鬲。②：已具有楚式鬲的基本特征。由此可知，早期楚文化的时间范围．最早可以追溯至夏，其下限则在楚文化特征形成之前的春秋早期，而其主体部分、也最为学术界所关注的，则是在西周时期。鄂东和鄂东北地IX．的早期楚文化遗存是目前最早的。在鄂东的盘龙城遗址．发现有大量的平裆鬲，时代可早至夏商③：这类陶鬲明显不是中原风格。应是当地居民将北方的鬲与南方的鼎融合后创造出来的。具有明显的鼎与鬲相结合的特征，这是目前楚式鬲最早的源头。此类融合南北文化的陶器遗存一旦被创造出来就体现出了强大的生命力，到西周时期，更进一步与周文化结合起来。黄陂鲁台山所出两周早期遗物中，年代较早的II式鬲明显具有周文化的瘪档、锥足风格，较晚的Ⅲ式鬲则已变为柱状足。档部虽仍为瘪裆。但开始向弧裆发展。④：在鄂东北的大悟吕王城遗址．西周早期陶鬲亦多具周文化风格，与沣西较为一致，但吕王城T2。160，已初具楚式小口鬲作风。较晚的吕王城。虽仍为瘪裆，但已与楚式鬲风格较为一致。武汉放鹰台遗址西周遗存，年代大抵为西周早中期，文化面貌与大悟吕王城、黄陂鲁台山、新洲阳逻香炉山等属同一类型。而与香炉山遗址最为接近，所出鬲、赢、盆、盂、豆、罐，为早期楚文化基本组合。器型亦大体相类。所出鬲足采用包制方法，为楚式鬲的基本特征之一。CaⅢ式陶鬲，夹砂褐陶，圆唇、束颈、弧裆，柱足较高。与真武山、郭家岗等地所出陶鬲器型风格一致．c型侈口折壁豆盘亦与真武山较为一致，型鬲(T3：1)造型奇特，上部为直口、带盖、管状冲天流，下部为分裆稍平，柱足较高，与江汉地区周式鬲较为一致。应是南北文化交融后的产物。罗田庙山岗遗址西周遗存，年代约为西周中晚期。陶系以夹砂红陶和红褐陶为主，器类有鬲、觑、罐、瓮、缸、盂、钵、豆等，纹饰以绳纹为主。与均县朱家台和大悟吕王城西周遗存关系密切，鬲分大口和小口两类，均为长方体、卷沿、侈口、弧裆、柱足较高，A 型鬲有较明显的瘪裆风格、并有扉棱，B、C型鬲则为弧裆微瘪型．与襄宜地区出土的早期楚式鬲一致。
上述鄂东及鄂东北地区西周时期遗存都有一个共同特点．就是有较为明显的来自北方的姬周文化与江汉土著文化融合的趋势。丹江流域亦有较为广泛的早期楚文化分布。丹江上游地区，商南县过风楼遗址是目前极受关注的遗址。所出西周遗存年代约为西周中期。其陶器特征与关中周文化相去甚远．而与江汉楚文化有较为明显的亲缘关系，另东龙山、巩家湾、
陈塬等遗址亦相类似遗存，年代大抵为西周中晚期。丹江下游地区，淅川下王岗遗址西周早期遗存大抵与沣西无异，但其中的Ⅳ式鬲，侈口、圆唇、鼓肩、收腹，联裆圆柱状足，与早期的楚式鬲颇有类似之处。近期备受关注的郧县辽瓦店子遗址，发现了有关楚文化起源的重要线索，据发掘人员简介。其最早年代约为西周早期。在西陵峡地区．庙坪遗址发现了几件较完整的西周陶鬲。除纹饰为方格纹外，其余特征与真武山、郭家岗等地所出陶鬲基本一致，具有早期楚式鬲的特点．其年代，原报告定为西周中期，此年代明显偏早，应为西周晚期。此外，西陵峡区的宜昌上磨垴、秭归柳林溪等遗址，均出土有与早期楚文化有关的周代遗存，这批遗物的年代。大抵为两周之际前后。在长江北岸，湖北地区的江陵荆南寺遗址出土了鬲、盂、豆、罐的完整组合．年代约为西周晚期，文化性质属典型的早期楚文化@。江陵梅槐桥遗址未见有西周时期地层，但在扰乱层中出土一件完整的陶鬲，鬲体较庾长，折沿近平、高直颈．肩微弧。瘪高裆，柱足较高，经刮削略呈疙瘩状。与真武山所出西周陶鬲较为近似。潜江龙湾遗址亦出有西周晚期遗存．陶系以红褐陶和红陶为主，多饰绳纹。陶器有楚式鬲、盂、豆、罐的完整组合。湖南地区亦发现了一些与早期楚文化有关的西周遗存，澧县文家山遗址乙区灰坑出有一鬲一豆．鬲的形态为弧形连裆浅空足，足尖乳突状。拍绳纹，外侧再包制较高的截锥足，束颈卷沿圆唇。这是较典型的楚式鬲形态，稍晚的澧县周家湾、周家坟山遗址则出土了楚式鬲、盂、豆、罐的完整组合。岳阳阎家山、骆坪遗址也出土了西周时期的楚式鬲、盂、豆、罐组合。综上述可见。早期楚文化的分布地域．夏商时期仅限于鄂东盘龙城一带。到西周时期．东至鄂东和鄂东北，北至丹江流域，西至西陵峡。南至长江沿岸，基本上涵盖了整个江汉地区。
二、夏商时期早期楚文化的民族环境
江汉地区在新石器时代晚期。曾有过发展到很高水平的人类社会。屈家岭文化、石家河文化都是很发达的古代文化。这时的江汉地区在区域上是具有自主性的区域主体．在文化上是具有自主性的文化主体，在政治上是具有独立性的政治主体。屈家岭文化时期。江汉文化体系曾向北扩张，占有了原属于中原文化区域的丹江地区。其文化影响则直到豫中地区。但到了石家河文化晚期，形势逆转，中原文化日益强盛，对邻近的山东龙山文化和石家河文化产生了强烈的影响．石家河文化中出现了大量来自中原文化的因素。由于中原文化因素的大量进入．江汉地区的考古学文化性质发生了质变，其陶器群体已失去石家河文化的共性特征，长江中游地区的本地特征越来越少，除少量因素外，主体部分与石家河文化并无关系，因此考古学界普遍认为．这应是不同于石家河文化的另一支考古学文化。此类遗存．目前考古学界—般称为后石家河文化或三房湾文化@。后石家河文化只有部分因素源自石家河文化，大部分因素来自同期的中原文化，尤其是煤山文化，因其与煤山文化的密切关系，被考古学者视作“煤山文化江汉地区的一种变体”。其成因是中原华夏文化的南下。
“来自中原的后石家河文化逐渐向长江中游地区渗透，从根本上改变了长江中游地区的传统文化结构”国。后石家河文化是中原文化南下江汉地区后，融合本地部分IN素、在当地特定的环境中形成的一种文化类型。目前一般认为，屈家岭文化、石家河文化是三苗创造的文化遗存，在古史传说中，尧、舜、禹所领导的华夏集团与南方的苗蛮集团曾发生过激烈的战争，尧曾与三苗“战于丹水之浦．以服南蛮”，可见华夏与三苗的战争最初正是发生在丹江流域。丹江流域的文化发展序列为仰韶文化——屈家岭文化——石家河文化——二里头文化，这一文化序列不是一脉相承的，而是不同阶段分属于不同的文化系统：仰韶文化属中原文化系统。屈家岭文化和石家河文化属江汉文化系统，石家河文化之后又属中原系统。丹江流域的考古学文化演进。正好印证了古史传说中华夏与三苗的战争及三苗的兴亡。后石家河文化是三苗衰微后南下的中原文化与江汉地区的原石家河文化融合的产物．因此后石家河文化本身就是华夏与三苗战争的结果。但后石家河文化在夏商时期并未得到持续的发展．江汉地区的考古学文化在后石家河文化之后出现了中断。后石家河文化解体之后．江汉地区的
文化发展出现了中断，原来已发展到很高程度的人类社会在江汉地区消失了。夏商时期的江汉地区相当荒凉．夏商遗存在江汉腹地几乎不见，仅有零星的分布，而在原来江汉文化区的边缘地带。则保持了文化发展的连续性．但文化性质发生了变化．不是原有新石器文化的延续发展．而是中原夏商文化的地方变体。夏商时期的早期楚文化就产生于江汉地区的夏商文化之中。在盘龙城遗址，有四组文化因素．甲组为中原商文化因素、乙组为本地特征、丙组为长江下游的湖熟文化影响，丁组则为江西吴城文化因素。四组因素中以甲组为主，乙组为次。有少量的丁组，丙组仅具微量。高崇文认为．盘龙城遗址出土遗物中以分裆不明或连裆鬲为代表的一批红褐陶器，从总体上看，与商文化系统的同类器相似，但在陶质、陶色及局部器形上又有一定的差异性，不能不看作是一种新产生的文化因素。盘龙城遗址出土的这类陶鬲与中原的鬲有较大区别，可见这类尚处于萌芽状态的早期楚文化因素，并不是中原夏商文化直接传播的结果，而是江汉土著居民在中原夏商文化的影响下所创造出来的一种新因素，是中原夏商文化与本地原有文化传统融合的产物。这些江汉土著居民．有较大的可能就是古三苗的遗裔，三苗灭亡之后．他们改宗中原文化，将北方的鬲与江汉地区原有的鼎文化传统融合起来，创造出了一种非鬲非鼎、似鬲似鼎、亦鬲亦鼎的“鼎式鬲”或“鬲式鼎”．此类陶鬲已具备了楚式鬲的典型特征，后来的楚式鬲，正是在此基础上逐步发展起来的。三苗瓦解以后，夏商时期的江汉土著民族为楚蛮。楚蛮在文献中始见于夏商之际，据今本《竹书纪年》：“(帝癸)二十一年，商师征有洛，克之。遂征荆，荆降。”帝癸即夏桀，可见夏末商初时荆蛮已出现。《越绝书·吴内传》则谓：“汤行仁义，敬鬼神。天下皆一心归之。当是时，荆伯未从也，汤于是乃饰牺牛以事，荆伯乃愧然日：‘失事圣人礼’。乃委其诚心，此谓汤献牛荆之伯也。”古代文献中荆楚通用。这两条文献虽然年代较晚。但至少可以说明在后代人的记忆中。楚蛮于夏商之际时已经存在。其形成则当在夏代。至于荆服于商。是行征伐还是行仁义的结果．并不是一个重要的问题。商代的楚蛮分布在汉东地区和以丹江库区为核心的鄂豫陕交界地区@。鄂东地区的盘龙城遗址一至三期均属二里头文化．相当于二里头文化二至四期或偏晚，正与楚蛮族群形成的时间相符。可见楚蛮当是古三苗的遗裔改宗中原文化之后形成的一类新族群，他们将中原文化与江汉地区原有的文化传统融合，创造出了有鲜明地方特色的一类新文化因素。此种文化因素并不是独立发展起来的。而是在中原夏商文化的影响下产生的，但又有别于典型的中原夏商文化．属中原夏商文化的地方变体。也就是说，夏商时期的楚蛮族群与占二苗确很大的不同，楚蛮在文化上是中原文化的附庸，在政治上受中原王朝的统治，在地理上是中原文化区的边缘组成部分。
三、西周时期早期楚文化的民族环境
西周时期，早期楚文化的分布范围遍及整个江汉地区，因此，西周时期早期楚文化的民族环境也就是西周时期江汉地区的民族构成与分布。西周时期．江汉地区分布着为数众多的国、族，按与西周关系的远近。大抵可分为以下几类。
1．周之同姓与姻亲诸侯
江汉地区的周之同姓诸侯，即史籍所常称的“汉阳诸姬”。汉阳诸姬，见于《左传》八年所载晋大夫栾贞子之言：“汉阳诸姬．楚实尽之。”汉阳诸姬的分布范围，清人易本娘《春秋楚地问答》谓：“西自汉水以东，南自汉水以北，东至光、黄。北至于淮汝。”今人也颇有持此说者，谓汉阳诸姬的分布范围包括汉江流域和淮水流域，然据《左传》桓公六年载斗伯比之言：“汉东之国，随为大”．可知随为“汉阳诸姬”之首，而淮、汝之间多大国．清人钱大昕即谓“蔡，姬姓之大国也。非汉阳诸姬可比”．可知“汉阳诸姬”当为汉东地区的一系列姬姓小国，其地域范围仅为汉淮之间，以随为首，其核心地域应为随枣走廊一带。唐国，西周末年周大夫史伯与郑桓公讨论东方局势时曾说：“当成周者，南有荆蛮、申、吕、应、邓、陈、蔡、随、唐”，可见唐国至迟在西周晚期时已在南土江汉地区。另据学者研究，安州六器铭文中已有唐，则两周前期时．唐已在江汉地区@。唐之族姓．有姬姓、祁姓两说，
当以姬姓为是，为“汉阳诸姬”之一圆。唐国地望，后人颇多歧见，石泉先生结合实物资料，考订唐国当在今南阳盆地的唐河县境内。南阳盆地还有申、吕二国，均姜姓。为周宣王母舅之国。西周晚期．周宣王重理疆土。为加强南土的防御，迁申、吕二国于南阳。申国在今南阳市，吕围在申国西面不远处．南阳县西三十里有吕城，当即吕国所在。姜姓诸侯世与周室通婚，为周朝的姻亲诸侯。其文化当与关中姬周及汉阳诸姬接近。上述周之同姓及姻亲诸侯，大抵分布在随枣走廊至南阳盆地东侧。“汉诸姬”及申、吕等国。是江汉地区与姬周文化联系最为密切的族群。另申、吕南迁之前。南阳盆地有谢、鄂两国，均在今南阳附近。鄂国，为中原古国，姑姓，商代时与鬼侯、文王并为纣之三公，据《禹鼎》铭文记载，鄂国于西周晚期时冈鄂侯御方叛乱被周夷王伐灭．周夷王甚至下令“无遗寿幼”。据学者考证，商代鄂国在今河南沁阳附近@。西周时期．鄂国南迁，其地望有东鄂、西鄂两说。陈佩芬、刘翔等先生认为鄂应在今湖北鄂城之东鄂。而徐旭生、马承源等先生则多主张西鄂说。此说后成为主流观点。但2007—2009年随州安居羊子山又陆续发现了西周康昭时期的鄂国墓葬，出土了一批精美的鄂国铜器．其中M4出土的一批鄂侯之器，造型精美，并保留有浓厚的晚商铜器装饰风格函。羊子山屡次发现西周早期鄂国铜器，表明这一带可能是西周鄂国中心地域。但南阳盆地的西鄂故城当有来历．且上世纪50年代出土的《鄂君启节》有“自鄂市，逾由”，陈伟认为“由”即“育”，“油水”即“清水”。甚11-'4-天南阳盆地的白河，并进而论定《鄂君启节》中的“鄂”为南阳盆地的“西鄂”@．此说已得到学术界认可。因此南阳盆地的西鄂未可轻易否定．疑西周早期时鄂国在随州一带．后迁至南阳盆地。至于周夷王所灭之鄂，仍当以南阳西鄂为是。从区域角度来看，鄂国地域，不出随枣走廊至南阳盆地东侧。此地为汉阳诸姬及周之姻族所在，且姑姓亦周之姻族，《左传》宣公三年：“姬、姑耦，其子孙必蕃。”谢国亦在南阳，申、吕南迁以前，谢为南土重要诸候，任姓。西周末，周宣王“丧南国之师，乃料民于太原”，宣王所丧南国之师。当包括谢国在内。由于谢国遭严重削弱，于是周宣王迁申、吕于南阳，封其母舅申伯于谢，《诗·大雅·崧高》载宣王封申伯日：“式是南邦，因是谢人，以作尔庸。”谢国则南迁至今新野、唐河两县之间、古棘阳之谢城@。另唐河县南的湖阳镇一带还有个蓼国．见于《左传》桓公一年，曾与随、郧、绞、州等国伐楚而未成，蓼国族姓，早期文献无载，宋以后志书则谓其为已姓之嗣飓叔安之后，但未能证实回。谢、蓼两国，虽非周之姻亲．但其地处南阳盆地，与申、吕、唐等国紧邻，则其文化当与“汉阳诸姬”相近。可见南阳盆地东侧至随枣走廊一线．大多为周之同姓与姻亲诸侯，间或有一、二异姓小国．其文化面貌亦当与汉阳诸姬相似。与关中姬周文化的近似度当是最高的。2．周异姓诸侯
主要有巴、楚、邓、都、谷、夔等．诸国皆列名《经》、《传》，有周之封爵。邓国，为中原古国，曼姓。《左传》昭公九年：“及武王克商……巴、濮、楚、邓．吾南土也。”可见邓为周初封国。邓国地望．据石泉先生考证，在今襄樊邓城遗址。邓国在《经》、《传》中称为邓侯，与“汉阳诸姬”中的随、唐等同列，与被贬为夷狄之属的“楚子”、“巴子”、“郧人”等区别明显，可见邓国的政治地位较为重要，与周室有较为密切的关系。传世的邓国铜器较多，以西周中晚期至两周之际最为多见，可见邓国在文化上当亦有较高水准。谷国见于《春秋》桓公七年：“夏。谷伯绶来朝。邓侯吾离来朝。”谷伯绶与邓侯吾离一同前往鲁国访问，《经》、《传》称其爵名，可知谷国是有周朝封爵的。谷国地望．后人多以为在今湖北谷城两北，今人进一步考订在汉水支流南河两岸o。其族姓，孔颖达云：“不知何姓”，郑樵《通志·氏族略二》与罗泌《路史·后纪七》都以谷国为赢姓。都国，据《世本》记载：“都，允姓国，昌意降居为侯”@。按昌意为黄帝次子．可见都是由中原古老部族发展成为国家的。都国至迟在商代晚期已立国，传世都国铜器颇多．商代都器较为多见。表明都国是商代的重要方国。有较高的政治地位和经济文化水平，其首领在商朝世任要职，入周后又受周王室册封。都国因居若水而得名．若水即今之汝水。可见都国原在河南汝水流域，西周时都国在丹
淅流域。至迟两周晚期时，都围分为上、下都。下都在今淅川县西部的寺湾一带．上都则在今西峡县城西十五公里处的丁河故城。都国历史悠久，文化底蕴较为深厚。从出土铜器来看，都国不用周历．而是用“都正”，有自己的历法。巴国，是一个古老的方国．卜辞中即有“巴方”的记载，据《华阳国志》，巴国曾参与武王伐纣之役，《左传》昭公九年记詹桓伯言周初时四境：“巴、濮、楚、邓，吾南土也”，可见巴国在周初时即已列名南土诸侯之一。至春秋早期时，巴国曾请楚国介绍与邓国建交圆，可见巴国与周、邓、楚较为邻近．其地在汉水上中游、今陕东南的安康一带@。巴国族属，一般认为，巴国为姬姓，《左传》昭公十三年记楚共王“与巴姬密埋甓於大室之庭”，按周代妇名称国及姓，巴为国名、姬为国姓，则巴姬当为嫁到楚国的巴国之女，可见巴国当为姬姓，《华阳国志·巴志》亦谓“武王既克殷，以其宗姬封于巴”。但巴国的历史较为长远。武王所封之宗姬。当非周之子孙，只是巴王族与周同源@。巴国虽于周初即已跻身南土诸候之林，且与邓、楚邻近，但巴国所在已超出目前所知早期楚文化的分布范围，本文仍将巴国列人周异姓国之列。夔国亦是一个古老方国．卜辞中有“归方”，可见归国于殷商时代即已存在，归即夔，归、夔乃一音之转。商代归国族姓不明，西周晚期，楚熊渠之后熊挚红因在国内政治斗争中失败，自窜于夔，代为夔君，是为芈姓夔国，其地在湖北秭归。考古界目前对夔文化还在探讨之中，但从考古资料来看，西周时期三峡地区的考古学文化有其身的特点。
3．江汉间诸小国
西周早期以前，江汉核心区是一片蛮荒之地，西周中期以后，才有一支以鬲为核心的考古学文化进入江汉腹地回，江汉核心区由此重新得到开发。在此过程中，原本是蛮荒之地的江汉核心区出现了一系列的小国．这些小国虽大都列名《经》、《传》，但无爵称，可见这些小国并未得到周朝的封爵，非周之封国，当是西周中期以后进入江汉地区的诸多部族中发展水平较高而独立建国者。这些江汉小国主要有罗、卢戎、鄢、郧、贰、轸、州、麇、权、南巴、庸、绞等国。罗、卢戎、鄢均为襄宜地区的小国。罗国，《左传》桓公十三年杜预注：“罗，熊姓国，在宜城县西山中。后徙南郡枝江县。”卢戎。公族为妫姓，其臣民则多戎人，故地旧说在今南漳县东北五十里的中庐城，今有学者则改订于襄阳县西的泥嘴镇附近国。楚武王四十二年(公元前699年)，罗与卢戎联军曾大败楚军。鄢，亦襄宜地区的小国。其族姓不明，地在今宜城县境。郧国，又作郊或云，其族姓不详。两周之际，郧国曾与楚国联姻，楚君若敖曾娶郊女，楚大夫斗伯比即邓女所生，楚令尹子文亦生于郧。楚武王四十年郧国曾联合随、绞、州、蓼四国攻楚。郧国地望所在。旧说在安陆，石泉先生则考订古郧国、汉晋云杜县在在今湖北京山、钟祥两县之间．二者皆在汉东。贰、轸，均汉东地区的小国，族姓不详。《左传》桓公十一年：“楚屈瑕将盟贰、轸。”州。亦江汉间小国，族姓不详，其地望所在，杜预以为其国在“南郡华容县东南”，然此说恐非。州国亦见于《左传》桓公十一年：“楚屈瑕将盟贰、轸。郧人军於蒲骚，将与随、绞、州、蓼伐楚师。”按春秋早期，楚人活动范围尚在汉水中游一带及其以北地区，另从《左传》所记来看．州国当与贰、轸及郧、随、绞、蓼等国邻近．不当在汉水西南。则州国当亦在汉东，去郧、随等国不远。麇，其族姓不明，楚穆王十年，因廪君逃离厥貉之会．遭楚师讨伐，楚庄王三年，廪人曾率百濮叛楚。麇国地望，据石泉先生考证，当在今襄樊市东．随枣走廊西口外，今滚河西入唐白河后的唐自河下游东岸。权国，江汉问小国，春秋初为楚武王所灭。权之族姓不明，后人或云为子姓，其地望所在，《左传》庄公十八年杜预注：“权。国名。南郡当阳县东南有权城。”石泉先生则认为权在汉水中游西岸。南巴，《左传》庄公十八年：“及文王即位，与巴人伐申而惊其师。巴人叛楚而伐那处。取之，遂门于楚。”杜预注：“那处．楚地。南郡编县东南有那口城。”汉晋编县。据唐宋时人的记载，皆云在长林县，唐宋长林县地望．后人解释不一，小有异同，但皆云在今钟祥、荆门之间。石泉先生认为。此巴与汉水中上游之巴非为一国@。除江汉腹地外，鄂西北地区亦有一些小国．或冈其与巴、楚、邓、谷等国较为邻近、受其影响而得以
独立建同，主要有庸、绞等国．在本文中，因其并无周朝封爵，故将其与江汉问诸小国并列。庸国是一个很古老的方国，据《尚书·牧誓》记载，庸国曾参与周武王伐商，为牧誓八国之一，庸之族属不明，但《左传》所记来看，庸与江汉土著民族如濮、蛮有较为密切的关系，其地望，据张守节《史记正义》引《括地志》，在今湖北竹山县。绞，为汉水中游的一小国，地在今谷城县境．绞在《左传》中称为“绞人”，可能其并未得到周朝的封爵。当非周之封国。绞国的族属亦不明．但从其与庸、谷等国相邻来看，其文化当去谷、邓等国不远。另绞国曾于鲁桓公十一年参与随、州、蓼、郧的伐楚联盟，表明其与汉阳诸姬也有一定的联系。4．江汉土著民族
西周时期．汉阳诸姬和巴、邓、楚等国占有了原属于楚蛮等江汉蛮族所居的汉东、汉北之地，两周中期以后，这些江汉蛮族大举进入夏商时期尚是一片蛮荒的江汉腹地，这些江汉土著民族主要为楚蛮、百濮等，为当时江汉地区的主体居民。楚蛮当是西周时期江汉地区的主体族群。其人数众多．分布广泛。西周初年周封熊绎于楚蛮，周昭王亦曾大举南征荆蛮@，周夷王时。熊渠统治下的楚国曾一度强大，称雄江汉，并封其三子为王．“皆在江上楚蛮之地”。周厉王时，又有“召穆公帅师追荆蛮，至于洛”国。至齐桓公时，“周室微，唯齐、楚、秦、晋为疆。晋初与会，献公死，国内乱。秦穆公辟远，不与中国会盟。楚成王初收荆蛮有之。夷狄自置”o。所谓“楚成王初收荆蛮有之”。当是指楚蛮主体被楚国兼并，此后楚蛮作为一个族群不再存在。濮，是一个古老的部族，曾参与武王伐纣之役，为“牧誓八国”之一，但濮并不是一个邦国，没有形成统一的政权。春秋时期的古麇国、楚麇邑地在今随枣走廊西口外、今滚河入唐白河后的唐白河下游西北岸地．与之相邻近的百濮，其地当在今枣阳市境桐柏、大洪两山间的山区丘陵地带@。段渝则据“百濮离居”认为百濮居地当不限于一处。而是在西周时代的南土有广泛的分布，襄阳以西到竹山以南和襄阳以东汉水东北岸及滚河下游一带．均为西周时代百濮离居之地@。顾颉刚先生则认为濮在武当、荆、巫诸山脉中。虽然对濮的具体定位还有一些困难．各家的说法不一，但西周春秋时的濮．大体当在今襄樊附近地区，就区域而言，可以认为上述各家的意见是基本一致的。基本未出黄河中游地区”。可见夏代以前，祝融族系的足迹尚不及江汉地区。芈姓祝融一支此时也与“楚”尚无交集，无楚国、楚族或楚人之号。到了商代，在夏商鼎革之中，祝融各支受到重大打击。芈姓部族在商代极为衰微，世系不明、居地不清，几乎失去传承。可见，夏商时期的早期楚文化并不是由楚人或楚族所创造的，与祝融族系基本无关，而是江汉土著民族在中原文化的影响之下创造出来的一类新文化因素，这些原石家河文化的遗民在改宗中原文化之后。将北方夏商文化的鬲与江汉地区传统的鼎结合起来。形成了一种新的似鼎非鼎、似鬲非鬲、亦鼎亦鬲的鼎式鬲或鬲式鼎。这种新式的鬲文化出现后。很快在江汉地区扩散开来，成为周代江汉地区的主流文化传统。西周时期，早期楚文化是由包括楚国在内的周代南土诸候和江汉间的小国及楚蛮、濮等江汉土著蛮族共同创造的，其中既有与周室关系最为紧密的姬姓诸候和周之姻亲诸候。亦有与周室关系稍远一些的邓、都、楚等异姓诸候，西周时期早期楚文化的主体当是江汉间诸小国和楚蛮、濮等江汉土著蛮族，而楚国仅是早期楚文化中曼。,的一支。但春秋早期以后，随着楚国的迅速强大．楚国成了这一支考古文化的继承者，主导了这一支考古学文化的发展，将早期楚文化发展成了东周时期的典型楚文化。而楚国与楚文化的高度发展．也将江汉地区各种来源不同的居民融合成了楚人这一新型的族
中国饮食文化史 (2009-12-19 14:19:10) 转载▼ 标签： 文化 中国是一个具有悠久历史的饮食文化大国，饮食一直是其文化发展的原动力之一，很早就牢固地树立了“ 礼乐文化始于食”、“民以食为天”等观念，食是人之大欲。鉴于此，中国自古就十分注重饮食文化的研究。 一、商周时期 商周时期中国最早的诗歌总集《诗经》中有不少诗句反映当时黄河中下游的人们饮食习俗和饮食文化。周公旦所著的早期礼制全书《周礼》，对周代初期的官制进行全面描述。据该书记载，为王室服务的天官大冢宰中，与制作和供奉饮食有关的人员就达2332人，分为22种官职，并且书中还出现了“六食”、“六饮”、“六膳”、“百馐”、“百酱”、“八珍”等饮食的名称。稍后的《礼记》在其《月令篇》、《礼运篇》、《内则篇》等中又有许多有关当时黄河中下游地区饮食文化的记叙，其中提到周代“八珍”及周代的风味小吃饵（点心），成为中国有关方面的最早记录。 与黄河中下游地区饮食文化相对应，人们也开始研究和记录长江中下游的饮食文化，如屈原及其弟子的作品总集——《楚辞》中，就有许多作品是歌颂当时楚国的酒与食品，特别是宋玉的《招魂》中提到许多食品和饮料名称，被誉为中国最古的菜谱。在战国末期又出现了专门的烹饪著作——《吕氏春秋·本味篇》，篇中记叙了商汤以厨技擢用伊尹的故事及伊尹说汤的烹饪要诀：“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微机，口弗能言，志弗能喻，若射御之微，阴阳之化，四时之数。”该烹调理论成为中国以后几千年饮食烹调的理论依据。 二、秦汉时期 秦汉时期，中国成为统一的多民族国家，这便促进国内各地各民族的饮食文化的交流，相应地饮食文化研究也上了一个新台阶，特别是追求长寿等道术的流行更进一步促进食疗理论的发展。 在秦汉时期的许多词赋中都大量记叙当时的饮食物品，如：司马相如的《上林赋》、枚乘的《七发》、杨雄的《蜀都赋》等。在王褒的《憧约》、史游的《急就篇》及一些字典（杨雄的《方言》、许慎的《说文解字》、刘熙的《释名》）中也提及了当时的饮食文化内容。其中王褒的《憧约》中有“烹荼”、“买茶”的文字，是“荼”发展为“茶”字的最早由来。并且出现了研究食疗的专著，主要有《黄帝内经》、《神农本草经》和《山海经》等，为以后食疗理论的形成奠定了基础。 《黄帝内经》为世人假托“黄帝”所作。全书24卷，共81篇，是中国较早的医学典籍。该书在《四气调神大论》中提出，医学的目的是“不治已病，而治未病”；《生气通天论》中提出要维持健康，保持长寿就必须调和五味；《汤液醪体论》中提到酒在治疗疾病中的效用；《藏气法事论》中论述了饮食和养生的关系，提出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为配，气味合而服之，以养精益气”的养生理论，成为后来的中医“三分治疗七分养”的理论依据。此外，《内经》还提供了治疗颜面神经障碍、孕妇胃膈闷胀、消渴病人的口感不适、妇女血枯等病若干具体方剂。
湖湘文化的起源与发展集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
湖湘文化的起源与发展 是的支脉，是湖南各族人民长期积累的具有特色的民风、民俗、民族性格、、等因素的总和。的历史，它的历史源头是。战国时期的长沙已是聚居、人口稠密、和商业都相当发达的城。反映的文献有中的《》、《》、《》、和长沙子弹库楚墓中出土的，以及各种习俗的考古资料。此外，由与湖南共同创造的文学艺术，包括诗歌、散文、音乐、绘画、雕塑、等，在春秋战国时都已经达到相当的程度与水准。隶属中国传统儒家。其重要特点是“思想、文化、道德、理想、信念融于现实中，并为政治服务。 在宋代，湖南出现了理学开山祖—，他创建的理学，就是以为核心，吸收了道学、而形成的，在中国古代思想史上，开“”的先河。理学又称道学、，是后来出现的“”的思想渊源。 “”的奠基人，曾在创办文定书院，他于1138年春在湖南去世，安葬于。 明清之际，湖南出现了理学，从而使湖南成为理学思潮形成和发展的，而这一时期在大地建立了闻名全国的、则成为理学思潮的主要学术文化基地。湖湘文化，是指一种具有鲜明特征、相对稳定并有传承关系的形态。先秦、两汉时期的文化应该纳入到另外一个历史文化形态——楚文化中。的诗歌艺术、的历史文物，均具有鲜明的楚文化特征。而及唐宋以来，由于历史的变迁发展，特别是经历了宋、元、明的几次大规模的移民，使湖湘士民在人口、、、观念上均发生了重要变化，先后产生了理学鼻祖，主张经世致用而反对程朱理学的，以及“睁眼看世界”的等一系列思想家，从而组合、建构出一种新的区域文化形态，称之为湖湘文化。先秦、两汉的楚文化对两宋以后建构的湖湘文化有着重要的影响，是湖湘文化的源头之一。湖湘文化在历经先秦湘楚文化的孕育，宋明中原文化等的洗练之后，在近代造就了“湖南人材半国中”、“中兴将相，什九湖湘”、“半部中国近代史由湘人写就”、“无湘不成军”等盛誉。 根据考古发掘和先秦文献中许多史实记载的惊人暗合，人们对湖湘文化的历史长河产生了再认识：湖湘文化不仅源自千年，而且缘于炎黄文化和前炎帝神农文化。尽管炎帝与远古湖湘文明的渊源难以考证，在近代上却一直是最可信的故地，具有最浓厚的文化氛围。早在公元976年就“立庙陵前”，1371年明洪武帝又“考君陵墓在此”，到清年间祭道旁刻下“邑有圣陵”的石刻，而1993年国家主席江泽民又亲笔题写了“”，至此，鹿原陂作为始祖长眠之地(“茶乡之尾”)的历史地位就更趋稳定。从等资料记载可以看出，舜帝传说很可能源自湖湘一带，史记记载舜帝“崩于之野，葬于江南九嶷”，《》记载了“湘水出，舜葬东南陬”。在流放楚国，留下不少千古绝唱，《》，《》，《》，这些很可能源自湖湘地域的民间传说，尤其是《》，可以肯定是源自当时“二妃寻夫”的传说。公元前210年到洞庭湖望祭，到718年委派张九龄遣祭，再到2004年世界舜裔宗亲联谊会在拜祭，2006年公祭舜帝大典在九嶷山举行，悠久的祭舜历史和繁多的舜陵祭文似乎已将“根在九嶷”的传说化作了无可争辩的史实。
中国饮食文化 论文题目：中国传统饮食文 化的继承与发展 中国传统饮食文化的继承与发展 摘要：中国饮食文化源远流长，是中华文化的重要组成部分。自古以来，饮食文化不断发展丰富多彩，各地的特色小吃多种多样，还有融合了各少数民族的饮食文化传统。他在发展过程中有几个历史阶段是饮食文化发展的高峰时期，在中国饮食史上占据重要的历史阶段。现代，随着经济的发展，中国传统饮食文化的传
承与发展是非常重要的。 关键词：中国饮食文化，继承与发展 饮食是人们赖以生存的基础，法国一位著名的学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃”。饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即又人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。 一、中国传统饮食文化 中国饮食文化，一枝独秀，曾博得“食在中国”的美誉。孙中山《民生主义建国方略》：“中国近代文明进步，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文化各国所不及。中国所发现之食物，固大胜于欧美；二中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”饮食文化乃中国传统文化中最具特色的部分之一，内涵十分丰富，它至少包括饮食资源、烹调技术、食品制造、食物治疗、饮食民俗、饮食文艺等方面内容。作为一种文化现象它主要包括物质层次，包括饮食结构和饮食器具；行为层次，包括烹调技艺、器具制作工艺、食物保藏运输方法等；精神层次，包括饮食观念、饮食习俗以及蕴含其中的人文心理、民族特征等文化内涵。 1、中国饮食文化的发展 在我国历史上饮食文化出现了这么四个高峰：大约1万年前左右，中国进入新石器时代。随着种植业、养殖业和制陶业的发展，我们的祖先逐渐掌握了新的谋生手段，告别了单纯依赖自然的生活方式，经历了大约50个世纪，创造出相当灿烂的原始饮食文化。约在4000多年前，在中原地区出现了第一个统一的奴隶制王朝一夏朝，经历商朝和周朝，统称“三代”，约延续了16个世纪，成为古代东方鼎盛的奴隶制国家。三代在原始社会丰厚的食料生活的基础上，又前进了一大步：开始进行国土开发，在黄土高原、黄淮流域和长江流域的一些地区，先后出现了一片片以犁耕农业和沟渠工程相结合的井田，那时大抵能亩产一石，成为中国最早出现的一批稳产高产田，初步奠定了大农业的基础。三代出现了较系统的烹调理论，反映了认识食料的一定深度和广度，以及膳食制造业的成熟；对饮食卫生、保鲜与食疗等，都已积累了成套经验，并用文字记录下来，形成了中国饮食文化发展的第一个高峰。从战国到南北朝，约经历了10个世纪，是中国封建社会向上发展时期。在这段历史最繁盛的汉代，除了保持黄河流域的垦区外，
茶文化 包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种茶文化 文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不；景色不好，为一不；品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。 酒 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文化[1]的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从此就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得
【教学目标】 、知识与能力 了解古代诗歌发展与唐诗地发展概况以及简要知识. 、过程与方法 通过对所了解地一些诗人、诗作地回忆，理清古代诗歌和唐诗地大致发展历程. 、情感态度与价值观 热爱祖国灿烂地古典诗歌文化 【教学重点】了解古代诗歌发展与唐诗地发展概况以及简要知识 【教学难点】理清古代诗歌和唐诗地大致发展历程，了解唐诗宋词地辉煌成就. 【教学方法】讲授法、回忆法 【教学设想】 这节课是《唐诗宋词选读》地起始课.目地在于让学生了解古代诗歌和唐诗地大致发展历程，从而使学生了解唐诗宋词在中国古代诗歌发展史上地位置和辉煌成就.从而为后面课程地学习进行铺垫并激发学生学习唐诗宋词地兴趣. 【教学准备】制作课件，播放《唐之韵》影像资料 【教学课时】课时 【教学过程】 第一课时 一、创设情境、导入新课 二、古代诗歌发展概况： 定义：诗歌是高度集中地概括反映社会生活地一种文学体裁，它饱含着作者地思想感情与丰富地想象，语言凝练而形象性强，具有鲜明地节奏，和谐地音韵，富于音乐美，语句一般分行排列，注重结构形式地美.资料个人收集整理，勿做商业用途 基本特点：第一，高度集中、概括地反映生活；第二，抒情言志，饱含丰富地思想感情；第三，丰富地想象、联想和幻想；第四，语言具有音乐美.资料个人收集整理，勿做商业用途诗歌发展经历了《诗经》→ 《楚辞》→汉赋→汉乐府诗→建安诗歌→魏晋南北朝民歌→唐诗→宋词→元曲→明清诗歌→现代诗地发展历程.资料个人收集整理，勿做商业用途 （一）先秦时期 ．中国古典诗歌最早起源于民歌，劳动创造了诗歌.《诗经》是我国地第一部诗歌总集.它收录了西周初年至春秋中叶约五百年间地诗歌作品篇，也被称为“诗三百”.《诗经》按内容分为风、雅、颂，其中“风”为民歌，是其中地精华部分.《诗经》地主要表现手法是赋、比、兴.有人将“风、雅、颂、赋、比、兴”归纳为《诗经》六义.《诗经》是我国现实主义文学地光辉起点. ．在战国时期，出现了中国文学史上第一位文人诗人和他在楚歌地基础上创制地诗体，这就是屈原和楚辞.因楚辞地代表作是《离骚》，故楚辞也被称为骚体诗.楚辞地特点：句子长短不一，形式灵活，多用“兮”字.“骚”还常与《诗经》中地“风”并称为“风骚”，常用来代称文学作品，或代表现实主义和浪漫主义地创作传统. 屈原，是我国文学史上地第一个伟大地爱国主义诗人，开创了我国诗歌浪漫主义地先河.《离骚》是其代表作.《离骚》是现存我国古代最长地一首政治抒情诗，也是一首浪漫主义地杰作.其作品还有《九歌》（九为虚数，共十一篇）《天问》《九章》（九为实指）等. （二）两汉时期 ．代表两汉诗歌地最高成就为乐府诗.乐府，最先是指汉朝地音乐机关，主要任务是搜集歌辞，训练乐工.魏晋六朝将乐府所唱地诗叫“乐府”，于是乐府由官府名称演变成一种带音乐性诗体地名称.汉乐府最基本地艺术特色是叙事性.代表作《孔雀东南飞》.
湖湘文化的起源与发展 湖湘文化是中国传统文化的支脉，是湖南各族人民长期积累的具有特色的民风、民俗、民族性格、社会心理、社会意识等因素的总和。湖湘文化的历史源远流长，它的历史源头是楚文化。战国时期的长沙已是楚人聚居、人口稠密、手工业和商业都相当发达的城。反映宗教与神话的文献有屈原楚辞中的《九歌》、《楚辞》、《九章》、《天问》和1942年长沙子弹库楚墓中出土的帛书，以及各种墓葬习俗的考古资料。此外，由楚人与湖南土著居民共同创造的文学艺术，包括诗歌、散文、音乐、绘画、雕塑、工艺美术等，在春秋战国时都已经达到相当的程度与水准。湖湘文化隶属中国传统儒家政治文化。其重要特点是“思想、文化、道德、理想、信念融于现实中，并为政治服务。 在宋代，湖南道州出现了理学开山祖—周敦颐，他创建的理学，就是以孔孟儒家思想为核心，吸收了老庄道学、释家佛学而形成的，在中国古代思想史上，开“三教合流”的先河。理学又称道学、新儒学，是后来出现的“湖湘学派”的思想渊源。 “湖湘学派”的奠基人胡安国，曾在衡山山麓创办文定书院，他于1138年春在湖南去世，安葬于湘潭阴山。 明清之际，湖南衡州出现了理学集大成者王船山，从而使湖南成为理学思潮形成和发展的大本营，而这一时期在湖湘大地建立了闻名全国的岳麓书院、城南书院则成为理学思潮的主要学术文化基地。湖湘文化，是指一种具有鲜明特征、相对稳定并有传承关系的历史文化形态。先秦、两汉时期湖南的文化应该纳入到另外一个历史文化形态——楚文化中。屈原的诗歌艺术、马王堆的历史文物，均具有鲜明的楚文化特征。而南北朝及唐宋以来，由于历史的变迁发展，特别是经历了宋、元、明的几次大规模的移民，使湖湘士民在人口、习俗、风尚、思想观念上均发生了重要变化，先后产生了理学鼻祖周子，主张经世致用而反对程朱理学的王夫之，以及“睁眼看世界”的魏源等一系列思想家，从而组合、建构出一种新的区域文化形态，称之为湖湘文化。先秦、两汉的楚文化对两宋以后建构的湖湘文化有着重要的影响，是湖湘文化的源头之一。湖湘文化在历经先秦湘楚文化的孕育，宋明中原文化等的洗练之后，在近代造就了“湖南人材半国中”、“中兴将相，什九湖湘”、“半部中国近代史由湘人写就”、“无湘不成军”等盛誉。 根据湖南考古发掘和先秦文献中许多史实记载的惊人暗合，人们对湖湘文化的历史长河产生了再认识：湖湘文化不仅源自千年，而且缘于炎黄文化和前炎帝神农文化。尽管炎帝与远古湖湘文明的渊源难以考证，在近代中国文化史上湖南却一直是最可信的神农故地，具有最浓厚的炎帝文化氛围。早在公元976年宋太祖就“立庙陵前”，1371年明洪武帝又“考君陵墓在此”，到清乾隆年间祭道旁刻下“邑有圣陵”的石刻，而1993年国家主席江泽民又亲笔题写了“炎帝陵”，至此，湖南炎陵县鹿原陂作为始祖长眠之地(“茶乡之尾”)的历史地位就更趋稳定。从史记等资料记载可以看出，舜帝传说很可能源自湖湘一带，史记记载舜帝“崩于苍梧之野，葬于江南九嶷”，《山海经》记载了“湘水出，舜葬东南陬”。屈原在流放楚国，留下不少千古绝唱，《离骚》，《九歌》，《湘夫人》，这些很可能源自湖湘地域的民间传说，尤其是《湘夫人》，可以肯定是源自当时“二妃寻夫”的传说。公元前210年秦始皇到洞庭湖望祭，到718年唐玄宗委派张九龄遣祭，再到2004年世界舜裔宗亲联谊会在九嶷山拜祭，2006年公祭舜帝大典
湖湘文化是啥？
湖湘文化的定义与内涵 学者们普遍认同湖湘文化不是一个学派，而是长期来在现今湖南地域范围内形成和发展起来的一种地域文化。但如何确定湖湘文化的内涵，有三种意见：一种认为湖湘文化是中国传统文化的支脉，是湖南各族人民具有特色的民风、民俗、社会心理、社会意识和科学文化等的总和。一种认为从文化的层次上看，湖湘文化可划分为雅文化和俗文化两个方面；从文化的表现形式上看，可分为精神文化与物质文化两大部分。第三种认为科学和广义的划分法，湖湘文化应是包括物质的、制度的和精神(社会心理)的三个层次在内的地域文化，三个层次中都含有“雅”和“俗”的内容，也包含着汉族和少数民族的文化在内。 湖湘文化的源流和发展 关于源流，有三种看法：一种认为湖湘文化发祥于春秋战国时期的楚文化，楚文化中的祝融文化和蛮夷文化是它的直接源头；另一种认为湖湘文化不能与楚文化划等号，一是楚的地域比湖湘要广阔得多；二是楚文化没有理论的哲学体系，这种观点认为湖湘文化是以宋代讲究义理之学的湖湘学派为其源头的。第三种认为从广义上说，湖湘文化起源于楚文化，它不仅包括传统文化，也包括现在的和先秦、秦汉的文化在内；而狭义上的湖湘文化则是个学术概念，形成于宋代，这种狭义的湖湘文化现已消失。关于发展，有的学者认为经历了四个阶段：南宋时期的第一次大融合形成了古代湖湘文化；洋务运动时期的第二次大融合，使以经世致用为特征的湖湘文化兴盛于一时；戊戌
变法和辛亥革命的第三次大融合，使湖南省风气大开；新文化运动以来的第四次大融合，是湖湘文化发挥巨大社会功能的时期。有的学者指出近代湘军的崛起，堪称湖湘文化重要的发展阶段，湘军深远的影响成为弘扬湖湘文化的动力。曾国藩对湖湘文化的传承起了重大作用。 湖湘文化的个性特征 学者们分别从不同的角度，对湖湘文化的个性特征主要有如下四种表述：第一种从湖湘人物的个性上，认为湖南人政治上具有以天下为已任的使命感、责任感和勇于投身政治洪流的献身精神；思想上具有上下探索、敢为人先、富于开拓与创新的意识；行动上具有脚踏实地、刻苦而劳、勇于任事的实干精神；行为准则上，刚正不阿、讲求气节、一以贯之。第二种从湖湘学派的角度，认为湖湘文化的特点一是重视心学；二是反对佛教；三是以民族大义为重；四是“不定一门，不私不说”，具有兼容并包的博大胸怀。第三种从湖湘文学的角度，认为湖湘文化的特点有五：一是具有以天下为已任的爱国主义精神；二是求实务实，讲究经世致用；三是追求理想；四是革故鼎新的历史观；五是具有浪漫主义情调；第四种从士习民风的角度，认为近代湖湘文化表现出二重性：既继承了古代湖湘士风民气的基本传统，主要是勤劳、勇敢、笃实、俭朴，富于爱国心和奋斗精神，以及闭塞、倔犟的一面；又在新的历史条件下有明显的变异，表现出特别强烈的爱国情怀、经世务实作风、善变趋新风貌的奋斗牺牲精神，同时也滋长了某些虚骄心理和偏激思想行为。
中华文化博大精深，源远流长。在几千年的历史发展进程中，中华儿女凭借勤劳的双手和聪明才智，创造出了无数的文化瑰宝。中华传统文化是中国人对世界的历史贡献，展示了中华民族文化的多样性和独特性。因此，中华传统文化的研究范围是一个非常宽泛的话题，是960万平方公里范围内的56个民族自有史以来创造的物质文化、精神文化、制度文化、以及行为文化的总和。在这其中，历史发展到今日，有些文化始终贯穿在中国人的衣食住行、思维方式之中，有些文化只有少数文化继承人在传播，还有些文化已经随着时代变迁逐渐消失在历史的长河中，只有到博物馆里也许才见得到。虽然中国人现在不是受过教育的人都会写毛笔字，不再崇尚诗词歌赋，琴棋书画，中医也不再兴盛，但在我们的日常生活仍然有一种文化依然亘古不变地传承着，那就是中华饮食文化。“民以食为天”，无论在哪个时代，吃饭都是一件非常重要的事情，中华饮食文化因其自身的魅力和生命力成为了世界上最受欢迎的一种中华传统文化。具有独特风味的中华饮食文化，也成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨明珠。 在中国人的日常生活中，最容易感受到的中华传统文化就是中华饮食文化。可以说，中华饮食文化不仅易于中国人的传承和发展，而且也是最易于在世界其他国家得到传播的文化。邀请外国人品尝中国美食，是吸引外国人对中华文化产生兴趣的有效方式。因此，作为对外汉语老师，我们应该多多了解中华饮食文化。本文从中华饮食文化的历史、制作方法及用具、中华饮食文化的特点、中国人餐桌上的礼仪、继承和发展中华饮食文化五个方面，来介绍中华饮食文化。 （一）中华饮食文化的历史 早在旧石器时代，人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。最早的中华饮食文化，起源于燧人氏时期，通过钻木取火，熟食诞生，进入石烹时代。主要烹调方法有四种：炮，就是钻火使果肉炸开；煲，把食物用泥巴包裹起来，然后烧；用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物；焙炒，把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。到了神农氏时期，陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能。黄帝时期，中华民族的饮食状况又有了改善，黄帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物迅速变熟。周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。 到了春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现代不同，周秦时期农作物主要是稷，也就是小米，又称谷子，长时期占主导地位，为五谷之长，好的稷叫梁之精品又叫黄梁。到了汉代，是中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西饮食文化的交流，从西域引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼。淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴。东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油，奈实油，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加，价格也便宜。 唐宋时期是中华饮食文化的高峰，过分讲究，最具代表性的是烧尾宴。所谓烧尾宴，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会，盛行于唐代，是中国欢庆宴的典型代表，足与“满汉全席”相媲美。?烧尾宴上美味陈列，佳肴重叠。其中有58款佳肴留存于世，成为唐代负有盛名的“食单”之一。这58种菜点有主食，有羹汤，有山珍海味，也有家畜飞禽，其用料之考究、制作之精细，叹为观止。明清时期的饮食文化是又一高峰，继承和发展了唐宋食俗，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。 （二）制作方法及用具 中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，常见的方法有：煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等。长期以来，由于物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同，源远流长的烹调技术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系，典型代表就是八大菜系——川菜、粤菜、
茶馆文化的起源和发展 学生：许杨 (园艺园林学院茶学一班班级，学号200941736108) 摘要：我国的茶馆文化历史悠久，茶馆是茶文化的载体，是民俗文化的体现，在这种条件下茶馆文化得以很好的继承和发扬，茶馆文化理念也更深刻的透到人们心中。本文通过对不同时期中国茶馆的分析、对茶馆文化功能的演变以及各地茶馆风格的阐述，期待中国茶馆业得以更好的发展。 关键词：茶馆；文化；起源；发展；派别 茶馆是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所；茶馆是一个古老的行业，它经过历史的积淀，具有深厚的文化底蕴。中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。自古以来，品茗场所有多种称谓，茶馆的称呼多见于长江流域；两广多称为茶楼；京津多称为茶亭。此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。茶摊没有固定的场所，是季节性的、流动式的，主要是为过往行人解渴提供方便；茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公” ，这是唐代陆羽在世界上第一部茶叶专著《茶经》中的一种观点。茶馆的产生和兴盛以饮茶之风的盛行为前提，在茶馆初步形成之前，是漫长的饮茶发展史。 1.茶馆文化的历史渊源 1.1古代茶馆文化 在茶作为药用时，由于茶叶产量低价格昂贵，它只限于贵族、富豪使用。随着茶叶种植、生产和饮用相对普及后，茶才可能成为普通民众的消费之物。一开始与普通民众的生活发生密切联系的不是茶馆而是茶摊，自唐朝开元年间，在许多城市已有煎茶，卖给茶的店铺，只要投钱，即可自取随饮。 公元780 年，陆羽《茶经》的问世，是中国茶文化形成的标志。从此唐代饮茶之风盛行，茶文化已形成一定的气势，茶馆已出现并有一定的发展，但茶馆并未普及和完善。从发展阶段上可以这样归纳：东晋是原始型茶馆的发展阶段，南北朝时形成初级型的茶寮，唐代是茶馆的正式形成时期。从此，茶馆正式在中国包括城市乡镇的土地上有了广泛的立足之地，并发展为全国性、商业性、集体性的饮茶场所。唐代的茶馆主要以卖茶为主，设备简单，这个“土店”，很可能
湖湘文化是啥？ 湖湘文化的定义与内涵 学者们普遍认同湖湘文化不是一个学派，而是长期来在现今湖南地域范围内形成和发展起来的一种地域文化。但如何确定湖湘文化的内涵，有三种意见：一种认为湖湘文化是中国传统文化的支脉，是湖南各族人民具有特色的民风、民俗、社会心理、社会意识和科学文化等的总和。一种认为从文化的层次上看，湖湘文化可划分为雅文化和俗文化两个方面；从文化的表现形式上看，可分为精神文化与物质文化两大部分。第三种认为科学和广义的划分法，湖湘文化应是包括物质的、制度的和精神(社会心理)的三个层次在内的地域文化，三个层次中都含有“雅”和“俗”的内容，也包含着汉族和少数民族的文化在内。 湖湘文化的源流和发展 关于源流，有三种看法：一种认为湖湘文化发祥于春秋战国时期的楚文化，楚文化中的祝融文化和蛮夷文化是它的直接源头；另一种认为湖湘文化不能与楚文化划等号，一是楚的地域比湖湘要广阔得多；二是楚文化没有理论的哲学体系，这种观点认为湖湘文化是以宋代讲究义理之学的湖湘学派为其源头的。第三种认为从广义上说，湖湘文化起源于楚文化，它不仅包括传统文化，也包括现在的和先秦、秦汉的文化在内；而狭义上的湖湘文化则是个学术概念，形成于宋代，这种狭义的湖湘文化现已消失。关于发展，有的学者认为经历了四个阶段：南宋时期的第一次大融合形成了古代湖湘文化；洋务运动时期
的第二次大融合，使以经世致用为特征的湖湘文化兴盛于一时；戊戌变法和辛亥革命的第三次大融合，使湖南省风气大开；新文化运动以来的第四次大融合，是湖湘文化发挥巨大社会功能的时期。有的学者指出近代湘军的崛起，堪称湖湘文化重要的发展阶段，湘军深远的影响成为弘扬湖湘文化的动力。曾国藩对湖湘文化的传承起了重大作用。 湖湘文化的个性特征 学者们分别从不同的角度，对湖湘文化的个性特征主要有如下四种表述：第一种从湖湘人物的个性上，认为湖南人政治上具有以天下为已任的使命感、责任感和勇于投身政治洪流的献身精神；思想上具有上下探索、敢为人先、富于开拓与创新的意识；行动上具有脚踏实地、刻苦而劳、勇于任事的实干精神；行为准则上，刚正不阿、讲求气节、一以贯之。第二种从湖湘学派的角度，认为湖湘文化的特点一是重视心学；二是反对佛教；三是以民族大义为重；四是“不定一门，不私不说”，具有兼容并包的博大胸怀。第三种从湖湘文学的角度，认为湖湘文化的特点有五：一是具有以天下为已任的爱国主义精神；二是求实务实，讲究经世致用；三是追求理想；四是革故鼎新的历史观；五是具有浪漫主义情调；第四种从士习民风的角度，认为近代湖湘文化表现出二重性：既继承了古代湖湘士风民气的基本传统，主要是勤劳、勇敢、笃实、俭朴，富于爱国心和奋斗精神，以及闭塞、倔犟的一面；又在新的历史条件下有明显的变异，表现出特别强烈的爱国情怀、经世务实作风、善变趋新风貌的奋斗牺牲精神，同时也滋长
一、日本创意产业发展概览 日本素有“动漫王国”之称，是世界上最大的动漫制作和输出国，目前全球播放的动漫作品中有六成以上出自日本，在欧洲这个比例更高，达到八成以上。 在日本各种各样的文化产业当中，在电影院、电视台播放的各类动漫节目格外引人注目，各种动漫的人物形象充斥街头，早已超越了杂志和电视的范畴，渗透到日本社会的各个角落。 根据日本贸易振兴会公布的数据，2003年，销往美国的日本动漫片以及相关产品的总收入为43.59亿美元，是日本出口到美国的钢铁总收入的四倍。广义的动漫产业实际上已占日本GDP十多个百分点，已经成为超过汽车工业的赚钱产业。日本的动漫产业已经以年营业额230万亿日元成为日本第二大支柱产业。 拥有430多家动漫制作公司的日本，培养了一批国际顶尖级的漫画大师和动漫导演以及大量兢兢业业工作在第一线的动画绘制者。电视和网络传媒的普及和发展，传播手段的不断完善，为日本动漫市场的发展和壮大奠定了良好的基础。快速扩张和高附加值使卡通产业成为推进资产增值的“资本孵化器”。 日本动漫市场的状态是：制片人制作卡通动画片，代理商销售，影视系统播放，企业购买卡通动画产品形象并开发衍生产品，商家销售产品。按照国际惯例，卡通市场分3个层次：一是动画本身的播出市场；二是卡通图书和音像制品市
场；三是卡通形象的衍生产品，包括服装、玩具、饮料、生活用品等。其中，最后一个层次比前两个层次的周期更长，市场反响更为深远。动画片本身不能是一个“孤独”的商品，相反应该是整个产业链和周边产品的广告。例如，日本东映集团等公司在投入制作一部动画片之前，已做好周边产品的开发规划；动画片放映之际，相关产品也开始热卖，资金回收、市场开拓、卡通形象推广等系列工作都同时开展。 在衍生产品的盈利模式下，日本在欧美动画市场甚至可以免费提供给电视台播出。而随着一批日本动画片在国际市场的成功，日本的动画风格形象逐渐成为国际时尚。在世界范围内掀起的日本卡通热使得好莱坞的电影公司争相购买日本动画片的电影改编版权。日本卡通产业的出口额急剧扩大。 2003年4月至2004年3月，日本的动漫市场销售额(动漫电影票房、动漫电影以及动漫电视录像带、电视专门频道等的营业收入总额)达3739亿日元，比2002年度的2135亿日元增长了1604亿日元，增幅高达75.1%以上。以动画片形象制成的相关衍生产品的授权收入则更拥有2万亿日元的市场。 二、以设计提升产业附加值 在世界经济不景气的状况下，亚洲各国都认识到在提升商品竞争力的目标中设计所占的重要性，为了加强企业的竞争力，日本政府透过经济产业省制订了一系列的设计振兴政策，其主要方向在于设计的普及和启发。
唐朝（公元618年－公元907年），是中国历史上一个重要的朝代，也是公认的中国最强盛的时代之一。国号“唐”是晋的古名，泛指今山西省的中南部地域。唐高祖李渊的祖父李虎为西魏八柱国之一，被封为“唐国公”，其后，爵位传至李渊。 唐朝也是秦汉、隋朝以来，第一个不筑长城的统一王朝。国土面积达1251万平方千米（公元669年）。中唐后漠北、西域的领地相继失去，到晚唐时衰退到等同中国本土的大小，但仍然保有河套地区。 盖唐当开国之初，即用声律取士，聚天下才智英杰之彦，悉从事于六义之学，以为进身之阶，则习之者，固已专且勤矣，而又堂陛之赓和，友朋之赠处，与夫登临宴赏之即事感怀，劳人迁客之触物寓兴，一举托而于诗。虽穷达殊途，悲愉异境，而以言乎摅写性情，则其致一也。夫性情所寄，千载同符，安有运会之可区别。 （清）康熙《御制全唐诗序》唐代科举常年定期有下列科目： 秀才、明经、俊士、明法、明字、明算，进士科；
唐进士科每年录取二三十人，少时只有10余人，甚至一二人，超过60人的仅四年，最多高宗咸亨四年（673）录取79人；唐代289年共录取进士6300余人；平均每年20余人；东部和南方的官吏取代了西北贵族，其文化底蕴更多南朝文化的特点。 科举之重（例）： 薛元超是唐尚宗时的宰相，是一位位极人臣的事业成功者。临死的时候，他还跟别人说，我这一生有三大遗憾：第一，虽然做宰相，却不是进士出身；第二，老婆不是贵族出身；第三，不能参与编写国史。三大遗憾中，把不是由进士出身摆在第一位。学历的位置，在当时天下人的心目中可谓重矣。 唐代格律诗的成熟：格律诗起源于南齐，成熟于初唐，有“结构严谨、平仄有秩”的特点。
朱汉民：朱汉民，1954年7月生，湖南省邵阳市人。现为湖南大学岳麓书院院长、教授，博士生导师，兼任湖南省社科联副主席。获得湖南省第七届“徐特立教育奖”，长期从事中国思想文化史的研究与教学，先后破格晋升为副教授、教授。遴选为校级、部级跨世纪学科带头人，被湖南省委、省政授予“首届湖南省优秀社会科学专家”，湖南省新世纪121人才工程第一层次人选。被评为湖南大学首届“师德标兵” 、“科研标兵”，享受国务院特殊津贴专家。担任的学术兼职有：国际儒联理事、国家社科基金评审专家、中国社会科学院哲学所客座研究员、教育部教学指导委员会委员、中华炎黄文化学会理事、湖南省人民政府院士专家咨询委员会委员、湖南省学位委员会历史学科评议组成员、中华孔子学会学术委员、中国实学会副会长、省历史学会副会长、船山学社副社长等。 湖湘文化与湖南人精神 朱汉民 各位同学，晚上好。今天我跟大家在这里一起讨论一个话题，我想在座的可能大多数都是湖南人，也有很多是从外省到湖南来学习的，可能都对我们湖南文化感兴趣。今天我想跟大家谈的这个题目就是“湖湘文化与湖南人精神”，也想试图把我们湖南人的一些地域文化以及地域文化里体现最突出的湖南精神做一些介绍。回头我会留一点时间给大家再作交流。 我分几个方面来讲，首先讲一个提要，就是为什么要讲这个题目。大家知道中国文化是我们这个世界上、地球上唯一连续的文明，是四大古文明之一。四大古文明中其它的古文明基本上都中断过，唯一能连续到现在的只有我们的中华文明。我们要有这个概念，像古埃及文明、古印度文明、两河流域文明，他们是历史上的文明，因为比如古代的埃及和现代的埃及不是一个概念。古代的印度和后来的古印度也不是一个概念，但是只有后来的中华文化和古中华文明是一个概念。我们追述最早的古文明和我们今天的文明是连续的，包括我们的文字都是连续的。我们今天用的文字实际上往前追溯就是我们最早的青铜器上的文字，还有甲骨文。 中华文明是这样的一个文明，到了21世纪中华文明正在崛起，以不可阻挡地趋势在崛起。中华文明是一个非常大的时间和空间的实体。说时间我们通常讲五千年文化，讲空间是九百六十多万平方公里。这么大的一个文明，它是由许多具体的区域性的文化所组成的，是由非常丰富多彩的区域文化所组成的。今天我们讲的湖湘文化就属于这些区域文化之一。同学们来自于中国的各个地方，而各个地方都有属于他自己的区域文化。那么我们的湖南区域文化叫湖湘文化，它应该说是中国文化的一个重要组成部分，而且它也是一个非常由区域特色的文化，其原因就是出了一大批的人才。我来自于岳麓书院，书院大门上有一副对联：“惟楚有才，于斯为盛”。这句话大家很关注，当然这句话也受到许多人的非议，因为这幅对联说得的口气有点大。他们对“惟”字不了解，其实这个“惟”在古代是个发语词。当然历史上湖南人是有点自我，比如毛泽东写的诗很有大气，像“问苍茫大地，谁主沉浮”，“数风流人物，还看今朝”。像这样一种精神气质，确确实实体现了湖南人的一种特色文化。 所以我今天就讲两个东西，第一个就是我们的区域文化，讲一下它的来龙去脉，第二个就是区域文化表现出来的一种精神，称之为湖南人的精神。第一个我们来讲湖南文化的内涵与源流。为什么叫“湖湘文化”而不叫“湖南文化”，不叫“楚文化”（因为惟楚有材），以及其他的各种各样的叫法？为什么大家认同“湖湘文化”，在大家讨论湖南文化命名的时候，也是有争议的。因为大家都在讲湖湘文化，我们就来定义一下湖湘文化。首先文化是一个非常大的概念，世界上最大的两个东西就是文化与自然。在人没有产生之前的茫茫宇宙，我们称之为自然，由于产生了人之后，人通过自己的劳动创造出了很多东西，比如房子、工具、技术等等，我们不是自然采集，而是种植、养殖，植物、动物来供我们的日常之需，这就是我们称之的文化。所以文化是一个很大的概念，包括物质文化，也包括精神文化。所以我们讲“湖湘文化”，通常是广义的。大家到湖南农业大学来，知不知道湖南农业的源头?以前世界上最早的稻谷最多也不过8000年前的，而在湖南道县发现的稻谷，是在12000年前。但是那些考古学者发现这个稻谷的时候，他们几乎
中国饮食文化起源 中国的饮食文化源远流长，历史悠久。中国人自古就有句俗话“名以食为天。”随着社会和经济的发展，饮食业随着在不断的发展着。 从食物摄取的角度讲。中国先有巢氏之名：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。而后燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。自此奠定了人类饮食史上的一次大飞跃的物质基础。．再后出现的伏羲氏、．神农氏、．黄帝等更是发展到了不仅懂得了烹还懂得了调。自后进入周秦时期，是中国饮食文化的成形时期。春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同。到汉代中国的饮食文化日趋丰富，这都归功于汉代中原与西域饮食文化的交流。唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。明清：饮食文化是又一高峰，是唐宋食食俗的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。 从物质文化的角度讲，中国饮食文化是指原料的生产、加工和进食的方式。从精神文化的角度讲，中国饮食文化是指人们在食物原料的生产、加工和进食过程中的社会分工及其组织形式、价值观念、分配制度、道德风貌、风俗习惯、艺术形式等。中国饮食文化就是中国人在长期的饮食时间活动中创造出来的物质财富和精神财富的总和。中国的饮食结构中国的饮食结构中国的饮食结构中国的饮食结构：中国人的饮食生活逐渐形成了以谷物为主食，以其他肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮料的饮食结构。 (一)中国饮食文化的3个基本特征 1、中国饮食文化有着漫长的发展历程、身后的文化积淀和稳定的结构体系； 2.、中国饮食文化涉猎学科门类繁多，博大精深，堪称独秀于世； 3、中国饮食文化具有鲜明的民族个性、强大的兼收并蓄的能力和旺盛的生命力。 （二）中国饮食文化萌芽阶段的基本特点 1、在整个中国饮食文化史中，萌芽阶段的发展历程可谓最为漫长，最为艰难； 2、以火熟食和陶器发明，是中国原始饮食文化发展史中的重要里程碑，其不仅结束了人们茹毛饮血的时代，更重要的是使中国社会文明出现了一次大的飞跃。 （三）中国饮食文化形成阶段所取得的重大成就 1、烹饪工具分门别类；烹饪原料品种繁多； 2、烹饪工艺已趋精致；烹饪名家纷纷涌现； 3、食礼规定下的饮食结构；八珍及南北食风； 4、宴饮制度下的燕乐侑食。 （四）中国饮食文化在发展阶段取得了重大成就，突出表现在以下几个方面： 1、原料范围进一步扩大，品种进一步增多，域外原料大量引进，海产品大量使用； 2、植物油用于烹饪，使烹饪工艺的某些环节出现了新的变化； 3、铁质烹饪器具的使用，实现了中国烹调工艺的又一飞跃； 4、瓷器和高桌座椅的普及，开始了中国餐具瓷器化合餐饮桌椅化新时代； 5、饮食名品多如繁星，拉开了伺候中国餐饮业通过名品刺激消费、在竞争中产生 的帷幕； 6、宴会盛行，奠定了中国传统宴会的基本模式； 7、烹饪专著大量涌现，食疗食养理论进一步发展，大大丰富了这一时期的饮食文化研究内容。 （五）中国饮食文化中的风味流派是指中国饮食文化在长期发展过程中形成的各种相
文化产业集团简介范本-公司简介 当信安喜文化产业集团是国内首家艺术产业立体资源整合服务提供商。集团合作公司遍布法国、日本、北京、上海、成都、南昌、台湾等地，集团产业及子公司分布在成都、南昌、东莞、昆山，凭借在当代艺术界强大的资源积累、完善的艺术专业平台和交易管道在行业具有重要影响力。 共青城臻曦文化产业有限公司是当信安喜文化产业集团下属子公司之一，主要负责集团文化产业在中部地区的战略布局，主要发展和打造鸿艺术馆（艺术商业综合体）、民宿群落、文化产业孵化园、文创百货公园、喜油画国际交易中心五大核心战略品牌。 公司成功举办多场省内知名艺术家画展以及中法文化艺术交流展，中俄文化艺术交流展等国际艺术家画展，开展多项艺术类别交流展销，组织团体国内外艺术鉴赏旅游等展览展示。 五大品牌项目的建设有利于开展中国当代艺术推广活动，有利于更多群众理解、欣赏中国主流艺术,让艺术走进生活，提升文化的传播力和影响力，使居民的文化自觉和精神文化得到提高，社会主流意识形态和核心价值观得到增强，城市综合竞争力也得到大幅度提高，大大提升城市软实力。 目前五大品牌项目是江西省文化厅招商引资项目，并推荐到共青城市落户，该项目已获得市委市政府高度重视，成为重点文化项目工程，另我司已与江苏南通、海南澄迈、福建厦门等地区市委市政府，达成五大品牌项目合作意向。
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