高粱酿酒方法怎么做呢 酒精饮料是生活中不可缺少的东西，酒精几乎成为了全人类的饮食内容之一，因为酒精具有烘托气氛的仪式作用，而且酒精的味道对于爱喝酒的人来说是浓香可口的，其中，以我国的各种粮食酒饮品为主要带表，而高粱酒是其中的精品之一，下面就来看看高粱酿酒方法怎么做呢？ 高粱酒的做法简介 高粱酿酒步骤 高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。 一﹑浸泡 将高粱送进泡水池，加水浸泡24小时 二﹑蒸煮 浸泡后之高粱，用锅炉蒸煮，俗称「蒸高粱饭」，简称「蒸饭」三﹑冷却 高粱饭蒸煮完毕，用输送带送入冷饭机，输送途中加进谷壳，使高粱饭不致太黏稠而加速冷却
四﹑拌曲 将冷却后之搀有谷壳的高梁饭，送进拌曲机，加入颗粒状曲粉，用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后，倒入发酵池五﹑发酵 发酵10天后，蒸馏得酒 六﹑蒸馏(第一道酒) 将发酵完成之高粱饭，用人工倒入蒸馏锅，蒸馏所得谓之「第一道酒」。第一道酒因较具高粱味，必须调兑以改善口感风味七﹑再拌曲﹑再发酵 第一道酒蒸馏后之高粱渣滓，出锅再加谷壳冷却，再加入曲粉均匀拌和，送进发酵池，进行再发酵12天 八﹑再蒸馏(第二道酒) 「第二道酒」较无高粱杂味，较香﹑较醇﹑较顺口 蒸馏过程中，酒液流出，最先馏出之酒精浓度在80%以上，谓之「酒头」，慢慢下降，酒精浓度在20%~40%为「酒尾」。酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存，浓度60~70%作为大曲酒，50~60%间为高粱酒。
T/AHFIA 省食品行业协会团体标准 T/AHFIA 010—2018 浓香型白酒酿酒用高粱质量技术规 Technical specification for sorghum quality of Luzhou-flavor liquor 2018-12-26发布2019-01-15实施省食品行业协会发布
前言 本标准的附录A为资料性附录。 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由省食品行业协会提出并归口。 本标准起草单位：瑞思威尔科技、古井贡酒股份、润安信科检测科技。 本标准起草人：万春环、丁峰、国英、胡心行、小梅、安军、王录、周庆伍、何宏魁、杰杰、马金同。
浓香型白酒酿酒用高粱质量技术规 1 围 本标准规定了浓香型白酒酿酒高粱的技术要求、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存。 本标准适用于浓香型白酒酿酒用高粱的质量技术管理。 2 规性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 2715 食品安全国家标准粮食 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T 5490 粮油检验一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验类型及互混检验 GB/T 5494 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5498 粮食、油料检验容重 GB/T 5519 谷物与豆类千粒重的测定 GB/T 26633 工业用高粱 GB/T 8231 高粱 GB 22508 食品安全国家标准原粮储运卫生规 3 技术要求 3.1 感官指标 感官指标应符合表1要求。 表1 感官指标 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标
一我国会展业的现状 随着亚洲经济的迅速崛起，全球会展业焦点转向亚洲，这将为中国会展业创造更加有利的条件。中国会展业正呈现出新的特点：中国经济发展为会展业创造条件；中国会展业高速发展，特别是中国会展数量、规模等持续扩大、中国形成五大会展经济产业带、中小城市会展业快速发展成为中国会展业的新特色；中国会展业规模化和规范化继续加强，其中中国同类展会的主办单位联合办展，形成规模效益；国外展览公司改变策略，由展会移植变为并购展会或者与中国展会主办单位合作办展；中国展会水平和会展设施进一步提高，其中品牌展会数量增加、会展观众组织等服务方式改进、会展专业人才队伍逐步形成、会展设施不断完善；中国会展主办者多元发展；中国会展行业组织的作用日益活跃。 改革开放，中国推行社会主义市场经济，经济贸易展览会有了发展的环境和条件，展览活动获得了极大的发展，并逐渐形成规模、形成行业。近几年来，展览业在以年均20％（估计数）速度发展。据有关统计，目前中国展览业的直接产值约60亿人民币，约占国民生产总值的0.05％。如果按照德国科隆的一项分析计算标准，展览业对经济的拉动效应为9％，那么，中国展览业的间接产值约为500－600亿人民币。 1 会展城市 目前，中国展览业是遍地开花。就展览规模和实力而言，北
京、上海、广州已成为中国的展览中心城市，分别占全国展览市场份额的25％、18％和8％；大连、长春、青岛、南京、苏州、合肥、杭州、宁波、厦门、西安、武汉、南宁、昆明、重庆等成为地区展览中心城市；此外，一些地、县、镇也兴建展览场馆、举办展览会，形成有特色的地方展览城市，比如潍坊、义乌、顺德、乐从、东莞等。 据北京统计，北京会展业每年解决1.76万人就业，人均产值3.1 万美元（是北京人均产值水平的10 倍）。全国具备举办大型国际展览项目的250家展览公司中约130 家在北京，北京注册的展览公司约200 家、展览施工公司200 家，为展览服务的设计、广告公司约800 家。另据统计，2002年北京共举办会议71053个，举办展览1298个，展览总面积为339.9 万平方米，会展业直接总收入20.8亿元。据上海统计，上海目前平均每周办展6 个。 2002 年，上海会展业直接收入18 亿人民币，交易额达500 亿。据广东统计，2002 年规模会展就有200多个，单向成交额达3000 多亿元（不含广交会）。 考察中国会展业的发展状况，值得关注的一个现象是会展产业带的发展。中国会展业作为都市型服务业，已在一些经济水平较高、基础设施完善、第三产业发达的城市迅速崛起，使中国会展业在区域分布上，基本形成了分别以北京、上海、广州、大连、成都、西安、昆明为会展中心城市组成的环渤海会展经济带、长三角会展经济带、珠三角会展经济带、东北会展经济带及中西部
2018-2023年中国会展行业发展模式 分析及投资战略研究报告
报告信息 报告目录 第一章会展业相关概述 第一节会展业简述 一、现代会展业的特征 二、会展业的作用 三、城市会展业发展的因素分析 第二节会展的经济功能 一、联系和交易功能 二、整合营销功能 三、调节供需功能 四、技术扩散功能 五、产业联动功能 六、经济一体化功能 第三节会展业的产业链结构分析 第二章2016年全球会展业重点区域运行分析
第一节欧洲会展业发展状况 一、欧洲会展业竞争激烈 二、德国会展业世界领先 三、法国会展业别具一格 四、英国会展业市场化程度高 五、俄罗斯会展业租金经济发展 第二节亚洲会展业发展状况 一、新加坡会展业发展概况 二、马来西亚会展业发展前途广阔 三、台湾会展业走国际化道路 四、香港会展业发展面面观 五、澳门会展业发展分析 第三节美洲会展业发展状况 一、美洲各国会展业发展状况 二、美国会展业发展特征 三、加拿大会展业发展值得关注 第三章2016年中国会展业运行环境分析 第一节2016年中国宏观经济环境及影响分析 一、中国gdp分析 二、固定资产投资情况 三、居民家庭人居可支配收入与恩格尔系数 四、城镇人员就业状况 五、存贷款利率变化 六、财政收支状况
七、人民币汇率变化 八、经济现状对中国会展业的影响分析 第二节2016年中国会展业政策环境分析 一、会展业亟需政策扶持 二、会展业：政策要解决四个关系 三、会展业发展规划 四、会展业地方促进政策解析 1、宁波 2、北京 五、政策法规对中国会展业的影响分析 第三节2016年中国会展业社会环境分析 一、人口规模分析 二、年龄结构分析 三、学历结构分析 第四章2016年中国会展业运行新形势透析第一节2016年中国会展业运行总况 一、中国会展业发展特色 二、中国会展业市场规模 三、中国会展业服务配套情况 四、会展业展馆建设发展情况 五、会展人才供需与培训状况 第二节2016年中国会展业产业结构分析 一、会展业与产业结构的关系 二、会展业使产业结构合理化
高粱酒酿造 白酒也是我国的一种酒，白酒主要分为清香型和浓香型和酱香型，不同香型的酒有不同的代表作，但是大家在喝白酒的时候，一般都喜欢喝纯粮生酿造的酒，而不是酒精勾兑出来的酒，因为纯良是酿造出来的酒是经过自然发酵得来的这样的酒喝起来味道非常鲜美，那么高粱酿造酒怎么做好喝呢? 高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。 高粱酒制作步骤： 1、原料浸泡 清洗干净之后用清水泡一晚上，这是为了更好的把高粱蒸开花。 2、蒸煮糊化 利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 3、摊凉拌酒曲 蒸熟的原料，摊凉使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长
的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。摊凉的同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。摊凉到适适温就可以下酒曲 4、入缸发酵 入缸时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入缸的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。 5、蒸酒 发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。 如果说发酵是一门技术，那蒸馏则是另一门重要的技术;发酵良好的酒醅，如果没有过硬的蒸馏技术，一样是得不到好酒的，所以重视蒸馏，选择一套好的小型酿酒设备很有必要
浅谈我国会展业的发展前景 班级：A14旅游2 学号：140807113 姓名：郑小丽 [摘要]现阶段我国会展产业呈高速发展阶段,但是由于我国会展业起步较晚,较欧美发达国家相对落后，因此本文通过探讨我国会展业的发展现状，分析制约我国会展业发展的因素，寻求解决问题的策略。提升我国会展业发展水平，推动会展行业走向成熟。 关键字：会展业发展现状 一、会展业的概念： 会展是指会议、展览（Exhibition，Trade Show，Exposition，Trade Fair 或Trade Events等）、大型活动等集体性的商业或非商业活动的简称。其概念内涵是指在一定地域空间，许多人聚集在一起形成的、定期或不定期、制度或非制度的传递和交流信息的群众性社会活动，其概念的外延包括各种类型的博览会、展销活动、大中小型会议、文化活动、节庆活动等。特定主题的会展是指围绕特定主题集合多人在特定时空的集聚交流活动。狭义的会展仅指展览会和会议；广义的会展是会议、展览会、节事活动和各类产业/行业相关展览的统称。 二、我国会展业的发展现状： 20世纪90年代我国会展业开始进入快速发展时期，在此期间，会展数量不断增加、展览面积迅速增大、会展组织能力大大增强、场馆经营能力得到提升、会展公司数量在增加、实力在加强、具有竞争力的会展品牌和成功申办会展的城市越来越多。会展业对于推动经济发展、促进城市建设、提升公众生活质量、改善公民居住环境、增加就业机会等作出了巨大的贡献。但是，在这期间，我国会展业的发展也暴露出不少问题，主要表现为发展混乱无序、产业化程度较低，产业综合竞争力薄弱，在国民收入中所占的比重较低。与发达国家相比，会展场馆规模偏小、配套服务水平偏低、品牌展会偏少、专业人才素质偏低。未来几年是我国会展业发展的战略机遇期，必须把握机遇，尽快找出上述问题出现的原因，采取相应的措施解决这些问题，从而保证我国会展业健康、持续、稳定发展。 三、制约我国会展业发展的因素： （一）会展组织管理模式落后 1、行业协会功能没有完全发挥。行业协会是市场机制的主要载体，好的行业协会能够规范市场机制，对本行业进行有效管理，能够协调政府与企业，企业
中国高粱的发展现状和趋势 摘要:高粱主要分布在世界五大洲48 个国家的热带干旱和半干旱地区,温带和寒带地区也有种植。在印度、非洲大陆的许多国家,高粱是维系人们生命的重要粮食作物。近年来世界高粱种植面积不断扩大,高粱遗传资源鉴定、评价、创新,群体改良、非迈罗细胞质育性、多倍体育种、“二系”法杂交种、无融合生殖等育种技术的研究,均取得了许多重大进展和成果。高粱新品种选育应与市场接轨,向多用途、专用方向发展,加强高粱产品精深加工技术研究。 关键词:高粱;发展趋势；产业发展; 科技支撑 我国高粱栽培历史悠久, 分布范围广。由于栽培区的气候、土壤、栽培制度的不同, 栽培品种表现出多样性, 使高粱的分布与生产带有明显的区域性。我国传统上高粱生产分为: 春播早熟、春播晚熟、春夏兼播和南方4个栽培区。随着市场经济和高粱产业的发展, 目前全国高粱产业发展形成4 个优势区: 东北优质米、饲料、酿造(粳)高粱优势区, 华北、西北酿造(粳)、饲草高粱优势区, 西南优质酿酒(糯)高粱优势区, 黄河至长江流域甜高粱潜在优势区。 1.高粱生产在国民经济中的意义 1.1高粱的用途 1.1.1食用我国高粱曾以食用为主, 兼作饲用、糖用和工艺用。 1.1.2酿造用高粱是酿制白酒的主料, 闻名中外的中国茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等八大高粱酒无一不是以高粱作主料酿制而成, 。我国北方优质食用醋大都以高粱为原料酿制而成。 1.1.3饲用高粱籽粒用作家畜和家禽的饲料时, 其饲用价值与玉米相似。 1.1.4能源用甜高粱茎秆中的糖经生物发酵转化成乙醇, 乙醇单独或与汽油混合, 成为汽车燃料。 1.1.5加工用高粱浑身是宝, 综合利用价值高。 1.2 我国高粱生产及其在国际上的地位 在我国, 高粱有悠久的栽培历史,进入21世纪, 随着生物质能源业和畜牧业发展的需要, 甜高粱、草高粱的发展潜力非常巨大。 2高粱生产发展优势、生产和问题 2.1高粱生产发展优势 2.1.1 生态环境优势我国北方和黄淮流域有约2 000 万hm2 干旱、半干旱、低洼盐碱等边际性土地。由于高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄等特性, 因此在上述地区发展高粱生产, 对提高农业效益、增加粮食产量、发展农村经济、实现农民奔小康有重要作用。 2.1 .2产业优势高粱酿酒业历来是我国传统的优势产业。其他如高粱饲料、 饲草业, 优质高粱米业, 制糖业和能源乙醇业, 以及近年发展起来的高粱壳色素业, 高粱茎秆板材业等也都具有很大的发展空间, 因此高粱产品具有很强的产业优势。 2.1.3品种优势我国在长期高粱栽培中, 形成了丰富多样的品种资源, 为新品种选育奠定了丰厚的遗传基础, 并不断选育出各种优良品种满足不同时期高粱生产的需要。 2.1.4科技优势我国高粱研究具有很强的科技优势。
高粱酒怎么酿 酒文化在中国历史上非常的悠久，而酿酒最开始都是使用高粱酿造出来的，用高粱酿造出来的主要是白酒，而且它的度数相对于红酒啤酒来说是非常高的。而且高粱酒的酿造在一些北方地区非常的盛行，虽然酿高粱酒看起来非常的简单，但在实际操作的过程中也是有一定难度的，那么高粱酒究竟应该怎样酿造呢? 1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。 2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。 3.打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。 4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。 5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃(夏天越低越好)，加曲。 6.加曲：加曲量0.86.—1.2%不同的小曲用曲量不一样，要以说明书为准)，加曲量冬季适当多夏季适当少。加曲药温度均匀，
搅拌均匀。加曲开要看看使用的是什么曲?目前传统小曲要进行培菌工序，一般在培菌床上培菌24-36小时。非传统小曲不需要培菌过程。 7.加曲，搅拌均匀后，可以入缸(池子、窖池、桶等)密封发酵，发酵温度28-38℃，最高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施;温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。发酵期25-30天。 四川酿酒自古兴盛，素有“名酒之乡”的美称。这里粮源充足，山多水美，气温适宜，酿酒历史悠久，工艺独特，致使名酒倍出，香飘四海。四川西南部的中国历史文化名城———自贡，古称“盐都”，更是处于中国著名的名酒“U”字地带，凭借着得天独厚的自然环境，盛产优质的糯高粱。早在三百多年前，著名诗人陆游滴居盐都时就对其采用高粱酒制的红酒写到“鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红”。就是历经了三百多年的工艺、探索，盐都孕育出了风味独特的典型清香型小曲白酒“盐都高粱酒”。
家庭自己酿酒高粱酒文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]
使用说明： 1.蒸熟的原料摊凉至20-25度（手感温和即可）将酒曲均匀的拌入摊凉的原料当中去，拌好立即下缸。 2.加水 3.隔天封缸 4.酒曲用量是原料的1%.（一百斤原料一斤酒曲） 5.控制好温度，发酵中的酒醅温度控制在30-35度。 6.发酵周期30-40天,原料粉碎过少可缩短周期。 一、经典配方（答谢新老顾客） 小麦10% 糯米10% 小米10% 玉米粉10% 高粱60% 芝麻破碎后炒过5% 高粱酒加工流程（新手参考用） 一、浸泡 将高粱倒入缸中，然后加水浸泡。水量超过高粱手掌高度即可。经常查看水量吸 收状况，如水被吸收变浅，请加水保持手掌高度的水。浸泡时间为48-60个小时。 二、蒸粮（也可用饭甑蒸） 1.蒸粮前的准备，将高粱拿出用清水淋干净（一定要淋,多淋几次，去除杂质） 2.淋好后将高粱放入锅中，然后加水，水要高过高粱半个中指高度。 3.前期用大火煮高粱，等水煮沸后水浅于高粱时加水，之后反复加水，然后用小火 煮。 4.后期用小火闷（高粱要靠闷熟）熟透的标准是高粱无白生心，一拧就破。 三、摊粮 粮食出锅，摊入凉席或地上，等其温度下降到20-25度（手感觉温温即可入缸，冬天温度高些） 四、放药
酒曲撒入高粱后拌均匀，立即下缸，原料放到离缸满一只手即可不能太满。 五、加水（酒曲拌好原料入缸后便可加水） 加原料的25%的水，就是一百斤高粱加25斤水。（水量也可自己控制） 六、拌粮 将药放好的高粱抹平（不能密封）。第二天，早上、中午、晚上各搅拌一次。（可多搅拌）第三天的中午或者傍晚封缸 七、蒸馏 培养30-40天左右可以蒸馏（磨碎的原料可缩短酿造时间）
中国会展业发展分析 ——文献综述 姓名：孔美冬 班级：会展11-3 学号： 201105005928
摘要：自上世纪90年代，中国的展览业就在全球展览业中异军突起，形成了一个新兴的展览业市场。从展览的项目数、规模、总体水平和影响看，中国已成为亚洲的展览大国，并正逐步成为亚洲地区的区域性“展览中心”。我国现在已经拥有一批具有国际水平的现代化展览场馆，形成了若干具有一定实力的展览集团公司，也培训了一批水平高、影响比较大的名牌展览会。日益繁荣的展览活动不仅对引导有关产业发展，提升制造业水平，促进生产要素流动、优化资源配置发挥了重要作用，而且有力地推动、配合了中国企业发挥比较优势、走向国际市场、参与国际商品供应链，实现了良好的经济效益和良好的社会效益。但会展业在蓬勃发展的同时也存在许多问题,如市场化不高、专业人才缺乏、组织与管理落后等，这需要我们正确对待，促进会展业快速、健康的发展。 关键词：中国会展业发展现状存在问题对策发展展望一、中国当前的会展业 会展业发展现状：1.中国是世界最大、最具潜力的消费市场。入世后国内市场的对外开放进一步扩大，国际市场也将对我们更加开放，两个市场的开放必将促使中国的内需外贸和经济活动更趋活跃。入世后，中外展览组织者之间的竞争、国内各展览组织者之间的竞争、展览场馆相互之间的竞争、中国各展览城市之间及世界其他国家相同展览会之间的竞争会愈演愈烈。 2.中国展馆设施水平快步提高。基础场馆条件的好坏对会展业的发展影响很大。会展业已经形成一个行业，入世后中国市场经济的进一
步成熟，展览市场本身的发展和需求，中外价格并轨肯定是一种必然的趋势。 中国会展业发展特点：1.展览项目持续增长，数量扩张明显。中国会展业“起步晚，发展快”。我国1997年的展出项目数首次突破1000个，到2001年突破2000个，2002年就超过3000个，2005年估计约为3800个。就展览项目的国际比较而言，我国已居亚洲第一，世界第二。但是，我国的展览项目绝大多数是中小项目，规模大的项目和品牌项目屈指可数。尽管这些展览的总展出面积也是一个巨大的数字，但就展览收入而言，我国还不是一个展览强国。 2.展馆建设方兴未艾，成为城市必要设施。近年来中国会展业快速发展的另一个显著现象是，在发展城市会展经济热潮带动下，各地大建展览场馆的势头一浪高过一浪。展览场馆的总面积也在全世界中居前列，但出租率比展览发达国家而言要低得多。 3.展览主办多元发展，政府主导色彩浓烈。我国的展览活动大多由政府或半官方机构主导。就展览主办机构而言，尽管目前参与者众多，多元化特征明显但大体上有五大办展主体，即政府(包括政府及部门、政府临时机构、贸促会等半官方贸易促进机构)、商协会、国有企事业、民营企业、外资企业。 4.展览地区集中程度高，经济发达地区领先。中国的会展业实际上主要集中在少数几个省市，而且集中程度相当高。就城市而言，公认的三大展览城市是北京、上海、广州，这反映了我国会展业主要集中在制造业和经济发达省份的现状特点。
中国市场调研公司的发展历程 中国市场调研公司的发展来时与1989年，中国刚改革开放不久。中国市场调研的发展虽然到目前还不到30年但随着中国经济的发展飞快也在日渐成熟。市场细分就是该行业成熟发展的标志。2012年，国内著名的达闻通用市场调查公司正式宣布专注品牌整合研究领域，标志着市场研究行业正式进入专业细分化的时代。 自从1989年中国第一家市场调查公司-广州市场研究公司（GMR）成立以来，中国市场调查行业发生了翻天覆地的变化。随着中国经济的发展成熟，市场调查也进入了快速发展期。回顾其发展历程，大概可以分为六个阶段： 执行导入期：1989-1994 这个时期主要是宝洁主导，宝洁进入中国后，需要对中国市场有深切的了解，但在整个中国却找不到一家专业的市调公司，因此与中国社会科学院的软科学分院合作，培养成立了第一家市调公司。并由这家公司分流出很多同一操作模式的市调公司，比如当时的华南、现代国际、东方，以及后来的大通。 由于宝洁拥有自己专业的市调部门，仅是将数据采集与数据分析部分外包给市调公司，而调研方案、问卷设计及研究报告等技术含量高的部分则是由企业内部操作。所以，这个时期的市调公司共同的特征就是执行能力强、操作严谨，但基本上没有研究能力。 研究发展期：1995-2000年 随着跨国企业纷纷进入中国市场，他们对市调的需求越来越大，在需要调查 执行的同时，也需要一些基本的研究分析。而市调公司在与宝洁合作的过程中，也获得了大量的标准问卷指标体系，并锻炼了数据分析能力。因此开始逐步试水研究分析领域。华南市场研究公司就是在这个时候与宝洁的竞争对手合作，脱离了宝洁体系，并在1997年与RI合作，成立了华南国际市场研究公司，成为了当时国内最大的民营市场研究公司。 同时，大学里的社会学等相关领域的老师教授也开始利用自己的专业能力进入调研行业。但此类公司的执行质量相对偏弱。 全国代理网络期：2000-2010年
高粱的起源与演化 摘要：高粱在我国目前的栽培格局当中只占据了很少的一部分，但是高粱的许多应用正在逐渐被发现，高粱的应用前途非常光明，所以本文从分类、分布、起源演化、应用前景等角度对高粱进行全方位的了解，希望高粱得到越来越多的重视。关键词：高粱、起源、演化 高粱是一种古老的栽培作物，有着悠久的栽培历史，同时在当下也有着非常可观的应用潜力。虽然，在我国目前的农业栽培格局当中，高粱没有非常重要的地位，但是它在物质匮乏的年代曾经对于我国的粮食安全作出不可磨灭的贡献。而且随着高粱育种工作的发展，高粱的各种妙用逐渐被发掘出来，高粱的未来还是很明朗的，非常值得深入的了解一下它的起源与演化。 1.高粱的分类 从植物学分类的角度来说，高粱属于禾本科作物，须芒草族，一年生或多年生C4植物。高粱属是由德国学者Conrad Moench建立的。根据形态学和细胞遗传学的证据，高粱可以分为高梁亚属、拟高梁亚属、有柄高梁亚属、多毛高梁亚属、异高梁亚属和Sorghastrum 亚属六个亚属[1]。根据Harlan和de Wet 的实用简易分类则可以分为双色族、顶尖族、都拉族、几内亚族和卡佛尔族5个基本型，还有这5个基本型中任意两个之间的10个中间型，分类的依据是粒型、颖壳和穗的形态特征。 从用途的角度来说，高粱可以大致分为4类，分别是粒用高粱、草高粱、甜高粱和帚用高粱。它们没有生物学和分类学上的界限都属于S.bicolor种，不存在生殖隔离[2]。 2.高粱的分布 高粱属植物约有29种，分布于全世界热带到温带地区，其中澳大利亚22种，亚洲15种，非洲9种，欧洲3种，地中海2种，美洲6种[3]。中国有5种，分布在东北、西南到华南各省（区）。 我国高粱属植物有5种，其中拟高粱(Sorghum propinquum)和光高粱(S. nitidum)是本地种，其余3种为外来种，这5种均是高粱属广泛分布的种，主要分布在东北、西南到华南各省（区）：黑龙江、河北、北京、陕西、云南、四川、贵州、安徽、福建、广东、江西、台湾、浙江等，其中广东（5种）、云南（4种）、福建（4种）、四川（4种）的种类相对较多。 3.高粱的起源 非洲是高粱的起源地之一几乎是毫无疑问的，非洲是高粱种变异最多的地方，1882年Condolle首次提出高粱起源于非洲。斯诺顿（1935）收集到的17种野生种高粱中，有16种来自非洲[4]。他所确定的31个栽培品种里，非洲占28品种；
自酿固态小曲纯高粱酒（图文） 以固态发酵方法，小曲全高粱酿酒 本来近期无烧酒计划，但有哥们一定要喝咱自家的烧酒，所以就应付下吧～谁让咱嫂子好看呢（开玩笑啦），正好记录一下自己酿酒的过程 原料：高粱（2000g）、小曲（12g市售X酒曲）、苹果1个（140ml汁液）、水 设计酒体：高粱酒适合低温固态缓慢发酵，真正好的酒质需要发酵2个月以上，但是朋友急等所以就变通下咯～变通的办法就是1个苹果增香用，想来苹果汁在坛中也是发酵的，蒸出酒应该也符合【全发酵物质，不添加非发酵物质】的原则～～～ 2000g高粱预计出酒500ml，酒度在70度左右～～～忽冷忽热的天气～～～人算不如天算～～～具体就交给老天爷 吧 步骤：1、泡粮（泡至内无生心）
2、蒸粮（蒸至“开花”） 3、3.1摊凉加曲（30摄氏度下可以加曲，温度不要高也不要太低） 3.2加苹果汁（取140ml，用来发酵增香，适度增加发酵醅酸度，给酵母提供一部分糖分） 4、入坛发酵（24摄氏度装坛） 无图无真相～～～ 发图兼讲解时间～～～ 1、选料兼清洗后泡粮 2、蒸粮至开花～蒸粮已经手忙脚乱，原谅图不多 3、摊凉多补几张～摊凉最好迅速冷却，过分拖延会引起淀粉返生不利于发酵粮在冷却～准备苹果～苹果 不需要多好，毕竟是给酵母先生享用～～遗照碎尸万段照～～～肝脑涂地照～～～翠花，量酒曲～本来准备用10g，手一得色多出来2g，多就多吧～合适温度，有经验用手，没经验下表～酒曲、苹果汁的伺候另外，坛子的消毒也是必要
的，用的是尾酒提纯而得来的78度酒精消杀过的坛子（尾酒多怎么办？复蒸可以，提纯酒精的也可以，用处多多滴～）发张湿润的坛子照片4、装坛～～～以及常说的单向跑气装置（什么是单向跑气？就是保鲜膜+橡皮筋，某大师有专利）继续挖坑坑人～我们蒸馏时再见哦～～～
使用说明： 1.蒸熟的原料摊凉至20-25度（手感温和即可）将酒曲均匀的拌入摊凉的原料当中去，拌好立即下缸。 2.加水 3.隔天封缸 4.酒曲用量是原料的1%.（一百斤原料一斤酒曲） 5.控制好温度，发酵中的酒醅温度控制在30-35度。 6.发酵周期30-40天,原料粉碎过少可缩短周期。 一、经典配方（答谢新老顾客） 小麦10% 糯米10% 小米10% 玉米粉10% 高粱60% 芝麻破碎后炒过5% 高粱酒加工流程（新手参考用） 一、浸泡 将高粱倒入缸中，然后加水浸泡。水量超过高粱手掌高度即可。经常查看水量吸 收状况，如水被吸收变浅，请加水保持手掌高度的水。浸泡时间为48-60个小时。 二、蒸粮（也可用饭甑蒸） 1.蒸粮前的准备，将高粱拿出用清水淋干净（一定要淋,多淋几次，去除杂 质） 2.淋好后将高粱放入锅中，然后加水，水要高过高粱半个中指高度。 3.前期用大火煮高粱，等水煮沸后水浅于高粱时加水，之后反复加水，然 后用小火煮。 4.后期用小火闷（高粱要靠闷熟）熟透的标准是高粱无白生心，一拧就破。 三、摊粮 粮食出锅，摊入凉席或地上，等其温度下降到20-25度（手感觉温温即可入缸，冬天温度高些）
四、放药 酒曲撒入高粱后拌均匀，立即下缸，原料放到离缸满一只手即可不能太满。五、加水（酒曲拌好原料入缸后便可加水） 加原料的25%的水，就是一百斤高粱加25斤水。（水量也可自己控制） 六、拌粮 将药放好的高粱抹平（不能密封）。第二天，早上、中午、晚上各搅拌一次。（可多搅拌）第三天的中午或者傍晚封缸 七、蒸馏 培养30-40天左右可以蒸馏（磨碎的原料可缩短酿造时间）
高粱产业农机化发展思路 本文作者：史红梅宋旭东李爱军张桂香曹昌林李作一张海燕单位：山西省农业科学院高粱研究所 粮食是人类生存的基本保障，人类增加粮食供应的途径主要有2个：扩大粮食种植面积和在现有土地上尽可能地产出更多的粮食。人类历史上大多数时期是采取第1种途径：扩大种植土地。近年来，由于新开发土地的可利用率减少和人口的增长，不得不采取第2种途径：在现有土地上尽可能多地产出更多的粮食。这种途径除育种技术外，还有有效的现代农业耕作方式，包括机械化（播种、中耕、收割）、合理施肥、有效灌溉等。据测算（C-D函数），1990—2000年，我国农业使用先进的农机化技术对增加粮食产量的贡献率达到11.17%～20.79%[1]。特别是在抢农时和抵御自然灾害等方面，农业机械化的作用是不可替代的。2000年，我国有效灌溉面积中，70%是机电排灌面积，使我国旱灾成灾率降低10%，水灾成灾率降低20%；全国有机动植保机械100多万台，能及时有效地控制病虫害，平均每年挽回粮、棉损失分别达总产量的10%和30%左右[2-4]。机械化旱地保护性耕作技术给无灌溉条件地区抵御干旱危害带来了希望[4]。现阶段，科技和经济的发展已成为整个世界的驱动力，我们已进入一个工业化、现代化的进程，农业生产中小麦、水稻、玉米已逐渐走向全程机械化，高粱产业只有适应现代农业的发展，才能保障高粱的供需平衡。 1现代农业机械的发展现状及其在农业中的地位 1982年，国家允许农民私人购买大中型拖拉机等农业机械，并提
出发展小型农业机械的构想；1984年，允许农民私人拖拉机从事营业性运输。这2项政策为农村机械化注入了活力[5-6]。进入20世纪90年代后，农机所有制结构发生了重大变化，使个体经营户迅猛发展，农民逐步成为农机化事业的投资、经营主体。以农民为主体、多种经济成分并存的多元化投入机制初步形成，农业机械化进入了以市场为主导的发展阶段[7]。2004年，《农业机械化促进法》颁布实施，改善了农业机械化发展环境，极大地调动了农民、农业生产经营组织购置和使用农业机械的积极性，促进了农机化新技术、新机具的普及应用[8]，农业机械化事业进入快速发展时期。到2005年底，我国农机工业总产值为1083亿元，全国农机总动力6.8亿kW，大中型拖拉机8.9万台，联合收获机47.4万台，水稻插秧机8.0万台。全国机耕、播种、收获综合机械化水平达到36.50%，在粮食作物中，小麦机播和机收水平达到80%，基本实现了机械化；水稻机收水平达到30%，机械化种植水平达到10%；玉米的机播水平达到了50%[9-11]，机械化收割水平还相当低；高粱、棉花、甘蔗、油菜等作物及牧草生产机械化水平更低。目前，我国农业机械化作业领域正由粮食作物向经济作物、大田农业向设施农业、种植业向养殖业和农产品加工业发展，由产中向产前、产后延伸，发展空间不断扩大。虽然我国农业机械化事业取得了巨大发展、传统农业向现代农业转变的步伐加快，但是同世界先进国家、甚至世界平均水平相比，我国农业机械化水平还很低。欧、美、日等发达国家在20世纪40～60年代农业生产就实现了机械化，农业机械应用于农业生产的各个环节。日本和美国的学者研究显
浓香型原酒酿造生产工艺规程 一、原辅料质量要求 1、高粱：新鲜、无霉烂变质，杂质少，水分≤14%，淀粉≥60%。 2、稻壳：新鲜干燥、无霉变，呈金黄色，使用前清蒸30min以上，摊凉后使用。 3、大曲：糖化力300—500，发酵力≥0.8，淀粉≥50%，感官质量符合中高温大曲 质量要求。 4、润料水：质量均应符合饮用水卫生标准。 二、工序操作要求 1、高粱粉碎 高粱粉碎后要求没有通过20目筛的占80%左右，整粒高粱不超过2%。 2、高粱清蒸、润粮 高粱使用前清蒸：圆汽计时10分钟出甄，摊凉打散备用。 润粮：使大楂、二楂、小楂投料数量分堆，大楂、二楂、小楂分别加适量温水润料。 3、开窖 出窖前先打扫窖头，揭去塑料布。铲去封皮泥，要端平铁锹，保证不带酒醅，转至拌泥处，用黄水浸泡循环使用。霉醅和杂物运至规定地处理。 4、分层出池 首先将糟醅出清，然后出回醅、粮醅，分层出醅，甄甄分开，如：留双轮底，粮醅出至最后留约4车做双轮底。 待酒醅出清，将窖池底及池壁四周打扫干净，在池底及池壁撒上10—20kg酒尾及3—4kg曲粉作保养窖泥用。如池壁四周有白色结晶物，用锹铲净，并用窖泥抹平。 5、配醅配料 首先确保场地清洁卫生，出池酒醅分层堆放，糟醅、回醅、双轮底醅分别在场地合适位置堆成锥台型。上撒少量稻壳拍紧，粮醅在甄储附近配料。 配料人员根据出池酒醅情况、池口容积及季节工艺要求进行合理配料，料醅比一般为1:4—5，用糠量根据底醅数量及质量按工艺控制限量使用。拌料时先将润料后的粮与酒醅抄拌一遍，再加入稻壳抄拌至少2遍，抄醅人员不少于3人，两人用锹，一人用扫帚打团，应低翻快拌，确保料醅均匀，酒醅全部出清并抄拌均匀后方可装甄。 粮醅配料拌合均匀后，暂时不装甄的堆成锥台型，盖上稻壳备用。 6、装甄 糟醅：锅底冲刷干净，加够底锅水，倒入黄水，稻壳打底，装入面糟10—15cm,开汽，见潮就撤，轻撤匀铺大半锹边高中低，装甄时间大于25分钟。避免压气窜甄现象发生，盖好甄盘，安好过汽管接酒。 粮醅：锅底彻底洗刷干净，加入酒尾，加够锅底水。粮醅装甄时做到“轻撤匀铺，见潮就撤”,确保上汽均匀，装得平，不跑汽，不压汽。 装甄前5分钟汽压控制0.05mpa左右，第6—25分钟汽压控制0.08mpa左右，第26—30分钟控制汽压0.06mpa左右，最后5分钟控制汽压在0.04mpa左右，总装甄时间（满甄）控制在35分钟左右，满甄后盖上甄盖，加水封边。 回醅：单独蒸馏，操作要求同上。 7、蒸馏蒸煮 开始流酒后掐头（浑浊部分）0.5kg左右（复蒸）。蒸酒时缓慢蒸馏，汽压均匀，前中段（大于60%vol）汽压控制在0.01—0.02mpa,后段（60—50%vol）汽压控制在0.03—0.04mpa，酒尾段（50—20%）汽压控制在0.05—0.06mpa,然后大汽追尾（0.08mpa左右）。
高粱：可将中国高粱种植区划分为4大栽培区。 1．春播早熟区包括黑龙江、吉林、内蒙古自治区的全部，辽宁东部、北部，河北北部，山西与陕西北部、宁夏南部山区，甘肃陇中与河西地区，新疆维吾尔自治区的北疆地区。 2。春播晚熟区包括辽宁省南部和西部，北京、天津、河北大部，山西、陕西中部南部，甘肃的陇南和陇东，宁夏的黄灌区，新疆的南疆和东疆盆地。 3．春夏兼种区包括山东、河南、江苏、安徽、湖北诸省全部、四川省大部及河北南部。4．南方栽培区长江以南的省、自治区，本区包括江西、福建、广西、广东、四川、浙江等省，是70年代随着杂交高粱的推广逐步发展形成的高粱产区。种植范围广，但不集中，播种面积约占全国总面积的6%左右。 小麦：我国小麦栽培遍及全国，大体可划分为十个区域 1东北春麦区包括黑龙江、吉林两省全部，辽宁省除南部沿海地区以外的大部以及内蒙古自治区东北部。 2北部春麦区本区地处大兴安岭以西，长城以北，西至内蒙古自治区的伊克昭盟和巴彦淖尔盟，北邻蒙古人民共和国。全区以内蒙古自治区为主，并包括河北、陕西两省长城以北地区及山西省北部。 3西北春麦区本区以甘肃省及宁夏回族自治区为主，还包括内蒙古自治区西部及青海省东部部分地区。 4新疆冬春麦区位于新疆维吾尔自治区， 5青藏春冬麦区包括西藏自治区，青海省大部，甘肃省西南部，四川省西部和云南省西北部。 6北部冬麦区包括河北省长城以南，山西省中部和东南部，陕西省长城以南的北部地区，辽宁省辽东半岛以及宁夏回族自治区南部，甘肃省陇东地区和北京、天津两市。 7黄淮冬麦区包括山东省全部，河南省大部(信阳地区除外)，河北省中南部，江苏及安徽两省淮北地区，陕西省关中平原地区，山西省西南部以及甘肃省天水地区。 8长江中下游冬麦区北抵淮河，西至鄂西山地及湘西丘陵区，东至东海海滨，南至南岭，包括江苏、安徽、湖北、湖南各省大部，上海市与浙江、江西两省全部以及河南省信阳地区。
[论文关键词] 会展产业商贸交易 [论文摘要] 中国会展业发展迅速,极大地拉动了经济的发展,但会展业在蓬勃发展的同时也存在许多问题,如市场化不高、专业人才缺乏、组织与管理落后等，这需要我们正确对待，促进会展业快速、健康的发展。20世纪90年代以来，中国会展业蓬勃发展，各类展会如商品交易会、经济博览会、模具展、汽车展、华交会等，无论数量与规模都在不断扩大。有数字表明，中国内地展览市场已成为全球发展最快的展览市场之一。蓬勃发展的会展业，极大地拉动了经济的增长，但也存在着许多问题，需要我们正视。一、会展与会展业所谓会展，指的是会议、展览。就是在某一预定的时空内举行的公司会议、奖励旅游、协会与社团组织的会议、展览会和各种节事活动的总称。会展业，是指利用各种会议、展览、奖励旅游、和节事活动资源，并为相关活动提供策划、设计和组织，以及提供场地、配套设施及其他各项服务的经营单位和机构的集合。作为一个产业，会展业与其他产业不同，会展业虽属于第三产业范畴，但它却为第一和第二产业提供直接服务，因此在某种意义上说它是一个边缘产业，也正是因为这一特性，产业的关联度比较高，乘数效应比较大，其产业促进作用十分显著。会展业的构成要素有会展组织者、会展场馆、会展服务提供者、参展商、观众等，不同的构成要素在会展业的发展中扮演着不同的角色。二、会展业对经济发展的作用 1.展业能产生可观的经济效益。会展业一般被认为是高收入、高赢利的行业,其利润率大约在20%~25%,会展业可以产生直接的经济效益，这是它得以迅速发展的重要原因。会展业的兴旺，繁荣了城市的经济，同时也带来了可观的经济收益。我国香港每年也要举办各种大型会议和展览，同样收益颇丰。 2.会展业带动了其它产业的发展。会展业是朝阳产业，是城市经济的助推器，它带动了许多相关行业的发展。会展业涉及服务、交通、旅游、广告、装饰、边检、海关、物流以及餐饮、购物、通信和住宿等诸多部门，不仅可以培育新兴产业群,而且可以直接或间接带动一系列相关产业的发展。据专家测算，国际上展览业的产业带动系数大约为1:10，这样高的产业关联度将使会展业成为带动城市和区域经济发展新的增长点。 3.促进商贸洽谈与交易。会展业为参展的供需双方提供相互认识、洽谈和交易的舞台和机会，从而大大提高了政治、文化、经济、技术和贸易的交流与合作，商贸洽谈与交易成为会展经济的重要内涵。以2005年举行的哈洽会为例,参会、参展外商达1.1万人,国内客商共11万多人,签订对外经贸合同金额63.8亿美元,签订国内经贸合同金额495.3亿元。通过哈洽会,哈尔滨的企业触到了世界市场的脉搏,主动参与国际经贸大循环的意识大大增强。国际经贸活动的空前活跃,拉动了哈尔滨的产业优化和发展。除了直接经济效益之外,参展企业经营者的理念在开放中发生了转变,地方经济在开放中步入了快车道,城市基础设施建设、投资环境以及市民的文明水准在开放中获得了提高。 [!--empirenews.page--] 三、中国会展业发展存在的问题会展业在取得很大的发展和显著的经济社会效益的同时，也暴露了一些问题,主要表现在以下几方面: 1.展会缺乏明确定位。中国许多展会缺乏明确的市场细分和定位,没有特色，让厂商感觉“食之无味,弃之可惜。”德国目前的会展共有近300个，每个会展城市有10~15个大的世界级品牌展，但是每个城市的会展不会互相冲突，而中国的现状是，仅在上海一个城市就会有几个相同的展会，扩展到全中国，可能会有上百个相同的展会。有时候会让参展商无从入手，不知该参加哪个展会。[1][2]下一页2.会展业的市场化程度较低。中国正处在经济转轨时期,加之会展业在中国起步也较晚,中国会展业的市场化程度还比较低。外国会展业的发展一般是“政府主导、市场运作”,而中国许多大型会议或展览都由政府主办。一方面,政府对会展活动的具体运作干预太多，造成政府越位;另一方面,政府在制定规则和对市场参与者的监督等问题上没有发挥应有的作用，造成政府缺位。此外,中国展览业的市场开放度不高,严重制约了民营企业在会展业中的发展,也限制了外资的进入,不利于形成优胜劣汰的市场竞争格局,使会展市场难以走向成熟。 3.专业人才缺乏。现代会展业是一个涉及面广、政策性强、对专业人才和复合型人才需求特别大的