会所主管岗位职责
1、会所主管岗位职责
1、负责本部门管理工作，确保服务质量，协助经理对员工进行服务技能培训与考核，以身作则、作好带头作用。
2、检查所有服务员的仪容、仪表及上岗的备用品。
3、分析前晚服务缺失、安排日常工作，提供相关注意事项。
4、巡视各区域服务员，清洁卫生时的具体操作情况。
5、检查服务设备电源的开启情况。
6、跟踪设施、设备报修、整改的验收情况。
7、根据每日物品损耗情况及营运需求做好物品申购及领用
8、每日组织员工出席，由经理召开的班前、班后例会，检查服务员的仪容、仪表，礼貌纪律，参与奖罚制度的执行。
9、负责每日服务员的工作安排及临时调配，员工考勤监督，指挥服务日常工作，并按规定程序做好认真检查，指点工作中存在的问题。
10、熟悉楼面、KTV工作程序协调服务员的工作关系，检查各岗位的责任落实情况。
11、必须做到营业前巡视房间，检查准备工作是否到位，营业中途参与多次巡房，以便工作顺利运作，营业结束后再次巡房，检查房间设备、环境。
12、解决处理工作中的问题和宾客投诉，并向上级汇报负责宾客埋单事项。
13、负责本部门的物资清点、卫生记录，保管工作负责所需营业用品的申领、保管、盘点工作，负责设备维修保养的监督。
14、学习消防安全知识，实际操作方法，会使用灭火器具和设备。负责新入职员工的安全、消防培训工作。
15、负责对本公司的消防安全工作进行检查、指导、督促。应履行对消防安全工作的责任。
2、会所主管岗位职责
1、统筹安排会所的日常经营管理工作。
2、结合日常工作状况，分析在服务中体现出来的管理制度弊端及不完善处，并及时向商业管理部反映，以不断提高管理水平。
3、处理顾客日常投诉及合理性建议，在能力范围内及时解决问题（不超过两天）。若存在实质性困难而难以解决某投诉或建议，则必须给予顾客满意的解释，并及时向商业管理部或管理处反映。
4、做好员工的内部管理与协调，对会所员工有指挥安排、监督检查、批评指正的责任。
5、作好员工的培训、学习、交流工作，大型会所每天召开班前会，小型会所每周召开总结会。
6、每日营业时间前对会所员工责任区的清洁卫生进行全面检查，做好日检查记录，对于不合要求的地方给予及时纠正解决。
7、每日营业前和结帐后，对会所的设备、设施进行逐个检查，逐个调整，若发现有维修需要或质量问题，及时跟保修单位联系维修。
8、协助前台搞好日常的顾客接待工作，在会所的门口迎接顾客的到来，并领到前台开单，在顾客离去时，送到门口并说“欢迎再来”。
9、每天晚上22：30与前台服务员一起结帐，保证每天帐目清楚。
10、妥善处理服务中出现的问题，委婉回答顾客提出的疑问和要求，协助各服务点员工处理好与顾客间的关系。
11、检查下属员工上下班情况，安排会所的轮值班表，对服务员的仪容仪表、言谈举止、工作纪律进行检
查、指正和批评。
12、做好每日的工作日记，以便于发现问题纠正问题。
13、每季度负责完成会所经营管理状况分析，对会所存在的问题提出可行性解决方案或建议，并将分析报告报商业管理部。
4、负责会所的安全消防工作，保证会所正常运转。
15、保护会所设施，按规定对设施进行维修保养，对人为损坏者查明原因，追究责任。
3、会所主管岗位职责
岗位名称：会所主管
直接上级：管理处经理
直接下级：会所副主管
岗位职责：
1）配合管理处经理抓好会所的日常管理工作，对上级安排的工作任务要按时、按质、按量完成；
2）负责会所的检查工作，全面落实服务规范，倾力提高服务质量，做到让宾客高兴而来满意而归；
3）组织属下员工积极参加会所的行政例会、培训课程及公司组织的各项活动；
4）抓好员工的纪律、卫生工作、服务态度及职业道德，理解员工思想状况、业务水平，有针对性地加强指导和管理，做好思想教育工作；
5）检查规章制度的执行情况，以身作则为下属树立良好的形象；
6）抓好员工行为语言及业务水平的培训，总结工作；
7）及时向上司汇报会所的工作，传达公司的指示；
8）完成上级交代的其它工作任务。
基本要求：
1）重大责任事故发生率为0；
2）客户投诉率低于5%；
3）保证会所环境舒适、气氛和谐、运作有序。
每天多一点点的努力，不为别的，只为了日后能够多一些选择，选择云卷云舒的小日子，选择自己喜欢的人。
酒店餐饮部餐饮总监岗位职责(doc 1页)
高星级酒店 岗位职责 部门：餐饮部职务：餐饮总监 直属上级：酒店总经理下属：餐饮部经理、行政总厨 生效日期：200x/1/1 编号：F&B—JOB—008
工作描述：监督指导所有餐饮活动，宾客服务、食 品制作、卫生防疫、员工关系、各项操 作规程等。 1.指导、控制、协调餐饮活动。 2.评估员工的工作成绩, 及时更正错误和不正确的 方式, 确保食品、饮料及服务的高品质,使服务保持国际先进水平。 3.根据已制定的程序培训员工; 负责制订部门发展 计划, 发布指令以及特殊安排等。 4.根据酒店的政策协调餐饮部内部、餐饮部与其他 部门之间及公共部门的关系, 确保所有宴会、美食节以及其他餐饮活动圆满完成。 5.制定每年的餐饮部之目标、预测、预算和计划。 6.和销售部经理协商以准备市场推广计划; 确保已 制定计划的执行。 7.每月准备餐饮部月工作报告, 详细说明销售指标、 成本指标、利润指标并和预测进行对比。 8.观察、分析每月财务报表, 采购单、施工单及其他 申请, 并及时给与指导和纠正。 9.经常协调厨房、采购、验收的关系，确保采购高 品质、低成本的原料。 10.采取适当的人选、计划、策略进行协作提高餐饮
销售额。 11.检查食品、饮料、设备及仓库存量处于良好状态。 12.根据原料成本和市场竞争状况, 制定食品及饮 料的价格及控制成本。 13.和宾客保持良好的关系。 14.和副经理共同处理主要的营业问题, 处理宾客 投诉、要求, 并作相应的答复。 15.检查施工单、申购单、申请清单等。 16.走访原料市场,寻找质量上佳的供应及替代品, 并知会管理当局、厨房、成本控制和采购部。 17.安排餐饮部的各种娱乐项目。 18.根据当地卫生、防疫部门的要求，监督餐厅、厨 房食品卫生和其他卫生达到要求。 19.安排所有主管和管理员正常工作, 并进行监督。 20.完成上级领导交办的其它任务。 页数：1/1 F&B—JOB—008
职责一：中餐厅领班岗位职责 1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成； 2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务； 3、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种； 4、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风； 5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁； 职责二：中餐厅领班岗位职责 1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。 7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。 职责三：中餐厅领班岗位职责 1、检查员工的仪容仪表，凡达不到标准的不能上岗。
2、检查餐厅各项具体工作的落实情况。 3、对所负责的服务区域，确保每一位客人都能得到满意的服务，并能满足客人特殊需求。 4、观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。 5、检查餐具、布草等的数量，检查餐具的清洁程度，发现问题，及时查找原因，并向餐厅经理报告。 6、按照餐厅使用的领班检查表逐项检查。 7、所需加班情况及人员需求预测。 8、点单及协助服务（vip客人要亲自服务）。 9、将所有的客人意见及建议汇报给餐厅主管或经理。 职责四：中餐厅领班岗位职责 1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。 6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。 7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
酒店主管工作职责 领班也是分各个部门的，如餐饮，客房，前厅等等；一般来说，领班需要做的就是，1、每日开好例会，2、检查工作区域内的卫生及准备工作，3、对工作中发生的事情进行处理，4、向上级反馈工作中的问题，5、每日结束后对自己所负责的区域和工作进行检查与改进 以身作侧，一丝不苟，以德服人，得人心者得天下 越是和你关系好的越要扎起，在特别的情况下可以严厉沟通处罚多次要一视同仁，别拉帮结派 以制度管人，从严治本 对坚决不服从者应以严惩或开除，起到杀鸡儆猴的作用 关键之关键是你要持之以恒才对，不然白忙活了 酒店主管工作职责 1.客房主管的职责 1)负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。 2)掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。 3)根据具体的接待任务，组织、调配人力。对VLP接待，协助班组 4)每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。
5)汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。 6)对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。 8)对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。 9)对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。 10)经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。 11)负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。 12)执行客房部经理交给的其它任务。 2.公共区域主管职责： 1)负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求，直接对客房部经理负责。 2)掌握所属员工的思想和工作情况。 3)负责安排公共区域服务班次、工作时间和假日轮休。 4)做好各项清洁工作的计划。 5)检查当班员工的仪容仪表。检查所辖区域是否整洁、美观，转载自
酒店管理人员的岗位职责 服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全 部连底倒完。 协助落实安全工作奖惩措施，按职权范围和标准对安全工作有突出表现的有功人员或 违反安全操作规程和违章指挥人员进行奖励或处罚。 The review university three years, I have learned the most useful knowledge is: self-confidence and self! The deepest experience of a word is: nothing in the world is difficult, nothing is impossible to a willing heart! 酒店管理(Hospitality Management )，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人 才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求 的局面。随着2020北京奥运会成功的举办，以及2020上海世博会和越来越多的国际大型 活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。 岗位描述： 1、酒店全面运营管理; 2、达成年度运营目标; 3、培养酒店管理团队; 4、制定发展规划。 任职资格： 1、大专以上学历，二年以上酒店前台或客房主管工作经验; 首先，很高兴能够在XXX顺利工作了XX年，这段时间的工作无论我是开心、悲伤都 有你们的陪伴与帮助，酒店管理人员辞职书。在此先谢谢各位领导、同事! 作为一名刚刚走出校园的实习生，我深知自己要学的东西有很多很多，而对即将踏入 的工作岗位又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾心理的促使下，我满怀着信心和期待去 迎接它。初来酒店我就被它神秘的色彩、清新的空气、幽雅的环境所深深吸引，为能有机 会在这个地方实习而感到庆幸。来到酒店安排岗位，我才发现自己并没有太多的优势，学 校所学的理论知识和现实还有很大的差距，一切都需要重新开始学习摸索，为此当让我选 择岗位的时候，我选择了收银员这一岗位，因为它接触客人比较多，工作时间也比较紧凑，
主管岗位职责 -----酒店餐饮各岗位职责精品篇 岗位：餐饮主管： 部门：餐饮部 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐饮部领班 主要责任：巡视所管辖的各餐厅、宴会厅的营业及服务情况，指导、监督日常的经营活动提出有关建议; 工作任务 1．检查各辖区的卫生、摆台标准、所需物品、确保工作效率; 2．参加每天餐饮部的例会，提出合理化建议，听取工作批示; 3. 每周做好主管、领班和员工的排班表，监督制作员工排班表，编制员工 出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求; 4. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习技巧技能，对员工进行酒 店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录; 5. 加强对所管辖餐厅的财物管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费 用开支和物品损耗; 6. 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐 具、用具清洁消毒; 7. 发展良好的客户关系，满足客人的各种合理要求，主动与客人沟通;处 理客人的投诉，并立即采以行动予以解决，必要时报告餐饮部经理; 8 . 与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共 同向客人提供优质餐饮服务; 9．完成餐饮部经理交给的其它任务。
领班岗位职责 岗位：餐饮领班： 部门：餐饮部 直接上级：餐饮部主管 直接下级：餐饮部服务员 主要责任：服从主管领导，完成指派任务，协助主管做好餐厅的管理工作，当好餐厅主管的参谋; 工作任务 1. 安排本班各岗位人员工作，督促本班人员遵守各项规章制作，掌握和关心本班员工的思想状况和操作特长，搞好班内团结，协助主管做好业务培训工作; 2．检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务工作符合标准; 3. 明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损等; 4. 开餐后，注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求;遇到 重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务;督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，主动介绍; 5. 主动征求客人的就餐的意见，及时向上汇报; 6. 保持与其他班组及部门的沟通协调; 7．认真执行和检查餐厅清洁卫生工作，以身作则，督促服务人员爱护、节约餐厅的一切物品。 8．征求客人用餐意见，及时向主管反映就餐情况及工作意见; 9．做好每日的跟班工作，离岗前做好检查工作，包括锁门、各类水、电掣开关等。
word NOAH'S ARK HOTEL 诺亚方舟酒店 工作职责 Job Description 部门: 前厅部 Department: Front Office Department 职位: 接待领班 Job Title: Front Desk Captain 上级: 前厅主管 Report To: Front Desk Supervisor 部门经理签认: Department Head Signature 批准: Approved By: 岗位描述Job Summary: 协助上级做好前台接待处的管理工作，确保接待、问询等服务项目的服务质量;为客人提供高效优质的服务，保持总台良好运作。 Duties & Responsibilities 职责义务: 1、接受前厅主管的工作指标，将本处的情况及时向主管汇报； 2、在部门的领导下负责前台的管理工作，参加前厅工作例会，完成上传下达，直接向前厅主管负责； 3、安排人员班次进行任务分工，认真检查接待人员的仪容、仪表、现金交接本，不符合要求应及时批评指正； 4、按照业务要求和工作程序，督导前台业务运行，保障为客人提供优质高效的前台接待服务； 5、配合主管做好员工的思想工作，调动员工积极性，优质、快捷地完成各项任务； 6、帮助员工了解工作中遇到的难题，督导日常工作，确保各环节正常运转和为客人提供优质高效的接待服务，处理工作差错和事故； 7、掌握客情和预订资料，并做好客人的资料登记，督促并检查电脑输入人员输入资料的准确性； 8、抽查登记单的工作情况，根据当天离店和到达客人名单，分析安排房间； 9、建立客人档案，做好回头客、公司客的接待工作； 10、认真检查交班记录，了解并及时记录本班次工作中出现的问题，处理下属员工解决不了的疑难问题； 11、定期检查本处工作必备用品的使用情况，定期盘点、补充用品以及申报维修； 12、负责接待处的设施设备保管与维护保养； 13、处理客人投诉，对VIP客人给予特别关注，确保对VIP客人的上乘服务； 14、与其他相关部门协调、沟通、密切合作； 15、定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，按照奖惩制度实施奖惩；
酒店客房部主管领班工作职责 客房领班的职责与职权 1.职责 （1）负责公关部、前厅部、客房部的全面工作，直接对总经理负责。 （2）贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，全权处理所管部门的日常业务。 （3）制定房务部门的经营宗旨和营业政策，组织和推动其各项计划的实施。 （4）组织和主持各部门日常业务和部门会议，协调各部门的关系，使各部门有一个全局观念和整体感，目标一致地做好经营管理工作。 （5）拟定房务部门年度的预算方案和营业指针。审阅各部门每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策和成本控制方案。 （6）审阅和指示房务部门和个人呈交的报告及各项申请。 （7）制定业务拓展计划，开展“公交”活动，进行市场销售。 （8）参加总经理召开的各部门经理例会和业务协调会议，建立良好的公共关系。 （9）负责检查、监督部属管理的工作。 2.职权 （1）有权任免领班以下的管理人员。 （2）根据本部门的实际情况和工作需要，有权增减员工和调动他们的工作。 （3）有权向下级下达工作任务，向他们发指示。 （4）有权处理所辖部门的一切日常业务和事务工作。 （5）履行总经理授予的各项工作任务和工作权力。 客房主管的职责 1.客房主管的职责 （1）负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。 （2）掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用，善于说服动员，作耐心细致的思想工作。 （3）根据具体的接待任务，组织、调配人力。对VIP接待，协助班组掌握布置规格和要求。 （4）每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。 （5）汇总核实客房状态，及时向前台提供准确的客房状态报表。 （6）对客房设施设备进行定期保养,保证房内设备完好,物资齐全完备.发现损坏或故障及时保修.提出设备更新、布置更新计划。掌握号班组日常更换的布草及客房 用品的消耗情况。 （7）主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。 （8）对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。 （9）对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。 （10）经常检查所瞎人员的仪容仪表、礼貌服务情况。 （11）负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。 （12）执行客房部经理交给的其他任务。 2.公共区域主管职责： （1）负责对所瞎区域的清洁卫生情况达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求，
火锅店主管岗位职责 The latest revision on November 22, 2020
火锅店主管岗位职责 1、火锅店主管岗位职责 1、接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 2、火锅店主管岗位职责 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜； 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好； 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度； 7、搞好本班组与其他班组的协调； 8、做好班组员工考勤、培训工作。 3、火锅店主管岗位职责 1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作，带领好自己的团队； 2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标； 3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好； 4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。 4、火锅店主管岗位职责 1.负责店内运营管理工作； 2.制定服务标准程序和操作规程； 3.保证餐厅菜品质量及卫生清洁； 3.负责服务员的培训工作； 4.定期同厨师长研究菜品； 5.执行好总经理交办的任务。 5、火锅店前厅主管岗位职责 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作； 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
接待部岗位职责 1）. 执行人：旅游接待部副经理 直属上级：总经理/副总经理 督导下级：接待员、高尔夫领班、球童、捡球员 职责规范： 1?带头并监督下属遵守（员工守则）及各项规章制度，严格要求管理员工，部门科学化，规范化。 2. 监督部门员工仪容仪表、有声服务、卫生状况，规范上岗。 3?督导部门员工做好旅游咨询、会议接待、房间预订、信息核对、接待看房讲解等工作。 4?对接顾客，并根据客人要求安排房间、餐饮、会议室摆放，确认客人抵达时间、人数、有无特殊要求（水果、鲜花、茶歇、席位卡） 5?参加周一至周五晨会，主持本部门列会，传达管理层指令，听取工作汇报，解决日常工作中遇到的问题。 6?负责部门办公用品的申购、申领、保管。 7?负责总结部门出勤记录，每月月底交人事部。 8?负责做好酒店重要客户的接待工作，与旅游人士建立良好关系；明确客人要求及意见，反馈投诉，告知酒店领导或写情况说明上报。 9?与各部门建立和谐良好的工作关系。
2) . 执行人：接待员 部门：旅游接待部 直属上级：旅游接待部副经理 职责规范： 1?保持个人仪容仪表，泰式礼仪规范到位. 2. 按照标准操作流程，及接待用语，负责网络，电话预定操作. 3. 核实前晚入住客人信息，查看当日入住活动报表和当天订房情况，并核对千里马系统预订，了解是否有VIP或酒店招待房预订或在住网络以及网络接送机服务的核对。 4. 对客人提供旅游景点介绍，预定，及接待工作。 5. 带客看房，并介绍酒店设施设备。 6. 负责会议接待各项对接事宜，并与酒店相关部门交代对接。 3) . 执行人：高尔夫领班 部门：旅游接待部 直属上级：旅游接待部副经理 督导下级：球童捡球员 职责规范： 1. 保持个人仪容仪表，泰式礼仪规范到位.
岗位说明书系列 餐饮主管岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-37913餐饮主管岗位工作职责 Catering supervisor job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 篇一:中餐厅楼面主管岗位职责 ●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 ●每日班前检查服务员的仪表、仪容。 ●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 ●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 ●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。 ●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。 ●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。 ●积极完成经理交派的其他任务 篇二:餐厅主管岗位职责范文 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并
酒店客房主管工作职责 酒店客房主管工作职责 1.客房主管的职责 1)负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查,保证客房接待的正常、顺利进行,直接对客房部经理负责. 2)掌握所属员工的思想和工作情况,充分发挥班组长的作用.善于说服动员,作耐心细致的思想工作. 3)根据具体的接待任务,组织、调配人力.对vlp接待,协助班组掌握布置规格和要求. 4)每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平. 5)汇总核实客房状况,及时向前台提供准确的客房状况报表. 6)对客房设施设备进行定期保养,保证房内设施完好,物资齐全完备.发现损坏或故障及时保修.提出设备更新、布置更新计划.掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况. 7)主动接触客人及陪同人员,了解客人特点和要求. 8)对班组处理不了的客人要求或疑难问题,主动帮助解决或帮助联络. 9)对所属员工的操作方法、工作规范进行培训. 10)经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况. 11)负责所属各班组的日常行政管理工作.对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评. 12)执行客房部经理交给的其它任务. 2.公共区域主管职责:
1)负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店的标准,保证服务质量符合酒店要求,直接对客房部经理负责. 2)掌握所属员工的思想和工作情况. 3)负责安排公共区域服务班次、工作时间和假日轮休. 4)做好各项清洁工作的计划. 5)检查当班员工的仪容仪表.检查所辖区域是否整洁、美观,发现问题及时纠正、 处理. 6)检查所辖区域的装饰品、公用设施设备是否完善,保证能达到酒店的淘气. 7)制定合理的清洁用品消耗限额,控制清洁用品的发放. 8)负责对与员工进行业务培训. 9)指导和检查地毯保养、虫害控制、外窗清洁等专业工作. 10)完成客房部经理交给的各项临时任务. 【扩展阅读篇】 工作总结格式一般分为:标题、主送机关、正文、署名四部分. (1)标题.一般是根据工作总结的中心内容、目的要求、总结方 向来定.同一事物因工作总结的方向――侧重点不同其标题也就不同.工作总结标题有单标题,也有双标题.字迹要醒目.单标题就是只有一个题目,如《我省干部选任制度改革的一次成功尝试》.一般说,工作总结的标题由工作总结的单位名称、工作总结的时间、工作总结的内容或种类三部分组成.如“××市化工厂1995年度生产工作总结”“××市××研究所1995年度工作总结”也可以省略其中一部分,如:“三季度工作总结”,省略了单位名称.毛泽东的《关于打退第二次反共高潮的总结》,其标题不仅省略了总结的单位名称,也省略了时限.双标题就是分正副标题.正标题往往是揭示主题――即所需工作总结提炼的东西,副标题往往指明工作总结的内容、单位、时
会议主持人的工作职责 1.制会议的气氛 召开一个会议，会议主持人应认真地肩负起最大的责任，他应能很好地掌控到全局，应能有效地观察到所有参会者及其反应，决定整个会议气氛的基调。会议主持人也许有一些个人的偏好，但是无论如何不能把所有的会议都开成个人风格的会议。会议主持者应当按照会议的性质、传达的内容来定位会议的风格。会议主持者需要适时地区分参会者的不同风格，控制会议的气氛。 2.控制会议时间、推动会议的进程 作为会议的主持人，如果能充分地准备，完全能有效地控制会议的时间。会议过程中，尽量不要拖延；发现会议误入歧途或有一些拖延时，会议主持者应立即以最快的速度调整到正常的议程中。会议主持者给参会者提供一个讨论某项问题的环境，或传达信息，一定要按照会议的议程进行。此外，有很多专家在场时，会议主持者一定要做到不卑不亢。 3.协调发言 协调参会者的发言是会议主持者的另一项非常重要的工作，只有协调好参会者的发言，才能更好地将整个会议引向一个良好的进程。这其中包括如何充分调动参会者的积极性，让其主动、自觉地发言；或参会者积极性太高时，适当地把握会议的进程。 4.观察参会者的反应并给予及时的反馈 观察参会者的反应并给予一些及时的反馈是会议主持者的职责。观察参会者的反应，并给予反馈，有助于整个会议的顺利进行，同时还能很有成效地和参会
者进行有效的沟通，从而为高效率的会议奠定坚实的基础。 5．做讨论的总结 剔除小的、次要的问题，进行讨论的总结是会议主持者的职责，这样可以保证会议的成果，引导会议的良性进展，而不至于使会议最终没有任何效果，或乱七八糟、没有任何的条理性。 6.跟进会议的决定 做一个会议主持，对于初、中级的经理而言，会议要达到的目的以及最终的会议结果是很重要的一部分工作。通过会议达成一些目标，若只有希望而没有实际的行动，也是没有意义的会议。会议主持者应认真地对会议高度负责，应及时地对整个会议的决策和结果进行跟踪，以达到预期的目标。 此外为了让会议有效，除了前面提到的会议准备，会议主持者还应进行会前的最后的准备，否则，失败的准备等于准备了失败。会前最后的准备包括：一定要最后核实一下曾经准备过的资料；会议的地点以及情况；确认参与者；器材的等各种准备情况。 会议现场的控制 做好会议的准备之后，会议主持者可以开始会议。在会议过程中，每个人都希望会议能顺利地进行，但是也经常会有一些意想不到的问题会出现，这就需要会议主持者有效地控制会议的现场。 1.无人回应 会议进行过程中，当会议主持者提出一些问题时，存在没有任何人回答的可
酒店餐饮主管岗位职责 1、餐厅主管的岗位职责 1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、检查工作。 （1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 （2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资； （3）检查员工仪容仪表。 4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。 6、签领食物、材料。 7、妥善处理客人投诉和质询。 8、做好员工考勤工作、评估工作 9、做好餐厅的财产管理工作。 10、负责员工的培训工作。 2、餐饮主管岗位职责 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐饮领班 了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂
得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
岗位职责： 1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。 2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。 3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。 4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。 5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。 6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。 7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。 8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。 9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。 10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。 11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。 12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。 3、餐饮部主管岗位职责 （1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。 （2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。 （3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
酒店营销主管岗位职责集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]
酒店营销主管岗位职责 直属上级：营销部经理 岗位名称：营销主管（MARKETINGDIRECTOR） 联系部门：个人所负责的各政府机关、企事业单位、旅游部门、酒店各部门 职务概述： 负责酒店客房、餐饮、会议等营业项目的推广和销售工作，对客户进行定期探访以维持良好的合作关系，通过落实各细分市场的客户开拓量化指标任务，协助部门完成既定的月度与年度营业预算。负责统筹部门日常工作，以维持部门有序工作。 岗位职责： 1、熟悉市场，具备销售经验，根据市场情况及酒店销售情况提出销售工作建议。 2、服从部门经理安排，参与各项接待活动。 3、与业务客户、重点宾客保持密切联系，协助部门经理处理日常事务。 4、积极开展市场调研工作，在保持老客户的同时及时发掘潜在客户，增加新的客源。(如：旅行团、、新成立公司、会议、散客等) 5、接待来酒店参观的客人，介绍酒店的情况并注意听取客人对酒店的意见，及时向经理汇报。 6、随时掌握各单位客户的新动态及近期安排，制定工作计划并及时展开营销活动。 7、随时掌握同行的新动态和市场信息，为经理制定工作计划提供资料和合理化建议，协助经理开展营销活动。 8、开展有计划的销售活动，进行销售访问，销售人员在销售访问结束后，应撰写销售访问报告。并为每个客户建立档案、完善营销计划书，有计划地发展新客户。 9、整理归档酒店的宣传资料，做好部门的设备、办公用品、物品的管理工作。 10、负责组织酒店宣传的摄影、录象工作，并逐步与宣传、新闻界建立良好的关系，取得他们的支持和帮助。 11、负责商务散客的订房，负责协议客户、旅行团、会议等团体预订的住宿、餐饮、用车等安排，做好VIP的接待工作。 12、参加业务洽谈，受委托与协议客户、旅行社、团队消费单位签订销售合约，协议和办理续约手续，同时要做好各种订房资料、合同、客人资料等的档案工作。
帝贝温泉酒店餐饮部服务员岗位职责 1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。 2、每日上班前必须准备“四宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机。 3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。 4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。 5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。 6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。 7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。 8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。 9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。 10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。 11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。 13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与领班做好交接工作，经领班检查后同意方可离岗。 帝贝温泉酒店餐饮部领班岗位职责 1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 3、协助店长开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。 6、必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。 7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。 8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。 9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
岗位职责 JOB DESCRIPTION 岗位职责DUTIES&RESPONSIBILITY： 一、全面负责宾馆市场开发、客源组织工作并对总台接待、收银、会议区服务进行日常管理。进行市 场调查，定期分析，市场动向，特点和发展趋势。制定市场销售战略，选择宾馆主要目标市场，确定销售原则、方针，报总经理、客务总监审批后组织实施。 二、根据财务预算要求，协调与客房部、财务部、餐饮部的关系，提出销售计划，编制原则与依据， 制定客房出租率，平均房价及季节销售预算，提出宾馆价格政策，实施方案，报总经理、客务总监审批后组织实施。 三、根据市场发展和市场竞争状况定期检查销售计划完成结果，每年六月底前，提出下半年销售计划 调整方案，报总经理、客务总监审批后组织实施，向销售人员下达销售任务并组织贯彻实施。四、掌握宾馆价格政策实施情况，控制公司团体、散客、及其不同季节的出租房间比例和价格水平， 定期检查平均房价计划完成结果，及时提出改进措施，保证较高的平均房价水平。 五、定期走访客户，征求客户意见，掌握其它宾馆出租率，平均房价水平，分析竞争态势，改进销售 策略以适应市场竞争需要。 六、参加中心收款分析会议，掌握客户拖欠款情况，分析原因并配合财务部负责客户拖欠款催收组织 工作，防止长期拖欠，保证宾馆经济收入及时实现。 七、制定接待部管理制度，工作程序并监督贯彻实施，掌握销售费用开支，签发开支范围和标准，报 总经理副总经理审批实施，并监督销售费用的使用。 八、保持与国家机关、地方政府、客户单位与新闻界、广告公司等的联系，有计划地做好饭店的广告 宣传，提高饭店的知名度，树立饭店的良好形象。
岗位职责 JOB DESCRIPTION 岗位职责DUTIES&RESPONSIBILITY： 一、其工作直接对销售部经理负责，服从部门经理的管理，完成经理布置的各 项任务。 二、根据饭店市场销售计划，按客源比例要求完成商业客户，部委及公司的销 售任务和销售指标。 三、认真做好与各部委、公司及商社的业务联系，积极推销客房，开拓客源， 同时与客户建立良好关系，分析掌握客户心理，了解客户对饭店客房设施的要求及对价格的考虑等，有针对性地进行推销，提高饭店设施的利用率。 四、认真仔细地处理定房电话、传真业务。 五、积极主动地配合饭店举办各项活动，进行多方面多层次的销售。 六、认真做好VIP客人的接待工作。 七、利用公关技巧广为交际，结识各界人士，既为饭店扩大影响又不断从中获 取市场信息，及时反馈提出改进措施报部门经理。 八、作好各种订房资料、合同、客人资料等档案工作。 岗位职责：市场销售部
餐厅前厅主管岗位职责 【篇一：餐厅前厅经理岗位职责及工作流程】 提供职责如下： （一）餐饮部总监经理 [管理层级关系]直接上级：酒店总经理 直接下级：各餐厅经理 [岗位职责] 1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管 辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营 管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。 4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严 格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。 5、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高 经济效益。 6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本 宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。 7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见， 认真处理投诉，不断改进工作。 8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作 情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真 组织做好一切准备工作。 9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应 标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。 10、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。 11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。 12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真 考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不 断提高管理效能。
会务岗位职责表 【场外负责人：】 1、协调、配合好与其他各组的工作 2、妥善快速处理好突发事件 3、协助、督促各组组长安排工作 4、随时掌握场外各组人员、工作动向、进展 5、严格执行会务标准和纪律 6、安排好所属各位组训练、岗位工作内容，把我标准 【物资组：】 会前： 1、提前列出本次会务物质的清单，并分类、装箱、封口后通知会务负责人 2、联系好物质运送车，并通知其到达时间 3、到财务领取会务备用金 4、列出需要临时购买的物质清单，并做好登记 会中： 5、协调、配合其他各组的工作； 6、做好物质的排放、看管、出入库登记，参加人员的水果、咖啡的准备 7、安排客户茶点时抽出两人负责茶点组工作 8、时刻有一人值班 9、做好物质的损耗使用登记、采购登记，并存档 10、做好餐点的订购、登记、发放 会后： 11、列出本次会务已使用的物质清单，并交给会务负责人 12、将会务物质分类、装箱、封口后装车回公司 13、将购买的物资票据及剩余的备用金拿给公司财务报账 【签到组：】 会前： 1、提前做好参会客户的相关证件 会中： 2、组长分配好每个人的工作，严格按所分工作进行，组员不得私自更改；提前备好所有特殊物质 3、非本组工作人员，未经负责人许可，不得进入签到组周围2米，违者双方都重罚 4、签到物资专箱专放，专人专管，所发物资和剩余物质必须能对上 会后： 1、提交一份整理完的客户签到表给会务负责人 2、相关负责的资料使用清单及剩余物资须分类组装交给物资组 【讲师接待：】 会前： 1、提前与师资组沟通讲师的行程、安排时间，准备好讲师接待车辆、安排好老师食宿，特 别是布置好老师房间；
2、随时和师资组联系，确定讲师是否临时有安排并及时通知相关人员 会中： 3、提前与师资组沟通讲师是否与客户用餐，若与客户用餐是什么形式？ 4、若老师针对会务有特殊要求（如：视频、音乐、开场形式等），及时与会务负责人沟通会后： 5、与师资组沟通负责老师返程事宜（如：航班时间、送机车辆、送机时间等） 【迎宾组：】 1、提早站好岗迎宾，迎宾完毕撤回到场内，准备下步工作 【守门组：】 1、提前上岗，入场前和会议中，一人值班上岗，两班轮换 2、入场前5分钟全部上岗，到主持人上场时开始两班轮换 3、会务期间必须有一人值班 4、严格查证件 【场内负责人：】 工作内容: 1、督促场内各组，按标准做好工作，安排好各组工作配合的实际、切换，掌握好所属各组工作、人员动向 2、安排DJ组播放宣传视频的时机、内容 3、随时和签到组联系，掌握参加者签到的情况，并随时调整工作计划 4、和会务负责人、主持人、经理提前沟通会议事宜，以及是他相关活动 5、随时和讲师接待沟通联系，计算好讲师从出发点到会场所用时间，通知相关部门做好护送讲师、演讲准备 6、安排好会议工作、人员分配 【主持人：】 1、提前和总负责人、场内负责人沟通好相关串词事宜，讲师有什么特别安排就以讲师的计划为准，迅速做出调整并及时通知以上相关人员 【DJ组：】 1、按最高标准连接、播放音响、投影设备，DJ台除DJ组、主持人外，严禁他人进入。讲师有什么特别安排就以讲师的计划为准，迅速做出调整并及时通知以上相关人员 【跑麦组：】 1、按照会务要求快、准、安全的跑麦方式跑麦，每班岗1人 2、讲师上场时全组做好护送工作 3、维护好场内秩序，如：大声喧哗、吸烟、打电话、争吵等 【摄像组：】 1、记录讲师、客户等灿烂的瞬间 2、记录老师的讲课内容，会后制作成光盘存档
javascript:void(0); 酒店餐饮部岗位职责 ?餐饮部经理岗位职责 ?1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； ?2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； ?3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； ?4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； ?5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； ?6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； ?7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； ?8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； ?9）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 ?10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 ?酒店餐饮部领班职责 ?做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 ?1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 ?2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。 ?3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 ?4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。 ? 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。 ? 6.负责餐餐厅用具的补充。 ?7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 ?8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。 ?9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。 ?厅面经理岗位职责： ?1）巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议； ?2）检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率； ?3）参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示； ?4）每周作好各餐厅经理（主管）的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题； ?5）发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉； ?6）与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务； ?7）完成餐饮部经理交给的其它任务。 ?中餐厅经理岗位职责： ?1）指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求；