果蔬、肉类45t冷库
设
计
说
明
书
班级2014级制冷与空调技术班
学号:
：谭安鸿
指导老师：邓锦军
设计时间：
果蔬、肉类45t冷库设计
一、工程概况
根据市场的需求将在地区顺发批发市场建造一个小型风冷式冷库，共有三库：其中一库为高温冷藏库，冷藏食品为蔬菜和水果类，库温5℃，库存量20t；另一个也为高温冷藏库，冷藏食品为蛋和乳制品，库温-2℃，库存量10吨；还有一个为低温冷藏库，冷藏食品为冻牛肉，库温-23℃，库存量20吨。其货源来自周边各供应商。
冷加工流程：接到货物后将其分类冷藏，其中果蔬进库温度为20℃，出库温度为4度；蛋类乳制品进库温度为20℃，出库温度为5℃；冻牛肉进库温度为5℃，出库温度为-15℃。所有冷藏商品出库后销售给市场各个商户。
二、确定冷库尺寸及平面布置
G=V
式中，，ρ——冷藏食品的密度，单位为kg/ m3；
η——容积利用系数，土建冷库取0.4，装配式冷库取0.6；
G——冷藏库的储藏量，单位为kg；
V——冷藏库容积，单位为kg/ m3；
根据上述公式可计算出冷库库容，详见表2-1所示。
表2-1：库容
规格、厚度详见表2-2所示。
表2-2：库板材料
图1-1冷库平面设计图
冷库建筑不同于一般建筑由于库外的温差很大，它要求维护结构有较好的隔热性能，和严密的隔蒸汽性能，根据要求冷库结构气密处理情况如图2-2所示。
3
4
1.户围结构
2.气密层
3.保温层
4.护墙
5.钢筋混泥土
6.防水层
图2-1冷库结构气密处理示意图
三、库外计算温度的确定
库计算温度tn（即库温）是由食品冷加工工艺条件、食品种类、储藏期限及技术经济分析等确定的。对于生鲜水果、蔬菜、鲜蛋、鱼、肉禽等食品库温个不相同，详细参数详见表2-1。
表3-1库温度
济性，在计算时，应以国家有关冷库规中查取的数据作为库外计算温度。该冷库所在地是，库外温度取28℃。
四、耗冷量计算
首先确定冷库所在地的环境温度取28℃，并取库板外壁的对流换热系数 为8W/（㎡?K ）。库因准备采用冷风机作蒸发器，取对流换热系数 为23W/（㎡?K ）,高温库板厚δ=100mm ，低温库板厚150mm ，传热系数λ=0.027W/（m ?K ），则库板综合传热系数为
n
w K αλδα1
1
1
++=
=0.27W/（㎡?K ）
则低温库外表面温度
44.26)1828(8
27.028)(211=+?-=--=t t a k t t w
w ℃
的相对湿度最高取为64%，则可查得露点温度为20.5℃，则外表面温度确定高于露点温度。
同样计算高温库外表面温度为
19.27)528(8
27.028)(211=-?-=--
=t t a k t t w w ℃ 同样高于露点温度。
1.维护结构传热计算
因为冷库准备顶上设凉棚，四周设遮阳，所以计算时可以不考虑太阳辐射热引起的渗入热量。渗入热量仅为库外温差渗入的热量。 冷藏库渗入热计算式：
)(1m h t t KA Q -=
式中， h t ——库外计算温度，对呼和浩特地区，根据冷库设计规取 =28℃； m t ——库设计温度， 5℃
A ——冷藏库的总面积，因冷藏库有一墙与蛋乳类高温冷藏库相邻，可略去它的传
热量。
果蔬、蛋乳和肉类的三个冷藏库的传热计算分别见表4-1、4-2、4-3
表4-1果蔬高温冷藏的传热计算
2.食品传热计算 传热计算式：24
)
(212h h G Q -=
/3600
式中， G ——冷库存储量，单位为kg/d ；
1h ——食品进冷库时的比焓； 2h ——食品降温后的比焓。
将相关数据代入计算式，结果如表4-4。
表4-4食品传热计算
食品呼吸热公式： 2
)
21(5φφ-=
m Q （m z-m )φ2
式中： φ1---货物冷却初始温度
φ2---货物冷却终止温度
m----冷却物冷藏间的冷藏质量 Mz---冷藏物的日进货量
将相关数据代入计算式，得出结果如表4-5。
4换气热
对于蔬菜、水果和蛋类的冷藏库，需要定时换气，现认为每天换气次数为3次，则换气热（单位为KW ）为
)243600/()(3?-=n w m h h Vn Q ρ
式中， V ——冷藏库的容积，单位为m 3；
n ——冷藏库每昼夜所需的换气次数，取3次；
m ρ——冷藏库空气的密度，单位为kg/)243600/()(3?-=n w m h h Vn Q ρ； w h ——库外新鲜空气比焓，单位为kj/kg ，按规定应采用夏季通风温度、相对
湿度时的比焓；
n h ——冷藏库中空气的比焓，单位为kj/kg 。 计算结果见表4-6。
表4-6换气次数计算结果
总的换气次热3Q =0.30+0.29=0.59KW
5.操作热计算
对于操作热，包括动力热量、照明热、工人操作热量和开门渗入热，由于冷库系统还没有选配，因此很难确定其相关的数据，因此采用近似算法，即
)()4.0~1.0(314Q Q Q +?=
这里取 =0.4×（2.95+0.59）=3.54KW 。 总的传热计算见下表4-7
表4-7总的热流量计算
6 .冷却设备负荷和机械负荷计算 冷藏库冷却设备负荷的计算式：
QS=P(Q1+Q2+Q3+Q4+Q5)
式中， P ——安全系数， =1.1～1.5。，这里确定安全系数为1.2。
机械负荷计算式：
R Q n Q n Q n Q n Q J )(44332211+++=
式中， 1n ——维护结构渗入热季节修正系数，取1；
2n ——食品热折减系数，通常冷却物冷藏间取0.3～0.6，冻结物冷藏间取0.5～0.8，
这里的3个冷库全部取0.6；
3n ——同期换气系数，宜取0.5～1.0（一般每日换气次数越多取值越小），这里取
0.8；
4
n——冷间操作热折算系数，对于只有一个库房的取1,2～4个库房的取0.5,5个库房以上的取0.4，这里只有3个库房，取0.5；
R——制冷装置和管道等冷损耗补偿系数，直接冷却系统=1.07，间接冷却系统=1.12，这里取1.07。
冷却设备负荷计算结果将作为冷却设备（冷风机）的心中依据，机械负荷将作为压缩冷凝机组的选择依据，
计算结果如表4-8所示。
表4-8冷却负荷和机械负荷的计算汇总
库名Q1Q2 Q3 Q4 Q5 QS QJ 汇总
果蔬冷藏库0.72 1.12 0.30 1.00 1.67 5.8 5.15
9.53 蛋乳冷藏库0.78 1.00 0.29 1..27 0.75 4.9 4.38
肉类冷藏库 1.45 4.37 0 1.27 0 8.4 7.59 7.59 汇总19.1KW 17.12KW
1.冷却设备的选型
本冷库的三个库房都选择冷风机为冷却设备。现已计算出三个冷库的冷却设备负荷分别为：果蔬库5.8KW，蛋乳库4.9KW，肉类库8.4KW。
根据冷却设备负荷选择冰利制冷设备生产的DL和DD系列风机。果蔬库选择DL-3.2/15型号的风机一台（额定制冷量3.2KW）,蛋乳库选择DL-3.2/15型号的风机一台（额定制冷量3.2KW），，肉类库选择DD-7.4/40型号的风机一台（额定制冷量7.44）三种冷风机全部采
用电加热融霜方式。相关参数见表4-1、风机外形见下图4-1，4-2。
表5-1DD/DL型冷风机技术参数
型号制冷量冷却
面积
m2
排管容积
dm3
风机
融霜
电热器
风量
m3/h
直径
Φm
m
射程
m
电机功
率w
功率
w
电压
v
DD-5.6/30 5.62308.36000400122×250 4.8220 DD-7.4/407.444011.16000400122×250 4.8220
DD-11.7/6011.726016.51200
500172×2507.2220
图5-1DL型冷却器外形图5-2DD型冷却器外形2.冷凝机组的选型
前面已经计算得到高温冷藏库的总的机械负荷为9.53KW，低温冷藏库的总的机械负荷为7.95KW。根据b
Q
Q
J
/
='（冷凝器传热系数），并选择b =0.6，则高温库压缩冷凝机组的制冷量应为b
Q
Q
J
/
='=9.53/0.6=15.88KW，低温库压缩冷凝机组的制冷量应为b
Q
Q
J
/
='=7.59/0.6=12.65KW。
可以选择某厂生产的HM-4PCS-15.2/FL、HM-4NCS-20.2/FL型风冷机组，其名义制冷量是12KW、20KW。相关参数见表5-2，冷凝机组见图5-3。
表5-2 HM-4NCS-12.2/FL型风冷机组技术参数
机组型号压缩机型号
制冷量接管规格
外形尺寸(㎜) 风机类型数量/台
KW 排气管回气管
HM-4PCS-
15.2/FL
4NCS-15.2 12 11/8(28) 15/8 (42)
631×306×385 外转子
1 HM-4NCS
-20.2/FL L
4VCS-20.2 20 11/8(28) 11/8 (42) 1
图5-3 HM-4NCS-152.2/FL型风冷机组外形
3.膨胀阀的选型
因为要与风机相配合，所以应该按照冷风机的制冷量选配膨胀阀，果蔬库冷风机制冷量3.14KW，蛋乳库冷风机制冷量2.07KW，肉类冷风机制冷量7.09KW，该设计高温冷藏库采用T系列的膨胀阀，查T系列的热力膨胀阀的型号、规格及主要参数，确定果蔬库的膨胀阀采用外平衡TX 2型，蛋乳库的采用外平衡TEX 2型，肉类库膨胀阀采用外平衡TEX 5-7.5X2型。相关参数见表5-3，外形见图5-4，5-5.。
表5-3TEX 5-3、TEX 5-7.5X2型技术参数
型号
压力平衡方
式
毛细管接口尺寸N系列-40至+10℃1/4in.6mm m 进口in 出口mm
带mop TX 2 平衡式 1.5 3/8*1/2 10*12 068Z3224 TX 2 平衡式 1.5 3/8*1/2 10*12 068Z3224 TEX 2 外平衡式 1.5 3/8*1/2 10*12 068Z3225
1 设计总说明 1.1 概述 本工程名称：九合冷冻、农副产品批发交易市场。建设单位：**新联友食品冷藏股份有限公司。本案地处**省**县九合镇。总地块为不规则的多边形，东西最长约415米，南北最长约203米，总用地66120平方米，99亩。场地四周交通便利，市政设施齐全。 本工程共8栋楼，分为四个功能区，办公、公寓、商品交易、库房。办公区在整个场地的东面，其中1#三层以上为办公和2#三层以上为信息中心。公寓区在办公区的西南边，其中3、4#楼三层以上为公寓，5、6#三层以上为公寓。商品交易区在整个场地的中间，西边和南边为库房，东边为办公区，由各个楼的一三层裙房组成。库房区位于整个场地的西北边，由7#七层冷库和8#七层清真库组成。建筑主体最高高度65.40米。总建筑面积212559.06平方米；其中办公建筑面积18726.75平方米，信息中心建筑面积9990.27平方米，公寓建筑面积39253.70平方米，商品交易32622.09平方米，库房87103.42平方米，地下建筑面积24862.83平方米；其中地上建筑面积187696.23平方米，地下建筑面积24862.83平方米。容积率2.84，建筑密度36.24%，绿地率30%，停车位580个,公寓户数364户。 1.2 工程设计的主要依据 1.2.1 建设单位提供的设计委托书 1.2.2 建设单位提供的1:500地形图及环境资料 1.2.3 国家颁布的各种规范、规程及强制性条文； 《城市居住区规划设计规范》GB50180-93（2002年版）； 《城市用地竖向规划规范》CJJ83-99； 《湿陷性黄土地区建筑规范》GB50025-2004； 《工程建设标准强制性条文·房屋建筑部分》（2009年版）； 《工程建设标准强制性条文·城乡规划部分》GB50268-97（2000年版） 《全国民用建筑工程设计技术措施/规划·建筑》（2009年版）； 《高层民用建筑设计防火规范》GB50045-95（2005年版）； 《建筑设计防火规范》GB50016-2006； 《民用建筑设计通则》GB50352-2005； 《无障碍设计规范》GB50763-2012； 《办公建筑设计规范》JGJ67-2006； 《商店建筑设计规范》JGJ48-88； 《住宅设计规范》JB50096-2011 《住宅建筑规范》GB50368-2005 《汽车库、修车库、停车场设计防火规范》GB50067-97（2009年版）； 《汽车库建筑设计规范》JGJ100-98； 《公共建筑节能设计标准》GB50189-2005； 《建筑工程设计文件编制深度规定》（2008年版）； 《安全防范工程技术规范》GB50348-2012； 《民用建筑外保温系统及外墙装饰防火暂行规定》（公通字 [2009]46号） 《民用建筑工程室内环境污染控制规范》GB50325-2010； 《屋面工程技术规范》GB50345-2012； 《地下工程防水技术规范》GB50108-2008； 1.2.5 建设地区市政工程设施资料； 1.2.6 设计合同书；
冷库工程 设 计 方 案 编制单位：深圳市凯利达制冷设备工程有限公司编制时间：二零一三零年八月二十三日
目录 一.设备概况基本 (2) 二.设计规范及冷库冷负荷计算 (2) 三．冷库设计的特别要求技术规范 (5) 四. 装配式冷藏库技术要求 (7) 五. 工程实施要求 (17) 六. 技术文件和资料要求 (28) 七. 供应商及业绩情况介绍 (30)
一. 设备概况 序号名称规格数量制冷设备概况 库A 高温库100000mm*25000mm*6000mm 库温-3至5C° 1 1套BIZER螺杆水冷机组 型号：HSK8461-125*4 库B 恒温库62500mm*37500mm*6000mm 库温5至18C° 1 1套BIZER螺杆水冷机组 型号：HSK8461-125*3 库C 低温库62500mm*35500mm*6000mm 库温-18C° 1 2套BIZER螺杆水冷机组 型号：HSK8461-125*6 D 穿堂112500*12500*6000 温度10-18℃ 1 1套BIZER螺杆水冷机组 型号HSK6461-60*1 二.设计规范及冷库冷负荷计算 1 设计规范 1.1 室外环境 1、夏季通风室外计算干球温度：TWK=5℃~38℃ 2、夏季空气调节室外计算日平均干球温度：33℃ 3、夏季空气调节室外计算日平均湿球温度：TWS＝28℃ 4、夏季室外计算相对湿度：30%~85% 5、年平均气压：1012 hPa 6、极端最高温度：42℃ 7、极端最低温度：5℃。 1.2 室内环境 1、室内温度：15℃～35℃，相对湿度：（70%冬季），（85%夏季） 2、室内最大相对湿度：日平均不大于90%(25℃时) 3、地震地面加速度：水平加速度不超过0.2G，垂直加速度不超过0.1G 4、电力供应：TN-S制，额定电压为380V/220V，电压波动率：±7%，额定频率为50Hz，频率波动率：±2%，接地电阻不大于1Ω。 1.3 气候条件的适应性 凯利达制冷设备厂所有设备能适应现场的上述条件，并针对项目所在地的具体情况，设有三防措施(防潮，防腐，防锈)并满足这些条件。 冷库为全年365天，连续运行。 1.4本项目的冷库制冷系统、库体工程是交钥匙工程，所提交的系统是通电即可使用的系统。凯利达将对冷库总体性，成套性负责。
《水果拼盘》说课 设计理念： 《3~6年级劳动与技术教育信息技术教育实施指南》中指出，小学生的思维活动以形象思维为主，顺应这一年龄阶段学生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技术作品来引导，来组织学生的劳动与技术学习活动。四年级的同学已经具备了一定的实践基础和动手能力，学生的小组合作习惯已初步养成。在设计《水果拼盘》这一课时就是以这一理念进行的，通过学生动手动脑的设计制作，明白在生活中要用创造性的眼光去发现美和创造美，意识到美要靠双手去创造。 教材分析： 《水果拼盘》是浙江省义务教育劳动与技术教育四年级下册的第五课。教材分为三部分；第一部分告诉了学习这节课的目的：水果含有各种人体所需的维生素，水果拼盘是一门简单易学、富有创意的实用技艺。制作水果拼盘时，要根据设计的主题，将水果切成各种形状，拼摆成色彩鲜艳，口味多样，造型美观的果盘。第二部分是利用材料和工具制作一份草莓拼盘，第三部分是设计制作一个主题水果拼盘。整篇教材包括百宝箱、金点子、巧手站、聪明泉和小看台五个板块。这篇教材它通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生能够多角度地对事物进行观察和想象，通过多方的构思，创作出自己喜爱的作品。 教学目标： 1、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘； 2、在尝试中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人； 3、在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操； 教学重点、难点的确定是依据教材的特点，教学的目标及学生的实际(基本上同于教学目标确立的依据)； 教学重点： 通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘； 教学难点： 使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。 课前准备： 教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，香菜等 说教法、学法 教学过程： （一）首先创设情境，激趣揭题 通过赏析水果拼盘课件，让学生在赏析中激起兴趣。 [此环节借助现代信息技术优势为学生提供了一个情境，通过课件出示四幅水果拼盘图，直观、生动的画面创设情境，不仅能够有效地激发学生的学习兴趣，使他们产生强烈的学习欲望，更能调动他们在情感和行动上的参与意识，从而取得良好的教学效果。（时间：2～3分钟）]
山东华宇职业技术学院制冷工艺毕业设计说明书 课题名称烟台某1000吨柑橘冷加工设计 专业制冷与冷藏技术 班级制冷2班 学号 姓名 指导教师
制冷工艺课程设计开题报告 一、课题设计（论文）目的及意义： 课程设计是工科类专业教学的必不可少的重要环节之一，是专业知识的综合体现，是制冷工艺设计知识基础上的系统深化，是对学生在校期间所学专业知识的全面总结和综合检验。通过课程设计了解建筑环境与设备工程专业的设计内容、程序和基本原则，以培养我们以后综合运用知识技能的能力，运用所学知识提高分解问题的能力，初步了解本专业的主要设备、附件及材料，全面提高学生进行实际工程设计的能力，为即将投入社会工作做好准备。完成基本的设计训练和冷库系统的初步设计，为以后冷库工程的设计安装技术能力的培养奠定了坚实的基础。参加课程设计的学生，通过设计要求，掌握有关冷库制冷工艺设计的内容、程序及基本原则，制冷工艺设计计算方法及制冷工艺绘制设计图纸的能力。 二、课题设计（论文）提纲 1．搜依据原始资料做出能用于施工安装的制冷工艺施工图纸。 集冷库相关资料，见习相关企业确定方案（制冷剂的种类、制冷系统的供液方式）； 2．确定冷藏库库房和机房的建筑面积和围护结构； 3．确定计算设计参数，计算系统负荷； 4．设备选型（压缩机、冷凝器等冷却设备）； 5．管道管径设备管道保温层确定； 6．绘制图纸详图（系统原理图、冷库平面剖面图、冷凝器平面剖面图、设备间平剖面图、高温库平剖面图、风道详图、管道阀门绝热层详图）； 三、课程设计（论文）思路方法及进度安排： 1．第一天：完成烟台市蔬菜公司1000吨柑橘冷藏库设计的开题报告，搜集参数，确定冷藏库库房和机房的建筑面积和围护结构，并参考相关资料，进行相应计算；
养菌库、栽培库采购安装项目 技 术 方 案
目录 一、工程概况…………………………………………………………………. 二、设计依据和设计参数…………………………………………………… 三、冷负荷计算说明………………………………………………………… 四、冷库冷量计算及设备选型……………………………………………… 五、主要设备与配置说明…………………………………………………… 六、库体部分……………………………………………………………. … 七、新风、排风系统…………………………………………………………. 八、施工组织方案……………………………………………………………. 九、关于售后服务能力的承诺……………………………. ………………..
一、工程概况 ◆项目名称： ◆开工地点： ◆冷库面积：详见设计参数表 ◆净高：详见设计参数表 ◆施工单位： ◆设计单位： ◆主要工作内容：工程包括库体板材、库门、制冷设备、控制系统设备的采购、安装施工及维修。 ◆开工日期：工程指定开工日期 ◆安装完工日期：工程指定竣工日期 ◆质量目标：优良
二、设计方案和设备参数 1、设计依据 1）现行国家、行业及地方施工技术规范及有关规定。 《冷库设计规范》GB50072-2001 《冷藏库建筑工程施工及验收规范》SBJ11-2000 J42-2000 《工业金属管道工程质量检验评定标准》GB50184-93 《制冷设备、空气分离设备安装施工及验收规范》GB50274-98 《现场设备、工业管道焊接工程施工及验收规范》GBJ93－86 《电气装置安装工程施工及验收规范》GB50254-96~~50259-96 《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300-2001 2）以往我们类似工程的经验。 2、该工程地处江苏省常熟市，北纬31°31′～31°51′，东径120°32′～121°03′。属于亚热带 气候，年平均气温15.5℃，最冷月一月份平均气温为2.7℃，极端最低气温为-11.3℃。 3、设计参数
水果拼盘教学设计 教学目标： 1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出营养价值高、外观完美的水果拼盘。 2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。 3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。 4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。 教学重点： 通过动手，初步学习基本的水果技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。 教学难点： 使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和想法。 教学准备： 课件、盘子、小碗、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、砧板、垃圾桶。 教学过程： 一、导入： 谈话导入：同学们你们喜欢吃水果吗？——喜欢 那你最喜欢吃什么水果？——提问 1、提问：不同的水果有不同的营养价值。有谁知道什么水果有什么营养价值，或者吃 什么水果有什么好处？ 师课件出示水果营养价值。 2、营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果 养生效果，水果拼盘正好解决这个问题。它不仅给我们人体补充营养还能让人有美的享受。 今天我们就来动手制作水果拼盘——出示课题 二、探究新知 交流讨论： 1、我们一起来欣赏几幅水果拼盘——课件 4、请同学们考虑一下要做出这么漂亮五彩缤纷的水果拼盘，需要准备什么？ ——课件，准备的材料 5、请你们简单讨论一下制作水果拼盘的步骤是什么？ （老师根据同学们的叙述来贴出步骤，有不合适的在讨论更改顺序）（鼓励） 确定主题——选水果——切水果——摆造型 6、课件，根据步骤分别强调介绍（切水果） 你平时在家切水果都怎么切啊？（横切竖切斜切） 7.请你们小组讨论一下你们组要做什么水果拼盘？需要什么材料？（讨论） 8、同学们你们觉得再制作过程中还应该注意什么？（生答） 老师给你们温馨提示一下： 1、构思新颖——起个好听的名字 2、选水果时注意色彩营养搭配 3、切水果时切割形状注意用刀安全 4、小组内分工协作 5、注意卫生 6、注意节约 7、方便实用
冷库设计说明书(毕业 设计) -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
山东华宇职业技术学院制冷工艺毕业设计说明书 课题名称烟台某1000吨柑橘冷加工设计 专业制冷与冷藏技术 班级制冷2班 学号 姓名 指导教师
制冷工艺课程设计开题报告 一、课题设计（论文）目的及意义： 课程设计是工科类专业教学的必不可少的重要环节之一，是专业知识的综合体现，是制冷工艺设计知识基础上的系统深化，是对学生在校期间所学专业知识的全面总结和综合检验。通过课程设计了解建筑环境与设备工程专业的设计内容、程序和基本原则，以培养我们以后综合运用知识技能的能力，运用所学知识提高分解问题的能力，初步了解本专业的主要设备、附件及材料，全面提高学生进行实际工程设计的能力，为即将投入社会工作做好准备。完成基本的设计训练和冷库系统的初步设计，为以后冷库工程的设计安装技术能力的培养奠定了坚实的基础。参加课程设计的学生，通过设计要求，掌握有关冷库制冷工艺设计的内容、程序及基本原则，制冷工艺设计计算方法及制冷工艺绘制设计图纸的能力。 二、课题设计（论文）提纲 1．搜依据原始资料做出能用于施工安装的制冷工艺施工图纸。 集冷库相关资料，见习相关企业确定方案（制冷剂的种类、制冷系统的供液方式）； 2．确定冷藏库库房和机房的建筑面积和围护结构； 3．确定计算设计参数，计算系统负荷； 4．设备选型（压缩机、冷凝器等冷却设备）； 5．管道管径设备管道保温层确定； 6．绘制图纸详图（系统原理图、冷库平面剖面图、冷凝器平面剖面图、设备间平剖面图、高温库平剖面图、风道详图、管道阀门绝热层详图）；三、课程设计（论文）思路方法及进度安排：
冷库工程设计方案
目录 一.基本设备概况 (2) 二.设计规及冷库冷负荷计算 (6) 三、制冷系统方案的确定 (11) 四、制冷机及辅助设备的选择 (12) 五．冷库设计的特别要求技术规 (6) 六. 装配式冷藏库技术要求 (7) 七. 工程实施要求 (17) 八. 技术文件和资料要求 (28) 九、开工报告 (31) 十、材料进厂清单 (32) 十一、工具进厂清单 (33) 十二、工程材料、构配件、设备报审表 (34) 十三、压力<严密性>试验记录 (35)
一. 基本设备概况 二.设计规及冷库冷负荷计算 1 设计规 1.1 室外环境 1、夏季通风室外计算干球温度： TWK=5℃ ~38℃ 2、夏季空气调节室外计算日平均干球温度：33℃ 3、夏季空气调节室外计算日平均湿球温度： TWS＝28℃ 4、夏季室外计算相对湿度： 30%~85% 5、年平均气压：1012 hPa 6、极端最高温度：42℃ 7、极端最低温度：5℃。 1.2 室环境 1、室温度：15℃～35℃，相对湿度：（70%冬季），（85%夏季） 2、室最大相对湿度：日平均不大于90%(25℃时) 3、地震地面加速度：水平加速度不超过0.2G，垂直加速度不超过0.1G 4、电力供应：TN-S制，额定电压为380V/220V，电压波动率：±7%，额定频率为50Hz，频率波动率：±2%，接地电阻不大于1Ω。 1.3 气候条件的适应性 西谷制冷设备厂所有设备能适应现场的上述条件，并针对项目所在地的具体情况，设有三防措施(防潮，防腐，防锈)并满足这些条件。 冷库为全年365天，连续运行。 1.4本项目的冷库制冷系统、库体工程是交钥匙工程，所提交的系统是通电即可使用的系统。西谷将对冷库总体性，成套性负责。 1.5客户所要求的系统为冷库系统套，库体工程套。西谷所生产的这些系统是优质、完整、技术先进、操作方便、免维护的独立冷源装配式冷库系统。系统须保证符合技术规格书的要求。其中包括招标技术文件中明确描述或暗示的以及有效完成系统功能所需的所有系统和设备的设计、制造、装配、检验、运输、仓储、安装、调试、初验、试运行、工程监督、劳务、最终验收和售后服务，以及上述工作所需的设备、材料、附件、配件、工具、仪器、易耗件和备件的提供等，并按照上述顺序向招标人移交完整的独立冷源装配式冷库系统、库体以及相关文件资料，并保证符合技术文件的要求。西谷只有在得到客户实业签发的验收合格书面证明后，各项工作和整个工程才能算完成。
第十五专题《制作水果拼盘》【教学目标】 知识目标：查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。 能力目标： 1．通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。 2．通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。 情感目标：体验生活学习所带来的快乐。 【教学准备】 1．学生准备： 各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、垃圾袋。 2．教师课前准备： 课件、创口贴、水果刀、水果盘、湿巾、水果若干。 【教学重点和难点】 重点：切雕水果。 难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。 【教学指导】 一、通过欣赏水果拼盘，让学生们明确制作水果拼盘的意义。 1.我们可以得到美的享受。 2.身体内可以摄取多种营养。 二、制作水果拼盘需要的材料
1.根据规定领取新鲜的水果。 2.水果刀、水果盘、湿巾、等 三、掌握方法，制作拼盘 1.小组讨论制作的材料与步骤 制作水果拼盘的步骤以小组为单位进行讨论 第一步：洗净水果 第二步：切割形状 第三步：搭配摆放 四、讲解切割形状 1.学生演示 学生演示平时生活中常见的水果切割形状（如条形、片形、块形、丁形） （指学生到前面去操作演示简单的切割）演示前教师出示温馨提示：（出示幻灯片） 2.教师演示 教师用幻灯片展示平时很少切割的的形状（如连接切、十字切等）【动手操作】 一、小组合作以前，教师友情提示一下大家。（出示屏幕）
二、学生动手制作，教师巡视指导。 三、完成以下表格： 【作品介绍】 介绍时教师提醒：从拼盘的命名、含义、用到了哪些水果这几个方面进行介绍）介绍作品时把作品放在实物展台上进行介绍。
1 冷库建筑平面设计 1.1工程概况 本次设计是在郑州建一个装配式冷库，该冷库主要是对猪白条肉的冻结，待其降至要求的温度时放进冷藏间进行冷藏。每天的冻结能力为30吨，冻结时间为20小时，猪肉的冷藏量为100吨。 1.2冷库容积及尺寸的设计 根据冷库每天的冷加工能力和冷藏能力计算冷库的容积以及对尺寸进行设计。 1.2.1冻结间容积及尺寸的设计 设计两个冻结间，每个冻结间的冻结能力为15吨。用吊轨方式使屠宰后猪肉冻结。每天的冷加工能力 t lm m d d 24 1000' ?= （1-1） 式中 d m ——设有吊轨的冷却间、冻结间每日冷加工能力，单位为t ； l ——吊轨总有效长度，单位为m ； t ——货物冷加工时间，单位为h ，食品进出库时间为2h ； 'd m ——吊轨单位长度净载货质量，单位为kg/m 。 于：《制冷工艺设计》——设有吊轨的冷却间、冻结间冷加工能力计算（1—1） 冻结间每天的冷加工能力d m 为15t ，货物冷加工时间为20h ，吊轨单位长度净载货质量' d m 取230kg/m 经计算吊轨长度L=54m ，因此每个冻结间布置6条吊轨，每条吊轨长9m,间距1m.所以每个冻结间长10m ，宽7m. 1.2.2冷藏间容积及尺寸设计 设计两个冻结物冷藏间，每个冷藏间的冷藏量为50t. 根据冻结物冷藏间、冷却物冷藏间、冰库计算吨位计算公式
1000 s V G ρη ∑= （1-2） 式中 G ——冷库计算吨位，单位为t ； V ——冷藏间或冰库的公称体积，单位为m 3，其值应按冷藏间、冰库的净 面积乘以房间净高确定； s ρ——食品计算密度，单位为kg/m 3； η——冷藏间或冰库的体积利用系数。 于：《制冷工艺设计》——冷藏间、冰库计算吨位计算公式 （1—3） 冷藏间的计算吨位为50t ，查《制冷工艺设计》表1-3冻肉的计算密度s ρ为400kg/m 3，查《制冷工艺设计》表1-6装配式冷库的体积利用系数为0.45，经计算冷的 公称体积V=277m 3. 冷库的高取3.2m ，面积为86.56m 2,取90m 2。因此布置的两个低温冷藏间的长为10m ，宽为9m 。 1.3库房平面图设计 根据上面冷库实际冷加工能力和冷藏间贮藏吨位所决定的各个冷间的面积，初步决定冷库平面图,单位为米。 图1-1 库房平面图
制冷工艺设计 学院： 班级： 学号： 姓名： 指导老师： 冷库设计说明书
一、设计概况 本次课程设计的任务是设计一个小型冷库，其中冷冻20吨，冷藏60吨。选址地点是广州市，因此需要综合考虑到广州市的气候，水文等特点。同时，对于整个冷库的布置以及墙体材料的选择等都必须进行合理性选择，同时要考虑冷库的经济性要求。 二、设计要求 1、要考虑维护结构的散热问题，外墙中的结露点必须在防汽层以外。 2、根据实际使用情况合理安排冷藏间，冷冻间的位置，面积。 3、根据使用情况，计算系统的热负荷。 4、对系统的具体情况，选择合适的制冷机组，包括四大设备以及辅助设备的选择。 5、基于经济性和环保性，选择合适的制冷剂。 三、主要设计数据 1 、广州地区室外基本气象参数 夏季室外计算平均温度t 31℃ 夏季大气压力 101kPa 最热月室外计算平均湿度 80％ 夏季室外平均风速 1.80m/s 2、冷库冷间分类与生产能力： 1)水果冷却间（冷却能力3t/d） 2)蔬菜冷却间（冷却能力3t/d） 3)肉类冻结间（冻结能力2t/d） 4)水果冷却物冷藏间（冷藏容量27 t/次） 5)蔬菜冷却物冷藏间（冷藏容量27t/次） 6)肉类冻结物冷藏间（冷藏容量18t/次） 4制冷方式及制冷剂： 冷却方式、供液方式、冷凝方式、蒸发系统划分等由设计者自定；采用氨制冷剂。 四、冷库围护结构隔热构造（高温侧→低温侧）： 1、屋盖 （1）预制混凝土板（40mm） （2）空气间层（10mm） （3）一毡二油(10mm) （4）冷底子油一道 （5）水泥沙浆抹面(20mm) （6）钢筋混凝土屋盖(30mm) （7）空气间层(10mm)
冷库设计规范?制冷?冷却设备负荷和机械负荷的计算点击次数：240 冷间冷却设备负荷应按下式计算： `Φ_S = Φ_1+PΦ_2+Φ_3+Φ_4+Φ_5`式中Φ——冷间冷却设备负荷（W) Φ1——围护结构热流量（W） Φ2——货物热流量（W） Φ3——通风换气热流量（W） Φ4——电动机运转热流皿（W） Φ5——操作热流量（W） P ——货物热流量系数。 冷却间、冻结间和货物不经冷却而进入冷却物冷藏间的货物热流量系数P应取，其他冷间取1。 冷间机械负荷应分别根据不同蒸发温度按下式计算： `Φ_j = (n_1ΣΦ_1+n_2ΣΦ_2+n_3ΣΦ_3+n_4ΣΦ_4+n_5ΣΦ_5)R`式中Φ——机械负荷（w) n1——围护结构热流量的季节修正系数，直取1； n2——货物热流量析减系数； n3——同期换气系数，宜取～（“同时最大换气量与全库每日总换气量的比数”大时取大值) n4——冷间用的电动机同期运转系数； n5——冷间同期操作系数； R——制冷装置和管道等冷损耗补偿系数，直接冷却系统宜取.间接冷却系统宜取。货物热流量折减系数，应根据冷间的性质确定。冷却物冷藏间宜取～（按本规范表冷藏间的公称体积为大值时取小值）；冻结物冷藏间宜取～（按本规范表冷藏间的公称体积为大值时取大值）；冷加工间和其他冷间应取1。 冷间用的电动机同期运转系数和冷间的同期操作系数，应按表规定采用。 围护结构热流量应按下式计算： `Φ_1 = K_wA_wa(θ_w-θ_n)`式中Φ——围护结构热流量（W）； KW——围护结构的传热系数（W/（m2?℃））； Aw——围护结构的传热面积（m2）； a——围护结构两侧温差修正系数，可按本规范附录B表采用； θw——围护结构外侧的计算温度（℃）； θn——围护结构内侧的计算温度（℃）。 围护结构的传热面积计算应符合下列规定：
“水果拼盘的设计与制作”教学设计 一、教学背景分析： “水果拼盘”是浙江省劳动与技术新教材四上年级家政教育中的烹饪教学内容。意在通过“水果拼盘”的教学，让学生进一步了解材料（水果）的结构特点，能选择合适的工具进行切、割等工艺的操作，并能根据所带材料设计、制作水果拼盘。 食物的切、削等技能是基本的劳动技术。烹饪中炒、蒸、煎、炸前，大多数食物需要进行切、削、割等工艺。水果拼盘制作不用火，在制作时主要是让学生用刀等工具根据水果的结构进行合理的切、削、割技能的训练。这样可使劳动技术的学习主题突出，为以后烹饪学习打基础。 在教学中要注意以下几点：首先是熟悉材料，要根据各种水果的结构特点来切、削等，使形状美观，又方便食用。其次是认识、选择如刀、刨等工具。第三是学习切、削的方法，这些内容看似简单，但要切得安全，切得均匀，切得平整，还是不容易的。据调查，四年级的学生真正自己会用刀切西瓜的是少数。第四是学会设计，水果切成什么形状，拼盘什么主题，又方便食用等是要在操作前进行设计的。 二、教学设计思路： 劳动技术学科是学生在教育者的引导下，通过独立活动或者与人合作，在设计、加工、调试等一系列劳动体验过程中学习技术知识和技术操作，从而提高技术素养的一门基础学科。 “水果拼盘的设计与制作”主要用工具刀对材料水果进行切、削技术的学习，并开展相应的水果拼盘作品设计、制作、评价等活动。整个教学活动中还包含学生对水果相关资料的调查了解、回家为家庭服务等实践。使学生在这个活动中不但培养劳动技术素养，而且也能进行研究性学习和信息技术能力的辅助，更主要的是把在学校学到的本领在家庭中运用，为父母、朋友制作水果拼盘，形成积极的生活态度。 设计能力是技术素养中的重要的内容。通过设计学习能很好地开发智力，培养能力，对学生的创新能力和实践能力的提高具有很大的作用。设计学习是学生运用生活学习中对材料、工具、劳动的技能等的认识，对某个实际问题或作品进行权衡、选择、组合和优化进行构思方案，并能用语言、文字、图画或模型等方法表达出来的过程。 在本课教学中首先设计了认识、选择水果与刀的环节，目的是让学生了解材料与工具。有了材料与工具才能开展劳技活动。对工具的认识与材料的了解是技术素养的组成部分。其次是让学生经历切水果来学习切削的基本劳动技能。学生运用工具对材料进行加工是劳动技术的重要内容。 设计的亮点是不但重视对学生进行水果切、剥基本技能的指导，还重视对设计方法的引导与设计的表达。让学生在经历切水果的实践来明白如何设计、如何制作能获得最佳效果。从而全面、综合地提升学生的技术素养。 三、教学目标： 1、学生能介绍自己所带的水果的结构与特点。 2、学生能选择工具，能用1-2种方法对水果进行切、削、割等技能的操作。
篇一：冷库设计说明书 山东华宇职业技术学院毕业设计用纸 1 工程概况 本建筑是一幢四层高的办公楼，地处河北省石家庄市。本办公楼四层均为办公室, 采用风机盘管加新风系统，这四层的布局基本相同。层高均为3.8m，建筑物总高度约为15.2m。总建筑面积约为3204m2。本系统管线不复杂，施工方便，无论从经济、使用寿命，还是从美观、清洁的角度讲，该系统都很符合建筑用途的要求。该设计中采用的计算方法和数据依据主要来源于张萍主编的《中央空调设计实训教程》,还有其他的一些相关资料。 该建筑物相关资料如下： 1）屋面 保温材料为沥青膨胀珍珠岩，厚度为70mm。 2）外墙 外墙为厚度为240mm的红砖墙，墙外表面为水泥砂浆抹灰加浅色喷浆，墙为厚为70mm的加气混凝土保温层，内粉刷加油漆。 3）外窗 南面为双层钢窗，东、西面为单层钢窗，玻璃为5mm厚的吸热玻璃，内有浅蓝色布帘作为内遮阳。 4）人数 人员数的确定是根据各房间的使用功能及使用单位提出的要求确定的，本办公楼人员密度按每平方米0.25人估算。 5）照明、设备 由建筑电气专业提供，照明设备为暗装荧光灯，镇流器设置在顶棚内，荧光灯罩无通风孔，功率为11w/m2。设备负荷为20 w/m2。 6）空调使用时间 办公楼空调每天使用12小时，即7：00～18：00。 7）动力与能源资料 a. 动力：工业动力电 380v－50hz; b. 能源：由自备空调机房供给。 8）气象资料 1 山东华宇职业技术学院毕业设计用纸
9)其他 新风量取30 m3/h.p; 噪声声级不高于40 db; 空气中含尘量不大于0.30 mg/m3; 室内空气压力稍高于室外大气压。 2 设计方案的论证 2.1 办公楼空调特点 1）建筑特点 办公楼的外围护结构多为钢筋混凝土的框架结构,采用自重的轻型墙体材料作为外围护结构。办公楼的净高为3.8m左右。 2）使用特点 办公楼的使用性质与时间全楼大体一致,所以整幢楼可选择用同样的空调系统和设备,管理比较方便。办公楼一般采用集中或半集中空调系统。加班问题：个别办公楼或某层需要节假日加班,为此最好不要设太大的集中空调系统。特殊房间的个别控制问题：用风机盘管系统以便控制。 2.2 方案比较 全空气系统与空气－水系统方案比较表 2 山东华宇职业技术学院毕业设计用纸 3 山东华宇职业技术学院毕业设计用纸 本设计为办公楼的空调系统设计，系统的选定应注意档次和安全的要求，按负担室内空调负荷所用的介质来分类可选择四种系统——全空气系统、空气—水系统、全水系统、冷剂系统。全空气系统分一次回风式系统和二次回风式系统，该系统是全部由处理过的空气负担室内空调冷负荷和湿负荷；空气—水系统分为再热系统和诱导器系统并用、全新风系统和风机盘管机组系统并用；全水系统即为风机盘管机组系统，全部由水负担室内空调负荷，在注重室内空气品质的现代化建筑内一般不单独采用，而是与新风系统联合运用；冷剂系统分单元式空调器系统、窗式空调器系统、分体式空调器系统，它是由制冷系统蒸发器直接放于室内消除室内的余热和余 4 山东华宇职业技术学院毕业设计用纸湿。对于较大型公共建筑，建筑内部的空气品质级别要求较高，全水系统和冷剂系统只能消除室内的余热和余湿，不能起到改善室内空气品质的作用，所以全水系统和冷剂系统在本次的建筑空调设计时不宜采用。 终上所述，拟采用
以下文档格式全部为word格式，下载后您可以任意修 改编辑。 1前言 1.1设计题目的选题的缘由及意义 冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。在现代化的食品工业中，食品从生产加工、贮藏运输、销售至消费全过程都保持在所要求的低温条件下，这种完整的冷藏网统称“冷链”，它可以保证食品的质量，减少生产及分配过程中的损耗。目前，国家投入巨资加快基础设施建设，调整农业产品结构，推进城市化进程，这些措施必将会带动制冷空调产品的生产和使用，促进、完善“冷链”的建设。在农业、畜牧业方面，水果、蔬菜、养殖加工业的发展，包括花卉业的兴起，给冷冻冷藏业的发展带来勃勃生机。由此可见，随着市场经济的不断发展、现代物流系统的不断完善，食品冷藏链的产业化发展前景十分广阔。 1.1.1冷库行业现状 国外冷库行业现状。国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。日本是亚洲最大的速冻食品生产国，-20℃以下的低温库在冷库中占80%以上。70年代以前国外冷
库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，70年代后期逐渐采用以R22为制冷剂的分散式制冷系统。美国和加拿大占80%以上的冷库都以使用R717为制冷剂。80年代以来，分散式制冷系统在国外发展很快，冷却设备由冷风机逐步取代了排管，贮藏水果冷库中近13为气调库，在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展，自动化控制程度比较高。比较著名的装配式冷库的制造商如芬兰的辉乐冷冻集团(HUURRE),其库板HE-3由无氟绝缘聚氨酯板和两层镀锌的钢层组成，轻便易拆卸，施工期短、气密性好、空间利用率高。 近年来，国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品气调库，如美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80%；法国、意大利也大力发展该项技术，气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%～70%以上；英国气调库容达22万吨。日本、意大利等发达国家已拥有10座世界级的自动化冷库。 国内冷库行业现状。我国自1955年开始建造第一座贮藏肉制品冷库，1968年建成第一座贮藏水果冷库，1978年建成第一座气调库。1995年由开封空分集团有限公司首次引进组合式气调库先进工艺，并在山东龙口建造15000吨气调冷库获得成功，开创了国内大型组装式气调冷库的成功先例，用户亦取得了较好的经济效益。1997年又在陕西西安建造了一座10000吨气调冷库，气密性能达到国际先进水平。该公司气调冷库已分布在山东、河南、北京、湖南、新疆、陕西、天津、四川等省市自治区，并获得客户的较好信誉。广东、北京等省市大约先后引进了40座预制装配式冷藏库，总库容约为7.5万吨。近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬
常用冷库的详细说明 1冷库的分类 冷库可按照结构特点、使用性质、规模大小和食用库温等不同的形式进行分类。 1)按结构特点分 ①土建式冷库这类冷库的主体结构（库房的支撑住、梁、屋顶、楼板） 和地下荷重结构都采用钢筋混凝土结构，围护结构的墙体采用砖砌而成。老式冷库中隔热材料以稻壳、软木等土木结构为主；新式隔热材料为聚氨酯喷泡而成，该方式一般会在四周围护保温层外表加设保护层，防止保温层被破坏，常见有彩钢板和竹片，竹片方式不具备防水功能。 图1.1 聚氨酯喷泡土建库（佛山南海样板工程） ②装配式冷库这类冷库的主体结构（柱、梁、屋顶）一般都采用轻钢结 构，围护结构的墙体使用预制的复合隔热板组装而成。隔热材料采用硬 质聚氨酯泡沫塑料和硬质聚苯乙烯泡沫塑料等。当然，很多客户本身围 护结构为土建形式，但是还是采用预制库板组合成库体，这种形式也属 于组合库。
图1.2 聚氨酯库板组合库（三亚样板工程） 项目规格 发泡厚 度 100mm 120mm 150mm 板材规格双面彩 钢 0.326m m 双面彩 钢 0.426m m 双面不 锈钢 0.4mm 单面不 锈钢 0.4mm 双面压花 铝板 0.5mm 单面镀 锌板 0.5mm 库门推拉门单开双开凸掩门平掩门 平移门单开双开凸掩门平掩门 2)按使用性质分 ①生产性冷库主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地， 通常是作为水产类加工厂、肉类联合加工厂、禽蛋加工厂、乳制品加工 厂、蔬果加工厂、各类食品加工企业的一个重要组成部分。食品进冷加 工后短暂存储即运往各销售地区销售或长期储存。这样的冷库配有较大 的冷却、冻结能力和一定的储存能力。 ②分配性冷库主要分布在大中城市或人口较多较集中的地区，主要作用 是接收经过冷加工的食品，作为储存和市场供应。它的特点是：冷藏容 量大，可实现多重食品的储存；冻结能力较小，仅用于长距离调运货物 在运输过程中的软化部分再冻结及当地小批量生鲜食品的冻结。因此要 求库区有良好的交通运输条件，吞吐迅速。 ③零售性冷库一般建立在大型生活配套场所附近，如大型菜市场和超市， 供临时储存零售食品用。它的特点是：库容小，储存期短，库温随要求
课程设计设计题目烟台300 t 装配式水果冷藏库 目录 1、冷库的概况................................................................................................................ 1.1、冷库的用途、规模情况......................................................................................... 1.2、冷库的气象资料..................................................................................................... 1.3、冷库的平面布置图................................................................................................. 2. 制冷系统设计方案概述............................................................................................. 2.1、设计原则................................................................................................................. 2.2、制冷系统流程......................................................................................................... 2.3、制冷系统方案内容................................................................................................. 2.4、机房布置方案......................................................................................................... 2.5、库房特征................................................................................................................. 3、设计计算书................................................................................................................
《制作创意水果拼盘》教学设计 课标分析： 综合实践活动课程纲要规定：综合实践活动是基于学生的直接经验、密切联系学生自身生活和社会生活、体现对知识的综合运用的实践性课程。创意水果拼盘制作在制作时主要是培养学生用刀等工具根据水果的外形、颜色、结构等特点进行合理处理的训练。这样可以提高学生的动手操作能力，通过动手来促进脑的更好发育。 在教学中要注意以下几点：首先是熟悉各种水果的特点、营养。其次是了解水果拼盘的制作过程和注意事项。第三是学会设计，水果切成什么形状，拼盘什么主题，又方便食用等是要在操作前进行设计的。第四是动手制作。这些内容看似简单，既保证安全，又能高水平的完成作品，还是需要在教师加强指导的同时，引导学生亲自动手实践来完成的。学情分析： 初一学生身心发展基本成熟，同时可塑性强。他们具有一定的抽象思维能力，思维活跃，具有强烈的探究欲望，也具备了基本的实践动手
操作能力。 基于此分析，本节课旨在通过制作“创意水果拼盘”，让学生能够根据不同水果的不同特点，能选择合适的工具进行切、割等工艺的操作，并能根据所带材料设计、制作水果拼盘，以此拓展初中综合实践教学活动空间和活动内容，引导他们在生活中学习，在实践中学习，在应用中学习，主动地参与社会生活，并服务于社会。 教学目标： 1、学生能选择合适的工具，使用2-3 种刀工改制方法对水果进行加工、处理。 2、通过小组合作完成创意拼盘作品，培养学生合作精神，动手操作能力及创新审美能力。 3、学生能对展示的作品进行客观的评价，体验到实践的快乐，促进积极生活态度的形成。 教学重点难点： 重点：制作创意水果拼盘的方法。 难点：掌握水果拼盘的切、拼技巧，造型艺术。
苹果冷藏库设计方案
目录 一、设计基本资料 1.设计目的 (2) 2.设计项目 (2) 3.冷库室内外设计参数 (2) 二、冷库热工负荷计算 1.冷库整体设计要求 (2) 2.冷库平面图 (14) 3.制冷原理图 (15) 4.电气控制图 (15) 七、结论 (16) 八、参考文献 (16) 一、设计基本资料
1.设计目的：通过本设计初步了解建筑与设备工程的设计内容，了解设计计算的步骤和方法，懂得识图和制图，学会查找设计规范和设计手册。通过设计掌握有关冷库制冷工艺设计的内容、程序及基本原则和制冷工艺设计计算方法并提高绘制设计图纸的能力。 2.设计项目：30t苹果冷库设计 O2的含量为1.5% CO2的含量为1% 贮藏期为120天 2.冷库尺寸计算 根据公式：吨位=冷库容积×库容率×食品比重
式中G—冷库计算吨位（t）； V1—冷库的容积（m3）； η—库容率； ρs—食品的比重（t/m3） 根据《冷库设计规范》表3.0.5查得水果的密度为ρs=230 kg/m3 库顶耗冷量Q a=1.6×λ／δ×F a×（t w﹣t n）=1.6×0.036/100mm ×(25×5)×(26℃-0℃)=1647.36W 库体四周耗冷量Q b=1.3×λ／δ×F b×(t w-t n)=1.3×0.36×(2×25×3+2×5×3)×26℃=2190.24W 冷库地坪耗冷量Q c=λ／δ×F c×(t w-t n)=0.36×（25×5）×26℃
=1029.6W 围护结构耗冷量Q1=Q a＋Q b＋Q c=4867.2W=4.87KW 2.货物耗冷量Q2 苹果的耗冷量=每次的进货量×焓差÷每次冷加工时间+降温过程呼吸热+冷藏时呼吸热 减少运行费用、使用寿命长等优点。 库房的制冷量为19.79kw,所以选择比泽尔风冷冷凝压缩机组HM-4TCS-8.2/FL（图1），制冷量为20.21kw。比泽尔风冷冷凝压缩机组技术数据(表1) 表1比泽尔风冷冷凝压缩机组技术数据（C4系列）