连锁酒店总部指导分店开业手册
如家愿景：
创建中国最著名的住宿业品牌！
如家使命：
用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；
让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得
我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；
由此创造我们的“如家”品牌。
指导思想:
一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。
目录
一、店长岗位职责……………………………………………P. 4
二、开业工作流程……………………………………………P. 6
三、开业工作内容……………………………………………P. 7
四、开业验收程序和标准………………………………………P.16
五、开业遵循的如家标准手册………………………………P.17
六、开业工作表单和参考资料……………………………P.17
二、开业工作流程
三、开业工作内容
（一）人员准备
1. 店长到位
?根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位；
?店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经理推
荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。财务人员由
酒店推荐，公司财务部任命。
?店长到位前需经过如家学院店长培训，或已经取得如家店长资格；
?酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市总经
理或区域总经理负责酒店开业的具体工作；
?酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作；
2. 前期准备
?店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实；
?店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包括
联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）；
?到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立
面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料；
?到公司行政办公室，取得新店项目计划进度表；
?到公司教育培训部领取服务手册、销售手册、开业手册、人事管理手册。
?到公司财务部领取审批流程、权限。
?到公司人事部确认店长邮箱已经开通。
?到公司运营部领取相关工作计划表单、各类文件样本。
?到新店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工
队负责人。
?如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上和项目经理合住，月
租金两人控制在1500元以内，一般签三个月租期）。
?落实通讯设备（小灵通、筹备处传真电话）、打印机（HP激打1300）；并向技
术部申请店长电脑或配置清单。
?根据新店项目计划进度，开始编制开业准备工作计划进度表，上报主管总经
理；
?工作计划应定期对照检查，并根据新店项目计划变化，适时调整（公司每二
周召开一次新店项目工作会议，讨论开业进度与协调事宜）；
?开业准备工作时间进度，应严格按照新店项目计划落实，当开业工作因故不
能按计划完成时，应及时向主管总经理报告，以便及时反馈给公司。
3. 人员定编
?了解酒店所在城市，相同类型酒店各岗位人员工资标准水平（在同一城市已
有如家酒店的，工资标准参照已定标准）；
?根据如家手册和新店实际，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，
上报主管总经理和公司人事部审批；
?人员定编与如家手册配备标准不符的，需提出理由备注。
4. 人员招聘
?人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、
酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库等。
?人员面试，应聘者需填写《如家酒店面试人员登记表》，如有录用意向，酒店
应电话或书面通知应聘者，确定报到日期（值班经理、前台服务员、客房主管开业前50天报到；客房、工程员工开业前35天报到；餐厅、安保员工开业前20天报到；个别酒店骨干，根据工作需要可以更早）；通知应包括：录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明。
?报到后，酒店应及时为员工办理入职登记和签订劳动合同（酒店营业执照还
没有办理出来以前，应妥善保管好员工的劳动合同，如有需要可到公司盖章）。
?根据公司人事制度规定，新员工有一至三月试用期，试用期第一个月按工资
的80%发放，第二个月起按工资的100%发放，通常酒店管理人员和前台员工试用期三个月，客房员工和其他岗位员工试用期一个月，技术岗位员工，试用期可视人员技能情况决定；
?根据最新规定，为鼓励员工在开业期间的工作积极性，员工试用期工资折扣
可用于新店开业奖励；
?员工开业期间伙食费标准每人每日10元（由店长统计后凭发票到公司报销），
可就近联系食堂、快餐厅、或送盒饭；
?财务人员到位后，可向公司财务部申领备用金，通常每次申请10000--20000
元（到银行开个人专户，专款专用），用完后继续申请补足。
?招聘提示：酒店在招聘中应注意员工是否符合如家的人员基本素质要求（有
服务精神、工作态度良好及渴望工作、身体健康、无传染病和生理缺陷、相貌符合酒店工作要求、有团队精神、能服从管理、有酒店从业经验、并具有学习能力者更好）；总经理助理应有酒店销售或前台工作经验，并具有学习能力，年龄在25—35岁之间为宜；前台服务员以女性、性格外向为主，年龄在20—30岁之间为宜，会电脑操作，有数字概念；值班经理以男性为主，一定要有酒店前台工作经验和管理意识，年龄在25—35岁之间为宜；客房服务员原则上年龄不超过45岁为宜，能吃苦耐劳者优先；客房主管应有酒店客房管理经验，年龄在25—40岁之间为宜；安保以男性为主，应忠厚老实、本分、身体健康、年龄在25—45岁之间为宜；工程必须具有电工证，应有一人能在酒店住宿，年龄在25—40岁之间为宜，有设备管理经验者从优；餐厅服务员以女性为主，不能性格内向，年龄在20—30岁之间为宜。
5. 培训计划
?根据如家酒店新店员工培训要求，编制员工培训和实习计划，上报主管总经
理和培训部审批。
?落实培训场地（租借酒店附近教室、或会议室，30平方米左右，或一大一小
两间，可以用以前台PMS培训和客房铺床训练，租金3000元以内/月）、师资（酒店落实一名前台和一名客房培训员）和培训资料、用品（练习用床、如家服务手册等）。
?培训开始前要提前一个月向技术部申请电脑及培训PMS平台搭建。
6. 员工培训
?员工培训期为35天，其中包括部分时间协助开业准备工作、实习和销售工作；
?培训第一周为理论培训，主要内容为公司介绍、酒店介绍、员工守则、前台
服务规范、客房服务规范；
?第二周为前台、客房实务操练（包括前台服务流程、PMS练习与客房清洁程序
和铺床练习）；
?第三、第四周分批安排如家酒店实习，如没有条件，继续安排实操练习，个
别骨干可安排如家酒店实习；
?第五周集中培训，主要是公司管理系统介绍和酒店管理规范细则，（包括班次
安排和各岗位工作细则），开业动员；
?值班经理、前台服务员和客房主管以上酒店骨干，培训期为50天，前10天
培训由店长负责；员工报到后，参加员工培训，并且边培训，边承担一部分
培训管理和开业准备工作。
7. 培训考核
?培训各个阶段，公司培训部都会安排培训考试（通常有理论考试和实操考试），
培训成绩好的员工，可安排第一批实习，培训成绩不理想，需继续培训和操
练；
?培训结束，员工经考试合格后才能上岗。
（二）经营准备
1. 销售计划
?组织前期到位人员，进行市场调查，主要调查酒店周边客源市场和同
类型酒店情况；
?进行酒店SWOT分析，确定酒店市场定位、客房定价方案和销售策略，
编制酒店年度销售计划，在开业前60天，上报主管总经理和市场部审
批。
2. 酒店定价
?酒店定价标准按如家销售手册执行。
?酒店开业初期促销，价格优惠政策须经市场部审批。
3. 宣传资料
?开业前60天联系技术部确认酒店中继线、总机号、传真号。
?根据市场部批复的客房定价和酒店价格政策，准备酒店简介图文资料、
800卡、网上公布资料、各类订房协议和酒店促销资料等宣传资料（具
体见如家销售手册）上报市场部（所有公开宣传的资料，都须经市场
部审定）。
?酒店复核市场部提供的宣传单片清晰度和质量等资料内容，如有异议
及时反馈给市场部。
?宣传资料由酒店联系印刷制作，印刷按照市场部提供的样张，注意颜
色、规格、质量、价格与公司规定保持一致；
?初次印刷数量为起印数，联系电话尚未确定可空白（可手工填写，以
免改号后涂改）。
4. 组织销售
?销售拜访前须对员工进行销售技能培训；
?值班经理到位后，即可安排市场调查和市场前期开发；
?员工培训第二周起，即可组织值班经理和前台员工，分批进行销售拜
访（通常半天培训、半天销售，二批人员轮班，或一天隔一天轮班）；
?销售拜访要求事前安排，定量定向，二人一组，每天汇报销售拜访情
况。开业前30天，集中全部的值班经理和前台服务员对酒店周边的公
司写字楼进行协议签订，（应准备资料有：酒店宣传单片、公司协议
书等，开业前要求签订不少于300份有质量的公司协议）；
?由店长助理负责签订中介协议（可向市场部获取中介公司名单和用房
量排名）；
?可向市场部获取联合协议名单；
?开业前一周，开始接受预定，并有计划地联系已签约客户，告知酒店
预期开业的信息；
?制定开业促销计划，上报主管总经理和市场部审批。
?开业销售提示：根据城市周边的市场，联系旅行社(制作传真件)；对
所有的中介单位进行联络；开业时必须制作传真件，将开业的信息传
发各协议单位和旅行社，通知开业；中介单位要电话通知；开业时发
放10000张酒店宣传单片，要覆盖周边的社区和店面；开业时全力销
售家宾卡。
5. 灯箱广告
?酒店店牌和如家灯箱由工程部根据如家VI标准设计制作；
?酒店指路牌和广告灯箱，由店长根据经营需要，联系和落实位置，请
广告公司根据如家VI标准设计和报价，上报主管总经理和市场部审批
后制作；
?酒店指路牌和广告灯箱，通常要等酒店营业执照办理出来以后，才能
申请安装。
?临时广告宣传，由店长提出申请，报公司市场部审批后制作，关系协
调由店长负责。
?所有广告灯箱必须严格按照公司VI手册制作，如有问题应及时向公司
市场部反馈。
?酒店可根据当地情况在开业前30天，在酒店外立面上挂一条横幅“***
店即将开业”
（三）物品准备
1. 中央采购
?由运营部按如家标准在酒店开业前40天根据酒店房型、房数编制开业
物品采购清单（品名、数量），由店长（并抄主管总经理）审核。
?店长审核无误后由运营部统一按照开业流程表所规定的日期到货。
?其间店长应随时与运营部保持密切联系（掌握采购进度，供应商联系
电话、到货日期），确保统一采购物品按时到货。如果发生问题应及时
联系运营部解决。
2. 标准采购
?对于酒店部分非中央采购的物品，必须按照公司统一规定的物品、标
准、规格、式样、型号、数量等提前50天开始市场询价，提前40天
一次性将询价清单上报主管总经理审批，再由主管总经理上报运营部
审批，运营部会在接到清单后4天内回复酒店，酒店可以根据实际需
要提前35天陆继开始采购。
3. 自行采购
?酒店自行采购物品，提前30天报主管总经理审批，再由主管总经理上
报运营部，运营部会在接到清单后4天内回复酒店即可开始采购。
?酒店应指定专人负责采购工作，逐项落实供应商、联系人、到货日期。
4. 物品到货
?中央物品到货日期，定在开业前一周（注意到货日期不要太早和太集
中），如果因为开业推迟，要延期送货的由店长通知运营部更改送货时
间。
?事先落实物品暂存、周转场地（酒店仓库，或临时使用客房），仓库管
理由出纳负责。
?物品到货，须经酒店出纳和酒店指定专人负责验收，并且分门别类存
放，以免物品领用时翻仓。
?物品领用时，须由出纳负责发放，保证帐实相符；
?物品到货后，应加强仓库管理，须注意防范，安保应24小时值班，确
保酒店财产安全。
（四）证照办理
1. 名称核准
?店长到位后，在公司法务部咨询酒店名称，及办理酒店名称核准的相
关手续和注意事项，获取有关办证资料；
?根据法务部的指导，准备酒店名称核准的有关资料；
?到当地工商部门，申请酒店名称核准；
?酒店名称核准后，及时向公司法务部报告，以便办理其他证照。
2. 获取资料
?酒店开业需办理的证照可到当地工商部门咨询：
工商营业许可证、特种行业治安许可证、房屋安全鉴定、电检合格证、
食品卫生许可证、公共场所卫生许可证、环境保护合格证、消防安全
验收合格证、营业税收登记证（其中房屋安全鉴定、消防安全验收合
格证、电检合格证、食品卫生许可证、环境保护合格证从工程部获取，
由店长督促，如有问题及时向主管总经理反馈）。
?办理证照的一般程序是：每一个证照的办理都要到办证窗口，获取办
理该证照所需的资料清单（需逐一问清每一项资料的具体要求，以免
资料不符，延误办证）。
3. 准备文件
?有关公司的办证资料，可向法务部获取；
?有关工程的办证资料，可向向工程项目经理索取；
?有关酒店情况的办证资料，由店长负责；
?办证资料必须准备齐全，如有疑问和困难，可报公司法务部和主管总
经理。
4. 申请受理
?办证资料准备齐全后，即可向当地政府职能部门，申请办理相关证照；
?如发现资料不符，办证人员须问清具体要求，再与有关人员联系，尽
快按要求准备相关资料；
?申请受理后，办证人员需了解清楚办证的有关程序、期限、办证负责
人姓名和业务联系方法；
5. 检查验收
?证照办理方法，一般是先申请受理，再联系验收；
?酒店验收条件具备时（事先了解验收要求并积极准备），应及时联系办
证负责人，到酒店进行验收；
?验收检查时，店长和相关人员（如：项目经理等）应在酒店等候陪同，
向检查人员介绍酒店情况，技巧性地回答检查人员的提问，如检查遇
到问题，应积极寻求解决问题的办法，与检查人员达成共识并积极整
改；
?如问题难于解决，应设法沟通、协调、公关，如问题仍无法解决，应
及时向主管总经理汇报，争取公司的支持与帮助。
?如酒店开业时，证照尚在办理之中，酒店必须与政府职能部门（主要
是公安、消防、工商）保持良好沟通和联系并达成默契，争取酒店能
够低调试营业。
?接待职能部门提示：酒店在申办证照期间，如有政府职能部门例行检
查或抽查，酒店应重视并有专人负责接待，以保持良好的关系；对于
职能部门所提出的整改要求，酒店专人接待、专人回答，积极与检查
人员保持良好沟通，达成共识，避免抵触、制造矛盾；如检查人员开
出整改单后，酒店应积极协调，避免事态扩大，必要时可向主管总经
理汇报；当各类检查进行时，尽量避免其取得试营业证据。
(五）管理规范与开业演练
?员工培训第三周至第四周，店长应召集前台主管值班经理和客房主管，
讨论制定酒店日常运行的管理规范（包括岗位定编、班次、各岗位工
作内容、工作日程和相关管理制度）；
?在员工培训的第五周，着重进行运营前的管理规范培训，使每一员工
在每一班次上岗后，都知道应该做什么，怎么做；
?开业前二天，员工到岗边进行开业准备，边进行开业演练。
（六）开荒清洁
?工程竣工后，酒店应对交付使用的营业区域，进行全面检查，书面列
出存在的问题，交项目经理和主管总经理，督促施工队落实整改。
?整改和修补工作，应一个楼层、一个区域地进行，整改一层，验收一
层，避免到处施工。
?经过工程验收的楼层和区域，由酒店自行组织进行开荒清洁的，按每
开荒一间奖励标准为50元，统一由店长上报主管总经理申请。此笔费
用酒店应统筹安排，用于员工开荒奖励（通常一名员工，一天能够彻
底清洁一间客房）。已开荒过的楼层，原则不再安排施工，防止重复劳
动。
?清洁工作完成后，每间客房都须经过客房主管检查，符合清洁标准后，
统一配置客用品进房，并注意卫生及安全巡逻防止物品丢失。
?开荒工作开始后，酒店应分若干小组，部分员工负责开荒、部分员工
负责公共区域清洁、部分员工负责配置用品、部分员工负责搬运物品，
部分员工布置客房准备营业，店长负责现场指挥，协调各小组工作；
?酒店大堂公共区域和总台清洁由前台员工负责，先开荒清洁，再准备
用品，准备就绪后，进行开业演练。
?安全提示：店长到位后应注意施工现场的安全，施工场地不能吸烟，
应有专人24小时值班，动用明火要有许可证，并按用火制度执行；注
意在开荒过程中员工的人身安全、用电安全，登高要有安全带；注意
对玻璃、不锈钢、大理石、地毯等的保护；注意各类工具及化学用品、
清洁剂的使用；注意对酒店物品的保管，开荒完后要及时锁门，防止
无关人员进出客房，避免物品丢失；在开业前店长必须对全体员工进
行治安和消防的安全培训；施工和营业期间如遇居民纠纷应妥善处理，
积极寻找解决方法，避免事态扩大、激化矛盾，如有必要居民纠纷可
寻求警方帮助；员工矛盾店长也应妥善处理。
四、开业验收程序和标准
酒店开业验收分工程验收和酒店开业准备验收二个方面；
（一）工程验收的标准：
1、工程整体竣工，系统投入正常使用，如：装修施工结束并经开业验收合
格；冷热水供应、电力供应、电梯、空调、有线电视、电话、宽带、消
防系统、监控系统、PMS系统、电话自动计费系统、制卡系统、家宾卡读
卡机等，必须投入正常使用，身份扫描与传输系统，设备须到位。
2、少量工程维修，以不影响宾客入住为原则（没有噪音、气味、灰尘、不
影响整体环境），否则，也不能开业。
3、验收中发现的问题，需开出清单，限期整改。
（二）开业准备验收标准：
清洁卫生符合运营检查标准，物品准备符合如家规范，员工培训经过考试合格，现场管理达到有效控制，服务质量符合规范要求，如家VI标识齐全
标准，符合上述验收标准，才能批准开业。
（三）运营部开业验收办法：
1.对开业验收实行表格（另附）评分考核的办法。
2.考核项目分“开业必备项目”和“检查计分项目”。
3.开业必备项目中有21项。其中任何一项不合格，必须在整改完毕后，方可
宣布开业。整改结果由主管总经理确定，告诉运营部备案。
4.检查计分项目共有375个小项，逐一评分。及格线为总评分80分。总评分
在80分以上且开业必备项目全部合格，认为开业验收合格。可以在宣布开
业的同时，逐项整改报告中反映的问题。总评分在80分以下的，开业验收
不合格。经过两周整改后，运营部安排再次开业验收，直至验收合格。
5.开业验收报告在开业验收完毕的24小时内提交区域总经理。抄送总监以上
管理层、主管城市总经理和开业店长。
（四）酒店开业审批程序：
1.营业前，酒店须对照开业验收标准进行自查；
2.经店长和主管总经理自查合格后，向公司运营部申请进行开业验收；由运
营部出具检查报告，检查的标准是以符合宾客的需求和品牌的质量形象为
原则，以如家的服务手册和运营检查标准为依据。
3.由运营部将开业验收合格报告转区域总经理，由区域总经理宣布酒店开业，
确定宽容期起止日期。
4.一旦宣布开业后，所有营业区域不得再让施工人员进入，避免客人与工程
的交叉施工，确保客人财产安全，如需维修的话，由店长安排区域轮流维
护。
5.宣布开业后，由市场部负责开通公司中央预定。酒店要在开业后两日内确
认中央系统是否开通，如果没有开通要及时联系市场部。
6.开业五天内酒店整改报告应由主管总经理报运营部抄区域总经理备案。
（五）开业检查中发现的未完工作：
在不影响整体的情况下，经批准，可以边试营业，边限期整改。如：个别楼层尚未完成清洁工作，但不会影响其他楼层正常接待等。
五、开业遵循的如家标准手册
《如家酒店开业手册》
《如家酒店硬件手册》
《如家酒店服务手册》
《如家酒店销售手册》
《如家酒店VI手册》
《如家酒店人事管理手册》
六、开业工作表单和参考资料汇编
1.新店开业计划进度表（参考1）
2.开业准备工作计划（参考2）
3.开业培训计划（参考3）
4.新店开业销售计划（参考4）
5.如家酒店定房协议（协议1）
6.中介协议书（协议2）
7.开业促销计划（参考5）
8.电话录音（参考6）
9.开业采购清单-完整版（参考7）
10.服装订货表（参考8）
11.员工工号牌统计表（参考9）
12.房号指示牌（样本1）
13.设施指示牌（样本2）
14.酒店楼层号码和楼层指示牌（样本3）
15.安全疏散图（样本4）
16.服务指南打印说明（样本5）
17.电视节目单（样本6）
18.酒店安全（样本7）
19.酒店服务指南（样本8）
20.客房洗衣单（样本9）
21.客房用品价目单（样本10）
22.赔偿费用（样本11）
23.洗涤公司比价（参考10）
24.如家服务项目统一标准（规定1）
25.宾客信息处理政策程序（规定2）
26.向员工授权（规定3）
27.如家酒店连锁“授权”使用登记单（规定4）
28.开业检查报告（参考11）
酒店工程部绩效考核细则 工程部绩效考核标准细则 工程部门实行积分考核制度，每月每人基本分数100分，与工资相挂钩，每违反一项，根据不同标准给予减分，达到加分标准给予加分奖励，优秀员工每月评选一次，100分以上的员工有权利参选。实行末位淘汰制，当月积分考核小于70分到人事部报道，连续2个月积分最低的员工将由人事部处理。 一、本考核标准目的规范员工绩效考评工作，确保公平、公正、公开考评 员工的德、绩、能、勤。 二、职责 1、工程部领班负责检查工程部员工的日检工作。 2、工程部经理负责检查部门员工和领班的日检工作。 3、酒店总经理负责对工程部经理的日检工作。 三、奖励标准 150分以上领班候补人员奖励200元 120分----130分领班候补人员奖励150元 116分----120分优秀员工奖励100元 110分----115分优秀员工奖励60元
106分----110分优秀员工奖励30元 100分----105分优秀员工奖励20元 95分-----99分及格线发放全额工资 90分-----94分发放绩效工资总额的95% 85分-----89分发放绩效工资总额的90% 80分-----84分发放绩效工资总额的85% 75分-----79分发放绩效工资总额的80% 70分-----74分发放绩效工资总额的75% 70分以下至人事部报道 四、岗前培训 标准：扣分标准：此项不合格，不予录用 1、熟悉员工手册内容。 2、熟悉酒店打卡签到、考勤及工程部考核、卫生、维修等各项管理制度。 3、熟悉酒店电梯乘坐制度和工程部报修、物品领用、卫生制度和维修操作流程。 4、熟练掌握酒店所有管道、阀门位置及走向。 5、熟练掌握酒店电路开关情况。 五、上班前 标准：扣分标准：每违反一次扣1分 1、在部门签到本上签字。
XX连锁加盟店营运手册 第一部份 XX品牌的连锁经营优势 XX品牌及发展远景 XX品牌管理系统 XX对连锁经营商的强大支援 第二部份 XX连锁加盟店营运手册 加盟商应具备的条件 开业细则及预算 连锁经营合作细则 导购人员管理 第三部份 XX连锁经营管理条例 XX连锁经营的概念 连锁经营权的实施权限 对连锁加盟店经营行为的约束 对连锁加盟店经营行为的考核 对连锁加盟店的奖惩办法 连锁经营的渠道管理 连锁经营的市场问题反映 连锁经营的违规处罚 第四部分 XX服装面料的特点 第五部份附件表格 第一部份 XX品牌的连锁经营优势
XX品牌及发展远景 自XX年进入中国市场以来，XX独特的板型、时尚的设计、高品质的服务，立即受到白领阶层消费者的关注和欢迎，明星们的频频参与，更使XX加速成为极具竞争力的服装品牌之一。为更好的树立形象加大宣传力度，进入XX年，公司投资300多万元进行广告宣传。 XX是一个极具生命力的服装品牌，短短的时间内已成为中国众多休闲品牌中独具个性的一个，它的品牌魅力就像它的品味永远具有年轻的生命力。韩国XXX集团公司的资金投入、公司的重新改组、年轻团队的协作精神，会使它稳步而快速的发展壮大起来。自1998年至今XX形成了以北京为中心在全国24个城市的30多家分店的营销网络。为了进一步在全国范围内拓展营销网络，向更高的目标迈进，北京XXX服装有限公司还将继续在全国各大城市发展连锁经营业务，我们将向各地加盟商提供最佳的加盟条件，以使更多的企业和个人通过加盟XX营销网络得到更多的利益，我们将与您携手联盟，倾力合作，为了共同的目标，共同努力。 在当今日趋激烈的竞争环境里，市场机会对创业者来说已是越来越少。加盟连锁经营网络，可以从总部获得企业全面管理及专业技术等方面的支持，对创业者来说，是一条通往成功的捷径。 最重要的是：加入XX连锁经营网络后，阁下就算毫无时装零售经验，都可以马上引入XX 的一套经营策略，省却不少资源，更可大大降低贵司的创业风险。 XX的管理系统 综合多年服装零售经验，XX自行发展出一套利用电脑支援，专业管理及提供优质零售服务的零售管理系统，融合一套完全垂直综合的企业架构，当中包括产品设计，生产及销售，配以各独立完善的职能系统，如人力资源管理，零售专业服务培训，店铺室内设计装修形象，专业市场推广活动，橱窗设计摆设及电脑化管理系统。此套应用于电脑，完善及高效率的时装零售概念及管理系统，由先进的咨询管理及后勤支援，结合精确的采购策略，实现了合时生产概念及电脑化的存货监察及补充。 在所有XX的专卖店内,都有一套销售终端机管理系统,与公司总部的主电脑相连,把每天的销售数据收集到数据库中,及时反映出每间店铺,每款货品,颜色的库存量;而每天的销售报表,更能说明各间店铺每种货品的销售情况,清楚地显示不同地区的顾客喜好,从而调整产品和不同地区的存货量,对畅销货品及时进行补充,务求第一时间向客人提供其所喜爱的货品,从而提高销售。 XX对连锁经营商的强大支援 加入成为XX的连锁经营商, 阁下可以为投入的资金在稳健的基础上赚取
酒店开业筹备流程 酒店开业如何筹备？下面是酒店开业筹备流程。 酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源。所以酒店开业筹备第一步就是市场调查。 ★筹备初期工作安排： 1.进行市场调研作出调研报告 2.根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位 3.选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 4.编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 5.选择确定装潢公司进场施工 6.选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌） 7.组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备 ★筹备期工作安排 行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆） 需要完成的工作完成时间：责任人： 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定 5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具） 7.办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训） 需完成的工作完成时间：责任人： 1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗
4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范 财务部与采购部（财务、采购、库管） 需完成的工作 完成时间： 责任人： 1、制定本部门组织机构机构及人员编制 2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责 3、组织本部门的员工培训和考核 4、做出开业财务预算 5、编制开业所需物资预算 6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类） 7、寻找所需物资供应商进行市场寻价 8、确定每项三家以上供应商，比值比价 9、签定供货协议，确保如期到货 10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训 11.表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷 12.确定工服式样，寻找厂家制做 13.寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草 14.完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序 15.完成酒店固定资产及物品的明细帐目 16.审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性
*****国际大酒店开业前培训打算 1 / 110
目录 1.销售部开业前培训打算。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1 2.财务部开业前培训打算。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11 3.行政部开业前培训打算。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 30 4.餐饮部开业前培训打算。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。38 5.前厅部开业前培训打算。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。79 6.客务部开业前培训打算。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。86 7.安消部开业前培训打算。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。94 8.行政部及人力资源部开业前培训打算。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。99 2 / 110
***** 销售部开业前培训打算 1 / 110
工程部工作手册 第一节工程部概述及组织机构 一、概述 工程部是保证酒店正常运转的保障部门，负责酒店能源供应、酒店所有设备设施维修保养、成本控制、设备购置、修理、环保、节能、安全、改造和更新等全过程工作，工程部工作状况的好坏，直接影响酒店的服务质量。 二、组织机构 第二节工程部岗位职责 一、工程部主管 岗位名称：工程部主管 直接上司：行政办主任 管理对象：工程部领班 具体职责： 1.协调与其它部门关系。 2.对工程部所有人员和设备的全权管辖和调配，负责对工程 部各岗位管理人员进行培养，巩固骨干队伍，切实保障动 力设备的安全运行与装修设施的完好。 3.制定工程部各岗位操作规程，督促检查下属严格执行岗位 责任制、操作规程及设备检修保养制度。 4.深入现场，掌握人员和设备状况，经常作如下检查： ①审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因， 及时采取节能措施； ②审阅各系统运行的技术数据，发现隐患，及时纠正； ③现场巡查重点设备运行技术状况，发现隐患，立即组织
力量消除； ④现场巡查岗位纪律及工作状况，了解员工思想，发现不 良倾向及时纠正。 5.审定下属人员及班组工作计划，统筹工作安排，检查计划 执行情况。 6.组织制定设备更新、改造、重大维修保养、设备购进等计 划，并组织实施。 7.定期向总经理汇报工作，完成上级交给的各项任务。 8.每月组织部门员工进行理论培训，及时引进新技术，提高 员工整体素质。 二、工程部领班 岗位名称：工程部领班 直接上司：工程部主管 管理对象：工程部维修工 具体职责： 1.负责协助工程部领班抓好工程部的人员管理。 2.每天召开早会，分析指正不足，加强服务意识、职业道德 知识教育。 3.定期巡查各岗位工作情况，对存在的问题及时纠正，普遍 存在的问题在早会上强调。 4.及时传达酒店、部门领导指示精神，重要工作及时安排， 及时反馈。 5.负责组织解决工作上的技术难题，按规范现场指导工作。 6.负责每月水、电、油表汇总审核工作。 7.检查每日、每月设备巡查记录、设备保养落实情况，巡查 设备保养记录。 8.负责工程部员工的考核，现场巡查各岗位纪律和工作状 况。 9.完成上级领导交办的各项工作任务。 三、工程部发电工 岗位名称：工程部发电工 直接上司：工程部领班 具体职责：
深圳市柳安堂健康养生管理有限公司 连 锁 三、创办人的专业医学背景和特色传统按摩功法8 四、雄厚的技术力量9 五、实用有效的成熟经营模型9 六、完整的培训体系，人才无忧9 七、全程持续的资源共享和支持优势10 八、低门槛、低风险、高回报的投资优势10 九、传统的品牌文化优势10 第二节加盟投资及盈利分析12
一、加盟类型及投资12 二、盈利分析<名士店暂不予加盟）13 第四章加盟柳安堂传统健康养生事业14 第一节加盟条件14 第二节加盟对象及店面选址要求14 第三节加盟流程15 第五章加盟支持16 附：柳安堂加盟配送17
第一章柳安堂加盟连锁制度 致加盟者： “柳安堂是我们的柳安堂，我们须齐心协力，才能将企业做大做久做强；柳安堂是博大的柳安堂，愿和全球合作伙伴共患共赢共享” 身之本”为企业技术观，柳安堂运用专业规范的推拿按摩技术，融合仿古舒适的健康环境，阳光操作、规范管理的运营模式，周到满意的服务来实现连锁发展大计。 柳安堂由临床经验丰富的骨伤科、针灸推拿科名医、国家按摩高级技师柳安源先生创办主理。创立以来，在创始人柳安源先生的领导下，潜心研究、探索传统推拿按摩技术。集百家之长，独创了一套柳安堂特色的推拿按摩手法及传统理疗工程。对缓解头痛失眠,颈肩腰腿痛，康复中风瘫痪、跌打损伤后遗症，调理疑难杂症及亚健康，并对养生养颜，延缓衰老，延年益寿有显
着的功效。竭诚为顾客提供科学有效,安全可靠的调理方案及优质健康服务! 本着以“坚持专注走中华传统健康养生事业一百年不动摇”的企业要求；“坚持以面带点走小型社区便民传统按摩连锁店”发展模式，以“服务创价值，以技术创品牌，以合作创效益”的经营理念，柳安堂全体员工将严于律已，居安思危，走技能专业化、经营特色化道路；以“一切以顾客满意为中心，服务要物有所值，更要物超所值”的服务理念，获得了广大顾客和社会的认可，树立了良好的企业形象，创立了“柳安堂”这一健康养生品牌。秉承“成为中国传统健康养
新建酒店筹备期工作手册 报天伦国际酒店管理有限公司 2005年10月
目录 第一章总裁致辞 第二章新酒店筹备期主要工作 第三章酒店筹备期各部门主要工作 ●行政办公室 ●人力资源部 ●计划财务部 ●市场营业部 ●餐饮部 ●管家部 ●前厅部 ●康乐部 ●工程部 ●保安部
总裁致辞 诸位同仁： 在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望能对您有所帮助。 目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。 作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。 在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。 颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。 集团的成功离不开您的努力，集团的人、财、物力则将成为您成功的强大后盾。让我们共同努力，开创天伦国际酒店管理集团美好的明天。
酒店工程部管理手册 工程部 目录： 1、概述及组织结构图-----------------1 2、岗位职责及素质要求---------------2 3、规章制度-------------------------12 4、工作流程及标准-------------------15 工程部概述及组织机构 一、部门概述： 现代化酒店都有大量先进、复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。设施设备是否完善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效益。 工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态，保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部虽然不直接创造收入，但工程部的工作对提高酒店经济效益，增加酒店利润有极其重要的作用。因此必须加强对工程部的管理。
岗位职责及素质要求 一、办公室： 工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。 工程经理： 上级：酒店总经理 下级：各专业工程师、工程部文员及部属员工 岗位职责： 1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责； 2）制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行； 3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求； 4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任 务； 5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行； 6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。 素质要求：
Making a comprehensive plan from the target requirements and content, and carrying out activities to complete a certain item, are the guarantee of smooth implementation.酒店开业工作计划书正式 版
酒店开业工作计划书正式版 下载提示：此计划资料适用于对某个事项从目标要求、工作内容、方式方法及工作步骤等做出全面、具体而又明确安排的计划类文书，目的为完成某事项而进行的活动而制定，是能否顺利和成功实施的重要保障和依据。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。 一、酒店开业筹备的任务与要求 酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责
任范围 各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构
工程维修手册
目录 一、职能及职责………………（ 8 ）页 二、业务流程标准…………（ 9 ）页 三、管理制度………………（）页 四、应急预案………………（）页 五、应用表格………………（）页
一、部门职能及岗位职责 1．1工程部的工作职责： 工程部是负责公司动力设备的运行管理、维修保养、更新改造、确保营运需要，维护公司正常运营的职能部门。其具体职责是： 1)负责公司电力系统、电梯、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸气系 统的运行管理及设备维护、保养和故障检修； 2)负责公司水暖设备、厨房机械、洗衣设备的维修保养和故障检修； 3)负责公司冷冻设备、制冰设备、排气设备的维修保养和故障检修； 4)负责公司建筑、装潢、家具、门锁的维修维护工作； 5)负责公司各种通讯、灯饰、灯具、音响的安装、调试及维修、维护工作； 6)负责公司动力各系统的设备更新和系统改造； 7)负责组织实施改造工程； 8)负责修旧利废、加工制作、节能降耗等方面的管理与统计。 总之工程部不但要保证设备设施的正常运转，还要在设备使用前和使用时充分了解设备的功效、性能、使用方法等，帮助使用者或操作者正确使用和操作，并做好设备设施的维护保养和维修工作，提高设备使用率，延长设备使用时间。
1．2岗位职责： 1.2.1工程主管岗位职责： 1)协助部门经理开展工作。贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目， 督导检查各班组人员按岗位规和操作规程做好工程维修保养。 2)切实执行部门经理指令，认真贯落实岗位责任制，督导下属员工严格执行操作规 程及（员工守则）坚持周而复始的设备维修保养制定，按三干净：设备干净、机房干净、工作场地干净、四不漏；不漏电、不漏油、不漏气、不漏水、五良好：使用性能良好，密封良好、滑润良好、紧固良好、调整良好的标准，严格检查督促下属。 3)检查以及调整工作计划和增加设新的维修项目，参与设备、设施的技术更新及改 造。加强公司竞争意识教育和专业技术知识的培训工作。 4)设备发生故障及时组织处理，做好技术把关工作，保证所管轄系统设备始终处于 优良的技术状态，当重要设备发生故障或影响正常营业时，迅速赶到现场组织处理，并及时向部门经理报告。 5)负责制定班组设备的大修和维修计划，定期编制设备维修和更新的预算报告及审 批请购物资； 6)负责对员工维修质量，设备运行情况进行巡查和考评。着重加强服务意识、技 术水平、一专多能等方面的培训。 7)负责检查所属班组的各种备件和工具使用，保管情况； 8)检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施， 排除故障，保证公司正常营业需要。 9巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的情况，发现问题，及时提出改进措施 10督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术资料，技术档案，搞好班组管理，采取改进措施，提高工作效率，控制维修成本。 11)根据部门经理的要求，监督外单位承担大修、技术改造和工程项目，并组织人 员密切配合，保证工程符合规定的要求。 12)完成部门经理交办的其他工作。
连锁酒店加盟之酒店行业竞争白热化 任何一个行业都有其成功的关键因素，即在行业中占优势地位。以酒店行业而言，连锁酒店之所以可以发展到如今的规模，以至于今天如此激烈的竞争，离不开连锁酒店的成功定位、成功运营模式…… 对于经济型酒店来说,专业化规模经营是成功的根本,成本控制、区位、配套能力、品牌与网络是成功的关键因素。 中国的连锁酒店有哪些经营管理模式呢？ 经营方式 经济型酒店一般采用特许经营与委托管理的方式扩张,但荷兰、新西兰常采用集团公司管理模式:集团投资建设、统一采购、统一配置、统一流程、统一服务。在德国则常见联邦式联盟经营模式。在中国,“锦江之星”实行统一标识、统一规范、统一管理、统一销售的连锁型经营模式。推进经营目标化、过程标准化、行为规范化和机制具体化。在已运营的几个连锁店中,分别从营业和人力资源利用两个方面试行指标管理。除了已经沿用的营收、利润指标外,又推出成本费用率、人均效益和费用等相对指标。为了使连锁经营的企业能高效有序地运转,先后制订了企业计划管理标准、统计管理标准、物资管理标准、劳动工资管理标准等。在用工上按精简高效的原则设置部门和配备人员,实行一岗多职、一人多能,降低了成本,提高了效益。一般，酒店连锁将采取直营、特许加盟、管理输出、市场联盟的方式迅速扩大规模。
中国经济型酒店先行者的管理模式：中国的经济型酒店的先行者,为经济型酒店的发展提供了有益的启示。经济型酒店的目标市场主要是度假旅游者或中小商务旅游者。“锦江之星”强调既能满足出差、商务客人又能适应一般支付能力的客人。而“如家客栈”主要针对中小商务客人。而且这些酒店的客栈风格简约、设施到位、居住舒适、服务规范、价格适中、交通便利、安全卫生。“ 经营理念：都市118酒店的理念是：酒店选址合理,注重交通便利和环境优美;功能布局追求简洁明快和富有创意;服务讲究快捷便利和规范统一;投资成本和劳动成本按国际标准合理配置和严格控制;房价适中,被社会各消费阶层接受。“锦江之星”的宗旨是:“让老百姓过上贵宾的生活”和“让客人完全满意”。“如家客栈”以“适度生活,自然自在”的生活理念,指导产品与服务设计。其经营理念是:让普通人住上干净、方便、温馨的酒店;让酒店投资者获利。 在7天连锁酒店集团从美国退市、并完成私有化收购之后，集团创始人郑南雁、何伯权等原有股东携手凯雷等风投正式组建铂涛酒店集团，除了保留7天这个经济型酒店品牌之外，宣布推出四个全新的中高档酒店品牌。继如家推出“和颐”，汉庭更名华住后，7天成为又一个走上多品牌发展道路的经济型连锁酒店。但业内专家分析，7天“批量”上马中高档品牌存在较大风险。 7天之所以一改原先的发展单一经济型品牌战略，其实是迫
（管理制度）规章制度如家酒店开业手册
如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo. 如家愿景： 创建中国最著名的住宿业品牌！ 如家使命： 用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品； 让我们的员工得到尊重，工作愉快，于“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。 指导思想: 壹个成功的酒店连锁组织的所有组织行为均是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、壹致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和壹致性，如家酒店连锁公司制定了壹套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许运营店的管理和服务。
目录 壹、店长岗位职责……………………………………………P.4 二、开业工作流程……………………………………………P.6 三、开业工作内容……………………………………………P.7 四、开业验收程序和标准………………………………………P.16 五、开业遵循的如家标准手册………………………………P.17 六、开业工作表单和参考资料……………………………P.17一、店长岗位职责
二、开业工作流程
三、开业工作内容 （壹）人员准备 1.店长到位 ?根据公司新店项目进度，店长于开业前75天到位； ?店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经 理推荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。 财务人员由酒店推荐，公司财务部任命。 ?店长到位前需经过如家学院店长培训，或已经取得如家店长资格； ?酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市 总经理或区域总经理负责酒店开业的具体工作； ?酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店运营管理工作； 2.前期准备 ?店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实； ?店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包 括联系人、联系方法），且取得合同副本（复印件）； ?到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒
项 目 建 议 书 之所以风靡全国 就因为是好项目 和总部持之以恒的支持
神界公司 ———————————————————————————— 连锁总部 项目建议书 中餐历史悠久，烹调之道博大精深，大酒店、高档酒楼生意好者不在少数，成规模者也随处可见。然而，中式快餐包括各种风味餐成气候者却如凤毛麟角，屈指可数。原因何在？ 快餐不同于正餐，快餐有快餐的规律。 研究正餐规律早已是传统，而对于现代社会产生和需要的快餐，了解者都不多，更不用说能够驾驭者了。 快餐是什么？外国人有汉堡包，中国呢？ 快餐厅的环境简洁、卫生、富有文化品位；而产品必须标准化、程序化生产，上菜速度快。但仅此还不够，例如快餐的一个诀窍，那就是能够外卖。君不见洋快餐不仅可以坐在店里吃，还可以站着吃、走着吃吗（可以提高营业额30%至70%）？这就是许多所谓中式快餐的致命弱点。无怪乎有人说中国没有真正的快餐，不是一点道理没有。 神界研发的系列风味餐厅，是中餐与快餐规律的结合体，既符合中国人的口
味和中国大众消费习惯，又符合快餐标准、简洁、快速的生产和消费原则。 独到的工艺技术和秘方调味，高水准的营销组合，使神界系列风味餐厅一经推出，就备受大众欢迎。而“神界”快餐面向中小投资者的“低投入，低成本，高收入，高利润”的特点，则对加盟者最具吸引力。“半年至一年收回投资”，一点不在话下。 1．神界是专业餐饮连锁管理公司运作；而不是草台班子蒙事。 2．神界有对中餐普遍规律的深入研究；而不是偶得一店成功。 3．神界重视对加盟商的服务和支持；而不是卖牌子撒手不管。 4．神界的培训扎扎实实，负责到底；而不是敷衍了事，根本没有培训力量。 5．加盟神界连锁，成功率90%；而个人独立创业，成功率只有20%。 6．食材选择和组合靠科学；而不是靠自己兴趣和爱好。 7．加入联合舰队，组成连锁网络，规模大，声势大，知名度高；而不是小家小户小字号。 8．神界独有经营技术资产和保密配方生产的菜品；而不是易于模仿的街头流行小菜。 9．强大的营销专家队伍，策划与实施配套；而不靠单打一的经营手段。 10．为中小投资者量身定做，投资小，获利高；而不是“贪大求洋”，加重投资者经济负担和投资风险。
开业手册 Policy & Procedure 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co. 如家愿景： 建中国最着名的住宿品牌！ 如家使命： 用我的知和精心划，使我服和品的效益 最高，从而我的客提供“干、温馨” 型酒店品； 我的工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得 我的主能得定而有争力的投回； 由此造我的“如家”品牌。 指导思想 : 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品 牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连 锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。 特提醒！ 本手册内容属如家酒店管理有限公司内部料， 任何人未可不得翻印和外。 目录 一、店位?????????????????P. 4
二、开工作流程????????????????? 三、开工作内容????????????????? 四、开收程序和准???????????????P.6 P. 7 五、开遵循的如家准手册???????????? 六、开工作表和参考料??????????? 一、店长岗位职责 职位编号职位名称店长所在部门区域或城市级别 上级城市总经理 / 区域总经理下属酒店员工职责概述 根据如家酒店开业规范和公司新店项目计划，在城市总经理或区域总经理的领导下，具体实施新店开业的各项准备工作，酒店开业后，根据公司任命，负责酒店的经营和管理。 主要职责 1、了解新店项目工程进度和《新店项目合同》条款； 2、审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议； 3、根据如家酒店运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案， 报主管总经理审批； 4、负责酒店人员招聘工作； 5、负责开业前员工培训和人事管理工作； 6、组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算； 7、负责落实酒店宣传和促销资料； 8、负责酒店开业前期的销售工作； 9、根据如家酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报主管总经理和运营部 审批； 10、跟踪落实公司统一采购物品到位； 11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报主管总经理审批； 12、按计划负责自购物品采购工作；
酒店工程部日常管理手册目录CATALOGUE 第一章工程部组织结构图ENGINEERING ORGANIZATION CHART 第二章工程部岗 位职责 ENGINEERING JOB RESPONSIBITIES 2.1 工程部总监工作职责 Chief Engineer ····················································· 1 2.2 值班 工程师工作职责 Duty Engineer ······················································ 2 2.3 秘书 工作职责 Secretary ································································ 3 2.4 维修督导工作职责 Maintenance Supervisor ······································ 4 2.5 运行督导工 作职责 Running Supervisor ··············································· 5 2.6 值班电 工工作职责 Duty Electrician ····················································· 7 2.7 锅炉 工工作职责 Boiler ······································································ 8 2.8 空调机房值班工工作职责 AHU Room Duty Worker ···································· 9 2.9 弱电工工作职责Weak current Maintenance ································ 10 2.10 维修工工作职责
连锁酒店加盟之酒店预订方式对比 一年一度的中秋佳节即将来临，酒店预订市场已经开始活跃起来了。今年上半年，业内人士在年初的预测中，对酒店预订持乐观态度。而对照前半年的预订数据后，你会发现酒店预订网站为众酒店贡献了很大的份额。 OTA是我们策略中的一个很重要的组成部分，我们在英国市场的分布比较平均，然而在英国以外的地区，我们在销售和营销方面并不具备曝光度，OTA则让我们得以触及英国以外的其它全球市场。” 当然了，酒店直营也为上半年的利润贡献了很大一部分的份额。很多酒店业主选择利用酒店官网来直销酒店。 酒店业主必须确保酒店网站拥有一定的吸引力、明确且详细的联系信息和易于使用的预订页面。 酒店业主必须做出更多的努力来赢回客人，他们需要竭尽所能（如使用品牌忠诚度计划），以将那些通过OTA预订的消费者转化为日后通过直销渠道预订的客人。一些酒店会向顾客分发卡片，以邀请他们在下次入住酒店时通过直销渠道进行预订。 先来看下OTA预订市场的情形吧！ 纵观下半年即将上市的公司名单中，去哪儿无疑是被市场最为看好的。投资圈流传的一句话是，2013年好不好，要看去哪儿的表现。
最近不少信号显示出，中国公司赴美上市遭遇历时长达两年的寒冬即将过去。冬天都要过去了，春天还会远吗？让我们在乍暖还寒之际，猜测一下未来企业IPO的走势，提前预热一把。 回顾过去，去哪儿上市的“绯闻”一直不断。上市传言有真有假，我们来梳理一下去哪儿的上市绯闻。随着第三方预订大佬们的纷纷上市，众多连锁酒店品牌也在加快上市进程。其中，都市118酒店计划近两年携带近500家酒店去美国上市。 一般情况下，一家公司获得第三轮融资意味着其在商业模式、市场前景等方面趋于成熟，并获得认可。成为不少公司启动上市的门槛和开端。经过一年多的准备，去哪儿也像其他获得三轮风投的公司一样约见投行寻求上市。 然而据消息人士和我的分析来看，此次去哪儿海外上市的新闻其实是为了吸引百度和携程上钩。 回顾种种，此时的上市绯闻，无疑是去哪儿为了投资谈判中增加筹码而放的烟雾弹。 然而，无论是否融资上市双轨制，去哪儿上市的进程还是一定程
酒店开业庆典准备工作安排 星级酒店开业庆典是商业性组织，为庆祝开业而举办的一种商业活动，它选择特殊的日期举办，邀请特定的人员参加，旨在向社会和公众宣传本酒店，提高本酒店的知名度及美誉度，展现优良形象及良好风范，广泛吸引潜在客户。目前这一商业性活动被酒店业广泛应用，借助这一活动的开展向社会展示经济实体的成立。目前，许多新酒店都曾搞过这种活动，但在内容与形式上还不尽完善。 关于开业庆典准备工作的几点说明 一、庆典临时工作小组的成立 １．成立庆典活动临时指挥部，设立部长一人（总经理），副部长若干人(公关部总监、销售部总监等)，负责全程指挥与决策。 ２．成立临时秘书处，辅助决策，综合协调，沟通信息，办文办会办事。 二、活动目标的确立 活动目标是指通过举办本次活动所要实现的总体目的，具体表现为：向社会各界宣布该组织的成立，取得广泛的认同，扩大知名度，提高美誉度，树立良好的企业形象，为今后的生存发展创造一个良好的外部环境。 三、活动主题的确立 活动主题是指活动开展所围绕的中心思想，一般表现为几个并列的词语或句子，例如：“宾至如归，热情服务”，既要求短小有力，又要求形象鲜明，以便于给人留下深刻的印象。具体表现为： １.通过舆论宣传，扩大酒店的知名度。 ２.向公众显示该酒店在饮食、娱乐、住宿、服务等方面有良好的配套设施和服务功能。 ３.通过邀请目标公众，争取确定良好合作关系，争取会议、接待、旅游等项目的承办权，并签订意向书，为占领市场铺平道路，为今后的发展打下坚实的基础。 四、选择场地应考虑的因素 １．开业地点一般设在企业经营所在地、目标公众所在地或租用大型会议场所。 ２．场地是否够用，场内空间与场外空间的比例是否合适。 ３．交通是否便利，停车位是否足够。 ４．场地环境要精心布置，用彩带、气球、标语、祝贺单位条幅、花篮、牌匾等烘托喜庆热烈气氛。 五、选择时间应考虑的因素 １．关注天气预报，提前向气象部门咨询近期天气情况。选择阳光明媚的良辰吉日。天气晴好，更多的人才会走出家门，走上街头，参加典礼活动。 ２．营业场所的建设情况，各种配套设施的完工情况，水电暖等硬件设施建设。 ３．选择主要嘉宾主要领导能够参加的时间，选择大多数目标公众能够参加的时间。 ４．考虑民众消费心理和习惯，善于利用节假日传播组织信息。比如各种传统的节日、近年来在国内兴起的国外的节日、农历的３、６、９等结婚较多的日子。借机发挥，大造声势，激励消费欲望。如果外宾为本次活动主要参与者，则更应注意各国不同节日的不同风俗习惯、民族审美趋向，切不可在外宾忌讳的日子里举办开业典礼。若来宾是印度或伊斯兰国家的人那则要更加留心，他们认为３和１３是忌数，当遇到１３时要说１２加１，所以开业日期和时间不能选择３或１３两个数字。
酒店工程部管理制度汇编 目录
1. 设备设施管理总则 设备管理是企业管理的一个重要组成部分，为了维护设备的安全完整，发挥其运行性能，提高使用效率，管好、保养好设备，以保证企业经营活动的顺利进行，提高企业经济效益，特制定以下制度。 1) 设备管理必须在酒店总经理的统一领导下，按照固定资产管理办法，将设备设施归口有关部门按管理、使用、保养、维修的职能和要求进行全员管理，认真贯彻各级岗位责任制和安全操作规程，并落实到部门、班组及个人，设备管理考核指标纳入使用部门评比考核内容，对成绩显着的给予奖励，对玩忽职守，造成设备事故者给予批评和严肃处理。 2) 酒店设备设施管理范围主要有：供热设备，供冷设备、供电设备，水，电梯、起重设备，厨房设备，维修机械设备，监控设备，消防设备，办公设备，弱电设备及酒店设施等，对这些设备、设施的管理，必须采用先进的科学管理方法进行使用管理、运行管理、维修管理等全过程管理。 3) 建立酒店设备管理体系网络。设备管理要正确执行国家和地方职能部门有关方针、政策及规定，对酒店主要设备和设施的设计、选型、购置、安装、验收、培训、使用、操作、维修、改造、更新、直至报废进行全过程综合管理工作。 4) 设备设施维护保养分为例行保养、一、二级保养、计划维修、计划大修。主管部门根据所管辖的具体设备设施，制定《设备设施一、二级维护保养年度计划》、《设备设施年度大修计划》、《设备设施年度维修计划》、《设备设施例行保养项目》。并在每年月11 月份对上述三个计划和项目作一次修改和调整。 5) 维护保养人员要不断学习各岗位各各设备的业务知识和专业知识，做到“四懂三会”(四懂：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途，三会：会使用、会维护保养、会排除故障)。使设备设施能长期、安全、稳定运行，延长设备使用期限，并经常处于良好的工作状态。坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则。 6) 加强对设备管理和操作及维修人员进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的教育培训工作，不断提高业务技能，并坚持培训合格后方能上岗操作。坚持对电工等特殊工种持证上岗操作。 7) 严格遵守设备购置、开箱验收制度，设备安装验收管理制度，设备报废制度，设备运行交接班制度等制度。 8) 必须严格按照《工程设备管理》模式的要求，设备设施在运行、维修、大修、保养、检查的全员管理过程中，做好各种记录工作并按月、年完整保存。
连锁酒店加盟之酒店经营秘诀 针对当前酒店行业的低迷形势，作为酒店的经营者应该认真思考下，如何经营酒店以提高酒店盈利水平和能力。 打铁还需自身硬——提高酒店入住率“第一要诀” 受宏观经济影响，步入第三季度以来酒店行业整体表现并不尽如人意。数据显示，全国酒店平均出租率环比每月均呈现下滑，客房平均收入占总收入比重有较明显的降幅。 迈点研究报告指出，9月全国酒店客房平均出租率为62.98%，同比去年下降3.3个百分点，环比8月份的67.52%下降4.54个百分点。一知名酒店高管向记者透露，“三季度以来，酒店出租率下降了约5%，平均房价上升了2%，总体下降了约3%。”中国酒店猎头第一品牌—乔邦猎头首席顾问项秉榔分析指出，目前酒店的平均入住率和平均房价纷纷下降，行业经营状况堪忧。 针对此些问题，迈点网记者采访了浙江米兰洲际酒店总经理林钢先生。 酒店还不是最糟糕的行业 他表示，“经济形势在下行，酒店其实还不是最糟的行业，有的行业下滑幅度达50%呢。经济大趋势是没办法改变的。对于2013年
的酒店行情，我的预测是…仍然缓缓下滑?，但我对酒店有信心。酒店业是滞后于经济的，目前都说经济正在见底，那么明年，至少上半年，酒店的整体业绩还会处于下滑过程中。只有当经济明显好转了，酒店业才会跟着转暖。” 林钢强调，“酒店行业是滞后的经济晴雨表，不是即时的，至少滞后半年”。 “目前很多新酒店在建造中，这些酒店的开业，极有可能让酒店业的经营状况变得更糟，特别是很多新建酒店位于并不好的地段上，那些搭配房地产的酒店更会因为业主房子卖不出而倍感经营压力。” 打铁还需自身硬 谈及如何提高入住率，林钢表示，“客观规律是入住率和平均房价成反比。当然，每个酒店情况不一样，但都有基本一致的方法，如家、汉庭、都市118连锁酒店就是把客房总数分割成几个区域，分别针对散客、团体、会议等市场，然后分头努力。至于结果如何，最主要还是看酒店产品的竞争力。其次看具体负责人员的执行力。” “这里说的竞争力，首先是酒店的地理位置和硬件设施。这个没