平泉县无公害农产品推介
引言：河北省承德市平泉县地处河北省东北部，冀、辽、蒙三省区交界处，平泉历史上曾称作“八沟”，意为拉不败的哈达，填不满的八沟，“平泉”因清康熙大帝见平地涌泉兴赞“圣地平泉”而得名。
平泉县处于燕山山脉末端，属大陆性季风气候，受地形、纬度等因素影响，气候四季分明，昼夜温差大。地理区位独特，交通便利。距北京293公里，天津330公里，承朝高速、锦承铁路、遵小铁路、101国道、平双公路、平铁公路“六线”汇聚、四通八达；京沈高铁将设“平泉北站”，平泉即将融入首都“一小时”经济圈，是沟通东北与华北的交通要道。
平泉县是华北最大食用菌生产基地和产品集散地。食用菌品种有香菇、滑子菇、黑木耳、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、金针菇、灵芝等八大系列30多个品种。平泉县被中国食用菌协会、中国优质农产品开发服务协会等部门命名为“全国食用菌行业先进县”“全国园艺产品出口示范县”“中国食用菌之乡”“全国食（药）用菌行业标准化示范县”“全国小蘑菇新农村建设优秀示范县”“中国特色产业集群品牌50强”“全国食用菌行业十大主产基地县”。
本文将在众多优质农产品和众多农业园区中，重点推介两种具有产地和产量优势的无公害食用菌产品：香菇、滑子菇，重点推介一种特色农产品：菌壤薯。重点推介两个农业园区。其他的农产品和园区及野生品种（如杏仁、野生红蘑、野生松蘑），本文暂不展开。
食用菌篇
第I部分：香菇
一、香菇简介
香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
二、香菇功效
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体
后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
三、概述香菇的种植过程。
1、备料。（备好木屑、麦麸、石膏等原料）
2、拌料。（把各种原料按一定比例，搅拌均匀）
3、装袋。（把搅拌均匀的菌料用机器装入袋中）
4、蒸菌。（把装好的菌袋，放入蒸菌室。用高温蒸汽，连续蒸
36小时，彻底杀灭病菌和杂菌）
5、接种。（菌袋蒸好放至合适温度，在干净环境，进行接种）
6、发菌。（接种后，要在棚室内，适宜温度及通风情况下使菌
丝慢慢萌发，这个过程要历经3-4个月的时间）
7、出菇。（采用科学的出菇管理技术，使生产出的香菇，既外
形圆润饱满，又营养丰富，口感独特。）
第II部分：滑子菇
一、滑子菇简介
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，学名pholiota nameko。属担子菌纲，菌目，丝膜菌科，鳞属的一个种，原产日本，日本叫纳美菇。滑子菇体小、出菇多、产量高，味道鲜美。
二、滑子菇功效。
滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。
三、滑子菇栽培过程。
滑子菇的栽培过程与香菇的基本类似，只是在栽培季节和栽培细
节上有所不同，在此不再赘述。
第III部分：重点介绍一家食用菌基地
平泉县兴远食用菌基地座落于河北省承德市平泉县东北部，距离县城9公里，在S252省级公路旁边，交通便利。基地占地680亩，是县级种植龙头企业。建有大棚150个，年生产食用菌200万棒，出产各类食用菌500万斤。基地在生产过程中，严格执行绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，不使用禁用化学合成生产资料，并采取综合性的物理、生物、生态措施进行全程管理，确保生产环境优良，生产过程无害，产品安全。
基地绿色相关认证：
A.生产用水检测结果。基地生产用水采用地下深井水作为
菌棒生产用水，水质达到优良品质。
B.土壤检测结果。土壤符合绿色食品产地土壤质量要求。
C.香菇成品检测结果。属于绿色无公害农产品。
Ｄ.绿色证书。
菌壤薯篇
一、菌壤薯的由来
大家都知道东北的黑土地吧？黑土地为什么肥沃，原因是：黑土地是寒冷气候条件下，地表植被死亡后经过长时间腐化形成腐殖质后演化而成的，以其有机质含量高、土壤肥沃、土质疏松、最适宜耕作而闻名于世，素有“谷物仓库”之称。
菌壤薯的栽培基质是由废菌棒粉碎后和农家肥混合，然后施用EM 菌，在充分发酵（加速腐化）后，产生了营养非常全面的肥料，而且在发酵过程中杀灭了有害病菌、虫卵、杂草种子，达到无害化处理标准。然后把这些肥料混合在土壤（沙土壤更好）中，红薯在这样的土壤环境中成长，有机质含量高、土壤肥沃、土质疏松（透气性好），根本无需使用化肥和农药，而且苗壮、块茎密实。
菌壤薯不但是有机、绿色、无公害红薯，而且颜色鲜亮、营养成
分更为全面、口感更好。
背景知识：
（1）废菌棒
食用菌（香菇、滑子菇等）菌棒出菇之后的棒体。主要成分是麦麸、锯木屑、棉籽壳及残余菌丝体等，含有大量的菌丝体蛋白等有机质，多糖以及氮，磷，钾，维生素等多种微量元素。废菌棒经腐化后可以作为优质的有机肥。
（2）农家肥
动物肥料（如猪厩肥、牛厩肥等）所含营养物质比较全面，它不仅含有氮、磷、钾，而且还含有钙、镁、硫、铁以及一些微量元素。
（3）EM菌（Effective Microorganisms）
为有效微生物群的英文缩写，也被称作EM技术。它由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、醋酸菌、双歧杆菌、放线菌七大类微生物中的10属80种微生物共生共荣，这些微生物能非常有效地分解有机物。
二、菌壤薯种植过程（图片说明）
（1）先要利用曾经种植过食用菌的大棚为基地，并利用这些出过蘑菇的菌棒为肥料基质。
（2）把废菌棒粉碎后，拉到料场空地；再拉来农家肥，都堆放在一起。
（3）各种肥料用镐头进行充分混合。
养分，还能杀灭有害病菌，一举两得。
（5）发酵。发酵过程9-12天，判断发髻好的标准时：堆料发出带酸甜的浓郁酒曲香味，堆料内部经测量高达60℃，这些含有各种有机养料的生物肥已经发酵好了，而且已经消灭了绝大部分的有害病菌。可以撒到地里了。
（6）铺膜。
（7）栽秧。
（8）从深井取水，用微喷灌溉，干净又均匀。
（9）收获。（历经4个月的精心管理，可以收获了）。图为人工挖薯，
能使薯伤减少到最少程度。
三、菌壤薯种类：
本基地种植的菌壤薯有红皮白心（菌壤红薯）和紫皮紫心（菌壤紫薯）两种。
四、菌壤薯功效。
菌壤红薯的功效很多，这里捡重点的介绍一下：
A .营养
含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
B.减肥
它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止
糖分转化为脂肪的特殊功能。
C.美容
含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
D.防便秘
含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
E．抗癌
红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
菌壤紫薯除红薯的功效外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
五、为什么菌壤薯目前在国内只有唯一的产地？
1、菌壤薯的前身是杨杖子红薯。杨杖子红薯在冀东北地区很有名
气。因为杨杖子村的土地大多是河套沙滩地，土质松软，非常适合种植薯类作物。
2、杨杖子村所在的平泉县，处于燕山山脉末端，气候独特，夏秋
季昼夜温差大，尤其在白露到秋分时节，白天升温快晚上降温快，白天阳光充足雨水少，利于光合作用积累有机物，夜里温度低降低植物呼吸作用，有助于糖分积累，所以薯比较甜。
3、平泉县是全国食用菌十强县，有着十分丰富的菌料资源。
4、平泉县志飞种植专业合作社，潜心研究，开发出了特色菌壤薯，
此薯不但比普通红薯更好吃、更有营养，而且由于这种种植方法不用化肥、不用农药，使土地可以循环利用，更具有生态价值。
六、基地介绍
平泉县志飞种植专业合作社座落于河北省承德市平泉县西南部，地处大河套冲击平原地带，土壤为沙土地，土质松软，透气性好。基地距离县城10公里，距离S252省级公路500米，距离G25高速平泉出口2公里，交通便利。基地占地50亩，每亩均产优质菌壤薯4000斤，年度总产20万斤。所产菌壤薯新品种用生物发酵肥料，为国内红薯领域首创。（菌壤薯商标已递送国家商标局审核，正在审核过程中。）今年所产菌壤薯十分畅销，目前已经销售过半。
无公害农产品生产管理 规定 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
无公害农产品生产管理制度 第一严格按照无公害农产品生产技术标准进行无公害生产。 第二无公害农产品生产过程中防治病虫害时，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，综合应用生物、物理和化学防治技术，严格控制化肥、农药和植物生长调节剂的施用量。第三生产过程中必须遵守下列农药使用原则。 1、禁止使用高毒、剧毒、高残留或致癌、致畸、致突变农药。 2、提倡生物防治和使用生物农药防治。 3、推广使用高效、低毒、低残留农药。 4、严格按照国家《农药安全使用标准》和《农药合理使用准则》使用农药。 5、使用农药应符合国家的“三证”（农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号）要求。 6、每种有机合成农药在一种作物的生产期内避免重复使用。 第四无公害农产品生产禁止使用下列化学农药及其混剂。 1、有机氯类：六六六、滴滴涕、氯丹、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、三氯杀螨、杀螟威 2、有机磷类：甲胺磷、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、久效磷（纽瓦克）、磷铵、甲基异硫磷、甲拌磷（3911）、乙拌磷、治螟磷（硫特普、苏化203）、蝇毒磷、水胺硫磷、灭线磷、氧化乐果、高渗氧乐果
3、氨基甲酸酯类：呋喃丹（克百威）、灭多威、涕灭威、铁灭威、速灭威、速扑杀 4、取代苯类：五氯硝基苯、二溴氯丙烷 5、其他：杀虫脒（克死螨）、西力生、赛力散、氰化物、敌枯双、普特丹、培福朗 第五农产品生产者必须及时、准确、认真填写无公害农产品生产记录。 开封县隆昌农产品生产基地农药安全使用承诺书 为了确保我基地种植的农产品达到无公害生产的质量要求，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，本着对消费者负责，对自己负责的态度郑重承诺： 1、无公害农产品生产过程中，使用的农药均符合无公害生产的相 关要求，不使用国家禁止使用的农药。 2、按照农业部无公害农药使用准则的要求使用农药，严禁甲胺 磷、氧化乐果等高毒、高残留农药及其它明令禁止的化学物质的使用，积极使用生物农药。 3、农产品的包装材料、贮存、运输工具等无毒无害，符合有关卫 生要求，对农产品无污染。 4、本基地如不按照上述承诺操作而发生食物中毒事件，造成严重 后果由本基地承担一切经济与法律责任。 承诺人：杨振兴 2014年5月20日
江苏省农产品质量安全条例
《江苏省农产品质量安全条例》草案 第一章总则 第一条为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和有关法律、法规，结合本省实际，制定本条例。 第二条凡在本省行政区域内从事农产品生产、经营以及其他与农产品质量安全相关活动的单位和个人，均应遵守本条例。 第三条本条例所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 本条例所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
第四条县级以上人民政府应当将农产品质量安全管理工作纳入本级国民经济和社会发展规划，并将农产品质量安全工作经费纳入本级财政预算，建立专项经费制度，确保农产品质量安全工作的开展。 县级以上人民政府统一领导、协调本行政区域内的农产品质量安全工作，建立农产品质量安全工作协调机制，健全农产品质量安全监管服务体系，落实监管责任和措施，保障农产品生产和消费安全。 乡镇人民政府应当加强对本行政区域内农产品生产、经营活动的指导、监督，建立健全农产品质量安全监管公共服务机构，落实农产品质量安全管理责任。 第五条县级以上人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内农产品质量安全的监督管理工作，
其所属的农产品质量安全监督管理机构负责具体工作。 发改、财政、科技、卫生、质监、检验检疫、工商、商务、环保、国土、公安等有关部门，应当按照政府职责分工，做好农产品质量安全工作。 农产品行业协会应当加强行业自律，建立农产品质量安全管理制度，宣传农产品质量安全知识，为农产品生产者、经营者提供信息、技术服务，指导其依法从事农产品生产、经营活动。 农产品生产经营者应当按照法律、法规和农产品安全标准从事生产经营活动，保证农产品质量安全，接受社会监督，承担社会责任。 第二章农产品产地 第六条县级以上人民政府农业行政主管部门应
无公害农产品 什么是无公害农产品 无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。 无公害农产品标志的含义是什么 无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。 无公害农产品的认证工作是哪个机构负责 无公害农产品认证的办理机构为农业部农产品质量安全中心，是农业部直属的正局级全额拨款事业单位，负责组织实施无公害农产品认证工作。 无公害农产品认证的运作模式和市场定位 根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。 无公害农产品认证的性质是什么 无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。 目前我国无公害农产品认证依据的标准是什么 中华人民共和国农业部颁发的农业行业标准。 无公害农产品认证经过哪些环节 1、省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定(包括产地环境监测)，并颁发《无公害农产品产地认定证书》； 2、省级承办机构接收《无公害农产品认证申请书》及附报材料后，审查材料是否齐全，完整，核实材料内容是否真实、准确，生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为； 3、无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测； 4、农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级承办机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查，对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品《检验报告》的符合性进行审查； 5、农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况，组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。 6、农业部农产品质量安全中心颁发认证证书、核发认证标志，并报农业部和国家认监委联合公告。 何种产品才能冠以“无公害农产品”名称
附件1： 山东省无公害农产品产地认定 与产品认证一体化推荐工作程序 第一条为做好无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进工作，根据农业部《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品产地认定程序》、《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进实施意见》要求，结合我省无公害农产品发展实际需要，制定本工作程序。 第二条本工作程序适用于山东省无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进工作。 第三条从事农产品生产的单位和个人统一向所在市县级农产品质量安全认证工作机构（简称“工作机构”）提出无公害农产品产地认定和产品认证一体化申请，并提交以下材料： （一）《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》； （二）国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件（复印件）； （三）无公害农产品生产质量控制措施； （四）无公害农产品生产操作规程； （五）符合规定要求的《产地环境检验报告》和《产地环境现状评价报告》；
（六）符合规定要求的《产品检验报告》； （七）无公害农产品认证信息登录表； （八）无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告； （十）规定提交的其他相应材料。 材料（一）、（七）除提供文字版外，同时提供电子版。 申请产品扩项认证的,提交材料（一）、（四）、（六）、（七）、（八）、（九）和有效的《无公害农产品产地认定证书》。 申请复查换证的，提交材料（一）、（六）、（七）、（八）、（九）、（十）和原《无公害农产品产地认定证书》和《无公害农产品认证证书》复印件，其中材料（六）的要求按照《无公害农产品认证复查换证有关问题的处理意见》执行。 第四条同一产地、同一生长周期、适用同一无公害农产品标准生产的多种产品在申请认证时，原则上采取按照申请产品数量开二次平方根（四舍五入取整）的方法确定检测产品抽样数量，并按规定标准进行相应的检测。 申请之日前两年在部、省监督抽检中质量安全不合格的产品应包含在检测样品抽样数量之内。 第五条县级工作机构自收到申请之日起10个工作日内，应当完成对申请人申请材料的形式审查。符合要求的，在《无公害农产品产地认定与产品认证报告》（以下简称《认证报告》）签署推荐意见，连同申请材料报送市级工作机构
2012年无公害农产品产地认定与产品认证申报要求及新表 1、部中心要求进一步规范认证程序，严格审查要求，将《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》中“保证申请材料真实性和执行无公害农产品标准及规范的承诺”、“申请认证产品计划使用无公害农产品标志统计”列入审查重点，对未在申请书中提出用标申请或未注明不能用标原因的，一律不予通过。 2、省级工作机构根据部中心下发的认证评审结论通知单，及时督促申请人履行其承诺，在收到通知单之日起20个工作日内，向部中心申领无公害农产品证书及标志，逾期视为主动放弃，部中心将不予发证。通过网上征订，登陆的监督管理栏目，点击“标识使用征订表网上填报”进行填写。中心的联系方法及汇款方式 单位名称：农业部农产品质量安全中心 通讯地址：北京市海淀区学院南路59号409室 邮编：100081 联系人：孙丽娜、杨玲、张锋、张会员； 电话：010－传真：010－ E-mail 开户名称：农业部农产品质量安全中心 开户行：中国农业银行北京北下关支行 联行号：39841 银行帐号：0009940 3、《产地认定与产品认证报告》填写要求 1、要求县级工作机构对申报主体资格、材料的可行性和完整性等进行形式审查，签署推荐意见，签字并盖章。 县级工作机构推荐意见： XX单位提交书面申请后，我单位检查员对其材料进行了审查，对其现场进行了现场考察，认为该企业产地环境优良、投入品使用规范，生产记录健全完善，生产管理措施得当，产品加工规范，工艺流程合理，设备先进，加工环境整洁，现场考察情况与申报情况相符合，同意推荐申报无公害XX产地认定和XX产品认证。 推荐意见应根据申报企业申请产地和申请产品的具体情况，结合上述推荐的推荐意见模式，有针对性地填写。特别要把申请企业有关无公害生产的特点、特长或优势写出来。切记不进行修饰或修改，原样照抄，千篇一律。 2、要求地级工作机构对全套申请材料的真实性和可靠性等进行符合性审查，签署审核意见，签字并盖章。 市州级工作机构审核意见： 经XX工作机构的推荐，我单位检查员对XX单位申报材料进行了审核，对其现场进行了现场核查，认为该企业符合无公害畜禽（水）产品XX产地认定和XX产品认证申报条件，同意上报。
无公害农产品生产质量控制措施 一、组织措施 建立以理事长黄运洪为首，由技术负责人罗延江、质量检验员黄运洪、黄金强、田间档案记录员罗延江、保管员罗大银人组成的质量保证小组；建立完善的工作分工负责制度；理事长黄运洪负责对场内职工进行无公害产地认定和产品认证知识的培训；技术负责人罗延江必须定期或不定期地根据场内生产情况对场内职工进行培训或技术指导；负责病虫害防治与农药管理人员需经培训上岗。 二、技术措施 推广应用工厂化育苗；苗期进行科学的肥水、温、光和通风管理，防治病虫害，以利秧苗健壮生长；冬季利用工厂化或大棚进行育苗、夏天利用遮阳网、防虫网复盖进行育苗；在区预测预报的指导下，结合本地历年病虫发生资料，应用先进实用的技术，控制病虫害的发生和蔓延，做到对症下药，适期用药；大力推广农业防治，生态防治，生物防治，生化防治，物理防治技术；搞好清洁田园，土壤消毒、合理轮作；提高施药人员技术水平，喷药应周到，均匀，农药应交替使用；科学施肥，实行有机质栽培技术，有机肥和化肥配合使用、化肥深施，推广叶面追肥使用技术；人畜粪肥应经过无害化处理，作基肥；推广标准化农业设施和材料，推广大棚内蔬菜间插种技术；完善菜地水利设施，健全排灌系统。 三、投入品管理 严格控制种子来源；种子生产单位必需具备种子生产许可证；经营单位必需具备营业执照、种子经营许可证、种子质量合格证；从国外或外省市进口的种子必需有检疫证明；设罗大银为种子仓库的保管人员。农药使用严格按照国家颁布的《农药合理使用准则》和《农药安全使用标准》执行；在生产中不使用剧毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得在蔬菜上使用的农药；设罗大银为农药仓库的保管人员；对农药的数量、品种和“三证”核对，入库；尽量减少化学农药的使用，积极使用生物农药，配合检测部门控制好蔬菜农药残留超标；根据病虫害发生情况或有关技术部门的病虫情报，指导用药，做到适期防治，对病下药，并注意农药的交替使用，以利于提高药效；严格掌握农药使用的安全间隔期，上市蔬菜必须在农药的安全间隔期之外；不擅自提高农药使用浓度，增加农药使用量及使用次数；及时做好农药使用的田间档案记录。 严格执行肥料合理使用准则；根据植物生长需要平衡施肥，施用经过
农业部无公害农产品行业标准(目录) 为了推动“无公害食品行动计划”的实施，保证食用农产品的质量和消费安全，农业部组织制定了《无公害食品韭菜》等75项行业标准，并于日前通过专家审定，现批准为中华人民共和国行业标准，予以发布实施。NY为强制性标准，NY/T为推荐性标准。各项行业标准自2001年10月1日起实施。各项标准的编号、名称如下： 1.NY 5001-2001无公害食品韭菜 2.NY/T 5002-2001无公害食品韭菜生产技术规程 3.NY 5003-2001无公害食品白菜类蔬菜 4.NY/T 5004-2001无公害食品大白菜生产技术规程 5.NY 5005-2001无公害食品茄果类蔬菜 6.NY/T 5006-2001无公害食品番茄露地生产技术规程 7.NY/T 5007-2001无公害食品番茄保护地生产技术规程 8.NY 5008-2001无公害食品甘蓝类蔬菜 9.NY/T 5009-2001无公害食品结球甘蓝生产技术规程 10.NY 5010-2001无公害食品蔬菜产地环境条件 11.NY 5011-2001无公害食品苹果 12.NY/T 5012-2001无公害食品苹果生产技术规程 13.NY 5013-2001无公害食品苹果产地环境条件 14.NY 5014-2001无公害食品柑桔 15.NY/T 5015-2001无公害食品柑桔生产技术规程 16.NY 5016-2001无公害食品柑桔产地环境条件 17.NY 5017-2001无公害食品茶叶 18.NY/T 5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程 19.NY/T 5019-2001无公害食品茶叶加工技术规程 20.NY 5020-2001无公害食品茶叶产地环境条件 21.NY 5021-2001无公害食品香蕉 22.NY/T 5022-2001无公害食品香蕉生产技术规程 23.NY 5023-2001无公害食品香蕉产地环境条件 24.NY 5024-2001无公害食品芒果 25.NY/T 5025-2001无公害食品芒果生产技术规程 26.NY 5026-2001无公害食品芒果产地环境条件 27.NY 5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质 28.NY 5028-2001无公害食品畜禽产品加工用水水质 29.NY 5029-2001无公害食品猪肉 30.NY 5030-2001无公害食品生猪饲养兽药使用准则 31.NY 5031-2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则 32.NY 5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则 33.NY/T 5033-2001无公害食品生猪饲养管理准则 34.NY 5034-2001无公害食品鸡肉 35.NY 5035-2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则
绿色食品有机食品区别_无公害农产品、绿色食品、 有机食品三者区别 随着人们对食品安全问题的日渐关注，目前市场上开始流行各种 称谓的优质农产品和制成品，例如无公害蔬菜、绿色食品、有机食 品等，消费者对此无所适从，不知哪种更可靠、更让人放心。在此 将有关知识介绍如下。 无公害农产品、绿色食品、有机食品都是指符合一定标准的安全 食品。无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基 本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人 们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次， 是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。这三类 食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖 是有机食品，越往上要求越严格。他们之间存在的区别主要表现在 以下三点： 1、质量标准水平不同。 无公害农产品质量标准等同于国内普通食品卫生标准；绿色食品 分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫生组织；有机食品采用欧盟和国际有机运动联盟(1POAM)的有机农业和产品加 工基本标准，强调生产过程的自然性，与传统所指的检测标准无可 比性，其质量标准与AA级绿色食品标准基本相同。 2、认证体系不同。 这三类食品都必须经过专门机构认定，许可使用特定的标志，但 是认证体系有所不同。无公害农产品认证体系由农业部牵头组建， 目前部分省、市政府部门已制定了地方认证管理办法，各省、市有 不同的标志。绿色食品由中国绿色食品发展中心在各省、市、自治 区及部分计划单列市设立了40个委托管理机构，负责本辖区的有关 管理工作，有统一商标标志在中国内地、香港和日本注册使用；有 机食品在国际上一般由政府管理部门审核、批准的民间或私人认证
无公害农产品 抽样规 农业部农产品质量安全中心发布 前言 为保证无公害农产品抽样工作的科学、规，确保样品的检验结果反映产品的真实属性，制定本规。 《无公害农产品抽样规》包括以下七个部分： ——第1部分：通则；
——第2部分：蔬菜； ——第3部分：粮油； ——第4部分：水果； ——第5部分：茶叶。 本规由农业部农产品质量安全中心负责解释。 第1部分：通则 1 围 本部分规定了无公害农产品抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输。 本部分适用于无公害农产品认证的产品检验和监督抽查检验。 2要求 2.1 基本原则 2.1.1 抽样的地点应获得无公害农产品产地认定，且在有效期。 2.1.2抽样应严格按照规定的程序和方法执行，确保抽样工作的公正性和样品的代表性、真实性。 2.1.3抽样应由农业部农产品质量安全中心委托的检测机构完成。 2.2 人员 抽样人员不少于2人，抽样人员应经过专门的培训，具备相应资质。抽样人员应携带、工作证、单位介绍信、无公害农产品抽样单等文件。 2.3 抽样地点 抽样地点一般为超市、农贸市场、批发市场、生产地。 2.4 工具 抽样工具应清洁、干燥、无污染，不会对检验结果造成影响。 3 方法 3.1 无公害农产品蔬菜抽样 按《第2部分：蔬菜》执行。 3.2无公害农产品粮油抽样 按《第3部分：粮油》执行。 3.3 无公害农产品水果抽样 按《第4部分：水果》执行。
3.4 无公害农产品茶叶抽样 按《第5部分：茶叶》执行。 4 记录 抽样单一式三份，由抽样人员和被检单位代表共同填写，一份交被检单位，一份随同样品转运或由抽样人员带回承检单位，一份寄（交）抽检任务下达部门。抽样单见附录1。 5 样品封存 5.1 抽样人员和被检单位代表共同确认样品的真实性、代表性和有效性。 5.2 将每份样品分别封存，粘贴封条。抽样人员和被检单位代表分别在封条上签字盖章。 5.3 封样包装材料应清洁、干燥，不会对样品造成污染和伤害；包装容器应完整、结实、有一定抗压性。 6 样品运输 6.1 抽样完成后，样品应按规定时间及时送达检验实验室。 6.2 运输工具要求清洁卫生，无污染，不混装有毒有害物品。 6.3 防止运输和装卸过程中可能造成的污染和损害。 第2部分：蔬菜 1围 本部分规定了无公害农产品蔬菜抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输以及样品制备。 本部分适用于无公害农产品蔬菜产品的认证检验和监督抽查检验。 2 要求 2.1 基本原则 2.1.1按《第1部分：通则》执行。 2.1.2 应按样本数量大小，确定抽样样品数，随机抽取样品数。抽取的样品，应能充分地代表该批次产品的特征。抽样时应避开病虫害或其他非正常植株。 2.2 人员 按《第1部分：通则》执行。 2.3 抽样地点 按《第1部分：通则》执行。
农产品产地准出试行方案 一、指导思想 以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，全面落实农产品质量安全法律法规，建立健全农产品质量安全生产管理制度，全面推行农产品产地准出，切实保障农产品质量安全。 二、工作目标 全面落实农产品生产企业、农民专业合作经济组织及规模种养大户等农产品生产主体质量安全责任，完善农产品质量安全生产管理制度，建立农产品质量安全检测检验体系，做到管理制度、管理人员、生产记录、质量检测、包装标识等“五个”到位，保障城乡居民吃上放心农产品。 三、实施范围、对象与时间 市域范围内所有食用农产品生产企业、农民专业合作经济组织，及具有一定生产规模的农户，年12月底前全面建立产地准出制度。 四、实施内容 1、制定管理制度。按照保障不同农产品质量安全的要求，制定并实施农产品产地环境管理、农业投入品管理、动植物疫病防控、生产记录审核和质量安全追溯等制度，明确标准化管理要求，实行制度化、常态化管理。 2、完善管理体制。县级农业部门要设立农产品质量安全监管工作机构，配备专职管理人员。各乡镇人民政府（街道办事处）要设立农产品质量安全监管公共服务机构，配备2―3名专职或兼职的质量安全管理人员，负责农产品生产活动指导、质量安全日常巡查、产地农产品抽检及各项监管措施的督促落实等。农产品生产主体要配备专职或兼职的质量安全管理人员，负责从业人员培训、农产品质量安全管理和产地准出放行审核等工作。 3、建立生产记录。农产品生产主体按照农产品生产记录的格式，真实全面记录农产品生产全过程操作情况、质量控制情况及产品销售对象，记录保存二年以上。各地要统一记录格式，印制记录文本，加强指导培训，强化监督检查，确保农产品生产企业、农民专业合作社全面建立生产记录。农产品上市前，应当对即将出售的农产品生产、用药等记录进行审核，确认符合生产标准和农药安全间隔期、兽药休药期规定的，经企业质量安全管理人员审核签字后方可上市。 4、开展质量检测。各乡镇人民政府（街道办事处）要结合本区域农产品生产实际，按照“就近、便民、有效”的原则，设立农产品质量安全检测室，配备检验检测人员，承担本区域内农产品检验检测工作，出具产地准出证明。鼓励有
NY 5010—2002 无公害食品蔬菜产地环境条件 1 范围 本标准规定了无公害蔬菜产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及采样方法。 本标准适用于无公害蔬菜产地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法 GB/T 6920 水质pH值的测定玻璃电极法 GB/T 7467 水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468 水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 7475 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法 GB/T 7485 水质总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7487 水质氰化物的测定第二部分氰化物的测定 GB/T 11914 水质化学需氧量的测定重铬酸盐法 GB/T 15262 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸收–副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 15264 环境空气铅的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15432 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法 GB/T 15434 环境空气氟化物的测定滤膜·氟离子选择电极法 GB/T 16488 水质石油类和动植物油的测定红外光度法 GB/T 17134 土壤质量总砷的测定二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 17136 土壤质量总汞的测定冷原子吸收分光光度法 GB/T 17137 土壤质量总铬的测定火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17141 土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法 NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范 NY/T 396 农用水源环境质量监测技术规范 NY/T 397 农区环境空气质量监测技术规范 3 要求 3.1 产地选择 无公害蔬菜产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 3.2 产地环境空气质量 无公害蔬菜产地环境空气质量应符合表1的规定。 3.3 产地灌溉水质量 无公害蔬菜产地灌溉水质应符合表2的规定。 1
无公害农产品质量控制措施 一、组织措施 建立以社长为组长，技术负责人、质量检测员等人员组成的质量控制小组，建立完善的工作分工负责制度。社长负责组织对基地员工进行无公害技术培训，技术负责人督促指导无公害技术的落实到位，质检人员负责农产品质量安全的检测化验工作。其他人员安排职责负责相关工作。 二、技术措施 推广应用集约化育苗，利用好育苗棚、遮阳网、防虫网等设施，科学进行肥、水、光、风，生态防治病虫，保证无菌壮苗。制订科学明了的无公害技术规程，定期对技术人员、生产人员进行技术培训，保证一线人员都能掌握无公害技术规程，并执行到位。结合历年农业病虫害发生情况，应用先实用技术，控制病虫害的发生和蔓延，做到对症下药，适期用药，大力推广农业防治、物理防治、生物防治，减少化学防治。搞好清洁田园，土壤消毒，合理轮作，提高施药人员的安全操作水平，科学施肥，实行有机质栽培技术，大力推广使用配方肥、有机肥。同时，要做好先进新技术的引进、示范、推广工作，不断提升合作社生产人员无公害生产技术水平。 三、投入品管理 严格控制种子、化肥、农药、农膜、水源等农业投入品
来源，从源头确保投入品的质量安全，杜绝出现在影响农产品质量安全的因素和隐患。 种子生产单位必须具备种子许可证，经营必须具备营业执照，种子经营许可证等政府规定的资格。合作社设立专门的种子库存场所，确定专职的库存管理人员，并对管理人员进行一定的技能培训，全格上岗。对于入库的种子货品，管理人员要认真登记种子名称、数量、来源、品质等信息，对于出库的种子货品，管理人员要认真核对种子的名称、数量、来源、品质，详细纪录领取人、使用人、使用日期等信息。管理人员应按规定进行年度查库工作，对于过期、霉变、虫蚀的种子，要及时清理，以保证农业生产用种质量安全。 化肥的施入要执行肥料合理投入准则，根据植物生长需要平衡施肥，施用经过无害化处理的有机肥及配合施用无机复合肥。施肥的原则：1、以无公害生产技术操作规程为根本依据；2、以有机肥为主，辅助以化学肥料；3、收获前30天停止一切追肥行为。施肥行为要认真记录在生产记录中，要记录施用种类、施用人、施用方式、施用地块等情况。肥料与农药可同一库存，库管人员要做到：1、按种类不同分开堆放；2、入库出库查验产品登记证、生产许可证、质量合格证等“三证”；3、杜绝生活垃圾等肥料进入生产环节。 农药使用要严格按照国家颁布的《农药合理使用准则》、《农药安全使用标准》等要求执行。在生产中要将国家禁限
农产品产地安全管理办法 【法规类别】农业管理 【发文字号】中华人民共和国农业部令第71号 【发布部门】农业部 【发布日期】2006.10.17 【实施日期】2006.11.01 【时效性】现行有效 【效力级别】部门规章 中华人民共和国农业部令 (第71号) 《农产品产地安全管理办法》业经2006年9月30日农业部第25次常务会议审议通过，现予公布，自2006年11月1日起施行。 部长杜青林 二〇〇六年十月十七日 农产品产地安全管理办法
第一章总则 第一条为加强农产品产地管理，改善产地条件，保障产地安全，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》，制定本办法。 第二条本办法所称农产品产地，是指植物、动物、微生物及其产品生产的相关区域。 本办法所称农产品产地安全，是指农产品产地的土壤、水体和大气环境质量等符合生产质量安全农产品要求。 第三条农业部负责全国农产品产地安全的监督管理。 县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内农产品产地的划分和监督管理。 第二章产地监测与评价 第四条县级以上人民政府农业行政主管部门应当建立健全农产品产地安全监测管理制度，加强农产品产地安全调查、监测和评价工作，编制农产品产地安全状况及发展趋势年度报告，并报上级农业行政主管部门备案。 第五条省级以上人民政府农业行政主管部门应当在下列地区分别设置国家和省级监测点，监控农产品产地安全变化动态，指导农产品产地安全管理和保护工作。 （一）工矿企业周边的农产品生产区； （二）污水灌溉区； （三）大中城市郊区农产品生产区； （四）重要农产品生产区； （五）其他需要监测的区域。
第六条农产品产地安全调查、监测和评价应当执行国家有关标准等技术规范。 监测点的设置、变更、撤销应当通过专家论证。 第七条县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品产地安全信息统计工作，健全农产品产地安全监测档案。 监测档案应当准确记载产地安全变化状况，并长期保存。
无公害农产品的特点 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。 广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。但从安全成份和消费对象及运作方式上划分，有机食品、绿色食品和无公害农产品之间又有截然不同的区别。有机食品是世界各国认同，并为国际承认推崇的一种安全消费食品。它特指按照国际有机食品生产要求，由有机农业生产出的原材料，按照有机食品生产加工标准或生产加工技术规范进行加工，经过有机食品颁证组织审查认可颁发了有机食品证书的所有食品。包括粮食、蔬菜、水果、奶类、蜂蜜、饮料、调料、食用油类、畜禽产品、水产品等一切可以食用的农副产品。有机食品的特点是源于纯天然、无污染、富营养、高品位、高质量、有机投入，生产加工中不加入使用任何化学物质（包括农药、化肥等），自然生产，故单位产量不高，总量有限，可供消费的量小，因而市场价格高，社会消费群体小。在我国生产有机食品，主要面向国际市场，出口创汇，运作方式由国际民间行业协会按市场运作。 绿色食品是根据我国生产力水平和依据我国国情而建立的国内产品形象称谓，指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品。分为AA级认证的绿色食品和A级认证的绿色食品。AA级绿色食品生产中不允许使用任何化学物质（包括农药、化学肥料等），按照有机农业自然生产，产品质量与国际推崇的有机食品相接近，产品绝大多数出
无公害农广品广地认正与广品认证申报材料（样本） （硬皮封面） 无公害农产品产地认定与产品认证 申 报 材 料
（申报单位名称） 申报材料目录 1、无公害农产品产地认定产品认证申请书……（页码） 2、申请者资质证明文件 .......... （页码） 3、无公害农产品质量控制措施 ........ （页码） 4、无公害农产品生产操作规程 ........ （页码） 5、产地环境检验报告 ........... （页码） 6、产地环境评价报告 ........... （页码） 7、产品检验报告 .............. （页码） 8、其他相关材料 .............. （页码）
材料编号： ______________ 无公害农产品 产地认定与产品认证申请书 申请人（盖章）: ___________________________ 法人代表:（签字、盖章） 首次申报口产品扩项申请口 申请日期：年月日
农业部农产品质量安全中心印制 保证申请材料真实性和执行无公害农产品标准及规范 的声明 1、本单位申请无公害农产品产地认定和产品认证所提交的材料和填写的内容全部真实、准确。如有虚假成分，愿负法律责任。 2、本单位在生产过程中，严格执行有关无公害农产品标准。管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握该产品标准，并保证在生产过程中落实无公害农产品质量控制措施，严格执行该产品生产技术规范（程），决不使用国家禁止使用的各类农业投入品，规范使用各类农业投入品，确保本产品符合质量安全要求。 3、申请认证的产品，如果通过无公害农产品认证申请，将保证严格按照〈〈无公害农产品标志管理办法》（农业部、国家认监委第231 号公告）的规定，在产品或产品包装上加贴使用全国统一的无公害农 产品标志。 4、接受各级无公害农产品产地认定和产品认证机构及有关部门对本单位生产无公害农产品和使用无公害农产品标志情况的监督检查。 法人代表：（签字）申请人：（盖章） 日期：
无公害农产品申报程序 发布时间：2006-7-5 9:06:04 点击次数：860 第一条凡符合《无公害农产品管理办法》规定，生产产品在《实施无公害农产品认证的产品目录》内，具有无公害农产品产地认定有效证书的单位和个人(以下简称申请人)，均可申请无公害农产品认证。 第二条申请人从中心、分中心或所在地省级无公害农产品认证归口单位领取，或者从中国农业信息网(https://www.doczj.com/doc/bf3117597.html,)下载《无公害农产品认证申请书》及有关资料。 第三条申请人直接或者通过省级无公害农产品认证归口单位向申请认证产品所属行业分中心提交以下材料(一式两份)： 1)《无公害农产品认证申请书》； 2)《无公害农产品产地认定证书》(复印件)； 3)产地《环境检验报告》和《环境现状评价报告》(2年内的)； 4)产地区域范围和生产规模； 5)无公害农产品生产计划； 6)无公害农产品质量控制措施； 7)无公害农产品生产操作规程； 8)专业技术人员的资质证明； 9)保证执行无公害农产品标准和规范的声明； 10)无公害农产品有关培训情况和计划； 11)申请认证产品上个生产周期的生产过程记录档案(投入品
的使用记录和病虫草鼠害防治记录)； 12)“公司加农户”形式的申请人应当提供公司和农户签订的购销合同范本、农户名单以及管理措施； 13)要求提交的其他材料(详见种植业、畜牧业、渔业产品认证申请书)。 第四条中心自收到申请材料之日起，在10个工作日内完成申请材料的审查工作。 第五条申请材料不符合要求的，中心书面通知申请人，本生产周期内不再受理其申请。 第六条申请材料不规范的，中心书面通知申请人补充相关材料。申请人在15个工作日内按要求完成补充材料并报中心。中心在5个工作日内完成补充材料的审查工作。 第七条申请材料符合要求但需要对产地进行现场检查的，中心应当在10个工作日内作出现场检查计划并组织有资质的检查员和专家组成检查组，同时通知申请人并请申请人予以确认。检查组在检查计划规定内完成检查工作。 现场检查不符合要求的，中心书面通知申请人，本生产周期内不再受理其申请。 第八条申请材料符合要求(不需要对申请认证产品产地进行现场检查的)或者申请材料和产地现场检查符合要求的，中心书面通知申请人委托有资质的检测机构对其申请认证产品进行抽样检验。
农产品产地环境的监管与保护 农产品产地环境是农业生产的基础条件，农产品产地安全是农产品质量安全的根本保证。农产品产地安全状况不仅直接影响到国民经济发展，而且直接关系到农产品安全和人体健康。一旦农产品产地被污染，由于具有隐蔽性、滞后性、累积性和难恢复等特征，所带来的危害将是灾难性的，主要表现在加剧土地资源短缺，导致农作物减产和农产品污染，威胁食品安全，直接或间接危害人体健康。近年来，由农药、肥料、激素、添加剂等农业投入品引起的农产品质量安全问题，已引起党和政府的高度重视和人们普遍关注。同样，由于农产品产地环境污染导致的农产品质量安全问题已日益凸显。这一问题如不得到妥善解决，将严重影响我县农产品质量安全、危害人民群众身体健康、诱发群体性事件、危及社会稳定。因此，突出抓好农产品产地环境的监管和保护已刻不容缓。 对于农产品产地是这样划分的，它分为：适宜生产区、警戒生产区以及禁止生产区。那对于这几个区怎么去合理利用呢？ 适宜生产区即产地土壤中重金属均符合国家标准，适宜农作物生产区域，对于适宜生产区而言，一是建立基本农田保护区，切实加强农业产地环境的保护，防止点源、面源污染向适宜区的扩散和蔓延。二是加大农产品适宜生产区的无
公害农产品产地认定，对认定的产地实行GIS卫星定位监控管理。三是推广节水节肥节药技术、生态栽培技术，防控农业面源污染的产生。四是推广绿肥，实行水旱轮作，修复产地环境，提高土地生产能力。 而对于农产品警戒生产区即产地土壤重金属中轻度污染区域而言，一是对于重金属中轻度污染的耕地，推广重金属原地钝化技术，施用石灰、碱性磷酸盐、碳酸盐和硫化物等化学钝化剂或有机肥、腐殖质等有机钝化剂及化学-有机钝化剂，络合、沉淀和固定土壤重金属，降低土壤重金属的生物有效性。二是推广重金属低吸收的蔬菜、水稻、水果和茶叶品种，降低农产品中重金属的含量。三是加强土壤的肥水耦合调控，改善耕地氧化还原电位，创造作物低吸收重金属的田间环境。四是加强警戒生产区农产品重金属含量快速检测，实时监控农产品重金属的含量，并实行基地准出。 对于农产品禁止生产区即产地土壤重金属重度污染区域而言，一是在食用农产品禁止生产区域，设立禁止生产标识，禁止生产蔬菜、水果、茶叶、粮油等食用农产品，对区域内生产的食用农产品就地销毁，禁止高污染的食用农产品上市销售。二是切断食用农产品供应链，改种棉花、麻类非食用经济作物或观赏林木、花卉等，并切实加强非食用棉麻作物秸秆和观赏林木花卉修枝落叶的无害化处理，防止对周围环境的污染。三是对重金属污染十分严重的耕地切实加强区域综合治理和生态修复，防止污染向周围扩散和蔓延。
无公害、绿色、有机的概念及区别 绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。 有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。 一、安全食品新概念 1、无公害食品 指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。 2、绿色食品 绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。 无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。 为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。
NY 5113—2002 无公害食品桃产地环境条件 1 范畴 本标准规定了无公害桃产地选择要求、环境空气质量要求、灌溉水质量要求、土壤环境质量要求、试验方法及其采样方法。 本标准适用无公害桃产地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 6920 水质pH值的测定玻璃电极法 GB/T 7468 水质总汞的测定冷原子吸取分光光度法 GB/T 7475 水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸取分光光度法 GB/T 7485 水质总砷的测定二乙基硫代氨基甲酸银分光光度法GB/T 15262 环境空气二氧化硫的测定甲醛吸取–副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 15432 环境空气总悬浮颗粒物的测定重量法 GB/T 15434 环境空气氟化物的测定滤膜·氟离子选择电极法 GB/T 17135 土壤质量总砷的测定硼氢化钾–硝酸银分光光度法GB/T 17136 土壤质量总汞的测定冷原子吸取分光光度法 GB/T 17138 土壤质量铜、锌的测定火焰原子吸取分光光度法 GB/T 17141 土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸取分光光度法NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范 NY/T 396 农用水源环境质量检测技术规范 NY/T 397 农区环境空气质量检测技术规范 3 要求 3.1 产地选择 无公害桃产地，应选择生态条件良好，远离污染源，并具有可连续生产能力的农业生产区域。
无公害农产品产地认定与产品认证申报材料(样本) (硬皮封面) 无公害农产品产地认定与产品认证 申 报 材 料 （申报单位名称） 年月日
申报材料目录 1、无公害农产品产地认定产品认证申请书...... ( 页码) 2、申请者资质证明文件 ......................（页码） 3、无公害农产品质量控制措施.................（页码） 4、无公害农产品生产操作规程.................（页码） 5、产地环境检验报告.........................（页码） 6、产地环境评价报告.........................（页码） 7、产品检验报告............................（页码） 8、其他相关材料.............................（页码）
材料编号： 无公害农产品 产地认定与产品认证申请书 申请人（盖章）: 法人代表:(签字、盖章) 首次申报□产品扩项申请□ 申请日期: 年月日 农业部农产品质量安全中心印制
保证申请材料真实性和执行无公害农产品 标准及规范的声明 1、本单位申请无公害农产品产地认定和产品认证所提交的材料和填写的内容全部真实、准确。如有虚假成分，愿负法律责任。 2、本单位在生产过程中，严格执行有关无公害农产品标准。管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握该产品标准，并保证在生产过程中落实无公害农产品质量控制措施，严格执行该产品生产技术规范（程），决不使用国家禁止使用的各类农业投入品，规范使用各类农业投入品，确保本产品符合质量安全要求。 3、申请认证的产品，如果通过无公害农产品认证申请，将保证严格按照《无公害农产品标志管理办法》（农业部、国家认监委第231号公告）的规定，在产品或产品包装上加贴使用全国统一的无公害农产品标志。 4、接受各级无公害农产品产地认定和产品认证机构及有关部门对本单位生产无公害农产品和使用无公害农产品标志情况的监督检查。 法人代表：（签字） 申请人：（盖章） 日期：