道县寿雁镇牛路口中心小学食堂从业人员培训考试试题姓名分数
一、填空题（每空1分，合计26分）
1、学校食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得，建立健全各项食品安全管理制度。
2、食物中毒是指摄入了或者把摄入后出现的急性亚急性疾病。主要分为、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、。日常生活中常见的食物中毒主要以。
3、预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到、和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、、控制加工量。
4、容易被细菌污染的食物：等及其制品；化学性食物中毒，如重金属、
及农药中毒等；在某一特定环境下能产生有毒物质的食品，如发芽的；霉变的甘蔗；未加热煮透的等。
5、几种常见的细菌有、、、。
6、学生食品应当在具有或的单位采购。食品进货前必须，学校应建立食品记录。
7、食品贮存应做到分类、分架、、。
8、食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作衣帽，并将手工作时必须佩带。
二、选择题（每小题3分，合计30分。）
1、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于（）。
A、70℃
B、50℃
C、60℃
2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样不少于（）。（）
A、12小时、100克
B、24小时、70克
C、48小时、100克
3、食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在（）的条件下存放。 A、高温 B、高于60℃或低于10℃ C 、低温
4、学校发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地（）。
A、教育行政部门和卫生行政部门
B、公安部门和卫生行政部门
C、教育行政部门和医院
5、关于食品加工下列叙述正确的是（）。
A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。
B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
C、剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。
6、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。
A、道德谴责
B、民事责任
C、刑事责任
7、患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位。（）
A、病毒性肝炎
B、痢疾
C、活动性肺炎
D、化脓性或渗出性皮肤病
E、以上都选
8、下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮十分钟再炒为妥，否则极易引起食物中毒。（）
A、四季豆
B、蘑菇
C、山药
9、细菌性食物中毒在哪个季节高发？（）
A、冬季
B、春季
C、夏秋季
10、生熟食品的加工工具及容器应（）并有明显的区分标志。
A、分开存放
B、一起存放
C、随意存放
三、判断题（正确的打“√”，错误的打“×”，每小题1分，合计10分）
1、学校的食堂在给学生制做冷荤凉菜时一定要注意卫生安全。（）
2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。（）
3、食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。（）
4、学校校长是学校食品卫生安全的第一责任人。（）
5、食品采购时要索取发票等购物凭据，并做好采购记录，其它证照或证明不必索取。（）
6、食物使用遵循先进先出，不用及时清除变质和过期食品。（）
7、学校的食堂卫生，要注意生熟食分开，夏季注意食物变质，严禁用“工业用盐”代替食用盐防止中毒。（）
8、采购的食品应不必进行验收。（）
9、发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。（）
10、贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），但可以存放个人生活用品。（）
四、简答题（合计18分）
1、食物中毒的特点是什么？（8分）
2、发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪些措施？（10分）
五、论述题（合计16分）
食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯？
道县寿雁镇牛路口中心小学食堂从业人员培训考试试题答案
1、餐饮服务许可管理办法餐饮服务许可证
2、含有有毒有害物质的食品有毒有害物质当作食品细菌性食物中毒植物性和动物性食物中毒细菌性食物中毒
3、细菌污染控制细菌的繁殖清洗和消毒
4、肉.鱼.蛋.乳亚硝酸盐土豆豆浆
5、金黄色葡萄球菌大肠杆菌面包酵母菌沙门氏菌
6、食品生产许可证食品流通许可证采购查验及索票索证采购和验收
7、隔墙离地存放
8、洗净消毒、口罩
二、选择题
1、A
2、C
3、B
4、A
5、B
6、C
7、E
8、A
9、C 10、A
三、判断题
1、×
2、√
3、√
4、√
5、×
6、×
7、√
8、×
9、√10、×
问答题
1、答：食物中毒的特点：（1）中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。（2）潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。（3）一般无人与人之间的直接传染。（4）所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
2、答：发现食物中毒后的处理方法：（1）立即停止供应食用可疑中毒食物。（2）采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。(3）尽快将病人送附近医院救治。(4)马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。(5)配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。
论述题
答：1）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
2）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
3）接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：
A、开始工作前；
B、处理食物前；
C、上厕所后；
D、处理生食物后；
E、处理弄污的设备或饮食用具后；
F、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；
G、处理动物或废物后；H、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；I、从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后。
4）专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作；
5）个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
6）食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。
基础会计模拟试题（1） 一、单项选择题（下列各题中只有一个正确答案。每小题1分，共15分） 1.下列哪项不属于企业的收入（）。 A.销售商品所得收入 B.提供劳务所得收 入 C.为第三方客户代收的款项 D.让渡资产使用权所得收入 2.企业发生的下列交易或事项中，会引起会计等式两边同增的是( )。 A.预付材料款 B.赊购原材料 C.偿还银行借款 D.收回应收账款 3.某企业“预收账款”账户期末贷方余额为100 000元，本期共增加60 000元，减少80 000元，则该账户的期初余额为（）。 A.借方80 000元 B.贷方120 000元 C.借方120 000元 D.贷方80 000元 4.属于企业负债类账户的是( )。 A.应收账款 B.预付账款 C.预收账款 D.所得税 5.“待摊费用”账户与“预提费用”账户是在（）前提下需要设置的账户。 A.会计主体 B.货币计量 C.会计分期 D.会计假设 6.引起负债内部两个项目此增彼减而负债总额不变的经济业务是（。 A.用短期借款偿还应付账款 B.收到投资者货币投资 C.收到外单位前欠货款 D.用银行存款支付投资者利润 7.会计科目是（）。 A. 会计报表的名称 B.会计报表的项目 C.会计档案的名称 D. 会计要素的名称 8.下列项目中，属于自制原始凭证的是（） A.购货发票 B.交款后的收据 C.领料单 D.收账通知 9.下列各项中，需要进行全面清查的是( ) A.更换出纳员 B.库存商品遭受火灾 C.企业改变隶属关系 D.应收账款发生坏账 10.将会计凭证划分为原始凭证和记账凭证两大类的依据是( ) A.填制时间 B.填制的经济内容
学校学生食堂从业人员培训资料 各位大家好！ 今天，利用这个机会，我们组织学校营养改善计划从业人员培训，主要任务是对学校营养餐安全管理、人员管理、规范操作等内容进行详细的培训。通过培训进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识，切实解决好目前学校食品安全工作中存在的一些突出问题；完善工作机制，各司其职，名负其责.（下面我从三大方面来进行培训，首先，我不专业，有不当之处，共同探讨） 一、为提高质量，切实做好营养餐管理工作，真正为学生服务，我首先提出几点要求： 1、确立一个目标：“安全、卫生、规范，一切为了学生；学生、家长、社会满意是我们工作的出发点”. 2、必须做到两个到位 ①思想认识到位：确保全校师生的身体健康和生命安全，维护学校正常教学秩序是摆在我们面前迫切需要解决的一个紧迫问题；对这个问题决不能掉以轻心，食品卫生安全直接关系到师生健康、甚至人命关天，来不得半点马虎。各个环节都必须责任到位，层层把关，对玩忽职守者必须追究责任，给予惩处。 同时，要进一步增强对食品卫生工作重要性的认识，从保护广大师生健康安全，维护学校和社会稳定的高度来认识，加强学校食堂建设和管理、学生集体用餐的卫生安全工作的重要意义和重大责任。 ②各项规范到位：规范是约束、是制度，通过实话和执行规范，使所有从事食堂管理、从业人员都知道，什么是规范的（规范：是按照一定的要求去执行。），什么是不规范的，不规范的是不能做的，从而更有效地加强对食堂的调控和管理。 3、①强化防范意识：要充分认识加强食堂安全工作的重要意义，强化防范意识。因为食堂什么时候发生安全卫生事件是不知道的。面对目前食堂管理工作严峻的形势，更要引起重视，加强防范。 ②强化责任意识：学生是祖国的未来，学生的身体健康直接关系到每一个家庭的幸福。教育好学生、管理好食堂是我们的一种责任。通过我们的工作，真正让学生满意、家长满意、让全社会放心。 ③强化安全卫生意识：安全是头等大事，食堂管理要始终把安全放在第一位。以保证学校师生身体健康为基本原则，树立安全第一、责任第一的观念。 二、发生在校园内的食堂安全案例
安全生产知识培训考试题 姓名成绩 一、单项选择题（共114道题，每题1分，共114分） 1、下列说法正确的是（） A．二氧化碳灭火器可以用来扑救钾、钠、镁等金属着火。 B．泡沫灭火器可以用来扑救汽油、煤油、柴油和木柴等引起的火灾。 C．1211灭火器不能用来扑救油类、电器、精密仪器、仪表、图书资料等引起的火灾。 2、如果家中发生燃气泄漏应（） A．立即关闭角阀、开窗、开门通风。B.迅速关掉室内的电灯、电视等电器。 C用明火寻找燃气泄漏处。 3、火灾报警电话是（） A.120 B.119 C.122 4、正确使用安全带的方法（） A.高挂低用 B.低挂高用 C.将绳打结使用 5、国家规定的安全色为（） A.红、黄、蓝、绿 B.黄、红、绿、白 C.蓝、红、黄、白 6、职业病是指企业、事业单位和个体经济组织的劳动者在职业活动中，因接触（）和其他有毒有害物质等因素而引起的疾病。 A.粉尘、放射性物质 B.有毒气体 C.有毒液体 7、《安全生产法》规定，生产经营单位必须为从业人员缴纳（） A.失业保险 B.养老保险 C.工伤社会保险 8、“一班三检”是指（） A.在班前、班中、班后进行安全检查 B.每天进行三次安全检查。 C.在早、中、晚进行巡回检查 9、民用照明电路电压为（） A.直流电压220V B.交流电压380V C.交流电压220V 10、下列高层楼房避震方法错误的是（） A.迅速躲进管道多、整体性好的卫生间、储藏室等面积小的开阁内 B.迅速躲进能形成三角空间的墙根、墙角等处。 C.迅速乘电梯逃生。 11、在（）米及以上的高处作业称为高处作业。 A.3 B.2 C.3.5 12、气瓶必须有明显的颜色标志和钢印，氧气瓶的颜色标志为（） A.天蓝色 B.深绿色 C.黄色 13、如果有人处于高压电线意外落地的危险区内，（）脱离危险区的方法容易发生跨步电压触电。 A.单足跳 B.并拢双足跳 C.快步跑出 14、下列说法正确的是（） A.家用电器或导线失火，如果没有灭火器，可以用水灭火。 B.设暗线，应加绝缘套管 C.保险丝可以用铜丝代替，但不能用铁丝代替
新员工培训考试题 姓名：分数： 一.填空题（每空1分，共25分） 1、安全生产管理方针是：安全第一、预防为主。 2、“三违”是指：违章操作、违章指挥、违反劳动纪律。 3、安全生产三项行动是指：安全生产执法行动、安全生产治理行动、安全生产宣传教育行动。 4、安全生产三项建设是指：安全监管体系建设、安全生产基础建设、安监队伍建设。 5、凡新建、扩建、改建和重大技术改造工程项目（含引进项目），其劳动安全卫生设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产验收使用。 6、四种安全色中，表示禁止、停止的颜色是红色，表示指令，必须遵守的颜色是蓝色。 7、灭火器一般是由筒体、器头、喷嘴等部件组成。 8、三级安全教育是指公司级、厂级、车间级的安全教育。 9、燃烧过程的发生和发展必须具备三个必要条件，即：可燃物、氧化剂、点火源（或温度）。 10.我国的消防工作须贯彻预防为主、防消结合的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。 二、选择题（每题2分，共20分） 1、根据国家规定，凡在坠落高度离基准面（A ）以上有可能坠落的高处进行的作业，均称为高处作业。 A. 2m B. 3m C. 4m 2、扑救可燃气体火灾，应（Ｃ）灭火。 A.用泡沫灭火器 B.用水 C.用干粉灭火器 3、安全带的正确挂扣方法是( B )。 A．低挂高用B．高挂低用C．平挂平用 4、自救器是一种井下小型便携式的（B ）设备。 A．护耳器B．防毒呼吸C．瓦斯检测
5、推车式干粉灭火器使用时一般需要几人共同操作？（B ） A.一人 B.二人 C.三人 D.三人以上 6、使用二氧化碳灭火器时，人应站在( A ) A.上风向 B.下风向 C.无一定位置 D.喜欢站哪就站哪 7、任何电气设备在未验明无电之前，一律认为( A ) A.有电 B.无电 C.可能有电 D.也可能无电 8、在气温较高的环境下，由于身体热量不能及时散发，体温失调，则容易引起( A ) A.中暑 B.心脏病 C.感冒 D.高血压 9、急救触电者，首先应立刻断开近处电源，如触电距电源开关处太远，要用（A ）拉开触电者或挑开电线，切忌直接用手或金属材料及潮湿物件进行救护。 A.绝缘物 B.手 C.金属物 D.随手拿物 10、修理机械、电气设备时，必须在动力开关处挂上（ C ）的警示牌。 A.“注意安全” B.“有电，危险” C.“有人工作，严禁合闸” D.“正在维修，小心危险” 三、判断题（每题1分，共8分） 1、安全生产管理，坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针。（√） 2、国家实行生产安全事故责任追究制度。（√） 3、从事两种特种作业的人员，只要参加其中一种的特种作业培训与考核，即可上岗操作两种特种作业。（×） 4、生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。（√） 5、用电安全要求：在操作闸刀开关、磁力开关时，必须将盖盖好。（√） 6、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，可以边作业边报告本单位负责人。（×） 7、生产经营单位对负有安全生产监督管理职责的部门的监督检查人员依法履行监督检查职责，应当予以配合，不得拒绝、阻挠。（√） 8、氧气瓶和乙炔瓶工作间距不应少于5米。（√） 四、简答题 1、事故查处“四不放过”原则是：（8分） 答：事故原因未查清不放过，整改措施未落实不放过，有关人员未受到教育不放过，责任人
2018年机械工程师(中级)资格考试模拟试题及答案 1 尺寸线，尺寸边界线，螺纹牙底线及齿轮线均用（细实线）画出。 2 采用第一视角投影法表示工件视图时，后视图在左视图的最（右）。 3 金属材料的剖面线一般是与水平方向成45 度的平行线，但在（）时， 可画成与水平方向30 度或45 度的平行线。 4 尺寸公差是指（尺寸允许变动量）。 5 在金属及合金中，主要是（金属键），但有时也不同程度混有其他键。 6 晶体的只要特征是具有一定的熔点，另一个特征是（）。 7 铁碳合金相图中，共析转变温度为（）。 8 含碳量〈（）为碳钢，〉（）为铸铁。 9 碳钢调质处理后获得的组织应为（）。 10 高速钢片铣刀淬火后其变形应采用（）最为有效。 11 中碳结构钢铸件、锻、轧件以及焊接件中出现的魏氏组织、粗大晶粒等地热缺陷和带状组织， 通过（）处理可以消除这些缺陷。 12 38CrMoAl钢膛杆通嘸采用（）化学热处理。 13 汽车变速齿轮一般采用（）化学热处理。 14 碳钠米管的强度是钢的（）倍。 15 导光纤维的用途是（）。 16 可以进行切削加工、锻造、焊接、热处理的硬质合金是（）。 17 汽车方向盘、飞机舱内的装饰板、隔音板窗框等最后使用质坚、性韧、钢度大的工程塑料（）。 18 内燃机火花塞选用（）陶瓷材料。 19 化工管道泵等要求耐腐蚀耐老化性能的零件，可选用（）工程塑料。 20 三大固体材料是指（） 21 测定金属材料化学成分最传统、较准确的方法是（）。 22 测定灰铸铁、轴承合金等具有粗大晶粒或组成相的金属材料的硬度及钢件退火、正火和调质后 的硬度，多采用（）硬度计。
23 机床床身通常采用（）。 24 铁碳相图中有三条恒温转变线分别表示（）。 25 钢的淬硬性高低取决于（）。 26 淬火油槽的温度一般控制在（）以下。 27 铍青铜可采用（）强化。 28 为避免和减少钢件热处理时的氧化、脱氧最好采用（）。 29 高速钢直柄麻花钻采用（）化学热处理，耐用度最高。 30 65Mn 钢弹簧类零件常用的强韧化的方法是（）。 31 机床导轨表面硬化最后采用（）热处理。 32 灰铸铁拉延模必须进行（）强韧化处理，才能显著提高模具寿命。 33 球墨铸铁制作拉延模时，经正火、回火后，还需进行（）化学热处理。 34 车床上加工外圆及孔时出现混乱波纹，是由于（）。 35 下述工件加工时哪一种（）采用顺铣方式较为适合。 36 哪一种因素最可能引起外圆磨削时工件表面烧伤（）。 37 （）装配方法应按照概率法求解装配尺寸。 38 为保证机床主轴中心高与尾座顶尖中心高的同轴度精度，应选择哪一种装配方法（）。 39 机床主轴运转时出现了哪一种现象就表明其支承的滚动轴承工作游隙过小。 40 一般切削加工的速度用（）表示，电火花线切削加工的速度则用（）表示。 41 不同材料、不同铸造方法生产铸件所能得到的最小壁厚不一样，用砂型铸造灰铸铁件时，能获 得的最小壁厚为（）。 42 如采用封闭浇铸系统，直浇口面积，模浇口面积，内浇口面积之比应为（）。 43 当获得铝合金的最小壁厚在0.6-0.8mm 时，应采用（）铸造。 44 不同的压力加工方法使金属内部受力不同，因此被加工金属会产生（）可锻性。 45 锻造比重不采用工件变形前后的（）来表示。 46 自由锻分为手工锻造和机器锻造两种，目前采用最多的是机器锻，产生的锻件形状和尺寸主要 由（）决定。 47 冲压工艺使用的原材料多属于（）较好的金属材料，如普通低碳钢，铜，铝合金等。 48 三大类焊接方法指（） 49 在焊接生产中（）焊接方法占主导地位。
学校食堂人员培训资料 一、组织管理 1. 学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐饮服务许可证，应悬挂在食堂醒目位置，不得超许可范围经营。 2. 校长是学校食堂安全第一责任人，对学校食堂管理负总责。 3. 学校应配备专（兼）职食品安全管理人员，购置的原辅料未经过食品安全管理员验收，不得进入加工程序。 4. 建立食堂日常管理制度，包括从业人员健康管理制度和培训管理制度；加工经营场所及设施设备清洁（清毒）和维修保养制度；食品、食品添加剂、食品相关产品米购索证索票、进 货查验和台账记录制度；关键环节食品加工操作规程；餐厨废弃物处置管理制度；餐饮服务食品安全 突发事件应急处置预案。 5. 实行食堂加工管理全程监控，粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、原料仓库、餐厅等场所都装有监控设施。 6. 食堂事务长（或劳务承包负责人）每天下班前总结当天的工作情况，点评工作的得失，布置第二天的相关工作；每周学校分管领导要总结本周食堂卫生安全管理情况，布置落实下周工作。 二、设施要求 7. 粗加工间墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶，防尘防蝇设施齐全。出口和排气口应有网眼孔经小于6mm的金属隔栅或隔离网。 8. 切配间地面应用不透水材料铺砌，墙裙应贴有浅色瓷砖到墙顶，并无污迹和食物残渣，墙壁、天花板的涂料无脱落、无霉斑。 9. 切配台应用色标分隔成三个区域，分别为荤菜切配区（红色）、素菜切配区（绿色）、水 产切配区（黄色），三个切配区分别设置专用刀具及砧板，以相同色标识。 10. 烹调间卫生要求：灶面及灶台墙壁应无油污、无积灰、无食物浅渣、排烟罩不滴油。 11. 备餐间的洗手池水龙头应为非手动式，墙壁贴六步洗手法”图示，备有洗手（液）， 消毒液及干手设施。 12. 备餐间的门应能自动关闭，若不能双向开闭，则宜开向备餐间内。 13. 备餐间与烹调间之间应设专用供菜通道，通道口设门。 14. 备餐间用紫外线灯（波长200-275mm）应按功率不小于1.5w/ m3设置，紫外线灯安装反 光罩，强度大于70uw/cm2，居中悬挂，离地不超2米高度。开关设于室外，并加贴标识。 15. 食品和非食品库房应分开设置，食品主食、副食、调味品等应分架存放，宜分库存放。贮存场所、设备应保持清洁无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂。 16. 洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠药、灭嶂药等有毒有害物品不得进入食品仓库、加工区和备餐间。 17. 食品原料仓库应设货架，离墙壁离地面超过10厘米。 18. 食品添加剂应设专柜，柜子加锁并标识食品添加剂”字样。 19. 仓库所有物品上架，按品种分区存放，货架上加贴标签，标注品名生产日期、保质期等相关信息。 三、消毒要求 20. 餐具消毒应以热力消毒为主，化学消毒仅限于不耐高温餐用具。 21. 热力消毒按除渣、洗涤、清洗、消毒、清洗的程序进行。煮沸、蒸汽消毒保持100OC10 分钟以上；红外线消毒一般控制温度120 OC保持10分钟以上，洗碗机消毒一般水温控制85 OC,冲洗消毒40秒以上。
食堂从业人员培训记录 山枣九年制学校食堂从业人员培训记录 时间: 年月日主持人: 参训人员: 培训主题:食品卫生安全小食品卫生安全小常识 食品原料采购索证制度 一、由学校行政主管和现场采购人员严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索取三证(卫生许可证、营业执照和产品检验合格证);应到相对固定食品采购的场所建立合同关系，以保证产品质量。 二、在采购定型包装食品时应注意厂名、厂址、品名生产日期、保质期限等，采购人员在采购时，应对食品进行必要的感官检查，食堂不得外购熟食制品。 三、禁止采购以下食品: 1、腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官状况异常，可能对人体健康有害的。 2、含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对人体健康有害的。 3、含有致腐性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。 4、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其他制品。 5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等。 山枣九年制学校食堂从业人员培训记录 时间: 年月日 主持人: 参训人员:
培训主题:食品卫生安全小食品卫生安全小常识 6、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。 7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。 8、用非食用原料加工的。 9、超过保存期限的。 10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省市人民政府专门规定禁止出售的。 11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂、农药(残留)的。 12、其他不符合食品卫生标准、卫生规定的。 四、在验收食品、食品原辅料时，应按食品安全法的要求向供货方索取同批产品的卫生检验合格证，在验收有定型包装食品时，应注意厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限等。 五、验收人员在验收食品时，除注意严格按照以上条款执行，同时还要填写好食品验收登记表。 山枣九年制学校食堂从业人员培训记录 时间: 年月日 主持人: 参训人员: 培训主题:食品卫生安全小食品卫生安全小常识 库房管理制度 一、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管和物资进出建帐登记等日常工作。 二、库房物资实行“先进先出”的工作原则，并按类别决定物资的储存方式及摆放位置。
安全教育培训考试试题及答案 姓名: 成绩: 一. 填空: (每题3分) 1. 我国的安全方针是(安全第一.预防为主). 2. 我国的消防方针是(预防为主.防消结合). 3. 三级安全教育制度是企业安全教育基础制度,三级教育是指(入厂教育)(车间教育)(班组教育). 4. <<中华人民共和国安全生产法>>正式颁布实施的时间是(2002.11.1). 5. 生产过程中的三违是指(违障指挥)(违障操作)(违反劳动纪律). 6. 职业病防冶工作坚持(预防为主)(防冶结合)的方针,实行(分类管理)(综合冶理) 7. 国家规定的安全色有(红)(黄)(蓝)(绿)四种颜色. 8. 任何电器设备.线路在没有验明无电前以前,都视为(有电). 9. 灭火器的指针在(红色)区就达不到灭火效果,在(绿色)区是正常灭火效果. 10. 灭火的方法有(冷却法)(隔离法)(窒息法)三种方法. 二. 选择题: (每题3分) 1. 推车试干粉灭火器一般有( B )几个人来共同操作. A. 一个人 B. 二个人 C. 三个人 2. 试用二氧化氮干粉灭火器时人应站在( A ). A. 上风向 B. 下风响 C. 无一定位置 D.想站那就站那 3. 修理机器.电器设备时必须在动力开关处,挂上( C )警示牌. A. 注意安全 B. 有电危险 C. 有人工作,严禁合闸 D. 正在维修小心危险. 4. <<劳动法>>规定,凡从事(C )的劳动者必须经过专门培训并取得相应的作业资格. A. 露天作业 B. 水上作业 C. 特种作业 D. 机床作业 5.在气温较高的环境下,由于身体热量不能及时散发体温失调,则容易因起(A ). A. 中暑 B. 心脏病 C. 感冒 D. 高血压 6. 220伏电器着火,用带电用水灭火应不上于( B) A. 三米 B. 五米 C. 二米 7. 在劳动生产过程中违反单位制定的各项规章制度,违反工艺技术安全管理等方面规定,属于( B ). A. 违反劳动纪律 B. 违章操作 C. 违反法律法规 三. 判断题: (每题3分 ) 1.员工在工作过程中应正确佩戴和使用劳动保护用品义务. ( √ ) 2.任何单位、和个人不可损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施器材。（√） 3.《《劳动法>>规定,劳动者在劳动过程中必须严格尊守安全操作规程,对用人单位管理人员违障脂挥,强令冒险作业可以拒绝执行.(√ ) 4.上班可以穿凉鞋,拖鞋进入作业厂所. ( × ) 5.站在正在运行的设备上进行检查、清扫设备. (× ) 6. 当生产和安全发生矛盾时,应把生产放在首位. (× ) 7. 在搬用照明灯风扇,和移动电焊机时,应切断电源. (√ ) 8. 有人有生产中违障操作,和自己没有关系. ( × ) 9.漏电保护装置是用于防止用电中断和用电损耗。 (× ) 10.我国安全电压有效上限值是(50)伏. ( √ ) 四. 简答题(后两题根据工作岗位实际酌情给分 消防安全管理中的(两懂、三会、四记住)是什么内容. (19分) 两懂.懂防火灭火知识. . 懂消防器材使用性能. 三会. 会报警火警电话119. 会使用消防器材. 会扑灭初期火灾. 四记住. 报警要说清着火单位,地点,线路. . 泡沫灭火器不能灭火电火. . 资料和贵重设备灭火用干粉灭火器. . 使用二氧化碳灭火器防止冻伤.
学习-----好资料 数据结构模拟试题一 一、判断题（每小题1 分，共15分） 1.计算机程序处理的对象可分为数据和非数据两大类。 2.全体自然数按大小关系排成的序列是一个线性表。 3.在描述单向链表的结点类型时，必须首先描述数值字段，然后再描述指针字段。 4.顺序栈是一种规定了存储方法的栈。 5.树形结构中的每个结点都有一个前驱。 6.在任何一棵完全二叉树中，最多只有一个度为1的分支结点。 7.若某顶点是有向图的根，则该顶点的入度一定是零。 8.如果某图的邻接矩阵有全零的行，没有全零的列，则该图一定是有向图。 9.用一维数组表示矩阵可以节省存储空间。 10.广义表的长度与广义表中含有多少个原子元素有关。 11.分块查找的效率与线性表被分成多少块有关。 12.散列表的负载因子等于存入散列表中的结点个数。 13.在起泡排序过程中，某些元素可能会向相反的方向移动。 14.按某种逻辑关系组织起来的记录的集合称为逻辑记录。 15.索引非顺序文件的特点是索引表中的索引项不一定按关键字大小有序排列。 二、填空题（每空1分，共15分） 1.顺序表是一种_____________线性表。 2.若用Q[1]~Q[m]作为非循环顺序队列的存储空间，则对该队列最多只能执行___次插入操作。 3.栈和队列的区别在于________的不同。 4.在高度为h(h≥0)的二叉树中至少有___个结点，至多有___个结点。 5.若用二叉链表来存储具有m个叶子，n个分支结点的树，则二叉链表中有___个左指针域为空的结点，有___个右指针域为空的结点。 6.n个顶点的有根有向图中至少有___条边，至多有___条边。 7.10行20列矩阵若用行优先顺序表来表示，则矩阵中第8行第7列元素是顺序表中第___个元素。 8.在各元素查找概率相等的情况下，用顺序查找方法从含有12个元素的有序表中查找一个元素，元素间的平均比较次数是_____。 9.在归并两个长度为m的有序表时，排序码的比较次数至少是___次，至多是___次。 10.在高度为3的6阶B-树中，至少有___个关键字，至多有___个关键字。 三、选择题（每题2分，共30分） 1.计算机所处理的数据一般具有某种内在联系性，这是指________。 A．元素和元素之间存在某种关系B．数据和数据之间存在某种关系 C．元素内部具有某种结构D．数据项和数据项之间存在某种关系 2. 假设顺序表目前有4个元素，第i个元素放在R[i]中，1≤i≤4 。若把新插入元素存入R[6]，则________。 A．会产生运行错误B．R[1]~R[6]不构成一个顺序表 C．顺序表的长度大于顺序表元素个数，会降低存储空间利用率 D．顺序表元素序号和数组元素下标不一致，会给使用带来麻烦 3. 设H是不带表头结点循环单向链表的表头指针，P是和H同类型的变量。当P指向链表最后
xx镇初级中学食堂 炊事员工培训计划 学校食品卫生的安全是关系全校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。 为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划： 一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。 二、培训内容（xx县食药局发食品卫生手册） 《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。
三、培训安排 每学期每个月安排一次培训学习检测。 1、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 2、每学期每个月进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。 3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 xx镇初级中学食堂 2016年9月2日
广坪镇初级中学 食堂从业人员 培 训 计 划 2016年9月2日
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2017生活常识培训考试试题及答案 生活中总有一些我们不知道的小常识，那么有什么是我们经常接触却又总是忽视的呢?下面是为大家整理的生活常识培训试题及答案，希望大家能好好的学习，增加见识，提升自我!想了解更多精彩内容请及时关注我们! 1、你清楚下列那一项不属于低碳饮食吗?( A ) A.尽量喝袋装茶 B.多自制饮料食品 C.多吃蔬果少吃肉 D.尽量喝散装茶 2、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为 A A、钙质 B、叶酸 C、维生素C D、维生素A 3、(多选题)水是一种重要的自然资源,与人类和生物生存，工农业生产等息息相关。下列有关水的认识或观点,你认为正确的是 C E G A.水分子可通过高倍光学显微镜观察到 B.天然降水洁净清澈,提倡直接作为饮用水 C.水的比热比沙石,泥土大得多,这是沿海地区日夜温度差比内陆地区小的主要原因 D.水能灭火,可是把少量水洒到烧旺的煤炉中火焰反而更猛烈,此时水起催化作用 E.在 淡水资源缺乏的海岛上,可考虑用蒸馏法从海水中提取淡水 F.水是植物光合作用的原料,白天植物吸收大量的水主要用来满足光合作用的需要 G.自来水中滴人硝酸银溶液有白色沉淀产生,热水瓶底常沉积一层水垢,这些都说明自 来水不是纯净物 H."水能载舟",是由于水有浮力,物体浸没在水中越深,受到的浮力越大 4、所谓“低碳经济”是以低能耗、( A )、低污染为基础的经济发展模式。 A.低排放 B.低标准 C.低效率 5、造成气候变暖的主要原因是人类生产活动中排放大量(C)等温室气体。 A.二氧化硫 B.一氧化碳 C.二氧化碳 6、2010年世界环境日主题是：(A) A.多个物种、一颗星球、一个未来
2020届全国各地最新模拟试题（理）分类汇编 13 立体几何 1．（2020?广州一模）陀螺是中国民间最早的娱乐工具，也称陀罗．如图，网格纸上小正方形的边长为1，粗线画出的是某个陀螺的三视图，则该陀螺的表面积为( ) A ．(722)π+ B ．(1022)π+ C ．(1042)π+ D ．(1142)π+ 2．（2020?桥东区校级模拟）胡夫金字塔是底面为正方形的锥体，四个侧面都是相同的等腰三角形．研究发现，该金字塔底面周长除以2倍的塔高，恰好为祖冲之发现的密率355 113 π≈． 若胡夫金字塔的高为h ，则该金字塔的侧棱长为( ) A ．2 21h π+ B ．224h π+ C ． 216h π+ D ．2216h π+ 3．（2020?桥东区校级模拟）已知P 为一圆锥的顶点，AB 为底面圆的直径，PA PB ⊥，点M 在底面圆周上，若M 为?AB 的中点，则异面直线AM 与PB 所成角的大小为( ) A ． 6 π B ． 4 π C ． 3 π D ． 2 π 4．（2020?梅河口市校级模拟）如图，某几何体的三视图是由三个边长为2的正方形和其内部的一些虚线构成的，则该几何体的体积为( ) A ． 2 3 B ． 163 C ．6 D ．与点O 的位置有关
5．（2020?东宝区校级模拟）如图，已知四面体ABCD 为正四面体，22AB =，E ，F 分别是AD ，BC 中点．若用一个与直线EF 垂直，且与四面体的每一个面都相交的平面α去截该四面体，由此得到一个多边形截面，则该多边形截面面积最大值为( ) A ．1 B 2 C ．2 D ．226．（2020?宜昌模拟）已知正方体1111ABCD A B C D -的棱长为2，点M 为棱1DD 的中点，则平面ACM 截该正方体的内切球所得截面面积为( ) A ． 3 π B ． 23 π C ．π D ． 43 π 7．（2020?龙岩一模）已知四棱锥S ABCD -的所有顶点都在球O 的球面上，SA SB =，SA SB ⊥，底面ABCD 是等腰梯形，//AB CD ，且满足222AB AD DC ===，则球O 的表 面积是( ) A ．43 π B ． 82 3 C ．4π D ．8π 8．（2020?眉山模拟）已知腰长为3，底边长2为的等腰三角形ABC ，D 为底边BC 的中点，以AD 为折痕，将三角形ABD 翻折，使BD CD ⊥，则经过A ，B ，C ，D 的球的表面积为 ( ) A ．10π B ．12π C ．16π D ．20π 9．（2020?五华区校级模拟）已知圆锥SO 的底面半径为3，母线长为5．若球1O 在圆锥SO 内，则球1O 的体积的最大值为( ) A ． 92 π B ．9π C ． 323 π D ．12π 10．（2020?垫江县校级模拟）过球的一条半径的中点，作与该半径所在直线成30?的平面，则所得截面的面积与球的表面积的比为( )
食品从业人员卫生知识及技能培训讲稿一 日常操作规范 一、原料采购卫生要求 1、应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。 禁止采购的食品： a、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品； b、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品； c、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品； d、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 建议不采购的食品： 黄花菜，四季豆及亚硝酸盐腌制的食物 2、采购时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取生产厂家食品卫生许可证、工商执照、生产许可证和产品检验（检疫）合格证明复印件等。 3、入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录。有关记录至少应保存12个月。
二、食品运输贮存卫生要求 1、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。 2、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。 库房内要建标立卡，各类食品应建立标签，标明编号，产品名称，过期时间，采购时间等。其中编号应与索证资料相对应。 3、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。 冷藏：指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在0～10℃之间。 冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～－1℃之间。 a、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。 原料：指供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。 半成品：指食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料。 成品：指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
学校食堂员工培训计划 食堂员工培训计划 “民以食为天，食以安为先”。学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障。二、培训内容 中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训安排 每月安排两次培训和学习。（根据我校食堂的具体情况，从九月份开始学习，具体安排附后） 1、及时派员参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。
3、食堂定期组织有关人员开展岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要，每学期至少进行一次。 4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。 成品班培训计划 为严格遵守《食品卫生法》和《淇滨区学校食堂卫生安全制度》，出色完成上级的各项任务，根据成品班的实际情况，特制定本学期的培训计划： 清理班培训计划 为了增强清理班员工的思想意识，提高劳动技能，加强服务水平，完成上级领导交给的各项任务，经全体员工讨论同意，根据我校实际情况，特作如下培训工作安排： 切配班培训计划 为严格遵守《食品卫生法》和《淇滨区学校食堂卫生安全制度》，出色完成上级的各项任务，根据我校切配班的实际情况，特制定本学期的培训计划：篇三：(免费版)食堂管理人员及从业人员培训计划 食堂管理人员及从业人员培训计划 进一步贯彻落实上级食品卫生安全工作会议精神，进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况，制定培训计划如下： 一、培训目的
班组名称： 分数： 一、填空题（每题 2 分，共 20分） 1、严禁（ ） 作业，不得在禁止烟火的地方 （ ） 2、发现事故隐患或其他不安全因素应当立即向现场 （ ）报告。 3、 （ ）的作用是提醒作业人员注意周围环境，避免 伤害。 4、火警电话是（ ） 5、强令工人冒险作业时，工人有（ 6、急救电话是（ ） 。 7、预防为主是指安全生产管理要以（ 、八 前。 安全生产工作是： 指为了达到安全生产的目的， 所采取的各种措 施和开展的一系列活动的（ ）。 8 、造成事故原因主要 （ ）和（ ）。 9 、、事故直接原因是指造 成事故发生的直接行为和因素，主要分两个方面，一是机械、物 质或环境的不安全状 10． 安全生产教育培训考试试卷姓名： 工种： ） 权。 ）的发生，防患 于未然为重点， 把事故消灭在萌芽状态， 把职业病杜绝在发病之
态；二是（） 二、选择题（每题 3 分，共45 分） 1、电、气焊工上岗时（）随身携带有效操作证件及用火证。 A、必须B 、严禁 2、戴安全帽必须系好（）。 A、上颚带 B 、下颚带 3、作业中出现危险征兆时，作业人员应（）作业，撤至安全区域并立即向上级报告。 A、暂停B 继续 4、在作业现场休息时，（）吸烟。 A、不可以 B 、可以 5、作业人员饮少量酒后（）进入施工现场作业。 A、不可以 B 、可以 6、下面对安全理解最准确的是（）。 A、安全就是不发生事故 B 、安全就是不发生伤亡事故 C、发生事故的危险程度是可以承受的 D 、生产过程中存在绝对的安全 7、现场安全生产管理人员负责对安全生产进行现场监督检查。发现安全事故隐患，应当及 时向（）报告。
一.单项选择题（30分） 在中断服务程序中至少应有一条（） A.传送指令 B.转移指令 C.加法指令 D.中断返回指令 2．当MCS-51复位时，下面说法准确的是（） A.PC=0000H B.SP=00H C.SBUF=00H D.（30H）=00H 3．要用传送指令访问MCS-51片外RAM，它的指令操作码助记符是（） A.MOV B.MOVX C.MOVC D.以上都行 4．ORG2000H LACLL3000H ORG 3000H RET 上边程序执行完RET指令后，PC=（） A.2000H B.3000H C.2003H D.3003H 5．要使MCS-51能响应定时器T1中断，串行接口中断，它的中断允许寄存器IE的内容应是（） A.98H B.84H C.42H D.22H 6．JNZREL指令的寻址方式是（） A.立即寻址 B.寄存器寻址 C.相对寻址 D.位寻址 7．执行LACLL4000H指令时, MCS-51所完成的操作是( ) Ａ保护ＰＣＢ.4000HPC C.保护现场 D.PC+3入栈, 4000HPC 8.下面哪条指令产生信号() A.MOVX A,@DPTR B.MOVC A,@A+PC C.MOVC A,@A+DPTR D.MOVX @DPTR,A 9.若某存储器芯片地址线为12根,那么它的存储容量为() A. 1KB B. 2KB C.4KB D.8KB 10.要想测量引脚上的一个正脉冲宽度,则TMOD的内容应为() A.09H B.87H C.00H D.80H 11.PSW=18H时,则当前工作寄存器是() A.0组 B. 1组 C. 2组 D. 3组 12.MOVX A,@DPTR指令中源操作数的寻址方式是() A. 寄存器寻址 B. 寄存器间接寻址 C.直接寻址 D. 立即寻址 13. MCS-51有中断源() A.5 B. 2 C. 3 D. 6 14. MCS-51上电复位后,SP的内容应为( ) A.00H B.07H C.60H D.70H https://www.doczj.com/doc/a614650620.html,0003H LJMP2000H ORG000BH LJMP3000H 当CPU响应外部中断0后,PC的值是() A.0003H B.2000H C.000BH D.3000H 16.控制串行口工作方式的寄存器是() A.TCON B.PCON C.SCON D.TMOD 17.执行PUSHACC指令, MCS-51完成的操作是() A.SP+1SP, ACCSP B. ACCSP, SP-1SP C. SP-1SP, ACCSP D. ACCSP, SP+1SP 18.P1口的每一位能驱动() A.2个TTL低电平负载 B. 4个TTL低电平负载 C.8个TTL低电平负载 D.10个TTL低电平负载 19.PC中存放的是() A.下一条指令的地址 B. 当前正在执行的指令 C.当前正在执行指令的地址 D.下一条要执行的 指令 20.8031是()A.CPU B.微处理器 C.单片微机 D.控制器 21.要把P0口高4位变0,低4位不变,应使用指令( ) A.ORL P0,#0FH B.ORL P0,#0F0H C.ANL P0,#0F0H D.ANL P0,#0FH
学校食堂从业人员培训资料（法律法规及其职责要求） 镇沅二中师世雄 一、学校食堂卫生管理的有关法律法规 1.中华人民共和国食品卫生法。于95年10月30日公布实施。 2.学校卫生工作条例。90年6月4日发布实施。 3. 《中华人民共和国食品安全法》于 2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年6月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。 4.学校集体用餐卫生管理办法。96年8月27日发布实施。 二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1．学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员（包括临时工）必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。 2．凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否患有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。 3．食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重
新上岗。 4．提供学生营养餐的食品生产经营单位（包括学校食堂）必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。 5．食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。 6．食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。 食堂采购人员要注意的事项 1．食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。 2．采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 3．采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务. 禁止采购的食品