Wanwei玩味
主题餐厅
创
业
计
划
书小组成员：朱念念李亚
魏冰瑶刘燕珍
张朵薇冯佳
目录
一、计划概要 (3)
（一）项目计划 (3)
(二)服务产品 (3)
(三)市场机遇 (3)
(四)产品和服务的竞争优势 (4)
(五)成功关键 (4)
二、行业市场分析 (5)
（一）市场及其发展走势 (5)
（二）竞争性分析 (5)
（三）SWOT分析 (6)
三、项目描述 (6)
（一）产品服务介绍 (6)
（二）企业发展战略 (8)
（三）详实操作 (8)
（四）职工与福利 (9)
四、人员组织结构 (9)
（一）组成人员 (9)
（二）组织结构 (10)
五、市场营销战略 (10)
（一）市场定位 (10)
（二）定价策略 (10)
（三）营销策略 (11)
六、财务分析 (12)
（一）资金需求及来源 (12)
（二）资本金的使用情况 (12)
（三）产品成本分析 (15)
（四）销售收入分析 (15)
（五）损益分析 (16)
（六）未来三年的盈利情况 (16)
七、主要风险分析与对策 (17)
（一）外部风险 (17)
（二）内部管理风险 (17)
（三）市场风险 (18)
（四）原料资源风险 (19)
八、投资者退出机制 (19)
一、计划概要
随着人们生活水平的提高，“吃”，这一人们每天必须的动作已不仅仅是为了填饱肚子。在人们解决了温饱问题后，人们的着重点开始倾向于食物的味道。然而，如今的餐饮业可谓百花争鸣，各个餐厅的食物味道都可以充分刺激人们的味蕾。在这种大形势下，人们的关注点开始向餐厅的环境转移，已成定局。而我们公司推出的这个主题餐厅，不仅将餐厅的特色环境与餐厅的食物味道融为一体，满足顾客的味觉享受需求；同时，在享受美食的同时，也可以领略中国经典动画的魅力，让那些曾经陪伴我们的经典再次回归我们的生活，让我们重新感受曾经的那份纯真和快乐。
（一）项目计划
本项目计划建立一家中国经典动画主题餐厅，名称为“玩味”，主要从事以中国经典动画为主题的系列餐饮经营。注册资本为RMB50万元。
本公司将“中国经典动画文化与现代化餐饮管理”有机结合，向城市居民提供具有独特文化特色的食品和相关餐饮服务，将在餐饮与娱乐的中间领域开辟一块崭新的天地. (二) 服务产品
“玩味”主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：
1.向顾客提供可供选择的七个固定的中国经典动画主题包间，其分别是大闹天宫、哪咤闹海、宝莲灯、葫芦娃、大头儿子和小头爸爸、阿凡提以及舒克和贝塔。同时提供本餐厅根据特色主题研发的特色餐品
2.每周根据顾客需求提供最受顾客欢迎的中国动画主题活动，比如可以为“大闹天宫”开办皮影戏等传统表演，在让人们尽享欢乐的同时领略传统文化的魅力。
3.在餐厅内部设置中国动画交流区，不仅有利于有同样爱好的顾客重温经典，进行文化交流，同时也有有利于中国动画文化的宣传，特别是在新一代的儿童和青少年中普及中国动画文化。
4.提供与餐厅动画主题活动配套的纪念品，让顾客在享受美食后还可以将美好的回忆带走。
(三)市场机遇
1、城市居民的物质文化水平的提高会加强其对精神文化的追求。
随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，其对精神文化的追求也在不断的提高。
动画文化虽然不是现在中国的一种主流文化，但是其发展历史和其取得成就决定了其具有重要的影响效力。
2、中国动画情结影响，曾经的经典容易引起顾客共鸣。
相对于日本动漫和外国动画电影，中国的动画可能发展的并没有多突出。但是对每一代中国人而言，总会有那么几部经典的动画影响了他们的童年，给他们留下了不可替代的回忆，我们餐厅在选取动画主题时，也分别考虑不同年代的特点，努力选取老少皆宜的动画，会很容易引起顾客的共鸣。
3、对本国动画文化的保护和宣传必然得到顾客的支持
随着日本动漫和外国动画文化的冲击，中国动画文化的发展可谓面临众多挑战，岌岌可危。我们建立这个动画主题餐厅，在一定程度上有利于保护中国动画文化，并且也在一定程度上宣传了中国动画文化，这一定会得到中国人的支持，为我们赢得消费者。
(四)产品和服务的竞争优势
1.产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的以较少阻拦占领现有市场。并且根据我们的市场地调查，我们餐厅建立的地方还没有类似的主题餐厅。并且在当今社会，主题餐厅已经是一种相对比较流行的餐厅经营模式。凭借我们餐厅所提供产品和服务的独特性和首创性，一定会在当地占领相当的市场。
2.餐厅及产品的布置和设置蕴含中国传统文化的独特幽雅的气息，带给人们一种别致的享受，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。
3.本餐厅是由大学生创业团队自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅，具有创新意识的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过设置交流专区的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的动漫气息的文化餐厅(五)成功关键
1. 开发一系列具有主题特色的健康餐品和服务项目，提高菜品的独特性和项目的首创性。
2.从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。
3.制定科学合理的定价体系，根据各种因素综合考虑对产品制定最合理的价格。
4、选择合适的营销渠道和营销手段，加强对产品和服务的宣传。
5.要时刻关注市场环境的变化，根据市场环境制定最合适的经营策略。
6、加强内部组织管理，加强对员工的培训与选拔，创立鼓励机制。
7、建立健全的服务体系，尤其是充分的顾客反馈体系，及时虚心的了解顾客的需求，对顾客的反馈和建议要十分重视，耐心解决。
二、行业市场分析
（一）市场及其发展走势
首先，随着社会的进步，生活水平的不断提高，人们对饮食的要求越来越高，人们的要求不仅局限于物质上，也要求在享受美食的同时还可以感受到文化的存在，逐渐转化成为一种文化消费
其次，从国内市场来看，越来越多人喜欢平时没事看一些动漫打发时间。不过我们发现，国内市场的动漫似乎只停步于播放卡通片、搞动漫展、出一些动漫的周边产品，至于其他的衍生产品就很少看到了。其实，在国外有许多和动漫相关的主题公园、主题餐厅，在当地都非常受欢迎。这就有了一个开设动漫主题餐厅的潜在价值。
第三，开设动漫餐厅，最怕的就是开得不伦不类，现在很多动漫餐厅都是当下
火爆的《火影忍者》、《海贼王》，但没有民族特色。我们餐厅专门以中国动漫为主题，宣扬中国动漫文化，，从店面名称、店面装潢设计到菜肴搭配都体现出一种浓厚的中国“动漫主题”文化。带给大家一个温馨怀旧的用餐体验。
（二）竞争性分析
1.竞争者
本餐厅的主要竞争来自2公里以内的提供类似服务条件的餐饮企业，主要竞争对手是光谷步行街的大小餐馆。这些餐馆的优势是消费层次适中、餐品花样繁多、风味独特。弱点是缺少服务特色，餐品的模仿性大。
绝大多数的消费者受可变性因素影响较大，对该餐饮企业的忠诚度较低。调查表明，有65％以上的消费者表示会经常换一些新的餐饮地点进行消费。
本餐厅计划开设面积100㎡，设有大厅、厨房、洗漱间、特色包厢、会员活动室等。下表显示我们的竞争地位：
小吃店有无无无
中式餐厅有无有有
快餐店有无无有
酒店有无有有
本餐厅有有有有
2.竞争策略
①更安全：我们在进货时是会严把质量关，严防止劣质菜、肉等原材料的流入。
②更特色：
第一，在食品上，加大技术上的投入，结合动漫中的特色予以开发多款
第二，在环境上，提取中国最经典的七个动漫形象，设置七个主题包间，大厅内设有休息区，配有休闲娱乐设施，突出动漫主题，特放水幕电影，经典动画天天更迭，乐享无穷。
充满着浓郁的中国特色和风情。
③更健全：健全各种宣传、管理、服务制度时时为企业注入原动力
（三）SWOT分析
1.机会
1）从国内市场来看，开动漫餐厅还是比较新鲜的，虽然之前已经有HeloKitty等类似的动漫主题餐厅，但市场份额仍然较小，动漫餐厅在国内还是有属于它自己的一片“蓝海”的。
2 ) 盈利模式多样除了直接开店还可以找加盟店或者对企事业单位进行饮食外包.
3）目标市场明确，目标远大
2.威胁
1) 竞争对手过多且十分分散，很多企业已经进驻目标市场并取得了一定的市场和顾客忠
诚度。
2)缺乏运作经验。由于是刚开始创业，所以缺乏丰富的店铺运作经验，在业务运营上缺
少实践经验。
3)缺乏足够的运营和市场开拓资金，没有太多的启动资金。
3.优势
1) 我公司的业务是新兴行业下的新型业务形式，市场空白点大且新颖。
2）与动漫搭配，经典的主题装饰风格，容易给人一种温馨的感觉，带动良好的饮食心情。3）营养搭配好，事物种类新颖，多有自主研究。
4）餐厅服务具有特色，餐厅主题活动新颖独特，市场前景大。
4.劣势
1）客户源的限制。现在喜爱动漫的人群变得相当宽泛，小到牙牙学语的儿童，大到40多岁的中年人，但经调查分析，家长不经常带孩子去主题餐厅消费，相比之
下更愿意去快餐店用餐。所以年龄段在大学生开始到三十多岁白领之间。
2）新入市场，没有形成队伍规模效益，在一定时期内，成本可能高于预算，有一定的财会风险
三、项目描述
（一）产品服务介绍
本餐厅计划全年开放，每天开放18个小时，早晨10点到凌晨2点。“玩味”动漫主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下产品和服务：
1.向顾客提供可供选择的七个固定的中国经典动画主题包间，其分别是大闹天宫、哪咤
闹海、宝莲灯、葫芦娃、大头儿子和小头爸爸、阿凡提以及舒克和贝塔。同时提供本餐厅根据特色主题研发的特色餐品。具体来说：主题包间会分别播放各自主题动画片的主题曲，也会放置DVD机让顾客观赏动画片。每个包间配置固定的服务员，打扮成他所服务的那个包间的动画人物为客人服务，进一步的渲染气氛和宣传动画中的深厚动画底蕴。包间的主要目的是给热爱动画片的人提供一个可以享受动画片又可以和家人朋友聚会，同时品尝美食的休闲环境。在食物方面，我们为每个主题的动画片都精心准备了属于那个主题的特色菜，大闹天宫这一主题的特色菜主要有水果沙拉，把各种水果堆成小山状，取名“花果山”。虾和蟹做成的菜，取名“虾兵蟹将”。做成蟠桃状的蛋糕，取名“福如东海”。用形如太上老君的炼丹炉的炉子来烧烤，取名“老君烧烤“。哪咤闹海这一主题的特色菜主要有用肉末做成的肉饼圈，取名”风火轮“还有麻辣火锅，取名“哪吒闹海”。宝莲灯这一主题的特色菜主要有做成莲花形状的布丁甜品，取名“莲花灯”。葫芦娃这一主题的特色菜为清炒葫芦瓜，取名“葫芦娃”。大头儿子小头爸爸主题的特色菜为清炒大头菜，取名“大头娃娃菜”以上只是举出的部分菜系，在保证菜品营养健康美味可口的基础上，我们会用各个动画片中的经典片段为我们的菜系取名，以追求特色。
2.设置一个大厅，大厅的布置为每个星期一个动画主题。而大厅主要用来开设一些生日PARTY，以及为喜欢动画片的新人开办结婚宴会。在没有接到生日PARTY或结婚宴会的时候，就会为一些觉得包间消费太高而同时又喜欢动画片的顾客服务，让他们在享受美食的同时也感受一下动画片的魅力。
3.每周根据顾客需求提供最受顾客欢迎的中国动画主题活动，比如可以为“大闹天宫”开办皮影戏等传统表演，在让人们尽享欢乐的同时领略传统文化的魅力。
4.在餐厅内部设置中国动画交流区，不仅有利于有同样爱好的顾客重温经典，进行文化交流，同时也有有利于中国动画文化的宣传，特别是在新一代的儿童和青少年中普及中国动画文化。
5.提供与餐厅动画主题活动配套的纪念品，让顾客在享受美食后还可以将美好的回忆带走。
6.同时，为了保证服务质量，我们会在客人享受完美食及我们的精心服务之后，为客人送上一份评分卷让客人填写，给客人一份精美的小礼品以表感谢。我们会将这份评分卷收集起来，到季度末的时候对自己的服务进行总结，不断提升服务质量。
（二）企业发展战略
1.初期（1-3）。我们的餐厅刚处于起步阶段，主要目标集中于推广餐厅的知名度，与客人建立一个良好的往来关系。发展战略主要为：○1.积极有效的营销策略，抢占中国动漫主题特色餐厅的先机和市场份额；○
2.树立“玩味”的良好的品牌形象，提升其知名度、美誉度和吸引力；○
3.收回初期投资，积极进行市场调研、开发，产品的研制、推广，为企业的进一步发展积蓄资本。
2.中期（4-6）。发展战略主要为：○1.巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络；○2.进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；○
3.着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设；○
4.在此基础上，向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟"玩味"动漫主题餐厅。
3.后期（6-8）。这时，企业已经发展到一定规模，当已有的餐厅和服务已不能满足顾客的需求时，应该考虑网点扩张，努力开发新市场，扩大餐厅的辐射范围和影响力。力求开立全国连锁店。
（三）详实操作
1.店面选址：武汉市光谷步行街的德国风情街马上就要建好了，考虑到我们的目标人群是80，90后的白领，而光谷又是人群集聚的地方，逛街的也绝大部分是80，90后的年轻人，所以就把店址定在光谷步行街的德国风情街。
2.店面设计：本店的面积为100平方米。店内包括七个包间，每个包间5平米。一个大厅，40平米。一个厨房，10平米。一个洗碗间，10平米。厕所面积5平米。
3.装修配置：本餐厅将通过独特的设计特色和文化气氛为就餐者提供一个温馨舒适的消费环境：
首先，餐厅整体格调为充满传统动漫气息的温馨浪漫的风格，我们会根据不同包间不同的主题来定制不同的主体颜色，大闹天宫的主体色调为黄色，就把墙刷为黄色的。哪吒闹海的主体颜色为火红色，就把墙刷为火红色。宝莲灯主题包的颜色为粉红色。葫芦娃主题包的颜色为火红色。大头儿子小头爸爸主题包的颜色为绿色。阿凡提主题包的颜色为卡其色。舒
克与贝塔主题包的颜色为蓝色。由于大厅每周换一个主题，所以不能把大厅的颜色定为一种主题的颜色，所以只能根据多数动画片的主要颜色是火红色，所以把大厅的墙刷为火红色。
其次，我们会在每一个主题包的墙上，画出属于那个动画片的主要的人物的形象。饭桌的图案也是动画片的人物形象，凳子的套布也绣有动画片的人物形象。关于大厅，我们会根据每周的主题，在墙上挂出画有不同动画片人物形象的画布。大厅还得建一个主席台，以方便主办宴会之用。平时还可以让员工穿上不同的动画服装进行表演。另外，在每个包间装上音乐播放器，每个包间都会播放属于那个动画片的主要曲目。为了防止声音混杂，装修的时候一定要保证良好的隔音效果。每个门上会画出主要的动画片的人物，并做出一个“请”的姿势。
接下来，每个包间的餐具颜色也别具一格，会和不同包间的主色调一致。还会尽量把餐具的形状做成不同的样式。例如，葫芦娃那个包间的餐具就会做成葫芦状，宝莲灯那个包间的就会做出莲花状，喜洋洋与灰太狼的就会做成平底锅状。
另外，洗手间也是顾客经常出入的地方，所以也要进行一番动画式的装修。洗手间主要以白色为基色，在墙上画各种动画人物。每个厕所的门是白色木质门，每个门都画一个动画人物。
最后，餐厅灯光以淡黄色为主色调，力图营造一种浪漫安静轻松的气氛。
（四）职工与福利
餐厅预计第一年需要25名全职人员，分别为:服务员10名，礼仪领班2名，清洁工2名，洗碗工2名，主厨2名，厨师3名，后厨配菜2名，收银员2名。他们的工资根据不同职位将在每小时6元至10元之间，另加各种福利（如医疗、人寿保险等）及免费家庭会员证；工作满足一年以上者，每年可享受一周假期。长期兼职雇员将由主管人员指导，工资为每小时5元，也可获得家庭会员证。
四、人员组织结构
（一）组成人员
本餐厅主要有六个股东，分别是：张朵薇，朱念念，魏冰瑶，李亚，刘燕珍，冯佳。我们这个团体每个人都有自己的特点，发挥各自的特长，努力为餐厅的经营贡献自身的力量，
发挥自身的创造性。
（二）组织结构
在人员安排方面会做到“人人有事做，事事有人管”，各执其职的同时又能做到互补互助。从而最大限度地发挥每个成员的优势。
团队成员各有不同能力与擅长的项目，因此我们根据成员各自的能力分配负责项目如下：
1.总经理：张朵薇
2.财务经理:李亚
3.采购：魏冰瑶
4.俱乐部及客服：刘燕珍，冯佳
5.营销宣传和销售工作: 朱念念
五、市场营销战略
（一）市场定位
我们首先根据收入年龄和对动画的爱好对市场进行细分。根据对细分市场的分析，我们的目标消费群体是80、90后的人群，80后主要是中收入者及白领阶层，90后主要是高校大学生。我们的目标消费者主要是在校大学生以及80后工薪阶层。
因此，我们餐厅的市场定位是：玩味无限，尽享美味！
（二）定价策略
我们按照市场规律制定价格，并且根据外部环境的变化来变动价格，实现自身的营销目标。包括对同定价有关的基本价格、折扣价格、津贴、付款期限、商业信用以及各种定价方法和定价技巧等可控因素的组合和运用。比茶餐厅消费略高，西餐厅的享受，突出主题餐饮，量少价低的指导思想影响价格变化的因素和对策，适时更改菜单或者是简化设计。
价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。对于求实、求廉心理很重的中国消费者，价格高低直接影响着他们的购买行为。所谓适众，一是产品的价位要得到产品所定位的消费群体大众的认同；二是产品的价值要与同类型的众多产品的价位相当；三是确定销售价格后，所得利润率要与经营同类产品的众多经营者相当。
（三）营销策略
1、营销目的：
第一阶段：培养市场，平衡收支（一年）
第二阶段：稳步前进，提高附加值，进去盈利阶段（三年）
第三阶段：不断增加吸引点，稳定市场形成忠实群体
2、营销方式
第一阶段：
第一阶段我们主要的营销目的就是通过宣传，使更多人知道我们的餐厅并且有到我们餐厅就餐的欲望。基于此，我们的宣传方式就需要有创意，能够抓住消费者眼球。
(1)发放宣传单
在学校周围以及光谷步行街，发放宣传单是一种最有效却又最普遍的宣传方式，每天都要很多宣传单到达潜在消费者的手中。因此我们就需要制定出真正有特色的宣传单，例如：王母娘娘“蟠桃会”邀请函，“羊村狂欢会”邀请函等类似有特色的宣传卡片，会在一定程度上吸引顾客。
（2）网络平台宣传
在这个信息发达的时代，网络社交平台是获取信息量最大的平台，因此我们餐厅在开业前会提前半个月在一些人们常用的社交平台，例如人人网、QQ、贴吧以及其他论坛上打出信息，可以通过拍摄一些特色的视频或者制定一些有特色的图片放到网上。这种方法既能够方便信息的交流，也可以在一定程度上看到人们的反映，同时也比较节省资金。
3、店面cosplay
在餐厅开始经营时，我们的餐厅的员工会根据餐厅的主题cosplay一些主题形象，这样既可以符合我们餐厅的文化，也在可以再一定程度上吸引顾客。
第二阶段：
经过第一阶段的经营，我们餐厅能够有一定的资金支持宣传，在这个阶段，我们会加大餐厅的宣传力度，在原有的基础上，除了采用第一阶段的基本宣传方式，我们会增加一些新的营销手段，使我们新开的店面得到充分的宣传。
1、赞助学生活动
在这一阶段，我们可以拿出一定的宣传资金赞助大学生活动，和一些学生社团合作，采用这种方法可以进一步加餐厅在学生中的影响。
2、初步建立自己的网站
在这一阶段，我们会启动餐厅网站，在网站上放上我们公司的现有的现实发展状况，同时关于公司的一些理念、宗旨、特色都会一并放在网站上，这样就便于顾客能够方便快捷的了解我们的餐厅。
第三阶段：
在公司发展的第三阶段，我们主要会采取网络营销和广告宣传。
网络营销：在这一阶段，我们会进一步完善我们公司官网，同时启动本公司的网上点餐系统，顾客可以通过网上订餐系统方便的得到我们具有特色的服务。
广告宣传：在这一阶段，我们有了比较充足的资金，我们可以拍摄电视节目广告，同时结合其他有特色的广告形式，例如公交站牌广告、公交车体广告等形式。
六、财务分析
（一）资金需求及来源
◆需求资金：50万元人民币
◆资金类型：权益：100%
◆资金来源：初始资金有两个方面的来源，其中通过个人集资方式筹集是最主要的资金来源。这个主题餐厅计划吸引六个合作伙伴，他们以资金或者实物的方式出资。这些资金主要用于初步阶段的固定资产投资，开办费用，管理费用，营销费用以及流动资金等。这六个创业团队成员共同出资30万元。另外对外寻找风险投资公司出资入股，计划吸引风险投资额20万元，可以作为公司的创业资本。三部分相加即可获得公司初始注册资本人民币50万元。
在公司开始运营之后，公司所需资金主要来自于以下两部分：一是公司的留存收益，二是风险投资公司及股东股本的追加。
（二）资本金的使用情况
公司创业时相关设备总支出总投入为331600 万元单位：元
合计331600
经营用房预算104000
公司门面租金24000 备注：此门面在西班牙风情
街，场所的面积为100
2
m，其中租金先预交一个
月，一年的费用为288000
80000
经营场所装潢费用及
建造费用
相关设备投入70300
设备数量单价总计备注
计算机 1 3000 3000 作为结账之用
空调（挂式）7 2000 14000 每个中国经典动画包间一
台挂式空调，此空调的适
m
用面积为10~152
空调（立式） 4 4500 18000 大厅的每个角落一台立式
空调
电视机8 500 4000 每个中国经典动画包间都
会有一台音响设备，大厅
一台
烹饪设备 3 5600 16800 后厨用品及非一次性餐具
的购买
冷藏设备 2 5000 10000 用来冷藏生鲜类食品及蔬
菜
桌椅餐具15 300 4500 一个主题漫画包间一个可
以旋转的圆木桌，每张桌
子配10把椅子，大厅有8
张桌子
相关服务工作人员工资支出 55800
职务数量月薪总计备注
主厨 2 3500 7000 工资每月初发放，不提供
住宿，包含了职工福利。厨师 3 3000 9000
清洁工 2 1700 3400
收银员 2 1800 3600
礼仪领班 2 2000 4000
后厨配菜 2 1700 3400
洗碗工 2 1700 3400
服务员10 1800 18000
学生雇员 5 40*20 4000 周末吃饭时间人流量比较
多，所以需要聘请学生兼
职。他们每个小时的工资
为8元，每天工作的时段
为12:00~14：00和
6:00~9:00
取得经营许可证及相关手续费的支出 14000
经营许可证取得1000
13000
其他工商质监部门手
续费
营销费用10000
宣传单印制4000 印制5000份，每份0.8元网络宣传2000 负责在网络上宣传以及进
行产品维护
促销费用4000
服务人员培训费用3000 请有经验的人员对公司员
工进行培训，一场培训费
大概是1000，进行三场培
训
业务费5500 水、电以及煤气等费用（以
月为单位）
服装费3000 每个漫画主题包间的每个
服务员都会穿着相关动画
中的经典人物的造型服
装，同时大堂中的服务人
员则会根据每天所定的主
题而有不同穿着
其他 1000 漫画主题餐厅在经营管理
过程中的一些非预料支出
（以月为单位）
物品采购 65000
菜品原料采购
30000 向批发商采购新鲜菜品原料、辅料及酒水（以月为单位） 菜品辅料采购
10000 酒水饮料采购
20000 其他 5000 一次性餐具等物品的支出
（以月为单位）
（三）产品成本分析
由上表可知，开业的第一个月预计要投入成本50万元，其中的经营用房及装潢费用为104000；相关设备投入为70300；相关的人员的工资为55800；取得经营许可证及相关手续费为14000；营销费用为10000；服务人员培训费用为3000；物品采购为65000。总共投入为331600元，剩余的168400元用于日常消费开支。
（四）销售收入分析
因为我们所要建立的餐厅主要是倾向于中高端消费者，所以我们的菜品的菜价的分布：一般青菜为15元左右，一般肉类菜品价格为25元左右，火锅类的价格一般为30~40元左右，还有其他的比较高端的菜品，所以我们餐厅的人均消费为60元。
在开始营业的第一个月，因为大部分顾客对我们的产品都没一定的认识，所以我们在第一个月会大力的采用促销手段（像是就餐完后打折扣或是利用网上的几个有名的网站来进行宣传）以及聘用大量的促销人员在光谷步行街那一带对我们的产品进行大力的宣传或是利用其他的方法，所以在第一个月会消耗大量的人力物力，所以第一个月我们的净利润可能还只是负值。
而在接下来的几个月中，营销费用会相对减少，而一般的顾客对我们的产品也有了一定的认识，所以在以后人流量也会相应增加，营业收入也会大量增加。
而根据楚天金报的相关报导，我们可以知道光谷步行街自年初试营业以来，人气呈现爆
发式增长。而自2008年4月中旬以来，光谷步行街的日均消费客流量维持在10万人次左右，周末约在18~20万人次之间，五一小长假三天达到顶点，平均每天客流量维持在30万人次以上。
我们餐厅的针对的主要消费人群是80后90后以及他们的孩子，而他们在平常一般没有多少时间，再根据以上的数据，所以得知在周末在我们餐厅就餐的人流量会相对与平时多上几倍，所以我们预测星期一至星期五，我们餐厅我们的客流量大概为150人次，而周末的客流量为250人次。则每个月的总客流量为150*20+250*8=3000+2000=5000
第一年的总客流量为5000*12=60000
第一年的总收入为60000*60=3600000
（五）损益分析
投资
设备购进店面
房租
（10
0平
米）
店内装
修
年工资物品采购
费用
业务费营销费用其
他
杂
费
总投
入
70300 2880
00 80000 55800*12
=669600
65000*12
=780000
5500*12=
66000
10000+6000*
11=76000
21
00
20509
00
收益
项目平均单价月客流量年收入
营业收入60 5000 300000
年总收入：300000*12=3600000
（六）未来三年的盈利情况
由于我们在第一年已经为公司为了很大的宣传，所以此餐厅已经有了一定的知名度和顾客的喜爱度，则此餐厅在以后的两年内，客流量一定会增加，我们预计第二年的客流量为70000，而第三年的客流量也不会有多大的变化，预计为75000.则第二年的总收入为70000*60=4200000，第三年的总收入为75000*60=4500000。
第二、三年的总投资大概为2000000（去除店面装修和设备投入的费用为1900600，再加上这一年可能由于设备损坏而需要添加设备的情况或是墙面装修的情况），则第二三年的盈利情况分别为2200000、2500000。
七、主要风险分析与对策
（一）外部风险
（1）随着中国2001年底加入WTO，国内市场得到进一步、大范围的开放，国外大型餐饮公司大举进军中国，给中国餐饮业带来极大的冲击。尤其是来自国外的快餐连锁店，如麦当劳、肯德基、必胜客等，已然占据了中国餐饮行业很大的比重和份额，成为深受中国人喜欢的食品。
对策：汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。外国的餐饮公司可以在中国取得这样的成功，并不仅仅是因为他们的食物对于中国人来说是很不一样的，充满新鲜感的，更多地在于他们不同的食材料理方式，对于食物的不同认知和先进的理念、技术。国际餐饮业是一个大环境，是挑战也是机遇，只有不断吸取优秀的东西，与自己传统的内在的东西进行不断融合、再创造，生产出有特色的产品，才能保持自身的优势，在竞争的大潮中坚持站立，长运发展。
（2）国家的经济政策也处在不断的变化之中，每一次的政策调整都可能对餐厅的经营状况，顾客的经济情况产生影响。
对策：积极面对国家的政策调整，跟进国家的脚步，顺应时代的潮流，在国家大环境中保持自身的健康稳定发展。
（二）内部管理风险
分析：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，也才能取得最有效的工作。尤其是对于自办的私人餐厅来说，怎样对人员进行有效培训，提高员工素质；怎样提高工作效率，保证在效率高的同时有很好的服务质量；怎样权衡各个部门的职能和权力，都是很重要的需要解决的问题。更何况，我们创办的是一个动漫主题餐厅，是一个比较新的概念，追求的是在让顾客快乐
进餐的同时燃起对动漫的回忆或者兴趣，没有很多的经验可以去沿袭、复制，内部管理真的很重要，如何在建立一个舒心安逸的环境的同时充分调动员工的积极性和微笑的服务态度，的确是我们需要面对的一个很大的难题。
对策：○1严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。首先，对店长，厨师长等高层人员进行严格的培训和选拔，同时定期地安排他们进行知识培训和去其他餐厅进行考察，努力让管理层掌握一定的管理方法和接触先进的技术和理念；
○2定期请咨询公司进行暗中调查，提出管理问题。聘请第三方的咨询公司，借助他们的专业技术和知识，对餐厅的管理、服务、人员素质等各方面进行调查，提出专业化的意见和看法；
○3制定严格的餐厅管理细则，并努力保证其实施和进行监督。一个企业要正常、顺利的运行，必须有一套严格的规章制度，这一点，对于餐饮业，尤为重要。
因为餐饮业提供的是一种十分特殊的商品——食物，“民以食为天”，食物的干净、安全、放心是至上的要求，除此之外，才是样式、特色等等。一个好的制度细则，可以有效的监督每个人做好自己的手头工作，不偷懒，也不贪婪。
（三）市场风险
市场是瞬息万变的，所以我们必须充分考虑到市场环境的改变，避免可能造成的风险和损害。可能出现的风险和可以采取的对策：
分析：（1）动漫主题餐厅是一个很吸引人的餐厅，因为具有特色。可是对于目前的武汉人来说，这个概念也有点过于新潮，不是很多人都可以接受的。这样一来，我们的客源会比较单一，集中在80后和90后的年轻人。
对策：○1进行市场调研，多方面的了解顾客需求；
○2保持自己特色的同时，努力缩小与顾客之间的文化差异；
○3采取一些柔和的方式，比如宣传动漫，加大顾客的兴趣。
（2）在武汉，也陆续出现一些比较有特色的餐厅，虽然目前只是都在起步阶段，但是就其长远来看，有很大的市场，所以这对于我们餐厅的未来发展来说也是一个的很大挑战。
对策：○1定期对餐厅进行调整，包括最新器材的更新，安全隐患的检查，员工素质的考察，周围环境的变化等等方面。一般来说，这种大的调整两年到三年一次。
○2由管理层的策划部门对餐厅发展现状进行统计、测量和分析，制定合理的发展规划，小到每一个月的计划，大到半年的策划，都要有数据分析和统计知识的结合。
（四）原料资源风险
分析：本餐厅主要经营的食物有新鲜的果蔬、肉类还有各式的甜品，因而对于食物的及时有效运送和保鲜度有很高的要求。我们希望为顾客提供安全放心的饮食，因此在原材料上的要求很严格，需要有专业的知识和技术投资。
??????? 对策：与原料供应商建立并保持长期有效的合作关系，保证原料资源的供给。原材料对于餐饮行业很重要，有稳定放心的原材料，也可以保证我们餐厅提供更为优质的食物和更为优秀的服务。长期合作关系，也保证了餐厅的稳定性，不会造成急需要新鲜蔬菜却没有货的情况。
八、投资者退出机制
1.股权转让：如果某些股东在经营一段时间后认为自己确实不适合创业，可以选择
相互转让或者部分转让其所拥有的股份，也可以将股份转让给比较了解这方面的专业人士，但前提是必须通过其他股东的过半同意。
2.意向退出：如有股东违反公司的相关规定，或有损害公司利益，按其利害程度进行
处罚，若过失过于严重则由其他股东投票决定其去留，因此退出本团队的股东，将扣除60%的入股资金
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世界工厂网公司线上生态学院课程目录 一、公司线上生态分析 二、团队建设与管理 三、公司线上总部建设 四、国内外贸易 五、品牌互动营销 1.视频营销 a.企业如何策划一个创意营销活动？ b.短视频创意营销案例及要点 c.短视频营销平台对比分析 d.如何选择视频广告投放平台？ e.如何创作一个引爆品牌的短视频？ f.七种创意营销策略 2.事件营销 3.公关传播 4.社会化营销 5.品牌包装 6.预算控制 7.整合营销 六、公司线上线下融合
七种创意营销策略 创意营销是通过营销策划人员，思考、总结、执行一套完整的借力发挥的营销方案。在如今消费者注意力极度稀缺的商业环境下，“抢夺用户注意力，吸引眼球”，无疑成了无数品牌商更加关注的环节。而营销就是和用户进行心理战的过程，掌握了用户的心理共性，就能对品牌营销起到事半功倍的效果。本文就为大家总结了七种营销策略，供大家参考学习。 第一部分创意营销自身特点 1、投入少、效果快，借助传统媒体，网络媒体，口碑宣传。 2、能借助很多免费的宣传，是网民，百姓免费自动的进入创意者设定的游戏规则帮助宣传。 3、用创意带来吸引力，让客户了解公司，从而增加公司知名度，带来的销售额。 第二部分七种创意营销策略 一、VR营销，为品牌创建沉浸式体验场 在中国，VR营销正在打开创意人的脑洞，而越来越多用户对于VR充满的好奇感也让VR营销有了生长的土壤。同时，VR技术为品牌与消费者建立了一个新的连接界面，VR的沉浸式体验让消费者不仅可以“身临其境”，还可以“实时体验”，更重要的是为品牌能够通过创意和技术进行新的场景重塑，为品牌价值的提升塑造了新的空间。 案例：可口可乐包装纸盒秒变VR设备 作为一家有着一百三十多年历史的全球著名饮料品牌，Coca-Cola始终保持着时尚和潮流的敏锐，相当积极地与当今最为热门的潮流事物--VR技术靠拢。 可口可乐推出的新包装盒仅通过三个步骤就可以变身成为一个VR眼镜，这个包装盒内包括纸板和透镜的部件，几分钟可以组装完成，将智能手机插入VR眼镜中就能观看。 二、视觉营销的新宠儿：Cinemagraph 视觉营销早就不是什么新鲜词汇了，品牌主和广告商们也许早已经擅长用图片、视频或者信息图这些可视化内容使得品牌在社交媒体上的曝光量得以提高，令目标受众对品牌产生更加深刻的印象。 关于Cinemagraph，简而言之，Cinemagraph 的特点就在于为了突出某个局部特色，在一张静止的图片中能让局部“动”起来。其优雅迷人的风格受到了许多奢侈品品牌和时尚品牌的钟爱。 案例：奥美为宜家打造的cinemagraph，精致典雅的厨房生活 2016 年，宜家的家具指南主题是「从细微处感受生活」，这个主题侧重在厨房发生、与美食有关的生活。为了继续推进厨房主题，奥美纽约为宜家打造了「Together, We Eat」营销战役，拍摄了来自单亲素食家庭、拉美家庭、拉拉家庭的厨房生活，想通过不同阶层家庭的晚餐来证明，自己的产品适合所有人。
蜜汇——全国首家3D立体画主题餐厅 2012.10.09 11:06:00来源：国民旅游休闲网整合点击数： 广州市中山七路富邦中心四楼的蜜汇——全国首家3D立体画主题餐厅，一进门，就见9条金龙会从不同的角度从墙上“冲”向你。这是万氏兄弟的3d墙面错觉画《九龙鱼》。疾驰的飞机就要迎面撞来，汹涌的泥石流就要吞没世界，小蛮腰上急骤的寒风就要卷走一切、张开血盆大口的鳄鱼就要扑过来……面对3D地画呼之欲出的景象，希望你还能保持冷静，下巴别掉地上！自从3D《阿凡达》风靡全球后，人们才发现我们的视觉世界是个“平面”。早已存在的 3D地画再次引起了世人的关注。近在我们身边的广州本土3D立体画家——万氏兄弟，也许你不关注，但他们创作的3D画你肯定在网络、电视看过或者听说过。全国首家3D画主题餐厅正是依靠万氏兄弟独树一帜。
万氏兄弟毕业于广州美术学院，大万主攻雕塑，小万主攻展示设计，现均为广东省美术家协会会员、广州美术家协会会员、广州雕塑院客席雕塑家。两人发挥个自专长，在3D地画里追寻梦想。国内首对3D地画艺术家。由双胞胎哥哥万以琚和弟弟万以珩组成，两人为“世界上最长3D地画”万氏兄弟--哥哥万以琚、弟弟万以珩英国吉尼斯世界纪录保持者，现任澳门创业产业协会常务理事，广东民主促进会会员，广东省美术家协会会员、广州美术家协会会员、广州雕塑院客席雕塑家。他们生于广州，毕业于广州美术学院雕塑系与展示设计系，是美术学院的艺术高材生，在学院时已获奖无数。他们充满幻想，追求创意，一直潜心于视觉艺术创作，是新一代视觉艺术的领军人物。 置身在奇幻的3D世界里，享受着美食，别有一番风味。看着墙壁上虚实难辨的画作，会不会在进餐时也产生错觉。 广州体育主题餐厅:体育与食物要两者兼得 2012-10-16 18:08:57作者：宋魁达高化艳来源：信息时报 我要评论 近日，皇马恒大足球学校落成的消息又一次引起人们对足球的思考，而城中一些体育主题餐厅也随之成为人们关注的一部分。球迷小谢已经是马拉多纳足球主题餐厅的常客，他表示这里的环境典雅舒适，看球的氛围又够，“会时不时带朋友过来”。 近日，皇马恒大足球学校落成的消息又一次引起人们对足球的思考，而城中一些体育主题餐厅也随之成为人们关注的一部分。记者近日走访发现，这些体育主体餐厅有的经营不错，做得顺心顺手；有的正处于试业阶段，摸着石头过河；还有一些则由于各种因素关门大吉。
一、孕味主题餐厅创意背景（一）市场需求调查 （二）行业发展现状 二、目标市场定位 三、餐厅介绍 （一）餐厅硬件 1、餐厅位置 2、餐厅布局 3、餐厅菜品 （二）、餐厅软件 1、餐厅服务 2、经营理念 3、经营战略 4、广告宣传 四、市场风险预测及应对措施 1竞争者 2供应商 3购买者 4替代品
一、孕味主题餐厅创意背景 （一）社会背景 近年来，随着人们生的活水平的提高，各个行业都开始分的越来越细，餐饮行业也是一样。对于孕妇这一特殊群体，如何科学合理的补充营养，生出一个健康的宝宝是这些家庭的“重头戏”。在准妈妈漫长的孕程中，饮食问题显得尤为重要：巨大的妊娠反应让准妈妈们没有胃口，但为了孩子还要加强营养；家常便饭虽然可口但却很难保证准妈妈们特殊时期的营养需求，遍布城市各个角落的大小餐厅更适合普通人的口味，在菜品的用料配料以及烹饪工艺上无法照顾到孕妇的特殊要求。 但是中国自古以来就是一个重视孩子的国家，老有所依的观念早已深入人心，所以，每个家庭都很重视孩子，在孕妇怀孕期间，会用尽一切办法满足她们的营养需求。加之人们生活水平越来越高，人们对营养的重视程度越来越高，平常人都要求食物具有高的营养价值，更不用说孕妇这一特殊群体，她们本来就要需求大量的营养，以保证胎儿的健康，由此可见，孕妇营养餐厅具有很大市场。 （二）市场需求调查 对于长沙这个中等大小的城市里，每年约有2.7985万的新生儿出生，准妈妈们在长达280天的“孕程”里，绝大多数无法得到专业的营养咨询和餐饮服务，由孕期营养不足或营养过剩引发的各类胎儿畸形现象更是准妈妈们最担心的问题之一。因此我们通过对长沙市民做的调查结果显示，在长沙开一家孕妇餐厅很有市场前景。 另外，孕妇餐厅这一市场竞争性还不强，虽然市场上有些专门针对孕妇的月子餐，但都不是很专业，不能很好的满足孕妇的需要，而且那些营养餐价格都很贵，不能广泛的满足人们的需求，对于长沙来说，还没有这样的正规孕妇餐厅，所以行业的竞争性也很小，现在入这块市场具有很大优势。 （三）行业发展现状 孕妇餐厅这一餐饮行业还处于起步阶段，但社会需求确却已经很大了，然而目前关于孕妇餐厅在国内却只有为数很少几个大城市有，仅以北京的首家孕妇餐厅——惠爱孕妇营养主题餐厅和上海孕妇餐厅为代表。至今，长沙还没有一家这样的孕妇餐厅，市场还处于空白。
有创意的策划方案 1
有创意的策划方案 【篇一：创意策划方案】 国际商学院外联部策划创意大赛 主办：天津外国语大学国际商学院团委承办：国际商学院学生会外联部 一.前期准备: 1. 撰写通知宣传方式：张贴于学校布告栏，下放给各班学习委员，在女宿食堂二教进行展板海报宣传，开展宣讲会对比赛进行说明 2. 申请教室，展板，制作横幅，海报及宣传单发放：进行各项宣传，宣讲会。 3. 报名方式：①宣讲会——经过召集各班班委开宣讲会，将具体报名时间及大致活动安排传达给班里同学，经过指定邮箱，下载并填写报名表。（共申请两个邮箱。一个作为参赛选手下载报名表及比赛要求的公告邮箱，一个为上传报名表及参赛作品的邮箱）②于宣传期间，在宣传地点直接向工作人员报名，并下载报名表，进行填写。 3. 决定嘉宾邀请及专业辅导老师作为学生活动更需要学生们更多的意见
关于嘉宾：预计在初赛的时候邀请各部部长或副部长及部内一名成员进行初赛作品打分（时间可能较长，需要评分和商讨形式）决赛邀请各部部长作为评委或点评人或者给团队提问具体安排如下： 二．初赛比赛 1.初赛题目：分为五大类进行活动策划团队以抽签方式选出所需创意策划的活动题目分类：公益类（慈善义卖、探望老人、儿童） 生活类（化妆、设计（风尚）、厨艺、生活技能）娱乐类（演艺）学术及科技创新类（辩论、演讲、创意创造）商业类（营销、策划） *注：括号中的内容只属范畴内提示，我们更鼓励跳脱提示，活动的形式更丰富更创新。选手只需抽签选择大类即可。 2.初赛形式：参赛选手上交参赛作品（策划的形式），分别为纸质版和电子版（电子版上传至邮箱）学生以竞赛小组的形式报名参加，而且每组交一份切实可行的创意策划案。各参赛团队于4月24日前电子版策划发至指定邮箱，纸质策划交至国商团委。初赛评比将选择不公开评选的方式进行，保证团队创意不被外泄。 3.初赛评选方式：由学生会各部部长及部分学生会成员组成的第一裁判组对所有参赛作品进行审阅。根据主题侧重点15﹪，节目选择活动安排30﹪，总体流程15﹪，场地人员安排活动经费预算合理程度25
创意营销 ————快餐大篷车一．细分目标市场：农民工 二．运营方式：通过大篷车深入工地、为工人送去洁净、廉 价、美味的快餐 三．优势：1.深入目标市场 2.市场上并没有专门从事农民工餐饮服务的大型公司，多是工地旁的小摊贩，不卫生、廉价 卡的使用三次光顾（可凭积分卡）可一张卡，此卡顾客可充值，第一次内赠送20元，以后每次付费直接刷卡，另外，每次刷卡（凭卡可打折），此卡将累计顾客消费总额，当达到一定数额将有礼物或优惠相赠 餐饮企业整合营销传播不仅是指单纯的电视广告或一种手法，而是广告、宣传、公关、文化、人员推销等诸多营销传播手段的有机、系统结合运用。 它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动，而更是一个完整的过程。现在的餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以，为适应营销环境的变化，抓住时机，在竞争中胜出，餐饮企业应该采用整合营销传播的组合拳战略。 那么，整合营销传播有下面一些内容 一、广告营销
A、电视广告 当然，形式除了“消费者现身说法”外还可以有很多种；企业可以根据自身特点及消费者特性采用企业形象展示、特色菜品推荐等等； B、电台广告 一般可以通过热线点播、邀请佳宾对话、点歌台等形式，来刺激听众参与，从而增强广告效果。 C、互连网广告 这两年随着网络的普及，网络广告也成为一块重要的阵地。 但是如果不是全国连锁的大型品牌企业或跨区域发展的 企业，在门户网站做广告还是应该斟酌斟酌。 D、报纸、杂志广告 这类广告适于做食品节、特别活动、节假日等餐饮广告，也可以登载一些优惠券，让读者剪下来凭券享受餐饮优惠服务。 E、餐厅内部宣传品 精美的定期餐饮活动目录单；宣传画册；能让顾客带走的“迷你菜单”；各种图文并茂、小巧玲珑的“周末香槟午餐”、“儿童套餐”等介绍等。 F、电话推销 即餐饮营销人员与宾客通过电话所进行的双向沟通。适合
主题餐厅创意营销活动策划-经典营销活动 策划方案案例1 主题餐厅创意营销策划 【Word版，可自由编辑！】 目录 一、计划概要(3) （一）项目计划(3) (二)服务产品(3) (三)市场机遇(4) (四)产品和服务的竞争优势(4) (五)成功关键(5) 二、行业市场分析(5) （一）市场及其发展走势(5) （二）竞争性分析(6) （三）SWOT分析(6) 三、项目描述(7) （一）产品服务介绍(7)
（二）企业发展战略(8) （三）详实操作(9) （四）职工与福利(10) 四、人员组织结构(10) （一）组成人员(10) （二）组织结构(11) 五、市场营销战略(11) （一）市场定位(11) （二）定价策略(11) （三）营销策略(12) 六、财务分析(13) （一）资金需求及来源(13) （二）资本金的使用情况(14) （三）产品成本分析(17) （四）销售收入分析(17) （五）损益分析(18) （六）未来三年的盈利情况(19)
七、主要风险分析与对策(19) （一）外部风险(19) （二）内部管理风险(20) （三）市场风险(21) （四）原料资源风险(22) 八、投资者退出机制(22) 一、计划概要 随着人们生活水平的提高，“吃”，这一人们每天必须的动作已不仅仅是为了填饱肚子。在人们解决了温饱问题后，人们的着重点开始倾向于食物的味道。然而，如今的餐饮业可谓百花争鸣，各个餐厅的食物味道都可以充分刺激人们的味蕾。在这种大形势下，人们的关注点开始向餐厅的环境转移，已成定局。而我们公司推出的这个主题餐厅，不仅将餐厅的特色环境与餐厅的食物味道融为一体，满足顾客的味觉享受需求；同时，在享受美食的同时，也可以领略中国经典动画的魅力，让那些曾经陪伴我们的经典再次回归我们的生活，让我们重新感受曾经的那份纯真和快乐。 （一）项目计划 本项目计划建立一家中国经典动画主题餐厅，名称为“玩味”，主要从事以中国经典动画为主题的系列餐饮经营。注册资本为RMB50万元。
餐饮活动营销方案 考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点： 一、 四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容： 当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。 当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。 针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！ 圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。 在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。 圣诞火鸡套餐 一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名 圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。 四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容： 每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。 店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。 圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。 （前3位顾客获得红包中：元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传： 圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。 活动组织人员1-2名 丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。 五、定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动（不定期活动）
HAPPY餐饮策戈【」书 目录: 一、计划摘要.............................. (1) 二、市场分析.................................... 1-3 三、利益相关者分析.............................. 3-4 四、产品介绍.................................... 4-5 五、店面设计.................................. ….5-6 六、定价策略............................. .. .. (7) 七、营销策略............................. .……7-8 八、目标.................................... ....8-9 九、总计划............................... .….9-10 十、人员分配实施................................ ..10 十^一、小组人员简介........................... .. (11)
飞计划摘要: 餐厅简介： 餐饮店名：happy 餐 饮，在学校附近开一家饭 店，本店位于浙江财经东 方 学院大门对面老庄区， 主要 针对的客户群是该 校大学 生。经营面积约为 100平米 左右。主要提供 午餐、生日 晚宴，以及特 色甜品。午餐 分两区域分别提供南北方不 同口味菜式，晚餐 主要提供生日Party 。餐厅装饰分有不同的区域， 餐厅主体以 海宁文化及我校校史为主，每一个大包厢又以不同的风格组 成，分欧式风格、中式风格等等。每个小包厢都设置 4个坐 位，适合于情侣过生日。在餐厅一角设置一个舞台，上面放 架钢琴，供人弹奏生日之歌。留下一面墙作为寿星榜，给每 位办生日宴的寿星拍张照留作纪念贴上去。 】、市场分析: 优势分析： 随着各家庭经济收入越来越好，子女的生活水平也逐渐 和庭咼况 主厅世手也方■他薛肯轉朗广划.第■鼻 ?为王*"^日主■■斤? ffFfAltirqX*. ■肯诃冲鼻HL = ■=1* 乂*$ 収削 IfilE 乂力主-匚 抽可也牟也 EiaiHiS, n^=r ：a >fT*.'K Olt A1V. JlfSTrFiB ' Tf' 申十为菱=S 牛刊 和庭环境 科林 札 小■童￡■■耐41住塔康 可需第2讯人 印特厅 尢张.喜工M 汨人莊超国*crmru 辈也Hi 为更提慎野褊也理 當獰半樹的段应让业■封 (EMIT
创意营销策划书 ——“苏宁易购杯”市场营销大赛 团队名称：十二队
“苏宁易购”杯市场营销大赛创意营销策划书 目录 一、公司简介 (3) 二、市场分析 (3) A.苏宁易购的SWOT分析 (3) B.竞争者分析——波特五力模型 (4) 三、市场定位与消费者分析 (6) 3.1目标消费群体 (6) 3.2市场定位 (6) 3.3消费者对于苏宁易购品牌认知改变的必要性 (6) 四、推广方案及分析 (7) 4.1微信推广 (7) 4.2微博推广 (8) 4.3苏宁易购APP内优惠活动 (9) 4.4贴吧以及论坛推广 (9) 4.5赞助 (10) 4.6软文推广 (11) 五、预算 (12) 2/ 12
“苏宁易购“杯市场营销大赛营销策划书 一、公司简介 苏宁易购于2010年2月1日正式上线，作为苏宁电器第四代电子商务平台，上线之后作为苏宁电器控股的独立子公司进行运作，它的出现也标志着苏宁电器正式进军电子商务领域。作为零售行业的网上延伸，苏宁易购的核心优势依旧是产品、物流和服务。虚拟经济无实体店很难支撑发展起来，苏宁易购B2C的优势在于可以把实体经济和虚拟经济相结合，共同发展。 家电网购市场有着广阔前景，从电器产品自身特性分析，电器产品属于日常耐用消费品，消费者对其物流配送、售后服务水平要求很高,苏宁易购的B2B能更好的满足消费者需求。在消费者的固有印象中，苏宁一直是家电、3C龙头的形象。 但在当今市场，电子商务的快速发展使消费者会有更多的选择余地。例如，综合购物去淘宝，买食品就去一号店和天猫，3C类产品去京东商城，还有亚马逊当当网等综合网站。苏宁易购要想在竞争激烈的买方市场占有一席之地，就要抓住时机。为了把消费者的选择观念放在苏宁易购上面，在和阿里巴巴结盟后，一向稳扎稳打的苏宁开始“开放”并提出“零售CUP”理念，对全行业开放商品供应链、物流和服务能力。不拘泥于家电零售，苏宁易购在快速消费品、百货产品、家居产品、娱乐产品等领域，全面布局。利用网络平台便捷的优势，实现由家电3C零售商向综合产品零售商的转型。 苏宁易购旗下的金融产品频道、百货频道、彩票频道也一一亮相。另外，它还全面推广易付宝的应用，尝试自有品牌服饰。现今的苏宁易购已由原来的垂直商店（只满足于某种平台）逐渐向服务型网店（满足人们不同的个性需求）转变。 二、市场分析 A.苏宁易购的SWOT分析 3 / 12
智慧主题餐厅创业 计划书 项目名称：xx智慧主题餐厅 小组名称： 指导教师： 组长： 组员：
一、项目简介 随着互联网生态的日益火爆发展，我们xx智慧餐厅通过SAAS(Software-as-a-Service)互联网架构，把互联网生态融入到现在的传统的餐饮模式下，形成一个新的经营体系，打造一个智慧型的主题餐厅，使传统的餐饮行业变得更加省时、省力、省心。 xx智慧餐厅不仅会运用SAAS建立新架构，同时创立xx智慧餐厅独有的“微信小程序”，用户扫一扫或搜一下即可打开应用，不需要下载即可使用，也无需卸载。我们餐厅会在“微信小程序”上推出我们的菜单、新菜品、餐厅介绍、宴会订做、预定座位、优惠活动等等相关项目，联系SAAS软件一同建立起一个智慧型的意大利主题餐厅。 我们想要打造一家有情怀的中高端的正宗意大利餐厅，以“片刻”与“永恒”的“时间”为主题，装修风格充分鲜明突出主题。之所以将“片刻”与“永恒”作为主题，这与互联网生态密不可分。当今互联网时代的方便便捷带来的是“片刻”的速度体验，同时又为我们留下“永恒”的记忆，并且，互联网将会在未来“时间”内长期处于发展与前进的状态。 互联网的发展对餐饮业的冲击和改造也在不断加强，为了适应互联网模式下的市场，运行智慧＋运营模式为我们提供一整套行业解决方案，我们通过SAAS先进技术，对于小型企业来说，
SAAS消除了企业购买、构建和维护基础设施和应用程序的需要。它是一种通过Internet提供软件的模式，我们餐厅将应用软件统一部署在自己的服务器上，可以根据餐厅运营的实际需求，通过互联网向厂商定购所需的应用软件服务，这样帮助餐饮商家提升店内服务效率，通过互联网连接并转化更多的消费者，为店铺提升到店客流，让商家实现精细化管理和数据化运营。 在设计xx意大利主题智慧餐厅时，我们做了详细的市场调研分析，对餐厅内部的装修风格进行了设计，建立了一个健全的组织机构设臵及岗位设臵，并且建立了详细的服务规范要求，设有严格的管理规则制度以及餐厅运转表格，不仅设计了特色的菜单、酒品和菜品，更针对不同的消费群体推出了不同的套餐以及丰富的活动，让所有到店的客人都能被我们xx意大利主题智慧餐厅所感动。 “用最好的服务做最正宗的意大利菜，用最智慧的方式带来最优质的享受”这便是xx意大利主题智慧餐厅，用片刻，化为永恒。 二、主要创新点（突出原始创意的价值，不鼓励模仿；体现“旅游+”“互联网+”的理念、方法和思维；在销售、研发、信息、管理等方面有突破和创新。） 餐厅取名YI UNIQUE，中文音译为“逸?优客”。 （一）店徽：
主题餐厅营销方案共3篇 方案一：主题餐厅营销方案 引言：在20世纪和21世纪交叉时段，产生了90后，就赋予了他们独立、个性、好强的性格特色，也形成了不一样的世界观、价值观和消费观，90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的个性、思维方式孕育而生的，他们既要求个性创新，又要求完美刺激，就此，主题餐厅应新时代的要求而产生，也产生了不一样的营销方式，但也有许多缺点，根据固有的营销方式，发现其缺点，并根据其缺点更新和完善营销方式，更加注重餐厅的文化营销、网络营销和特色营销，创造出属于自己的个性餐厅。 1、营销目的。 1.1随着经济的发展，市场营销对于一个企业来说也来越重要，其意义不言而喻，进行90后主题餐厅市场营销，不仅可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家，让90后大众能接受和理解自己
公司的特色餐饮文化餐饮产品。 1.2当然，做产品营销目的也是为了让产品销售得更好，对产品进行营销可以得到更多的销售机会，从而使产品可以有更好的销售业绩，最好的效果就是在产品营销之后，是产品推销成为多余的一项工作。 1.3营销的第三个目的，也是使消费者了解产品的各种信息，更加明确自己的消费需求，从而满足消费者的消费需求，达到双赢的效果，也使企业达到自己的销售目标。 2、营销原因。 2.1现在主题餐厅营销现状。许许多多的主题餐厅在各个地方兴起，但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高，能让大多数人知道，而剩余的大部分主题餐厅就只能在自己的小范围内营销，其原因不言而喻，营销肯定是其中之一。 2.2现在主题餐厅营销所存在的问题。 2.2.1企业营销只是短期的推广而已，大多数主题餐厅营销只是
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20xx年10月1日―10月5日(共5天) 四、促销范围 全国所有门店 五、促销内容 (一)活动期间，部分商品七折优惠(新品除外); (二)凡在活动期间生日的顾客，只要在全国各个门店产生消费(不限制消费金额)，即可凭身份证办理会员卡一张，并可获赠一份精美的生日礼品; 注：1、生日以身份证的日期为准; 2、顾客成功办理会员卡、领取礼品后，需登记入簿，并在消费小票上注明已送，避免重复; 3、建议礼品为饰品或者印有xx公司logo的饰品，如丝巾、首饰、家居装饰品等;(附图) (三)会员尊享 1、活动期间，会员部分商品可享受七折优惠，新品享受九折优惠; 2、活动期间，会员卡照常积分; 3、活动期间生日的会员顾客，可凭身份证，领取精美生日礼品一份; 注：生日以身份证的日期为准，会员领取礼品后需登记入簿; 六、活动宣传配合 (一)活动pop物料;
西餐厅营销策划书 第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部 目录 第一篇：西餐厅营销策划书 第二篇：咖啡西餐厅营销策划书 第三篇：2020咖啡西餐厅营销策划书 第四篇：天上人间西餐厅营销策划书 第五篇：西餐厅七夕营销策划书 更多相关范文 正文 第一篇：西餐厅营销策划书 （一）餐厅概况与任务 百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包（小包厢） 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。 餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面（粉）食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等！ 餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等！ 百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食 2、需求分析 受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计，师大大学城里，谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40％。而环境好的西餐厅是情侣们约会的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。 目前，师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得体面，并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。 （三）市场竞争分析 1、竞争对象 确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。 学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区
目录任 意 创计 、执行总结 、服务介绍 三、公司概述 四、市场分析 五、市场销售战略 六、公司发展战略 七、管理体系 八、财务分析 九、风险研究 附录：题餐 厅 ... 3 ... 5 . . 9 11 24 28 ...4 3 、任意门主题餐厅前期市场调研报告.45
一.执行总结一.社会背景： 创业是社会发展过程中形成的一种活跃而有效的经济形式，我国在改革开放以后，创业的形势有很明显的好转，不论是私人创办事业涉及的领域还是创业的发展势头，都有着健康发展的趋势。大学生创业是在1999年清华大学举办的首届大学生创业设计大赛之后迅速发展起来的。他们的加入为创业大军注入了一股新的活力。同时，在校大学生创业也闯入了人们的视眼。 ?行业背景: 主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所, 民以食为天”，其实餐饮是最能聚集人气的地方。希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。 不知从什么时候起，主题餐厅”悄然出现。其独特的餐饮新概念, 别具一格的装饰布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始，美食广场是一个规划设计独具特色，装修别具有风格，尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃，经营品种上绝不是千篇一律，在每个地区力求做出本地的特色，根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者。 三.市场?背景随着信息科技的发展，手机等电子科技产品，已经改变了人们的生活 方式，低头族泛滥，大部人都通过，微博、短信、QQ、微信等软件
春节创意营销策划方案 春节创意营销策划方案一 据了解，春节期间大部分企业与经销商都不做任何营销动作，导致这段时间是消费者受到广告、促销活动等营销干扰最少的时段，如果别人不动作，自己动作了就会抓住这个空档期，给消费者留下深刻的印象，投入的费用比平时也要少得多，效果要好得多; 其次春节期间是消费者走亲访友最密集的时候，其实是口碑营销最好的时机，在这个时段的主动营销行为，如产品上门的售后服务活动，更有可能成为消费者茶余饭后的谈资，能做到更大范围的人际传播; 三是消费者春节期间，根据行业的不同，都会有消费的需求，只是大部分店面大都“铁将军把门”，消费者的需求被压制了，如果能提前开门迎宾的，大多数会顾客盈门。 春节营销如何策划 节假日营销是非常时期的营销活动，是有别于常规性营销的特殊活动，它往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点。如何对节日营销活动进行实施、控制、评估，以较好完成目标。现在大多数企业都会进行节日营销，那么这些渠道商为什么要进行节日营销呢? 景亿英才网络营销学院认为，节日消费心理的特点决定了不同平常的节日售卖形式，对于新品牌的推广，更是给消费者亲密接触的绝佳良机。对于大卖场而言，顾客直接选购产品的终端，在节日期间更是值得期待，感觉消费时代的来临，使消费者的购买习惯也发生了很大变化，从上个世纪90年代的重视商品性价比到今天同质化时代的感觉消费，消费者越来越随“心”所欲，而商家精心营造的随“心”所欲售卖氛围，就会使消费者不自觉地“跟着感觉走”，实现目标销售。
企业该制定一个什么样的营销策略呢? 策略一：出位创意烘托节日氛围 节日是动感的日子，欢乐的日子，捕捉人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。针对不同节日，塑造不同鲜明活动主题，把最多顾客吸引到自己的柜台前，营造现 场气氛，实现节日销售目的。 策略二：文化营销传达品牌内涵 文化营销，嫁接节日的文化氛围，开展针对性的文化营销。充分挖掘和利用节日的文化内涵，并与自身经营理念和企业文化结合起来，不仅可以吸引众多的消费者，在给消费者艺术享受的同时，也 能带来良好的市场效益，树立良好的企业形象。 节假日活动是节日营销中的一部分，节假日活动可以丰富企业营销内容，促进互动、增强粘性、提高品牌知名度，那么企业在节日 活动策划前要做哪些准备工作、需要明确的问题有哪些?一个节日营 销活动要包容所有环节十分困难，因此节日营销必须有针对性，分 清主次，重点解决终端通路。通过对零售商和消费者这两个终端的 非常刺激，形成一条直线以拉动整个销售面的铺开。零售商业包括 超市、仓储、百货、商厦、大卖场针对终端的营销活动，主要目标 就是要通过一系列活动来提高零售商的产品库存、增加上柜率和取 得销售点的优越化、生动化，有效配合厂家节日推广活动。 1.明确活动目的，确定主题。在策划活动的时候，首先要根据本身的实际情况(包括活动的时间、预期投入的费用等)和市场分析的 情况(包括竞争对手当前的活动行为分析、目标用户群体分析、客户 心理分析、产品特点分析等)做出准确的判断，并且在进行分析之后，扬长避短地提取当前最重要的，也是当前最值得推广的一个主题。 2.准备资源。列出活动所需相关的宣传资源，人力资源，物力资源，包括涉及到的部门和人员，活动的各项费用，根据实际情况进 行具体，周密的计算后，用清晰明了的形式列出。
主题餐馆创意策划方案 （一）名称：COSPLAY主题餐厅 背景：吃，一直都是中国人研究的话题，随着现代生活水平的提高，吃也成为一门学问，不仅要吃得好，而且将就吃饭的时候的环境、心情等非直接消费因素而影响。因此，开一家主题餐厅对于时下来说，可以吸引不少的消费者。 （二）目的及意义： 创办主题餐厅的目的就是让消费者在吃饭的同时接受动漫文化的熏陶，享受非普通的用餐服务，让消费者在用餐的过程中身心愉悦。这种主题餐厅不仅可以将动漫文化融入其中，给消费者以视觉的美的享受，同时在无形中传播了动漫文化，让更多的人了解动漫文化，从而在生活中发现更多的乐趣，也为现在发展动漫产业出了一份薄力。 （三）内容： 1、区位选择：选择比较发达的大城市商业中心，在这周围的消费者往往消费水平比较高，同时对于这种新鲜事物的接受速度比较快，使餐厅可以被较快的接受。 2、主题餐厅创意：（1）让餐厅的服务员都进行cosplay动漫人物形象角色扮演，为餐厅的消费者服务。并且根据不同的服务人员的服务角色选择卡通人物形象，在同一类型的服务人员中又根据服务人员的细分决定扮演的角色，比如在上菜的时候，服务员的穿着与消费者所点的菜是呼应的，这样可以形成更好的效果。 （2）在餐厅里设置小的包厢，每个小包厢里设置不同的动漫主题，供消费者在进入餐厅落座之前进行选择。并且服务员专属于每个包厢为消费者服务。 （3）餐厅的菜单的菜名都与动漫有关甚至有的可以直接做出动漫作品中的食物，这样可以更好地吸引动漫爱好者。 （四）应注意的问题 1、设计餐厅时不能一概而论，尤其是每一个小包厢里边，根据每一个包厢的主题突出相应的特色 2、在购置桌椅板凳时要注意因地制宜，同时要让消费者在用餐的过程中因为桌椅板凳设置角度的大小而有宾至如归的感觉。 3、在餐厅的不同角落要有不同的亮点特色，不让消费者觉得单调乏味与其他的餐厅没有异同。 4、餐厅内包厢的隔音效果要好，这样既保证了包厢内消费者的隐私，同时又维护了餐厅整体的用餐秩序。 （五）经费预算和资源需要 经费预算：装修费用15000元 桌椅板凳10000元 租金20000元 工人工资50000元 食材费用3000元 流动资金10000元 工人培训5000元
主题餐厅营销方案 一、市场分析 餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。 餐饮市场已经由以前的“公款高消费场所”，趋于大众化发展。大众化经营，意味着廉价，但不等于低水平的经营，它是一种拥有较高服务标准和质量，而价格相对较低的经营，连锁快餐和特约服务正好适应这种经营渠道，个性服务的餐饮机构，改变封闭式的餐饮操作和就餐方式，形成“千品汇一，廉价销售，方便快捷，批量生产”的餐饮经营新格局实属客观之必然。 21世纪餐饮功能不再是单一的饮食功能，消费者已经对原始餐厅简单的服务，单一的特色不在满足了，包括我们也渴望光顾一些有主题、有个性的地方就餐，丰富餐饮经营的内容，使原本具有饮食功能的餐厅，也具有社交功能，商业功能和娱乐功能，因此，建设自己的个性化餐饮文化，不仅仅是提升竞争力的表现，也是餐饮企业发展的根基，当然，我们说的“个性化餐饮文化”，不只是有特色的菜肴就可以解决的，特色产品的背后，还有很多基本功要我们修炼；培养管理和营销人才，拓宽食品供应渠道，完善物流队伍及流程等，从“封闭式的单纯销售管理型”向“开放式的系统管理型”转变，全员树立“生产销售流水线”的“品牌意识”是关键。 也就是说，先建立专业的服务队伍和完善作业流程，才可以打我们的特色牌。 同时，我们观察如今秦皇岛地区的餐饮市场，餐厅数量众多，种类各异，但真正创出高效益的，一定具有自己的特色。这种特色是由自身的实际情况来决定的。而结合我们餐厅的实际情况：外无广告牌，内无特色主题，又非临街门面，很显然不适合大众性质对外开放，不具备接待零散顾客的优势，即使促销活动频繁，也很难保障他长久的生命力。 二、消费者分析 由于餐饮业的发展，消费者已经拥有足够的能力去品尝大江南北的餐饮口味，甚至过去宫廷的配方菜，在市场中也可以轻松品尝到，因此，消费者就餐选译已经不仅仅只是讲究口味了，餐厅的环境、氛围、情调，餐厅的个性、特色、文化都成了顾客挑选就餐地点的必要考虑条件。消费者日渐注重享受，注重餐饮产品与文化的融合。近几年应需求而出现的主题餐厅发展迅猛，将这个理念发挥到极致，无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修装饰风格，甚至是其经营的特色菜系，都体现出一定的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了最大程度的展现。 上班族消费趋势分析：在经济危机的压力面前，上班族们把越来越多的消费行为变成了DIY，
经营佐料之六十四 定制化营销 案例背景 美国戴尔公司1990年股票正式上市，不到10年，其股票增值3万倍，而戴尔本人也成为全球《财富》500强中最年轻的总裁。是什么让戴尔公司股票如此暴涨？在强手如林的电脑市场竞争，戴尔没有IBM、康柏等公司历史悠久、财大气粗，但却能挤进去，并且成为世界最大的PC供应商。它靠什么？ 成功策略 这与戴尔独特的定制化生产方式密切相关。哪家公司都想定制化，但成本高却让诸多企业望而却步，是IT和网络技术让戴尔有能力做到定制化。戴尔的营销创新在于他把新型零售方式融入到高科技产品电脑中来。如果用专业的话来说，戴尔将电脑产品“大规模定制化”。 戴尔公司每年生产400百多万台个人计算机，每台都是根据客户的具体要求组装的。戴尔公司是企业家、网络技术专家和企业软件汇集在一起的完美例子。以戴尔为其大客户福特汽车提供服务为例，戴尔公司为福特不同部门的员工设计了各种不同的配置。当通过福特公司内联网接到订货时，戴尔公司马上就知道订货的是哪个工种的员工，他需要哪种计算机。戴尔公司便组装合适的硬件，甚至安装了适当的软件，其中有一些包括福特汽车公司储存在戴尔公司的专有密码。戴尔公司的后勤服务软件非常全面和先进，因此，它能够以较低的成本开展大规模定制服务。 福特公司为这种专门服务额外付一定的费用。付这笔钱值得吗？如果福特汽车从当地经销商那里购买个人计算机，经销商运来一些箱子，需要懂得信息技术的工人取出机器进行配置。这一过程需要一个专业人员花4-6个小时，并且常常出现配置错误。 所以，戴尔的定制服务物有所值。定做莱维斯（Levis）牛仔裤要付额外费用，玩具公司马特尔公司（Mattel）也为需要个性化产品的小姑娘提供定制产品，但收取高价钱。戴尔的直销与定制模式使他在高科技产业独树一帜。 每台微机都按订货生产，但是，从打800免费电话到装上车只须36小时。订货源源不断地转到戴尔公司的三家生产厂。但是，在这些工厂是见不到库存的。戴尔要求所有供应商必须把配件在1小时之内送到。芯片、集成线路板和驱动器装在卡车上，在直接开到距离组装线仅50英尺的卸车台。在那儿，也没有制成品的库存。 案例点评 IT和网络技术谁都可以运用，但戴尔却凭之成为业界老大，这证明成功者往往只比别人多走了一步。
北京必去十大特色主题餐厅 第十名、一喜寿司主题餐厅 日本料理是出了名的贵，但这家餐厅实在了许多，再加之以种好看又好吃的创意寿司为主打，于是便成为近期型男索女们热烈追捧的对象。 没有传统日料餐厅的严肃、庄重，这家店从进门开始就充满了时尚、童趣的元素——大门像电梯门，让很多习惯规矩吃饭的人摸不着头脑。厅内一改日餐惯有的榻榻米、推拉门等装饰元素，取而代之的是飘渺的纱帘、炫目的灯柱和精致的餐具。 最具心思的还是这里的寿司，融入了中西式料理的手法在其中，每一款都是独一无二的制作。比如招牌的绯闻，外层是甜蜜的芒果肉，卷入牛油果、软壳蟹，再点缀上丰富的蟹籽，淋上沙拉酱，丰富的口感真会让你不能忘怀。红色警报、烈火卷更是将西式的辣酱巧妙的揉进寿司里，如此大胆的创意，传统的日料是万万不可能有的。如果比较偏好地道一口的日餐，这里的刺身、烤物、面食都是不错的选择。 这类主题餐厅很多，比如火锅主题、龙虾主题、烤鱼主题、蚝主题、菜系主题等，但是应该叫特色菜更好，所以就不一一例举了。 推荐理由：所有人都可以经常去吃的寿司 地址：海淀区新街口外大街15-2号(北师大东门北) 电话： 第九名、木马童话黑暗主题餐厅 创意来源——全球第一家黑暗餐厅于1999年在瑞士苏黎世开业。这家以帮助盲人为宗旨的公益餐厅，后来逐渐演变成了欧洲着名的旅游时尚餐厅。 闭上眼睛，打开心灵，体会黑暗中的奇妙。“木马童话”餐厅的名字取自西方的着名传说《特洛伊木马》，来此的食客彷佛化身为骁勇的古希腊勇士，置身幽暗而巨大的木马腹中，开始一场神秘、奇妙的美食旅程。 如果全世界的灯都亮着，那么你需要找到自己的心灵空间，木马童话黑暗主题餐厅是个不错的选择。 推荐理由：黑夜给了我黑色的眼睛，我在黑夜里寻找自己和他的心灵。 地址：西城区西单北大街109婚庆大楼8楼 电话： 第八名、惠爱营养主题餐厅 与那些唯恐不让消费者掉眼球的餐厅相比，这家营养主题餐厅要人性化和小众化。随着现代家庭对宝宝的健康要求越来越“苛刻”，这样专门针对孕妇营养餐厅也应运而生。 整个餐厅以紫色为主，紫色的灯饰、紫色的座椅、紫色的壁纸、紫色的插花。因为紫色给人以宁静、高贵的感觉，这对在怀孕期间容易产生烦躁不安情绪的准妈妈来说，有很好的镇定作用。 餐厅一切从准妈妈的角度出发，布置装修可谓精益求精，如桌椅的高度设计都是严格测量过的，便于准妈妈搀扶起坐；每个沙发座椅上都有靠垫，准妈妈靠在上面可以消除孕吐；餐厅还专门设有哺乳室，给需要喂宝宝的妈妈们营造一个安全、隐私的环境。