（二零一二年十二月）
2019-2025年中国保健品行业技术发展趋势研究报告
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报告目录
第一章市场分析：2019年中国保健品行业发展现状、特征、阶段研究 (5)
第一节中国保健品行业发展规律特征分析 (5)
第二节2017-2018年中国保健食品行业发展现状研究 (6)
一、中国保健食品行业市场规模 (6)
二、保健食品细分市场分化严重 (7)
三、2018年中国保健食品行业竞争格局 (7)
四、2018年中国保健食品行业竞争形势 (8)
五、2018年中国保健食品行业重点品牌介绍 (9)
六、2018年中国保健食品行业销售管道 (11)
七、2018年中国保健食品行业法规 (12)
第三节2019年中国保健品行业发展趋势研究 (14)
一、2019年中国保健食品行业市场前景 (14)
二、2019年中国保健食品行业发展趋势 (15)
三、中国保健食品市场需求高速增长 (15)
四、市场规范促进行业健康发展 (16)
五、2019年中国保健食品消费者的转型 (18)
六、电子商务和社交媒体深入日常生活 (19)
七、中国保健食品行业未来的发展趋势和机遇 (20)
八、电商销售将其成为未来发展的重点渠道 (22)
九、体重管理和运动营养是下一片蓝海 (26)
十、2019年中国保健食品行业老龄化带来的市场需求 (27)
第四节2019年我国保健品行业周期影响因素分析 (28)
一、食品安全 (28)
二、全球化 (28)
三、电子商务 (29)
四、创新推动 (30)
五、加速整合 (30)
六、品类结构升级 (31)
七、品质升级突出 (31)
八、商业模式转型 (32)
九、产业链一体化 (32)
十、行业研发能力 (32)
第五节现阶段保健品行业发展阶段判断 (32)
一、保健品行业发展进入新常态 (32)
二、保健品生命周期及应对策略 (33)
第二章2019年中国保健品行业技术发展现状及存在的问题 (35)
第一节2018年中国保健品行业技术水平 (35)
第二节食品科技改善了我们的生活 (35)
一、食品科技助推食品工业各方面发展 (35)
二、科技进步应该跟上产业发展 (36)
第三节2018年中国保健品行业技术存在的问题 (36)
一、整体发展水平不高、加工度较低 (37)
二、企业研发力量薄弱，技术创新不足 (37)
三、科学技术是一大挑战 (38)
四、自主创新能力有待提高 (38)
五、行业技术水平较低 (38)
六、管理、技术人才缺乏 (38)
第三章“十三五”食品科技创新专项规划 (39)
第一节形势与需求 (39)
一、我国食品产业科技发展迅速，支撑能力明显增强 (39)
二、面对世界食品科技创新发展，挑战形势十分严峻 (40)
三、食品产业转型升级任务艰巨，创新驱动需求迫切 (41)
第二节指导思想与基本原则 (43)
一、指导思想 (43)
二、基本原则 (43)
第三节发展目标 (44)
第四节重点任务 (45)
一、发展食品高新技术产业 (45)
二、提升食品科技创新能力。 (46)
三、推进食品产业科技发展 (46)
四、增强食品安全保障能力 (51)
五、提高国际合作交流水平 (54)
六、强化科技成果转化服务 (55)
第五节保障措施 (55)
一、完善组织管理制度，落实科技创新政策 (55)
二、强化责任主体作用，建立多元投入机制 (55)
三、构建动态管理模式，加强创新规划实施 (55)
第四章2019-2025年保健品行业技术发展趋势预测 (56)
第一节2019-2025年保健品行业生产制造及技术发展趋势预测 (56)
一、新制造 (56)
二、多维度融合全面展开 (57)
三、加快现代信息技术应用 (58)
四、智能化 (58)
（一）人工智能等新技术被广泛运用 (58)
（二）生产方式更加智能化 (58)
五、数字化 (59)
（一）产业数字化加速推进 (59)
（二）大数据将改变客户体验 (59)
六、规模化生产向定制化生产转变 (59)
七、产业链条服务化趋势明显 (59)
八、生产过程加速绿色化 (60)
九、立体化 (60)
十、新设计、新材料、新技术、新工艺发展趋势 (60)
第二节2019-2025年保健品行业智能制造发展趋势预测 (61)
一、智能制造是新工业革命的核心 (61)
二、我国智能制造水平有望不断提升 (61)
三、人工智能融入制造业形成新一代智能制造 (61)
（一）“人工智能+制造”本质是追求人机协同 (62)
（二）“人工智能+制造”必然走向平台模式 (63)
（三）互联网助力“人工智能+制造”的三类典型场景 (63)
四、智能制造的一个应用：智能工厂 (64)
五、大数据改造现有的生产线 (65)
第三节2019-2025年保健品行业+工业互联网发展趋势预测 (66)
一、“互联网+制造业”是未来产业发展的必然趋势 (66)
二、我国应主动争取工业互联网“话语权” (66)
三、发展工业互联网需解决的问题及建议 (67)
第四节2019-2025年保健品行业+大数据融合发展趋势 (68)
一、大数据在智能制造业的应用现状 (68)
二、大数据在制造业的作用 (68)
三、大数据与智能制造结合发展面临的问题 (69)
四、大数据与智能制造结合发展趋势 (70)
第五章盛世华研总结 (71)
第一节企业失败的原因及提高胜率的策略 (71)
一、企业失败的原因 (71)
二、提高胜率的策略 (72)
第二节盛世华研独创五大决策研究体系及两大方法论 (73)
一、华研五大决策体系 (73)
（一）一切皆产业 (73)
（二）一切皆周期 (73)
（三）一切皆人性 (73)
（四）一切皆变化 (74)
（五）一切皆趋势 (74)
二、华研两大方法论 (74)
（一）一切皆认知 (74)
（二）一切皆行动 (75)
三、小结 (75)
第三节致读者：商业自是有胜算 (76)
第一章市场分析：2019年中国保健品行业发展现状、特征、阶段研究
第一节中国保健品行业发展规律特征分析
中国保健品行业兴起于20世纪80年代，发展至今，经历了几次大起大落。新中国成立以来，保健食品的发展大致经历了以下4个阶段。
(一)高速发展期
20世纪80年代末至90年代中期。由于保健食品的高额利润和相对较低的政策壁垒和技术壁垒，保健食品行业出现个高速发展时期。这一阶段的保健食品多数为代产品。代保健食品是以民间处方，秘方为基础，根据原材料的功能推断保健食品的功能，未经严格的科学检测，这些功能没有经过任何实验给予证实。因此，准确地说，它应属于一般的食品或强化食品。在该阶段中，又划分为3个时期，其中，1980-1985年，业内把这一阶段视为中国保健食品行业形成的初步阶段。产品主要以蜂王浆、维生素和各种口服液为主。1984年上市的保健类食品已达1000种左右，生产企业100多家，年销售额16亿元，保健食品行业初具规模。保健食品协会于1984年成立。1986-1990年，由于市场需求带动，保健食品推出种类繁多的新型产品。以太阳神、娃哈哈为代表的新一代保健食品，功能结构有所改进，除传统的滋补类型产品外，开始出现调节免疫、抗疲劳、减肥、降血脂等功能产品。1991-1994年，保健品行业进入次高速发展阶段，出现了如“红桃K”、“三株”、“飞龙”、“脑黄金”等知名企业和品牌，生产企业增至3000多家，年产值猛增至300亿元，保健食品行业取得突破性进展。
(二)产业链形成期
1995-2002年为保健食品的成型阶段，保健食品行业链形成。1995年10月30日，《食品卫生法》公布，首次确立了保健食品的法律地位。1996年6月1日，《保健食品管理办法》正式实施，对保健食品的定义、审批、生产、经营、标签、说明书及广告宣传、监督管理等做出了具体规范要求。同年7月卫生部又发布了《保健食品评审技术规程》和《保健食品功能学评价程序和方法》，保健食品的评审工作走向科学、规范。《保健食品管理办法》的实施，结束了保健食品准入无法可依的混乱局面。随着政府监管的加强，中草药、生物制剂及营养补充剂的加入，保健食品在21世纪初又进入新一轮复兴阶段，市场销售额超过了500亿元，创历史新高。
(三)结构调整期
2003-2008年，针对保健食品市场的炒作营销和把保健食品当药卖的问题，对保健食品结构进行了深度调整。2003年6月13日，卫生部停止受理保健食品审批，10月起由SFDA正式受理。2005年4月30日，SFDA公布新的《保健食品注册管理办法(试行)》，自7月1日施行。我国保健食品进入一个发展关键时期，并面临更大的挑战。
(四)有序发展期
2009年至今，保健食品行业进入有序发展的新时期。新医改方案把预防和控制疾病放在了首位。充分表明“治未病”的重要性，政府加大了公共财政和人力资源的投入。
目前，我国SFDA审批的保健食品绝大多数属于第二代保健食品，即保健食品经过人体及动物实验，证明该产品具有某项生理调节功能。而欧美、日本等发达国家和地区已致力于第三代产品的开发。第三代保健食品，不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某项保健功能，还需查明具有该保健功能的功能因子的结构、含量及其作用机理以及功能因子在食品中应有稳定形态。
第二节 2017-2018年中国保健食品行业发展现状研究
2015年，中国保健食品行业市场规模突破2000亿元，整个行业有了一定的规模。但是和发达国家对比，不管是整体规模还是人均保健食品消费，中国仍有不小的差距，未来可以期待行业将会继续保持高速发展。
一、中国保健食品行业市场规模
中国内地保健品市场的销售额由2012年的442亿元(人民币，下同)上升至2017年的2,376亿元。
《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》中提及国家计划未来将积极提高人民的营养素摄入量，并将发展保健食品和营养强化食品列为发展重点之一，这有助推动中国保健食品市场的发展。
中国保健品市场兴起于20世纪80年代。根据《中国食品安全国家标准保健食品》定义，保健食品即具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
截至2018年6月，国家市场监督管理总局属下的国家食品药品监督管理局共批准了17,464个保健食品，其中国产保健食品为16,690个，进口保健食品为774个。当中保健品主要功能类别为：免疫、维生素、抗疲劳、睡眠、降血脂。
二、保健食品细分市场分化严重
中国保健食品行业细分市场体重管理和运动营养占比极小，未来发展空间较大。中国目前主要消费的是保健食品是草本/传统产品和维他命和膳食补充产品，2014年市场规模分别是597亿元和992亿元，占比35.6%和59.22%，而新兴的运动营养产品和体重管理产品市场规模分别是4亿元和82亿元，占比0.2%和4.9%，四个品类的市场占有率两极分化严重。从日本、美国和澳大利亚的保健食品行业占比情况可以看出，体重管理和运动营养两个市场还有不小的发展空间。特别是运动营养相关的产品，随着中国健身人群的增多和健康意识的兴起，未来有望快速发展。另一方面，虽然目前中国体重管理产品市占率已经接近日本，但是随着中国肥胖人群绝对数量达到世界第一，可以预期还有一定的增长空间。
2015年主要国家保健食品市场四大品类分别占比
数据来源：公开资料整理
三、2018年中国保健食品行业竞争格局
在产品方面，本土保健品行业当前面临着市场分散、产品力和品牌力薄弱、产品研发能力欠缺等问题。消费者洞察及产品研发能力不足导致本土企业产品组合缺乏“宽度”和“深度”，本土品牌总体形象较低端，消费者信任度较低。
根据中国消费者协会2016年消费者调研，41%的消费者认为国外保健品更好，28%的人认为“作用都不行”，62%的消费者对保健品广告宣传表示“不相信”，国内保健品牌任重道远。
随着“大健康”上升为国家战略，保健品备案制于2016年引入，以及直销牌照加速发放，政策环境呈现政策利好与严格监管并举态势，行业正逐步走向规范发展与有序管理，优质产品、强品牌力成为保健品企业致胜未来中国市场的核心竞争力。
四、2018年中国保健食品行业竞争形势
据国家市场监督管理总局属下的国家食品药品监督管理局《2017年度食品药品监管统计年报》，截至2017年底共有2,317家保健食品生产企业。
中国保健食品的产地集中，北京、广东、山东、上海、江苏、浙江这6个沿海省(市)的保健食品企业总数约占全国一半，而新疆、宁夏、西藏、青海等中药材资源丰富的西部地区只有数十家保健食品生产企业。
内地保健食品行业巨大的市场潜力和发展机会，将吸引更多的医药工业转型，这也是部分医药企业突围脱困的机会。医药工业企业凭藉其原有的研发、生产和行销能力，涉足保健食品行业将有较大的竞争优势。
国外健康食品快速进入将改变市场竞争格局。跨国保健食品企业通常在资金实力、研发能力、生产及行销模式等方面占有很大的优势。当然，也有一些不利的因素影响进口保健食品的发展，比如中国中医药食疗养生文化对内地人的影响十分深远。
据估计，近几年外国品牌在中国市场上的销量持续增长。除全球营养保健品巨头的安利公司外，雅芳、康宝莱等也相继获得中国国家商务部的批准，将保健食品纳入其直销经营范围。另外，国际药厂如辉瑞和葛兰素等也积极拓展中国营养保健品市场。在传统型保健品市场中，目前主要企业占较大市场份额，分别是万基、金日、无限极、康富来和东阿阿胶等。在功能型保健品市场中，上海交大昂立为主要供应商之一。
一直以来，中国保健市场实行审批制。《中华人民共和国食品安全法》已于2015年10月1日实施，新食品安全法涉及「保健食品」内容共13项条款，对入市前的许可管理、生产管理、市场监督、广告管理、违法处罚均予以规定。新法首次提出对于保健食品的注册实行备案制和注册制并行。备案监管部门会对产品的生产、销售等过程作备案，以便全面监控。
据报道，中国已发现的中草药资源约12,807种，目前全世界有40亿人使用中草药相关产品，
中医文化在国际上的影响力不断增加。多家国际保健品纷纷与中国相关机构合作，打造以中草药保健、美容的国际合作研究平台。例如，安利公司斥资2,500万美元成立的「安利无锡中草药研发中心」已于2015年底启用。
五、2018年中国保健食品行业重点品牌介绍
汤臣倍健
始于1995年，国内营养补充剂市场零售终端标志性品牌，公众营养与发展中心营养健康倡导产品，主打蛋白质/维生素/矿物质等高品质营养补充剂和功能性健康食品。
2002年系统地将膳食补充剂引入中国非直销领域，并迅速成长为中国膳食补充剂领导品牌和标杆企业，2010年8月，国际篮球巨星姚明签约成为汤臣倍健的形象代言人，同年12月15日，汤臣倍健在深圳交易所创业板挂牌上市。
2017年汤臣倍健实现营业收入31.11亿元，同比增长34.72%;实现归属于上市公司股东的净利润7.66亿元，较去年同期增长43.17%。2017年，汤臣倍健紧盯消费升级趋势，完成了自2016年开始的业务整合和结构性调整，集中和调动市场优势资源，启动大单品模式，国内电商部分首次增加电商渠道专供产品，开展国内及跨境电商业务，实现经营收入及利润创历史新高，打开了业绩增长的新格局。
东阿阿胶
东阿阿胶股份有限公司，始建于1952年，国家胶类中药标准制定者，主营中成药/保健品/生物药等的大型阿胶系列产品生产企业。1996年成为上市公司，同年7月29日“东阿阿胶”A股股票在深交所挂牌上市。
东阿阿胶2017年实现营业收入73.72亿元，同比增长16.70%;归属于股东净利润首次突破20亿元，达到20.44亿元，同比增长10.36%。公司经营活动现金流量也有明显改善，2017年经营活动现金流量净额达17.57亿元，同比增长181.37%。良好的业绩指标背后是销量的稳步提升。根据中康CMH发布的2017年零售终端销售规模超十亿的OTC明星单品榜单显示，TOP10产品中，东阿阿胶的阿胶块排名第一。
东阿阿胶持续推进研发创新，用现代科技验证阿胶的功效。2017年公司累计投入研发费用
2.26亿元，同比增长34.21%。公司通过现代科学研究证实了阿胶的补血、抗衰老、美容、备孕保胎等传统功效，并发现了*细颗粒物造成的肺功能损伤、*地中海贫血等新功效;在“气血保养”的
基础上，通过大样本研究，探索了复方阿胶浆在经期保健、登革热*、运动员身体机能恢复等方面的新功效。
纽崔莱
美国安利公司，于1934年，1972年加入安利旗下，全球营养保健食品优质品牌，专注营养补充食品/功效性保健食品及特殊营养食品的研发生产销售的跨国企业。
作为全球营养补充食品优质品牌，纽崔莱以其卓越的品质、广泛的科学研究、严谨的有机种植及先进的生产工艺倍受消费者信赖。纽崔莱营养保健食品自1998年进入中国以来，先后推出了营养补充食品、功效性保健食品及特殊营养食品等三大类共10多种产品，通过创新的营养保健观念及优质的营养保健食品，受到了中国消费者的由衷喜爱。1972年，纽崔莱被收购于安利旗下，纽崔莱的发展步入了一个新的发展阶段。
康宝莱
康宝莱是一家全球领先的营养和体重管理公司，公司英文名字Herbalife(英文的意思是“草本生活”)，总部设在美国洛杉矶，它已在全球90多个国家和地区设立分公司，中国总部设立在上海，产品销往世界各地。康宝莱公司成立于1980年，是纽约证券交易所上市公司。
善存
辉瑞中国健康药物部旗下，Centrum善存，源自1991年美国的维生素矿物质补充剂，旗下产品包括佳维/抗氧化/免疫/骨与关节等系列
善存，国际知名的维生素矿物质品牌。来自于辉瑞中国健康药物部，前身为惠氏中国健康药物部，成立于1991年。辉瑞公司创建于1849年，是世界领先的以研发为基础的生物医学和制药公司。目前，分布于90个国家的大约80,000名辉瑞员工，致力于为全球带来更多健康。
20世纪90年代初，善存品牌拓展全球，至今风靡全球30余年，逐渐成长为全球第一维生素矿物质品牌。目前已经在超过80个国家有销售，并在15个市场中取得市场第一，其中包括美国、加拿大、德国、澳大利亚、南非、新加坡、韩国等地区，受到全世界诸多国家消费者支持与欢迎。
2009年，辉瑞、惠氏合并，新辉瑞成为更强大的多元化保健品公司。其产品线更为丰富，覆盖了更广泛且更具潜力的*领域，其研发和创新能力均已处于全球领先地位。
钙尔奇
辉瑞制药有限公司，Caltrate钙尔奇，较早进入中国的国际知名钙补充剂品牌，被众多医学及营养学*用于预防和*骨质疏松症，原惠氏旗下，2009辉瑞收购惠氏
钙尔奇，首个进入中国的国际知名钙补充剂品牌，被众多中国医学专家和营养学*用于预防和*骨质疏松症，也是全球医生推荐较多的钙制剂品牌。钙尔奇，国际知名钙补充剂品牌。来自于辉瑞中国健康药物部，前身为惠氏中国健康药物部，成立于1991年。
国珍
国珍，是新时代健康产业集团的保健食品和营养食品品牌，该品牌定位为“中华养生，荟萃精华”，以“天然、科技、平衡”为核心价值。数年来，国珍品牌旗下的多款保健食品和营养食品受到了社会各界的普遍认可，是“中国航天专用保健食品”。国珍品牌被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。
在新的大环境变革下，中国保健食品行业未来发展机遇与挑战并存。在这场快速和复杂的变革中，未成熟但高速发展的中国保健食品行业将会面临竞争格局洗牌，行业整合将加速，企业两极分化的现象将更加严重。那些抓住时代机遇，以开放的心态积极面对行业变革并及时转型的企业，将会脱颖而出并成为行业龙头;而那些错失机遇的企业将会逐渐失去市场份额，最终被时代所淘汰。
不论是保健食品行业的传统企业还是新进入者，都应该变革传统的发展战略及商业模式，迎合正在转型的消费者行为偏好。对于保健食品行业的传统企业，应该积极打造互联网战略，并围绕此战略积极打造核心能力，与日益增多的行业对手开展竞争;对于新进入的企业，应该积极挑战既定的商业模式，充分考虑互联网的创新点、颠覆点、品牌建设及通过并购获取相应的能力。
六、2018年中国保健食品行业销售管道
目前保健品企业主要有直销、会议行销、传统行销、连锁经营、电子商务行销、学术营销以及其它行销模式。使用直销和会议行销模式经营的企业销售额较高。
2005年，《直销管理条例》实施，保健食品直销在中国获得合法地位。保健品直销管道大行其道，因为这种方式减少了中间的流通环节，节约运营成本。
会议行销也叫数据库行销或俱乐部行销，是指企业通过各种途径收集消费者的资料，经过分析、整理后建立数据库，然后从中筛选出所需要的目标消费者，运用会议的形式，并结合各种不同的促销手段，进行有针对性的销售的一种行销模式。
传统营销目前在保健品市场还是占有较重的比例，根据产品特点来制订销售渠道及销售策略，一般滋补及礼品类产品的主要卖点为商场及卖场，以过年过节为重点促销及销售季节。另外具有治疗功能的产品，则选择药店为销售点，以相对专业的广告及宣传，根据产品适用季节进行促销及销售。
保健品连锁专卖店的出现标志着保健品的销售从药品、食品中细分出来。超市、药店在过去是保健品最为直接的销售管道。业内认为，管道专业化是一个趋势。
网络选购已经成为保健食品销售的一个重要途径。网络销售省却了在商场、超市中设立摊位的成本，价格因而较实体店便宜。有报告指出，网络选购所占比例于2011至2016年的复合年均增长率达57%，在2016年网络平台成为仅次于直销的第二大的销售渠道。
近年，海外保健食品品牌也通过进口跨境电商拓展中国内地市场。例如澳洲保健食品品牌Swisse及Blackmores便在天猫国际开设海外旗舰店，销售天然及保健食品。
学术营销是针对目标消费者的需求及潜在的需求，透过提供医学保健知识的活动，增加与消费者的互动，让消费者对保健产品产生购买兴趣，而同时地了解多一点企业产品的功能，从而拉动市场需求。一般的学术营销是向医生或客户进行交流，例如召开学术交流会、举办社区健康讲座、赠送科学书籍等。
2018-2019年度将要举办的部分保健业展览会如下：
举行时间展览会名称展览地点
2018年8月31日-9月2日中国老年医学和老年健康产业大会山东济南山东大厦
2018年11月9-11日北京国际老龄产业博览会北京中国国际展览中心
2018年12月4-6日中国国际保健博览会暨中国(广州)保健节广州中国进出口商品交易会展馆
2018年12月17-19日广州国际健康与营养保健品展广州保利世贸馆
2019年4月17-19日中国国际健康产业博览会(北京健博会)北京中国国际展览中心
七、2018年中国保健食品行业法规
2005年，《直销管理条例》和《禁止传销条例》获得通过并公布实施。通过这两个条例，保健
食品的直销在中国获得合法地位。
针对保健食品行业广告宣传混乱的情况，2005年制订的《保健食品广告审查暂行规定》指
出，保健食品的广告内容应与监督管理部门批准的说明书和标签内容一致，发布保健食品广告须先向所在地的省级食品药品监督管理部门提出。此外，保健食品不得与其它保健仪器或药品进行功效对比。
保健食品申报时，这种食品只能归属保健功能食品或营养素补充剂类别，而不能同时属于这两种类别。即一种保健食品申报营养补充剂时不能同时再申请保健功能食品，反之申报保健功能食品时也不能同时申报营养素补充剂。
企业如要生产保健品，必须向所在地省级卫生行政部门申请，取得卫生许可证之后方可生产。要进口保健品，必须从食品监督管理部门取得进口保健食品批准证书，这是允许产品进口并在中国境内上市销售的证明文件。
保健食品的申报功能范围分为两大类。第一类保健功能是有关疾病预防、症状减轻及辅助药物治疗，共计16项。第二类保健功能是有关增进人体健康及增强体质，共计11项。同一配方的保健食品，最多允许申报2个功能。
由于贴牌生产的保健食品企业有不少存在不规范销售和宣传行为，因此由2014年1月1日起，《保健食品委托生产管理规定》正式实施，按照新规定，不得生产、经营和进口贴牌保健食品以及未获保健食品批准文号的食品不得在标签、说明书上声称保健功能，进一步整顿保健食品市场。
2017年发布的《关于进一步加强保健食品监管工作的意见(征求意见稿)》建议保健食品产品
名称不得以保健功能命名，保健食品广告应重点提示「本品不能替代药物」，强化保健食品日常监督检查，严厉打击非法生产、非法经营、非法添加和虚假宣传等违法违规行为等。
《食品安全国家标准保健食品》(GB 16740-2014)已于2015年5月24日实施，取代了《保健(功能)食品通用标准》(GB 16740-1997)，修改了保健食品的范围、产品分类、标签标识、技术要求等标准。
《保健食品注册与备案管理办法》2016年7月1日起实施。根据管理办法规定，使用保健食
品原料目录以外原料的保健食品，以及首次进口的保健食品(属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品除外)必须通过产品注册，并由审评机构统一组织现场核查和覆核检验；而对于使用的原料已经列入保健食品原料目录和首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品应当进行备案。
国务院食品安全委员会等部门于2017年7月7日发布《关于食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》，加强保健食品的进口事宜。整治方案针对的事项包括未经许可生产食品和保健食品、经营食品和保健食品、进口食品和保健食品行为。
第三节 2019年中国保健品行业发展趋势研究
随着消费者收入和自我健康意识快速提高及国家推动大健康产业发展，中国保健食品市场将迎来发展机遇。普华永道思略特估计未来五年中国保健食品市场将新增1000亿元规模。一方面需求高速增长，另一方面行业也在快速改变：消费者更加成熟并且改变他们的消费习惯，传统的渠道正发生变革，互联网和数字化改变了企业同消费者的接触及价值创造的方式，并且不断有新的竞争者进入行业和商业模式的创新。未来我们还会看到更多的兼并收购，竞争格局也将改变。企业要在这日益激烈的竞争环境中脱颖而出，需要把握行业的趋势，以积极开放的心态迎接新时代所带来的机遇与挑战。
一、2019年中国保健食品行业市场前景
中国内地保健品市场的销售额由2012年的442亿元(人民币，下同)上升至2017年的2,376亿元，预计2021年内地的保健品市场规模将超过3,000亿元。保健品销售额持续增长，未来市场情况乐观。
据中国保健协会的调查数据显示，目前中国每年保健品的销售额约2,000亿元，其中老年人消费占50%以上。可见针对老年人群的保健品市场潜力最大。随着生活水平提高，老年人注重养身、增强抵抗力，保健品成为老人养身保健的最佳选择。有市场预测，2014年至2050年间，中国老年人口消费市场将从约4万亿元增长到约106万亿元，估计用于保健与医疗的消费增长尤为明显。
保健食品品种主要集中在免疫调节、抗疲劳、延缓衰老、调节血脂等功能上。由于中国开始进入老龄化社会，用于老年人的营养保健品将是市场主力产品之一。中国正面临人口老化的问题，根据中国国家统计局公布的《2017年国民经济和社会发展统计公报》显示，截至2016年底，内地60岁及以上老年人口达2.41亿人，占总人口17.3%。据预测，2050年内地老年人口数量将达到峰值，超过4亿。
内地全面实施二胎政策预计为母婴营养保健品市场带来较大的市场空间。而孕妇及新生儿须补充多种营养元素，上涨的新生儿数量将大幅提升母婴营养保健品的消费需求。
内地保健品人均消费水平相对成熟市场较低，未来保健品市场空间巨大。美国和日本在2017年的人均消费分别为214美元及148美元，均远超过中国的26美元。
二、2019年中国保健食品行业发展趋势
目前中国保健食品的功能多集中在免疫调节、抗衰老、抗疲劳等领域，而未来的发展趋势是产品功能分布将逐步发散，趋向合理，中药保健食品、老年保健食品、职业保健食品、昆虫保健食品、海洋保健食品、第三代保健食品等是中国保健食品未来的发展方向。
整体来看，保健品发展的具体趋势有四点：一是行业将持续高速成长，主要是我国消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出较低，发展潜力巨大;二是外资比例将一路升温，保健品市场的持续扩大，将吸引更多外资企业前来布局;三是市场准入门槛将提高，为加强行业规范，必然将进一步提高市场准入门槛，并推动保健行业的良性发展;四是知识行销将成为开拓消费市场的主要形式，随着消费者消费心理逐渐成熟，对于能够提供个性化服务、拥有良好口碑的保健品牌青睐有加，因此通过知识进行营销是未来的主要营销形式。
三、中国保健食品市场需求高速增长
近年来，国民收入水平的提高、人口老龄化引发的慢病管理需求提升、城市化及生活环境的问题引发人们对健康的关注，成为了中国保健食品市场发展的重要驱动力(见图一)。保健营养类食品按照其监管标准和用途可以分为保健食品和功能性食品。保健食品以“蓝帽”为标示，具有宣传被批准的保健功能的资格，在消费者认知中具有明确的保健属性和明显功能性。功能性食品，例如猴头菇饼干，按照食品标准监管，只能宣传原料的功能，而不能宣传保健功能，在消费者认知中其促进健康的功效明确性和认可度低于保健食品。
思略特预计未来五年中国保健食品市场(本文阐述的重点)将新增1000亿元市场规模；功能性食品将突破万亿元规模(见图二)。
四、市场规范促进行业健康发展
从1990年代中期以来，中国保健食品市场历经三个发展阶段(见图三)。随着《中华人民共和国广告法》(2015年9月开始实施)、《中华人民共和国食品安全法》(2015年10月开始实施)，以及《保健食品注册与备案管理办法》(2016年7月开始实施)等一系列法律法规相继推出，加之消
费者通过互联网快速获取信息，保健食品行业将进一步规范，促进整个行业健康发展。
目前中国保健食品市场领导品牌以直销企业为主，其中不乏本土品牌
近20年来，中国保健食品市场涌现出不少品牌，其中不乏大量中国本土品牌。2015年，在中国相对分散的保健食品市场中，中国知名本土品牌市场占比约25%，未来发展仍有巨大潜力。前十的品牌中有六家是直销企业。由于目前消费者对保健食品的认知较低，直销企业凭借其庞大紧密的销售网络在消费者教育和产品宣传上具有优势，占据较大的市场份额。但是非直销企业例如汤臣倍健凭借其优质的产品、品牌建设及渠道扩张，近年来发展迅速(见图四)。
高速增长且缺乏垄断者的中国保健食品市场吸引更多进入者，加剧了行业的竞争。中国消费者对本土保健食品和营养补充剂产品缺乏信心，出于食品药品安全考虑，消费者愿意选择西方国家品牌。为了顺应消费者的偏好，不少新进入者以“中国资本+国外品牌”的模式进入保健食品市场，例如2014年复星医药与美国自然阳光(Nature's Sunshine Product)成立合资企业；2015年合生元收购收购澳大利亚Swisse；2016年西王食品收购加拿大的Iovate(见图五)。
与此同时，保健食品行业的领先企业也通过合作的方式增强品牌影响力，丰富产品线。例如2016年，汤臣倍健宣布与美国保健食品巨头NBTY成立合资公司，合资公司将拥有自然之宝(Nature's Bounty)和美瑞克斯(Met-RX)两大品牌在中国市场的永久经营权和商标使用权。NBTY成立于1971年，旗下拥有多个世界知名营养品品牌，业务涵盖高品质膳食补充剂的研发、生产与销售，是全球最大的膳食补充剂企业之一。此次合作，双方将利用在品牌、渠道、研发各方面的协同效应，共耕中国保健食品市场。
五、2019年中国保健食品消费者的转型
近年来，随着中国经济放缓、人口结构的变化，以及科技的进步，消费者正在经历转型，其行为上呈现以下三大特点：
消费升级，对生活品质要求逐步提高
按照消费主要特征的不同，中国消费者升级进程可以划分为四个阶段。在消费升级阶段1.0-3.0中，消费者经历了“衣食住行”消费的多维度快速升级，消费产品的供给数量、品类、质量大
幅度提升。近年来，随着出境旅游市场的红火和互联网带来的国际化信息透明度增强，消费者的国
际化视野不断拓展，受国外产品和生活方式的影响不断加深。在其丰富的消费经历和广阔的国际化视野双重影响下，消费者对产品服务的品质的期望值不断提高，进入消费升级4.0阶段：消费体验升华。在这个阶段，保健食品行业中消费升级的主题是产品品质和服务的提升(见图六)。
崇尚健康的生活方式
随着中国经济持续高速增长，国民生活质量空前提高，普通民众的生活已从温饱型向健康型过渡。近年来，消费者的健康养生意识不断加深，在健康生活方式的投入快速增长。在饮食上，消费者不断寻求多功能食品，例如既能最大程度满足营养需求，又能增强活力、抗衰老、保持身材等。低热量、低脂肪、低糖类产品逐渐成为流行趋势，绿色、天然、健康也成为众多食品品牌的定位。在常规饮食之外，消费者也加强了对自身健康的投入，包括在保健食品、运动健身和健康家居品类上的花销。健康消费新趋势为保健食品市场带来巨大的发展空间。
六、电子商务和社交媒体深入日常生活
中国电子商务的规模在2015年已经超过美国，成为世界上最大的零售电商市场。而在2014年中国的手机使用率也超越美国，推动网上销售大量转移到移动设备上。2015年“双十一”，阿里巴巴网上销售额为143亿美元，比2014年增加了60%。最重要的转变是移动设备端交易大幅度提升，69%的交易是在移动设备端完成，比2014年增加了42%。普华永道2015年全零售数据调查的中国消费者中，接近五分之一的人每天都网络购物，而全球样本中每天的网络购物比例只有7%。
与此同时中国消费者受互联网的普及和消费升级的驱动，购物战场延伸到海外市场，跨境电商购物即“海淘”成为众多消费者生活的一部分。根据比达(Big Data-Research)的调研显示，预计2015年中国海淘市场规模达2400亿元，增长60%；海淘族人数可增长到2400万人。在中国消费者的网购行为上，社交媒体发挥越来越大的影响。全零售数据调查显示63%的中国受访者在网络购物中受到“阅读评论、意见和反馈”的影响。电子商务和社交媒体已经深入消费者日常生活，对传统的线下保健食品企业的战略和运营带来巨大的颠覆效应。
七、中国保健食品行业未来的发展趋势和机遇
消费者的转型不断颠覆传统行业，推动着行业的变革。思略特认为未来保健食品行业将呈现三大发展趋势：渠道模式愈加注重体验和服务、网购消费群体的崛起，以及营销模式多元化。
渠道模式愈加注重体验和服务
目前，保健食品销售渠道分为直销、药店、电商、商超等。其中，直销模式仍是保健食品销售的主要模式。而电商渠道是增长最快的渠道，从2011年的34亿元增长到2015年的250亿元，复合年增长率高达65%，2015年的市场份额与第二大销售渠道药店的市场份额几乎等同(见图七)。
在产品本身差异化越来越弱，竞争日益加剧的保健食品市场，企业需要从提供产品向提供解决