银联商务安徽分公司职工食堂
设计方案
根据公司实际工作需要，满足公司员工生活需求，改善员工福利待遇，经公司研究决定，需设立职工食堂，下面对职工食堂未来蓝图设计如下：
一、食堂布局
二、食堂软、硬件配备
1、人员：
厨师1名，服务员1名
2、硬件：
三、食堂预算费用
1、劳务费：厨师800元/月；服务员500元/月
2、租赁费：1500元/月
3、原料采购：
按就餐人员40人计算，每天需要肉15斤，共计135元；米8斤，共计18.4元；蔬菜平均每天约消耗55.8元。每天原料采购费大约为209.2元，每人每天约需5.23元（不包括油、盐、酱、醋）。
若按劳务费、租赁费和采购费用计算，平均每人每天约7.56元费用。
4、购置设备费：
经过多方询价，购置设备费用基本锁定在8000元左右，以下为具体报价清单：
配套设备：
厨（餐）具：
四、食堂管理
1、综合管理
食堂管理实行公司与职工共同监督的管理机制，由综合部代
表公司负责对食堂的监督工作，同时广大职工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉；做好安全、卫生管理监督工作，严禁随意带无关人员进入食堂；坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。
2、采购管理
职工食堂原料采购由厨师负责，统一采购，统一保管，按照当天计划进行采购，确保蔬菜新鲜，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒；采购费用由公司统一结算，采购人员每月凭采购发票及采购记录与公司财务进行结算。
3、就餐管理
职工食堂只提供午餐，周六、周日休息；公司员工就餐采用签字方式，即：每天需就餐人员提前到综合部登记；就餐人员就餐费用采用个人支付与公司补贴相结合，每月结算一次，即：就餐人员须每月最后一天缴纳就餐费用，综合部将收到的就餐费用做账务处理。
4、卫生管理
餐厅卫生由服务员负责，务必保持餐厅内整体整洁，桌面、地面保持清洁，对餐具要及时清洗，并放于消毒柜中进行消毒；就餐人员须将吃剩的残羹倒入残羹处理台，并将快餐盘摆放整齐；每周厨师、服务员须对餐厅、厨房进行全面清洁。
北京圣翰餐饮管理有限公司篇二：公司食堂承包方案ok版 公司食堂承包方案 一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的经济效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。我们秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理念，“为员工提供健康和安全的饮食服务”的宗旨，保证高质量的伙食供应。实现员工期望，创建满意食堂。 1.人员安臵 落实外包方案后，厨房工作人员皆由承包方负责，公司派一人进行监管。 2.设施清点 首先后勤须提前将食堂里的所有设施、餐具、桌椅等进行登记造册，并对相关设备（如灶台、消毒柜、冰箱等）的使用状态进行核实，确保设备处于正常使用范围；其次设施清点造册的目的，一是作为原始台账纳入公司财产，二是在在承包方入职公司食堂时交接给承包方作为凭证。 3.合作方式 公司可以采取由承包方自主经营，自负盈亏的原则，采用工作餐和接待工作餐的方式（如：一般员工在大厅就餐，采用工作餐形式；须接待工作餐的可以由接待人员提前跟食堂联系）操作。 公司无偿提供场地、餐具、水、电；其他如燃料，食品的采购、加工制作、卫生清洁、储存等以及相关日常工作皆由承包方负责。 公司对承包方的所有相关工作事项皆须实施监控，对油、米、肉类、蔬菜等原料采购质量；食品口味、价格、份量、安全；食品的储存；食堂清洁卫生；工作人员的健康状况，日常卫生、服务态度等等严格把关，落实相应的管理措施。 4.结算方式 a.员工与食堂的交易方式为使用餐卡制度，公司设计专门的员工就餐卡（分为早餐，中餐，晚餐卡）。公司每月给员工发放26张午餐卡（原则上满勤为26天，中午给员工提供免费午餐），因特殊情况需要加班的员工，直接到后勤领取相应的就餐卡。吃住在公司的管理层每月发放30天的就餐卡，如外来接待需要在食堂就餐的，由后勤直接发放餐卡，见卡方可就餐！。 b.一般企业食堂外包，为了规避因出现异常情况导致的风险，会向承包方要求一定金额的保证金，因此为安全起见并考虑收取一定量的保证金，公司收取了承包方的保证金（一般按员工总数的1:50收取，我公司40人，可收取保证金2000元），此费用在合同到期或合同中期因其他原因双方同意解除合同后予以退还。 c.承包方到了月底跟财务部结算当月的费用，财务部按照就餐卡的数量进行结算，原则上早餐5元，午餐10元，晚餐5元，依照这个标准进行结算！ 5.风险规避 a.一旦出现食堂经营不善，如何规避风险，做好工作衔接，解决员工就餐问题需要提前做好预防，因此，后勤需要提前留意并联系附近几家快餐店，在一旦出现异常情况下，采取应急措施，保证员工能吃上饭，不至于影响到生产。同时也了解其他餐饮公司的动向，做到未雨绸缪。 b.承包方一旦出现食物中毒等食品问题负责全部理赔事宜和承担全部的相关法律责任。 6.合作方选定：确定合作方后，须就相关细节与对方进行协商，起草合同，明确双方责任。（合同另成文） 7.食堂承包出去后，如何做到让膳食工作真正意义上服务于广大职工，关键在于食堂的
提案表 案名关于加强食堂文化建设的提案 小组成员组长：组员：组员：组员：组员： 案由 现状：食堂文化氛围不够浓厚，食堂文化标语的宣传力度不足。校区师生尊重劳动、爱惜粮食、勤俭节约的优秀品质有待加强。通过观察发现有部分师生浪费食物，对待后勤职工不礼貌，有些师生没有做到有序文明用餐，不自觉排队，用餐后碗筷会乱放，桌椅乱摆挡住其他行人。 理由：食堂文化是食堂建设的重要内容之一，也直接关系校园文化的建设与发展，为此，加强食堂文化建设对提升食堂档次乃至校区发展具有重要的作用。食堂文化建设是学校创建“人文校园、绿色校园、书香校园、和谐校园”工程的一个重要方面，加强食堂文化建设，可以增强服务意识，提高管理水平，培养学生自主意识和良好的饮食卫生习惯，促进学生的身心健康，营造一个和谐、温馨的校园人文环境。 提案 人建议措施1、成立领导小组，加强食堂文化建设 2、精心设计，创设良好的就餐环境 3、狠抓进餐风尚、提倡文明进餐 4、强化管理，加大对过程的考核和宣传力度 5、营造人文化、特色化的生活氛围 6、提升食堂的桌贴文化，注重电视文化 7、注重员工的文化建设 对口 部门 饮食服务中心、 希望 合作 社团 组织 学生会（膳食委员会）、青年志愿者协会、绿色文明社团
提案名称：关于加强×食堂文化建设的提案成员：
目录 一、背景 (4) 二、目的 (4) 三、建议 (4) 1、成立领导小组，加强食堂文化建设 (4) 2、精心设计，创设良好的就餐环境 (4) 3、狠抓进餐风尚、提倡文明进餐 (5) 4、强化管理，加大对过程的考核和宣传力度 (5) 5、营造人文化、特色化的生活氛围 (5) 6、提升食堂的桌贴文化，注重电视文化 (6) 7、注重员工的文化建设 (6) 四、经费预算 (6) 五、附件 (7) 附录A：调研问卷结果 (7) 附录B：参考文献 ............................................................................................... 错误！未定义书签。
学校食堂管理实施方案 篇一：学校食堂“6T”工作实施方案 学校食堂“6T”工作实施方案 水长乡中心学校 2017年4月 学校食堂“6T”工作实施方案学校食堂的工作是学校的重点工作，也是关乎学校生存的生命线。根据云南省教育厅关于印发2017年云南省学生食堂“6T”无视管理推广工作计划的通知和保山市教育局转发的文件精神，结合我校的工作实际，提高学校食堂的管理，特制定学校食堂“6T”工作实施方案。 一、指导思想 为了进一步贯彻落实新《食品安全法》和云南省教育厅11部门联合下发的文件精 神，提升学生食堂精细化管理水平，按照“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的管理模式，推广“6T”无视管理，实现食堂管理现代化，确保食品安全，改善服务，保障师生员工的切身利益奠定坚实的而基础。通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学服务。 二、实施学校食堂精细化管理的内容 （一）健全管理机制，强化工作责任。 学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。王回兰校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，即领导小组：组长：王回兰副组长：杨丕仪杨双明组员：袁艳张金龙王庆丽章永启 郑朝卿张会芹等，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是： 校长：王回兰全面负责学校食堂管理工作。 分管副校长：杨丕仪 1、具体负责学校食堂管理工作。 2、制定食堂管理制度，审核师生进餐食谱。 3、负责食堂食品质量卫生的监督管理。 4、食堂领班的聘请。 总务主任：杨双明 1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。 2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。 3、负责组织食堂管理员及工人培训。 4、审核食堂采购。 5、抓常规记录，建立食堂管理档案。 6、负责食堂财务管理。 定菜、验菜：郑朝卿张会芹 1、负责食定菜验菜工作。
济南市槐荫区北小辛庄办公楼食堂装饰工程 施 工 组 织 设 计 施工单位：山东益通安装有限公司 编制：裴彩霞 审核：雷富胜
一、总体概述：施工概况、设计依据、总体设想和部署 （一）本施工组织设计是根据济南市槐荫区北小辛庄办公楼食堂装饰工程招标文件、设计图纸并结合现场勘察、参考有关施工规范编制的。本工程施工、材料、验收规范和标准的参考依据如下： 1、地基与基础工程施工及验收规范；（GBJ202-83) 2、混凝土结构工程施工质量验收规范；(GB50204-2011） 3、建筑工程质量检验评定标准；（GBJ301-88） 4、土方工程施工及验收规范；（GB50201-2012） 5、建筑地基处理技术规范；（JGJ79-2012） 6、普通混凝土用砂质量标准及试验方法；（JGJ52-92) 7、普通混凝土用碎石和卵石质量标准及检验方法；(JGJ53-92) 8、普通混凝土配合比设计技术规定；(JGJ55-2011) 9、建筑砂浆基本性能试验方法；JGJ70-2009 10、《钢结构设计规范》（GB50017—2003） 11、《门式钢架房屋钢结构技术规范》（CES102--2002） 12、《钢结构工程施工质量验收规范》（GB50205--2001） 13、《冷弯薄壁型钢结构技术规范》（GB50018--2002） 14、《钢结构焊接规范》（GB50661--2011） 15、《钢结构高强度螺栓连接的设计、施工及验收规范》（JGJ82--91） 16、《建筑抗震设计规范》（GB50011--2010） 17、《建筑结构荷载规范》（GB5009--2012） 18、《混凝土结构设计规范》（GB50010--2010）
食堂施工组织设计 第一章工程概况与编制依据 1.1工程概况 1.1.1工程建设情况简介： 工程名称: 呼图壁县东沟煤炭有限责任公司职工食堂 建设地点：新疆呼图壁县石梯子乡东沟煤矿矿区 建设单位：呼图壁县东沟煤炭有限责任公司 设计单位：新疆煤炭设计研究院有限责任公司 1.2工程简介： 1.2.1食堂建筑面积为1726.60m2,建筑物总高13.45m，地下零层，地上3层，框架结构。2012年6月5日开工，2012年10月31竣工验收完毕，工期149天。 1.2.2结构概况 主体结构采纳全现浇框架结构。 1.2.3本工程要紧技术指标 1) 本工程抗震设防类不：丙类，抗震设防烈度为8度 2)设计使用年限：50年 3)本工程属三类建筑，耐火等级为二级，屋面防水等级为Ⅱ级
4)场地类不为Ⅰ级非自重湿陷性黄土 5)该建筑所属气候分区为严寒B区，体形系数为0.32 1.3编制依据 1.3.1呼图壁县东沟煤炭有限责任公司职工食堂工程施工招标文件及设计图纸。 1.3.2依据的要紧规范及标准目录 《建筑工程设计文件编制深度规定》（2008年版） 《民用建筑设计通则》（GB50352-2005） 《饮食建筑设计规范》（JGJ64-89） 《建筑设计防火规范》（GB50016-2006） 《屋面工程技术规范》（GB50345-2004） 《建筑采光设计标准》（GB50033-2001） 《公共建筑节能设计标准新疆维吾尔自治区实验细则》（XJJ034-2006） 《外墙外保温工程技术规范》（JGJ144-2004） 《建筑制图标准》（GBT50104-2010） 《建筑玻璃应用技术规范》（JGJ113-2009） 《建筑安全玻璃治理规范》发改运行【2003】2116号 《全国民用建筑工程设计技术措施》2009
餐饮空间设计分析 第一章餐厅空间设计的基本概念与分类 一、餐厅空间设计的基本概念 餐厅空间：餐馆卖场环境。 餐厅空间设计：通过设计师对空间进行严密的计划，合理的安排，给商家和消费者提供一个产品交换的好平台，同时也给人们带来方便和精神享受。 二、餐厅空间设计的分类 餐厅空间的种类繁多，餐饮企业要面对不同的消费人群，不同的市场客源，不同的消费阶层和不同口味的评论，很难细分。餐饮业大致可分为: 1.餐饮业 2.快餐业 3.小吃店业 4.饮料店业 5.其他饮料业 1.餐饮业 主要指经营中西式餐食的餐厅、饭馆、食堂等行业。 比如各种中式餐饮业、西式餐饮业、日式餐饮业、牛排馆、烤肉店、海鲜餐厅等。 西餐文化是我国对欧美各地餐饮文化的总称，通常指法国、意大利、美国、英国、俄罗斯为达标的餐饮文化。 日本餐饮文化中最具代表性的是餐厅格局和日本寿司，从餐厅的外部和内部的设计，服务人员的服装和礼仪上，都能让顾客感受到日本风情。 快餐文化起源于20世纪工业发达的美国，它把餐饮文化与工业文化的理念有机地结合在一起。快餐文化的诞生，是为适应人们快节奏的生活，人们需要它来提高生活和工作的效率。机械化的生产、标准化的服务、统一的快餐形象、大批量的生产方式、经济实惠、服务快速、一样的品质是快餐文化明显的特色。 小吃文化的精品意识、品牌意识、竞争意识和开拓意识，是小吃店品牌化的精华所在，是小吃店能够迅速发展，影响日益扩大的精神动力，也是很多人对小吃文化疯狂追求的原因。从小吃中，可以看到各种地方文化，交融的民族特征，形形色色的小吃文化，它布满大街小巷。我们最常见的从事便餐、面食、点心等销售的店面都属于小食店的范畴。小食店还以单项特色的餐饮文化形式出现，如；点心店、饺子店、包子店、豆浆店等。 饮料店业是指专营饮料的场所，主要有咖啡店、茶楼、水果店、巧克力店、冷饮店等按照餐厅空间的规模大小分类: 1.小型餐厅：一般为100㎡以内的餐厅空间。这类空间功能比较简单，主要着重于室内气氛的营造。 2.中型餐厅：一般为100--500 ㎡得餐厅空间。 3.大型餐厅：500 ㎡以上的餐厅空间。
企业团队文化建设方案 团队文化是指团队在相互合作的过程中，为实现各自的人生价值，为完成团队共同目标而形成的一种意识文化，团队文化的核心是强调协作，团结协作成就共同事业，实现和满足团队成员的各自需求，更是组织获得成功的切实保障。“共同的目标”是团队的凝聚力，“相互的信任”是团队的基石，“积极性”是团队前进的力量源泉。 公司现状 在各位领导的带领下，公司各项工作已逐步步入正规。各部门协调有序，保质高效的完成各项计划，这是全体成员共同努力的结果。但有优点也有不足之处，依据员工表现及目前情况来看，团队建设还存在着诸多问题，主要表现在：员工缺乏凝聚力、团结性不强、合作程度不高；沟通、协调不够流畅，团队活动的缺乏等，导致整体团队意识不够，严重影响着大家的办事效率，以及日常工作的正常开展。 目标 依据公司当前实际和发展目标，以建设“学习型”团队为出发点，不断提高组织员工之间的协作精神，调整思维方式和工作模式，拓宽视野，打造和谐、朝气、富有战斗力的团队。 具体方案 （一）、团队应该做到： 1、发扬团结协作精神 如果企业是一盘棋，那么各个部门便是棋盘上纵横结合的小格子，而我们每个人便是一颗颗棋子。若想赢得最后的胜利，单靠哪一个人或
某一个部门的努力是远远不够的。必须要从全局出发，全体部门及共同努力，紧密的协作与配合，才能做到寸土必争，从而实现公司的远大目标。假若部门、同事之间少一些推诿，多一些合作；少一些冷言冷语，多一些热心帮助；少一些矛盾争执，多一些团结协作，少一些本位文义，多一些理解和尊重；这样才能充分发挥一加一大于二的团队效应。 2、建立无间隙的沟通方式 沟通是建立在平等、互相尊重的基础之上的，没有尊重的平台，就不会有沟通开展的渠道。沟通渠道应该是开放的立体的无间隙的，更应该以增进了解，带给大家快乐为方向，因为快乐带来激情和力量！沟通是情绪的转移，是信息的传递，沟通最忌讳一脸死相，团队建设息传递与互享是进行管理决策并实施有效管理的依据和保障，无间隙的沟通是建设高效团队的灵魂。 因此，可以常召开一些座谈会，开展一些团队活动，同事间面对面的沟通，是最有效的沟通方式，双方不仅能了解言语的意思，而且能够了解肢体语言的含义，进一步增进团队同事间的交流与认知。 3、团队要注重分享 零售巨头沃尔玛最注重的是团队分享，适当安排专门的分享聚会，提倡各种分享方式，并且激励主动分享的成员。一个拥有分享文化的团队，才能提高整个团队的技能和紧密性，促使团队成为和谐、高绩效的团队。假如你有五个苹果，若自己一个人吃，只能品尝到苹果一种的味道，而你若与别人分享其他四个，那你就会收获友谊还有可能品尝到不同水果的味道！
公司建设方案 目录 一、方案一：外包经营 1 二、方案二：公司自营 5 三、附件一：《承包食堂招标文件》10 四、附件二：《员工食堂承包合同》16 五、附件三：《员工用餐管理制度》19 六、附件四：《厨房工作制度》20
公司食堂建设方案 为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。目前电气公司员工定编287人（实际员工人数260人，常驻公司人员有180人左右），集团员工20人左右，因此建议新厂房需满足250人左右同时进餐的规模。同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:30；午11:30-13:00；晚18:00-19:30； 根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案： 方案一：外包经营 选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的经营管理，具体如下： 一、管理人员设置及职责： 增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。岗位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。 二、员工用餐标准： 午、晚餐分标准餐和商务餐 1、标准餐12-15元/份，包括两荤两素一汤一份水果 2、自选餐18-20元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。 3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。
建议公司按12元/天/人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。 三、承包商选择： 采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。（具体招标文件见附件一） 四、合作方式：现场加工 目前团餐合作方式有： （1）现场加工：面向企业部有供餐加工场地，具备生产加工条件、符合环保要求，可以采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐。 （2）现场分餐：面向企业部不具备生产加工条件，有固定集中的就餐场所且具备分餐的条件，现场不允许有油烟产生的餐饮需求。 （3）盒饭配送：面向企业部不具备生产加工条件，且不具备固定集中的就餐场所，采取的中央工厂打包成盒配送供餐。 根据我司实际需求，建议选择“现场加工”合作模式。 五、设备采购： 经综合办调研，目前市场上的团餐承包商一般不提供厨房设备，部份大型承包商进驻就餐员工多于500人的单位，方可自备厨房设备，以自付盈亏的方式进行合作，而目前我司还无法满足。 而所有设备购置安装费用预计在15-20万左右。 六、结款方式：月结 承包商以刷卡机记录原始数据为准，根据每月实际用餐人次与我公司进行费用结算。
内蒙古燎原煤业食堂建筑设计方案 编制设计：王洪鑫 施工单位：矿建队 2 0 1 2年3月26日
根据国家餐饮建筑二级、三级建设标准，结合燎原煤矿实际情况，设计食堂建筑概况如下： 一、厨房、洗刷间规模设计： 国家餐饮建筑规定，单面操作，人行道宽度不得低于1.20m 1、洗刷间人行道宽度为：2.2m-0.8m=1.4m>1.2m，符合要求 2、厨房人行道宽度为：3.3m-1.0m-0.8m=1.5m>1.2m符合要求 二、总体设计面积高度： 以办公楼整体宽度为食堂宽度：15.8m，高度为3.3m，尽可能合理利用空间，长度为20.7m 三、布置设计： 1、根据燎原煤矿实际情况，需将锅炉房（锅炉房应布置在食堂 内部，防止冬季供水时，因水管冻住影响食堂供餐）、小卖铺 布置在食堂内部，并布置厨房（2个）储藏室、粗加工室、 换衣间、洗涮间、白案间、餐厅等。 2、设计要求厨房分别于白案间和洗涮间相连。本设计两个厨房 皆可满足要求。 3、储藏间依次连接粗加工间、洗涮间、餐厅，本设计满足要求。 4、白案间为蒸烤面食使用，满足于两厨房相连，方便面食供应 5、为方便打开门窗，门窗在墙体内的边缘距离垂直于门窗所在 墙体的墙体垂直距离大于0.2m。 6、分别在来宾餐厅及集体餐厅布置洗刷池，高位水池供洗手、 刷碗使用。低位水池供涮洗拖把等卫生工具使用。
四、初建材料： 1、打圈梁，稳固地基 2、墙体为24墙，混凝土抹面后，墙体厚度为0.25m，每隔5m 打一钢筋水泥柱 3、1#、2#门为宽度为1.5，双向玻璃钢门，3#门为宽度为1.0m 防盗门，其余门为宽度为1.0m的木门 4、1#窗为宽度为9.0m玻璃窗，购物窗口宽度为2.0m，2#窗为 宽度为3.4m玻璃窗，购物窗口宽度为2.0m，其余各窗口的宽度为2.0m，窗口为推拉式 5、所有地面使用混凝土硬化后，贴白瓷瓦砖 6、厨房、洗涮间自地面起，1.6m范围内贴白色瓷瓦砖 7、灶台、洗涮池表面全部贴白色瓷瓦砖 8、所有室内墙面刷灰刮瓷 9、建筑外表面涂刷黄色防蚀涂料 10、室内自地面起，贴10cm踢脚线 11、房顶采用抗压阻燃彩钢瓦做顶 12、房体周边拉设稳固钢丝绳，抵御飓风对房体破坏 五、排水系统：建专门沉淀池（大于20立方米），加泵后用于防 尘及灌溉绿化 六、供电系统：（需专业人员设计） 七、附：建筑设计平面图
医院食堂维修改造工程施工组织设计方案
1.概述 1.1编制说明及依据 我公司的**市中心医院食堂改造工程项目部，认真研究了设计图纸后，为了能取得中心医院食堂改造装饰工程的完美结果，召集了项目领导班子和各专业施工班组带班的成员，共同编写了本装修改造施工组织设计。本施工组织设计是指导本次改造装饰工程施工全过程各项活动的一个技术、组织、安全等各方面的综合性文件，供审阅： 编制本施工组织设计方案的主要依据： 1.**市中心医院食堂改造工程招标文件 2.**市中心医院食堂改造工程施工图纸 3.工程技术规范： 《建筑内部装修设计防火规范》（GB50222—2002） 《建筑工程质量验收规范》(GB50016-2006) 《建筑安装分项工程施工工艺规程》（DBJ01-26-96）
《建筑结构焊接规程》（JGJ81-91） 《民用建筑工程室内环境污染控制规范》（GB50325-2001）《建筑内部装修设计防火规范》（GB50222） 《建筑设计防火规范》（GBJ16） 《建筑工程施工质量验收统一标准》（GB50300-2001） 《建筑地面工程施工质量验收规范》（B650209-2002） 《建筑装饰装修工程质量验收规范》（GB50210-2001） 《建设工程项目管理规范》（GB/T50326-2001） 《工程建设标准强制性条文》（房屋建筑部分） 及公司的相关规程和技术要求 1.2本工程拟实施的施工目标 我公司将充分利用我公司在人力组织、材料供应、及机械设备上的优势，和成熟的装饰施工工艺，迅速组织我公司具有优秀业绩和丰富施工经验的管理人员，组成高效精干的项目部，以优质服务，精心施工，确保实现以下目标：
中式餐饮店设计方案 中式餐厅使用频率较高。餐饮空间装修。中式餐厅是以品尝中国菜看，领略中华文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大。充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受申华文化的博大精深，领略各地的民风民俗。因此，中式餐厅的装饰风格、室内特色，以及家具与餐具，灯饰与工艺品，甚至服务工员的服装等都应围绕"文化"与"民俗"展开设计创意与构思。 一个完美的中式餐厅，只有中式风格的设计与装修是远远不够的。餐厅装修。缺少了视觉中心的设计是不能给顾客留下深刻印象的。因此，在空间和交通的视觉焦点，以及一些墙面的"留白"部分，常常以一些带有中国特色的艺术品和工艺品来进行点缀，以求丰富空间感受，烘托传统气氛。 家具的形式与风格在中式餐厅的室内设计中占据着重要的地位。中式餐厅的家具一般选取中国传统的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需要。餐厅装修效果图。除了直接运用传统家具的形式以外，也可以将传统家具进行简化、提练，保留其神韵，这种经过简化和改良的现代中式家具，在大空间的中式餐厅设计中得到了广泛应用，而正宗明清式样的家具则更多地应用于小型雅间当中。 中式餐厅的照明设计应在保证环境照明的同时，更加强调不同就餐区域进行局部重点照明。采用与环境照明相同的灯具进行组合，形成局部密集，从而产生重点照明。这种方法常常应用于空间层高偏低，以及较为现代的中式餐厅。任何一种灯具的选择都应充分注意到其显色性。显色性不好，会影响到食物的色彩，造成变色，从而影响顾客的食欲。一般说来，白炽灯的显色性比较适合于餐厅，也可以在以白炽灯为主的基础上，在一些走道部分，运用少量节能灯，与白炽灯相间隔，达到既注意显色性，又节约能源。餐厅中切忌用彩色光源。(小D)
企业文化建设方案 精选企业文化建设方案三篇 一、临高供电企业文化建设的背景分析 临高供电公司秉承海南电网有限责任公司企业核心价值理念，应将企业文化融入电网建设和企业的生产经营、优质服务、队伍建设、社会责任的各个方面。以企业管理水平、员工满意度和品牌认知度、美誉度的提升作为检验企业文化建设成效的重要依据，强力推进优 秀企业文化在企业内部落 供电局企业文化建设方案 地生根，为公司科学发展提供了坚强的思想保证，精神动力和文化支撑。 二、开展丰富的文体活动 1、采用问卷调查方式开展文体活动调查 2、根据需求开展员工的工余活动 我局文体活动项目可按需求丰富多彩，特别是对常态性文体活动，诸如篮球、羽毛球、自行车及文艺表演、读书看报、娱乐影视等， 建议成立相应的兴趣小组，发动员工自愿参加各兴趣小组。 三、文化建设工作开展项目 1、办好《临高供电局》报（电子版）。 建议每季度发行一期。 《临高供电局》报美工设计务求精美。 2、文化墙建设 拟将环境布置分成几板块几个区域，内容尽可能贴近公司实际，注重宣传实效。
1、室内外 （1）、书画篇 一楼大厅、走廊书画作品进行更替。作品中应该穿插作者介绍、艺术鉴赏之类的内容。 (2)、公司活动篇 供电局企业文化建设方案 (3)、公司文化篇 三楼墙壁将临高供电公司文化活动展现在眼前。 (4)、公司明星篇 (5)、社会公益篇 将公司热心公益，扶危济困等方面的素材展示出来； (6)、对外宣传篇 利用一楼停车场院子墙壁制作宣传栏，用于对外宣传用（需要广告公司精心设计制作）。 各部门文化篇 1、餐厅文化：饮食健康、节水节电等展板上墙； 2、节约标识：厕所、水池等处做一些精致的节约提示牌 4、走道的安全语录、电网的价值观等 供电局企业文化建设方案 四、户外拓展、团队训练 我局应每半年组织两次户外拓展和团队训练活动；围绕团结协作、果断反应、情商开发等针对不同层次的员工开展主题拓展训练 五、公司文化建设宣传片（刻制CD光碟）
食堂建设方案
食堂建设方案 为更好的服务于员工，让员工感受到企业的关爱，公司以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。 目前市政大厦现有员工编制36人，集团员工140人左右，合计176人（具体数据以项目人事统计为准），在市政办公人员有120人左右，因此建议新食堂需满足120人左右同时进餐的规模。相关管理方案如下： 一、环境与时间 1、按照最低配备标准0.85平方米/座计算，至少需要员工餐桌10人桌6张； 2、用餐时间：员工用餐时间一般为周一至周五 2.1早餐07:00-08:20 2.2中餐12:00-13:20 2.3晚餐18:30-19:30； 二、厨房及用餐区平面图 设立食堂总费用明细表（不含食材费） 名称规格价格
四、员工用餐标准及餐补：
2、菜系： 2.1早餐：菜系为粥、面条及包子等搭配，均价控制在5元/餐； 2.2正餐：菜系为一大荤、一小荤、一素、一汤，均价控制在15元/餐。 3、食堂开放时间为周一至周五，每周一至周五菜系不同，由项目经理确定最终菜谱。 4、用餐优惠： 1、公司补贴员工午餐费用，早餐及晚餐则由员工按照餐标自行承担； 2、公司给予员工每人每月补贴餐费：15元/餐*22天=330元/人/月； 综上所述，公司每月承担约5.8万元的费用开支：330元*176人=58080元/月，年度餐补费用约为70万元。 五、消费管理： 1、为方便管理，由公司购买刷卡机及饭卡刷卡消费，每个月财务固定给员工饭卡充值330元。 2、员工当月消费不足330元的，不予退还现金。 3、员工离职时须退还饭卡，饭卡根据员工出勤时间折算余额，例如员工出勤10天，月餐补=10天*15元=150元，则退还公司的餐补=330元-150元=180元。 六、伙食成本的分摊及采购、费用的管制： 食堂人员架构 1、人员编制： 1.1增加厨师1名，对饭菜具体操作、采购菜单的提交，物资的采购的提交、及采购物资的验收等； 1.2增加杂工2名，负责菜品分发、厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁、菜品的切洗以及餐具的清洗、消毒； 总负责人1名（项目行政主管兼） 厨师1名杂工2名 工程1名（项目工程兼） 财务1名（项目财务兼）
施工组织设计 (1)编制说明 (2)工程概况 (3)施工技术方案 (4)工程质量承诺保证措施 (5)安全文明施工保证措施 (6)工期承诺及保证措施 (7)施工主要工序 (8)施工机械 (9)项目管理人员配置及注册建造师简历表 (10) 施工总平面布置图
一、编制说明 （一）、国家法律、条例 1、《中华人民国建筑法》 2、《建设工程质量管理条例》 （二）、强制性规、标准 1、《工程测量规》（GB50026-93） 2、《建筑地基基础施工质量验收规》（GB50202-2002） 3、《砌体工程施工质量验收规》（GB50203-2002） 4、《混凝土结构工程施工质量验收规》（GB50204-2002） 5、《建筑地面工程施工质量验收规》（GB50209-2002） 6、《建筑装饰装修工程质量验收规》（GB50210-2001） 7、《钢筋焊接及验收规程》（JGJ18-2003） 8、《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规》（GB50242-2002） 9、《建筑电气工程施工质量验收规》（GB50303-2002） 10、《混凝土质量控制标准》（GB50164-92） 11、《混凝土强度检验评定标准》（GBJ107-87） 12、钢筋焊接及验收规》（JGJ18-2003） 13、《建筑机械使用安全技术规程》（JGJ33-2002） 14、《施工现场临时用电安全技术规》（JGJ46-88） 15、《建筑工程施工质量验收统一标准》（GB50300-2001）（三）、设计单位选用的标准图集（详见图纸） （四）、业主提供的有关资料 1、《工程施工招标文件》 2、《工程施工图纸》
细声细语，井然有序 ——校园餐厅文化建设方案 一、指导思想 餐厅文化是校园文化的重要组成部分，是学生德育建设不可忽视的环节之一。其在一定意义上体现了整所学校校风建设和学生的日常素质、生活习惯、责任意识和公共空间意识。良好的餐厅文化将内化学生优秀的传统文化，潜移默化地提升学生的精神内涵。为此，我将以精神文化建设为主要内容，营造和谐文明的餐厅人文气氛，努力创建符合素质教育要求的，能体现时代精神的餐厅文化体系，建设富有特色的文明餐厅。 二、总体目标 通过各种活动，使学生参与到餐厅文化的建设中，共同营造“细声细语、井然有序”的餐厅文化氛围，从而提升学生节约粮食、文明用餐、谦和有礼的公共空间意识，提升学生爱护公共财物、维护公共环境的责任意识，进而使我们的学生成长为健康向上，文明谦逊的社会公民，为美丽校园的建设锦上添花。 三、餐厅文化建设内容 1、食堂标语征集 为强化学生文明用餐意识，在各班级征集食堂用餐标语。学生在思考标语的同时，亦是学生自我反思用餐要求的过程，进而使学生自
发形成节约用餐、文明用餐、安静用餐的需求。
对富有特色的食堂标语进行展示，通过宣传展板粘贴于食堂，亦能时时提醒学生，主动遵守和维护餐厅用餐秩序。 2、三句话口号 在进入食堂之前，各班高喊三句话口号：“不超红线”、“不插队”、“不讲话”，从有礼、有序、安静三方面强化学生用餐意识，进而潜移默化，提升学生公共空间意识，养成学生良好的生活习惯。 3、排队就餐 各班学生由班级门口排队，依次进入餐厅。进入餐厅后，亦有序排队打饭就餐。为减少学生间因无意的摩擦而引起的安全事故，食堂特于地板上设置排队红线，使整个排队过程更加整齐有序。 4、值岗参与管理 餐厅文化最主要的组成部分即为学生，因此，设置学生食堂值岗，让学生参与食堂的管理，可以增进学生的主人翁意识。同时，学生在参与管理的过程中，亦能发现自身生活中存在的不足之处，使他们在管理他人的同时，提升对自我素质的要求。 5、食堂就餐礼仪要求： (1)安静就餐：食不言、吃饭时不交头接耳 (2)坐姿：一手扶餐盘、一手拿筷子吃饭 不跷二郎腿
企业文化的建立 第一讲味之源为什么需求企业文化（上） 前言 任何公司的经营活动都离不开文化的管理，文化是企业的立店之基、发展之源、经营之魂。随着市场经济的逐步完善和企业竞争的不断深化，所有的竞争方式、竞争容都将演化为企业文化的竞争。建立优秀的企业文化，可以使企业保持良好的发展势头和较强的竞争能力，在经营中立于不败之地。 企业文化的定义与组成 （一）企业文化的概念 所谓企业文化，是指企业以组织精神和经营理念为核心，以特色经营为基础，以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式，在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和。 1.餐饮文化的核心是全体员工的共同价值观 优秀的价值观应具有概括性、协调性、评判性和驱动性等特征：即能够以非凡的感召力和强大的驱动力将不同员工的思维模式、实践服务凝聚在一起，并可作为衡量员工行为基本标准。 2.餐饮文化的实质是以人为本 对于餐饮而言，建立企业文化的实质就是制定体现人本主义的价值体系、经营目标、管理制度和服务流程，通俗地讲就是要做好人的工作。 21世纪餐饮业的竞争归根结底是人才的竞争。确切而言是员工所掌握的知识、技能、信息以及他们所持有的价值观、理念、道德观念的竞争。事实上，除了要争取优秀人才外，还必须关注其他相关利益主体的思想和行为，以建立既能增强企业凝聚力又能为其他公众认知的餐饮文化。 3.餐饮文化的目标是增强组织凝聚力和竞争力 企业塑造组织文化主要有两个目的：一是增强部凝聚力；二是提高外部竞争力。 通过向全体员工宣传组织价值观、团队精神等理念，并切实制定一系列体现以人为本的措施，可以增强经营管理人员和员工之间、员工与员工之间的感情紧密度，从而使各项管理工作得以顺利执行。 通过多途径传播本企业的价值观、经营理念及行为准则，可以强化消费者、竞争者、产业链的上下游企业及政府部门对自身的认知，从而帮助树立鲜明的市场形象和营造良好的外部发展环境。 （二）餐饮文化的组成 餐饮文化的构成分为三个层面：物质文化层、制度文化层和精神文化层。 1.物质文化层 餐饮首先要建设好物质文化。物质文化建设包括三个方面： 公司对客服务的硬件建设，即硬件定位； 公司为保证员工满意，提供了什么样的后勤硬件(生活娱乐等)； 公司的物质文化能够使员工接受到一种什么样的物质观。 其中，第三个方面是物质文化建设中最重要的一项，也是影响员工与公司关系的最重要的环节。如果员工物质观不得当，员工就会把自己与公司的关系界定到付出与回报的关系，员工就会要求管理人员“给一分钱干一分活”、“不给钱员工不干活”，对公司缺乏心理上的安全感、归属感，这样的以“员工满意”主导的企业文化建设就成了空中楼阁。 2.制度文化层 制度文化层包括以下几个方面的容： 领导体制； 组织机构设置和管理制度； 各种岗位责任制、员工守则、奖惩条例； 规员工行为的规章制度及理念。 从实践上来看，确定以“员工满意”为主导的企业文化建设，必须有他律，自律是他律的基础，他律是自律的保证，离开必要的监督和约束，离开必要的事前事中和事后控制，就不可能在实际工作中体现“员工满意”。
公司食堂建设方案 （此文档为word格式,下载后您可任意修改编辑！）
目录 一、方案一：外包经营 1 二、方案二：公司自营 5 三、附件一：《承包食堂招标文件》10 四、附件二：《员工食堂承包合同》16 五、附件三：《员工用餐管理制度》19 六、附件四：《厨房工作制度》20
公司食堂建设方案 为解决公司搬迁后，员工的就餐问题，综合为以“为员工营造一个舒适的就餐环境、健康安全、美味可口的用餐标准”为目标，开设食堂建设工作，以确保员工投入工作的体力、精力、效率。目前电气公司员工定编287人（实际员工人数260人，常驻公司人员有180人左右），集团员工20人左右，因此建议新厂房需满足250人左右同时进餐的规模。同时考虑到新厂房的地理位置的实际情况建议每日早、中、晚均向员工开放，开放时间分别为：早7:30-8:30；午11:30-13:00；晚18:00-19:30； 根据以上情况拟定如下员工食堂建设方案： 方案一：外包经营 选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责我公司食堂的经营管理，具体如下： 一、管理人员设置及职责： 增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。岗位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、员工用餐管理以及员工满意度调查等。 二、员工用餐标准： 午、晚餐分标准餐和商务餐 1、标准餐12-15元/份，包括两荤两素一汤一份水果 2、自选餐18-20元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选（自助形式）+水果。 3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据菜品定价而定。 建议公司按12元/天/人补贴员工，商务餐由宴请员工自行支付后根据相关政策报销。因加班而产生的餐费，按原加班餐费补贴报销。 三、承包商选择： 采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。（具体招标文件见附件一） 四、合作方式：现场加工 目前团餐合作方式有：
食堂、餐馆及饮食店的建筑设计规范 ?(2012-04-11 02:15:23) 转载▼ 标签：? 分类：?制度政策-方案合同 饭堂餐厅设计 饭堂建筑设计 食堂建筑设计 厨房建筑设计 杂谈 第一章?总则? 第?1.0.1条?为保证饮食建筑设计的质量，使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。? 第1.0.2条?本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计(包括单建和联建)：? 一、营业性餐馆(简称餐馆)；? 二、营业性冷、热饮食店(简称饮食店)；? 三、非营业性的食堂(简称食堂)。 第1.0.3条?餐馆建筑分为三级。? 一、一级餐馆，为接待宴请和零餐的高级餐馆，餐厅座位布置宽畅、环境舒适，设施、设备完善； 二、二级餐馆，为接待宴请和零餐的中级餐馆，餐厅座位布置比较舒适，设施、设备比较完善；? 三、三级餐馆，以零餐为主的一般餐馆。? 第1.0.4条?饮食店建筑分为二级。? 一、一级饮食店，为有宽畅、舒适环境的高级饮食店，设施、设备标准较高；? 二、二级饮食店，为一般饮食店。? 第1.0.5条?食堂建筑分为二级。? 一、一级食堂，餐厅座位布置比较舒适；? 二、二级食堂，餐厅座位布置满足基本要求。? 第1.0.6条?饮食建筑设计除应执行本规范外，尚应符合现行的《民用建筑设计通则》(JGJ37-87)以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。? 第二章?基地和总平面? 第2.0.1条?饮食建筑的修建必须符合当地城市规划与食品卫生监督机构的要求，选择群众使用方便，通风良好，并具有给水排水条件和电源供应的地段。?
第2.0.2条?饮食建筑严禁建于产生有害、有毒物质的工业企业防护地段内；与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离，并须符合当地食品卫生监督机构的规定。? 第2.0.3条?饮食建筑的基地出入口应按人流、货流分别设置，妥善处理易燃、易爆物品及废弃物等的运存路线与堆场。? 第2.0.4条?在总平面布置上，应防止厨房(或饮食制作间)的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。 第2.0.5条?一、二级餐馆与一级饮食店建筑宜有适当的停车空间。? 第三章?建筑设计 第一节?一般规定 第3.1.1条?餐馆、饮食店、食堂由餐厅或饮食厅、公用部分、厨房或饮食制作间和辅助部分组成。? 第3.1.2条?餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积应分别为(㎡/座)：?1.10、1.10、0.85。? 第3.1.3条?100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)应符合下列规定：? 一、餐馆的餐厨比宜为1∶1.1；食堂餐厨比宜为1∶1；? 二、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。? 第3.1.4条?位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯。? 第3.1.5条?方便残疾人使用的饮食建筑，在平面设计和设施上应符合有关规范的规定。? 第3.1.6条?饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措施。? 第3.1.7条?饮食建筑在适当部位应设拖布池和清扫工具存放处，有条件时宜单独设置用房。 第二节?餐厅、饮食厅和公用部分? 第3.2.1条?餐厅或饮食厅的室内净高应符合下列规定：? 一、小餐厅和小饮食厅不应低于2.60m；设空调者不应低于2.40m；? 二、大餐厅和大饮食厅不应低于3.00m；? 三、异形顶棚的大餐厅和饮食厅最低处不应低于2.40m。? 第3.2.2条?餐厅与饮食厅的餐桌正向布置时，桌边到桌边(或墙面)的净距应符合下列规定：? 一、仅就餐者通行时，桌边到桌边的净距不应小于1.35m；桌边到内墙面的净距不应小于0.90m；? 二、有服务员通行时，桌边到桌边的净距不应小于1.80m；桌边到内墙面的净距不应小于1.35m；? 三、有小车通行时，桌边到桌边的净距不应小于2.10m；?
第一章设计总说明 一. 工程设计依据： 1.《建设项目选址意见书》 2.《建设用地规划许可证》 3.《规划设计方案审定通知书》 4.规划和国土资源局发宗地图两份 5.国家现行建筑设计规范及标准： 1)《民用建筑设计通则》(GB 50352-2005) 2)《城市道路和建筑物无障碍设计规范》(JGJ 50-2001) 3)《饮食建筑设计规范》(JGJ64-89) 4)《民用建筑热工设计规范》(GB 50176-93) 5)《公共建筑节能设计标准》(DB 21/T1477-2006 J10923-2007) 6)《建筑设计防火规范》(GB 50016-2006) 7)《屋面工程技术规范》(GB 50345-2004) 8)《工程建设标准强制性条文》(2009年版) 6.工程建设地区气象、地理条件 盘锦市建筑气候分区为ⅡA区，属暖温带大陆性半湿润季风气候。有关气象参数如下： 全年平均温度8.4oC，最热月平均温度24.3oC，最冷月平均温度-10.2oC， 常年平均降水量623.2mm，日最大降水量141.2mm， 夏季极端最高气温：35.2oC 冬季极端最低气温：-29.3oC 主导风向：冬季东北，夏季西南，全年西南 夏季平均室外风速： 3.3m/s 冬季平均室外风速： 5.8m/s
全年平均室外风速： 4.3m/s 基本雪压：0.4kN/m2 基本风压：0.6kN/m2 最大冻土深度：1170mm 抗震设防烈度：七度 7.其他条件 （1）天作建筑设计院完成的方案阶段图纸。 （2）建设单位提出的设计任务书。 （3）国家现行有关设计规范、规定及标准。 （4）辽宁工程勘查院提供的《盘锦地方大学场地岩土工程勘查报告》（工程编号2009-172-2） 二. 工程设计规模和设计范围 本工程系盘锦地方大学B-03食堂。建筑层数为二层，建筑高度9.6M，总建筑面积3361.48M2。 本工程设计范围包括建筑设计（仅涉及初步的室内装修）、结构设计、给排水设计、供热与通风设计、电气设计。不包括二次建筑装饰装 修设计及室外环境设计和室外管网设计。 三.建筑概况 1.建筑性质：多层食堂。 2.本建筑设计使用年限分类为3类，使用年限为50年。 3.耐火等级为二级。 5.结构类型：框架结构。 6.抗震设防烈度：7度 7.本建筑屋面防水等级为二级，防水材料按《屋面工程技术规范》选 择。 四.竖向设计： 1.相对标高与绝对标高：