黑龙江东方学院
毕业论文（设计）
题目：日处理185吨鲜奶的脱脂乳粉工厂设计
学生姓名李智
学号09222108
专业食品科学与工程
班级2009-A
指导教师那治国
学部食品与环境工程
答辩日期2013年5月18日
黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务
书
姓名李
智
学
号
09222108
专业班
级
食品科学与工程
2009-A
毕业论文（设计）题目：日处理185吨鲜奶的脱脂乳粉工厂设计
毕业论文（设计）的立题依据：
乳与乳制品是人们日常生活中主要食品之一，以乳粉为主的各种乳制品的产量不断上升新品种和新技术日益得到发展和应用，以满足日益增长的市场消费的需求，这对提高人们生活水平和加快其他食品工业的发展有着十分重要的意义。
主要内容及要求：
本文对项目规模和建设内容作了总体规划，并对脱脂乳粉加工生产的工艺方法、产品结构、产量和设备进行了设计，从而为厂区布置时确定面积，设施布置提供依据。陈述了项目平面布置设计的方法，并进行了优化布置；同时对工厂公用系统及辅助设施进行了设计。
进度安排
2013年3月1日选题
2013年3月1日~ 5月19日接受指导老师的指导
2013年3月1日~3月8日拟定论文大纲
3月9日~3月14日搜集、查阅、整理相关资料
3月15日~4月20日初稿形成
4月21日~4月23日初稿审定
4月24日~4月27日第一次修改
4月28日~5月2日第一次审定
5月3日~5月6日第二次修改
5月7日~5月10日定稿
5月11日~5月17日论文评阅小组评审论文（设计）5月18日毕业论文（设计）答辩
学生签字：
指导教师签字：
年月日
日处理185吨鲜奶的脱脂乳粉工厂设计
摘要
本设计主要是进行日处理185吨鲜奶的脱脂乳粉工艺设计，主要对产品方案、工艺流程、车间平面布置进行了设计，并利用AutoCAD绘制了工艺流程图和车间平面布置图；同时对乳制品加工过程中的物料平衡、热量平衡进行计算，并据此实施设备选型和水电汽平衡的估算，最后做了技术经济分析。本设计项目总投资为13122.8万元，年利润可达6784.8万元，投资回收期1.93年左右。
整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后的发展需要，从节能的角度出发选择设备。生产流程充分考虑到机械化、自动化水平，技术上先进、可靠，布局上合理规范。
关键词：脱脂乳粉；工厂设计；车间布置
The design of annual output of 15000 tons of skimmed
milk powered factory
Abstract
The design is mainly carried out the daily processing 185 tons of fresh milk, skim milk powder process design. powder, mainly in product scheme, process flow, plant layout design, and the use of AutoCAD drawing process flow chart and workshop layout; At the same time to the dairy products during the processing of the material balance, heat balance calculation, and accordingly the implementation of equipment selection and water vapor equilibrium estimation, at the end of the economic and technical analysis. Total investment of the design is 131228000 yuan. The annual profit can amount to 67848000 yuan, the investment recovery period is 1.93 years.
The whole design fully considering the current economic situation and the future development needs, set out from energy-saving Angle choose equipment. Production process fully considering the mechanization and automation level, technologically advanced, reliable, layout reasonable norm.
Keywords:skimmed milk powered; production process; workshop layout
目录