夜场公关培训资料
基本技能：
四能：能说,能唱，能喝，能跳五有：有组织，有纪律，有素质，有职业道德
六善：善解人意，善于沟通，善于表现，善于攻守，善结情缘，善待小费
十不准：1 服从管理，安排，不准与上司发生争吵，出言不逊；
2 不准挑选，冷落客人
3 不准在房内接听外界电话
4 不得用恶劣得语气指挥，训斥员工
5 不准与客人争抢唱歌，随意插播歌曲
6 不准欺骗客户
7 不准对客人说公司不是以及泄露公司机密
8 不准在客户面前数落上司，同事得不是
9不准偷，骗客人财务，与客人发生争执，对骂，甚至纠缠
10 不准向客人额外索取小费或追加小费
文化：
形象包装专业化，公众场所文雅化；
队列行走整齐化，入房受选礼仪化；
坐台服务全面化，DISCO时间疯狂化；
掌声呼声隆重化，退台背景要美化；
坐台小费任意化，顾客开心经常化；
基本要求：
一仪容仪表
三分人才，七分打扮，一个人打扮的大方，就让客人从心里上给你多打几分，
也平平添了几分好感，爱美之心，人皆有之，食色性也，是男人就大多喜欢漂亮得
女孩，同时适当得化妆也是对客人的一种尊重，所以每位推广人员上班时，必须化
淡妆，着装整齐，清洁。这也是自己自信得表现，也是给人精神抖擞，健康向上一
面得表现。
二站姿：（优雅）
公关人员在选台时应有良好得站姿，站为静态美，以显示出女人得气质，女人长
得丑与美，不在于漂不漂亮，而在于有没有气质，女人有了气质，才显示出外在美，
站姿标准，在走得基础上，进入房间内应直行“一“字排开，立正，抬头挺胸，收腹
提臀，眼睛平视客人面带微笑，笑时应发自内心，“一”字发音，两嘴角微向上翘，
两手自然下垂，抱与腹前，两肩微向后张，脚为“丁”字型。
三走姿
任何人在走得步伐上可以体现出有没有朝气及活力，走为动态美，走姿标准，在立正的基础上先迈出左脚，摆右手，女孩行走应走“一”字步，所谓“一”字步就是走直线，
特别是穿旗袍与裙子，则给人以轻盈，飘逸，玲珑之感，前脚压后脚走，走路应注意：
1 走路时，应自然得摆动双肩，幅度不能太大，只能小摆动，摆动得幅度在45°
左右，不要左右式摆动。
2 应保持身体得挺直，不要摇头晃肩或者左右摇摆，膝盖和脚裸应轻松自如，以免
显得浑身僵硬，同时不要走外“八”或内“八”字，不要低头，后仰，更不要扭动臂部。
3 行走时，身体重心可稍向前，以便有利于挺胸收腹，抬头时，眼睛平视面带甜美
微笑，遇到客人和领导时要鞠躬问好。
四鞠躬
鞠躬是与人交往时不可缺少的礼节，如“握手，问好”，鞠躬的标准为：在立正的
基础上身体前倾30°，鞠躬时上体保持与此有关站位姿势，上前倾30°，鞠躬时眼睛
要平视对方，面带微笑，忌鞠躬时只点头而腰不动，晃肩，摇头等不雅动作。
五包房内得服务
公关人员跟随领班前往所需房间地点接见客人，选台期间自己不得挑客人或拒绝
坐台，公关人员被点台后，应立即说谢谢，入座后迅速观察客人得喜好和性格，开始
服务：
对话服务（如点烟，递茶，倒酒，递小吃及水果），进房后5到10分钟非常关键，你得
热情和服务，平衡你得外表，身材得弱点。客人如还不接受你得话应向客人说“不好
意思，打搅了“，然后离去，切不可给客人脸色看。因为客人不选择你，可能是眼缘
问题，或许客人有特别爱好。
如果要客人接受你，就要考虑如何为客人服务，（如音响，空调，点歌，递烟酒，小吃等）服务期间观察客人是否有以下特点：1、善谈2、抽烟3、虚荣心4、要面子5、害羞
6、小气
7、幽默
8、好色
9、唱歌10、跳舞11、喝酒12、光临的目的13、对你那
方面满意与否。针对性地发挥自己得能力，要以客人为中心，投其所好，对待不同的
客人要用不同得手法服务，其目的是让客人心甘情愿地给小费，认为给得值得，服务期
间中途如需外出应征求客人同意，外出时间不要太长，以免客人等得不耐烦而发脾气。
要客人请你吃小吃或者饮料时要选择客人开心得时候。整个服务过程下来，要求公关人
员说、喝、逗、唱、跳、玩样样必会，同时和客人天南地北闲聊时，必要得时候也可以
了解商场上的事情，这样你就和客人有一点共同话题，他也会认为你还不错，是有一定
素质，不知不觉中就把你当成倾谈得朋友了。公关人员应该了解客人得情况（记住客人
的姓名，记住客人的职业，职位或工作的情况及特点，但不要让客人觉得是刻意打听）针对客人的情况投其所好。巧妙奉承，按其特点要求服务，但过分的要求可以婉言拒绝，如
果客人第二次和你接触，你要知道他姓氏，职业不准确地叫出他的称呼，这样客人就会
觉得倍受尊重，把你记在心里，他会记住你得那份情。最好能让客人记住你的电话，下
次来打你电话订房。
公关的培训资料 对于娱乐会所最难管理就是公关小姐了，公关小姐的流动性非常大，要管理他们是非常难的，下面我就进入主题，如何管理培训公关。 一，首先我们要稳定他们的基本保障，减少东奔西跑。 二，为他们提供统一的培训，这样就能对他们进行统一管理。 三，为他们提供统一的着装，这样他们就不觉得这个公司不专业正规，不感觉另类。 四，为他们提供一个学习的空间，如：与消费者沟通等这些专业知识。 五，保护他们的权益，让他们知道公司很重视他们。 六，感情的拉拢，也就是在他们生活中给予力所能及的帮助，使其感受到家人般的温暖，用心去关爱他们，让他们感到你是最可靠的人，最值得信任的人，对你的话深信不疑。七，金钱的诱惑，作为女人来说，大多数是下了很大决心才加入这一行的，她们需要的是钞票，只要能让她们挣到钱，她们会不听你的，怕是赶也赶不走。 八，适当的制度限制和武力镇压，防止公关闹事，减少不必要的麻烦。 公关部宣言 我们来自五湖四海，这里是我们共同的家，对待两江我们要如家庭般呵护，对待领导我们要如对待师长舨服从于尊敬，对待同事我们要如对待兄弟般互相扶持，对待客户我们要如对待亲友舨谦恭热情。 为什么要来上班？ 首先目标要明确，有两点：一是为了钱吗，二是增加人际关系和交往能力，学会做人处事。我们不光有统一的纪录，礼仪与着装，我们更是一支队伍，是一个整体，每个人都训练有素，我们的团队就是服务，我们自己就是服务，我们的语音是服务，举止是服务，眼神是服务，微笑是服务……只有这样我们才能到达公司与个人的双赢，在两江的舞台上，用我们的服务做翅膀，放飞梦想。 部门宗旨 尽我所能，提升服务品质，优化客户感受，没有不能被感动的客户，只有不够感动的服务。 公关员工管理纲要 一，严格遵守公司及部门各项规章制度，统一的着装，规范礼仪及言行举止，必须佩带公司发放的工牌，随时接受监督与考核。 二，服从上级领导的安排，严禁顶撞上级领导，严禁主动挑起与公司任何部门及员工矛盾，严禁与客人发生冲突，如有违反严肃处理，情节严重者给予立即开除处罚。 三，所有公关每月出勤天数为25天，其余时间，本人自由分配。 四，公关员在上班期间应积极主动配合经理的工作，及费用收取。 五，每天7.30上班，8.00之前化好妆，换号衣服，待岗。 六，进房按高矮秩序，进房后每位公关都必须面带微笑，集体向客人问好。 七，被选中的公关必须紧挨着客人坐，尽量零距离陪待客人，介绍自己并配合公关经理推介其他公关，严禁随意挑客，退台和窜台，没被选上，绝不允许发牢骚。 八，每位公关必须做到为客人倒酒，敬酒，递纸巾等服务，努力配合顾客唱好歌，跳好舞，在服务过程中礼貌待客，不能与客人争吵，打闹，更不得辱骂客人。
中海地产总部员工考核手册
目录 第一章总则1 第一节1.1 本手册适用对象 (1) 第二节1.2 员工考核意义 (1) 第三节1.3 员工考核原则 (1) 第四节1.4 员工考核概况 (2) 第五节1.5 员工考核关系 (3) 第二章员工考核内容4 第六节2.1 德能考核 (4) 第七节2.2 绩效考核 (4) 第三章员工考核评分6 第四章员工考核实施流程7 第八节4.1 员工考核实施的各阶段 (7) 第九节4.2 德能考核结果使用 (7) 第十节4.3 绩效考核结果使用 (7) 第十一节4.4 考核结果综合使用 (8) 第五章员工考核申诉9 第十二节5.1 申诉条件 (9) 第十三节5.2 申诉形式 (9) 第十四节5.3 申诉处理 (9) 第十五节5.4 申诉反馈 (9) 第六章员工考核文件使用与保存 10 第十六节6.1 员工考核文件保存 (10) 第十七节6.2 员工考核文件查阅权限 (10) 第十八节6.3 员工考核文件保存格式 (10) 2
第十九节6.4 员工考核文件分类编号 (10) 第二十节6.5 员工考核文件保存方法 (11) 第七章考核手册修订和解释12 第二十一节7.1 考核手册修订 (12) 第二十二节7.2 考核指标调整 (12) 第二十三节7.3 手册附件 (12) 第二十四节7.4 考核手册解释 (12) 第八章附录14 附录一考核指标说明14 一、考核指标定义 (14) 二、考核指标评分说明 (19) 附录二满意度调查问卷32 一、相关部门满意度 (32) 二、领导满意度 (34) 三、员工满意度 (38) 四、地区公司领导班子建设 (48) 五、创新成果评估 (51) 附件三考核申诉表54 3
一、培训准备工作要点 □教学计划的重要性 授课之前作好教学计划。 1．对授课内容具有自信 讲师的自信心影响教学的成功与失败。而制作教学计划的过程，教学内容或实例引用的检查，资料的收集等过程都会使自信更加强。 2．在预定的时间内达到教育的目的 考虑内容和重点的组成，减少多余和不相关的话题，明确地强调重点，使听讲者接收到强而有力的内容。 3．控制授课时间 内容和实例引用可以分开来，以实例引用来调整时间。 4．可以应用在各种对象上 做成一次教学计划后，以后的授课也可以再使用，实例引用略做改变的话，也可以应用在别的授课上。 5．有利于讲师的自我启发 制作培训计划时，必须有充分的准备，对内容的融会贯通将有利于讲师的自我启发。并且借着对教材优缺点的检查，可以发现下一次的启发目标。 □各部门主管担任的培训任务 以新进员工的教育、培训为例来介绍部门主管的讲义内容，这个内容是由担任的讲师自己制作的教学计划。 1．高级干部：致欢迎词、公司历史及概要、公司的方针和理想、同行中的地位、经营思想等。 2．副总经理：公司的组织、人事管理及各项规定、就职规则、资历和薪水、劳资关系、就职合同。 3．销售经理：公司的经营活动、经营网路、商品构成、业务员心得、销售技术。 4．生产经理：公司的生产管理、研究开发体制、关于质量管理、生产部门的概要。 5．其他主管：职业礼仪、待客礼节、电话礼貌、人际关系、公司活动心得、各种手续等。 □培训计划的制作顺序 1．确定讲义目的： 确定课程整体的评鉴和重要性，明确地制定教学中心和教学目的。 2．决定培训题目： 题目最好能清楚明白并具有弹性。 3．检查教材内容： 要例举能包含教材全部的内容，并将重点项目列举出来。内容要以听讲者能够接受的程度为准，稍微简单一点比较好。 4．决定教学方法： 以教材为主进行还是以边教边讨论的方式进行。 5．时间的分配： 完成所有程序之后，最后就是计算分配时间。使整个课程能很顺利地进行，最好在课程结束前5分钟做总结，使时间不会显得太紧或过多。
最新资料，word文档，可以自由编辑！！ 精 品 文 档 下 载 【本页是封面，下载后可以删除!】
KTV经营基础知识（全） 以当今娱乐业的总体发展和日益激烈的竞争趋势来看，传统模式和模仿他人的手段已很难在现今的娱乐市场平稳生存了。特别是新场的开幕，怎样在这个市场立足？怎样策划营销方案？这些都是很关键的问题。做好这些一定要制订一个完善的开业管理计划，因为它将直接影响到企业今后的发展并能为企业带来良好的经济效益。 一、企业分析。 一个企业的经营必须要知道与其企业相同和不同之处，对自己所属行业分析是企业经营的前提条件。同时对自己所在行业有深刻的了解和正解的认识，有助于了解影响自己企业的各种因素，面对各种负面影响从容应对。 我们企业从属的是一种特种行业，它投资大、风险大、利润大、竟争大。人员流动，出入繁杂，可以说三教九流聚集的娱乐消费场所。而且我们的营销业务人员是一群纪律性差，流动性大，又最散漫的群体。 如何让我们的企业的员工处在一种有序，积极的环境下，如何使我们企业在激烈的市场竞争中立于不败之地？众志成诚的团队合作精神，严谨和弹性化的管理体制，诚信和敬业的工作精神，视公司与个人利益为否亡齿寒的思想理念是我们管理的中心点。 二、组织结构及人员编制。 组织结构是企业内部机构的设置及其责任与权利的分配方式。合理的组织结构是企业运转的需要，也是实行科学管理的前提，不仅有利于内部彼此配合、协调，提高工作效率，而且还便于相互检查和制约，防止出现各种弊端。 人员的编制是管理层精密测算的体现。人员编制过多，则直接影响公司管理成本多的支出。若人员过少，又会给公司的正常运转带来不便，同时也直接影响服务质量，因此人员编制应从多方面考虑。 编制要求： (1)结合当地娱乐服务业市场及客流服务的性质，消费方式和服务时间来配备员工； (2)管理阶层的配备，要讲究实际动作及其需要，不可人情化，裙带关系连节化； (3)辅助部门的配备，要根据实际工作量等。 如果把我们企业比作一辆汽车，营销公关部就是它的发动机，业务人员就是汽车向前飞奔的燃油。
企业新员工入职培训内容_企业文化_99 2、让本部门其他员工知道新员工的到来(每天早会时)。 3、准备好新员工办公场所、办公用品。 4、准备好给新员工培训的部门内训资料。 5、为新员工指定一位资深员工作为新员工的导师。 6、准备好布置给新员工的第一项工作任务。 二、部门岗位培训(部门经理负责) 到职后第一天
1、到人力资源部报到，进行新员工入职须知培训(人力资源部负责)。 2、到部门报到，经理代表全体部门员工欢迎新员工到来。 3、介绍新员工认识本部门员工，参观工作场所。 4、部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定。 5、新员工工作描述、职责要求。 6、讨论新员工的第一项工作任务。 7、派老员工陪新员工到公司餐厅吃第一顿午餐。
到职后第五天 1、一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。 2、对新员工一周的表现作出评估，并确定一些短期的绩效目标。 3、设定下次绩效考核的时间。 到职后第三十天 部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表。 到职后第九十天
人力资源部经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩效考核要求与体系。 三、公司整体培训(人力资源部负责--不定期) 1、公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务。 2、公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核。 3、公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序。 4、公司整体培训资料的发放，回答新员工提出的问题。 四、新入职员工事项指导标准
1、如何使新进人员有宾至如归的感受 当新进人员开始从事新工作时，成功与失败往往决定其最初数小时或数天中。而在这开始的期间内，也最易于形成好或坏的印象。新工作与新上司也和新进员工一样地受到考验，所以主管人员成功地给予新聘人员一个好的印象，也如新进人员要给予主管人员好印象同样的重要。 2、新进人员面临的问题 1)陌生的脸孔环绕着他; 2)对新工作是否有能力做好而感到不安; 3)对于新工作的意外事件感到胆怯;
夜场服务员培训资料全版的 服务员基本培训： 1、须知本酒吧娱乐性质 2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作 3、熟悉本酒吧主题 4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容 5、进行服务流程培训及态度的培训 6、试用一个月后经部门经理认可及转正提成 7、在不危害公司利益前提下保护自己的利益 服务员准备工作： 每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗。 领单：服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量，每天准备单据不得少于二十张。领单时应对所领单据进行仔细检查，单据四联是否完整，并对单据序号顺序进 行核对。 一、卫生流程： 1、更换桌布清理台面并按规定摆放好台面物品 2、打扫地面卫生 3、拖洗地面卫生 3、检查卫生是否打扫合格（要求：桌面干净整洁，地面干净无杂物烟头，拾收掉落的 色盅，按规定摆放桌椅） 4、桌面的摆放是否合乎要求齐全（烟缸/蜡台/蜡烛/色盅/） 5、检查每桌交友电话是否有坏（及时修补更换） 二、服务员领位及服务流程： 1、迎接客人 当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。 2、引座 首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置 或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及 卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉 椅，方便客人就坐。先女士后男士。
3、递送酒水单 客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打 开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。” 4、点单 服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生/小姐/哥/美女，请问你们喜欢喝点什么？如客人犹豫 不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并建议形式的推销酒水。推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒、饮料的顺序来推。点完酒水后，应主动询问 客人是否需要来点什么小吃，果盘等。在点单时，如点有饮料，应注意询问客人，需要什么 样的饮料，热饮/冷饮、需要什么口味的饮料并加以介绍。点单完毕后，服务员应询问客人 是否有会员卡，牢记所点酒水（尽量记住新客喜欢的酒水，注意将其培养成为老顾客，方便下一次推销），并合算。礼貌的要求客人买单。如：“先生/哥/小姐/美女共计××× （收取钱后同时向客人报所收钱款数目），请您稍等~~” 5、开单 服务员开单时，应注意热饮/冷饮/果盘/咖啡/先报向吧师，同时开单，以避免出货过慢。开 单时要，快、准确、清楚、无误，应写清楚桌号，服务员编号、日期、酒水品名、单价、数 量、是否是会员价、刷卡、封单、合计/时间。开完单后，迅速撕下白联/红联交收银员，撕下兰色一联给客人。 6、出货 出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或鸡尾酒/饮料/小吃放在托盘中（注意：出货大件 除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。 7、介绍本酒吧主题 向客人介绍本酒吧交友主题，并介绍交友方式有，电话交友、纸贺交友、资料填写拨报、天 使勾对、缘分贩卖机等。 8、站位及巡台 出货后，应及时返回自己区域站位（服务员不要扎堆站位）随时注视到本区域客人的需求和 应求，并每隔几分钟对区域进行巡台，巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换，清理客人桌面的杂物及收空酒瓶（适时主动帮助客人倒酒，事先应礼貌询问是否需要帮此忙）。巡视有无需要服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等. 9、送客 当客人要离开时，服务人员应主动帮客人拉开椅子便于客人站起和行走，同时礼貌的说：“几位/哥/美女，请慢走。当客快出场时，门口领位人员应面带微笑说：“请慢走，欢迎下次光临。”同时鞠躬15度。
夜场模特佳丽公关管理心理 一:其实对于做夜总会的人来讲，最难管的就是夜总公关小姐（下面指营销人员）一块了？但对于一个夜总会来讲没有营销人员这个夜场KTV是无法生存的？可她们的流动性是非常厉害的，更是很现实的？那么我们该如何去管理她们呢？？？ 1、先稳定她们的基础保障，其实她们也不想动奔西跑。 2、保护好她们的权益，她们很现实但也很需要呵护，所以要让她们知道公司很重视她们。 3、关系她们的并在可能条件下提供统一住宿、与统一培训、这样就可以统一管理、 4、她们年龄都不大，所以她们也需要一个学习的空间，让她们学到她们最需要的东西如：沟通学、顾客消费心理等专业知识。 5、可以统一着装这样她们可以感觉到她们是这个公司的一份子。不是另类！ 除了要管理好现有的公关小姐，还要源源不断的引进新的资源，不定期组织新的佳丽进场，然后自然淘汰掉无法在本场所体现自身价值的佳丽。引进——管好——淘汰...这是个循序渐进而有不断重复上演的过程，这将成为一家夜总会成败的关键因素。 KTV——公关的四能、五有、六善、十不准、十化说得很具体。她们与客人是相互相存的，公关流动性大不可避免，这取决于K场人性化管理，生意好坏等等。她们是老板的财富。
四能：能说、能唱、能喝、能跳 五有：有组织、有纪律、有素质、有职业道德 六善：善解人意、善于沟通、善于表现、善于攻守、善结情缘、善待小费。 十不准： 1、服从管理、安排、不准与上司发生争吵，出言不逊。 2、不准挑选、冷落客户、工作中不得显出厌烦的姿态和神情。 3、不准在房内接听外界 4、不得用恶劣语气指挥、训斥员工 5、不准与客人争抢唱歌、随意插播歌曲 6、不准欺骗客户 7、不准对客人说公司不是及泄露公司XX 8、不准在客户面前数落上司，同事的不是 9、不准偷骗客人财务、与客人发生争执、对骂、甚至纠缠 10、不准向客人额外索取小费或追加小费 十化： 形象包装专业化、公众场所文雅化； 队列行走整齐化、入房受选礼节化； 坐台服务全面化、DISCO时间疯狂化； 掌声呼声隆重化、退台背景要美化；
第一章夜场介绍 第一节：夜场的概念 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式KTV 第二节：夜场行业术语 第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求第一节：正确认识娱乐服务和服务质量 一、什么是服务 二、服务质量 三、什么是客人 第二节：仪容、仪表、仪态 一、仪容、仪表、仪态的概念 二、注重个人仪容仪表的意义 三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求 四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求 五、夜场服务员工仪容仪表规范图 第三节礼貌、礼节、礼仪 一、礼貌 二、礼节 三、礼仪 四、礼貌、礼节的意义 五、风度 第四节夜场日常礼貌用语 一、基本礼貌用语 二、基本礼貌用语十字 三、常用礼貌用词 四、夜场工作中服务礼貌用语 五、夜场经典十句礼貌用语（中英文） 六、夜场服务工作中严禁说的话语 第五节服务人员的职业道德与态度 一、职业道德的论述 二、服务人员应有的态度 第三章夜场服务日常操作规范与技巧 第一节服务员服务操作规范 一、服务规范 二、礼貌用语规范 第二节服务技巧 一、服务推销技巧 二、服务操作技巧 第四章楼面部 第一节：KTV包房 一、KTV经理
二、KTV主管 三、KTV服务员（少爷） 四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧 五、KTV厅房布局细节标准 六、KTV用具配置表 七、KTV洗手间卫生标准 第二节 Disco演艺大厅 一、Disco演艺大厅主管工作岗位职责 二、Disco演艺大厅服务员 第三节传送部 一、传送主管工作职责 二、传送员 第四节楼面部相关运作流程 一、电脑死机使用手写单流程 二、充公酒的流程 三、赠送单的流程 四、取消单流程 五、取消房卡流程 六、打烂杯具赔偿的运作流程 七、酒吧存酒流程 八、酒吧取酒流程 九、货物申购流程 十、领货流程 十一、物品报损流程 十二、手写单运作流程 十三、直拨单运作流程 十四、退、换货物流程 十五、领麦、还麦流程 十六、自带酒水处理程序 十七、签单、挂帐运作程序 第五章咨客部（迎宾部） 第一节咨客主管 一、咨客主管的岗位职责 第二节咨客（迎宾员） 一、咨客（迎宾员）的岗位职责 二、咨客工作流程图 三、咨客部工作流程图`注解分析 四、咨客员服务流程及礼貌用语 五、咨客工作程序及规范 六、咨客部工作中注意事项 七、咨客带客原则 八、咨客部订房制度 九、咨客订房程序
公关部管理手册 部门宣言： 我们来自五湖四海，锋汇是我们共同的家。对待锋汇我们要如对待家庭般呵护，对待领导我们要如对待师长般服从与尊敬，对待同事我们要如对待兄弟姐妹般互相扶助，对待客户我们要如对待亲友般谦卑热情。 为什么要来上班。 首先目标要明确，有两点：一是为钱。二是建立人际关系，三是学会做人，学会处理人际关系。 我们不光有统一的纪律、礼仪与着装，我们更是一支队伍，是一个整体，每个人都训练有素。我们的团队就是服务，我们自己就是服务，我们的语言是服务，我们的举止是服务，我们的眼神是服务，我们的微笑是服务……只有这样我们才能达到公司与个人达到双赢。在锋汇的舞台上，用我们的服务做翅膀，放飞梦想。 部门宗旨： 尽我所能，提升服务品质，优化客户感受。没有不能被感动的客户，只有不够感人的服务。 部门口号： 我们的口号是：在锋汇·我们要做就做最好的，加油！
公关部员工管理纲要： 1. 严格遵守公司及部门各项规章制度，统一着装，规范礼仪及言行举止，必须佩戴公司发放的工号牌，随时接受监督与考核。 2. 服从上级领导安排，严禁顶撞上级领导，严禁主动挑起与公司任何部门及员工的矛盾，严禁与客人发生冲突，如有违反必严肃处理，情节严重者给予立即开除处罚。 3. 所有公关人员每月出勤天数为27天，其余为公休时间，本人自由分配。 4. 每天20：00上班，化好妆，统一着装上岗； 5. 进房前按高矮顺序排好队，进房后每位公关都必须面带笑容， 集体向客人问好； 6. 被选中的公关必须紧挨着客人坐下，介绍自己并配合经理推 介其他公关，严禁随意挑客、退台和串台，没有被选上的，绝不允许发牢骚； 7. 每位公关必须做到为客人倒酒、敬酒、递纸巾等服务，努力 配合顾客唱好歌，跳好舞，在服务过程中礼貌待客，不能与客人争吵、打闹，更不得骂客人； 8. 每位公关必须服从统一安排，不得在场内吵闹、打架，不准 在背后议论其他公关的缺点，说三道四，更不得随意拿别人的东西，如有偷盗行为，移交派出所；
夜场公关培训资料 基本技能四能：能说、能唱、能喝、能跳五有：有组织、有纪律、有素质、有职业道德六善：善解人意善于沟通善于表现善于攻守善结情缘善待小费 十不准：1、服从管理、安排，不准与上司发生争吵，出言不逊； 2、不准挑选、冷落客 基本技能 四能：能说、能唱、能喝、能跳 五有：有组织、有纪律、有素质、有职业道德 六善：善解人意善于沟通善于表现善于攻守善结情缘善待小费 十不准： 1、服从管理、安排，不准与上司发生争吵，出言不逊； 2、不准挑选、冷落客户，工作中不得显出厌烦的姿态和神情； 3、不准在房内接听外界电话； 4、不得用恶劣的语气指挥、训斥员工； 5、不准与客人争抢唱歌，随意插播歌曲； 6、不准欺骗客户； 7、不准对客人说公司不是及泄露公司机密； 8、不准在客户面前数落上司，同事的不是；
9、不准偷、骗客人财务，与客人发生争执、对骂、甚至纠缠； 10、不准向客人额外索取小或追加小费。 十文化： 形象包装专业化、公众场所文雅化； 队列行走整齐化、入房受选礼节化； 坐台服务全面化、DISCO时间疯狂化； 掌声呼声隆重化、退台背景要美化； 坐台小费任意化、顾客开心经常化。 基本要求 一、仪容仪表 “三分人才，七分打扮”，一个人打扮得大方，就让客人从心理上给你多打几分，也平平添了几分好感，爱美之心，人皆有之，食色性也，是男人就大多喜欢漂亮的女孩，同时适当的化妆也是对客人的一种尊重，所以每位推广员上班时，必须化淡妆，着装整齐、清洁。这也是自己自信的表现，也是给人精神抖搂、健康向上一面的表现。 二、站姿：（优雅） 公关人员在选台时应有良好的站姿，站为静态美，以显示出女人气质，女人长的丑与美，不在于漂不漂亮，而在于有没有气质，女人有了气质，才显示出外在美，站姿标准，在走的基础上，进入房间内
公关部（佳丽）管理制度 第一条：学法懂法、遵纪守法。 第二条：同事之间要团结合作、互相尊重、谅解是搞好工作的基础。 第三条：诚实是公关佳丽必须要遵守的道德规范，要以诚实的态度对待工作是每一位酒吧员工都要遵守的行为准则。第四条：以工作为重，按时、按质、按量的完成工作任务是每一位酒吧员工应尽的职责。 第五条：公关佳丽考勤管理制度 1、病假须持医务室或医院证明，经领导批准后方可休假。 2、按时上下班签到、签退，做到不迟到，不早退。 3、严禁代人签到、请假。 4、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。 5、每月公休两天（不可累积） 第六条：公关佳丽的仪容仪表制度 1、佳丽要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。 2、上班必须按佳丽规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。（上班要化淡妆、仪表整洁、不许穿裤子、运动服和运动鞋上班） 3、严禁私自穿着或携带工服外出酒吧。
第七条：公关佳丽的工作纪律 1、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。 2、严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套） 3、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观。 4、严禁携带公司物品出店。 5、严禁使用客梯及其他客用设备。 6、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。 7、严禁在营业范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒吧、客人或其他员工声誉。 8、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。 9、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。 10、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。 11、严禁出现打架、吵架等违纪行为。 12、不得与客人发生争执，出现问题及时报告酒吧经理与领班，由其处理。
电商公司员工培训内容 [标签:标题]2016 电商公司员工培训内容电商公司员工培训内容一:企业建站前的规划: 1.企业建设网站的目的: (1)起到宣传作用 (2)产生效益,交易或者给企业带来业务 (3)树立品牌作用 2.企业根据建站的目的，规划好属于企业自己的网站:策划一个网站所需要考 虑的十五个问题: (1)网站的发展目标:是做同行里最好的企业类型网站，还是做本地里企业做好的网站呢? (2)网站的发展方向:是一直坚持做企业型网站，还是朝着门户化的网站发展呢?还是朝着更大的目标发展呢? (3)网站的定位:是宣传自己的企业，还是给企业带来效益，还是树立企业的网络品牌呢?还是帮助企业建立网络销售渠道呢? (4)网站的运营模式:是企业型的，还是BTOB或者BTOC或者CTOC以及娱乐性 的网站呢? (5)网站的目标市场:是中国某个行业里的所有网络市场，还是江苏某个行业的所有网络市场，还是阿里巴巴里的所有行业市场呢? (6)网站的主题:是娱乐性还是销售型，还是宣传型 1 / 16 ---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题]2016
呢?还是产品介绍型呢? (7)网站功能或者作用:起到宣传作用，还是给企业带来业务或者给企业树立网络品牌的作用呢? (8)网站的业务流程:网站的业务流程也必须有一个符合自己的流程，在减少成本，取得高效率的前提下，制定好的业务流程:比如企业的网站业务流程是:顾客先给企业发电子邮件咨询，还是直接打电话，还是在线留言，而企业的反馈信息又是怎么样呢?是直接电话，还是电子邮件，还是在线回答呢?具体又是谁去负责呢? (9)网站的管理:会员管理，顾客资料管理，网站新闻内容的管理等 (10)网站的版面设计:版面设计思想是什么呢?颜色以及一些设计风格又是什么呢 (11)网站的内容架构和布局:根据企业的需要来决定 (12)网站的营销策略:是纯网络广告，还是传统与网络相结合呢? (13)网站的推广计划:半年，一年的推广计划是什么?具体推广手段有那些呢? (14)网站的服务内容和要求:为目标顾客提供产品信息还是企业介绍呢? (15)网站的利润点和赢利模式:是通过宣传，找到目 2 / 16 ---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题]2016 标顾客，或者通过宣传，让目标顾客找到企业呢? 二:企业如何管理运用好网站: 1.企业网站信息如何优化: (1)对内的信息优化:而对内的信息就是企业为了完善自己的管理的话，对自己的员工的管理制度以及公司的商业机密数据和企业所特有的文化和特点等所有内容员工所知道的信息，比如公司的放假通知，公司的人事改革，公司的新制度，公司
公关部工作制度 一、每天7：30上班，化好妆，统一着装持牌上岗； 二、按时点名，一组为单位，人数最多者，第一个轮房，以此类推； 三、每次轮房公关人数不得超过10人，进房前必须按高矮顺序排好队，进房后每位公关都必须面带笑容，集体向客人问好； 四、被选中的公关必须紧挨着客人坐下，介绍自己并配合公关经理推介其他公关，严禁随意挑客、退台和串台，没有被选上的，绝不允许发牢骚； 五、每位公关必须做到为客人倒酒、敬酒、递纸巾等服务，努力配合顾客唱好歌，跳好舞，在服务过程中礼貌待客，不能与客人争吵、打闹，更不得骂客人； 六、每位公关必须服从统一安排，不得在宿舍和场内吵闹、打架，不准在背后议论其他公关的缺点，说三道四，更不得随意拿别人的东西，如有偷盗行为，移交当地派出所； 七、公关在结帐时，不得鼓动客人索要发票或要求客人去打最低折扣； 八、每位公关都有义务配合楼面服务员促销，不得以任何理由推脱客人敬酒，如特殊情况不能喝酒，也举杯致意、致谢，并向客人说明原因； 九、每位公关在场内、宿舍内、包厢呢都要注意共工卫生，不准随意乱丢垃圾，大声喧哗； 十、每位公关都有义务把包厢气氛搞活，使客人尽量开心、满意。为自己多争取订房； 十一、公关在上班当中，因经常串台、离台、退台和其他行为遭客人强烈投诉，不愿买单，所有后果由公关和公关经理一同负责； 十二、每位公关不得随意跳组，不得拉帮结派，不得贩卖吸食毒品，不得大家斗殴，更不得做出有损公司形象和利益的事；
十三、公关在上班时发现客人损坏公司财物的事必须及时报告。公关在客人离开时，必须送客人到楼梯口； 十四、公关必须统一学会使用礼貌用语。 1、先生，晚上好，我们愿意为您服务。（祝您玩得愉快/开心。） 2、我叫某某，谢谢您选中我来为您服务。 3、请问有什么可以帮您的吗？ 4、请您唱支歌好吗？帮您点首歌好吗？ 5、请您跳支舞好吗？ 6、请您喝茶，敬您一杯酒好吗？ 7、对不起，打扰一下。 8、对不起，我出去一下可以吗？就十分钟。 9、对不起，我接个电话，马上就来，不超过十分钟。 10、 11、 12、不好意思让您久等了。 请问还需要来点酒水、凉菜吗？ “请”字当头，“谢”字不离口。 阿玛尼娱乐会所 总经办蒋彪 苗木供应合同书 甲方：
新员工入职培训内容 一、企业文化 1.公司全称 2.公司名称来历 3.公司成立时间 4.公司简介 5.董事长简介 6.总经理简介 7.总监简介 8.公司结构（附结构图） 9.公司经营范围 10.公司经营理念 11.公司经营模式 12.公司核心文化 13.公司服务宗旨
14.公司运作优势 15.公司远景目标 16.公司现状（创业型企业） 17.公司发展历程 18.企业远景规划 19.公司文化（附照片） 二、公司管理规章制度 1.员工守则 2.办公室管理制度 3.公司考勤制度 4.公司请假流程 5.公司奖罚制度
李白写的“举头望明月，低头思故乡”,看月亮，必须得抬头看，不然你看见的月只是水中月，而思故乡，必须得低头，看着脚下的土地，土地连结深情，传递的思念感应才会自然。可见，李白对抬头和低头，有看似经典的认识，只是李白的脖颈不听使唤，该低头时却抬头，该抬头时却低头，搞得李白一辈子光碰头，有时被摔的鼻青脸肿的，但这时的李白爱喝酒，喝了酒就疯疯癫癫的，于是，李白就借着痛感籍着癫意把一肚子的酒吐出来，成就了“君不见黄河之水天上来……”的诗句。 元萨都剌《北人冢上》诗：“低头下拜襟尽血，行路人情为惨切。”可见，古人从心里是不喜欢低头的，喜欢的是抬头。 记得我以前在学校操场里喜欢低头，体育老师说我是一个没有自信的学生，还说我是一个没有阳光心态的人。记得体育老师说过这样的一句话：“瓜子之所以长的粒粒饱满，那是因为向日葵始终抬头向着太阳。” 记得我第一次去应聘工作，应聘的工作人员看我低着头，直接就叫我回去了。 那我就抬起头吧，进家门的时候，由于我抬起头，我的头一下子就被碰出了血来，搞得我在家里好几天就不想出门的。 我走下坡的时候，依然是抬起头，这样显得自己有自信，冷不防，我一连向下栽了好几个跟斗，摔的我头破血流的。
篇一：夜场管理运营心得总结 夜场管理运营心得 回首过去一年，我渐入自己的角色和工作状态。虽领导安排的工作和任务都能及时完成，但在具体工作中，有时会出现一些不足之处。因此，要让自己保持良好的工作状态，就要从各个方面严格要求自己，时刻有危机感。市场竞争得如此激烈，如不尽心尽力做好本职工作，那么，在残酷的竞争中，我们将会被淘汰。 在公司的管理体系下，我的工作业绩离不开上级领导对我的信任和支持，离不开各个同事的配合。这让我以最大的热情投入到工作中去。虽然工作中有时会出现一些困难，但得到领导的指导和帮助还有各位同事的支持配合，这些困难都迎刃而解。这期间我得出了一些经验和心得，总结如下： 1．对本职工作，提前统筹，做到各项工作有计划，有执行，有总结。 3．处理一些突发事件，自己处理不了的，向上级汇报，并做跟进，取长补短，总结经验，争取让自己更快成长。上级交代安排的或重要的顾客，认真接待并妥善安排，做到细致入微以优化服务。细节决定成败！细节存在于过程中，只重结果不重过程的观念是站不住脚的。过程的情势不同，则细节的重要性不同。注重过程，一是在计划上充分考虑各种细节。既要利用有利细节对形势转变的促进作用，又要防止不利细节对形势逆转的影响。二是时刻警惕，洞察细微，尽早发现过程中出现的细微表现，识别不利细节演变的征兆。及时根据形势发展做出变更和调整。这是夜场职业经理整日在灯光糜烂，灯红酒绿，纸醉金迷的夜场所要坐下来冷静考虑的一件事情。 4．规范管理。有时员工在忙的时候会出现一些小错误，这会影响到服务质量。在日常管理中，以教育为主，扣分为辅的模式，争取让员工自觉认识到错误并自觉改正。有时可以原谅员工犯错，但错了一定要知道为什么错了，下次绝不能再犯同样的错误。再以开会总结的方式，让其他人也注意到导致错误的原因和细节，好吸取教训，避免同一个错误多人犯。5．带领下属，分工明确，责任清晰，密切配合，将各项工作落实到位。 以上是一年以来努力坚持各项管理原则和方法，在这一年中仍有一些不足之处。如在工作中的灵活度不够，处理事情的方法有时不够多变，缺乏技巧，这些都应加强。在接下来的工作中，我会努力提升自己，向周围的同事学习，更加细致入微认真执行公司各项决议，做领导的好助手。请各位领导和同事多给我提出宝贵意见，我会在以后工作中再接再厉。争取未来一年里交上一份让大家更为满意的工作业绩。 刘水东2009.11.22篇二：夜场楼面培训资料 楼面部门员工培训内容 工作中的标准姿势 1、站姿：在指定岗位站立时，两脚与肩同宽，脚后跟离墙脚不少于10cm，严禁靠墙。右手握拳，左手握住右手腕，头正颈直，两肩后张，两眼平视前方，眼神温和，面带微笑。 2、走姿：通道上应靠右行走，身体保持正直，昂首挺胸，两眼平视前方，双手握空拳，双臂自然摆动，行走节奏紧凑，严禁散步。遇见客人须避让； 3、蹲姿：两脚须呈一前一后状蹲下，两腿间距离不大于15 cm，上体保持正直，双目平视前方，面带笑容。进入包间必须使用蹲姿。 4、鞠躬：在标准站姿的基础上呈15度欠身，头微微抬起，面带笑容，眼神跟随客人，并目送客人，突出由迎到送的过程，并配以礼貌用语。 5、指引手势：在标准站姿的基础上，手臂自然挥出。五指并拢，用力、姆指向下压住食指第一根关节线，手掌与胸同高，与身体在同一平面上。肘部夹角90度，腋部夹角45度。面带微笑，眼神提示，并配以礼貌用语。 6、遇客避让：在通道或大厅与客人正面相遇时必须采取遇客避让。当正面距客人5-6m时，
公司新员工入职培训方案(容) 为了满足公司发展需要,打造一支高素质,高效率,高执行力团队;使公司在激烈的市场竞争中有较强的生命力,竞争能力,特制定本方案. 一、目的:本方案属于新员工入职制度之一,在于帮助新入职员工快速溶入公司企业 文化, 树立统一的企业价值观念,行为模式,了解公司相关规章制度,培养良好的工作心 态,职业素质,为胜任岗位工作打下坚实的基础.
新员工入职培训容 第一天上午10：00——11：00的培训容 一、培训的纪律要求： 1.不可迟到、早退，不得请事假（特殊情况除外），擅自缺席，视为自动离职。 2.进入培训场所，禁止吸烟，不得吃东西，不可大声喧哗。 3.见到上司要主动打招呼，对上司要服从，不可当面顶撞。 4.培训时要保持安静，不可窃窃私语，注意力要集中。 5.培训中同事之间要互相谦让、友爱，不可发生争执、打架；不能拉帮结派，一切不利 于团结的事，一律禁止。 6.培训期间必须爱护公共财物，故意损坏公共财物者除照价赔偿外，还将视情况处罚。 7.培训时应认真听课，作好笔记，不得做与培训无关的事。 二、培训所需要的态度和培训的意义 1.培训的态度：也许培训真的很糟糕，也许真的对你的工作帮助不大，但你一定要记住： 哪怕最“烂”的一堂培训课，或最“烂”的一本书籍中，你也能发现最有价值的“钻石”，关键在于你是否：用心“学习，态度积极。 心若改变，你的态度跟着改变。 态度改变，你的习惯跟着改变。 习惯改变，你的性格跟着改变。 性格改变，你的人生跟着改变。 2.培训的意义： ①掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德，从而胜任工作。 ②可学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。 ③坚持接受培训，可减少工作中的安全事故。 ④可为增加收入创造条件（新、生手变为熟手，老手不断更新工作方法，提高工作 效率；提高营业收入增加自己的提成，奖金）。 ⑤会增强自身对胜任工作的信心。 ⑥增强工作能力，有利于未来发展。
夜场服务员培训资料 服务员基本培训： 1、须知本歌城娱乐性质 2、是否能接受了解和喜欢歌城工作 3、熟悉本歌城主题 4、熟悉歌城工作及自己的工作内容 5、进行服务流程培训及态度的培训 6、试用一个月后经部门经理认可及转正提成 7、在不危害公司利益前提下保护自己的利益 服务员准备工作： 每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗。 领单：服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量，每天准备单据不得少于二十张。领单时应对所领单据进行仔细检查，单据四联是否完整，并对单据序号顺序进行核对。 一、卫生流程： 1、更换桌布清理台面并按规定摆放好台面物品 2、打扫地面卫生 3、拖洗地面卫生 3、检查卫生是否打扫合格（要求：桌面干净整洁，地面干净无杂物烟头，拾收掉落的色盅，按规定摆放桌椅） 4、桌面的摆放是否合乎要求齐全（烟缸/蜡台/蜡烛/色盅/） 5、检查每桌交友电话是否有坏（及时修补更换） 二、服务员领位及服务流程： 1、迎接客人 当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。 2、引座
首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。先女士后男士。 3、递送酒水单 客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。” 4、点单 服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生/小姐/哥/美女，请问你们喜欢喝点什么？如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并建议形式的推销酒水。推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒、饮料的顺序来推。点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，果盘等。在点单时，如点有饮料，应注意询问客人，需要什么样的饮料，热饮/冷饮、需要什么口味的饮料并加以介绍。点单完毕后，服务员应询问客人是否有会员卡，牢记所点酒水（尽量记住新客喜欢的酒水，注意将其培养成为老顾客，方便下一次推销），并合算。礼貌的要求客人买单。如：“先生/哥/小姐/美女共计×××（收取钱后同时向客人报所收钱款数目），请您稍等~~” 5、开单 服务员开单时，应注意热饮/冷饮/果盘/咖啡/先报向吧师，同时开单，以避免出货过慢。开单时要，快、准确、清楚、无误，应写清楚桌号，服务员编号、日期、酒水品名、单价、数量、是否是会员价、刷卡、封单、合计/时间。开完单后，迅速撕下白联/红联交收银员，撕下兰色一联给客人。 6、出货 出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或鸡尾酒/饮料/小吃放在托盘中（注意：出货大件除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。
DP05b_205_215TC005 092-661解决方案 1 第一部份 组织系统 一、xxx 房地产开发有限公司组织机构图 一个上级原则 责权一致的原则 既无重叠，又无空白的原则 高管层 部门层 企业管理中心 预 决算 部 销售部 策划部 设计部 工程部 人事行政部 工程管理中心 总经办 董事会 总工室 装修部 培训部 营销策划中心 财务部 物业管理部 公关部 项目 拓展部
二、XXX房地产开发有限公司各部门职能说明书（草案） NO：YR-2-002 管理体制是一种严密的、合理的、形同机器那样的社会组织，它具有熟练的专业劳动、明确的职权划分、严格的规章制度，以及金字塔式的等级服从等特征，从而使其成为一种系统的管理技术体系。 ——马克斯.韦伯 在企业形成金字塔式的组织结构，不断的权威、标准化的任务、各种活动的协调和参谋的作用做明晰的描述和反复强调，并辅之以正式的组织框图、岗位规程和组织手册。 ——卡斯特 一、董事会职能 1、执行总公司的诀议。 2、决定公司的经营计划和投资方案。 3、审订公司的年度财务预算方案、决算方案。 4、审订公司的利润分配方案和弥补亏损方案。 5、审订公司增加或者减少注册资本的方案以及发行公司债券的方案。 6、拟订公司合并、分立、解散清算的方案。 7、聘任或解聘项目公司总经理，根据总经理的提名，聘任或者解聘项目公司副总经理、财务负责人，决 定其报酬事项。 8、审定公司的基本管理制度。 9、负责对公司运营的监督管理 二、总经办职能 1、拟订项目公司的总体发展规划及其实施方案、项目的基本建设计划及执行工作(政策)。 2、负责总体发展规划及实施、管理 3、向董事会提出经营预算和费用预算。 4、领导项目公司的经营活动，实现经董事会批准的预算利利润指标。 5、保证项目公司能提供符合标准的服务 6、收集客户的反映，研究市场的需求，不断调整项目公司的经营方向，项目公司不断得到发展塑造 本项目公司形象。 7、决定广告基调，指导广告战略。 8、代表本项目公司对外开展公关活动。 10、按既定模式管理公司。 11、建立和完善公司的工作程序和规章制度。 13、向董事会提出组织系统表，人员编制和工资总额计划。 14、决定本项目公司主管层（含主管层）以上人员的任免职奖惩 15、向董事会提出营业状况和财务状况报告，接受质询，将决议事出有因项转达所属人员，并执行该项 决议。 16、审核人事行政部所制定的各项人事制度，包括员工手册、公司CI形象、规章制度、福利薪金、各 岗位责任制等的审订。 17、负责督导行政部、财务部的各项工作和事务。 18、亲临现场处理本项目公司紧急事件，确保企业正常运作。 19、支持协调会议，仲裁及防止各部门之间的冲突。