逍客美食餐饮线上线下一体化运营项目众筹方案书
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1.项目发起背景及缘由
“民以食为天，食以安为先”，一句民间俗语，概括了餐饮业对于民生的重要作用。中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。据国家统计局统计，2015年，中国餐饮业营业额已突破1万亿元大关，连续16年增长率保持在10％以上，全国餐饮企业网点目前已超过400万家。今年上半年，国家统计局公布的中国餐饮业零售额已经超过6000亿元，预计全年实现产值可达到1.2万亿元，预计2016年餐饮业零售额将达到2万亿元，人均年消费1500元。
同时，中国的餐饮连锁业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入中国市场为契机，揭开了中国现代快餐的发展里程。1996年底，中国餐饮连锁经营企业超过4000家到1999年，全国快餐企业与经营网点达80多万家，餐饮连锁业营业额实现750亿元，占餐饮业额的1/3，营业额比上年增幅20％以上，高于餐饮行业7个百分点。2014年度中国餐饮百强企业呈现的特点之中有：私营与股份企业占据半壁江山。股份和股份合作制企业有38家，私营经济企业37家，这两种类型企业营业额占百强企业营业总额的59.85%。连锁企业快速发展。有87家企业采用连锁经营方式，比上一年增加8家，营业额337.92亿元，占百强总营业额的94%，比上一年提高4.4%。
近几年来人们对简餐、快餐等餐饮的吸取以及各种精湛的制作技术共同促进了餐饮行业的繁荣，餐饮业的经营模式随着市场格局的变化也发生着变化，因此我们结合国内的餐饮业宏观市场现状进行了一系列的分析与考证，在文化底蕴的基础上结合公司的经营和文化理念，力求在市场打造出一个独具特色的餐饮服务品牌——“逍客美食餐饮”。
“逍客美食餐饮”立志于做平民餐饮工程，我们通过中央厨房和快餐配送
团队的建设，以集中采购来降低食品成本、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手段将运营成本压缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的特色美食。“逍客美食餐饮”品牌发挥计划在业务拓展上拟整合各企业事业单位食堂、社区快餐馆，人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体，力求通过中央厨房+终端店面+配送团队全产业链建设，为消费者提供物超所值的餐饮服务，同时也努力成为地区下岗再就业示范企业。
目前“逍客美食餐饮”已经在“饿了吗”外卖平台入驻，运营期间，市场反应良好，相信随着“逍客美食餐饮”品牌逐渐被市场消费者广泛接受，一片丰厚的市场蛋糕将呈现在我们面前。
为了抢占市场蓝海，我们发起联合运作逍客美食餐饮项目的设想，初期通过联合成立公司独立运营样板店的方式进入市场，后期利用品牌和渠道等综合优势发展连锁加盟模式。我们从市场营销的差异化经营模式得到启发，实行逍客美食餐饮加盟合作发展的新尝试，将原本的传统营销模式，即传统的4P模式（产品、价格、渠道、促销），改变成用现有的产品去寻找客人，逐步发展到以市场需求为导向，进行品牌营销、整合营销、特色营销、文化营销等灵活营销手段为一体的新尝试，同时也是对消费者需求的一种定向服务方式。
经营目标：将我们投资的项目——逍客美食餐饮建设成为国内快餐外卖行业的品牌工程。
商业模式：努力降低运营成本，为顾客提供卓越的用餐价值，为合作者寻求最佳赢利点，在以团膳和夜宵为主导业务的基础上，定位中低端客户群体，尽可能吸纳社会各阶层消费者，依靠高客流获取合理利润。
阶段规划：逍客美食餐饮众筹资金到位后，将建设中央厨房、继续入驻“美
团外卖”“百度外卖”等专业的外卖服务平台，稳步占领市场。同时为锁定不同的消费群体，我们在“逍客”定位中低端消费群体的基础上，再建立“每味达”品牌锁定中高端用户，实现高中低端用户立体化覆盖。
2、众筹逍客美食餐饮项目价值
1、目前国内市场特色餐饮品牌存在着巨大市场机会，为了让更多的消费者能品尝到极具特色的快餐内容，我们发起这一项目。用精湛的厨房工艺搭配营养均衡的各种食材，既满足现代人快方便就餐的及时性，又可以达到健康餐饮的目的。更重要的是，简餐不简，顾客在方便就餐的同时可以享受舌尖上的一份美味。我们将采用中央厨房生产模式，在食材、口感、配料、工艺、感观等各环节上严格控制，在呈献给消费者不断变化的美味盛宴同时，可以将餐品口感和传统餐饮工艺发挥到极致。
对于逍客美食餐饮而言，所凝固的不只是舌尖上的美味，而是一份融合了无限爱意与精致生活的浪漫。坚持采取最优质的原料，坚持一流的品质，努力发展品牌效应，建立多元化、精品化、品牌化、创新化的经营思路，为合作伙伴、运营加盟商、消费者提供最完善、最人性化的文化消费服务，以良好的经营业绩和一流的专业服务回馈社会。
靠一个的力量想把品牌做响做强，人力受限制，资金受限制，资源也受限制，若能集众人之力，众人之财，逍客美食餐饮绝好的源头资源，定能惠及众人。这就是我们发起众筹的初衷！
2、越来越多的人都想创业，可能因为就业越来越难。“低就业率，高跳
槽率；低工资，高房价”的就业生态逼迫着很多人。看看如今的传统生意，一来遭到互联网人流分流；二来经济发展，消费升级，消费者体验意识崛起，传统产业被动升级，成本上升，客流却不升反降。那么互联网呢？互联网讲究赢家通吃，要么第一，要么死亡。C2C，除了淘宝，没有第二个成功的。很多人会说，我们可以市场细分，关注某一垂直领域，还是有机会。可现在再细分出来的机会，还有多少？你会找到吗？万幸找到了，你会成功吗？
创业为什么难？要知道原来只需要把东西做出来，就能赚钱，现在是做了东西，还要做好，还要做的比别人好，还要让买家相信你比别人好，还不能只好一点点，要不然消费者的惰性和转换成本考虑，还是很难被吸引。创业到底有多难？创业本身就不是特别宽的路，现在挤上来的人还特别多。而逍客美食餐饮，可以实现边就业，边创业，还有比钱更靠谱的一堆圈子的资源。
3、朋友圈就有很多的人想开奶茶店、咖啡馆、餐饮店等休闲商务餐饮，因为只要在稍微好点的地理位置，都是需求旺盛，人气满满。而对一个初创业者而言，很难有足够的资金或者资源或者时间来独立运作一个餐饮店，要是不懂行的朋友就更是难上加难了。所以只有我们众人联合起来，才能汇聚足够的金钱和时间，汇聚足够的人气与资源，才能有一个属于我们自己的店面。并且，这里还需要有一条龙的就业和创业培训。逍客美食餐饮为不同的人群提供了各种不同的参与机会。
如果您有资金：那么您可以投资终端店建设或是参股我们进行餐饮服务整个体系的开发。如果您有资源：那么您可以和我们共同做大、做强、做好团膳
和夜宵。如果您没有资金也没有资源，那也没有关系，您可以加入我们的美食外卖配送团队，成为我们整个团队中的一员，共享企业发展的成果。
4、因为逍客美食餐饮的目标是打造完整的美食生产—销售---配送产业链条，在项目投资额固定的情况下，股东越多，融资的金额就越大，投入的就可以越大，逍客美食餐饮项目就可以打造的越好，后备资金就可以预留更多，宣传、各种活动费用就可以更充足，自然经营风险就可以越小，创业的成功率就越高。同时股东越多，潜在的消费群体就越大。各行各业的股东，可以带动各行各业的同事朋友前共同挖掘需求市场，那么，我们项目的客源自然更好更多。
3.项目提供的产品与服务
1、我们的产品
我们的产品定位为简餐和快餐，在为消费者提供传统餐品“色、香、味”的同时，我们更注重餐饮的营养以及形式的多样化。首先我们提倡生态餐饮理念：生态餐饮就是要把饮食作为保护人体生态环境的重要手段，通过食材原材料的选用、饮食营养合理搭配以及多种烹调方式搭配，营养均衡的科学手段的综合运用，来营造良好的个人身体生态环境，做到保质美味与营养并重。
2、我们的产品品质保证：
我们对食材原料，生产过程，熟食成品等制定一系列品质标准，并通过督导部进行严格贯彻
◆原料：通过慎选食材、调味品供货商，小批量，高频度配送方式及物流中
心的检验保证所有食材新鲜，高质。
◆生产：建设中央厨房，餐饮加工环节保证绝对的卫生：中央厨房及终端店
后厨加工间实现透明化，食材加工过程中的卫生情况顾客一看便知、现场监督；并且生产流程标准化，无冗余步骤
◆成品：在口味上专设产品开发部，口味由经验丰富的营养师精心调配并使
之量化、便于标准化生产；营养均衡：由专业营养师搭配各种不同口味的餐饮套餐。
◆配送：自建物流配送团队，冷链配送体系，冷藏车、食品周转箱，广布市
区的自建终端店和加盟合作餐馆，这一切组成了我们完整的配送服务体系，可以做到分钟到达。
3、餐品开发
产品开发是企业经营的重点，为了实行差异化战略，我们将在开发始终贯彻独特的网络化营销、信息化管理以及生态、健康饮食观念，建立自己的产品研发机构，设计出独有的差异化套餐品类。
4、线上方案
外卖O2O一直很火，自从“饿了么”融资之后，美团日前也做了一个外卖频道，我们在先期阶段可以借用市场成型的外卖020服务平台进行线上推广，这样可以节约大量的费用，但是目前外卖020市场还是处在一个跑马圈地阶段，B2C阶段拼的是送餐速度、价格，B2B阶段拼的是信息化能力，包括点单系统、选位系统、收银系统，未来优秀的订餐O2O企业，会是餐饮企业触网的整套解决方案提供商。鉴于这些，项目长远发展，我们将开发自己的“E—diet餐饮系统”让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来，结合电子商务新型营销方式，通过网络，微信公众号，手机APP等，运用电脑操作，集预订、点单、送单、结帐、收银、后厨打印、库存管理、员工管理、客户管理、报表管理、即时配送于一体，实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营
销体制。
4.我们怎么做这个项目
我们准备资金到位后，建设自己的中央厨房，并以5-10家样板（配送终端）店的方式进入市场，未来将采用连锁加盟发展方式覆盖重庆市的社区以及CBD 中央商务区，采用线上线下一体化运作模式打造优秀的绿色健康餐饮服务平台，为亿万消费人群提供安全、健康、美味的餐饮品种。我们以“逍客美食餐饮”品牌连锁经营模式作为运营模式，用连锁店CIS（Corporate ldentity System 企业形象识别系统）作为我们投资的旗下——“逍客美食餐饮”发展统一标识。
1、VI（视觉识别）
公司名称：逍客美食餐饮管理有限公司
企业标志：
（1）逍客品牌：定位于中低端
（2）每味达品牌：定位于中高端
两个品牌面对不同的消费群体，在菜品和包装上均采用不同的风格特色。
2、MI（理念识别）
CS：顾客满意(customer satisfation)
IH：网络化（internet），健康化(health)
以实体店为平台，综合以网络化、信息化的营销管理理念，初期面向市场以中央厨房为依托，以“逍客美食餐饮”样板（配送终端）店为轴心，复制成功模式，滚动发展。第二阶段主要采取直营连锁方式扩展团膳、夜宵业务，在市区广布样板（配送终端）店，第三阶段采取特许加盟，连锁经营的方式形成公司的网络。
3、BI（活动识别）
通过对内管理、培训。对外促销，公益活动贯彻CI形象，其中网上互动，产业链服务将成为“逍客美食餐饮”品牌特色。
4、品牌目标：
产品线覆盖不同消费（商圈）社区消费群体，重点打造“商务办公人群的私人厨房”概念，锁定团膳、夜宵领域，运用大数据分析，针对逍客会员制定合理的膳食管理计划，健康计划。
5、发展规划
（1）初期阶段
●利用半年到一年时间，建立中央厨房；
●在入驻“饿了吗”的基础上，总结运营经验，复制成功模式，继续入驻
“美团外卖”“百度外卖”等三方外卖服务平台，扩大线上知名度；
●在本市主要商务区通过自建、合作经营或加盟等模式创立“逍客美食餐
饮”样板（终端配送）店，形成线上线下20个网络店铺和配送点的布局
目标。
（2）成长阶段
◆形成双品牌立体化运作模式，逍客针对中低端消费人群，每味达针对中
高端消费人群，进行不同的菜品服务品类设计，满足不同消费需求；
◆成立团膳部，拓展企事业单位和各类展会培训等机构的供餐业务，深耕
团膳、宵夜细分市场。
◆成立020信息服务中心：针对各大平台已有的客户数据进行梳理和分析，
在为消费者提供便利服务的同时，根据顾客消费数据，进行顾客消费行
为分析，为新产品和新品牌引流。
◆客情维护部：负责公司餐品质量及送货等服务内容的监管，监督，接受
客户质量反馈与投诉，与消费者形成双向互动，最大可能的留住和增加
流量。
（3）发展长大阶段
●以“逍客美食餐饮”样板（终端配送）店为原型，按照每月至少两家的
进度计划，在市区内发展30-50家左右直营和加盟连锁店，完成配送体
系的网络布局，并占据市内团膳和夜宵市场。
●在第三年时间，重点推广特许经营连锁，利用与加盟方合作经营的情
况下取得的经验，迅速复制成功模式，在市内发展100～300家特许经
营加盟店。
●5年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢固的基础上通过特
许加盟的方式加速扩张，向全国市场迈进，我们将以此为目标建立自己
的餐饮连锁集团，在全国遍布我们的连锁店。
5加盟连锁发展规划
加盟机制是现代企业战略布局，开辟渠道，抢占市场，提高市场占有率与市场份额的重要手段，它建立在公司与代理商和谐双赢的基础之上，公司在制定总体发展战略时，优先考虑到加盟合作方的切身利益，设定了既具灵活性又具有原则性的加盟机制。
我们的加盟合作采用统一管理的模式进行，公司负责所有加盟合作店铺的运营管理，合作加盟方出资担任分店副总经理但不参与公司管理，可以发展下线分店加盟，同时可以委派一名财务人员监管店铺收支情况。
总部通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能，以利于企业运行的流畅和高效。伴随着企业的发展，我们同步对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导，同时加强对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系，我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企业。
1、标准化的选址管理
店面选址地点在繁华路段、住宅区、商场、办公室集中区域，单店辐射周边3公里范围，利用线上线下一体化营销模式，提高客户的消费体验。
2、标准化的品质管理
统一的总部理念和后厨加工制作培训，严格的操作手册。每个程序、每个步骤都经过市场开发部门（产品开发科）的严格考量与实践，保证产品色泽及口感；总部“一站式”的食材采购、配送、设备的统一购置，降低了产品口味因外部因素导致的地区性差异，保证连锁品牌的统一性。同时针对人员及财务管理，公司已制定一套标准并实施。
3、战略制胜：
整合食材供应链优势资源，原产地集中采购，保证质量，控制成本；
统一企业形象标识，做餐饮行业领导者品牌。
产品品质制胜——无与伦比的产品研发：
专业的研发部门统一定期更新菜单，新品研发划3个月升级一次新品，口感追随消费需求
4、产品线制胜：
拳头产品结构全面涵盖：形成“逍客”“每味达”双品牌、高中低档市场立体化覆盖运作目标。以简餐、快餐、团膳和夜宵为产品主系列的丰富产品线结构，同时辅助以其他各类配餐品种。
5、双赢制胜：
连锁店共享总部资源，食材、调味品集中采购，产品集中研发，中央厨房半成品加工供应，运营企划（阶段性促销案、营业推广方案、品系海报推陈出新），店务管理督导跟进，品牌连锁效应等。
6 众筹项目运营管理方案
随着4G时代的到来，现代消费（网上订餐+手机预订）模式必然代替“传统消费模式”。我们的公司运作体系建立起来后将充分整合自己的线下中央厨房、终端配送店、配送团队资源，采用专业化的管理，标准化的运作，从而形成强大的餐饮运营集团，从而降低成本，提高项目运营的收益，同时方便消费人群。为实现即时配送服务，在公司体系建设中我们将成立单独的物流部，并采取雇佣职业经理人负责公司运营的方式，实现现代企业，现代化、专业化管理。
公司机构体系规划
电子商务部：负责管理市场营销，利用“饿了吗”“美团外卖”等外卖服务平台和自己的“E —diet 餐饮系统”收集订单信息，有外卖需求的订单，根据定位信息选出最近距离的终端店，然后把订单发给相应终端店，由就近店铺实现最短时间内送货上门。并根据针对各大平台已有的客户数据进行梳理和分析，在为消费者提供便利服务的同时，根据顾客消费数据，进行顾客消费行为分析，为新产品和新品牌引流。下设客情维护部负责公司餐品质量及送货等服务内容的监管，监督，接受客户质量反馈与投诉，与消费者形成双向互动，最大可能的留住和增加流量。
中央厨房运营部：负责各店面的餐饮工艺技术。食材、调味品种类、数量
都会有严格要求，必须保证原料新鲜、制作过程卫生，产品生产向标准化靠拢，各店面有专门的质检人员，此部门核心工作最重要的是管理中央厨房和各实体店铺。
物流部门：公司实行食材等原材料的集中采购，物流部门主要负责各店面
的原材料配送以及外卖配送，外卖组负责顾客满意度、改进建议等信息收集。 董事会
电子商务部物流部门 监管部门
样
板店
甲 市场开发部门
中央厨房运营部 合作店 乙 自建店 丙 加盟店 丁 020信息中心 客情维护部 配送队 ① 配送队 ② 宣
传 科 产品开发科 团膳部 宵夜外卖 企业团膳
监管部门：对董事会负责，负责收集和查处公司各部门、生产部门、物流部门一些不按规则办事的现象，嘉奖出色之人。
市场开发部：负责对直营、加盟连锁店发展计划管理内容，管理人员的编排，督导各分店经理的行政行为，同时负责根据消费需求开发符合消费者口味的配餐品种系列。
团膳部：拓展企事业单位和各类展会培训等机构的供餐业务，深耕团膳、宵夜细分市场。
7众筹项目参股计划安排
本轮众筹金额100-150万元人民币，只针对逍客美食餐饮项目的原始股东。49000元/股，目前属于第一轮招募，一股起购，名额只有30股，最高持有不超过10股，具体说明如下：
1、募股规模：逍客美食餐饮项目总股数为60股，我们作为发起人持有30股占51%，价值200万元，募集30股，占49%，价值150万元，最终股数以众筹结束日为准，募集完成后，将不再进行增资扩股，如有投资者需要扩大持股量，可通过投资连锁（终端配送）店的方式进行参与。
2、参股限制：每股人民币49000元，每个股东最低持有一股，一股一票，单个股东最高可持有10股，代人持股总数不得超过10股，并需与公司签署三方协议。
3、分店投资：本轮募集完成后，将不再进行增资扩股，但是股东可以无门槛投资其他分（终端配送）店的形式进行增股增资。投资方为有限合伙人，逍客美食餐饮众筹项目后续建设的分店运营将属于独立法人运作，公司占股51%，
投资方持股49%，投资者权利、义务与本案相同（具体事宜，本轮募集结束后另议）。
4、股权转让：股权可以进行转让，必须以先内后外的顺序进行，即以股东、候选参股者、其他人员的顺序进行转让，或者由公司回购股权，价格自行协商。员工参股后离职的，可以保留股份，也可以转让他人。被动离职的职员不想保留股份的，由公司负责按当前市场价值回购并由先内后外的顺序转让新老股东。
5、分红与消费：从投资之日起，每年进行一次分红，股东分红按股份数平均分配，同时股东本店消费享受7折优惠（不记名认证、可转借），与普通客户的优惠活动不相抵。
6、股东权利：参股股东将享受以下权利
●可现场观摩、监督经营。
●可每月查看收入详情
●可以参与会所合伙人的会议
●享有经营方式建议权
●优先投资分店建设
8众筹项目模拟收益
整个项目投资回报为公司样板（终端配送）店收益+特许加盟独立店收益。由于我们公司全新的管理和人性化的服务理念，所以我们大胆的估计我们的利润空间为38%。这个数字是比较合理的。
食材成本加工成本人工成本税金成本管理成本合理利润
公司直营店50% 2% 5% 5% 5% 33%-35% 加盟独立店50% 2% 4% 5% 3% 36%-40% 结合上面的成本和收入，再考虑我们公司的营销特色以及市场连锁加盟拓展优势，我们可以很容易得出我们的盈利状况（盈利率在38%左右）。我们将把我们盈利的一部分盈利追加投资，从而扩大公司的规模，从模板店向特许经营连锁店，再向特许加盟连锁店发展。
通过各种预算规则，我们可以预计我们的单店收益为33-35%，按照单店投资50万计算，单店保守收益大概为15万左右，结合上面的成本和利润率，再考虑我们公司的加盟发展模式，我们可以很容易得出我们的盈利状况（盈利率在38%左右）。
在无大的市场波动和政府经济政策变化的条件下，按照直营店10家计算，我们的平均年的盈利为150万元。我们将把我们盈利的一部分盈利追加投资，从而扩大公司的规模，从模板店向特许经营连锁店，再向特许加盟连锁店发展。
如果按照第一年成功发展10家加盟店的规模计算，我们第一年可以实现300万的回收收益。保守计算，第一年中央厨房+终端配送店起来后，既可以实现收支平衡。
餐饮创业计划书模板 本文是关于范文的餐饮创业计划书模板，感谢您的阅读！ 餐饮创业计划书模板（一） 一、创业背景 近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 初期(1-3月) 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。 中期(1年) 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势
餐饮商业计划书范文 餐饮商业打算书范文一： 一、项目名称：绿色特色餐饮（巴味食府） 二、创业目标进展以巴味为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的治理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，要紧也是因为消费者同样喜爱在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还可不能被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。 三、市场分析目前餐厅的现状： 1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为国营企业的代名词，由于其不求上进和治理低下已处于淘汰的边缘。 2、酒店餐厅：由于其高门槛的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。 3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香；文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的进展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐差不多蓬勃进展，但当前尚无法与洋快餐相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮进展显然稍逊一筹，如何去占据那部分市场，是我们需要解决的咨询题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致胖胖等咨询题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后进展的主题。能够预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的进展趋势。绿色特色餐饮的提出事实上也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在以后几年内，我国餐饮业经营模式将多元化进展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 四、市场调研：必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、职员人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件：所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽敞、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）场租费用不得超过40元/平方米，选址时由餐饮咨询顾咨询负责。 五、餐饮特色：以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系，宣扬巴渝绿色饮食文化，菜品盛器独特；并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求，以奇妙鲜原料为典
餐饮管理运营方案一．组织结构 1．总部组织结构图
本项目由决策层、管理层和执行层三级管理体系组成。各层职责和人员搭配如下。 A.决策层 决策层，即公司总部，由董事长、执行总裁、五个副总经理三部分构成。（1）董事长 由公司总部投资人担任，是本项目的法人代表，各项经营活动权利的享有者和义务的承担者，是总责任人，对本项目的各项决策拥有“审核复议权”。 （2）执行总裁 即总经理，由饭店聘请，执行年薪制，对本项目的经营管理和发展全权执行，是本项目各项经营活动权利和义务的执行者、间接责任人，对本项目的各项决策拥有“最终决策权”。 （3）五个副总经理 五个副总经理分别负责总部行政、客服、公关营销、文化战略、财务五大部门，制定各项相关政策，由执行总裁及董事长审核后向各直营店发布执行，是本项目的核心决策机构，对本项目的各项决策拥有“建议权和制定权”。 B．管理层
管理层由各分店店长和五大部门组成。 （1）店长 由饭店聘请，执行月薪制，对当地直营店的经营发展全权执行各项管理权力，是当地直营店各项经营活动权利和义务的执行者，是当地直营店的直接责任人，对当地直营店的各项决策拥有“基本决策权”。 （2）五大部门 对应总部五大部门，各单店相应设置客服部、行政部、公关营销部、文化战略部、财务部五个部门，贯彻执行总部各项相应政策。是饭店的基层管理者，部门主管由部门内出色员工兼任，对当地直营店的各项决策拥有“建议权”。 C．执行层 执行层为单店五大部门的基本员工，各部门设置及人员如下：
三．薪金标准 1.首家店开业薪金标准 2．集团化经营后薪金标准
四．团队建设 1.店员工的招聘与录用 ①凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。 ②新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，考试合格上岗。 ③新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片2张、（健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自理）。工龄满一年以上者，可由酒店承担。 ④新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为15—30天，培训期满编写目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工作，增强企业竞争力，使各分店保持良好的业绩，使公司不断发展壮大。 ⑤有下列情形者不得录用： a 原本公司非正常辞职者。
火锅店众筹计划书 篇一：川南坝子时尚火锅众筹计划书 众 筹 商 业 计 划 书 川南坝子时尚火锅众筹商业计划书 一、川南坝子经营定位 经营关键词：创业、融合、圈子 打造两个平台： 一个创业平台：以为行业培养专业人才为出发点，集项目开发、项目落地、运营管理于一体，为所有投资者提供创业机会，同时更是为公司自身培养储备人才。 一个社交平台：剩男剩女聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。比如建立互联网圈，融资圈，财务圈等，如有创业者需要资金，项目，需要找到志同道合的人，需要人脉，能力提升等，我们将为其专门开一个资源整合的交流会，协助其实现创意或项目落地。 二、为什么要众筹川南坝子火锅？
1、川南坝子拥有最先进的时下最流行的自选模式火锅，为客户打造更适合自己，更自主的时尚餐饮。自选式火锅，中央厨房提供火锅配送，将火锅为顾客送上门。若能集众人之力，众人之财，川南坝子绝好的源头资源定能惠及众人。这是众筹的初衷！ 2、朋友圈就有很多的人想开餐馆、咖啡馆、甜品店等休闲商务餐饮，因为只要在稍微好点的地理位置，都是需求旺盛，人气满满。而对一个初创业者而言，很难有足够的资金或者资源或者时间来独立运作一个餐饮项目，要是不懂行的朋友就更是难上加难了。所以只有我们众人联合起来，才能汇聚足够的金钱和时间，汇聚足够的人气与资源，才能有一个属于我们自己的餐饮项目。并且，未来我们将提供一条龙的就业和创业培训。 3、在火锅店投资额固定的情况下，股东越多，融资的金额就越大，投入的就可以越大，火锅店就可以打造的越好，后备资金就可以预留更多，宣传、各种活动费用就可以更充足，自然经营风险就可以越小，创业的成功率就越高。 4、股东越多，潜在的消费群体就越大。各行各业的股东，可以带动各行各业的同事朋友前来消费，那么，火锅店客源自然更好更多。股东越多，带来的客源，就越可以保证我们火锅店在前期不会出现入不敷出的情况。 三、为什么要参与川南坝子火锅？
众筹平台项目商业计划书 (众筹项目)
目录 网络贷款平台....................................................... 商业计划书......................................................... 目录............................................................... 1. 项目简介........................................................ 简介............................................................... 核心观点……………………………………………………………………………发展............................................................... 优势与门槛…………………………………………………………………………… 2. 市场分析........................................................ 市场需求分析....................................................... 3. 市场营销策略与计划.............................................. 目标客户分析....................................................... 营销策略........................................................... 4. 风险预测........................................................ 风险预测........................................................... 风险规避........................................................... 5.产业链及操作模式
大学生创业计划书 外国语2014级2班 琳 学号 141601031
餐饮创业计划书 一、创业目标 发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。 二、市场分析 社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。 目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快
餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。 但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场 份额的创业计划，是极有可能成功的。 三、实施方案 1.快餐服务业的模型。 以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。 2.目标市场的定位。 大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。 3.市场策略。 产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 (1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，
开店之前，一份详细而严谨的计划书是不可或缺的，它不仅能让你理清开店思路，使开店工作有计划有步骤的进行，而且，如果开店要吸引其他的资金，它还可以帮助你，让你的意向投资人更好的了解项目情况，进行投资。那么，小型餐饮店的创业计划书要怎么写呢? 小型餐饮店创业计划书篇一： 1.1 项目计划 本项目计划组建一家有限责任公司，名称为”天之素”食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。 本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。 公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。 第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾”天之素”食疗保健主题餐厅。
第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。 1.2 产品和服务介绍 “天之素”食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务： l 向顾客提供保健素食餐品 l 为顾客提供保健饮食咨询 l 向每位顾客赠送素食文化手册 l 定期面向会员进行免费健康培训 l 为会员制定保健饮食方案 l 向会员赠送书籍与光盘 1.3 市场机遇 1.3.1 “民以食为天”是永恒的真理，餐饮业是长青行业。 改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空
餐饮店面内部合伙人制度 【草案】 2015年4月 第5版
目录第1章总则错误!未定义书签。 内部合伙人制度的目的错误!未定义书签。 内部合伙人制度的实施原则错误!未定义书签。 第2章直营餐饮店面事业计划与合伙人计划3 职级与股权最高额度3 内部合伙人股权基本结构与配比4 新开直营餐饮店面合伙人4 内部合伙人5 第3章内部合伙人吸纳与股权激励错误!未定义书签。 内部合伙人的资格条件错误!未定义书签。 内部合伙人的吸纳程序5 购股权额度确定6 合伙资产价值及分红核算6 认购权行使6 合伙利润分红 6 第4章内部合伙人的权利和义务7 经营权利与义务7 第6章内部合伙人退出机制8 内部合伙人退出8 公司战略撤店（转让）8 回购方式及回购价格确定9 第7章内部合伙人转让机制9 内部合伙人转让9
当店员工股权激励9第8章附则10
总则 内部合伙人制度的目的 内部合伙人制度是指由公司内部员工认购本公司新发展直营餐饮店面的单店股份，参与经营、按股份享受红利分配的新型股权形式。推行内部合伙人制度目的在于： 实现本公司的管理突破，通过共同经营、共同创业、共同发展，凝聚志同道合的长期合作伙伴，形成高效的资金、团队、运营模式。 规范和完善公司内部的治理机制，规范合伙人之间的权利、义务，协调合伙人的责任、利益和风险平衡关系。 确保公司的顺利运作，形成互补能力结构，提升公司的总体竞争力，实现公司永续经营。 内部合伙人制度的实施原则 合伙人制度实施遵循以下原则： 循序渐进原则； 公开、公平、公正原则； 谁出资、谁受益，收益延期支付原则； 能力配比，增量激励的原则； 目前只涉及新开直营餐饮店面作为合伙项目； 本制度实施意在逐步构建合伙经营模式和团队习惯，不改变公司性质 直营餐饮店面事业计划与合伙人计划 职级与股权最高额度 企业连锁发展人才储备是第一要素，优秀员工是实现公司规划的保障，公司对鼓励员工向与公司需要相符的方向发展，并辅以技术指导和知识管理支持，员工可从直营餐饮店面、职能部门等途径向合伙人生涯发展，如下表，
篇一：众筹咖啡厅策划书 商业计划书 关于“产品体验中心+咖啡会馆+培训会场”一体化为了我们共同的爱好和梦想 为了一份爱的付出和赢得体验 为了创造一个和谐有爱的世界 为了给别人也给自己创造一个实现梦想的平台 我们将按照公开、公平、公正的游戏规则，制定“菜鸟式”咖啡馆创业合作方案如下。 一、经营定位 经营方式：边学习，边创业，边就业，边培训，边交流 经营文化：产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地。具体讲就是创建“三个平台”。 一个文化平台：传统文化弟子规的传播与实践，文化艺术的交流、草根艺术的展示、培训讲座会展、沙龙聚会演出。内容涵盖读书、电影、音乐、摄影、电影、旅游、人文等各种类型，通过定期的活动塑造文化品牌，成为创业者文化交流前沿阵地。我们策划的主题活动是未来商业领袖创业营销年度大赛。 一个创业平台：产品的体验与项目的发布，职场交流互助、高端求职招聘、创业指导策划、行业专题咨询，创投融资咨询。比如建立人事圈、策划圈，融资圈，财务圈或者英语圈等，如有企业有问题需要我们帮忙解决，可以为其专门开一个现场会，请专家和行业内人士现场提出对策。如有创业者需要资金，项目，需要找到志同道合的人，需要人脉，能力提升等，我们将为其专门开一个资源整合的交流会，协助其实现创意或项目落地 一个社交平台：剩男剩女聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。经营理念：“追逐梦想，顺便赚钱，合作共赢，兼顾公益”。 为什么要参与咖啡厅？ 如果你是大学生你参加的原因如下： 1：模式：这个咖啡厅是众筹模式，就是很多人一起开咖啡馆，这个模式会教会大学生在学校里就有合作抱团的思想，我们要学会弱势群体抱团去做事，这样才能实现大家的梦想。 2：人脉：如果一个咖啡厅有300个股东，这300个人就是一个圈子和资源，如果每个人会影响10个志同道合的人通过咖啡厅做事情。直接就是3000个人脉资源，按照5000元的投资算，花5000元请300或3000个志同道合的人一起喝咖啡交朋友，我想每个人都会愿意吧 3：就业或创业的层面，本平台刚启动就会三个模式同时进行，产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地，如果一个学生还没有毕业就参与了一个这样的资源整合的平台，不管对自己以后的就业，创业，资源整合很有帮助 4：能力提升层面：我们这个平台本来就有青年领袖特训营，所有参与咖啡厅建设的学生或其他成员，都可以申请参加这样的训练营来提升自己的素质。 5：赚钱层面：通过以上的资源整合，会有很多的第一手资源产品或者项目。所有的股东拥有平台所有的资源，让自己赚到钱，实现自己的梦想 如果你是自由职业或创业者或老板参与咖啡厅的原因如下： 1：除了以上的原因外，还有以下几个理由 2：如果我们有优势的资源或者产品或项目，可以让我们节省更多的时间去做有结果的事情3：花自己该花出去的公关成本，把自己的消费成本当做投资，喝自己的咖啡，做自己的事业4：咖啡厅开业后，每天都会开设相关的项目发布会，对于企业招募代理商，宣讲会，会起到很好的作用 5：我们拥有更前端的招募代理模式，优势的平台或者企业，可以给我们更紧密的合作 6：咖啡厅会拥有自己的培训会场和行政办公室，边项目发布，边办公，边培训，不出咖啡厅
餐饮创业计划书范文模板 餐饮创业计划书模板（一） 一、创业背景 近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面
采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 初期(1-3月) 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。 中期(1年) 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 长期(2年) 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。 三、发展战略 1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。 2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还
餐厅运营的计划书 计划书是党政机关、企事业单位、社会团体对今后一段时间的工作、活动作出预想和安排的一种事务性文书。为避免工作的盲目性，必须前有计划、后有总结。特地为大家整理了餐厅运营计划书相关内容，仅供参考! 作为一家新开的餐厅，前期筹备工作千头万绪，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了餐厅开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的餐厅同仁提供实实在在的帮助。做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作。 一、餐厅的工作任务 餐饮服务是组成餐厅必不可少的部分。在餐厅各部门中，餐厅员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐厅主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。 二、餐厅开业筹备的任务与要求 餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：
(一)、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅总监（经理）一般要提前6个月到岗。 到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及餐厅的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。餐厅管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归餐厅管辖；员工餐厅也由餐厅统一管理。 （二）确定餐厅各区域主要功能及布局。 根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。 (三)设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料中国吃网《资料包：如何开一家赚钱的小餐馆》。 (四)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，
民宿众筹项目商业计划 书 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
民宿+众筹项目商业计划书 2016年前言 中商咨询编制的商业计划书可作为项目运作主体的沟通工具，会着力体现企业（项目）的核心价值与竞争优势，有效吸引风险投资者及商业伙伴，促成项目融资。同时，中商咨询编制的商业计划书内容涉及企业（项目）运营的方方面面，能为企业（项目）实施提供建议参考。 中商产业研究院每年完成项目数量达数百个，在养老产业、商业地产、产业地产、产业园区、互联网、电子商务、民营银行、民营医院、农业、养殖业、生态旅游、酒店、机械电子等行业积累了丰富的项目案例，可对同行业项目提供具有参考性、建设性意见，帮助客户对项目进行梳理和判断。
【出版日期】 2016年 【交付方式】 Email电子版/特快专递【价格】订制 民宿+众筹项目商业计划书 第一部分摘要 一、项目背景 二、项目简介 三、项目竞争优势 四、融资与财务说明 第二部分民宿+众筹行业与市场分析一、市场环境分析 （一）政策环境分析 （二）经济环境分析 二、民宿+众筹行业市场分析 三、民宿+众筹市场预测分析 四、市场分析小结 第三部分公司介绍 一、公司基本情况 二、公司业务介绍 三、组织架构 四、主要管理团队 第四部分产品与技术 一、主要产品介绍 （一）主要产品 （二）产品性能 （三）产品的竞争优势 二、产品制造 （一）产品生产制造方式 （二）生产工艺流程 （三）质量控制 （四）售后服务 （五）生产成本控制 三、技术与研发 （一）关键技术介绍 （二）技术亮点
餐饮商业计划书范文 餐饮商业计划书范文（一） 一、背景 1、广阔的市场 榆中校区拥有兰州大学和西北民族大学两所综合性大学,学生总人数超过两万、而学生对于到非食堂性质的餐馆就餐有很大的需求,所以榆中校区有广阔的服务市场。 2、健康,实惠,浪漫与温馨 当代大学生突破传统思想,对吃出健康有强烈要求、学生没有自己的收入来源,实惠也是他们就餐的重要标准、背井离乡,孤身一人求学异地,难免思乡,他们需要一个能够让他们感觉到有家的感觉的地方。 3、打破市场平衡,抢占一席之地 由于校区周围的各类餐馆的经营者,大多为农民出身,缺少现代餐馆的服务经营理念、他们简单的把顾客的需要理解为只是产品的可口,没有理解到顾客主体为大学生,有先进的观念,有更多的需求,所以他们忽略了在提供可口的产品的同时附加产品---好的卫生,优质的服务,高雅的环境的重要性、由于校区各餐馆主要是在主营产品的差异上进行竞争,如火锅店与烧烤店的竞争,而忽视其他方面在扩大产品差异,进一步占有市场的重要性。 二、我们的餐馆 在考察了校区周边的餐馆后,我们构想了一个中西餐馆,以优质
的服务,健康的产品,实惠的价格,为经营理念,配合以优雅的环境,将温馨的家的概念引入榆中校区、本餐厅以经营西餐为主, 兼容中餐,引入西方饮食文化,突破榆中校区传统饮食结构、我们的目标是:经营中西餐,兼营糕点类业务,力争在榆中校区这个广大的餐饮服务市场中占有一席之地。 三、产品 西式快餐如麦当劳,肯德基,可谓风靡整个中国,已经成为当代 人的饮食风尚、虽然西餐并不适合中国人的饮食习惯和传统饮食需求,但对于西餐这种进口产品产生的好奇感,能够驱使他们去 享受西餐。 我们所经营的西餐不仅仅包括西式快餐,更重要的是纯正西餐,而中餐只是为了辅助西餐的经营,仅以经营精致中餐为主、、由于餐厅的容量有限,主要针对四人型,两人型进行设计菜的量,价格,食谱等,糕点的经营,以订单式经营,打造校区最低价,以此座位 宣传西餐厅的手段。 四、市场与竞争 1、市场 榆中校区有两万多名学生,餐饮市场有很大的潜力可以开发,我们以情侣为主要的目标市场,作为校园第一家西式餐馆的独有性和在经营管理上的优秀,对目标市场有很大的吸引力,但是市场 也存在着激烈的竞争。 2、竞争
经营管理目标计划书 通过对周边其他餐饮企业的调查，目前西稍门老机场餐饮行业 竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们酒楼餐饮经营 提出了更高的要求。自开业以来，酒楼经营定位基本明确，菜品出品 质量、品味也得到了大多数顾客的好评。但根据目前经营情况必须做 出适当的调整，以便更好地吸引顾客前来消费，提升酒楼影响力，提 高我店经营效益。 一、市场环境分析 最重要的是酒楼经营定位方面有误，经营定位把握不准就会失去市场先机，错失主动权，沦为人后；其次目标顾客群定位不太准确，过于狭窄，有待深入开拓客源市场。主要特征是等顾客上门，以部分关系户为主要 顾客群，缺乏普通散客消费群体，翻台率较低。说明我们对散客的吸引 力度不够，另外服务质量还存在一定问题，菜品出品结构单一缺乏招 牌产品，影响了消费者来店消费的信心，顾客整体感受没有留下较深 印象，我们应当果断确定经营目标及市场的定位。应当充分挖掘自身 的优越性，拓宽市场，合理巩固现有消费群体，进行规模化、常态化营 销促销酒楼产品。我认为酒楼的硬件水平还是非常不错的，服务水平、出品质量也相应提出到一个新的层次，努力达到本地区最好，同时，旅 游团队接待方面还有待开发与加强。 二、实现经营管理目标的行动计划和执行方案 经营目标：目前平均每月营业额为 50 万元左右，日均 1.6 万元，通过 3 个月时间抓内部管理、出品调整、降低费用。按目前经营费用计
算每日盈亏点为 3 万元，那就意味着每月营业额在 90 万元可达到不亏损，因此在 5-6 个月时间将成本费用降低 10 万元左右，使盈亏点达到2.7 万元 / 日，月营业收入达到 80 万元即不亏损。力争在 6 个月后将月营业收入提升到 80 万元以上达到盈利目标。 （一）楼面 1、顾客体验感受的调整，从内到外完善设施体现盐帮菜文化的服务理念，营业区域人文装点的缺失。从顾客进门开始地道四川口音的问好 方式，给顾客不一样的体验，营造酒楼文化氛围。 2、建立顾客档案，发展更多忠诚顾客。忠诚顾客愿意更多地前来用餐 消费，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的二到四倍，而且 随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。 3、赢得口碑宣传，具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具 有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，酒楼既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。根据目前我市消费心理还欠缺稳定。存在着跟“新”、 跟“风“的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。 4、服务质量的提升，树立餐饮优质服务理念，优质服务理念在餐饮 工作中有着深远的意义，是时代的要求，向上发展的需求。树立餐饮 优质服务理念首要是有一支服务技术一流的员工团队。多管齐下，稳定一批服务技能高超的员工，适当提高她们的工资待遇，选拔服务标兵，树立正面典型，真正树立起餐饮优质服务理念，深入到酒楼每一
商业计划书项目名称 项目单位 地址 电话 传真 电子邮件 联系人 目录
摘要 (3) 第一部分公司基本情况 (4) 第二部分公司管理层 (7) 第三部分产品/服务 (9) 第四部分研究与开发 (10) 第五部分行业及市场情况 (11) 第六部分营销策略 (13) 第七部分产品制造 (14) 第八部分管理 (15) 第九部分融资说明 (16) 第十部分财务计划 (17) 第十一部分风险控制 (18)
第十二部分项目实施进度 (18) 第十三部分其它 (18) 摘要 说明：在两页纸内完成本摘要。 [摘要内容参考] 1、公司基本情况（公司名称、成立时间、注册地区、注册资本，主要股东、股份比例，主营业务，过去三年的销售收入、毛利润、纯利润，公司地点、电话、传真、联系人。） 2、主要管理者情况（姓名、性别、年龄、籍贯，学历/学位、毕业院校，政治面貌，行业从业年限，主要经历和经营业绩。） 3、产品/服务描述(产品/服务介绍，产品技术水平，产品的新颖性、先进性和独特性，产品的竞争优势。) 4、研究与开发(已有的技术成果及技术水平，研发队伍技术水平、竞争力及对外合作情况，已经投入的研发经费及今后投入计划，对研发人员的激励机制。)
5、行业及市场(行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司竞争优势，未来3年市场销售预测。) 6、营销策略 (在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制。) 7、产品制造 (生产方式，生产设备，质量保证，成本控制。) 8、管理 (机构设置，员工持股，劳动合同，知识产权管理，人事计划。) 9、融资说明(资金需求量、用途、使用计划，拟出让股份，投资者权利，退出方式。) 10、财务预测 (未来3年或5年的销售收入、利润、资产回报率等。) 11、风险控制 (项目实施可能出现的风险及拟采取的控制措施。) 第一部分公司基本情况 公司基本情况： 公司名称北京后时代科技有限公司 成立时间 2014年9月
餐饮店创业计划书范本 一、发展前景 二、店面简介 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。 6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。四、餐厅管理结构
店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。 经营理念侧重于以下几点： 主要的服务特色：会员制的跟踪服务 五、市场分析 在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有 达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学 食堂出现了集体中毒事件。 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学 生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低 廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工 助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 优势与劣势： 劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此 还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假 期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较 难以解决的问题。 威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上 价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考 验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否 在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的 不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或 满意呢，这也是需要接受考验的。 六、促销和市场渗透 促销策略：
餐饮运营计划书怎么写 本项目计划开一家名为“Be young别样”快餐店，该餐厅位于 临沂市商业步行街。经营各种早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各种 饮品等。 由于上班族、学生早上时间紧，且很多人抱怨有些餐点速度比 较慢而且菜样单一，因此我们有意在商业步行街开这样一家快餐店。既解决了上班族时间紧的问题，同时又提供了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样”的地方，充分符合当地人的口味、品味，以及生活习惯，相信定能吸引很多顾客前来就餐。 1.本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜， 午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2.都市快餐店位于潍坊市商业步行街，开创期初步锁定成为一 家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式 快餐连锁店。 3.因为对餐饮业有着极大的兴趣，我相信以我的智慧、才能和 对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 4.本店需创业资金5万元，其中3万元已筹集到位，剩下2万 元向银行贷款。
由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发 展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时 闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。发展初期，大力发 展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务，待公司 实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公 司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际 消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前 厅就餐的快餐经营模式。 随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和发展成为不容置疑的 问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分 的快餐市场与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要 解决的问题。 目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和 传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价 格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西 式快餐的价格，远远超过大众所能接受的程度，这也决定了不可能 让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。 但考察现行中式快餐小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行 中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场
餐饮众筹商业计划书 篇一：川南坝子时尚火锅众筹计划书 众 筹 商 业 计 划 书 川南坝子时尚火锅众筹商业计划书 一、川南坝子经营定位 经营关键词：创业、融合、圈子 打造两个平台： 一个创业平台：以为行业培养专业人才为出发点，集项目开发、项目落地、运营管理于一体，为所有投资者提供创业机会，同时更是为公司自身培养储备人才。 一个社交平台：剩男剩女聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。比如建立互联网圈，融资圈，财务圈等，如有创业者需要资金，项目，需要找到志同道合的人，
需要人脉，能力提升等，我们将为其专门开一个资源整合的交流会，协助其实现创意或项目落地。 二、为什么要众筹川南坝子火锅？ 1、川南坝子拥有最先进的时下最流行的自选模式火锅，为客户打造更适合自己，更自主的时尚餐饮。自选式火锅，中央厨房提供火锅配送，将火锅为顾客送上门。若能集众人之力，众人之财，川南坝子绝好的源头资源定能惠及众人。这是众筹的初衷！ 2、朋友圈就有很多的人想开餐馆、咖啡馆、甜品店等休闲商务餐饮，因为只要在稍微好点的地理位置，都是需求旺盛，人气满满。而对一个初创业者而言，很难有足够的资金或者资源或者时间来独立运作一个餐饮项目，要是不懂行的朋友就更是难上加难了。所以只有我们众人联合起来，才能汇聚足够的金钱和时间，汇聚足够的人气与资源，才能有一个属于我们自己的餐饮项目。并且，未来我们将提供一条龙的就业和创业培训。 3、在火锅店投资额固定的情况下，股东越多，融资的金额就越大，投入的就可以越大，火锅店就可以打造的越好，后备资金就可以预留更多，宣传、各种活动费用就可以更充足，自然经营风险就可以越小，创业的成功率就越高。 4、股东越多，潜在的消费群体就越大。各行各业的股东，可以带动各行各业的同事朋友前来消费，那么，火锅店客源
syb餐饮创业计划书范文 创业计划书是将有关创业的想法，借由白纸黑字最后落实的 载体。创业计划书的质量，往往会直接影响创业发起人能否找到 合作伙伴、获得资金及其他政策的支持。如何写创业计划书呢?要 依目标，即看计划书的对象而有所不同，譬如是要写给投资者看呢?还是要拿去银行贷款，从不同的目的来写，计划书的重点也会 有所不同。 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式 做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食 堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量 得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生 经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病 症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合 食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、 教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、
午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃 为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营 养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味 菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、 冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合 理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质 之间。 三、发展战略 1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对 学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上 可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式 的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的 质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以 求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节 约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地 理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候 还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若