计算机网络课程设计吴功宜
《计算机网络课程设计》题目有哪些
1.发送和接收TCP数据包
TCP是一种面向连接的、可靠的传输层协议。TCP协议工作在网络层IP协议的基础上。本课程设计的目的是设计一个发送和接收TCP数据包的程序，其功能是填充一个TCP数据包，发送给目的主机，并在目的主机接收此TCP数据包，将数据字段显示显示在标准输出上。
2.发现网络中的活动主机
利用ICMP数据包，通过使用ICMP的回送和回送响应消息来确定当前网络中处于活动状态的主机，即ping消息的请求和应答，将发送的ICMP的数据包类型设置为回送请求(类型号为8)，并显示在标准输出上。用命令行形式运行：scanhost Start_IP End_IP，其中scanhost为程序名；Start_IP为被搜索网段的开始IP；End_IP 为被搜索网段的结束IP地址。
3.监控IP包流量
本课程设计的目的是熟悉IP包格式和加深对IP协议的理解。要求编制程序，监控网络，捕获一段时间内网络上的IP数据包，按IP 数据包的源地址统计出该源地址在该时间段内发出的IP包的个数，将其写入日志文件中或用图形表示出来(建议用图形表示出统计结果)。
4.解析IP数据包
课程设计的目的就是设计一个解析IP数据包的程序，并根据这个程序，说明IP数据包的结构及IP协议的相关问题，从而对IP层的工作原理有更好的理解和认识。本设计的目标是捕获网络中的IP数据包，解析数据包的内容，将结果显示在标准输出上，并同时写入日志文件
5.模拟Ethernet帧的发送过程
目前，Ethernet是应用最广泛的局域网。因此，学习Ethernet技术对深入掌握局域网知识是非常重要的。本课程设计的目的是模拟Ethernet帧的发送过程，使读者熟悉Ethernet帧的数据发送流程，即CSMA/CD32作流程。编写程序模拟Ethernet节点的数据发送流程。
6.解析ARP数据包
本课程设计的目的是对网络上的ARP数据包进行分析，从而熟悉ARP数据包的结构，对ARP协议有更好的理解和认识。要求编写一程序，获取网络中的ARP数据包，解析数据包的内容，将结果显示在标准输出上，并同时写入日志文件。
7.UDP服务器的设计
UDP是TCP/IP协议族为传输层设计的两个协议之一，是一种无连接的，不可靠的协议。由于UDP采取了无连接的方式，因此协议简单，在一些特定的应用中协议运行效率高。UDP适合一些实时的应用，如IP电话、视频会议，它们要求源主机以恒定的速率发送数据，并且在网络出现拥塞时，可以丢失一些数据，但是延迟
不能太大。基于这些特点，流式多媒体通信、多播等应用在传输层采用的就是UDP协议。编写一UDP服务器程序，流畅地完成视频文件地传输，要能对多个客户端进行管理。需要通过UDP模拟多个客户端连接验证的情况。
第一部分课程设计目标
第1章计算机网络课程教学、实验与课程设计的关系 3 1.1 计算机网络课程的教学特点 3
1.2 计算机网络课程的实验教学与课程设计的关系 4 1.3 计算机网络课程的知识点 4
1.4 课程设计要求及评分标准7
第二部分课程设计指导
第2章计算校验和11
2.1 课程设计目的 11
2.2 课程设计要求 11
2.3 相关知识11
2.4 课程设计分析 14
2.5 相关扩展15
第3章封装Ethernet帧19
3.1 课程设计目的 19
3.2 课程设计要求 19
3.3 相关知识19
3.4 课程设计分析 23
3.5 相关扩展25
第4章模拟Ethernet帧的发送过程31
4.1 课程设计目的 31
4.2 课程设计要求 31
4.3 相关知识31
4.4 课程设计分析 32
4.5 相关扩展34
第5章发送ARP数据包39 5.1 课程设计目的 39
5.2 课程设计要求 39
5.3 相关知识39
5.4 课程设计分析 41
5.5 相关扩展43
第6章解析ARP数据包45 6.1 课程设计目的 45
6.2 课程设计要求 45
6.3 相关知识45
6.4 课程设计分析 47
6.5 相关扩展48
第7章解析IP数据包51 7.1 课程设计目的 51
7.2 课程设计要求 51
7.3 相关知识51
7.4 课程设计分析 53
7.5 相关扩展57
第8章监控IP数据包流量59
8.1 课程设计目的 59
8.2 课程设计要求 59
8.3 相关知识59
8.4 课程设计分析 59
8.5 相关扩展62
第9章IP地址的合法性及子网判断63 9.1 课程设计目的 63
9.2 课程设计要求 63
9.3 相关知识63
9.4 课程设计分析 65
9.5 相关扩展67
第10章发现网络中的活动主机69 10.1 课程设计目的69
10.2 课程设计要求69
10.3 相关知识 69
10.4 课程设计分析70
10.5 相关扩展 73
第11章发送TCP数据包77
11.1 课程设计目的77
11.2 课程设计要求77
11.3 相关知识 77
11.5 相关扩展 82
第12章发现服务器已开启的TCP服务85 12.1 课程设计目的85
12.2 课程设计要求85
12.3 相关知识 85
12.4 课程设计分析86
12.5 相关扩展 86
第13章基于UDP的服务器程序89
13.1 课程设计目的89
13.2 课程设计要求89
13.3 相关知识 89
13.4 课程设计分析91
13.5 相关扩展 94
第14章SNMP管理器程序97
14.1 课程设计目的97
14.2 课程设计要求97
14.3 相关知识 97
14.4 课程设计分析101
14.5 相关扩展 104
第15章FTP客户机程序109
15.1 课程设计目的109
15.3 相关知识 109
15.4 课程设计分析112
15.5 相关扩展 114
第三部分附录
附录A 参考答案119
附录B Winpcap编程 181
附录C Winsock编程 185
附录D 典型的TCP端口号189 参考文献190
食商蔡澜：我的正业是玩乐 来源: 环企网发布时间：2013-10-16 “旅行团就像一个怪兽。”蔡澜眯着眼睛慢吞吞地说道，“因为客人永远都在要求更好。”蔡所指的旅行团是由他策划带队，以美食为主要目标的旅游团。 对于蔡澜来说，身份需要多层定义。他是同金庸、黄霑、倪匡齐名的香港四大才子之一，出版的书已超过200本；他曾是邵氏、嘉禾公司的电影监制，操刀过成龙多部电影的制作；他是TVB常年周收视率TOP5的节目主持人；他也是中国最知名的美食家之一。 如今，蔡的名片上又写着另一个身份——蔡澜旅游有限公司的董事长。已经72岁的蔡澜，每年仍会亲自带队近20个旅行团。他们旅游的目的以品尝当地美食为主，行程三五天不等，收费两万至五万港币。去年，蔡澜曾在10天之内，两次带领40人的旅行团前往日本冈山品尝时令水蜜桃。蔡澜的内地“食友”、同样对美食颇有研究的专栏作家沈宏非认为，把美食与旅行结合到一起的蔡氏模式非常独特。 尽管被称为美食大国，中国围绕美食品鉴的市场却一直未能充分商业化。国内没有大量闲赋在家的主妇，缺少对高质量食物有消费和研究能力的中产阶级，包括电视、出版在内的美食传播市场也并未彻底细分，在这种市场环境下，美食家靠出书、做节目赚钱并非易事。美食家收入的另一大来源是广告代言，一些美食家不加选择、不论品质的广告宣传和代言，降低了他们在美食点评上的权威性。另一方面，食品、餐饮类企业在做广告时，则宁愿选择更有大众知名度的明星，而非专业的美食家。
蔡澜则绕过了美食家赚钱难的这一怪相。经蔡之手的美食专栏、书籍与电视节目都有一批忠实的粉丝。马来西亚杨忠礼集团在广州新开业的美食城冠以蔡澜的名字，此前以这种方式合作的则是李嘉诚旗下的和黄地产，后者在香港红磡经营着一家三层楼面积的“蔡澜美食坊”。蔡澜自制的“暴暴茶”曾远销日本，蔡澜系列酱料也在香港地区售价高出普通酱料数倍。在蔡澜做电影监制工作时，曾谢绝了朋友邀其入伙投资的提议，他一度认为“经商是很闷的事情”。而如今，在将美食研究与爱好结合变成生意的转变上，蔡澜嗅到了比别人更多的商机。 积淀
下着毛毛雨，路经天桥底，见老人打着伞，坐在梯阶上，双眼望前，动也不动。在干什么？等人？静观？都不像。没事做，是一定的。酒楼饮茶，入口处有一小丑，年轻人扮的，拿着一个泵，把彩色胶球打入一半的气，然后折成一个个小圆球，组合成一只米奇老鼠，送给小孩，欢天喜地。“请来的，”酒楼伙计说，“一个小时700元。”“平时上不上班？”我问年轻人。“在写字楼送信。”他回答。“做气球玩具的技术，是谁教你的？”他摇头：“没人教，到书店买一本书，看图识字学会的。”“真厉害。”我说。他又摇头：“不是什么高科技，失败了再学，不会学不到的。”“一个月能赚多少？”我问。“写字楼4000多元。”他坦白地回答，“每个星期天跑两场。一场700元，两场1400元，再乘以4，是5600元，加起来也有10000元，够用了。”“酒楼怎么知道？”我又问，“他们怎么会请你？”“每一家去表演给他们看，每一家去问问，总可以问到一两家。”他说。喜欢他，喜欢得要命。天下总分几种人，有的不肯进取，不肯学习，就那样过一生，有的肯搏，出人头地。天生的吗？遗传因子在作怪。有的坐在天桥下，有的绑气球。有因必有果，也不必歧视前者，寄予同情，足够矣。（选自2013年《读者》第21期） 1.请概括这篇文章的主要内容。（3分） 2.文章开头写“路经天桥底，见老人打着伞，坐在梯阶上”,在结构和内容表达上有什么作用？请分别概括。（4分） 3.请揣摩“有因必有果，也不必歧视前者，寄予同情，足够矣。”这句话的含义（3分） 4.“喜欢他，喜欢得要命。”试写出“我”喜欢年轻人的理由以及作者描写这一人物的作用。（4分） 5.“只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间”，一曲《爱的奉献》让多少人伸出了援助之手，献出了爱心，给予弱者帮助。可蔡澜认为“有因必有果，也不必歧视前者，寄予同情，足够矣。”你赞同哪种观点？请说出理由（5分）参考答案： 1.“我”看到坐在梯阶上的老人及和年轻人的交谈引发了对同情的思考。（意近即可，3分） 2.结构上，引出正文年轻人的故事；内容上写出老人无事可做，令人同情，与下文的青年形成对比。（言之有理即可。4分） 3.有什么样的态度就有什么样的人生。有的人肯拼搏，就会有美好的人生；有的人不思进取，不肯学习就会无所事事昏昏噩噩了此一生，对这种人我们寄予同情或足够，不一定要物质上的帮助． (言之有理即可)(3分) 4.喜欢他的乐观阳光、积极进取、勤于钻研，努力拼搏、自食其力等。（1分）年轻人勤于钻研，努力拼搏，让自己的生活有保障并且有质量，虽然工作不是太体面，但不需别人同情，反而赢得别人的喜欢．(1分)作者望造这一形象的目的和上面目光呆滞、没事干的老人形成对比，鲜明的凸显了文章主旨．(言之有理即可)(2分) 5.示例1：我赞同作者观点。因为幸福生活要靠自己创造，生活中挫折很多，不如意事也很多，我们只有通过自己的拼搏才能改变生活现状，才能使自己的人生更加灿烂，拼搏的人生才更加的有意义！你的帮助只会使他更有依赖性，不思进取，让他在别人同情的目光中过完一生。示例2：我赞同前者观点。有爱的人间才会温暖，有同情心的社会才和谐！生活中每个人都会遇到各种各样的困难，只有给予同情，给人支持与鼓励，才会给人信心与希望。（言之有理即可，观点1分，分析4分，共5分）
蔡澜先生到韩国光州旅游，品尝到了美味的韩国菜，却发现有网友说韩国除了烧烤没有别的，被蔡澜先生痛批是井底之蛙，并以亲身经历告诉大家，韩国菜可以好吃到竖起大拇指。 蔡澜先生作为美食纪录片的顾问，是一个非常地道的美食家，经常活跃在社交平台上推荐介 绍一些地方特色或者国外特色美食。经常分享，也少不了收到一些网友的提问和评论。有些 提问如果是虚心请教，蔡澜先生可能会认真回答，但是有些提问却带有严重的偏见或者地域 歧视，这就让人很不痛快了。
蔡澜先生说，有很多人一提到韩餐，都是嗤之以鼻的。觉得韩餐好像没有什么好吃的东西。还有人非常过分地问，高丽棒子除了烧烤，还有别的什么好吃的吗？这种提问显然带有非常强烈的优越感和地域歧视，非常不友好。蔡澜先生直接批评这种网友，说他们是井底之蛙，也是一只不可语冰的夏虫！
因为蔡澜先生本人吃过韩国菜，所以知道韩国菜到底味道如何，好不好吃。据蔡澜先生介绍，韩国菜其实不止我们认识到的这些，也是千变万化的。尤其是韩国光州的菜肴，更是好吃到 颠覆人的想象。所以没有吃过是不能说韩餐如何如何的。蔡澜先生还特别推荐，韩国的杂菜 拌饭一定要尝一尝，饭中的肉碎是熟的，配合蔬菜一起吃，非常美味，而且每个地方的味道 不甚相同。蔡澜先生高赞了韩国菜，说如果提起韩国光州的菜，人们一定会竖起大拇指。
有网友说，说起韩国料理，人们的印象无非还是烤肉、拌饭、泡菜这几样，也难怪会有人觉得韩餐也就这样，没什么好吃的。还有网友支持蔡澜先生说，韩国还是有好吃的的，韩国菜也能杠杠滴。其实对吃货来说，不会有特别的偏激的想法，地域歧视确实是一些像蔡澜先生所说的井底之蛙才会有的观点。 蔡澜先生能对韩国菜竖起大拇指高赞，想必韩餐一定有他的过人之处，独特的地方。所以我们在评价一种美食的时候，不应该按照自己的刻板印象和文化歧视心理去说一些偏激的话，
名人经典励志故事精选 导读：本文是关于名人经典励志故事精选，希望能帮助到您！ 有相当多的朋友都会在自己空闲的时候，找一些名人经典励志故事来看，那么名人经典励志故事都有哪些呢?一起来看看吧。 名人经典励志故事精选：黑泽明的餐桌 作者:蔡澜 最近重看黑泽明在四十年前导演的《用心捧》和《椿三十郎》，每件小道具都能细嚼欣赏，打斗场面又那么精彩，艺术性和商业性竟然能够如此糅合，实在令人佩服。若对黑泽明的生平想知道更多，在一本叫SARAI的双周刊中有一篇讲他的饮食习惯的，值得一读。 黑泽明的食桌，像他的战争场面一样，非常壮观，什么都吃。他自认为不是美食家，是个大食汉。与其人家叫他美食家，他说不如称他为健啖者。 导演《椿三十郎》时，在外景地拍了一张黑白照片，休息时啃饭团。这饭团是他自己做的，把饭捏圆后炸了淋点酱油，加几片萝卜泡菜，是他的典型中餐。 黑泽明是一日四食主义者，过了八十岁，他还说：“早餐，是身体的营养;夜宵，是精神上的营养。” 黑泽明有牛油瘾，麦片中也加牛油。其他的有蔬菜汁和咖啡加奶。 黑泽明不喜欢吃蔬菜，说怎么咬都咬不烂，要家人用搅拌机把红萝卜、芹菜、高丽菜打成汁才肯喝。 黑泽明喜欢吃牛肉，是出了名的。传说中，整组工作人员都有牛肉吃，
每天的牛肉费用要一百万日元，黑泽明爱吃淌着血的牛肉，而且一天要吃一公斤以上的牛肉。 也不是每天让工作人员吃掉价值一百万日元的肉，不过黑泽明组的确是吃得好。他说过：“尽量让大家酒足饭饱，不然怎么有精神拍戏?” 时常在家里请朋友和同事，每次他都亲自下厨。他不动手，但指挥老婆和女儿怎么做，像拍戏一样。 “我做烩牛尾最拿手，烩牛舌也不错，薯仔和红萝卜不切块，整个放进锅煮，加点儿盐就是。我的煮法，单靠一个勇字。”黑泽明说。 亲朋好友回家了，黑泽明一个人看书、绘画、写作，深夜是他学习的时间，肚子饿了，当然要吃东西，所以消夜是精神的营养那句话由此得来。这时他不吵醒家人，自己进厨房炮制炒饭、炸饭团、茶泡饭等。最爱吃的还是咸肉三明治，用犹太人的咸肉，一片又一片叠起来，加生菜和芝士，厚得像一本字典，夹着多士面吃。再喝酒，一生爱的威士忌，黑白牌，但不是普通的，喝该公司最高级的RoyalHousehold。 作曲家池边晋一郎到他家里，黑泽明问他要喝什么。他回答说喝啤酒好了，黑泽明生气地说：“喝什么啤酒?啤酒根本不是酒!” 至于在餐厅吃饭，黑泽明喜欢的一家，是京都的山瑞开了百多年的老店“大市”，用个砂锅烧红了，下山瑞和清酒煮，分量不多，一客要两万两千日元，黑泽每次要吃几锅才过瘾。我也常到这家人去，味道的确好得出奇，介绍了多位友人，都赞美不已。地址是京都上京区长者町通千本西入六番町。 另一家是在横滨元町的“默林”，刺身非用当天钓到的鱼做不可，烤的一大块牛肉也是绝品，门牌是黑泽写的，他的葬礼那天，老板还亲自送了一尾鱼到灵前拜祭。
做一个真正潇洒的人 酷夏，憋闷难当。被房东通知涨房租，限一个月内搬家。新租金离谱到比去年上涨40%，能跑赢好几回CPI(通货膨胀指数108.186.242.76)。我一面在心里暗恨房东的利欲熏心，痛斥房屋中介无良丧德，一面抱怨自己心苦命薄，狠刷58同城租房网页。整个人被怨恨填满了。 周末窝在家里读完了蔡澜的《看得开，放得下，才是人生》，读得我身心幽凉，郁闷全消。封面这样写道：顺其自然而想，随遇而安而活，知足常乐而过。的确，不就是搬个家换个住处嘛，看开了，就甭烦恼。姜还是老的辣啊! 金庸、黄霑、倪匡和蔡澜并称“香江四大才子”。金庸著武侠、黄霑作词曲、倪匡撰科幻，蔡澜写美食。四位大师之中，蔡澜好像是最不务正业的。写美食?不擅吃喝玩乐怎么行!金庸说蔡澜，“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。” 潇洒，说则容易做则难!做一件事潇洒容易，难的是一生行事潇洒。就拿写文章这件事来说吧。金庸为本书作序，文字严谨，语句中规中矩。不乏“不萦于怀”和“不逾友道”这类文采四溢的半古语。再读蔡澜的话，便觉得一身轻松。“做生意嘛，还少几个‘我’，用回“我们吧”!笨蛋!”“缺德鬼一个，为什么由我来等?”你看，他骂起人来多轻巧顺口，可一点儿不遭人讨厌。若说金庸的文字是背剑骑马的侠客，那么蔡澜的就是喝茶闲聊的市井。一句笨蛋拉近了我们与他的距离，就像邻家大叔，亲切感油然而生。傲骄的人是潇洒不来的。 你可以说蔡澜当然有潇洒的资本。多才多金，赚得容易花得好。潇洒是人生态度，哪有你想得那么复杂?蔡澜一直租房。香港房价高居不下，他捂紧自己的和尚袋说，辛苦挣来的钱，凭啥让地产商骗去!他还说，没钱的话，逛逛街，赏赏花，全免费!他自有一套从容应对人生的法则。投机的人是潇洒不来的。 我喜欢蔡澜，因为他潇洒得几近透明。他竟然说，反正鱼翅无味，滥杀鲨鱼是罪过，吃假的无妨。一点不像美食家应该说出的话。可这就是蔡澜，没有所谓美食家的孤芳自赏。好吃就是好吃，假的就是假的。两件事泾渭分明。如果要为左右逢源花太多心思的话，潇洒便是空谈。虚伪的人是潇洒不来的。
§3 高斯公式与斯托克斯公式 1.应用高斯公式计算下列曲面积分; (1),S yzdydz zxdzdx xydxdy ++??ò其中S 是单位球面2221x y z ++=的外侧; (2)222,S x dydz y dzdx z dxdy ++??ò其中S 是立方体0,,x y z a ≤≤表面的外侧; (3)222,S x dydz y dzdx z dxdy ++??ò其中S 是锥面222x y z +=与平面z h =所围空间区域(0z h ≤≤)的表面,方向取外侧; (4)333,S x dydz y dzdx z dxdy ++??ò其中S 是单位球面2221x y z ++=的外侧; (5),S xdydz ydzdx zdxdy ++??ò其中S 是上半球面z =.
3.应用斯托克斯公式计算下列曲线积分: (1)222222()()(),L y z dx x z dy x y dz +++++??其中L 为1x y z ++=与三坐标面的交线,它的走向使所围平面区域上侧在曲线的左侧; (2)23,L x y dx dy zdz ++??其中L 为221,y z x y +==所交的椭圆的正向; (3)()()(),L z y dx x z dy y x dz -+-+-??其中L 为以(,0,0),(0,,0),(0,0,)A a B a C a 为 顶点的三角形沿ABCA 的. 4.求下列全微分的原函数: (1);yzdx xzdy xydz ++
(2)222(2)(2)(2).x yz dx y xz dy z xy dz -+-+- 5.验证下列线积分与路线无关,并计算其值: (1)(2,3,4)23(1,1,1);xdx y dy z dz -+-? (2)222 111(,,)(,,) x y z x y z ?其中()()111222,,,,x y z x y z 在球面2222x y z a ++=上.
蔡澜：名流才子的“什锦”人生 1941年，南洋新加坡邵氏“大华戏院”的戏楼上，一个可爱的婴儿呱呱坠地，父亲给其取了一个有趣的名字“蔡澜”，听起来像“菜篮”。戏楼、买菜的篮子，冥冥之中注定了蔡澜一生和电影与美食密不可分。 儿时，蔡澜的家住在戏院楼上，父亲蔡文玄是邵氏电影公司在南洋的发行主管，兼“大华戏院”的经理，电影伴随着蔡澜整个的成长过程。当时新加坡分华校和英校，各不交对方语言。为求听得懂电影对白，蔡澜上午念中文，下午读英文。 父亲蔡文玄还是位诗人，很喜欢文学。经常买一大堆书回来给儿女们放在地上，随儿女们挑选。姐姐蔡亮喜欢教育类的，哥哥蔡丹喜欢做生意的书，而蔡澜则偏爱看希腊神话、《天方夜谭》这些古古怪怪的书。 电影和书都看的多了，与众不同的感触也越来越多。年仅14岁的蔡澜写了一篇影评《疯人院》投给《南洋商报》，没想到报纸竟然刊发了，蔡澜很兴奋。从此一发不可收拾，他被聘请为报纸电影版副刊编辑。蔡澜活得很潇洒，一拿到稿费，他就带着一帮同学去吃喝玩乐，夜夜笙歌。 慢慢长大，蔡澜决定走出去看看外面的世界，他离开狮城，游历他国。因为爱好电影，而当时日本的电影很发达，他最终选择留学日本，就读于日本大学艺术学部电影科编导系。 1957年，蔡澜在日本读书的时候，看着他长大的邵逸夫先生对他寄予厚望：“那边刚好有一个经理要退休了，你正好可以接任。”于是，他担任了邵氏电影公司的驻日经理，购买日本片到香港放映，又以影评家的身份，成为多届亚洲影展的评审员。当年邵氏电影愈拍愈多，蔡澜也经常游走于韩国、台湾地区，背包旅行。 1963年，邹文怀先生自组嘉禾影业公司后，蔡澜被掉返香港，担任制片经理一职，参与多部电影的制作。因为太喜欢电影，蔡澜宁可不做导演，选择制片。他认为制片就是“校长兼敲钟”：制片要构思故事，请编剧写成剧本，同时，又要接洽适合此戏的导演、演员、工作人员，计算出详细的预算，还有配音、拷贝、做海报，也要参与讨论并给出意见，一直到安排发行，卖版权，片子在戏院上映，无一不亲力亲为。有时，蔡澜可以同时拍五六部戏，但他乐此不疲，在《城市猎人》《烈火青春》等20世纪90年代风靡亚洲的商业电影中，“监制：蔡澜”的标记十分常见。 虽然从小看电影，大学念电影专业，第一份工作也和电影相关，还曾坦言自己最爱的是电影，但是蔡澜并不想把电影当做“终身工作”。1998年，老搭档何冠昌因心脏病辞世，再加上盗版猖獗、市场疲软，整个电影业，一年只有一两部电影卖座，其他都亏得一塌糊涂。蔡澜心灰意冷，忽然意识到电影再好，也是别人的事情，而他竟然为别人的事忙碌了40年！
蔡澜叹名菜 第18集–蔡澜以厨会友[完结篇] 2010/08/18 今集是本辑《蔡澜叹名菜》的最后一集，香港贵为美食之都，此名誉得来不易，为了培训后起之秀，保持香港美食集中地的国际名声，今集就带大学参观本港的厨艺学院，看看学员的上课情况，更会考考他们的厨艺水平，原来，都不差啊！除了到厨艺学院，还走访到学日本菜的私人教室，学习最传统的日本口味；又到名厨主理的法国餐厅见识星级厨师的功架，大家都吃得津津有味。来到最后一集，四位主持决定献技，各自煮出自选菜式，又请来多名识食之人露两手，惊喜一浪接一浪，阿诗的炸虾饼好食？还是Amanda的甜品美味？一齐试食吧！ https://www.doczj.com/doc/7d13064783.html,/?d=0TPZU3ZO Posted in 蔡澜叹名菜| Comments Off 第17集–失传菜式重现香江 2010/08/18 蔡澜一直希望把《食经》的菜式重现出来，今次请来镛记甘老板出手相助，他店大厨将会重现当中十二道菜，首先出场是肉心蛋和酿炸蛋，两道道菜都以蛋为材料，大厨要有高超烹饪技巧才可以泡制出来。煮虾脑、合浦珠还、蟹肉焗金瓜、通心丸都是以海鲜为主要材料，当中会用不同部份泡制，当中以煮虾脑最为繁复，
大厨要用大量的鲜虾来取材，矜贵之处不下于其它高级海鲜。番薯扣大鳝、酥鲫鱼、黄酒鲤鱼糯米饭都是用其它的配料来突出鱼味，所以爱吃鱼的你不能错过。食经中如何处理蔬菜呢？大家只要留意大厨如何泡制酿荷兰豆、太史豆腐、甜品就可以学习当中的技巧及心得。最后来一道镬底烧肉，古法炮制，以饭包着来煮，用镬做出烧肉效果。 https://www.doczj.com/doc/7d13064783.html,/?d=XSQLD049 Posted in 蔡澜叹名菜| Comments Off 第16集–澳门饮食去 2010/08/18 今集继续是澳门的美食，但不再是六星酒店级而是一般平凡美食，价钱及材料都是便宜得大众能够负担。美食如猪杂粥及豆腐花，这两款食物材料虽简单，但这两间铺头都用足心机去泡制，只要你试过就赞不绝口。搞笑版的中国四大发明是甚么？答案是粥粉面饭，这四种食品都与我们的生活息息相关！蔡生当然会介绍这些贴身的美食及家常小菜，先是虾子捞竹升面、云吞面、米通鱼球、锦卤云吞、豉椒炒蚬、卤水鸡脚。蔡生会带大家走遍澳门的大街小巷找寻这些美食，有简单的牛腰面、炒油面、煲仔饭、布拉肠粉。还记得曾经疯魔一时的美食葡挞吗？今次蔡生就跑到澳门有名的饼店，直入厨房内看看葡挞的制造过程，还会实时试食新鲜出炉的葡挞。今集请来特别嘉宾来介绍澳小姐，蔡生与几位女主持来一个澳门小姐饭局，他们一齐畅谈选美趣闻，一齐品尝特色葡国美食。
蔡澜语录——给年轻人的信 1. 死结，绝对解不开，这已经是事实，既然这样，唯一的方法，是剪掉。 2. 有些人所以不甘心，是因为恋爱的次数太少。要是经过种种的爱情洗礼，那么，你会发现一个不出声，而一直心爱着你的人，是一个完美的人。 3. 一和男人/女人交往便死都要嫁他/娶她的话，那么你没资格谈恋爱。 4. 天下很少有理想的妻子这一回事，王尔德说：男人结婚因为疲倦了，女人结婚因为她们好奇，结果两者都失望。 5. 「梁祝」的悲剧出于梁山伯太蠢，如果先把祝英台弄大了肚子，她的父母只好双手相送。 6. 一个美丽的女人，并不是一个可以对寂寞免疫的女人，多漂亮的女子，在最寂寞时被丑男一攻，势如破竹，横卧倒下。 7. 迷恋一个人、崇拜一个人，都是心理不成熟的表现，这与年纪和经验有关。 8. 爱情又不是买卖，那里有先到先得这一回事来，就算是交易，改合同的例子，多得是。 9. 把阴影拿出来坦白地讨论之后，再消除之，不是人人能够做到，是件天下最难的事。 10. 男人叫女人当妹妹，不一定真的想要一个妹妹。 11. 许多美丽的女性都嫁给一个丑丈夫，因为他们有安全感。 12. 不怪他、不恨他的方法最对。当对方是透明的，没有一种复仇比这还要厉害。 13. 每一段感情都要有结婚生子的目的，那是很讨厌的纠缠。 14. 太快决定自己的命运，以后漫长的日子怎么过？把眼光放远点，多些认识新朋友、新事物。 15. 只要和他一起是感到被爱，其它的已经不重要了。 16. 假使你觉得这一生一世只有这个人，那么你不是太过没有信心，就是太丑。只有这种人才担心找不到新伴侣。 17. 要过愉快的生活、要重新做人，不很难，把条件降低一点，知足，常乐。 18. 送礼是心甘情愿的，既然对方不送，你应该知趣，不出声才是。 19. 这个年代，女人做主动并不是一件羞耻的事。主动之下，得不到应得的效果，就死了这条心，反正对自己有个交代。 20. 一个在女人面前说另一个女人坏话的男人，好不到那里去。一个戴着身材好的女人上街，以为已经很威风的男人，也好不到那里去。 21. 任何情人的妹妹，都吃醋；他妈妈，也吃醋。自己的亲人被别的女子抢了，心中总是酸溜溜的。 22. 别老是挂着一定要恋爱，勉强找一个，痛苦起来，比孤独的老太定会痛苦一百倍、一千倍、一万倍。 23. 谦虚是美德，过份谦虚变成造作。 24. 恋爱中的男女以为爱情的力量可以改变一切，这种想法太过幼稚，成功的机会几乎是零。 25. 爱是一种病毒，但却是一种感受好得不得了的病毒。 26. 自己选择的路自己行。境由心生，认为快乐就快乐，痛苦就痛苦，神仙也帮不了你。 27. 跟别人一和好就不要你，吵架后却找你谈情说爱，这种男人，要不得。 28. 爱是甚么？爱是无条件的奉献，如果是真的感情的话，即使他花心就让他花心好了。 29. 爱情的过程之中，互相欺骗，也是难免，结果只有伤害到对方，或者在互相残杀之余两者产生更深的情感，总之没有开始就不会有结局。 30. 你说他没有对你有进一步的要求，这已说明你心中在期待他有进一步的要求。 31. 恋爱总是快乐。在快乐时对方提出分手，是命运的安排。少男少女，不是你提出就是他提出，游戏才好玩。
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/7d13064783.html, “食神”蔡澜从来不“养生” 作者：青禾 来源：《恋爱婚姻家庭·养生版》2016年第01期 和美食家蔡澜先生聊养生：有的美食很美味，但不一定养生，甚至对身体不好，怎么平衡这个矛盾？ 没想到蔡先生不按常理出牌：我从来不“养生”，想吃你就去吃，想吃不能吃，老是纠结，心里不痛快，身体会得病的。 蔡澜先生的潇洒是出了名的，由此可见一斑。但这也许是一种更高级的养生，养生先养心。 果然，蔡澜先生补充道：我认为人的健康有两种，一种是精神上的健康，一个是肉体上的健康。那么你怕吃这个怕吃那个，精神上就不会健康，就会有毛病。精神上有毛病，肉体上也会不健康。如果吃得高兴，不戒口，那么精神上就会高兴，就会把肉体上的不健康消除掉。 上世纪90年代，黄得了痛风，倪匡也不再喝酒，只有蔡澜依旧吃吃喝喝，却还是非常健康。他说：“养生先把心养好，而养好心，最简单的办法就是吃很多你喜欢吃的东西，保持精神抖擞！其实，最重要的是保持好的心态。我虽然七十多岁了，但很喜欢跟年轻人交流，对新事物都充满好奇心，这是我学习的工具，能让我学到更多东西，我会买最新的电脑、最新的电子产品。” 时下中国人最讲究养生，全世界公认的健康生活方式就是低脂低糖少吃动物油，而身为世界华人健康饮食协会荣誉主席的蔡澜却不以为然，他认为，最无聊的一条健康意见就是“不吃猪油”，甚至将“健康秘诀七个字，抽烟喝酒不运动”这种反主流的生活方式写进书中。 才子与才子总是惺惺相惜的，金庸评价蔡澜说，“论风流多艺，我不如他，他是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事。不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。”
竭诚为您提供优质文档/双击可除 蔡澜散文 篇一：蔡澜《同情》初中散文阅读题及答案 下着毛毛雨，路经天桥底，见老人打着伞，坐在梯阶上，双眼望前，动也不动。在干什么？等人？静观？都不像。没事做，是一定的。酒楼饮茶，入口处有一小丑，年轻人扮的，拿着一个泵，把彩色胶球打入一半的气，然后折成一个个小圆球，组合成一只米奇老鼠，送给小孩，欢天喜地。“请来的，”酒楼伙计说，“一个小时700元。”“平时上不上班？”我问年轻人。“在写字楼送信。”他回答。“做气球玩具的技术，是谁教你的？”他摇头：“没人教，到书店买一本书，看图识字学会的。”“真厉害。”我说。他又摇头：“不是什么高科技，失败了再学，不会学不到的。”“一个月能赚多少？”我问。“写字楼4000多元。”他坦白地回答，“每个星期天跑两场。一场700元，两场1400元，再乘以4，是5600元，加起来也有10000元，够用了。”“酒楼怎么知道？”我又问，“他们怎么会请你？”“每一家去表演给他们看，每一家去问问，总可以问到一两家。”他说。喜欢他，喜欢得要命。
天下总分几种人，有的不肯进取，不肯学习，就那样过一生，有的肯搏，出人头地。天生的吗？遗传因子在作怪。有的坐在天桥下，有的绑气球。有因必有果，也不必歧视前者，寄予同情，足够矣。（选自20XX年《读者》第21期）1.请概括这篇文章的主要内容。（3分）2.文章开头写“路经天桥底，见老人打着伞，坐在梯阶上”,在结构和内容表达上有什么作用？请分别概括。（4分）3.请揣摩“有因必有果，也不必歧视前者，寄予同情，足够矣。”这句话的含义（3分）4.“喜欢他，喜欢得要命。”试写出“我”喜欢年轻人的理由以及作者描写这一人物的作用。（4分）5.“只要人人都献出一点爱，世界将变成美好的人间”，一曲《爱的奉献》让多少人伸出了援助之手，献出了爱心，给予弱者帮助。可蔡澜认为“有因必有果，也不必歧视前者，寄予同情，足够矣。”你赞同哪种观点？请说出理由（5分）参考答案：1.“我”看到坐在梯阶上的老人及和年轻人的交谈引发了对同情的思考。（意近即可，3分）2.结构上，引出正文年轻人的故事；内容上写出老人无事可做，令人同情，与下文的青年形成对比。（言之有理即可。4分）3.有什么样的态度就有什么样的人生。有的人肯拼搏，就会有美好的人生；有的人不思进取，不肯学习就会无所事事昏昏噩噩了此一生，对这种人我们寄予同情或足够，不一定要物质上的帮助．(言之有理即可)(3分)4.喜欢他的乐观阳光、积极进取、勤于钻研，努力拼搏、
西贡之旅 鱼露 2010/06/15 是时候回家了，我们把这几天吃过的地方组织一下，做了一个行程表。 两夜三天的西贡之旅，星期五出发，礼拜天回来，早机去晚机返。 第一天，抵达时已是中午，入住全城最好的Park Hyatt酒店，放下行李后就去吃越南粉，加春卷。然后逛槟城菜市，买水果和手信，再去吃一餐越南粉，加咖喱法式面包。 去雪糕店吃冰淇淋，几十款任选任吃。 回酒店休息一下子，再吃晚餐，到最高级的会安餐厅去。 第二天，早餐在酒店自助，款式众多，市内观光，中午到那家甚么都有的小食店，让每位客人都能尝到十种不同的地道菜。晚上去吃北越餐厅，是一般游客不懂得路的。入住同一家酒店，行李不必搬运。 第三天，早餐在酒店或外出菜市场吃，不然睡晚一点，提早在十一点左右吃越南海鲜大餐，中间自由活动、观光或购物，四点多钟再去吃越南粉，七点钟机，临去机场之前还带各位去一家最出名的越南面包店，法国面包松脆，里面包着火腿、札肉、鱼、虾和同酱肉涂着，打包当飞机餐。 虽说到了西贡，美金是行得通的，但是当地人通常喜欢收越南币。越南币叫“盾”，一出手就几万几十万，怎么算？和从前的意大利里拉一样，把后面的三个零用手指遮掉，再除以二，就是港币了，把想用的数目换好，不要太多，越南盾是不能带出国的，但也可以到机场的银行换回港币。 至于手信有甚么好买？别去想燕窝鱼翅，最高级都已运来香港。买越南虾米好了，又鲜甜又便宜。胡椒、腰果等也大把。 不买鱼露怎行？越南是一个任何食物都点鱼露的国家，质量要求当然很高，那一个牌子买得过呢？当地人推荐几瓶，一一试之，发现画着两尾鱼，蓝纸商标的Hanh Phlac最好，不喜欢的说腥；爱上了，香得要死。 （西贡之旅?完）
香港美食百年老店 生记粥品专家 推荐：极力推荐肉丸滑牛鱼鳔生鱼片粥，有生记自家制作的猪肉丸，还有每天限量供应的鱼鳔，口感丰富，鲜甜无比，连蔡澜也赞不绝口。 交通：生记在上环毕街，地方不好找，是开在巷里的老店。搭港铁在上环站A2出口，转右步行约5分钟。 镛记 推荐：到镛记吃饭，除了烧鹅是必点之外，溏心皮蛋酸姜、太子捞面也是会吃人的必点菜式。 参考价格：250港币/人 交通：店铺在中环威灵顿街，搭港铁在中环站D2出口出，沿德己立街步行三分钟左右即到。 陆羽茶室 推荐：火鸭三筒、扬州煎虾饼、鲜荷糯鸡卷、虾饺、粉果、普洱茶 参考价格：40-100港币/人 交通：港岛线中环站D2出口 兰芳园 推荐：醇厚好味的丝袜奶茶、冰凉舒畅的咸柠七、鲜嫩多汁的金牌猪扒包、创意满满的葱油鸡扒捞丁（捞出前一丁面）、“酱”心独到的西多士……几乎所有菜式，都是老牌港式茶餐厅兰芳园的招牌菜。 参考价格：40港币/人 交通：港岛线中环站D2出口，过皇后大道中，步行至阁麟街再右转至结志街。 ◆南丫岛--天虹海鲜酒家 这家海鲜店曾多次获得香港美食大赏，在这条区区小街一连开了三家店面，周润发、容祖儿、任贤齐、舒淇、吴建豪等都曾来此大快朵颐。 推荐：牛油龙虾鲜美无比，许多游客专程到访只为一尝。蒜蓉粉丝蒸带子也是必不可少的菜式。 交通：于香港地铁站出口步行到中环4号码头，乘船到南丫岛索罟湾，步行到第一街即可找到。 西苑酒家 推荐：“从那早成经典的皮软质松，汁鲜酱浓的蜜汁叉烧包，到那每桌必点的‘大哥大叉烧’，及至那高贵的用上螺肉、蜜瓜、鸡脚等等材料熬成的爵士汤，叫顾客如我一路吃喝，心存感激”（欧阳应霁） 营业时间：周一到周五11：00-24：00 周六周日10：00-24：00 交通：西苑酒家位于铜锣湾恩平道，坐港铁到铜锣湾站F出口出，沿恩平道走三分钟即到。 池记 推荐：每天限量供应的游水海虾馄饨是该店招牌菜，深受顾客欢迎，一般在中午就已售罄。所以想要一饱口福，可要早点到访。 推荐：云吞面当然是必不可少的了，还有牛腩捞面和黑椒芝麻猪扒饭也是很不错地。 参考价格：40港币/人 交通：池记位于铜锣湾波斯富街，港铁铜锣湾站A出口，沿罗素街右转，步行大约3分钟。
蔡澜《同情》阅读答案 蔡澜《同情》阅读答案 同情 蔡澜 下着毛毛雨，路经天桥底，见老人打着伞，坐在梯阶上，双眼望前，动也不动。 在干什么？等人？静观？都不像。没事做，是一定的。 酒楼饮茶，入口处有一小丑，年轻人扮的，拿着一个泵，把彩色胶球打入一半的气，然后折成一个个小圆球，组合成一只米奇老鼠，送给小孩，欢天喜地。 “请来的，”酒楼伙计说，“一个小时700元。” “平时上不上班？”我问年轻人。“在写字楼送信。”他回答。 “做气球玩具的技术，是谁教你的？” 他摇头：“没人教，到书店买一本书，看图识字学会的。” “真厉害。”我说。 他又摇头：“不是什么高科技，失败了再学，不会学不到的。” “一个月能赚多少？”我问。 “写字楼4000多元。”他坦白地回答，“每个星期天跑两场。一场700元，两场1400元，再乘以4，是5600元，加起来也有10000元，够用了。”
“酒楼怎么知道？”我又问，“他们怎么会请你？” “每一家去表演给他们看，每一家去问问，总可以问到一两家。”他说。 喜欢他，喜欢得要命。 天下总分几种人，有的不肯进取，不肯学习，就那样过一生，有的肯搏，出人头地。 天生的吗？遗传因子在作怪。有的坐在天桥下，有的绑气球。有因必有果，也不必歧视前者，寄予同情，足够矣。 19.请概括这篇文章的主要内容。 ▲ 20.文章开头写“路经天桥底，见老人打着伞，坐在梯阶上”,在结构和内容表达上有什么作用？请分别概括。 ▲ 21.请揣摩“有因必有果，也不必歧视前者，寄予同情，足够矣。”这句话的含义 ▲ 22.“喜欢他，喜欢得要命。”试写出“我”喜欢年轻人的理由以及作者描写这一人物的作用。 ▲
1、利用高斯公式计算曲面积分 1）求()22222 234I x dydz y dxdz z x y dxdy ∑ = ++-?? ，其中∑ 为z =与2z =围成的立体的表面，取外侧。 解：利用高斯公式可得 ()246I x y z dxdydz Ω =++??? )2224 246x y dxdy x y z dz +≤= ++?? ()(()2 2 22424234x y x y x y +≤??= ++--??? ? ?? ()()22 233 0022cos 4sin 123d r r r r dr π θθθ??=-++-???? 20816cos sin 122433d πθθθπ?? =++= ??? ? 2）利用高斯公式计算曲面积分 ()()2 81214y xdydz y dxdz yzdxdy ∑ ++--??，其中∑是由 曲线()130 z y x ?=?≤≤? =?? 绕y 轴旋转一周所成曲面，它的法向量与y 正方向夹角 恒大于 2 π 。 解：曲面∑为()2 2 113x z y y +=-≤≤，并取左侧。 作辅助曲面221:3 2y x z ∑=+≤，并取右侧，利用高斯公式可得 ()()2 81214y xdydz y dxdz yzdxdy ∑ ++--?? ()()()1 2814481214y y y dxdydz y xdydz y dxdz yzdxdy Ω ∑=+---++--????? ())2 2 22223 23 10 2 2 1632232x z x z x z dxdydz dxdz dxdz dz d r r dr ππθπ ++Ω +≤+≤=- -=+=-+??????? ? ?34π= 3）设函数()f u 由一阶连续的导数，计算曲面积分 ()()222232113I f xy dydz f xy dzdx x z y z z dxdy y x ∑ ? ?=-+++ ?? ??? 式中∑时下半球面2 2 2 1(0)x y z z ++=≤的上侧。
老友蔡澜 金庸 ①蔡澜是一个真正潇洒的人。他率真潇洒，能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快处之泰然，若无其事。不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。“置之”不大容易，再加上“一笑”，那就更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨道路太颠簸，不抱怨女导游太不美丽。 ②他教我怎样喝最辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档吮吸牛骨髓。我会皱起眉头，他却始终开怀大笑。所以他比我潇洒得多。 ③除了我妻子林乐怡，蔡澜兄是我一生中结伴同游，走过最长旅途的人。他和我一起去过许多次日本，去不同的地方，去不同的旅舍、食肆。我们结伴共游欧洲，从意大利北部直到巴黎。同游澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国之余，再去北美洲。从温哥华到旧金山，再到拉斯维加斯，然后又去日本，最近又一起去了杭州。我们共同经历了漫长的旅途，因为我们享受互相做伴的乐趣，一起享受旅途中遇到的喜乐或不快。 ④我小时候读《世说新语》，对于其中所记魏晋名流的潇洒言行不由得暗暗佩服，但后来感到他们有些矫揉造作。几年前用功细读魏晋正史，方知何曾、王衍、王戎、潘岳等等大批所谓风流名士、乌衣子弟，其实猥琐龌龊得很。政治生涯和实际生活之卑鄙下流，与他们的漂亮谈吐形成鲜明对照。 ⑤我现在年纪大了，世事经历多了，各种各样的人物也见得多了，是真的潇洒还是硬扮漂亮，我一见即知。我喜欢和蔡澜交往，不仅仅是由于他学识渊博、多才多艺，与我友谊深厚，也由于他一贯的潇洒自若。 ⑥好像令狐冲、段誉、郭靖、乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐大哥、段公子做朋友。
⑦蔡澜见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想。他琴棋书画、酒色财气、文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但对人生中各种有趣的玩意儿懂其门道。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，他更可以说是第一流的通达。他女友不少，但皆待之以礼，不逾友道；男友更多，三教九流，不拘一格。 ⑧过去，和他一起相对喝威士忌、抽香烟、谈天，是生活中的一大乐趣。自从我去年心脏病发作，香烟不能抽了，烈酒也不能饮了，然而每逢宴席，仍喜欢坐在他旁边。一来习惯了；二来可以互相悄声说些在席上旁人看来不中听的话，共引以为乐；三则可以闻到一些他吸的香烟余气，聊以过烟瘾。 ⑨蔡澜交友虽广，但不认识他的人毕竟还是很多。如果读了我这篇短文心生仰慕，想享受一下听他谈话之乐，又未必有机会坐在他身旁饮酒，那么读几本他写的随笔，所得也相差无几。 (选自《文苑·经典美文》) 1．文章第④段插入“我”小时候读《世说新语》的事，有何作用？【插叙的作用】 2．结合文意，说说作者为什么更喜欢与令狐冲和段誉做朋友？【理解文意】3．从修辞的角度赏析文中画线的句子。【赏析句子】 4．阅读全文，结合文章，说说在“我”心中，蔡澜是一个怎样的人？【分析人物形象】 5．本文与《列夫·托尔斯泰》在刻画人物手法上有何不同？请举例说明。【分析写作手法】 参考答案 1、与蔡澜形成对比，从侧面烘托蔡澜才是一个言行一致的真正潇洒的君子。
你的碗里，藏着你一生的福气 蔡澜先生出过一本书，名字叫做：“碗净福至”。 碗净，寓意珍惜，是指对食物的尊重，对制食人的感恩，对自然赠予的敬畏。如此，方能从每天的一饮一食中收获福气，从容而优雅地走完这一生。 老话说得好： “饭吃八分饱，健康活到老。” 你的碗里，藏着你一生的福气。 人有没有福报，从饭桌开始 曾国藩，被称为晚清“中兴第一名臣”，官至将相，名声显赫，却始终保持着寒士的作风。 出任两江总督时，扬州盐商特意准备了“饕餮盛宴”宴请他，面对一桌子山珍海味，曾国藩仅动了面前的两道菜。 饭后，他说： “一食千金，吾不忍食，目不忍睹。” 易经中说：“君子以节饮食。” 曾国藩正是从节制饮食开始，将修身的理念贯彻始终，并被后人誉为“半个圣人”。曾国藩的日常饮食，也非常简单，没有客人的时候，就一个荤菜，要招待客人，他才会多设一道荤菜。 他不仅自己如此，还告诫子孙， “人一日所着之衣所进之食，与日所行之事所用之力相称，则旁人韪之，鬼神许
之，以为彼自食其力也。” 曾家男子，人人会耕地种菜，曾家女子，个个会做饭织布。 曾国藩的衣着也十分朴素，衣袍鞋袜，大多是他夫人做的，三十岁那年破例做的一件天青缎马褂，他一穿就是三十年。 在住行方面，曾国藩则习惯性在床上铺草席，盖土布，住老屋。 甚至家门口，也不挂任何“相府”“侯府”之类的匾。 被问及个中缘由，曾国藩说： “凡居官不可无清明，若名清而实不表，尤为造物所怒。” 都说富不过三代，但因为曾国藩的言传身教，曾家六代子孙兴旺了百年，也被后人给了“曾家无一是废人”的美名。 人有没有福报，往往是从饭桌上开始的。 司马光说： “奢则多欲。君子多欲则念慕富贵，枉道速祸。” 一个人，一个家，一旦开始浪费粮食，挥霍无度，就离祸患不远了。 因为人的欲望是无限的，别看只是铺张了一顿饭，但奢侈的口子一旦打开，贪念会一点点把人吞噬。 一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。 《朱子家训》中说：“饮食约而精，园蔬愈珍诺。” 当一个人内心丰盈时，即使是简单朴素的园蔬，也可胜过山珍海味。 你的碗里，藏着你一生的福气 惜以积福，俭以养德 作家林清玄的外祖母，一生清简。
3高斯公式与斯托克 斯公式
第二十二章曲面积分 §3 高斯公式与斯托克斯公式 授课章节：ch22---§3-高斯公式与斯托克斯公式（P290--297） 教学目的：1）掌握高斯公式与斯托克斯公式的应用 教学重点：定理22.3, 定理22.4 教学难点：定理22.3,定理22.4 教学方法：讲练结合． 教学程序：1．引导 2．定理22.3,定理22.4 3．例题及部分习题练习 4．作业．P295习题1(1、3),2,3(2),4(1),5(1)。 一高斯公式 格林公式建立了沿封闭曲线的曲线积分与二重积分的关系，沿空间闭曲面的曲面积分和三重积分之间也有类似的关系，这就是本段所要讨论的高斯（Gauss）公式。 定理22.3设空间区域V由分片光滑的双侧封闭曲面S围成。若函数P，Q，R在V上连续，且有一阶连续偏导数，则 ?Skip Record If...?，（1） 其中S取外侧。（1）式称为高斯公式。 证下面只证 ?Skip Record If...? 读者可类似地证明 ?Skip Record If...?
这些结果相加便得到了高斯公式（1）。 先设V是一个xy型区域，即其边界曲面S由曲面 ①若S为封闭曲面，则曲面积分的积分号用?Skip Record If...?表示。 ?Skip Record If...? 及以垂直于?Skip Record If...?的边界的柱面?Skip Record If...?组成（图22－6），其中?Skip Record If...?。于是按三重积分的计算方法有 ?Skip Record If...? 其中?Skip Record If...?都取上侧。又由于?Skip Record If...?在xy平面上投影区域的面积为零，所以 ?Skip Record If...? 因此 ?Skip Record If...? 对于不是xy型区域的情形，则用有限个光滑曲面将它分割成若干个xy型区域来讨论。详细的推导与格林公式相似，这里不再细说了。▌高斯公式可用来简化某些曲面积分的计算。 例1计算 ?Skip Record If...? 其中S是边长为a的正立方体表面并取外侧（即上节习题1（1））。 解应用高斯公式，所求曲面积分等于 ?Skip Record If...? ?Skip Record If...?▌ 若高斯公式中P＝x,Q=y,R=z,则有 ?Skip Record If...? 于是得到应用第二型曲面积分计算空间区域V的体积公式 ?Skip Record If...? 二斯托克斯公式
第二十二章 曲面积分 §3 高斯公式与斯托克斯公式 授课章节：ch22---§3-高斯公式与斯托克斯公式（P290--297） 教学目的：1）掌握高斯公式与斯托克斯公式的应用 教学重点：定理22.3, 定理22.4 教学难点：定理22.3,定理22.4 教学方法：讲练结合． 教学程序：1．引导 2．定理22.3,定理22.4 3．例题及部分习题练习 4．作业．P295习题1(1、3),2,3(2),4(1),5(1)。 一 高斯公式 格林公式建立了沿封闭曲线的曲线积分与二重积分的关系，沿空间闭曲面的曲面积分和三重积分之间也有类似的关系，这就是本段所要讨论的高斯（Gauss ）公式。 定理22.3 设空间区域V 由分片光滑的双侧封闭曲面S 围成。若函数P ， Q ，R 在V 上连续，且有一阶连续偏导数，则 ?????++=???? ????+??+??S V Rdxdy Qdzdx Pdydz dxdydz z R y Q x P ， （1） 其中S 取外侧。（1）式称为高斯公式。 证 下面只证 .?????=??S V Rdxdy dxdydz z R 读者可类似地证明 .,??????????=??=??S V S V Qdzdx dxdydz y Q Pdydz dxdydz x P 这些结果相加便得到了高斯公式（1）。 先设V 是一个xy 型区域，即其边界曲面S 由曲面 ①若S 为封闭曲面，则曲面积分的积分号用 ?? 表示。 ()()()()xy xy D y x y x z z S D y x y x z z S ∈=∈=,,,:,,,,:1122 及以垂直于xy D 的边界的柱面3S 组成（图22－6），其中()()y x z y x z ,,21≤。于是按三重积分的计算方法有