提供能量与营养的食物
一、选择题
1.在一熟苹果切片上分别滴加1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，下列推断正确的是( )
A.熟透的苹果中含有脂肪
B.熟透的苹果中不含淀粉
C.熟透的苹果中含有还原性的糖
D.熟透的苹果中不含还原性的糖
【解析】选C。滴加碘水变蓝色，说明熟苹果中含有淀粉；滴加银氨溶液变黑色，说明苹果中含有还原性糖。
2.下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A.油脂属于酯类，是高级脂肪酸甘油酯
B.油脂没有固定的熔、沸点
C.油脂在不同条件下水解都能生成甘油
D.油脂都不能使溴水褪色
【解析】选D。从油脂的定义、结构特点来分析，油脂是高级脂肪酸甘油酯，所以A项正确；油脂为混合物，没有固定的熔、沸点，所以B项正确；油脂是高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸的盐和甘油，所以C 项正确；液态的油分子中含有不饱和烃基，与溴加成而使溴水褪色，所以D项不正确。
3.(2015·福州高二检测)某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论正确的是( )
A.淀粉尚有部分未水解
B.淀粉已完全水解
C.淀粉没有水解
D.淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
【解析】选D。由于在水解液中加入了过量NaOH溶液，I2会与碱发生反应生成碘盐而导致无法判断中和液中是否还有淀粉存在，因此也就无法判断淀粉是否水解完全。若改为加入过量的碘水则可证明淀粉是否水解完全或在水解液中加入碘水也可证明淀粉是否水解完全。
4.下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是( )
A.加入水中，浮在水面上的为植物油
B.尝一尝，能食用的为植物油
C.点燃，能燃烧的为矿物油
D.加入足量的NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油
【解析】选D。大多数化学药品都有毒，在进行物质的鉴别时，不能用手直接拿药品，更不能品尝药品。矿物油、植物油一般均比水轻且难溶于水，都可燃烧，故只有D项操作正确。【易错提醒】(1)油脂不是高分子化合物。
(2)不能用溴水鉴别植物和矿物油，因为矿物油中同样含有双键，使溴水褪色。
(3)矿物油不属于油脂也不是酯类，它是多种烃的混合物。
【补偿训练】“小油脂，大道理”。只有少女体内脂肪含量正常，才能正常产生性激素，促进少女的女性第二性征的发育，形成特有的女性美。因害怕发胖而拒食含脂肪食物的做法是不可取的。下列物质属于油脂的是( )
①②
③④润滑油⑤花生油⑥石蜡
A.①②
B.④⑤
C.①⑤
D.①③
【解析】选C。油脂是高级脂肪酸与甘油(丙三醇)形成的酯。②项中中间碳原子没有连接酯基；③项中是无机酸酯；④项和⑥项中的润滑油和石蜡均是含碳原子数较多的烃的混合物。
5.下列关于蛋白质的说法错误的是( )
A.食物中的蛋白质，先水解成氨基酸才能被人体吸收
B.氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的产物
C.绝大多数酶本身就是蛋白质
D.多肽和蛋白质在结构上有严格的区别
【解析】选D。A、B、C均正确，多肽和蛋白质有严格的区别，但在结构上是相同的，仅仅是构成多肽或蛋白质的氨基酸数目多少不同而已。
【补偿训练】下列关于蛋白质的某一选项与其他另外三项有本质区别的是
( )
A.注射前用蘸有酒精的棉球擦拭注射部位
B.用福尔马林浸泡动物标本
C.向蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有蛋白质析出
D.浓硝酸粘到皮肤上会变黄
【解析】选C。蛋白质的性质包括蛋白质的盐析(物理变化)和蛋白质的变性(化学变化)，盐析是向其溶液中加入Na2SO4、(NH4)2SO4等盐的饱和溶液，使蛋白质析出，不过其活性没有改变，而变性是在强酸、强碱、重金属盐、乙酸、甲醛、紫外线等作用下，使之失去了活性，上述四个过程中C属于蛋白质的盐析，其余均属于蛋白质的变性。
6.(2015·广东高考)化学是你，化学是我，化学深入我们生活，下列说法正确的是( )
A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色
B.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应
C.包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃
D.PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃
【解析】选B。纤维素属于糖类，遇碘水不显示蓝色，A不正确；食用花生油属于油脂，可以发生水解，鸡蛋清是蛋白质，也可以发生水解；聚氯乙烯中含有氯元素，属于卤代烃，不属于烃，C不正确；对二甲苯中含有苯环，不属于饱和烃，D不正确。
7.向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，需要下列试剂中的( )
①NaOH溶液②盐酸③新制Cu(OH)2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液
A.①⑤
B.②④
C.①③④
D.②③④
【解析】选C。淀粉水解的情况：
a.全部水解，无淀粉剩余；
b.部分水解，既有淀粉剩余，也有葡萄糖生成；
c.未水解，不会有葡萄糖。
可选新制Cu(OH)2悬浊液和碘水检验，但新制Cu(OH)2悬浊液必须在碱性条件下才可与葡萄糖发生反应生成红色沉淀，故选NaOH溶液中和H2SO4。
【方法规律】淀粉水解程度的判断方法
淀粉在酸的催化作用下能够发生水解，最终生成葡萄糖，反应物淀粉遇I2变蓝色，但不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，产物葡萄糖遇I2不能变蓝色，但能与新制Cu(OH)2悬浊液反应。据此我们可以用新制Cu(OH)2悬浊液和碘水来检验淀粉在酸性溶液中是否水解及水解是否进行完全。实验步骤如下：
淀粉溶液水解液中和液
现象B 现象A
实验现象及结论：
8.据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的
免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为
则下列说法错误的是( )
A.半胱氨酸属于氨基酸
B.半胱氨酸是一种两性物质
C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为
D.HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体
【解析】选C。半胱氨酸含有—NH2、—COOH两种官能团是氨基酸，也是一种两性物质，A、
B项正确。二肽中应含有一个结构，C项错误。
HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH反应生成NH3，D项正确。
9.下列关于维生素的说法中正确的是( )
A.维生素不能提供能量，人体对它的需求量很小，因此人体内可以不用补充维生素
B.维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类
C.维生素A可促进Ca2+吸收，防治佝偻病、软骨病
D.维生素D能防治坏血病
【解析】选B。虽然维生素不能提供能量，并且人体的需求量很小，但却是人的生命活动不可缺少的，A错；维生素D能促进Ca2+的吸收，防治佝偻病、软骨病，C错；维生素C能防治坏血病，D错。
【方法规律】维生素的结构与性质的关系
(1)维生素C具有较强的还原性，除了还原I2外，还能将Fe3+还原，能使酸性KMnO4溶液褪色。
(2)因它的结构中含有、—OH及等官能团，故它应具有含有这些官能团代表物的化学性质。
二、非选择题
10.橄榄油在西方被称为“液体黄金”“植物油皇后”，具有极佳的保健功效。橄榄油富含亚麻酸(十八碳-9，12，15-三烯酸)和亚油酸(十八碳-9，12-二烯酸)以及其他多种不饱和脂肪
酸和饱和脂肪酸。其中一种成分可表示为，对该物质进行以下分析：
(1)从烃基的组成结构看，该物质属于(填“单甘油酯”或“混甘油酯”)，是(填“纯净物”或“混合物”，下同)，橄榄油属于。
(2)从烃基的饱和程度分析，1 mol该物质最多与mol H2发生加成反应。
(3)写出其在酸性条件下的水解方程式
。
【解析】中烃基不同，属于混甘油酯，该物质只含有一种分子，是纯净物，但橄榄油由多种成分组成，是混合物。1 mol该物质中共含有5 mol双键，故最多与5 mol H2发生加成反应。
答案：(1)混甘油酯纯净物混合物
(2)5
(3)+3H2O2C17H31COOH+C17H33COOH+
11.(2015·泉州高二检测)维生素C(又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6)具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，其含量可通过在弱酸性溶液中用已知浓度的I2溶液进行滴定。该反应的化学方程式如下：C 6H8O6+I2C6H6O6+2HI。
现欲测定某样品中维生素C的含量，具体的步骤及测得的数据如下。取10 mL
6 mol·L-1CH3COOH，加入100 mL蒸馏水，将溶液加热煮沸后放置冷却。精确称取0.200 0 g 样品，溶解于上述冷却的溶液中。加入1 mL淀粉指示剂，立即用浓度为0.050 00 mol·L-1的I2溶液进行滴定，直至溶液中的蓝色持续不褪为止，共消耗21.00 mL I2溶液。
(1)为何加入的CH3COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用？
(2)计算样品中维生素C的质量分数。
【解析】(1)根据题意，维生素C具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，所以煮沸的目的是除去溶解在溶液中的O2，避免维生素C被O2氧化；由于温度升高，物质的氧化还原性增强，为减缓在滴定过程中维生素C被氧化的速度，故需将溶液冷却。
(2)反应中消耗I2的物质的量为n(I2)=0.050 00 mol·L-1×21.00 mL×10-3L·mL-1=0.001 050 mol。
由反应C 6H8O6+I2C6H6O6+2HI可知：n(C6H8O6)=n(I2)=0.001 050 mol，所以样品中维生素C 的质量分数为×100%=92.40%。
答案：(1)煮沸是为了除去溶液中溶解的O2，避免维生素C被O2氧化，冷却是为了减缓滴定过程中维生素C被氧化的速度。
(2)×100%=92.40%
12.鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋白就是一种蛋白质，它的分子直径在
1～100 nm之间，具有某些胶体的性质。取新鲜鸡蛋的鸡蛋白溶于水制成水溶液，分装于试管中，分别进行如下实验，回答下列问题：
(1)向试管里缓慢地加入饱和的硫酸铵溶液，观察到的现象是
；
再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是
。
(2)向试管里缓慢地加入硫酸铜溶液，观察到的现象是
；
再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是
。
(3)已知鸡蛋白遇到浓硝酸会产生黄色沉淀，这个反应可以用来鉴别某些带有苯环的蛋白质。把10 mL鸡蛋白溶液和5 mL NaCl溶液的混合液，加入用半透膜制成的袋内，将此袋浸入盛蒸馏水的烧杯中(如图)。
2 min后，取烧杯中的液体分别进行实验。
①加入AgNO3溶液，产生的现象是
。
②加入浓硝酸，产生的现象是
。
【解析】(1)硫酸铵属于轻金属盐，它能够使蛋白质发生盐析，降低蛋白质的溶解度，使其以沉淀形式析出，该过程为物理变化，所得沉淀和原蛋白质的性质相同，所以加入足量的蒸馏水，沉淀又会溶解，是可逆过程。
(2)硫酸铜属于重金属盐，它能够使蛋白质发生变性，从而析出沉淀，该过程发生了化学变化，所得沉淀和原蛋白质的性质不同，所以加入足量的蒸馏水，沉淀不会溶解，是不可逆过程。
(3)胶体微粒不能透过半透膜，而溶液中的分子或离子能够透过半透膜，所以烧杯中含有NaCl溶液而不含鸡蛋白溶液，加入AgNO3溶液会产生AgCl白色沉淀，加入浓硝酸不能产生黄色沉淀。
答案：(1)有白色沉淀析出沉淀溶解
(2)有白色沉淀析出沉淀不溶解
(3)①有白色沉淀析出
②无明显现象
人教版生物食物中的营养物质教案 篇一：第一节食物中的营养物质( 人教版) 人教版义务教育教科书◎数学一年级下册第一节食物中的营养物质教学目标 1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。教学重点 1. 营养物质类别。 2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。教学难点探究活动的组织及如何减少实验误差。课时安排 2课时。第1课时一、新课导入思考：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要进食呢？明晰：肉、蛋、奶、白面??我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、奶等来自动物；食物为我们提供营养物质。二、新课讲授 1. 食物中的营养物质食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”，具体了解这两种常见食物的成分。（学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。（讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？（小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。问题：糖类、脂肪、蛋白质对人 1 教师备课系统──多媒体教案体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？ 2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用（阅读）教材第19、20页相关内容。（讨论）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？小结：糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。（1）人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。（2）贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。（3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。（过渡）食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。 3. 探究：测定某种食物中的能量（阅读）教材第20～23页内容。（讨论）食物
人教版高中化学必修2说课稿全套 元素周期表第一课时说课稿 各位专家、评委大家好：我说课的课题是《元素周期表》。 一说教材 1.教材地位和作用 《元素周期表》是人教版教材高一化学必修2第一章第一节内容。 本章以元素周期表和元素周期律为框架，先介绍元素周期表，再通过一些事实和实验归纳元素周期律。 本节从化学史引入，直接呈现元素周期表的结构。在学生了解一些元素性质和原子结构示意图的基础上，以周期表的纵向结构为线索，以碱金属和卤族元素为代表，通过比较原子结构(电子层数，最外层电子数)的异同，突出最外层电子数的相同；并通过实验和事实来呈现同主族元素性质的相似性和递变性。帮助学生认识元素性质与原子核外电子的关系。在此基础上，提出元素性质与原子核的关系，并由此引出核素和同位素的有关知识。 根据本教材的结构和内容分析，根据《新课标》，本节内容要求达到“能结合有关数据和实验事实认识元素周期律，了解原子结构与元素性质的关系；能描述元素周期表的结构，知道金属、非金属在元素周期表中的位置及其性质的递变规律”。结合《新课标》和学生实际，我确定了以下三维目标： 2.教学目标 (1)．知识与技能： ①.能描述元素周期表的结构，知道金属、非金属在元素周期表中的位置。 ②.在初中有关原子结构知识的基础上，了解元素原子核外电子排布。 ③.通过有关数据和实验事实，了解原子结构与元素性质之间的关系。知道核素的涵义；认识原子结构相似的一族元素在化学性质上表现出的相似性和递变性。 (2)．过程与方法： ①.通过查找元素周期表发现史，学会运用查阅资料获取信息。 ②.培养学生通过分析和处理数据得出结论，形成概念，发现规律的思维方法。
食物中的营养物质说课稿 一、教材分析 本节课位于人教版新教材第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习第二章人体的营养及其后面的内容打下基础。 二、 教学目标 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。 3关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生圈 中其他生物的观点。 重点： 了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。 难点： 三、 教法 讲授法、讨论法、提问法 教学手段
多媒体课件 四、 学法 1 、学习方法 1 ）分组讨论法。 2 ）归纳总结法。 3 ）动眼观察、动脑思考、动口表达。 4 ）积极参与课堂活动。 2 、能力培养 培养学生综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协作能力 五、教学程序 1 、课前准备 教师：
做多媒体课件 学生： 课前预习 课时分配：2 课时 2 、教学过程 1 ）问题导入 2 ）新课学习 3 ）课堂小结
4 ）反馈达标 学习内容 学生活动 教师活动 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 一、 糖类 作用： 是构成人体细胞的成
分之一， 能为生命活动提供 能量， 是人体主要的供能物 质。 食物来源： 谷物类（水稻、玉米）、根 茎类（红薯、）、食糖等 二、脂肪 作用： 是构成细胞的成分之 一，是重要的供能物质，一般是备用的能源物质 认真听题，积极思维并举手回答。 结合自己写的常吃的两种食物， 查阅教科书第 38-39 页 “
见食物成分表 ” ， 将其营养成分 写下来。 讨论：①食物中含有哪些营养物质呢？ ②不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。 ③讨论细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与体细胞所含物质有什么联系？在老师的启发下讨论得出答案。 在教师指导下看书自学与同学交流。 举出含糖类较多的食物， 写在图 iv-17 的旁边，举出含 脂肪较多的食物，写在图 4-18 的旁边，再举出含蛋白质较多设疑、提问、引入
七年级下册生物《食物中的营养物质》 知识点整理 一．糖类 ． 作用：人体主要的供能物质。 2． 食物：馒头、米饭、白薯、马铃薯、白糖等。 二．脂肪 ．作用：作为备用的能源物质储存在体内。1克脂肪中所含的能量相当于2克糖类或蛋白质所含能量。 2．食物：油、花生、黄豆、肥肉等。 三．蛋白质 ．作用：是构成人体细胞的主要物质，也能为人体提供能量。 2 食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、黄豆等。 四．维生素 ．作用：既不参与构成细胞，也不为人体提供能量，人体需要量很少，但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。 2．缺乏症状及饮食治疗 维生素A缺乏：皮肤干燥、夜盲症、干眼症（多吃胡萝
卜、肝脏及蔬菜瓜果） 维生素B1缺乏：神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振（多吃粗粮、全麦面） 维生素c缺乏：坏血病、抵抗力下降（多吃蔬菜、水果。辣椒中含量最高） 维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松症、腰酸背痛腿抽筋（虾皮、肝脏） Vc能使高锰酸钾褪色 五．水是细胞的主要成分，约占体重的60%---70% 六．无机盐 ．缺含钙的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年易患骨质疏松症。（虾皮、肝脏） 2．缺含铁的无机盐，易患缺铁性贫血。（肝脏、血液制品） 3．缺含碘的无机盐，儿童患呆小症，成人患地方性甲状腺肿。（碘盐、海带） 趣味导读 俗话说：“药疗不如食疗”。很难想像食物还可以治病吧。很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的"雀目"，我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病，他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”。1947年，葡萄牙航海家
达·伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道用一些食物来治疗这种疾病。你知道为什么这些水手会得这种病吗？什么食物可以预防或治疗这种病吗？收集关于坏血病的资料，你一定会找到答案的。 智能点拔 例1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为 A.因为植物性食物里有维生素A B.因为其他维生素也能预防这种病 c.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A D.人体内可以自行产生维生素A 分析 此题考查维生素A的缺乏症及哪些食物中含有维生素A。维生素A一般于动物的肝脏，植物性食物里不含维生素A，虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素A，但是含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素A。所以本题正确的答案是c。 例2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量 A.脂肪 B.水 c.维生素
高中化学必修二说课稿（整理） 目录 元素周期表第一课时说课稿 (2) 元素周期律——说课稿 (13) 《化学键》说课稿 (18) 化学能与热能的说课 (21) 化学能与电能的转化（原电池）-----说课 (31) 化学反应速率和限度 (37) 《甲烷》说课 (43) 来自石油和煤的两种基本化工原料乙烯说课稿 (57) 《生活中两种常见的有机物》第一课时说课稿 (63) 《基本营养物质》说课稿 (75)
元素周期表第一课时说课稿 各位专家、评委大家好：我说课的课题是《元素周期表》。 一说教材 1.教材地位和作用 《元素周期表》是人教版教材高一化学必修2第一章第一节内容。 本章以元素周期表和元素周期律为框架，先介绍元素周期表，再通过一些事实和实验归纳元素周期律。 本节从化学史引入，直接呈现元素周期表的结构。在学生了解一些元素性质和原子结构示意图的基础上，以周期表的纵向结构为线索，以碱金属和
卤族元素为代表，通过比较原子结构(电子层数，最外层电子数)的异同，突出最外层电子数的相同；并通过实验和事实来呈现同主族元素性质的相似性和递变性。帮助学生认识元素性质与原子核外电子的关系。在此基础上，提出元素性质与原子核的关系，并由此引出核素和同位素的有关知识。 根据本教材的结构和内容分析，根据《新课标》，本节内容要求达到“能结合有关数据和实验事实认识元素周期律，了解原子结构与元素性质的关系；能描述元素周期表的结构，知道金属、非金属在元素周期表中的位置及其性质的递变规律”。结合《新课标》和学生实际，我确定了以下三维目标： 2.教学目标 (1)．知识与技能： ①.能描述元素周期表的结构，知道金属、非金属在元素周期表中的位置。 ②.在初中有关原子结构知识的基础上，了解元素原子核外电子排布。 ③.通过有关数据和实验事实，了解原子结构与元素性质之间的关系。知道核 素的涵义；认识原子结构相似的一族元素在化学性质上表现出的相似性和递变性。 (2)．过程与方法： ①.通过查找元素周期表发现史，学会运用查阅资料获取信息。
人教版生物食物中的营养物质教案 人教版义务教育教科书◎数学一年级下册 第一节食物中的营养物质 教学目标 1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来 源。 2. 了解无机盐和维生素的和缺乏症状。 3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实 施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要生物圈中其他生物的观 点。 教学重点 1. 营养物质类别。 2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。 教学难点 探究活动的组织及如何减少实验误差。 课时安排 2课时。 第1课时
一、新课导入 思考：我们吃过哪些食物？它们都哪些生物？为什么我们每天都 要进食呢？明晰：肉、蛋、奶、白面??我们吃的粮食、蔬菜和水果 等植物，肉、奶等来 自动物；食物为我们提供营养物质。 二、新课讲授 1. 食物中的营养物质 食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学 们一起来学习第一节食物中的营养物质。每个同学写出两种常吃 的食物，并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”，具体 了解这两种常见食物的成分。 （学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。 （讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？ （小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐 和维生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。问题：糖类、脂肪、蛋白质对人 1 教师备课系统──多媒体教案 体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？ 2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用
高中化学优质课说课稿 感受化学在促进社会发展和提高人类生活质量方面的重要作用，，接下来小编为大家推荐的是高中化学优质课说课稿，欢迎阅读。 一、说教材 1、地位、作用 《离子反应》是人教版高中化学必修一第二章“化学物质及其变化”的第二节内容。 本节是学生认识离子反应和离子方程式的起始课。从教材的体系看，它是初中学习溶液导电性实验、酸碱盐电离知识的延续和深化，又是学习离子反应理论知识的基础，所以从体系上看起承上启下的作用。从研究方法上看，它是研究化学反应分类方法的补充以及从本质分析化学反应的必备技能，是中学生现在及至以后学习化学、从事化学专业的知识和能力的重点。学好这一内容，能揭示溶液中化学反应的本质。既巩固了初中学过的电离初步知识，又为之后离子方程式的引入和选修四电解质溶液的学习奠定了一定的基础。 2、教学目标 1、知识与技能： ⑴知道酸、碱、盐在水溶液中能发生电离; ⑵了解电解质和非电解质的概念; ⑶能够分辨哪些物质是强电解质哪些物质是弱电解质; ⑷理解电离的概念，会书写电离方程式。 2、过程与方法： ⑴引导学生自主学习，从电离的角度得出酸、碱、盐的定义; ⑵通过独立思考探究碱和盐的定义。 3、情感态度与价值观： ⑴发展学习化学的兴趣，乐于探究离子反应及其发生的条件; ⑵体验科学探究的艰辛和喜悦，感受化学世界的奇妙与和谐。
3、教学重点和难点 1、教学重点 电解质(强电解质和弱电解质)及其电离 2、教学难点 电解质的概念;判断哪些物质是电解质，哪些物质是非电解质，哪些物质既不是电解质又不是非电解质;探究碱和盐的定义。 二、说教法 本节在全书占有重要地位，是整个高中化学教学的重点之一，概念多且抽象难懂，为避免枯燥，从实验入手,通过对实验现象的分析、微观粒子的分析，层层深入，引导学生了解有关概念。 本节课主要采用的教学方法有： 1、情景激学法：创设问题的意境，激发学习兴趣，调动学生内在的学习动力，促使学生在意境中主动探究科学的奥妙。 2、探究、归纳法：通过学生对问题的探究、讨论、实验、归纳，最终掌握电解质、强电解质、弱电解质的含义 3、多媒体辅助教学法：运用先进的教学手段，将微观现象宏观化，有助于学生掌握离子反应。 三、说学法 现代教育理论认为，学生是学习的主体，教学活动的真谛是通过教师的引导，启发学生积极主动地去探究学习。因此在本节教学中我注意以下方面： 1、用实验解决问题。新课引入，知识的巩固、升华均用实验。目的在于使学生明确实验在化学学习中的重要性，使他们注重自己对实验的观察，分析，设计及动手操作能力的培养。发挥化学实验最大作用，真正将素质教育落实到课堂上。 2、着重突出了教法对学法的引导。在教学双边活动过程中，引导学生由感性认识到理性认识、由未知到已知、由个别到一般。在学习过程中培养学生分析，对比，归纳，总结的能力。达到举一反三，实现知识和能力的迁移目的。 四、说教学设计 1、课题引入：
高中化学说课稿《化学键》 高中化学说课稿《化学键》 化学键的说课教案辽宁省本溪市桓仁一中王海霞一、说教材：本节音标是物质结构中谈到化合物及单质结构的课程，从课程设置的位置看是在学习了原子结构及元素周期表之后，这样是一个合理的结构安排，有利于学生知识的吸收。本节课自然而然地从原子过渡到分子，在学习了原子结构后，对微观粒子的探索更进一步，这就引出原子组成的物质化合物和单质，这样就可以从微观过渡到宏观，使化学知识更这顺理成章地与现实生活联系到一起在课的第一部分给出了离子键，即阴阳离子之间强烈的相互作用，这样通过物理上的电子的知识把离子键引出来，很自然。这里又给出氯化钠的形成及电子式，从微观的角度解释了物质结构，这也是第一音标时的内容。第二课时提到共价键，这样非金属元素之间形成的化合物和单质的结构就一目了然了。在高中阶段对于非金属元素形成的化合物本身就是一个难点，在这里又提出非极性键和极性键，难度加大，所以这是第二课时的重点和难点最后教材总结了离子键和共价键之后给出了化学键的定义，同时指明了化学变化的实质，引出能量关系，使得物质结构达到一个高点。二、说教法由于本节内容抽象，难度大，所以采用逐层深入并配合学生自己的一些问题，最好使用多媒体教学三、说学法：思考、讨论相结合四、说教学设计：本节课涉及的内容抽象，难于理解，我做了这样的设计：首先：利用已有的知识：即氯气和钠的反应引出离子键；利用多媒体教学，展示离子键的形成过程，得出离子键，同时强调电子式的书写第二是利用氢气和氯气的反应并分析氯分子的结构得出共价键和极性键与非极性键第三是利用多媒体演示化学反应的实质，得出化学反应的实质的旧化学键的断裂和新化学键的生成，并分析在化学反应中的能量变化关系。化学键的教案课题离子键和电子式课型新授课课时 1 授课时间2004/2/25 授课班级一年五班和一年六班教学目标知识掌握离子键和电子式能力达到抽象思维的思考方式德育辨证唯物主义教育人文和谐的课堂环境教学重点离子键的形成和电子式的书写教学难点离子键和电子式教学关键离子键和电子式的思维方式教学方法讲授法和多媒体教学方法学习方法思考、练习、讨论、提出问题教学程序设计教学程序教师活动学生活动创意一、复习提问金属钠和氯气中燃烧的现象和方程式是什么？思考作答温故知新二、引入新课馀和氯气发生了化学反应生成了氯化钠这种离子化合物，这是从表面看到化学所应有新物质生成，我们学过了微观粒子原子、分子等粒子，现在我们就来到微观世界，看一下氯化钠在微观世界的形成过程现在我们来看大屏幕听看大屏幕利用多媒体教学手段更形象地去理解化学知识三、讲授新课我们看到了钠和氯气的反应是氯分子先变成两个氯原子，钠原子也从它的固体中解脱出来，这样氯原子和钠原子相互接近，钠失去了一个电子给氯原子，两原子都形成了稳定结构，从而得到了氯化钠这种新的物质。我们再来仔细分析一下氯化钠的形成过程；学生和教师共同分析，从而达到一个和谐的教学环境。学生参加教师的一系列的讲课活动通过学生的参于，使学生能真正做到自主学习四、课堂分层教学由于学生的层次不同，所以课堂上采取分层教学，即对不同层面的学生采取不同的难度的习题分层能更好地促进学生的学习五、课堂总结学生自己总结学生看书总结，能把学生的分析和总结能力提高
《食物中的营养》说课稿（精选3篇） 《食物中的营养》说课稿 在教学工作者开展教学活动前，常常要写一份优秀的说课稿，说课稿有助于提高教师理论素养和驾驭教材的能力。快来参考说课稿是怎么写的吧！下面是为大家整理的《食物中的营养》说课稿，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 《食物中的营养》说课稿1 我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。我将从以下几个方面进行说课。 一、教学过程： 首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动： 做个游戏，淘米水和牛奶的区分。 查资料，标签，就少去了。 二、课前准备： 买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。 三、未预料到的： 先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。 纸上纤维质的，居然也会变色。
学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。 不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。 四、讲课中严重错误： 在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。 五、活到老学到老： 我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。 学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。 《食物中的营养》说课稿2 我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。 教材分析 1、课程分析 本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生
人教版高中化学必修1(说课稿) 新一轮的教师招聘又要开始了 你准备好了吗 希望这些课件能对你有些许的帮助 目录
《化学计量在实验中的应用——物质的量》说课稿 各位评委老师大家好！我要说课的内容是物质的量，下面我将从教材，教法，学法，教学程序设计四个方面对本节课作如下说明： 一.说教材 1.教材的地位与作用： 本节课是人教版化学必修1，第一章，第二节第一课时的内容。物质的量是化学教学中的一个十分重要的概念，它贯穿于高中化学的始终，在化学计算中处于核心地位。在此之前，学生主要从定性的角度或简单的定量角度去学习化学知识，而这一节的学习会使学生对化学中的"量"有一个新的认识。因此教好物质的量的概念，不仅能直接帮助学生掌握好本章中的有关摩尔质量、气体摩尔体积、物质的量浓度的计算，而且也为以后进一步学习有关的计算打下基础。所以，物质的量的教学不仅是本章的重点，也是整个高中化学教学的重点之一。 2.教学目标： （1）知识目标： A、掌握物质的量及其单位—摩尔的含义；理解阿伏加德罗常数的含义 B、通过练习掌握物质的量与物质微粒数目间的关系，初步认识到物质的量与物质质量的关系。 （2）能力目标：提高逻辑推理、抽象概括以及运用化学知识进行计算的能力。 （3）情感目标： A、通过学习概念的推导及应用，形成相信科学、尊重科学、依靠科学的思想。 B、养成学习自然科学的兴趣及不断进取、创新的优良品质。 （4）德育目标： A、培养学生演绎推理，归纳推理的辩证逻辑能力； B、培养学生抽象、联想、想象思维能力，激发学习兴趣； C、使学生学习法定计量单位及国家标准中“量和单位”的有关内容。 3.教材的重，难点： （1）重点：使学生了解物质的量及其单位；能根据物质的量、摩尔质量、物质的质量之间的关系进行计算。 （2）难点：物质的量与微粒数目之间的简单换算；关于物质的量、摩尔质量、物质的质量之间的简单换算 二.说教法 古希腊生物家普罗塔弋说过这样一句话：“头脑不是一个要被填满的容器，而是一把需被点燃的火把。”根据新课改要求，我们在教学时必须特别注意这一点，即不能将学生当作容器来对待，在确定教学方法时，必须遵守叶圣陶先生“教是为了不教”的训令，所以结合教材及学生的实际准备我采取以下教学方法： （1）采取目标分层教学法 课前五分钟检测主要是为了加深学生对微粒间转换的理解与应用，为课堂教学的顺利进行做好铺垫。新课教学主要采取对比归纳法：通过与生活中的某些质量小，数量大的实例对比，指出化学反应中存在的相同情况--提出物质的量的概念；通过与其它基本物理量和单位的对比提出摩尔的概念，帮助学生通过对比理解和记忆物质的量与摩尔的关系；通
高中化学必修说课稿全套人教版高中化学必修１说课 稿全套 目录 《化学计量在实验中的应用—-物质的量》说课稿错误!未 定义书签。...文档交流仅供参考... 气体摩尔体积说课稿?错误!未定义书签。...文档交流仅供参考... 物质的量在化学实验中的应用说课稿?错误!未定义书签。... 文档交流仅供参考... 离子反应(第一课时说课稿)?错误!未定义书签。...文档交流仅 供参考... 离子反应（第二课时离子反应及其发生的条件说课稿）.................... 错误!未定义书签。...文档交流仅供参考... 《氧化还原反应》说课稿错误!未定义书签。...文档交流仅供参考... 《金属的化学性质》(第一课时）说课稿. 错误!未定义书 签。...文档交流仅供参考... 《金属的化学性质》（第二课时）说课稿?错误!未定义书 签。...文档交流仅供参考... 金属的化学性质-—(第三课时）物质的量在化学方程式计算中的应用........ 错误!未定义书签。...文档交流仅供参考... 几种重要的金属化合物（第一课时钠的重要化合物) 说课稿................ 错误!未定义书签。...文档交流仅供参考...
几种重要的金属化合物（第二课时铝的重要化合物）说课稿?错误!未定义书签。...文档交流仅供参考... 第三节用途广泛的金属材料错误!未定义书签。...文档交流仅 供参考... 第四章非金属及其化合物?错误!未定义书签。...文档交流仅供 参考... 第一节无机非金属材料的主角（第一课时）错误!未定 义书签。...文档交流仅供参考... 第一节无机非金属材料的主角（第二课时）错误!未定 义书签。...文档交流仅供参考... 第二节富集在海水中的元素——氯(第一课时)?错误!未 定义书签。...文档交流仅供参考...
2019-2020年高考化学《化学说课的模板》说课稿 大家好，我要讲的这节课是《*****》。下面我从教材、教法、学法、教学程序四个部分对本节课作如下说明： 一、说教材 （一）、教材简析（简要说明本说课的内容来自哪一学科、哪一册书、哪一章节）（二）、本说课内容在学科知识体系中所处地位和作用通过对教材的分析我确定了本节课的教学目标和教学重、难点。 （三）、教学目标 按照《高中化学新课程标准》的要求，同时为贯彻实施《****教学法》，结合校学生实际学情确立如下三维目标：（或者这样衔接：根据教学大纲和本节教材的特点，我设立了以下教学目标：）（或者这样衔接：依据教改的精神、课程标准的要求及学生的实际情况确立如下教学目标：） 1、知识与技能 2、过程与方法 3、情感态度与价值观 （四）、教学重点和难点 1、重点***********是本节课的重点内容 2、难点***********是本节课的难点 3、确立依据 二、说教法 古希腊生物家普罗塔弋说过这样一句话：“头脑不是一个要被填满的容器，而是一把需被点燃的火把。”我觉得，我们在教学时必须特别注意这一点，即不能将学生当作容器来对待，在确定教学方法时，必须遵守叶圣陶先生“教是为了
不教”的训令，结合教材及学生的实际准备采取以下教学方法：（或这样衔接：教学方法是教与学的双边活动，必须充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，使之相互促进，协调发展。根据这一基本原理，我采用如下教学方法：） （一）、教学方法 俗话说，“授之以鱼”不如“授之以渔”。本节课我通过启发学生发现问题。根据本节课的内容及学生的实际水平，我采取启发-掌握式教学方法并充分发挥电脑多媒体的辅助教学作用。 （二）、教学手段 （三）、教学媒体的运用 （根据教学内容和采取的教学方法及手段，教给学生一些学习方法，做到授之于渔） 三、说学法 （一）、学习方法 （二）、能力培养 四、说教学程序 俗话说，“教学有法、教无定法”，结合化学新教材的编写特点，我在教学过程中进行了如下尝试： （或者这样衔接：依照教材的安排和特点，结合学生的实际水平，在教学中应以让学生掌握有关氧化还原反应的基本概念和常见反应为主，不宜把问题向纵深引申。我对本节课的安排如下：） （或者这样衔接：教与学有机结合而对立统一。良好的教学设想，必须通过教学实践来体现，教师必须善于驾驭教法，指导学法，完成教学目标，从而使学生愉快地、顺利地、认真地、科学地接受知识。本节课教学设计、意图如下：） （一）、新课导入
篇一：甲烷说课稿 第一节最简单的有机化合物--甲烷 第1课时 尊敬的评委，各位老师， 大家好！ 我是来自黄梅三中的吕小霞，我今天说课的题目是新课标人教版高中化学必修二第三章第一节<<最简单的有机化合物-------甲烷>>的第一课时。下面我将从以下几个方面说说我的设计思路，请各位批评指正。 一、说教材 1．教材的地位及其作用 《最简单的有机化合物-甲烷》是学生第一次接触有机物结构和性质。烃作为一切有机物的母体，而甲烷又是最简单的有机物，学生对甲烷的理解将直接影响到今后对各种有机物的理解。通过这堂课的教学，希望帮助学生树立正确的有机学习方法。 2. 教学目标 根据新课程理念和新教材特点，结合高中学生已有的知识和能力水平确定了一下三维目标： 知识与技能 ①了解自然界中甲烷的存在及储量情况 ②通过实践活动使学生深刻认识甲烷的结构特点 ③通过实验探究理解并掌握甲烷的取代反应原理 ④通过对甲烷结构和性质的学习，使学生初步建立从结构角度学习有机物性质的有机化学学习模式 过程与方法 ①通过探究实验、模型、图片、动画等，培养学生关心科学，研究科学和探索科学的精神 ②通过讲授、讨论、自学、小组合作等教学方法和比较，类比等科学方法与逻辑方法，教给学生科学的学习方法 ③培养学生设计实验，观察实验，并根据实验现象得出可能的规律的能力 情感、态度与价值观 ①引导学生关注人类面临的与化学相关的社会问题，培养学生的社会责任感和参与意识 ②通过甲烷的结构和性质的探索，激发学生学习化学的兴趣 3.教学重点和难点 甲烷分子的结构和甲烷的取代反应 二、说教法 本节课采用教师引导，学生自己自主，相互合作，探究实验的方法进行教学。 三、说学法 和教法相呼应，引导学生采用自主学习、相互讨论、及时对比、和实验探究等学习方法来完成学习任务。 四、说教学过程 采用板块教学，分为四个学习板块。即：板块一：甲烷的结构探究；板块二：甲烷的物理性质；板块三：甲烷的氧化反应；板块四：甲烷的取代反应。在活动中相互交流、相互评价，让学生成为课堂的主体。并帮助学生形成"结构决定性质，性质体现用途"的认知关系。具体的教学流程： 【引入】随着"西气东输"工程的顺利实施，越来越多的家庭使用上了天然气，请问天然
第二章人的营养 第一节食物中的营养物质 知识目标： 1.说出人体需要的主要营养物质，列举主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2.说出无机盐和维生素的来源与相应的缺乏症。 能力目标： 尝试科学探究的一般过程，进一步提高提出问题、做出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 情感目标： 1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点，培养学生爱护其他生物的情感。 2.培养团队协作精神和正确的科学态度。 教材分析： 营养物质这一节概述人体必需的六大营养物质的来源、功能等，在人体必需的六大类营养物质中，能为人体提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪；其中主要的供能物质是：糖类；储备的供能物质是脂肪；蛋白质也能供能；等量的糖、蛋白质、脂肪，供能最多的是脂肪（有可能可以加入脂肪燃烧放能可使水温升高的演示实验）；在人体必需的六大类营养物质中，能参与调节生命活动的主要物质是：蛋白质和维生素；在人体必需的六大类营养物质中，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。维生素几种主要的维生素的功能及缺乏症状不要混淆。整个教学中应注意紧密联系生活实际，多举学生熟悉的例子。 教学设计示例： 重点难点分析：
1、重点：主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。每天摄入食物，是人体获取营养物质的途径。只有知道每种营养物质的作用和食物来源，学生才有可能自觉做到合理膳食，同时也为完成本章第三节的设计活动奠定基础。 2、难点： （1）.食物中的能量是人体能量的来源。理解能量的概念，对初一学生来说有一定困难。教师可以举一些日常生活中常见的例子帮助学生理解。在此基础上就实际现象让学生明白食物中储存有能量，再进一步通过探究活动证实食物中储存能量，这些能量是人体能量的来源。 （2）.探究过程中数据的处理和误差分析。学生由于缺少必要的物理、化学知识，进行数据处理和误差分析时会感觉困难。教师在进行必要的知识铺垫的基础上引导同学讨论，在讨论中互相启发，不断完善。 教学过程设计：（第一课时）： 师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？ 生：肉、蛋、奶、白面…… 生：我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。 师：为什么我们每天都要进食呢？ 生：食物为我们提供营养物质。 师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。 师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分写出来。 生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。 师：指导学生查阅表格。 师：这几种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。 生：这几种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
高中高一化学优质说课稿 要考好化学，要注意平时应考能力的培养。在综合分析过程中，要狠抓“双基”，交联 成网，把各种知识建立成“块”。下面就是小编给大家带来的高中高一化学优质说课稿，希 望能帮助到大家! 各位领导、老师们大家好! 我说课的题目是苏教版化学、必修二、专题二、第一单元《化学反应速率和限度》， 下面我将从教材分析、目标分析、教学过程、效果分析四个方面展开说课。 一、教材分析 化学反应速率和限度是高中化学理论的重要组成部分，是整个中学化学教材的重点内 容之一。学生通过对初中化学的学习，了解了化学反应的本质是旧键的断裂和新键的形成，而在前一专题中又学习了化学键的相关知识：一般来说，化学键的键能越大，键就越牢固，物质的化学活性就越小。在此既基础上，就比较容易理解化学反应速率的快慢首先取决于 反应物分子的内部结构即内因，外界条件如温度是影响化学反应速率的外因。在必修1中 学生已经知道了可逆反应的概念，此时，通过实验帮助学生认识化学反应的可逆性，了解 化学反应的限度，知道什么事可逆反应的平衡状态。 因此，教材编排符合学生的认识规律，即从易到难,层层推进,保持了学习的连贯性。 二、学习目标的确立 依据新课程理念，本着对教材结构和内容的深刻理解，结合学生的学习基础和认知特点，确定学习目标如下： 知识与技能 1、理解基本的化学反应速率的概念，认识影响化学反应速率的外界条件，并能用于 说明有关问题。 2、认识可逆反应有一定的限度，知道可逆反应在一定条件下能达到化学平衡状态。 过程与方法 1、重视培养学生科学探究的基本方法，提高科学探究能力。 2、通过实验探究分析影响化学反应速率的外界条件。 情感、态度、价值观
最新人教版高中化学必修一说课稿全套 目录 高中化学标准说课稿模板 《化学计量在实验中的应用——物质的量》说课稿 气体摩尔体积说课稿 物质的量在化学实验中的应用说课稿 离子反应（第一课时说课稿） 离子反应（第二课时离子反应及其发生的条件说课稿） 《氧化还原反应》说课稿 《金属的化学性质》（第一课时）说课稿 《金属的化学性质》（第二课时）说课稿 金属的化学性质——（第三课时）物质的量在化学方程式计算中的应用几种重要的金属化合物（第一课时钠的重要化合物）说课稿 几种重要的金属化合物（第二课时铝的重要化合物）说课稿 第三节用途广泛的金属材料 第四章非金属及其化合物 第一节无机非金属材料的主角（第一课时） 第一节无机非金属材料的主角（第二课时） 第二节富集在海水中的元素——氯（第一课时）
高中化学说课稿模板 各位评委老师，上午好！ 我是号考生，我今天说课的题目是《》。我主要从教材分析、学情分析、教学方法与策略、教学过程、板书设计等几个步骤向大家详细地讲解我对这节课的安排。 一、教材分析 本节课是人教版高中化学第章，第节，第课时的内容。在此之前，学生已经学习了，本节课的学习为 奠定基础，因此本节内容不仅是本章的重点，也是整个高中化学教学的重点之一。 二、教学目标 根据本教材的结构和内容分析，结合高一学生的认知结构和心理特征，我制定了以下的教学目标： 知识与技能目标： 1、 2、 过程与方法目标： 1、 2、 情感态度与价值观目标： 1、 2、 三、教学重难点 本节课的重点是： 难点是： 四、说教法
结合本节知识的特点，我采用的教学模式，并借助实验教学和多媒体教学。我将从学生已有的知识展开学习活动，结合实验、层层深入、多层次教学，让学生成为真正的主体，感受到学习化学的乐趣，并使知识的学习系统化。 五、学法 教学矛盾的主要方面是学生的学，学是中心，会是目的。因此，教师要启发、引导、层层深入，调动学生的积极性，使学生主动学习。本节课，学生通过“问题情景—实验探究—质疑讨论—f分析推理—整合运用”的学习方法。此外结合反馈补救法，通过学生的习题检测，注意观察学生的反馈情况，以实现“培优扶差，满足每一位学生”。 六、教学过程 为了完成本节的教学目标，我是这样安排的： 第一环节：知识回顾，新课引入。“导入旧概念，提出新问题。” 第二环节：新课学习，全民总动员。 首先： 其次： 再次： 第三环节：归纳总结，布置作业。 通过本节课的讲解、实验探究得出本节课的重要结论，并对本节课的重难点进行回顾，使学生能够把握住自己的学习方向和侧重点，最后布置相应的习题，来巩固本节课的所学内容。 总之，本节课我是根据高二学生的心理特征及认知规律，结合本节知识的特点，在新课标的指导下，采用实验探究法、知识迁移法、类比法、分组讨论法以及学生自学法等多种教
人教版义务教育教科书◎数学一年级下册 第一节食物中的营养物质 教学目标 1. 说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3. 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 4. 关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 教学重点 1.营养物质类别。 2.探究的一般过程及对探究数据的处理。 教学难点 探究活动的组织及如何减少实验误差。 课时安排 2课时。 第1课时 一、新课导入 思考：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要进食呢？ 明晰：肉、蛋、奶、白面……我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、奶等来自动物；食物为我们提供营养物质。 二、新课讲授 1.食物中的营养物质 食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”，具体了解这两种常见食物的成分。 （学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。 （讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？ （小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。问题：糖类、脂肪、蛋白质对人 1
教师备课系统──多媒体教案 体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？ 2.糖类、脂肪、蛋白质的作用 （阅读）教材第19、20页相关内容。 （讨论）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？ 小结：糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 （1）人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 （2）贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。 （3）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 （过渡）食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。 3.探究：测定某种食物中的能量 （阅读）教材第20～23页内容。 （讨论）食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的哪个能量多？ 师：请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。 （汇报交流）说出实验结论。 （总结）科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。 第2课时 一、导入新课 （引言）上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中水、无机盐和维生素也是我们生命中不可缺少的物质，对我们的健康也有重要作用。 二、讲授新课 1.水的作用 （讨论）为什么水分对我们的生命这么重要呢？ （阅读）教材第22页相关内容。 （回答）因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60%~70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶解在水中才能运送出去。 （教师）同学们回答得非常好。不管是从含量，还是从作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。 （过渡）除水外，无机盐对我们有什么作用呢？ 2
高中化学说课稿模板 一、教材分析 1、本课的地位与作用 我说课的课题是：《》，本课为人教版高中化学必修（选修），第单元第课。这篇课文在本册课文中的地位是 。学习本课有以下作用： 2、教学目标及依据 根据《化学新课程标准》的具体要求，结合教材，本着面向全体学生、使学生自主全面主动发展的原则，我确定本节课的教学目标如下： ①知识与能力目标： ②过程与方法目标： ③情感、态度与价值观目标： 3、教学重点与难点（突破及途径） 本节教学重点是： 难点原因： 突破途径： 本节教学难点是： 二、教法学法与教学手段 1、教学方法：为了突出重点，突破难点，完成教学目标，选择行之有效的教学方法是非常关键的。根据课程标准的要求和本节课的特点，我主要采用（实验探究法、控制变量法、知识迁移法、建立模型法、认识类比法、分组讨论法、问题讨论法、教师导学法、学生自学法），关注学生的个体差异和不同的学习需求，爱护学生的好奇心、求知欲。这样既充分调动了学生学习的积极性，又培养了学生的观察、分析和思维能力和创新意识。 2、学习方法
古人主张：“授人鱼，不如授人以渔”，在全面推进课程改革的今天，课堂上不仅要传授文化知识，更重要的是教给学生科学的学习方法，为他们今后继续教育或终身教育打下基础，所以在教学过程中我注意渗透学生学法指导，把“学习的主动权还给学生”倡导自主、合作、探究的学习方式。 3、教学手段：运用多媒体、板书等其作用是： 三、教学程序设计 为了完成本节的教学目标，我是这样安排的： 第一环节： 导入 激发兴趣，（激发求知欲）“兴趣是最好的老师”，求知欲同样是学生积极思维、探索知识的内在动力。 第二环节： 新课学习： 第三环节： 课堂小结：
食物中的营养物质习题（含答案) 一、单选题 1．某儿童既患夜盲症，又患佝偻病，你建议他应多吃（） A．胡萝卜、番茄B．粗粮、瘦肉C．新鲜的水果、蔬菜 D．肝脏、鱼肝油【答案】D 【解析】 【分析】 维生素在人体内的含量很少，也不参与细胞的构成，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病。 【详解】 人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图： ， 可见夜盲症是因为缺乏维生素A引起的，佝偻病是缺乏维生素D引起的，肝脏和鱼肝油中含丰富的维生素A和维生素D，可见D符合题意。 【点睛】 此题重点考查的是维生素的作用，这部分是中考的热点，注意掌握。 2．下列有关人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（） A．缺乏维生素B1时易患神经炎 B．牛奶可为青少年提供蛋白质和钙 C．儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病 D．维生素是人体必需且需要量较大的有机物 【答案】D 【解析】 【分析】 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。维生素的种类很多。
【详解】 维生素B1缺乏时的症状是脚气病、神经炎等，A正确；牛奶中主要含蛋白质和钙，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白，B正确；动物的肝脏富含维生素D，儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病，C正确；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，D错误。 【点睛】 此题考查的是食物中含有的主要营养物质及作用。 3．平时食用的番薯、花生、鸡肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有（） A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质 C．糖类、脂肪和蛋白质D．蛋白质、糖类、维生素 【答案】C 【解析】 【分析】 人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。其中的糖类、脂肪、蛋白质都是人体的供能物质。 【详解】 由题意可知，人们吃的米饭、花生、鸡蛋等食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中有三类能够供给人体能量即糖类、脂肪、蛋白质等有机物，糖类是最主要的供能物质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质；脂肪是人体内备用的能源物质，一般储存在皮下备用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。水和无机盐是简单的无机物，不能为人体提供能量，C正确。 【点睛】 掌握人体需要的营养物质以及对人体的作用，关键点：糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，水、无机盐、维生素不能提供能量。 4．以下几种营养物质的检测过程中，不正确的一项是（）