雀巢咖啡包装调查报告
调查时间：2013年4月
调查地点：欧尚超市
调查人：
品牌介绍
。雀巢公司于1938年发明了世界上
第一杯速溶咖啡并命名“雀巢咖
啡”。雀巢咖啡很快就在全球盛行
起来。今天，平均每秒钟就有4,500
杯雀巢咖啡被世界各地的人们所享
用。
雀巢咖啡始终致力于专业技术上的持续创新。同时，秉承一贯对
高品质的追求，选用上等咖啡豆，
香醇源自天然，为每一位消费者带
来身心愉悦的咖啡体验。
包装分析
大致的总体分类：罐包装、瓶
装包装、软包装、盒包装、厅装包
装
按价格分类：
饮料装（铝制易拉罐/塑料瓶）——3~6元
软包装（纸外盒和塑料包）——20~50元
瓶装（玻璃瓶）————17~30元
礼盒包装（硬盒+玻璃瓶+附赠品）——90~200元
包装风格
温馨路线——1+2系列，特调系列，纯品、伴侣，即饮系列，醇
品，1+2礼盒
高雅路线——尊贵系列，珍选礼盒，金牌礼盒，私家咖啡馆，云
南礼盒
包装基本要求：防潮、防氧气、阻气、防高温
雀巢咖啡包装之易拉罐装
包装1101 14号
一，包装材料：铝
1，铝在高温下也不会被氧化，由于铝在空气中外表会形成一种氧化膜，即三氧化二铝Al2O3，这使得铝即使在上百度的铝制易拉罐的外表也有这种氧化膜，即使里面装有液体（液体可以形成铝和氧的溶液加快氧化反应），也不会像铁一样会上锈。
,
2，同时铝的相较小，同体积的铝质量比铁要小的多，手上的易拉罐么，当然是越轻便越好，谁也不希望拿着个几百克重的家伙逛街么……热传导率高。铝的热传导率仅次于金，锡，铜，适于冷冻食品包装表面性能好，易于印刷。
,3，制铝工业已经相对发展成熟，通过电解铝可以高速大批生产，而且铝可塑性强，通过与不同的其他金属方便的改造成合金，铝的硬度、可塑性甚至记忆性（就是形变以后的可恢复能力）都有很大的提高（铝制易拉罐有很好的记忆性，捏在手里一般不变形，铝合金窗户已经被很多家庭使用，食品包装大多用锡铝合金，因为加工容易，撕下来也方便，可塑性高），可以说是用途极其广泛的廉价金属。4，同时铝的回收很方便，利用铝也很好，发达国家资源使用率能到120%，很大的原因就是再生铝的使用。
二，包装结构：
☆外形为圆柱形，罐径小于罐高，罐身接缝采用粘接接缝。
☆成勾：便于罐身弯曲后锁边良好；
☆压平：形成罐身接缝；
☆膨胀圈：1，增加罐底的机械强度。2，保证密封性。
☆易开盖：又称滑片，只要将罐盖上的可滑动舌片向后推动即可开启。开启后易开部件与罐身相连，不会造成对环境的污染。同时制动棘轮可使滑片重新关闭，以保持原有的密封及强度。
三，包装工艺：
铝质易拉罐在饮料包装容器中占有相当大的比重。随着饮料包装市场竞争
的不断加剧，对众多制罐企业而言，如何在易拉罐生产中最大限度地减少板料厚度，减轻单罐质量，提高材料利用率，降低生产成本，是企业追求的重要目标。
工艺流程如下：卷料输送→卷料润滑→落料、拉伸→罐体成形→修边→清洗/烘干→堆垛／卸→涂底色→烘干→彩印→底涂→烘干→内喷涂→内烘干→罐口润滑→缩颈→旋压缩颈。在工艺流程中，落料、
拉伸、罐体成形、修边、缩径、旋压缩径／翻边工序需要模具加工，其中以落料、拉伸和罐体成形工序与模具最为关键，其工艺水平及模具设计制造水平的高低，直接影响易拉罐的质量和生产成本。
罐体拉伸过程实际上是筒形件的拉伸过程，拉伸过程中，其材料的凸缘部
分在压应力作用下易失稳，导致起皱，因此必须考虑设置防止起皱的压边装置。当材料通过凹模时，凹模圆角部分是一个过渡区，其变形较复杂，除了径向拉伸与切向压缩外，还受弯曲作用，因此凹模圆角选择尤为重要。材料通过凹模圆角后，处于拉伸状态，由于拉伸力来自凸模压力，是经过凸模圆角处传递的，凸模圆角处的材料变薄最严重，此处成为最易破裂的危险断面。
在铝易拉罐的生产中，降低成本的重要内容之一就是减少厚度，即要求易
拉罐用铝带材的厚度更薄。数十年来，铝易拉罐的制造技术在不断改进，铝罐重量已经大为减轻。铝易拉罐盖轻量化进展也很明显。罐盖铝材的厚度由开始的0.39mm下降到0.24mm。据称在易拉罐用铝带生产方面领先的美国铝业公司将薄壁瞄向0.18mm左右。
四，技术创新：1，由于易拉罐的盖子被拉开后无法重新密封的弊端而又渐渐
遭至冷落。为此，日本的几家公司开始把旋转式瓶盖武装到易拉罐上。这种新式易拉罐大小不等，与早先的产品相比，,易拉罐的下部没有太大变化，上部变成圆锥体加一个旋转式瓶盖，可以喝完一口后拧上盖子放回包里。由于新式易拉罐比普通易拉罐的成本高出一倍，也有人担心它无法被其他国家的消费者所接受，因为世界许多地方的人们并不愿花更多的钱来买一个吸引人的包装。
2，2004年8月，coins包装公司研制成功了“EPOL”(易开启盖)。这种罐盖采用聚合物涂层的钢环和抗腐蚀铝箔片热封，可以用于现有的灌装设备，铝箔盖可以安全开启，更适合于老人和小孩使用。新开发的铝瓶罐具有如下特征：(1) 与原来的铝罐相比，外形美观时髦，且能再封口，易携带，易回收；(2) 与PET瓶相比，避光性和阻隔性大大提高，而罐重减轻30％；(3) 对所装饮料的保存性能优良，保质期延长。
3，大和制罐和武内冲压工业的铝瓶罐结构有些不同。大和制罐的产品为：口径28mm(为了成型这个口径，把2片罐的罐底部作为口部成形)；盖、罐体、底盖全部用铝制造；铝瓶罐的重量 (以 500ml的瓶子为例)，仅为PET瓶的67％；罐体和底盖的里面用聚酯系膜覆盖，顶盖的里面用低密度聚乙烯覆膜。
4，武内冲压工业与大和制罐铝瓶罐的不同点在：口径38mm；罐体设计流畅，便于印刷。
5，目前还有一种咖啡自热罐已经在一些超市上出售，研究人员还在开发自冷饮料罐，供消费者随时随地饮用。由于铝罐开发新技术的应用，今后铝罐的需求量有可能进一步扩大，新型铝罐包装在国际上将更加引人注目。
五，优点：铝制易拉罐有很好的记忆性，捏在手里一般不变形，方便运输，密封性好，即开即饮，便于携带与回收。且即开即饮，便于携带。
六，缺点：
1，铝制易拉罐工艺复杂，原材料要求苛刻，国内用易拉罐四分之三依靠进口，且国产罐所用的原材料也全部依赖进口，两项合计年消耗外汇10 亿美元以上，成为继进口轿车、彩电、冰箱之后的第四大耗汇大户。
2，废弃易拉罐的回收技术在我国发展较弱，巨大的浪费也由此形成。这就导致了巨额外汇换来的易拉罐在一次性使用后，随即宣告报废，造成巨大的浪费。同时，不能回收的铝制易拉罐给环境造成了巨大的污染。
3，据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量较高，比瓶装饮料高3—6倍，如果贪饮，不加节制，势必造成铝摄入量过多，对身体产生危害。整个易拉罐大概95.5%的铝。
4，开采铝矿会对环境导致破坏。
七，市场：易拉罐饮料开罐即饮，不仅包装好看而且方便携带，是大多数
上班族的最爱。易拉罐装更加的方便人们旅途中携带，即使是没有热水的地方，这样就有了适合各个场合的包装使自己的产品线覆盖面更加广泛，适应的条件也更加广阔。
雀巢咖啡包装：罐装之玻璃瓶
包装110214号
玻璃瓶作为传统的包装材料沿用至今，任是现代包装的主要材料之一，玻璃以其本身的优良特性以及玻璃制造技术的不断进步，仍能适应现代包装发展的需
要。玻璃瓶有其独特的优点：
?保护性能优良，阻隔性能好。不透气，不透湿，有紫外线屏蔽性，可加色料
改善遮光性。
?光亮透明，易于造型，可见内容物，具有特殊的传达美化商品的效果。
?化学稳定性优良，无毒无味，耐腐蚀，有效保存内装物。
?耐热，耐压，耐清洗，可高温杀菌，也可低温储存。
?可回收复用，成本低，不会造成公害。
?原料资源丰富，价格便宜。成型性好，加工方便，品种形状灵活。
但也有其缺点：
?重量与容积之比较大，不便携带；耐冲击强度低，碰撞时易破碎，运输过程
中较不方便。
?加工制造效率低，成本也较高，能耗大。
?在制造过程中，需要煤电水等资源，会对环境产生“三废”。
?制造中噪声污染也较严重。
?回收也需消耗大量的水和能源。
咖啡与包装的完美搭档
一般的咖啡粉，在烧制咖啡豆以及磨粉过程中，咖啡豆表皮和内层基质破裂会立即释放出部分二氧化碳气体，同时其芳香成分也会少量溢散，因此咖啡粉必须采用密封包装。根据咖啡的特性及其对包装的保护要求，一般炒制和磨粉的咖啡即咖啡粉都采用气密性好的真空包装，采用玻璃罐形式，同时配备聚乙烯塑料盖子，打开后易盖严，防止罐内咖啡受潮和散失香味。具体方法为用玻璃罐，同时采用真空包装，当包装内部
真空度达到0.1MP，包装产品
可长期贮存。包装后咖啡粉释
放的二氧化碳和挥发性芳香气
体会缓慢地充满罐中顶隙及咖
啡颗粒空隙，这个过程在几周
内达到平衡。玻璃罐盖和罐体
之间可密封一层铝箔，使包装
罐的密封性能更好，可更好地
防止使用过程中吸潮和香气散
失。而且采用玻璃瓶形式，其
外观大方优美，消费者在购买
时可直观的看到内装物，罐式
结构便于开启和封合，对于非一次使用的产品，必须要考虑多次使用时产品的保存问题，玻璃瓶便很好的解决了这一问题，开封后仍可以再度密封。适合现代大多数家庭的需求。
玻璃的密封性能优良，透湿率为零，再配以聚乙烯塑料盖子，经过真空加压封合，完全可以使内装物达到隔氧防潮的作用，因此不需另外使用干燥剂及其它防潮包装，根据市场已有的类似包装形式就可知其可满足保存期要求，即罐装咖啡的保存期可达到要求的24个月。
生产流程
通过上网和书本的查询，以下是从原料到产品的生产流程：
↓
→
→
外形组装分析 在外形上，雀巢大多数采用的是圆柱形瓶，也有方形等其他形状，成型工艺皆较简单。成型后的玻璃瓶通过二次加工，
便成为符合要求的制品。对于成分的介绍和
产地说明等，一般是印在一张纸上，紧贴在
瓶的中央部分，清晰又大方。瓶盖采用的是
最常见的螺纹旋转式盖。塑料瓶盖上还印有
明显的雀巢标识，而生产日期一般是印在瓶
底。瓶底的类似印花的波浪形纹路，一般用
来增加瓶底的摩擦。
玻璃给人一种高雅、时髦、干净、精致
的感觉。因此玻璃瓶装的咖啡通常都用作中
高档里的组合物之一。一般的礼品组合包装
中，内包装采用的是玻璃瓶的方式，起到防
潮和密封的作用，中包装是销售时促进消费和提高产品档次，采用纸包装。而外包装主要是在运输途中对玻璃瓶的保护作用，外包装为0201箱型的纸箱，选择的理由是强度好，市场比较通用，还有美观，机械化程度高。当然，为了保护玻璃内包装的稳定性和防止玻璃的破裂，故在纸盒中会设计一个防振塑料衬垫。
思考
玻璃瓶以其独特的优势在包装中占据着不可代替的的地位，而在咖啡的包装中，瓶装形式更是占据着很大一部分市场。虽然技术越来越精湛，但还是有需要改进的地方。在2010年，由于运送的问题，部分瓶装咖啡产品受到些许破损，因此咖啡中混入了玻璃渣。尽管及时发现，但仍然产生了不小的影响。因此玻璃瓶在运输、回收利用等方面还需要更好的解决。如何在安全与环保间平衡，这便有望于新一代的人和他们的好想法了。
雀巢咖啡包装之塑料包装
包装1102 27
雀巢咖啡的塑料包装采用复合材料，并在立式的成型一充填一封合包装机上进行。包装的形式有枕式和三边封合。其速溶咖啡也采用纸／铝箔／聚乙烯软包装结构，足以达到防潮和隔氧效果。
1．包装咖啡所用的材料
所采用的包装材料都必须具有足够的气密性和热封性能。
雀巢咖啡的塑料袋包装材料采用聚酯／铝箔／聚乙烯，这些结构主要是隔绝氧气，防止咖啡的氧化。聚酯／铝箔／聚乙烯复合
材料，内层聚乙烯是热封层，应该采用中密度聚乙
烯，其性能介于高密度与低密度聚乙烯之间，不宜
采用低密度聚乙烯。尽管低密度聚乙烯的热封性能
较好，但它会与咖啡油发生反应，引起咖啡变质。
PET聚酯薄膜简称PET薄膜。特点是耐高温，好
印刷，易加工，是以聚对苯二甲酸乙二醇酯为原料，
采用挤出法制成厚片，再经双向拉伸制成的薄膜材
料。它是一种无色透明、有光泽的薄膜，机械性能
优良，刚性、硬度及韧性高，耐穿刺，耐摩擦，
耐高温和低温，耐化学药品性、耐油性、气密性
和保香性良好，是常用的阻透性复合薄膜基材之
一。但聚酯薄膜的价格较高，一般厚度为0.12mm，
印刷性较好。
铝箔是软塑包装基材膜中很重要的一种复合
用基材，它具有良好的金属银白色光泽，良好的
阻湿，阻氧遮光性。铝箔是用压延法生产出来的。
较薄的铝箔，每平方米有500-600个孔眼，只有
厚度>200um以上时，铝箔才可以没有针眼。较薄
的铝箔容易因曲折而多裂纹，从而降低阻隔性，
且强度较低；较厚的铝箔有高度的强度，可以直
接印刷。
2．生产工艺流程
复合工艺：面膜放卷——表面处理及印刷——凹眼涂布辊涂布——烘道烘干
——复合辊压贴层合——产品收卷——产品熟化。
制袋工艺：复合膜卷——裁切——热合——成型——包装。
3．采用的包装技术
封合之前，抽真空后又充入氮气，这种包装技术叫做充气包装技术。此充气包装充入氮气的主要目的是排除氧气。经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止咖啡受压破碎且并不影响包装袋外观及印刷装潢。氮气是惰性气体，起填充作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对咖啡起到一个保护作用。充气包装技术可以有效地防止咖啡的受潮和氧化，保香效果也非常好。
4．采用的包装方法
其销售包装采用内包装为袋装，外包装为盒装。一个盒可装数袋至几十袋咖啡，外包装通常为纸盒结构，这种纸包装便于印刷，可以保护内装袋包装咖啡，而且展销时便于堆叠陈列。而速溶咖啡通常也是采用袋装的软包装形式。速溶咖啡普遍采用纸／铝箔／聚乙烯包装材料进行软包装可以达到隔氧及防潮的效果
5．所采用的印刷方式
主要印刷设备：凹版印刷机。
凹版印刷具有以下几个优势：
（1）墨层厚、色彩鲜艳
凹印版的承墨部分是下凹的，因而可以承接较大量的油墨，如与凹印机上的静电吸墨装置配合使用，则更可获得殷实的墨层、鲜艳的色彩及丰富的层次。
（2）耐印力高
相对成本低由于凹印版的整个版面由一层坚硬的金属铬层保护以即使在印刷时有刮刀与版面不停的接触，仍然保持了较高的耐印力，一般可达几百万印，所以对大印量的活件来讲，无疑是最合算的。
（3）适合连续延的图案的印刷
由于凹印版的制版操作是直接在滚筒筒体上进行的，所以不要滚筒上的图像做到无缝拼接，就能在承印物上得到连续绵延的图案。
6．包装与环境
（1）尽量减少工艺环节。在保证咖啡包装能正常表现咖啡文化和促销功能的前提下，尽量减少烫印、覆膜等工艺环节，以便于包装的回收、分类、降解。
（2）选择环保型的印刷油墨，减少包装对环境的污染。
（3）包装材料、结构和成本应与内装物（咖啡）的质量和规格相适应，减少用量。
（4）对于礼盒包装在设计时不要一味的追求富丽堂皇的奢华感，应当考虑包装全生命周期成本，考虑对环境的影响及产生的相关成本。
7．小结该包装的优点及缺点：
A优点
（1）塑料的密封性隔绝空气，防止氧化。铝箔阻气，阻养，防水，防潮。
（2）此包装材料低廉，价格实惠。
（3）该包密封性好，存储方便，冲泡方便，适合生活节奏快的人购买。
（4）咖啡装袋后，抽真空充气后并封合。外层纸盒有助于宣传产品，并保护软包装免受损坏。
（5）盒中袋装咖啡虽然比金属罐体轻，成本较低，而且展销时便于堆叠陈列。
B缺点
（1）盒中袋的包装设备投资大于制罐设备，而且工序操作也更为复杂。
（2）在机械化包装上生产盒中袋咖啡，其效率仅为60盒／min，而机械化生产咖啡罐头，效率可达每分钟数百罐。
（3）盒中袋的咖啡，打开使用以后，不容易盖严，会加速咖啡的变质。
市场：造价便宜、包装简单适合低消费人群、让雀巢咖啡走向大众。小袋子包装，
一袋正好冲一杯咖啡，利于经常在外地出差，不经常喝咖啡又想尝鲜的人们，并且密封的袋子更加容易放置并且基本不受温度影响。
“雀巢咖啡铁罐包装”调查报告
包装1102 32号
一、包装材料
材质：0.23mm马口铁(简称镀锡板，俗称马口铁。用电镀法生产且未加涂料的，简称电素铁)，是两面镀有纯锡的低碳钢薄板。马口铁是传统的制罐材料，至今仍是制作食品罐头的主要罐材。
马口铁有光亮的外观，良好的耐蚀性和制罐工艺性能，益于焊接。马口铁除大量用于罐头包装外，还可以制作糖果、饼干、茶叶、奶粉等听盒；也可以用于某些工业品包装，如化学产品、化妆品等的罐装和盒装。此外还是玻璃瓶罐的良好制盖材料。
二、包装结构
雀巢咖啡用的三片罐结构圆罐，罐颈小于罐高，是坚固罐。整体上它们由罐身、罐盖和罐底三部分组成。
罐身
罐身的形状为柱体，罐身上设置下列一些结构。
a、罐身接缝：罐身接缝是罐身成型后罐身板两端的焊接或粘接接缝。因制造工
不同，罐身接缝有锁边接缝、搭接接缝、对接焊缝、粘接接缝四种。
b、环筋：因为罐身直径和高度较大，为防止罐身发生内凹外凸，需在其圆周方
向滚压环筋。
c、翻边：罐身上下边缘向外适当翻出，以便和罐盖和罐底进行卷边密封。罐身
两端被翻出的部分即翻边。
?罐盖和罐底
d、膨胀圈：大多情况三片罐的底和盖的结构相似，根据需要在罐盖和罐底上都
冲有膨胀圈。
e、圆边：是罐盖（底）边缘向内弯曲形成的边钩，以便与罐身的翻边作卷边密
封。
?易开结构
f、易开盖结构：固体包装易开盖可整体打开，盖内铝箔片用以防止空气渗入。
罐包装采用金属包装配上依稀塑料盖子，易打开易盖严，储存时能保护咖啡不受潮并尽可能使咖啡香味不散失。
三、金属罐包装加工工艺
1、下料
通常用剪板机按图纸要求的尺寸和公差把马口铁板剪切成罐身板或罐盖、罐底毛坯。
2、罐身制造工艺
（1）卷接罐制造工艺
（2）电阻焊罐制造工艺
工艺步骤：①印铁②切板③成圆④焊接⑤补涂（防止罐装内容物受到污染或焊缝受到腐蚀，应进行补涂）⑥烘干⑦翻边⑧封底
（3）粘接罐制造工艺
工艺步骤：薄板上涂布粘合剂→切罐身板→切角→成圆→罐身粘结压紧→急冷→翻边→封底→喷补内外涂料→烘干。
3、拉开式罐盖制造工艺
基盖→凸泡成型→铆钉扣状成型→加强筋→刻痕→铆合→刻字→打拱→包装
4、印刷工艺（制罐成型前完成）；内喷涂（罐身接缝焊毕后进行）。
5、简体的后加工在简体的两端还必须加工凸缘，以便安装端盖。为了增加
罐的强度，简体表面可能还要制作加强筋。这个工艺过程称作压波纹。为提高生产效率，制浅容器的圆简长度往往为两至三个罐身长。
6、包装方法研磨咖啡的主要包装方法是金属罐的抽真空包装，真空度为
0.1MPa高。罐装的咖啡肯定比袋装的保质期长;一般为2年～3年。它在于
罐装的里面充有氮气，与空气隔离有利于咖啡粉的保存，不容易腐败变质。
四、包装优势
马口铁它有比其它任何材料均优异的阻隔性、阻气性、防潮性、遮光性，特别是阻隔紫外线。它还有良好的保香性能，这一特性使内装物（食品饮料等）有较长的货架寿命。加之密封可靠，能较好地保护产品。
优良的机械强度，使商品便于运输和储存，使该种商品的销售半径大为增加。 良好的加工适应性，有非常高的生产效率。马口铁三片罐生产线，速度可达1200罐/min；金属容器可根据不同需要制成各种形状，既满足了不同产品的包装需要，又使包装容器更具变化，满足了消费者的大量需求。
金属材料印刷性能好，图案商标鲜艳美观，所制得的包装容器引人注目，是一种优良的销售包装。
金属罐其美观性好。金属罐本身带有金属光泽，再加上色彩艳丽的图文印刷，更增添了商品的美观性，使得包装档次高，消费者在赠送礼品时，往往选择用金属罐包装的商品。
金属罐符合环保包装。去年中秋节后其新闻报道，节后大部分非金属包装月饼盒，其混合材料回收利用价值不高，而金属罐可以回炉再生，循环使用，是最好的绿色包装。既回收了资源，又节约了能源，还可以消除环境污染。
即使锈蚀后散落在土壤中，也不会对环境造成恶劣影响。金属罐其卫生性较好，由于使用了恰当的油墨印刷，使其在卫生方面也能达到食品卫生要求。
五、尚待改进点
从经济能看目前，中国金属罐装包装市场已呈现供大于求的趋势，但从人均消费量分析，还存在较大市场空间，开发市场的关键是降低金属罐的成本。
金属罐的经济性差（价格较贵，这个缺点也正在通过技术进步而逐渐得到改进）。吸气剂包装同气阀包装的成本是一样的，所有这些软包装方法都是为了同金属听罐作竞争，例如：砖型包装的成本是金属罐的一半，而且可节省重量75%，减少存放体积20%~30%。且金属的化学稳定性较差，金属罐内涂料质量差或工艺不过关，都会使产品变味。
调查总结：
通过对雀巢咖啡的市场调查可以看出：
A：包装不仅仅是表面的美观吸引顾客，同时也展现了一个品牌的特色。B：面对不同的阶层消费群体，包装也能体现其价值。
C：对比同类型产品（咖啡），不同地区和国家理念是不一样的，包装颜色的选择上也会有很大差异。
D:上档次的商品包装多体现了“简约而不简单”的精髓。而之所以价位有差异与品牌的价值也分不开的。
产品包装调研报告 通过几天在超市对各种产品的包装进行调研，对其进行分析，得到以下结果： 1、乳品的包装 乳品作为我们日常生活中最常见到的食品，主要包装形式有纸袋，纸盒，塑料袋，塑料瓶装几种。又因为奶的种类不同，所以在包装的设计上也有很大的不同。比如，纯奶一般都采用白色的包装，配合少量的图案，使整个产品看起来很卫生，安全；各种酸奶一般采用各种色彩，配合丰富的图案，使产品本身就能体现出其的口感来。 盒装奶 袋装奶
饮料同样是我们日常生活中接触比较多的商品，其使用方便携带，因此包装一般采用塑料瓶装的形式，也有很多采用金属罐装的形式。在色彩的运用上，由于口味各异，因此色彩的差别也比较大，一般都会根据各自因饮品的口味对其颜色进行选择，也有很多饮品因为其品牌的原因，会采用品牌统一的颜色，比如可口可乐经典的红色和百事可乐的蓝色。图案方面，大多数饮品会采用简洁明快的图案，流畅的线条，给人一种清爽的感觉。 罐装饮料 瓶装饮料
酒水分为啤酒，白酒，红酒等多种类型，因为其类型的不同，包装也有所不同。在包装材料的选择上，通常都会选择玻璃瓶装，但是啤酒也有很多事金属罐装的。颜色的选择上，啤酒通常会选择带有浅颜色的玻璃瓶，给人清爽的感觉；白酒则会选择透明无色的玻璃瓶，好一些的白酒，为了显示其比较高贵，通常会选用陶瓷的瓶子，显得十分典雅，再加上外包装，更是给人一种美的享受；红酒一般采用深颜色的玻璃瓶，外观简洁大方，很有情调。 红酒 白酒 啤酒
通过此次现场对产品的包装调研，了解到了对于不同的产品，由于用途不同，定为不同，风格不同，都会使其包装在材料，色彩，图案的选择上有很大的不同，对于以后学习包装设计有了更深刻的认识。
雀巢咖啡：以文化为渗透剂 ——进入中国以来，雀巢一直致力培养咖啡文化，形成了卖产品前先卖文化的经营特色。 从“味道好极了”开始，雀巢咖啡借助娱乐的力量，将咖啡这种苦味黑色饮料慢慢融入中国消费者的生活，并成为“改变中国人生活的外国品牌”。在完成消费者对咖啡的启蒙教育之后，近年，雀巢咖啡做出战略调整，向高端市场以及二、三线市场渗透。 速溶咖啡 一单需要打破常规的新生意 自从1938年研发出速溶咖啡生产技术以来，雀巢公司始终在做一件事--打破常规。 70年前，巴西政府委托雀巢公司制定一套方案，用来解决咖啡豆的保存方式问题。经过长达7年的调查研究，雀巢公司研制出一种既能保持咖啡原香，又能冲水即饮的速溶咖啡生产工艺。这在当时是一件非常具有挑战性的，不要说茶文化深厚的亚洲国家不能接受，就连平日里，素以咖啡风尚自居的欧美消费者，也不能接纳这种不经过烹制就能喝的咖啡。据说，当时，主妇们最大的心理障碍，是怕别人说自己不够勤快。有资料表明，上世纪五六十年代，雀巢就一直在欧美等国通过产品广告强调雀巢咖啡是“真正的咖啡”，直到人们认可了“咖啡就是雀巢咖啡”。 也许是与吃喝有关，在欧美以外的市场，尤其是亚洲国家，雀巢面对的最大挑战是世界各地固有的饮食习惯。当年进入日本市场的雀巢，采取的是高举高打的市场策略，主攻礼品市场。雀巢推出一款黑底白字包装，俘获了讲究产品包装的日本消费者，他们把这种咖啡视为高贵的、来自外国的珍贵礼品。这也是80年代早期，雀巢在中国市场采取的策略。所不同的是，在中国雀巢的包装运用了讨巧的正红色，以此搏得中国消费者的好感。但是，送礼毕竟不等于品尝，中国人饮茶的习惯根深蒂固，要想真正撬动咖啡消费市场，还得从年轻人抓起。 一切从音乐开始 1990年前后，大中学生中间最流行的就是听北京音乐台。伴随着欢畅、动感的背景音乐，主持人Maggie浑厚热情的声音让一句“这里是雀巢咖啡音乐时间”，深得年轻消费者的认同，一时间，手捧雀巢咖啡成为一种流行时尚。 “从最基本的方面开始做，一步一步发展咖啡文化。这不是一天两天就能做成的，需要长期培养，而音乐是最好的营销方式。”雀巢大中华区咖啡及饮品业务单位总监何文龙说。此前，何文龙分别任职于雀巢设在新加坡、日本、韩国、以色列、印度、大洋洲等地的分公司，在雀巢工作了14年。
学号： 天津商业大学 营销策划作业二 雀巢咖啡市场调研报告 二级学院： 专业班级： 学生姓名： 指导教师： 成绩： 时间：2014年4月
目录 一调查背景 (2) 1、调查目的 (2) 2、调查方法及结果处理 (3) 二概要 (3) 1、雀巢概况 (3) 2、雀巢咖啡的市场状况 (4) （1）雀巢咖啡的状况 (4) （2）竞争者的基本状况 (4) （3）雀巢的竞争力分析 (7) 3、调查问卷分析 (8) （1）消费群体分析 (8) （2）消费者对果粒酸奶的具体认知分析 (9) 三雀巢咖啡的SWOT分析 (12) （一）内部分析 (13) 1、优势（S） (13) 2、劣势（W） (14) （二）外部分析 (14) 1、机遇（O） (14) 2、威胁（T） (15) 四结论及建议 (15) 五、附录 (15)
一调查背景 咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至2009年底全国咖啡种植面积约49万亩，作为中国最大的咖啡出口基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，超过全国总面积的98%。 自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。同时随着人们生活水平的提高，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景良好。 1、调查目的 雀巢咖啡作为一个多世纪的品牌，它的广告发展过程也同历史一样，打上了鲜明的时代烙印，稍微留心，我们就能看出，雀巢产品的广告主要以雀巢咖啡为主，纵观雀巢咖啡的发展历程，从速溶咖啡与传统咖啡的对比，突出其便利性，到强调其纯度，良好的口感和浓郁的芳香，最后，转变为和年轻人生活息息相关的内容。
食品包装的设计、用途及市场效用的调研报告 摘要通过实地抽样、采访和随机问卷调查，考察了校园内各超市多种食品的包装设计，并对其设计特点和用途进行了探讨，同时，结合采访和问卷结果，进一步分析，力图找出食品包装给食品本身带来的市场效益。 关键词食品包装平均周销售量市场效益 食品包装是食品商品的组成部分，它的设计能否实现保护食品、保持食品本身稳定质量关系到广大消费者的切身利益和生命健康。同时，经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，早已成为企业、设计业同时也是消费者越来越关注的课题。笔者对校园里各超市食品包装进行了分类抽样考察，并随机采访了几位超市售货员，同时随机地面向消费者进行了问卷调查，进而对得到的数据进行深入分析，试图总结、归纳出不同种类食品包装的设计特点，并验证食品包装给食品本身带来的市场效益。以期给食品包装设计者和消费者提供一定程度的参考。 1.研究对象及方法 1.1研究对象 上海交大闵行校区各超市（四个教育超市及一个全家超市）部分食用商品。 1.2研究方法 （1）分类抽样。本次调研选取五类热销食品进行考察。五类食品为：口香糖类、饮料类、面点类、快餐类及膨化零食类。每一类别商品选取两种品牌进行对比。在不同超市选取同类商品，分别记录其包装的材料、设计特点以及其食品含量、保质期及价格。 （2）数据处理。将所得数据归类整理，统一用一张表格列出。 （3）比较分析。对所得表格资料进行对比分析。 2．采访对象及采访内容 2.1采访对象 各考察点（超市）售货员（共五名，每超市一名）及随机选定的正在购物的消费者（共十名，每超市两名）。 2.2采访内容 （1）针对售货员的采访内容。各超市随机选定的考察对象的销售情况，及同类商品的最热卖品牌。 （2）针对消费者的采访内容。选购食品的考虑因素及食品包装所占的比例，对考察对象的满意度。 3．问卷调查对象及内容 3.1问卷调查对象 交大图书馆总馆内随机选取的50名大学生。 3.2 问卷调查内容 问卷原文如下： 关于食品包装市场效益的问卷调查
目录 1.摘要 (1) 调查对象 (1) 调查详情 (1) 2. 咖啡市场的总体情况 (2) 雀巢咖啡——中国咖啡市场的领军者 (2) 雀巢咖啡的主要竞争对手 (3) 3. 调查数据及分析 (3) 调查数据及图表 (3) 调研小结 (8) 研究的结论与建议 (9) 4. 附录 (11) 调查问卷 (11) 1.摘要 调查对象： 石家庄经济学院华信学院在校大学生及部分社会大众 调查详情： 调查方式：问卷调查 问卷数：50 问卷发放：随机 调查时间：2013年12月16日-2013年12月18日
调查人员：宋瑾媛、王静 资料整理及分析：卢逸男、唐诗卓、崔杨杨 2.咖啡市场的总体情况 咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至2009年底全国咖啡种植面积约49万亩，作为中国最大的咖啡出口基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，超过全国总面积的98%。 自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。同时随着人们生活水平的提高，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景良好。 雀巢咖啡——中国咖啡市场的领军者 2010年雀巢咖啡市场占有率：%，雀巢进入中国速溶咖啡市场20 余年，并在不断的营销努力中确立了自己龙头老大的位置。“味道好极了”的咖啡形象深入人心。
浙江树人大学管理学院 《市场调查与预测》实训项目报告 报告名称： 所在班级： 姓名： 上交时间：
（一）调查背景： 国内大众对雀巢咖啡的认识，也许大都是从它那句家喻户晓的广告语“味道好极了!”开始的。那是1938年4月1日，雀巢公司开发的喷雾干燥咖啡粉末的工艺正式在瑞士投产，世上最早的速溶咖啡诞生了。很快地，雀巢咖啡便在法国、美国、英国及其他国家进行销售。在中国，雀巢於199O年投产奶粉及婴儿食品。产量从1990年的316吨猛增到1994年的l万吨，销售额达2亿美元，到2000年预计达7亿美元。 二十世纪八十年代，雀巢咖啡首次进入中国市场，在今后的短短几年时间里，雀巢咖啡开始在中国市场迅速流行起来，咖啡文化也得以在古老的中国“速溶”。越来越多的人在茶之外，开始亲睐这种风格迥异的饮品。现在，雀巢咖啡已成为中国十大知名国际品牌之一。 但在这众多成功的光环的背后，雀巢咖啡也有不足之处。首先，对象单一化。雀巢咖啡针对的顾客人群基本是年轻人，没有太多考虑到老年人，尤其现在中国正步入老龄化，应该相应的推出无糖咖啡之类的产品。再就是面对越来越多的竞争对手，比如，麦斯威尔、超级咖啡、魔卡咖啡……雀巢咖啡应该相应的做出市场销售调整，生产不同包装、不同口味的咖啡，以保持其市场占有率。 （二）调研计划： 1.调研目的：我们通过进行简单随机抽样，抽取1000个样本，了解消费者对咖啡的选择偏好及对雀巢咖啡的满意度，整合意见改进产品 2.调研内容：关于雀巢咖啡的市场占有率和品牌满意度的调查，了解引起消费者购买欲望的因素和品牌潜在发展内容 3.调研对象：广大消费者 4调查表：见附页1 5.时间安排：3月23号-30号，拟定一周内完成 6.调查地点：杭城区各地点消费者 7.调查的方式和内容：问卷和简单随机抽样 8.确定资料整理和分析方法：绘制数据图样，采用频数分布分析 9.调研报告的提交的方式：打印稿 10.整个调查的组织计划：问卷设计，进行问卷收集和分析，后制定雀巢咖啡的市场和品牌策略
**薯片包装市场调研报告 一、“**”薯片的品牌 **公司是全球最大的食品和饮料公司之一，业务范围遍及世界上近200个国家，公司的主要业务包括菲多利休闲食品、**可乐饮料、佳得乐运动饮料、纯果乐果汁和桂格麦片食品等众多品牌。而**公司旗下的“**”薯片是“细节”营销的典范。 **经过市场调查发现，消费者最喜欢吃脆的薯片，在此基础之上，**经过市场研究得出结论，切得越薄薯片会越脆。为了满足消费者的这种偏好，**特地培育了一种土豆，这种土豆可以比其他的土豆切得更薄，而且这种土豆的颜色也更白。因此，**薯片在市场上占有率较高是有它的必然性的。另外**薯片它的包装材料采用阻隔性高、避光性高、耐油性能好、挺度好、能印刷精美凹版的新型材料。在颜色方面因口味的不同改变，令人耳目一新。根据调查我们发现很多消费者喜欢“**”的包装，颜色多样，携带方便。这也是“**”薯片令人难以抗拒的原因之一！ 二、“**”薯片的包装形式 根据对“**”薯片的了解情况，根据市场的基本情况，国内筒装的口味有：原味、黄瓜、青柠、泰式香叶鸡、韩式泡菜、番茄、红烧肉、菠萝咕噜肉、海鲜、培根、熏肉等，根据不同的口味其包装整体颜色是不同的，通过对消费者的调研我们发现，黄瓜、青柠、番茄口
味的**薯片绿色包装更迎合大部分人的喜好，给予口味独特，香脆美味，清新自然的评价。绿色的外表包装给人眼前一亮在油腻的食品中找到一种自然的清香，激发人们想吃的欲望。 三、“**”薯片的包装结构 消费者最喜欢哪种包装的薯片？这是食品公司最关心的问题。根据调查，在被访问的消费者中有49.8%的消费者最喜欢吃筒装的薯片；最喜欢吃袋装薯片的消费者选择比率也占33.8%；最喜欢吃盒装薯片的消费者为15.5%。现在超市里的薯片产品主要是筒装和袋装两种包装。调查显示，筒装的薯片更受消费者们的喜爱，其原因在于易携带也不容易碎避免破坏口感。 四、分析与结论 根据调查分析，现有薯片产品的不足主要是量少和易碎。消费者认为现有薯片产品的不足主要表现在两个方面：其一是是每盒或每包薯片的量太少，买一包薯片一会就吃完了，还没有过到瘾；其二是薯片易碎，不论是盒装的还是袋装的薯片，打开后就有一部分是碎的，边吃碎的就会越来越多。也有少部分消费者认为现有薯片产品的不足还有太油腻，不便携带，没有营养和包装浪费等，但量少和薯片易碎是消费者认为现有薯片产品的主要不足。 在如此竞争激烈的社会中，如何使消费者忠诚于你的品牌，在加强薯片质量的同时，更应该多揣摩揣摩吃薯片的消费者的消费需求，
雀巢咖啡调查问卷 尊敬的消费者： 您好！为了课题研究需要，我们麻烦您耽误几分钟时间完成我们团队针对雀巢咖啡市场的问卷调研。在此，我们感谢您给予的大力支持，我们会保证您的个人隐私权利！请在您认为合适的选项上打上“√”，非常感谢您的支持与配合！ 1.您的性别： A.男 B.女 2.您的年龄段： A.15岁以下 B.15~20岁 C.21~25岁 D.26~30岁 E.30岁以上 3您目前从事的职业： A.全日制学生 B.建筑.房地产.物业管理类 C.酒店.餐饮.服务类 D.技工类 E.商业零售类 F.美术.设计.创意类 G.公务员 H.其他 4.您的月收入大概是多少？ A．1千元以下 B.1千——3千元 C.3千——5千元 D.5千元以上 5.以下几种饮料，您更偏爱哪种饮料？ A.碳酸饮料 B.果汁饮料 C.茶饮料 D.咖啡 （提示：选择咖啡的，请跳到第七题） 6.您不选择咖啡的最主要的原因是？ A.文化习惯 B.对咖啡没有具体的了解 C.不喜欢它的味道 D.觉得它不如其他饮品健康 E.价格偏高 F.其他 7.与其他饮料相比，你选择咖啡的原因？ A.口味 B.提神 C.价格 D.咖啡文化 E.包装 F.其他 8.对于咖啡文化，您觉得自己的了解程度? A.非常了解 B.比较了解 C.了解的很少 D.不了解 9.您第一次买咖啡的原因？ A.广告 B.促销活动 C.身边同学或同事影响 D.包装 E.其他 10.提到咖啡饮料，您第一时间会想到哪个品牌？ A.雀巢 B.麦斯威尔 C.星巴克 D.雅哈 E. 其它品牌 11.关于雀巢咖啡，你最喜欢它什么味道？ A.原味 B.特浓 C.伴侣 D.卡布奇诺 E.100%醇品咖啡 F.其他 12.你平日买的咖啡是？ A.即饮 B.速溶 C.自己煮 D.其他 13.对于雀巢咖啡，它给您留下最深刻的印象是
目录 1.摘要 (1) 1.1调查对象 (1) 1.2调查详情 (1) 2. 咖啡市场的总体情况 (2) 2.1 雀巢咖啡——中国咖啡市场的领军者 (2) 2.2雀巢咖啡的主要竞争对手 (3) 3. 调查数据及分析 (3) 3.1调查数据及图表 (3) 3.2调研小结 (8) 3.3研究的结论与建议 (9) 4. 附录 (11) 4.1调查问卷 (11) 1.摘要 1.1调查对象： 石家庄经济学院华信学院在校大学生及部分社会大众 1.2调查详情： 调查方式：问卷调查 问卷数：50 问卷发放：随机 调查时间：2013年12月16日-2013年12月18日
调查人员：宋瑾媛、王静 资料整理及分析：卢逸男、唐诗卓、崔杨杨 2.咖啡市场的总体情况 咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至2009年底全国咖啡种植面积约49万亩，作为中国最大的咖啡出口基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，超过全国总面积的98%。 自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。同时随着人们生活水平的提高，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景良好。 2.1雀巢咖啡——中国咖啡市场的领军者 2010年雀巢咖啡市场占有率：80.3%，雀巢进入中国速溶咖啡市场20 余年，并在不断的营销努力中确立了自己龙头老大的位置。“味道好极了”的咖啡形象深入人心。
西安市饮料市场调研报告 一、背景 目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80％，其他竞争者难以撼动其市场地位；瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌；茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“农夫山泉”占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑；果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格局；功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分看好。可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。为了更加详细地了解西安的饮料市场，我们就对此展开了一次市场调研。 二、调研概述 1、调研目的： 为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解西安市民对饮料产品的消费心理及需求，以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对西安市民进行调查。
2、调查对象： 以西安市市民为调查对象，主体为16-30岁间；我们分为16岁以下、16-30岁、31-50岁、50岁以上做为调查区间。 3、调研过程： （1）、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。 （2）、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查；并进行人员分工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查。 （3）、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。
雀巢咖啡广告案例分析 一、雀巢最新广告 1、广告简介： 2011年11月，雀巢咖啡启用韩寒作为首个国内代言人，携手奥美广告公司、创作全新广告片，以“活出敢性”的广告语取代原来耳熟能详的“味道好极了”。这支广告片由香港导演关锦鹏执导，用韩寒最为人熟悉的两个角色诠释雀巢咖啡的新理念，激励年轻人活出自己的精彩人生。 2、广告内容： 首先是“印有雀巢咖啡LOGO杯子”的镜头，画面下方介绍韩寒：作家、车手、博主。接着韩寒喝口雀巢咖啡，继续写作，手轻轻一挥，稿纸顿时四散飞扬。旁白：写作最快乐的事，莫过于让作品成为阅读者心中的光芒。一串一闪而过的镜头之后，韩寒放开双手从摩托车上站起来，展开双臂，巧妙的表现出了“敢”的主题。 接着是韩寒边喝咖啡边回忆自己对“勇敢、梦想、希望”的理解，穿插着残疾人参加马拉松比赛的镜头、小女孩在观看追梦女孩的表演、自己去希望工程做志愿者奉献的画面。而雀巢咖啡总是陪伴左右，它已经成为自己生活不可分割的一部分。 最后韩寒说道：只要你敢，总会有光芒指引你。活出敢性，雀巢咖啡。 3、案例评析： （1）广告创作背景 SWOT分析 优势（strengths）： 雀巢咖啡已成为世界知名的品牌，消费者忠诚度较高。在速溶咖啡消费程度相对较高的区域建立了速溶咖啡市场领导者地位。味道好、提神、缓解压力的功能性诉求已深入人心，红黄暖色的包装、充满人文情怀的广告宣传满足了消费者的感性诉求。 劣势（weaknesses） 品牌形象仍不够清晰,广告核心诉求于竞争对手没有明显的差异。广告宣传强调着重口味，但忽视了目标消费群的个性化特征。雀巢奶粉的负面新闻也为雀巢咖啡减分不少。 机会（opportunities） 经过多年的努力,雀巢咖啡转化了一部分习惯喝茶的中国消费者,中国咖啡消费量以每年15%的速度增长，形成巨大消费潜在市场。目前在宣传上没有很清晰的品牌特质区隔。广告中仍主要以咖啡的功能性需求为主，努力将其打造成品质生活的必备品。 威胁（threats）
饮料产品市场调研报告范文 比起喝水，我相信大多数的人还是比较喜欢喝饮料的，但是实际上饮料还是分很多种的，比如：果汁、矿泉水、运动型饮料、提神饮料等等。所以要了解饮料市场，就需要到调研报告，在这里，各大家带来了饮料市场调研报告，希望能给你带来帮助! 一、调研目的 了解饮料产品市场发展状况，为日月星蛋白饮料及果汁饮料新品上市成功运作提供的信息依据。 二、调查项目 饮料产品包装类型、市场售价及渠道销售政策，饮料市场消费习惯。 三、调研方法 大型商超、批发市场、中小型零售店的走访和调研。 四、饮料行业现状分析 从饮料整体来看，饮料分为：碳酸饮料、茶饮料、功能饮料、水饮料和果汁饮料。碳酸类饮料市场地位已岌岌可危，但是作为碳酸类饮料龙头老大的可口可乐，由于其品牌经营的成功，几乎垄断了整个碳酸类饮料市场，且诸如百事可乐等实力雄厚的大品牌通过广阔、密集的销售渠道网络、大规模的广告宣传和终端促销仍然使碳酸类饮料市场占居饮料消费市场最大的一部分。 茶饮料以中国茶文化为背景，融入时尚元素，倡导健康新概念，成为老少皆宜的饮料，开辟了巨大的市场，综合提及率达到28.6%，
占居一定市场份额。虽然茶饮料品牌日渐增多，但总的格局并没有很大的变化。依然是统一、康师傅平分天下。其中绿茶、冰红茶始终占茶饮料消费的主流。 功能饮料虽然以保健功能作为卖点，定位为高档消费饮料，但 价格相对较高，只满足一部分特殊消费人群的需求，市场占有率较低，目前主要有红牛、力宝健两大知名品牌，市场销售较低，红牛饮料销量近年有一定下降。 近年来，随着我国饮料行业新军的不断出现，特别是果汁饮料 和含乳饮料，以其营养、天然的卖点迅速地赢得了广大饮料消费者的青睐，果汁饮料作为新兴的时尚饮料，占有很大的市场份额。20岁以下青少年构成了果汁饮料的巨大消费群，而女性较之男性更为突出，不仅20岁以下如此，即使其他年龄段亦然。在果汁饮料家族中，可 口可乐的酷儿、统一的鲜橙多尤为走俏，成为青少年消费者的新宠，而诸如其他如露露、汇源等品牌果汁饮料也有一大批忠实的消费者。 在饮料市场，如果按世界平均消费量计算，我国果汁饮料的市 场容量应为910万吨，这表明，果汁饮料在我国仍有巨大的发展空间。国际市场方面，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升， 在所有果汁饮料中，浓缩橙汁居世界果汁消费量的第一位。xx年上 半年，我国果汁饮料产量达634万吨，同比增长29%。然而果汁饮料销量与销售额并没有同步增长，果汁饮料市场销售额增长面临巨大的挑战。在销售量猛增的同时，促进果汁销售额的增长成为行业普遍面临的问题。果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支
雀巢咖啡调查报告 10 周铭
目录 一、调查说明 (3) 二、调查对象 (3) 三、调查详情 (3) 四、调查问卷内容 (3) 五、调查问卷数据及分析 (3) 六、针对调查结果的若干意见 (14)
一、调查说明 为了了解当代大学生和社会人士对雀巢咖啡的相关态度和看法，满足广大客户需求，促进雀巢产品销售，本人进行了此次调查。此次调查旨在了解雀巢产品的知名度和消费者对雀巢产品的看法，为雀巢咖啡日后的营销策划提供客观依据和建议。 二、调查对象 吉林大学南湖校区在校大学生与部分社会大众 三、调查详情 调查方式：问卷调查 问卷数：50份 问卷发放：随机发放 调查时间：2011.9.29------2011.9.30 调查人员：周铭 四、调查问卷内容 雀巢咖啡调查问卷 亲爱的朋友： 您好！感谢您能参加本次调查活动。此调查问卷的主要目的是想了解当代大学生和社会人士对雀巢咖啡的相关态度和看法。对于您的合作与支持，我表示衷心的感谢！ 1. 您的性别？ A 男 B 女 2. 您目前从事的职业是？ A 学生 B 白领 C 上班族 D 企业管理人员 E 自由职业者 3. 您每月的花销大概是多少？ A 1000元以下 B 1000--2500元 C 2500--4000元 D 4000--5500元 E 5500元以上 4. 您喜欢哪类饮品？ A 咖啡 B 果汁 C 茶 D 乳饮料 E 其他 5. 您选择饮用咖啡的原因是？（多选） A 咖啡代表着品位和时尚 B 喜欢咖啡文化 C 提神 D 喜欢咖啡的味道 E 包装 F 生活习惯 G 受他人影响 H 产品公益活动 I 广告或促销活动影响 J 其他
包装设计专题调研报告 一．调研方法 观察法、实地调查法、访谈法、网络资料搜集。 二．调研地点 市各大商场、美特好超市、联华超市。 三．调研的具体容 1.名称：现代商品包装设计调研。 2.调研对象：食品类包装，烟酒类（含饮料）包装，日常生活用品类包装等。 3.调研容 我来到了位于千峰南路的美特好超市、联华超市，展开包装设计实地考察，考虑包装形式、包装色彩、包装图形和包装文字设计等问题，主要有以下几点：（1）了解现代商品包装设计的风格特征、材质选择及其实用价值。 （2）更贴切地了解现代商品包装的分类特点以及设计要素的运用情况等。 （3）从市场需求，消费者等多方面切入，了解市场上现代商品包装设计发展趋势，主体颜色，通过不同途径收集资料。 4.调研的重点 在本次调研中，我主要是对市场上的各种现代商品包装进行比较和研究。通过自己的调查，我希望更加深对现代商品包装的容、性质、特点和消费者对象等的理解和认知，发现现代商品包装设计的实质和创意点。
1)食品类包装 市面上的食品类包装设计大多数为塑封，也有罐装，盒装和多层纸质包装。包装材料主要是塑料和纸质两大类，还涉及玻璃，罐等。可以说，针对不同种类的食品，因保存方式的差异和运输方式的差异，包装形式方面也有着很多的不同，针对不同人对食品的不同需求量，在包装的容量（既包括体积，也包括重量）及档次要求也是有所差别的。 在调研过程中，我发现现代食品包装不仅仅局限于单个产品的包装，而是扩展到多个产品的组合或成一系列，在此基础上，设计人员对这类产品进行再次包装设计。比如，牛奶的纸质包装上就经常采用这种包装形式，有着促进销售和便于携带的双重作用（如下图所示）。 包装结构对包 装材料及其功 能具有决定性 作用。
雀巢咖啡市场调查报告记录
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浙江树人大学管理学院 《市场调查与预测》实训项目报告 报告名称： 所在班级： 姓名： 上交时间：
（一）调查背景： 国内大众对雀巢咖啡的认识，也许大都是从它那句家喻户晓的广告语“味道好极了!”开始的。那是1938年4月1日，雀巢公司开发的喷雾干燥咖啡粉末的工艺正式在瑞士投产，世上最早的速溶咖啡诞生了。很快地，雀巢咖啡便在法国、美国、英国及其他国家进行销售。在中国，雀巢於199O年投产奶粉及婴儿食品。产量从1990年的316吨猛增到1994年的l万吨，销售额达2亿美元，到2000年预计达7亿美元。 二十世纪八十年代，雀巢咖啡首次进入中国市场，在今后的短短几年时间里，雀巢咖啡开始在中国市场迅速流行起来，咖啡文化也得以在古老的中国“速溶”。越来越多的人在茶之外，开始亲睐这种风格迥异的饮品。现在，雀巢咖啡已成为中国十大知名国际品牌之一。 但在这众多成功的光环的背后，雀巢咖啡也有不足之处。首先，对象单一化。雀巢咖啡针对的顾客人群基本是年轻人，没有太多考虑到老年人，尤其现在中国正步入老龄化，应该相应的推出无糖咖啡之类的产品。再就是面对越来越多的竞争对手，比如，麦斯威尔、超级咖啡、魔卡咖啡……雀巢咖啡应该相应的做出市场销售调整，生产不同包装、不同口味的咖啡，以保持其市场占有率。 （二）调研计划： 1.调研目的：我们通过进行简单随机抽样，抽取1000个样本，了解消费者对咖啡的选择偏好及对雀巢咖啡的满意度，整合意见改进产品 2.调研内容：关于雀巢咖啡的市场占有率和品牌满意度的调查，了解引起消费者购买欲望的因素和品牌潜在发展内容 3.调研对象：广大消费者 4调查表：见附页1 5.时间安排：3月23号-30号，拟定一周内完成 6.调查地点：杭城区各地点消费者 7.调查的方式和内容：问卷和简单随机抽样 8.确定资料整理和分析方法：绘制数据图样，采用频数分布分析 9.调研报告的提交的方式：打印稿 10.整个调查的组织计划：问卷设计，进行问卷收集和分析，后制定雀巢咖啡的市场和品牌策略
饮料包装调研报告 班级：09级环艺01班 姓名：胡倩 学号：40906020215 学院：服装与艺术设计学院
饮料的包装 1,矿泉水的包装分类： 矿泉水的包装要求不受包装材料和外界侵人气味的污染，也不能有损于其固有的香味。同时，包装容器的成本低廉，能适应大众化消费的需求。除了采用包装玻璃瓶包装以外，近年来陆续采用聚氧乙烯瓶和高密度聚乙烯容器包装，以及塑料瓶小包装，军队则采用塑料袋小包装。 1、汽水的包装 汽水属于碳酸饮料。有的是只包含二氧化碳，有的除了含二氧化碳外，还包含果汁、香料和糖等成分。 汽水对包装的要求主要是耐内压力和保持汽水香味.传统采用玻璃瓶包装，回收使用。回收的空瓶子须经洗涤和消毒，而且商标脱落，须重新贴标。为此，有些玻璃厂在吹制玻璃瓶时直接在模具上刻出商标图案，玻璃瓶表面上凸出文字和图样，得以永久性的保留商标；有的是在玻璃瓶表面烧制颜色图案，不会脱落。
最近，出现一种一次性使用的轻量玻璃瓶，用后不再回收。 归纳起来，近两年10年的软饮料包装有如下几种发展趋势： 聚脂瓶、涂塑玻璃瓶（以高强度离子型树脂涂塑玻璃瓶，降低破损，主要用于回收玻璃瓶）、新型金属罐、新型罐盖（铝盖或塑料盖）和轻型雏等的应用。 2、乙醇饮料的包装 凡是含有乙醇成分的饮料，不论其含量大小，统称为乙醇饮料。属于这类饮料的有啤酒、葡萄酒和各种高酒度蒸馏酒。 （l）啤酒 啤酒的包装主要采用生啤酒楠和木桶，满足消费者零售的需要。近年来，金属桶代替了木桶，生啤酒的供应更为普通。生啤酒的销售很快，很少发生变质问题。在边远地区长途运输条件下，啤酒须经过灭菌处理。一般的灭菌处理是将啤酒在6O℃加热数分钟，以破坏其中的酵母和细菌。自从瓶装发展起来，啤酒普遍采用玻璃瓶包装。玻璃瓶必须经得住碳酸汽的内压力，而且瓶盖能经受灭菌的温度。近期除了采用玻璃瓶作为啤酒的销售包装外，也开始普及金属罐包装，特别是铝制的二片易开罐。塑料瓶和复合材料软包装尚在开发与试销过程中 （2）果酒
雀巢咖啡市场调查报告记录及问卷
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目录 1.摘要 (1) 1.1调查对象 (1) 1.2调查详情 (1) 2.咖啡市场的总体情况 (2) 2.1 雀巢咖啡——中国咖啡市场的领军者 (2) 2.2雀巢咖啡的主要竞争对手 (3) 3. 调查数据及分析 (3) 3.1调查数据及图表 (3) 3.2调研小结 (8) 3.3研究的结论与建议 (9) 4. 附录 (11) 4.1调查问卷 (11) 1.摘要 1.1调查对象： 石家庄经济学院华信学院在校大学生及部分社会大众 1.2调查详情： 调查方式：问卷调查 问卷数：50 问卷发放：随机 调查时间：2013年12月16日-2013年12月18日
调查人员：宋瑾媛、王静 资料整理及分析：卢逸男、唐诗卓、崔杨杨 2.咖啡市场的总体情况 咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至2009年底全国咖啡种植面积约49万亩，作为中国最大的咖啡出口基地，云南咖啡种植面积已达48万多亩，超过全国总面积的98%。 自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。同时随着人们生活水平的提高，到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景良好。 2.1雀巢咖啡——中国咖啡市场的领军者 2010年雀巢咖啡市场占有率：80.3%，雀巢进入中国速溶咖啡市场20 余年，并在不断的营销努力中确立了自己龙头老大的位置。“味道好极了”的咖啡形象深入人心。
中国饮料市场调研报告 篇一：饮料市场调研报告专业：班级：姓名：学号：xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx 西安市饮料市场调研报告 一、背景目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80％，其他竞争者难以撼动其市场地位；瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌；茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“农夫山泉”占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑；果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格局；功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分看好。可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。为了更加详细地了解西安的饮料市场，我们就对此展开了一次市场调研。 二、调研概述1、调研目的：
为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解西安市民对饮料产品的消费心理及需求，以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对西安市民进行调查。 2、调查对象： 以西安市市民为调查对象，主体为1630岁间；我们分为16岁以下、1630岁、3150岁、50岁以上做为调查区间。 3、调研过程： （1）、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。 （2）、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查；并进行人员分工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查。 （3）、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。 （4）、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式；采用自填式问卷发放形式。 三、调研结果及分析1、饮料产品分析 （1）茶饮料分析
雀巢咖啡STP分析 目录 一、前言.................................................. 二、市场细分.............................................. 1.地理分析 2.人口分析 3.心理分析 4.消费者行为分析 三、目标市场选择.......................................... 四、目标市场战略选择...................................... 集中化战略............................................ 五、市场定位战略形式...................................... 雀巢咖啡产品市场定位分析.............................. 六、潜在优势分析表........................................ 七、竞争战略.............................................. 雀巢咖啡——市场领先者战略............................ 雀巢咖啡STP分析
一、前言 自1980 年代雀巢以广告语“味道好极了”启蒙中国大陆咖啡市场以来，近年来产品翻新不断，却再没为雀巢咖啡进行针对性营销。在当前的中国，咖啡市场面临着的主要工作是：要对中国咖啡消费市场进行细分，重点研究消费群体，对其进行识别和细分以确定目标市场。 现如今，各种不同的因素在购买中越来越具有影响力，为了用个性化的商品去满足个性化的市场需求，考虑到客户的需求多元化和复杂化，只有对市场进行细分才能锁定目标，集中有限资源去赢得顾客的芳心，并不断培养其忠诚度，才能根据当前的实际情况采取相应的营销策略，从而更好地开发雀巢在中国的市场。 二、市场细分 1.地理分析 地理区域：咖啡从西方国家起源，传播到中国并经过多年的普及和发展，现已基本完全进入国内一、二线城市，并普及到三线以下城市及城镇。尤其是一、二线大城市生活节奏快，竞争压力大，对咖啡的需求占重要比例。 2.人口分析 年龄：根据分析，饮用咖啡的消费者大都为年轻人，年龄在18~35岁之间。而雀巢咖啡的消费者年龄大多集中在18~22岁之间，第二大的消费者年龄群为27~31岁。 3.心理分析 生活方式分析：对于喝咖啡的消费者来说，每天一杯以上的咖啡
果汁饮料调查报告 果汁饮料调查报告，不介意喝什么饮料的消费者只有20xx 年和中年人是果汁饮料的主要消费群，尤其以女性消费者居多。从中我们也可以推出随着中国老年化的快速增长，中老年人市场也存在较大的发展空间，可以成为我们未来的发展的方向。 ③影响消费的购买因素：酸甜味道的销售的最好，低糖营养性果汁饮料是市场需求的主流。消费者会根据不同的需求的不同来决定其购买的水果饮料包装容量的大小。同时新颖独特的外形包装设计对消费者有着很重要的吸引力。 1、注重品牌建立和品牌宣传。品牌推广的成功与否不但决定了其知名度，而且对其美誉度和消费者的忠诚度的增加都有好处。根据调查所知广告是消费者认识产品的首要原因，因此必须在销售额增加的基础上加大广告的投放力度和密度，从消费者的心理树立对产品的良好品牌形象。同时节假日或定期搞新产品的推广活动，投资适量的资金进行免费的试饮和促销活动，让消费者从亲身饮用中了解我们的产品，宣传我们的产品。在日益复杂与激烈的水果饮料的市场中，唯有走品牌的道路才能让企业走得更远，才能更好的提高企业的市场竞争力，获得更多的利润。 除口味/口感/味道外，对碳酸饮料、啤酒、瓶装水和包装的茶饮料来说，品牌是消费者的第二大购买考虑因素；对包
装的果汁及果汁饮料来说，不含有或尽量少含添加剂是消费 者的第二大购买考虑因素。 国产品牌仍需努力 本次研究，根据零点调查公司的品牌价值初诊模型，一个 品牌的品牌价值可分为品牌价值内涵和品牌价值外延两部分。品牌价值内涵是品牌价值的核心部分，反映了品牌的内 在价值，是靠品牌长期积累而形成的，不可能在一朝一夕迅 速提升。品牌价值内涵分为情感和功能两个层面，其中情感 层面包括历史传承、人格特征、个人联系度、可感知的价值、 文化特征等五个维度；功能层面包括可感知的质量和功能利 益两个维度。品牌价值外延是品牌价值的扩展部分，反映了 品牌内在价值的影响力和渗透力。它是可以通过广告、促销 活动等手段有效提升的品牌价值部分，通常包括对品牌名称、品牌标志、广告语、形象使者、经营理念等认知度和美誉度 的测量。 在不同品牌价值维度上，各个品牌表现各不相同。综合比较，可口可乐、百事可乐和雪碧无论在品牌价值内涵还是外 延上都比较突出。从消费者的感受来看，这三个品牌无论从 丰富的品牌内涵还是强大而成功的市场推广上，都得到了消 费者的认同。其他品牌，如芬达、农夫山泉、康师傅、光明、露露、娃哈哈、健力宝、椰树、美年达和乐百氏等也各有千秋。
雀巢咖啡市场调研报告 一、前言 近日，我们对雀巢咖啡在济南的销售情况进行了一次市场调查。 国内大众对雀巢咖啡的认识，也许大都是从它那句家喻户晓的广告语“味道好极了!”开始的。 那是1938年4月1日，雀巢公司开发的喷雾干燥咖啡粉末的工艺正式在瑞士投产，世上最早的速溶咖啡诞生了。很快地，雀巢咖啡便在法国、美国、英国及其他国家进行销售。在中国，雀巢於199O年投产奶粉及婴儿食品。产量从1990年的316吨猛增到1994年的l万吨，销售额达2亿美元，到2000年预计达7亿美元。 二十世纪八十年代，雀巢咖啡首次进入中国市场，在今后的短短几年时间里，雀巢咖啡开始在中国市场迅速流行起来，咖啡文化也得以在古老的中国“速溶”。越来越多的人在茶之外，开始亲睐这种风格迥异的饮品。现在，雀巢咖啡已成为中国十大知名国际品牌之一。 但在这众多成功的光环的背后，雀巢咖啡也有不足之处。首先，对象单一化。雀巢咖啡针对的顾客人群基本是年轻人，没有太多考虑到老年人，尤其现在中国正步入老龄化，应该相应的推出无糖咖啡之类的产品。再就是面对越来越多的竞争对手，比如，麦斯威尔、超级咖啡、魔卡咖啡……雀巢咖啡应该相应的做出市场销售调整，生产不同包装、不同口味的咖啡，以保持其市场占有率。 二、市场分析 目前市场的变化主要体现在市场的划分越来越细和越来越个性化两个方面。从市场营销学的角度看，企业的盈利机会都是以消费需求为转移的，因此，消费需求的变化必然潜藏商机。 雀巢公司在结构和组织上遵循“权限彻底分散”的原则。这也是雀巢公司里“市场大脑（MarkelHead）”所表达的。正因为此，公司产品中仅雀巢咖啡就有
100多个品种。各模块（分公司）基于自己的市场具有独立性，但又与其他模块相互联系，共同组成企业的“大块”结构。 雀巢公司将其总市场分成各模块市场，每一模块市场由相应模块来负责，从而可以更准确的把握市场动态，提高市场需求的准确把握和满足。 雀巢咖啡已在全球100多个国家中销售，每年的消耗量为17亿杯。尽管公司将近24％的营业额、l10亿瑞士法郎来自饮品，然而雀巢并非只是一个速溶咖啡、果汁、矿泉水的制造商。 1990年，雀巢公司的营业额为460亿瑞士法郎，而在1997年，头10个月的营业额就已高达569亿瑞士法郎，比去年同期增长217．5％。1994年底，雀巢被美国《金融世界》杂志评选为全球第三大价值最高的品牌，价值高达 l15．49亿美元，仅次于可口可乐和万宝路。 它在各个事业领域的营业额分配是：饮品(23．6％)、麦片、牛奶和营养品(20%)、巧克力和糖果(16％)、烹饪制品(12．7％)、冷冻食品和冰淇淋(10．1％)、冷藏食品(8．9％)、宠物食品(4．5%）、**和化妆品(3％)、其它制品和事业(1．1％)。它被誉为当今世界在消费性包装食品和饮料行业最为成功的经营者之一。 为提高营业额，扩大市场占有率和影响力，雀巢咖啡和超市还会达成许多协议。例如，赠送礼品。买雀巢咖啡送雀巢咖啡杯等各种各样雀巢公司自己生产的产品，在无形中为自己的品牌进行了宣传。再就是进行试喝。让顾客提前感受到其咖啡的味道，从而引导顾客去购买产品。还有一种形式就是特价出售。以比原价低一点的价钱进行销售，以吸引顾客的眼球，挖掘顾客的购买欲。 三、产品分析 雀巢咖啡分为100多种下面就知名的七种一一做介绍： 1．500克袋装咖啡 它的产地是江苏，雀巢公司以先进的生产工艺创造出咖啡品质的全新标准。这项在中国率先应用的先进速溶咖啡生产技术，极大限度地保留了咖啡豆