国内外鲜切果蔬保鲜技术研究现状
刘进杰
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2007(035)016
【摘要】从低温控制、使用保鲜剂、涂膜、MAP贮藏、冷杀菌等5个方面论述国内外鲜切果蔬保鲜技术的研究现状.
【总页数】3页(4931-4933)
【关键词】鲜切果蔬;保鲜;研究现状
【作者】刘进杰
【作者单位】鲁东大学生命科学学院,山东烟台,264025
【正文语种】中文
【中图分类】TS205.9
【相关文献】
1.国内外果蔬鲜切加工及保鲜技术研究现状 [J], 杨炳南; 刘斌; 杨延辰; 林亚玲; 常希光; 张小燕
2.国内外果蔬保鲜贮藏技术发展概况 [J], 张晓林; 汪禄祥
3.国内外果蔬保鲜技术发展状况及趋势分析 [J], 肖锡湘; 上官新晨
4.国内外果蔬保鲜与贮藏标准的分析 [J], 刘伟; 林树花; 李高阳; 单杨
5.国内外果蔬保鲜与贮藏标准的分析 [J], 刘伟; 林树花; 李高阳; 单杨
以上内容为文献基本信息，获取文献全文请下载