员工制服和工鞋的管理制度
为了更好的配合酒店各部门的正常运作，确保制服和工鞋的质量和管理，制服房全面负责酒店制服和工鞋的管理工作，包括制服的验收、发放、收回、洗涤、缝补、报损及日常管理工作，房务部负责对制服房管理和监管工作，酒店各部门应遵守以下规定。
员工制服管理制度
一、制服制作标准
酒店制服按照各部门岗位，级别及服务性质的差异来制定其款式、面料、规格等有关细节：
1、按规定的制服费用标准，总经理级、总监级、经理级及各部门主管级以上管理人员实行量身制作制服；
2、制服的式样、选料、定价由采购部寻找合适的供应商，经酒店总经办审定, 由人力资源部具体实施。
二、制服购置标准
1、酒店统一为员工制作两套制服，个别岗位根据要求另外发放；
2、特殊情况，需要购置新制服时，需求部门可按照对制服的要求向人力资源部提出制服购置的书面申请；
3、新制服发放后有明显不合体者，自发放之日起一由部门统计，并提出修改意见；
4、配发服装由各部门依据在册的正式员工人数登记领用；
5、制服配装标准，款式，数量及尺寸：
①配装标准：由酒店总经办根据具体岗位服务性质制作款式；
②数量：制服2套/人，总监级以上人员另配备大衣1件；
③尺寸：由承制商根据员工套量尺寸制作制服。
三、员工制服的发放及收回
1、制服入库
①采购部购进制服后，均需由采购部门通知库管人员、制服房资产管理员及制服使用部门同时验收。验收合格后，由库管人员办理入库，制服房资产管理员签收后发放到各部门并登账；
②制服房应单独建立制服收发账册（必须建立电子档案），分部门、分员工记录发放，要求记录收发时间、员工工号、姓名、制服名称及数量、新旧程度。
2、制服发放
①新入职员工凭人力资源部所签的《制服发放通知单》，到制服房领取制服，并要在制服领用登记表上签名确认；
②员工在酒店部发生岗位变动若需变更制服时，应凭人力资源部所签的《人事调动单》及前岗位制服到制服房换领制服；
③制服房管理员根据酒店规定发放一套制服给员工，另一套由酒店制服房保管替换，并由员工在《员工工服领用登记表》中签名确认。
④如备用制服均不合适员工穿着，需通知部门填写申购单申请为该员工量身订做制服；酒店制服样式、标识为酒店统一制定，各部门和个人不得随意更改，违规者一经发现罚款100元；
⑤制服房每月最后一天将留存在制服房的所有制服进行盘点，并对各部门员工在用制服进行核对，将制服类别、尺码，数量、准确清楚地记录在盘点表上，格遵循盘点原则，保证账、表、物三相符，并对本月酒店制服变动情况加以说明，
所有酒店制服盘点完毕后，酒店制服盘点人制定盘点表，交客房部经理检查核对后存档备查，财务参与监督盘点并在盘点表上签名确认；
⑥布草员在发放制服后或盘点后发现制服备用数不足，应及时填写申购单补仓；
⑦配备夏装的员工穿着夏季服装时间为每年4月至10月；员工穿着冬装时间为每年11月一次年4月，具体更换时间由人力资源部根据当季天气情况发放备忘录予以通知，在规定时间如有未按要求更换着装者，每发现一次扣罚10元。
3、制服收回
①员工离职后或调离酒店时，应将所领制服退回制服房，未办妥制服退还手续的不予办理离职或调动。员工办完制服退还手续后，员工所在部门负责人才能同意其离职或调动并签字；离职表上无布草员签字，财务不予办理工资结算。
四、员工制服的送洗
1、为了保持酒店员工制服的清洁、美观，减少人为损坏，员工必须在规定的时间送洗制服，任员工送洗制服都必须遵守“交一换一”原则；
2、酒店总经理级除换洗酒店配发的个人制服外，还可不定期换洗个人所有日常服装及床上用品；总监级除可换洗酒店配发的酒店制服外，还可不定期换洗个人西装、衬衫，以及由酒店提供的高管宿舍的床上用品；酒店员工只可在规定时间换洗酒店所配发的酒店制服；
3、员工更换酒店制服时要将口袋的物品掏清，如遗失任物品后果自负，制
服如需修补，员工应主动向制服房人员说明，制服房把需修补项目填写在表上跟进修补工作，以免影响洗涤；
4、制服房在接收脏制服时要检查有无损坏，如有损坏，立即通知该员工进行确认
并根据损坏程度按规定进行处理；
5、制服房将脏制服按照干、湿洗分类，放入布草车，从制服架上取下相同编号的另一套干净制服发放给员工；
6、员工在取回干净制服的同时，也应检查衣服是否有问题，如有不足之处, 如开线、少钮扣等，制服房员工应立刻予以修补；
7、各部门原则上格按照送洗时间进行换洗，为延长酒店制服使用寿命，行政部门及领班级以上人员西服外套（含衬衣领带）每两送洗一次；员工制服每送洗一次。所有员工应有责任心，尽量减少制服送洗次数（在不影响服务质量的前提下），以利于酒店节约洗涤成本。
酒店各部门制服换洗时间表
五、员工制服的报损、损坏及丢失
1、员工制服报损期为三年，新制服入库制服房后，由布草员负责在制服上缝制不易被洗掉的标签，并备注入库日期、领用人部门姓名，并定期检查标签是否清晰，如模糊需及时更换；
2、因个人原因导致制服丢失及人为损坏导致不能使用，要求补领的，首先到制服房填写制服赔偿单，酒店制服按成本价扣款折算标准如下：
3、对不再使用或无法继续使用的制服，应由制服房提出申请，由房务部、
财务部共同认定确需报损并经总经理报批后，作报损处理并将报损制服退回总仓；
4、布草员月底根据人力资源部下发的当月“自动离职人员”，统计被员工带走的制服名称及数量并填写报损单，由财务部作相应帐务处理；
5、赔偿单写明：日期、部门、姓名、工号、性别、遗失原因等，由制服
房填写赔偿金额（按折算标准执行），并由本人签名认可；
6、每月底，房务部将赔偿单上交财务部，从员工工资中扣除；
7、由于特别原因，如被窃等，须由本部门经理签字，人力资源部经理认可，总经理同意后可补领制服；
8、员工离职到期未还者，按丢失论，由制服房填写赔偿单，上报财务从工资中扣除；
9、赔偿单为一式三联，一联交制服房，二联交财务部，三联交员工本人作为凭证。
六、制服暂借制度
1、如餐饮部遇大型宴会，需从各部门调用人员帮忙，穿着统一制服，可向制服房申请借用制服；
2、餐饮部应提前两天将所需制服的申请报告经部门总监批准，由房务总监签字，交给制服房，并写明归还日期；
3、制服房应及时准备好制服，如数量不够，及时通知使用部门，以便更换别的制服；
4、餐饮部在使用后，应及时归还；
5、其他部门或个人一律不可以在制服房借用制服，房务总监需对制服房做好监督工作。
工鞋管理制度
一、员工工鞋的发放
1、员工配发工鞋规格：
①男/女皮鞋：主管级以上人员（含营销人员）
②男/女专用鞋：工程部、厨房
③布鞋：餐饮部、房务部员工
④雨鞋：房务部（客房二双、前厅一双）、保安部三双、餐饮部三双、工程部二双
2、员工工鞋的报损、损坏及丢失：
①工鞋报损期：皮鞋、专用鞋为半年，布鞋为三个月，雨鞋以部门指定数额领用，以一
旧换一新，不设报损期限；员工在规定的报损期后由制服房免费更换，在规定的报损期如更换或离职时，需在当月工资中扣除领用工鞋费用，工鞋折扣标准如下：
②因个人原因导致工鞋丢失及人为损坏导致不能使用，要求补领的，首先到
制服房填写工鞋赔偿单；
③赔偿单写明：日期、部门、姓名、工号、性别、遗失原因等，由制服房填写赔偿金额
（按折算标准执行），并由本人签名认可；
④每月底，房务部将赔偿单上交财务部，从员工工资中扣除。
3、员工工鞋的更换
①员工的皮鞋、专用鞋和布鞋根据报损规定，在报损期后自行到制服房免费更换，制服
房应确认核实日期后能发放新鞋，员工领鞋子时必须根据工鞋编号，在工鞋发放表上签名；
②雨鞋由部门负责人到制服房更换，制服房员工先将旧鞋子收回，确认核实损坏后，才
能发放新鞋；
③雨鞋女式和男式各备用数三双，布鞋的备用数如下：
女式：35码、39码每个码数备用4双，36码至38码各备用12双；
男式：38码、39码及43码每个码数备用5双，40码至42码各备用10 双；
④在每月月底最后一天，与制服一同进行盘点，根据盘点的数量、尺码进行出单补仓，
为下一次的发放做好准备；
⑤任员工必须由其本人领取工鞋，不得代领。
三、头花的管理制度
1、女员工的头花入职时与制服及工鞋一同配发；
2、头花不设报损期限，员工以“一损换一新”的原则到布制服房进行更换；
3、员工离职时需把头花交回制服房，若丢失由制服房按进货价在离职单上注明, 由财务
部在员工工资中扣除；
4、头花备用数20个，每月底与制服一同进行盘点，每季度补仓一次。
四、扣罚制度
1、本制度从总经理批准之日起执行，房务部负责本制度的监督实施；
2、如布草员未按以上制度执行，违反以上操作流程，按工作失职处罚：
①、每次每项扣罚50元；
②、当月累计被扣罚三次，酒店有权将该布草员调离布草房或作辞退处理。
3、本制度适用于酒店所有员工，任员工如违反以上制度流程，按违纪处罚：
①、每次每项扣罚50元；
②、违反制度且不听布草员劝解，布草员需立即上报房务总监，房务总监视情况
进行扣罚，每次每项扣罚100元至200元。