(以下示例适用于一般食品,对于
保健食品、酒类、乳粉等食品,应
当依据不同类别相应要求编制)Q/×××(企业名称)企业标准
Q/××× 00××S-20××
代替Q/××××-20××
(食品名称)
20××-××-××发布20××-××-××实施
(企业名称)发布
前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 的规则起草。
本标准由××××××××××公司提出并起草。
本标准主要起草人:×××、×××。
本标准有效期为三年。
(产品名称)
1 范围
本标准规定了(食品名称)的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以(说明产品由什么原料组成、添加什么食品添加剂、经过什么样的工艺生产)加工而成的(食品名称)。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
示例如下:(常用的规范性引用文件)
GB/T 4789.21 食品微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法
GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令 [2005] 第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3 要求
3.1 原料要求
原料名称:应符合 GB ×的要求。
3.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
3.3 理化指标
理化指标应符合表2要求。
表2 理化指标
3.4 微生物指标
微生物指标应符合表3要求。
表3 微生物指标
3.5 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
4 食品生产加工过程的卫生要求
应符合 GB ×××的要求。
5 试验方法
5.1 感官指标检验
按 GB/T ×××规定的方法检验。
5.2 理化指标检验
5.2.1铅:按 GB ×××规定执行。
5.2.2 溴酸盐:按 GB/T ×××规定执行。
5.3 微生物指标检验
按 GB/T ×××规定执行。
5.4 净含量
按 JJF 1070 规定执行。
6 检验规则
6.1 组批与抽样
×××××××××××××××××××××,每批产品按国家有关规定随机抽取样品。
6.2 出厂检验
每批产品出厂前须经厂质检部门检验合格,并出具合格证后方可出厂。出厂检验项目为×××、×××、×××、×××。
6.3 型式检验
型式检验项目为本标准规定的全部项目。正常生产时每半年进行一次,有下列情况之一时,亦应进行型式检验:
a) 产品定型投产时;
b) 生产工艺有较大改变,可能影响产品质量时;
c) 停产半年以上恢复生产时;
d) 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时;
e) 国家质量监督部门提出要求时。
6.4 判定规则
××××××××××××××××××××××××。
7 标志、包装、运输和贮存
7.1 标志
按 GB 7718 的规定执行。
7.2 包装
采用符合食品安全要求的包装材料包装。小包装采用×××包装,净含量为×××。其他规格按用户需要包装。
7.3 运输和贮存
运输工具和贮存场所应保持清洁、干燥、通风良好,防止挤压、冰冻、破损、日晒、雨淋。严禁与有毒、有害、有异味和有挥发性气味的物品混存、混运。
7.4 保质期
在规定的贮运条件下,保质期为×个月。